Как пожарить лисички с картошкой и луком на сковороде

Жареные лисички с картошкой, рецепт

Опубликовано 07.08.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин Сегодня хочу поделиться с вами, как я готовлю жареные лисички с картошкой, рецепт которых я вам сегодня и описала. Для моей семьи это блюдо одно из самых востребованных в июле и августе, когда местные грибники и сетевые магазины предлагают рыжие грибочки на каждом шагу.

Если вы никогда не пробовали жареные лисички, считаю, необходим вас предупредить: эти позитивные грибочки после жарки чуть-чуть горчат. Но это не портит вкус блюда, напротив, легкая грибная горчинка в сочетании с молодой картошкой и сладким красным луком – то, что надо! Очень вкусным получается и суп с лисичками. В моем пошаговом рецепте ингредиенты даны на одну внушительную порцию.

Очень важно готовить блюдо на большой сковороде, чтобы картошка и лисички жарились почти в один слой – для быстрой и качественной прожарки. Если вы готовите на 2-3-х человек, просто увеличьте продукты в два-три раза. Жареные лисички с картошкой, рецепт которых я вам предлагаю, готовятся очень быстро и дегустируются, можно сказать прямо со сковороды, стоит только повару на секундочку отвлечься. Подавать блюдо на стол сразу после приготовления, в очень горячем состоянии.

Собирайте, покупайте грибочки, жарьте с картошкой и кушайте на здоровье! Категория блюд: жареные грибы. Время приготовления: 30 мин. Ингредиенты на 1 порцию.

Ингредиенты:

— лисички грибы – 100 гр.,
— картофель – 3 шт.,
— луковица – 1 шт.,
— масло для жарки,
— свежая зелень,
— соль + перец — по щепотке,
— сметана для подачи – 1 ст.л.

Приготовление

Лисички перебрать, удалить траву, листочки и иголки. Помыть несколько раз, пока вода не станет чистой.

Готовим грибы с картофелем на смеси сливочного и растительного масла. Сливочное масло добавит блюду аромат и сливочный вкус.

Картофель помыть, очистить и нарезать небольшими брусочками или кубиками для быстрой прожарки.

Красный сладкий или белый сочный лук измельчить ножом.

На горячую сковороду со смесью масел высыпать картофель. Обжарить на сильном огне до румяной корочки в течение 3-х минут, обязательно помешивая. Затем в сковороду добавить нарезанный лук.

Все ингредиенты перемешать, убавить огонь, и готовить до прозрачности лука – еще 3-4 минуты.

В это время подготовить лисички для жарки: просушить полотенцем и резать маленькие грибы вдоль на половинки, большие – на несколько частей.

Нарезанные лисички высыпать на сковороду к обжаренным картошке с луком. Все бережно перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Готовить на среднем огне не более 10 минут, до готовности грибов. Также посмотрите как заморозить лисички на зиму чтобы не горчили.

Готовые жареные лисички с картошкой выглядят как на фото: грибы стали гораздо меньше в размере, а картофель и лук стали оранжевыми, как лисички.

Грибы с картофелем можно подать на стол прямо в сковороде, а можно переложить в нагретую тарелку и подать с густой сметаной и деревенским хлебом.

Приятного аппетита!

Комментарии

Комментариев нет..

Источник: http://NaMenu.ru/8885/ZHarenyee_lisichki_s_kartoshkoj/

Как пожарить лисички с луком на сковороде с картошкой

статьи:

  • Что нужно для лисичек с картофелем
  • Как приготовить картофель с лисичками
  • Особенности приготовления жареной картошки с лисичками
  • Читайте также
  • Как просто пожарить лисички
  • Как пожарить лисички с луком
  • Как пожарить лисички с картошкой
  • Как потушить свеклу на сковороде в сметане
  • Как жарить лисички на зиму
  • Жареная картошка с грибами / Fried potatoes with mushrooms

    Картошка молодая с лисичками (жареная)

    Если вы набрали лисичек и думаете, что бы такого вкусного приготовить из этих красивых летних грибов, предлагаю пожарить их с молодым картофелем.

    Это простое блюдо из лисичек станет отличным ужином, который можно подавать даже безо всякого мяса. И так очень сытно.

