Говядина в соевом соусе на сковороде

Говядина в соевом соусе за 25 минут

говядина в соевом соусе на сковороде

Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: картошка, говядина

Говядина в соевом соусе за 25 минут — это блюдо, которое очень быстро готовится, а на вкус получается очень нежным и вкусным. Оно не оставит равнодушным ни кого.Приготовленная таким способом говядина станет прекрасным и любимым угощением на вашем столе.

Ингредиенты для приготовления говядины в соевом соусе за 25 минут:

  1. Мясо говядины (охлажденная вырезка) 500 гр.
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Перец красный жгучий 1 штука
  4. Соевый соус 75–100 мл.
  5. Чеснок 2 зубчика
  6. Масло растительное для жарки
  7. Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Плита газовая
  2. Сковорода с крышкой
  3. Ложка деревянная
  4. Доска разделочная
  5. Нож острый
  6. Миска

Приготовление говядины в соевом соусе за 25 минут:

Для тушения лучше всего подходит говядина, так как она менее постная. После приготовления она получается более нежной и ароматной. Отлично подходят для тушения такие части как голень, вырезка без кости и лопатка. Итак, берем мясо говядины и тщательно промываем его под струей холодной проточной воды.

Далее, острым ножом аккуратно нарезаем мясо на разделочной доске тоненькими кусочками поперек волокон размером примерно 1,5х4. Чем тоньше будут кусочки, тем быстрее приготовиться говядина. После чего, нарезанное на кусочки мясо выкладываем в глубокую миску и маринуем его в соевом соусе.

Для этого, необходимо залить полностью нарезанную говядину соевым соусом и поставить мариноваться в холодильник на 3 — 4 часа, а лучше всего на ночь. Берем крупный репчатый лук, зубчики чеснока и очищаем их ножом от кожуры, затем, тщательно промываем под холодной водой.

Далее, на разделочной доске нарезаем аккуратно ножом лук и чеснок на мелкие кубики, размером не более 0,7 см. Выкладываем нарезанный мелкими кубиками лук и чеснок на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом и обжариваем на газовой плите на сильном огне до прозрачности, постоянно помешивая деревянной ложкой.

Если вы хотите, чтобы мясо получилось более острым , то возьмите предварительно помытый водой горький перец, порезанный ножом на колечки и добавьте его к поджаренному чесноку с луком, все тщательно перемешайте ложкой. Выкладываем в сковороду с поджаренным репчатым луком, чесноком и перцем замаринованную говядину вместе с соевым соусом, солим и все тщательно перемешиваем деревянной ложкой.

Тушим мясо на сильном огне 15 — 20 минут, помешивая деревянной ложкой и, накрыв сковороду крышкой, когда говядина даст сок. По истечению времени убираем тушеную маринованную говядину в соевом соусе с огня. Подаем говядину в соевом соусе за 25 минут в горячем виде с любым гарниром или овощами. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — При необходимости в сковороду с мясом можно добавить при тушении воду, если вы хотите получить больше подливы.

– — Также водой вы сможете отрегулировать вкус блюда на соль.

– — Следует иметь в виду, что время приготовления мяса может зависеть от его качества. Но даже самая старая говядина не тушится более 25 минут. Если вы передержите мясо на огне, то оно будет «разваливаться».

– — Представленным способом вы также можете замариновать свинину.

Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/govyadina/govyadina-v-soevom-souse-za-25-minut.html

Говядина в соевом соусе

Говядина в соевом соусе

В настоящее время во всем мире весьма популярны блюда с таким ингредиентом как соевый соус, традиционный продукт в кухнях стран дальневосточного региона.

Расскажем, как можно приготовить говядину в соевом соусе. Все продукты для приготовления дальневосточных блюд в крупных городах можно купить на азиатских рынках, в специализированных лавках или отделах супермаркетов.

Вариация на тему корейского традиционного блюда хе (хве). Готовим сырую говядину, маринованную в медово-соевом соусе, этот рецепт популярен не только в Корее. Используйте мясо, в качестве которого вы уверены.

Говядина в медово-соевом соусе

Ингредиенты:

  • говяжья вырезка (от нестарого животного, а еще лучше телятина) – около 400 г;
  • лук репчатый (лучше красный) – 1-2 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • красный острый перец (свежий) – 1 шт.;
  • имбирь свежий – 1 клубень;
  • перец сладкий красный – 1-2 шт.
  • лимон – 1 (или 2 лайма, или лимон + лайм);
  • соевый соус качественный (тот, который стоит дороже, лучше выбирать соус известных брендов, которым вы доверяете);
  • масло кунжутное;
  • мед натуральный – 1-2 ст. ложки;
  • семя кориандра и фенхеля (молотое);
  • семя кунжута;
  • зелень разная свежая (петрушка, базилик, кинза).

