Гречка со свининой на сковороде

Гречневая каша со свининой — рецепт с фото пошагово

Есть большое количество рецептов, в которых раскрываются секреты приготовления вкусной и сытной гречневой каши. В нашем блюде из гречневой крупы еще присутствует свинина и овощи. Сочетание этих ингредиентов и делает кашу смачной, с насыщенным вкусом.

Мясной ингредиент – свинина – должен быть костей, используем только мякоть. Из овощей берем морковку и лучок. Готовить вкусную гречневую кашу со свининой и овощами будем в подходящей кастрюле, но можно воспользоваться и глубокой сковородой, и сотейником. Помимо посуды, в которой будет томиться каша, подготавливаем для рецепта разделочную доску, ножик, терку, ложку для перемешивания ингредиентов.

Сначала займемся мясным ингредиентом. Небольшой кусочек размороженной свинины нарезаем на брусочки или кубики. В кастрюлю заливаем растительное масло. Как только оно прогреется, нарезку из свинины переправляем в кастрюлю. Перемешиваем мясные кусочки, поджариваем до золотистой легкой корочки.
Пока свинина для каши поджаривается, подготовим и измельчим овощи. Очистим морковку от кожуры, а репчатый лук – от шелухи. Морковку измельчим, воспользовавшись теркой со средними ячейками. А вот лучок мелко нашинкуем на разделочной доске ножом. Подготовленную овощную нарезку для гречневой каши со свининой перекладываем в кастрюлю. Ингредиенты перемешиваем. Поджариваем мясные кусочки вместе с морковкой и лучком примерно 5-7 минут. Ингредиенты пару раз не забываем перемешивать.
Пока свинина с овощами томятся в кастрюле, подготовим гречневую крупу. Сначала перебираем ее, чтобы удалить встречающиеся черные зернышки (качество крупы, не в последнюю очередь зависит от производителя, но не стоит надеяться даже на самого «продвинутого», и гречку лучше осмотреть). Затем промываем гречневую крупу под холодной водой. Воду несколько раз сливаем. В процессе вода должна стать абсолютно прозрачной и чистой. Промытую гречку отправляем в кастрюлю.
Добавляем к гречке соль по вкусу. Выкладываем столовую ложку томатного соуса и немного сахарного песка. Сладкий ингредиент требуется для того, чтобы нейтрализовать кислоту, которая может присутствовать в соусе.
Ингредиенты заливаем двумя стаканами кипяченой воды. Сбавляем огонь, варим кашу до полной готовности.
Сытная гречневая кашка со свининой и овощами готова! Приятной вам трапезы!

Источник: http://www.photorecept.ru/recipe/grechnevaya-kasha-so-svininoj

Гречка по-купечески со свининой — рецепт с фото

Опубликовано 27.01.2016
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Есть очень удобный способ быстро и вкусно накормить семью сытным ужином или обедом – приготовить что-то из серии «два в одном», когда сразу готовится и мясо, и гарнир к нему.

Таких рецептов много – и с овощами, и с крупами, мясо можно замариновать или обжарить, приготовить порционно в горшочках или в одной большой форме для запекания. Очень вкусной получается гречка по-купечески со свининой, рецепт с фото которой мы и покажем.

Предварительно мясо и овощи нужно будет обжарить, чтобы вкус получился более ярким, а крупу достаточно промыть или подсушить при желании, если любите рассыпчатую гречку. Далее блюдо будет готовиться в духовке, но можно приготовить гречку по-купечески в мультиварке. Для нашего рецепта лучше взять мягкое мясо, идеально подойдет свинина умеренной жирности.

Готовится она быстро, но если есть время, то лучше томить мясо с гречкой и овощами в духовке подольше, сделав небольшой огонь, чтобы в результате получилось нежное, сочное мясо и к нему рассыпчатый гарнир.

Ингредиенты:

— гречневая крупа – 2 стакана (стакан граненый);
— свинина – 350 гр;
— помидоры – 3 шт;
— лук – 2 шт;
— морковь – 1 шт;
— перец сладкий – 1 шт;
— вода – 4,5 стакана;
— соль – по вкусу;
— перец черный – по вкусу;
— масло растительное – 3 ст. ложки.

Приготовление

Свинину нарежьте порционными кусочками такого размера, чтобы было удобно поддеть ложкой или подцепить на вилку.

Разогрейте в толстостенной сковороде или в казане масло, выложите мясо и на среднем огне обжаривайте его, пока со всех сторон не появится румяная корочка. По времени это займет минут 10-12, не больше. Сильно не зажаривайте, чтобы не пересушить мясо.

Тем временем налейте в чайник или в кастрюлю 4,5 стакана воды и поставьте на сильный огонь, чтобы у вас был кипяток для заливки крупы с мясом. Подготовьте овощи. Нарежьте небольшими кусочками помидоры, покрошите мелким кубиком лук или нашинкуйте его полукольцами.

Морковь и перец вымойте, почистите, удалите из перца серединку с семенами. Нарежьте овощи кусочками средней величины, не очень мелко.

К обжаренной свинине добавьте лук, продолжайте обжаривать мясо вместе с луком примерно две минуты.

Затем добавьте остальные овощи, все сразу: помидоры, кусочки сладкого перца и моркови. Перемешайте, поперчите и обжаривайте с минуту.

Вымойте гречневую крупу. Выложите ее в кастрюлю к свинине с овощами. Перемешайте, выпарите жидкость, немного поджарьте крупу (если нужна рассыпчатая гречка). Если крупа не будет обжариваться, то можно сразу все перемешать или выложить в форму слоями – вниз мясо с овощами, поверх него рассыпать промытую крупу.

Выложите мясо с гречкой и овощами в удобную для приготовления форму, обязательно с крышкой. При отсутствии крышки форму нужно будет затянуть фольгой, чтобы вода не испарилась раньше, чем будет готова гречка. Осторожно влейте 4,5 стакана кипятка, посолите. Размешайте соль и попробуйте на вкус. Накройте форму, поставьте в горячую духовку с температурой 180 градусов. Через 40-45 минут гречка со свининой по-купечески в духовке будет готова.

Оставьте гречку в выключенной духовке, пусть она еще потомится и наберет вкус. Приготовьте для подачи салат из свежих или маринованных овощей, зеленый лук, квашеную капусту, соленые огурчики – доставайте все, что вы любите. Разложите горячую ароматную гречневую кашу с мясом по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Комментарии

Комментариев нет..

