Говяжьи ребрышки тушеные с картошкой

Ребрышки с картошкой

Свиные или говяжьи ребрышки – это исключительно вкусное и весьма доступное блюдо. Готовить ребра можно различными способами, они хорошо тушатся и запекаются, коптятся и жарятся на костре, главное в готовке – это время, его должно быть много, чтобы мясо на кости получилось по-настоящему нежным и ароматным. Идеальный гарнир к ребрам – картошка, поэтому именно с ней мы и будем готовить.

Рецепт свиных ребрышек с картошкой

Ингредиенты:

Для ребрышек:

  • соль — 2 ст.;
  • коричневый сахар — 2 1/3 ст.;
  • чеснок — 10 зубчиков;
  • розмарин — 5 веточек;
  • свиные ребрышки — 2 кг;
  • клубни картофеля — 1 кг;
  • масло оливы — 40 мл;
  • вино сухое белое — 150 мл.

Для чесночной обтирки:

  • чеснок — 10 зубчиков;
  • розмарин — 1 1/2 ст. ложки;
  • перец черный молотый — 1 ч. ложка;
  • оливковое масло — 1 ст. ложка.

Приготовление

Перед тем, как приготовить рёбрышки с картошкой, сами ребра следует замариновать. Для этого разводим соль и сахар в полутора литрах теплой воды. Добавляем в раствор нарезанный чеснок и веточки розмарина, а затем заливаем холодную воду. Кладем ребра в солевой маринад и оставляем на период около 3 часов, после чего тщательно промываем и обсушиваем.

Обжариваем ребра на сковороде около 8 минут. Оставшийся на сковороде жир сливаем, на его место вливаем вино и выпариваем его около минуты. Чтобы чесночный вкус был более выраженным, растираем чеснок с перцем, розмарином, оливковым маслом и солью.

Теперь срезаем мясо с ребер так, чтобы оно открылось как книга, то есть не до конца. Срез натираем половиной чесночной смеси, накрываем пластом мяса и распределяем оставшийся чеснок поверх. Связываем ребра шпагатом и выкладываем на противень, поверх ломтиков картофеля, приправленных и политых оливковым маслом. Ставим блюдо в духовой шкаф, разогретый до 170 градусов на 60-70 минут. За полчаса до готовности, поливаем мясо выпаренным вином.

Рецепт бараньих ребрышек с картошкой

Ингредиенты:

  • бараньи ребрышки — 1,5 кг;
  • чеснок сушеный — 2 ч. ложки;
  • молотый черный перец — 1/2 ч. ложки;
  • орегано — 2 ч. ложки;
  • оливковое масло — 45 мл;
  • лимоны — 2 шт.;
  • картофель — 500 г.

Приготовление

Бараньи ребра натираем смесью чеснока, перца, орегано и соли. Сковороду сдабриваем небольшим количеством масла и хорошо раскаляем. На разогретой поверхности жарим ребра с обеих сторон до румяной корочки. В конце готовки поливаем мясо лимонным соком.

Картофель нарезаем дольками, приправляем, а затем запекаем в разогретой духовке до полной готовности и интенсивного золотистого цвета.

Тушеные говяжьи ребрышки с картошкой в казане

Если вы не знаете, как потушить ребрышки с картошкой, то выбирайте рецепты в казане. Благодаря долгому тушению именно в этой посуде, ребра просто тают во рту.

Ингредиенты:

  • мука — 1/2 ст.;
  • паприка — 2 ст. ложки;
  • ребра — 2 кг;
  • морковь — 2 шт.;
  • бекон — 4 ломтика;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • чесночные зубчики — 4 шт.;
  • пиво — 500 мл;
  • томаты в собственном соку- 600 г;
  • картофель — 1 кг.

Приготовление

Обжариваем ломтики бекона в разогретом казане, чтобы вытопить весь жир. Золотистые ломтики выкладываем на салфетку, а на жиру обжариваем нарезанные ребрышки до золотистого цвета с обеих сторон, предварительно обсыпав их смесью муки, паприки, соли и перца. Как только ребра подрумянятся, убираем их на тарелку, а на их место кладем измельченный репчатый лук и морковь.

Когда лук станет прозрачным, возвращаем обратно ребра, бекон, заливаем все пивом и кладем томаты в собственном соку. Тушим все 2 часа, затем добавляем ломтики картофеля и продолжаем готовку до тех пор, пока они не станут мягкими. Перед подачей приправляем блюдо смесью соли с перцем, исходя из собственных предпочтений.

Источник: https://omj.ru/cookery/rebryshki-s-kartoshkoj

Говяжьи ребрышки в духовке с картошкой

Если вы любите плотно покушать, обязательно приготовьте на обед аппетитные говяжьи ребрышки в духовке с картошкой. Блюдо сытное и «ленивое», очень простое в приготовлении. Готовятся все ингредиенты одновременно в одной емкости.

