Жареные крабовые палочки в кляре

Крабовые палочки в кляре — 7 простых рецептов

жареные крабовые палочки в кляре

Хрустящие крабовые палочки в кляре – отличный вариант домашней закуски к «пенному». Такое блюдо будет оригинальным украшением для праздничного стола. По желанию для закуски можно выбрать и интересную вкусную начинку.

Жареные крабовые палочки в кляре с сыром

Ингредиенты: большая пачка крабовых палочек, 140 г твердого сыра, 2 яичка, соль, 120 г пшеничной муки, смесь из сушеного чеснока и сладкой паприки.

  1. Первым делом готовится кляр для будущей закуски. Для этого соединяются в пиале яйца, соль, мука и специи. Нужно очень хорошо перемешать все продукты и вылить к ним немного кипяченой воды.
  2. Крабовые палочки нужно брать качественные, которые не рвутся при разворачивании. Желательно, не замороженные, а охлажденные. Каждая палочка разворачивается, в ее серединку определяется брусочек сыра, после чего заворачивается обратно.
  3. Палочки обжариваются в хорошо разогретом масле. Предварительно каждую из них нужно обмакнуть в кляр.

Обжаренные крабовые палочки с сыром сразу выкладываются на бумажную салфетку, чтобы избавить от излишков жира.

Рецепт с добавлением чеснока

Ингредиенты: 120 г крабовых палочек, яичко, соль, 2 ст. ложки высокосортной муки, специи, 2-3 чесночных зубчика.

  1. Яичко хорошо взбивается венчиком. В него добавляется соль и специи. Сразу можно отправить в смесь измельченный любым удобным способом чеснок. Лучше всего пропустить его через чеснокодавилку.
  2. В полуготовый кляр понемногу всыпается мука и специи. Смесь нужно вымешать до однородности. По консистенции она будет похожа на густую сметану.
  3. Размороженные палочки избавляются от пленки. Каждая из них делится на три равные части.

Палочки обмакиваются в кляр и жарятся до золотистости на разогретом масле.

В пивном кляре

Ингредиенты: большая пачка крабовых палочек, 1 зубок чеснока, пара плавленых сырков, немного майонеза, по 80 мл фильтрованной воды и пива, 2 яичка, 90 г муки, соль.

  1. Для начинки сыр соединяется с небольшим количеством майонеза и измельченным чесноком.
  2. Каждая крабовая палочка аккуратно разворачивается и покрывается чесночной смесью. Далее можно заворачивать ее обратно.
  3. Для приготовления кляра соединяется холодное пиво, вода и взбитые с солью желтки. Постепенно в массу добавляется просеянная мука.
  4. Последними в кляр отправляются взбитые до густой пены белки. Перемешивать составляющие нужно очень аккуратно широкой ложкой.
  5. Крабовая палочка нанизывается на вилку и полностью погружается в кляр. Далее закуска жарится в хорошо разогретом жире со всех сторон. Удобнее всего использовать фритюрницу.

Жареные крабовые палочки в кляре подаются с чесночным сметанным соусом.

Без яиц

Ингредиенты: 90 мл светлого пива, большая упаковка крабовых палочек, половина лимона, ароматные травки, половина стакана пшеничной муки, соль.

  1. Из половинки лимона в миску выжимается сок. Туда же сразу добавляется соль и ароматные травки по вкусу.
  2. В получившийся маринад на полчасика отправляются заранее размороженные палочки.
  3. В отдельную миску просеивается мука и вливается пиво. Масса хорошо вымешивается. Можно использовать для этого миксер. Добавляется соль, приправы.
  4. Каждая промаринованная палочка погружается в кляр из пива и муки, после чего выкладывается в жаровню с разогретым маслом.

Готовится угощение до возникновения золотистой корочки.

Фаршированные крабовые палочки в кляре

Состав компонентов: 12 шт. крабовых палочек, пучок зелени, 2-2,5 ст. ложки муки, 1 ст. ложка кипяченой воды, 3 яичка, 2 ст. ложки майонеза, 90 г любого сыра (лучше – твердого), чеснок по вкусу, сметана или майонез для смазывания начинки.

  1. При необходимости палочки предварительно разворачиваются и фаршируются начинкой.
  2. Последняя готовится из мелко тертого сыра, соединенного с раздавленным чесноком, сметаной или майонезом. В начинку также добавляется мелкорубленая зелень.
  3. Для кляра соус и яйца хорошо взбиваются. К ним выливается вода.
  4. Каждая палочка с начинкой обваливается в муке, погружается в кляр, после чего жарится на разогретом масле до корочки.

Можно готовить фаршированные крабовые палочки в кляре с самыми разными начинками по вкусу. Например, добавлять в них свежие или маринованные овощи, всевозможные соусы и специи.

Рецепт закуски с майонезом

Ингредиенты: 170 г крабовых палочек, куриное яичко, 2,5 ст. ложки высокосортной муки, 1 ст. ложка майонеза, соль, горсть сухарной крошки.

