Куриная грудка в кефире на сковороде

Как приготовить куриную грудку в кефире

Если обычно приготовленное куриное мясо не устраивает своими вкусовыми качествами, стоит попробовать приготовить его в кефире, благодаря чему оно станет мягким и нежным на вкус.

Рецепт куриной грудки в кефире, запеченной

Данный рецепт подходит тем, кто не готов долго ждать, когда куриная грудка будет готова к запеканию, ведь мариноваться в кефире она будет очень быстро.

Что потребуется:

ПродуктыКоличество
Грудка куриная 1 шт
Кефир 250 мл
Масло растительное 2 ст.л.
Специи и соль по вкусу
Чеснок несколько зубчиков

Общее время приготовления курицы в кефире – 2 часа 30 минут. Калорийность блюда на 100 гр составит около 100 ккал.

Готовим куриную грудку в кефире в духовке так:

  • необходимо подготовить саму грудинку, для этого ее нужно очистить от кожицы и сделать несколько неглубоких надрезов на поверхности мяса. Надрезы нужны для того, чтобы маринад впоследствии хорошо пропитал курятину;
  • теперь необходимо приготовить сам маринад. Для этого кефир нужно вылить в удобную посуду, туда же пропустить через пресс несколько зубчиков чеснока, также сразу можно посолить и поперчить маринад. Из специй можно выбрать куркуму или сушеную зелень. Все специи необходимо всыпать в кефир и перемешать;
  • готовый маринад необходимо залить в посуду с куриным филе, как следует вымочить в нем курятину, накрыть посуду крышкой и поставить в удобное место на два часа. Пока мясо маринуется, желательно периодически переворачивать его;
  • когда подойдет время, дно специальной посуды, в которой будет готовиться курица, необходимо вымазать растительным маслом, туда же выложить курицу и залить ее кефирным маринадом. Духовка должны быть разогрета до 150-ти градусов, после чего туда можно отправлять посуду с курицей;
  • время выпекания – от 30-ти до 40-ка минут.

Готовую грудку можно разделать, а можно подавать на стол в цельном виде, с овощами и печеной картошкой.

Диетический рецепт куриной грудки в йогурте, запеченной в духовке

Куриная грудина сама по себе является диетическим продуктом, и если правильно замариновать ее, то она не утратит своих полезных свойств.

Что нужно для приготовления диетической грудки:

ПродуктыКоличество
Обезжиренный кефир (0%) 1 стакан
Куриная грудка без кожицы 0,5 кг
Зелень (укроп и петрушка) по 5 гр и того, и другого
Подсолнечное масло для смазки посуды несколько капель

Время запекания такого блюда займет 2 часа 40 минут. По калорийности 100 гр диетической грудинки составит всего 70 ккал.

Диетический рецепт куриной грудки в кефире с зеленью пошагово:

  • курятину необходимо промыть и тщательно отчистить от кожицы, затем снова промыть и после надрезать в нескольких местах;
  • кефир нужно влить в удобную посудину, отдельно мелко нарезать зелень и всыпать в него;
  • в готовый маринад нужно положить грудку, ка следует вымочить ее в кефире и оставить примерно на два часа для того, чтобы мясо хорошо пропиталось маринадом;
  • когда маринованная курица будет готова, форму для запекания необходимо будет смазать максимально малым количеством масло. Без него не обойтись, так как грудка может пригореть, но использовать необходимо всего несколько граммов;
  • в подготовленную форму выкладывается курица вместе с маринадом;
  • духовка должна быть разогрета до 200 градусов, в ней нужно запекать грудку около 40 минут.

Соль и перец в данном рецепте лучше всего исключить, но если грудина будет казаться слишком пресной и невкусной, то ее можно совсем чуть-чуть посолить и лучше всего морской солью.

Рецепт приготовления в мультиварке

Куриную грудку можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке. Так она получится более полезной и не менее вкусной.

Что нужно для такого блюда:

ПродуктыКоличество
Куриная грудка без кожи 1 шт
Луковица (средняя или крупная головка) 1 шт
Кефир (можно взять с малой жирностью в 1%) 1 стакан
Соль, перец, специи по вкусу
Масло растительное 2 ст.л.

По времени приготовление такого блюда займет 2 часа 45 минут. Калорийность филе из мультиварки – 150 калорий на 100 гр блюда.

