Индейка тушеная с овощами

Индейка, тушенная с овощами

индейка тушеная с овощами

Мясо индейки считается диетическим. Оно не вызывает аллергических реакций даже у детей, легко усваивается, содержит большое количество белка и мало жиров, благодаря чему имеет невысокую калорийность. Особенно вкусной и полезной получается индейка, тушенная с овощами.

Особенности приготовления

В том, чтобы потушить индейку с овощами, нет ничего сложного. Однако для того, чтобы это блюдо получилось вкусным и ароматным, необходимо знать несколько секретов.

  • Старая индейка никогда не станет мягкой, как бы хорошо ее ни приготовили. Поэтому специалисты советуют выбирать тушку весом от 5 до 7 килограммов. Такой вес имеет индейка в возрасте 16 недель. Из нее получается самое вкусное рагу с овощами.
  • Качество мяса – это не только его возраст, поэтому при покупке стоит обращать внимание и на внешний вид индейки. Качественное мясо будет иметь равномерный оттенок без желтизны.
  • Индейка тушится не слишком долго, но все же, чтобы мясо не пригорало во время тушения, нужно внимательно следить за уровнем воды. К тому же не помешает знать, что в посуде с толстыми стенками, которые хорошо удерживают температуру внутри, индейка приготовится быстрее. Поэтому идеальной посудой для приготовления тушенной с овощами индейки является казан. В не меньшей степени подходит для этой цели и мультиварка.
  • На вкусе готового блюда скажется качество не только мяса, но и овощей. Для получения ожидаемого результата овощи нужно выбирать свежие, предпочтительно выращенные на своем огороде, не испорченные какими-либо болезнями.

Способ приготовления индейки, тушенной с овощами, часто зависит от рецепта. Поэтому технологию, описанную в каждом конкретном случае, желательно соблюдать.

Читать ещё  Индейка кусочками на сковороде

Индейка, тушенная с овощами и сметаной

Состав:

  • филе индейки (грудки) – 0,5 кг;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • кабачки – 0,25 кг;
  • болгарский перец – 0,2 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло – 80 мл;
  • сметана – 0,2 л;
  • сушеный базилик – 5 г;
  • вода – 0,25 л;
  • черный молотый перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Промойте филе и нарежьте поперек волокон кусками, толщина которых составляет около 10–12 мм.
  • Половину масла, указанного в рецепте, вылейте на сковороду. Разогрейте его и положите в него куски индейки, предварительно их посолив и поперчив.
  • Обжарьте каждый кусок с двух сторон до образования румяной корочки. На каждую сторону уйдет примерно по 5 минут.
  • Помойте болгарский перец, удалив семена, разрежьте вдоль на 6 частей и нашинкуйте тонкой соломкой.
  • Очистите луковицу, разрежьте на 4 части и нарежьте четвертинками колец.
  • Очистите морковь, помойте и натрите, используя сторону терки с крупными отверстиями.
  • Кабачок помойте. Если он молодой, то сразу нарежьте его кубиками. Если кабачок переросший, то его нужно сначала очистить от кожуры и удалить из него семена.
  • В другой сковороде или сразу в казане разогрейте оставшееся масло. Положите в него лук и обжарьте его в течение 5 минут на слабом огне.
  • Добавьте к луку морковь и пожарьте их вместе еще 5 минут.
  • Переложите поджарку в казан, если это не было сделано раньше. Сюда же положите кусочки индюшачьей грудки, кабачки и болгарский перец. Посыпьте все базиликом и залейте сметаной.
  • Поставьте на медленный огонь и тушите индейку с овощами в сметане 10 минут. Добавьте стакан теплой кипяченой воды. Продолжайте тушить под крышкой еще полчаса.
  • Выключите огонь или сведите его к минимуму. Потомите готовое блюдо еще 10 минут.

Подавать индейку, тушенную с овощами в сметане, лучше всего с гарниром из риса или картофеля.

Индейка, тушенная с овощами в томатном соусе

Состав:

  • филе индейки – 0,4 кг;
  • кабачки – 0,5 кг;
  • томаты – 0,3 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • томатная паста – 75 г;
  • сушеный чеснок – 5 г;
  • базилик – 5 г;
  • черный молотый перец – 5 г;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – 50 мл;
  • вода или куриный бульон – 0,2 л.

Способ приготовления:

  • Помойте индейку и нарежьте не слишком крупными кусками, стремясь, чтобы их размер сильно не различался.
  • Обдайте томаты кипятком, снимите с них шкурку. Томатную мякоть нарежьте кубиками небольшого размера.
  • Луковицу, очистив, нарежьте полукольцами.
  • В казане или толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло. Положите в него лук и пассеруйте, пока он не приобретет золотистый оттенок.
  • Помойте кабачки, снимите с них овощечисткой шкурку, разрежьте вдоль и ложкой извлеките семена.
  • Кабачковую мякоть порежьте мелкими кусками.
  • К луку положите куски индейки и обжаривайте их в течение 10 минут.
  • Посыпьте индейку приправами, влейте бульон, положите томатную пасту. Потушите индейку под закрытой крышкой 10 минут.
  • Положите в казан кубики помидора и кабачка, подсолите. Продолжайте тушить еще 20 минут.

Приготовленную по данному рецепту индейку с овощами подавать можно и без гарнира, но в этом случае на стол не помешает поставить куски поджаренного хлеба.

Индейка, тушенная с овощами в мультиварке

Состав:

  • мясо индейки – 1 кг;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • кабачки – 0,3 кг;
  • болгарский перец – 0,2 кг;
  • томаты – 0,2 кг;
  • растительное масло – 50 мл;
  • вода или куриный бульон – 100 мл.

Читать ещё  Куриные сердечки в сметане

Способ приготовления:

  • Мясо индейки промойте и порежьте на куски среднего размера.
  • Кабачки помойте, при необходимости очистите и удалите семена. Нарежьте кубиками.
  • Помидоры помойте и сделайте на них крестообразный надрез острым ножом на стороне, противоположной плодоножке. Опустите помидоры на 2 минуты в кипящую воду. Выньте шумовкой и положите в холодную воду, чтобы они быстрее остыли. Выньте из воды, очистите, нарежьте кубиками или небольшими дольками. Помидоры можно и не очищать, нарезав сразу, но в этом случае в готовом блюде будет попадаться кожура.
  • С луковицы снимите шелуху, порежьте лук полукольцами.
  • Морковь натрите, лучше всего на крупной терке или терке, предназначенной для приготовления корейских закусок.
  • Влейте в чашу мультиварки масло, положите в нее лук и морковь. Не закрывая крышки, запустите на 20 минут режим выпечки или жарки.
  • Через 10 минут обжаривания овощей заложите в мультиварку мясо индейки и пожарьте его 10 минут.
  • Заложите в мультиварку оставшиеся овощи, влейте немного воды, посолите, поперчите. Закройте крышкой и запустите на 60 минут.

Индейка, тушенная с овощами в мультиварке, ничуть не хуже приготовленной каким-либо другим способом. Между тем использование мультиварки освобождает хозяйку от необходимости долго стоять у плиты, тем самым позволяя заняться другим делом, например приготовлением гарнира. Ведь индейку, тушенную с овощами в мультиварке по приведенному рецепту, подавать желательно с гарниром.

