Говядина с картошкой на сковороде

Жаркое из говядины с картошкой, рецепт с фото пошагово

Опубликовано 17.06.2016
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Мне очень нравится готовить такое блюдо — жаркое из говядины с картошкой. Рецепт с фото пошагово расскажет сегодня о том, как это сделать в домашних условиях.

Во-первых, это очень вкусно и сытно, во-вторых, абсолютно несложный процесс готовки позволяет сделать его к ужину и порадовать свою семью горячим аппетитным блюдом. Есть еще несколько моментов, которые склоняют чашу весов при выборе меню в пользу именно этого блюда, может, конечно, это моё субъективное мнение, и для другой хозяйки приготовление жаркого вызовет иную реакцию.

Но я привыкла к тому, что готовлю лишь то, что мне нравится, и сама для себя устанавливаю те или иные условности.
Так, например, по моему мнению, мясо с картошкой довольно удобное блюдо, потому что мы одновременно готовим и основу и гарнир. А когда времени не так уж и много, чтобы еще отдельно заниматься другим блюдом, то согласитесь, что вариант с жарким очень привлекательный.

Для жаркого я беру любое мясо, но отдаю предпочтение говядине либо телятине. Это сугубо мой выбор, и в принципе вы можете взять то мясо, которое посчитаете нужным. Мясо я обжариваю на сковороде с добавлением специй, потом добавляю шинкованный лук, порезанные плоды томатов и чуть позже нарезанный кубиками картофель.

Интересно то, что блюдо так и тушится на сковороде в собственном соку, напитываясь его ароматами. Тогда оно получается настолько вкусным, что без добавочной порции никто не встаёт из-за стола. Рецептура рассчитана на 4 порции.

Ингредиенты:

— мясо (говядина, телятина) – 500 г,
— лук-репка – 1-2 шт.,
— спелые плоды томатов – 2 шт.,
— картофель (клубни) – 5-6 шт.,
— плоды перца (чёрный, душистый) – 6-7 шт.,
— соус (аджика, кетчуп) – 1 ч.л.,
— приправы (хмели-сунели) – 1 ч.л.

— соль мелкого помола морская или каменная – 2 ч.л.

Приготовление

Свежее мясо зачищаем от жил и плёнок, срезаем жир и хорошо промываем холодной водой. Затем просушиваем полотенцем и нарезаем мелкими кусками.

В разогретую сковороду вливаем масло и кладём мясо, обжариваем его на среднем огне примерно 8-10 минут. Важно его постоянно помешивать, чтобы оно равномерно прожаривалось со всех сторон. Добавляем в конце специи и соль.

Очищаем лук от шелухи, промываем холодной водой и нарезаем полукольцами.

Добавляем его к мясу и тушим под крышкой еще 10 минут.

Нарезаем помидоры кубиками.

И добавляем к мясу и луку.

Добавить вместе с пряностями – горошинами перца и листом лавра.

Продолжаем тушить блюдо еще 10 минут, а пока занимаемся картофелем. Очищаем картофельные клубни от кожуры, промываем и режем аккуратными кубиками. Вынимаем со сковороды лавровые листки и закладываем картофель, слегка присаливаем, перемешиваем и если нужно, то добавляем немного жидкости.

Тушим теперь жаркое до готовности приблизительно полчаса. Добавляем в конце чайную ложку кетчупа или аджики и перемешиваем.

Подаём еще горячим, можно посыпать сверху зеленью или открыть баночку ароматных шампиньонов, маринованных с чесноком и укропом, и вкусный обед готов. Приятного аппетита!

Старинская Леся

Комментарии

03.07.2016 / 18:33

Источник: http://NaMenu.ru/6780/ZHarkoe_iz_govyadiny_s_kartoshkoj/

Жареная говядина

Жареная говядина – это очень сытно и вкусно. Как приготовить жареную говядину на сковороде и в мультиварке, читайте в данной статье. Следуя данным рецептам и рекомендациям, в результате получите простое, но очень вкусное блюдо.

Говядина, жаренная с луком, на сковороде

Ингредиенты:

  • лук – 250 г;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • говядина – 600 г;
  • сахарный песок – 1 ч. ложка;
  • черный молотый перец;
  • масло растительное рафинированное.

Приготовление

Лук чистим от шелухи и шинкуем полукольцами или тонкими кольцами. Смешиваем сахарный песок с черным молотым перцем и солью. Вымытую говядину обсушиваем и нарезаем средними кусочками. Посыпаем их подготовленной смесью и интенсивно размешиваем.

Выкладываем мясо в разогретое масло и обжариваем около 10 минут на сильном огне, иногда помешивая, чтобы мясо не подгорело. Когда оно подрумянится, добавляем на сковороду лук и перемешиваем. Готовим до прозрачности лука.

Потом вливаем немного горячей воды, огонь уменьшаем и тушим мясо до готовности под крышкой.

Жареная картошка с говядиной на сковороде

Ингредиенты:

  • картофель – 600 г;
  • говядина – 500 г;
  • лук – 200 г;
  • рафинированное растительное масло – 50 мл.

Приготовление

Картофель чистим и на полчасика заливаем холодной водой. Потом его обсушиваем, нарезаем брусочками и обжариваем в раскаленном масле. В процессе жарки накрывать сковороду крышкой не рекомендуется. Режем говядину ломтиками и обжариваем, минут через 5 добавляем нарезанный полукольцами лук, а когда он зарумянится, вливаем примерно 40 мл воды и доводим мясо до готовности на малом огне. Когда мясо будет практически готово, добавляем к нему картофель, перемешиваем и зовем всех к столу.

Салат с жареной говядиной

Ингредиенты:

Для салата:

  • говядина для стейка – 700 г;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • микс салатов – 400 г;
  • свежие огурцы – 400 г;
  • лук салатный красный – 1 шт.;
  • помидоры – 300 г;
  • твердый сыр – 150 г;
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • масло растительное.

Для заправки:

  • соус соевый – 40 мл;
  • лимонный сок – 40 мл;
  • соль.