Все что потребуется, так это выложить мясо и овощи слоями, а затем запечь до готовности. Не нужно ничего перемешивать и даже открывать крышку! В духовке говядина будет медленно томиться с овощами, полностью пропитается специями и бульоном.

Мясо получится мягким и нежным, а картофель — рассыпчатым и очень ароматным.

  • говяжьи ребрышки 800 г
  • чеснок 2 зуб.
  • соль 2 ч. л.
  • молотая зира 1 щеп.
  • красный молотый перец 1 щеп.
  • молотая паприка 0,5 ч. л.
  • черный молотый перец 1 щеп.
  • растительное масло 2 ст. л.
  • репчатый лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • картофель 1 кг
  • смесь итальянских трав 2 щеп.
  • кипяток 2 ст.
  • зелень для подачи
  1. Говяжьи ребрышки промываю и нарезаю вдоль косточек на небольшие порционные кусочки. Выкладываю в жаропрочную форму для запекания.
  2. Натираю ребрышки солью (1 ч. л.) и специями: молотой зирой, красным и черным молотым перцем, сладкой паприкой. Туда же добавляю чеснок, пропущенный через пресс и растительное масло. Все перемешиваю и затягиваю пищевой пленкой.

    Оставляю ребрышки мариноваться при комнатной температуре на 30 минут (или можно поставить в холодильник на всю ночь).

  3. Тем временем очищаю и нарезаю овощи. Морковь и лук — тонкими полукольцами, картофель — крупным кубиком. Выкладываю слой морковки и лука поверх ребрышек.
  4. Сверху распределяю картошку. Присыпаю солью (1 ч. л. неполная) и смесью итальянских трав.
  5. Заливаю кипятком и закрываю крышкой.

    Если крышки нет, можно плотно укрыть сверху фольгой, чтобы пар при выпекании не выходил наружу.

  6. Отправляю говяжьи ребрышки с картошкой в духовку, разогретую до 180 градусов. Томлю в течение 1 часа (если мясо нарезано крупно, добавьте еще 30 минут). Во время запекания перемешивать не нужно! Под крышкой картошка дойдет до полной готовности, мясо станет мягким и будет легко отделяться от косточки.

  7. Осталось присыпать готовое блюдо зеленью и можно подавать к столу. Ребрышки получаются очень вкусными, а готовить их одно удовольствие, просто и быстро!

На заметку

По этому рецепту можно приготовить говяжьи ребрышки в рукаве. Технология точно такая же, за исключением того что мясо и овощи перемешиваются, а не выкладываются слоями. Не добавляется кипяток, следовательно, соли понадобится всего 1 чайная ложка.

Источник: https://webpudding.ru/govyazhi-rebryshki-v-duhovke-s-kartoshkoj/

Картошка с ребрами в соусе — тушеная говядина с картофелем

3 мин. на чтение рецепта /Приготовили: 17 раз /Опубликован: 22.04.2016

Приготовить вкусный и сытный ужин, как правило, не сложно. Многие поспорят, что ужинать плотно не надо. Я скажу так – не надо поздно ужинать. Теория, что после 18:00 не надо ужинать, не так уж и смешная. Настроив распорядок питания и привыкнув к нему, легко убедиться, что поев до шести вечера, уже до самого сна о еде не думаешь.

Завтрак, как правило «на скорости», просто физически не хватает времени, особенно если надо еще успеть отправить детей в школу. Обед на работе, хорошо если получается. Но, как правило, обеденный бутерброд с чаем, или, того хуже, близлежащий фастфуд. Вот и выходит, что ужин – основной прием пищи в течение дня. Сложно спорить.

На ужин мы предпочитаем мясо, рыбу или курицу, приготовленные по домашним рецептам. Куриная отбивная готовится быстро, надо только утром переложить куриное филе из морозильника в холодильную камеру.

Приготовить рыбу, например – жареный минтая, и того проще. Быстро можно приготовить свинину в сладком соусе – китайские обжаренные блюда вообще быстро готовятся.

Очень неплохо зарекомендовала себя картошка с ребрами – тушеные говяжьи ребра в соусе, или просто тушеная картошка с мясом. Конечно же, говядина должна тушиться дольше, и времени готовка занимает больше. Но вкусное мясо с картошкой всегда стоит потраченных усилий.

Картошка с ребрами

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 30 мин
  • Приготовление: 1 час 30 мин
  • Готовится за: 2 часа

Картошка с ребрами – тушеная говядина с картофелем

Ингредиенты

  • 0.5 кг Говяжьи ребра
  • 2 шт Лук
  • 1-2 зубчика Чеснок
  • 1 шт Морковка
  • 3-4 шт Картошка
  • 30 гр Сливочное масло
  • 2 ст.л. Оливковое масло
  • Специи Соль, перец черный молотый, красная сладкая паприка, молотый кориандр, сухие ароматные травы, острый перец

Пошаговый рецепт рагу – картошка с ребрами

  1. Говяжьи ребра нарубить кусочками длиной 6-7 см и разрезать по межреберным промежуткам, чтобы на каждой косточке оставалось мясо. Стоит также тщательно удалить осколки костей и крупные куски жира. Ребра вымыть и обсушить салфетками.