Индейка тушится достаточно быстро. Овощи придают блюду из нее свежесть, оно получается сочным и сытным.

Источник: http://OnWomen.ru/indejka-tushennaya-s-ovoshhami.html

Тушеная индейка с овощами – рецепт с фото

Тушеная индейка с овощами – рецепт с фото

Предлагаю замечательный и простой рецепт приготовления тушеной индейки с овощами. Можно сказать, в деревенском стиле. Мы привыкли продукты сдабривать, посыпать невероятными приправами и соусами, добиваясь все новых и новых вкусов.

А сейчас, дорогие друзья, предлагаю вспомнить естественный вкус мяса индейки. Готовить мы его будем без всяких изысков. Мясо индейки само по себе вкусно и неповторимо.

Если его хорошо потушить с обычным луком и морковкой без лишних специй и приправ, оно раскроется в своей собственной уникальности.

Предупреждаю, что готовится тушеная индейка не меньше полутора часов, но это не значит, что вам нужно стоять у плиты все это время. Сам способ приготовления довольно прост: обжариваем и тушим. В это время наша индейка преображается, насыщается волшебными ароматами, становится мягкой, нежной, очень вкусной! Попробуйте! Вы сами удивитесь, как при такой простой готовке может получиться такое тающее во рту и ароматное мясо.

Информация о рецепте

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: жарка, тушение.

Общее время приготовления: 2 ч

Количество порций: 4-5.

Ингредиенты:

  • мясо индейки – 500-800 г
  • лук-репка – 1-2 головки
  • морковь – 1-2 штуки
  • немного подсолнечного масла без запаха (для обжаривания)
  • соль поваренная и специи (лавровый лист, семена кориандра, перец молотый, паприка) – по желанию.

Приготовление

  1. Мясо индейки моем в холодной воде, обсушиваем салфеткой, чтобы мясо не было излишне влажным и не «стреляло» во время жарки. Разрезаем на крупные куски (один кусок – одна порция).Каждый кусочек солим, перчим, присыпаем немного приправой (любой, какая нравится).

    Ставим на плиту сковороду, вливаем в нее немного подсолнечного масла, накаляем и обжариваем кусочки индейки. Наша задача – получить красивую румяную корочку на мясе. До готовности жарить не нужно.

  2. Пока наша индейка обжаривается, принимаемся за овощи. Лук с морковкой очищаем от кожуры, моем. Нарезаем на свое усмотрение, но желательно средними кусочками, не мелкими.
  3. Овощи можно слегка обжарить на растительном масле, а можно использовать для тушения и так, в сыром виде. Можно их обжарить на том же масле, на котором мы обжаривали мясо индейки.
  4. К этому моменту индейка должна уже красиво поджариться. Кусочки достаем из сковороды и перекладываем в кастрюльку, в которой будем дальше тушить мясо.
  5. К индейке высыпаем и наши порубленные овощи. Добавляем соль по вкусу, лавровый лист.
  6. Вливаем в кастрюлю воду, чтобы покрывала полностью мясо. Залить можно уже горячей водой, тогда время готовки немного сократится. Ставим кастрюлю на небольшой огонь, чтобы мясо именно тушилось, а не кипело во всю мощь. При таком томлении оно получается особенно нежным и аппетитным. Тушим при закрытой крышке.
  7. Теперь мы можем оставить кухню часа на полтора, только периодически следим, чтобы вода из кастрюли не выкипела полностью и мясо не подгорело. Как только мясо станет мягким, снимаем наше блюдо с огня и подаем на стол. Тушеную индейку подают практически с любыми гарнирами. Очень вкусна она с кашами – рисовой, гречневой, пшеничной, а также с картофелем и макаронами.
  8. Раскладываем тушеную индейку по тарелкам, поливаем соком от тушения – просто объедение! Кушайте на здоровье!
  • Приготовление и фото: Старинская Леся.
  • Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

    Источник: http://na-vilke.ru/tushenaya-indejka.html

    Индейка с овощами тушенная в сметане — Дело Вкуса

    Индейка с овощами тушенная в сметане - Дело Вкуса

    При желании Вы можете положить в это блюдо любые овощи и специи, или заменить индейку на курицу. Это быстрый способ приготовить птицу с овощами, такое блюдо можно подавать с любым гарниром. Такую вот индейку с удовольствие кушают дети, несмотря на то что в ней присутствуют баклажаны и цветная капуста. В общем, это универсальное блюдо которое не требует много времени на приготовлении, и которое, при желании, можно поставить на праздничный стол.

    Ингредиенты: Филе индейки – 500г. Майонез – 2 ст. ложки. Помидоры – 2-3 шт. Цветная капуста – 150-200г. Баклажан – 200г. Перец – 100г. Лук – 1шт. Сметана – 3-4ст. ложки. Мука – 1ст. ложка. Соль, перец, специи.

    Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 35-45 минут.

    • Филе индейки — 500 г.
    • Майонез — 2 ст. л.
    • Помидоры — 3 шт.
    • Цветная капуста — 200 г.
    • Баклажан — 200 г.
    • Перец — 100 г.
    • Лук — 1 шт.
    • Сметана — 4 ст. л.
    • Мука — 1 ст. л.
    • Соль — 4 щепотки
    • Черный молотый перец — 2 щепотки
    • Специи — 2 щепотки
    1. Филе индейки порезать на порционные кусочки. Добавить к индейке 1-2 ст. ложки майонеза и специи. Все хорошо перемешать. Оставить на 15-25 минут.

    2. Помидоры порезать дольками. С томатов лучше снять кожицу. Предварительно ошпарив их кипятком.

    3. Цветную капусту разделить на соцветия. Предварительно ее можно 2 минуты поварить в подсоленной воде. Посыпать капусту мукой и перемешать.

    4. Баклажаны очистить и порезать соломкой. Если баклажаны старые, то их следует присыпать солью и дать им пустить сок, после чего промыть под проточной водой.

    5. Перец очистить от семян и порезать соломкой.

    6. На разогретую сковородку выложить мелко порезанный лук.

    7. Когда лук слегка обжариться добавить филе индейки. Обжариваем филе до слегка золотистой корочки.

    8. Добавляем баклажаны и цветную капусту.

    9. Когда баклажаны и капуста слегка обжарятся добавляем перец.

    10. Обжарить овощи до золотистого цвета и добавить помидоры.

    11. Помидоры потушить 5-7 минут. Добавляем сметану, солим и перчим по вкусу. При желании добавляем специи.

    12. После того как соус закипит нужно сделать маленький огонь и накрыть мясо крышкой, оставив маленькую щелочку для выхода пара. Если Вам кажется что жидкости недостаточно, то можно добавить в соус сметану, томатный сок или воду.

    13. Тушить овощи до готовности на маленьком огне.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Грудинка свиная жареная

    Приятного аппетита!

    Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/tushenaya-indeyka-s-ovoshhami/

    Рецепт тушеной индейки с овощами

    Тушеная индейка с овощами всегда будет торжественно смотреться на любом столе, неважно, праздничный это или просто обычный семейный обед. Ведь филе индейки ― очень полезное, диетическое и действительно вкусное мясо. А если оно еще и в сметане, то непременно принесет массу удовольствия, особенно при правильном приготовлении.

    Существуют многие рецепты приготовления этого кушанья, которое никого не оставит равнодушным. Например, тушеная индейка с овощами. Она приятно удивляет своим сладковатым вкусом, мягкой структурой мяса и соблазнительным ароматом. Гости не смогут отказаться от такого изумительного блюда.

    Рецепт № 1: тушеная индейка с овощами в сметане

    Ингредиенты для приготовления индейки в сметане (на 3 порции):

    • 500 г филе индейки;
    • 1 морковь;
    • 1 луковица;
    • 1 болгарский перец;
    • 1 цукини;
    • 2 зубца чеснока;
    • 4 ст. л. оливкового масла;
    • 200 г сметаны;
    • 6-8 шт. черного перца горошком;
    • 1 ч. л. сушеного базилика.

    Филе промыть и порезать на части средних размеров. Хорошо подогреть растительное масло на сковородке и распределить мясо индейки часть за частью так, чтобы они не касались друг друга. Жарить на сильном огне, не мешая, около 3-4 минут, потом перевернуть и продолжать жарку еще несколько минут. В результате обязательно должна получиться золотистая корочка.

    Нужно мелко нарезать луковицу, морковку крупно натереть, цукини очистить от шкурки и нарезать средними кубиками, болгарский перец избавить от зерен и очень мелко нашинковать. Овощи надо пожарить на сковороде, не смешивая с филе. Этап за этапом нужно сначала готовить лук около 3 минут, потом добавить морковку и дополнительно жарить еще 3 минуты.

    В конце готовки влить сметану, всыпать цукини и болгарский перец, смешать и продолжать готовку еще примерно 5 минут. К свежим овощам ввести жареное филе, добавить перец, соль, черный перец горошком и мелко нарубленный чеснок.

    Все составляющие нужно очень хорошо смешать и обжарить на небольшом огне приблизительно 5 минут. Вскипятить воду и вылить в глубокую сковородку 1 ст. кипятка. Смешать, уменьшить огонь, прикрыть крышкой и оставить на 20 минут. Тушеную индейку следует комбинировать с обычными гарнирами, например, с рисом.

    К блюду необходимо добавить любые овощи и пряности. Также можно заменить мясо индейки на курицу. Это действительно быстрый вариант готовки птицы с овощами. Еще это кушанье несложно комбинировать с гарнирами. В двух словах, индейка — универсальное блюдо, которое не нуждается в большом количестве времени на готовку, и при определенном желании даже подаваемое на праздничный стол.

    Рецепт № 2: тушеная индейка с овощами

    Ингредиенты (на 3 порции):

    • 500 г филе индейки;
    • 2 ст. л. майонеза;
    • 2-3 помидора;
    • 150-200 г цветной капусты;
    • 200 г баклажана;
    • 100 г перца;
    • 1 луковица;
    • 3-4 ст. л. сметаны;
    • 1 ст. л. муки;
    • соль, перец.

    Мясо индейки разрезать на порционные части, ввести к филе майонез и пряности, затем тщательно перемешать и оставить на полчаса. Томаты нарезать дольками. Необходимо избавиться от их шкурки, заранее обдав их кипятком. Цветную капусту разделать на пучки. Необходимо проварить ее около 2 минут в подсоленной воде, затем присыпать капусту мукой и хорошенько смешать.

    Баклажаны почистить и нарезать соломкой. Если вдруг окажется, что баклажаны не первой свежести, то необходимо присыпать их солью и позволить им избавится от жидкости, а потом тщательно помыть. Сладкий перец очистить от зерен и нарезать соломкой. На горячую сковороду всыпать мелко нарезанный лук. Когда он чуть-чуть поджарится, следует ввести мясо индейки.

    Жарить мясо до немного золотистой корочки. Добавить баклажаны и цветную капусту. Если они обжарились, ввести болгарский перец. Пожарить овощи до золотистого цвета и добавить томаты. Последние прекратить готовить уже через несколько минут. Добавить сметану, посолить, поперчить. Ввести пряности.

    После закипания соуса необходимо уменьшить огонь и прикрыть индейку крышкой, не забыв оставить крохотную щелочку для освобождения пара. Если жидкости слишком мало, следует добавить в соус сметану, томатный сок или простую воду. Продолжать готовить овощи на слабом огне.

    Рецепт № 3: тушеная индейка с овощами в мультиварке

    Чтобы приготовить тушеную индейку с овощами в мультиварке, нужно взять (на 5 порций):

    • 1 кг филе индейки;
    • 1 кг картофеля;
    • 1 луковицу;
    • 1 морковь;
    • 2 болгарских перца;
    • 1-2 помидора;
    • лавровый лист;
    • соль, черный перец;
    • пряности;
    • зелень.

    Приготовить все составляющие из списка выше. Понятно, что целая индейка не влезет в мультиварку, поэтому ее следует поделить на куски. Картошку нужно очистить от шкурки и нарезать кубиками небольших размеров. Томаты и сладкий перец порубить как можно мельче, форма значения не имеет.

    Почистить луковицу и морковь. Лук мелко порубить, морковку натереть, но можно и порезать кубиками. Выложить мясо в мультиварку, а сверху положить морковку с луком и томаты со сладким перцем. Добавить картошку. Затем важно посолить, поперчить, добавить пряности (по вкусу), а также лавровый лист. Залить все ингредиенты кастрюли кипятком, но так, чтобы вода не превышала уровня картофеля. Прикрыть мультиварку крышкой и включить функцию «Тушение». Она продолжит готовку блюда еще на пару часов.

    Индейка, тушеная с овощами, известна тем, что к ней практически не добавляют масло.

    Если же такой вкус достаточно необычен для вас, то правильно будет не пожалеть растительного масла, а можно и заранее пожарить на нем репчатый лук и морковку, потом ввести заправку в мультиварку, если блюдо готовится в ней. К картошке с индейкой и овощами можно добавить грибы. Их тоже нужно заранее чуть-чуть пожарить, и затем смело можно добавлять их ко всем остальным продуктам.

    Блюдо из индейки с овощами в мультиварке и вправду очень вкусное. Филе индейки стоит не только внести в обычный рацион всех домашних и радовать их изумительно вкусным и нежным блюдом.

    Источник: http://GotovimSrazu.ru/vtorye-blyuda/ptica/recept-tushenoj-indejki-s-ovoshhami.html

    Индейка, тушеная с овощами и вином

    Индейка, тушеная с овощами и вином

    Сегодня будем готовить индейку, тушеную с овощами. Для этого блюда можно взять голени индейки, так как  из них мало что можно приготовить. И если у вас в наличии как раз голени или бедрышки индейки, то приступим к их приготовлению.

