Жареная картошка с замороженными грибами

Жареная картошка с замороженными грибами — рецепт с фото пошагово

В нашем рецепте картофельные клубни дополнены грибами. У нас для блюда они изначально замороженные. Вообще, замороженные грибы, припасенные на зиму со времен их сбора – это отличный вариант разнообразить свое меню. Грибы можно для нашего картофельного блюда использовать любого вида (естественно, съедобные).

Для жареной картошки грибы следует разморозить заранее при комнатной температуре. Если времени на разморозки нет, то воспользуйтесь «услугами» микроволновой печки. Необходимое количество замороженных грибов переложите в чашу, которая подходит для микроволновки. Выставите режим разморозки продуктов. Уже через 4-5 минут (время зависит от свойств микроволновой техники) грибы будут готовы к дальнейшей кулинарной обработке.

Помимо картофельных клубней и размороженных грибов в рецепте используется репчатый лук, специи. Картошка с грибами жарится на сковороде с добавлением растительного масла.

Сначала займемся размороженными грибами. Если ваши грибочки крупного размера, то их лучше нарезать на более мелкие кусочки. Грибы перекладываем на разделочную доску, измельчаем ножом на кусочки.
В сковороду вливаем заявленное количество растительного масла. Подогреваем продукт на сковороде. Как только масло достаточно прогреется, выкладываем на сковороду нарезку из размороженных грибов. Грибы лопаточкой перемешиваем. Начинаем поджаривать их на умеренном огне.
Параллельно займемся подготовкой основного ингредиента – картошки. Отобранные картофельные клубни промываем под проточной водой, очищаем от кожуры.
Очищенные картофельные клубни нарезаем на мелкие брусочки. Можно по желанию измельчить картофель и в другой форме: кубиками или слайсами. Выбор – за вами.
Картофельные дольки переправляем на сковороду, на которой уже поджарились грибы. Ингредиенты перемешиваем.
Измельчить нужно еще один ингредиент для нашего картофельного блюда с грибами. Это – репчатый лук. Луковицу очищаем от шелухи. Нарезаем лук на разделочной доске мелко. Если вам нравится лук с картошкой покрупнее, то нарезать его можно на тонкие полукольца. Добавляем лук к ингредиентам на сковороду.
Измельченные ингредиенты на сковороде приправляем сразу по вкусу солью. Можно также сдобрить картошку любимыми специями, например, молотым перчиком. Ингредиенты перемешиваем.
Жарим картошку с грибами до готовности. Пробуем картофель на вкус, по необходимости досаливаем.
Вкусная и сытная домашняя жареная картошечка с грибами готова к подаче на стол. Приятной трапезы!

Источник: http://www.photorecept.ru/recipe/zharenaya-kartoshka-s-zamorozhennymi-gribami

Картошка с замороженными грибами: рецепт

Notice: Use of undefined constant php — assumed 'php' in /home/s/sonatast/prosad/public_html/wp-content/themes/prosad/single.php on line 19

Картошка с замороженными грибами — традиционное русское блюдо, позволяет разнообразить ежедневное меню в зимнее время. Вариантов приготовления множество, но всегда получается вкусно и по-летнему ароматно. От одного вида моментально разыгрывается аппетит.

Рецепт картошки с замороженными грибами

Казалось бы, чего проще — пожарить картошку с грибами. Оказывается, и здесь существуют свои нюансы. Сам процесс мало отличается от стандартной жарки. Главную изюминку вносят грибы. Они могут быть разные: шампиньоны, опята, маслята, лисички, белые. Любой вариант приемлем. Предварительно следует их разморозить при комнатной температуре либо в холодильнике.

Источник: Depositphotos

Жареная картошка с замороженными грибами не только аппетитна, но и необыкновенно вкусна

Продуктовый набор:

  • картофель — 800 г;
  • любые грибы — 350–400 г;
  • лук-репка — 2 шт.;
  • масло растительное, без запаха — для зажарки;
  • соль и специи — на вкус.

Расчет на 4 порции. Время готовки — 40 мин.