    Я жарила лисички с картошкой на растительном масле, но если у вас есть сливочное – не пожалейте, будет еще вкуснее.

    Просто пальчики оближешь!

    Что нужно для лисичек с картофелем

    на 4 порции  (1 сковородка)

    Картофель молодой – 8 шт. среднего размера; Лисички – 1 кучка; Лук репчатый – 1 головка; Масло растительное для жарки (или сливочное);

    Соль;

    Сковорода большая, с крышкой. Диаметр не менее 26-28 см

    Как приготовить картофель с лисичками

    1. лисички замочить в прохладной воде минут на 20-30 (чтобы отошел песок и веточки), промыть, отрезать то, что отмыть. Нарезать на крупные кусочки, если попались уж очень большие грибы;
    2. воду в кастрюле довести до кипения, забросить в нее лисички.

    Варить минут 10-15. Воду слить;

  • лук нарезать полукольцами или четвертинками колец. Обжарить в масле (слой 0,5 см) до смягчения и появления первого лукового аромата. Добавить грибы. Обжаривать на среднем огне минут 15.

    Признак готовности лисичек – они становятся ярче, а лук тускнеет и уменьшается в объеме, становясь малозаметным среди рыжих грибочков. Посолить. Еще пару минут подержать на огне. Переложить в другую посуду.

  • пока жарятся грибы: картошку хорошенько промыть (оставить в мундире). Нарезать полукружьями толщиной 2-3 мм.

  • долить в сковороду масло (слой в 1 см), поставить на маленький огонь; как масло немного согрелось – засыпать ломтики картошки.
  • Накрыть крышкой с дырочкой (если крышка сплошная, чуть приоткройте ее). Жарить на среднем огне, изредка помешивая, перемещая слои;

  • когда жареная картошка почти готова (пробуем вилочкой: почти мягкая или еще упруго-хрусткая), открыть крышку, добавить грибы с луком. Попробовать и посолить. Перемешать. Довести до готовности (мягкости картофеля).
  • Если у вас очень чистенькие лисички, можно пропустить этап отваривания. Просто промойте и обжарьте грибы с лучком (рецепт).

    Если у вас есть сливочное масло, жареные лисички получатся намного вкуснее приготовленными именно в.

    А если жарить картошку, то она вкуснее и лучше выходит на растительном масле. Если вы жарите их вместе, то можно использовать любое из масел или их смесь. Рецепт и фото лисичек на сливочном масле.

    Помните, что при тепловой обработке грибы значительно уменьшаются в объеме. Поэтому, объем сырых грибов на целую сковороду, окажется потом раза в 2 меньше.

     Для тех, кому хочется остренького, можно поперчить блюдо. А кому хочется легкой и свежей кислинки – сбрызнуть капелькой лимонного сока.

    Советы по приготовлению молодой жареной картошки можно почитать.

    Если вам некогда и не хочется пачкать лишнюю посуду, лисички с луком можно добавить в середине жаренья картошки.

    Если вместо лисичек вы нашли сыроежки, картошка, пожаренная с ними, получится не менее вкусной.

    А если вам хочется особенных, очень вкусных лисичек – потушите их с говядиной (рецепт) или сварите вкусный грибной суп (рецепт).

    По-быстрому из лисичек можно приготовить очень вкусную закуску – гренки со сливочно-грибным соусом (рецепт).

    Приятного Вам аппетита!

    Жареные лисички с картофелем

    Полная тарелка вкусной молодой картошки и лисичек.

    Источник: http://ezhevi4ka.ru/kartoshka-vkusnaya/kak-pozharit-lisichki-s-lukom-na-skovorode-s-kartoshkoy.php

    Жареные лисички с луком и картофелем

    В русской кухне блюдам с грибами отводят особое место, они всегда пользуются популярностью. Грибные супы, грибы жареные, мясо с грибами и конечно пироги с грибной начинкой. Сегодня мы предложим вам рецепт с использованием одних из самых популярных грибов, красивых и вкусных. Жареные лисички с луком и картофелем, вкуснейшее блюдо, которое придется по душе каждому.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Шампиньоны в сметане на сковороде

    Лисички — красивый и яркий гриб. Они не только вкусные, но и эффектно смотрятся, а значит украсят любое блюдо и конечно праздничный стол. В этом наверное и заключается секрет их популярности. Это рыжее чудо манит нас и возбуждает аппетит.

