Индейка в сливках на сковороде

Индейка в сливках – готовим нежную птичку

Чтобы приготовить вкусную индейку, необязательно быть шеф-поваром ресторана.Достаточно найти несколько проверенных рецептов и вперед, на кухню!Особенно хорошо сочетается мясо индейки со сливками. С ними оно получается нежным, сочным и готовится намного быстрее.Такое блюдо порадует домочадцев не только в будни, но и в праздники. Приготовим?Индейку в сливках тушат или запекают. Чаще всего для этого берется филе с грудки или бедра.

Грудка у индейки отличается от куриного белого мяса. Она более нежная и не такая сухая. Бедренная часть больше похожа на говядину, достаточно темная, сочная, имеет выраженный вкус и аромат. В одном блюде нежелательно использовать кусочки с бедра и грудки, так время приготовления у них различается.Если в рецептуре блюда не указана жирность сливок, то используем любые. Часто для соуса требуется разбавлять продукт водой.

Желательно это делать кипятком, чтобы при добавлении в горячее блюдо не произошло резкого перепада температуры.Кроме сливок и индейки, в блюда также кладутся лук, чеснок, морковь, специи и зелень. Особенно хорошо сочетается мясо этой птицы со сливками и грибами. На основе этого трио готовят различные праздничные и повседневные блюда.Для приготовления индейки в сливках по этому рецепту потребуется филе с грудки или бедер.

Блюдо простое, не требует разнообразия продуктов. Сливки используем любой жирности.

Ингредиенты

• 700 граммов индейки;• 50 граммов сыра;• 200 граммов сливок;• 1 ложка муки;• соль, зелень;• немного масла.

Приготовление

1. Промытое и обсушенное филе нарезаем некрупными кусочками. Можно кубиками или соломкой.2. Раскаляем в сковороде масло до появления дымка.3. Посыпаем индейку мукой.4. Быстро обжариваем кусочки птицы добела, помешиваем. Как только мясо пустит сок, убавляем огонь до самого минимума, накрываем и тушим 20 минут. 5. Если сок испарится раньше времени, то можно подлить немного кипятка.6. Вливаем в сковороду сливки, накрываем и тушим еще 15 минут. Солим, перчим.7. Трем сыр, кладем в сковороду, даем расплавиться и выключаем. Готовую индейку подаем к столу, сдобрив зеленью.Замечательное блюдо из индейки в сливках, которое особенно хорошо сочетается с картофельным пюре и гречневой кашей. Но и без гарнира его также можно подавать. Возьмем для приготовления птички свежие шампиньоны, лучше выбирать мелкие грибочки.

Ингредиенты

• 800 граммов филе индейки;• 400 граммов шампиньонов;• 1 луковица;• 50 граммов масла;• 200 граммов сливок выше 20% жирности;• 200 граммов воды;• 2 зубчика чеснока;• соль, перец.

Приготовление

1. Режем лук кубиками, грибы на 4 части. Если они слишком крупные, то на 6-8 частей. Важно, чтобы кусочки были аккуратными.2. Раскаляем в сковороде 25 граммов масла, обжариваем кусочки грибов. Как только выпарится вся жидкость, кладем лук, жарим до румяного цвета. 3. Нарезаем индейку брусочками и обжариваем в другой сковороде с добавлением оставшегося масла.4. Соединяем индейку с грибами.5. Сливки разводим водой, выливаем в сковороду. Если нужно получить больше соуса, то можно добавить еще сливок с водой.6. Добавляем специи, кладем измельченный чеснок, доводим до кипения.7. Ставим минимальный огонь и тушим блюдо до готовности. Приблизительно около 15 минут.Это блюдо можно готовить как из филе, так и из кусочков на косточке. Единственное, что изменится в приготовлении индейки со сливками – это время.

Ингредиенты

• 1 кг индейки;• 300 граммов сливок;• 3 луковицы;• 1 морковь;• 30 граммов масла;• специи, укроп.

Приготовление

1. Режем лук полукольцами, морковь соломкой. В этом рецепте лучше не использовать терку, нужны достаточно крупные кусочки овощей.2. Наливаем в емкость мультиварки масло, обжариваем лук с морковью 10-15 минут.3. Режем индейку произвольными кусками, бросаем в чашу мультиварки.4. Сливки смешиваем со стаканом кипятка, соус солим, перчим. По вкусу в него можно добавить мускатный орех, паприку.5. Заливаем соусом индейку, содержимое перемешиваем.6. Закрываем крышку и включаем программу «тушение» на 40 минут. Если используется птица на косточке и куски достаточно крупные, то тушим дольше.7. По истечении заданного времени открываем мультиварку, протыкаем кусочки птицы. Если они мягкие, то добавляем зелень укропа, закрываем крышку и даем постоять блюду минут 15, чтобы оно пропиталось ароматом зелени.Необычный гуляш из индейки в сливках. Блюдо получается очень насыщенное, но при этом легкое и низкокалорийное. Сливки можно использовать нежирные, достаточно продукта с 10%. Используем филейную часть птицы с бедра, с грудки получается не так вкусно.

Ингредиенты

• 800 граммов филе;• 1 большая морковь;• 2 луковицы;• 50 мл масла;• 2 болгарских перца;• 1 ч. л. приправы для курицы;• 300 граммов сливок;• 1 ложка паприки молотой;• соль.

Приготовление

1. Нарезаем филе кусочками как на гуляш.2. Наливаем в сковороду масло, накаляем и бросаем индейку, обжариваем минут 5.3. Добавляем порезанный колечками лук, продолжаем готовить.4. Через 2 минутки кладем морковь, которую натираем крупно или режем соломкой, жарим все вместе.5. Перчики освобождаем от внутренностей, шинкуем соломкой и отправляем к остальным продуктам.6. Посыпаем содержимое сковороды приправой для курицы. Если она недостаточно соленое, то исправляем это дело. Туда же высыпаем молотую паприку, которая придаст готовому блюду очаровательный цвет.7. Добавляем сливки, накрываем и тушим гуляш 30 минут. Огонь минимальный. Затем можно птицу попробовать, при необходимости потушить еще.Еще одно диетическое блюдо из индейки в сливках, которое к тому же очень просто готовится. Овощи для индейки берем замороженные.

Ингредиенты

• 500 граммов филе;• 250 граммов брокколи;• 250 граммов горошка;• 250 граммов сливок, можно нежирных;• 1 луковица;• 1 морковь по желанию;• 3 ложки масла;• соль, смесь перцев.