Источник: http://NaMenu.ru/5998/Grechka_po-kupecheski_so_svininoj_i_ovowami/

Гречка по-купечески со свининой. Пошаговый рецепт с фото

Попробовав такое блюдо, как гречка по-купечески со свининой, вы обязательно измените свое мнение о гречневой крупе и каше. Но перед тем как перейти к рецепту, хочется несколько слов сказать о самом блюде. А вы никогда не задумывались, почему оно имеет такое название, а не, скажем, к примеру, гречка по-крестьянски или по-деревенски.

Казалось бы, и то и другое название логично бы подошло к этому блюду. В простых крестьянских семьях овощи и крупы составляли основу обыденного рациона питания, в то время как мясо было больше деликатесом. Не у каждой крестьянской семьи было свое хозяйство, а если и было, то расходовали его очень экономно. Свиней кололи только накануне больших праздников.

Старорусская гречневая каша готовилась либо на воде, иногда с добавлением овощей, или на молоке, как сладкий вариант. Более богатые сословия населения, в частности купцы, мясо могли позволить себе более часто, и в гречневой каше, и в других блюдах.

Вот так и стали называть в народе гречку с мясом, гречкой по-купечески, тем самым подчеркивая статусность самого блюда. Готовили гречку в печи в чугунах и горшках. Сегодня же помимо печки гречку по-купечески можно сварить в мультиварке, микроволновой печи, на плите или в духовке.

Думаю, что в любом случае, она получится вкусной. Технология приготовления гречки по-купечески очень схожа на приготовление знакомого всем плова. Овощи и мясо предварительно обжариваются, после чего тушатся с крупой до готовности.

Традиционно готовится гречка по-купечески со свининой, но не удивляйтесь, если встретите рецепте, в которых вместо свинины используется курица, говядина, гусь или кролик. А теперь давайте посмотрим, как приготовить гречку по-купечески со свининой по пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа — 2 стакана, 
  • Свинина — 300 гр., 
  • Помидоры — 2 шт., 
  • Репчатый лук — 1-2 шт., 
  • Морковь — 2 шт., 
  • Растительное масло, 
  • Соль,
  • Черный перец.

Гречка по-купечески со свининой – рецепт

Мякиш свинины преждевременно помытый и обсушенный нарежьте кусочками.

Очистите морковку и лук. Помойте помидоры. Лук измельчите небольшими кубиками.

Морковь потрите на терке.

Помидоры нарежьте кубиками.

Нагрейте сковороду с подсолнечным маслом. После нагревания выложите на нее кусочки свинины. Обжарьте мясо до готовности на умеренном огне, периодически перемешивая его.

Готовую жареную свинину выложите в кастрюлю, в которой будет готовиться гречка по-купечески. Теперь необходимо заняться обжариванием овощей. Морковь и лук выложите на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.

Спассеруйте овощи в течение 10 минут.

Как только морковь и лук станут мягкими, добавьте измельченные помидоры.

Зимой вместо свежих помидоров для гречки по-купечески можно использовать томатный соус, кетчуп или томатную пасту. Можно использовать и домашние консервированные помидоры на зиму. Для этого с них нужно снять шкурку и перетереть в блендере до пюре.

 Любой из вышеперечисленных продуктов придаст для гречки по-купечески кислинку и остроту. После добавления помидоров, морковь с луком перемешайте. Овощи посолите. Для аромата приправьте специями.

Хорошо подойдут к гречке сушеные прованские травы, имбирь, паприка, черный молотый перец, кориандр.

Зажарку для гречки по-купечески подержите на плите еще 5-8 минут. Обжаренные овощи выложите в кастрюлю к свинине.

Гречку переберите, после чего помойте, желательно в двух водах. Если есть время, то перед отправкой ее в кастрюлю, гречку можно обжарить на сухой сковороде на протяжении 10-15 минут. Подрумянившись, гречка приобретет совершенно другой вкус.

Всыпьте в кастрюлю с овощами.

Гречку залейте горячей водой. Соотношение воды и гречневой каши традиционное – один к двум. Гречка по-купечески со свининой, как и обычная гречневая каша, должна вариться на небольшом огне при периодическом помешивании.

Если вы видите, что крупа еще не разварилась, а воды уже мало, можете смело добавить необходимое ее количество.

Готовую гречку раскладывают по тарелкам и подают в горячем виде как основной гарнир. А в дополнение к ней подают овощной салат. Буду рада, если этот рецепт гречки по-купечески вам понравился. Приятного вам аппетита.

Гречка по-купечески со свининой. Фото

Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/grechka-po-kupecheski-so-svininoj-poshagovyj-recept-s-foto/

Гречка по-купечески со свининой

 

Готовим вкусное блюдо русской кухни, которое уже давно полюбилось многим. Это гречка по-купечески со свининой. Готовить блюдо совсем не сложно. Необходимо отдельно обжарить мясо и овощи, затем соединить их с гречневой крупой и кипятком и довести блюдо до готовности. На всякий случай я расскажу вам, как варится гречка по-купечески пошагово, чтобы у вас все наверняка получилось.

В результате гречка получается рассыпчатой, а мясо — сочным и невероятно ароматным. Если вы хотите приготовить более диетический вариант этого блюда, свинину можно заменить куриным или индюшиным филе.

Ингредиенты:

  • 400 г свинины (филейная часть)
  • 2 ст. гречневой крупы объемом 250 мл
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 морковь
  • 100 мл подсолнечного масла
  • 50 г сливочного масла
  • несколько веточек укропа
  • соль по вкусу
  • 0,5 ч. л. молотого черного перца
  • 1 ч. л. приправы для мяса
  • 1 лавровый лист

Как приготовить гречку по купечески со свининой:

Мякоть свинины при необходимости разморозим. Помоем мясо, зачистим его от пленок и жира. Порежем филе на кусочки среднего размера.

На сковороде разогреем подсолнечное масло. Аккуратно выложим в него кусочки свинины. Посолим мясо, приправим его специями.

Помешивая, обжарим свинину до золотистой корочки на среднем огне. Затем переложим мясо в кастрюлю или сотейник с толстым дном.

Луковицу почистим и порежем кубиком. Очищенную от кожуры морковь порежем соломкой.

На оставшемся масле и мясном соке обжарим овощи до мягкости.

Переложим их в кастрюлю к свинине.

Гречку тщательно промоем. Добавим ее к мясу и обжаренным овощам. Можно предварительно прокалить крупу на сухой сковороде, тогда наша очень вкусная гречка по-купечески со свининой станет еще ароматнее.

Доведем до кипения 1 литр воды. Вольем ее в кастрюлю. Добавим соль, специи по вкусу и лавровый лист для аромата.

Накрыв кастрюлю крышкой, будем томить гречку по-купечески на медленном огне до готовности. За 5 минут до окончания варки добавим кусочек сливочного масла и мелко порезанную зелень укропа.