    Существует множество различных блюд с этими грибами, но мы хотим вам предложить рецепт самого простого и наверное самого вкусного блюда. Отварной картофель с жареными лисичками с луком. Грибы будем жарить с добавлением чеснока и зелени, от этого они приобретут дополнительный аромат.

    Ну что может быть вкуснее горячей отварной картошки, которая посыпана сверху россыпью ярких золотистых лисичек и приправлена ароматной зеленью. Простая и вкусная русская кухня.

    Ингредиенты:

    • лисички — 0,5 кг
    • лук репчатый — 1 штука
    • соль и перец по вкусу
    • масло растительное — 1 ст.л
    • масло сливочное — 1 ст.л
    • чеснок — 1 зубчик
    • зелень — 1 небольшой пучок

    Хозяйки часто задаются вопросом: нужно ли отваривать лисички перед тем как жарить? Конечно, грибы которые жарились без предварительного отваривания получаются вкуснее.

    Но тем не менее, мы советуем все же отварить лисички. Как говориться: От греха подальше! Тем более, если вы грибы собирали сами в лесу.

    Собранные лисички залейте холодной водой. Грязь, листва и веточки всплывут на поверхность воды. Если грибы сильно загрязнены, оставьте их в воде минут на 15-20, после этого промойте.

    Поставьте на плиту кастрюлю с водой. Когда вода закипит, чуть подсолите ее и закиньте грибы. Отваривайте лисички 15 минут.

    Когда грибы отварятся положенное время, сольем воду. Репчатый лук порежем на маленькие квадратики. на сковородке разогреваем растительное масло вместе со сливочным. Обжариваем лук до полупрозрачного состояния.

    Когда лук будет готов высыпаем в сковородку лисички. Перемешиваем, солим по вкусу, перчим.

    Жарим грибы не более двух-трех минут. Затем мелко рубим зубчик чеснока или же пропускаем его через чеснокодавку. Мелко режем зелень: укроп, петрушку или зеленый лук. У нас был зеленый лучок перьями. Посыпаем зеленью с чесноком грибы и накрываем крышкой на пару минут.

    Картофель моем, чистим от кожуры, нарезаем на 4 части и отвариваем в подсоленной воде. Когда картошка сварится, сливаем воду и выкладываем в тарелку. Посыпаем жареными лисичками с луком.

    Вкуснейшее блюдо — жареные лисички с луком и картофелем готовы!

    Если вы любите грибы со сметаной, то после того, как закинули к грибам чеснок и лук, добавьте еще несколько ложек сметаны и протушите минут 7. Тогда у вас будет готово другое блюдо -жареные лисички со сметаной. Это тоже очень вкусно, грибочки получаются мягче и нежнее.

    К лисичкам тушеным в сметане так же можно подать отварной картофель.

    Приятного вам аппетита!

    Источник: https://pervyebljuda.ru/zharenye-lisichki/

    Как пожарить лисички с картофелем?

    К сожалению, такие безумно вкусные грибы, как лисички, растут не во всех лесах. И дело не только во вкусе, но и в безусловной пользе.

    Они не накапливают радиацию – раз, содержат каротин, что очень полезно для наших глаз, – два, и не обладают червоточинкой, червячки их просто обходят стороной благодаря тому, что в состав лисичек входит специальное вещество, несовместимое с жизнью ползучих, – три.

    Но и это еще не все: описанные грибочки – самые настоящие Они хорошо действуют на работу печени и даже способны разрушать вирус гепатита.

    Здорово, что сама природа создает такие уникальные продукты. Итак, целая корзинка с лисичками у вас уже на руках, теперь как бы их приготовить вкусно и сытно? А что вы думаете по поводу жареных грибов? Аппетитно? Тогда давайте рассмотрим несколько рецептов и узнаем, как вкусно пожарить лисички.

    Лисички с картофелем

    Картошка и лисички – это просто идеальное сочетание. Из этих двух компонентов можно приготовить множество интересных вкуснейших блюд. Их тушат, парят, жарят, создают кучу новых идей и рецептов Эти замечательные грибы вкусны в любом блюде.