Инструкция по приготовлению:

  1. Грибы выньте из морозилки и переложите в холодильную камеру за 2–3 часа до начала готовки. Лучше оставить их на ночь, а утром можно пускать в дело.
  2. Очищенный картофель нарежьте тонкими брусками, как на картофель фри. Промойте еще раз под проточной водой и разложите на бумажных полотнах. Пусть немного обсохнет. Это способствует образованию золотистой корочки в дальнейшем. Для улучшения вкусовых показателей готового блюда рекомендуют использовать молодую картошку.
  3. Лук покрошите полукольцами, поделите на 2 части.
  4. Поджарьте грибы вместе с одной половиной лукового объема. Держите на подогреве, пока не испарится вся жидкость. Ее выделяется предостаточно. Потребуется около 20 мин. Не забывайте время от времени перемешивать, чтобы не подгорело.
  5. Картофель с другой половиной лука жарьте отдельно.
  6. Смешайте все полученные составляющие, подержите на плите 2–3 минуты, чтобы ингредиенты сроднились. Добавьте любые специи, по желанию: майоран, перец, сушеный укроп, мускатный орех. Крышкой не накрывайте.

Блюдо готово, подавайте в горячем виде.

Подобное кушанье идеально само по себе, никакого мясного дополнения не требуется. Картошка с грибами и так получается питательной. Можно покрошить в придачу овощной салат. Не менее вкусно будет с зеленым консервированным горошком или кукурузой. Вариантов масса, каждый выбирает по своим предпочтениям. В качестве соуса лучше подходит сметана. Готовьте с удовольствием и радуйте близких! Приятного аппетита!

Источник: http://prosad.ru/kak-vkusno-prigotovit-kartoshku-s-zamorozhennymi-gribami/

Жареная картошка с грибами

Жареная картошка с грибами

Rate this post

Множество рецептов из картофеля предлагает русская кухня. С этим сытным корнеплодом готовят супы, гарниры, запеканки, пироги и иную выпечку, салаты и закуски. Овощ хорошо гармонирует со многими ингредиентами – рыбой, мясом, другими овощными продуктами.

Исключительно любима на территории России жареная картошка с грибами, нередко это блюдо хозяйка может приготовить на обед либо ужин.

Оно красиво подходит для торжественного застолья, так как стремительно насыщает вследствие высокой калорийности, а вдобавок имеет чудесный вкус.

Рецепты аппетитной жареной картошки с грибами

В всякое время года дома готовят это сытное, вкусное блюдо. Малое число ингредиентов, входящее в состав гарнира, обеспечивает простоту приготовления,да и стоят они недорого. Грибы подойдут всякие – это могут быть шампиньоны, которые в всем сезоне есть на полках супермаркетов, лесные грибочки (белые, лисички, подберезовики, сыроежки), маринованные либо консервированные осенью, сушеные заготовки на зиму. Их вкус восхитительно гармонирует с хрустящей жареной картошкой.

Подавать это блюдо хозяйка может как независимый элемент меню либо применять его в качестве гарнира к мясу. Вследствие чудесным вкусовым качествам грибов за обеденным столом дозволено обойтись и без мясных продуктов.

Классно сочетаются с картофелем и лесными дарами свежие салаты с применением капусты, огурцов, помидоров, сырого лука, редьки, редиски. Но и консервированные томаты, соленые огурчики, квашеная капуста тоже чудесно подходят.

Если вы хотите приготовить нежное блюдо, используйте сметану либо сливки. Дальше читайте несколько рецептов с фото.

С замороженными

Многие хозяйки замораживают шампиньоны, лисички, рыжики, опята с лета, когда те стоят гораздо дешевле либо их легко разыскать в близлежащих лесах. Если вы не знаете, что приготовить из грибов, то данный рецепт совершенно подходит. Позже окончания процесса приготовления получится хрустящая, аппетитная жареная картошка, которая верно порадует домочадцев. Компоненты для приготовления простого вкусного гарнира:

  • пять картошек;
  • две луковицы;
  • замороженных грибов (можете брать всякие) 200 грамм;
  • специи.

Как делать:

  • Разморозьте грибы, мелко порежьте. Один чищеный лук измельчите.
  • Обжарьте ингредиенты.
  • Помытый картофель без шкурки порежьте маленький соломкой.
  • Вторую луковку измельчите полукольцами.
  • В большом числе масла, заблаговременно прогретого в глубокой сковороде, доведите брусочки картошки с луковицей до готовности.
  • Добавьте к ингредиентам грибную зажарку со специями, перемешайте. Обжарьте несколько минут. Блюдо готово!
  • С лесными

    Благодаря лесным грибам, входящим в состав гарнира, он получится интенсивным и изумительно аппетитным. Подберезовики, белые грибочки, лисички, сыроежки, грузди либо шампиньоны из леса – все они восхитительно подходят в качестве компонентов этого угощения. Вы можете дополнять блюдо другими ингредиентами – сметаной, сливками, луком, зеленью, мясом. Ниже читайте несколько подлинных рецептов, дабы узнать, как подготавливается жареная картошка с грибами.