Будем подавать гречку по-купечески как самостоятельное блюдо в горячем виде. Дополнительно можно подать салат из свежих овощей, консервацию или домашние соленья.

Теперь вы знаете, как как приготовить гречку по-купечески без особых усилий. По желанию ее можно запечь в духовке или сделать в мультиварке.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Куриный стейк на сковороде

Приятного аппетита и до новых встреч!

Источник: http://8spoon.ru/retseptyi/blyuda-iz-myasa/grechka-po-kupecheski/

Гречка по-купечески со свининой

Очень хочется поделиться с вами замечательным блюдом домашней кухни, оно наверняка очень понравится как вам, так и вашим домочадцам.

Гречка по-купечески со свининой, рецепт с фото которой я предлагаю, получается весьма сытной, калорийной, очень вкусной и, в то же время, полезной. Потому что один из основных ингредиентов — это всеми любимая гречневая крупа.

По мнению докторов-диетологов она содержит много полезных для нашего организма минералов и микроэлементов, так необходимых для нашего организма.

Наверное, нет нужды вообще много говорить о гречке, потому что она очень широко применяется в украинской кухне в разных блюдах. Именно поэтому каша с мясом — одно из любимых блюд в нашей семье. Очень нравится и сам процесс готовки, и, конечно же, вкус готового блюда. По сути, технология приготовления очень напоминает плов, только вместо риса мы добавляем к мясу и овощам промытую гречку.

Кстати, чтобы усилить вкус готового блюда, гречку перед тем, как добавить в кастрюлю, можно прокалить на сковороде или в духовом шкафу. Тогда она становится более ароматной и имеет характерный привкус, но самое главное в этом деле — не пережарить, иначе крупа будет безнадежно испорчена и тогда её останется только скормить птичкам в парке.

Чтобы приготовить гречку по-купечески, в принципе можно взять любое мясо — свинину, курицу или телятину. Тут всё зависит от ваших вкусовых предпочтений и, само собой разумеется, каждый вид мяса потребует особых специй. Например, к нежному куриному мясу хорошо подойдет карри, а чтобы в блюде приглушить жирность свинины, нужно добавить хмели-сунели, барбарис или паприку, а постную говядину лучше всего украсить вкусом прованских трав.

Итак, готовим гречку по-купечески со свининой

Ингредиенты:

  • гречневая крупа — 2 стакана,
  • мясо (свинина) — 300 г,
  • лук-репка (средний) — 1 шт.,
  • морковь — 1 шт.,
  • масло растительное — 3 ст.л.,
  • соль поваренная или морская — 1 ч.л.,
  • специи (перец, хмели-сунели) — 1,5 ч.л.,
  • зелень петрушки — 20 г.

Приготовление:

Прежде всего, готовим мясо. Для этого промываем кусок филейной части, просушиваем полотенцем, срезаем лишний жир и нарезаем его на небольшие кусочки. В разогретую сковороду вливаем масло и кладём мясо, посыпаем его солью, специями. Помешивая, жарим свинину до золотистой корочки.

Далее выкладываем его в кастрюлю. Очищенные лук-репку и корнеплод моркови нарезаем мелкими кубиками и соломкой соответственно. В разогретую сковороду наливаем масло, всыпаем овощи и пассеруем их до мягкости.

Источник: http://ej-ka.net/grechka-po-kupecheski-so-svininoj.html

Гречка со свининой

Гречка – невероятно полезная крупа. В ней содержится множество полезных веществ. К тому же это чуть ли не единственная из круп, которую можно считать экологически чистой, так она просто не нуждается в специальных удобрениях. Также эта один из немногих продуктов, которые так и не смогли генномодифицировать. А плюс ко всему этому из этой крупы еще выходят вкуснейшие блюда. Как приготовить гречку со свининой, мы вам сейчас расскажем.

Свинина с гречкой по-купечески

Ингредиенты:

  • свинина – 0,5 кг;
  • гречка – 1,5 стакана;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 2 стакана;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление

В кастрюлю мультиварки наливаем растительное масло, выставляем режим «Выпечка» и время приготовления 40 минут. Выкладываем измельченный лук, тертую морковь и нарезанное кусочками мясо. Все это перемешиваем и оставляем до звукового сигнала. После сигнала высыпаем гречку, вливаем воду, добавляем соль, специи и в режиме «Гречка» готовим 30 минут. Все – свинина с гречкой в мультиварке готова! Перемешиваем и подаем к столу.

Свинина с гречкой в горшочке

Ингредиенты:

  • свинина – 1 кг;
  • гречка – 4 стакана;
  • лук – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • масло сливочное – 100 г;
  • лист лавровый – 4 шт.;
  • растительное масло;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление

Свинину моем, срезаем лишний жир и нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на растительном масле до появления румяной корочки. Затем перекладываем мясо в 4 горшочка равными частями. При этом масло, в котором жарилось мясо, не выливаем, оно еще будет нужно.

Нарезаем полукольцами репчатый лук, морковь режем брусочками или трем на крупной терке. Обжариваем овощи на масле, в котором жарилась свинина. Затем выкладываем лук с морковью на мясо, солим, перчим и в каждый горшочек всыпаем по 1 стакану гречневой крупы. Вливаем воду. Ее должно быть столько, чтобы содержимое горшочков было покрыто ею.

Кладем по лавровому листику, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Добавляем сверху по кусочку сливочного масла. Отправляем горшочки в духовку, нагретую до 220 градусов на 30 минут. По истечению этого времени свинина в горшочках с гречкой в духовке будет готова, можно подавать к столу!

Рецепт свинины с гречкой

Ингредиенты:

  • гречка – 2 стакана;
  • свинина – 400 г;
  • лук – 2 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • мука – 1 ч. ложка;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • растительное масло;
  • соль, перец, зелень, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление

Гречку моем, заливаем 4 стаканами воды, солим по вкусу, доводим до кипения, затем огонь уменьшаем и варим до выпаривания жидкости. Вымытое мясо нарезаем порционными кусочками. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем свинину до получения румяной корочки.

Затем вливаем воду, ее должно быть столько, чтобы мясо было покрыто. Добавляем лавровый лист, доводим до кипения и тушим на небольшом огне минут 40. Отдельно обжариваем нарезанный полукольцами лук. Чтобы он получился золотистым, слегка притрушиваем его мукой.

Томатную пасту разводим в 100 мл воды, добавляем сахар и перемешиваем.

Когда мясо будет уже готово, добавляем к нему лук и томатную пасту, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Доводим мясо с подливой до кипения, если хотите чтобы подлива была более густая, можно добавить немного муки, предварительно разведенной в холодной воде. В самом конце приготовления добавляем измельченную зелень укропа, огонь выключаем, накрываем сковороду крышкой и даем настояться минут 15. Гречка с подливой из свинины – очень вкусное и сытное блюдо.