    Как пожарить лисички с картошкой? Проще простого, главное — непременно запомнить, что эти грибы выделяют большое количество жидкости, поэтому ее нужно сначала выпарить. Например, отварить дары леса перед жаркой.

    Как пожарить лисички на сковороде с картошкой?

    Для этого рецепта вам понадобится полкило лисичек, пять средних картошек, оливковое масло, один репчатый лучок и по вкусу соль, зелень, перец.

    Приготовление:

    Если вы не знаете, как пожарить лисички на сковороде, чтобы блюдо получились вкусным, то этот рецепт — именно то, что вам нужно. Итак, для начала следует тщательно очистить грибы от лесного мусора, помыть и мелко нарезать. Затем налить в глубокую сковороду немного маслица и обжаривать лисички до образования аппетитной корочки. В это время можно как раз очистить и нарезать лук, а после того как грибы подрумянятся, добавить его в сковороду.

    В отдельной сковороде обжарьте очищенный и нарезанный брусочками картофель до румянца, соедините его с грибами, перемешайте и тушите вместе под крышкой буквально 5 минут.

    Вот видите, ничего сложного нет, главное – хорошо очистить грибочки.

    Лисички в сметане

    Второй рецепт ничуть не сложнее первого. Приступим?

    Продукты, которые понадобятся: полкило грибов, две головки лука, масло, стакан сметаны, полкило картофеля и соль, перец, зелень.

    Приготовление:

    Грибочки переберите, помойте, нарежьте. Лук очистите и накрошите соломкой. Обжарьте лисички и лук до румянца, добавьте сметану, соль, и тушите все 5-7 минут.

    Картофель очистите и отварите, затем нарежьте каждый плод на 4 части, выложите в сковороду к лисичкам. Томите все компоненты 5 минут. Готовое блюдо посыпьте зеленью.

    Тушеные лисички с картофелем

    Теперь вы знаете, как пожарить лисички с картошкой, и мы рассмотрим тушеный вариант блюда.

    Необходимые ингредиенты: 700 грамм лисичек, полкило картошки, стакан овощного бульона, лук, соль, топленое масло, зелень.

    Приготовление:

    Как всегда перед началом приготовления грибного блюда главный ингредиент следует тщательно прочистить и промыть. Только после первоначальной процедуры грибы нарежьте и обжарьте с мелко нарезанным луком на топленом масле.

    Картофель же в это время следует отварить, а затем выложить к грибам, добавить бульон, специи, накрыть крышкой и томить 15 минут.

    Готовое блюдо уже можно подавать на стол, посыпав зеленью. А можно присыпать его сыром и на 10 минут и отправить в духовку – так оно будет еще вкуснее.

    Как вкусно пожарить лисички в горшочках?

    Для по этому рецепту возьмите 600 грамм лисичек, пять крупных картошек, лук, морковь, по две ложки топленого масла и сметаны, специи и зелень.

    Способ приготовления:

    Хорошенько промойте лисички, нарежьте их не очень мелко и выложите в горшочек, смазанный маслом. Сверху положите нарезанный полукольцами лучок и накрошенный кубиками картофель. Посолите, добавьте специй, можно кинуть горошины перца для остроты. Налейте сметанки и готовьте 40 минут, выставив температуру в 160 градусов.

    Вот такие нехитрые рецепты. Подавайте лисички с зеленью и свежим хлебом. Приятного аппетита! Питайтесь не только вкусно, но и с пользой.

    Источник: https://1skidka.com/page.php?id=14566

    Как жарить лисички на сковороде с луком и картошкой

  • Лисички с картошкой жареные – рецепты
  • Лисички жареные – простой рецепт с картошкой
  • Тонкости жарки лисичек с картошкой на сковороде
  • Лисички жареные с картошкой на сковороде – рецепт с луком
  • Жареные лисички со сливками и картошкой 
  • Лисички жареные – рецепт с картошкой и майонезом
  • Лисички жареные в сметане с картошкой
  • Процесс приготовления
  • Как приготовить лисички, чтобы не были резиновыми и не горчили – полезные советы
  • Как жарить лисички с картошкой на сковородке
  • Другие рецепты жареной картошки с грибами
  • рецепта
  • Поблагодарите а за этот рецепт
  • ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Рыжики жареные в муке

    Сытная сковорода #1 (Картошка, лисички, сыр)

    Можно ли удивить домашних жареными лисичками с картошкой? Отвечаю: можно, да еще как! Казалось бы – взял грибы, молодую картошечку, пожарил и все дела., но несмотря на незамысловатость блюда, пожарить грибочки можно по нескольким рецептам: простым вариантом, с луком, сметаной, сливками и майонезом.