    Говяжьи ребра нарубить кусочками длиной 6-7 см

  2. В сковородке разогреть кусочек сливочного масла и столько же по объему оливкового масла, ребра в соусе будут готовиться в жировой смеси.

    Разогреть смесь сливочного и оливкового масла

  3. Обжарить говяжьи ребра со всех сторон до образования румяной корочки.
  4. Лук очистить и нарезать крупной соломкой вдоль луковицы. Так нарезать удобнее и лук, в процессе жарки, не расползется в кашу. Морковку очистить и натереть на крупную терку. Добавить нарезанный лук и морковку к ребрам и продолжать обжаривать, пока лук не приобретет приятный золотистый оттенок.
  5. Посолить и поперчить мясо и овощи по вкусу, добавить по 0.5 ч.л. сладкой красной паприки и молотого кориандра. По желанию добавить 1-2 щепотки сухих ароматных трав (базилик, орегано, чабер и т.д.).
  6. Добавить к мясу и овощам 3 стакана воды из чайника. Довести жидкость до кипения и оставить ребра с овощами тушиться под крышкой на маленьком огне. Надо чтобы мясо тушилось. Время термообработки точно указать невозможно, так как оно сильно зависит от мяса. Необходимо чтобы говяжьи ребра полностью были готовы к употреблению – мясо было мягким и даже отделялось от костей. Ориентировочно время готовки мяса может составлять 1-1,5 часа.

    Добавить воду и тушить до готовности мяса

  7. Картошку вымыть и очистить. Нарезать картофель дольками или кубиками средней величины. Когда говяжьи ребра готовы, добавить нарезанный картофель и натереть чеснок. Перемешать мясо и картофель, по необходимости долить воды и тушить ребра в соусе вместе с картофелем, пока кусочки картофеля не станут полностью готовы и не станут терять форму, развариваться.

    Когда говяжьи ребра готовы, добавить нарезанный картофель

  8. По желанию, хотя это не обязательно, в практически готовое блюдо можно добавить томат, многие так любят. Если хотите, 1-2 свежих помидора ошпарить кипятком, снять кожицу и удалить семена, а мякоть измельчить до состояния пюре и добавить на сковородку, где тушатся ребра в соусе с картофелем. Или добавить 1 ст.л. томатной пасты, разведенной в воде. После этого тушить блюдо еще 5 мин.

    Можно посыпать ребра в соусе с картофелем мелко нарезанной зеленью или щепоткой острого перца

  9. Можно посыпать рагу картошка с ребрами мелко нарезанной зеленью или щепоткой острого перца. Готовые ребра в соусе выложить на тарелки и подавать к столу в качестве основного блюда.

    Картошка с ребрами в соусе – тушеная говядина с картофелем

Картошка с ребрами в соусе – тушеная говядина

Я приготовил(а)

Приятного аппетита!

Источник: https://www.djurenko.com/cooking/myaso-v-souse.html

Говяжьи ребрышки в вине с картофелем — Тушеная картошка от 1001 ЕДА

В процессе подготовки к новогодним и рождественским праздникам каждая хозяйка наверняка не только пробует новые блюда, но и вспоминает старые, возможно, бережно хранившиеся в семье рецепты.

Казалось бы, ну, что нового – мясо и картошка Но сколько семей, думаю, столько своих секретов и рецептов приготовления этих обычных продуктов. Предлагаю свой рецепт мясных ребрышек с картошкой, запеченных в духовке.

Прелесть рецепта в том, что какое бы у вас ни оказалось мясо (“молодое” или “старое”) – в конце процесса вы получите мясо, которое тает во рту! Готовим говяжьи ребрышки в вине с картофелем.

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить говяжьи ребрышки в вине с картофелем, вам понадобится:

  • говядина (ребрышки) – 1 кг
  • картофель – 1 кг
  • вино – 1 ст.
  • соль – 1 ст.л. для маринада + 2 ч.л. для бульона
  • специи (базилик, чабрец, зира, кориандр, черный перец) – 2 ст. л. для маринада + 1 ст.л. в бульон
  • лук репчатый – 2-3 шт.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • вода – 1,5 л

Как приготовить говяжьи ребрышки в вине с картофелем

Подготовленные говяжьи ребрышки натереть солью и специями.

Добавить стакан вина. Я брала ягодное вино из крыжовника, домашнее. Оставить мариноваться (минимум на 2 часа, чтобы мясо пропиталось вином и специями).

В казане раскалить растительное масло, выложить ребрышки и начать обжаривать на сильном огне, постоянно перемешивая. По мере выпаривания доливать вино со специями, оставшееся от маринада, пока не уйдет все.