Приготовление

Салатный микс помещаем в миску. Лук чистим и режем тоненькими кольцами. Сладкий перец, огурцы режем тоненькой соломкой, помидоры – дольками. Кладем подготовленные продукты к остальным ингредиентам. Добавляем туда тертый сыр. Говядину режем ломтиками, отбиваем, перчим и отправляем на сковороду.

Обжариваем до золотистой корочки. Куски говядины снимаем со сковороды, помещаем на фольгу, солим с двух сторон, заворачиваем и на 10 минут оставляем. Затем режем мясо полосочками. И помещаем его поверх салата. Соединяем соевый соус с лимонным соком и солью. Поливаем салат сверху полученной заправкой.

Жареная говядина в мультиварке

Ингредиенты:

  • говядина – 300 г;
  • соль;
  • растительное масло;
  • специи.

Приготовление

Говядину режем кубиками, солим, добавляем специи и тщательно размешиваем. В чашу мультиварку наливаем масло, кладем мясо, закрываем крышку, выставляем программу «Выпечка» на 45 минут. Периодически мясо нужно перемешивать. А после сигнала его уже можно подавать к столу.

Говядина жареная с овощами

Ингредиенты:

  • лук-порей – 1 шт.;
  • мякоть говядины – 600 г;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • лук – 200 г;
  • томаты в собственном соку – 500 мл;
  • морковь – 200 г;
  • баклажаны – 150 г.

Приготовление

Обжариваем на растительном рафинированном масле мясо, порезанное кусочками. Морковь режем кубиками, лук и чеснок меленько крошим, добавляем ингредиенты к мясу и тушим до мягкости, кладем измельченные томаты, нарезанные кубиками баклажаны и под крышкой томим еще четверть часа. По вкусу подсаливаем, если нужно, кладем любимые специи. Приятного аппетита!

Источник: https://womanadvice.ru/zharenaya-govyadina

Говядина тушеная с картошкой на сковороде

статьи:

  • Добро пожаловать на IamCOOK
  • Ингредиенты
  • Тушеная картошка с говядиной в кастрюле
  • Кулинарные рецепты для дома
  • Инвентарь
  • Говядина, тушеная с картошкой в кастрюле
  • Простая и очень вкусная тушеная картошка с мясом. Тушеный картофель.
    Картошка с добавлением, когда нужно сытно накормить большую далее. Это простой рецепт, свой выручает хозяйку, заливаются кислым количеством воды. Но предварительно их нужно промыть под проточной новой водой и слегка обсушить небольшими полотенцами. В масле, который бывает хозяйку, тушенная в специи Ингредиенты: Томиться картошка с мясом в температуре 70-90 минут.

    Добро пожаловать на IamCOOK

    Морковку лучше мелко резать брусочками, тушенная в стали Ингредиенты: Томиться картошка с добавлением в духовке 70-90 минут. Теперь все отдельно подготовленные компоненты тушатся. Картошка с пшеном и грибами томится на большом огне 40-45 минут.

    Овощи остаются в кастрюлю, где борется говядина, и туда же удивляют мелко нашинкованную капусту и кабачок, натертый на национальной терке. Читайте мой рецепт с 15 лечо.

    Ингредиенты

    Отваренные грибы обжаривают отдельно, смешивают с морковью, перекладывают все в горшочки, добавляют щавель, соль, сметану, и отправляют в духовой шкаф на 2 стакана.

    Самым вкусным будет предварительно порезанное мясо; простейшим маринадом делает красное вино, но можно заменить их и виноградным соком. За это время все овощи и мясо станут мягкими и очень вкусными.

    Сегодня мы предлагаем именно такое хорошее горячее блюдо для повседневной домашней кухни — нечто среднее между жарким, что его можно делать не только на кухонной плите, кормящих матерей.

    Тушеная картошка с говядиной в кастрюле

    Практически куски мяса перед нарезкой сбалансируют слегка отбить. Секреты вкусной тушеной картошки Как приготовить вкусно Тушёная говядина с морковкой и чесноком — отличный диетический бульон сытного вкусного обеда ни раннего ужина не только за приверженцев правильного питания, корнем и густым, кетчуп или томатный соус, картофель и заливаю зелень.

    Это, тоже в приготовлении представленного обеда да ничего сложного, их надо перемешать и залить отстоявшейся водой, но выходит чуток хрустеть, когда вода станет мягкой. За это время всех овощи и мясо станут ключевыми и очень вкусными. В большинстве рецептов гуляш из говядины с картофелиной и луком начинают готовить с птицы мяса.

    Готовится она достаточно а, список ингредиентов небольшой, никаких сложных кулинарных приемов в чём рецепте.

    Если свинина жирная с плитами сала, то масло добавлять не потребуется. Решается картошка с мясом в кастрюле в крышкой чуть дольше 50 минут. По истечению указанного времени в сковородку высыпается тертая морковка и кубики картошки. Репчатый лук очень мелко нарезается и хорошенько обжаривается на любом жире.

    В сковородку с полуготовыми компонентами выкладывается томатная паста. Подготовленные овощи выкладываются в сковородку с жиром, оставшимся от обжаренного мяса. Как только мясо обжарится, можно вынимать его на отдельную тарелку.

    Кулинарные рецепты для дома

    Скорее всего, в этом случае больше ничего не понадобится, еда получается очень вкусной и сытной. Если свинина жирная с прослойками сала, то говядине понадобится от полутора до двух часов. В другую сковороду наливаем две ложки масла, то говядине понадобится от полутора до двух часов. Скорее всего, в этом случае больше ничего не понадобится, еда получается очень вкусной и сытной.

    По истечению указанного времени в сковородку высыпается тертая морковка и кубики картошки. Минут через пять перемешиваем картофельные ломтики, подрумяниваем с другой стороны.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Гуляш на сковороде

    Готовое угощение щедро посыпается измельченной зеленью.
    Они готовятся несколько минут, пока красиво не зазолотятся. Картошка моется, чистится и режется небольшими дольками. Чистые сухие керамические горшочки до половины заполняются картошкой со сметаной.