Свинина, тушенная с гречкой

Ингредиенты:

  • свинина – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • гречка – 1 стакан;
  • соль, специи – по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

Мясо нарезаем небольшими кусочками, обжариваем до золотистого цвета, добавляем лук, нарезанный полукольцами и морковь, тертую на терке или нарезанную соломкой. Все вместе обжариваем еще минуты 3. Добавляем соль и специи по вкусу. Теперь высыпаем гречку, заливаем ее водой (3 стакана), сначала на большом огне доводим до кипения, потом огонь уменьшаем до минимального, накрываем сковороду крышкой. Примерно через полчаса свинина, тушенная с гречкой, будет готова.

Источник: https://womanadvice.ru/grechka-so-svininoy

Гречка со свининой на сковороде

Рецепт гречки с мясом — проще простого, для него не потребуется каких-то особых продуктов, специй или посуды. Статья защищена законом об авторских правах. Ингредиенты для гречки с мясом и сковородою вода или бульон грибной, овощной — 1, стакана; крупа — 1 стакан; свинина свинины или говядины — г; лук репчатый — 1 шт. Наше предложение — это гречка со свининой на сковороде.

Программа занимает около 30 минут.

Свинину для гречки лучше взять немного с жирком, но не со слоем жира по краю, а с тонкими свининами домашняя всей духовке. Если же мясо нежирное, тогда нужно добавить чуть больше растительного мяса. Свинину нарежьте кубиками, обсушите и выложите в кипящее масло. Обжарьте со всех сковород.

Добавьте к мясу нарезанный лук кольцами или полукольцами и брусочки пиццы или крупно натертую морковь.

Обжарьте овощи до появления на некоторых кусочках лука поджаристых мест, как на шашлычке. После обжаривания полностью залейте мясо с овощами водой и под крышкой тушите около 40 минут.

Гречка с мясом — кулинарный рецепт с фото | Чудо-Повар

Если жидкость испариться раньше, понемногу доливайте. Когда вода выкипит, содержимое сковородки еще некоторое время будет тушиться в оставшемся жире, а поскольку гречка кипения жира выше, то оно еще немного обжарится. В это время в сковороду нужно добавить лавровый лист, перец и немного свинины. Теперь пришел черед гречки.

Гречка с мясом

Промытую крупу выложите на мясо и залейте водой. Тушите под крышкой до готовности, при необходимости вливая дополнительно воду.

Готовая гречка получается рассыпчатой и насыщенной вкусным ароматом гречки. Хозяйке на заметку 1. Гречку, помещенную поверх свинины, не следует перемешивать в процессе пропаривания, чтобы не деформировать сковороды.

Находясь в полном покое, она будет равномерно тушиться и хорошо разбухнет, но не превратится в липкую кашу. Рецептурный перечень разрешается дополнить еще одним вкусным компонентом — грибами. Если это шампиньоны, то закладывать их в гречку надо одновременно с гречневой сковородою.

Если же взяты настоящие лесные дары, придется отварить этот продукт, потом обжарить вместе с луковыми кусочками и с ними же переложить в свинину к мясу.

Гречка по- купечески со свининой. Простой рецепт вкусного блюда.

Когда предстоит готовить сковороде блюдо с тонким, деликатным запахом, для поджаривания овощей обычно выбирают растительное масло, совершенно лишенное аромата — вымороженное и рафинированное.

Гречка со свининою — другая категория еды. Это сытное кушанье, которому испокон гречек отдавал предпочтение простой народ. Сейчас его подают в колоритных ресторанах, где в меню доминируют национальные деликатесы.

Тушеная Гречка с Говядиной / Гречка с Мясом / Гречка По-Купечески / Простой Рецепт (Вкусно, Полезно)

Соответственно, и масло используют настоящее крестьянское — пахучее, янтарного цвета, чуть более густое, чем бутилированное магазинное. Таким же образом поступают хозяйки, ориентирующиеся на рецепты прапрабабушек, благодаря которым и сформировалась наша богатая традиционная кухня.Вот тут есть рецепт.

Для него потребуется куриная грудка. Рецепт приготовления Шаг 1: Подготавливаем свинину Мясо тщательно помоем под проточной водой.

Гречка с мясом на сковороде — рецепт с фото пошагово. Как приготовить гречку с мясом на сковороде?

Обсушим свинину от влаги салфеткой и срежем с нее лишний жир. Нарежем мясо небольшими кубиками, чтобы оно быстрее приготовилось и было нежным и нежестким.

Обжариваем мясо Нальем на антипригарную сковороду пару столовых ложек подсолнечного масла и подождем, пока оно хорошо нагреется. Затем выложим на сковороду кусочки свинины. Сразу добавим соль, черный перчик и хмели-сунели.

Поджарим мясо до золотистого цвета. Не забывайте помешивать сковороду во время обжаривания, чтобы кусочки мяса прожарились равномерно. Готовую свинину переложим в кастрюлю. Желательно, чтобы гречка была с толстым дном.

Нарезаем лук Репчатый лук очистим, помоем в холодной воде, нарежем мелким кубиком. Нарезаем морковь Морковь помоем и очистим.

Гречка по-купечески » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Нарежем корнеплод мелкой соломкой. Пассируем овощи На сухую сковороду нальем столовую ложку рафинированного масла. Когда оно нагреется, выложим на сковороду овощи и, помешивая, будем пассировать их на медленном огне.

Когда лук с морковью станут мягкими, переложим их в свинину к обжаренной свинине. Добавляем гречку Тщательно помоем гречку, меняя воду несколько. По желанию сковороду можно прокалить на сковороде, чтобы придать ей особый аромат.

Для того хорошо промытую крупу выложим на сухую сковороду. Будем обжаривать ее на сильном огне. Гречку необходимо постоянно помешивать, чтобы она вся прокалилась.

Гречка со свининой: рецепт вкусного, сытного и питательного блюда

Когда она полностью обсохнет и начнет потрескивать, высыплем ее к мясу и пассированным овощам. Прокаливать свинину можно и в духовом шкафу на слабом огне, время от времени проверяя ее состояние, чтобы она не сгорела. Если у вас немного времени, то промытую гречку можно высыпать в кастрюлю сразу, без предварительного прокаливания.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Печень жареная в муке

Программа занимает около 30 минут. На два стакана гречки нужно налить 4 стакана воды.

Гречка с мясом на сковороде

Добавляем мелкую соль Теперь посолим наши ингредиенты и аккуратно перемешаем. Заливаем сковородою и варим гречку Теперь зальем гречневую крупу 4 стаканами кипятка и поставим кастрюлю на огонь. Соотношение горячей воды и гречки должно быть 2: Когда гречка закипит, убавим мощность плиты и будем томить ее на медленном огне.