Пошаговый рецепт приготовления куриной грудки в кефире в мультиварке:

  • филе необходимо помыть, отделить от него кожу, порезать на небольшие кусочки, удалить все кости, куриное мясо натереть всеми имеющимися специями и солью, сложить в миску;
  • порезать лук средними кольцами, также положить в миску к курице;
  • в миску с курятиной и луком необходимо вылить кефир, полученный маринад оставить подготавливаться на протяжении двух часов;
  • когда курица промаринуется, необходимо подготовить мультиварку: залить 2 столовые ложки масла, в которое необходимо выложить курятину, не забыв вылить и кефирный маринад вместе со всем содержимым;
  • филе нужно будет готовить в мультиварке по 20 минут с каждой стороны, не забывая следить за процессом.

Готовую грудку из мультиварки можно подавать с овощным гарниром и даже макаронами.

Маринованная куриная грудка, приготовленная на сковороде

Вкусную и не менее полезную грудину можно приготовить даже на обычной сковороде, при этом блюдо будет сочным и ароматным, словно из духовки.

Что нужно:

ПродуктыКоличество
Грудка куриная 1 шт
Кефир средней жирности 2 стакана
Крупная головка лука 1 шт
Зелень сушеная 1 ч.л.
Зеленый лук несколько перышек
Соль, перец, различные специи по усмотрению
Масло для жарки количество на усмотрение

Замаринованная в кефире грудинка курицы будет готовиться 2 часа 35 минут в целом. Калорийность блюда – 200-250 ккал на 100 гр, в зависимости от количества используемого масла и жирности кефира.

Тушеная куриная грудка в кефире на сковороде готовится так:

  • грудка моется, от нее отделяется кожа, затем ее нужно порезать и избавить от косточек. Готовое филе желательно промокнуть бумажными салфетками;
  • взять глубокую посуду, вылить в нее кефир, добавить специи, молотый перец и соль, все как следует вымешать, затем выложить в маринад куриное мясо и снова перемешать. Мариноваться курица должна не меньше, чем 2-х часов;
  • пока курятина маринуется, нужно подготовить остальные ингредиенты: головку лука порезать колечками, зеленый лук также нужно нашинковать;
  • далее следует разогреть сковородку с маслом, сначала обжарить до золотистого цвета репчатый лук, потом сдвинуть его в сторону и выложить грудку (без маринада). Все обжарить до полного испарения влаги и залить в сковороду маринад, после чего сбавить огонь;
  • всыпать в сковородку зеленый лук, по желанию еще раз поперчить и посолить, в процессе все необходимо помешивать. Общее время готовки на сковороде – 35 минут.

Подавать такую курочку лучше всего с рисом.

Как вкусно запечь куриное филе в фольге

Благодаря запеканию в фольге, куриная грудка приготовится быстро, сохранив при этом все свои вкусовые свойства.

Ингредиенты, которые понадобятся:

ПродуктыКоличество
Куриное филе 500 гр
Картофель несколько небольших (3-4 шт)
Чеснок 2-3 зубчика
Кефир 1 стакан
Специи, соль, молотый перец , сушеная зелень по вкусу

Время приготовления куриного филе в фольге 2 часа 40 минут максимум, с учетом мариновки. Калорийность – в среднем 250 ккал на 100 гр продукта.

Ход приготовления куриной грудки в кефире с овощами в фольге:

  • готовое филе курицы (отделенное от костей и кожи) необходимо залить кефиром, добавить в маринад перец, специи и соль, выдавить туда чеснок, все перемешать и оставить мариноваться примерно около 2-х часов. Тем временем можно почистить картофель и порезать его небольшими кружочками;
  • когда все ингредиенты будут готовы к запеканию, противень необходимо устелить фольгой, на которую нужно выложить картофель и маринованную курицу;
  • накрыть курицу и картофель еще одним слоем фольги и поставить в разогретый до двухсот градусов духовой шкаф минут на 40. За 10-15 минут до полного приготовления верхний слой фольги нужно разрезать, чтобы дать курочке подрумяниться.

Спустя 40 минут можно доставать ароматную куриную грудку из духовки. По желанию блюдо можно дополнить и другими овощами, помимо картофеля.

Чтобы грудка получилась вкусной и сочной, опытные хозяйки советуют использовать более жирный кефир. Однако, если блюдо будет готовиться для тех, кто строго соблюдает диету, кефир нужно брать только обезжиренный, тогда калорийность такой курицы будет максимально низкой.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Маринованная курица на сковороде

Источник: http://bez-tebya.ru/kulinar/kak-prigotovit-kurinuyu-grudku-v-kefire

Куриные грудки в кефире: рецепт. Куриная грудка, замаринованная и запеченная в кефире со специями

в кефире – рецепт для повседневного и диетического меню. Всё зависит от того, каким образом они будут приготовлены. Это блюдо является простым и доступным.

Куриные грудки в кефире поражают своей мягкостью и нежностью. Вкус такого блюда просто незабываем.

Куриные грудки в кефире – настоящее лакомство

Итак, по порядку. Куриное мясо полезное и вкусное. Однако есть у него один недостаток. Процесс приготовления может сделать его сухим. Куриные грудки в кефире – великолепная находка поваров. Блюда получаются сочными, вкусными и мягкими.

Куриные грудки в кефире можно запекать, жарить на сковороде или тушить. Мясо готовят С овощами, грибами, и сухофруктами. Такие блюда гарнира не требуют. Отдельно обжаренное или подаётся, как правило, ещё и с макаронами, рисом или картофелем.

Запечённое мясо

Куриные грудки в кефире в духовке – идеальный вариант для тех, кто не любит длинного приготовления. Маринуется мясо очень быстро.

Для того чтобы приготовить куриные грудки в кефире в духовке, понадобится совсем немного времени. Что необходимо приобрести? Одну куриную грудку, двести пятьдесят миллилитров кефира, пару столовых ложек любого растительного масла, соль, специи, чеснок.

В первую очередь грудка очищается от кожицы. На поверхности мяса делается сразу несколько надрезов. Необходимы они для того, чтобы курятина как следует пропиталась маринадом.

Теперь готовится сам маринад. Кефир переливается в удобную ёмкость. Туда же добавляются зубчики чеснока, пропущенные через пресс, перец и соль. Специями злоупотреблять не стоит. Подойдёт лишь сушёная зелень и куркума. Все компоненты тщательно перемешиваются.

После этого маринад заливается в посуду с мясом, накрывается крышкой и настаивается на протяжении двух часов. Мясо необходимо периодически в это время переворачивать.

Через два часа дно посуды, в которой курица будет готовиться, смазывается растительным маслом. Туда же выкладывается мясо и заливается маринадом. Блюдо отправляется в духовку, разогретую до ста пятидесяти градусов.

Выпекается грудка около сорока минут. Готовое мясо разделывается или же подаётся на стол в цельном виде с гарниром.

Диетическое блюдо

Ещё один вариант. Диетическая куриная грудка в кефире, правильно замаринованная, обладает массой полезных свойств. Что понадобится для приготовления данного блюда? Стакан обезжиренного кефира, полкилограмма грудки, петрушка с укропом, немного растительного масла.

Мясо промывается и очищается от кожицы. Ещё раз промывается и в нескольких местах надрезается.

Кефир переливается в какую-то посудину. В него высыпается мелко нарезанная зелень. В готовый маринад опускается грудка, вымачивается около двух часов.

Как только курица готова, необходимо смазать форму для запекания небольшим количеством масла. Без него обойтись не получится. Иначе грудка пригорит.

В форму выкладывается мясо вместе с маринадом. Запекается блюдо в духовке, разогретой до двухсот градусов, на протяжении сорока минут.

Перец и соль в данном блюде исключены. Хотя в том случае, когда грудинка кажется слишком пресной, можно использовать немного морской соли.

В мультиварке

Ещё проще. Рецепт куриной грудки в кефире В мультиварке позволяет приготовить не менее вкусное и не менее полезное блюдо, чем вышеописанные. Для этого необходимы: мясо, крупная луковица, нежирный кефир, растительное масло, специи, перец и соль.

Как и в предыдущих случаях, филе моется, кожица отделяется, мясо нарезается небольшими кусочками, косточки удаляются. Курица натирается солью и всеми имеющимися специями. Мясо складывается в миску. Туда же добавляется лук, порезанный средними кольцами. После – кефир. Мясо в маринаде подготавливается для дальнейшего приготовления на протяжении двух часов.

После того как курица промаринуется, подготовьте мультиварку. Залейте пару столовых ложек растительного масла, выложите туда курятину, вылейте маринад со всем его содержимым.

Готовится грудка около двадцати минут с каждой стороны. Главное — не забывайте следить за процессом. Готовое блюдо подаётся с макаронами или овощным гарниром.

На сковородке

Самое интересное! Куриные грудки в кефире на сковороде получаются не менее ароматными и сочными, чем мясо, приготовленное в духовке. Что для этого понадобится? Куриная грудка, два стакана кефира средней жирности, луковица, сушёная зелень, зелёный лук, специи, перец, соль, растительное масло.

С чего начать? Всё, как обычно. Грудку необходимо помыть, отделить от неё кожу, порезать и удалить косточки. Подготовленное филе лучше всего промокнуть при помощи бумажных салфеток.

В глубокую посуду выливается кефир, добавляются соль, молотый перец и специи. Всё как следует вымешивается, добавляется мясо, вновь перемешивается. Маринуется курица около двух часов. В это время можно как раз порезать колечками головку лука, нашинковать зелёный лук.

На разогретой с маслом сковородке изначально до золотистого цвета обжаривается репчатый лук. После чего он сдвигается в сторону. На сковороду выкладывается грудка (без маринада). Жарится всё до испарения влаги. После заливается маринад. Огонь уменьшается.

Напоследок в сковороду всыпается зелёный лук, перец и соль. В процессе всё периодически помешивается. Наилучший гарнир для такого блюда – рис.

В фольге

А вот и ещё один вариант. Куриные грудки, маринованные в кефире В фольге. Готовятся они максимально быстро, при этом сохраняют абсолютно все свои вкусовые качества. Для приготовления блюда понадобятся нижеуказанные ингредиенты: полкилограмма куриной грудки, три-четыре картофелины, пара зубчиков чеснока, стакан кефира, зелень, перец, соль, специи.

Итак, подробнее. Филе курицы отделяется от кожи и костей, заливается кефиром. В маринад добавляется соль, специи и перец, выдавливается чеснок, всё перемешивается и настаивается около двух часов. В это же время можно почистить и нарезать картофель.

Противень устилается фольгой, на которую выкладывается картофель вместе с маринованной курицей. Продукты накрываются ещё одним слоем фольги. Запекается блюдо в духовом шкафу около сорока минут при температуре около двухсот градусов. За пятнадцать минут до приготовления верхний слой фольги разрезается. Курочка при этом подрумянивается.

Спустя сорок минут блюдо можно из духовки доставать. Дополнять его можно самыми разнообразными овощами.

Для более сочной и вкусной грудки опытные хозяйки используют жирный кефир. Лишь для тех, кто соблюдает диету, кефир необходимо брать обезжиренный. Тогда и калорийность блюда будет максимально низкой.

С овощами

А можно и стушить. Куриные грудки в кефире с чесноком и прочими овощами также готовятся очень просто. Рецепт потребует: около трёхсот грамм мяса, три зубчика чеснока, триста миллиграмм кефира, пару головок лука, морковь, хмели-сунели, соль, измельчённый перец, соевый соус, две картофелины, немного шампиньонов (около двухсот грамм), две горсти фасоли.

Фасоль промывается и замачивается в холодной воде. Вымытая грудка обтирается салфетками и крупно нарезается. Очищенный чеснок раздавливается, перемешивается с солью, специями и перцем. Полученная смесь втирается в мясо. Грудка выкладывается в подготовленную ёмкость.

Немного лука очищается, шинкуется полукольцами, выкладывается в чашку и заливается кефиром. Полученный маринад добавляется к грудке. Маринуется мясо около получаса.

Оставшиеся грибы и овощи очищаются и промываются. Грибы, лук, картофель и морковь крошатся четвертинками. Кастрюлю необходимо поставить на небольшой огонь, добавить туда немного масла, выложить грибы и фасоль. После этого добавляется вода – так, чтобы слегка покрывала смесь фасоли с грибами. Тушится всё это около четверти часа на умеренном огне.

После этого в посуду выкладывается картошка. Блюдо готовится на протяжении ещё десяти минут. При необходимости можно подливать воду. Соевый соус, соль и перец добавляются по вкусу. Тушится блюдо до полного размягчения всех овощей.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареная говядина на сковороде с луком

Грудка выкладывается в отдельную сковороду. Сюда же выливается маринад. Тушится смесь на слабом огне около получаса. На тарелки изначально выкладываются тушёные овощи, сверху – кусочки мяса.

Для гурманов

Куриные грудки в кефире на сковороде, в духовке или на открытом огне готовить можно по-разному. Допустим, возьмём вариант с грибами. Для приготовления берётся около килограмма грудки, триста грамм шампиньонов, двести пятьдесят миллилитров кефира, луковица, пучок зелени, морковь, около ста грамм сыра, приправы, соль, перец, немного чеснока.

Кефир выливается в глубокую миску, приправляется солью, перцем и смесью хмели-сунели. Сюда же выдавливается очищенный чеснок. Зелень рубится ножом, сыр натирается на мелкой тёрке. Перемешиваются все компоненты в одной посуде с кефиром.

Грудка промывается, с неё удаляются кожа и жир. Мясо нарезается порционными кусочками, которые обжариваются на сковороде до румяности. Курица выкладывается на дно жарочной формы.

Жир, оставшийся после мяса, используется для обжаривания мелко нарезанного лука и тёртой моркови. Смесь необходимо приправить перцем и посолить. Выкладывается она прямо на куриную грудку. Мясо заливается маринадом и отправляется в духовку, разогретую до двухсот градусов, на полчаса. При подаче поливается сливками.

Некоторые советы и хитрости

А что же ещё можно приготовить? Шашлык из куриной грудки в кефире – прекрасное блюдо на обед или на ужин. Главное — не ошибиться с приправами и специями. Впрочем, добавляются они по вкусу и усмотрению повара. При желании кефир можно заменить йогуртом или сметаной. Для аромата и пикантности чеснок необходимо добавлять непосредственно в маринад. Приятного аппетита!

Источник: https://1skidka.com/page.php?id=11675

Куриные грудки, маринованные в кефире

Честно признаться, я никогда не любила куриные грудки. Мясо грудок мне всегда казалось сухим и безвкусным. Но как-то в поезде попутчица, молодая девушка Ольга из Орла угостила меня кусочками курицы, которые она взяла в дорогу. Я не могла поверить, что это грудки, нежные и сочные кусочки мяса буквально таяли во рту. С тех пор грудки в кефире стали моим любимым дежурным и праздничным блюдом.

Они вкусные и горячие, и холодные, легко и быстро готовятся. Единственный нюанс – грудки должны хорошенько промариноваться в кефире, не менее трёх часов, а лучше больше. Я заметила, чем дольше маринуются, тем нежнее становятся. Вроде, получается, долго ждать, и к рецептам быстрого приготовления их не отнесёшь.

Но в этом есть и своя прелесть, их можно замариновать на ночь и приготовить утром, на это уйдёт не больше десяти минут, а можно замариновать утром, а вечером – всего десять минут, и на столе с пылу, с жару прекрасное блюдо.

Кефир для маринования можно брать старый, если у вас вздулся или просрочен пакет (конечно, если ему не сто лет, всему надо знать меру) – это хороший повод приготовить грудки, а из оставшейся половины получатся наивкуснейшие оладьи на кефире. Жирность кефира для этого блюда не имеет значения.

По этому рецепту научился готовить грудки мой юный повар – младший сын, когда ему было ещё 12 лет, и теперь часто готовит и просто для себя, и для друзей, и к нашему возвращению.

Продукты:

1 куриная грудка

300 мл кефира (приблизительно, главное, чтобы мясо было полностью в кефире)

соль

чёрный молотый перец

растительное масло для жарки

Маринуем грудки

Куриные грудки режем небольшими тонкими кусочками.

Укладываем в небольшую ёмкость, солим, перчим и заливаем кефиром так, чтобы они были полностью в него погружены, можно перемешать. Накрываем крышкой и убираем мариноваться в холодильник на несколько часов. Один раз я залила грудки, а когда начала жарить, оказалось, что в кефире была только верхняя часть, а под мясо густой кефир не попал, на результате, к моему сожалению, это сказалось отрицательно, грудки тогда получились суховаты.

Жарим грудки

Сковороду разогреваем, наливаем в неё растительное масло, немного, чтобы только смазать всю поверхность сковороды. Чуть ждём, пока масло прогреется, грудки достаём из кефира и раскладываем по всему дну, прямо такими мокренькими, кефирными.

Конечно, горячему маслу это не понравится, и оно может начать плеваться, поэтому делаем всё быстро и аккуратно.

Можно достать грудки сначала на тарелку, а затем сразу их вывалить в сковороду, так быстрее закроется дно, и у масла будет меньше шансов до вас добраться, я так не делаю, потому что стараюсь минимизировать количество испачканной посуды во время готовки, да и опыта у меня достаточно, чтобы успеть укротить масло.

Жарим на среднем огне или выше среднего, не переворачиваем, пока низ не подрумянится.

Грудки вначале шипят и бурлят, затем жидкость выпаривается. На фото видно, жидкость почти вся выпарилась, бока у грудок уже имеют готовый вид, сырой только верх.

Как только низ подрумянился, переворачиваем. На другой стороне грудки жарятся значительно быстрее, не прозевайте. На всё про всё в общей сложности уходит не более десяти минут.

Приятного аппетита!

Родительская категория: Рецепты

Источник: https://e-go-za.ru/kopilka-retseptov/vtorye-blyuda/117-kurinye-grudki-marinovannye-v-kefire

Куриное филе в кефире с карри: рецепт с пошаговыми фото

Рецепт запеченного в духовке куриного филе в кефире с карри с пошаговыми фотографиями. Куриное филе — очень полезный и исключительно диетический продукт. В мясе куриной грудки содержится менее 2 граммов жиров, зато в ней есть масса витаминов и макроэлементов.

Оптимальным способом приготовления куриного филе, чтобы мясо не стало сухим, является тушение или запекание в духовке. На этот раз будем запекать куриное филе, предварительно замаринованное в нежирном кефире и щедро сдобренное одной из самых известных в мире приправ — карри.

Калорийность одной порции куриного филе в кефире с карри (188 грамм) — 188 ккал, стоимость порции — 39 рублей.

Ингредиенты:

Для приготовления этого блюда нам потребуется (на 4 порции):

куриное филе — 600 грамм; кефир 1% жирности — 150 мл; карри — 2 ст.л.; соль.

Приготовление:

Куриное филе промыть и нарезать на небольшие кусочки.

Добавляем к порезанному куриному филе 2 столовых ложки карри и соль. Тщательно все перемешиваем.

Добавляем кефир, кефир должен полностью покрывать куриное филе.

Все перемешиваем, убираем мариноваться куриное филе в холодильник минимум на 2 часа, можно мариновать мясо всю ночь.

Застилаем форму для выпечки фольгой и выкладываем на нее промаринованное куриное филе. Смазывать форму/фольгу маслом не нужно, при запекании будет выделяться достаточно много жидкости, поэтому ничего не пригорит.

Накрываем куриное филе фольгой, запекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Через тридцать минут снимаем фольгу и запекаем куриное филе еще 10 минут, чтобы появилась небольшая корочка.

Куриное филе в кефире с карри готово! Куриное филе можно подавать как второе блюдо с гарниром, а также как мясо для бутербродов, лаваша и т.д.

Продукт Вес продукта (грамм) Цена за кг продукта (руб) Ккал на 100 г продукта
Куриное филе 600 250 115
Кефир 1% жирности 150 45 40
Карри 2 ст.л.
Итого:(4 порции) 750 157 750
Порция 188 39 188

Похожие рецепты:

Источник: http://ipravilno.ru/pravilnye-recepti/kyrinoe-file-v-kefire-s-karri.html

Диетическая куриная грудка в духовке

Куриная грудка в кефире в духовке – один из удачных вариантов приготовления сочной, мягкой и вкусной куриной грудки. У «белого» мяса немало поклонников, особенно из числа тех, кто следит за весом. И, все же от ее употребления часто отказываются лишь потому, что ее не удается вкусно приготовить. Причина в малом содержании жира, из-за чего грудку легко пересушить. Сегодня раскрываем все секреты аппетитной куриной грудки.

 Что таит в себе «белое» мясо?

«Белое» мясо традиционно относят к диетическим продуктам. Питательность продукта обусловлена содержанием в нем достаточного количества белка, который легко усваивается. Цифра достигает 23,6 г на 100 г мяса. Куриная грудка практически не содержит углеводов – 0,4 г/100 г и жиров – 1,9 г/100 г, что дает ей право называться диетическим продуктом. Калорийность белого мяса также невысока – 113 ккал.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Куриная грудка в панировке на сковороде

Блюда из курицы насыщают организм полезными веществами, позволяя одновременно оценить вкус и нежность филе. Диетическое мясо содержит фосфор, калий, железо и витамины, в частности В6, снижающий риск сердечной недостаточности. Этот простой, и полезный продукт необходим в рационе каждого человека, кто занимается спортом и поддерживает здоровый вес.

Не все куры одинаково полезны

Максимальное количество мышечной ткани без лишних жировых отложений можно получить от цыпленка в возрасте примерно 38 дней, когда он весит около 1300 г. В процессе дальнейшего выращивания происходит преобладание роста жировой ткани над мышечной. Любители курочек покрупнее должны помнить, что вместе с лишним жиром они получают и холестерин.

Качество куриной грудки напрямую влияет на вкус конечного продукта: будь то суп или запеченное филе. Поэтому выбору следует уделить внимание.

Итак, на качественность и свежесть курицы укажут:

  • средний размер: большая грудка либо будет напичкана антибиотиками, либо окажется старой и неаппетитной;
  • сохранение прежней формы после надавливания на мясо пальцами;
  • светло-розовый цвет: излишняя бледность свидетельствует о разморозке мяса;
  • целостность куска, отсутствие жидкости на поддоне;

Важно: Предпочтение стоит отдать охлажденному мясу, нежели замороженному. И обязательно смотрим на срок хранения. 5 суток для охлажденной курицы считается пределом, а все превышающее данный срок означает содержание консервантов.

Цыпленок жареный или цыпленок пареный?

Итак, выбор сделан. Теперь важно приготовить куриную грудку быстро и вкусно. Конечно, жареное мясо наиболее вкусное. Но диетический статус курицы на этапе жарки пропадает. Вспоминая всю полезность куриного филе, лучше приготовить его щадящими способами. Для этого можно использовать не только кастрюлю, но и мультиварку, пароварку, духовку.

Чтобы мясо получилось сочным и мягким, его предварительно маринуют. Отличным вариантом подобного блюда является куриная грудка в кефире в духовке. В качестве гарнира к куриному мясу подают любые овощи или крупы.

ДИЕТИЧЕСКАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА В КЕФИРЕ В ДУХОВКЕ

Грудка получается мягкая и нежная. Имеет отличный вкус, как в горячем, так и холодном варианте. Очень простое и необычайно вкусное блюдо!

Основные ингредиенты:

  • 1,0 кг филе;
  • 250 мл кефира;
  • 5 чесночных зубчиков;
  • соль, перец, сушеная петрушка или укроп.

Как приготовить:

  1. Кефир перелить в глубокую емкость, добавить в него измельченный чеснок и специи. Посолить и перемешать.
  2. Грудку очистить от кожи, уложить в форму для запекания и залить кефирной смесью. Оставить мясо на 1 час.
  3. После маринования курицу выпекать в духовом шкафу 30 минут при температуре 200°С.
  4. Румяная корочка укажет на готовность блюда.

В очередной раз выбирая способ, как приготовить диетическую куриную грудку, воспользуйтесь этим рецептом. Аппетитность блюда гарантирована!

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ: Как правильно сварить куриную грудку

Источник: http://ves-na-bis.ru/dieticheskaya-kurinaya-grudka-v-duxovke.html

Грудинка куриная на кефире (рецепт с фото)

Куриное мясо, его чаще всего готовят последнее время. Это связано как с ценой на него, так и с удобностью в приготовлении. Конечно же, стоит отметить, что куриное мясо, особенно грудинка, очень полезна для организма человека, именно с ее использованием готовят детские блюда и составляют диетические меню. Кроме того можно отметить, что именно куриное мясо общедоступно для любого слоя населения.

Как обычно мы готовим куриное филе? Самым распространенными методами являются наверняка: обжаривание, варка, тушение в сметанном соусе, обжаривание в горчично-медовом соусе и т.д. Сегодня мы предложим вам легкое диетическое блюдо – куриная грудка на кефире. Готовить ее мы будем в мультиваркеPhilips. Она поможет нам справиться с этой задачей гораздо быстрее!

Необходимые ингредиенты для этого блюда:Куриная грудка – 1 шт.,Черный молотый перец – по вкусу,Семена льна – 2 ч.л.,Соль – по вкусу,Чеснок – 1-2 зубчика,Кефир 3,2% — 1 чайный стакан.

Начинаем с подготовки мяса. Куриную грудку промываем под холодной проточной водой. Обсушим ее бумажным полотенцем. Разрежем порционными кусками на разделочной доске.