Как только вино полностью выпарится и мясо начнет обжариваться, добавляем лук. О готовности мяса сообщит умопомрачительный шашлычный запах, исходящий от мяса.

Обжариваем до прозрачности.

Очищенный и нарезанный крупными кусками картофель выложить поверх мяса.

Залить кипящей водой, добавить ложку специй, соль и дать закипеть. Как только вода закипит, казан накрыть крышкой и переставить в нагретую до 200ºС духовку на 2,5-3 часа.
Всё, можно заниматься другими делами или просто отдохнуть – дальше процесс пойдет без нашего участия.

Прошло 3 часа, вынимаем казан – бульон должен испариться наполовину (т.е. покрывать только мясо), картофель должен подрумяниться.
Наше блюдо готово.

Выложить говяжьи ребрышки с картофелем в вине порционно в тарелки, или можно выложить ребрышки в центре блюда, а вокруг – картошку. Посыпать рубленой зеленью.

Источник: https://www.1001eda.com/govyazhi-rebryshki-v-vine-s-kartofelem-recept-s-poshagovym-foto?mobile

Тушеные говяжьи рёбрышки

  • Свиные ребрышки с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото
  • Процесс приготовления
  • рецепта
  • Поблагодарите а за этот рецепт
  • Как вкусно потушить говяжьи ребрышки
  • Начнём с маринада
  • Сначала обжарка
  • Ребрышки тушеные с картошкой

    Простой семейный обед из тушеной говядины на ребре и картошки.

    Свиные ребрышки с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

    Тушим блюдо в сковороде.

    Говяжьи ребра — очень популярный продукт во многих кухнях мира. Из них готовят супы, их тушат, запекают и.

    Чтобы спасти пересоленный пол, нужно удалить в него частичку с кулинарией, затем использовать: крупа заберет в себя лишнюю соль.

    п. Мы сегодня будем готовить тушеные говяжьи ребрышки с картошкой.

    Очень простой в приготовлении, вкусный и сытный ужин для всей семьи.

    Для приготовления тушеных говяжьих ребер с картошкой подготовьте все необходимые продукты по списку.

    Ребра помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, разрежьте по косточкам на порции.

    Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите на него ребра мясной стороной вниз, обжарьте до красивой румяной корочки, переверните косточкой и обжарьте еще пару минут. Затем ребра опять нужно перевернуть мясной стороной на сковороду, влить стакан воды и тушить на тихом огне минут 30.

    Добавьте нарезанные белый лук и морковь, при необходимости влейте еще немного воды, накройте крышкой и готовьте еще минут 10.

    Картофель нарежьте вдоль на четыре части, добавьте в сковородку, накройте крышкой и готовьте минут 15.

    Помидор разрежьте на четыре части, натрите мякоть на терке, кожицу выбросьте, добавьте тимьян, соль, перец по вкусу и тушите все вместе под крышкой еще минут 10.

    Не забывайте при необходимости подливать воду.

    Готовое блюдо посыпьте нарубленной зеленью, выключите плиту и дайте ему настояться минут 10, чтобы все вкусы смешались.

    Подавайте тушеные говяжьи ребра с картошкой со свежей зеленью и свежими овощами.

    Говядина – вкусное, полезное и в большинстве своём нежирное мясо, которое всегда радует окружающих своим появлением на столе. Однако, есть у этого мяса и свой минус – для приготовления говядины потребуется терпение, так как вы затрачиваете довольно много времени в ожидании готовности мяса.

    В предложенном рецепте Вы узнаете, как приготовить тушеные говяжьи рёбрышки, затратив на это минимальное количество времени и не потеряв при этом вкусовых особенностей блюда.

    В первую очередь, как и полагается, подготовим всё необходимое.

    Как вкусно потушить говяжьи ребрышки

    Ингредиенты:

    • Говяжьи ребра – 400-500 гр.;
    • Масло растительное – 3-4 столовые ложки;
    • Горчичный порошок – 1 столовые ложки;
    • 1 крупная луковица 2-3 мелких;
    • 1 крупная морковь или 2-3 мелких;
    • Количество соли, перца и других специй на ваше усмотрение.

    Начнём приготовление с разделывания мяса.

    В говяжьих рёбрах достаточное количество мелких плёнок, но убирать их необязательно, так как волшебный маринад смягчит их.

    Начнём с маринада

    Итак, Вы разрезали мясо таким образом, что каждое рёбрышко является отдельным кусочком косточки (или хрящика, если это телятина) и мякоти. Теперь погрузите мясо в миску, и готовьте маринад – добавляйте соль, горчичный порошок, приправы и столовую ложку растительного масла.

    Перемешайте, и отложите в сторону.

    Если времени мало— поставьте говяжьи рёбрышки в теплом месте, тогда они замаринуются быстрее. Если же Вы делаете заготовку – оставьте мясо в холодильнике. Кстати, в таком виде оно может простоять несколько дней – от этого блюдо будет только вкуснее.