    Как положительно приготовить картофель и подберезовики на сковороде

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Шампиньоны в сливках на сковороде

    Многим кулинарам трудно классно приготовить подберезовики, чай при термической обработке эти грибы стремительно меркнут, продукт имеет суровые и волокнистые ножки. Дабы по этому рецепту получилось аппетитное блюдо, необходимо знать некоторые секреты приготовления, и все они будут указаны в инструкции ниже. Ингредиенты, нужные, дабы сделать жареную картошку с подберезовиками:

    • 650-700 грамм подберезовиков (свежих);
    • около килограмма картошки;
    • две луковицы;
    • специи;
    • по четверти чайной ложки эстрагона, майорана (сухих);
    • зелень со сметаной по вкусу.

    Как делать:

  • Хорошо помойте лесные грибы, почистите от засорений. Суровые части ножек отрежьте, измельчите ломтиками средней толщины.
  • Нарежьте очищенный картофель соломкой. Начните обжаривать подберезовики на масле, а когда те примерно дойдут, добавьте корнеплод.
  • Изредка помешивайте продукты в сковороде, усердствуя не повредить конструкцию картофеля.
  • Перед готовностью (за пять минут) добавьте лук, тот, что был заранее нарезан полукольцами. Смешайте.
  • Когда ингредиенты станут золотистого цвета, добавьте специи, отключите огонь. На несколько минут прикройте крышкой. Благоуханное блюдо готово!
  • Как аппетитно пожарить шампиньоны и картошку с луком в сметане

    Жареная картошка с грибами шампиньонами подготавливается простым методом. Сметана, которая применяется в рецепте, добавляет блюду нежный, сливочный вкус. Вы можете применять толстый либо диетический кисломолочный продукт, если хотите снизить калорийность готового блюда. Компоненты, нужные для приготовления аппетитного домашнего гарнира на ужин либо обеденный прием пищи:

    • шесть средних картошек;
    • сметана всякий жирности – две огромных ложки;
    • луковица;
    • 200 грамм шампиньонов;
    • перец и другие специи по вкусу;
    • зелень.

    Как делать:

  • Свежие шампиньоны нарежьте небольшими кусочками.
  • Соломкой измельчите картофель. Четверть часа обжарьте на сковороде.
  • В отдельной емкости хорошенько прожарьте измельченный лук с грибами.
  • К грибной зажарке добавьте картофель, специи, сметану.
  • Смешайте ингредиенты, сделайте слабый огонь. Тушите пять минут, накрыв крышкой.
  • Перед подачей посыпьте зеленью.
  • Узнайте огромнее рецептов, как приготовить шампиньоны со сметаной.

    Белые грибы в мультиварке

    Блюда из белых грибов – это неизменно праздник, чай лесной продукт имеет ясно выраженный вкус, к тому же владеет многими пригодными веществами, нужными организму. Дабы подчеркнуть их вкусовые качества, вы можете приготовить гарнир с грибочками и картошкой, применяя мультиварку. Какие необходимы компоненты для создания аппетитного картофельно-грибного угощения:

    • горсть белых грибов (сушеных);
    • килограмм-полтора картошки;
    • луковица;
    • соль, специи, постное масло.

    Как делать:

  • Замочите кипятком лесные грибочки. Дайте постоять ночь.
  • Нарежьте лук, налейте в чашу мультиварки масло. Готовьте до тех пор, пока лучок не станет прозрачным, в режиме «Выпечка».
  • Отожмите грибы от воды, добавьте к луку. Вновь включите на «Выпечку», готовьте, пока не подрумянится.
  • Картофель нарежьте кубиками.
  • Поставьте режим «Плов», смешайте ингредиенты в чаше. Ожидайте готовности.
  • На десять минут включите режим «Подогрев», дабы компоненты гарнира настоялись.
  • С сушеными

    Сушеные грибные заготовки на зиму вы можете применять, дабы приготовить вкусный жареный гарнир. Сушка – это процесс, тот, что помогает сберечь наивысшее число необходимых организму веществ, содержащихся в составе продуктов, следственно блюдо получится питательным и пригодным. Ингредиенты для приготовления отменного семейного гарнира:

    • 90 грамм сушеных грибов, 200 грамм свежих;
    • шесть картошек;
    • зелень;
    • луковица;
    • несколько чесночных зубчиков;
    • луковица;
    • специи.