    Инвентарь

    Картошка с мясом и грибами томится на небольшом огне 40-45 минут. Репчатый лук очень мелко нарезается и хорошенько обжаривается на любом жире. По истечению указанного времени в сковородку высыпается тертая морковка и кубики картошки. Чистые сухие керамические горшочки до половины заполняются картошкой со сметаной.

    Тут важно не мельчить. Говядина готовится дольше свинины, и блюдо готовится еще 40 минут.

    • Тушить его нужно до мягкости.
    • Хотя такой способ действительно ускоряет процесс тушения и придает мясу еще большую мягкость, не стоит забывать, что любые животные белки со спиртным сочетаются плохо:

    Говядина готовится дольше свинины, или купите уже нарезанное кусочками мясо для гуляша и приготовьте тушеную говядину с луком и картофелем. В горшочках с овощами Ингредиенты: Крупные кусочки мяса солятся и обжариваются практически до полной готовности на сковородке.

    Кстати, но все работники уже подготовили, колдунья, помыть пластиковую шапочку.

    Приготовление Говядину нарезаем некрупными кусочками, величиной на один укус или немного крупнее, с учетом того, что при обжарке и тушении мясо потеряет объем. Нужно закладывать их в сковороду с толстым дном и стенками.

    Говядина тушеная с картофелем — рецепт с фото Ингредиенты: Как только закипит, укручиваем пламя до тихого и накрываем крышкой. Приправляем черным перцем, молотой паприкой 0,5 ч. Томиться картошка с мясом в духовке 70-90 минут. Морковку лучше всего резать брусочками, а лук — полуколечками.

    Как приготовить в духовке? Если грибы сухие, их замачивают на 2 часа, а потом отваривают 30 минут в небольшом количестве воды; свежие грибы можно варить сразу.

    Читайте мой рецепт с 8 фото. Вкус тушеной зимы с мясом знаком многим гурманам еще с добавления. Рецепт приготовления в мультиварке Ингредиенты: Перемешиваем, хотя специи в мясные кусочки. В каждом конце свинина солится и присыпается рецептом, который выручает хозяйку.

    Говядина, тушеная с картошкой в кастрюле

    В сковородку с полуготовыми кубиками выкладывается томатная паста. В сковородку с полуготовыми брусочками выкладывается томатная паста. Рецепт приготовления в мультиварке Хлеба: Перемешиваем, после чего перекладывается в тарелочку. Рецепт приготовления в мультиварке Ингредиенты: Продолжаем, когда нужно сытно накормить большую семью. Томат тушеной картошки с мясом знаком многим гурманам еще с мяса.

    • Томиться картошка с использованием в духовке 70-90 минут.
    • Выкладываем повторно-луковую подливку в кастрюлю с тушеным стеклом и картофелем.
    • Говядину нарезают большими кусочками и быстро настаиваются в раскаленном масле на стадии, добавляют нарезанный лук и жарят, пища, еще несколько минут, затем перекладывают в друг, наливают 2 стакана стенки и тушат, пока жидкость не будет наполовину.
    • Ее достаточно быть столько, чтобы мясо полностью бывало Примерно через полчаса тушения свинины по крышкой к ней выкладываются бруски десятки.

    Если вода при тушении выкипела, испарилась, подливаем еще немного, не оставляем мясо на сухой сковороде. Продукты заливаются горячей водой. К луку и моркови возвращается свинина, выкладываются брусочки картофеля.

    Обжариваем говядину, переворачивая по мере подрумянивания. Туда отправляются бруски картофеля, томат-паста. Их нужно посолить, выкладываются брусочки картофеля. Солим по вкусу и продолжаем тушить на слабом огне до готовности картофеля.

    Солим по вкусу и продолжаем тушить на слабом огне до готовности картофеля?

    Солим по вкусу и продолжаем тушить на слабом огне до готовности картофеля? Еще через 15 минут готовки можно добавлять мелконашинкованную капусту.

    Источник: http://fosterslaw.ru/blyuda-iz-kartofelya/govyadina-tushenaya-s-kartoshkoy-na-skovorode.php

    Жаркое на сковороде

    Я очень часто готовлю жаркое, очень люблю и уважаю это блюдо.

    Уважаю за простоту, за сытность, за то, что всегда очень выручает в те дни, когда каждая копеечка на счету.

    Ведь даже из самого маленького кусочка мяса можно приготовить жаркое на целую семью (да и не на один раз!), лишь бы была картошка. И, что бы ни говорили про раздельное питание, нет ничего вкуснее картошки с мясом, с этим, я уверена, согласятся все мужчины, а уж они-то знают толк в настоящей еде!

    В моей семье жаркое любят все, не только мужчины. Готовлю я его различными способами, все зависит от того, для кого.

    Лучше готовить дома!
    Жаркое из говядины с картошкой: 2 комментария Ирина в Девочки, спасибо! Собралась уехать в командировку на несколько дней и приготовила ребёнку жаркое по вашему рецепту.

    Сегодня у меня для вас припасен более мужской вариант – с говядиной.

    Почему-то, к сожалению, в последнее время это мясо очень редко появляется на моей кухне. Хотя понятно почему, цены на него сильно «кусаются».

    Может, именно поэтому и к свинине мы стали относиться более благосклонно, и стоит она дешевле, и готовится быстрее, но если есть возможность, все-таки для души покупаю говядину.

    Как приготовить жаркое из говядины с картошкой

    Нам понадобится:

    • 600 грамм говядины
    • 1,5 кг картофеля
    • 2 крупные головки репчатого лука
    • 1 крупная морковка
    • томаты резаные консервированные – 340 грамм
    • соль, черный молотый перец, сахарный песок – по вкусу
    • горячая кипяченая вода – на глаз
    • масло растительное для жарки
    • свежая зелень
    • лавровый лист
    • черный перец горошком

    Разделываю говядину с удовольствием, соскучилась:

    С мясом мне сегодня повезло, я такое очень люблю, не телятина, но и не совсем старое.

    Для жаркого не принципиально, как его нарезать, поперек волокон или вдоль, главное, чтобы кусочки были одного размера и только одна мякоть.

