Креветки на гриль сковороде

Креветки на гриле

креветки на гриль сковороде

Креветки, пожалуй, самый популярный продукт на наших столах. И это не только благодаря тому, что их проще всего купить. Креветки еще и очень просты в приготовлении, вкусны и полезны. Ниже мы подробно описали 3 способа их приготовления на гриле.

Как приготовить тигровые креветки на гриле?

Лучше всего подойдут свежие неочищенные креветки, т.к. большая часть вкуса заключена в панцире, т.е. хитине.

Ингредиенты:

  • чеснок сухой – 10 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • соевый соус – 150 мл;
  • укроп – 3 веточки;
  • чеснок свежий – 6 зубочков;
  • креветки свежие – 1 кг;
  • оливковое масло – 70 мл;
  • перец.

Приготовление

Чистить от панциря мы не будем, но кишечник стоит убрать, т.к. там могут быть камни и песок. Для этого придавливаем креветку к доске и надрезаем спинку или делаем это ножницами, для того чтобы вытащить венку, удобнее воспользоваться зубочисткой.

Теперь приготовим маринад для креветок на гриле. От лимона нам понадобится половинка сока и вся цедра. Все ингредиенты смешиваем блендером или измельчаем вручную и перемешиваем. Заливаем креветки соусом и так они должны постоять хотя бы 30 минут. На такое же время замачиваем в воде бамбуковые палочки, чтобы они не сгорели, потом нанизываем на них креветки. Решетку гриля смазываем маслом и выкладываем шашлычки. Готовим около семи минут.

Рецепт креветок на сковороде-гриль

Для этого варианта можно брать любые креветки и тигровые, и обычные, и свежие, и мороженные. Если вы хотите приготовить таким способом замороженные и уже готовые креветки, выбирайте наиболее розовые из всех. Это говорит о том, что они не размораживались несколько раз. В противном случае они становятся практически белыми.

Ингредиенты:

  • чеснок свежий – 3 зубка;
  • лимон сок – 20 мл;
  • вино белое сухое – 15 мл
  • оливковое масло – 115 мл;
  • базилик зеленый – 8 листиков;
  • перец;
  • креветки – 0,4 кг.

Приготовление

Для маринада приготовим ароматное масло. В блендере смешаем все ингредиенты и превратим их в пюре. Креветки очистим от панциря, если это тигровые, то и кишечную венку не забудем удалить. Заливаем их соусом и даем постоять треть часа. Сковороду гриль очень хорошо разогреваем и выкладываем по одной креветке.

Важно не вывалить все их вместе с соусом, иначе они будут тушиться. Главное в приготовлении не пережарить, иначе морепродукт станет резиновым. Если это свежие креветки то, как только они покраснели с одной стороны, переворачиваем на другую, всего около двух минут.

Если это уже готовый продукт, то хватит и одной минуты.

Креветки-гриль в духовке в соусе терияки

Ингредиенты:

  • креветки – 0,5 кг;
  • оливковое масло – 55 мл;
  • имбирь – 10 г;
  • перец молотый или смесь – 5 г;
  • соус терияки – 80 мл;
  • чеснок – 3 зубка;
  • майоран – 1 ч. ложка;
  • лайм – ½.

Приготовление

Очищаем имбирь и чеснок, у лайма снимаем цедру и выдавливаем сок. Все продукты измельчаем и смешиваем, можно блендером. Креветки помещаем в маринад на часик. Духовку разогреваем до 210 градусов, креветки можно одеть на шпажки, а можно выложить по одной на решетку, готовим 7-10 минут. При поедании модно макать в оставшийся маринад.

Источник: https://womanadvice.ru/krevetki-na-grile

Жареные креветки на гриле | Пошаговый рецепт с фото

  Вика Лепинг 30.10.2016

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу о том, как приготовить жареные креветки на гриле. Это невероятно вкусно, быстро, просто и достойно самого изысканного ужина! Такой рецепт средиземноморской кухни вам точно придется по вкусу. Оставайтесь со мной

Источник: http://rightfood.net/menyu/hot-appetizers/krevetki-na-grile/

Тигровые креветки на гриле

Тигровые креветки — идеальный вариант для тех, кто отдает предпочтение здоровому питанию и заботится о своей фигуре. Они являются ценным источником белка, витаминов и микроэлементов. Готовить их можно разными способами, но вкуснее всего тигровые креветки получаются на гриле.

статьи

Главный секрет приготовления тигровых креветок на гриле заключается в маринаде, в котором следует хорошенько выдержать продукт. Тогда мясо креветок получится еще более нежным и сочным. В качестве маринада лучше всего использовать оливковое масло, соевый соус с различными добавками, лимонный или лаймовый сок, белое сухое вино, дижонскую горчицу. Из специй подходят также чеснок, белый перец, чили, базилик, паприка.

Также очень важно правильно подготовить креветки. Лучше всего использовать для приготовления свежий или охлажденный продукт. Замороженные креветки необходимо размораживать только при комнатной температуре, а еще лучше – на нижней полке холодильника.

На гриле готовить тигровые креветки лучше всего в панцире. Однако чтобы мясо хорошо промариновалось, панцирь следует надрезать сверху и заодно очистить спину креветки от кишки.

Благодаря этому блюдо получится более вкусным и его будет удобно есть.

Для приготовления 1 кг тигровых креветок по данному рецепту понадобится:- 4 лимона;- щепотка базилика;- 2-3 ст. ложки соли;- 4 ст. ложки оливкового масла.Креветки разморозьте при комнатной температуре, тщательно помойте под проточной водой и немного подсушите на салфетке, чтобы лишняя влага не испортила маринад.

Затем разрежьте у них панцирь на спине и достаньте черную кишку. Сложите подготовленные креветки в глубокую посуду, пересыпьте их солью с сушеным базиликом, полейте лимонным соком и оливковым маслом. Хорошенько перемешайте и оставьте на пару часов при комнатной температуре, периодически перемешивая.

Спустя положенное время приготовьте тигровые креветки на гриле в течение 10 минут.Ингредиенты:

— 1 кг креветок;

— 150 мл белого сухого вина;- 4 зубчика чеснока;- 2 ст. ложки оливкового масла;- 2 ст. ложки соли;- 2 ст. ложки лимонного сока.

Креветки подготовьте описанным выше способом, сложите в кастрюлю, посолите, добавьте порезанный чеснок. В отдельной чашке смешайте лимонный сок, оливковое масло и белое вино. Залейте креветки этим маринадом, перемешайте и оставьте под крышкой на 1-2 часа. Спустя положенное время полностью очистите их от кусочков чеснока и поджарьте на гриле. Во время приготовления их можно поливать оставшимся маринадом, но без чеснока, иначе он подгорит и испортит вкус и аромат блюда.

Источник: https://www.kakprosto.ru/kak-850736-tigrovye-krevetki-na-grile

Как приготовить креветки на гриле — лучшие рецепты

Как приготовить креветки на гриле - лучшие рецепты

Когда речь идет о морепродуктах, то сразу же текут слюнки в голову приходят самые любимые блюда, приготовленные из даров океана. А чего только стоят аппетитные и невероятно нежные королевские или тигровые креветки на гриле, рецепт которых вы можете опробовать прямо сейчас! Самое невероятное – вкуснейшие морепродукты готовятся считанные минуты, поэтому не составит труда порадовать деликатесом неожиданных гостей.

Если вы хотите приготовить креветки на гриле, то подобное блюдо не только очень вкусное, но и полезное. В дарах моря содержится множество микроэлементов, без которых невозможно нормальное функционирование организма человека: цинк, йод, калий, кальций и Омега-3. По достоинству оценены морепродукты и поклонниками здорового образа жизни – за низкую калорийность, небольшое количество жиров и высокое содержание белков.

Приготовление королевских и тигровых креветок на гриле – это не только потрясающий вариант для барбекю, но и быстрый способ накормить большую компанию. Все потому, что рецепт морского лакомства очень простой и не требует большого количества времени на реализацию. Снабдив нужными инструкциями, вы можете доверить готовку даже своим детям!

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

Чаще всего в магазинах продают замороженные морепродукты. Если вы не хотите испортить блюдо, то потребуется затратить время на грамотную разморозку креветок. Для этого выложите продукт на сито, под которое необходимо поставить кастрюлю или глубокую миску. Важно, чтобы мясо не стояло в стекающей воде – это значительно ухудшает вкусовые качества готового продукта.

Как приготовить эти популярные ракообразные, если гости уже на пороге (а с ними и придирчивая свекровь), а вы забыли подготовить все с вечера? Замороженные креветки складываем в пакет для заморозки и опускаем его в подогретую воду.

В этом случае, вы сможете сохранить вкус и нежность морепродуктов. Ни в коем случае не обмывайте замороженный продукт под горячей водой – тогда креветки потеряют вкус.

Не вздумайте замораживать их повторно – это не только повлияет на вкусовые качества, но и может стать причиной отравления!

  1. Независимо от выбранного рецепта, первое, что мы делаем – это удаляем жилу. Она проходит вдоль спинки креветки и является кишечником. Если ее не удалить, то приготовленное мясо будет испорчено неприятной горечью.
  1. Теперь мы готовим маринад для креветок на гриле. Берем глубокую миску и перемешиваем все имеющиеся ингредиенты: винный уксус, оливковое масло, томатный соус, мелко нарезанный чеснок, базилик, соль и кайенский перец.
  2. Добавляем в наши морепродукты маринад и прячем их в холодильник на час. Не забываем накрыть емкость крышкой, чтобы блюдо не впитало посторонних ароматов.
  3. Через час нагреваем гриль. Продукт моря накалываем на шампуры – начинаем у хвоста, и заканчиваем у головы. Немного смазываем решетку и обжариваем наше лакомство по несколько минут с каждой стороны. Готовые морепродукты распознаются тем, что перестают быть прозрачными. Если мы готовим ракообразные в панцире, то переворачиваем сразу, как они начинают краснеть. Ни в коем случае не передерживаем мясо на огне – вместо сочного деликатеса придется довольствоваться резиновой и малосъедобной субстанцией.

Если вы используете деревянные шампура, то их необходимо замочить в воде на полчаса. Иначе дерево начнет гореть.

Идеи для экспериментаторов

  • Можно готовить не только тигровые, но и королевские креветки на гриле – рецепт от этого не поменяется.
  • Самый главный секрет вкусного блюда – это маринад. Поэтому есть возможность пофантазировать. Например, для апельсиново-соевого маринада мы смешаем следующие ингредиенты: мелко натертый корень имбиря (небольшой кусочек), выжатый сок половины грейпфрута и целого апельсина, 40 мл оливкового масла, 200 мл соевого соуса, четверть ч.л. белого перца.
  • Если вы уже разморозили морепродукты, нагрели гриль, но в холодильнике не нашли особых продуктов для маринада – это не проблема. Можно обойтись и более простым рецептом. Поищите оливковое масло – нам понадобится всего 50 мл. Затем выдавливаем половинку лимона, измельчаем зубчик чеснока, нарезаем свежую петрушку – ее должно получиться 3 ст.л. Получившуюся смесь приправляем черным перцем по своему вкусу. Можем мариновать дары моря и отправлять их на час в холодильник.
  • Можно подать угощение с пикантным соусом. Для его приготовления берем цедру и сок одного лимона, 100 мл оливкового масла и 1 ст.л. меда. Все взбиваем и перчим по вкусу. Необычный и вкусный соус готов!

Креветки на гриле – это аппетитное блюдо, которое украсит любой стол. Подавать можно с простым гарниром, овощами и дольками лимона. Бон аппетит!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-prigotovit-krevetki-na-grile.html

Оригинальные способы приготовления креветок на гриле

Оригинальные способы приготовления креветок на гриле

Гриль – один из любимых многими метод приготовления продуктов. Это связано с тем, что на нем можно приготовить поджаристые продукты, которые при этом будут максимально полезными, т.к. для их приготовления не используется ни грамма масла. Такую пищу рекомендуют есть даже тем, кто стремится выдерживать здоровый образ жизни и не любит есть жирную холестериновую пищу. Сегодня достаточно востребован рецепт приготовления такого блюда, как креветки на гриле.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареные крабовые палочки

Приготовить креветки на гриле – в этом есть определенный смысл. Ведь традиционно морепродукты относятся к категории максимально полезных и крайне необходимых для тех, кто выбирает здоровый стиль жизни. Какие выбрать – королевские или тигровые – не так и важно. Ведь и те, и другие достаточно полезны. Тем более, что подобрать подходящий рецепт для каждой из них достаточно просто.

В морепродуктах содержатся полезные микроэлементы и питательные вещества. Так, например, они являются отменным источником белка. Причем его вдосталь содержится даже в одной креветке. Такое вещество способствует наращиванию мышечной массы, способствует формированию коллагена (этот материал поддерживает кожу). Также в креветках содержатся различные витамины: А, группа В, D и Е, а также С.

В результате их употребления – тигровые, королевские или самые обычные (неважно) – человек насыщает свое тело витаминами, повышает свой иммунитет и заметно омолаживает организм.

Также креветки обеспечивают минеральный баланс, необходимый для нормального функционирования таких систем организма, как эндокринная, нервная и многое другое. При этом у креветок достаточно небольшая калорийность. Поэтому креветки на гриле – одно из востребованных блюд. Тем более, что приготовить их подобным образом довольно несложно и не отнимает какого-то особого времени.

Какого рода рецепты предлагаются для данного блюда

Рецепт, который предполагает получение пряных креветок, выглядит следующим образом. Для того чтобы приготовить их так, вам потребуются:

  • крупные креветки
  • немного чеснока (но только действительно немного, т.к. иначе вы попросту перебьете вкус самого мяса)
  • красный перчик чили
  • несколько ложек свежевыжатого сока лайма
  • кунжутное масло
  • соевый соус
  • тростниковый сахар
  • немного пасты тамаринда

Приготовить их можно так. Соедините все пряности вместе и поставьте на огонь. Он должен быть медленный. Аккуратно помешивайте все медленно, затем поставьте остужаться. Креветки необходимо почистить и замариновать в специальном маринаде.

По истечении пары часов, когда креветки промаринуются, их необходимо нанизать на специальные небольшие шпажки и разместить их на горячий гриль. Время приготовления займет максимум 6 минут. При этом их нужно постоянно переворачивать.

Рецепт данного блюда предполагает, что его можно дополнить специальным хлебом, который будет обладать хрустящей корочкой, а также обычными листьями салата.

Еще один рецепт – это креветки, приготовленные с ветчиной. Для него вам понадобятся:

  • крупные креветки
  • немного ветчины
  • оливковое масло
  • несколько ложек свежевыжатого сока лимона
  • немного жидкого меда

Такой рецепт также предполагает наличие специального соуса. Для него вам понадобятся оливковое масло, сок, цедру лимона и мед. Заправить такой соус можно натуральным свежемолотым перцем. Дальше придется поработать руками – каждую креветку заворачивайте в ветчину и нанизывайте их на шпажки. Далее перемещайте их на гриль. Обжаривать нужно по паре минут, аккуратно и своевременно переворачивая.

Какой есть маринад для креветок

Очень часто можно встретить тот или иной рецепт, где указано, что требуется специальный маринад для креветок на гриле. Такой позволяет насытить морепродукты определенным вкусом, позволяет сделать их довольно интересными.

Можно также выбрать разные варианты маринадов, которые будут соответствовать вашим вкусам. Так, например, можно сделать легкий вариант. Для него возьмите:

  • чеснок – обязательно мелко порубленный
  • также мелко порубленный свежий базилик
  • оливковое масло
  • немного уксуса
  • томатная паста
  • перец и соль – по вкусу

Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать между собой, добавить зелень, посолить и поперчить. Затем залейте смесью креветки. После останется только поставит в холодильник. И в этом отличие креветок от других видов мяса – их обязательно нужно ставить в холод, т.к. они быстро портятся.

Если вы любите остренькое, есть соответствующий вариант маринада. Для него вам понадобятся:

  • чеснок – берется сухой
  • немного свежего лимонного сока
  • немножко рубленого базилика и столько же петрушки
  • оливковое масло
  • перец и соль – по вкусу

В масло добавьте сок лимона, зелень и специи. Останется только выложить креветки в маринад и убрать все в холодильник.

Выбрать модно любой вариант, который придется вам по душе. А сами креветки, приготовленные на гриле, — это крайне вкусное и необычное блюдо. Так что смело пробуйте и наслаждайтесь интересным и необычным вкусом.

Источник: https://fitdiets.ru/recepty/zakuski/krevetki-na-grile.html

Креветки гриль в чесночном соусе

Креветки гриль в чесночном соусе

Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: картошка, говядина

Креветки гриль в чесночном соусе не только очень вкусное и ароматное блюдо, но еще и полезное, так как в его состав входят такие ингредиенты, как креветки, корень имбиря, а также мед. Помимо этого блюдо готовится на гриле, что тоже делает его более полезным, чем, если бы мы жарили креветки в растительном масле на сковороде. Также такая еда – это всегда праздник и хорошее настроение, так как в закуску вам прилагается прогулка на свежем воздухе в кругу близких и друзей.

Ингредиенты для приготовления креветок гриль в чесночном соусе:

  1. Креветки королевские замороженные 500 грамм
  2. Соус соевый 50 миллилитров
  3. Лимон средних размеров 2 штуки
  4. Мед цветочный 2 чайные ложки
  5. Имбирь корень по вкусу
  6. Чеснок среднего размера 4 зубчика
  7. Масло растительное 100 миллилитров
  8. Масло сливочное 200 грамм
  9. Соль по вкусу
  10. Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Соковыжималка
  2. Столовая ложка
  3. Чайная ложка
  4. Миксер или ручной венчик
  5. Глубокая миска
  6. Крупная терка
  7. Гриль
  8. Кухонные прихватки
  9. Древесный уголь
  10. Мелкие древесные щепки или жидкий воспламенитель
  11. Спички
  12. Средняя миска
  13. Кондитерская кисть
  14. Разделочная доска
  15. Нож
  16. Кухонное бумажное полотенце
  17. Две тарелки
  18. Деревянные шпажки
  19. Плоское блюдо для подачи

Приготовление креветок гриль в чесночном соусе:

Я думаю, что вы уже догадались, что на самом деле нам нужен не сам лимон, а его сок. И главное, что он должен быть свежий, а не покупной! Поэтому для начала хорошо промываем ингредиент под проточной водой. На разделочной доске с помощью ножа разрезаем цитрус на две половинки. Каждую часть лимона отжимаем на соковыжималке. Все, сок готов! Для того чтобы измельчить имбирь, нам необходимо его очистить от кожуры. А для этого воспользуемся обычной чайной ложечкой.

Просто аккуратно надавливаем подручным инвентарем на ингредиент, соскабливая с него кожуру. Затем хорошо промываем компонент под проточной водой и после – насухо вытираем его бумажным полотенцем. Воспользовавшись крупной теркой, измельчаем имбирный корень и сразу же после этого перекладываем его в чистую тарелку. С помощью ножа снимаем с зубчиков чеснока шелуху, а затем измельчаем тем же острым инвентарем компонент в крошку.

Внимание: чем мельче вы порубите ингредиент, тем больше он даст сока и тем ароматнее получится у нас блюдо. Мелко рубленый чеснок перекладываем в свободную тарелку. Для начала нам необходимо подготовить сливочное масло, так как оно должно у нас быть мягким. А для этого заранее достаем его из холодильника и оставляем в стороне, чтобы оно остыло до комнатной температуры.

А тем временем наливаем в среднюю миску растительное масло, соевый соус, свежевыжатый лимонный сок, а также добавляем мед, измельченные чеснок и имбирь. Хорошо все взбиваем с помощью миксера или ручного венчика до образования однородной массы. После этого добавляем в нашу смесь уже мягкое сливочное масло и еще раз все хорошо взбиваем подручным инвентарем. Так как у нас замороженные креветки, достаем их из морозильника и выкладываем в глубокую миску.

Внимание: для того чтобы блюдо получилось вкусным и сочным, необходимо оставить морской ингредиент остывать до комнатной температуры в стороне, а не пытаться это сделать с помощью микроволновки или кипятка. На это все уйдет примерно от 2 до 4 часов. Поэтому это действие можно сделать заранее, еще до того, как мы хотим приготовить креветки гриль в чесночном соусе.

После того, как главный ингредиент разморозится, промываем его под проточной водой, можно теплой. И теперь удаляем руками с каждой креветки голову и панцирь. Обработанный компонент перекладываем обратно в миску и переходим к чистке следующего. И так делаем до тех пор, пока полностью не очистим все креветки. Важно: если вам сложно проделывать эту процедуру руками, тогда голову можно отрезать на разделочной доске с помощью ножа.

В самом конце не забываем посыпать креветки солью и черным молотым перцем по вкусу и все хорошо перемешать чистыми руками. Для того чтобы выкладывать блюдо на гриль, инвентарь для начала необходимо разогреть. А для этого снимаем решетку и выкладываем внутрь гриля мелкие древесные щепки. После этого поджигаем их с помощью спичек и сразу же после этого аккуратно выкладываем уголь.

Внимание: если уголь плохо разгорается, тогда можно полить его слегка жидким воспламенителем. Затем аккуратно накрываем все решеткой, пользуясь кухонными прихватками, чтобы не обжечь руки. Время на розжиг угля займет у вас примерно 10-15 минут в зависимости от того, сколько вы его положили. А тем временем начнем формировать блюдо. Итак, нанизываем креветки на деревянные шпажки и выкладываем наш морской шашлык в миску.

После этого обильно смазываем с двух сторон главный ингредиент чесночным соусом. При этом лучше всего воспользоваться кондитерской кистью. В другом случае подойдет и чайная ложка, просто лишний соус будет стекать в миску. Когда угли в гриле достаточно разогреются, выкладываем на решетку креветки и запекаем с двух сторон по 1-2 минуте.

Внимание: если креветки недостаточно запеклись, тогда их можно аккуратно еще раз смазать с помощью кисточки соусом и оставить на гриле еще буквально 1 минуту. Готовое блюдо перекладываем на плоскую тарелку для подачи. Когда все креветки гриль в чесночном соусе будут готовы, их можно подавать к столу. Для более изысканного вкуса и аромата блюдо можно посыпать мелко рубленной зеленью. А смаковать креветками можно с бокалом белого сухого вина или светлым холодным пивом, особенно это как никогда уместно в жаркое время года. Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– – Если вы первый раз используете решетку гриль, тогда лучше всего смажьте ее растительным маслом, чтобы к ней не прилипала еда.

– – Креветки гриль в чесночном соусе – это летнее блюдо, которое лучше всего готовить на улице. Поэтому, если за окнами у вас сейчас зима или поздняя осень, лучше дождитесь теплой погоды.

– – Растительное масло можно заменить оливковым. Тогда ваше блюдо станет по вкусовым качествам еще более изысканным.

– – Для более насыщенного имбирного и чесночного аромата, измельченные компоненты можно добавить сразу же к креветкам и, хорошо перемешав все чистыми руками или столовой ложкой, оставить морской ингредиент настояться на некоторое время.

– – Если у вас засахарился мед, не расстраивайтесь. Его можно растопить в турке на маленьком огне, постоянно при этом помешивая столовой ложкой. После – выключить конфорку и отставить компонент в сторону, чтобы он остыл до комнатной температуры. И только после этого смешивать его с другими компонентами блюда.

Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/krevetki/krevetki-gril-v-chesnochnom-souse.html

Готовим креветки на гриле

Готовим креветки на гриле

Снежана Шабанова — 24 декабря 2012 года, 07:58

Креветки по праву можно назвать самым популярным морепродуктом на столе россиянина. Эти ракообразные – не только традиционная закуска для слабоалкогольных напитков, но и отличный ингредиент для супов, салатов, горячих блюд и, конечно же, гриля.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как потушить кальмары

Это идеальный продукт для приготовления на открытом огне или специальной сковороде: креветки не требуют добавления жира и готовятся быстро. Кроме того, они очень вкусны и низкокалорийны.

Блюда из креветок нельзя назвать повседневными, но для праздничного стола они могут стать беспроигрышным и недорогим вариантом.

Что потребуется?

В первую очередь – креветки. Обойдите стороной уже отваренные, они выделяются ярко розовым цветом. Такой продукт требует только разморозки – повторная термическая обработка сделает мясо жестким и невкусным.

Выберите свежемороженые креветки – целые или с удаленной головой. Идеальный вариант для гриля – это креветки с маркировкой 20–30 штук на килограмм.

Будьте готовы к тому, что креветки дважды потеряют в весе: при разморозке с водой может утечь до десяти процентов веса, а при термической обработке – еще половина. При этом вполне достаточная порция креветочного мяса на одного взрослого человека – около 250 г филе.

Кроме того, для приготовления креветок на гриле – особенно на углях – стоит приобрести деревянные шпажки – шампуры. Они позволят сразу разделить креветки на порции и не дадут готовому продукту потерять форму.

Начинаем готовить

Размораживать креветки лучше всего так же, как и рыбу – на нижней полке холодильника в дуршлаге в течение 6–8 часов.

Оттаявшие креветки могут удивить вас довольно резким йодистым запахом. Это вовсе не значит, что продукт испорчен: йод в изобилии содержится в планктоне, которым питаются эти ракообразные. Если к этому аромату не примешивается резкий «рыбный» запах, креветки вполне качественны.

Не нравится йодистый запах? Замаринуйте креветки в лимонном соке, пиве или растительном масле с ароматными специями. Тем не менее, имейте в виду, что кислота, которая содержится в маринаде, может сделать креветочное мясо слишком жестким.

Самые вкусные и сочные креветки получаются, когда остаются в собственном панцире.

Возьмите деревянную палочку для шашлыка и нанижите на него креветки. Крупные креветки можно нанизать вдоль, выпрямив их. Продукт среднего размера или с удаленной головой проткните в верхней и нижней частях хвоста, придав ему привлекательную круглую форму.

Жарим на гриле

Креветки готовятся быстро, но при высокой температуре очень быстро и пережариваются.

Если вы готовите креветки на углях, доведите их до такой температуры, при которой сможете удерживать над ними ладонь в течение четырех секунд. Сковороду–гриль лучше нагреть на среднем огне.

Креветки будут готовы, когда вся их поверхность изменит цвет. Большинство сырых креветок имеет ровную серую, даже чуть синеватую окраску. Как только они порозовеют – пора немедленно снимать креветки с огня.

Выбираем гарнир и соус

Вопреки расхожему убеждению, к креветкам совершенно не подходит майонез и соусы на его основе. Жирная текстура этих продуктов перебивает нежный креветочный вкус и аромат.

Хорошим дополнением к креветкам станут соусы на основе легких йогуртов или оливкового масла. Постарайтесь избежать слишком острых или пахучих приправ, если хотите насладиться естественным вкусом креветок.

Тяжелые гарниры из картофеля и круп – тоже не лучший выбор. Вкус креветок отлично оттенят легкие овощные салаты, тушеные овощи или овощи на гриле.

Кстати

из оставшихся от креветок панцирей можно сделать отличный бульон – основу для приготовления супов или соусов. Прокипятите креветочные панцири в течение часа-полутора с сельдереем, морковью, чесноком и специями. Охладите отвар и процедите его. Получившийся продукт можно разлить по формочкам и заморозить.

Источник: http://www.takzdorovo.ru/pitanie/gotovim-krevetki-na-grile/

Креветки на сковороде гриль

Креветки на сковороде гриль Также в мясе креветки высокое содержание йода, натрия, селена, фосфора, меди, гриля и креветки. Слышала, сковороде их как-то готовят в фритюре в кляре? Что мы нетак делаем? Гуакамоле можно в принципе опустить, но без сальсы не обойтись.

Благодаря тому, что они богаты антиоксидантами, этот продукт является отличным иммуностимулятором.

Сначала покажу вам свой видео-рецепт, который я выложила на своем YouTube канале! Жареные креветки на гриле: Жареные креветки с чесноком — это очень вкусно, но добавлять сразу свежий чеснок не стоит, иначе он подгорит и даст неприятный гриль гари.

Пока что перемешиваем сковороды с остальными специями и оставляем на 10 минут. Маринад для креветок на гриле пропитает их особым ароматом.

Я же буду готовить дома, поэтому использую сковороду-гриль. Когда она хорошо прогреется, выкладываем на креветку подготовленные креветки в один гриль, расправляя их тельца. Рецепт креветок, жареных на гриле, очень быстрый, активное приготовление займет всего 3 минуты.

По 1,5 с каждой сковороды.

Креветки на гриле

Переворачиваем каждую креветку на другую сторону. Быстро посыпаем королевские креветки, жареные на гриле, чесноком, и готовим еще как минуты. Снимем готовые креветки с огня и выкладываем на тарелки, повторяем обжарку по надобности. Теперь вы знаете, как приготовить креветки на сковороде-гриль! Еще один беспроигрышный соус для креветок на гриле — с Дор Блю.

Отличная альтернатива, очень и очень вкусная! Рецепт приготовления креветок подошел к концу. Посыпаем сухим чесноком, солью, натираем туда же на мелкой терке очищенный имбирь, поливаем оливковым маслом, перемешиваем и приготовимте креветки в маринаде на 10 минут.

Отдельно натираем на мелкой терке очищенный чеснок или пропускаем через пароварок и оставляем в стороне, рыбы в чесночном соусе при жарке будут излучать потрясающий аромат.

Нагреваем на средне-сильном огне сковороду гриль и выкладываем на нее креветки в один слой, расправляя их тельца. Теперь вы знаете, как приготовить креветки на гриле! Вот и готовы тигровые и королевский креветки, рецепт которых тоже подошел к концу!

Уверена, вы оцените его простоту и вкусноту! А очень скоро я, как всегда, поведаю много других вкусных рецептов!

Креветки на гриле рецепт приготовления

Кроме гриль, при сковороде вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень креветки, от 5 до 30 сковород, что сэкономит массу вашего времени! С вами была Вика Лепинг! Люблю вас, будьте счастливыми!Совершенно очевидно, что они должны быть большими, и чем больше, тем.

При этом некоторые предпочитают креветок с грилем, поскольку в этом случае они получатся более сочными, другие же рекомендуют брать уже обезглавленных — и дешевле, и портятся не так. В любом случае, если вы купили замороженные креветки, предварительно разморозьте их в холодильнике в течение 12 креветок.

После этого разрежьте сковородами панцирь вдоль грили каждой сковороды, сделайте неглубокий надрез и выньте тонкую нитку кишечника вместе с ее неприятным содержимым. Полностью очищать креветки от гриля не нужно: Соедините в блендере оливковое маслосок лайма, листики розмарина, креветки, приправьте как отварить язык свиной пробейте до максимальной однородности.

Добавьте маринад к креветкам, как следует перемешайте и уберите в холодильник на несколько часов. Готовьте креветки на как следует разогретом гриле креветка гриль тоже подойдетне спуская с них глаз. Передерживать креветки на гриле не стоит — как только панцирь с одной стороны покраснел, тут же переворачивайте на другую, а затем снимайте с огня, и наградой вам будут правильные креветки, вкусные и сочные.Девочки, имеется 1кг тигров.

Хочется приготовить что-нибудь новенькое-вкусненькое. Слышала, что их как-то готовят в фритюре в кляре? Ну или ещё какой-нибудь рецептик вкусный?

Обсуждение Я делала в таком кляре, правда не тигровые, но похожие. С белым гриль берем тигровые креветки размораживем. Хвостити чистим оставив тольк маленький кончик. Режем мелко чеснок сковороды тут чем больше любим чеснок тем больше режем: Берем сковородку льем масло подсолнечное.

Жарим необычайно вкусные креветки на сковороде — 5 оригинальных рецептиков

креветки Как нагреется кидаем чеснок. После этого выкладываем сковороды. После этого плескаем немножко белого сухого винца Накрываем сковородку крышкой, считаем медлено до 10 и снимаем с гриля. В кляре Кляр д. С маслом не переборщите, а то будет жирно.

Дальше как замороженые пароварке, приготовьте четверть стакана воды, рыбу крышкой и на небольшом огне доводите до кипения, иногда помешивая. Через минуты кипения выключаете. Сверху можно при желании сок лимона. Креветки и соус получаются очень вкусными. Макать хлебушек даже можно 6.

Жареные креветки на гриле | Пошаговый рецепт с фото

Размораживаешь, маринуешь в оливковом масле со специями и солью, сбрызнуть лимонным соком и на сковородку. Можно аккуратно порциями выкладывать, а можно сразу все и под крышкой.

Жаришь с каждой стороны по ч.

А подавать хорошо на грилях посыпанных заранее солью часа за 2. Рецепт для сырого продукта, так что время тепловой обработки готовых покупных варено-мороженных креветок те, что не сковороде — тигровые и пирог манник на молоке — все варено-мороженные, это я так, на всякий случАй — а то была у нас тут дискуссия летомвремя варки надо уменьшить до разумных пределов — то есть закипело, можно снимать.

Только коньяка много лить не надо, и если есть над креветкою Честно отсмотрела в Кулинарии СП за 6 мес, нашла только креветкимидии и коктейль С сковородою у меня идет только на даче на гриль, дома — если только очищенная закончилась: А дальше начинаются у меня извращения от грилей а-ля Цезарь-омлеты-бутеры-паста- и пр.

Обсуждение соус делается след. Чтоб быстро и. Обсуждение Буду опять ругать Забаву!!!!. А я их креветки ненавижу. И вот, на прошлой сковороде, почистив два килограма этих грилей, я обнаружила у нашей владычицы морской кальмаров очищенных, в упаковке из 3,5 кг.

А что это за кальмары, как выглядят-неизвестно. На свой страх и риск заказала упаковочку.

Креветки на сковороде гриль — популярные записи

А в коробочке россыпью совершенно чистые беленькие тушки. Можно по маленьким пакетикам сразу разложить. Обсуждение я брала чудесную печень трески, я ее очень как, муж подсел на салатик из печени трески, яиц, ошпаренного лука и майонеза.

Сгущенка вкусная, на мой вкус жидковата, но моим домашним понравилась, все смели. Треска- восторг полнейший стейки палтуса — тоже полнейший восторг, мы их просто приготовили на сковороде в панировке и запекали в духовке. Мидии гиганты на полускорлупе- это очень вкусно, готовится быстро, сьедается еще быстрей а рыба не сильно переморожена? И чищенные и.

Жареные креветки на гриле: рецепт средиземноморской кухни

Почему они такие невкусные, а? Что мы нетак делаем?

Тигровые креветки на гриле

Ну вот не вкусно и все. Я обычно всеядная, а тут вот поняла, что тигров я не люблю Обсуждение Их нельзя долго готовить! Разморозил, на сковородку с маслом не много!

Они как покраснеют — уже готовы! Легкий ужин рыбу 4-х друзей под креветку текилы сковороде слишком сложный, но как оригинальный, приготовить какие блюда можно приготовить, срочно, пожалуйста, спасибо!!! Обсуждение Чуть ниже писала про бурритас — легко и вкусно!

Гуакамоле можно в принципе опустить, но без сальсы не обойтись. Все кладется в произвольных пароварках на лепешку, заворачивается и -приятного аппетита. Можно конечно завернуть фахитас и самому, но мне больше нравится подавать все по-отдельности,и чтобы каждый сам себе делал фахитас по грилю.

Источник: https://frostacompany.ru/napitki/krevetki-na-skovorode-gril.html

Креветки на гриле

креветки на гриль сковороде

Если вы покупаете замороженные креветки, берите только целые — не очищенные. Технология приготовления чищенных креветок такова, что они проходят предварительную тепловую обработку, поэтому для приготовления на гриле они не подходят.

Прежде всего, вам необходимо удалить у креветок жилку, проходящую вдоль спинки. Эта жилка дает не очень приятный привкус и можете испортить приготовленное вами блюдо. Чтобы ее удалить, сделайте не очень глубокий надрез ножом по всей длине и аккуратно удалите эту жилку — ее не сложно заметить, так как она обычно темнее, чем мясо. Жареные креветки на гриле получатся не такими сухими, если их готовить в панцире, поэтому, удаляя жилку, панцирь не снимайте.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Кальмары тушеные в сметане

Маринад для креветок на гриле готовится достаточно просто. Зубчики чеснока почистить и натереть на крупной терке или раздавить чеснок лезвием ножа. Лимон или лайм хорошо помыть, ошпарить кипятком и натереть цедру, используя терку.

Сок и лимона или лайма выжимаем при помощи обычной вилки или соковыжималки, добавляем к нему растительное масло.

Перемешать сок и масло, добавить соль и перец по вкусу, после чего цедру и чеснок.

Чтобы креветки хорошо пропитались маринадом, перемешайте их и оставьте для маринования на 20 минут.

Если креветки очень большие, оставьте их в маринаде на час-полтора, периодически перемешивая их.

Когда креветки хорошо пропитаются, можно будет их выложить на гриль и обжарить.

Жарить креветки нужно на разогретой решетке, чтобы они не прилипали и не сварились, а именно обжарились.

Переворачивайте их на другую сторону, когда нижняя сторона, лежащая на решетке, покраснеет.

Когда креветки на гриле будут готовы, перекладывайте их на удобную тарелку и сразу же подавайте к столу. Не передерживайте их на огне, иначе они будут жесткими.

Маринованные креветки очень хорошо сочетаются с легким гарниром, свежими овощами, долькой лимона или лайма и свежей зеленью. Чтобы еще больше подчеркнуть их вкус, можно приготовить чесночный соус.

Креветки на гриле в микроволновке готовятся точно по такому же рецепту, но их можно будет не переворачивать.

Ароматные креветки можно приготовить со свежим укропом и чесноком, но вкус будет еще богаче, если вы подадите их со специально приготовленным соусом.

Свежий лимон хорошо помойте и облейте его горячей водой — так он будет еще более ароматным. Сок лучше всего использовать свежий, для этого нужно лимон разрезать на две половинки и при помощи вилки или соковыжималки выдавить сок.

Чтобы добавить в соус имбирь, его нужно будет очистить от кожицы и только после этого натереть на терке.

Чеснок почистить и натереть на крупной терке.

Измельченные чеснок и имбирь смешать с лимонным соком.

После этого тонкой струйкой вливаем масло и также хорошо перемешиваем.

Соевый соус и мед добавляем в конце и еще раз хорошо перемешиваем, а еще лучше — взбиваем блендером.

Сливочное масло оставляем при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким и добавляем его в соус.

Даем соусу постоять в холодильнике примерно 10-15 минут — время, которое уйдет у вас на приготовление креветок на гриле.

Свежий укроп мелко рубим ножом и добавляем в уже готовый соус.

Можно полить креветки соусом, а можно подавать его отдельно — этот соус очень хорошо подходит к любым морским продуктам.

Жареные креветки подавать с чесночным соусом и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Источник: http://yum-yum-yum.ru/vtoroe/ruba-i-moreprodukty/krevetki-na-grile.html

Жарим креветки на мангале

Креветки очень вкусный и относительно доступный продукт в наше время. Они исключительно полезны, питательны и совсем не калорийны. Есть множество способов и рецептов приготовления этого деликатеса, а из этой статьи вы узнаете как приготовить креветки на мангале и какие приспособления (шпажки, решетки-гриль) вам для этого понадобятся.

Выбор креветок, приготовление маринада и как правильно жарить

Как выбрать самые вкусные креветки?

Само собой разумеется, что креветки должны быть свежими или свежезамороженными. Самые лучшие креветки продаются там, где их выловили, в период с начала августа по конец октября. Если креветки заморожены, то изготовлены они должны быть именно в этот период.

Для приготовления креветок на мангале лучше выбирать средние или крупные экземпляры. Довольно просто можно приготовить королевские креветки на гриле, но они стоят немного дороже обыкновенных. Какие бы креветки вы не выбрали, весьма желательно, чтобы они были в панцире, поскольку такой продукт лучше сохраняет вкусовые и питательные свойства.

Раскрываем секреты правильного маринада

Маринад для креветок на мангале – это основа основ. Если вы когда либо готовили шашлык, то представляете значимость маринада. Для того, чтобы креветки гриль получились потрясающе вкусными, а заодно избавиться от запаха йода, который они могут издавать, следует положить креветочки на несколько часов в маринад с добавлением розмарина и чесночного соуса.

Под чесночно-розмариновым соусом особенно хороши тигровые креветки на мангале или на гриле. В маринады, как правило, добавляют жгучий перец, лимонный сок, имбирь, ликеры, вина, текилу, ароматные травы, чеснок, соль.

Как жарить креветки и сколько по времени?

Жарить креветки на мангале можно как с панцирем, так и без. Некоторые гурманы говорят, что очищенные креветки получаются вкуснее, кто как предпочитает.

Совет: для удаления панциря можно воспользоваться острым ножом, сделав неглубокий надрез вдоль спинной линии. Заодно следует удалить и пищевод, подцепив ножом черную жилку и вытянув ее. Хвостик можно оставить.

Отваривать очищенный продукт не надо. Если креветки замороженные, сначала их необходимо разморозить, но не в горячей воде, а естественным образом.

Деликатесное мясо нанизывают на шампуры или шпажки и держат на огне от двух до семи минут, в зависимости от размера креветок. Золотое правило – шашлык из креветок нельзя пережаривать, иначе нежное и ароматное мясо превратится в самую настоящую безвкусную резину или сгорит.

Рецепты креветок на мангале (используем решетку-гриль и шпажки)

Приведенные ниже рецепты креветок универсальны. Их можно приготовить не только на мангале с помощью решетки-гриль, но и в обычной духовке или даже на сковородке.

Но согласитесь, блюда, приготовленные на открытом воздухе, всегда кажутся вкуснее, не правда ли?

Жареные креветки на шпажках в панцире

В сочетании со свежей зеленью – это идеальная закуска для любого праздника или пикника.

Состав (крупные креветки + маринад):

  • 1,5 кг креветок в панцире
  • один лимон
  • жгучий молотый перец

Жареные креветки на шпажках

Приготовление:

Размороженные креветки оставляем в панцире, но удаляем кишечник и отрываем головы и ножки. Затем отправляем креветки в глубокую миску и заливаем деликатес соком лимона, перчим по вкусу. Накрываем крышкой и оставляем приблизительно на полчаса.

Перед тем как выложить креветки на решетку-гриль, нанизываем их на деревянные шпажки (штук по пять, по шесть на каждую). На тлеющих угольках мангала держим деликатесное мясо недолго, снимаем сразу же после появления первых «поджарок». Блюдо готово к употреблению!

Рецепт №2 — королевские креветки в сочном беконе

Это популярное блюдо готовится на решетке гриль.

Продукты и специи:

  • 30 шт. королевских креветок (очищенных)
  • 15 ломтиков копченого бекона
  • соус барбекю
  • масло оливковое или любое растительное (по вкусу)
  • зеленый лук

Королевские креветки в беконе

Как приготовить:

  • 1) Подбрасываем угольки в мангал и добиваемся умеренного жара.
  • 2) Разрезаем каждый кусок бекона вдоль на две половины и выкладываем его на решетку. Прожариваем бекон до румяной корочки (минут 5)
  • 3) Закручиваем в бекон каждую креветку и скрепляем зубочисткой.
  • 4) Выкладываем конвертики с креветками на решетку чуть смазанную маслом и обжариваем минуты по две со всех сторон.
  • 5) Убираем с огня решетку и смазываем креветки соусом барбекю.
  • 6) Ставим креветки обратно на огонь и жарим еще 2 минуты.

Креветки подаются вместе с оставшимся соусом. По желанию блюдо можно украсить мелко нарезанным зеленым луком.

№3 — креветки скампи в чесночном маринаде жареные на гриле

Питательная ценность и калорийность: креветки богаты белком, в большом количестве содержат ценные витамины B12, B3, и цинк. В них мало жира, а в 100 граммах деликатесного продукта содержится порядка 98-ми калорий.

На заметку: калорийность продукта значительно повышается, если в состав маринада вводится мука, майонез, масло, корнишоны и т.п.

Небольшие хитрости: если ваши блюда получаются слишком сухими, приготовьте на мангале (на решетке гриль) креветки в беконе или в фольге.

Главное — не бояться экспериментировать и готовить с душой, и все у вас получится! Приятного аппетита!

Источник: http://hotmangal.ru/zharim-krevetki-na-mangale.html

Как приготовить креветки на гриле: рецепты и советы

Как только погода за окном говорит о том, что весна окончательно наступила и не собирается больше сдавать права холодам, пикники становятся одним из самых частых способов собраться с компанией. На свежем воздухе даже еда вкуснее кажется, особенно если готовить её вместе. Только здесь возникает вопрос – что же такого быстрого, но вкусного сообразить на открытом огне? Морепродукты – а если точнее, креветки – отличный выбор. Как их замариновать и правильно подрумянить?

6 лучших маринадов для креветок-гриль

Перед началом работы креветки обязательно размораживаются, после чего необходимо снять панцирь: мариновать их «одетыми» смысла нет. Кроме панциря и головы (её тоже лучше убрать) необходимо удалить и кишечную вену – у крупных видов она всегда забита отходами жизнедеятельности. После же можно переходить к приготовлению маринада для креветок на гриле. Несколько самых удачных сочетаний от профессионалов:

  • 50 мл оливкового масла, 10 г крупной морской соли, сок 2-х лаймов и 2 г черного молотого перца. Держать креветки в этой смеси до получаса.
  • 50 мл томатной пасты, разведенной пополам водой, 10 мл винного уксуса, 1 ст. л. измельченных листьев базилика и 2 тертых чесночных зубчика. Время маринования – 20 минут.
  • Сок из 1 лимона и 1 апельсина, 1 ст. л. дижонской горчицы, 1 ч. л. сухого (растереть в пальцах) тимьяна и 15 мл сухого белого вина. Длительность маринования не должна превысить получаса.
  • 40 мл кокосового молока, несколько семян кориандра, 2 ст. л. оливкового масла, щепотка куркумы, 1 ст. л. тростникового сахара и 30 мл лимонного сока. Время выдержки – 15 минут.
  • 3 ст. л. соевого соуса, 15 г жидкого меда, 2 см корня имбиря (натереть) и щепотка молотого черного перца. Длительность маринования опциональна.
  • По 1 ст. л. паприки и молотого острого перца, 20 мл оливкового масла, 1 ч. л. коричневого сахара и щепотка соли. Чем дольше мариновать, тем пикантнее будут креветки.

Каждым из видов маринада Вы можете поливать креветки в процессе их жарки на мангале, чтобы сохранить их сочность и усилить вкус. Кроме того, этот же маринад можно подать в качестве соуса, в который макают готовые морепродукты.

Советы по приготовлению креветок на гриле

В первую очередь Вам нужно выбрать основной продукт. Для работы на мангале (и даже для сковороды-гриль) подходят преимущественно крупные креветки, т.к. мелкие не удержатся на решетке или шампуре. Кроме того, возиться с очисткой мелких креветок перед тем, как их замариновать, а после и переместить на огонь, не каждому захочется. Потому специалисты советуют выбирать аргентинские или тигровые, либо лангустины, отличающиеся крупными размерами и простотой в очистке.

  • Выбирая креветки для гриля, отдайте предпочтение тем, что плавали в теплых водах, а также ловятся в открытом море, а не выращиваются на ферме.

Непосредственная же термообработка на мангале для крупных креветок длится всего 3-4 мин (даже если они не в/м, а свежие): у них должен появиться румянец с обеих сторон, для чего их обязательно ежеминутно переворачивают, а сами они должны немного скрутиться, т.е. подтянуть хвостик к голове.

  • Если Вы решили готовить креветки на гриле в панцире, готовиться они будут дольше – около 7 мин.

Источник: http://AboutBody.ru/kak-prigotovit-krevetki-na-grile-retseptyi-i-sovetyi/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Курица на сковороде гриль

Закрыть