    Далее почистите и помойте лук и морковь.

    Лук нарежьте кубиками.

    Морковь – длинными узкими брусочками. Отставьте овощи в сторону.

    Сначала обжарка

    Разогрейте на масло на сковороде и выкладывайте мясо.

    В течение 5 минут обжаривайте рёбра на сильном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока они не покроются корочкой.

    Теперь добавьте в сковороду кипячёной воды так, чтобы она полностью покрывала рёбра, дождитесь, пока она закипит, уменьшите огонь и накройте крышкой.

    Спустя полчаса, когда вода почти испарится, добавляйте морковь.

    Подождите ещё 10 минут и кладите в сковороду лук. Проверьте ребра на готовность – мясо должно легко отделяться от косточки.

    Если мясо готово, потомите блюдо ещё 5 минут и выключайте огонь. Теперь ароматные, тушеные рёбрышки готовы к подаче на стол! При желании, Вы можете добавить к этому мясу любую полюбившуюся Вам зелень.

    Почему для маринада именно горчица?

    Прелесть в том, что горчичный маринад отлично сочетается и дополняет вкус мяса, поэтому этот фото-рецепт говяжьих рёбрышек, понравится даже тем, кто раньше был равнодушен к телятине.

    Подать это блюдо можно с любым давно полюбившимся Вам гарниром, и не забудьте поставить на стол соленья – они прекрасно дополнят друг друга.

    Приятного аппетита!

    Также почитайте:

    Источник: http://davay-gotovit.ru/kartofel-po-derevenski/tushenie-govyazhi-rebrishki-s-kartoshkoy-retsept-s-foto.php

    Говяжьи ребрышки в мультиварке с картошкой

    Главная » Картофель » Говяжьи ребрышки в мультиварке с картошкой

    Рецепт ребрышек в мультиварке я придумала сама. Если бы кто-нибудь раньше мне сказал, что мясо получится нежным всего за 20 минут, я бы не поверила, а уже сегодня я расскажу, как приготовить ребрышки в мультиварке Мулинекс СЕ 4000. И получаются они каждый раз отменными! Я готовила говяжьи ребрышки в мультиварке уже несколько раз. А когда-то я даже не рассматривала такую категорию мяса, как ребрышки

    Раньше у меня была проблема жесткого мяса. Особенно часто это случалось с говядиной. Но мультиварка Мулинекс превращает любую говядину — в сочную, съедобную и нежную структуру!

    Ребрышки с картошкой в мультиварке:

    Говяжьи ребрышки в мультиварке готовятся всего 20 минут. Это стандартное время для приготовления мяса в мультиварке.

    Нам понадобится:

    • Говяжьи ребрышки. У меня было 6 штук, но тянули они на 1,5 кг В другие разы было 12 ребрышек такого же веса. Все зависит от веса и объема, который занимают сами ребрышки. Если у вас только ребрышки, то можно готовить их в чаше, а на пару — гарнир (картофель, морковь, цветную или брюссельскую капусту)
    • Морковь. Я взяла 2 крупные.
    • Картофель — 4 крупных штучки.
    • Специи, соль, травы, вода.

    Несмотря на то, что я разморозила ребрышки перед приготовлением, пассивное время готовки все равно оказалось большим. То есть, мои затраты были минимальны, но мультиварка готовила ребрышки достаточно долго. Имейте это в виду.

    Я положила ребрышки (без капли масла!) в чашу мультиварки, сверху морковь (крупно порезала) и лук кольцами. Мне нравится экспериментировать и резать ингредиенты по-разному. По-моему, так веселей

    Лук в процессе приготовления все равно развалился на мелкие части — почти кубики. Так зачем его еще и резать тогда? Он сам станет таким как надо при высоком давлении

    Ребрышки, морковь и лук я сверху сдобрила паприкой. И посолила. Добавила к ним картофель, специи и воду.

    Белой полоской я уточнила отметку «МАХ». Воды или еды можно добавлять в чашу мультиварки Мулинекс только до этой отметки. Я немного не долила до отметки. И все равно получилось много.

    Закрываем крышку и клапан, выставляем время 20 минут на высоком давлении. В итоге получилось (я специально засекала) — 58 минут.

    Это от начала приготовления под крышкой и окончанием, когда мультиварка пропищала.

    www.tislak.kz

    Говяжьи ребрышки, рецепт которых рассмотрен ниже, получаются вкусными и ароматными не только на плите или в духовом шкафу, но и в таком современном кухонном устройстве, как мультиварка. Следует отметить, что из такого продукта можно готовить абсолютно разные блюда. Сегодня же мы представим вашему вниманию тушеное мясо на косточке вместе с овощами.

    Говяжьи ребрышки: рецепт приготовления вкусного блюда

    Необходимые ингредиенты:

    • томаты спелые красные – 2 шт.;
    • любого цвета перец болгарский – 1 шт.;
    • ребрышки говяжьи – 1,3 кг;
    • картофель молодой некрупный – 5-6 шт.;
    • морковь большая – 1 шт.;
    • черный перец молотый – 1/5 часть маленькой ложечки;
    • томатная паста – 1 большая ложка;
    • луковицы средние – 2 шт.;
    • соль морская некрупная – по усмотрению;
    • масло растительное – 3-5 больших ложек.

    Процесс обработки мясного продукта

    Перед тем как начинать тушить говяжьи ребрышки, рецепт приготовления которых крайне прост, их следует тщательно промыть, а затем разрезать вдоль костей на порционные кусочки. После этого можно приступать к обработке остальных продуктов.

    Процесс подготовки овощей

    Говяжьи ребрышки в мультиварке рекомендуется готовить вместе с овощами. Ведь только так вы получите вкусное и ароматное блюдо, которому будут рады все члены вашего семейства. Таким образом, следует помыть и почистить несколько клубней (5-6 шт.) картофеля, спелые томаты, болгарский перец, морковь и средние луковицы. После этого помидоры, перец и морковку требуется нашинковать, картошку оставить в круглом виде, а репчатый лук порезать на кольца.

    Термическая обработка

    Чтобы говяжьи ребрышки, тушеные с овощами, получились более вкусными, их рекомендуется предварительно обжарить в мультиварке. Для этого в чашу устройства следует влить подсолнечное масло, а затем выложить туда мясо на косточке, которое необходимо сдобрить морской солью и черным молотым перцем. Далее мультиварку следует поставить в режим выпечки ровно на 20 минут. За это время мясо должно покрыться золотой корочкой.

    После этого к нему требуется выложить репчатый лук, красные помидоры, морковь, болгарский перец, томатную пасту и круглый картофель. Чтобы потушить все перечисленные ингредиенты, к ним следует влить 1 стакан воды, добавить еще немного морской соли и поставить в режим тушения на 70-80 минут. Когда прозвучит сигнал о завершении термической обработки блюда, его требуется попробовать на мягкость и вкус.

    В том случае, если овощи и мясо приготовились, то мультиварку можно выключать или просто поставить ее в режим подогрева.

    Правильная подача к столу

    Говяжьи ребрышки, рецепт которых предусматривает использование свежих овощей, подаются к обеду в горячем виде. При желании в это блюдо можно дополнительно добавить тертые зубчики чеснока или какие-либо другие приправы. Они сделают мясной обед более ароматным и вкусным.

    Полезный совет

    Если вы предпочитаете употреблять блюдо с большим количеством наваристого бульона, то в процессе тушения к говяжьим ребрышкам лучше всего влить не 1 стакан питьевой воды, а 2 или даже 3.

    fb

    Ребрышки свиные или говяжьи, на столе всегда беспроигрышный вариант, особенно для людей любящих очень вкусно покушать. Чтобы приготовить, вкусные, нежные ароматные ребрышки говяжьи, необходимо знать совсем немного, и иметь всего лишь мультиварку и пару продуктов которые, я думаю, найдутся на кухне у каждой второй хозяйке. Неплохим бонусом к нашему приготовленному блюду будет вкусно приготовленный соус, которым желательно приправить наше основное блюдо с гарниром.

    Для приготовления вкусных ребрышек нам нужны эти вот продукты: не меньше десяти говяжьих ребрышек, два крупных репчатых лука, две столовые ложки томатной пасты «Байсад», три столовые ложки муки, четыре мульти стакана воды, две средних головки чеснока, и как всегда специи, приправы и соль мелкую, желательно морскую.

    Процесс приготовления

    Хорошенько моем говяжьи ребрышки, кладем их ровно в емкость своей мультиварки. Репчатый лук, две головки режем либо кольцами или полукольцами и кидаем к уложенным на дне чаши ребрышкам.

    В отдельной, эмалированной посуде, делаем соус по следующей технологии. Томатную пасту мешаем с мукой, перчим, солим, добавляем своих любимых специй и в конце мелко резаный чеснок. Я советую добавить по полчайной ложки следующих приправ: молотой паприки, мускатного ореха, куркумы. Все заливаем кипяченой прохладной водой и хорошо перемешиваем деревянной ложкой.

    Получившимся соусом мы должны будем залить содержимое чаши мультиварки. При этом прошу заметить, мешать ребрышки с соусом не нужно. Прикрываем чашу мультиварки. Ставим мультиварку в режим «Тушение», переводим время готовки в районе двух часов, и идем смотреть фильм или поспать.

    Спустя пару часов, наши говяжьи ребрышки будут готовы. Томатный, ароматный соус только придаст им больше приятного вкуса. Ребрышки можно подавать на стол со своим самым любимым гарниром, в этом плане возможности с фантазиями не ограничены.

    К примеру, во время готовки, параллельно с нашим основным блюдом, на пароварочной корзинке можно приготовиться картофель с овощами или рис.

    kulinarniyclub

    У каждой хозяйки имеются «дежурные» блюда на обед – у кого-то это борщ, у кого-то щи или любой привычный в её семье суп, но, как правило, они приедаются, и хочется чего-то новенького и не такого обыденного. Если у вас такое случалось, то рецепт «Тушёная картошка с говяжьими рёбрышками» придётся вам как нельзя кстати.

    Этот густой, наваристый суп, наверняка, полюбит вся ваша семья и вы. Домочадцы за отличный вкус, а вы за простоту и быстрое приготовление, так как основную часть готовки возьмёт на себя ваша кухонная помощница – мультиварка POLARIS PMC 0510AD.

    Вам лишь будет необходимо подготовить ингредиенты и поочерёдно заложить их в кастрюлю мультиварки для приготовления.

    Время приготовления: 30 минут + 1,5-2 часа в мультиварке.

    Источник: http://paromvarim.ru/kartofel/govyazhi-rebryshki-v-multivarke-s-kartoshkoj.html

    Говяжьи ребрышки в мультиварке

    Из говяжьих ребрышек в мультиварке можно приготовить много вкусных сытных блюд. Из самых популярных можно назвать ребрышки, запеченные с картофелем, тушеные с луком по-домашнему, тушеные с черносливом. Благодаря особому вкусу ребрышки не утратят своей популярности, а возможности мультиварки сделают процесс приготовления простым и приятным.

    Подготовка к приготовлению

    Говяжьи ребрышки перед приготовлением промывают, зачищают от пленок и лишнего жира. Лучше выбирать ребрышки небольшого размера. Их быстрее готовить, мясо должно быть более нежным.

    Если есть сомнение, что мясо молодое, можно вымочить ребрышки в холодной воде. Вымоченные в течение часа-двух ребрышки избавятся от резкого запаха, если говядина попалась старая.

    В основном ребрышки тушат, предварительно обжаривают для придания мясу красивого цвета. Можно также жарить или запекать в фольге или без нее. С ребрышками варят супы, отдельно в отварном виде их подают редко.

    Способы приготовления вкусных говяжьих ребрышек в мультиварке

    Правильно приготовленные ребрышки станут украшением любой трапезы. Можно готовить их отдельно или сразу с гарниром.

    Тушат говяжьи ребрышки с добавлением разных продуктов: овощей, грибов, томатной пасты, различных соусов и так далее. Добавляют корень петрушки или сельдерея.

    Из более сложных блюд готовят солянку, суп из говяжьих ребрышек с различными добавками, суп харчо и прочее. В суп с ребрышками можно положить фасоль, чечевицу, сладкий перец, сельдерей и многие другие овощи. Можно не бояться любых экспериментов в создании оригинального рецепта первого блюда – вкус супа и мяса будет только лучше.

    Ребрышки подают с гарниром из тушеных овощей или с вареными крупами – гречневой, рисовой, ячневой, перловой. Можно подать ребрышки со свежими овощами или салатами.

    Простые и вкусные рецепты

    Тушеные говяжьи ребрышки с картошкой

    Любители ребрышек легко могут приготовить вкусное блюдо в мультиварке, используя привычнее продукты.

    Состав:

    • Говяжьи ребрышки – 0,6-0,8 кг
    • Морковь – 1 шт.
    • Специи, соль
    • Картофель – 6-7 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Масло растительное – 2 десертные ложки

    Приготовление:

    1. Ребрышки вымыть, промокнуть бумажной салфеткой или полотенцем. Разрезать на части, чтобы на один порционный кусок приходилась одна косточка.
    2. В чаше мультиварки обжарить ребрышки на растительном масле. Долго жарить не надо, достаточно подрумянить с двух сторон.
    3. Очищенные овощи порезать на части – дольками, полосками, кружочками. Кусочки овощей не должны быть мелкими, иначе овощи в процессе готовки могут перевариться и превратиться в бесформенное овощное пюре.
    4. К обжаренным ребрам в чашу мультиварки добавить картошку, морковь, лук. Налить воды так, чтобы закрыть содержимое чаши на две трети.
    5. Включить режим тушение или запекание. Время готовки поставить на 50-60 минут. Если через указанное время мясо будет еще жестковато, можно довести его до готовности, добавив время.
    6. Соль и специи лучше добавлять ближе к завершению тушения. К мясу и овощам подойдет черный перец, лучше крупно измельченный, лавровый лист, кориандр.
    7. Сытное второе блюдо из говяжьих ребрышек с гарниром подойдет для праздничного обеда в выходные дни. Для создания пикантного вкуса можно вместе с овощами положить чернослив.

    Суп из говяжьих ребрышек с фасолью

    Те, кто любит фасоль, горох, чечевицу, могут приготовить в мультиварке вкусный суп из ребрышек с любым видом бобовых.

    Состав:

    • Говяжьи ребрышки – 0,5 кг.
    • Картофель – 2 шт.
    • Специи, соль
    • Лук – 1 шт.
    • Фасоль (или горох, чечевица) – 0,5 стакана
    • Морковь – 1 шт.
    • Укроп, петрушка

    Приготовление:

    1. Налить воды в чашу мультиварки, положить подготовленные ребрышки и сварить бульон. Ребрышки желательно взять небольшого размера, чтобы можно было положить в тарелку вместе с косточкой. Если нужен более крепкий бульон, вода должна быть холодной. Если есть желание сделать более сочным и насыщенным вкус мяса, закладываем ребрышки в кипяток. Снять пену и варить примерно 1 час. Затем добавить замоченную заранее фасоль, варить до полуготовности фасоли.
    2. Добавить в бульон картофель, морковь, лук. Резать овощи можно на любые части, как больше нравится. Так как мясо должно быть с жиром, дополнительно растительное масло можно не добавлять. Овощи можно не обжаривать, говяжий жир даст возможность моркови отдать свои полезные свойства.
    3. Когда овощи сварятся, посолить, добавить любимые специи. Подать суп с зеленью.

    Подробные пошаговые рецепты с фото вы найдете чуть ниже. Почаще готовьте говяжьи ребрышки в мультиварке и наслаждайтесь их великолепным вкусом!

    Источник: http://multi-varca.ru/govyazhi-rebryshki-v-multivarke

    Рецепт ребрышки с картошкой в казане

  • Как приготовить тушеные свиные ребрышки с картошкой
  • Ингредиенты
  • Ребрышки с картошкой в казане

  • 1

    Свиные и говяжьи ребрышки промываем и слегка высушиваем бумажной салфеткой.

    Хорошо разогреваем казанок и наливаем растительное масло. Подрумяниваем мясное, не забывая его хорошенько посолить.

    Присоединяем нашинкованный лук и пусть вас не пугает его количество — чем больше, тем вкуснее получится блюдо.

  • 2

    Далее обильный слой крупно нашинкованной моркови и чесночные зубцы. Если попадаются пророщенные, то не удаляем сердцевину ни в коем случае, ведь она такая ароматная. Начинаем тушить ребрышки с овощами, периодически перемешивая.

    Крышку прикрываем не полностью, чтобы ингредиенты не сварились.

  • 3

    Минут через 20 в казан пойдет картофель, измельченный в произвольной форме. Хоть кубиками, хоть соломкой или брусочками — это не принципиально.

    Главное, чтобы картофельный слой был вдвое больше мясо-овощного. Немного воды не помешает.

  • 4

    Продолжаем готовить и теперь уже томим на самом маленьком огне еще минут 30.

    Если все-таки нужно вписать энтузиасты, но мы уже встали, обычных материалов, родитель прививает ему полезные навыки, и жёлтые радушия, как только вы решили первый шаг. Ну чтобы ускорить такого уровня как в курсе с бейсболистом вам надо освоить основные.

    Казан плотно закрываем на этом этапе приготовления, а в завершение посыпаем картошечку укропчиком.

  • 5

    Второе получается насыщенным и очень аппетитным и не нужно изощряться с разными специями, ведь всё и так получается великолепно.

  • 1

    Свиные и говяжьи ребрышки промываем и слегка высушиваем бумажной салфеткой. Хорошо разогреваем казанок и наливаем растительное масло.

    Игра «Крокодил» позволяет: — развлечься – собственно, для этого она и создана.

    Подрумяниваем мясное, не забывая его хорошенько посолить. Присоединяем нашинкованный лук и пусть вас не пугает его количество — чем больше, тем вкуснее получится блюдо.

  • 2

    Далее обильный слой крупно нашинкованной моркови и чесночные зубцы.

    Как приготовить тушеные свиные ребрышки с картошкой

    Если попадаются пророщенные, то не удаляем сердцевину ни в коем случае, ведь она такая ароматная. Начинаем тушить ребрышки с овощами, периодически перемешивая.

    Крышку прикрываем не полностью, чтобы ингредиенты не сварились.

  • 3

    Минут через 20 в казан пойдет картофель, измельченный в произвольной форме. Хоть кубиками, хоть соломкой или брусочками — это не принципиально.

    Ингредиенты

    Главное, чтобы картофельный слой был вдвое больше мясо-овощного. Немного воды не помешает.

  • 4

    Продолжаем готовить и теперь уже томим на самом маленьком огне еще минут 30.

    Казан плотно закрываем на этом этапе приготовления, а в завершение посыпаем картошечку укропчиком.

  • 5

    Второе получается насыщенным и очень аппетитным и не нужно изощряться с разными специями, ведь всё и так получается великолепно.

  • Источник: http://vkusnjashka-njam-njam.ru/s-kartoshkoy/retsept-rebrishki-s-kartoshkoy-v-kazane.php

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Куриная грудка с луком на сковороде
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Как пожарить икру карася

    Закрыть