    Для начала вымоем все продукты под холодной проточной водой. Почему-то очень многие этот важный пункт пропускают, считая, что если продукт в красивой упаковке или заморожен, то он стерильно чистый. Это далеко не так. К тому же в любом случае на поверхности мяса начинают размножаться микробы, которых тоже нужно смыть. После промывания слегка обсушиваем бедрышки и голени индейки  полотенцем.

    Теперь нужно снять кожу с голени и бедрышек индейки и обрезать всю мякоть с  костей. У нас получатся кусочки филе разного размера. Нарезаем крупные части по размеру тех, что помельче, что бы кусочки получились приблизительно одинаковыми.

    Тем временем ставим разогреваться сковороду с налитым растительным маслом. Масло нужно немного, столько, чтобы оно растеклось по поверхности сковороды или сотейника тонким слоем. Этого будет достаточно для первичной обжарки индейки.

    Кидаем подготовленное филе индейки на разогретую сковороду и переворачиваем мясо, что бы оно запечаталось со всех сторон. Так мясо останется сочным. На этом этапе можно влить в сковороду немного сухого белого вина, я так и сделаю. Накрываем крышкой и даем ему потушиться.

    Пока обжаривается мясо, нарезаем репчатый лук полукольцами, морковь натираем на крупной терке, сладкий болгарский перец — кусочками.

    Перемешиваем мясо и отодвигаем его на одну сторону сковороды, а на другую добавляем немного масла и кладем лук для пассеровки. Слегка его обжариваем, затем сверху кладем натертую морковь и подготовленный перец, перемешиваем овощи между собой, даем немного обжариться, а затем перемешиваем с кусочками индейки. Всю эту массу обжариваем, перемешивая, чтобы овощи равномерно обжарилось.

    Теперь можно добавить аджику — по вкусу,  хмели — сунели, приправы для курицы, вяленые или сушеные томаты и влить полчашки куриного бульона, бульона из индейки или воды. Я всегда добавляю воду. Даем закипеть и пробуем на соль. При необходимости досаливаем, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим индейку с овощами минут пятнадцать.

    Пока готовится индейка, займемся гарниром. На гарнир прекрасно подойдет зелень. Я решила приготовить зеленую стручковую фасоль. Готовить её не составляет труда. Достаем пакет замороженной фасоли, открываем его и высыпаем все содержимое на чистую сковороду с разогретым растительным маслом.

    лучше использовать масло без ярко выраженного запаха. Перемешиваем фасоль несколько минут, пока она не станет мягкой. Обычно на её приготовление достаточно пяти — семи минут. Все готово. Выключаем плиту, посыпаем стручки фасоли крупной морской солью,  и выкладываем на порционную тарелку.

    Тем временем мясо уже должно приготовиться. Осталось добавить в него мелко порезанный чеснок — для аромата. Ещё раз перемешиваем, ждем одну минутку и снимаем с огня. Добавляем индейку, тушеную с овощами к нашему гарниру из стручковой фасоли.

    Индейка, тушеная с овощами в вине.

    Вот  такая красота получилась! Можно подавать. Приятного аппетита!

    Похожее

    Источник: https://VsemPoSecretu.ru/indejka-tushenaya-s-ovoshhami-i-vinom/

    Индейка с овощами

    Тушить индейку с овощами можно как на плите, так и в духовке. Я тушила индейку в духовке в  стеклянной толстостенной посуде с крышкой, в которой все отлично тушится и запекается. Получилось великолепно! Нежное, сочное мясо филе индейки пропиталось овощными соками  и ароматами  — умопомрачительно вкусно! Попробуйте!

    Продукты:

    • 350 г  филе индейки
    • 1 средняя морковь
    • 1 луковица
    • 1 помидор
    • 1 болгарский перец
    • Зелень укропа или петрушки
    • Соль перец по вкусу

    Рецепт приготовления индейки тушеной с овощами с фото:

    Тушить индейку также просто, как и свинину с овощами, получается вкусное и нежное мясо.

    https://www.youtube.com/watch?v=3f1zG79ZWWo

    Филе индейки  помыть, удалить пленки

    Нарезать на небольшие кусочки

    Кусочки филе индейки положить в пакет и отбить кулинарным молотком. Это нужно сделать для того чтобы мясо было мягче и главное – сочнее.

    Овощи почистить, помыть

    Морковь натереть на крупной терке, выложить в сотейник или глубокую кастрюлю, в которой будете тушить индейку с овощами.

    Лук нашинковать и отправить туда же

    На овощи выложить кусочки филе индейки, предварительно отбитые

    Посолить

    Если вы готовите осенью, когда есть все свежие овощи, то болгарский перец и помидоры нужно помыть. Перец очистить от семян и порезать. Помидоры  потереть на терке или пропустить через мясорубку.

    Сейчас, зимой, я использую – заготовки.

    Сверху на индейку выкладываем кусочки замороженного болгарского перца

    И  1-2 столовых ложки заправки для супа из помидоров. Заготовьте ее на зиму обязательно – универсальная вещь! Идет и в борщ и в домашние соусы — кетчупы и для тушения мяса и овощей.

    Затем нужно налить водички, чтобы покрывала индейку

    Я сразу наливаю кипяток, чтобы потом все быстрее приготовилось.

    Добавить зелень укропа или петрушки

    Посолить поперчить по вкусу.

    Накрываем крышкой. Отправляем в разогретую духовку – тушиться до готовности.

    Тушится индейка с овощами  в духовке на медленном огне примерно в течение 60-70 минут с начала запекания. Тогда  мясо индейки становится нежным и ароматным.

    На гарнир отлично подойдет картофельное пюре на молоке, рассыпчатая гречневая каша или рис с овощами А если добавить в тарелку к тушеной индейке с гарниром закуску из баклажанов, приготовленную на зиму  или пару ложек лечо — получится необыкновенно вкусный ужин!

    Приятного аппетита.

    На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

    Источник: http://1-dream.ru/vtorye-bljuda/myaso-vtorye-bljuda/indejka-s-ovoshhami.html

    Индейка тушеная с овощами

    Индейка тушеная с овощами

    Используемые ингредиенты для приготовления индейки тушеной с овощами:

    Сегодня вы узнаете о том, как приготовить вкуснейшее блюдо – индейку с овощами. Готовиться такое блюдо относительно недолго – всего час, и результат вас удивит и порадует. Это полностью диетическое легкое блюдо. Единственное исключение в ингредиентах – картофель. Но вы можете заменить его на любой другой менее калорийный ингредиент. Но если вы хотите, чтобы блюдо было более питательным и его могли есть все члены вашей семьи, то картошка – идеальное решение.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Котлеты на пару в сковороде

    Следует остановиться на особенностях этого уникального блюда. Первая особенность – отсутствие лука. Дело в том, что лук отбивает натуральный вкус индейки, поэтому мы его класть не будем. Вторая особенность – выбор мяса.

    Мы возьмем только мякоть индейки, чтобы блюдо было нежным и сочным. И последняя особенность – приготовление этого блюда весной с молодым картофелем. В весенний период старайтесь сделать это блюдо обязательным для употребления, пока в продаже есть молодой картофель.

    И не забудьте добавить к блюду свежую зелень уже после приготовления.