  1. Такой вариант кляра готовится быстрее и проще всего. Для этого в мисочку разбивается яйцо, добавляется соль и указанное в рецепте количество майонеза. Сюда же отправляется пшеничная мука небольшими порциями. Кляр вымешивается до однородности.
  2. При необходимости палочки предварительно размораживаются и извлекаются из упаковок. Каждая из них окунается в получившийся кляр, а далее – в сухарную крошку.
  3. Обжаривается закуска на сковородке с хорошо разогретым жиром.

Подается кушанье с любым готовым соусом.

Оригинальный способ приготовления в кокосовом кляре

Ингредиенты: 170 крабовых палочек, 60 г муки + для обсыпки, ½ ч. ложки пекарского порошка, 40 мл воды, полный стакан крупной кокосовой стружки.

  1. Все сухие ингредиенты из рецепта соединяются в общей посуде. Муку желательно предварительно просеять. Далее сыпучая основа для кляра разводится ледяной водой. Именно такая температура жидкости позволит сделать угощение максимально хрустящим.
  2. Предварительно размороженные и избавленные от пленок палочки слегка обваливаются в муке и погружаются в кляр. Он должен быть достаточно густым, иначе вся смесь быстро стечет с продукта.
  3. Заготовки опускаются в кипящее масло и обжариваются до зарумянивания со всех сторон. Подойдет для этой цели и фритюрница, и обычная сковорода. Последний вариант позволит сэкономить масло.

Готовое угощение подается к столу, как в горячем, так и в холодном виде. По желанию можно перед погружением в кляр развернуть палочки и фаршировать любой начинкой.

Источник: http://attuale.ru/krabovye-palochki-v-klyare-7-prostyh-retseptov/

Крабовые палочки в кляре

Крабовые палочки в кляре

Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: картошка, говядина

На мой взгляд, очень, а иногда и самое, быстрое блюдо, которое мне удавалось приготовить, когда ко мне приходили внезапно гости.

Сидя на работе, я постоянно искала такой рецепт, который сможет подойти мне и моей семье лучше всех. И, в конце концов, я его нашла – это крабовые палочки в кляре, быстро готовится, и также мгновенно пропадают с тарелки.

Остаются лишь довольные домочадцы и гости, и, конечно же, я рада угодить близким, тем более, что особых усилий мне это не стоит. Попробуйте и останетесь довольны.

Ингредиенты для приготовления крабовых палочек в кляре:

Ингредиенты для приготовления крабовых палочек в кляре:

  1. Крабовые палочки 200грамм
  2. Сыр твёрдых сортов (или плавленый сырок) 200–250 грамм
  3. Чеснок 1–2 зубчика
  4. Майонез 150 грамм
  5. Подсолнечное масло на своё усмотрение

Для кляра:

  1. Пиво (любое на ваш выбор) 70 мл.
  2. Вода 70 мл.
  3. Куринные яйца 2 шт.
  4. Пшеничная мука высшего сорта 80–100 грамм
  5. Поваренная соль 1/2 ч. ложки

Для соуса:

  1. Сметана (высокой жирности) 150 грамм
  2. Чеснок 1–2 зубчика
  3. Сок лимона 1–2 ч. ложки
  4. Поваренная соль щепотка
  5. Молотый чёрный перец по своему вкусу
  6. Зелень петрушки или укропа 1/2 пучка

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Глубокая миска
  2. Разделочная доска
  3. Острый нож
  4. Кухонная плита
  5. Деревянная лопатка
  6. Чесночница
  7. Сковорода
  8. Миксер
  9. Столовые приборы
  10. Терка
  11. Сервировочное блюдо или порционные тарелки

Приготовление крабовых палочек в кляре:

Если у вас крабовые палочки не разморожены, предварительно следует разморозить, положив их на тарелку прямо в упаковке и оставить при комнатной температуре, либо положить в холодильник на нижнюю полку. Когда они оттают, извлекаем их из упаковки и промываем холодной проточной водой. Сыр натираем на мелкой тёрке. Чеснок очищаем от шелухи, промываем под проточной холодной водой и выдавливаем при помощи чесночницы.

Соединяем в отдельной посуде натёртый сыр с чесноком, добавляем немного майонеза и хорошо перемешиваем до однородной консистенции. Также в начинку можно добавить мелкорубленую зелень. Каждую палочку аккуратно разворачиваем. На середину крабовой палочки выкладываем чайную ложку начинки, разравниваем при помощи вилки и сворачиваем снова в трубочку. Берём куриные яйца, отделяем белок от желтка, белки откладываем в холодильник.

Желтки помещаем в углублённую посуду, добавляем щепотку поваренной соли и перетираем. К этой массе добавляем холодное пиво и холодную воду, слегка взбиваем. Взбивая, постепенно добавляем просеянную пшеничную муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться как на оладьи. Достаём из холодильника охлаждённые белки и взбиваем при помощи миксера в густую пену, чтобы из посуды белки не выливались. Добавляем взбитые белки в кляр.

Аккуратно перемешиваем белки лопаткой сверху вниз. В небольшой посуде разогреваем подсолнечное масло. Крабовые палочки накалываем на вилку, обмакиваем в кляр и ставим на сковороду жарить. Жарим до золотистой и румяной корочки с двух сторон. Готовые крабовые палочки вынимаем из емкости и выкладываем на кухонную салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Чеснок очистить от шелухи, промываем под проточной водой и выдавливаем при помощи чесночницы. Зелень петрушки промываем под водой и нарезаем мелко. В миску положить сметану, добавить чеснок, зелень петрушки, поваренную соль, чёрный молотый перец и сок лимона. Эту массу следует хорошо перемешать. Соус готов к подаче. Готовые крабовые палочки выкладываем на сервировочное блюдо и поливаем сверху соусом.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как пожарить икру сазана

Можно их кушать как в теплом, так и в охлажденном виде. Словом, прекрасная закуска на все случаи жизни! Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту:

– — Вместо пива для приготовления кляра можно воспользоваться минеральной водой с газами.

– — Для приготовления соуса вместо сметаны можно использовать густой майонез. Но хочется отметить, что данный соус хоть и гармоничен со вкусом фаршированных палочек, но не является последней инстанцией. Вы можете экспериментировать и подавать к такому блюду самые разные добавки и соусы.

– — Такие палочки также можно обжаривать во фритюре, если таковой у вас имеется. Это заметно сократит время готовки и подарит изделиям хрустящую корочку, которая на обычной сковороде может не получиться.

Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/zakuski-iz-moreproduktov/krabovye-palochki-v-klyare.html

Крабовые палочки в кляре – изумительно вкусная закуска для праздничного стола

Крабовые палочки в кляре — это потрясающая закуска для любого праздничного стола. Она достаточна проста в приготовлении, но зато получается изумительно вкусной.

Рецепт крабовых палочек в классическом кляре

Ингредиенты:

  • палочки крабовые – 200 г.

Для кляра:

  • мука – 0,5 ст.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • соль – щепотка.

Для маринада:

  • лимонный сок;
  • перец, специи – по вкусу.

Приготовление

Крабовые палочки заранее размораживаем и очищаем от пленки. Затем сбрызгиваем их лимонным соком, присыпаем молотым перцем, специями по вкусу и оставляем пропитываться минут на 30-40. Не теряя времени зря, отделяем аккуратно желтки от белков и убираем белки в холодильник.

Муку просеиваем, вливаем в нее молоко, кладем соль и яичные желтки. Белки взбиваем до образования крепкой пены миксером и соединяем с основной массой. Макаем палочки в кляр и обжариваем на масле до аппетитной корочки и золотистого цвета.

Затем перекладываем их на бумажное полотенце, а потом подаем к столу!

Крабовые палочки в пивном кляре

Ингредиенты:

  • палочки крабовые – 250 г.

Для кляра:

  • яйцо – 1 шт.;
  • пшеничная мука – 4 ст. ложки;
  • светлое пиво – 50 мл;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • растительное масло;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление

Сейчас расскажем, как пожарить крабовые палочки в кляре. Палочки предварительно размораживаем, очищаем от упаковки, кладем в тарелочку, солим, перчим, сбрызгиваем соком половинки лимона и оставляем пропитываться маринадом на 15 минут.

Далее переходим к приготовлению кляра: яйцо хорошенько взбиваем до пенообразной консистенции, вливаем светлое пиво и всыпаем муку. Перемешиваем все до однородности.

Крабовые палочки полностью окунаем в получившийся кляр и жарим в горячем растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.

Рецепт крабовых палочек, фаршированных сыром в кляре

Ингредиенты:

  • палочки крабовые – 200 г;
  • плавленый сыр или твердый сорт сыра – 200 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез – 50 мл;
  • растительное масло.

Для кляра:

  • пиво – 100 мл;
  • вода – 100 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 1 ст.;
  • соль – щепотка.

Для соуса:

  • сметана – 150 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень;
  • соевый соус – 2 ч. ложки;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления фаршированных крабовых палочек в кляре, сначала делаем начинку. Для этого берем сыр, трем его на терке, соединяем с очищенным и выдавленным через пресс чесноком. Добавляем чуть – чуть майонеза и размешиваем до образования однородной густоватой массы. Крабовые палочки заранее размораживаем, очищаем от упаковки и осторожно разворачиваем. На середину палочки выкладываем немного начинки, разравниваем ее, и сворачиваем палочку, придав ей начальную форму.

Далее готовим пивной кляр. Яичные белки аккуратно отделяем от желтков и убираем белки на несколько минут в холодильник. Желтки же перекладываем в миску, добавляем щепотку соли и немного растираем. Вливаем прохладную воду и светлое холодное пиво. Слегка взбиваем смесь вилочкой или венчиком. Постепенно подсыпаем просеянную муку и замешиваем жидковатое тесто.

Охлажденные белки взбиваем хорошенько миксером в крепкую и густую пену, перекладываем в кляр. Аккуратно размешиваем массу ложкой сверху вниз. В небольшом ковшичке или кастрюльке разогреваем растительное масло, фаршированные крабовые палочки аккуратно нанизываем на вилку, обмакиваем в кляр, и жарим в масле до румяности.

Осторожно вынимаем палочки из фритюра при помощи шумовки, и выкладываем на бумажные салфетки.

Для приготовления соуса чеснок чистим, выдавливаем через пресс и смешиваем со сметаной, измельченной зеленью, лимонным соком.

Ищите еще варианты праздничных закусок, тогда предлагаем вам оригинальный рецепт «Рафаэлло» с крабовыми палочками.

Источник: https://womanadvice.ru/krabovye-palochki-v-klyare-izumitelno-vkusnaya-zakuska-dlya-prazdnichnogo-stola

Рецепты вкусных крабовых палочек в кляре

Постоянно хозяюшки задаются вопросом: «Что буду готовить на обед?». По этому вопросу может возникнуть много разногласий, но сегодня блюдо-фаворит — крабовые палочки в кляре.

Простая в исполнении, но вкусная закуска, на столе будет дополнять другие вкусности, также любимое блюдо детей, а с пивом заменяет чипсы.

Рецепты кляров

С молоком и яйцами

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 150 мл молока;
  • 100 г муки;
  • Соль и перец;
  • Растительные или оливковые жиры.

Приготовление:

Яичный кляр для крабов выглядит так — надо разделить желтки с белками и первые взбить с солью. После появление пенки добавляется молоко и продолжается взбивание. Далее тесто оставляется на 20-25 мин. После вводятся белки, продолжая взбивания.

В этот кляр погружаются палочки. Обжариваются в нагретом жире, в глубокой ёмкости (или фритюре).

Сырный

Для начала надо подготовить крабовые палочки. После разморозки очистить их, равномерно разложить в тарелке, посолить/поперчить и сверху выдавить лимон. Оставить в холодном месте на полчаса (на период готовки кляра).

Ингредиенты:

  • 300 г крабов;
  • 2 яичка;
  • 50 г сметаны;
  • 80-100 г пшеничной муки;
  • 100 г сыра;
  • Лимон;
  • Соль и перец;
  • Растительное и оливковое масло.

Приготовление:

Для смеси надо взбить яйца добавляя сметану, далее идет мелко натертый сыр, а в завершение мука. Кляр сделан. Далее крабы обмакивают в нем и прожаривают в подогретом масле до образования корочки.

Пивной

Ингредиенты:

  • 50-70 мл пива;
  • 50-70 мл воды (в соответствии с дозировкой пива);
  • 2 яичка;
  • Стакан (без горки) муки;
  • Соль и перец.

Приготовление:

Разделить яйца на белки и желтки — первые поставить в холодное место, а вторые взбить с солью. Влить воду и пиво, продолжить взбивая с помощью вилки, просеять муку и смешать тесто сметанной консистенции. Холодные белки взбиваются в крутую пенку и добавляются к остальным ингредиентам. Все перемешивается.

Крабы обмакиваются в тесте и жарятся в подогретом масле.

Без яиц и молока

Ингредиенты:

  • Мука 1-2 стакана;
  • Кукурузный крахмал 1-2 ст. л;
  • Соль (по вкусу);
  • Вода 1-2 ст. л;
  • Растительное масло.

Приготовление:

Муку растереть с крахмалом и солью. Далее добавить воду и холодное масло, всё смешать до однородного состояния. Крабы смачивать в готовом кляре и прожаривать на сковороде с обеих сторон до появления румяной корки.

С сыром

Кляр для этого варианта может быть самым разнообразным — начиная от смесей с яйцами и заканчивая вариантом с пивом.

Ингредиенты:

  • 300 г крабовых палочек;
  • 200 г твердого или плавленого сыра;
  • 2 зубка чеснока (по вкусу);
  • Майонез (по вкусу);
  • 150 мл молока;
  • 100-150 г муки;
  • Соль и перец (по вкусу);
  • Масло для жарки.

Источник: http://WomenUseful.ru/recipes/meals/krabovye-palochki-v-kljare.html

Крабовые палочки в кляре рецепт с фото пошагово

Крабовые палочки в кляре рецепт с фото пошагово

Что бы такого новенького приготовить из крабовых палочек? На сайте уже есть и оригинальные закуски, и аппетитные салаты, и даже японские роллы. Очень вкусное и красивое блюдо – крабовые палочки, фаршированные сыром и яйцом. И тут пришла идея – крабовые палочки можно обжарить в кляре! Получилось очень-очень вкусно, это видно даже по фото.

Советую и настоятельно рекомендую! Это простой рецепт, который не требует много времени и особых кулинарных навыков. Блюдо отлично подходит для посиделок с друзьями или легкого ужина. Аппетитные крабовые палочки в кляре с сыром хорошо сочетаются с овощными салатами и хороши как закуска к пиву. Кляр может быть не только сырным, но и пивным или яичным. Обжарить в кляре можно и фаршированные крабовые палочки, получится еще вкуснее.

охлажденные крабовые палочки 240 г (10 штук)

твердый сыр 100 г

яйца куриные 2 шт.

пшеничная мука 2 ст. л.

рафинированное подсолнечное масло 200 мл

майонез «Провансаль» 2 ст. л.

мелкая поваренная соль щепотка

черный молотый перец щепотка

Число порций: 5 Время приготовления: 50 минут

Шаг 1: Маринуем крабовые палочки в натуральном лимонном соке

Предварительно размороженные крабовые палочки очистим от упаковки. Положим палочки в глубокую тарелку или пиалу и польем их соком половинки лимона. Немного поперчим крабовые палочки, чтобы придать им приятную остринку. Оставим палочки на 30 минут, чтобы они впитали в себя лимонный сок и промариновались.

Шаг 2: Взбиваем яйца для кляра

Пока маринуются крабовые палочки, приготовим для них кляр с сыром. В отдельной глубокой пиале взобьем венчиком два куриных яйца до однородной консистенции. Слишком долго взбивать яйца не нужно, главное, чтобы белки и желтки хорошо перемешались.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Кальмары тушеные в сметане

Шаг 3: Добавляем к взбитым яйцам майонез, соль и острый перец

Добавим к яйцам пару столовых ложек майонеза. Немного посолим и поперчим кляр. Еще раз все перемешаем венчиком.

Шаг 4: Добавляем в кляр тертый твердый сыр

На мелкой терке измельчим кусок сыра. Подойдет любой сорт твердого сыра, который вы любите.

Добавим сыр в кляр и перемешаем его до однородной консистенции.

Шаг 5: Вводим в кляр пшеничную муку

Последней добавим в кляр просеянную пшеничную муку. Ее нужно совсем немного, нескольких столовых ложек будет достаточно. Иначе кляр станет слишком густым.

По консистенции он должен напоминать густую сметану.

Шаг 6: Обмакиваем крабовые палочки в кляре

Каждую крабовую палочку полностью опустим в кляр, чтобы он целиком покрыл ее поверхность. Старайтесь, чтобы слой кляра на палочке был равномерным и не слишком толстым.

Шаг 7: Обжариваем крабовые палочки в кляре в подсолнечном масле

На сухую антипригарную сковороду нальем подсолнечное масло, обязательно рафинированное. Когда масло нагреется, аккуратно выложим в него крабовые палочки в кляре. На среднем огне обжарим крабовые палочки до золотистой корочки. Потом с помощью деревянной лопатки или двух вилочек перевернем палочки на другую сторону. Подождем, пока крабовые палочки поджарятся с другой стороны.

Шаг 8: Выкладываем крабовые палочки на салфетку

Готовые жареные крабовые палочки в сырном кляре переложим на тарелку, накрытую бумажными салфетками. Они впитают все лишнее масло, и палочки не будут слишком жирными и маслянистыми.

Крабовые палочки в кляре с сыром подавать теплыми. Оригинальная закуска отлично сочетается с томатным или острым белым соусом, например, сметанным. Приготовить его можно и самостоятельно. Необходимо смешать сметану, любимую свежую зелень, измельченный чеснок и добавить немного соли и острого перца. Крабовые палочки можно выложить на листья салата, украсив их свежей зеленью, кусочками свежих овощей или тонкими дольками лимона.

Источник: https://postrecept.ru/moreprodukty/krabovye-palochki-v-klyare-recept-s-foto-poshagovo.html

Варианты кляра для крабовых палочек

Варианты кляра для крабовых палочек

Почему бы не приготовить крабовые палочки в кляре, подумала как-то одна из хозяек, и тут же понеслось. Кроме традиционного кляра с мукой и яйцом стали появляться различные вариации на тему.

Крабовые палочки в кляре с сыром или другими ингредиентами – красивое и необычное блюдо. Их можно кушать на завтрак или обед, готовить как закуску к пиву или на стол с закусками. В общем, надо обязательно освоить секреты приготовления такого блюда, потому что, оно точно станет изюминкой повседневного или праздничного стола.

Крабовые палочки в кляре: рецепты с фото

С мукой и яйцом

Наиболее простой вариант кляра, но палочки получаются очень вкусными и красивыми. Они не просто радуют своим хрустом, но поднимают настроение уже только одним внешним видом.

Требуемые ингредиенты:

  • 300 граммов крабовых палочек;
  • Чайная ложка растительного масла;
  • Лимон и соль, перец;
  • Три яйца;
  • Две трети стакана муки;
  • Полстакана молока (можно заменить водой);
  • Зелень по вкусу;
  • Соленый огурец;

На приготовление закуски придется потратить около получаса. Крабовые палочки, если они заморожены, надо предварительно разморозить. Подготовленные ингредиенты выложить на тарелку, посолить и поперчить, сбрызнуть соком половинки лимона, добавить растительное масло. Все перемешать и оставить на двадцать минут, поставив в холодильник.

В это время можно приготовить кляр. Надо будет отделить белки от желтков. Мука разводится или теплым молоком, или обычной водой. Желтки растереть с солью и добавить к муке. Все перемешать и в теплом месте оставить на 15 минут. Белки взбить отдельно и добавить к кляру только перед самым процессом жарки. Теперь каждую палочку следует обмакнуть в кляр и жарить на сковороде с разогретым растительным маслом.

Когда появится румяная корочка, то перевернуть палочку. Предварительно можно еще раз ее окунуть в кляр. При подаче на стол блюдо посыпать мелкой нашинкованной зеленью и кружочками соленого огурца. Рядом можно выложить дольки лимона, сок этого цитрусового фрукта даст особенные вкусовые нотки этому простому блюду.

Со сметаной

Это более простой и быстрый способ, как можно приготовить крабовые палочки в кляре. Определить, какой именно кляр вкуснее, можно только путем дегустации.

Требуемые ингредиенты:

  • Две упаковки крабовых палочек по 250 граммов;
  • Два яйца;
  • Столовая ложка муки с горкой;
  • Три столовых ложки сметаны (при желании, можно смешать с майонезом или полностью заменить сметану майонезом);
  • Любимая смесь приправ;

Яйца взбить с мукой, чтобы получилась однородная масса, добавить сметану и приправу. Кляр должен получиться густым, чтобы при обмакивании палочек он не стекал, а полностью из покрывал. Остается только обжарить крабовые палочки, опущенные в кляр, на разогретой сковороде.

С майонезом и сыром

Требуемые ингредиенты:

  • 200 граммов крабовых палочек;
  • 50 граммов майонеза;
  • Один лимон;
  • 300 граммов растительного масла;
  • 80 граммов пшеничной муки;
  • Щепотка черного перца, соль;
  • Два яйца;
  • 100 граммов твердого сыра;

Крабовые палочки должны быть размороженными. Надо будет замариновать их в соке лимона, посыпав солью и перцем. Оставить на тридцать минут, этого времени как раз хватит, чтобы приготовить сырный кляр. Сначала смешать яйца и майонез.

Сыр натереть на мелкой терке и добавить к майонезной смеси. Все перемешать и добавить муку. Кляр готов, когда палочки замариновались, можно обмакивать их в кляр и обжаривать до золотистой корочки на раскаленном масле.

Перед подачей на стол выкладывать готовые палочки на бумажную салфетку, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу.

С голландским сыром и яйцом

Требуемые ингредиенты:

  • 100 граммов голландского сыра;
  • Одно яйцо;
  • 250 граммов крабовых палочек;
  • Немного муки, соль и растительное масло;

Палочки разморозить и освободить от целлофана. Каждую палочку развернуть и выложить в нее немного сыра, который следует натереть на мелкой терке. Теперь завернуть палочку обратно. Основной кляр сделать из яйца. Его просто разбить в миску, добавить соль и перец, помешать вилкой. Теперь крабовую палочку обвалять в муке, потом яйце, а потом обжарить до готовности.

По любому из приведенных рецептов приготовить крабовые палочки в кляре будет просто. Мы надеемся, что это вкусное блюдо понравится вам и вашим близким, оно обязательно войдет в постоянное меню. Если надо еще и быстро приготовить десерт, поможет торт на скорую руку со сгущёнкой (рецепт пошагово с фото). Пусть каждый день будет вкусным!

Источник: http://only-holiday.ru/recepty/zakuski-na-prazdnichniy-stol/varianty-klyara-dlya-krabovyx-palochek.html

Крабовые палочки в кляре. Рецепт с пошаговыми фото

Крабовые палочки в кляре. Рецепт с пошаговыми фото

Для рецепта крабовых палочек в кляре нам понадобится:

— крабовые палочки или мясо краба — 300 г (заранее достать и разморозить при комнатной температуре); — яйцо куриное — 2 шт.; — пшеничная мука — 30-50 г; — большой пучок любой зелени — по вкусу; — специи, соль — по вкусу;

— растительное масло — для жарки.

Качественные палочки всегда выглядят аккуратно, они не сморщены. Внутренняя их часть белого цвета, без различных оттенков. Внешняя оболочка не должна быть кричаще яркой, доброкачественный продукт всегда нежного розового цвета со слегка красноватым оттенком.

Крабовые палочки или мясо краба (если хотим сделать что-то действительно съедобное) следует предварительно разморозить. Затем мясо просто разобрать на кусочки, а палочки нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см (должны получится ровные кубики). Интереснее и загадочнее на столе смотрится именно имитация крабового мяса — крабовые палочки обычно хорошо покрашены и выглядят очень живописно. Сначала нужно приготовить сам кляр. Для этого взбить яйца с солью и специями, достаточно это сделать вилкой или слегка венчиком. Добавить можно любые специи по вкусу: молотый перец, мускатный орех, паприку и так далее. Кляр достаточно вариативен, например, можно взбить только желтки, тогда блюдо будет яркого солнечного цвета, или только белки – кусочки будут более нежными. Можно в кляр добавить немного ледяной воды или одну столовую ложку крахмала, вместо соответствующего количества муки, тогда румяная корочка получится более хрустящей. Добавленное в небольшом количестве пиво не только повысит «хрусткость» кляра, но и придаст ему неповторимый, специфический вкус. В процессе жарки алкоголь испаряется, поэтому приготовленные с пивом палочки можно давать даже детям. Затем добавить муку, но не всю сразу. Её рекомендуется добавлять небольшими частями, при этом тщательно перемешивая. Это намного облегчит процесс приготовления, предотвратит образование ненужных мучных комочков и позволит регулировать густоту теста. Тесто должно получиться, как на оладьи. Оно будет жидким, но при этом с ложки будет спадать толстым куском. Порубить мелко любую зелень: петрушку, укроп, кинзу, базилик. Вообще можно положить все, что есть дома и что не жалко. Добавить в кляр и перемешать. Можно обойтись и вовсе без зелени, но тогда крабовые палочки будут не такими яркими. На сковороде хорошо разогреть растительное масло и убавить огонь. Его должно быть столько, чтобы крабовые палочки в нем плавали. Хорошо обмакнуть кусочки в кляре и обжарить со всех сторон до золотистой корочки. Отходить далеко не стоит, на это уходит буквально 2-3 минуты. Затем выложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

Перед подачей на стол следует переложить в красивую тарелку, конечно.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареные креветки с чесноком и соевым соусом

Казалось бы — одна соя, но как хрустит!

Источник: http://edaetoprosto.ru/kulinar/xblud204/sup.htm

КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ в кляре

КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ в кляре

Я имею в виду крабовые палочки. 3-4 секунды отправила крабовые палочки в микроволновку. Крабовые палочки впервые начали производить в Японии. Крабовые палочки в кляре особенно нравятся детям: они едят их вместо пирожков. Каждую крабовую палочку полностью опустим в кляр, чтобы он целиком покрыл ее поверхность. Готовые жареные крабовые палочки в сырном кляре переложим на тарелку, накрытую бумажными салфетками. Крабовые палочки в нашей стране пользуются огромной популярностью.

Кстати, это неплохая закуска к пиву, которую легко приготовить в домашних условиях своими руками. Почти ни одно праздничное застолье не обходится без их присутствия в том или ином блюде. Рецептов ними великое множество. Приготовить пивной кляр. Яичные белки аккуратно отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.

Охлажденные белки взбить миксером в плотную пену, чтобы при переворачивании миски взбитые белки из нее не выливались. Для экономии растительного масла, крабовые палочки можно обжаривать не во фритюре, а на сковороде. Но у меня возникли сомнения по поводу того, что я никак не могу развернуть аккуратно крабовую палочку (ни одну!). В чем дело? Брала и Российские и импортные.

Оценить рецепт Крабовое мясо в кляре:

Рецепт замечательный! Быстро готовится и очень вкусно!!! В сырную начинку добавила еще зелень. Часть сделала с чесноком, а часть без, т.к. мой дорогой не выносит чеснок ни в каком виде. Вариант без чеснока его устроил великолепно! Очень просто и вкусно. Готовила сразу двойную порцию, кляра получилось оооочень много. Аккуратно не получилось, как на картинке.

Олесяmamakri, возможно нужно было положить чуть больше муки, чтобы кляр не соскальзывал с палочек. Кляр должен быть довольно густым. Олесенька, вы правы, в следующий раз положу больше муки)))Мне показалось, что тесто черезчур густое, но при введении белков, оно разжижилось так сказать

Добрый день!Я обажаю ваш сайт!!!!Такая вкуснятина в красках! Каждый день начинаю с выбора блюд на вашем сайте:)Готовила уже 2 раза эти палочки-вкуснятина!Только с разворачиванием у меня проблемы, ну ничего к сыру всё можно приклеить:)Спасибо!

И вообще я в шоке от вашего сайта, уже несколько дней не могу от него оторваться. Но видимо я положила мало муки и палочки получились у меня ну очень смешными, все такие не ровные, кривенькие. Половина кляра еще осталась, так как палочек было не так много, если я туда добавлю еще муки, чтобы тесто было по-гуще, я все испорчу или это не страшно???

Хотя, как вариант, отложите немного теста и добавьте туда муку, перемешайте его, а затем соедините с общей массой кляра и АККУРАТНО сверху-вниз перемешайте — так должно получиться. Просто замечательный и оригинальный рецепт. Можно есть как в горячем так и в холодном виде. Моим мужичкам понравилось. Вот собираемся на майские на природу с друзьями и детьми, составляем меню, эти чудесные крабовые палочки обязательно сделаю снова. Заодно хочу попросить еще какие-нибудь рецепты для пикников.

Превосходный рецепт! Так как готовила первый раз, то не обошлось без погрешностей: было сложно аккуратно опустить крабовую палочку в масло, не повредив кляр, в результате некоторые получились пустоватыми. Но это, я считаю, дело техники, и в следующий раз все получится! Спасибо за рецепт Олеся, но у нас либо плохие палочки продаются либо не знаю почему, но ни просто, ни с теплой водой они не разворачивались

Рецепт класный, толькоя лучше уж возьму простую рыбку, чем непонятно что, непонятно из чего изготовлено и с морем химии и красителя. Спасибо за рецепт, правда, пришлось внести некоторые изменения, т.к. у меня было «крабовое мясо», а не палочки.

Открою небольшой секрет тем у кого не разворачиваются и ломаются палочки. Я бросаю по 2-3 штучки в кипящую водичку секунд на 15-20, а потом шумовочкой вытаскиваю — разворачиваются очень легко и полностью. Главное не передержать палочку в кипятке, а то развернется прямо в кастрюльке! Броблемно было развернуть палочки, но это незабываемое сочитание палочек и тёмного пива просто затмили мучения приготовления) Вы гений, спасибо-было вкусно.

Крабовые палочки рецепты блюд с фото

Тесто (или кляр) подойдет любой: на пиве, молоке, кефире; в нем можно жарить рыбу, мясо, креветки, кальмаров и т.д. Палочки вынимаем из упаковки, складываем в один слой в любую емкость. Для рецепта кляра отделяем белки от желтков. Каждую палочку погружаем полностью в кляр и сразу опускаем в кипящее масло. Обжариваем с обеих сторон, так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Раскладываем палочки на бумажную салфетку.

Все права на материалы, находящиеся на сайте wwwssianFood, охраняются в соответствии с действующим законодательством. Это простой рецепт, который не требует много времени и особых кулинарных навыков. Предварительно размороженные крабовые палочки очистим от упаковки. Положим палочки в глубокую тарелку или пиалу и польем их соком половинки лимона.

Оставим палочки на 30 минут, чтобы они впитали в себя лимонный сок и промариновались. Пока маринуются крабовые палочки, приготовим для них кляр с сыром. В отдельной глубокой пиале взобьем венчиком два куриных яйца до однородной консистенции.

Немного посолим и поперчим кляр. Еще раз все перемешаем венчиком. Последней добавим в кляр просеянную пшеничную муку. Ее нужно совсем немного, нескольких столовых ложек будет достаточно. Иначе кляр станет слишком густым. Старайтесь, чтобы слой кляра на палочке был равномерным и не слишком толстым. Потом с помощью деревянной лопатки или двух вилочек перевернем палочки на другую сторону. Подождем, пока крабовые палочки поджарятся с другой стороны.

Крабовые палочки в кляре, самса, щука – это небольшая часть тех блюд, которыми можно быстро и вкусно накормить свою семью, да еще и недорого. При приготовлении крабовых палочек в настоящее время используется рыбный фарш (сурими). Кстати, именно крабовые палочки фирмы «Vici» очень хорошо разворачивать, и совсем не ломаются.

Популярное сегодня:

Источник: http://ytrubaser.ru/krabovye-palochki-v-klyare/

Крабовые палочки в кляре

Крабовые палочки в кляре
Опубликовано 17.01.2015
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Крабовые палочки в настоящее время приобрели очень большую популярность. Они используются в качестве одного из ингредиентов в различных вкусных салатах на праздничный стол, их фаршируют всевозможными начинками.

Конечно деликатесом, которым они считались в те времена, когда только появились на прилавках наших магазинов, они уже не считаются. Однако количество блюд, которые готовятся из крабовых палочек, продолжает расти. Одним из рецептов, в которых применяется данный продукт, является рецепт приготовления крабовых полочек в кляре. В качестве кляра можно использовать всевозможные продукты, такие как пиво, лук, яйцо и другие.

Согласно же данному рецепту, кляр будет приготовлен из твердого сыра. Именно с данным видом кляра, крабовые палочки приобретают особый вкус и аромат.

Ингредиенты:

— пшеничная мука – 80 г,
— крабовые палочки – 1 упаковка (200 г),
— лимон – 0,5 шт.,
— перец черный – 0,5 ч. л.,
— майонез – 50 г,
— сыр твердый – 100 г,
— масло подсолнечное – 200 мл,
— яйцо – 2 шт.

Крабовые палочки в кляре — рецепт дня.

Приготовление

Если вы приобрели замороженные крабовые палочки, перед тем, как начать готовить в кляре, их следует разморозить. Если палочки охлаждённые, то можно сразу приступать к делу. Для начала необходимо освободить все палочки от целлофановой упаковки. Далее их следует замариновать. Делаем мы это следующим способом: поливаем палочки свежевыжатым соком лимона и посыпаем черным молотым перцем. Даём крабовым палочкам настояться в данном маринаде в течение получаса.

Куриные яйца смешиваем с 50 г майонеза.

Твердый сыр натираем на терке и добавляем к смеси из яиц и майонеза.

Хорошенько перемешиваем все ингредиенты кляра для крабовых палочек. Добавляем к смеси пшеничную муку, и все еще раз тщательно перемешиваем.

Кляр готов.

Обмакиваем каждую палочку в сырном кляре. Он должен полностью покрывать палочку со всех сторон.

Далее на среднем огне обжариваем крабовые палочки с двух сторон. Для жарки используем подсолнечное рафинированное масло.

Обжаривать крабовые палочки в кляре нужно до образования аппетитной корочки золотистого цвета.

Чтобы палочки после обжаривания не были слишком жирные, выкладывать со сковороды их нужно на бумажную салфетку. Она впитает в себя излишки подсолнечного масла.

После того как все крабовые палочки в кляре будут готовы, нужно выложить их на красивую тарелку. Украсив при желании зеленью и овощами, можно подавать блюдо к столу. Получается очень вкусная и питательная закуска. Приятного вам аппетита!

Старинская Леся

также рекомендуем вам приготовить салат с крабовыми палочками и помидорами.

Источник: http://every-holiday.ru/2578/Krabovyee_palochki_v_klyare/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Спорыш трава лечебные свойства и противопоказания

Закрыть