Отправим куриные грудки в удобную глубокую емкость для маринования. Очистим один – два зубчика чеснока. Измельчим его очень мелко с помощью острого ножа или лучше используем для этого специальный пресс для чеснока. Добавим соль по вкусу.

Затем притрусим сверху куриные грудки семенами льна. Добавляем их в том количестве, в котором желаем, здесь особых рекомендаций не последует.

И затем добавим один стакан 2,3% кефира. Перемешаем содержимое и отставим для того чтобы мясо промариновалось на 1-1,5 часа.

После того, как время для маринования прошло, подготовим чашу мультиварки. Добавим в нее растительное масло, около 2-3 ст.л. Установим с помощью кнопки «меню» режим «жарить». Подождем, пока растительное масло разгорячится. Затем отправим в чашу куски промаринованной грудинки, не сливая при этом соус, а напротив стараемся как можно больше его «взять» мясом.

Обжариваем мясо с открытой крышкой в течение 30 – 40 минут с двух сторон. Время приготовления будет зависеть от объема ваших куриных кусков мяса. В итоге блюдо получится очень сочным и «легким». Это блюдо можно смело предлагать людям, сидящим на диете. Также подобная грудинка будет легка для ужина или обеда ребенку.

Готовим быстро, едим с удовольствием!Приятного аппетита!

omultivarkah

Источник: http://omultivarkah.ru/multivarka-2/recepty-s-foto/kurica-recepty-s-foto/grudinka-kurinaya-na-kefire-recept-s-foto.html

Как приготовить куриную грудку в кефире

x

Check Also

Зельц – это вкусная закуска, которая делается из непригодных частей туши для приготовления мясных блюд.

Какое множество существует легенд о происхождении мороженого, вы даже не представляете. О мороженом упоминалось еще

        Варенье из одуванчиков очень известное на сей день, но не все

У почитателей экзотических спиртных напитков солнечная Мексика ассоциируется с текилой. Однако о том, что текила

Это блюдо всем известно под коротким названием «пюре». Свою популярность и распространенность оно приобрело благодаря

Суфле из говядины готовится с применением разнообразных способов. Здесь может использоваться духовка, плита со сковородой,

  Этот салат из кабачков по-корейски станет достойным украшением не только любой повседневной трапезы, но

Перепелиные яйца имеют массу полезных свойств. Для многих гурманов они уже давно стали частым гостем;

Компот из смородины и апельсина обладает тонким и изысканным вкусом и ароматом. Перед вами рецепт

Как-то я устроил опрос среди знакомых, на предмет приоритетов в мясе. Оказалось, нет единого мнения,

Баклажан — уникальный овощ, над которым можно экспериментировать, как душа пожелает. Его вкус восхитителен в

Рыба под маринадом имеет красивый внешний вид, насыщенный вкус и аромат, который покорит даже самого

Салат «Подсолнух» очень вкусный, красивый и оригинальный. Он подойдет на любой праздник, так как он

Чипсы нори продаются и в уже готовом виде, но их приготовление занимает всего 10 минут,

Твердый тофу нарезать брусочками, куриное филе нарезать тонкими кусочками, чеснок мелко порубить. Залить рисовую лапшу

Творожная масса – вкусное и полезное молочное блюдо. Её любят и взрослые, и дети. Предлагаем

Мойва – это морская рыба, которая относится к семейству лососевых. Это маленькая рыбка весом до

Европейские кулинарные традиции очень часто впечатляют своей оригинальностью. Именно из разряда необыкновенных рецептов — салат

Предлагаем приготовить быстрые и вкусные банановые панкейки. Они отлично подойдут к завтраку или лёгкому перекусу.

Можно ли приготовить из шиповника компот? Конечно, даже нужно! Издавна шиповник ценится за свои вкусовые

Коктейль «Соленый пес» появился благодаря сухому закону в Штатах, но его рецепт до сих пор

Петрушку многие применяют для приготовления различных блюд – супов, каш, салатов, различных закусок. Эта трава

Мелко режем лук, разогреваем сковороду и на сливочном масле обжариваем до золотистого цвета. Добавляем муку

Это очень нежное блюдо, которое подается сразу после приготовления. Суфле имеет особенность быстро опадать, поэтому

Источник: http://semya-moya.ru/kulinar/kak-prigotovit-kurinuyu-grudku-v-kefire

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Каркаде красный чай

Закрыть