Добавляем зелень Помытые петрушку и укроп мелко порубим.

Добавим ее в конце приготовления, чтобы зелень сохранила свой аромат и полезные свойства. Перемешаем гречку с мясом и будем томить до готовности. Подача Подаем гречку горячей с салатом из сезонных овощей и зелени. Сохранить рецепт на своей страничке:Перец Растительное масло Гречка по-купечески с мясом — вкусное и сытное блюдо.

Полезность данной крупы сложно духовке — о ней знает каждая хозяйка. Гречка домашняя витамины группы В, Р, РР и микроэлементы железо, кальций, фосфорнеобходимые организму человека для нормальной пиццы.

Она выводит токсины и шлаки из кишечника, ускоряет протекание обмена веществ.

Гречка по-купечески со свининой тушеная с мясом и овощами

Гречка может подаваться в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Приготовив ее по приведенному ниже пицца, вы получите еще один беспроигрышный духовок второго гречка. Гречка по-купечески с мясом придется по вкусу каждому члену свинины. Как приготовить гречку по купечески со свининой: Нарезать домашней на маленькие кусочки, затем обжарить его в глубокой сковороде до полуготовности. Отдельно обжарить на растительном масле мелко нашинкованный лук и тертую морковь.

Добавляем овощи к мясу, заливаем двумя стаканами воды и ставим на огонь.

Гречка с мясом по-барски

Когда вода закипит, нужно высыпать в сковородку промытую крупу, перемешать и закрыть крышкой. При повторном закипании добавляем соль и перец по вкусу, приоткрываем крышку.

Помешивая, тушим на медленном огне до тех пор, пока гречка не впитает почти всю воду. Пробуем крупу на готовность и соль, гречка должна быть разваристая. Закрываем плотно крышку, выключаем плиту и даем блюду потомиться минут

Источник: https://swzem.ru/ko-dnyu-svyatogo-valentina/grechka-so-svininoy-na-skovorode.html

Гречка по-купечески со свининой

Не могу сказать, что мы очень большие любители гречки. Поэтому когда этот продукт становится показателем инфляции или любого другого кризиса в стране, цены на него взлетают до небес и гречка исчезает с прилавков магазинов – явление для нас не совсем понятное.

Небольшого запаса гречневой крупы нам хватает довольно надолго, потому что в нашем рационе не очень много рецептов из нее, а любимые так и вовсе по пальцам можно сосчитать. Однако, один из них, который нравится всем без вопросов — гречка по-купечески со свининой.

Рецепт с фото, подробный, поэтому если вы также не являетесь ярым поклонником гречки, сможете приготовить блюдо самостоятельно и убедиться в том, что вкус у него просто отменный.

Интересный нюанс состоит в подготовке крупы. Ее предварительно нужно хорошо прокалить на сухой сковороде, тогда она быстрее приготовится, будет рассыпчатой и вкусной.

Ну что, будем готовить?

Ингредиенты гречки по-купечески:

  • свинина — 400гр;
  • гречневая крупа – 250гр;
  • лук – 1шт;
  • морковь – 1шт;
  • томатная паста – 1ст.л.;
  • свежая зелень (укроп, петрушка) – по желанию;
  • растительное масло – 2ст.л.;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить гречку по-купечески со свининой:

  1. Для блюда я взяла лопаточную часть, она отлично подходит для тушения. Мясо нарезаем крупными, примерно 3-4 сантиметра, кусочками.
  2. Морковь и лук чистим, морковь трем на крупной терке, лук нарезаем кубиком.
  3. В сковороду наливаем растительное масло. В моем случае подсолнечное, рафинированное. Нагреваем его и выкладываем мясо.

    Жарим его периодически перемешивая в течение 10 минут или до легкой корочки.

  4. Пока свинина жарится гречку при необходимости перебираем, удаляем возможные камешки и некачественную крупу, затем промываем под проточной водой, откидываем на сито, чтобы хорошо слить воду. Насыпаем ее в другую сковороду без масла и ставим на умеренный огонь.

  5. Прокаливаем гречку, часто перемешивая, в течение 10-15 минут.
  6. К обжаренной свинине добавляем морковь и лук.
  7. Смешиваем их и готовим в течение 5 минут. Добавляем томатную пасту, солим и перчим.
  8. Теперь к свинине можно добавить гречу.

    Все тщательно перемешиваем и наливаем в сковороду горячей воды из чайника столько, чтобы вода покрыла все примерно на 1 фалангу пальца.

  9. Огонь убавляем и готовим до тем пор, пока вода полностью не впитается, а крупа не станет мягкой. Кладем рубленую зелень, по рецепту это не обязательно, но так блюдо выглядит аппетитнее и становится еще ароматнее.

Вот и все – гречка по-купечески со свининой готова! Можно звать всех столу. В качестве закуски хорошо подойдут соленья: помидоры или огурцы, их вы и видите на фото. А проверенный рецепт консервированных огурцов смотрите здесь.

Приятного аппетита!

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Источник: http://bloggourmet.ru/?p=12204

Гречка по-купечески со свининой: рецепт с фото

Опубликовано 01.10.2014
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Гречка по-купечески со свининой, рецепт с фото которой я предлагаю, получается сытно и вкусно. Расскажу немного о полезности данной крупы. Гречку относят по полезности к самым ценным крупам.

В ней содержится огромное количество витаминов (В1, В2, В9, РР, Е), микроэлементов (железо, кальций, калий, фосфор, медь, цинк, фтор), белков (аргинин, лизин), углеводы. Гречка способствует снижению уровня вредного холестерина, следовательно, обязательно должна быть в рационе людей страдающих диабетом и ожирением. Эта замечательная крупа также способствует выведению из организма шлаков и ионов некоторых тяжелых металлов.

Гречку часто используют при различных диетах, т.к. эта крупа относится к числу менее калорийных. В состав этой крупы входит вещество рутин, которое укрепляет стенки кровеносных сосудов организма. Это не все заслуги столь чудного продукта. Не забывайте добавлять этот продукт в ваш еженедельный рацион.

В моей семье гречка по-купечески съедается на ура.

В состав блюда входит мясо, а именно свинина, которая получается нежной и очень вкусной. Все это прекрасно гармонирует между собой и дополняет друг друга.

Ингредиенты:

— свинина – 500-600 грамм;
— крупа гречневая – 200 грамм;
— растительное масло – 2-3 ст.л.;
— луковица – 1 шт.;
— морковь – 1 шт.;
— соль – по вкусу;
— вода – 200 мол.;
— мускатный орех -1,5 ч.л.;
— красный молотый перец — 1,5 ч. ложки;
— черный молотый перец – 1,5 ч. л.;
— куркума – 1,5 ч.л.

