Куриная грудка на сковороде гриль

Куриная грудка на сковородке гриль

куриная грудка на сковороде гриль

В этом рецепте будем готовить куриную грудку на сковородке для гриля.

Список ингредиентов:

  • Одна куриная грудка
  • Цукини
  • Чеснок
  • Лемон
  • Соевый соус
  • Кунжутное масло
  • Перец черный
  • Перец красный (порошок чили)
  • Сахар
  • Молотый сушеный имбирь (можно и свежий, но мелко покрошенный)

Теперь, процесс:

Снимаем кожу с грудки и делаем надрез вдоль и килевой кости, слева и справа, отделяем внешнее филе, будем использовать только его. Кусочек будет потоньше и быстрей прожарится.

Берем два зубчика чеснока и крошим. Можно и чеснокодавкой, лично я ленюсь ее мыть и крошу чеснок ножом.

Выжимаем сок из половинки лимона.

Кладем половинки филе в миску и добавляем:

  • Соевый соус 50 г
  • Кунжутное масло 50 г
  • Сок лимона
  • Чеснок
  • 1,5 чайной ложки имбиря
  • Сахар 1 чайная ложка
  • Молотый черный перец и чили — по вкусу, кто как любит

Все это хорошенько перемешиваем, можно под гнет и в холодильник на два часа. Что касается вопроса соли, я не солил, хватило того, что дал соевый соус.

Курица — маринуется, займемся овощами. Изначально планировал только цукини, но после ревизии в холодильнике, обнаружил вареную свеклу и сельдерей, которые тоже пустил в ход.

Прошло 2 часа, достаем мясо, снимаем с него кусочки чеснока, ибо они очень быстро сгорят. И кладем на раскаленную сковородку.

Обжаривание заняло около 10 минут (по 5 с каждой стороны). После как мясо готово, снимаем его и откладываем в сторону «отдохнуть» И кидаем на сковородку овощи.

Тут затея в том, чтобы они за пару минут подогрелись, но не потеряли хрустинку. По одной минуте с каждой стороны, будет достаточно.

Маринад, что остался после курицы тоже пускаем в дело. Подогреваем его в сотейнике и добавляем каплю уксуса и молотого белого перца, мне нравится его аромат, крахмала на кончике ножа. Доводим все это до кипения и снимаем с плиты, по мере остывания, все это дело, слегка загустеет. И соус будет тягучим, можно вместо крахмала использовать мед, но тогда соус получится более сладким.

Грудинка получилась, сочной соус придал дополнительную кислинку. Было вкусно.

А теперь пара замечаний:

Если в следующий раз буду готовить курицу на этой сковородке, то только хорошенько отбитую, и как можно более плоскую, сложно на ней прожарить толстый кусок. Частички, как не крути — пригорают, образуется слой нагара, который плохо проводит тепло, что в последствии затрудняет готовку при нужном температурном режиме. Так что если задумаете повторить, то приготовьте железную щеточку, дабы между переворачиваниями, оперативно снимать нагар.

Источник: http://rubana.ru/index.php/vtorye-blyuda/76-kurinaya-grudka-na-skovorodke-gril

Куриная грудка на гриле рецепт

Очень сложно найти такого человека, который бы не любил курицу. Курицу, приготовленную на гриле, в хорошей компании — тем более. Куриная грудка на гриле (рецепт приготовления которой предлагается ниже) — лучший способ быстро накрыть стол. Мягкое нежное мясо куриного филе очень быстро готовится, поэтому единственное, о чем вам нужно будет позаботиться — это как правильно его замариновать и приготовить гарнир.

Для приготовления этого замечательного блюда следует взять несколько куриных грудок, лимон и специи. Мариновать курицу необходимо в рассоле, чтобы мясо получилось не только нежным, но и очень сочным.

Куриные грудки нужно помыть и очистить от кожицы.

Лимон ополоснуть в теплой воде и кожуру аккуратно натереть на мелкой терке.

Лимонная цедра придает рассолу особый аромат, благодаря которому куриная грудка на гриле приобретет едва уловимый терпкий привкус.

В воду влить растительное масло, положить цедру, горький перец, сахар, соль и чеснок. Рассол доводим до кипения — чтобы соль и сахар хорошо растворились. Даем прокипеть несколько минут, и снимаем с огня. Добавляем лимонные дольки — лимон можно надрезать колечками или мелкими кубиками, и охлаждаем до комнатной температуры. Рассолом залить куриные грудки целиком и оставить на 40-50 минут.

Рецепты куриной грудки на гриле могут быть различными — можно готовить грудку целиком, а можно нарезать порционными кусочками, это уже зависит от ваших личных предпочтений.

Обжаривать грудки лучше всего не на сильной раскаленных углях, иначе мясо можно пригореть. Лучше всего готовить на средней температуре — учитывайте это, если готовите на электрическом гриле. Угли можно будет слегка поливать оставшимся рассолом, чтобы огонь не вспыхивал, а грудки напитались ароматом дымка.

Перед тем, как выкладывать грудки на решетку, смажьте ее небольшим количеством растительного масла.

Куриная грудка на гриле будет готова примерно через 20 минут, если вы готовите более тонкими кусочками, то времени у вас уйдет еще меньше.

Подавайте готовую куриную грудку со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Всегда рада поделиться своими знаниями и маленькими секретами.

yum-yum-yum

Куриная грудка на сковороде гриль. Куриное филе на сковороде рецепт с фото

Здравствуйте дорогие читатели сайта!

Сегодня у нас в меню почему-то снова мясо. На этот раз куриная грудка на сковороде гриль. Дело в том, что у нас дома появилась замечательная чугунная сковорода гриль. И я ее испытываю со всех сторон. И так уж вышло, на сегодняшний день сложно найти овощи, которые можно пожарить на гриле. Поэтому приходится жарить куриные грудки или мясные стейки.

Получайте новые рецепты на почту

Получается великолепно! Ничего не пристает к сковороде, готовится все быстро и вкус замечательный. Лишнего жира в готовом блюде нет, что очень важно для меня. Так что рекомендую приобрести эту чудо сковороду и вам, дорогие мои, не пожалеете.

Итак, начнем готовить вкусное и сочное куриное филе.

Ингредиенты для рецепта «Куриная грудка на сковороде гриль»

  • куриная грудка – 1 шт. (две половинки)
  • соль морская, перец
  • растительное масло

Как приготовить куриную грудку на сковороде гриль рецепт с фото

Перед тем, как мы начнем готовить куриное филе, ставим свою чугунную сковороду на огонь (средний), чтобы она прогрелась.

Куриное филе нужно, прежде всего, промыть и просушить бумажным полотенцем. Натереть солью и перцем. Можно по желанию использовать для усиления вкуса и аромата приправу для курицы. Но я ее принципиально не применяю.

Смазываем щедро куриное филе растительным маслом со всех сторон.

Отправляем жариться на сковороду гриль, не наливая в нее масла. Жарим куриное филе на сковороде гриль 6-7 минут с одной стороны и почти столько же с другой.

Огонь должен быть средним. Для лучшего результата можно использовать кирпич, обернутый в фольгу. С его помощью мы получим четкий рисунок на куриной грудке. Кстати, можно сделать не только полоски, но и сеточку, повернув мясо в процессе жарки на 90 градусов.

Переворачиваем грудку на другую сторону и жарим до готовности.

Рецепт куриных грудок на сковороде удался на славу. Единственное, чего не достает – кирпича))). Спешу на его поиски.

Надеюсь, вам захочется пожарить куриную грудку на сковороде таким образом. Все просто, доступно и быстро! Гости или родные на пороге, а у вас уже разносится аромат жареной курицы! Прелесть! Подавать жареное филе лучше всего с соусом.

Желаю вам, дорогие мои читатели, приятного аппетита. Пусть у вас получится вкусное сочное куриное филе на сковороде.

gotovimmm

Очень сложно найти такого человека, который бы не любил курицу. Курицу, приготовленную на гриле, в хорошей компании — тем более. Куриная грудка на гриле (рецепт приготовления которой предлагается ниже) — лучший способ быстро накрыть стол. Мягкое нежное мясо куриного филе очень быстро готовится, поэтому единственное, о чем вам нужно будет позаботиться — это как правильно его замариновать и приготовить гарнир.

Для приготовления этого замечательного блюда следует взять несколько куриных грудок, лимон и специи. Мариновать курицу необходимо в рассоле, чтобы мясо получилось не только нежным, но и очень сочным.

  • Куриная грудка — 2 шт
  • Цедра лимона — 1 шт
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Сахар — 3 ч. ложки
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Горький перец — 1 шт (по желанию)
  • Вода — 4 стакана
  • Растительное масло -1 ст. ложка

Рецепты куриной грудки на гриле

Куриные грудки нужно помыть и очистить от кожицы.

Лимон ополоснуть в теплой воде и кожуру аккуратно натереть на мелкой терке.

Лимонная цедра придает рассолу особый аромат, благодаря которому куриная грудка на гриле приобретет едва уловимый терпкий привкус.

В воду влить растительное масло, положить цедру, горький перец, сахар, соль и чеснок. Рассол доводим до кипения — чтобы соль и сахар хорошо растворились. Даем прокипеть несколько минут, и снимаем с огня. Добавляем лимонные дольки — лимон можно надрезать колечками или мелкими кубиками, и охлаждаем до комнатной температуры. Рассолом залить куриные грудки целиком и оставить на 40-50 минут.

Рецепты куриной грудки на гриле могут быть различными — можно готовить грудку целиком, а можно нарезать порционными кусочками, это уже зависит от ваших личных предпочтений.

Обжаривать грудки лучше всего не на сильной раскаленных углях, иначе мясо можно пригореть. Лучше всего готовить на средней температуре — учитывайте это, если готовите на электрическом гриле. Угли можно будет слегка поливать оставшимся рассолом, чтобы огонь не вспыхивал, а грудки напитались ароматом дымка.

Перед тем, как выкладывать грудки на решетку, смажьте ее небольшим количеством растительного масла.

Грудка на гриле будет готова примерно через 20 минут, если вы готовите более тонкими кусочками, то времени у вас уйдет еще меньше.

Подавайте готовую грудку со свежей зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Рекомендуем: Кальмары на гриле

Кальмары являются главными ингредиентами множества салатов и закусок и не случайно, что так же, как и других представителей морского царства, их можно не только варить, но и жарить на гриле.

Для любителей морепродуктов, нежные шашлычки или салат из кальмаров, обжаренных на гриле, станут настоящим спасением, ведь готовятся они всего за считанные минуты.

Несмотря на простоту и быстроту приготовления, кальмары требуют соблюдения определенных кулинарных правил, иначе вместо нежного и сочного блюда вы получите мало-аппетитную «резину».

Прежде, чем готовить кальмары на гриле (рецепт предлагается ниже), следует их правильно выбрать. Лучше всего брать только свежие кальмары, но если вам попались мороженные, размораживайте их только в холодильнике.

Чистить кальмары от кожицы следует только в холодной воде, так как они не любят длительной термической обработки. Запах свежего кальмара — запах моря, с едва уловимым ароматом крабов.

Чтобы не растерять его нежный аромат, перед тем, как приготовить кальмары на гриле, лучше всего их промариновать.

  • Кальмары — 1 кг
  • Свежая зелень — 1 пучок
  • Лимон — 1 шт (по желанию)

Для маринада:

  • Вода — 2 литра
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Яблочный укус — 2 ст. ложки
  • Душистый перец — 3- шт
  • Лавровый лист -1-2 шт
  • Как приготовить кальмары на гриле

    Кальмары нужно хорошо помыть и очистить от верхней кожицы. Если вы используете замороженные кальмары, то их нужно предварительно разморозить, после чего хорошо промойте в проточной воде.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Филе бедра индейки на сковороде

    Из необходимых ингредиентов варим маринад и даем ему прикипеть примерно пять минут.

    Каждую тушку по отдельности окунаем в кипящий маринад и сразу же снимаем с огня. Оставляем кальмары остывать в маринаде. Если вы их будете охлаждать на воздухе, они обветрятся и будут суховатыми.

    Так как маринад уже с добавлением специй и необходимой кислоты, их нужно просто положить на горячий гриль и обжарить до румяной корочки с каждой стороны. На это у вас уйдет примерно две минуты — по одной на каждую сторону.

    vlunch

    Куриные грудки на гриле

    Лето — наилучшая пора для приготовления блюд на гриле и на открытом огне! Предлагаю проверенный рецепт любимого моими домочадцами блюда — куриных грудок на гриле. Подготовка занимает буквально 5 минут, мариновать рекомендую заранее, в идеале — на ночь. Рецепт маринада многогранен.

    Я привожу простейший, но его можно дополнять во множестве вариаций: вместо лимона или в дополнение к нему взять лайм или апельсин, добавить нарезанный репчатый лук, травы можно использовать любые, что найдутся у вас в данный момент в холодильнике (майоран, розмарин, орегано и т.п.).

    А приготовление на гриле занимает также считанные минуты, главное — не передержать филе, иначе оно станет сухим. Что ж, приглашаю всех на природу, сегодня мы готовим на гриле!

    Пошаговое приготовление куриных грудок на гриле

    Подготовим ингредиенты. Филе промоем, срежем излишки жира и пленки. Чеснок очищаем и измельчаем, зелень промываем и мелко шинкуем.

    В емкости смешиваем лимонный сок, оливковое масло, измельченный чеснок и зелень и опускаем в маринад грудки. Оставляем их в холодильнике минимум на 1 час мариноваться.

    На разогретую в течение 10-15 мин. решетку гриля выкладываем куриное филе.

    Обжариваем на средне-сильном огне по 3 мин. с каждой стороны.

    После снятия филе с решетки гриля даем мясу «отдохнуть» в течение 5 минут, чтобы соки равномерно распределились внутри филе. Украшаем свежей зеленью, ломтиками лимона и подаем на стол. Наслаждайтесь!

    www.gotovimsam

    Источник: http://recept4you.ru/kurinaja-grudka-na-grile-recept.html

    Стейк из куриной грудки — раскрываем секреты приготовления идеального стейка

    Особенности куриной грудки

    Жареная куриная грудка — то прекрасное блюдо для утоления голода и украшение праздничного стола. Стейк из куриной грудки приготовить просто, если следовать полезным советам и готовить по рецептам.

    Стоит учесть, что эта часть птицы самая сухая, поэтому для того, чтобы получился идеальный, вкусный стейк рекомендуется использовать различные маринады. Замариновать продукт можно в кефире, соевом соусе или уксусе. Отличный рецепт маринада с использованием горчицы или меда.

    Жарить мясо птицы можно в сковороде, на гриле или В духовке — все методы хороши, выбирать только вам. Подавать жареные кусочки можно с любым гарниром: рис, картофель или овощи. Так как курица — это диетический продукт перегрузить организм будет очень сложно. Поэтому тут полет фантазии безграничен, экспериментируйте, готовьте, а мы представим вам несколько популярных рецептов, которые помогут приготовить нежное, сочное, аппетитное мясо.

    Классический стейк из куриной грудки

    Берем:

    • курица;
    • специи;
    • оливковое масло;
    • чеснок.

    Маринуем грудки в смеси из масла и специй. Приправы нужно выбирать внимательно, подойдут: паприка, черный молотый перец, душистые травы. Чеснок также выдавливаем в маринад. Держим курицу минимум 20 минут и обжариваем на горячей сковороде. С каждой стороны прожариваем стейки несколько минут, запечатывая сок внутри.

    Главное, нарезать мясо тонкими кусками, тогда они прожарятся за 5—7 минут. Дольше готовить нет смысла, так как сковородка пересушит мясо и сделает его твердым.

    Теперь необходимо, чтобы стекли излишки масла, для этого выложите грудки на бумажную салфетку. Подавать мясо рекомендуется с овощами или легким гарниром.

    В духовке

    Ингредиенты:

    • грудки;
    • масло растительное;
    • специи;
    • соус соевый;
    • чеснок.

    Грудинка в данном случае должна мариноваться в соевом соусе и специях дольше. Это обусловлено тем, что в духовом шкафу мясо подвергается большей термической обработке и высушивается.

    В маринаде держим куски минимум час, перед этим необходимо немного отбить грудку. Сколько запекать грудку? Достаточно 20 минут, больше держать мясо не имеет смысла, оно будет сухим.

    Калорийность стейка, приготовленного В духовке невысока. Такое блюдо можно считать диетическим, если подать его с легким гарниром.

    Кулинарные рецепты по приготовлению стейка из курицы могут быть различными. Если учесть дельные советы, можно приготовить мясо сочное, нежное и мягкое. Куриное филе можно готовить на гриле, тогда оно прожаривается быстрее и не теряет сок. Курица простое в приготовлении блюдо и не должно вызвать затруднений. Жарьте мясо, накрывайте на стол и угощайте своих близких.

    Источник: http://vseprosteak.ru/chicken/steik-iz-kurinoi-grudki.html

    Куриные грудки на сковороде гриль — 22 ответа

    Куриные грудки на сковороде гриль — 22 ответа

    

    Вторые блюда на вопрос Как пожарить куринкую грутку на сковороде? заданный автором Лёва Арустамян лучший ответ это ссылка

    Ответ от Dik Denver[новичек]
    Лучше на кукурузном масле — будет приятная, хрустящая корочка.

    Делишь на двое и жаришь))
    Ответ от Евгения Половинкина[гуру]
    Грудку слегка отбиваю, солю, перчу и жарю! Быстро! Вкусно!
    Ответ от Secret[гуру]нагрей сковороду, налей масла, посоли и клади курицу.. .

    Будто бы ты в лесу рос, как маугли.. .теперь же и по ТВ показывают программы и в Инете полно, и в кухне часто это делают,

    уже можно было научиться давно

    Ответ от Евгений[гуру]
    Залей жиром сковородку и жарь
    Ответ от Елена потапова[гуру]
    помой её.если есть остатки от перышек общипай. натри солью. перцем. и в духовку. на лист духовой. температура 200гр. и будет она сама готовиться. можно в конце достать и чесночком выдавленным помазатть. и еще минуток несколько в печь. 1час 30 минут хватит на готовку. я писала на курицу целую.
    Ответ от Пользователь удален[гуру]Суп с курицей и шпинатомОбернуть куриные грудки в листья шпината и тушить грудки в сковороде, на половину наполненной куриным бульоном (накрыв крышкой) . Когда грудки готовы, нарезать их на маленькие кусочки и подавать в суповых тарелках, залив бульоном и посыпав свежей зеленью. Курица в соусе марсалаНарезать куриные грудки поперек и разделить на слои. Проложить каждый кусок курицы кусочком бекона (pancetta) и листочком шалфея, затем обжарить в сливочном масле. Когда курица почти готова, побрызгать сладким белым вином Марсала и добавить немного сливок, довести до кипения и дать покипеть, чтобы получился сливочный соус. Кармашки с клюквой и сыром камамжерСделать горизонтальный надрез в куриной грудке (с кожей) и наполнить кусочком мягкого сыра камамбер и ложкой клюквенного соуса. Обжарить с обеих сторон в сливочном масле до золотистой корочки до готовности в центре. Курица жаренная с луком по-китайскиНарезать куриные грудки на полоски и замариновать в течение 2х часов в смеси из 1 ст л тертого имбиря, 1 раздавленного зубчика чеснока, 2 ст л соевого соуса и 2 ст л меда. Слить и сохранить маринад. Обжарить курицу с порезанным зеленым луком. Влить в сковороду маринад и вскипятить. Подавать с яичной лапшой. Запеканка с курицей и ветчинойЗавернуть куриные грудки в тонкие кусочки ветчины (prosciutto), побрызгать оливковым маслом и посыпать черным перцем. Запекать в духовке при 200 гр С/400F/Gas 6 в течение 30 мин, затем нарезать по-диагонали и подавать с зеленым салатом. Солнечная курицаСлегка обжарить 4 куриных грудки в оливковом масле, затем добавить в сковороду мелко нарезанную луковицу, раздавленный зубчик чеснока, порезанный красный перец и мелко порезанный кабачок-цуккини и обжарить все очень быстро. Добавить немного базилика и банку порезанных консервированных томатов, накрыть крышкой и тушить 15 мин. Затем снять крышку и готовить еще 5 мин. Пикантная курица на грилеСмазать куриные грудки (с косточкой) смесью сливочного масла и горчицы и присыпать паприкой. Зажарить на гриле с обеих сторон, поливая выделяющимся соком периодически, а в последние пару минут выдавить на курицу лимонный сок. Макароны с курицей и лимономНарезать куриную грудку на кусочки и обжарить в оливковом масле. Добавить кусочек сливочного масла и немного порезанного свежего базилика и петрушки, приправить солью, перцем и лимонным соком и подавать с отваренными макаронами феттучине (длинными и широкими) . Цитрусовый сандвич с курицейЗапечь куриные грудки на гриле, смазав оливковым маслом, до готовности, нарезать на кусочки и перемешать со сладким соусом чили, сметаной и выдавить немного сока лайма. Подавать с салатными листьями в разрезанном пополам хрустящем багете (французском батоне) . Хрустящие куриные шашлыки

    Нарезать куриные грудки кубиками и наколоть на шампуры, чередуя с кусочком лука и сладкого перца. Зажарить на гриле и подавать с соусом тзатзики и отваренным рисом басмати.

    Ответ от Ётелла[гуру]Если у тебя только грудка, то при жарке она будет сухая, поэтому, груду посоли, обваляй в яйце, потом в муке, и снова в яйце. Если яиц нет, то просто в муке, на сковороду немного масла, разогрей хорошо, клади мясо, уменьши огонь. Жарь минут 7 с каждой стороны.

    Если у тебя целая курица, натри ее солью, выложи на противень, есть картошка, разложи кусочки) четвертинки) вокруг) , майонез есть? натри сверху. Нет? просто растительным маслом обмажь. Сунь в духовку примерно на час, температура 180. Запекоай до красивой, румяной корочки. Потом проткни ножом. Если сок прозрачн, то мясо готово. если розоватый, пеки еще.

    Ответ от SCHLAUER KATER[гуру]
    куриную грудку не жарят она получиться очень жосткой лучше всего потушите ее в сметане в духовки под сыром с чесноком и зеленью очень вкусно.
    Ответ от Пчела майя[гуру]
    куриная грудка сухая очень. поэтому берете более менее острый нож.. кладете грудку на доску и вдольь. не поперек.. а вдоль разрезаете на 2 или 3 части. лучше 3.потом на сковороду кидаете ТОЛЬКО СЛИВОЧНОЕ МАСЛО и когда будет шипеть кидаете кусочек грудки. и жарите буквально ну минуту., переворачиваете и еще пол минуты.. И ТОЛЬКО ПОТОМ СОЛИТЕ! ! это первый рецепт. а второй. грудку также режите и мокаете в яйцо взбитое вилкой и потом НЕ В МУКУ, а в апнировочные сухари. хорошо вдавливаете чтобы покрылось полностью сахарями. и на сковородку. в этом случае можно оливковое или подсолнечное масло. запомните солить только в конце иначе сок потеряет можно с рисом отдельно нарезать мелкими кусочками, прижарить и в рис. но первые два варианта лучше. я сыну только так делаю.
    Ответ от Люда Мила[гуру]
    Очень просто. Грудку моешь, разрезаешь пополам. Каждую половинку режешь вдоль, чтоб кусок грудки был не толстый. Получилось 4 тонких куска. Немного отбей каждый ребром ножа. Дальше посоли, поперчи. Приготовь такую смесь: в миску разбей яйцо, посоли, добавь полстакана воды и столовую ложку муки. Взбей вилкой. На сковороду налей масла, дай разогреться. Берешь кусочки грудки макаешь в миску со смесью и кладешь на сковороду. Обжариваешь с 2 сторон.
    Ответ от Пользователь удален[гуру]
    Я нарезаю грудки на пластинки, отбиваю, солю, перчу, обволакиваю в кляре из мук со взбитым яйцом. Получаются вкусные отбивные.

    Источник: http://22oa.ru/kurinye-grudki-na-skovorode-gril/

    Рецепты для сковороды-гриль

    Сегодня мы расскажем в наших рецептах, как готовить на сковороде-гриль блюда из мяса разных сортов от говядины до рыбы. Применение данного гаджета в кулинарии позволяет расширить ассортимент мясных кушаний и разнообразить их вкус, придавая новые аппетитные оттенки.

    Стейк из говядины на сковороде-гриль — рецепт

    Ингредиенты:

    • говяжья вырезка;
    • ароматные травы и специи на выбор (по желанию) – по вкусу;
    • соль;
    • молотый черный перец;
    • оливковое масло.
    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеная курица с черносливом

    Приготовление

    Для идеального стейка лучше всего подойдет мраморная говядина. Но в виду ее немалой стоимости можно взять и обычную говяжью вырезку с небольшими жировыми прослойками. Разрезаем ее на ломти поперек волокон толщиной порядка 2,5-3 сантиметра, промазываем оливковым маслом, приправляем немного солью и тут же выкладываем на сковороду-гриль, которую заранее прогреем до едва уловимого дымка.

    Жарим мясо по две минуты с каждой стороны, а затем немного снижаем интенсивность жара под сковородой и жарим стейк еще по три-пять минут, ежеминутно переворачивая. В завершение приготовления приправляем румяное мясо молотым черным перцем и по желанию ароматными травами или специями, прикрываем фольгой и оставляем минимум на пять минут для отдыха и равномерного распределения соков и температуры внутри стейка.

    Аналогичным образом готовятся стейки из свиной вырезки. Но в этом случае мясо лучше замариновать предварительно в любимых специях или маринаде и обсушить перед жаркой.

    Куриная грудка на сковороде-гриль — рецепт

    Ингредиенты:

    • филе куриной грудки – 550 г;
    • репчатая луковица — 1 шт.;
    • набор любимых специй пряностей и трав;
    • соль.

    Приготовление

    Для приготовления грудки на сковороде-гриль нарезаем ее на тонкие ломтики, толщиной не более сантиметра и укладываем в миску. Туда же отправляем нарезанную произвольно предварительно очищенную луковицу. Перед этим помнем луковые ломтики немного, чтобы они отдали больше сока мясу. Бросаем также немного любимых специй и пряностей, добавляем соль и перемешиваем. Через час куриная грудка промаринуется и мы приступим к жарке.

    Разогреваем сковороду-гриль до легкого дымка и выкладываем на нее мясо, освободив кусочки от лука. Жарим блюдо до румяности и посветления мяса с двух сторон, а затем выкладываем на тарелку, даем немного настояться, и подаем к столу со свежими или запеченными овощами.

    Рыба на сковороде-гриль — рецепт

    Ингредиенты:

    • филе форели или семги — 2 шт.;
    • кориандр и душистый перец — несколько горошин;
    • молотая смесь пяти перцев;
    • ароматные сухие травы;
    • оливковое масло;
    • соль.

    Приготовление

    Для лучшего вкуса замаринуем рыбное филе, приправив растертыми в ступке горошинами кориандра и душистого перца, молотой смесью пяти перцев, ароматными травами и солью. Через пятнадцать минут промакиваем рыбу от влаги, смазываем поверхность немного оливковым маслом, тут же выкладываем на заранее прогретую сковороду гриль шкурой вниз и прижимаем лопаткой. Через четыре минуты переворачиваем филе рыбы на другую сторону, снова прижимаем и готовим такое же время.

    Источник: https://womanadvice.ru/recepty-dlya-skovorody-gril

    Куриная грудка с персиками в маринаде на сковороде гриль

    Куриная грудка с персиками в маринаде на сковороде гриль

    Белое мясо курицы рекомендуют диетологи, предпочитают девушки и дамы «на диете», да и дети меньше капризничают за столом, когда к обеду/ужину подают блюда из курицы.

    На мой вкус, куриное филе слегка суховато и мне всегда хотелось найти новый ингредиент, чтобы изменить привычный вкус диетического мяса.

    Сочная мякоть персика в сочетании с оливковым маслом и сухими травками отлично подходит как маринад для баранины и свинины, почему бы не попробовать приготовить куриное филе в этом сладко-пряном соусе?!

    1. Ингредиенты на 2 порции:
    2. Процесс приготовления шаг за шагом

    Известно, что персики содержат органические кислоты и пектин, а последний является природным загустителем. Благодаря всем этим составляющим соус на основе этого фрукта служит идеальным маринадом.

    Сегодня предлагаю приготовить филе куриной грудки с персиками и убедиться в том, что персиковый маринад хорош не только в десертах, выпечке (смотрите пирог-перевертыш с персиками), но и в горячих блюдах.

    Это блюдо так и просится на мангал, но на этот раз мы дома, поэтому воспользуемся сковородой-гриль. А вы, наши читатели, попробуйте приготовить это блюдо на природе.

    Категория блюд: второе горячее.

    Время приготовления: 1 час маринование + 10 минут обжарка на гриле.

    Ингредиенты на 2 порции:

    • куриное филе – 1-2 куска
    • персик свежий – 1 крупный
    • масло оливковое – 2 ст.ложки
    • соль + перец молотый
    • чеснок – 1 зубок
    • сухие специи – по щепотке.

    Процесс приготовления шаг за шагом

    Персик очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Мелко нарубить зубок чеснока.

    К фрукту с чесноком добавить сухие специи и оливковое масло. Тщательно смешать все ингредиенты персикового соуса.

    Куриное филе нарезать тонкими пластинками вдоль волокон, разложить в один слой и намазать с двух сторон фруктовым соусом.

    Обработать маринадом все нарезанные кусочки курицы, плотно накрыть крышкой или пищевой пленкой и отправить в холодное место минимально на 1 час. Если курица будет мариноваться целую ночь – мясо будет еще нежнее.

    Когда закончится процесс маринования, разогреть сковороду гриль, разложить куриные кусочки на некотором расстоянии друг от друга, обжаривать в течение 3-х минут одну сторону, затем другую.

    Белое куриное мясо всегда готовится быстро, но благодаря персиковому соусу куриное филе будет готово, как только розовое мясо посветлеет и появятся характерные для гриля румяные бороздочки.

    Готовое куриное филе-гриль сразу подать на стол. В качестве гарнира можно использовать обжаренные на гриле овощи, фрукты, картофель, свежие персики или отварной рис. Белое мясо вкусно сочетается с гранатовым или вишневым сиропом. Приятного вам аппетита!

    Готовила и фотографировала Eva Adamova.

    Источник: http://na-mangale.ru/kurinoe-file-gril-v-persikovom-souse.html

    Куриные грудки-гриль с томатами и сыром

    Куриные грудки-гриль с томатами и сыром

    Кто сказал, что полезная еда не может быть вкусной? Это миф, который легко развенчать, приготовив куриную грудку по этому простому рецепту. Обычно сухая грудка, приготовленная таким образом, получается сочной и ароматной, а начинка придает этому простому блюду пикантности.

    Возможно, кто-то возразит, что сыр в начинке уже не делает блюдо диетическим, и действительно, тем, у кого строгий режим, лучше съесть эти продукты по отдельности. Все остальные же могут насладиться вкусным ароматным мясом без опасений для своей фигуры. За счет того, что грудка готовится на гриле, она почти не содержит масла, но при этом не остается сухой и пресной.

    Приготовить такую грудку можно как с использованием сковороды-гриль, желательно с рифленой решетчатой поверхностью, так и при помощи специальных приспособлений. Это может быть аэрогриль или решетка барбекю. Приготовление не займет много времени, а результат порадует как вкусом, так и видом.

    Ингредиенты:

    На 2 персоны:

    • 1 целая куриная грудка
    • 1 ст. л. оливкового масла
    • 1 ч. л. сушеных трав по вкусу
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 средний помидор
    • сыр моцарелла или другой мягкий сыр
    • соль, смесь перцев

    Способ приготовления:

    1. Подготовить куриную грудку: если она не разделана, разделить на половинки, оставив большое филе. Малое филе у половинок можно обрезать и использовать для другого блюда. Для красоты придать грудкам одинаковую форму, зачистить от жилок и разрезать каждую вдоль по широкой части, не доходя до конца. Таким образом подготовленные «кармашки» готовы к маринованию.
    2. Выдавить чеснок или мелко порубить ножом. Смешать его с оливковым маслом, солью, перцем или смесью перцев и травами и обмазать этой смесью куриные грудки со всех сторон. Внутри «кармашка» также намазать и оставить грудки минут на 20, а в это время заняться начинкой.
    3. Порезать подготовленный помидор на колечки толщиной 2-3 мм. Сыр нарезать на кусочки такой же толщины. Если моцарелла в рассоле, предварительно нужно высушить кусочки сыра полотенцем – лишняя влага в блюде не нужна. На каждую половинку грудки будет достаточно по 2-3 кусочка сыра и томата.
    4. Начинить грудки, положив сначала помидор, а сверху сыр. Дополнительно солить томат также не нужно, чтобы он не пустил сок, но при желании можно его поперчить или добавить сухих трав.
    5. На разогретую сковороду (или гриль, или решетку) выложить грудки и слегка придавить; жарить по 6-7 минут с каждой стороны до готовности. Проверить готовность курицы можно зубочисткой – если вытекает прозрачный сок, а не розовый, то блюдо можно снимать с огня и сервировать. Подавать можно с любым гарниром, но лучше с овощами, картофелем или рисом.

    Приятного аппетита!

    Источник: http://Sous-Chef.ru/vtoryie-blyuda/kurinyie-grudki-gril-s-tomatami-i-syirom/

    Как приготовить куриную грудку на гриле за 5 минут

    Как приготовить куриную грудку на гриле за 5 минут

    Всем известно, что обезжиренная куриная грудка частенько получается суховатой. Куриная грудка на гриле стала для меня открытием, ведь она получается невероятно сочной. Идеальный вариант — выйти пожарить мясо во дворе на решетке. Ну, а если такой возможности нет, то сковорода-гриль вам в помощь. Такую грудку можно подать с гарниром или овощами, а также использовать в качестве ингредиента для салата, пирога и прочей выпечки.

    Подробнее: www.iamcook

    Понадобится всего три ингредиента, чтобы сделать отличный маринад и приготовить просто сказочную лимонно-медовую куриную грудку. Куриные грудки, жареные на гриле

    Минимальное количество компонентов для маринада, нежирная курятина и настроение, чтобы пожарить мясо на гриле – вот и все, что понадобится вам для хорошего ужина.

    Подробнее: wwwssianFood

    Кто сказал, что полезная еда не может быть вкусной? Это миф, который легко развенчать, приготовив куриную грудку по этому простому рецепту. Обычно сухая грудка, приготовленная таким образом, получается сочной и ароматной, а начинка придает этому простому блюду пикантности.

    Куриное филе часто получаются сухие, если, конечно, не сдобрить их соусом или овощами. Сегодня я расскажу Вам, как приготовить куриное филе или филе индейки с минимумом затрат и с пользой для талии, а также на радость всей семье. Ингредиенты рецепта куриного филе на гриле Куриное филе — 2 штукисольперецрозмарин Как приготовить куриное филе на гриле, пошаговый рецепт с фото На фото отсутствует оливковое масло, которым можно воспользоваться по своему желанию, но не для жарки. Смотрите ниже.

    Куриная грудка на гриле — весьма неоднозначное блюдо. Многим эта часть курицы кажется сухой и пресной. Но те, кто освоил мастерство, знает, что филе может быть нежным, сочным и очень ароматным.

    Запекание на гриле – это прекрасный способ приготовления, который поможет создать настоящий кулинарный шедевр. Попробуйте воспользоваться нашими простыми советами и вы навсегда убедитесь в ложности существующих стереотипов.

    Рецепты изысканных блюд подойдут и для уютных семейных посиделок, и для великолепного праздничного стола.

    Аппетитная курочка с пылу с жару с гриля — это аппетитное блюдо, и приготовленные на гриле куриные грудки можно подавать как есть, или нарезанные с пастой и салатами. Жарить мясо таким образом, чтобы оно оставалось сочным — это искусство, которое требует много практики, прежде чем вы сможете получить это блюдо. И для того, чтобы сохранить мясо нежным и влажным, в частности должен соблюдаться определённый метод приготовления.

    ИнгредиентыКуриные грудки (без кожи и костей) – 700 гДля маринада:Масло оливковое – 120 млЛимонный сок – 4 ст. ложкиЛимонная цедра – 1 ч. ложкаПриправа для курицы – 1 ч. ложкаОрегано, базилик – по 1 ч. ложкеСоль, молотый черный перец — по вкусу Как приготовить Шаг 1 Для быстрого маринования сделать неглубокие надрезы по всей длине каждой куриной грудки.

    Куриное филе на электрогриле: рецепт с розмарином Куриное филе на электрогриле с добавлением лимонной цедры Куриное филе на электрогриле с соевым соусом Многие хозяйки отказываются от приготовления куриной грудки из-за того, что она получается сухой, но с электрогрилем об этом можно забыть. К тому же разработано множество рецептов приготовления этого блюда с помощью электрического гриля, что позволит удивлять всех членов семьи каждый раз чем-то новым.

    1. Разрежьте каждое филе вдоль на два примерно равных по толщине куска. Натрите солью и немного перцем. На каждый кусов положите сверху несколько веточек розмарина. 2. На очень сильно разогретой сковороде-гриле без добавления масла выкладываем куриное филе листиками розмарина вниз. Обжарьте грудки в течение 1-2 минут.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Гречка со свининой на сковороде

    knovoselceva10 ноября 2011 016526Рецепт от юлии высоцкойРис с цыпленком и пряностями Если нет бульона, готовьте просто на воде. Растительное масло можно использовать ароматизированное. Готовое блюдо хорошо присыпать любой свежей зеленью. РецептыКурочка в «абажуре»Можно без духовки, просто на сковороде,и так и так вкусно и сочно.

    Подробнее: www.edimdoma

    Очень сложно найти такого человека, который бы не любил курицу. Курицу, приготовленную на гриле, в хорошей компании — тем более. Куриная грудка на гриле (рецепт приготовления которой предлагается ниже) — лучший способ быстро накрыть стол. Мягкое нежное мясо куриного филе очень быстро готовится, поэтому единственное, о чем вам нужно будет позаботиться — это как правильно его замариновать и приготовить гарнир.

    Подробнее: yum-yum-yum

    В холодильнике есть филе куриной грудки, и Вы не знаете, что из нее приготовить? Я Вам подскажу – куриную грудку–гриль. Это до нельзя простое блюдо. Но зато, какое вкусное и ароматное, нежное и аппетитное, сочное и полезное.

    Вам просто понадобится разрезать филе куриной грудки, а все остальное предоставьте сделать сковороде–гриль, которая приготовит быстрее, чем обычная сковорода, не даст мясу пригореть, и ей совсем не надо растительного масла.

    Уже через 30 минут на тарелке будет сочное, румяное, низкокалорийное блюдо без забот и хлопот!

    Источник: http://www.chsvu.ru/kak-prigotovit-kurinuyu-grudku-na-grile-za-5-minut/

    Приближается самый романтичный праздник в году – день Святого Валентина! И чтобы не ломать голову над вопросом «Что приготовить на ужин для любимого?», делюсь с вами простым, быстрым и вкусным вариантом романтического застолья.

    Будем готовить куриную грудку гриль с чесночно-лимонной заправкой и салат из картофеля гриль, грейпфрута и маслин.

    Нам понадобятся следующие ингредиенты:

    Для куриной грудки с заправкой:

    • Куриная грудка (без кожи) – 1 шт;
    • Масло растительное – 2 ст. л;
    • Лимон – 0,5 шт;
    • Чеснок – 2 зубчика;
    • Тимьян (сушеный) – 0,5 ч.л. (если есть свежий, будет ещё вкуснее);
    • Соль, перец.

    Для картофельного салата:

    • Две крупные картофелины;
    • Половинка грейпфрута (можно по желанию заменить апельсином);
    • Маслины без косточек – 3-4 ст.л;
    • Оливковое масло – 2-3 ст.л;
    • Лук репчатый (в идеале красный) – 1 шт;
    • Салатная зелень (в идеале руккола) – пучек;
    • Рисовый уксус – 0, 5 ч.л;
    • Соль, перец.

    Приготовление:

    На две порции достаточно филе одной крупной грудки, которую нужно разрезать на две пластинки.

    Желательно постараться сделать так, чтобы пласты мяса были одинаковые по размеру и толщине. Куриную грудку слегка отбиваем, солим (много не нужно, т.к. будет заливка с солью) и выкладываем на сухую раскаленную сковороду-гриль.

    Пока куриная грудка обжаривается с одной стороны, готовим заправку. Для этого смешиваем сок половины лимона, растительное (в идеале оливковое) масло, листочки тимьяна, раздавленный чеснок, соль и перец, хорошо перемешиваем.

    Когда на курице появятся аппетитные полоски от гриля, переворачиваем её и поливаем обжаренную сторону лимонно-чесночной заправкой.

    Обжариваем куриную грудку до готовности.

    Теперь подготовим картофель для салата. Его нужно почистить и нарезать пластинками по 3-5 мм.

    Подготовленный картофель выкладываем в подходящую посуду и перемешиваем с растительным маслом, солью и перцем. По желанию можно добавить свежий розмарин, будет ещё вкуснее!

    Затем нужно аккуратно выложить пластинки картофеля на сковороду и обжарить с обеих сторон до готовности и появления полосок от гриля.

    Если позволяют размеры сковороды, можно обжаривать картофель одновременно с курицей.

    Пока картофель жарится, подготовим другие ингредиенты для салата. Грейпфрут нужно хорошо почистить от всех пленок и порезать на кусочки. Лук нарезаем тонкими кольцами. Добавляем к грейпфруту и луку немного оливкового масла и рисовый уксус, солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

    Готовый картофель добавляем в салат ещё горячим, чтобы он пропитался соком и не был сухим.

    Перед подачей добавляем в салат свежую зелень и подаем с куриной грудкой гриль, украшаем маслинами.

    Дорогие мои читатели, если вы хотите поучаствовать в розыгрыше такой же замечательной сковороды-гриль, как у меня, то не пропустите следующую статью! Условия конкурса будут ОЧЕНЬ простыми!

    Источник: http://nastino-menu.ru/kurinaya-grudka-gril-s-salatom-iz-kart.html

    Сколько жарить куриную грудку на сковороде гриль

    ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ШАЛФЕЕМ И ПАРМСКОЙ ВЕТЧИНОЙНа 4 порции4 крупные куриные грудки, примерно по 170-200 г8 листьев шалфея

    5 ст.л.

    с горкой сыра рикоттаМорская соль и черный перец8 ломтиков пармской ветчины1.5 ст.л. оливкового маслаГорсть веточек тимьянаСделайте в каждой куриной грудке глубокий надрез вдоль одной стороны, не прорезая насквозь, и раскройте грудки, наподобие книжки.

    На чистой сухой доске мелко порубите 4 листа шалфея, смешайте их с рикоттой и приправьте по вкусу солью и перцем.Выложите на доску 2 ломтика ветчины внахлест, в середину положите листок шалфея, а поверх – раскрытую куриную грудку. В центр выложите ложку смеси с рикоттой и сложите края грудки поверх начинки.

    Соедините края ветчины, чтобы грудка оказалась внутри, и заверните получившийся рулетик в пленку. Проделайте то же самое с оставшимися грудками и положите их в холодильник на 1-2 часа, чтобы они немного уплотнились.

    Разогрейте духовку до 180 С и поставьте в нее противень. В сковороде с тяжелым дном разогрейте немного оливкового масла.

    Когда оно раскалится, обжарьте рулетики (при необходимости – в несколько приемов) по 2 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.

    Выложите на каждый рулетик несколько веточек тимьяна и переложите их на противень. Запекайте в духовке 12-15 минут в зависимости от толщины рулетиков – при нажатии они должны быть плотными.Оставьте в теплом месте на 5-10 минут, накрыв фольгой.

    Нарежьте каждый рулетик по диагонали толстыми ломтиками и выложите на подогретые тарелки. Подавать можно с отваренными на пару капустой и шпинатом, с картофельным пюре или лимонным кускусом.

    #РецептыГордонаРамзи, #РецептыГордона, #ГордонРамзи, #РецептыРамзи, #ФаршированныеКуриныеГрудки

    Гордон (Tarani) Ароматная утка «5 специй» с свежим сливовым соусом (вариант 2)На утку весом 2250 нам понадобится:1 ст ложка морской соли1 ст ложка черного молотого перца1 ст ложка смеси «5 специй» (у меня это — бадьян, душистый перец, имбирь, цедра мандарина, анис)1 ст ложка соевого соуса2 ст ложки китайского черного уксуса2 ст ложки жидкого меда.Смешиваем соль, перец и пять специй.

    Утку моем, просушиваем бумажным полотенцем, делаем на коже решетку надрезов, Обмазываем смесью специй со всех сторон. Кладем на решетку. Под решетку ставим глубокий противень. Жарим в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 30 минут.В это время смешиваем соевый соус, уксус и мед. Через пол часа уменьшаем температуру до 190 градусов, вливаем в противень чашку воды. Кисточкой смазываем утку нашей смесью и жарим еще 1 ч 15 м — 1 ч 30 м.

    Каждые 20-30 минут смазываем утку смесью. Когда утка готова, выключаем духовку, накрываем красотку неплотно фольгой и оставляем в духовке еще 25 минут.Сливовый соус : Нам понадобятся: 1 ч ложка растительного масла, палочка корицы, 2 звездочки аниса, пол чайной ложки «5 специй», 3 спелых сливы, порезанные на маленькие кубики, 2 ст ложки китайского рисового уксуса, 1 ст ложка натертого имбиря, 4 ст ложки коричневого сахара, 2 ст ложки воды.

    В сотейнике разогреваем масло, жарим имбирь 1 — 2 минуты до слегка золотистого цвета. Добавляем все остальные ингридиенты.Тушим на медленном огне 15 мин, пока наша смесь не приобретет консистенцию джема. Теперь нам нужны китайские блинчики. Их я сделала по этому рецепту. Стоит постараться ради полноты чувств.Последний штрих — режем огурчики (2-3 штуки) тонкой полоской, зеленый лук перьями. Утку разделываем.

    Берем блинчик, на блинчик полоски уточки, лук, огурец, немного соуса, заворачиваем.

    #РецептУтки, #РецептыГордонаРамзи, #РецептыГордона, #ГордонРамзи, #РецептыРамзи

    Гордон (Tarani) Запеченные яйца4 яйца450 г свежего шпината30 г сливочного масла6 ст. ложек сметаныЧерный перец и морская сольМускатный орех1. Сливочное масло растопить на сковороде. Добавить крупно порезанный шпинат, соль и перец. Чуть потушить шпинат, помешивая.

    2. Разделить шпинат на 4 части, в каждую часть разбить по яйцу, а вокруг выложить сметану. Заправить солью и мускатным орехом, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов.

    #ЗапеченныеЯйца, #РецептыГордонаРамзи, #РецептыГордона, #ГордонРамзи, #РецептыРамзи

    Гордон (Tarani) Куриные грудки с цикорием в соусе из марсалы2 столовые ложки оливкового масла2 куриные грудки с кожей2 головки цикория, вырежем сердцевинку, разрежем вдоль пополам4 веточки тимьяна1 зубчик чеснока, очистим и слегка раздавим плоскостью ножа3 столовые ложки марсалы150 мл куриного бульона1 столовая ложка сливочного масламорская сольсвежемолотый черный перец1. Разогреваем оливковое масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Выкладываем приправленные солью и перцем куриные грудки кожицей вниз.2. Добавляем тимьян, чеснок, выкладываем цикорий срезом вниз. Готовим 4-5 минут, пока кожица не подрумянится.3. Переворачиваем грудки и цикорий. Вливаем вино, перемешивая его с выделившимися соками.4. Вливаем бульон и добавляем сливочное масло.5. Держим на среднем огне еще около 10 минут до полной готовности птицы, периодически поливаем грудки соусом.Птица получается невероятно сочной и ароматной.

    #КуриныеГрудкиЦикорием, #РецептыГордонаРамзи, #РецептыГордона, #ГордонРамзи, #РецептыРамзи

    Гордон (Tarani) Американский куриный пирогРецепт Гордона Рамзи из книги «Мировая кухня», глава «Америка».Рамзи пишет, что это классический американский пирог, но в традиционном варианте курица сначала варится до мягкости, а потом бульон от нее уваривается в густой ароматный соус. А в его упрощенной версии используются куриные грудки, но при желании можно пустить в пирог остатки вчерашней жареной курицы.Вкуснее всего он он не сразу из духовки, а когда чуть-чуть остынет.

    Ингредиенты :50 г сливочного масла1 крупная луковица, очистить и порубить3 стебля сельдерея, очистить и нарезать кубиками1 крупная морковь, очистить и порубить1 крупная картофелина, очистить и нарезать кубиками50 г муки и еще немного для посыпания500 мл куриного бульона250 мл нежирных сливокморская соль и черный перец500 г куриных грудок без кожи и костей, нарезать небольшими кусочками300 г хорошего готового слоеного теста1 среднее яйцо, смешать с 1 ст. л.

    воды, для смазыванияРастопите сливочное масло в большой просторной кастрюле, добавьте лук, сельдерей, морковь и картофель. Слегка обжарьте в течение 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте муку и хорошенько перемешайте. Готовьте, часто помешивая, еще 2 минуты, чтобы прожарилась мука.Влейте бульон и сливки и щедро приправьте солью и перцем. Доведите до кипения на слабом огне и готовьте, помешивая, 5-10 минут, пока соус не загустеет.

    Добавьте курицу и варите еще 5 минут, до готовности курицы. Попробуйте, хватает ли соли и перца. Снимите кастрюлю с огня и дайте слегка остыть.Разогрейте духовку до 200С. Выложите курицу с соусом в одну большую или 4 порционные формочки – начинка должна доходить почти до ободка. Раскатайте слоеное тесто на слегка посыпанном мукой столе в большой круг толщиной 3 мм. Вырежьте из него круг размером с форму (или 4 маленьких кружка).

    Обрезки раскатайте еще раз и вырежьте из них длинные полосы. Смочите края формы (или формочек) водой и налепите полоски теста. Смажьте их взболтанным яйцом и накройте крышкой из теста. Плотно прижмите края. При желании можете украсить поверхность пирога листьями, вырезанными из оставшегося теста. Смажьте тесто яйцом.Поставьте пирог в духовку на 40-50 минут, пока тесто не зарумянится, а начинка не дойдет до кипения.

    Я минут через 20 прикрыл верх пирога фольгой и переставил его на нижнюю полку. Перед подачей дайте постоять несколько минут.

    #РецептыГордонаРамзи, #РецептыГордона, #ГордонРамзи, #РецептыРамзи

    Источник: http://jelektrotexnika.ru/elektrotexnika-kak-i-pochemu/skolko-zharit-kurinuyu-grudku-na-skovorode-gril.phtml

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Чай из можжевельника

    Закрыть