    Итак, у вас появилась корзиночка лисичек, считайте, вы – обладатель клада!

    Лисички с картошкой жареные – рецепты

    Ох, и хороши же лисички с картошечкой! Уступают, наверное, лишь «царю леса» белому. Вдобавок, лисички – грибы, никогда не бывающие червивыми.

    Имеется еще одно достоинство, о котором знают уважающие себя грибники: лисички не способны накапливать радиацию. При нынешней экологической ситуации, это чрезвычайно актуально, согласны? А еще в ярких оранжевых грибочках содержится каротин, для глаз грибы невероятно полезны.

    Ученые утверждают, что в лисичках содержится вещество, способное разрушать вирус гепатита. Дары тихой охоты могут похвастаться, что действуют как природные антибиотики.

    Ну а самое главное, упругие и мясистые грибочки невероятно вкусны!

    Как правильно приготовить свежие и замороженные лисички?

    Нет ничего проще, правил готовки совсем немного, лисичку невозможно испортить.

    Единственный совет: слышала, и не раз, что лисички необходимо прожаривать отдельно от картошки. Я не люблю – блюдо потеряет нужный аромат. Поверьте, не нужно этого делать, разве что действие предусмотрено рецептом.

    Не получится, как бы правильно сказать «наваристости», что ли.

    Лисички жареные – простой рецепт с картошкой

    Быстро и вкусно – этим требованиям отвечает данный рецепт жареных лисичек. Их можно приготовить с молодой, и не слишком, картошкой, из свежих и замороженных лисичек.

    Возьмите:

    • Лисички.
    • Лук, чеснок – по желанию.
    • Картошка.
    • Растительное масло, черный перец и соль – количество произвольное, на вкус.

    Приготовление:

    1. Почистите грибы, промойте и нарежьте.

    Тонкости жарки лисичек с картошкой на сковороде

    Выложите на сковороду и начинайте жарить. Поначалу грибы дадут много воды, но постепенно она выпарится, и лисички начнут жариться.

  • В это время выложите картошку, нарезанную тонкой соломкой, и жарьте вместе, часто помешивая, чтобы содержимое получило красивую корочку и хорошенько зажарилось.
  • В конце жарки добавьте соль и, на любителя, чёрный перец. Мне оченьужасно нравится класть чеснок.
  • Лисички жареные с картошкой на сковороде – рецепт с луком

    Приготовить блюдо допустимо не только из свежих, но и замороженных лисичек. А если добавить, к примеру, свинину, то получится питательно блюдо с мясом.

    Возьмите:

    • Картофель средних размеров — 5 шт.
    • Лисички – 600 гр.
    • Растительное масло.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Перец, любая зелень и соль.

    Как приготовить:

    1. Переберите грибы, очистите от мусора, промойте и дайте стечь воде.

      Кладите на сковороду приступайте к процессу жарки. Поначалу лисички выделят много воды, постепенно она выкипит.

    2. Когда грибочки начнут подрумяниваться, добавьте нарезанный лучок и выложите нарезанную соломкой картошку.
    3. Жарьте до готовности, не забывая почаще перемешивать блюдо, чтобы картошка подрумянилась, и было больше «жарёнок».

    Надумаете жарить лисички с мясом — обжарьте отдельно до полуготовности и кладите в лисички вместе с картошкой.

    Жареные лисички со сливками и картошкой 

    Будет экономнее, если вместо сливок вы возьмете молоко, я заменяю практически всегда.

    Возьмите:

    • Лисички.
    • Сливки или молоко – на большую сковороду где-то ¾ стакана.
    • Картофель.
    • Яйцо – 2–3 шт.
    • Соль.

    Пошаговый рецепт приготовления:

    1. Подготовьте к жарке грибы и отправьте на сковороду.