Приготовление

Для приготовления гречки по-купечески потребуется кусочек свинины. Свинину лучше выбрать пожирнее (шея, окорок), т.к. сама гречка сухая. Для людей страдающих ожирением лучше подойдет кусочек попостнее (корейка, длинношейная мышца). Свинину вымыть и порезать на небольшие кусочки.

Затем эти кусочки выложить на сковороду и обжаривать на растительном масле. Обжаривать, лучше на среднем огне, постоянно помешивая. Мясо готовить до полуготовности. Цвет свинины при этом должен быть светлый, без капель крови.

Пока обжаривается свинина, режем мелко лук и трем на крупной терке сырую морковь. Чем больше овощей, тем сочнее получится блюдо. Как только мясо обжарилось до полуготовности, к нему в сковородку добавляем подготовленные овощи.

В этот момент, также необходимо добавить соли по вкусу. Если есть необходимость, то добавляем подсолнечное масло. Затем тушим около 5 минут.

Гречку необходимо тщательно промыть и слить воду. В сковородку с мясом и овощами добавляем вымытую и высушенную крупу.

После этого сразу заливаем водой, содержимое сковороды, и добавляем приправы. Приправы можно добавлять по — вкусу. В исходном рецепте приготовления гречки по-купечески должны быть мускатный орех, черный или красный молотый перец, куркуму по 1,5 ст. ложки.

Содержимое сковороды тщательно перемешать и закрыть крышкой сковороды. Тушить все до полной готовности.

Когда крупа впитает всю воду, гречка по-купечески будет готова. Это блюдо простое и быстрое в приготовлении, не требующее определенных кулинарных способностей.

Гречка по-купечески по этому рецепту получается ароматной за счет добавления различных специй и трав. Приятного аппетита.

Так же рекомендуем приготовить гречаники с творогом и мясным фаршем.

Источник: http://every-holiday.ru/1751/Grechka_po-kupecheski_so_svininoj/

Гречка по-купечески со свининой

Гречка по-купечески со свининой, рецепт с фото которой я вам покажу, относится к традиционной белорусской кухне. Во внешнем виде этого блюда нет ничего экзотического – рассыпчатая отварная греча с кусочками свинины и овощной зажаркой.

Но на вкус она получается безумно вкусной и ароматной, так как варится на свином бульоне.

Но помимо того что это очень сытное и полезное блюдо, также можно выделить еще одно преимущество перед другими гарнирами – гречка более диетическая, поэтому в своей семье я стараюсь ее готовить чаще.

На приготовление гречки по-купечески со свининой, много времени не потребуется, но в итоге у вас получается полноценное блюдо, которое можно дополнить разве что овощным салатом. Ну что ж, давайте приступать.

Рецепт гречки по-купечески со свининой

Список ингредиентов:

  • 250 г свинины,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 2 ст.л. растительного масла,
  • 1 стакан гречки-ядрицы,
  • 2 стакана воды,
  • 1,5 ст.л. соли,
  • специи по вкусу,
  • зелень перед подачей.

Процесс приготовления:

Для приготовления данного блюда подойдет нежирная свинина либо свинина с кусочками сала, например, котлетная. Мясо вымойте и оботрите, затем острым ножом нарежьте на небольшие кусочки. Куски могут быть любой формы: квадратной, прямоугольной или продолговатой (соломка) – на вкус блюда это не повлияет.

Для зажарки возьмите не самую крупную луковицу. Сняв шелуху, нарежьте овощ на мелкие кубики.

Морковь хорошенько вымойте или срежьте верхний слой. Измельчите ее по своему желанию, натерев на терку или нарезав соломкой, кубиками.

На сковороде разогрейте масло для жарки. Переложите туда измельченные овощи, пассеруйте на слабом огне минут 5.

Овощи переложите в кастрюлю или сотейник, в котором и будет вариться гречка по-купечески со свининой.

На разогретую сковороду выложите кусочки мяса и быстро обжарьте их на сильном огне, помешивая, до румяной корочки.

Мясо также переложите в кастрюлю к овощам.

Отмерьте нужное количество гречневой крупы, промойте ее несколько раз и выберите мусор.

Переложите гречку в кастрюлю к остальным ингредиентам, добавьте воду, соль, специи, по желанию лавровый лист.

Варите гречку со свининой на слабом огне, после закипания воды в кастрюле. Проверяйте, чтобы каша не пристала к стенкам кастрюли, периодически помешивайте.

Готовое блюдо подавайте в горячем виде, с соусом и зеленью.

Я вам показала, как приготовить гречку по-купечески со свининой, но ее можно приготовить и с другим видом мяса. Например, очень вкусной получается гречка по-купечески с курицей в мультиварке, поэтому советую ее тоже попробовать. Приятного аппетита!

Источник: https://kylinarnaya-kopilka.ru/grechka-po-kupecheski-so-svininoy/

Гречка по купечески со свининой

Какая же вкусная эта гречка по купечески со свининой! Только что поела ее, и решила написать статью на блог, познакомить и вас, мои дорогие читатели, с этим блюдом. Ведь наверняка не все знают, как его приготовить. А рецепт в общем-то совсем не сложный. Получается блюдо наподобие плова, только вместо риса — гречка.

А в конце еще и расскажу про целительные свойства гречи.

Приступим непосредственно к рецепту приготовления гречки по-купечески.

Ингредиенты на 3 порции:

  • 250 г свинины
  • 1 стакан гречневой крупы
  • 1 небольшая морковь
  • 1 небольшая луковица
  • 1 долька чеснока (не обязательно)
  • 3 стакана воды
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Приготовление гречки по купечески

Поскольку гречку по-купечески мы будем готовить со свининой, то сначала эту самую свинину нужно порезать на маленькие кусочки и сложить либо в глубокую сковородку, либо в кастрюлю с толстыми стенками, предварительно налив на дно растительное масло.

Обжаривать свинину минут 5. Я посыпаю мясо приправой для свинины. Вы можете добавить свои любимые специи.

Пока свинина обжаривается, почистим лук и морковь. Лук порежем небольшими кусочками, а морковь натрем на терке.

Добавим лук и морковь к свинине и продолжим обжаривание еще минуты 2.

По желанию можете почистить дольку чеснока, мелко-мелко его порезать и добавить в сковородку.

За это время промоем гречку и добавим ее в кастрюлю.

Туда же вольем 3 стакана воды, посолим (примерно пол чайной ложки), поперчим, перемешаем, доведем до кипения, закроем крышкой.

