Как пожарить креветки в панцире на сковороде

Как жарить креветки на сковороде с чесноком и соевым соусом замороженные в панцире и очищенные

как пожарить креветки в панцире на сковороде Рецепты › Морепродукты › Жареные креветки — правильные пошаговые рецепты приготовления креветок на сковородке

Наверняка каждый из вас не раз пробовал и ощущал божественный вкус креветок.

Кушать креветки любят все, а вот как их правильно и вкусно приготовить — знают единицы. А ведь их можно не только варить или запекать, но и жарить. Да-да, вам не послышалось. Этот способ приготовления ракообразных пользовался огромной популярностью еще в Древней Греции.

Поэтому совсем не удивительно, что он отлично сохранился и дошел и до наших времен.

Давайте же разберемся, действительно ли креветки являют собой кладь полезных витаминов и как их правильно приготовить, дабы не растерять эти полезные для организма вещества.

Что же полезного в креветках

Не зря креветки считаются драгоценными дарами моря, ведь кроме большого количества витаминов, в их составе имеется и высокое содержание других полезных для здоровья микроэлементов: натрия, фосфора, меди, йода, селена и т.п.

Удивительно, но в 100 граммах креветок содержится всего лишь 71 ккал, благодаря чему они вполне имеют право считаться диетическим продуктом и быть в рационе различных диет. Кроме того, эти дары моря богаты антиоксидантами, благодаря чему их принято считать отличным помощником для человеческого организма.

Употребление креветок помогает привести в норму артериальное давление, препятствует развитию многих онкозаболеваний и делает волосяные луковицы гораздо здоровее и сильнее.

Что нужно знать при выборе креветок

Как правило, во всех супермаркетах и магазинах креветки продаются именно в замороженном виде. При покупке таких креветок нужно знать много тонкостей, дабы не «попасть на крючок» недобросовестных продавцов.

Первое, на что нужно обратить свое внимание при покупке креветок — маркировка на упаковке. Как правило, тщательно рассмотрев упаковку, там можно найти некие две цифры: например 80/90. Такое обозначение означает, что на один килограмм продукта приходится от 80 до 90 креветок.

Следует помнить, что королевские и тигровые креветки сильно превосходят своих сородичей как в размере, так и в весе. Зачастую, на один килограмм продукта может приходиться всего лишь 2-3 ракообразных. И это вполне нормально, ведь чем больше креветка, тем она вкуснее и изысканнее, а значит и дороже.

Во-вторых, следует помнить, что качественные и свежие замороженные креветки должны иметь исключительно ровную окраску. Наличие разнообразных пятен или потемнений свидетельствуют о многократной заморозке и далеко несвежем морском продукте.

Если же вы не сторонник креветок в фабричных упаковках, а предпочитаете покупать их на развес, обратите внимание, что процентное соотношение льда не должно быть выше 6% от их общего веса. Варенные замороженные ракообразные обязательно должны иметь скрученный хвостик — это свидетельствует о том, что их варили непосредственно после вылова, а значит продукт свежий.

Сколько времени должна жариться креветка

Если же вы решили приготовить креветки на сковороде, следует помнить, что время приготовления достаточно разнообразно и напрямую зависит от вида ракообразного. Если термическая обработка королевских креветок не должна превышать 10 минут, то тигровые креветки необходимо обжаривать не меньше 12 минут. Обжаривать все виды креветок нужно исключительно на среднем огне и с накрытой крышкой.

Полезные рекомендации:

  • Маленькие креветки рекомендуется жарить очищенными, а большие — в панцире (так они сохранят всю свою сочность и великолепный вкус);
  • Растительное масло необязательно для обжарки креветок. Замените его на сливочное, и ваше блюдо получится намного нежнее;
  • Не забывайте постоянно контролировать степень готовности креветок при их приготовлении! Помните, переваренное блюдо теряет свою полезность, а мясо становится жестким и невкусным.

Креветки с чесноком на сковороде

Чтобы приготовить данное блюдо вам понадобится:

  • 1 кг королевских креветок (по желанию можно и других);
  • 1 головка чеснока;
  • щепотка розмарина;
  • растительное масло.

Разогрейте на сковороде масло, добавьте туда мелкопорезанный чеснок и розмарин, и прожарьте около 2 минут. Затем, выложите туда свежие или хорошо размороженные креветки в таком количестве, дабы они полностью были погружены в растительное масло.

Если за один раз не получится прожарить весь килограмм — ничего страшного, повторите процедуру несколько раз. Главное, не заполняйте сковороду креветками под верх, дабы быстрее их прожарить.

Следите за тем, чтобы каждая креветка была хорошо погружена в растительное масло — это действительно важно!

После того, как креветки начнут темнеть, их следует немедленно снять с огня. Дабы избавить их от излишнего жира, после прожарки креветки рекомендуется выложить на застеленную салфетками тарелку. Затем, переложите их в красивое блюдо и можете смело подавать гостям.

Неочищенные жаренные креветки с соевым соусом

Несмотря на то, что данное блюдо достаточно простое в приготовлении и готовится за считаные минуты, его божественный вкус уж точно останется в памяти ваших гостей на долгое время.

Вам понадобится:

  • 1/2 кг креветок;
  • зеленый лук;
  • около 50 мл куриного бульона;
  • растительное масло;
  • 1-2 ч. л. соевого соуса;
  • соль и специи.

На разогретую с маслом сковороду необходимо выложить неочищенные креветки. Затем, следует посыпать креветок желаемыми специями и залить бульоном. Обжаривать необходимо до того времени, пока деликатес не приобретет золотистый оттенок.

По окончании приготовления, следует выложить жаренных креветок на блюдо, полить соевым соусом и обильно посыпать мелконарезанным лучком. Проявите немного фантазии в подаче и тут же подавайте на стол. Овации гарантированы!

Креветки в майонезе

Несмотря на то, что данное блюдо достаточно калорийное, таким лакомством всё-таки стоит себя порадовать. Не пожалеете!

Для приготовления понадобится:

  • 0,5 кг чищенных ракообразных;
  • половинка лимона;
  • 100 мл соевого соуса;
  • 1 пачка майонеза;
  • 4 зубка чесночка;
  • масло для жарки;
  • соль;
  • черный перец.

В раскаленное масло бросаем предварительно очищенный и порезанный чеснок и обжариваем 1-2 минуты. Добавляем туда креветки, заправляем все солью и перцем. Далее, заливаем все майонезом, обильно перемешиваем и жарим еще приблизительно 12 минут на небольшом огне.

Перед подачей сбрызните блюдо соевым соусом и украсьте дольками лимона. Приятного дегустирования!

Креветки под сливочным соусом

Чтобы приготовить данное блюдо вам понадобится:

  • 0,5 кг очищенных креветок;
  • 3-4 щепотки семян кунжута;
  • лук (желательно зеленый);
  • пол головки чеснока;
  • 5 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сливочного;
  • несколько столовых ложек муки;
  • около 150 мл молока;
  • перец и соль.

Очищенный и измельченный чеснок выложите на сковородку с подогретым маслом и прожарьте около 30 секунд. Следом, добавьте туда креветки, посолите и поперчите. Непосредственно перед тем, как ракообразные начнут приобретать золотистый цвет, посыпьте их кунжутом, подержите на огне еще несколько секунд и снимайте с огня. Перед подачей посыпайте деликатес измельченным лучком и обильно полейте сливочным соусом.

Вкуснейшие креветочки к пиву

Данный рецепт оценят по достоинству все мужчины, так как более простой и одновременно пикантной закуски к холодному пиву найти невозможно.

Ингредиенты для приготовления:

  • чищенные тигровые креветки — 500 г;
  • 4 веточки свежего базилика;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • помидоры (желательно черри) — 100 г;
  • розмарин или тимьян;
  • соль и перец.

Поставьте креветки размораживаться и займитесь маринадом. Для этого, пропустите через мясорубку или чеснокодавку очищенный чеснок, и смешайте его с нарезанными половинками помидорами и измельченным розмарином (или тимьяном). Как только ракообразные разморозятся, смешайте их с маринадом, заправьте специями, добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте.

Хорошенько раскалите сковороду, налейте туда растительное масло и выложите замаринованные креветки. Жарьте не более 5 минут. Подавать блюдо рекомендуется в теплом виде.

Оставить отзыв

Источник: https://zamyaso.ru/kak-vkusno-pozharit-krevetki-na-skovorodke

Жареные креветки в панцире: рецепт приготовления с фото

Жареные креветки в панцире: рецепт приготовления с фото 2015-11-21

Автор: Рыбчанская Ирина

Дата: 21 11 2015 г

Просмотров: 1170

Метки:

Здравствуйте дорогие друзья! Наверное, каждый из Вас хотя бы раз в жизни пробовал ракообразных. Их используют и в качестве закуски к пиву, и с разнообразными соусами и в салатах. Конечно, этот достаточно распространённый морской продукт найти на прилавках магазинов весьма просто.

Кроме вкусовых качеств, крошечные рачки содержат огромный арсенал полезных веществ, среди основных можно выделить: натрий, калий, фосфор, сера, кальций, магний и железо. Также они богаты на витамины – E, C, PP, В3, B2, B6, B1, A, B9, H, B12. В кулинарии морские обитатели чаще всего отвариваются. Но сегодня мы поделимся с вами рецептом не менее вкусных креветок.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареные креветки в соевом соусе

После того, как вы приготовите жареные креветки в панцире, то вы забудете, что их можно просто варить.

Жареные креветки в панцире: рецепт приготовления с чесноком и сливочным соусом

Ингредиенты

  • 1 кг свежемороженых креветок.
  • 100 грамм сливочного масла.
  • 2-3 зубка чеснока.
  • 200 мл сливок (33-35%).
  • 2-3 веточки укропа.
  • Свежемолотый черный перец.
  • Соль.

Способ приготовления

  1. Креветки разморозить, удалить только голову. Мясо должно остаться в панцире.
  2. Разогреваем сковороду, кладем на нее сливочное масло, ждем пока оно растопится, кладем ракообразных, жарим их в течение 5-7 минут.
  3. Вливаем сливки, как только они закипят, необходимо добавить очищенный и мелко нарезанный чеснок.
  4. Укроп мелко крошим и добавляем в кипящую массу. Уменьшаем огонь, готовим еще 5 минут.
  5. Выбираем морепродукт в глубокую тарелку, а сливки оставляем кипятиться до загустения. Как только сливочный соус станет густым, им нужно хорошо полить креветки.
  6. Готовую закуску выкладываем горкой на тарелку для подачи и украшаем зеленью, как на фото.

Мои замечания

  • Жареными в панцире можно готовить простые, королевские и тигровые креветки. Прекрасно, если вам посчастливится достать свежие.
  • После размораживания непременно «отожмите» рачков от излишней влаги, иначе они сварятся, а не изжарятся.
  • Во время приготовления попробуйте добавить в сливочный соус немного соевого, отрегулировав соль и специи. Возможно, такой вариант вам понравится.
  • Конечно, кушать очищенные креветки гораздо легче. Но, приготовленные в панцире, получаются исключительно вкусными за счет изумительного соуса, которому хитиновый покров отдает большое количество ароматнейших вкусовых веществ.
  • Вместо укропа можно взять петрушку. Она очень подходит ко всем морепродуктам, имея весьма «деликатный», подстраивающийся под любой вкус «характер».
  • Попробуйте жареные креветки на чесночном масле. Для этого примерно за сутки раздавите чеснок, положите его в 100 мл оливкового масла, дайте настояться, процедите. Используйте ароматнейшую субстанцию для обжаривания вместо сливочного масла.
  • Любители острого могут положить в соус несколько маленьких кусочков жгучего перца.
  • Наверное, прочитав статью, вы задались вопросом, а как же едят креветки в панцире? Очень просто. Надо прижать маленькой вилкой, которую вы держите в левой руку, креветку у основания хвостика. Ножом провести, чуть прижимая, от хвостовой части до части, к которой была прикреплена когда-то голова. Сделайте так сразу со всеми экземплярами. Панцирь очень мягкий, проделать такую операцию не составит труда. Затем перекладывайте вилку в левую руку, а нож — в правую и кушайте.
  •  При подаче на стол рядом с основной тарелкой надо поставить маленькую тарелочку для панцирей.

Близится Новый год. Такую горячую закуску, наряду с салатом из креветок и авокадо, смело включайте в праздничное меню.

 Ведь она отвечает главным критериям, которым мы следуем при готовке в суматошные предновогодние дни — готовить легко, подходит для торжественного случая. В меню на день рождения, кстати, спокойно вносите тоже, если любите дары моря, конечно.  Всем пока и до новых встреч!

С благодарностью жду всегда ваши комментарии, предложения, рассуждения. Буду весьма  рада, если вы поделитесь статьей в социальных сетях и подпишетесь на мою рассылку.

Всегда Ваша Ирина.

Предлагаю сегодня послушать двух талантливейших женщин. Они —  красавицы. Вглядитесь, вслушайтесь.

Celine Dion & Barbra Streisand — Tell Him

Источник: http://ribchansky.com/zharenye-krevetki-v-pantsire-kak-prigotovit-podat-neprinuzhdenno-kushat/

Способы пожарить креветки на сковороде с соусами или овощами

Креветки содержат большое количество микроэлементов, необходимых человеку – фосфор, йод, калий, кальций и цинк. Кроме того, в креветках находится много витамина Е, который поддерживает здоровье и упругость кожи. Мясо креветок укрепляет иммунитет и значительно уменьшает риск развития различных аллергических болезней.

С креветками можно приготовить различные блюда – салаты, супы, запеканки или роллы. Также креветки можно пожарить на сковороде с соусами или овощами.

Креветки в томатном соусе

Для того чтобы пожарить креветки на сковороде в томатном соусе, потребуется:

  • Оливковое масло – 2 столовые ложки.
  • Очищенные креветки – 1 кг.
  • Помидоры – 900 грамм.
  • Репчатый лук – 1/3 стакана.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Уксус – 2 чайные ложки.
  • Соль – пол чайной ложки.
  • Черный молотый перец – пол чайной ложки.
  • Свежий нарубленный базилик – полстакана.

Чтобы приготовить креветки, нужно:

  • Разогреть в большом сотейнике 1 столовую ложку масла.
  • Нарезать лук и чеснок.
  • Обжарить лук и чеснок в сотейнике около 5 минут.
  • Нарезать помидоры и выложить в сотейник.
  • Добавить к помидорам соль, перец и уксус.
  • Довести до кипения полученную массу и убавить огонь.
  • Тушить соус около 25 минут и добавить базилик.
  • Разогреть на сковороде оливковое масло и выложить на нее креветки.
  • Обжарить креветки в течение нескольких минут со всех сторон.
  • Выложить креветку на тарелку и залить соусом.
  • Подавать готовое блюдо к столу.

Жареные креветки с манго

Для того чтобы приготовить жареные креветки с манго, требуется взять:

  • Оливковое масло – 3 столовые ложки.
  • Репчатый лук – 1 штука.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Измельченный красный перец – 1 чайная ложка.
  • Свежий рубленый базилик – полстакана.
  • Соевый соус – 2 столовые ложки.
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка.
  • Очищенные креветки – 400 грамм.
  • Манго – 300 грамм.
  • Кокосовая стружка – 2 столовые ложки.

Чтобы приготовить жареные креветки, следует:

  • Разогреть в большой сковороде оливковое масло.
  • Порезать репчатый лук и выложить на сковородку.
  • Жарить лук в течение нескольких минут до золотистого цвета.
  • Нарубить чеснок и выложить на сковородку.
  • Перемешать и добавить соевый соус, базилик, креветки, красный перец и лимонный сок.
  • Жарить около 5 минут.
  • Выложить манго и жарить еще 3 минуты.
  • Выложить готовое блюдо на тарелку и посыпать кокосовой стружкой.

Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:

Источник: http://podskajem.com/sposoby-pozharit-krevetki-na-skovorode/

Как пожарить креветки на сковороде в панцире

Как пожарить креветки на сковороде в панцире

Что такое настоящая королевская креветка?

Только побывав в Таиланде, я узнала, как выглядит настоящая королевская креветка. Величиной с мужскую ладонь – вполне достаточно одной штуки, чтобы наесться человеку. Таких монстров в Тае не принято отваривать, поскольку при таком способе обработки уходят в воду все полезные вещества. Креветки, жареные в панцире, сохраняют хитозан – ценное вещество, помогающее бороться с лишним весом, а также содержащее белки, калий, кальций, цинк, нежирные кислоты и минеральные соли.

Но поскольку мы с вами не в Таиланде живем, за продуктом для блюда «Креветки, жареные в панцире» придется отправиться в магазин. Там нам предложат купить значительно меньшие по размеру морепродукты, так называемые «коктейльные» креветки (их в Таиланде принято класть в суп или употреблять в салатах). Выбирайте как можно более крупные особи.

Этот морской рачок имеет очень непродолжительный срок хранения, а потому к нам его доставляют замороженным. К сожалению, некоторые производители для увеличения веса креветок хранят их с водой, и глыбы льда подчас составляют 40 % веса пачки. Старайтесь выбрать продукт в тонкой «глазури».

Рачки должны быть темно-серые, у тигровых должны четко виднеться полоски на панцире.

Для того чтобы приготовить креветки жареные неочищенные, необходимо правильно разморозить продукт. Рачки должны оттаивать медленно. Высыпаем их в глубокую миску и ставим на нижнюю полку холодильника. Часа через три нужно достать их, слить воду, посыпать сухим укропом, молотым кориандром, слегка помять руками и оставить уже при комнатной температуре пропитываться специями.

Просто креветки, жареные в панцире

Если вы купили килограмм мороженых рачков, мелко нарезаем целую головку чеснока. Раскаляем на сковороде растительное масло (в идеале – кунжутное, но подсолнечное тоже подойдет) и выкладываем чеснок. Жарим его до изменения цвета. Выкладываем поверх него креветки. Мешаем, но осторожно, чтобы не оторвались лапки и головы. Когда морепродукты станут интенсивно-розовыми – блюдо готово.

Креветки, жареные в панцире на мангале

Чудесное и, главное, необычное решение для угощения на пикнике для тех, кто не ест мяса. Размороженные морепродукты просто нанизываем на шпажки, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом и отправляем на мангал. Или же выкладываем на решетку гриля или ростер и жарим над угольями.

Креветки, жареные в чесночном соусе

Тигровые и королевские креветки очень вкусны под всякими соусами, а также в кляре. Правда, для удобства их нужно прежде почистить. Для этого морепродукты следует отварить 5 минут в подсоленной воде. После этого панцирь снимается очень легко. Уже очищенные рачки нужно разморозить, залив на 2 минуты кипятком.

На сковородке нагреваем смесь сливочного и оливкового масел. Жарим на ней до светло-коричневого цвета мелко порубленный чеснок (1 головку). Потом присоединяем к нему отваренные очищенные креветки.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареные креветки с чесноком

Через 2 минуты заливаем сливками и жарим еще 3 минуты, после чего снимаем с огня сковороду, солим и перчим по вкусу, посыпаем свежей рубленой зеленью.

Добавить комментарий

Как пожарить креветки на сковороде в панцире пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

Как пожарить креветки на сковороде в панцире фото

Смотря на советы как пожарить креветке на сковороде в панцире вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.

Еще больше вкусных рецептов:

  • Как испечь медовик в домашних условиях.
  • Испечь пирог быстро и просто.
  • Как варить сахар с молоком.
  • Теги к записи:
    Как пожарить креветки на сковороде в панцире, креветки жареные в панцире креветки жареные в чесночном соусе креветки жареные неочищенные

    Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 235 человек!

    Источник: http://luzk.ru/kak-pozharit-krevetki-na-skovorode-v-pantsire.html

    Жареные креветки

    Жареные креветки

    Креветки – чудный деликатесный морепродукт. В плоти креветок содержатся полезные вещества: соединения кальция, белок и жир.

    Креветки обыкновенно варят или жарят, приготовление происходит очень быстро: 8-12 минут.

    Жареные креветки – замечательная закуска к пиву, расскажем, как их можно приготовить.

    В продаже креветки можно найти в 2 видах: сырые (бледно-серо-песочного цвета) и слегка подваренные (имеют розовый цвет). Как правило, они заморожены. Чтобы жарить пойдут любые креветки, главное, чтобы они были свежими, поэтому обратите внимание на маркировку, указанный срок годности и внешний вид продукта.

    Никаких темных пятен, ровный розовый или бледно-серо-песочный цвет. Не старайтесь выбирать самые крупные креветки (чаще всего, это продукт искусственного разведения из бедных Азиатских стран, напичканный химией, как правило, выращиваемый в весьма сомнительных санитарных условиях).

    Ну, и как закуска к пиву лучше средние или даже достаточно мелкие креветки.

    Конечно же, и крупные и мелкие креветки лучше жарить в панцире и очищать в процессе еды (крупные, можно предварительно подварить и очистить).

    Креветки в панцире жареные в соевом соусе с чесноком и лимоном – рецепт в паназиатском стиле

    Ингредиенты:

    • креветки – 500 г;
    • масло кунжутное;
    • чеснок;
    • красный перец жгучий свежий;
    • лимон и/или лайм;
    • соевый соус.

    Приготовление

    Креветки разморозим, обдадим кипятком и откинем не тесно на сито.

    Нам понадобится большая сковорода с ручкой и плоским дном. Не надо жарить слишком много, лучше в несколько приемов.

    Креветки не должны быть мокрыми, если что – обсушите салфеткой.

    Разогреваем сковороду достаточно сильно, наливаем масло, прогреваем 1 минуту. Кладем на сковороду разрезанный надвое зубчик чеснока (или несколько зубчиков), прожариваем до золотистого оттенка и снимаем со сковороды. Таким образом, масло приобретет чесночный привкус и аромат. Жарим креветки на средне-сильном огне, встряхивая и перемешивая лопаткой в течение 8-12 минут, не более.

    Время приготовления зависит от размера креветок и от того, были ли они сырыми или подваренными. После того, как креветки слегка обжарились (хотя бы минут 5) добавляем в сковороду соевый соус, сок лимона и маленькие кусочки жгучего красного перца. Солить не нужно – соевый соус в достаточной степени соленый.

    Аккуратно снимаем готовые креветки со сковороды шумовкой и помещаем на салфетку, чтобы масло стекло, потом перекладываем на сервировочное блюдо.

    Креветки жареные с чесноком на сливочном масле

    Ингредиенты:

    • креветки – 500 г;
    • масло оливковое;
    • масло сливочное натуральное;
    • бренди плодовое или крепкое несладкое белое вино (мускат, херес, мадера);
    • лимон;
    • соль.

    Приготовление

    Подготавливаем креветки: обдаем кипятком, откидываем на сито и обсушиваем салфеткой. Если хотите – подварите и очищайте.

    Разогреваем в сковороде немного оливкового масла, затем добавляем сливочное. Жарим креветки на среднем огне, периодически перемешивая лопаткой минут 5. Добавляем бренди или вино, чуть присаливаем, доводим до готовности, аккуратно снимаем со сковороды, перекладываем на салфетку, а затем на сервировочное блюдо. Сбрызгиваем соком лимона.

    Креветки жареные с чесноком и лимоном – рецепт в латиноамериканском стиле

    Ингредиенты:

    • креветки – 500 г;
    • масло оливковое или из тыквенных семечек;
    • лимон или лайм;
    • перец чили жгучий свежий;
    • чеснок;
    • текила, ром или кашаса;
    • соль.

    Приготовление

    Подготавливаем креветки, то есть обдаем кипятком и обсушиваем.

    Разогреваем масло в сковороде, обжариваем кусочек чеснока и снимаем его со сковороды. Жарим креветки с добавлением текилы или рома и кусочков красного жгучего перца чили. Чуть присаливаем.

    Перед подачей сбрызгиваем соком лимона или лайма.

    Источник: https://womanadvice.ru/zharenye-krevetki

    Жарим креветки: 4 простых рецепта аппетитной закуски или горячего

    Жарим креветки: 4 простых рецепта аппетитной закуски или горячего

    Креветки можно не только варить, но и жарить, и многие распробовавшие такой способ их приготовления предпочитают теперь именно его, а не варку. Мы расскажем о том, как правильно жарить креветки, чтобы получалось вкусно.

    Креветки сегодня – не дефицит, и увидеть их можно в любом магазине, где они продаются на разновес или расфасованными в пакетах. Если вы в очередной раз купили креветки, и думаете, что бы с ними сделать более интересное, чем варка, то попали по адресу.

    Жарка креветок – прекрасная альтернатива варке, и многие считают, что в таком виде они получаются намного вкуснее, нежели в отварном.

    А все дело в том, что при правильной жарке все соки запечатываются в креветках, которые не впитывают в себя воду, как при варке, и, соответственно, не отдают в нее свой вкус – вот и получается более нежно, вкусно и ароматно.

    Жарить креветки можно как без панциря, так и в нём, как свежими, так и неразмороженными – вариантов много на любой случай. Главное – соблюдать несколько правил:

    Всегда жарьте креветки только на сильном огне – это позволит сохранить сочность и не потерять их вкус, а также придать блюду красивый цвет.Крупные креветки предпочтительнее жарить в панцире, т.к. он позволяет им лучше сохранить сочность.Соблюдайте время жарки креветок и не превышайте его: крупные нужно держать на сильном огне 5-7мин, мелкие – 3-4мин.

    Это рекомендованное время – для сырых креветок, для варено-мороженых требуется меньше времени, однако только в том случае, если они разморожены, замороженным потребуется больше времени для выпаривания воды, которая выделится из них на огне.

    Вот и все – эти нехитрые правила помогут правильно жарить креветки, которые будут всегда получаться сочными, ароматными и очень вкусными.

    Жарить креветки можно как на сливочном, так и на растительном масле – подсолнечном, оливковом и т.д. Идеально к ним подходят сливочные, чесночные и острые соусы и приправы.

    Рецепт первый: Королевские креветки, жареные с чесноком и розмарином в панцире

    Понадобится: 1кг креветок королевских (не обязательно), 3-4 зубчика чеснока, ½ ч.л. розмарина, растительное масло, соль.

    Как пожарить королевские креветки. Выложить креветки в дуршлаг, разморозить, обсушить, или можно пожарить их, не размораживая. Налить масло в сковороду, раскалить, выложить измельченный чеснок и всыпать розмарин, жарить 2-3мин, затем положить креветки и жарить порциями так, чтобы масло полностью их покрывало, вытаскивая сразу, как панцирь начнет темнеть. Выкладывать обжаренные порции креветок на бумажные полотенца чтобы они впитывали лишний жир.

    Чтобы долго не размораживать креветки, их можно на пару секунд опустить в кипящую воду или выложить в дуршлаг и полить кипятком.

    Чеснок присутствует в большинстве рецептов жарки креветок, т.к. именно эта приправа придает им особую пикантность и просто идеально с ними сочетается. Вот и в следующем рецепте без него не обошлось, а вот остальные ингредиенты отличаются.

    Рецепт второй: Креветки, жареные в соевом соусе с имбирем без панциря

    Понадобится: 1кг креветок, 20г корня имбиря, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сока лимона, растительное масло, соевый соус.

    Как пожарить креветки в соевом соусе с имбирем. Креветки разморозить и очистить от панциря. Нарезать корень имбиря тонкими кружками по 3-5мм, каждый зубчик чеснока разрезать вдоль на 4 части.

    В сковороде разогреть растительное масло с соевым соусом, выложить чеснок, когда появится чесночный аромат, убрать чеснок из сковороды, выложить в нее имбирь, жарить 2мин также на среднем огне, убрать из сковороды, далее выкладывать в сковороду креветки и жарить их, пока не свернутся в «улитки», постоянно помешивая. Перед подачей сбрызнуть креветки соком лимона.

    Очень вкусными получаются креветки, обжаренные и затем прогретые в различных соусах.

    Рецепт третий: Креветки, обжаренные с зеленым луком, в сливочном соусе

    Понадобится: 800г очищенных замороженных креветок, 100г зеленого лука, 200мл сливок, 20г чеснока, 5г соевого соуса, растительное масло.

    Как пожарить креветки в сливочном соусе. Креветки купить в очищенном виде, в сковороде раскалить масло, выложить креветки, не размораживая, и добавить рубленый зеленый лук, жарить на сильном огне, постепенно добавляя пропущенный через пресс чеснок и соевый соус, около 15мин до выпаривания жидкости и зарумянивания. Влить к зарумянившимся креветкам сливки, прогреть 5-7мин, помешивая.

    Следующий рецепт предполагает жарку креветок не на растительном масле, а на сливочном.

    Рецепт четвертый: Креветки, жареные в сливочном масле

    Понадобится: замороженные креветки крупные, сливочное масло, жгучий перец, душистый перец, лимонный сок, чеснок, соль.

    Как пожарить креветки в сливочном масле. На сухую раскаленную сковороду выложить замороженные креветки в панцире, накрыть крышкой, помешивая прогреть, сливая появляющуюся жидкость, в течение 3-5мин. Выложить на креветки тертый чеснок, кусочки сливочного масла (на 1кг креветок достаточно около 150г масла), приправить по вкусу жгучим и душистым перцем, подсолить, перемешать и жарить без крышки на сильном огне 5-7мин.

    Жаря креветки, пробуйте добавлять любые приправы по своему вкусу, отталкиваясь от предложенных в нашей подборке базовых рецептов. Подавать жареные креветки можно и как горячую закуску, и как основное блюдо с гарниром, особенно если они приготовлены в каком-либо соусе. Приятного аппетита!

    Источник: http://receptveka.ru/goryachee/zharim-krevetki-4-prostyh-recepta-appetitnoy-zakuski-ili-goryachego/

    Жареные креветки в панцире / Мастерклассы Блоги

    Жареные креветки в панцире / Мастерклассы Блоги

    Очень часто нам хочется порадовать своих мужчин чем-то вкусненьким, и приготовить что-то особенное, и если для основного блюда может подойти вкусный слоеный пирог «Сытый ужин», рецепт которого вы легко найдете на данном сайте, то для закуски, вам необходимо придумать что-то оригинальное, необычное и полезное, к примеру, пожарить креветки с медом и перцем, а как это сделать подробно расскажу вам ниже.

    Готовится такая закуска легко, быстро и просто, так что пока ваш муж раздумывает над тем,  как  самостоятельно выполнить монтаж отопления своими руками, быстренькой отправляйтесь на кухню и приготовьте для него вкусное вознаграждение за проделанную работу.

    Итак, жареные креветки в панцире – рецепт приготовления.

    Ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления данного блюда:

    — варено-мороженные креветки – один килограмм;

    — растительное масло (подсолнечное) – двести пятьдесят грамм;

    — чеснок – пять-шесть зубчиков среднего размера;

    — сок свежего лимона – три столовых ложки;

    — мед натуральный – две столовых ложки;

    — соевый соус – по вкусу;

    — морская крупная соль – по вкусу.

    Способ приготовления шаг за шагом.

    Шаг первый. В кастрюле с толстым дном и стенками разогреем растительное масло (подсолнечное) и обжарим в нем  на протяжении пяти-семи минут до золотистого цвета нарезанные соломкой, предварительно очищенные зубчики чеснока. После чего аккуратно удалим чеснок из масла при помощи шумовки.

    Шаг второй. Затем в масло добавим размороженные отваренные креветки и смесь лимонного сока с натуральным медом, аккуратно все перемешаем и взбрызнем соевым соусом.

    Шаг третий. Жарить креветки будем на среднем огне в течение семи — десяти минут, при непрерывном помешивании, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.

    Шаг четвертый. Дальше готовые креветки выложим на бумажное полотенце или салфетку, чтобы в них впиталось все лишнее масло, и сверху присыплем их крупной морской солью, по вкусу. Если вы готовите креветки к пиву, соли может быть побольше, если как легкую закуску перед основным блюдом, соответственно поменьше.

    Шаг пятый. Подавать такие креветки можно как в горячем, так и в холодном виде, вкус их от этого не поменяется, а по-прежнему останется ярким и насыщенным.

    Кстати, такая закуска может стать вместе с новогодним салатом из сельди  и свеклой отличным угощением любого праздничного стола.

    Приятного вам аппетита!

    Если Вам понравился наш сайт, выразите свое «спасибо» нажатием на кнопочки ниже. Расскажите друзьям. Спасибо :)

    Источник: http://blogs.masterclassy.ru/jarenyie-krevetki-v-pantsire.html

    Сколько жарить креветки?

    Жареные креветки — блюдо сочное ароматное, пикантности ему добавляют сочетание трав и специй. При жарке данного продукта многие задаются вопросом: Сколько жарить креветки? Ответ на этот вопрос зависит от нескольких факторов.

    • Размер. Выбирая морепродукты в магазине, обратите свое внимание на цифры, напечатанные на упаковке с морскими обитателями 50/70 или 90/120 и так далее. Они означают примерное количество в пачке. Чем меньше цифра, тем размер особи больше. Если длина морского обитателя более 10см, то этих ракообразных по праву называют королевскими или тигровыми.
    • Виды маленьких размеров, сочные и сладкие на вкус, отлично подойдут для приготовления бутербродов и салатов. А особи покрупнее более ароматные хороши в дополнении к острым и насыщенным блюдам.

    Креветки — вкусный и очень полезный продукт. В них содержится большое количество йода и других, нужных для здоровья веществ и витамин. Этот морской деликатес готовят на пару, варят, жарят на сковороде и гриле, запекают в духовке.

    Время жарки:

    • обычные жарить 5–7 минут;

    Степень заморозки. Бывают свежезамороженные или варенозамороженные. Есть еще охлажденные морепродукты, но они встречаются в магазинах редко. Креветки, которые варили перед заморозкой, имеют розовый цвет и бывают как в панцире, так и без него. Свежезамороженные морепродукты продаются только в панцире.

    Сколько жарить креветки на сковороде

    Для начала их нужно правильно приготовить.

    • Возьмите глубокую сковороду.
    • На небольшом огне разогрейте рафинированное оливковое масло.
    • Если вы купили свежезамороженный продукт, то его следует разморозить естественным путем. Разморозка займет несколько часов.
    • Удалите голову и лапки. Панцирь можно удалить, а можно оставить это зависит от ваших вкусовых предпочтений.
    • Специи можете добавить. Или обжарить чеснок в масле, после чего выловить его. А затем в чесночное разогретое масло выложить креветки.
    • Их жарят, пока их мясо не побелеет. Обычно это занимает от 5 до 10 минут. Важно, не пережарьте деликатес, а то он получится резиновый.
    • На гриле. При данном способе жарки очищенные креветки нанизывают на шпажки, натирают солью и специями и отправляют на угли. Примерное время приготовления 5–7 минут.

    Теперь вы знаете, сколько жарить креветки. Экспериментируйте с добавлением специй и свежей зелени. Приготовленное блюдо можно сбрызнуть соком лимона.

    Источник: http://klamka.ru/skolko-zharit-krevetki/

    Как правильно жарить креветки?

    Креветки – это один из самых вкусных продуктов. Еще совсем недавно они считались настоящим деликатесом, сегодня же их можно приобрести в любом магазине по относительно доступной цене. Благодаря этому, мы всегда можем полакомиться этим вкусным и полезным продуктом.

    Из креветок можно приготовить много изысканных, вкусных блюд. Однако большинство людей предпочитают их жарить. При этом жарить креветки можно по-разному.

    Основные правила

    Существуют специальные правила, придерживаясь которых вы создадите настоящий кулинарный шедевр. Итак:

    • жарить эти морские продукты вы можете в неочищенном и очищенном виде. Однако готовя их в панцире, вы сохраните их сочность и полезные свойства;
    • жарьте креветки только на большом огне, так как это обеспечит красивый цвет;
    • неразмороженные креветки дадут воду, что негативно отобразится на вкусе блюда;
    • большие креветки жарятся около 7 минут, а маленькие – 3 минуты;
    • очищая креветки, хвостик можно оставить;
    • размораживать их лучше всего естественным способом.

    Жарим креветки в панцире

    Лучше всего для жарки креветок в панцире подбирать большие экземпляры.

    Ингредиенты:

    • зелень;
    • мед;
    • чеснок;
    • креветки больших размеров (например, тигровые или королевские);
    • соевый уксус;
    • растительное масло;
    • лимон (половина).

    Приготовление:

    1. Поджарьте креветки на растительном масле. При этом масла не жалейте, оно не испортит вкус.
    2. Когда креветки обжарятся, добавьте к ним соевый соус и мед.
    3. Тушите все ингредиенты вместе под крышкой около 5 минут.
    4. Добавьте лимон, чеснок и зелень. Тушить еще 3 минуты.

    Жарим креветки в очищенном виде

    Ингредиенты:

    • соевый соус;
    • растительное масло;
    • креветки (800 грамм);
    • лук (100 грамм);
    • чеснок;
    • кунжут.

    Приготовление:

    1. Хорошо очистите маленькие креветки.
    2. В сковородку влейте масло, добавьте креветки и лук.
    3. В процессе жарки постепенно добавляйте чеснок и соевый соус.
    4. Когда блюдо будет готово, посыпьте его кунжутом или же добавьте сметаны.

    Креветки – это полезный и очень вкусный диетический продукт. В них содержится намного больше белка и йода, чем в говядине. Именно из-за этого диета на креветках – это лучшая диета, которая способна восстановить организм, омолодить, очистить и помочь сбросить лишний вес. При этом существует множество вкусных рецептов, которые можно приготовить с креветок. Поэтому, не бойтесь экспериментировать с этим морским продуктом.

    Приятного вам аппетита!

    Источник: http://ladym.ru/publ/recepty_kulinarii/kak_pravilno_zharit_krevetki/3-1-0-1770

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Приправа хмели сунели

    Закрыть