      Когда вода выпарится и лисички начнут жариться, добавьте нарезанную соломкой картошку и продолжайте, посолив, жарить. Почаще помешивайте, чтобы содержимое подрумянилось.

    2. Отдельно в мисочку разбейте яйца, влейте сливки (молоко), посолите чуток и взбейте. Быстрее в блендере, но я обычно делаю на скорую руку вилочкой.
    3. Вливать яйца со сливками на сковороду нужно, когда картошка будет сыроватой.
    4. Залейте и больше не перемешивайте – пусть доходит до готовности. Огонь сделайте наиболее маленький.

      Блюдо будет готовым, когда яйца со сливками перестанут загустеют – запекутся.

    Лисички жареные – рецепт с картошкой и майонезом

    Любопытное блюдо, которое любимо, как мне сказали, французами. Пожарив лисички с картошкой по данному рецепту, и гостей не стыдно угостить.

    Возьмите:

    • Лисички, майонез, твёрдый сыр, картофель, соль, лук. Можно добавить любую зелень.

    Как приготовить лисички:

    1. Очистив и промыв грибы, выложите их на сковороду и приступайте к жарке. Когда вода выкипит, добавьте нарезанный лук, картошку и продолжайте процесс.
    2. Когда блюдо будет почти готово, посыпьте зеленью, залейте майонезом и посыпьте тёртым сыром.
    3. Далее два пути: можно продолжать дожаривать на открытом огне, но можно отправить духовку и немного подрумянить картошку с лисичками. Блюдо готово, когда сыр слегка подплавится.

    Лисички жареные в сметане с картошкой

    Классика жанра!

    Не пожарить лисички со сметаной в грибной сезон — считай, жизнь прошла мимо.

    • Лисички – 600 гр.
    • Картошка – 5-7 штук.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Сметана 150 гр.
    • Растительное масло, соль, молотый чёрный перец, зелень.

    Как готовить картошку со сметаной и грибами:

    1. Обжарьте грибы, как я рассказывала в предыдущих рецептах. И, когда они будут почти готовы, поперчите и залейте сметаной.
    2. Отдельно пожарьте картошку и затем соедините её с жареными лисичками. Потушите вместе несколько минут и потом ещедополнительно минут пять дайте настояться, чтобы картошечка пропиталась грибным духом.

      Посыпьте зеленью и  приступайте к дегустации. Я вам завидую, ребята!

    Пишу рецепты жареных лисичек с картошкой и слюной исхожу – это одно из любимейших грибных блюд. Приятного ужина! С любовью Галина Некрасова.

    Источник: http://vkusnjashka-njam-njam.ru/s-kartoshkoy/kak-zharit-lisichki-na-skovorode-s-lukom-i-kartoshkoy.php

    Как приготовить картошку с лисичками

    Осень – самое время собирать грибы и готовить из них вкусные блюда. Идеальное сочетание – лисички с картофелем, приготовить которые можно самыми разными способами. Можно их тушить, жарить, запекать в духовке или варить.

    :

    Чем хороши лисички с картошкой

    Лисички – очень полезные грибы. В них содержится каротин, необходимый для зрения. Радиацию они не накапливают. Благотворно действуют на печень. Лисички называют природными антибиотиками. Блюда на основе этих грибов ароматные и нежные. Легко чистятся, не ломаются и не крошатся. А блюда из картошки с лисичками еще и очень вкусны.

    Существует множество рецептов и способов приготовления лисичек с картошкой, среди которых обязательно найдется идеальный для каждого вариант. Даже самый заядлый гурман не останется равнодушным к такому блюду.

    Собирать лисички легко, растут они кучно. Не бывает червивых лисичек, в них содержатся вещества, которые просто не переносят черви и личинки. Еще один плюс: подходят для людей, не употребляющих мясо, грибы содержат большое количество белка, что может понравиться вегетарианцам. В дни поста такое блюдо, как грибы с картошкой просто незаменимая пища.

    Лисички – популярные грибы, но растут не везде. Во многих регионах их невозможно купить в свежем виде. Приходится довольствоваться замороженными, но и из них можно приготовить кушанья не хуже.

    Преимущества блюд из картошки и лисичек:

    • вкусно, ароматно, сытно;
    • простота исполнения;
    • все виды приготовления, кроме жарки, являются низкокалорийными и полезными для здоровья;
    • эффектное блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол.
    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Грибы в сметане на сковороде

    Недостаток готового продукта:

    • при использовании замороженных лисичек присутствует привкус горечи. Если есть возможность, то лучше употреблять их в свежем виде;
    • плохо усваиваются организмом. Детям в раннем возрасте они противопоказаны;
    • жареная картошка с лисичками очень калорийное блюдо.

    Способы приготовления

    1. Тушение. Лисички необходимо поджарить на сковородке с рубленым луком. Грибы дают много воды, она вся должна выпариться. Отдельно в кастрюле варится картошка, порезанная кубиками. Затем ингредиенты смешиваются в сковородке, добавляется бульон, специи и лавровый лист. При закрытой крышке тушить еще 10 минут.
    2. Жарка.

      Вкуснее всего, когда лисички и картошка жарятся отдельно, а затем соединяются в одной таре, добавляется обжаренный лук, зелень и сметана по вкусу. Можно добавить сыр, посыпав его сверху. Многие любят жарить продукты на сливочном масле или сале, таким образом пища становится нежнее и ароматнее. Раскрывается необыкновенных лесной запах лисичек.

    3. Запекание. Этот способ самый простой и считается наиболее полезным.

      Сохраняются все питательные вещества и витамины, которыми так богаты грибы. Предварительно лисички стоит порезать на кусочки и отварить в течение 20 минут. Затем переложить их в сотейник, добавить картофель, рубленный на мелкие ломтики или кубики. Можно использовать лук, морковь, специи. Понадобится немного воды или сливок. Поставить в духовку запекаться. Через полчаса блюдо готово.

    4. Горшочки.

      Необыкновенно вкусными и ароматными становятся лисички с картошкой, приготовленные в горшочках. Красивая подача и полезное лакомство. Необходимо смазать горшочек сливочным маслом, затем выложить слоями сначала лисички, затем картофель, сверху морковь и лук. Залить бульоном или молоком. Через 40 минут можно подавать.

    5. Мультиварка. Способ простой и не хлопотный. Всю работу сделает мультиварка.

      Необходимо сначала поварить лисички минут 15 в подсоленной воде. Порезать мелко лук и высыпать его в чашку, куда до этого налили подсолнечное масло. Лук жарить при режиме «выпечка». Добавить грибы, жарить 20 минут при том же режиме. Пока идет процесс, можно почистить и порезать картофель, бросить его в чашку к грибам и жарить еще 40 минут.

    Тут приведены, если можно так выразиться, «базовые» рецепты приготовления лисичек с картошкой. Разумеется, любым из этих способов можно приготовить гораздо больше блюд. От изобилия рецептов может просто закружиться голова!

    Небольшие хитрости

    • Только что собранные грибы необходимо тщательно очистить от грязи и песка. Замочить в холодной воде. Затем еще раз тщательно промыть под проточной водой. После этого лисички можно готовить.
    • Многие любят сразу жарить лисички. А некоторые предварительно варят минут 20, залив подсоленной водой. После необходимо слить лишнюю воду.
    • При жарке картофеля с лисичками можно сэкономить время и посуду, добавив к полуготовым грибам картофель. Жарить в одной сковородке легко и быстро. Затрачивается в два раза меньше масла.
    • Дополнением к блюду послужит зелень, сметана и соленые огурчики. Так еда станет еще вкуснее и пикантнее.
    • Если в конце жарки добавить тертый сыр, пища примет необыкновенно нежный и сладковатый вкус.
    • Можно добавить немного молока или сливок в конце тушения, в этом соусе готовить еще 10 минут. Такая густая подливка понравится всем членам семьи.

    Преимущество лисичек перед другими грибами в том, что они имеют привлекательный внешний вид. Блюдо получается нарядным и праздничным. Такое не стыдно поставить на стол перед гостями. А, казалось бы, повседневная жареная картошка с лисичками может стать гвоздем вечера.

    Сочетание не только удачное, но и очень сытное. Приготовив такое кушанье, хозяйка не прогадает. Никто не останется голодным!