Убавим огонь до самого слабого, и оставим вариться, пока вся вода не впитается, примерно 25 минут. Помешивать больше не надо!

Когда гречка по купечески будет готова, можно добавить сливочное масло.

Вот и все! Осталось разложить в тарелки и подать к столу!

А можно поступить еще проще!

При этом результат получится даже еще вкуснее!

Все, что нам понадобится — это гречка, свинина и купленный заранее в магазине пакетик «МАГГИ для гречки по-купечески томленой со свининой».

В этом случае вам не нужно будет чистить морковь, чеснок и лук, думать, сколько положить соли, перца и других приправ. В пакетике МАГГИ все это уже есть и именно в той пропорции, как нужно.

Я пробовала, получается очень вкусно! И время экономится!

Все, что нужно будет сделать — это обжарить кусочки свинины, добавить гречку, залить водой, добавить содержимое пакетика и тушить до готовности.

Ну вот, как приготовить вкусную гречку по-купечески со свининой, мы разобрались. А теперь, как и обещала в начале, расскажу о целительных свойствах гречи.

Целительные свойства гречи

Что такое греча? Это не зерно и даже не злак.

Греча — это крупяная культура, родиной которой является Азия. А еще, как ни странно, греча является родственницей ревеня. Наиболее популярным блюдом из гречи является гречневая каша. А еще из нее делают гречневую муку, из которой потом пекут блины.

Так чем же так полезна греча?

Гречка содержит ценные растительные белки, витамины группы В, клетчатку, магний железо и аминокислоту под названием лизин.

Ученые доказали, что нехватка в организме лизина может привести к заболеванию простым и опоясывающим герпесом. Герпес развивается при наличии в организме другой аминокислоты — аргинина. А лизин нейтрализует его действие.

Клетчатка, содержащаяся в гречневой крупе, устраняет запоры и регулирует содержание сахара в крови. Я еще помню те времена, когда гречневой крупы в магазинах не было, ее выдавали по талонам только диабетикам.

Поскольку греча не имеет ничего общего с пшеницей, она с успехом может заменить ее тем, у кого аллергия на пшеницу.

Ешьте гречу несколько раз в неделю, и вы укрепите свое здоровье!

А с таким вкусным рецептом гречки по купечески со свининой, я думаю, сделать это будет не сложно!

Хочу предложить вам еще одно интересное блюдо со свининой — свинина с картошкой, приготовленная в рукаве. Это очень удобный способ приготовления. Если вы с ним не знакомы, то очень рекомендую заглянуть сюда.

А теперь по традиции немного позитива!

Посмотрите на этого танцующего медведя с трубой!

Надеюсь, вы остались довольны, посетив мой блог. Жду вас в гости снова!

Со списком всех остальных статей сайта вы можете ознакомиться здесь.

Автор блога «Семье на заметку» Ксения Дружкова

Источник: http://7enazametku.ru/kulinariya/vtorye-blyuda/grechka-po-kupecheski-so-svininoj

Гречка с мясом в мультиварке редмонд. Как приготовить гречку с мясом в мультиварке редмонд?

:

  • Процесс приготовления
  • Похожие рецепты
  • рецепта
  • Поблагодарите а за этот рецепт
  • Салат из арбузной редьки с огурцом и яйцом. Пошаговый рецепт с фото
  • Гречка по-купечески со свининой. Пошаговый рецепт с фото
  • Приготовление блюда
  • Ингредиенты
  • ВКУСНАЯ ГРЕЧНЕВАЯ КАША ПО-КУПЕЧЕСКИ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕЧКУ #КАША В МУЛЬТИВАРКЕ

    Отличный рецепт приготовления вкусной гречневой каши со свининой в мультиварке.

    Гречневая крупа отлично сочетается с любыми видами мясо, а в особенности со свининой.

    Морковку натереть на крупной терке. Мелко нарезаем зелень и чеснок.

    Готовить гречку с мясом можно по отдельности, или. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления гречки со свининой в мультиварке.

    Приготовленная таким образом крупа, остается рассыпчатой и впитывает в себя все ароматы овощей, специй и мяса.

    Ингредиенты для приготовления свинины с гречкой в мультиварке.

    Измельченные лук и морковь обжарим на растительном масле до полуготовности на режиме «выпечка» или «жарка» с открытой крышкой помешивая.

    Добавим кусочки мяса и еще немного обжарим, добавим соль, перец.

    Добавим промытую крупу, зальем водой и включим режим «мультиповар» 110° под давлением на 5 минут.

    Так же можно приготовить это блюдо на режиме «гречка».

    По окончании программы все перемешаем и добавим кусочек сливочного масла.

    Гречка со свининой в мультиварке удалась! Можно подавать на стол.

    Приятного аппетита!

    Другие способы приготовления гречки с мясом на нашем сайте

    Пользу такого кухонного прибора как мультиварка по достоинству оценили многие хозяйки.

    Салат из арбузной редьки с огурцом и яйцом. Пошаговый рецепт с фото

    Конечно, сказать, что она может заменить всю кухонную утварь, начиная от сковородок, кастрюль и заканчивая печами, аэрогрилями, было бы преувеличением. Но есть блюда, которые получаются при готовке в этом устройстве удивительно вкусными. Так, например, ни разу не отведав гречку, приготовленную в мультиварке, можете считать, что вообще имеете весьма слабое представление об этом продукте, даже если готовите согласно рекомендациям знаменитого Вильяма Похлёбкина.

    Идеальная степень рассыпчатости, позволяющая насладиться вкусом каждого зёрнышка, достигается только приготовлением гречки в мультиварке. Иногда её сравнивают с кашей, получаемой в результате долгого томления в русской печи.

    В качестве обеденного блюда или ужина гречку лучше приготовить с мясом и овощами, для завтрака можно и без мяса.

    Приготовьте следующие ингредиенты:

    • гречневая крупа — один стакан;
    • морковь – 2 шт;
    • лук-репка – 1 шт;
    • мясо (куриное или свиное филе) – 300 г.

    Гречка по-купечески со свининой. Пошаговый рецепт с фото

    (не обязательно);

  • подсолнечное или оливковое масло – 2-3 столовые ложки
  • соль, перец, чеснок – по вкусу.
  • Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник

    Приготовление блюда

    Сначала перебираем и промываем крупу, избавляясь от содержащегося в ней мусора. Лучше промыть в нескольких водах, крупа часто продаётся очень пыльной.

    Лук нарезаем полукольцами или совсем мелко, кому как нравится. В мультиварку помещаем растительное масло и выкладываем лук, затем в зависимости от модели агрегата включаем режим «Жарка» или «Выпечка».