    Итак, приступим к готовке. Возьмем грудку индейки и удалим из нее все косточки, прожилки и шкурку. Она нам не понадобится, так как она слишком жирная.

    Тщательно промойте индейку и положите слегка просохнуть на салфетку. А тем временем можно почистить молодую картошечку. Кстати, многие хозяйки вообще не чистят молодой картофель и употребляют его в пищу вместе с кожурой. В этом нет ничего плохого. Вам потребуется только лучше промыть картошку.

    Морковку также надо почистить и нарезать колечками. Картофель порежьте кубиками.

    В казан уложите порезанную продольно индейку. Посолите и поперчите. Перемешайте ее со специями. Затем сверху выкладывайте морковь, а потом картофель.

    На картофель выложите порезанные стебли сельдерея. Полейте немного маслом сверху и еще немного подсолите и поперчите. Также сверху положите лавровый лист и залейте одним стаканом воды, чтобы мясо и овощи томились в соке.

    Готовиться блюдо в казане в течение 40 минут, после чего снимите его с огня и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Крышку при этом на казан не одевайте, чтобы образовалась поджаристая корочка.

    Запекаться блюдо должно еще 20 минут. После того, как одно дошло до готовности, необходимо его правильно подать. Для этого возьмите суповую тарелку и выложите туда немного тушеных овощей с мясом. Сверху присыпьте свежей зеленью петрушки.

    Приятного аппетита.

    Источник: https://make-eat.ru/indejka-tushenaja-s-ovoshhami.html

    Тушеная индейка в мультиварке с овощами под разными соусами

    Мясо индейки относится к числу диетических продуктов. В нем содержится огромное количество витаминов, полезных микро- и макроэлементов. Также индейка обогащена белком, поэтому вы можете смело включать такое мясо в рацион как взрослого, так и ребенка. Тушеная индейка в мультиварке – находка для занятых хозяек.

    Полноценный ужин на скорую руку

    Индейка, тушенная в сметане в мультиварке, получается невероятно вкусной и сочной. Вы можете использовать любые части тушки, но лучше всего взять бедра, голени или филе. Для улучшения вкуса добавляйте любимые пряности и специи. Готовое блюдо украсьте зеленью.

    Индейка, тушенная с овощами в мультиварке, – вариант полноценного ужина. Вам не нужно отдельно тратить время на приготовление гарнира.

    Состав:

    • 6 шт. картофелин;
    • 1 ст. л. майонеза;
    • морковь – 1 корнеплод;
    • 100 г шампиньонов;
    • лук;
    • 400 г филе индейки;
    • соль и пряности;
    • сметана — 2 ст. л.;
    • 0,1 л цельного молока.

    Приготовление:

    1. Филе индейки предварительно размораживаем. Промываем фильтрованной водой.
    2. Лишнюю влагу устраняем бумажными полотенцами.
    3. Нарезаем порционными кусочками, приправляем солью, пряностями и сушеным чесноком.
    4. Луковицу и морковь очищаем.
    5. Овощи тщательно промываем и шинкуем. Морковь лучше натереть на мелкой или средней терке.
    6. В мультичашу наливаем рафинированное масло семян подсолнечника.
    7. Выкладываем кусочки филе индейки и овощи.
    8. Добавляем сметану и майонез.
    9. Хорошенько все размешиваем.
    10. Выбираем опцию «Тушение», таймер выставляем на один час.
    11. Пока мясо тушится, очистим картофелины и хорошенько их промоем.
    12. Нарезаем картофель брусочками.
    13. Шампиньоны промываем и нарезаем пластинками.
    14. После звукового сигнала еще раз размешиваем мясо с овощами.
    15. В мультичашу добавляем грибочки и картофель.
    16. Все перемешиваем и заливаем молоком комнатной температуры.
    17. На 30-40 минут устанавливаем опцию «Выпечка» либо «Жарка».
    18. Готовим до звукового сигнала.
    19. Перед подачей к столу блюдо можно приправить зеленью.

    Гуляш из филе индейки

    Достаточно быстро и без особых усилий можно приготовить тушеное филе индейки в мультиварке. Гуляш готовится на скорую руку, получается сочным. Лучше всего подавать такое мясное блюдо с гарниром из картофеля или вермишели. Вкус филе индейки усовершенствуйте соусом.

    Состав:

    • 0,7 кг филе индейки;
    • молотый перец и соль – по вкусу;
    • головка лука;
    • 1 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника.

    Приготовление:

    1. Филе индейки подготавливаем привычным способом.
    2. Нарезаем небольшими кубиками.
    3. Луковицу очищаем, шинкуем.
    4. В мультичашу наливаем подсолнечное масло рафинированное.
    5. Выкладываем лук.
    6. Выбираем опцию «Жарка», таймер выставляем на 5-10 минут.
    7. Пассеруем лук до готовности.
    8. Выкладываем кусочки филе индейки.
    9. Перемешиваем, выбираем программный режим «Тушение».
    10. Таймер устанавливаем на 60 минут.
    11. Добавляем 1 ст. фильтрованной воды. Лучше использовать теплую кипяченую жидкость.
    12. Готовим до окончания программы и подачи соответствующего звукового сигнала.
    13. Тем временем подготовим гарнир.

    Овощной микс с нежнейшим филе индейки

    В летний период, когда природа балует нас своими дарами, можно приготовить вкуснейшее блюдо с добавлением кусочков индейки. Включайте фантазию, добавлять можно различные овощи – баклажаны, спелые томаты, кабачки, сельдерей, зелень.

    Состав:

    • 500 г филе индейки;
    • лук;
    • 2 шт. перцев сладких;
    • баклажаны – 2 шт.;
    • кабачки – 1 шт.;
    • капуста белокочанная – 300 г;
    • 5 шт. спелых томатов;
    • морковь – 1 корнеплод;
    • соль.

    Приготовление:

    1. В мультичашу наливаем масло семян подсолнечника рафинированное.
    2. Филе индейки промываем проточной водой, просушиваем и нарезаем порционными кубиками.
    3. Отправляем филе индейки в мультиварочный контейнер.
    4. Луковицу очищаем и шинкуем маленькими кубиками.
    5. С кабачка снимаем кожицу, промываем и нарезаем кубиками.
    6. Баклажаны очищаем и шинкуем.
    7. Выкладываем в пиалу, приправляем солью и оставляем на некоторое время.
    8. Сливаем выделившийся сок.
    9. Сладкие перцы разрезаем пополам.
    10. Убираем плодоножку, прожилки и вычищаем семена. Нарезаем полосками.
    11. Выкладываем все овощи в мультиварочный контейнер.
    12. Капусту белокочанного сорта шинкуем и также отправляем в чашу мультиварки.
    13. Свежие томаты тщательно промываем фильтрованной водой.
    14. Сверху делаем небольшие надрезы и заливаем помидоры кипятком.
    15. Через несколько минут аккуратно снимаем кожицу.
    16. Нарезаем томаты кубиками и добавляем к остальным ингредиентам.
    17. По вкусу добавляем соль, смесь молотых перцев, приправы и пряности. Перемешиваем.
    18. Выбираем программный режим «Тушение».
    19. Таймер устанавливаем на 90-120 минут.
    20. Готовим до окончания режима и сразу подаем к столу.

    На заметку! Не добавляйте воду или бульон.

    В процессе термической обработки овощи пустят сок, которого будет достаточно для приготовления ароматного и необычайно вкусного блюда. Для усовершенствования вкуса добавьте немного зелени или мелко порубленного чеснока.

    Существует множество вариаций приготовления филе индейки в мультиварке. Каждая хозяйка выбирает рецепт в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями и кулинарными навыками. Вы можете добавлять стручковую фасоль, тыквенную мякоть, цветную капусту или брокколи.

    По вкусу с филе индейки гармонируют чернослив, ядра грецких или мускатных орешков. И конечно же, приправы и пряности. Выбор неограничен, начиная от обычного душистого перца и заканчивая изысканными наборами сушеных прованских трав.

    На заметку! Не добавляйте листики лавра. Эта пряность испортит вкус индейки или соуса.

    Источник: http://AboutBody.ru/tushenaya-indeyka-v-multivarke-s-ovoshhami-pod-raznyimi-sousami/

    Как вкусно потушить филе индейки на сковороде

    Как вкусно потушить филе индейки на сковороде

    Эта птица получила свою популярность в качестве традиционного праздничного американского блюда, которое принято готовить на день благодарения.

    И сегодня наша статья посвящена именно ей, но мы не будем ее запекать в духовке, а приведем несколько очень интересных пошаговых рецептов, как вкусно потушить индейку на сковороде.

    Мы постарались подобрать для вас самые лучшие и простые, но в то же время очень вкусные и оригинальные варианты блюд из мяса этой шикарной пташки, но обо всем по порядку.

    Индейка считается диетическим мясом наравне с куриной грудкой. Однако вопреки устоявшемуся мнению мясо этой птицы очень сочное и нежное, если знать, как правильного его готовить. А если использовать разнообразные дополнительные кулинарные включения, такие как соусы, маринады, овощные добавки, то хоть каждый день можно делать в домашних условиях разные вкусности для родных и близких.

    Какие специи подходят для индейки

    Все мы знаем, сколько различных пряностей существует в кулинарном мире. Все они по-своему прекрасны, но не все они одинаково хороши с тем или иным продуктом. Несомненно, существуют универсальные специи, такие, как соль и перец черный, которые для вторых и первых блюд всегда актуальны. Но чем же нам еще можно сдобрить индейку, чтобы получилось прям ах, как вкусно.

    Итак, имбирь, куркума, корица и чуток гвоздики, щепотка кардамона и практически все кавказские специи вкупе с соевым соусом придадут готовому блюду из индюшки просто невероятно аппетитный аромат и наилучшим образом украсят вкус угощения.

    Сколько тушить индейку на сковороде

    В вопросах термообработки индейки также есть свои нюансы. Чтобы получить действительно тающее во рту сочное и нежное филе нужно соблюдать временной режим готовки:

    • Отбивные из индейки следует жарить 20 минут на небольшом огне;
    • Индюшачьи окорока жарятся 35 минут;
    • А чтобы потушить порционное филе индюшки потребуется полчаса, и чуть меньше по времени следует тушить нарезанное мелкими кусочками мясо – 20-25 минут.

    Ингредиенты

    Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

    Как потушить филе индейки на сковороде

    Этот рецепт является классическим примером тушеных овощей с мясом. Однако попробуйте приготовить дома это угощение с индейкой, и вы получите старое знакомое любимое блюдо в совершенно новом вкусе. Индейка получается очень нежной и сочной.

    1. Индейку нарезаем порционными кусочками небольшой толщины (2 см).
    2. В хорошо разогретую сковороду вливаем масло, а когда оно хорошенько прогреется, обжариваем в нем на небольшом огне с обеих сторон мясо около 15 минут. Крышкой в это время сковороду не накрываем.
    3. Пока мясо обжаривается, измельчаем овощи. Лук репчатый и сладкий перчик шинкуем кольцами, морковь нарезаем соломкой либо перетираем на терке с крупными дырочками. С томатов следует снять кожицу. Для этого делаем сверху на каждом плоде крестообразный неглубокий надрез и обдаем их кипятком, после чего пленка будет хорошо отходить. Очищенные помидоры нарезаем кубиками. Цуккини чистим также от шкурки, удаляем семена, если они крупные, а затем нарезаем некрупными произвольными ломтиками.
    4. Как только мясо поджарится, убираем его из сковороды на тарелку, а в опустошенную емкость кладем сначала лук, в течение 5 минут обжариваем его на среднем огне, далее добавляем морковку и перец, через 3 минуты кладем томаты, еще через 5 минут – кабачки.
    5. Теперь в овощи нужно влить полстакана воды, подсолить, приправить специями и выложить к ним кусочки обжаренной индейки. Закрыв крышкой, на небольшом огне готовим тушеную индюшку с овощами 25 минут.
    6. За 5 минут до окончания готовки всыпаем в емкость мелкорубленную зелень и пропущенный через пресс чеснок.

    Завершающую нотку вкуса придаст сметана, которую следует подавать вместе с блюдом, но в отдельной пиале.

    Для тех, кто следит за своей фигурой, но любит вкусно поесть, мы предлагаем сделать своими руками это неземное угощение – кусочки нежной индейки в сливочном соусе с грибами. А наш рецепт пошагово расскажет все тонкости такой аппетитной кулинарной идеи.

    Ингредиенты

    • Филе индейки – 0,3 кг
    • Грибы свежие (шампиньоны) – 120 г
    • Лук репчатый белый – 1 головка
    • Сметана малой жирности – ¼ ст.
    • Горчица (паста) – 1 ст.л.
    • Перечные горошины – ½ ч.л.
    • Соль поваренная – по вкусу
    • Подсолнечное рафинированное масло – 45-50 мл.

    Как потушить индейку на сковороде в сметане

    1. Филе индюшки нарезаем продолговатыми ломтиками-брусочками, после чего выкладываем их на прогретую и смазанную маслом сковороду, где их нужно обжаривать 3-5 минут.
    2. В это время лук нужно нашинковать полукольцами, а грибы нарезать на довольно крупные ломтики-четвертинки, после чего высыпаем всю нарезку в сковороду.
    3. При небольшой температуре под крышкой тушим блюдо до полного выпаривания жидкости, а затем добавляем сметану, горчицу, соль по вкусу, раздробленные перечные горошины и все перемешиваем.
    4. Под закрытой крышкой доводим блюдо до готовности еще минут 5-7.

    Подавать индейку с грибами в сметанном соусе следует с гарниром из риса или картофельного пюре.

    Этот быстрый рецепт станет вашим фирменным угощением для семейных званых вечеров. И не удивляйтесь, когда подружки выстроятся в очередь, чтобы выманить у вас секрет, как вкусно потушить индейку в сковороде.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Печень тушеная в молоке

    Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-potushit-indejku-na-skovorode.html

    Тушеная индейка

    Тушеная индейка

    Тушеная индейка — просто, вкусно, ощутимо быстрее, чем тушеная говядина, очень удобно в качестве обычного повседневного блюда.