    Как делать:

  • Помытый, очищенный от кожуры картофель измельчите соломкой, кусочками либо кубиками.
  • Лук порежьте мелко. Обжарьте, выньте из сковороды.
  • Засыпьте в нее для жарки картофель, готовьте до мягкости.
  • В отдельной толстостенной жаровне поставьте томиться свежие грибы. Добавьте сушеных грибочков, дабы придать запах. Доведите до готовности.
  • Зелень порубите. Ее, совместно с грибной зажаркой, специями, отправьте к картошке, смешайте. Готовьте еще несколько минут.
  • С маринованными

    Многие хозяйки независимо маринуют грибы, а позже применяют их как хорошую закуску поздней осенью либо зимой. Такие заготовки могут быть острыми, пряными, солеными либо кислыми – все зависит от предпочтений кулинара. С маринованными грибочками получится чудесный картофельный гарнир, обжаренный на сковороде, а увлекательный рецепт приготовления приведен ниже.

    Жареные вешенки с картошкой

    Вешенки – пригодные лесные грибы, которые привлекают поваров своим славным вкусом и низкой калорийностью. Это исключительно значимо для людей, соблюдающих диетический режим питания. Они содержат много витаминов, пригодных микроэлементов. Маринованные вешенки станут хорошим дополнением к хрустящей жареной картошке. Ингредиенты для аппетитного, сытного блюда:

    • половина литровой банки вешенок;
    • луковица;
    • специи;
    • зелень;
    • картофель – шестьсот грамм.

    Как сделать:

  • Вешенки помойте, просушите бумажным полотенцем.
  • Измельчите лук.
  • Очищенный, отменно промытый картофель нарежьте небольшими кусочками.
  • В одну сковороду выложите картофельные кусочки, а в иную емкость положите грибы. Дождитесь, пока те подрумянятся, потом добавьте лук. тот, что должен стать золотистым, но не каштановым.
  • Грибную зажарку переложите к картошке. Периодично помешивая, доведите блюдо до готовности.
  • Перед подачей посыпьте порубленной велико зеленью.
  • Как жарить картофель с грибами и мясом

    Мясные продукты отменно гармонируют с жареным картофелем, делая блюдо еще сытнее и аппетитнее. Вы можете применять курочку, свинину, говядину – все в зависимости от предпочтений семейства. Картофельно-мясное блюдо, дополненное грибами, станет хорошим пунктом меню для торжественного стола. Какие потребуются ингредиенты для приготовления жарено-тушеного угощения:

    • семь средних картофелин;
    • полкило свинины;
    • луковица;
    • шампиньоны – двести грамм (берите свежие);
    • лавровый лист, специи;
    • сметана.

    Как делать:

  • Измельчите лук, мелко порежьте грибочки. Слегка обжарьте их на подсолнечном масле. Свинину порежьте небольшими ломтиками, добавьте к зажарке, готовьте еще 15-двадцать минут.
  • Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками. Немножко обжарьте в отдельной сковороде. Влейте туда еще стакан воды.
  • Мясную зажарку добавьте к картошке, влейте сметану. Бросьте лавровый лист, специи. Накройте крышкой, тушите 30 мин. Жаркое готово!
  • Калорийность жареной картошки с грибами

    Картофель – продукт, имеющий высокую калорийность, следственно тем, кто следит за фигурой, нужно знать, сколько калорий в жареной картошке. Как водится, продукт подготавливается с добавлением большого числа масла. Средняя калорийность для жареной картошки с добавлением всяких грибов – 125 калорий. Если дополнить рецепт луком, выход будет около 140 ккал на сто грамм. Со сметаной калорийность блюда составит около 150 калорий.

    Узнайте, как подготавливается тушеная картошка со свининой.

    как пожарить картошку с грибами

    Неопытные кулинары, впервой берущиеся за приготовление жареной картошки с добавлением грибов, могут совершить ошибки, которые сделают блюдо не таким совершенным, как хотелось бы.

    Для таких людей высокопрофессиональные мастера кулинарии снимают видео, где рассказывают, как приготовить аппетитный гарнир верно. В роликах повара делятся своими секретами, поясняют, сколько подготавливаются шампиньоны либо другие грибы.

    Ниже глядите несколько увлекательных пошаговых рецептов по приготовлению картошки с маслятами, лисичками, опятами, которые помогут вам преобразить домашнее меню.

    Ознакомьтесь с рецептами,­как аппетитно приготовить вешенки.

    Рецепт приготовления жареной картошки с грибами пошагово

    Картошечка с маслятами

    Свежие лисички жареные с картошкой

    Жареный картофель с опятами

    Источник: https://theadvice.ru/jarenaya-kartoshka-s-gribami/

    Жареная картошка с грибами замороженными: рецепты

    Еда и напитки 13 октября 2016

    Сегодня мы расскажем, как готовится жареная картошка с грибами замороженными. Это простое, вкусное и сытное блюдо. Есть несколько рецептов приготовления. Давайте их рассмотрим.