Приготовление

Мясо можно подержать минут 40-60 в морозилке, чтобы было удобнее резать. Нарезаем мясо поперек волокон тонкими короткими полосками.

Готовим соус. Чеснок и красный острый перец мелко рубим ножом. Очищенный клубень имбиря шинкуем тонкой короткой соломкой. Смешиваем, ориентируясь на свой вкус, соевый соус, мед и сок лимона и/или лайма (можно заменить или сочетать с натуральным фруктовым уксусом). Добавляем немного кунжутного масла и молотые специи. Смешиваем все ингредиенты соуса.

Нарезанное мясо помещаем в тесную емкость и заливаем соусом. Перемешиваем и оставляем часа на 2-8 в прохладном месте. Периодически перемешиваем. В процессе маринования мясо ферментируется и, некоторым образом, меняет свою структуру.

Когда мясо, по вашему мнению, промариновалось достаточно, готовим остальное. Нарезаем тонкими кольцами или полукольцами лук, а сладкий перец – соломкой. Выкладываем лук, перец и мясо на тарелку, оформляем зеленью, посыпаем кунжутным семенем и подаем. К этому блюду хорошо подать рис, свежие груши или сливы, помидоры, рисовое вино (мирин или шаосинское), рисовую водку, фруктовые вина.

Если вы не готовы есть сырую говядину под соевым соусом, можно приготовить жареную говядину, предварительно замаринованную в соевом соусе.

Жареная говядина под соевым соусом

Ингредиенты:

  • говяжьи стейки – 3-4 шт.;
  • чеснок – 2-5 шт.;
  • красный перец острый;
  • перец черный молотый;
  • гвоздика – 3-5 бутончиков;
  • мадера сухая;
  • соевый соус;
  • масло растительное или свиной жир;
  • лук зеленый;
  • зелень свежая разная (петрушка, базилик, кинза, розмарин).

Приготовление

Готовим соус. Мелко рубим чеснок и красный острый перец. Смешиваем мадеру с соевым соусом. Ломаем бутончики гвоздички или размалываем ручной мельничкой. Смешиваем все это и заливаем маринадом стейки. Маринуем хотя бы в течение 2-х часов. Мясо обсушиваем салфеткой и жарим в сковороде на сильном огне. Степень прожарки слабая или средняя.

Подаем с зеленым луком и мадерой. Можно не жарить стейки, а завернуть в фольгу и запечь. Для подрумянивания разверните фольгу в середине процесса. Время запекания – не менее 40 минут при температуре около 200 градусов по С.

Говядину, тушеную в соевом соусе, готовим, взяв те же ингредиенты для соуса, что и в предыдущем рецепте (см. выше), только вместо стейков берем мясо на гуляш или азу. Сначала маринуем мясо в соусе, а затем тушим с луком в казане или сковороде, при необходимости подбавляя воды. Если нарезать мясо полосками (как в первом рецепте, см. выше), мясо будет готовиться быстрее. Конечно же, еще быстрее будет готовиться телятина.

Источник: https://womanadvice.ru/govyadina-v-soevom-souse

Говядина тушеная с болгарским перцем

Говядина тушеная с болгарским перцем Говядина тушеная с болгарским перцем5 116 оценок

Сегодня мы хотим поделиться в вами рецептом невероятно вкусного и нежного мяса – говядина, тушеная с болгарским перцем и соевым соусом.

При термической обработке, как правило, говядина становится достаточно жесткой. Чтобы блюдо получилось нежным, мы будем использовать болгарский перец и репчатый лук, ведь в них содержится достаточно большое количество витамина С, который делает мясо мягким. Чтобы говядина впитала в себя все соки и ароматы овощей по максимуму, нужно ненадолго  замариновать ее в нарезанных перце и луке.

Когда мы готовим, хочется получить не только мягкое, но и сочное мясо. Поэтому кусочки говядины с овощами следует слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла на очень сильном огне, чтобы волокна мяса «запечатались» и сохранили все соки внутри куска.

Вы, наверное, уже привыкли, что в свои, казалось бы, простые рецепты мы вносим индивидуальные штрихи. Так, в этом блюде нашей яркой ноткой стал соевый соус — 2-3 столовые ложки не только придадут приятный вкус мясу, но и красиво закарамелизуют говядину с овощами, сделав блюдо красивым и аппетитным.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Стейк на сковороде гриль

Я от всей души желаю вам потушить говядину с болгарским перцем, потому что, когда я в первый раз попробовала это блюдо я была в полном восторге. Это была настоящая любовь с первого взгляда, вернее сказать укуса :-)

Как приготовить говядину с болгарским перцем в соевом соусе

Ингредиенты:

  • Говядина — 700 грамм;
  • Болгарский перец — 1 крупный стручок;
  • Лук- 1 штука;
  • Растительное масло для жарки;
  • Зелень по вкусу;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Соевый соус — 2-3 столовые ложки;
  • Чеснок — 4-5 зубчиков.

Как приготовить говядину с болгарским перцем и соевым соусом:

Говядину нарезаем небольшими кусками.

Шаг 2

Перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.

Шаг 3

Лук чистим и режем полукольцами. Чеснок измельчаем.

Шаг 4

В глубокой миске смешиваем мясо, перец, лук. Слегка солим и немного обжимаем нарезанные овощи, чтобы они дали свой сок. На данном этапе блюдо должно быть немного недосоленным, потому что в конце приготовления мы будем добавлять еще и соевый соус. Оставляем на 20-30 минут мариноваться.

Маринуем говядину

Шаг 5

В сковороде или воке разогреваем растительное масло. На сильном огне слегка обжариваем сначала говядину, чтобы она «запечаталась» и осталась сочной, а потом добавляем смесь из лука и болгарского перца, в котором мариновалось мясо. Продолжаем готовить на среднем огне, пока лишняя влага не выпарится и овощи не начнут обжариваться. В самом конце готовки добавляем соевый соус и еще раз хорошо перемешиваем в течении одной минуты.

добавляем зелень

Шаг 6

Готовое блюдо посыпаем мелко нарубленной зеленью.

(Просмотрено 104 раз, 1 визитов сегодня)

Источник: http://TastyLive.ru/govyadina-tushenaya-s-bolgarskim-pertsem

Говядина в соевом соусе — рецепт соусе

Говядина в соевом соусе - рецепт соусе
Опубликовано 02.02.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Если вы любите восточную кухню, этот рецепт острой говядины точно будет в числе ваших фаворитов. Необыкновенно вкусное и ароматное мясо готовится совершенно без каких-либо усилий с вашей стороны. И сам процесс приготовления занимает совсем немного времени.

Но для того, чтобы говядина в соевом соусе стала мягкой, замариновать мясо нужно за несколько часов до готовки. С утра – если запланировали приготовить говядину на ужин, или с вечера, если это будет горячее блюдо к обеду. Впрочем, когда нет возможности ждать несколько часов, вкусную нежную говядину тоже можно приготовить. Нарежьте мясо тонкими пластами, отбейте с двух сторон и потом нарезайте полосками.

Конечно, без маринада и тут не обойтись, но времени на это понадобится гораздо меньше. Остроту мяса регулируйте по своему вкусу. В рецепте много имбиря, чеснока, молотого перца, говядина получится острой, даже очень острой. Если к «огнеедам» вы себя не причисляете, уменьшайте количество перца и имбиря наполовину, а чеснока кладите столько же, он дает только вкус и аромат, а не остроту.

Говядина в соевом соусе — рецепт соусе Ингредиенты:

— говядина постная (можно телятину взять) – 400-500 гр;
— имбирь свежий (корешок) – 5-6 см. или 1,5-2 ст. л. тертого;
— чеснок – 3-4 крупных дольки;
— перец чили молотый – 1 ч. л;
— перец черный свежемолотый – 1,5 ч. ложки;
— масло растительное – 3 ст. ложки;
— соевый соус (густой, не очень соленый) – 3 ст.

ложки;
— соль (при необходимости) – по вкусу;
— кунжут, свежие и маринованные овощи – для подачи.

Приготовление

Кусок постной говядины острым ножом режем на длинные полоски. Режем только вдоль волокон – обратите на этот момент внимание! Если нарезать поперек волокон, то при жарке и перемешивании мясо может расслоиться, разделиться на небольшие кусочки.

Длинные полоски мяса складываем в миску, небольшую, но глубокую. Если соевый соус не очень соленый, присаливаем говядину по вкусу. Размалываем в ступке горошины черного перца, высыпаем к мясу. Добавляем молотый чили (или не добавляем – дело вкуса).

Трем очищенные дольки чеснока на самой мелкой терочке. Или пропускаем через чесночницу и потом еще давим в ступке, чтобы получилась вязкая кашица.

С корня имбиря срезаем тонким слоем кожицу. Трем имбирь на той же терке что и чеснок. Если мелкой терки нет, то режем имбирь тонкими пластинами, потом рубим ножом так мелко, как только будет получаться. Добавляем измельченный имбирь к говядине со специями.

Перемешиваем все руками. Вливаем нужное количество соевого соуса. Снова все перемешиваем, на этот раз ложкой или вилкой. Соус должен попасть на каждую полоску мяса. Накрываем мясо пленкой или крышкой (обязательно герметично) и ставим в холодильник. На ночь или 6-8 часов – как получится. Если нужно приготовить быстрее, в самом начале рецепта написано как это можно сделать.

Перед тем, как жарить говядину, подумайте, с каким гарниром будет она подаваться. Если решите, что нужен салат, то сделайте его заранее, мясо жарится очень быстро, вы даже не успеете нарезать помидоры. В глубокую сковороду наливаем половину от нужного количества масла. Раскаляем сильно, чтобы оно почти дымилось. Уменьшаем огонь до среднего. Выкладываем мясо и сразу начинаем его помешивать. Если не помешивать, то все слипнется в один большой кусок или начнет гореть. При помешивании кусочки говядины будут отделяться один от другого и равномерно прожариваться.

Обжариваем мясо несколько минут, потом добавляем оставшееся масло и дожариваем до готовности. Если сразу вылить все масло, то оно разбрызгается (из-за соуса), а так останется в сковороде и говядина не пересушится. В общей сложности на жарку уйдет 5-7 минут, при условии, что мясо нарезано тонко.

Острая говядина в соевом соусе готова. Поджаренное мясо со сковороды сразу перекладываем в порционную посуду, дополняем простым гарниром (рис, картофель, овощи). Или подаем готовое блюдо в восточном стиле: с кунжутом, маринованными овощами, зеленью. Приятного аппетита!

Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Так же рекомендуем приготовить говядину с овощами по-корейски.

Источник: http://every-holiday.ru/3938/Ostraya_govyadina_v_soevom_souse/

Говядина в соевом соусе на сковороде рецепт

Залить соевым соусом так, чтобы он полностью закрывал мясо. Добавить замаринованное мясо вместе с соевым соусом и перемешать с луком и чесноком. Перцы болгарские промываем, вычищаем плодоножку и шинкуем крупной соломкой. Этот шаг я забыла сфотографировать. Тушить на сильном огне минут, сначала помешивая, пока мясо не пустит сок, а потом накрыв крышкой.

Мясо нарезать поперек волокон тоненькими кусочками шириной 1. Чем тоньше будут кусочки, тем быстрее приготовится мясо.

Как приготовить сочную говядину в соевом соусе

Этот шаг я забыла сфотографировать. Положить в емкость для маринования, лучше высокую, как у.

Залить соевым соусом так, чтобы он полностью закрывал мясо. Поставить мариноваться в холодильник на часа, лучше на ночь. Я обычно мариную вечером, а на следующий день после работы готовлю.

Тушеная говядина в соевом соусе

Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. Обжарить их сковороде сильном огне до прозрачности. Если вы хотите говядина мясо, то нарежьте горький соус колечками и жарьте вместе с луком и чесноком. В этот раз я делала без рецепта. Добавить замаринованное соевей вместе с соевым соусом и перемешать с луком и чесноком.

Говядина в соевом соусе фото рецепт

Тушить на сильном огне минут, сначала помешивая, пока мясо не пустит сок, а потом сковороде крышкой. При необходимости добавлять при тушении мяса воду. Обычно мясо пускает достаточно сока, но если Вы хотите побольше подливы, то вода не помешает.

Так же говядиною регулируем рецепт блюда на соль, поскольку соевые пристрастия по соли у всех разные. Через 15 минут блюдо готово. Подавать с любым соусом или овощами.

Говядина в соевом соусе, рецепт в китайском стиле

сковороде Время приготовления еще может зависеть от качества говядина говядина это или телятина. Соевом даже старая говядина соусе тушится больше 25 минут. Главное, не передержать, иначе мясо будет «разваливаться». На основе этого рецепта можно приготовить не только обыденное мясо, но и нечто более изысканное, только с условием, что это приготовлено на один рецепт.

Говядина в соевом соусе: на сковороде, в духовке и мультиварке

Просто добавьте нарезанные крупными кусочками болгарский перец и свежий огурец размером 2 х 2и потушите еще 1 минуту сверху. В этом случае блюдо нужно подавать либо с рисом, либо со свежими овощами.

Таким же образом можно мариновать и свинину. Иногда я для разнообразия мариную так говяжьи медальоны. Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http:Вырезку промываем хорошенько и обсушиваем.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Шашлык из курицы на сковороде

Нарезаем говядину приблизительно одинаковыми брусочками толщиной в один сантиметр.

Тушеная говядина в соевом соусе — кулинарный рецепт

Для маринада соединим 4 ст. Чесночные зубки почистим и пропустим через пресс. Половину чесночной массы добавляем в маринадную смесь и перемешиваем. Говядину приправим перчиком свежемолотым черным и зальем приготовленным маринадом.

Говядина в соевом соусе

Размешаем и оставим на часик. Перцы болгарские промываем, вычищаем плодоножку и шинкуем крупной соломкой. Лучок тоже почистим и нарежем крупно соломкой. Приготовим заправку для блюда. Вводим соус соевый и размешиваем. Когда говядина промаринуется, нам нужно ее обжарить. Панируем каждый мясной кусочек в крахмале.

В сковороде нагреем масло. Обжариваем говядину небольшими порциями со всех сторон. Следим, чтобы кусочки не слиплись между. Мясо должно приобрести красивый румяный оттенок. Перекладываем его в отдельную посуду.

Говядина в соевом соусе за 25 минут

На том же масле пассеруем перчик болгарский, а потом добавляем к нему лук. Обжариваем овощи вместе несколько минут и перекладываем к говядине. Стручковую фасоль разморозим заранее при температуре комнатной отметки. Обжариваем фасоль в течение минут, помешивая, и отправляем к остальным компонентам.

Хорошенько перемешаем блюдо и заправим его чесночно-соевым соусом.

Как приготовить сочную говядину в соевом соусе в духовке и на сковороде?

говядина Подавать его рекомендуется в теплом виде. Говядина блюдо соевей приготовить и в мультиварке.Говядина в соевом соусе, сковороде в китайском стиле Говядина в соевом соусе, соусе в рецепт стиле Автор A.

Gerasins в АтакаГовядина Это значит, что нам придется все мелко порезать, а затем быстро обжарить. Китайцы, вообще, практически все режут мелко. Это одна из сковород кухни. Еще одна из особенностей — готовить из дешевых продуктов.

Нет, дело не в том, что если мелко порезать, то никто не поймет из чего блюдо сделано.

Если все мелко порезать, то все быстрее приготовится, да и жевать явно соевей будет меньше.

Говядина в соевом соусе рецепт

Источник: https://gourmet-cooking.ru/sousi/govyadina-v-soevom-souse-na-skovorode-retsept.html

Говядина с медом и соевым соусом на сковороде

Говядина с медом и соевым соусом на сковороде

:

  • Приготовление говядины по монгольски
  • Как приготовить сочную говядину в соевом соусе
  • Мясо в соевом соусе «По-корейски»
  • Ингредиенты для блюда говядина по монгольски
  • Как приготовить сочную говядину в соевом соусе
  • Маринованная говядина
  • Жареное мясо на сковороде
  • Тушеная говядина в соусе с овощами
  • Жареное мясо на сковороде
  • Рецепт говядины с медом и соевым соусом в духовке
  • Как готовить мясо в мультиварке
  • Свинина в соевом маринадеwlmp

    Давно заметила, что в различных национальных кухнях есть много простых в приготовлении и совершенно необычных на вкус блюд. Вот и сегодня я решила побаловать своих домочадцев совершенно необычным для нас блюдом, говядина по монгольски. Хоть для монгольских кочевников это совершенно привычное блюдо, для нас это самая настоящая экзотика.

    Приготовление говядины по монгольски

    Хороший кусок говядины промоем под проточной водой, удалим излишки влаги бумажным полотенцем.

    Мясо порежем на кусочки среднего размера. Это примерно в полтора раза больше, чем для бефстроганов.

    Сначала вдоль волокон отрезаем кусок поменьше. Затем нарезаем говядину поперек волокон на кусочки нужной нам величины. До поры, до времени отложим нарезанную говядину в сторону.

    В качестве следующего этапа будем варить соус.

    Как приготовить сочную говядину в соевом соусе

    В его состав входят масло растительное, вода, соевый соус и мед. Если у вас нет меда под рукой, можно вместо него положить сахар. Помещаем все перечисленное в глубокую кастрюлю с толстым дном. Лучше конечно если это будет обыкновенный казан, но лично для таких блюд я пользуюсь утятницей. Просто для меня это удобнее.

    Пока соус закипает, займемся имбирем и чесноком.

    Зубчики чеснока почистим и порежем крупной соломкой. Имбирь можно почистить от шкурки, а можно и не чистить, это на ваш вкус. Тщательно промоем его водой и также нарежем соломкой.

    После этого добавляем масло сливочное и варим ещё минуты 3. Для украшения торта поливаем его сверху приготовленной глазурью или просто посыпаем натёртым чёрным шоколадом.

    Добавим подготовленные чеснок с имбирем в утятницу с закипающим соусом и несколько раз перемешаем.

    Если нарезанная говядина дала сок, то ее надо еще раз промокнуть салфеткой, лишняя жикость нам не нужна. Насыплем в говядину крахмал и тщательно ее в нем обваляем. Быстро выкладываем обваленную в крахмале говядину в кипящий соус, перемешивая лопаточкой.

    Делаем это так, чтобы каждый кусочек плавал в соусе отдельно, не слипаясь. Ждем когда закипит, а затем накроем крышкой. Надо что бы мясо тушилось на медленном огне, периодически его перемешивая, иначе крахмал осядет вниз и будет пригорать. Тушить будем примерно 1 час.

    Итак, необходимое время прошло.

    Мясо в соевом соусе «По-корейски»

    Выкладываем готовое блюдо на тарелки сразу же, прямо из кипящего соуса. Подаем говядину по монгольски как и полагается, с рисом и зеленью. Можете быть уверены, великолепный, насыщенный вкус этого блюда никого не оставит равнодушным. Кроме того, после нескольких суток хранения в холодильнике, говядина по монгольски практически не теряет своего вкуса. Достаточно просто разогреть в микроволновке.

    Приятного аппетита!

    Ингредиенты для блюда говядина по монгольски

    • 1-1,2 кг – говядина без кости
    • 1 стакан – соевый соус
    • 1 стакан – вода
    • 3 ст л – мед, если нет меда, то можно его заменить сахаром
    • 6-7 зубчиков – чеснока
    • 40 гр – имбирь
    • 3-4 ст л – крахмал любой

    Источник: http://klin-dom.ru/sous-domashniy/govyadina-s-medom-i-soevim-sousom-na-skovorode.php

    Как вкусно приготовить говядину в соевом соусе

    Как вкусно приготовить говядину в соевом соусе

    статьи:

  • История употребления говядины
  • Ингредиенты
  • Полезна ли запеченная говядина
  • Ингредиенты для говядины в духовке
  • Запекание в духовке говядины
  • Как приготовить сочную говядину в соевом соусе в духовке и на сковороде?
  • Похожие рецепты
  • Ингредиенты
  • Приготовление. Говядина в соевом соусе.
  • Жареное мясо на сковороде
  • Приятного аппетита!
  • Мясо По-Китайски / Говядина с Овощами / Meat With Vegetables / Китайский Рецепт (Вкусно и Быстро)

    Слово «говядина» имеет древнеславянские корни, оно означает «крупный рогатый скот»., собственно, значение «мясо» это слово приобрело только два-три столетия.

    На сегодняшний день можно насчитать около сотни пород крупного рогатого скота. Говорят, что весь крупный и рогатый скот произошел от дикого быка. Он был приручен и одомашнен человеком приблизительно 7000 лет назад.

    Известно, что говядину в пищу употребляли еще древние греки и древние римляне. Правда, в то время этот продукт слыл деликатесом. На Руси, кстати, тоже употребляли говяжье мясо с древнейших времен. Его готовили на горячих камнях. Скифы запекали говяжьи куски в золе. Ранее на Руси скот забивали в качестве жертвоприношения. Но когда люди приняли христианство, отойдя от язычества, они предпочли мясо в том числе говяжье вегетарианству.

    Правда, запекание говядины в духовке им тогда еще не было знакомо.

    Что касается соевого соуса, то он, как один из важнейших компонентов азиатской кухни, появился в Китае задолго до нашей эры. Позже соус распространился по Восточной, а также Юго-Восточной Азии. Эту приправу в Древнем Китае готовили из ферментированной рыбы, добавляя соевые бобы. Со временем она и превратилась в соевый соус. Вследствие Ост-Индской компании в 1737-ом году в Нидерланды доставили 35 больших бочек соевого соуса.

    Ингредиенты

    Он распространился по Европе, а Людовик XIV даже называл его «черным золотом». Сегодня ХозОбоз предлагает соединить говядину и соевый соус, и это будет великолепная и сочная говядина в духовке.

    Полезна ли запеченная говядина

    Несмотря на то, что говяжье мясо достаточно калорийно, оно весьма полезно для нормальной работы нашего организма. Оно богато аминокислотами и белками, минеральными веществами (и цинком в том числе), а насыщение после его употребления происходит скорее, чем от других продуктов. Говядина нейтрализует соляную кислоту и прочие раздражители, которые содержатся в желудочном соке. Именно так в кишечнике и желудке нормализуется кислотность.

    Поэтому говядина, запеченная в духовке и божественно вкусна, и полезна. А приготовим мы ее по рецепту неслыханной простоты, но в то же время необычному.

    Ингредиенты для говядины в духовке

    • Говяжий биток – 1,5 кг
    • Чеснок – 5 зубчиков
    • Соевый соус – 6 столовые ложки
    • Оливковое масло – 6 столовые ложки
    • Соль – 1 чайные ложки
    • Черный перец – ¼ чайные ложки
    • Смесь сушеных трав (орегано, петрушка, базилик, тимьян, кориандр) — 1 чайные ложки

    Запекание в духовке говядины

    1. Чеснок давим в специальной мраморной ступке. Если таковой нет, можете на разделочную доску разложить зубчики чеснока, накрыть пищевой пленкой и отбить.

      Раздавите чеснок или отбейте молоточком

    2. Перекладываем чесночную массу в отдельную посуду.

      Давленный чеснок переложите в отдельную тарелку

    3. Добавляем соевый соус.

      Залейте чеснок соевым соусом

    4. Добавляем соль.
    5. Добавляем оливковое масло и перец.

      Добавьте в чесночную смесь оливковое масло и поперчите

    6. Добавляем смесь сушеных трав.

    Необязательно использовать все те, которые рекомендует ХозОбоз.

    Вполне можно ограничиться двумя-тремя наименованиями., но понятно, что чем больше трав, тем богаче и насыщеннее вкус получится у нашего блюда.

    Добавьте травы и остальные специи в смесь для говядины в духовке

  • Все тщательно перемешиваем.

    Хорошо размешайте до растворения соли

  • Готовим наш говяжий биток. Моем его и насухо вытираем бумажными полотенцами или салфетками.
  • Поверьте, это будет великолепная говядина в духовке, рецепты приготовления которой бывают разными, но мы остановились на этом.

    Хорошенько промойте говяжье мясо и дайте воде стечь

  • Выкладываем маринад на мясо.

    Полейте говядину чесночным маринадом

  • Равномерно распределяем маринад по куску мяса. Закрываем пищевой пленкой или крышкой посуду и оставляем мясо мариноваться как минимум 2 часа, а еще лучше – 4 часа.

    Хорошо натрите мясо маринадом и оставьте мариноваться на 2-4 часа

  • Помещаем мясо в рукав для запекания. Затем — в духовку на 2 часа. Дело в том, что приготовление говядины в духовке занимает чуть больше времени, чем свинины. Духовка уже должна быть разогрета до 200 °С.
  • Кстати, это вполне может быть и говядина в духовке в фольге, для этого вместо рукава используем фольгу. Но рукав все-таки лучше, поскольку в нем уже есть готовые отверстия для выхода пара. Поэтому у нас сегодня именно говядина в духовке в рукаве.

    Когда говядина хорошо промаринуется, запакуйте ее в рукав и отправляйте в разогретую духовку

  • В результате получаем сочное, мягкое и вкуснейшее мясо!
  • Как приготовить сочную говядину в соевом соусе в духовке и на сковороде?

    Вот такая у нас говядина в духовке, фото говорит само ща себя.

    Вот такую красоту мы достали из нашей духовки на кухне Хозобоза. Говядина удалась на славу

    Итак, как приготовить говядину в духовке, да еще в соевом соусе, вы уже знаете. Как и то, что это не просто вкусная говядина в духовке, а очень-очень вкусная! На свое усмотрение вы можете варьировать количество пряных трав в рецепте, но в любом случае, даже если это будет два-три наименования, нам все равно нужна 1 чайная ложка смеси.

    Здесь главное — не торопиться!
    как приготовить сочную и мягкую говядину в в соевом соусе с Как приготовить.

    Кстати, можете использовать уже готовые смеси, которые можно приобрети в любом супермаркете.

    Похожие рецепты

    Источник: http://kinodown.ru/sous-svoimi-rukami/kak-vkusno-prigotovit-govyadinu-v-soevom-souse.php

    Говядина в соевом соусе на сковороде

    Говядина в соевом соусе на сковороде

    Оценка: 0,00 ( : )

    Говядина в соевом соусе на сковороде

    Блюдо – говядина в соевом ароматном соусе, приготовленное на сковороде это палочка-выручалочка особенно для тех, кто хочет на скорую руку быстро и вкусно приготовить. Многие любят есть говядину, а как вы знаете, она готовится часа два, и после трудового дня на готовку нет просто времени ни сил. Этим быстрым рецептом приготовления с нами поделился один французский повар.

    Соблюдая все рекомендованные нами шаги приготовления, мясо приготовится быстро, не будет жестким, и таять начнет во рту. При этом в процессе приготовления сохраняются все питательные вещества. В блюдо мы будем добавлять соевый соус, но чувствовать его вы практически не будите. Многие попробовавшие это блюдо называют его «ресторанным вкусом говядины». Если и вам интересно как его правильно приготовить, читайте ниже.

    • Время готовки говядины в соевом соусе на сковороде – 30 минут
    • Количество порций на людей – 3

    Ингредиенты блюда говядины в соевом соусе на сковороде:

    • Мясо говядины – 500 гр;
    • Крупный репчатый лук – 1 шт;
    • По вкусу жгучий, красный перец – 1 шт;
    • Соус соевый – 100-150 мл;
    • Чеснок – 2-3 головки.

    Первый шаг приготовления

    Говядину обязательно нарезаем поперек волокон, тоненькими кусочками длиной не больше 4 см и шириной не больше 1,5 см. С виду нарезанное мясо должно быть похоже на бефстроганов. Чем у вас будут тоньше кусочки мяса, тем нежнее, вкуснее и быстрее они приготовятся.

    Второй шаг приготовления

    Берем емкость, где будет происходить процесс маринования. Кладем в него нарезанное мясо. Лучше использовать высокую емкость. Туда наливаем соус соевый так, чтобы он скрыл полностью мясо. Ставим в холодильник на несколько часов, чтобы мясо хорошо промариновалось. А лучше всего ставить мясо на ночь. Чаще всего мы маринуем мясо с вечера, чтобы прейдя с работы на следующий день приготовить его. Лук шинкуем вместе с чесноком и хорошо обжариваем до прозрачности.

    Третий шаг приготовления

    Для любителей острой пищи, мы рекомендуем добавить нарезанный горький перец. Режьте его колечками и прожарьте с чесноком и луком. Этот рецепт описан без перца, так как его будут кушать дети. В сковороду, где жарились чеснок и лук, мы добавляем соевый соус, вместе с мясом (т.е. наш маринад).

    Четвертый шаг приготовления

    Тушим наше блюдо на сильном огне, но не дольше 17-25 минут. Изначально блюдо помешиваем, пока говядина не начнет пускать сок. Только после этого блюдо накрываем крышкой.

    При необходимости в сковороду можно в процессе готовки немного добавлять воду и желательно кипяченую. Как правило, в блюде мясо должно пустить необходимое количество сока, но если вы любите больше подливы, то обязательно необходимо добавить воды.

    К тому же водой мы будем «регулировать» количество соли, так как вкусовые пристрастия к соли у каждого человека разные.

    Пятый шаг приготовления

    Спустя 15-20 минут блюдо будет готово. Подавать его на стол можно с любым гарниром, включаю овощи. Время готовки блюда, будет зависеть от свежести мяса, молодая телятина это или говядина. Даже если вы использовали в блюде старое мясо говядины, то тушиться оно не будет дольше 30 минут. Самое главное в этом рецепте говядины в соевом соусе на сковороде не передержать телятину, а то оно будет «разваливаться на столе».

    Источник: http://yararti.ru/blyuda-iz-myasa/govyadina-v-soevom-souse-na-skovorode.html

    Говядина, маринованная в соевом соусе

    Чтобы говядина получилась мягкой и сочной, ее приходится долго и утомительно готовить по всем правилам в течение 2-3 часов. Но далеко не у каждой хозяйки есть ежедневно такой запас времени. Поэтому стоит взять на заметку рецепт-выручалочку, который позволит приготовить вкусное нежное мясо очень быстро, главное выбрать качественный соевый соус.

    Ингредиенты:

    • свежее мясо – 500 граммов;
    • лук – 1 шт.;
    • мед – 1 чайная ложка;
    • чеснок – по вкусу 2-3 зубчика;
    • натуральный соевый соус – 120 миллилитров.

    Приготовление:

    Не стоит жалеть денег при покупке соевого соуса. Именно от него во многом зависит итоговый вкус блюда. Лучше всего остановить свой выбор на качественном и не слишком соленом продукте. Если, все же, соли в соусе оказалось слишком много, можно слегка разбавить его кипяченой водой.

    1. Для начала говядина размораживается и тщательно промывается под струей холодной воды. Затем нарезается на небольшие продолговатые кусочки. Именно такие ломтики лучше всего промаринуются. Чем меньше есть времени на подготовку, тем тоньше они должны получиться.
    2. Соевый соус слегка разбавляется водой по необходимости, затем к нему добавляется измельченный чеснок и нарезанный на небольшие ломтики лук. В последнюю очередь в смесь отправляется пчелиный мед, после чего все ингредиенты тщательно перемешиваются. Не стоит переживать, что мясо получится сладким и медовым. Данный ингредиент лишь добавит блюду пикантности и практически не будет в нем чувствоваться.
    3. В готовый маринад с овощами погружаются кусочки мяса. Их необходимо оставить в жидкости на определенный период времени. Минимум – 30-40 минут. Если блюдо будет готовиться с утра, то лучше замочить мясо на всю ночь. В этом случае вкус его получится идеальным, так как продукты смогут максимально промариноваться.
    4. Далее вся масса вместе с жидкостью перекладывается в глубокую сковороду и тушится до готовности. Если мясо пустит слишком мало сока, можно дополнить его кипяченой водой. Также по вкусу можно регулировать количество специй и прочих приправ. На среднем огне под крышкой блюдо будет готовиться примерно 20 минут.

    Готовое мясо должно получиться очень мягким и нежным. А оставшаяся в сковороде жидкость сыграет роль подливы к любому гарниру. Лучше всего подать к мясу отварной рис или свежий овощной салат. Отлично подойдут к нему также чесночные гренки из белого хлеба, которые можно будет макать в подливку.

    Источник: http://ladym.ru/publ/recepty_kulinarii/govjadina_marinovannaja_v_soevom_souse/3-1-0-7548

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Как приготовить поджарку

    Закрыть