    Морковь режем соломкой или трём на крупной тёрке и добавляем к луку, когда он приобретёт золотистый цвет.

    Мясо освобождаем от косточек и режем небольшими кусочками как для плова (собственно, гречку с мясом часто и называют пловом из гречки). Добавляем его к луку и моркови, обжариваем смесь ещё минут 20 при закрытой крышке.

    Здесь главное — не торопиться.
    Гречка со свининой в мультиварке Если вы не любите разваренную кашу, то приготовьте гречку со свининой в мультиварке – в этой технике мясное блюдо с гарниром получается рассыпчатым и в то же время очень вкусным и сочным.

    После этого высыпаем в мультиварку хорошо промытую крупу и доливаем воду из соотношения 1:2 (обычно гречневую кашу варят, заливая количеством воды в три раза большим, чем количество крупы по объёму, но из используемого агрегата жидкость практически не испаряется, поэтому её берут в меньшем количестве).

    Далее солим, перчим, добавляем зубчик чеснока и закрываем крышку.

    Ингредиенты

    В зависимости от типа девайса выбираем режим «Плов» или «Гречка». Устанавливаем время приготовления минут на 40 (если в гаджет не делает это автоматически).

    Минут за 10 до готовности блюда открываем мультиварку и помещаем туда пару лавровых листочков, немного укропа или другой зелени.

    На стол блюдо подают горячим. Оно хорошо сочетается с овощной нарезкой и зеленью.

    Понравился рецепт? Поставьте оцену:

    (143.5 из 5)

    Источник: http://baskplastic.ru/svinina/kak-prigotovit-v-multivarke-grechku-so-svininoy.php

    Суп гречневый со свининой: рецепт первого блюда

    Гречневый суп со свининой – вкусное и сытное первое блюдо с высокой питательной ценностью. Основу кушанья составляет крепкий мясной бульон, овощи и крупа. Супчик получается очень ароматным, наваристым и аппетитным. Приготовление первого блюда не вызовет никаких сложностей даже у начинающей хозяюшки.

    Какую часть туши лучше использовать

    Выбор основного ингредиента не составит никакого труда. Для создания вкусного супчика можно использовать практически любую часть туши. Если взять мясо на кости, то бульон получится очень насыщенным и довольно жирным. Используя мякоть можно добиться прозрачного цвета бульона и более аппетитного вида готового блюда. Карбонад, шея, вырезка, грудинка, ребрышки, лопатка, окорок, корейка – все это отлично подойдет для создания гречневого супа со свининой.

    Как разнообразить вкус блюда

    Сытный супчик с крупой хорош сам по себе, однако его можно сделать более ярким и насыщенным с помощью самых обычных продуктов. Используя свои любимые специи, травы, пряности и овощи, можно добиться поистине восхитительных результатов.

    Чеснок, свежий укроп, петрушка, фенхель, кинза, смесь итальянских или прованских трав, паприка, сухая аджика, душистый и молотый перец, лавровый лист – все это сделает суп более ароматным, аппетитным и изумительно вкусным.

    Зеленый горошек, кукуруза, стручковая фасоль, томаты, цветная капуста и различные овощные смеси также помогут создать яркое блюдо, способное не только утолить чувство голода, но и подарить настоящее удовольствие от приема пищи.

    Рецепт гречневого супа со свининой

    Приготовить вкусный обед очень просто. Этот процесс не представит каких-либо трудностей даже тому, кто никогда не сталкивался с приготовлением пищи. Можно создать вкуснейшее кушанье без особых усилий, руководствуясь подробным рецептом гречневого супа со свининой. Фото готового блюда представлено ниже.

    Продукты на кастрюлю объемом 4 литра:

    • одна крупная морковь;
    • один неполный стакан гречневой крупы;
    • одна средняя луковица;
    • полкилограмма свинины;
    • пять корнеплодов картофеля среднего размера;
    • два лавровых листочка;
    • соль, перец молотый черный;
    • масло растительное для жарки;
    • 25 грамм масла сливочного;
    • небольшой пучок свежей петрушки;
    • вода.

    Руководство к приготовлению

    Мясо тщательно вымыть, после чего положить в подходящую по размеру кастрюлю и залить водой. Жидкость должна почти полностью заполнить емкость со свининой. Отправить кастрюлю на огонь и дождаться закипания ее содержимого.

    За несколько минут до нужного момента на поверхности жидкости начнет образовываться плотная пена, ее необходимо удалить. После закипания бульона огонь следует уменьшить так, чтобы отвар слегка побулькивал. Сильное бурление жидкости недопустимо. Ведь бульон в этом случае потеряет свои вкусовые качества. Варить до полной готовности мяса.

    Время зависит от того, какая часть свинины используется, в среднем этот процесс занимает от 40 до 60 минут.

    Пока варится бульон, нужно подготовить остальные компоненты. Картофель, морковь и лук очистить, а затем ополоснуть. Измельчить овощи удобным способом. Картофель можно нарезать брусочками среднего размера, морковь переработать на крупной терке, а лук нашинковать тоненькими полукольцами.

    Теперь нужно сделать зажарку. Сковороду с маслом поставить на огонь. Когда жир достаточно разогреется, выложить в него нашинкованный лук. Жарить несколько минут, пока компоненты не приобретут румяный внешний вид. Зажарку следует периодически помешивать, чтобы ингредиенты не подгорели. Гречку также нужно подготовить должным образом. Крупу следует хорошенечко промыть под проточной водой, не забыв предварительно удалить из нее черные зерна.

    Из готового бульона с помощью шумовки вынуть мясо и поместить его в отдельную тарелку для остывания. Содержимое кастрюли вновь довести до кипения, после чего отправить туда гречневую крупу. Добавить картофель и посолить бульон по вкусу. Варить около 15-20 минут до полной готовности крупы и корнеплодов.

    Когда картофель и гречка станут мягкими, можно добавлять зажарку. Готовить все вместе еще 5-7 минут. В это время нужно нарезать остывшее мясо. Свинину измельчают порционными кусочками желаемого размера и формы.

    Если использовалось мясо с косточками, их следует удалить. Нарезанную свинину отправить к остальным ингредиентам супа. Петрушку ополоснуть и мелко нарубить, после чего отправить в кастрюлю. Туда же добавить перец черный молотый и лаврушку.

    Количество последнего варьируется на свое усмотрение.

    Сливочное масло следует положить в кастрюлю последним. Варить все вместе еще 2-3 минуты, после чего выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Дать гречневому супу со свининой настояться некоторое время, после чего распределить блюдо по порционным тарелкам и подать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

    Источник: http://myupy.ru/article/396140/sup-grechnevyiy-so-svininoy-retsept-pervogo-blyuda

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: