Как быстро приготовить курицу на сковороде

Как приготовить курицу на сковороде

как быстро приготовить курицу на сковороде

Когда хочется быстро приготовить вкусный ужин, но времени не хватает, опытные хозяйки вспоминают о курице. Это диетическое мясо быстро готовится, его можно сварить, запечь, и пожарить. Самый быстрый способ — приготовить курицу на сковороде.

:

Вариантов как это сделать множество, а преимуществом перед другими способами приготовления станет простота, минимальное количество процессов и грязной посуды. Курочка, тушеная в соусе, всегда получается нежной и сочной, а жареная порадует хрустящей аппетитной корочкой. Но это еще не все, что можно сделать из куриного мяса, используя для приготовления лишь сковороду.

Способы приготовления

Приготовить курицу на сковороде легко и просто, при этом разнообразие возможных блюд и рецептов велико. Курицу можно жарить, тушить, делать рагу, котлеты и соусы. Рассмотрим подробней основные.

Жареная курица

Когда речь идет о приготовлении на сковороде, первое, что приходит в голову, это жареная курица. Ее любят все, и дети, и взрослые, а справиться с рецептом в состоянии даже самый неопытный повар.

Жарят курицу в различных маринадах, с овощами и соусами. Но не всегда удается сделать так, чтобы получить сочное мясо внутри, при этом сохранив сверху красивую корочку. Самая распространенная ошибка при жарке, это выбор неправильного температурного режима и времени, в этом случае может получиться ситуация, когда мясо сверху уже готово, а внутри еще сырое.

Примерное время жарки зависит от части тушки. Так, филе жарят 20-25 минут, крылышки 25 минут, бедрышки 30-40 минут, а для отбивных достаточно 8-10 минут с двух сторон.

Кладут курицу в кипящее масло, после чего сразу уменьшают огонь до среднего. Солить мясо нужно перед жаркой, если делать это в процессе приготовления, шкурку можно пересолить, а внутри мясо будет пресным.

Жарить можно в любой сковороде, но чтобы увеличить пользу жареных блюд, лучше всего использовать сковороду-гриль. Если готовить блюда азиатской кухни, желательно использовать вок.

Мясо для жарки обязательно маринуют, например, в растительном масле, чесноке и специях.

За 5 минут до готовности следует посыпать курочку пряными травами, чесноком или перцем и накрыть крышкой, тогда ароматы пропитают мясо.

Что приготовить?

Вариантов блюд из жареного куриного мяса много. Самое любимое сочетание — это курица с картофелем, на сковороде такое блюдо сделать очень легко.

Для начала мясо обработать специями и маринадом, пока оно маринуется, подготовить картофель, почистить и порезать кусочками. Обжарить курицу до корочки, потом добавить картофель и под крышкой готовить 15 минут, после чего все перемешать и жарить до готовности без крышки.

Что касается филе, самой нежирной части курицы, то лучше сделать из него отбивные в кляре или рубленые котлеты.

Для большой компании, которая собралась попить пиво и посмотреть футбол, идеально пожарить крылышки на сковороде. Для этого нужно всего лишь перемешать их с солью, перцем и горчицей, дать постоять некоторое время и обжаривать на масле до готовности.

Таким же способом жарят и куриные ножки. Главное не накрывать сковороду крышкой, иначе не будет красивой корочки. Крышку можно использовать в конце, когда мясо будет почти готово.

Не менее популярные и такие вкусные блюда из курицы на сковороде, как плов, котлеты обычные или с начинкой, знаменитая котлета по-киевски, различные рулеты и рулетики.

Рагу из курицы

Курица просто идеально сочетается с овощами, они насыщают мясо своим вкусом и ароматом, а курица пропитывает овощи мясными соками. Принцип приготовления очень прост.

Филе режут кусочками среднего размера, можно использовать и другие части тушки, например ножки, бедрышки или крылышки. Мясо обжаривают на сильном огне несколько минут, продолжают готовить, уменьшив температуру.

На следующем этапе кладут овощи, их можно отправлять в сковороду как в сыром виде, так и предварительно отваренные или обжаренные. Очень вкусное и полезное рагу получается с замороженными овощами.

Это блюдо невозможно представить без томатов и соуса на их основе, часто используют томатную пасту. Обязательно добавлять в рагу базилик, пряные травы и специи.

Тушеная курица

Тушение считается самым полезным способом приготовления курятины на сковороде. Такое мясо получается очень сочным, нежным, легко отделяется от кости и тает во рту. Тушат курицу в собственном соку, со сметаной и сливками, овощами и грибами, томатами и томатными соусами.

Самый популярный соус — сливочный или сметанный. Молочные продукты придают куриному мясу особый аромат и делают его очень нежным. Не менее вкусна курица в томатном соусе, в нее добавляют множество приправ и специй, и блюдо получается насыщенным и пикантным.

Тушат курицу обычно в сковороде с толстым дном и высокими бортиками. На гарнир подходят всевозможные каши, макаронные изделия и картофель в любом виде, особенно удачно гармонирует тушеное мясо с воздушным картофельным пюре.

Подготовка продуктов

Чтобы в полной мере насладиться вкусовыми качествами курицы на сковороде, нужно правильно подготовить продукты. Замороженное мясо разморозить, порезать на кусочки, срезать лишний жир. Затем промыть, натереть солью и перцем, смазать маринадом.

К курятине можно подобрать самые разные виды маринада. Наиболее популярные из них это:

  • сметана или майонез с чесноком, а также кефир или натуральный йогурт;
  • соевый соус. При использовании этого маринада можно не солить курицу, ведь в соевом соусе очень высокое содержание соли;
  • чеснок и розмарин это беспроигрышный вариант, аромат и вкус у куриного мяса после такого маринада будут просто потрясающий;
  • мед придаст сладкий привкус мясу, но он имеет свойство гореть на сковороде, поэтому есть риск получить черную корочку сверху;
  • куркума идеально сочетается с куриным мясом;
  • горчица придаст очень красивый оттенок курице и добавит острую нотку во вкус;
  • самый простой маринад это любое растительное масло.

Все эти варианты можно комбинировать между собой, например чеснок, куркума и розмарин прекрасно дополнят любой маринад, а соевый соус хорошо сочетается с медом и горчицей.

Держать мясо в маринаде нужно не менее 15 минут, после чего можно приступать смело к готовке.

Небольшие хитрости

Есть правила, которые помогут вкусно приготовить мясо курицы на сковороде даже неопытному кулинару.

  1. Для получения хрустящей корочки нельзя накрывать сковороду крышкой в начале приготовления.
  2. Такую сухую часть тушки, как филе, лучше тушить в сметане, сливках или томатном соусе, при жарке можно легко ее пересушить.
  3. Для жарки лучше использовать сковороду с низкими бортиками или сковороду-гриль, для тушения выбирать посуду с высокими стенками.
  4. При размораживании птицы нельзя пользоваться горячей водой.
  5. Лучшие специи для курицы это чеснок, лук, куркума, розмарин, тимьян, карри, паприка и смесь перцев.
  6. Готовность определяют по цвету мясного сока, если после прокалывания он прозрачный, то курочка готова.
  7. Чтобы улучшить аромат блюда, в масло для жарки добавляют чеснок, лук или веточку розмарина, которые нужно вынуть из сковороды до момента закладывания мяса, они просто должны отдать маслу свой неповторимый аромат.
  8. Все ингредиенты для рагу, кроме лука и моркови, нарезают одинаковыми кусочками.
  9. Рагу получится вкуснее, если каждый ингредиент сначала обжарить отдельно, а потом соединить в одной посуде, залить соусом и тушить до готовности.

Источник: https://food.propto.ru/article/kak-prigotovit-kuricu-na-skovorode

Как приготовить курицу вкусно и быстро на сковороде

Как приготовить курицу вкусно и быстро на сковороде

  • Какие блюда можно приготовить?
  • Как приготовить курицу на сковороде?
  • Что добавлять при приготовлении курицы в сковороде?
  • Выбираем курицу
  • Как правильно жарить курицу?
  • Ингредиенты
  • Сколько жарить курицу на сковороде?
  • Выбираем курицу
  • # 17 Как необычно, но вкусно приготовить курицу кусочками

    Кто же не любит горячие или холодные блюда из мяса, а одним из лучших считается курица в сковороде. Пожалуй, нет ни одной хозяйки, которая бы не знала два-три уникальных рецепта, подходящие для любого случая, будь то семейный ужин на скорую руку или большое торжественное застолье.

    Также обычно курицу запекают или тушат, потому что приготовить таким образом мясо можно быстро и достаточно легко.

    Какие блюда можно приготовить?

    Пожалуй, самым легким решением приготовления курицы в сковороде является обычная обжарка мяса, этот вариант идеально подходит тем, у кого нет желания стоять у плиты, но очень хочется на обед ресторанное блюдо.

    Как приготовить курицу на сковороде?

    Таких рецептов много, это могут быть вкуснейшие цыплята табака или даже шашлык с овощами.

    Блюда хороши тем, что практически не требуют каких-то серьезных усилий и множества дополнительных ингредиентов, при этом получаются:

    • вкусными,
    • красивыми,
    • очень аппетитными.

    Кроме того, можно приготовить и грудку курицы в сковороде так, что она получится отнюдь не сухой и безвкусной, а сочной, мягкой и действительно вкусной, на примере такого рецепта, как отбивные с каперсами и томатами.

    Что добавлять при приготовлении курицы в сковороде?

    При обжарке или тушении вы можете добавлять любые нравящиеся или имеющиеся у вас продукты:

    • овощи,
    • грибы,
    • сыры,
    • зелень,
    • сметану,
    • сливки.
    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеная картошка с мясом как в детском саду

    Все эти ингредиенты лишь подчеркнут и дополнят вкус и аромат курицы, сделав блюдо:

    Не бойтесь класть то, что у вас есть под рукой, всем известно, что куриное мясо — один из немногих продуктов, которое сочетается со всеми продуктами.

    Готовьте курицу в сковороде с шампиньонами, гречкой или китайской лапшой, каждый раз радуя и удивляя своих близких своими кулинарными талантами.

    Кто же не знает, как жарить курицу на сковородке? Вы?. Срочно восполните этот пробел в своём образовании, прочитав простой рецепт в данной статье.

    Жареная курица – блюдо из категории «хочется вкусненького, но некогда возиться на кухне». Увы, такая ситуация нередко бывает у каждого из нас А уж если вы умудряетесь совмещать работу со спортом и воспитанием детей, ещё и пытаетесь выкроить часок на хобби или самообразование, стояние у плиты становится почти недоступной роскошью.

    Неужели это повод перейти на одни полуфабрикаты? Разумеется, нет: от магазинных пельменей и колбасы случается ожирение и язва желудка. Лучше уж купить свежей курочки, забросить её на сковородку, и но давайте всё же по порядку. Итак, вы идёте в магазин.

    Выбираем курицу

    Перед тем, как пожарить курицу на сковородке, её надо купить.

    Традиционно для этих целей используются окорочка (бедро плюс верхняя часть лапы – голень) и крылья. Белое мясо грудинки становится от жарки суховатым, потрошка и шея годятся только для супа или бульона, головы и лапы ну не китайцы же мы с вами, в самом деле, чтобы есть отходы?! Лично я покупаю бёдрышки – но тем, кто не любит жирное мясо, рекомендовать их не осмелюсь. На голяшках жира поменьше, они считаются диетическими.

    Впрочем, ещё более диетический вариант – вареная курятина, о хитростях приготовления которой можно прочесть здесь:

    Да, ещё несколько важных моментов. Если у вас есть возможность покупать свежее, а не мороженое мясо, так и следует поступать. По вкусовым качествам бройлеры на порядок превосходят фермерских несушек. Мясо старых кур вообще для жарки не подходит. Ну вот и всё по части теории – давайте приступим к практике.

    Как правильно жарить курицу?

    Научиться правильно жарить курицу вовсе не сложно: берите сковороду – кулинарный урок начинается

    Свежее или размороженное мясо моют в проточной воде, кладут в глубокую миску.

    Ингредиенты

    Солят, перемешивают кусочки руками и оставляют курицу постоять 5-10 минут. Неопытные хозяйки посыпают мясо солью уже в процессе жарки, но лучше так не делать: может получиться, что шкурка окажется слишком солёной, а мякоть – пресноватой. Если уж вы решили правильно жарить курицу, то не допускайте дилетантских промашек.

    Наливаем в сковороду масло – лучше рафинированное подсолнечное, так как оно наименее калорийно. На сильном огне доводим почти до кипения и аккуратно выкладываем в него курятину. Сразу после этого сделайте огонь поменьше, примерно вполовину. Если вы жарите бёдрышки или окорочка, кладите их кожей вверх, иначе она тут же приварится к поверхности сковороды.

    А если хотите, чтобы образовалась хрустящая корочка, крышкой сковороду закрывать не нужно.

    Первый раз перевернуть мясо необходимо через 5 минут (и после этого уменьшить огонь до самого минимума), второй – через 15, третий – ещё через 15. Используйте специальную лопаточку – вилкой это делать неудобно. Вилкой производят иную манипуляцию: проверяют курицу на готовность.

    Для этого нужно проткнуть один из кусочков, проверяя, не сочится ли из дырки кровь. Если нет, значит, пришла пора перевернуть мясо ещё раз и посыпать его пряностями. Это может быть молотый чёрный перец, измельчённый чеснок или зелень, хмели-сунели, готовые наборы приправ к курице – всё зависит от ваших предпочтений. После того как ароматные травы окажутся в сковородке, закрываем крышку, ждём ещё 5 минут и выключаем печь.

    Курочка готова, пора к столу!

    Сколько жарить курицу на сковороде?

    Сорок минут – вот сколько жарить курицу на сковородке нужно, чтобы образовалась хрустящая корочка, но при этом мясо не начало подгорать.

    Подсчитаем 5+=40. Сорок минут – вот сколько обычно жарят курицу на сковородке.

    Выбираем курицу

    Впрочем, можно допустить погрешность в 10 минут: одни люди предпочитают чуть сыроватое мясо, другие – чуть подгоревшее. В любом случае, когда курочка станет золотисто-бежевой, а масло под ней жёлтым, когда кухню наполнит дивный аромат, по которому также нетрудно определить готовность, пора звать домочадцев к столу.

    И в заключении – теперь вы знаете, как жарить курицу на сковороде а известно ли вам, какой гарнир лучше всего к ней подавать? Тарелочку аппетитной гречневой каши и пару малосольных огурчиков! Если вы пока ещё не умеете солить огурцы, прочтите простой рецепт здесь.

    Эта запись была опубликована в рубрике Кулинария.

    Положить в закладки эту запись.

    Источник: http://davay-gotovit.ru/blyuda-iz-kuri/kak-prigotovit-kuritsu-vkusno-i-bistro-na-skovorode.php

    Готовим курицу на сковороде со специями

    Готовим курицу на сковороде со специями

    Курятина – вкусный продукт, из которого можно приготовить много разнообразных блюд: первые блюда, вторые, закуски и т.д. К употреблению курицы нет противопоказаний — её можно есть людям, больным сахарным диабетом, а также тем, у кого проблемы с желудком и сидящим на диетах.

    Готовится курица быстро и не требует много затрат: её можно запечь в духовке, пожарить на сковороде или отварить. Она хорошо сочетается с овощными салатами, гарнирами, сладкими и острыми соусами. В качестве примера попробуем приготовить курицу на сковороде несколькими способами.

    Блюдо на сковороде

    Чтобы вкусно пожарить курицу, нужно:

    • Промыть мясо и порезать его на части;
    • Кусочки посолить, поперчить, добавить специи, перемешать и оставить на полчаса;
    • Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и положить в неё курицу;
    • Готовность блюда проверяется с помощью вилки: если она хорошо проходит сквозь мясо и не появляется при этом сукровицы, значит блюдо готово.

    Курятина в пикантном молочно-чесночном соусе

    Шкмерули – блюдо грузинской кухни, для приготовления которого нужно:

    • Курицу посолить целиком, обмазать растительным маслом и отправить на сковороду до полной готовности;
    • Приготовившуюся курятину разделать, а образовавшийся жир слить в отдельную ёмкость;
    • 100 мл молока смешать с 80 мл воды, довести до кипения и немного посолить;
    • Затем добавить 1 головку измельчённого чеснока и небольшое количество жира, который был слит в ёмкость;
    • Затем нужно снова уложить кусочки мяса в глубокую сковороду, залить горячим соусом и поставить на маленький огонь на пару минут.

    Рулетики из курицы с необычным гарниром

    В качестве сытной закуски можно приготовить куриные рулетики с лапшой следующим образом:

    • Куриное филе отбить, посыпать специями, посолить и поперчить;
    • На филе выложить брынзу, нарезанную кусочками, и зелень;
    • Завернуть трубочкой (в рулет), скрепить края зубочисткой и посыпать молотой паприкой;
    • Обжарить на сковороде до образования румяной корочки;
    • Нарезать грибы, болгарский перец и морковь, смешать всё и обжарить;
    • Отварить лапшу (хорошо подойдёт сорт сомен) и добавить к смеси;
    • Подавать куриные рулетики вместе с получившейся лапшой.

    Соус к жареной курице

    Любая часть жареной курицы будет вкуснее, если подать её с томатно-сырным соусом, приготовленным по следующему рецепту:

    • Предварительно нужно запечь в духовке сладкий перец, после чего очистить его от семян и кожицы;
    • 1 банку (0,5 л) консервированных помидор смешать с очищенным перцем и отправить в блендер;
    • Томатную массу переложить в кастрюлю, добавить чеснок (по вкусу), посолить и поперчить;
    • После закипания, добавить кусочки плавленого сыра (150 г), проварить до полного его растворения и в конце присыпать зеленью.

    Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц. сетях:

    Источник: http://podskajem.com/kak-prigotovit-kuricu-na-skovorode/

    Как приготовить курицу на сковороде?

    Как приготовить курицу на сковороде?

    Если у вас нет лишнего времени на запекание курицы, а время ужина уже наступает, то выход есть – можно просто приготовить блюдо из курицы на сковороде. А как это сделать, мы вам сейчас расскажем!

    Курица в кефире на сковороде

    Ингредиенты:

    • куриные ножки – 1 шт.;
    • кефир – 1 ст.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • укроп – 10 г.

    Приготовление

    Для того, чтобы вкусно пожарить курочку на сковороде нам необходимо подготовить все ингредиенты. Ножки обрабатываем, промываем и обсушиваем, используя полотенце. Затем нарезаем кусочками и перекладываем в миску.

    Чеснок чистим, измельчаем в чесночнице и вместе с рубленым укропом добавляем к мясу. Посыпаем все специями, заливаем кефиром, перемешиваем и оставляем на час. После этого перекладываем курицу на сухую сковороду, выливаем маринад и тушим на среднем огне.

    Подаем блюдо с зеленью кинзы или базилика.

    Курица в панировке на сковороде

    Ингредиенты:

    • куриные грудки – 700 г;
    • яйцо – 2 шт.;
    • сухари панировочные;
    • мука;
    • специи;
    • масло растительное.

    Приготовление

    Как приготовить курицу на сковороде? Филе ополаскиваем, обсушиваем и отбиваем слегка специальным молоточком. Затем присыпаем каждый кусочек специями и отставляем в сторону. Отдельно в миске взбиваем яйца, в одну тарелочку насыпаем муку, а в другую – панировочные сухари.

    Теперь обваливаем куриный кусочек в муке, потом в яйце и обсыпаем хорошенько сухарями. На сковороде разогреваем растительное маслице, выкладываем филе и поджариваем его до аппетитной корочки.

    Готовые кусочки перекладываем на бумажные полотенца и оставляем на некоторое время, чтобы вышел лишний жир.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Капуста тушеная с говядиной

    Курица в сухарях на сковороде

    Ингредиенты:

    • куриные бедра – 1 кг;
    • масло растительное;
    • сухари панировочные.

    Для маринада:

    • майонез – 3 ст. ложки;
    • кетчуп – 1 ст. ложка;
    • яйцо – 1 шт.;
    • горчица – 1 ст. ложка;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • лимон – 0,5 шт.;
    • специи.

    Приготовление

    Итак, сначала подготавливаем маринад. В емкость выжимаем сок лимона, вбиваем яйцо и перемешиваем. Затем добавляем майонез, горчицу, кетчуп, бросаем измельченный чесночок и специи. Доводим все до однородной консистенции. Бедрышки ополоскиваем, срезаем лишний жир и выкладываем в приготовленный маринад.

    Оставляем мясо на 20 минут промариноваться. По прошествии времени разогреваем на сковороде растительное масло. Каждое бедро обваливаем в сухарях и обжариваем до золотистой корочки. Затем заливаем их немного водой и протушиваем около 5 минут или запекаем в духовке.

    Готовую сочную курицу подаем на сковороде, посыпав рубленой зеленью.

    Курица с овощами на сковороде

    Ингредиенты:

    • грудка куриная – 300 г;
    • соус соевый – 20 мл;
    • масло растительное – 30 мл;
    • чеснок сушеный – 1 ч. ложка;
    • молотый имбирь – 1 ч. ложка;
    • брокколи, грибы, зеленый лук – по вкусу;
    • вода – 1 ст.;
    • специи.

    Для маринада:

    • соус соевый – 60 мл;
    • вино рисовое – 60 мл.

    Приготовление

    Сначала готовим маринад: смешиваем натуральный соевый соус с рисовым вином. Курицу нарезаем кусочками, выкладываем в приготовленную смесь и убираем мариноваться в холодильник на полчаса. В сковородку наливаем масло, ставим ее на огонь, добавляем тертый чеснок и молотый имбирь. Пассеруем специи 15 секунд, а потом выкладываем куриные кусочки.

    Подрумяниваем их 1 минутку, переворачиваем и обжариваем с другой стороны. Затем выкладываем их обратно в тарелку, а в сковородку вливаем еще масла и добавляем имбирь с чесноком. После этого выкладываем овощи и обжариваем их 5-7 минут, постоянно перемешивая. Далее вливаем воду, соевый соус, выкладываем курицу, доводим до кипения и томим минут 10.

    Вот и все, курица жареная кусочками на сковороде готова!

    Источник: https://womanadvice.ru/kak-prigotovit-kuricu-na-skovorode

    Рецепты приготовления вкусной курицы

    Вы не знаете, как приготовить вкусную курицу, если хочется побаловать себя любимым блюдом? Сегодня узнаем несколько вариантов того, как приготовить курицу в духовке вкусно и быстро, на сковороде и в рукаве для запекания. А еще как замариновать курицу для шашлыка двумя способами.

    Самый легкий и быстрый вариант — запечь курицу на соли. Для этого понадобится:

    • целая курица;
    • 1 пачка соли.

    Ни перчить, ни добавлять какие-либо другие специи нет необходимости. Именно в таком исполнении мясо получится удивительно сочным и нежным, а корочка — изумительно зажаренной и хрустящей. Нужно только хорошо вымыть курицу, высыпать на противень всю соль из пачки и положить на нее птицу. Обязательно кладите её спинкой виз. Тогда сок никуда не вытечет. После того, как духовка разогреется до 180 градусов, отправляем туда птицу и целый час можно заниматься своими делами.

    Вы думаете, мы положили слишком много соли? Не переживайте, Вы приготовите вкусную и ни в коем случае не пересоленную курицу. Она впитает в себя ровно столько, сколько ей нужно.

    Час прошел, можно проверять курочку. Если все еще боитесь, можете проткнуть мясо в любом месте зубочисткой. Видите, как оно хорошо пропеклось? Когда будете пробовать, смотрите, не откусите пальцы.

    Более подробно об этом варианте можно прочесть в нашей статье «что приготовить из курицы».

    Рецепт №2: как вкусно приготовить курицу с картошкой

    Приготовить вкусную курицу в духовке с картошкой очень просто. Можно запекать курицу целой, а можно и разделать на части для начала. Легче все-таки готовить разделанную птицу. На фото видим бедрышки. Такую курицу можно приготовить просто на противне, а можно и сложить аккуратно в рукав для запекания, чтобы потом не надо было мыть духовку и противень.

    А если вы хотите вкусные куриные крылышки, ознакомьтесь с интересным рецептом, как приготовить куриные крылышки как в Макдональдсе. Кстати, рекомендуем узнать как приготовить курицу в духовке, чтобы это было совсем не похоже на обычное блюдо. Имеем в виду куриные наггетсы. Наверняка, Вы любите заказывать их в Макдональдсе и других ресторанах фаст-фуд.

    Теперь есть возможность готовить эти лакомства и дома.

    Что нам нужно:

    • курица (целая или любые её части: голени, бедрышки, крылья);
    • 10 картошин;
    • специи — базилик, черный молотый перец, сушеная паприка;
    • растительное масло.

    Подсолнечным маслом смажем противень.

    Итак, хорошо вымойте курицу, удалите лишний жир. Смажем мясо специями и оставим помариноваться. В идеале, если у Вас есть на это часика два и место в холодильнике. Тем временем почистим картошку, вымоем, разрежем каждую на четыре части. Поставим духовку разогреваться на 200 градусов. Выкладываем картошку на противень.

    Сверху посолим, поперчим. Можно воспользоваться специальными приправами для блюд из картофеля, приобрести которые можно в любом супермаркете. Сверху на картошку выкладываем курицу и отправляем в духовку. Минут через 50 мясо будет готово, да и картошка хорошо запечется.

    Можно подавать на стол, только не забудет украсить немного зеленью или овощами.

    Рецепт №3: как приготовить вкусную курицу в медовом маринаде

    Медовый маринад (хотя правильнее называть его соусом) достаточно легко можно воспроизвести на нашей славянской кухне. Чтобы сделать вкусный соус, не нужно быть французом.

    Почему этот рецепт столь популярен? В основном из-за необычного привкуса, который придает мед куриному мясу. Детям он особенно нравится за сладковатость. Как правильно выбрать мед, можете узнать из отдельной статьи на эту тему.

    Возьмем:

    • Куриные бедрышки (или голени, или крылышки);
    • 2 столовых ложки меда;
    • 3 столовых ложки оливкового или подсолнечного масла;
    • 1 столовая ложка соевого соуса;
    • 1 столовая ложка воды;
    • специи — базилик, кориандр;
    • соль.

    Делаем соус: смешаем мед (можно предварительно растопить его), соевый соус, воду, масло и специи.

    С мяса нужно снять лишний жир, хорошо вымыть. Смажем каждый кусок получившимся соусом, очень тщательно. Поставим в холодильник на 2 часа. После этого выкладываем мясо на противень и отправляем в духовку на 200 градусов. Через 45 минут будет готова удивительно вкусная курица. Это разнообразит не только повседневный рацион, но и станет Вашим фирменным блюдом.

    Рецепт№4: как приготовить вкусную курицу на сковороде

    В этой статье мы узнаем как приготовить домашнюю курицу на сковороде. Этот рецепт больше придется по душе тем, кто жить не может без сильно зажаренной хрустящей корочки на курице. Как этого добиться? Что ж, нужно опять купить курицу.

    Нам нужно:

  • курица (целая или любые её части: голени, бедрышки, крылья);
  • специи — базилик, черный молотый перец, сушеная паприка;
  • растительное масло;
  • соль.
  • Обычно для жарки на сковороде лучше всего подходят куриные бедра или голени. Опять же, срезаем лишний жир, хорошо промываем под водой, солим и пусть постоит минут 5-10. Разогреваем на сковороде масло. Делаем огонь сильным, чтобы оно почти закипело. Как только это случилось, выкладываем мясо и сразу убавляем огонь наполовину.

    Важно! Кладите куски мяса кожицей вверх. Если класть шкуркой вниз — она сразу прилипнет к сковороде и отмыть её будет проблематично.

    Через пять минут можно переворачивать и посыпать различными специями на Ваш выбор. Делаем огонь еще меньше. Потом будем переворачивать куски каждые 15 минут. Вилкой или ножом можем проверить готовность мяса. Если из прокола сочится кровь, значит, оно еще не прожарилось как следует. В самом конце можно накрыть крышкой на 5 минут и дать курице «дойти». Вот и все, можно накрывать на стол и угощаться.

    Вот и узнали несколько вариантов того, как приготовить курицу вкусно и быстро. Приятного аппетита! Кстати, рекомендуем Вашему вниманию жульен с грибами или с курицей, это уж как Вам захочется приготовить. И конечно в недалеком будущем мы обязательно попробуем приготовить курицу с грибами.

    Источник: http://KtoSkazal.net/retsepty/vtorye_blyuda/kak_prigotovit_vkusnuyu_kuritsu

    Как приготовить курицу на сковороде: приготовление курицы на сковороде

    #1

    У каждой хозяйки есть свои небольшие секреты как приготовить курицу на сковороде. Одним из самых любимых и распространенных блюд является цыпленок табака. Цыпленка нужно разрезать пополам со стороны живота, тушку распластать, отбить молотком для мяса с обеих сторон, хорошо натереть смесью соли и перца.

    Сковороду поставить на огонь, налить рафинированное подсолнечное масло, положить цыпленка в сковородку, сверху нужно поставить гнет, можно использовать деревянную кухонную доску и емкость с водой. Нужно обжарить цыпленка с двух сторон, на каждой стороне минут по пятнадцать, затем налить немного воды и потушить еще минут десять.

    Петрушку и несколько зубчиков чеснока мелко порубить, или измельчить при помощи блендера, достать цыпленка, натереть его чесноком с зеленью.

    #2

    На сковороде можно приготовить не только целую курицу, но и различные блюда из нее. Очень вкусны куриные биточки, для их приготовления лучше всего взять грудку, разрезать ее на части толщиной около сантиметра, каждый кусок нужно отбить молотком для мяса. Для этого кусочки курицы лучше накрыть пищевой пленкой.

    Затем нужно каждый биточек натереть солью и черным молотым перцем. Для панировки можно использовать сухари, кунжут, яйца и муку. Сначала нужно обмакнуть биточек в муку, затем во взбитое яйцо и обвалять в сухарях. Сковороду поставить на огонь, добавить рафинированное подсолнечное масло.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Мясо тушеное с черносливом

    Жарить биточки нужно на среднем огне, приблизительно по пять минут с каждой стороны.

    #3

    Очень вкусное и интересное блюдо — курица жареная с луком в белом вине. Куриное мясо нужно порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, лук нарезать полукольцами, его нужно много, приблизительно три большие луковицы.

    Сковорода должна раскалиться, в нее нужно налить немного рафинированного подсолнечного масла, обжарить кусочки курицы до золотистой корочки, затем добавить лук, перемешать его с мясом. Когда лук поджарится, налить в сковороду белое вино, дальше накрыть крышкой и уменьшить огонь. Тушится курица в вине примерно полчаса, затем вино начнет постепенно выпариваться.

    Очень важно не упустить момент, когда вино полностью испарится и мясо начнет жарится, тогда нужно будет его помешивать, чтобы мясо не пригорело и поджарилось со всех сторон равномерно.

    #4

    Также на сковородке можно приготовить разнообразные котлеты из курицы. Очень вкусны куриные котлеты с грибами и орехами. Сначала нужно сделать фарш, для этого куриное мясо, лук и пару зубчиков чеснока нужно измельчить на мясорубке, добавить соль по вкусу, черный молотый перец, одно яйцо, хлеб вымоченный в молоке. Грибы, лучше всего шампиньоны, мелко нарезать, поджарить на сковороде вместе с луком.

    Очищенные грецкие орехи нужно измельчить в мелкую крошку при помощи блендера или кофемолки, грибы и орехи добавить в фарш. Сформировать котлеты, обвалять их в муке и сухарях, поджарить на сковороде. Очень интересное и вкусное блюдо — куриные оладьи.

    Мясо курицы нужно очень мелко порубить ножом, морковку натереть на самой мелкой терке, лук мелко порезать, добавить ложку майонеза, яйцо, все смешать, жарить как оладьи.

    #5

    Так же на сковороде можно приготовить острые медовые крылышки. Для начала их нужно замариновать. Для маринада нужно взять пару столовых ложек томатной пасты, добавить соль по вкусу, столовую ложку меда — мед должен быть жидким. Добавить чеснок, черный молотый перец, перец чили на кончике ножа, а также любые пряные травы ( по желанию) . Крылышки лучше разделить на части, положить их в маринад, минимум на два часа.

    Сковороду нужно хорошо раскалить, добавить растительное масло, жарить крылышки надо на среднем огне, накрыв сковородку крышкой, приблизительно минут по десять с каждой стороны. Для соуса чеснок мелко истолочь, добавить немного рафинированного подсолнечного масла, рубленую зелень, полить этим соусом уже готовые крылышки. Подавать к столу острые медовые крылышки можно как горячими, так и холодными.

    Жареная на сковороде курица — это вкусное и питательное блюдо, которое придется по вкусу всем домочадцам.

    Источник: http://uznay-kak.ru/eda-i-napitki/goryachie-blyuda/kak-prigotovit-kuritsu-na-skovorode-prigotovlenie-kuritsyi-na-skovorode

    Как правильно жарить курицу на сковороде

    Блюда из мяса курицы всегда желанны на любом, хоть праздничном, хоть повседневном столе. Нежирное, нежное мясо обладает изумительными вкусовыми качествами, и в связи с этим завоевало одно из главных мест в популярных рецептах. Из курицы можно приготовить как быстрый обед, так и вкуснейшее блюдо для званого ужина.

    Многие лучшие рецепты куриц в духовке подробно рассказывают, как вкусно запечь курицу, но можно и на обычной сковороде приготовить аппетитное и несложное в приготовлении блюдо – курицу, жаренную на сковороде.

    Необходимые продукты:

    • Тушка цыпленка или филе курицы
    • Растительное масло
    • Мелкая соль, приправы, перец
    • Приготовление мяса к обжариванию:

    Прежде чем жарить курицу на сковороде, выбираем ту часть тушки курицы, которую хотели бы подать на стол: окорочка, филе или курицу целиком. Если необходимо приготовить ароматное праздничное блюдо, то для этой цели лучше всего подойдет целая тушка курицы, если хотите приготовить обычный ужин – филе курицы приготовить гораздо быстрее и проще.

    Если решили жарить курицу на сковороде целиком, для начала необходимо ее разморозить и тщательно промыть внутри и снаружи холодной водой. Тушку разрезаем по килю, подрезаем сухожилия на крыльях и ножках и хорошо отбиваем, придавая ей плоскую форму.

    На следующем этапе готовим маринад для придания мясу аромата и дополнительных вкусовых качеств. Для этого смешиваем специи или готовую приправу для курицы, соль, перец и тщательно натираем этой смесью курицу. Оставляем на 20-50 минут мясо пропитываться маринадом. Чем дольше курица будет мариноваться, тем сильнее будет чувствоваться вкус специй.

    Как жарить курицу на сковороде

    Промаринованную курицу выкладываем на хорошо разогретую сковороду. Желательно использовать посуду с толстым или двойным дном. Предварительно сковороду смазываем постным маслом. Начиная обжаривать курицу, необходимо помнить, что в процессе приготовления она выделяет много жира и сока, поэтому не стоит наливать на сковороду большое количество масла.

    Курицу обжариваем с каждой стороны около четверти часа, периодически приподнимая и передвигая ее, чтобы мясо не прилипло к дну.

    После того, как курица покроется хрустящей золотой корочкой, выкладываем ее на круглое блюдо целиком или нарезав на порционные куски. Украшаем веточками свежей зелени и подаем к столу.

    Более быстрый способ жарить курицу на сковороде – использование куриного филе. Приготовление его займет около получаса. Размороженное мясо нарезаем на небольшие куски, натираем солью и специями и обжариваем равномерно со всех сторон. Если после обжаривания добавить на сковороду сметану или кефир, смешанные с измельченным чесноком и приправами, и потушить филе еще четверть часа, то блюдо получится очень мягким, нежным и ароматным.

    Источник: http://poleznaya-dieta.ru/2015/12/18/kak-pravilno-zharit-kuricu-na-skovorode/

    Как приготовить курицу на сковороде? Как зажарить курицу на сковродке!?

    Как приготовить курицу на сковороде?

    Блюда из курицы одни из самых популярных в нашем ежедневном рационе, поэтому каждая хозяйка регулярно задумывается о том, как по-новому приготовить знакомую всем птицу. Перед тем, как приготовить курицу на сковороде ее необходимо помыть и разделать на небольшие части. Затем ее просушивают при помощи бумажного полотенца.

    Разделанную на кусочки курицу можно пожарить или потушить на сковороде. Для приготовления тушеной курицы берут сковороду с высоким бортом, в которую предварительно наливают немного подсолнечного масла и разогревают на сильном огне. Кусочки курицы натирают солью, карри и черным перцем, при желании добавляют немного сушеных пряностей, например тимьян или базилик, эстрагон или майоран.

    Затем курицу выкладывают на разогретую сковороду и обжаривают со всех сторон на достаточно сильном огне.Пока обжаривается курица, мелко нарезают репчатый лук и натирают морковь. Спелые помидоры, обдав кипятком, очищают от кожицы и мелко рубят.

    Все эти ингредиенты смешивают в глубокой емкости с двумя стаканами воды и половиной стакана томатного сока, а также небольшим количеством растертого в порошок лаврового листа. Уменьшив огонь, на котором жарится курица, в сковороду выливают приготовленную смесь и накрывают плотной крышкой.

    Курицу оставляют тушиться в течение часа, но при этом контролируют, чтобы в сковороде постоянно была жидкость, которая может выпариться. Через час-полтора тушеная курица должна быть полностью готова.

    Для обжаривания курицы ее моют, разделывают на грудку, крылья и ноги, а потом высушивают бумажным полотенцем.

    Кусочки для жарки можно оставлять на костях, а можно и полностью освобождать от костей. Затем все части натирают смесью соли и измельченного чеснока, молотого белого перца и паприки. Такой состав специй придаст мясу приятный аромат и красивый цвет в процессе жарки. Чтобы сократить время жарки курицы, ее можно предварительно замариновать в специях и любом маринаде (подойдет даже майонез).

    Натертые кусочки выкладывают на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Курицу обжаривают до полной готовности со всех сторон, не накрывая сковороду крышкой. Обжаренные кусочки курицы перекладывают из сковороды в другую емкость. В сок, оставшийся после жарки мяса, добавляют натуральный йогурт и немного томатного сока, а затем аккуратно всыпают немного муки для того, чтобы соус быстрее загустел.

    Соус доводят до необходимой консистенции и переливают в соусник и подают к курице. К жареной курице лучше всего приготовить легкий салат.Кусочки курицы можно жарить на сковороде и без растительного масла, предварительно обмазав их со всех сторон сливочным маслом.Рецепт чахохбили из курицы на сковороде

    Промытую и обсушенную курицу разрезают на одинаковые и не очень большие кусочки.

    Сковороду ставят на плиту и сильно разогревают. На сухой сковороде в течение 15 минут обжаривают курицу, постоянно переворачивая кусочки. Затем отделяют помидоры от кожицы и нарезают на кусочки, полученную мякоть добавляют к курице, а силу огня уменьшают. Готовят курицу с помидорами около 15 минут. Лук нарезают на полукольца и обжаривают в другой сковороде вместе со сливочным маслом до золотистого цвета.

    Готовый лук добавляют к курице, а сковороду накрывают крышкой и тушат все содержимое в течение 30 минут. Если в процессе тушения выкипает много жидкости, можно добавить к курице кипяченую воду, помидоры или немного красного вина. В готовую курицу добавляют промытую и высушенную зелень и пряности. Подойдет петрушка или кинза. Также добавляют измельченный чеснок, мелко нарубленный острый перец и небольшое количество хмели-сунели.

    Курицу тушат еще около 7 минут и подают к столу горячей. С такой курицей хорошо будет сочетаться гарнир из риса или картофеля.

    Источник: http://bezdoz.ru/index/kak_prigotovit_kuricu_na_skovorode_kak_zazharit_kuricu_na_skovrodke/0-16

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Тушеная морковь в сметане

    Закрыть