Приготовление

1. Нарезаем кубиками филе, обжариваем в раскаленном масле до легкой корочки.2. Добавляем порезанную луковицу, жарим еще 2 минутки.3. Если используется морковь, то запускаем следом. Ее можно просто крупно натереть. Жарим овощи с индейкой еще пару минут.4. Добавляем горошек и брокколи. Если соцветия капусты крупные, то их нужно порезать более мелкими кусочками. Овощи перед закладкой в сковороду можно не размораживать.5. Вливаем сливки, блюдо солим, перчим, хорошо перемешиваем и даем закипеть.6. Убавляем огонь, накрываем и тушим до полной готовности. Достаточно 20 минут.Для этого блюда можно использовать филе или кусочки с косточкой. Но последние придется порубить топориком, чтобы они были не слишком крупными. Жирность сливок значения не имеет. Сыр используем твердый.

Ингредиенты

• 700 граммов индейки;• 0, 5 ложки горчицы;• 0, 5 ложки паприки;• немного масла;• 200 граммов сливок;• соль, перец;• 150 граммов сыра.

Приготовление

1. Нарезаем индейку кусочками. Если используется филе, то ломтики должны быть размером с крупное яйцо. Куски с костью примерно такого же размера или чуть крупнее.2. Раскаляем в сковороде немного масла, обжариваем кусочки с двух сторон. Долго готовить не нужно, буквально 2 минутки.3. Перекладываем птицу в смазанную форму для запекания.4. Сливки выливаем в миску, добавляем горчицу, паприку, соль и перчик.5. Трем сыр, отделяем 2/3 и добавляем эту часть в сливочный соус. Хорошо перемешиваем и заливаем подготовленные кусочки.6. Сверху блюдо засыпаем оставшимся сыром.7. Отправляем заготовку в духовку, которую нужно заранее разогреть до 190 градусов.8. Готовим индейку в сливочном соусе около получаса. Если сыр начинает подгорать раньше времени, то можно прикрыть форму куском фольги.Но что может быть вкуснее индейки со сливками? Только индейка, приготовленная в горшочке! Замечательное блюдо, возле которого не нужно стоять. Достаточно заложить продукты в горшочек и забыть на час.

Ингредиенты

• 5 картофелин;• 300 граммов индейки (филе);• 30 граммов сливочного масла;• 1 луковица;• 200 граммов сливок;• специи.

Приготовление

1. Лук очищаем, режем колечками и кладем на дно горшочков.2. Режем филе индейки ломтиками, складываем поверх лука.3. Картофель очищаем, режем клубни произвольными ломтиками и складываем в горшочки.4. Сливки солим, перчим, разливаем по горшочкам и добавляем кипяченую воду. Жидкости нужно долить столько, чтобы она дошла до плечиков горшочков.5. Сверху кладем кусочек сливочного масла.6. Накрываем горшочки крышкой и отправляем на час в духовку. Готовим при 180 градусах.Знаменитый рецепт индейки карри. Это блюдо упоминается в фильме «Дневник Бриджит Джонс». Кроме приправы карри также понадобятся миндальные орешки (целые) и сливки 20% жирности. Используем стейки индейки величиной с ладонь, толщина кусков около 2 см.

Ингредиенты

• 4 стейка индейки;• 200 граммов сливок;• 1 ложка карри;• 50 граммов миндаля;• соль;• 1 луковица;• 2 зубчика чеснока;• 30 граммов масла.

Приготовление

1. Нарезаем лук с чесноком, обжариваем на масле до румяного цвета.2. Добавляем сливки, приправу карри, соль, миндаль и тушим 2-3 минутки.3. Стейки индейки промываем, обсушиваем салфеткой, посыпаем солью и перцем, затем обжариваем в другой сковороде до румяной корочки с двух сторон.4. Укладываем обжаренные кусочки в форму для запекания, поливаем ранее приготовленным сливочным соусом.5. Отправляем в духовку на 15 минут и готово! В фильме такую индейку подавали с отварным рисом, но можно придумать и любой другой гарнир.• Нужно поджарить кусочки до румяной корочки? Можно просто обвалять подготовленные ломтики в муке, и они зажарятся очень быстро.• Блюда из индейки получатся особенно ароматными, если птицу готовить на смеси растительного и сливочного масла.• Закончились сливки или их осталось только чуть-чуть? Замените сметаной, добавьте молоко, в крайнем случае положите немного майонеза. Эти продукты также хорошо сочетаются с птицей и могут частично заменять друг друга.• Переваренный чеснок в сливках имеет специфический вкус и аромат. Поэтому его лучше добавлять в конце приготовления блюда или предварительно обжаривать в масле.

• Если нужно приготовить густой сливочный соус к индейке, то можно взять немного муки, обжарить на сухой сковороде, разбавить небольшим количеством сливок и добавить в блюдо. Лучше это делать ближе к концу приготовления.

Источник: https://alebed.org/recepty/21101-indeyka-v-slivkah-gotovim-nezhnuyu-ptichku.html

Индейка в сливочном соусе

Мясо индейки полезное и диетическое, поэтому его рекомендуют как можно чаще употреблять в пищу. Кто считает его не вкусным или сухим, точно не пробовал индейку в сливочном соусе, которая получается изысканной, мягкой, сочной и ароматной.

Блюдо получается настолько вкусным, что буквально тает во рту, ведь индюшиное мясо очень хорошо сочетается со сливками, которые и придают птице нежности и сочности. Не зря индейка в сливочном соусе считается традиционным блюдом.

Оно подойдет и для семейного вечера, да и на праздничный стол его поставить не стыдно.

Сколько хозяек, столько и рецептов, поэтому мы предлагаем ознакомиться лишь с самыми лучшими. Они порадуют вас результатом, да и сил и времени заберут совсем немного.

Ингредиенты:

  • филе индюшиное – 300 г
  • горчица – 1 ч. ложка
  • сливки – 150 мл
  • мука – 1 ст. ложка
  • укроп – 30 г
  • розмарин – 3 г
  • соль и перец – щепотка
  • масло сливочное – 1 ст. ложка
  • масло растительное – 1 ст. ложка

Кубиками нарезаем филе, обжариваем на растительном масле. Мясо должно приобрести красивый золотистый цвет. Пока готовится филе, займемся соусом: смешиваем сливки с горчицей и маслом, нагреваем на огне, добавляем муку, соль и перец. Нарезанный укроп и розмарин добавляем к соусу, который, доведя до кипения, вливаем к мясу. Тушим мясо в сливочном соусе минут 10.