    При большом урожае лисичек можно их заморозить на зиму. Небольшие по размеру грибы с еще не раскрывшимися шляпками необходимо промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Чтобы каждый грибочек в отдельности заморозить, нужно разложить их на доску и поместить в морозильную камеру. Затем уже в кулек. И тогда вы всю зиму сможете готовить вкусное и полезное блюдо – лисички с картошкой!

    Кода грибы больших размеров, стоит их немного отварить, остудить и поместить в морозилку. Так они не будут горчить. Покупая уже замороженные лисички в магазине, есть риск наткнуться на некачественный продукт, который при приготовлении имеет горьковатый вкус.

    Вкусный рецепт: запеканка из картофеля и грибов

    Подготовить картошку и лисички: помыть, очистить и порезать на кусочки. Взять глубокую сковороду, растопить в нее сливочное масло. Бросить грибы и жарить до готовности.

    Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить туда грибы и сырой картофель. Сдобрить специями и полить сметаной. Отправить в духовку на 40 минут при 180 градусах. При подаче посыпать сверху зеленью.

    Источник: https://www.poedim.ru/content/1656-kak-prigotovit-kartoshku-s-lisichkami

    Лисички с картошкой

    Лисички считаются очень ценным и полезным диетическим продуктом. В пищу эти грибы употребляют в разном виде – варенном, жаренном, соленом и консервированном. Иногда из-за неопытности грибников происходит отравление грибами, поэтому перед готовкой этого продукта надо внимательно изучить, чем съедобные лисички отличаются от ложных.

    Когда готовятся сушеные лисички, то для улучшения вкуса их следует замочить на час в молоке. Лисички хорошо сохраняют свой вкус и  лечебные качества в консервированном виде, только в этом случае меняется окрас гриба, он становится бурым. Бесчисленное количество блюд можно приготовить с лисичками, но особенно вкусны грибы лисички с картошкой.

    Отсюда сразу возникает логический вопрос, как приготовить лисички с картошкой?

     Жареные лисички с картошкой

    Это довольно популярное домашнее блюдо можно приготовить без всяких заморочек, и которое может украсить любой обеденный стол. Если у кого-то появилось желание узнать, как готовится картошка с лисичками, рецептов можно найти довольно много. Итак, чтобы приготовить грибы лисички с картошкой, нам потребуется около 400 г лисичек, 6 картофелин, одна головка репчатого лука, соль, душистые приправы по вкусу и растительное масло для жарки.

    Грибы предварительно не отвариваем, а очень тщательно промываем под проточной водой. Раскаляем сковороду с растительным маслом, куда и отправляем нарезанные лисички. Когда грибы подрумянятся, можно закидывать лук, его мы поджариваем еще несколько минут. Потом беремся за картошку, ее мы чистим и нарезаем соломкой, а потом жарим ее отдельно на растительном масле. Уже перед подачей на картошку выкладываем лисички и украшаем зеленью.

    Теперь вопрос, как пожарить лисички с картошкой, исчерпан.

     Лисички в сметане с картошкой

    Для приготовления этого необыкновенно вкусного блюда понадобятся такие ингредиенты, как 500 г лисичек, одна большая луковица, 200 г сметаны, черный перец и соль по вкусу, а также, для жарки растительное маслом и, конечно же, сам картофель (количество его по собственному усмотрению). Нарезаем лук кольцами и обжариваем до золотистого цвета на сковородке, потом добавляем туда очищенные и вымытые лисички (только крупные грибы желательно порезать на четвертинки).

    Подсаливаем все это и поджариваем, чтобы грибы подрумянились. И теперь можно уже добавлять сметану. Лисички тушатся еще около десяти минут. Отдельно жарим соломкой картошку и поверх нее кладем наши жареные лисички в сметане. Готовые лисички с картошкой посыпаем зеленью и подаем на стол.

    Можно также приготовить лисички с картошкой в мультиварке, но более ароматным и вкусным блюдом будет картошка с лисичками в духовке, особенно если лисички с мясом и картошкой. В общем, любая опытная хозяйка сможет приготовить лисички с картошкой. Не напрягаясь, и немного пофантазировав, она сможет удивить своих родных и близких.

    Самые интересные новости:

    Источник: http://expirience.ru/lisichki-s-kartoshkoj/

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Как пожарить карпа кусочками на сковороде

    Закрыть