    Первый рецепт

    Для приготовления (на три порции такого блюда) понадобятся:

    — штук пять картофелин;

    — 200 грамм замороженных грибов;

    — головки три репчатого лука;

    — растительное масло и специи по вкусу.

    Приготовление жареной картошки

    1. В первую очередь следует обжарить размороженные грибочки с измельченным луком.
    2. Одну репчатую луковицу надо оставить к картошке, которая чистится, моется и режется соломкой. Жарится на подсолнечном масле отдельно от грибов вместе с луком, порезанным полукольцами.
    3. Когда картошка будет полностью готова, к ней добавить обжаренные грибочки. Также в это время добавляются специи – соль и черный молотый перец. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и прожариваются вместе около пяти минут. Вот и все, жареная картошка с грибами замороженными готова к употреблению.

      Чтобы разнообразить данное блюдо, во время последней жарки можно добавить любые овощи и подождать, когда они будут готовы.

    Видео по теме

    Советы

    Каждый рецепт жареной картошки с замороженными грибами по-своему уникален. Но несмотря на то, какой именно он будет, всегда можно усилить вкус блюда, воспользовавшись такими подсказками:

    — Когда картофель уже очищен, его следует залить холодной водой, чтобы он не потемнел. Только держать долго тоже нежелательно, так как уменьшается количество полезных веществ.

    — Чтобы картофель получился с прекрасной румяной коркой, то перед тем, как выложить на разогретую сковородку, надо его обсушить.

    — Для улучшения запаха и вкуса, кроме соли и черного молотого перца, можно использовать разную зелень как в свежем, так и в засушенном виде. Также душистый перец, мускатный орех или майоран.

    Второй рецепт

    Прекрасным блюдом станет жареная картошка с белыми грибами замороженными. Даже в таком виде они не теряют свой вкус.

    Чтобы приготовить блюдо, понадобятся:

    — полкилограмма замороженных белых грибов;

    — 8 картофелин;

    — пара репчатых луковиц, можно и больше – это по желанию;

    — 50 миллилитров воды, обязательно кипяченой;

    — 50 грамм сметаны;

    — 30 грамм майонеза;

    — подсолнечное масло для жарки;

    — специи.

    Процесс приготовления картошки

    1. Перед началом приготовления следует разморозить грибочки. Потом их нужно хорошо промыть и дать немного обсохнуть. После этого отправить на ранее разогретую сковородку с небольшим количеством подсолнечного масла. Если влить масла много, то грибы в итоге будут слишком жирными.
    2. Когда они поджарятся, добавить к ним сметану, половину порции из рецептуры, и, выждав минут 15, выключить огонь.
    3. Каждый очищенный картофель порезать на шесть частей. После этого положить в подсоленную воду и оставить на полчаса. Чтобы жидкость не была очень соленой, на литр воды класть пол чайной ложечки соли.
    4. В отдельную разогретую сковородку с подсолнечным маслом выложить картофель. Сразу же добавить специи и зелень по вкусу. Постоянно помешивая, обжаривать на среднем огне около 15 минут. Потом делается огонь минимальный.
    5. Оставшаяся сметана, майонез и вода смешиваются в однородную массу. По желанию можно добавить к соусу еще зелень.

      Когда все готово, можно залить жареную картошку.

    6. А вот дальше уже все по желанию. Можно подавать на тарелке картофель, а рядом грибы. Только в этом случае нужно картошку оставить на несколько минут, не снимая с плиты, чтобы она настоялась.
    7. Если же хочется совместить два основных ингредиента, то через пару минут после добавления соуса добавить готовые грибы.

      Все аккуратно перемешать, потушить несколько минут и, не накрывая крышкой, дать немного настояться.

    8. Вот и получилась такая вкусная жареная картошка с грибами замороженными.

    Третий рецепт

    Сейчас рассмотрим еще один вариант. Мы расскажем, как готовится картошка с замороженными грибами, жареная на сковороде. Для готовки потребуются:

    — полкилограмма замороженных грибов;

    — один килограмм картофеля;

    — 4 столовых ложки сметаны;

    — 2 таких же ложки майонеза;

    — немного кипяченой воды;

    — подсолнечное масло для жарки.

    Как приготовить жареную картошку с замороженными грибами?

    1. В этом случае нужна сковородка, стенки которой будут довольно толстые. Следует поставить ее на плиту, налить немного подсолнечного масла, но не переборщить с ним. В разогретую сковороду нужно положить замороженные грибы и выдерживать их там приблизительно 10 минут. В это время можно порезать картофель.
    2. Когда грибы будут уже немножко обжарены, к ним добавить половину порции сметаны, указанной в рецептуре.

      Перемешать ингредиенты и дать грибочкам немного обжариться.

    3. Потом добавляется порезанный картофель. Если нужно, то можно долить немного подсолнечного масла.
    4. В отдельной чистой емкости смешивается оставшаяся сметана с майонезом.
    5. Когда картошка будет мягкой, следует долить к ней воду и получившийся соус.
    6. Огонь выключается, но сковородка на некоторое время еще остается на той же поверхности.

    7. Получается жареная картошка с грибами замороженными очень вкусной.

    Четвертый рецепт

    Подобное блюдо можно приготовить и по другому рецепту. Давайте его рассмотрим.

    Для приготовления потребуются:

    — 0,8 килограмма картофеля;

    — 0,45 килограмма замороженных грибов;

    — 2 репчатых луковицы среднего размера;

    — подсолнечное масло, специи, зелень.

    Процесс приготовления

    Сначала готовятся продукты.

    1. С лука снимается шелуха, а сам он разрезается на четыре части, которые нужно тонко порезать.
    2. Грибы разморозить и тоже порезать небольшими кусочками.
    3. Очищенный и помытый картофель нарезается средними ломтиками.
    4. В первую очередь обжаривается лук. Когда он приобретет золотистый цвет, следует добавить к нему грибы. Вместе они должны пожариться около 20 минут. Потом всыпается картофель, при периодическом помешивании жарится, пока не станет румяным.
    5. После того как добавлен последний ингредиент, крышка со сковородки снимается.
    6. В самом конце готовки добавляются специи. Зеленью посыпать перед самой подачей на стол.

    Источник: http://monateka.com/article/56555/

    Жареный картофель с замороженными грибами

    :

  • Жареная картошка с грибами
  • Жареная картошка с грибами, рецепт
  • Как приготовить жареную картошку с грибами, фото
  • Рецепт картошки с замороженными грибами
  • Жареная картошка с шампиньонами

    Tweet

    Жареная картошка с грибами

    Жареный картофель с грибами или, по-простому, жареная картошка с грибами – это весьма распространенное блюдо из картофеля. И это уже не просто гарнир, например, картофельное пюре, а полноценное второе блюдо без мяса, причем постное блюдо с грибами.

    На моем сайте довольно широко представлены и другие блюда из картофеля, из грибов, постные блюда, блюда без мяса и с мясом. Так что Вы легко можете подобрать себе по вкусу любое другое интересующее Вас блюдо, зайдя в соответствующие этим названиям рубрики.

    А в этой статье я представлю простой рецепт приготовления жареной картошки с грибами. Грибы у меня на сей раз уже не лисички, а опята, хотя для жарки подойдут и любые другие, в том числе, и свежие, например, шампиньоны или вешенки.

    Жареная картошка с грибами, рецепт

    Для приготовления жареного картофеля с грибами я использую:

    Картофель – 5 штук;

    Грибы опята (отварные, замороженные) – 300 грамм;

    Лук репчатый – 1 штука;

    Масло подсолнечное для жарки;

    Соль;

    Молотые семена укропа.

    Как приготовить жареную картошку с грибами, фото

    Чтобы приготовить жареную картошку с грибами надо раздельно пожарить картошку, поджарить грибы и смешать их.

    А теперь все по порядку.

    Изначально я чищу картошку и лук. Затем достаю из морозилки грибы и ставлю их размораживать в микроволновку. Грибы опята, как и грибы лисички у меня с осени отварены и заморожены в морозилке.

    После того, как разморозились грибы, ставлю на плиту сковороду, разогреваю ее, наливаю подсолнечное масло и кладу жарить грибы.

    Очищенный картофель мою и нарезаю брусочками, как для картофеля фри.

    Нарезанный картофель промываю под водой и кладу на полотенце, с помощью которого удаляю лишнюю влагу.

    В хорошо разогретую сковороду наливаю подсолнечное масло и кладу в нее жарить картошку. Жарю картофель, периодически переворачивая, чтобы он не подгорел.

    Пока жарятся картошка и грибы, режу полукольцами лук. Грибы жарю минут 20, после чего добавляю к ним нарезанный лук.

    Грибы с луком обжариваю еще минут 5.

    За это время картошка уже поджарилась, я ее солю, посыпаю молотыми семенами укропа и перемешиваю.

    Поджаренные грибы с луком  перекладываю в сковородку с картошкой и еще раз перемешиваю.

    Постное блюдожареная картошка с грибами – готово.

    Жареный картофель с грибами и самостоятельно является вкусным блюдом, но также хорошо сочетается с солеными или маринованными огурцами и помидорами или с овощными салатами.

    Сегодня я поделюсь с вами рецептом, как приготовить жареную картошку с грибами! Но не простую, а румяную, ароматную, с хрустящей корочкой и сочной серединкой. Это получится не просто кашеобразная картофельная масса – каждый ломтик жареной на сковороде картошки будет отлично держать форму и не разваливаться.

    Казалось бы, что может быть проще, чем пожарить картошку Но и тут у каждой хозяюшки есть свои секреты и хитрости, чтобы готовое блюдо приятно удивило домашних результатом.

    Вот и в сегодняшнем рецепте жареной картошки с грибами я поделюсь с вами своими. Попробуйте и возможно вы больше никогда не будете готовить это вкусное и сытное блюдо как раньше!

    Категории: Вторые блюда
    Количество порций: 4 Время приготовления: Энергетическая ценность:

    всего блюда — 1656ккал.

    в 100 граммах — 151 ккал.

    Шаг 1 Шаг 2 Шаг 3 Шаг 4 Шаг 5 Шаг 6 Шаг 7 Шаг 8 Шаг 9 Шаг 10 Шаг 11 Шаг 12 Шаг 13

    Чтобы приготовить вкусную жареную картошку с грибами, нам понадобится картофель, вареные лесные грибы, репчатый лук, свежий укроп, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, соль и черный молотый перец. Если хотите, можете еще дополнительно использовать свежий измельченный чеснок, который добавляется в самом конце приготовления вместе с укропом. Конечно, если нет лесных грибов, можно взять шампиньоны или вешенки, но это будет совершено другой вкус и не такой аромат.

    Грибы я всегда жарю отдельно от картошки, чтобы картофельные ломтики не размокли и не слипались.

    Если у вас свежие грибы, их нужно предварительно перебрать, почистить и отварить в слегка подсоленной воде полчаса после закипания. Затем нужно откинуть их на сито, чтобы ушла лишняя жидкость. В сковороду наливаем 50 миллилитров растительного масла и даем ему хорошо прогреться.

    Рецепт картошки с замороженными грибами

    Тем временем чистим и мелко рубим репчатый лук. Кладем в раскаленное масло отварные грибы (чем лучше вы их отцедите от жидкости, тем меньше они будут брызгаться при жарке) измельченный лук.

    Жарим без крышки на среднем огне, периодически помешивая, до румяного состояния.

    Пока готовятся грибы с луком, чистим картошку. От сорта зависит очень многое. Честно говоря, я не знаю, какой именно у нас, но мы очень довольны.

    Картофель крупный, желтенький, не мыльный, без глазков, очень вкусный и ароматный. Потом спрошу у родителей, как называется — они выращивают его у себя на даче. Чтобы клубни не темнели, кладем их в холодную воду.

    Каждую картофелину нарезаем довольно крупными брусочками, которые также кладем в холодную воду. Затем тщательно промываем под проточной водой, чтобы смыть излишки крахмала — именно из-за них картофель при жарке начинает слипаться и разваливаться.

    А теперь нужно обсушить брусочки картошки с помощью бумажного полотенца или салфеток.

    Пропускаем остывшую гречку одновременно с мясом через мясорубку, затем добавляем в полученный фарш жареный лук, яйцо, майонез, соли, перца по вкусу и тщательно перемешиваем.

    Постарайтесь сделать так, чтобы на картофельных ломтиках практически не осталось влаги.

    А вот и грибы с луком готовы — лучок стал румяным и грибочки отлично поджарились. Пока их можно переложить на тарелку или оставить в сковороде, если у вас есть еще одна подходящая.

    У меня одна любимая сковородочка, поэтому я ее помыла после грибов и вытерла насухо.

    Наливаем в нее 100 миллилитров растительного масла без запаха, которое тоже очень хорошо разогреваем. Как только над маслом появится характерный легкий, едва заметный дымок, можно выкладывать картофель. Жарим его без крышки на среднем огне, пока не зарумянится нижняя часть.

    В чем секрет, чтобы жареная картошка не развалилась и не превратилась в тушеную? Все просто: ее нужно как можно меньше мешать и солить в самом конце приготовления. За все время жарки я мешаю 3-4 раза, да и то, очень и очень аккуратно.

    Ну и масла не жалеть — картошка его очень любит.

    Когда жареная картошка зарумянится, попробуйте пару ломтиков. Если они мягкие, при этом корочка хрустящая, значит все готово.

    Добавляем к картошке жареные грибы с луком, солим все и перчим по вкусу.

    Перемешиваем, аккуратно поддевая лопаткой, чтобы не повредить картофельные ломтики.

    В конце мелко рубим ножом свежий укропчик — не забудьте помыть и отряхнуть.

    Снимаем сковороду с плиты, добавляем измельченный укроп и все осторожно перемешиваем последний раз.

    Собственно, это. Можно подавать ароматный и очень вкусный жареный картофель с грибами и луком.

    Думаю, судя по фото к рецепту вы догадались, как нам было вкусно. Желаю и вам, друзья, приятного аппетита!

    Источник: http://ikc-cheb.ru/gotovim-s-kartofelem/zharenaya-kartoshka-s-gribami-zamorozhennimi-retsept-s-foto.php

    Жареная картошка с лесными грибами

    Жареный картофель – просто классика русской кухни.

    Мой папа умеет готовить единственное блюдо – жареную картошку. Зато делает это виртуозно. Вкуснее я не ела больше нигде и ни у кого. Особенно вкусно то, что можно отскрести со дна чугунной сковороды И почему все вкусное вредно?..

    В детстве мне было удивительно, почему папа, когда находится дома, частенько жарит картошку сам. Потом он рассказал мне, что во время рейсов (он у нас капитан дальнего плавания) картофель используется, в основном, для супов или (редко) пюре. Чаще всего на гарнир идут крупы и макаронные изделия. Потому что они более экономичны. И жареный картофель превращается в непозволительная роскошь.

    А дома картофель есть всегда. Когда нет – можно купить. И есть в своё удовольствие (улыбаюсь).

    Четких пропорций в этом блюде я не соблюдаю. Беру по 2-3 картофелины на одного человека. Грибов может быть немного, но они все равно придадут особый вкус картофелю.

    Жареная картошка с грибами рецепт

    • 6 картофелин
    • 1 большая луковица
    • 200 грамм лесных грибов
    • растительное масло
    • соль, перец
    • зелень

    Приготовление жареной картошки с грибами

    Сегодня у меня была жаренная картошка с мороженными грибами — с собранными летом груздями. Поэтому я сначала отправляю грузди в кипящую воду на несколько минут, потом откидываю на дуршлаг и оставляю их, чтобы стекла вся лишняя жидкость.

    Картофель чищу, мою и нарезаю небольшими брусочками.

    Промываю и заливаю водой. Отставляю в сторону.

    Лук чищу и нарезаю небольшими кусочками. Отправляю его в сковороду, где уже разогрелось растительное масло.

    Грибы нарезаю небольшими кусочками и тоже отправляю обжариваться в растительном масле (на другой сковороде, но можно это делать и в одной).

    Когда лук становится прозрачным я перекладываю к нему грибы (так как лук отдал маслу свой аромат).

    Накрываю крышкой и даю грибам хорошо протушиться с луком.

    Теперь картофель. Воду сливаю, картофельные брусочки выкладываю на полотенце – чтобы убрать лишнюю влагу.

    Сковорода с растительным маслом (его должно быть достаточно, чтобы покрывать всю поверхность дна) нагревается и я отправляю туда картофель.

    Дальше все зависит от того, что именно мы хотим получить в итоге. Мягкий картофель – тогда накрываем крышкой. А если наша цель — картофель с хрустящей корочкой, тогда сначала жарим без крышки.

    Я поглядываю за картофелем и не перемешиваю его, пока не увижу, что у нижнего слоя появилась золотистая корочка. После этого аккуратно перемешиваю, а точнее, переворачиваю картофель так, чтобы верхний слой оказался внизу, а нижний (с корочкой) вверху. Потом так же поступаю со средним слоем.

    Очень важно не перемешивать картофель постоянно, чтобы не сломать брусочки. И не солить в самом начале.

    В тот момент, когда картофель почти готов, я добавляю в него грибы с луком, соль и перец. Аккуратно перемешиваю и накрываю крышкой на несколько минут.

    Вкусная жареная картошка с грибами готова!

    Можно приготовить жареный картофель и не вымачивая его в воде.

    Так как мы не убираем лишний крахмал, он получается менее хрустящим.

    Это жареная картошка с грибами опятами:

    Приятных вкусовых впечатлений!

    С вами была Наталья, автор блога “Здорово Готовим”

    Буду очень признательна за каждое нажатие на кнопочки соцсетей!

    Это тоже вкусно:

    • Маринованный лук
    • Гороховый суп
    • Рассольник с рисом

    Салат из свеклы с сыром и чесноком →

    Источник: http://zdorovogotovim.ru/recepti/blyuda-iz-ovoshhej/zharenaya_kartoshka_s_gribami.html

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: