Жареные королевские креветки

Жареные королевские креветки: рецепт с фото как приготовить креветки в панцире с чесноком

жареные королевские креветки

Креветки — однозначные фавориты среди морских даров, их активно применяют в различных рецептах: суши, салатах, закусках.

Эти маленькие обитатели моря чрезвычайно полезны, в них содержится поразительное количество микроэлементов (натрий, калий, фосфор, сера, кальций), витаминов (Е, С, РР, группы В), они являются природным источником белка и йода, по многим показателям превосходят мясо. Кроме того — креветки признаны диетическим, низкокалорийным блюдом.

Для приготовление лучше всего выбирать крупные сорта, например, королевские, так как их мясо более вкусное. При покупке проверьте, чтоб креветки имели приятный аромат.

Как сделать из креветок неповторимое блюдо, которое принесет истинное гастрономическое удовольствие?

Рецепт жареных королевских креветок с чесноком

Ингредиенты:

  • креветки – 0.5 кг;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сливочное масло – 2 столовых ложки;
  • половина лимона;
  • соль, перец.

Приготовление

Достаньте морепродукты из морозилки, дайте им полностью разморозиться. После этого обсушите их, снимите панцири, сложите в отдельную посуду.

Сделайте легкий маринад. Для него понадобится нарезанный чеснок и лимонный фрэш. Добавьте эти ингредиенты к креветкам, посолите, хорошо перемешайте, чтобы маринад полностью покрыл креветочное мясо.

Когда истекут 10 минут, хорошо разогрейте сковороду, слегка потрусите креветки от заправки и поместите на огонь. Жарьте, помешивая, до образования аппетитной корочки.

Хорошо дополнит вкусовые качества блюда разнообразные овощи и зелень.

Жаренные тигровые креветки с чесноком

Ингредиенты:

  • креветки – 0.35 кг;
  • сливочное масло – 50 грамм;
  • чеснок – 1 зубок;
  • половина лимона;
  • красный перец.

Приготовление

Для этого рецепта подойдут замороженные морепродукты. Просто разогрейте сковороду до средней температуры и поместите туда креветки. Масло пока не добавляйте. С помощью специальной лопатки разровняйте креветки, чтоб они лежали в один слой и прожаривались равномерно. Плотно накройте сковороду крышкой, подождите, пока креветки начнут активно выделять влагу. Время от времени сливайте воду, мы все же жарим, а не тушим креветки.

Когда вы убедитесь, что воды не осталось, можно добавить чеснок и небольшой кусочек сливочного масла. Если вы любите остроту, то добавьте немного красного перца. Помешивая, подержите креветки на огне еще несколько минут, затем пересыпьте их в глубокую емкость для подачи. Полейте лимонным соком.

Великолепная ароматная закуска готова, наслаждайтесь!

Королевские креветки, жареные в кляре

Ингредиенты:

  • креветки — 0.35 кг;
  • мука — 2 столовых ложки;
  • яйца — 2 штуки;
  • крахмал — 1,5 столовых ложки;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление

Блюдо начинаем с подготовки кляр. Хорошо взбиваем яйца, пока не появится стойкая пена. Потихоньку вводим муку с крахмалом, тщательно размешиваем, чтобы смесь была однородной. Солим кляр и отставляем на пару минут. За это время очищаем креветки, и начинаем их обжаривать. Каждую креветку, держа за хвост, опускаем в кляр, затем кладем на сковороду. Обжаренные морепродукты промакиваем бумажным полотенцем, чтоб удалить излишки жира. Блюдо готово к употреблению!

Королевские креветки, жареные в панцире

Ингредиенты:

  • креветки – 0.5 кг;
  • куриный бульон – 2 столовых ложки;
  • соевый соус – 1 чайная ложка;
  • соль, перец.

Приготовление

С размороженных креветок удаляем остатки влаги салфеткой. Разогреваем сковороду, добавляем на нее масло, выкладываем креветки целиком и обжариваем до красивой корочки. Добавляем бульон, специи, оставляем на огне еще на 10 минут. Когда все готово — презентуем блюдо, немного приправив соевым соусом. Отличная пряная закуска готова!

Источник: http://advices4lady.org/1485-zharenye-korolevskie-krevetki/

Рецепты аппетитных блюд из королевских креветок

Если как-то случайно получилось, что вы еще не попробовали креветок, это упущение срочно нужно исправить!

Каждый слышал, что креветки — это деликатес, но что же в них особенного?

Чтобы основательнее разобраться в сути вопроса, начать стоит с самых крупных и мясистых королевских креветок.

Водятся королевские креветки в теплых водах южных широт, поэтому на наш стол попадают, как правило, замороженными или варено-замороженными.

Свежие и свежемороженые креветки бывают серыми по цвету, варено-замороженные – оранжево-розовыми.

Выбираем креветки

Правильно выбрать креветки довольно просто, имеется несколько тонких моментов.

Свежие креветки портятся очень быстро. Нужно постараться приготовить их в тот же день. Если ваши свежие креветки выращены, скажем, в Таиланде, они в любом случае прошли через заморозку.

Поэтому берите лучше замороженные, предпочтительно с панцирем, и предпочтительно пойманные в море, а не с фермы.

  • По состоянию панциря можно «на глаз» определить свежесть продукта.
    • Белые пятна на панцире означают, что продукт переморожен.
    • Если панцирь подсохший, с черными пятнами – креветки совершенно точно несвежие, желтые пятна и бугорки обозначают попытку продавца «вывести» признаки несвежести и придать залежалым креветкам товарный вид.
  • Креветки не должны быть покрыты «снегом».
    • Если на продукте имеется «снежный» или ледяной налет, это означает, что креветки были заморожены повторно, что, конечно же, отрицательно влияет на вкус и полезность.
  • Если от креветок на вас пахнуло аммиаком – выбросите их немедленно.
  • Голова креветки должна быть розовой, хвост загнутый крючком.

Ну вот, креветки благополучно выбраны, куплены и доставлены на кухню. С чего начинать готовить?

1. Мороженные креветки необходимо разморозить.

Делать это лучше всего постепенно – сначала поместите упаковку креветок на ночь на нижнюю полку холодильника, затем – дайте окончательно оттаять при комнатной температуре.

Оттаивать креветки нужно обязательно. Если забросить их к остальным продуктам замороженными, это понизит температуру в готовящемся блюде и приведет к тому, что креветки переварятся, и станут «резиновыми».

Когда времени для размораживания совсем уж мало, положите продукт в емкость с холодной проточной водой – разморозка тогда отнимет всего несколько минут.

2. С неочищенных креветок следует снять панцирь, оставив только хвостик.

Используйте самый острый из имеющихся на кухне ножей.

Из килограмма неочищенных креветок выйдет около 350 граммов очищенных креветок с хвостиками.

Панцири креветок и головы не выбрасывайте ни в коем случае – отварите их, и используйте роскошный, насыщенный, деликатесный бульон как дополнение к вашим блюдам из креветок.

Как правильно варить королевские креветки

  • Лучшие креветки на вкус сладковатые, очень нежные и пропитанные манящими океанскими ароматами. Все, что им требуется – много соли и совсем чуточку специй, как и положено хорошему деликатесу.
  • Варка – самый простой способ приготовить креветки.Принцип варки креветок очень сходен со способом приготовления макарон: креветки забрасываются в подсоленную, кипящую воду.
  • Свежие и мороженные королевские креветки варятся около 7 минут, варено-мороженные – около 4 минут.
  • Специи подчеркнут аромат креветок, и помогут максимально раскрыть вкус деликатеса.Помимо стандартных «рыбных» специй – лаврового листа, черного перца-горошка и душистого перца, креветкам отлично подойдут тмин, базилик и орегано.
  • Соли нужно использовать примерно ложку на каждые 500 гр креветок.

Кроме традиционного способа, королевские креветки можно приготовить с помощью современных кухонных приборов.

Мультиварка-скороварка

Влейте в чашу скороварки литр горячей воды, поместите туда же креветки, ложку лимонного сока, специи и соль. Готовьте в режиме «жарка» три – четыре минуты.

Мультиварка-пароварка (или обычная пароварка, мантышница)

Размороженные креветки посыпьте со всех сторон смесью соли и специй, поместите на решетку пароварки (вода должна уже кипеть), и готовьте примерно 15 минут.

Стандартная мультиварка

Очищенные креветки натираются смесью соли и специй, помещаются на дно мультиварочной чаши. Готовятся креветки в режиме «выпечка» при закрытой крышке, всего около 20 минут, без добавления воды.

Что приготовить из вареных креветок

Королевские креветки в сливочном соусе, томленые в керамике

Рецепт на 4 порции:

  • 300 г креветок (разморозить);
  • масло сливочное и оливковое – по 1 ст. ложке;
  • по одному пучку зеленого лука и укропа (мелко нарезать);
  • один красный перчик (мелко нарезать);
  • 2 больших помидора (без кожуры, кубиками);
  • полчашки сливок;
  • 4 ломтика сыра.

Вам понадобятся 4 порционных керамических плошки.

Размороженные креветки разложите в порционную посуду для запекания.

На сковороде растопите масло, обжарьте на нем перчик с луком, добавьте помидоры, соль и специи. Влейте сливки, тушите соус 5 минут. Залейте креветки соусом, посыпьте укропом и накройте кусочком сыра.

Запекайте в разогретой духовке на 225 градусах, минимум 10 минут.

Горячая закуска с креветками и рыбным филе в сливочном соусе

Рецепт:

  • 200 г королевских креветок;
  • 200 г филе судака;
  • 200 г шампиньонов;
  • 2 ст. ложки несоленого сливочного масла;
  • полстакана сливок или сметаны;
  • соль и специи.

Нарежьте шампиньоны и забросьте в растопленное масло на сковороду. Когда лишняя жидкость выкипит, добавьте филе кубиками, обжаривайте вместе.

Добавьте размороженные креветки, специи и соль, залейте сливками и тушите несколько минут.

Подается на тарталетках.

Креветки в чесночном соусе

Рецепт:

Отварите креветки в кипящей соленой воде со специями 7 минут, откиньте на дуршлаг.

Для соуса смешайте сметану (примерно 100 г), чеснок (2 зубчика, через пресс), ложку коньяку, чуть-чуть лимонного сока и горчицы или томатной пасты, ложку майонеза.

Креветки выложите на сервисную тарелочку и полейте соусом.

Томатный суп с креветками

Рецепт:

  1. В кастрюльку объемом 3 литра положите помидоры в собственном соку (1 банка), две луковицы, нарезанные четвертушками, одну морковь, нарезанную кусочками.
  2. Долейте до половины объема креветочным бульоном и варите до мягкости лука и моркови.
  3. Пюрируйте содержимое кастрюли блендером, добавьте соль, специи, сок и цедру одного апельсина.
  4. Когда закипит, положите в суп размороженные вареные креветки, и варите еще 5 минут.
  5. Затем выключите, и дайте супу настояться под крышкой.

Блюда из жареных креветок

Королевские креветки в соевом соусе

Самый простой способ приготовить вкусно жареные креветки – замаринуйте их перед жаркой в соевом соусе (около двух часов в холодильнике).

Затем креветки нужно обжарить на очень горячей сковороде или в воке – по 2 минуты с каждой стороны.

Любители остроты и экзотики могут добавить кокосового масла и немножко кайенского перца, но вкуснее всего получается на сливочном масле.

Солить не нужно, креветки заберут нужное количество соли из соевого соуса.

Креветки королевские, жаренные в пивном кляре

Для кляра смешайте по стакану пива и муки, добавьте 2 яичных белка, немного оливкового масла и хорошо посолите. Доведите смесь до однородности погружным блендером – это сделает кляр воздушным.

Окунайте размороженные креветки в кляр, держа за хвостик.

Окунутую в тесто креветку тут же кладите на сковороду в раскаленное масло.

С большим количеством масла будет вкуснее, как во фритюре.

Жарить крупные креветки нужно по 2-3 минуты на каждом боку.

Источник: http://trishara.com/food/dary-morya/recepty-blyud-iz-korolevskich-krevetok.html

Жареные королевские креветки (пошаговый рецепт с фото)

Креветки я считаю особым даром морских глубин. Не буду говорить об их пользе для организма человека, думаю, это — всем известный факт. Лучше о вкусе и способах приготовления рассказать.

Какие бы креветки вы ни приготовили, всегда получится отменное угощение. Они считаются деликатесом. Вот только, чтобы почувствовать сытость, нужно скушать их очень много. В моем семействе, порой, креветки кушают, как семечки.

Из креветок получается очень изысканная и утонченная закуска. Естественно, порция всегда подается маленькая, но насладиться вкусом и почувствовать их великолепие удастся.

Особенно вкусны королевские креветки. Они крупные и немного отличаются по вкусу от тех, что маленького размера. Готовить предлагаю именно жареные королевские креветки. Идею рецепта я подсмотрела в кулинарном шоу.

Блюдо выглядело настолько аппетитно, что мне тотчас захотелось приготовить на своей кухне. Креветки сначала мариновались в вине и особом соусе, после жарились на сковороде на сливочном масле. После жарки автор идеи приготовления нанизал их на бамбуковую шпажку, чередуя с клубникой, и так подал к столу.

Я, честно говоря, с клубникой креветки пробовала впервые. Но вкус очень понравился. Как-то по-новому и очень оригинально получилось. Предлагаю всем попробовать. Рецепт я немного изменила, но получилось великолепно.

1) Начинаем с подготовки креветок. Работайте только с размороженным продуктом.

2) Креветку нужно почистить. Не думайте, если вы купили их красного цвета (т. е. отваренные), то они прошли очистку. Сначала с королевской креветки аккуратно снимаем панцирь. Хвостик оставляем – он несъедобен, но выполнит декоративную функцию.

Если будете жарить королевские креветки с головой, то необходимо ее тщательно очистить. Сделать это сложно, чтобы не отделить от туловища, но при желании возможно. Далее вынимаем тонкую ленту пищевода. Ее легко поддеть ножом и вынуть.

Если же она вытянулась не вся, то по всей длине делаем надрез со стороны спины и вынимаем эту ниточку.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как потушить кальмары

3) Теперь занимаемся соусом-маринадом. Для этого смешиваем сахар, соль, горчицу в зернах (неострую), белое полусладкое вино и несколько капелек винного уксуса. Все тщательно вбиваем.

4) Опускаем королевские креветки в маринад и оставляем на 20 минут отдыхать.

5) После каждую креветку следует обмокнуть в панировку из кукурузной муки.

6) На сковороде растопить сливочное масло. Выложить сюда же на жаровню веточку базилика. По мере того, как масло растапливается, постоянно его помешиваем деревянной лопаткой.

7) Выкладываем на жаровню креветки и обжариваем с двух сторон до румяности.

8) После жарки креветки хорошо промокнуть от жира салфеткой.

9) Жареные королевские креветки готовы. Теперь сервируем. Во время жарки они удачно свернулись в кружок. В него вкладываем клубнику. Аккуратно нанизываем креветку с ягодкой на шпажку. Закуску можно подавать.

Креветки (королевские) 8 шт., клубника 8 шт., базилик 2-3 листа, мука кукурузная 2 ст. ложки, масло сливочное 100 г.

Для маринада

Масло оливковое 2 ст. ложки, вино белое полусладкое 3 ст. ложка, уксус винный 2-3 мл, сахар 1 ч. ложка, соль 0,5 ч. ложки, горчица (в зернах) 2 ч. ложки.

Источник: https://pechenuka.com/zharenye-korolevskie-krevetki-poshagovyi-recept-s-foto.html

Королевские креветки рецепты

Жареные королевские креветки

Всем хорошо известно, что лучшей закуской к любому столу являются креветки. Но далеко не каждый знает, как же правильно выбрать и приготовить это деликатесное блюдо.

Свежие креветки должны быть упругие на ощупь и пахнуть морем. Лучше всего использовать более крупные сорта креветок, например, королевские или тигровые, потому что они обладают большей мясистостью.

Рецепт приготовления жареных тигровых или королевских креветок не только очень вкусный, но и полезный. Ведь креветки богаты кальцием и протеином, содержат нежирные кислоты, минеральные соли, белки, цинк, а самое главное – они еще и малокалорийны! А по содержанию йода креветкам нет равных среди всех морепродуктов. А как же правильно пожарить креветки?

Рецепт жареных королевских креветок с чесноком

  • креветки – 500 г;
  • чеснок – 2 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • сливочное масло – 2 ст. ложки;
  • соль, перец – по вкусу.

Заранее разморозьте креветки обычным способом при комнатной температуре. Хорошенько обсушите и аккуратно очистите от панциря. Затем почистите чеснок, мелко-мелко порежьте и добавьте к креветкам. Выжмите из лимона сок и полейте им заправленные чесноком королевские креветки. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.

Оставьте замаринованные креветки на 10 минут, чтобы они лучше пропитались чесночно-лимонной заправкой. Перед тем как начать жарить, отожмите креветки от сока и выложите их на смазанную маслом сковороду. Обжаривайте с обеих сторон до появления румяной золотистой корочки.

Жареные королевские креветки с чесноком готовы! Непосредственно перед подачей на стол, украсьте блюдо веточками свежей зелени.

Рецепт жареных тигровых креветок

  • креветки – 350 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • чеснок – 1 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • красный перец — по вкусу.

Креветки заранее размораживать не нужно. Насыпаем их на сухую сковороду и жарим на среднем огне.

Для того, чтобы они получились красивыми и равномерно поджаренными, нужно выложить их в один слой. Закрываем сковороду крышкой и ждем 5 минут. Креветки начинают быстро таять ото льда и выделять воду. Периодически берем сковороду и сливаем всю воду.

Когда вся влага из креветок вышла, добавляем сливочное масло и мелко порезанный чеснок. По вкусу можете посыпать красным перцем, чтобы придать приятную остринку. Дожариваем креветки еще минуты 3 и сразу же высыпаем в глубокую чашу. Сверху выдавливаем сок из лимона.

Жареные тигровые креветки с чесноком и лимонным соком готовы!

Королевские креветки, жареные в кляре

  • креветки — 350 г;
  • мука — 2 ст. ложки;
  • яйца — 2 шт.;
  • крахмал — 1,5 ст. ложки;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Для начала давайте приготовим кляр для креветок. Для этого берем яйца и взбиваем до появления густой пены. Добавляем муку, крахмал и все перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

Не забудьте хорошенько посолить, чтобы кляр не получился пресным. Затем берем креветки, чистим от панциря и обмакиваем в приготовленный кляр, держа за хвостики. Жарим на заранее разогретой сковороде до золотистого цвета. Готовые креветки сначала выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла, а потом перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Королевские креветки, жареные в панцире

Креветки размораживаем, обсушиваем и обжариваем в панцире на сковороде с добавлением масла. Солим, перчим по вкусу и добавляем бульон. Жарим 10 минут. Готовые креветки выкладываем на блюдо и поливаем соевым соусом. Приятного вам аппетита!

Источник: http://myladyblog.ru/korolevskie-krevetki-recepty.html

Как пожарить королевские креветки

Креветки — вкуснейший морепродукт, который является полноценным источником белка и различных минеральных элементов. Людям с дефицитом йода советуют употреблять в пищу именно креветки, ведь в них, вы не поверите, йода в 100 раз больше, чем в говядине.

Раз уж мы затронули тему здоровья, то креветки полезны содержанием кальция, который улучшает работу щитовидной железы, иммунной системы, почек, а также способствует построению костной ткани и мышечной системы.

Цинк и сера в креветках благоприятно влияют на состояние волос, кожи, ногтей.

Ценители креветок и морепродуктов в целом употребляют их, в первую очередь, конечно, из-за их вкуса. Последний меняется в зависимости от способа приготовления продукта. Жареные креветки требуют отдельного разговора. Это красивое и легкое блюдо может как выглядеть по-разному, так и различаться по способу подачи, вкусу, приготовлению.

Как правильно жарить креветки?

Существуют определенные правила приготовления креветок в жареном виде. Эти постулаты помогут вам готовить креветки быстро и вкусно, создавая настоящие кулинарные шедевры.

  1. Жарьте креветки на большом огне! Только так вы сохраните их сочность и не потеряете вкус. Красивый цвет блюда обеспечен.
  2. Как правило, мелкие креветки жарятся за 3-4 минуты; большие — за 5-7 минут. Не размороженные креветки дадут воду, учитывайте это, прибавляя время.
  3. Креветки можно жарить как в очищенном, так и в неочищенном виде. Приготовление этого морепродукта в панцире позволит сохранить не только его полезные свойства, но и сочность.

Как жарить креветки в очищенном виде?

Можно поспорить с теми, кто считает, что все креветки жарят, не снимая панцирь. Это далеко не так. Мы представляем вам рецепты жареных креветок в очищенном виде.

Креветки с чесноком и кунжутом:

  • маленькие креветки — 800 г;
  • чеснок — 20 г;
  • соевый соус — 5 г;
  • зеленый лук — 100 г;
  • кунжут — 3 г;
  • растительное масло.

Приготовление. Маленькие креветки очистить. В глубокую сковороду влейте растительное масло, а затем нашинкованный зеленый лук с целыми креветками.

Соевый соус следует медленно добавлять в процессе жарки, также как и чеснок. С солью будьте аккуратны, так как вы имеете дело с соевым соусом. Чеснок рекомендуем предварительно выдавить. Готовое блюдо посыпать кунжутом. Обратите внимание, чтобы креветки имели отменный вкус и красивый цвет, их необходимо жарить на большом огне.

Вариантом такого блюда будут жареные креветки в сливочном соусе. Готовите их по такому же принципу, но после 15 минут жарки (если креветки не были разморожены), когда креветки приобретут золотистый цвет, добавляете к ним 200 гр сливок. Готовое блюдо посыпать кунжутом не следует.

Как жарить креветки в панцире?

Многие советуют жарить креветки, не очищая их, так как это будет усиливать вкус и аромат продукта, создавая особое настроение вечеру. Поверьте, это будет беспроигрышным вариантом горячей закуски к многим алкогольным напиткам. Чаще всего в панцире жарят большие по размеру экземпляры.

Как жарить королевские креветки:

  • королевские или тигровые креветки (больших размеров);
  • мед;
  • соевый соус;
  • половина лимона;
  • два зубчика чеснока;
  • зелень;
  • растительное масло.

Приготовление. Размораживать креветки не нужно.

Поместите их в разогретую сковороду, накройте крышкой и попарьте минут 7. Обжарьте королевские креветки прямо в панцире на растительном масле. Масла жалеть не надо. Когда креветки поджарятся, добавьте к ним мед и соевый соус, потушите. Затем можно выжать в блюдо лимон, оставив немного для готовых креветок.

Также следует выдавить чеснок и посыпать зеленью в процессе того, как креветки тушатся.

Ещё больше интересного

Как пожарить королевские креветки видео рецепт — пошагово

Ниже вы встретите пошаговый видео рецепт, который поможет Вам при приготовление.

Как пожарить королевские креветки фото

Надеемся вам понравилась наша статья как пожарить королевские креветке и теперь имея все необходимые ингредиенты вы с легкостью его приготовите в домашних условиях.

Смотрите и другие рецепты:

  • Как испечь вкусный пирог.
  • Как быстро сварить гороховую кашу.
  • Как испечь пирог в мультиварке.
  • Теги этого блюда::
    как жарить креветки в панцире, как правильно жарить креветки, как жарить королевские креветки, как жарить креветки

    Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 210 человек!

    Источник: http://luzk.ru/kak-pozharit-korolevskie-krevetki.html

    Креветки королевские жареные рецепт с фото

    Креветки считаются отличной закуской к пенному и холодному пиву. Но, к сожалению, немногие знают, как правильно их выбирать и готовить. Удивите своих гостей пикантными морепродуктами, которые порадуют всех своим насыщенным ароматом и необыкновенным вкусом.

    Жареные креветки: рецепт

    Жареные креветки в панцире

    Необходимые ингредиенты: — 500 граммов креветок; — 2 столовые ложки оливкового масла; — небольшой пучок зеленного лука; — 50 граммов куриного бульона; — 1 чайная ложка соевого соуса; — 1 столовая ложка сливочного масла; — перец и соль по вкусу.

    Жареные креветки к пиву в качестве закуски можно приготовить буквально за считаные минуты. Простые рецепты выручат вас, когда неожиданно нагрянули гости. Конечно, если в вашей морозильной камере завалялись эти замечательные и полезные морепродукты.

    Поставьте на средний огонь сковороду и разогрейте со сливочным и оливковым маслом. Выложите креветки с панцирем в горячее масло, посолите и поперчите, добавьте пару столовых ложек куриного бульона. Обжаривайте креветки в течение десяти-пятнадцати минут до золотистого цвета.

    Выложите готовые морепродукты в тарелку, посыпьте предварительно измельченным зеленым луком и полейте соевым соусом, подайте к столу.

    Перед покупкой креветок определите их свежесть, достаточно лишь взглянуть на внешний вид морепродуктов. Темные пятна свидетельствуют о том, что продукт подпорчен. Чрезмерно красный цвет креветок также должен вас насторожить

    Жареные креветки с чесноком

    Ингредиенты:- 500 граммов больших тигровых креветок (можно использовать обычные креветки);- 3-4 зубчика чеснока;- половина лимона;- зелень (по вкусу);- 50 граммов сливочного масла;- соль;- перец черный молотый;- соевый соус.

    Следующий рецепт станет одним из самых излюбленных в вашей домашней кухне. Ароматные креветки с чесноком не оставят равнодушными даже самых привередливых гурманов. Перед приготовлением закуски рекомендуется разморозить креветки при комнатной температуре.

    Затем обсушите их с помощью бумажных полотенец и очистите от панциря. Почистите чеснок и мелко нарубите ножом, отправьте к очищенным креветкам. Туда же отожмите сок из половинки лимона, посолите и поперчите.

    Оставьте на несколько минут, чтобы морепродукты хорошенько пропитались чесноком и лимонным соком.

    Поставьте сковороду со сливочным маслом на средний огонь, а затем выложите в нее креветки, предварительно отжав от сока. Обжарьте морепродукты с обеих сторон до румяной корочки. Полейте креветки перед подачей к столу соевым соусом и украсьте веточками укропа или петрушки.

    В продаже можно найти не только уже готовые, отварные и замороженные креветки, но и сырые. Готовые креветки следует варить пару минут после закипания воды. На приготовление сырых морепродуктов уделите чуть больше времени

    Пикантная закуска к пиву

    Ингредиенты:- 500 граммов тигровых креветок;- 100 граммов помидоров черри;- 3 зубчика чеснока;- масло оливковое;- несколько веточек свежего зеленого базилика;- тимьян;- розмарин;- перец чили;- соль по вкусу.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареные мидии с луком

    Извлеките креветки из морозильной камеры и оставьте их размораживаться при комнатной температуре. Тем временем приступите к подготовке маринада. Чеснок почистите от шелухи и мелко порубите ножом или пропустите через пресс.

    Томаты черри помойте и нарежьте половинками, листья тимьяна, базилик и розмарин порубите. Смешайте зелень, томаты и чеснок с очищенными креветками, немного посолите и поперчите, добавьте оливковое масло, перемешайте.

    Выложите креветки на разогретую сковороду и обжаривайте в течение пяти минут. Подавайте к столу в теплом виде.

    Жареные креветки в вине

    Ингредиенты:- 500 граммов любых креветок;- 100 миллилитров красного сухого вина;- половинка лимона;- 4 зубчика чеснока;- 2 столовых ложки оливкового масла;- 1 столовая ложка сливочного масла;- соевый соус;- соль и перец по вкусу.

    Разогрейте на огне сковороду с оливковым и сливочным маслом. Выложите растаявшие креветки, добавьте соль и перец по вкусу. Обжаривайте, периодически помешивая ложкой. Измельчите три зубчика чеснока, выложите к креветкам, добавьте красное сухое вино и сок из половины лимона. Жарьте морепродукты до тех пор, пока вино полностью не выпарится. Готовые креветки выложите на тарелку, слегка полейте соевым соусом, украсьте зеленью и дольками лимона.

    К морепродуктам отлично подходят следующие специи: майоран, орегано, мускатный орех, базилик. Приправьте ими готовые креветки и оставьте на десять минут, после этого можно подавать закуску к столу

    Креветки, жаренные в муке

    Ингредиенты: — 500 граммов креветок; — 1 куриное яйцо; — 150–200 граммов пшеничной муки;

    — соевый соус; — 3 столовые ложки растительного масла; — соль и черный перец.

    Как пожарить креветки

    Следующий рецепт вам покажется абсолютно простым, но вкус готовой закуски будет выше всяких похвал. Взбейте в миске одно куриное яйцо, посолите и поперчите. Очистите креветки. Налейте в сковороду растительное масло и поставьте на огонь. Каждую креветку обмакните сначала в яйцо, затем в муку, положите на сковороду и обжаривайте с двух сторон до готовности. Принцип приготовления абсолютно прост, под силу даже неопытным хозяйкам.

    Источник: https://cook-live.ru/krevetki-korolevskie-zharenye-recept-s-foto.html

    Как готовить королевские креветки?

    Если вы желаете порадовать семью чем-нибудь вкусненьким и совершенно не калорийным, рекомендуем приготовить блюдо из королевских креветок. Существует множество рецептов приготовления данного морепродукта, которые явно не оставят равнодушными ваших домочадцев!

    Выбор креветок в магазине

    Отправляясь в магазин за королевскими креветками, вы обязательно должны обращать внимание на некоторые детали. Так, например, ни в коем случае не нужно покупать креветки с прямыми хвостами, так как данный фактор указывает на то, что креветка погибла еще до процесса заморозки. Нередко покупатели замечают снег в пакете с креветками. Данный продукт покупать не рекомендуется, т.к. он, наверняка, был повторно заморожен после доставки.

    Секреты приготовления

    Перед тем, как поделиться с многоуважаемыми читательницами самыми популярными рецептами приготовления королевских креветок, мы раскроем несколько секретов, зная которые, вы сможете прослыть самым лучшим поваром в кругу родственников и друзей.

    • Во-первых, стоит помнить о том, что креветки нельзя переваривать, иначе они будет во вкусу напоминать резину.
    • Опытные хозяюшки знают, что креветки можно варить даже в микроволновке. В данном случае они получаются очень вкусные, так как варятся в «собственном соку».

    Рецепты приготовления королевских креветок

    Самое время рассказать любительницам удивлять семью своими шедеврами кулинарии несколько рецептов, как вкусно приготовить королевские креветки.

    Креветки в пиве

    Для приготовления вам потребуется:

    • один килограмм креветок;
    • два лавровых листа;
    • три горошины душистого и пять горошин черного перца;
    • 3 ст.л. соли;
    • 400 миллилитров пива.

    В закипевшую воду бросьте соль и приготовленные приправы, налейте пива, дождитесь закипания. Отправьте в воду в креветки и проваривайте их около пяти минут, после чего блюдо готово к употреблению. Если вы приобрели замороженные королевские креветки, но совсем не знаете, как их приготовить, рекомендуем последовать данному рецепту.

    Жареные королевские креветки с добавлением чеснока

    Для приготовления вам потребуется:

    • один кг креветок;
    • пять-шесть зубчиков чеснока;
    • три ст.л. соли;
    • черный молотый перец;
    • две ст.л. сока лимона;
    • три ст.л. растительного масла.

    Разогрейте растительное масло на сковороде, затем выложите размороженные креветки. Жарить королевские креветки необходимо на сильном огне. Крышку закрывать не нужно. Периодически не забывайте помешивать креветки. Когда вода полностью выпарится, добавьте мелко нарезанный чеснок, перец и соль. Далее вам необходимо накрыть сковороду крышкой и жарить креветки еще 3-5 минут. Выключите огонь и дайте креветкам настояться под крышкой около 15 минут.

    Королевские креветки станут не только украшением вашего стола, но и самым востребованным блюдом при правильном приготовлении!

    Источник: http://ofe.ru/kak-gotovit-korolevskie-krevetki/

    Королевские креветки, жареные в кляре

    Еда и напитки 28 апреля 2012

    Представьте, что к вам должны прийти гости или же вы хотите преподнести сюрприз своему мужу или жене. А иногда хочется просто поесть чего-нибудь вкусненького и экзотического. Просто так.

    Любые морепродукты всегда очень интриговали любителей вкусно покушать. Само по себе то, что эти диковинные яства выловлены в далеких морях, уже притягивает к себе. Когда вы проходите мимо прилавка и видите на нём креветки, омары, устрицы и прочие вкусности, которые так и просят вас купить их и потом приготовить, то мало кто может удержаться. Но увы, не все могут себе позволить такое удовольствие. Однако если вам по карману, то этот рецепт именно для вас.

    Коль вы любите морепродукты, то попробуйте королевские креветки жаренные или же с разными приправами. Блюдо это идеально подойдет, как закуска к пиву или сухому вину. Процесс приготовления прост, а вкус очень и очень не плох. Давайте попробуем приготовить королевские креветки, жареные в кляре. Для того, чтобы приготовить королевские креветки в кляре, вам понадобятся следующие ингридиенты:

    1) мороженые королевские креветки – 500-600 грамм;

    2) 4 яичных белка;

    3) 4 желтка;

    4) соль, перец по вкусу;

    5) молоко, мука.

    Сначала достаньте креветки и дайте им оттаять, после чего необходимо как следует вымыть эти дары моря. Вымытые креветки очистите от головы и панциря. Накалите предварительно сковороду и налейте в неё толстый слой растительного масла.

    Для того чтобы приготовить кляр, отделите белки и желтки друг от друга. Белки нужно охладить в холодильной камере, после чего взбивать вместе с солью до тех пор, пока они не станут густой пеной.

    Возьмите заготовленные желтки, смешайте с молоком и перцем и начните взбивать, добавляя немного муки. Продолжайте, пока не образуется густая, однородная масса.

    Как только результат будет достигнут, в эту массу влейте взбитые белки, все время при этом перемешивая. Получившуюся смесь оставьте ненадолго постоять.

    Как только масло в сковороде достаточно нагреется, аккуратно насадите на вилку креветку, окуните в кляр и положите в растительное масло. Можно вместо масла использовать свиной жир. Обжаривайте креветки примерно 2 – 3 минуты, пока с каждой стороны они не покроются розовой корочкой.

    Готовые королевские креветки, жареные в кляре, выложите на бумажную салфетку или же полотенце, для того что бы удалить весь лишний жир или масло. Можно положить также немного чеснока. Королевские креветки, жареные с чесноком, станут прекрасным дополнением к любому застолью.

    При желании можно остудить блюдо до подачи на стол.

    Кроме вкусовых качеств у креветок есть и много положительных свойства. В них полным-полно йода, кальция и цинка, а также множество разных витаминов. Минералы, которые в них содержатся, помогают нормализовать рост клеток организма и нормализуют работу внутренних органов. Кроме того, те люди, которые часто едят креветки, намного меньше жалуются на головные боли и аллергию.

    Королевские креветки, жаренные в масле, особенно полезны. Ведь именно то вещество, которое придает им красноватый оттенок в процессе жарки, замедляет старение клеток и тем самым сохраняют молодость и препятствуют развитию разных онкологических заболеваний. Учеными доказано, что креветки укрепляют сердечно-сосудистую систему.

    Однако нужно всегда обращать внимание на то, где были выловлены эти креветки, ведь если в месте отлова неблагоприятная обстановка, то и креветки теряют свои качества.

    Королевские креветки жареные или варенные практически полностью сохраняют свои вкусовые качества лишь в течении двенадцати часов после приготовления, поэтому старайтесь как можно быстрее употребить их в пищу! Если вы только попробуете это блюдо то поверьте, надолго невостребованным оно не останется.

    Приятного аппетита!

    Источник: http://monateka.com/article/72247/

    Креветки: сварить нельзя обжарить

    Креветки — это не только очень вкусно, но и полезно. Как и все ракообразные, они являются важнейшим элементом здорового питания. Вот только от каких креветок больше пользы: от вареных или жареных?

    Во-первых, креветочное мясо быстро усваивается. Во-вторых, оно низкокалорийно. В-третьих, содержащийся в креветках хитин препятствует всасыванию жиров. Так что на ракообразных не растолстеешь.

    В креветках много белка, минеральных элементов и витаминов. Содержащийся в них калий незаменим для сердечно-сосудистой системы, кальций — для построения мышечной и костной ткани, для работы щитовидной железы, почек, иммунной системы.

    Цинк влияет на синтез гормонов, улучшает состояние кожи, ногтей. В креветках есть также магний, молибден, фтор, железо, фосфор, натрий, медь, витамины А, D, Е, С, В1, В6, В9, В12, РР.

    По уровню йода креветки лидируют среди морепродуктов. А еще в них содержится астаксантин, замедляющий старение организма. Доказано, что люди, в ежедневный рацион которых входят рыба и морепродукты, живут на 10 лет дольше.

    По мнению генерального директора ресторана «Ла Маре» Дениса Антипова, креветки лучше всего покупать свежезамороженными и неочищенными. Они должны быть чуть влажными, ровного розового цвета, без белых полос.

    Покупая варено-мороженые креветки, вы всегда рискуете приобрести несвежие. Кто знает, сколько раз их замораживали и размораживали, пока не сварили?

    Свежие креветки всегда упругие и пахнут морем. Самые вкусные — дикие из соленых северных морей. К тому же они имеют больший срок хранения по сравнению с креветками из южных вод (Греция, ОАЭ).

    Фермерские креветки Денис покупать не советует. Их выращивают на сухих кормах по принципу «больший вес за меньшие сроки». А значит, нет стопроцентной уверенности в их качестве.

    Готовим креветки правильно

    Креветки не следует размораживать в СВЧ-печке, оттаивание при комнатной температуре позволяет максимально сохранить все питательные вещества.

    «Есть креветки полезнее всего в сыром виде, — уверен Денис Антипов. — Но только свежие и пригодные для сашими, например, карамот, карабиньери, нашу дальневосточную. А вот тигровые королевские креветки есть сырыми нельзя. Можно получить кишечное заболевание».

    Креветки не рекомендуют гарнировать картошкой, зато они прекрасно сочетаются с сырыми овощами в микс-салатах, особенно с рукколой, спаржей и артишоками. Овощи нейтрализуют избыток белка в морепродуктах.

    Если вы решили приготовить микс-салат с тигровыми креветками и раздумываете, сварить их или обжарить, выбирайте последнее — сохраните витамины.

    Разрежьте неочищенную креветку вдоль и, не снимая панциря, жарьте на оливковом масле в течение 4-5 минут. Затем переверните и подержите на раскаленной сковороде еще 2 минуты. Очистите и положите в салат.

    Если вы решили креветки сварить, помните: снимать кастрюлю с огня нужно сразу же, как только мясо из полупрозрачного станет белым. Иначе креветки станут «резиновыми». А вот подержать вареные креветки в горячем бульоне минут 15 полезно. Они будут сочными и вкусными.

    Денис Антипов, генеральный директор ресторана «Ла Маре» в Санкт-Петербурге:

    «Если голова креветки темная, это значит, что она несвежая. Если на теле видны белые полосы — продукт переморожен. Если у креветки подсохший панцирь, а тушка мягкая, не покупайте: она старая».

    Креветки: блондинки, шатенки и брюнетки

    Карамот — белая тунисская креветка. Едят в вареном, обжаренном виде, используют для приготовления сашими.

    Розовые креветки — водятся на Мадагаскаре. Употребляют в пищу только в вареном виде.

    Тигровая королевская — водится в Средиземном море и Атлантике. Идеальна для жарки, есть в сыром виде нельзя.

    Тэнси — японская синяя креветка. Едят только в сыром виде, тепловой обработке не подлежит.

    Гриз — французские креветки. Едят, как и улиток, в отварном виде под майонезом.

    Гребенчатая красная — водится в северных морях. Употребляется в вареном и обжаренном виде, используется для приготовления сашими.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареные креветки в сливочном соусе

    Карабиньери — красная креветка из Новой Каледонии. Употребляется в вареном и обжаренном виде, используется для приготовления сашими.

    Источник: http://np-mag.ru/zdorovaya-eda/poleznye-produkty/krevetki-svarit-nelzya-obzharit/

    Жареные креветки: рецепт приготовления с фото | Как приготовить жареные королевские креветки

    Сегодня мы хотим рассказать вам еще один рецепт жареных креветок, который несомненно должен быть в каждой кулинарной книге любителя морепродуктов, а в частности королевских креветок. Конечно, вы можете обжарить и обыкновенные креветки и не сколько не потеряете во вкусе, но этот рецепт рассчитан на приготовление жареных королевских креветок, которые будут подаваться на шпажках.

    Жареные креветки, особенно королевски, любят все и это факт! Такие креветки можно обжарить как на сковороде в домашних условиях, так и на гриле на природе, что придаст им аромат и вкус дыма. И если вы не знаете, как вкусно приготовить жареные креветки, то смело используйте данный рецепт. Не прогадаете!

    Наш рецепт жареных креветок будет уникален еще и тем, что прежде чем приступать к непосредственному рецепту приготовления креветок, мы предварительно замаринуем их в очень ароматном и довольно нестандартном для жареных креветок маринаде. Для приготовления маринада для жареных креветок нам потребуется греческий йогурт, чеснок, чили, лайм, куркума и соль. Если вы не хотите получить острые жареные креветки, то можете смело заменять чили порошок на паприку.

    от Максим Фролов Published: Апрель 11, 2016

    • Подготовка: 30 минут
    • Готовка: 10 минут
    • Всего: 40 минут

    Сегодня мы хотим рассказать вам еще один рецепт жареных креветок,

    Ингредиенты

    Инструкция

    1. 1/3 стакана греческого йогурта смешайте с мелко измельченным чесноком, 3 столовыми ложками сока лайма, 1/4 чайной ложкой паприки или чили, а также куркумой. Соль добавляйте по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты маринада для жареных креветок до получения однородной массы.
    2. Очищенные креветки, желательно королевские, отправляем в получившийся маринад на 30 минут минимум. Лучше всего оставить креветки мариноваться в течение 2 часов.
    3. После чего, почти готовые жареные креветки необходимо насадить на шпажки, которые лучше всего заранее вымочить в воде. На сковороду добавьте немного оливкового масла и распределите его по всей по всей поверхности. Обжаривайте креветки по 2-3 минуты с каждой стороны, после чего сразу же подавайте их к столу.
    4. Также жареные креветки можно запекать в духовке, вместо обжарки на сковороде. Для этого потребуется разогреть духовой шкаф до 180 градусов Цельсия и обжаривать креветки порядка 10 минут.
    5. Как видите, приготовить вкусные жареные креветки очень просто, а уж какой у них будет неповторимый вкус и аромат! Просто пальчики оближешь!
    • Кухня: Европейская
    • Блюдо: Ужин

    Источник: http://povar.me/vtoroe/myaso-riba/zharenie-krevetki/

    Как приготовить креветки королевские вкусно и быстро

    Здесь и сейчас мы будем говорить о креветках, об их пользе и как приготовить креветки королевские, тигровые и другие виды. В природе встречается более 2000 этих ракообразных. Все виды креветок бесспорно полезны и очень вкусны. С недавних пор этот продукт перестал в наших краях быть экзотикой. Он лежит, как правило, спокойненько во всех супермаркетах и ждет нас, своих покупателей.

    Креветки полезны для здоровья

    Креветки – это в первую очередь поставщики белка для нашего организма.Они низкокалорийные, нежны и приятны на вкус. Содержат такие важные микроэлементы как цинк и селен. Считается, что креветки очень благотворно сказываются на метаболизме, а также на хорошем состоянии кожи, ногтей, волос, помогают сохранять здоровье и молодость.

    Но при покупке надо обращать внимание, чтоб в них не было искусственных красителей, чтоб они были шоковой заморозки и расфасованы заводским способом с указанием срока изготовления и срока годности. Не употребляйте креветки сырыми, чтобы застраховать себя от отравления.

    Если по какой-то причине вы съедите креветки с панцирем, то это вызовет эффект мощного слабительного.

    Из креветок можно готовить и первые, и вторые блюда. Это и супы, и жаркое, и шашлычки, и салаты. С ними можно делать и пирожки и пироги. Креветки в кляре, креветки с рисом, креветочное суфле, жульены, соусы, омлет

    Итак, готовим блюдо из креветок королевских.

    Креветки жареные в кляре

    Нам для приготовления понадобятся:

    • — очищенные от панциря креветки;
    • — пиво;
    • — мука;
    • — соль;
    • — белки яиц (2 шт.);
    • — растительное масло;
    • — лимон.

    Способ приготовления:

    Сначала нам требуется приготовить кляр. Засыпаем в миску муку. Добавляем 1 столовую ложку растительного масла, желательно оливкового, а затем вливаем пиво. Все это хорошенько размешаем венчиком или миксером. В другой емкости взбиваем яйца со щепоткой соли.

    Соединяем белки и тесто и снова взбиваем. Получился кляр легкий, нежный, с пузырьками воздуха. В отдельной кастрюльке мы довели растительное масло до кипения.

    Обмакиваем креветки в тесте и опускаем в разогретое масло, тут же вынимаем (через 2-3 минуты) и складываем на блюдо, дно которого для красоты выложено листьями салата.

    Креветки королевские жареные в масле

    Не менее эффектны, хоть и более быстро готовятся жареные креветки. Очищенные от панциря и черной полоски вдоль туловища (если это тигровые креветки), их кладем на разогретую сковороду с растительным маслом. Они быстро обжариваются с двух сторон. Подавать креветки жареные хорошо с овощным салатом, заправленным оливковым маслом. В салат входит: авокадо, помидор, репчатый лук, зеленый огурец, немного сока лимона.

    Вареные креветки

    А еще как приготовить королевские креветки быстро? Просто их сварить. Это кстати самый диетический способ их употребления, т.е. самый полезный. Очищенные креветки опускаются в кипяток, слегка подсаливаются  и варятся 4-5 минут и не дольше, иначе вкус их станет менее приятный. Чем дольше варятся, тем становятся жестче, как и кальмары. Вареные креветки можно использовать либо в салате, либо подавать к пиву с майонезом, либо без ничего. Честно говоря, креветки вкусны сами по себе.

    Источник: http://vsedlyavasdamy.ru/gotovim-doma/gotovim-korolevskie-krevetki/

    Как готовить креветки

    Comments : 2 Posted in : 1. Салаты и закуски on 30.12.2011 by : author Метки: креветки, морепродукты

    Приближается Новый год. Как всегда, хочется порадовать себя и близких какими-то особыми, не повседневными блюдами. Одно из них – креветки, восхитительно вкусный морепродукт. Как правильно варить креветки, или как жарить креветки, чтобы они не стали резиновыми, и какие блюда из них можно приготовить? Предлагаем вам несколько советов и рецептов.

    Как правильно купить креветки?
    Среди огромного разнообразия упаковок самого разного цвета и разных производителей креветки выбрать трудно: глаза разбегаются, на что надо смотреть? Прежде всего, смотрим на упаковку: количество креветок в килограмме (или фунте – 453,6 г) обозначается цифрами через дробь, например, 50/70 или 90/120. Чем больше эти цифры, тем креветки мельче. Далее изучаем содержимое, насколько это возможно:

    1. Чем сильнее выпрямлена креветка, тем хуже – значит, она дольше пролежала до замораживания. Креветки должны быть сильно согнуты.
    2. Если наблюдаются черные пятнышки на лапках или мясо имеет желтоватый оттенок – креветки несвежие или подпорченные.
    3. Если же пятна на креветках белые и сухие – они были переморожены.
    4. Толщина льда не должна превышать 1 мм (по ГОСТу – до 4%), креветки не должны слипаться.
    5. Бледно-розовый цвет продукта или наличие снега в упаковке свидетельствует о многократном замораживании/размораживании.
    6. Зеленоватый цвет мяса не должен внушать опасений – это говорит о том, что креветка питалась плангтоном. Коричневая голова бывает у беременных самок, их мясо наиболее полезно. А вот черные головы имеют креветки, долго лежавшие не замороженными, такие покупать не надо.

    Полезные советы:

    1. Из 1 кг мороженных креветок получается 500-600 г вареных. Когда их почистишь, остается всего 250-300 г мяса. Может быть, легче покупать очищенные креветки?..
    2. Чтобы сохранить вкус и полезные вещества в креветках, размораживать их следует постепенно: сначала из морозилки положить в обычную камеру холодильника, через 2-3 часа – при комнатной температуре. Самая распространенная ошибка – когда замороженные креветки бросают в кипящую воду. Это приводит к «резиновому» результату.
    3. В принципе, розовые креветки – уже сваренные, поэтому их можно проварить не более 2 минут, только чтобы погибли бактерии.
    4. Хранить размороженные креветки нежелательно – они быстро портятся.
    5. Чем мельче морепродукты, тем меньше времени требуется на варку.
    6. После варки можно оставить креветки в воде минут на 10, так они будут сочнее.
    7. Чтобы панцирь хорошо снимался, залейте креветки холодной водой на пару минут.

    Чем полезны креветки: много кальция, белков и нежирных кислот, самое большое содержание йода среди всех морепродуктов. Эти вещества в сочетании с низкой калорийностью делают креветки очень полезными при ожирении и повышенном уровне холестерина в крови.

    Как готовить креветки. Рецепты

    Общее правило для подачи креветок – наличие соусов и пиалы с водой, в которую добавлен лимон, для смачивания рук. Лимон прекрасно устраняет запах от морепродуктов и обезжиривает.

    Если вы не успели разморозить креветки, можно их промыть в дуршлаге слегка (!) теплой водой, пока не смоется весь лед. В это время кастрюля с водой уже должна греться (воды берем в 2–2,5 раза больше, чем креветок). В кастрюлю непосредственно перед закипанием выдавливаем половину лимона (или целый, если он небольшой) и кладем специи:

    4-5 штук гвоздики

    4–5 горошин черного перца

    1–2 горошины душистого перца

    1 головка чеснока – не чистить, а просто помыть и разрезать на 4 части

    1–2 лавровых листа

    1-2 ст. ложки томатной пасты или паприка в порошке (1 ч. ложка)

    Можно также добавлять любые овощи: морковь, лук, эстрагон, сельдерей и т.д.

    Креветки опускаются в воду сразу после закипания, мелкие варятся 1,5–2 мин, королевские и тигровые – 2,5–3 мин. Свежезамороженные креветки (серого цвета) варятся 7–10 мин.

    Откидываем креветки на дуршлаг, затем выкладываем в глубокую чашку, заправляем соком из половины лимона и оливковым (растительным) маслом. Осторожно перемешиваем и красиво выкладываем на блюдо.

    1. Королевские креветки к праздничному столу

    300 г размороженных креветок посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и обжарить на разогретой сковороде на растительном масле в течение минуты. Добавить немного пива, несколько зубчиков чеснока (по вкусу) и рубленую зелень. Немного пропарить на минимальном огне.

    1. Как приготовить вкусные креветки

    В кастрюлю с водой перед закипанием положить сухой укроп и лавровый лист, можно добавить и другие специи, как в рецепте 1. После закипания положить креветки, закрыть кастрюлю крышкой и сразу выключить огонь. Не открывать 30 минут, затем подать к столу – можно с лимоном, можно с маслом – как вам нравится.

    500 г креветок, головка чеснока и оливковое масло.

    На разогретой сковороде обжариваем в масле до золотистого цвета нарезанный пластинками чеснок. Мелкие креветки жарим 3–4 минуты, крупные или невареные (серого цвета) – 5–7 минут.

    1. Жареные маринованные креветки

    Маринад: 4 ст. ложки майонеза, 3–4 зубчика чеснока, 1 ст. ложка горчицы, соль. Чеснок выдавить и смешать с остальными ингредиентами, замариновать 500 г креветок на 1 час. Жарить 5 минут. В качестве маринада можно также использовать сок лимона с мелко нарезанным укропом и солью.

    Высыпаем креветки в разогретое на сковороде масло, добавляем мелко нарезанный лимон (вместе с цедрой), соль, чеснок, и перец. Жарим на большом огне, помешивая, около 5 минут – до румяного цвета панциря. Прежде, чем снять с огня, посыпаем зеленью.

    Это далеко не все рецепты, читайте продолжение.

    Однако какой же соус можно подать к креветкам? Давайте рассмотрим несколько рецептов.

    Соус для креветок

    1. Самый простой соус – лимонный сок.
    2. Смешать майонез и кетчуп в равных пропорциях, добавить сок половины лимона и щепотку красного перца, выдавить чеснок (количество лучше определить на вкус). Можно добавить мелко рубленую зелень (петрушку, укроп, сельдерей, базилик и т.д. – что нравится).
    3. Разогреть на плите стакан молока, но не доводить до кипения. Добавить тертый плавленый сырок и нагревать до растворения, затем снять с огня. Добавить сок половины лимона и соль по вкусу.
    4. Испанский соус. Очень вкусный и простой. Майонез и кетчуп смешать в равных пропорциях и добавить сок одного сладкого апельсина.

     

    Источник: http://nata-kulinar.ru/kak-gotovit-krevetki/

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Куриное филе на сковороде с сыром

    Закрыть