    Сделал сразу побольше, несколько дней голова не болит на тему чем кормить семью.

    Гарнир подойдет любой, тем более, что соус, получающийся при тушении, как нельзя лучше подходит к тому, чтобы им этот гарнир полить.

    Так что ничего нового, просто хорошая добротная домашняя еда, которую совсем просто приготовить.

     

    Для тушеной индейки понадобится:

    • Мясо индейки.  Здесь примерно 1,2 кг.
    • Репчатый лук. 4 средних луковицы.
    • Растительное масло — примерно 50 мл (2-3 столовые ложки).
    • Сливочное масло. Грамм 30-50.
    • Черный перец горошком. 1 чайная ложка.
    • Соль.
    • Вода. Где-то 1 стакан.

    Готовим тушеное мясо индейки.

    Нарезаем мясо индейки небольшими кусочками.  Я, обычно, покупаю филе бедра индейки, независимо от того, какое блюдо готовлю, взять тот же самый шашлык из индейки. Филе бедра мне нравится  поскольку, в отличие от грудок, мясо на бедре более мягкое, не такое сухое, и,  по моему мнению, более вкусное.

    Так что, если блюдо подразумевает свободу выбора — то в большинстве случаев я возьму именно мясо с бедра птицы.

    Переходим к луку.  Поскольку мое семейство лук любит — то я беру лука побольше. В данном случае вполне можно было обойтись 1 крупной или двумя небольшими луковицами.  Я же брал 4 небольших.

    Лук нарезаем двумя способами.  Половину нарезаем поперек достаточно тонкими полукольцами.  Вторую половину нарезаем вдоль тонкими перьями.

    К чему эти вроде как лишние сложности.  Лук, нарезанный перьями, лучше растворяется в соусе и придает соусу плотность.  Полукольца же, скорее всего, останутся  и придадут фактуру готовому блюду.

    Разогреваем в глубоком сотейнике растительное масло.  Огонь под сотейником держим средний, масло нужно только разогреть, а не перекалить.

    Выкладываем в разогретое масло сразу нарезанную индюшку и лук. Добавляем половину чайной ложки соли,  чтобы ингредиенты лучше отдавали свой  вкус и запах.

    Помешивая содержимое сотейника ждем, когда выпарится влага, образованная соком мяса индюшки, и когда влага выпарилась,  добавляем в сотейник весь черный перец горошком.

    Не волнуйтесь, острым блюдо не будет.  А вот аромат черного перца придаст блюду вкус.  Можно насыпать и больше черного перца, не чайную ложку, а столовую.

    В тот же самый форикол — национальное норвежское блюдо, обычно добавляется 2-3 столовых ложки черного перца горошком. И остроты не ощущается, разве только разжевать горошину перца.

    Кладем в сотейник кусок сливочного масла, даем маслу растопиться, перемешиваем.  Даем содержимому сотейника чуть поджариться.  Совсем чуть, мясо — до появления легкой поджаристой корочки, а лук — до запаха поджаренного лука.

    Главное, не пережарьте слишком сильно — ухудшится вкус.  Только-только начался процесс жарки огонь, я повторюсь, средний, не сильный — перемешали, с минуту подождали и залили в сотейник стакан или более воды.  Воды должно быть столько, чтобы она почти покрывала мясо. Сразу лопаткой со дна сотейника соскребаем все то, что успело слегка прижариться ко дну.  Эти прижарки внесут свою лепту в улучшение вкуса соуса.

    Какую воду брать — кипяток или холодную?

    Я предпочитаю холодную, поскольку в этом случае получающийся соус будет вкуснее.

    Залив воду, добавляем еще немного соли, доводим воду до кипения и, уменьшив огонь до совсем небольшого, достаточного лишь для поддержания легкого кипения, плотно закрываем сотейник крышкой и оставляем минимум на 1 час .

    Иногда посматриваем, чтобы вся влага не испарилась и, при необходимости, подливаем понемногу воду. В этом случае уже горячую.

    Поскольку речь идет об индюшке, то долгого тушения не потребуется. И одного часа более, чем достаточно.

    Через час открываем крышку, правим тушеную индейку на соль, и все.

    Подаем тушеную индейку горячей, с практически любым гарниром. А если гарнир хорошо сочетается с соусами / подливками, как то отварной картофель или пюре, гречневая каша, паста или рис — то уместным будет полить гарнир той подливой, что получилась в сотейнике при тушении индейки.

    Источник: http://yourmeal.ru/2014/05/07/tushenaya-indejka/

    Тушеная индейка с овощами

    В современном мире нет недостатка в рецептах диетических блюд. Примером некоторых из них могут стать рецепты на основе мяса индейки. Аппетитные и сочные кусочки мяса этой птицы можно приготовить множеством различных способов, однако в этой статье мы поговорим о том, как потушить индейку с овощами.

    Индейка, тушеная с овощами и приправами

    Ингредиенты:

    • филе индейки – 350 г;
    • томаты – 3 шт.;
    • сушеный базилик – 2 ч. ложки;
    • сушеный чеснок – 2 ч. ложки;
    • сушеный орегано – 2 ч. ложки;
    • молотый черный перец – 1/4 ч. ложки;
    • соль – 1/2 ч. ложки;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • кабачок – 2 шт. среднего размера;
    • томатная паста – 3 ст. ложки.

    Приготовление

    Репчатый лук нарезаем полукольцами и пассеруем на растительном масле до полуготовности. Как только лук будет готов на половину, добавляем к нему нарезанное кубиками куриное филе и жарим блюдо еще 5-7 минут до полной готовности.

    Добавляем в сковороду томатную пасту и все приправы и специи, вливаем немного воды, или куриного бульона и тушим блюдо на малом огне 10-15 минут. За 5 минут до готовности добавляем в сковороду мелконарезанный кабачок.

    Быстрая и полезная тушеная индейка готова! Подаем ее горячей с кусочком поджаренного хлеба.

    В мультиварке индейку, тушеную с овощами по этому рецепту, можно также прекрасно приготовить, используйте режим «Жарка», или «Выпечка» на всех этапах приготовления.

    Филе индейки, тушеное с овощами

    Ингредиенты:

    • оливковое масло – 2 ст. ложки;
    • голени индейки – 1,5 кг;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • сельдерей – 2 стебля;
    • соль – 2 ч. ложки;
    • куриный, или овощной бульон – 500 мл;
    • морковь – 2 шт.;
    • картофель – 3 шт.;
    • прованские травы – 1 ч. ложка;
    • свежемолотый черный перец – по вкусу.

    Приготовление

    Голени индейки промываем, обсушиваем и обжариваем на растительном масле в жаровне по 2-3 минуты с каждой стороны. Убираем голени из жаровни. Не забываем приправить обжаренную птицу солью и перцем. На ту же жаровню, где жарилась птица, выкладываем репчатый лук и сельдерей, жарим 5-7 минут до мягкости, а затем возвращаем к овощам индейку.

    Заливаем блюдо бульоном, приправляем солью и перцем и ставим в духовку на полтора часа при 150 градусах. Затем достаем мясо из духовки, добавляем оставшиеся овощи, травы и специи, и возвращаем блюдо обратно в духовку на 45 минут.

    Достаем индейку из жаровни, отделяем мясо от костей и возвращаем обратно к овощам. Подаем ароматное блюдо без каких-либо дополнений.

    Источник: https://womanadvice.ru/tushenaya-indeyka-s-ovoshchami

    Индейка тушеная

    Индейка тушеная

    Индейка – вкусная составляющая диетического меню, так как оно низкокалорийное и содержит небольшое количество жира и холестерина.

    Это мясо богато минералами, белками и витаминами, которые необходимы организму человека. Мясо индейки является очень  нежным и непривередливым, вот почему можно обойтись без кулинарных изысков. Как же все-таки  приготовить это мясо? Блюда, приготовленные из индейки полезные и вкусные, какой бы способ приготовления вы ни выбрали.

    Из индюшиных потрохов получаются отличные паштеты и начинки для пирогов, так что можно использовать всю тушку индейки без остатка. Подавать мясо индейки лучше сразу после приготовления. А гарниром к мясу может выступить рис, пюре из картофеля или же жареный картофель.

    Тушеная индейка – очень простое блюдо, которое можно быстро приготовить. Мясо индейки мягкое и сочное, поэтому на тушение вы не затратите много времени. Чтобы обогатить блюдо дополнительным вкусом, при процессе тушения индейки можно добавить к мясу различные овощи, а также грибы. Благодаря соку, который выделяется при обжарке грибов и овощей индейка приобретает аромат этих ингредиентов. Это блюдо прекрасно будет сочетаться с таким гарниром, как цветная капуста приготовленная в кляре.

    Тушить индейку можно и в мультиварке, мясо в ней приготовится значительно быстрее и будет иметь прекрасный вкус и аромат благодаря герметичному приготовлению блюда. Возьмите себе на заметку рецепты тушеной индейки, приведенные ниже, сделайте разнообразным ваше ежедневное меню.

    Приготовьте тушеную индейку на обед или ужин и вы будете приятно удивлены сочностью и нежностью приготовленного мяса. Это блюдо прекрасно впишется как в праздничное, так и ежедневное меню. Ваши гости по достоинству оценят приготовленное вами блюдо.

    Тушеная индейка в сметане с овощами

    В результате приготовления этого блюда вы получите нежное и вкусное мясо со сливочным вкусом, затратив при этом минимум времени и сил. Вместо сметаны можно использовать сливки, так их использование поможет избежать появления кислинки во вкусе, которую дает сметана.

    Ингредиенты:

    • 200-300 гр. мяса индейки;
    • 1  морковь среднего размера;
    • 1 небольшая луковица;
    • зелень петрушки или укропа;
    • 150-200 гр. жирной сметаны;
    • оливковое масло;
    • соль;
    • черный молотый перец.

    Приготовление тушеной индейки с овощами в сметане:

    1. Филе индейки промыть и обсушить при помощи полотенца.
    2. Нарезать его небольшими кусочками.
    3. На сковороде разогреть небольшое количество оливкового масла и выложить на нее нарезанное филе индейки.
    4. Добавить к индейке соль и черный молотый перец.
    5. Морковь нарезать средним кубиком и добавить к индейке.
    6. Лук мелко нарезать и также добавить к мясу.
    7. Жарить овощи с мясом до готовности, при этом слегка помешивая.
    8. Затем добавить жирную сметану и хорошо перемешать.
    9. Тушить на среднем огне приблизительно 10-15 минут.
    10. В конце приготовления тушеной индейки с овощами добавить к блюду мелко нарезанную зелень петрушки или укропа.

     Индейка тушенная в мультиварке

    Это блюдо имеет многогранный вкус, который никого не оставит равнодушным. Приготовьте это блюдо для своей семьи, оно должно понравится не только взрослым, но и детям.

    Ингредиенты:

    • 600-700 гр. филе индейки;
    • 1 головка репчатого лука;
    • 1 морковь среднего размера;
    • 2 свежих помидора;
    • 1 большой болгарский перец;
    • 250 гр. любых замороженных овощей;
    • 50 гр. сметаны;
    • 1 полный стакан воды;
    • оливковое масло;
    • паприка;
    • соль;
    • черный молотый перец.

    Приготовление тушеной индейки в мультиварке:

    1. Филе индейки промыть и обсушить при помощи полотенца.
    2. Нарезать его небольшими кусочками.
    3. Луковицу мелко нашинковать.
    4. Морковь измельчить при помощи терки.
    5. Болгарский перец очистить от семян и нарезать средними кусочками.
    6. Помидоры нарезать также средними кусочками.
    7. В емкость мультиварки налить небольшое количество оливкового масла.
    8. Включить функцию «Выпечка» или же «Жарка» и обжарить все нарезанные овощи на протяжении 20 минут, при этом все необходимо периодически помешивать.
    9. Добавить к овощам нарезанное мясо индейки.
    10.  Потом добавить к блюду соль и черный молотый перец.
    11. Смешать сметану с необходимым количеством воды до получения однородной консистенции. Затем добавить в эту смесь соль и вылить ее в чашу мультиварки.
    12. Установить на мультиварке функцию «Тушение» и готовить блюдо в течение 40 минут.

    В качества гарнира к этому блюду подойдет цветная капуста приготовленная в мультиварке. А также может быть подано на стол в качестве самостоятельного блюда.

    Индейка тушенная с картошкой

    Это блюдо прекрасно подойдет для семейного обеда, так как оно очень вкусное и сытное, не исключено, что многие попросят добавки.

    Ингредиенты:

    • 600-700 гр. филе индейки;
    • 5-6 картофелин среднего размера;
    • 1 небольшая морковь;
    • 1 головка лука;
    • 50 гр. майонеза;
    • половина головки чеснока;
    • ? стакана воды;
    • соль;
    • черный молотый перец;
    • зелень петрушки или укропа.

    Приготовление тушеной индейки с картошкой:

    1. Филе индейки промыть и обсушить при помощи полотенца.
    2. Нарезать мясо кусочками средней величины.
    3. Лук нарезать средними кубиками.
    4. Морковь измельчить при помощи терки.
    5. В кастрюлю налить небольшое количество растительного масла и выложить филе индейки, а также измельченные лук и морковь.
    6. Обжарить все на небольшом огне.
    7. Картофель нарезать средним кубиком и отправить в кастрюлю к мясу и овощам.
    8. Затем налить в кастрюлю воду и добавить майонез. Все тщательно перемешать.
    9. Чеснок измельчить при помощи пресса.
    10. Зелень мелко нашинковать.
    11. После закипания воды в кастрюле добавить соль и черный молотый перец, а потом нарезанную зелень и чеснок. Затем все перемешать.
    12. Кастрюлю накрыть крышкой и готовить тушеную индейку с картошкой на протяжении 15 минут, периодически помешивая.
    13. Затем необходимо снять крышку и тушить еще в течение 1 часа.
    14. Готовую тушеную индейку подавать горячим в супницах.

    Источник: http://ekskyl.ru/indeyka-tushenaya.html

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Люля кебаб на сковороде

    Закрыть