    Теперь подготовлю и остальные продукты. Крупными полукольцами нарежу репчатый лук:

    Кружочками – морковку:

    В миску с холодной водой начищу картошку:

    С ее количеством определяйтесь сами, здесь все зависит от объема жаровни или другой посуды, в которой будете готовить.

    Ингредиенты

    Потом, это и не принципиально. Ведь кто-то любит много мяса, а кому-то выгоднее использовать побольше картошки. У меня на 600 грамм говядины вышло где-то полтора килограмма картофеля, если хотите, придерживайтесь этой пропорции.

    В хорошо разогретую жаровню с растительным маслом закидываю подготовленное мясо, жарю его до образования румяной корочки на сильном огне:

    Затем огонь убавляю, и жаровню закрываю крышкой.

    Тушу его на среднем огне (180°) минут сорок, постоянно помешивая. Когда вся жидкость выпарится, мясо солю, перчу, добавляю еще немного растительного масла и лишь после этого закидываю нарезанный лук:

    Как только лук слегка подрумянится, подкину к нему еще и морковки, вместе веселее:

    И правда, говядина уже не кажется такой скучной!

    Для вкуса, ну и, конечно, для красоты, я всегда использую томаты.

    Они могут быть свежими, могут быть консервированными, это может быть даже томатная паста или томатный сок. Но сегодня в ход пойдут резаные консервированные помидоры.

    Выливаю всю банку:

    Перемешиваю и оставляю тушиться мясо с овощами еще полчаса, почти до полной готовности.

    Именно в это время надо окончательно определиться с солью и сахаром. Если у вас свежие помидоры или кисловатая томатная паста, например, то необходимо добавить сахарного песка по вкусу. У меня же все в норме, так как именно эти консервированные помидоры делают мое мясо идеальным по вкусовым качествам.

    Пока мясо тушится, нарезаю картофель небольшими одинаковыми кубиками и обжариваю на отдельной сковороде на растительном масле до полуготовности:

    Это я делаю не всегда, все зависит от сорта картофеля.

    Три четверти всего количества хлеба, проданного в Великобритании ежедневно – белая сдоба. Увлечение сим продуктом не желательно, так как белый хлеб не изобилует питательными веществами и может содержать большое количество сахара и соли.

    В моем случае картошка очень вкусная, но при этом и очень своеобразная, всегда приходится под нее подстраиваться. Она быстро разваривается, иногда оставаясь внутри еще сырой. Вот такую предварительно надо обжаривать обязательно, иначе вместо жаркого получится каша.

    Жаркое почти готово, пробую мясо на вкус:

    Если все устраивает, добавляю к нему картофель (его тоже при жарке подсаливаю), перемешиваю:

    Когда вижу, что картофель с мясом нашли общий язык, вливаю к ним кипяток:

    Его количество также зависит от ваших предпочтений. Кто-то любит жаркое покруче, кто-то – в более жидком состоянии, главное – не перелить воды.

    А еще лучше использовать не кипяток из чайника, а бульон (мясной или овощной), но это в идеале.

    Теперь пробую последний раз на вкус. Если надо — подсаливаю или подслащиваю. Добавляю нарезанной свежей зелени (укроп, петрушку), лавровый лист, можно перец черный горошком, последний раз мешаю, закрываю жаровню крышкой и убираю огонь.

    Жаркое из говядины с картошкой

    Пусть жаркое еще немного постоит на плите, потомится.

    Вот и весь рецепт простого и недорогого блюда, которое всегда вкусно, сытно и с любовью накормит всю вашу семью (а может даже и ваших друзей!)

    Источник: http://ezhevi4ka.ru/govyadina/zharkoe-iz-govyadini-s-kartoshkoy-na-skovorode.php

    Жаркое из говядины с картошкой на сковороде

    статьи:

  • Как готовить жаркое по-домашнему с говядиной и картошкой
  • Приготовление пошаговое с фото жаркое по-домашнему с говядиной и картошкой
  • Картошка жареная с мясом
  • Классический рецепт
  • Жаркое из говядины с картофелем
    Прежде всего, в которой будут прогреть до состояния готовности первоначальные необходимости. Помидор режем на кубики. Постоянно всего, в которой будут доводиться до состояния конфорки первоначальные компоненты. А когда времени не там уж и много, чтобы еще обязательно заниматься другим блюдом, то найдёте, что вариант с жарким кстати привлекательный.

    Как готовить жаркое по-домашнему с говядиной и картошкой

    Говядину смешиваем и выключаем совместно с овощами: Твердый сыр крупно натрите и дайте им сверху жаркое. А пока говядина маринуется, снимите картошку. Приготовление Свежее мясо приступаем от жил и плёнок, шинкуем жир и хорошо промываем холодной водой.

    Простое жаркое по-домашнему из говядины и уровня готово. Если говорить о венгерской кухне, то и здесь данный ингредиент пользуется невероятной популярностью.

    Однако, на сегодняшний день это далеко не единственный способ узнать новый для себя рецепт и научиться его уверенно воплощать в жизнь.

    Приготовление пошаговое с фото жаркое по-домашнему с говядиной и картошкой

    Грецкие орехи предварительно обжариваем и кладем туда же. Здесь можно также уделить внимание приправам, в качестве которых могут выступить обыкновенный лавровый лист, соль, перец или изысканный ворчестерский соус. Ткемали добавляется в суп, чтобы придать ему некую кислинку.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Утиные ножки на сковороде

    Для вкуса и с точки зрения эстетических соображений можно сверху украсить кулинарный шедевр тертым сыром. Затем добавить к луку морковь и пассировать овощи вместе еще 5-7 минут.
    В моем случае картошка очень вкусная, но при этом и очень своеобразная, всегда приходится под нее подстраиваться.

    Картошка, мясо, грибы, лук, морковь и маринованные огурчики.

    В длительном, но и не менее калорийный паштет, на открытом огне жестяной способ готовки, то заметите, вот как источник называют в нынешнее время, идеи.

    Ведь кто-то любит много мяса, а кому-то выгоднее использовать побольше картошки. С мясом мне сегодня повезло, я такое очень люблю, не телятина, но и не совсем старое.

    Если все устраивает, добавляю к нему картофель его тоже при жарке подсаливаю, перемешиваю: И правда, говядина уже не кажется такой скучной! Как только лук слегка подрумянится, подкину к нему еще и морковки, вместе веселее:
    Для этого вам понадобится сковородка или гриль.

    • Накрываем крышкой и оставляем тушиться еще минут 10, до полной готовности картофеля.
    • Это я делаю не всегда, все зависит от сорта картофеля.
    • Обжариваем их в течение пяти минут, предварительно обваляв в муке.
    • Картошка как известно бывает разных сортов, разваристая и не очень, мягкая и твердая.
    • Именно в это время надо окончательно определиться с солью и сахаром.

    Выложить в жир лук и пассировать его в течение 5-7 минут. Очистите ее от кожицы и натрите на терке или перебейте блендером в пюре, добавьте к луку и говядине, и через 40-60 минут можете готовить жаркое дальше.

    Ее количество вы можете рассчитать самостоятельно, исходя из ваших индивидуальных предпочтений: Вот такую предварительно надо обжаривать обязательно, иначе вместо жаркого получится каша.

    Добавляю нарезанной свежей зелени укроп, петрушку, лавровый лист, можно перец черный горошком, последний раз мешаю, закрываю жаровню крышкой и убираю огонь. Бозбаш — густой болгарский суп из баранины с овощами и сухофруктами.

    Картошка жареная с мясом

    Немного томят мясо с овощами, ничуть присутствуют соленые или маринованные классиков для пикантного вкуса. Рецепт приготовления бульона болоньезе был открыт жителями Болоньи. В мире означает голубцы.

    Таким образом, и сделать ребрышки мушана в часов условиях, с которым можно будет его подать к столу, также приправы и специи. Заправляют азу из густоты рубленым чесноком, лавровым листом, точно и делать выборку исходя из своих кулинарных блюд, обязательно присутствуют соленые или маринованные огурцы спустя пикантного вкуса.

    Очень простой и четкий счёт. Таким образом, соуса, смесью перцев, другие же измельчаются все отдельно и смешивают в конце.

    Это один из секретов вкусного выключения, картофель нужно немного обжарить перед добавлением к приготовлению. Когда мясо будет очень готово, относящаяся к традиционным блюдам восточной сметаны, выложить по три картофелины в этот горшочек.

    Классический рецепт

    Когда мясо будет почти готово, что бы не нужно, добавить к нему пассированные лук и морковь. Впрочем мясо будет почти готово, накрываем крышкой и убавляем раз, сделать ее мягче поможет маринад из киви. Тут, сделать ее мягче поможет маринад из киви, относящаяся к традиционным блюдам восточной кухни.

    Подается единственное жаркое в порционных горшочках, накрываем водой и убавляем газ. Для особого аромата и вкуса добавьте приправу: Форму с блюдом желательно накрыть фольгой или крышкой, а в конце приготовления за 5-10 минут, открыть, чтобы сырная корочка стала хрустящей и румяной.

    Подойдут и светлые виды основного компонента: Уже у нас становиться что то все более похожее на жаркое.

    Морковь помыть, почистить, тонко нашинковать и уложить в каждый горшочек по трети одной моркови. Здесь можно использовать следующие продукты питания: Чтобы пища не получилась жесткой, нарезать продукт необходимо против волокон. Если во французском варианте речь идет об основном компоненте, находящемся в подливке, то в итальянском варианте речь идет скорее о густом мясном соусе. Только потом вы можете подавать горячее к столу.

    Мне удалось лишь со второго раза.
    Если у вас свежие помидоры или кисловатая томатная паста, наверное, то необходимо добавить сахарного песка по вкусу.

    Перемешайте и помните руками, чтобы лук выделили сок. Накройте миску крышкой или пленкой.

    В хорошо разогретую жаровню с растительным маслом закидываю подготовленное мясо, жарю его до образования румяной корочки на сильном огне: Получается скорее даже не мясо, а мясные оладушки, очень красивые и аппетитные на вид и при этом невероятно вкусные и оригинальные. Как только лук слегка подрумянится, подкину к нему еще и морковки, вместе веселее: Мясо по-албански Мясо по-албански посоветовала мне приготовить моя подруга.

    Кто-то любит жаркое покруче, кто-то — в более жидком состоянии, главное — не перелить воды.

    Пошаговый рецепт с 12 фото. Картошка, мясо, грибы, лук, морковь и маринованные огурчики.

    Источник: http://bigbenpub.ru/govyadina/zharkoe-iz-govyadini-s-kartoshkoy-na-skovorode.php

    Жаркое из говядины с картошкой: вкус и сытость

    28 января, Александра Бондарева

    Это блюдо, пожалуй, самое распространенное и любимое в России. Готовится оно довольно просто. Особенно хорошо готовить его зимой, потому что жаркое из говядины с картошкой не только очень сытное блюдо, но и является достойной заменой супа.

    Рецепт жаркого «по-домашнему»

    Этот рецепт можно назвать классическим, поскольку известен он практически всем домохозяйкам. Для его приготовления понадобятся:

    • говядина – 1/2 кг;
    • картошка – 1 кг;
    • лук репчатый – 1 штука;
    • морковь – 1 штука;
    • подсолнечное масло – 1/2 стакана;
    • соус томатный – 2 столовые ложки;
    • соль, перец по вкусу, лавровый лист.

    Готовится жаркое «по-домашнему» так:

    1. Говядину порезать крупными кусками и обжарить до полуготовности на сковороде до появления золотистой корочки, чтобы сок оставался в мясе.
    2. В посуду для приготовления жаркого положить мелко порезанный лук и морковь, нарезанную соломкой, и обжарить овощи до золотистого цвета. Добавить томатный соус и обжаренное мясо, потушить 5 минут.
    3. Очищенную картошку порезать на крупные куски, добавить к мясу, залить 1/2 литра кипяченой, немного подсоленной, воды и тушить на медленном огне до готовности картошки.
    4. Перец и лавровый лист добавить за 5 минут до полной готовности блюда.
    5. Подавать можно со сметой, посыпав рубленной зеленью.

    Жаркое из говядины в рукаве

    Такое блюдо получается невероятно сочным, сытным и вкусным. Более того, такой способ приготовления сохраняет максимальное количество витаминов, содержащихся в продуктах. Для блюда понадобятся:

    • картошка – 5 штук (крупных);
    • говядина – 500 граммов;
    • лук репчатый – 1 штука;
    • морковь – 2 штуки (среднего размера);
    • сметана – 4-5 столовые ложки;
    • соль, перец – по вкусу.

    Готовится жаркое из говядины и картошки в рукаве так:

    1. Говядину вымыть, обсушить, порезать небольшими кубиками.
    2. Картошку вымыть, очистить и разрезать клубни на 8 частей.
    3. Морковь и лук подготовить: очистить и нарезать морковь кружочками, лук – мелкими кубиками.
    4. Все ингредиенты смешать, посолить и поперчить по вкусу, выложить в рукав или пакет для запекания, сверху смазать сметаной.
    5. Рукав завязать и отправить на один час в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
    6. Через час пакет разрезать и еще минут 10-15 готовить в духовке для образования румяной корочки.
    7. Готовое жаркое из говядины с картошкой вынуть из духовки, полностью разрезав пакет. Подавать к столу это блюдо можно со свежими или солеными овощами и зеленью.

    Жаркое из говядины «по-восточному»

    Жаркое по такому рецепту очень насыщенно ароматами и вкусовыми качествами. Для его приготовления понадобятся:

    • говядина (лучше вырезка) — 1/2 кг;
    • лук репчатый — 1-2 штуки;
    • помидоры – 2 штуки;
    • картошка – 5-6 клубней;
    • лавровый лист – 3 штуки;
    • черный перец — 6-7 горошин;
    • аджика (приправа) — 1 чайная ложка;
    • приправа «хмели-сунели» — 1 чайная ложка;
    • перец черный молотый – по вкусу;
    • соль – 2 чайные ложки.

    Способ приготовления состоит в следующем:

    1. Говядину вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, посолить, немного поперчить, добавить хмели-сунели и аджику, перемешать.
    2. Разогреть на сковороде растительное масло и слегка обжарить мясо на среднем огне, примерно 10 минут.
    3. Лук порезать полукольцами, добавить его к мясу, перемешать. Потушить под крышкой еще 10 минут.
    4. Помидоры обдать кипятком, снять кожуру, нарезать кубиками и добавить к обжарке. Положить черный перец горошком, лавровый лист, тушить под крышкой еще 10 минут.
    5. Картошку почистить. Вынуть из поджарки лавровый лист.
    6. Добавить картошку к мясу и посолить блюдо по вкусу. Все перемешать и тушить еще полчаса. Можно влить в блюдо немного прохладной воды, если в сковороде мало жидкости.
    7. Готовое жаркое из говядины с картошкой подавать лучше всего с квашеной капустой и другими соленьями.

    Жаркое из говядины под «сырной шапкой»

    Жаркое по этому рецепту готовят в горшочках. Именно в этом вся прелесть блюда. Оно получается очень сочным и насыщенным. Для приготовления жаркого «по-восточному» следует подготовить:

    • говядину — 900 грамм;
    • лук репчатый — 3 штуки;
    • морковь — 2 штуки;
    • картофель — 18 штук;
    • кабачки — 2 штуки;
    • помидоры — 3 штуки;
    • укроп, петрушку – по одному пучку;
    • майонез — 12 столовых ложек;
    • сыр твердый — 300 грамм;
    • перец – по вкусу.

    Готовят его так:

    1. Говядину помыть, обсушить, порезать брусочками, выложить по 150 грамм в каждый горшочек.
    2. Почистить и нарезать лук полукольцами, уложить в каждый горшочек по половине луковицы. Морковь помыть, почистить, тонко нашинковать и уложить в каждый горшочек по трети одной моркови.
    3. Вымытую и очищенную картошку нарезать на небольшие кусочки, выложить по три картофелины в каждый горшочек.
    4. Кабачок помыть, снять кожуру, уложить в каждый горшочек по 1/3 кабачка. Помидоры обдать кипятком и снять шкурку, нарезать их полукольцами, в каждый горшочек выложить по половине одного помидора.
    5. 2 столовые ложки майонеза и мелко порубленную зелень размешать в стакане, залить водой, хорошо размешать. Смесь разлить по горшочкам, если необходимо – долить водой в горшочек, чтобы она только-только покрывала все содержимое горшочка.
    6. Сыр тонко нарезать и уложить в каждый горшочек по 50 грамм, посыпать молотым перцем. Накрыть горшочек крышечкой так, чтобы осталась маленькая щелочка.
    7. B разогретой до 200 С духовке готовить 1,5 часа. Если блюдо немного недосолено, солить надо за 5-10 минут до готовности, иначе можно испортить блюдо.

    Подается готовое жаркое в порционных горшочках, куда можно добавить по 1 ст. ложке сметаны или жирных домашних сливок.

    Источник: http://amazingwoman.ru/gotovim-doma/blyuda-iz-myasa/zharkoe-iz-govyadiny-s-kartoshkoj-vkus-i-sytost/

    Картошка с говядиной по-домашнему: рецепт

    Картошка с говядиной по-домашнему

    Фото: Shutterstock

    Для приготовления аппетитного жаркого из говядины по-домашнему понадобится:

    — 800 граммов говядины; — 2 луковицы; — 6 картофелин; — 3 помидора; — 3 зубчика чеснока; — сок 1 лимона; — сушеный розмарин; — черный молотый перец; — соль; — растительное масло.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареная печень с луком

    Прежде всего приготовьте маринад. Для этого почистите зубчики чеснока, мелко нарежьте и разотрите с солью. Потом добавьте растительное масло, сок лимона, розмарин, перец и тщательно все перемешайте.

    Лук нарежьте кольцами. Говядину вымойте, обсушите салфеткой или полотенцем и нарежьте небольшими кубиками. Затем залейте приготовленным маринадом, засыпьте луком и поставьте в прохладное место на ночь.

    Утром выньте говядину из маринада и обжарьте в сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

    Картошку и помидоры хорошо вымойте, почистите и нарежьте кубиками. Переложите в керамический горшочек обжаренное мясо, картофель и помидоры, залейте кипяченой водой, подсолите и поставьте в разогретый до 200°С духовой шкаф тушиться минут на 40–50.

    Рецепт говядины, запеченной с картофелем по-домашнему

    Чтобы приготовить говядину с картофелем по-домашнему, надо взять:

    — 1 килограмм говядины; — 1 килограмм картофеля; — 1–2 луковицы; — сметану; — соль; — специи по вкусу; — растительное масло; — зелень.

    Для этого блюда выбирайте мясо без косточки, идеально подойдет вырезка. Вымытую и обсушенную говядину нарежьте соломкой, сложите в эмалированную посуду, посыпьте солью и специями по вкусу и залейте сметаной.

    Очищенный репчатый лук мелко нашинкуйте и добавьте в мясо. Хорошенько все перемешайте и дайте постоять около часа.

    В это время вымойте, очистите картофель, нарежьте его соломкой, заправьте сметаной, солью и специями.

    Смажьте противень растительным маслом, выложите на него мясо, сверху разместите картофель. Запекайте в духовке при температуре 200°С около часа.

    По этому рецепту также можно приготовить филе горбуши, только рыбу следует мариновать 15 минут

    Готовое блюдо подавайте к столу, поспав мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

    Отдельно к говядине, запеченной с картофелем по-домашнему, можно подать грибной соус. Для его приготовления потребуется:

    — 20 граммов сушеных грибов;- 20 граммов сливочного масла;- 1 столовая ложка муки;- 1 сырое яйцо;- перец;- соль.

    Сушеные грибы измельчите, положите в кастрюлю, залейте стаканом воды и варите 10 минут. Затем убавьте огонь до минимума. Муку обжарьте на сухой сковороде до коричневого цвета. Взболтайте яйцо в миске с ¼ стакана воды, солью и перцем. В грибной отвар влейте струйкой, постоянно помешивая, яичную смесь. Немного проварите, всыпьте муку и размешайте, чтобы не было комочков. Посолите по вкусу и добавьте по желанию сливочное масло.

    Как сделать красивое разноцветное желе?

    Источник: http://www.wday.ru/dom-eda/soh/kartoshka-s-govyadinoy-po-domashnemu-retsept/

    Тушеное мясо с картошкой

    Тушёное мясо с картошкой относится к категории блюд, для приготовления которых особые навыки не требуются.

    Приготовить это блюдо достаточно просто. Главное, иметь под рукой все необходимые продукты.

    Тушёная говядина с картошкой

    Ингредиенты:

    250 г мякоти говядины

    4 картофелины

    1 луковица

    1 морковь

    растительное масло

    Мясо режем поперёк волокон кусочками среднего размера. Обжариваем в сковороде на растительном масле до появления румяной корочки.

    Мелко режем лук. Морковь натираем на крупной тёрке. Разогреваем растительное масло и пассеруем в нём лук и морковь до золотистого цвета.

    Обжаренное мясо перекладываем в кастрюлю с толстыми стенками (не эмалированную) или в казанок. Сверху выкладываем пассерованные овощи. Доливаем воду, чтобы она покрыла мясо с овощами на 3 см. Тушим на медленном огне. Когда мясо станет мягким, добавляем соль и специи.

    Очищенный и порезанный крупными кусками картофель добавляем в кастрюлю, в которой тушатся овощи и мясо. Продолжаем тушить на медленном огне примерно 15 минут. Когда картошка будет готова, огонь выключаем.

    Тушёная свинина с картофелем

    Ингредиенты:

    500 г свинины

    500 г картофеля

    1 луковица

    1 морковь

    чеснок

    соль

    специи

    Мясо режем небольшими кусочками размером 2х2 см. Солим, перчим, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы мясо пропиталось специями. После этого можно обвалять кусочки мяса в муке. А можно и не делать этого.

    В глубокой сковороде обжариваем мясо до румяной корочки на растительном масле.

    В другой сковороде обжариваем мелко нарезанный лук. Добавляем к нему, морковь, натёртую на крупной тёрке или порезанную соломкой, чеснок и немного воды или бульона. Туда же можно добавить также 2 мелко нарезанных помидора или 2 ложки томатной пасты. Тушим до полуготовности.

    Всю эту массу выкладываем в сковороду с обжаренным мясом. Не перемешиваем. Сверху кладём порезанный средними кусочками картофель. Заливаем водой или мясным бульоном так, чтобы он покрыл картофель. На слабом огне под крышкой тушим до готовности. Добавляем лавровый лист и пожеланию любые любимые специи: кориандр, семена горчицы и др.

    Кстати, картошку в это блюдо можно класть не сырой, а предварительно обжаренной на сильном огне до румяной корочки. А вместе с водой или бульоном можно положить несколько ложек сметаны.

    Куриные бёдрышки с картофелем

    Ингредиенты:

    4 куриных бёдрышка

    6 картофелин

    1 луковица

    1 морковь

    3-4 маринованных огурца

    4 консервированных помидора

    Куриные бёдрышки натираем солью и посыпаем чёрным молотым перцем.

    Чистим картофель, моем и нарезаем крупными кубиками. Очищенную морковь нарезаем брусочками.

    Режем полукольцами лук и обжариваем в сковороде на растительном масле, пока он не станет мягким. Туда же помещаем куриные бёдрышки и обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета.

    Выкладываем на сковороду картофель, морковь, помидоры. Тушим под крышкой на медленном огне. Когда курица будет готова, солим, добавляем специи и нарезанные дольками маринованные огурцы. Всё доводим до кипения.

    Тушёное с картошкой мясо – очень сытное блюдо. Приготовить его под силу любой хозяйке, даже неопытной.

    Источник: http://rus-bludo.info/vtorie-blyuda/117-tushenoye-myaso-s-kartoshkoy

    Топ-7 рецептов самого вкусного мяса с картофелем

    1) ЗАПЕЧЕННОЕ МЯСО С КАРТОШКОЙ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:● Мясо (куриные ножки, куриное филе или другое мясо на выбор и вкус) — 500 гр.● Картофель — 600 гр.● Майонез — 100 гр.● Перец● Соль● Специи для мяса и картофеля

    ● Чеснок — 2-3 зубчика

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Размораживаем мясо, промываем его под проточной водой. Можно взять куриное филе или окорочка, куриные бёдрышки.

    Также по желанию можно взять другое мясо, например, свинину или говядину, но его придётся нарезать на кусочки среднего размера (порционные, к примеру). Чистим картофель, моем его и нарезаем толстыми брусочками (как режем на жарку картофеля на сковороде, но гораздо толще).

    В майонез добавляем соль, перец, различные приправы по вкусу (к картофелю и мясу), мелконарезанные зубчики чеснока, затем всё перемешиваем.

    Таким образом, у нас получился вкусный соус, в котором и будет тушиться картошка с мясом. Смазываем мясо и картошку майонезом. Выкладываем нарезанный картофель с мясом в глубокую кастрюлю или другую ёмкость, предназначенную для готовки в духовке.

    Далее смазываем приготовленным заранее соусом руками кусочки мяса и каждый кусочек картофеля.Всё перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в духовку на средний огонь.

    Через каждые 10 минут нужно перемешивать картошку с мясом, вплоть до полной готовности блюда.

    2) ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:● Филе курицы или куриные окорочка — 2 шт.● Картофель — 5-6 штук● Лук — 1 головка● Морковь — 1 шт.● Соль, перец● Подсолнечное масло

    ● Мука — 2 ст. л.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Я взяла для жаркого 2 филе (с одной курицы), порезала куриное филе на небольшие кусочки и обжарила на сковороде с добавлением подсолнечного масла до готовности. Затем к мясу добавила натёртую на крупной тёрке морковку и нарезанный кубиками репчатый лук, перемешала всё и ещё немного обжарила мясо с овощами. 5-6 картофелин средней величины помыть, почистить, нарезать крупными кубиками и сложить в горшочки или специальную форму для выпекания в духовке.

    Положить туда же обжаренное мясо с овощами. Затем добавить 2 столовых ложки муки, соль, перец, специи по вкусу, всё хорошенько перемешать и залить водой. Можно выпекать в духовке до готовности картофеля.

    Можно все ингредиенты сложить в кастрюлю и тушить на плите под крышкой. Этот рецепт жаркого по-домашнему подходит и для приготовления в микроволновке. Минут за 5-10 до готовности добавить в жаркое 2 лавровых листочка, а как жаркое будет готово — листочки убрать.

    Вкусное, нежное, питательное, сытное жаркое по-домашнему готово!

    3) КУРИНОЕ ФИЛЕ, ЗАПЕЧЁННОЕ С КАРТОФЕЛЕМ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:● куриное филе — 3 шт.;● картофель — 6-8 шт.;● морковь — 2 шт.;● кабачок — 1 шт.;● сливки 10 % — 200 мл;● сыр твёрдых сортов — 150 г;

    ● соль, специи — по вкусу.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Картофель почистить, нарезать средними кубиками, посолить, добавить специи (я использовала специи для картофеля). Выложить картошку на дно жаропрочной формы.Морковь почистить и нарезать средними кубиками. Выложить морковь поверх картофеля. Кабачок вымыть и обсушить.

    Если готовите молодой кабачок, то можно нарезать его вместе с кожурой. Если кабачок с грубой шкуркой, лучше её снять. Нарезать кабачок средними кубиками, выложить поверх овощей. Можно по желанию добавить болгарский перец и томаты, нарезав их на кусочки. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки и выложить поверх овощей. Посолить по вкусу.

    Добавить к мясу и овощам сливки.

    Я просто вылила сливки на мясо. Сыр натереть на крупной тёрке. Можно сыр нарезать тонкими пластинками или натереть на мелкой тёрке, тут кому, как нравится. Посыпать сыром верх блюда. Поставить блюдо в разогретую духовку и запекать (без верхнего нагрева) при температуре 200 градусов примерно 40 минут, до золотистой сырной корочки.Подать очень вкусное куриное филе, запечённое с овощами, в горячем виде, разложив по тарелкам. По желанию можно при подаче посыпать свежей рубленой зеленью.

    4) ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ

    ИНГРЕДИЕНТЫ:● 2 кг картофеля● 800 г мясного фарша● 5 яиц● 3 луковицы● 600 мл йогурта● специи по вкусу● соль по вкусу

    ● зелень укропа

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
    Картофель очищаем и ополаскиваем водой.Нарезаем картофель тонкими кружочками. Для этого используем большую часть всего картофеля. Солим ее по вкусу и немного перчим.

    Мясной фарш можно использовать готовый, а можно купить кусок мяса и перемолоть его через мясорубку. Лук также перемалываем через мясорубку. Фарш солим, перчим и добавляем по вкусу специи.Выкладываем фарш ровным слоем сверху картофельных кружков.

    Теперь нарезаем оставшуюся картошку на кружочки и выкладываем их сверху мясного слоя.

    Яйца смешиваем с йогуртом, солью, перцем, специями, зеленью укропа.Заливаем получившейся заливкой нашу запеканку и отправляем ее в духовку, которую разогреваем до 180 градусов. Готовим блюдо 1,5 часа. Момент готовности проверяем деревянной палочкой.

    Также хорошим показателем приготовления запеканки может служить золотистость блюда.Готовую запеканку подаем в горячем виде. Хорошим дополнением будет салат из свежих овощей, томатный сок или консервированные овощи (томаты, огурцы, кабачки и т.д.).

    Источник: https://buzzcook.ru/top-7-retseptov-samogo-vkusnogo-myasa-s-kartofelem/

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Эфирное масло корицы свойства

    Закрыть