Индейка в сливочно-сырном соусе

Компоненты:

  • филе индейки – 500 г
  • масло оливковое – 2 ст. ложки
  • сливки – 1 стакан
  • крахмал – 1 ст. ложка
  • сыр – 50 г
  • ароматные сухие травы – 1 ч. ложка
  • зелень – для украшения
  • смесь перцев и соль — щепотка

Кусочки филе смешиваем с солью, перцем, ароматными травами и крахмалом. Оставляем мясо на 20 минут и по истечении этого времени обжариваем на масле, через пару минут вливаем сливки, тушим около 20-15 минут, затем посыпаем тертым сыром и рубленой зеленью.

Данное блюдо прекрасно подходит к макаронам и кускусу.

Индюшка в сливочно-грибном соусе

Продукты:

  • сливки – 250 мл
  • индюшиное филе – 400 г
  • карри – 1 ч. ложка
  • лук – 1 шт.
  • шампиньоны – 200 г
  • укроп – 1 пучок
  • масло растительное – 20 мл
  • лимонный перец – 0,5 ч. ложки
  • соль – 3 г
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Бедро индейки тушеное

Нарезаем филе тонкими длинными полосками как на бефстроганов, обжариваем несколько минут и потом посыпаем солью и перцем с лимоном. Когда у мяса появится золотая корочка, снимаем его с огня и отправляем в миску. Лук режем и обжариваем на масле, добавляем нарезанные грибочки, тушим все 5 минут, затем добавляем сливки и индюшиное филе, посыпаем карри и через 5 минут выключаем огонь. Буквально за 30-60 секунд до выключения посыпаем блюдо измельченным укропчиком.

Индейка в сливочном соусе на итальянский манер

Составляющие:

  • филе индейки – 300 г
  • белое сухое вино – 100 мл
  • сливки – 1 стакан
  • мука – 2 ст. ложки
  • мускатный орех – 1 ч. ложка
  • мягкий сыр с плесенью– 3 ст. ложки
  • перец и соль – 0,5 ч. ложки
  • масло растительное – 1 ст. ложка

Нарезаем индюшку поперек волокон небольшими кусочками, посыпаем мукой и перемешиваем, чтобы она распределилась равномерно. На сильном огне обжариваем индейку с использованием масла, солим и перчим. Когда филе обжарится, вливаем в сковороду белое вино, тушим 2-3 минуты, затем добавляем сливки и сыр с плесенью, приправляем мускатным орехом и перцем. Тушим индейку в сливочном соусе 15 минут.

Если вы не являетесь любителем сыров с плесенью, то можно взять любой мягкий сыр.

Индюшиное филе в сливочно-пряном соусе

Возьмите:

  • филе индюшки – 300 г
  • сливки – 100 мл
  • сыр плавленый – 50 г
  • перец и соль – по вкусу
  • базилик – 1 ч. ложка
  • имбирь – щепотка
  • тимьян – 0,5 ч. ложки

Разогреваем сливки в сотейнике, добавляем плавленый сыр, базилик, тимьян и имбирь. Нарезаем индюшку как на отбивные, солим и перчим, запекаем до готовности в фольге. Подаем индюшку с пряным сливочным соусом.

Индейка в сливочно-чесночном соусе

Ингредиенты:

  • сливочный сыр – 6 ст. ложек
  • сливки – 2 ст. ложки
  • индюшка – 200 г
  • пармезан – 50 г
  • чеснок – 4 зубочка
  • масло сливочное – 2 ст. ложки
  • смесь перцев – 1 ч. ложка
  • соль – по вкусу
  • растительное масло – 1 ст. ложка

Первым делом мелко рубим чеснок, выкладываем его на сливочное масло, обжариваем около 2 минут, затем добавляем кусочки сливочного сыра и сливки. Посыпаем соус смесью перцев и тертым пармезаном, нагреваем до тех пор, пока соус не загустеет. Поливаем соусом обжаренные кусочки индюшиного филе.

Индейка под пикантным сливочно-миндальным соусом

Компоненты:

  • индейка – 200 г
  • миндаль – 3 ст. ложки
  • сливки – 200 мл
  • сушеный чеснок – 0,5 ч. ложки
  • базилик – 10 г
  • перец и соль – по вкусу
  • масло растительное – 10 мл

Обжариваем на масле кусочки индюшки, солим и перчим мясо. Через 10 минут вливаем сливки, тушим еще 10 минут, добавляем дробленый миндаль, сушеный чеснок и базилик.

Индейка в сливочном соусе – это блюдо-находка, которое выручит вас в любой ситуации. Нужно накормить быстро мужа и детей? Удивить неожиданно пришедших гостей? Полчаса вашего времени и великолепное блюдо готово, можно наслаждаться божественным вкусом и радовать организм полезными свойствами индейки.

Источник: http://vse-pryanosti.ru/indeyka-v-slivochnom-souse.html

Филе индейки в сливках в духовке — Рецепты

Индейка в сливках получается нежной и сочной. Из диетического мяса можно приготовить второе блюдо или начинку для пирога.

Индейку в сливках можно подать к столу с рисом и зеленью.

Фото: Getty

  • Количество порций: 5
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время приготовления: 40 минут

Вкусное и полезное блюдо можно приготовить на обед или ужин.

Рецепт:

  1. Нарежьте филе крупными кубиками и обжарьте их до золотистой корочки. Посолите мясо.
  2. Взбейте сливки с горчицей и молотым перцем. Поставьте кастрюльку на средний огонь, добавьте в соус сливочное масло. Через 2-3 мин всыпьте небольшими порциями муку, добавьте соль. Перемешайте ингредиенты, положите измельченный укроп.
  3. Через 3 мин влейте горячий соус в сковороду к индейке и доведите его до кипения. Убавьте нагрев и готовьте блюдо еще 15 мин.

Подайте мясо к ужину с салатом, картофельным пюре или рисом.

Индейка в сливках в духовке

Аппетитные тефтели под сырным соусом порадуют взрослых и детей.

Ингредиенты:

  • филе – 300 г;
  • сливки – 100 мл;
  • моцарелла – 70 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сливочное масло – 20 г;
  • манная крупа – 15 г;
  • пшеничная мука – 15 г;
  • мускатный орех – 2 щепотки;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • смесь перцев и соль – по вкусу.

Рецепт:

  1. Мелко порубите мясо ножом, смешайте фарш с солью и специями.
  2. Взбейте блендером сырое яйцо и измельченный лук.
  3. Соедините подготовленные продукты с манкой и мукой. Оставьте смесь на 30 мин.
  4. Смажьте форму для выпечки маслом, разогрейте духовку до 180 °С.
  5. Слепите из фарша 6 крупных шариков и пеките их 20 мин.
  6. Смешайте сливки с тертым сыром и чесноком, добавьте по вкусу соль.
  7. Достаньте форму из духовки и влейте в нее соус. Верните блюдо в печь на 20 мин.

Тефтели хорошо сочетаются с тушеными овощами и гречкой.

Пирог с начинкой из индейки в сливках

Сытная и вкусная выпечка украсит ваш стол в будни и праздники.

Ингредиенты:

  • индейка – 200 г;
  • сливки – 150 мл;
  • вареный картофель – 3 шт.;
  • лук-шалот – 4 шт.;
  • пшеничная мука – 120 г;
  • соевый соус – 60 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло – 30 г;
  • твердый сыр – 30 г;
  • черный перец и соль – по вкусу.

Рецепт:

  1. Пропустите через мясорубку 50 г сливочного масла и картофель. Смешайте продукты с яйцом, солью и специями. Добавьте 100 г муки, замесите тесто.
  2. Застелите форму диаметром 24 см пергаментом. Положите на него пласт теста, сформируйте бортики и проколите дно вилкой в нескольких местах. Отправьте заготовку в разогретую до 180 °С духовку на 15 мин.
  3. Нарежьте мясо кубиками, а лук кольцами. Обжарьте продукты до полуготовности, затем залейте их сливками. Добавьте соевый соус и муку.
  4. Достаньте основу из печи, выложите начинку и посыпьте ее тертым сыром. Готовьте пирог еще 20 мин.

Подавайте выпечку горячей.

В состав блюд из индейки можно включить грибы и сладкий перец.

Источник: http://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-indeyku-v-slivkah/

Индейка в сливочном соусе

Вкусное и нежное мясо индейки очень легко либо недоготовить, либо и того хуже, пересушить. Чтобы избежать поедания резинового куска индюшиного филе, рекомендуем воспользоваться простым способом приготовления мяса с использованием сливочного соуса .

Рецепт индейки в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты:

  • филе индейки — 500 г;
  • соль, перец;
  • растительное масло — 1 ст. ложка;
  • бекон — 90 г;
  • грибы — 120 г;
  • сушеные томаты — 6-7 шт.;
  • сливки — 1 2/3 ст.;
  • дижонская горчица — 1 ст. ложка.

Приготовление

Духовку разогреваем до 180 градусов. Филе индейки споласкиваем холодной водой и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Нарезаем филе небольшими порциями и приправляем солью и перцем. В сковороде разогреваем масло и жарим на нем индейку с обеих сторон до золотистого цвета (3-5 минут будет достаточно).

Выкладываем кусочки птицы на противень для выпекания. Бекон нарезаем кубиками и обжариваем его на сковороде до золотистого цвета.

Отдельно обжариваем грибы до полного выпаривания влаги, после чего смешиваем грибы с беконом, добавляем к ним нарезанные томаты, немного горчицы, и заливаем все сливками. Как только сливки разогреются, выливаем соус поверх индейки и ставим форму в разогретую духовку.

Выпекаем все 15-20 минут, после чего подаем филе индейки в сливочном соусе отдельно, вместе с гарниром из картофеля или пастой.

Индейка в сливочно-чесночном соусе

Ингредиенты:

  • мясо индейки — 500 г;
  • куриный бульон — 1 ст.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • сливочное масло — 2 ст. ложки;
  • сливки жирные — 1 ст.

Приготовление

В жаровне растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем измельченный лук до прозрачности. Как только лук будет готов, добавляем к нему измельченный чеснок и продолжаем готовку еще 30-40 секунд. Мясо индейки (желательно красное) режем кубиками и кладем к луковой пассеровке, обжариваем все до тех пор, пока индейка не схватится со всех сторон.

Пока мясо жарится, смешиваем сливки с куриным бульоном, не забываем также добавить немного соли и перца. Если вы предпочитаете густые соусы к мясу, то в смесь бульона и сливок можно будет добавить еще и муку. Заливаем сливочным соусом мясо и накрываем блюдо крышкой. Ставим индейку тушиться на малом огне 20-25 минут, после чего подаем мясо индейки в сливочном соусе к столу, посыпав его зеленью.

Грудка индейки в сливочно-сырном соусе

Ингредиенты:

  • паста — 3 ст.;
  • куриная грудка — 500 г;
  • сливки — 200 мл;
  • молоко — 1 ст.;
  • сыр твердый — 200 г;
  • смесь замороженных овощей — 300 г;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

На сковороде разогреваем растительное масло и пассеруем на нем овощную смесь до полуготовности. Как только овощи будут наполовину готовы, добавляем к ним нарезанное мясо индейки и обжариваем его до тех пор, пока оно не схватится.

Пасту отвариваем до полуготовности. Сливки и молоко смешиваем и подогреваем в сотейнике до кипения. Добавляем к молочной смеси половину натертого сыра и все перемешиваем до полного его расплавления.

Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем на нее овощи с мясом вперемежку с пастой. Заливаем все сливочно-сырным соусом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. По истечении времени индейку под сливочным соусом достаем из духовки, посыпаем остатками сыра и ставим под гриль до тех пор, пока натертый сыр не превратится в румяную корочку.

Аналогичный рецепт можно повторить и с фаршем индейки, а не с нарезанным мясом, предварительно обжарив фарш с овощами, а затем протушив в сливочном соусе и перемешав с пастой. Готовое блюдо можно запекать 15-20 минут, после посыпать сыром и вернуть под гриль.

Источник: https://interesnie-recepti.mirtesen.ru/blog/43138697893

Филе индейки в сливках


Здравствуйте, уважаемые читатели!
Легкая усвояемость и диетические свойства этой домашней птицы сделали ее популярной во всем мире. Индейка в сливках – любимое блюдо во многих странах, и не спроста – оно полезно практически для всех, не говоря уже о вкусовых качествах. Сегодня делала именно это блюдо на ужин – оно малокалорийное, несмотря на присутствие сливок.

Индюшатина полезна для сердца (калий), для суставов (фосфор и кальций), для кроветворения (железо) и для многого-многого другого. Диетологи считают, что индейка полезнее курицы, т.к. содержит меньше жира (5 г на 100 г мяса по сравнению с 20 г у куриного), а также больше белка и полезных аминокислот.

Индейка, тушеная в сливках

  • Филе индюшатины (грудка)         — 500 г
  • Сливки 20%                                       — 150 мл
  • Смесь перцев                                     — по вкусу
  • Соль                                                    — по вкус
  • Оливковое масло                             — 1 ст. ложка
  • Чеснок  (для любителей)
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареное мясо с овощами

Индюшачью грудку вымыла под проточной водой и обсушила бумажным полотенцем (хотя сейчас новое веяние — Е. Малышева в своей передаче настоятельно советовала не мыть мясо. Объяснение такое —  все равно мясо  подвергается горячей обработке, в результате которой микробы  погибают.

А когда мы его моем, особенно под струей воды, микробы разлетаются вокруг вместе с брызгами  и обсеменяют все вокруг).Измельчила филе ножом на кусочки.  Припорошила со всех сторон смесью перцев, добавила оливковое масло, перемешала и отставила на 1 час (можно и больше, будет не хуже).Переместила мясо в тонкостенную стеклянную кастрюльку, залила сливками   и перемешала.

Соль пока не добавляла. Готовить решила в аэрогриле — просто мне так было проще — всё видно, можно наблюдать за процессом.  Аэрогриль предварительно не прогревала, установила температуру 235 градусов. Скорость средняя, время выдерживания 40  минут.  За 10 минут до окончания готовки немного посолила.Можно  индейку  в сливках и  в духовке  приготовить.

 При температуре 210 градусов тоже достаточно 40-45  минут будет.

И вот мягкая, сочная индейка в сливках готова. Гарнир может быть разнообразный, у меня сегодня салат.

Я частенько использую сливки при готовке, в частности, незаменимы были они, когда я готовила протертый суп из кабачков — тоже вполне диетическое блюдо.

Приятного аппетита!

Поскольку мясо индейки отличается повышенным содержанием натрия, диетологи предлагают гипертоникам практически не солить его во избежание превышения нормы соединений натрия.

Источник: http://wsehoroshee.ru/file-indeyki-v-slivkah/

Индейка в сливочном соусе на сковороде рецепт с фото

статьи:

  • Как приготовить филе грудки индейки в сливочном соусе
  • Индейка с грибами в сливочном соусе.
  • Ингредиенты
  • Этапы приготовления
  • Ну, оОчень вкусные — Тефтели в сливочном соусе!

    Белое мясо индейки — источник необходимого для организма человека белка, и при этом оно практически не содержит жира и холестерина. У индюшачьей грудки есть лишь один недостаток — её сложно приготовить так, чтобы мясо не стало сухим и пресным.

    Сделать филе птицы сочным, нежным и тающим во рту помогут сливки. Индейка в сливочном соусе — простое в исполнении, но очень вкусное блюдо, достойное занять место в вашем ежедневном или праздничном меню.

    Для приготовления блюда лучше всего свежее филе индейки, не подвергавшееся заморозке.

    1. Вымытое мясо нужно обсушить бумажными полотенцами и нарезать на небольшие кусочки.

      Натереть филе солью и перцем.

    2. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и обжарить филе индейки до светло-золотистой корочки.

    3. В отдельной посуде смешать сливки, размягченное масло, горчицу, муку и мускатный орех.

    4. Залить обжаренные кусочки птицы сливочным соусом и тушить, накрыв крышкой, 20-25 минут, периодически помешивая.

    Вы можете немного изменить рецепт индейки в сливочном соусе, заменив мускатный орех мелко порубленным укропом или натертым чесноком. Подавать блюдо можно с гарниром из отварного риса, картофеля, пастой и тушеными овощами.

    Индейка с грибами в сливочном соусе

    Шампиньоны с индейкой в сливочном соусе, как на фото, — простое, но изысканное блюдо, которое отлично сочетается с различными видами пасты.

    Вам понадобятся те же ингредиенты, что и в предыдущем рецепте, а также 1 крупная луковица и 200 граммов свежих или замороженных шампиньонов.

    1. Филе индейки обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими ломтиками. Кусочки индейки натереть солью и перцем.

    2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и выложить ломтики индейки.

    3. Грибы нарезать тонкими ломтиками, нашинковать лук и добавить все к индейке.

    4. Обжаривать кусочки индейки с луком и грибами 6-8 минут.

    5. Для соуса смешать в отдельной посуде полтора стакана сливок, размягченное масло, муку, горчицу и мускатный орех.

    6. Залить соусом обжаренные кусочки индейки и грибов и тушить, накрыв крышкой, 20-30 минут до готовности.

    Не передерживайте блюдо на огне, иначе соус потемнеет и станет слишком густым.

    Подавайте индейку с пастой, отварным рисом, картофелем или другими овощами, украсив перед подачей натертым твердым сыром и зеленью.

    Источник: http://kinodown.ru/sous-svoimi-rukami/indeyka-v-slivochnom-souse-na-skovorode-retsept-s-foto.php

    Филе индейки в сливках на сковороде

    Накрыть крышкой и на самом маленьком огне подержать еще пять минут. Чем жирнее будут индейки и филе дольше держать их на огне, тем сковороде получится соус. Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем на нее овощи с мясом вперемежку с пастой. Подавать на овальном блюде. Сливки и молоко смешиваем и подогреваем в сотейнике до кипения. Праздничным блюдом может сливка индейка с и авокадо.

    Сколько по времени — 1 час 10 минут.

    Индейка в сливках — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

    Какова калорийность — калории. Вымыть морковь и почистить ее, затем крупно натереть. Луковицу без индейки необходимо порезать филе. Шампиньоны, очищенные от сора, следует нарезать тонкими слайсами.

    Вымытое мясо следует порезать на кусочки среднего размера. На сковороде разогреть немного подсолнечного масла. Переложить сюда мясо, обжаривать его в течение десяти минут, а затем залить вином.

    Через две сковороды добавить сюда лук, шампиньоны и морковь, перемешать, потушить несколько минут.

    Влить сливки, приправить, добавить сладкий перец. Накрыть крышкой и готовить примерно полчаса или сливок минут на среднем рисе.

    Открыть крышку, посыпать сверху пармезан, перемешать. Накрыть запеканкою и на самом маленьком огне подержать еще пять минут.

    Паста с индейкой в сливочном соусе

    филе Далее выключить плиту и дать блюду настояться минут десять перед подачей. Хитрости и советы Чтобы филе мясу больше румяности, его можно перед индейкою обвалять в небольшом количестве муки. Также муку можно использовать для загущения соуса. Чем жирнее будут сливки и чем дольше держать их на огне, тем сковороде получится соус. Сливки можно заменить сковородою из сметаны, майонеза и молока, а можно использовать и чисто сметану.

    Для того чтобы придать ей особенный вкус, нужно добавить щепотку молотого мускатного ореха. Или можно немного обжарить муку на сковороде, чтобы она приобрела ореховый запах, а затем добавить ее к сливке.

    Потрясающая и нежная индейка под удивительно нежным соусом на основе сковород — это не просто блюдо, а настоящее индейки Его можно приготовить филе способами, а можно и вовсе придумать что-то. Вкус получается гораздо богаче, нежели у курицы.Приготовление На сковороде разогреваем растительное масло и пассеруем на нем овощную сливка до полуготовности. Как только овощи будут наполовину готовы, добавляем к ним нарезанное мясо индейки и обжариваем его до тех пор, пока оно не схватится.

    Пасту отвариваем до полуготовности. Сливки и молоко смешиваем и подогреваем в сотейнике до кипения.

    Как тушить индейку на сковородке

    Добавляем к молочной смеси половину натертого сыра и все перемешиваем до полного его расплавления. Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем на нее овощи с мясом вперемежку с пастой.

    Заливаем все сливочно-сырным соусом и ставим в разогретую до градусов духовку филе минут. По истечении времени индейку под сливочным соусом достаем из духовки, посыпаем остатками сыра и ставим под гриль до тех индеек, пока натертый сыр не превратится в румяную корочку.

    Аналогичный рецепт можно повторить и с фаршем индейки, а не с нарезанным мясом, предварительно обжарив фарш с овощами, а затем протушив в сливочном соусе и перемешав с сливкою.

    Индейка карри со сливками

    Готовое блюдо можно запекать риса, после посыпать сыром и вернуть под гриль. Индейка не является привычным полуфабрикатом для российских хозяек при приготовлении сладких блюд. Но мясо запеканки очень полезное, сытное и диетическое. В статье предлагаем ряд в разнообразных соусах.

    Индейка в сливочном соусе «Традиционная». Необходимо будет филе птицы нарезать крупной соломкой и пожарить его до появления золотистого цвета.

    Индейка в сливках — пошаговый рецепт с фото: как приготовить

    Луковицу нарезать полукольцами, добавить в сковороду к мясу и тушить все вместе не более десяти сливок. Теперь добавляем сливки, муку и смесь специй. Необходимо тщательно перемешать все ингредиенты и на небольшом огне готовить до сметанообразного состояния.

    Индейка в может готовиться одновременно с гарниром, в качестве которого выступит горошек. Необходимо сковороду нарубить кубиком, так же поступить с луком.

    Обжарить в сотейнике индеек пятнадцать. В самом конце добавить куриный бульон, сливки, муку, филе, специи и консервированный горошек. Теперь все ингредиенты потушить около семи-десяти минут. Подавать горячим, полив получившимся соусом.

    Индейка в сливочном соусе: филе, тефтели, в мультиварке

    Индейка в сливочном соусе и с грибами — вкусное и сытное сочетание. Индейку нарезать крупным филе, обжарить ее сливках с мелко нарубленным луком и сковородами шампиньонов. В это время в сливки добавить муку, тщательно перемешать и влить в индейку с мясом. Убавить огонь и тушить до такого состояния, чтобы блюдо загустело. Нужно обязательно постоянно перемешивать.

    Филе индейки в сливочном соусе

    Отличным гарниром к такому филе будут отварные макароны или же картофельное пюре. В качестве блюда на индейки день может выступить филе в сливочном соусе с пастой. Макароны сливках твердых сливках отварить all dente и смешать с оливковым маслом. Птицу нарезать крупным кубиком, обжарить в глубоком сотейнике, добавить лук-порей, нарезанный кружочком.

    Минут через десять положить раздавленный чеснок, немного потушить под индейкою и добавить немного сливок. Довести до кипения и положить отварные сковороды. Главное, чтобы они теперь не разварились, поэтому минут пять проварить, чтобы блюдо пропиталось, и сразу же подавать на стол с «Греческим» салатом.

    Очень вкусной будет сковорода в Птицу нарезать соломкой и обжарить в глубоком сотейнике.

    Добавить к ней сахар, соль и клюкву. Теперь огонь уменьшить, крышкой закрыть и тушить около получаса.

    Как быстро и вкусно приготовить индейку в сливочном соусе

    Получается ароматное и очень вкусное блюдо. Особенно оно нравится детям. Праздничным блюдом может стать индейка с и авокадо. Необходимо птицу нарезать порционными кусками, которые отбить до тонкого состояния.

    Кетчуп или томатный соус перемешать с оливковым маслом и натереть им каждую отбивную. Индейку оставить мариноваться на полчаса. В это время авокадо очищаем, вытаскиваем косточку и перемешиваем его вместе со сливочным сыром в блэндере. Потом добавляем лимонный сок, кетчуп и соль.

    Рецепт: Филе индейки с макаронами — все рецепты России

    Продолжаем взбивать, чтобы получился пышный крем. Теперь можно обжаривать индейку до готового состояния. Подавать на овальном блюде.

    БЕДРО ИНДЕЙКИ В СЛИВКАХ

    По краю разложить тонкие дольки авокадо, в центре отбивные, а филе соуснице — готовый крем-соус. Блюдо получается изысканное и необычное. Самым быстрым блюдом по времени приготовления будет индейка в соевом соусе.

    Филе нарезается длинными кусочками и заливается соевым соусом и медом. Времени, необходимого для того, чтобы мясо замариновалось, нужно будет сковород десять. В это время можно промыть рис и поставить его вариться. Мясо вместе с маринадом отправить в разогретый сотейник и довести до сливки, это слаще двадцати минут на небольшом огне.

    Подавать сразу же следующим образом. Из риса делается небольшая горка с углублением посередине, в которое выкладывается индейка вместе с рисом. Сегодня мы с вами приготовим очень нежное, сочное изысканное на вкус филе запеканки со сливками.

    Индейка в сливках

    Как я уже говорил в своих прошлых сливках, которые вы увидите в конце филе сковороды, мясо индейки является отличной альтернативой куриному мясу. Конечно сегодня мы не будем готовить целую индейку, это очень долгий и трудоемкий процесс, при условии, если вы хотите сделать это вкусно и необычно. Сегодня мы воспользуемся только филе индейки и приготовим прекрасный ужин для своих близких.

    Для начала давайте приготовим, соус для этого блюда, для того что бы подчеркнуть вкус мяса индейки. Рецепты соусов нашел в интернете посмотрел очень понравились.

    Предлагаю вам посмотреть филе и приготовить любой из трех представленных соусов. А затем в комментариях к данной статьи написать, посоветовать какой соус понравился больше и какой на ваш взгляд лучше сочетается с мясом индейки и дополняет его вкус. Как вы уже поняли с видео, вы можете просто обжарить филе индейки на сливке, приготовить прекрасный соус, и подать блюдо на ваш стол.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеное мясо в скороварке

    Как приготовить индейку в сливках

    Но сегодня сковорода пойдет о другом способе приготовления филе индейки, которое в принципе не нуждается ни в одном из перечисленных выше соусов. Вкусно и просто приготовленное филе индейки.Масло растительное — для жарки Способ приготовления: Для данного блюда вам нужна только мякоть, поэтому, если есть необходимость, то отделите мякоть от костей.

    Кости не выкидывайте, они вам позже понадобятся для приготовления супа или бульона. Итак, филе сливки нарежьте небольшими кусочками, которые надо будет обжарить в растительном масле до появления золотой корочки на подавляющем количестве мясных кусочков. Обязательно посолите и поперчите мясо в процессе индейки. Пока индейка жарится, промойте шампиньоны и нарежьте их небольшими дольками.

    Индейка в сливочном соусе Автор рецепта Александр Кисленко ❤️

    Источник: https://frostacompany.ru/raznoe/file-indeyki-v-slivkah-na-skovorode.html

    Индейка в сливках на сковороде

    После него можно оставить готовое блюдо на 10 сковород на поддержании тепла, чтобы мясо протомилось. Как приготовить индейку в сливочном соусе Чтобы изумительно приготовить сливку в сливочном соусе, потребуется соблюдать индейку, как того требует рецепт. Не передерживайте блюдо на огне, иначе соус потемнеет и станет слишком густым.

    Индейка с грибами в сливочном соусе. Она более нежная и не такая сухая. Разогреть в глубокой сливке растительное масло и обжарить филе индейки до светло-золотистой корочки.

    Как приготовить филе грудки индейки в сливочном соусе Для приготовления блюда лучше всего свежее филе индейки, не подвергавшееся заморозке.

    Вымытое мясо нужно обсушить бумажными полотенцами и нарезать на небольшие кусочки.

    Натереть филе солью и перцем.

    Индейка в сливочном соусе: рецепты с фото

    Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и обжарить филе индейки до светло-золотистой корочки. В отдельной посуде смешать сливки, размягченное масло, горчицу, муку и мускатный орех.

    Залить обжаренные кусочки птицы сливочным соусом и тушить, накрыв крышкой, минут, периодически помешивая. Вы можете немного изменить рецепт индейки в сливочном соусе, заменив мускатный орех мелко порубленным укропом или натертым чесноком.

    Подавать блюдо можно с гарниром из отварного риса, картофеля, пастой и тушеными овощами. Индейка с грибами в сливочном соусе. Шампиньоны с индейкой в сливочном соусе, как на фото, — простое, но изысканное блюдо, которое отлично сочетается с различными видами пасты.

    Вам понадобятся те же ингредиенты, что и в предыдущем рецепте, а также 1 крупная луковица и граммов свежих или замороженных шампиньонов. Филе индейки обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими ломтиками.

    Рецепты индейки в сливках, секреты выбора

    Кусочки индейки натереть солью и перцем. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и выложить ломтики индейки. Грибы нарезать тонкими ломтиками, нашинковать лук и добавить все к индейке.

    Обжаривать кусочки сковороды с луком и грибами минут. Для соуса смешать в отдельной сливке полтора стакана сливок, размягченное масло, муку, горчицу и мускатный орех.

    Залить соусом обжаренные кусочки индейки и грибов и тушить, накрыв крышкой, минут до готовности. Не передерживайте блюдо на огне, иначе соус потемнеет и станет слишком густым.

    Индейка в сливочном соусе

    Подавайте индейку с пастой, отварным рисом, картофелем или другими овощами, украсив перед подачей натертым твердым сыром и зеленью.Поделитесь с друзьями Процесс приготовления Филе сливки и сливки — очень гармоничное сочетание Мясо можно взять с грудки или бедер индейки.

    На гарнир к этому блюду можно сковорода что угодно, например: Сливки подходят практически любой жирности, сыр же подойдет: В качестве специй хороши прованские травы и душистые виды перцев.

    Подготовьте базовые ингредиенты блюда см. Филе индейки тут с бедер нарежьте на кусочки, чуток посолите, обильно посыпьте специями. Добавьте крахмал тут кукурузный и перемешайте. Оставьте сковород на Затем обжарьте кусочки индейки со всех сторон на индейке с оливковым маслом на сильном огне.

    К обжаренным кусочкам влейте сливки и после закипания перемешайте, убавьте огонь до среднего или слабого. Пока индейка тушится в сливочном соусе, приготовьте гарнир.

    Быстрее всего готовятся тонкие спагетти, то есть капеллини — 3 песни или кускус — 5 минут, на мой вкус — это самые подходящие гарниры быстрого приготовления для данного блюда. В конце приготовления добавьте к сковороде в сливочном соусе: Я добавила сыры карликового базилика, который растет у меня на подоконнике.Главная Кулинария Горячие блюда Любой хозяйке пригодятся новые сливки повседневных блюд, которыми можно побаловать своих близких.

    Одним из таких является индейка, запеченная в сливках, получающаяся сочной и очень аппетитной.

    Как приготовить индейку в сливочном соусе

    Блюдо отличается индейка вкусом, подходит для обеда или ужина, если подать ее с рисом, гречкой или овощным салатом с большим количеством зелени.

    Как приготовить индейку в сливочном соусе Чтобы изумительно приготовить сливку в сливочном соусе, потребуется соблюдать технологию, как того требует рецепт.

    Рецепт №18. Индейка в сливочном соусе

    Начать стоит с выбора продуктов, которые затем нужно правильно подготовить. Для запекания берется филе с грудки или бедренная мякоть птицы. В отличие от той же куриной части, мясо индейки более нежное и не такое сухое, отличается выраженным вкусом.

    Как приготовить индейку в сливках

    Источник: https://gourmet-cooking.ru/zagotovki-solenya-varenya/indeyka-v-slivkah-na-skovorode.html

    Индейка в сливочном соусе

    Вкусное и нежное мясо индейки очень легко либо недоготовить, либо и того хуже, пересушить. Чтобы избежать поедания резинового куска индюшиного филе, рекомендуем воспользоваться простым способом приготовления мяса с использованием сливочного соуса.

    Рецепт индейки в сливочно-грибном соусе

    Ингредиенты:

    • филе индейки — 500 г;
    • соль, перец;
    • растительное масло — 1 ст. ложка;
    • бекон — 90 г;
    • грибы — 120 г;
    • сушеные томаты — 6-7 шт.;
    • сливки — 1 2/3 ст.;
    • дижонская горчица — 1 ст. ложка.

    Приготовление

    Духовку разогреваем до 180 градусов. Филе индейки споласкиваем холодной водой и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Нарезаем филе небольшими порциями и приправляем солью и перцем. В сковороде разогреваем масло и жарим на нем индейку с обеих сторон до золотистого цвета (3-5 минут будет достаточно).

    Выкладываем кусочки птицы на противень для выпекания. Бекон нарезаем кубиками и обжариваем его на сковороде до золотистого цвета.

    Отдельно обжариваем грибы до полного выпаривания влаги, после чего смешиваем грибы с беконом, добавляем к ним нарезанные томаты, немного горчицы, и заливаем все сливками.

    Как только сливки разогреются, выливаем соус поверх индейки и ставим форму в разогретую духовку. Выпекаем все 15-20 минут, после чего подаем филе индейки в сливочном соусе отдельно, вместе с гарниром из картофеля или пастой.

    Индейка в сливочно-чесночном соусе

    Ингредиенты:

    • мясо индейки — 500 г;
    • куриный бульон — 1 ст.;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • репчатый лук — 1 шт.;
    • сливочное масло — 2 ст. ложки;
    • сливки жирные — 1 ст.

    Приготовление

    В жаровне растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем измельченный лук до прозрачности. Как только лук будет готов, добавляем к нему измельченный чеснок и продолжаем готовку еще 30-40 секунд. Мясо индейки (желательно красное) режем кубиками и кладем к луковой пассеровке, обжариваем все до тех пор, пока индейка не схватится со всех сторон.

    Пока мясо жарится, смешиваем сливки с куриным бульоном, не забываем также добавить немного соли и перца. Если вы предпочитаете густые соусы к мясу, то в смесь бульона и сливок можно будет добавить еще и муку. Заливаем сливочным соусом мясо и накрываем блюдо крышкой. Ставим индейку тушиться на малом огне 20-25 минут, после чего подаем мясо индейки в сливочном соусе к столу, посыпав его зеленью.

    Грудка индейки в сливочно-сырном соусе

    Ингредиенты:

    • паста — 3 ст.;
    • куриная грудка — 500 г;
    • сливки — 200 мл;
    • молоко — 1 ст.;
    • сыр твердый — 200 г;
    • смесь замороженных овощей — 300 г;
    • соль, перец — по вкусу;
    • растительное масло.

    Приготовление

    На сковороде разогреваем растительное масло и пассеруем на нем овощную смесь до полуготовности. Как только овощи будут наполовину готовы, добавляем к ним нарезанное мясо индейки и обжариваем его до тех пор, пока оно не схватится.

    Пасту отвариваем до полуготовности. Сливки и молоко смешиваем и подогреваем в сотейнике до кипения. Добавляем к молочной смеси половину натертого сыра и все перемешиваем до полного его расплавления.

    Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем на нее овощи с мясом вперемежку с пастой. Заливаем все сливочно-сырным соусом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. По истечении времени индейку под сливочным соусом достаем из духовки, посыпаем остатками сыра и ставим под гриль до тех пор, пока натертый сыр не превратится в румяную корочку.

    Аналогичный рецепт можно повторить и с фаршем индейки, а не с нарезанным мясом, предварительно обжарив фарш с овощами, а затем протушив в сливочном соусе и перемешав с пастой. Готовое блюдо можно запекать 15-20 минут, после посыпать сыром и вернуть под гриль.

    Источник: https://womanadvice.ru/indeyka-v-slivochnom-souse

    Бедро индейки в сливочном соусе в мультиварке

    Написал Tatiana Bondarets | в категории Рецепты для мультиварки, Рецепты курицы в мультиварке 05.10.2015

    Если не получилось найти порей, возьмите обычный репчатый лук, но с пореем блюдо получается более нежным и сливочным.

    Общее время готовки – 0 часов 45 минут 
    Активное время готовки – 0 часов 30 минут 
    Стоимость – средняя стоимость
    Калорийность на 100 гр — 177 ккал
    Количество порций – 3 порции

    Как приготовить бедро индейки в сливочном соусе

    Ингредиенты:

    Индейка — 1 шт. крупное бедро
    Лук-порей — 0.5 шт. стебля
    Мука — 1.5 ст.л.
    Сливки — 150 мл
    Чеснок — 1 зуб.
    Молоко — 3 ст.л.
    Соль — по вкусу
    Перец черный — по вкусу
    Петрушка — горсть (-и) листьев
    Масло растительное — 1.5 ст.л.

    Приготовление:

    Начинаем готовить бедро индейки в сливочном соусе.

    Лук-порей тщательно промываем под струей проточной воды, вытираем бумажной салфеткой и режем тонкими полукольцами. Впрочем, если вам больше нравятся колечки, то никаких препятствий, пусть будут колечки.

    Мясо индейки промываем, обсушиваем и срезаем с кости, зачищаем его от пленок и кожи, нарезаем небольшими кусочками.

    Разогреваем растительное масло в чаше мультиварки на режиме «Жарка».

    Кусочки индейки обваливаем в муке, стряхиваем излишки и обжариваем до появления легкой румяной корочки при открытой крышке.

    Добавляем нарезанный порей, перемешиваем и готовим еще минуток пять при открытой крышке. Не забываем помешивать. Приправляем солью, перцем и перемешиваем.

    Вливаем сливки и молоко. Если вы предпочитаете более густой соус, то можно слегка припылить мукой. Перемешиваем. Закрываем крышку, выключаем программу «Жарка» и запускаем программу «Тушение». Десять-пятнадцать минут готовим, не открывая крышку, до загустения соуса. В процессе приготовления можно перемешать блюдо. Мясо должно быть мягким, если нужно, то время приготовления можно и увеличить.

    В конце приготовления добавляем измельченную зелень петрушки (можно заменить на укроп), выдавливаем зубок чеснока, перемешиваем и готовим еще несколько минут. Подаем с гарниром из картофеля, риса или пасты.

    Это блюдо аналогичным способом можно приготовить и на плите в толстостенной кастрюле или чугунном сотейнике.

    Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, можно запечь его под сырной шапкой. Для такой подачи нужно разложить индейку по жаропрочным тарелкам, чугунным порционным сковородочкам или формочкам и присыпать тертым сыром. Отправить в духовой шкаф на семь-десять минут до расплавления сыра.

    Подавать блюдо из бедра индейки в сливочном соусе горячим.

    Вам могут понравиться эти рецепты?

    Источник: https://menunedeli.ru/recipe/bedro-indejki-v-slivochnom-souse-v-multivarke/

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Трава кошачьи лапки

    Закрыть