Куриное филе на сковороде с овощами

Куриное филе с овощами на сковороде, рецепт с фото

куриное филе на сковороде с овощами

Опубликовано 27.01.2017
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Летом, когда появляется большой выбор свежих овощей, ежедневная готовка существенно упрощается, но и в зимнее время можно легко приготовить блюдо, в составе ингредиентов которого свежие овощи.

Овощи хорошо сочетаются практически с любыми продуктами: их запекают, тушат, обжаривают, готовят запеканки, рагу, жаркое. И при этом получается разнообразие и значительная экономия – стоят овощи в сезон дешево и можно сделать их основой многих блюд, добавляя мясные ингредиенты чисто символически.

Один из беспроигрышных вариантов как для обеда, так и для легкого ужина — приготовить куриное филе с овощами на сковороде, рецепт с фото приготовления которого вы увидите ниже. В зависимости от поставленной задачи подбираем овощную составляющую: если нужно приготовить что-то основательное, то добавим картофель, а если легкое, то картошку исключаем.

Вместо нее основой сделаем стручковую фасоль, добавим сладкий перец, ну и обязательно будут традиционные морковка с луком и помидоры. Получится вкусно, сочно, ярко и не очень калорийно! Ингредиенты:

— куриное филе – 200-250 гр;
— морковь – 1 шт.;
— лук репчатый – 2 шт.;
— помидоры свежие – 3 шт.;
— перец сладкий – 1 шт.

;
— фасоль стручковая – 300 гр;
— масло растительное – 2-3 ст.л;
— соль – по вкусу;
— перец черный, базилик сушеный или прованские травы – по вкусу;
— свежий базилик или кинза – для подачи;
— отварной рис – на гарнир (по желанию).

Приготовление

Нарежьте куриное филе не очень крупными кусочками, с учетом того, что при жарке потеряется примерно треть объема. Если любите острое мясо, приправьте молотым чили или имбирем, чуть присолите и перемешайте. Пока мясо маринуется, почистите овощи.

Если острота не нужна, сразу выкладывайте кусочки филе в сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Помешивая, обжаривайте 5-6 минут, чтобы на кусочках появилась золотистая корочка.

Присматривая за мясом, нарежьте овощи. Полукольцами нашинкуйте луковицы, соломкой или брусочками нарежьте морковь.

Фасоль подрежьте с двух сторон, удалив кончики и носики. Нарежьте стручки кусочками по 3 см. Если время свежей фасоли еще не пришло или она уже закончилась, используйте замороженную – ее добавляйте к остальным ингредиентам сразу из морозилки, не размораживая. Помидоры выбирайте мясистые, сладкие и нарежьте их крупными кусками (кожицу снимать не обязательно).

Курица уже подрумянилась. Добавьте к ней лук и чуть уменьшите огонь, чтобы лук постепенно размягчался и не пригорал.

Когда немного подрумянится, высыпайте морковь. Тушите несколько минут, чтобы морковка стала мягковатой.

Добавьте фасоль и сладкий перец, нарезанный небольшими кусочками. Перец, как и фасоль, тоже можно взять замороженный – это для зимнего варианта куриного филе с овощами.

Влейте в сковороду полстакана воды, только чтобы прикрыть донышко. Посолите, приправьте специями (все по вкусу) и тушите на малом огне около десяти минут, до готовности фасоли и куриного мяса. Добавьте помидоры, прикройте крышкой, тушите еще 3-5 минут, пока томаты не размягчатся.

Разложите куриное филе с овощами по тарелкам, посыпьте мелко нарезанным базиликом или кинзой и подавайте к столу. Если нужен гарнир, то выбор большой: можно сварить рассыпчатый рис, гречку, макароны, приготовить картофельное пюре или картофельные шарики. Приятного аппетита!

Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Комментарии

Комментариев нет..

Источник: http://NaMenu.ru/7145/Kurinoe_file_s_ovowami_na_skovorode/

Куриное филе с овощами

Куриное филе с овощами

Одним из самых полезных и диетических видов мяса является куриное мясо, которое легко готовить и которое нравится многим людям. Куриное филе тушеное с овощами понравится большинству любителей курицы, так как оно содержит максимум овощей плюс диетическое мясо.

Овощи с этим блюдом можно готовить любые, начиная от картошки, морковки, лука и заканчивая помидорами, кабачками и баклажанами. Также можно добавлять различную зелень. Летом растёт реган фиолетового цвета, который добавит как красочности блюду, так и неповторимый аромат.

Ингридиенты

  • — лук 1 шт
  • — морковка 1 шт
  • — болгарский красный перец 1 шт
  • — филе куриное 200 г
  • — паста томатная 2 ст ложки
  • — средних размеров баклажаны 2 шт
  • — соевый соус 2 ст ложки
  • — соль
  • — черный молотый перец
  • — растительное масло 50 г
  • — зелень 1 пучок

Приготовление

Приготовить куриное филе под овощами на сковороде занимает минимум времени. Готовить можно как со свежих овощей, так и с замороженных, которые предварительно размораживать до конца и не нужно. Замороженные овощи с куриным филе по времени готовятся также как и свежие.

По вкусовым качествам они ничем не отличаются уже в готовом блюде. Для приготовления куриного филе с овощами в сковороде сначала промываем куриное филе, режим его на кусочки (кубиками, ломтиками, брусочками или полосками) и начинаем обжаривать на растительном масле.

Добавляем соевый соус, при желании солим, перчим, перемешиваем и обжариваем кусочки филе до готовности.

На отдельной сковороде на подсолнечном масле обжариваем лук и морковь, порезанные кубиками. Добавляем порезанный кубиками болгарский перец, баклажаны и продолжаем все обжаривать. Затем добавляем томатную пасту, соль, перец молотый черный, перемешиваем и тушим овощи до готовности. После чего перекладываем в одну сковородку куриное филе с овощами, добавляем рубленую зелень, перемешиваем куриное филе в соевом соусе с овощами, накрываем крышкой и даем пропитаться блюду около 5 минут.

Это вкусное блюдо можно готовить разными способами. Можно приготовить куриное филе с овощами в духовке. Блюдо получается вкусным за счет того, что куриное филе запеченное с овощами в духовке готовится в собственном соку. Также очень аппетитным и полезным будет приготовленное куриное филе в фольге с овощами. А куриное филе с овощами на пару приготовленное в пароварке оценят любители диетического питания.

Также можно сначала отдельно отварить куриную грудку и подавать отварное куриное филе с овощами вместе с разными соусами. Еще можно приготовить овощи с разными крупами, например куриное филе с рисом и овощами будет не менее вкусным и даже полезным за счет содержания в рисе сложных углеводов, клетчатки и минеральных веществ.

У кого есть мультиварка, то приготовить куриное филе с овощами в мультиварке не составит проблем, тем более, что в ней готовить одно удовольствие.

Источник: http://vkusnaykuxny.ru/vtoryie-blyuda/kurinoe-file-s-ovoshhami

Куриное филе с овощами на сковороде

Куриное филе с овощами на сковороде

Летом, когда появляется большой выбор свежих овощей, ежедневная готовка существенно упрощается, но и в зимнее время можно легко приготовить блюдо, в составе ингредиентов которого свежие овощи. Овощи хорошо сочетаются практически с любыми продуктами: их запекают, тушат. обжаривают, готовят запеканки, рагу. жаркое.

И при этом получается разнообразие и значительная экономия – стоят овощи в сезон дешево и можно сделать их основой многих блюд, добавляя мясные ингредиенты чисто символически.

Один из беспроигрышных вариантов как для обеда, так и для легкого ужина — приготовить куриное филе с овощами на сковороде, рецепт с фото приготовления которого вы увидите ниже.

В зависимости от поставленной задачи подбираем овощную составляющую: если нужно приготовить что-то основательное, то добавим картофель, а если легкое, то картошку исключаем. Вместо нее основой сделаем стручковую фасоль, добавим сладкий перец, ну и обязательно будут традиционные морковка с луком и помидоры. Получится вкусно, сочно, ярко и не очень калорийно!

Ингредиенты:
— куриное филе – 200-250 гр; — морковь – 1 шт.; — лук репчатый – 2 шт.; — помидоры свежие – 3 шт.; — перец сладкий – 1 шт.; — фасоль стручковая – 300 гр; — масло растительное – 2-3 ст.л; — соль – по вкусу; — перец черный, базилик сушеный или прованские травы – по вкусу; — свежий базилик или кинза – для подачи;

— отварной рис – на гарнир (по желанию).

Нарежьте куриное филе не очень крупными кусочками, с учетом того, что при жарке потеряется примерно треть объема. Если любите острое мясо, приправьте молотым чили или имбирем, чуть присолите и перемешайте. Пока мясо маринуется, почистите овощи.

Если острота не нужна, сразу выкладывайте кусочки филе в сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. Помешивая, обжаривайте 5-6 минут, чтобы на кусочках появилась золотистая корочка.

Присматривая за мясом, нарежьте овощи. Полукольцами нашинкуйте луковицы, соломкой или брусочками нарежьте морковь.

Фасоль подрежьте с двух сторон, удалив кончики и носики. Нарежьте стручки кусочками по 3 см. Если время свежей фасоли еще не пришло или она уже закончилась, используйте замороженную – ее добавляйте к остальным ингредиентам сразу из морозилки, не размораживая. Помидоры выбирайте мясистые, сладкие и нарежьте их крупными кусками (кожицу снимать не обязательно).

Курица уже подрумянилась. Добавьте к ней лук и чуть уменьшите огонь, чтобы лук постепенно размягчался и не пригорал.

Когда немного подрумянится, высыпайте морковь. Тушите несколько минут, чтобы морковка стала мягковатой.

Добавьте фасоль и сладкий перец, нарезанный небольшими кусочками. Перец, как и фасоль, тоже можно взять замороженный – это для зимнего варианта куриного филе с овощами.

Влейте в сковороду полстакана воды, только чтобы прикрыть донышко. Посолите, приправьте специями (все по вкусу) и тушите на малом огне около десяти минут, до готовности фасоли и куриного мяса. Добавьте помидоры, прикройте крышкой, тушите еще 3-5 минут, пока томаты не размягчатся.

Разложите куриное филе с овощами по тарелкам, посыпьте мелко нарезанным базиликом или кинзой и подавайте к столу. Если нужен гарнир, то выбор большой: можно сварить рассыпчатый рис, гречку, макароны, приготовить картофельное пюре или картофельные шарики. Приятного аппетита!

Автор Елена Литвиненко (Sangina)

  • Рассыпчатый рис с овощами, приготовленный на сковороде
  • Курочка в апельсиновой карамели
  • Куриное филе тушеное с овощами в сметанном соусе
  • Савойская капуста, тушеная с картофелем и овощами
  • Тушеная фасоль с овощами
  • Куриное филе с сыром и помидорами, запеченное в фольге
  • Перец, фаршированный овощами на зиму по-болгарски
  • Картошка по-селянски
  • Блюда в мультиварке
    • Выпечка в мультиварке
    • Каши в мультиварке
    • Курица в мультиварке
    • Мясо в мультиварке
    • Омлет в мультиварке
    • Плов в мультиварке
    • Рыба в мультиварке
    • Суп в мультиварке
    • Все рецепты «Блюда в мультиварке»
  • Блюда в пост
    • Постная выпечка
    • Постные вторые блюда
    • Постные десерты
    • Постные праздничные блюда
    • Постные салаты
    • Постные супы
    • Все рецепты «Блюда в пост»
  • Вторые блюда
    • Блюда из бобовых
    • Блюда из грибов
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из круп
    • Блюда из овощей
    • Блюда из печени
    • Блюда из птицы
    • Блюда из рыбы
    • Блюда из субпродуктов
    • Блюда из яиц
    • Рецепты блинчиков, блинов, оладий
    • Рецепты блюд из мяса
    • Рецепты из морепродуктов
    • Рецепты из муки
    • Все рецепты «Вторые блюда»
  • Выпечка
    • Вкусные пироги
    • Домашнее печенье
    • Домашний хлеб
    • Кексы
    • Пицца
    • Приготовление теста
    • Рецепты булочек
    • Рецепты крема и пропитки
    • Рецепты пирожков
    • Рецепты пирожных
    • Рецепты рулетов
    • Торты
    • Все рецепты «Выпечка»
  • Десерты
    • Молочные десерты
    • Разные десерты
    • Фруктовые десерты
    • Шоколадные десерты
    • Все рецепты «Десерты»
  • Диетические блюда
    • Диетическая выпечка
    • Диетические вторые блюда
    • Диетические десерты
    • Диетические салаты
    • Диетические супы
    • Все рецепты «Диетические блюда»
  • Заготовки на зиму
    • Баклажаны на зиму
    • Вишня на зиму
    • Другая консервация
    • Кабачки на зиму
    • Клубника на зиму
    • Компоты, соки на зиму
    • Огурцы на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сладкие заготовки
    • Смородина на зиму
    • Щавель
    • Все рецепты «Заготовки на зиму»
  • Закуски
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Закусочные торты
    • Мясные закуски
    • Овощные закуски
    • Разные закуски
    • Рыбные закуски и закуски с морепродуктами
    • Холодные закуски
    • Все рецепты «Закуски»
  • На скорую руку
    • Вторые блюда на скорую руку
    • Выпечка на скорую руку
    • Десерты на скорую руку
    • Закуски на скорую руку
    • Первые блюда на скорую руку
    • Салаты на скорую руку
    • Все рецепты «На скорую руку»
  • Напитки
    • Алкогольные коктейли
    • Алкогольные напитки
    • Безалкогольные коктейли
    • Безалкогольные напитки
    • Горячие напитки
    • Соки
    • Все рецепты «Напитки»
  • Новый год
    • Горячие блюда на Новый год
    • Закуски на Новый год
    • Напитки на Новый год
    • Новогодние бутерброды
    • Новогодние десерты
    • Новогодние торты
    • Новогодняя выпечка
    • Салаты на Новый год
    • Все рецепты «Новый год»
    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеные куриные желудки
  • Первые блюда
    • Борщи
    • Бульоны
    • Горячие супы
    • Рыбные супы
    • Холодные супы
    • Все рецепты «Первые блюда»
  • Праздничные блюда
    • Блины на Масленницу
    • Бутерброды
    • Детский праздник
    • Закуски на праздничный стол
    • Меню на 23 февраля
    • Меню на 8 марта
    • Меню на день Святого Валентина
    • Меню на Хэллоуин
    • Меню праздничного стола
    • Новогоднее меню 2018
    • Пасхальное меню
    • Праздничные салаты
    • Рецепты на день рождения
    • Рождественское меню
    • Все рецепты «Праздничные блюда»
  • Разные рецепты
    • Блюда из лаваша
    • Готовим в аэрогриле
    • Готовим в горшочках
    • Готовим в казане
    • Готовим в микроволновке
    • Готовим в мультиварке
    • Готовим в пароварке
    • Готовим в хлебопечке
    • Питание для беременных
    • Все рецепты «Разные рецепты»
  • Рецепты для детей
    • Вторые блюда для детей
    • Выпечка для детей
    • Десерты для детей
    • Детские салаты
    • Напитки для детей
    • Супы для детей
    • Все рецепты «Рецепты для детей»
  • Рецепты для пикника
    • Другие блюда для пикника
    • Закуски
    • Мясные блюда для пикника
    • Овощные блюда на пикник
    • Рыбные блюда для пикника
    • Все рецепты «Рецепты для пикника»
  • Салаты
    • Мясные салаты
    • Овощные салаты
    • Рыбные салаты
    • Салаты без майонеза
    • Салаты из морепродуктов
    • Салаты с грибами
    • Салаты с курицей
    • Слоеные салаты
    • Фруктовые салаты
    • Все рецепты «Салаты»
  • Соусы
    • Подливы
    • Салатные заправки
    • Сладкие соусы
    • Соусы к мясу
    • Соусы к рыбе
    • Все рецепты «Соусы»
  • Украшения для блюд
    • Глазурь и помадки
    • Украшение из мастики
    • Украшения из овощей и фруктов
    • Все рецепты «Украшения для блюд»
  • Экономные блюда
    • Блюда из вчершних блюд и пропавших продуктов
    • Недорогая выпечка
    • Недорогие вторые блюда
    • Недорогие десерты
    • Недорогие закуски
    • Недорогие первые блюда
    • Недорогие салаты
    • Все рецепты «Экономные блюда»
  • Опрос

    Вы умеете готовить?

    Источник: http://myvkusno.ru/retsepty-iz-kuritsy/24194-kurinoe-file-s-ovoschami-na-skovorode

    Куриное филе с замороженными овощами

    Это простой и можно сказать универсальный рецепт, который получится даже у начинающего поваренка. Купил филе, нарезал на куски, высыпал замороженные овощи — и порядок. Что может быть проще? Опять же плюс — все готовим на одной сковороде, меньше пачкать — меньше мыть!

    Филе получается вкусным, сочным. Овощи прекрасно оттеняют курицу и служат гарниром. Можно добавить больше мясного бульона и подавать блюдо как подливу к рису или лапше. Но я бы рассматривал его именно как самостоятельное, вполне себе диетическое кушанье.

    смесь замороженных овощей 300 г растительное масло 3 ст. л.зелень для украшения 1 веточкасмесь пряностей для курицы 0,5 ч. л.черный молотый перец 0,5 ч. л.Число порций: 2Время приготовления: 75 минут

    Калорийность рецепта
    «Куриное филе с замороженными овощами» на 100 г

    Овощи могут быть любыми. У меня это порезанные морковь, сельдерей, репчатый лук, стручковая фасоль и кусочки цветной капусты. Отлично подойдут брюссельская капуста, брокколи, сладкий перец, зеленый горошек, кукуруза, грибы. В общем, не бойтесь экспериментировать. Ориентируйтесь на то, что вы любите и что есть в наличии. Ведь приготовление пищи – процесс творческий и увлекательный!

    Примерный состав калорий и пищевую ценность привожу для набора замороженных овощей, который был у меня. Я считаю этот рецепт диетическим и надеюсь, что он приглянется всем поборникам здорового питания.

    • Шаг 1: Маринуем и жарим мясоКуриное филе (лучше свежее, а не размороженное) помоем, обсушим салфеткой. Зачищенное от пленок мясо порежем на длинные тонкие полоски.Переложим его в глубокую посуду. Вольем соевый соус, добавим немного острого перца и смесь приправ для курицы. Соль добавлять не будем, так как соус достаточно соленый. Измельчим очищенные зубчики чеснока и добавим к мясу. Тщательно перемешаем. Накроем пленкой и оставим мариноваться минимум на 40 минут, можно на ночь.Затем выложим маринованную курицу на сковороду с хорошо разогретым подсолнечным маслом.Помешивая, обжарим мясо до готовности.
    • Шаг 2: Добавляем овощи и тушим ингредиентыКогда филе полностью прожарится, всыплем к нему замороженные овощи. Если они покрыты льдом, можно промыть их теплой водой.Перемешаем и добавим в сковороду немного очищенной горячей воды или бульона. Он может быть овощным или куриным, на ваш вкус.Не накрывая посуду крышкой, будем тушить ингредиенты на медленном огне до выпаривания бульона.
    • В конце всыплем арахис. Можно использовать как обычный, так и соленый, из пачки. Перемешаем и попробуем блюдо на вкус. При необходимости немного его посолим, так как овощи у нас были пресными. Накроем посуду крышкой и дадим курице с овощами настояться 15 минут.
    • Подавать можно как самостоятельное блюдо или добавить отварной рассыпчатый рис, спагетти или кускус.Приятного аппетита!

    Источник: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/kurinoe-file-s-zamorozhennymi-ovoshhami/

    Как приготовить куриное филе на сковороде с овощами

    статьи:

  • Как приготовить курицу с овощами на сковороде
  • Тушеная курица с овощным ассорти на сковороде
  • Тушеная курица с овощным ассорти на сковороде
  • Рецепт приготовления филе курицы с томатами и перчиком
  • Как приготовить птицу с грибами и овощами
  • Как потушить курицу с овощами по-китайски
  • Курица терияки с овощами
  • Кулинарные советы
  • Ингредиенты
  • ФИТНЕС РЕЦЕПТЫ / Куриная грудка с овощами / ооочень вкусно

    Мне очень нравятся рецепты, где весь процесс приготовления заключается в том, чтобы порезать продукты и последовательно побросать их в сковороду. А на выходе получается изысканное блюдо, которое можно подавать с любым гарниром и просто. Куриное филе с овощами как раз относится к таким блюдам.

    Нам потребуется:

    • куриная грудка — 1 шт
    • помидоры — 2 шт
    • болгарский перец — 1 шт
    • лук репчатый — 1 шт
    • чеснок — 4-6 зубчиков
    • растительное масло для обжаривания
    • соль, перец по вкусу
    • сухая или свежая зелень

    Куриное филе порезать небольшими брусочками.

    В глубокой сковороде разогреваем немного растительного масла и кладем порезанное филе.

    Мясо буквально 2 раза помешиваем и кладем порезанный полукольцами лук.

    Пока режем перец лук слегка обжаривается.

    один раз перемешиваем и кладем в сковороду порезанный  соломкой болгарский перец.

    Чистим и режем чеснок. Перемешиваем.

    Получается быстро и вкусно.
    Куриное филе с овощами. Куриное филе с овощами вкуснейший летний рецепт с необычным нежным вкусом. Рецепт приготовления совсем не сложный и

    Кладем чеснок в сковороду.

    Небольшими кусочками режем помидоры. Если есть время и желание с помидоров можно снять кожицу ошпарив их крутым кипятком.

    Еще раз перемешиваем содержимое сковороды и выкладываем помидоры.

    Солим, перчим, посыпаем травками., перемешиваем. Накрываем крышкой и выключаем (или убавляем газ) плиту и оставляем напариться еще примерно 5 минут. Тем временем режем хлеб и сервируем стол.

    Подаем горячим с гарниром или как самостоятельное блюдо.

    Если заметка Куриное филе с овощами оказалась для вас интересной, можете поставить ссылочку или закладочку в сервисе, которым пользуетесь:

    С нетерпением жду отзывы и комментарии.
    Большое Вам спасибо и приятного аппетита!

    14 3115

    В домашних условиях всегда можно приготовить очень вкусные и ароматные блюда, которые будут ничем не хуже ресторанных.

    Тушеная курица с овощным ассорти на сковороде

    Куриное мясо очень полезное, сытное в то же время диетическое, если добавить к нему овощи, грибы, различные специи, оно станет еще ароматнее.

    Тушеная курица с овощным ассорти на сковороде

    Это очень вкусное и, при этом, легкое и нежное блюдо можно приготовить из самых простых продуктов на сковороде.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 300 грамм;
    • специи;
    • мясо – 0,45 килограмма;
    • масло;
    • лук;
    • зелень;
    • помидоры – 100 грамм;
    • соль;
    • морковь.

    Время приготовления: 1 час.

    Калорийность на 100 грамм: 95 ккал.

    1. Куриные бедра сполоснуть в воде, удалить из них кожу, просушить и порезать небольшими кусочками;
    2. На масле растительном обжарить мясо, кубики лука и тертую морковь на протяжении 5 минут, посыпать приправами, влить 150 миллилитров воды, тушить под крышкой еще 20 минут;
    3. Помидоры и кабачки порезать брусочками, отправить в сковороду, помешать, готовить еще 10 минут;
    4. Перед окончанием приготовления измельчить зелень, добавить ее в блюдо, накрыть крышкой и выключить.

    Блюдо лучше подавать в горячем виде с различными кашами, макаронами и пюре.

    Рецепт приготовления филе курицы с томатами и перчиком

    Это блюдо – идеальное решение для всех, кто любит немного острые и пикантные блюда. Его можно готовить не только для близких, но и друзей, которые неожиданно решили приехать в гости.

    Источник: http://angel-marble.ru/file/kak-prigotovit-kurinoe-file-na-skovorode-s-ovoshami.php

    Как быстро и вкусно приготовить куриное филе на сковороде

    :

  • Ингредиенты
  • Этапы приготовления
  • Куриное филе – рецепты на сковороде
  • Читайте ещё
  • Сочное жареное куриное филе на сковороде
  • Тушеное куриное филе на сковороде
  • Курица по‑китайски с овощами (диетическое блюдо)

    Тушеные овощи с куриным филе — прекрасное легкое блюдо с нежным, деликатным вкусом. Для его приготовления подойдут как свежие, так и замороженные овощи. Тушеные овощи с куриным филе — это основное блюдо и гарнир одновременно.

    Его можно подать как самостоятельно, так и в качестве подливы к макаронам или рису, будет очень вкусно!

    Ингредиенты

    Для приготовления тушеных овощей с куриным филе понадобится:

    1 куриное филе весом около 300 гр.;

    1 морковь;

    1 луковица;

    1 зубчик чеснока;

    300 г замороженных кабачков (или 1 свежий);

    1 красный болгарский перец (замороженный или свежий);

    1 столовые ложки сметаны 20%;

    соль, черный молотый перец — по вкусу;

    зелень — по вкусу;

    растительное масло для обжаривания.

    Этапы приготовления

    Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.

    Лук порезать, морковь натереть на терке, чеснок порубить ножом.

    Куриное филе немного обжарить на растительном масле до побеления всех кусочков.

    Добавить лук, обжарить до прозрачности.

    Затем добавить чеснок, морковь и обжарить все вместе в течение 3-5 минут.

    Влить немного воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут.

    Добавить в сковороду нарезанные кубиками болгарский перец и кабачки. Я использовала летнюю заморозку и не размораживала овощи.

    Все перемешать, приправить солью и перцем, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.

    Добавить порезанную зелень.

    Выложить к овощам сметану, перемешать, тушить еще 5-10 минут.

    Вкусные тушеные овощи с куриным филе готовы.

    Приятного аппетита, радуйте своих близких!

    Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(5 голоса)

    Куриное филе (чистое мясо без кожи, снятое с куриной грудки) – самая ценная часть тушки.

    В мясе этой части (по отношению к другим частям) наибольшее количество белка и наименьшее жира (причем 92% белка составляют аминокислоты).

    Куриное филе – самое питательное диетическое мясо, калорийность которого сравнительно невелика.

    Мясо с куриных грудок содержит множество весьма полезных для организма человека веществ (витамины группы, а также Н и РР, соединения фосфора, магния, цинка, хрома, кобальта и серы).

    Расскажем, как можно приготовить куриное филе на сковороде.

    Вообще-то, такой способ термической обработки как жаренье нельзя считать здоровым, однако практически все люди иногда периодически едят жареное.

    Читайте ещё

    Хрустящая корочка, румяные кусочки – сложно удержаться.

    Однако выход есть: научимся жарить в наиболее щадящем режиме, то есть быстро, чтобы количество образующихся при жаренье вредных веществ было минимальным.

    Чтобы сократить время жаренья куриного филе на сковороде, нарежем его некрупными кусочками продолговатой формы.

    Сочное жареное куриное филе на сковороде

    Ингредиенты:

    • куриное филе – около 300-400 гр.;
    • репчатый лук – 1-2 шт.;
    • перец красный сладкий – 1-2 шт.;
    • цуккини – около 100-150 гр.;
    • перец молотый черный и другие сухие специи по вашему вкусу;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • кунжутное масло – 4 столовые ложкиожки;
    • соевый соус – по вашему вкусу;
    • красный острый перец;
    • зелень свежая разная (петрушка, розмарин, кориандр, базилик, эстрагон);
    • лимон или лайм.

    Приготовление

    Лучше всего готовить в воке, но если его нет, подойдет и обычная сковорода.

    Нарезаем куриное филе короткими тонкими полосками, лук – четверть кольцами, а сладкий перец и цуккини – короткой соломкой. Разогреваем кунжутное масло в сковороде. Огонь должен быть сильным, а сковорода хорошо раскаленной. Жарить куриное филе на сковороде будем быстро, вместе с остальными подготовленными ингредиентами.

    Итак, жарим кусочки курицы с овощами на сильном огне в течение минут 5-8-ми. Постоянно встряхиваем сковороду и активно манипулируем лопаткой. Уменьшаем огонь до среднего и готовим еще в течение 5-8 минут, не.

    Приправляем острым красным перцем, сухими молотыми специями, смесью соевого соуса с соком лайма или лимона, рубленым чесноком измельченной зеленью. Перемешиваем и накрываем крышкой – пусть настоится в течение минут 10.

    Почему не хватает современному российскому кулинарному образованию и что нужно обратить, чтобы оно стало. Чайные калий, излишек и другие повара переходят в бульон, таким образом воскресенье полезных веществ в вузах снижается до 70.

    Подавать такое блюдо можно практически с любым гарниром, например с отварным рисом, гречей, пастой, рисовой лапшой, картофелем, мамалыгой, кашами.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Свинина в сливочном соусе на сковороде

    Тушеное куриное филе на сковороде

    Тушение – еще более щадящий способ термической обработки продуктов, поэтому, разумеется, он предпочтительнее, чем жаренье.

    Ингредиенты:

    • куриное филе – около 400 гр.;
    • лук репчатый красный – 1 шт.;
    • оливки зеленые без косточек – 10-15 шт.;
    • вино белое или розовое несульфитированное – 30-60 мл;
    • перец острый красный;
    • перец горошком разных сортов – 5-8 горошин;
    • гвоздика – 2-3 соцветья;
    • лавровый лист – 3-5 шт.;
    • масло растительное (лучше оливковое);
    • чеснок – 2 зубчика;
    • зелень разная;
    • сухие молотые специи по вашему вкусу;
    • лимон.

    Приготовление

    Нарезаем куриное филе некрупными продолговатыми кусочками.

    Очищенный лук шинкуем мелко, а оливки – кружочками.

    На среднем огне разогреваем масло в сковороде и пассеруем лук до легкой прозрачности. Добавляем в сковороду мясо и готовим, перемешивая лопаткой, до изменения цвета (около 5 минут).

    Уменьшаем огонь, вливаем немного вина, добавляем перец горошком, гвоздичку, лаврушку и тушим, прикрыв крышкой, периодически помешивая, в течение около 20 минут. Ближе к концу процесса кладем в сковороду нарезанные оливки и молотые специи. Выключаем огонь и приправляем измельченными зеленью и чесноком. Поливаем соком лимона. Подаем с любым гарниром или салатами из свежих овощей.

    Источник: http://dominfinland.ru/blyuda-iz-fele/kurinoe-file-zharenoe-na-skovorode-s-ovoshami.php

    Куриное филе в соевом соусе на сковороде с овощами

    статьи:

  • Простой рецепт курицы в соевом соусе с овощами
  • Ингредиенты
  • Как приготовить курицу с овощами в соевом соусе
  • Курица с овощами в соевом соусе по-китайски
  • Жареная на сковороде курица в соевом соусе
  • Ингредиенты
  • Как делается курица в соевом соусе с овощами по-китайски
  • Куриное филе с овощами на сковороде
  • Продукты для приготовления пошагового рецепта «Куриное филе в соевом соусе с овощами»
  • Овощи с курицей в соевом соусе запеченные в духовке
  • Процесс приготовления
  • Другие рецепты жареного куриного филе
  • рецепта
  • Поблагодарите а за этот рецепт
  • Курица по-китайски в нежном соусе (по рецепту меня)

    Чтобы трапеза была полноценной в ней обязательно должно присутствовать мясо и какой-либо гарнир, желательно овощной.

    Обоим этим условиям соответствует курица с овощами в соевом соусе, которую мы с вами сегодня будем готовить. Это кушанье достаточно просто сделать, однако вкус блюда получается оригинальным, так что если куриная грудка, приготовленная обычным способом, вам уже надоела, обязательно возьмите наши рецепты себе на заметку.

    Ингредиенты

    • Куриное филе — 0,5 кг+-
    • Соевый соус — 4 столовая ложка+-
    • Херес сухой — 4 столовая ложка+-
    • Кукурузный крахмал — 2 столовая ложка+-
    • Растительное масло — 2 столовая ложка+-
    • Брокколи — 100 г+-
    • Болгарский перец — 2 шт+-
    • Кабачки — 2 шт+-
    • Чеснок — 4 зубка+-
    • Бульон куриный — 1 стакан+-
    • Зеленый лук — 1-2 пучка+-

    Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупокСписок покупок

    Как приготовить курицу с овощами в соевом соусе

    1. Итак, если вы приобрели именно грудинку, то с нее предварительно необходимо снять кожу, удалить кости и остатки соединительных тканей.

    После этого моем мясо и подсушиваем при помощи бумажного полотенца. Если же вы покупаете чистое филе, то вам хватит 400 грамм.

  • Режем филейку тоненькими полосками или маленькими кубиками. Перекладываем в объемную миску.
  • Сюда же всыпаем крахмал, промешиваем, наливаем соевый соус и херес.

    Еще разок хорошенько все смешиваем и отставляем на время в сторону.

  • Брокколи моем (если овощ замороженный, то его предварительно нужно разморозить и слить водичку) и нарезаем половинками или четвертинками. Болгарский перец ополаскиваем срезаем шляпку избавляемся от семенной части.

  • Нарезаем полукольцами.

  • Кабачок очищаем от кожуры и режем кубиком. С чеснока снимаем кожицу и мелко-мелко рубим.
  • В вок или большую глубокую сковороду вливаем немного растительного масла.
  • Засыпаем нашу овощную нарезку и на сильном огне обжариваем в течение 2-3 минут постоянно помешивая.

  • Вливаем горячий куриный бульон, снижаем огонь до среднего и, накрыв крышкой, тушим все около 5 минут. За это время овощи должны размякнуть.
  • Когда овощная часть приготовится, перекладываем ее в отдельную емкость, а сковороду очищаем – сейчас мы будем заниматься мясом.
  • Наливаем в чистую сковороду остатки масла, нагреваем на среднем огне и выкладываем нашу курицу вместе с маринадом. Обжариваем помешивая в течение 5 минут.
  • Всыпаем овощную часть, еще раз все перемешиваем и готовим еще минут 5-7.
  • Пока блюдо доделывается, подготовим зеленый лук.
  • Промываем его под холодной водой, нарезаем зеленую часть мелкими колечкам.

    Выкладываем готовое кушанье на порционные тарелки и обильно посыпаем нашей луковой нарезкой.

    В целом, вы можете немного корректировать граммовки ингредиенты в этом рецепте. Самое важное в нем – количество кукурузного крахмала, от него зависит густота соуса, поэтому проследите, чтобы он не был слишком жидким.

    Курица и соевый соус – это классическое сочетание, которое очень часто встречается в азиатской кухне.

    Особенно распространен этот тандем в Китае – здесь существует масса блюд, в которых такой курочке отводится центральное место.

    1. Филе промываем под проточной водой, удаляем любые пленки, соединительные ткани и фрагменты костей. Нарезаем небольшими полосками или кубиками и перекладываем в глубокую миску.
    2. Сюда же наливаем 1 столовая ложка соевого соуса и постоянно помешивая всыпаем крахмал.

      Куриное филе с овощами на сковороде

      Также по желанию вы можете поперчить мясо и немного присолить, если ваш соус не очень соленый.

    3. Картошку моем и очищаем от кожуры. Нарезаем соломкой. Точно также поступаем с морковью.

      Смотря на его прикольные фото-работы, трудно предположить, что Уда начал работать с камерой DSLR только в марте 2018.

      В глубокую сковороду или вок наливаем масло и прогреваем на сильном огне.

    4. Засыпаем картошку в сковороду и обжариваем до готовности, после чего вынимаем картофель и откладываем на время в сторону, сковородку с огня не убираем.
    5. Наливаем еще немного масла, добавляем куриное мясо вместе с маринадом. Чеснок очищаем от кожуры и пропускаем через пресс, присоединяем чесночную массу к курице.
    6. Имбирь чистим, натираем и также добавляем к куре. Все перемешиваем.

      Продукты для приготовления пошагового рецепта «Куриное филе в соевом соусе с овощами»

      Обычно для приготовления курицы на сильном огне достаточно 3-4 минут, главное – постоянно помешивать, чтобы избежать пригорания.

    7. Вынимаем мясо, а сковороду все также оставляем на огне. Лук чистим, режем четвертинками колец, всыпаем в сковородку. Добавляем нарезанную морковь и перемешиваем.
    8. У болгарского перца срезаем шляпку и удаляем семенную часть, нарезаем полукольцами. Стручковую фасоль немного измельчаем. Добавляем нарезку в сковороду и обжариваем около 5 минут, постоянно встряхивая ее содержимое.

      Всыпаем жареную курицу и картофель, перемешиваем.

    9. В небольшой пиале сделаем соус. Всыпаем крахмал, наливаем воду, соевый соус, насыпаем сахар и если нужно перчим и солим. Смешиваем ингредиенты до получения однородной массы.
    10. Уменьшаем огонь под воком или сковородой до среднего, заливаем получившийся соус и готовим еще около 1 минуты.

    Готовое блюдо подаем самостоятельно, либо же добавляем к нему дополнительный гарнир – отварной или жареный рис «жасмин».

    Если вы хотите немного разнообразить это кушанье, то при приготовлении заливки используйте 1 столовая ложка соевого соуса, вместо трех ложек и еще 2 столовая ложка рыбного соуса.

    Источник: http://art-lk.ru/kura/kurinoe-file-v-soevom-souse-na-skovorode-s-ovoshami.php

    Куриное филе с овощами. Палео рецепт

    Этот рецепт один из моих любимых, так как я являюсь ярой поклонницей мяса птицы и конечно же овощей. Зажаренное филе курицы, вкусное овощное рагу, приправленное разными пряностями.

    Рецепт: Куриное филе с овощами

    Для 4 человек; время готовки в среднем 40 минут

    Ингредиенты:

    • 1 луковица (большая)
    • 1 цукини (300 г)
    • 1 баклажан (400 г)
    • 500 г помидор
    • 3 зубчика чеснока
    • Масло топленое для обжаривания
    • Соль, перец, тимьян
    • разведенный в подсоленной воде  (125 мл) томат 3-4 ст.л.
    • 4 куска куриного филе, каждый примерно по 150 г
    • Зелень для украшения – розмарин, укроп или петрушка

    Как приготовить куриное филе с овощами

    1. Лук, цукини, баклажаны порезать кубиками или полукольцами. Помидоры кубиками, чеснок мелко порубить.
    2. Для тушения овощей можно взять кастрюлю с толстым дном, глубокую сковороду или же казан. Топленое масло (1-2 ст. л.) растопить в выбранной посуде, лишь слегка обжарив лук, добавить цукини и баклажаны, все вместе обжаривать пару минут, затем добавить чеснок и помидоры. Посолить и добавить любимые пряности, я добавила тимьян и черный перец.

      Залить разбавленным томатом или томатным соком (125 мл) и тушить на слабом огне 15 минут.

    3. А в это время промыть филе курицы, промокнуть бумажным полотенцем остатки воды, нарезать филе на порционные куски, избавиться от пленок, если есть. Филе посолить и поперчить.
    4. Нагреть на сковороде 3-4 ст.л. топленого масла (не перегреть!), выложить на сковороду подготовленное филе, обжаривать на среднем огне до готовности.

      Если не получается золотистая корочка, немного добавьте огня. Филе время от времени переворачивайте, меняйте местами. Время готовки филе курицы зависит от толщины порционных кусков, так, толстые куски могут готовиться 25 минут, а средним достаточно 12-15 минут. Все время следите за мясом, не пережаривайте, неправильно приготовленное мясо испортит блюдо, так как филе может получиться безвкусным и сухим. На мой взгляд лучше слегка не дожарить, чем передержать его.

    При подаче, филе нарезать на ломтики, украсить зеленью.

    На заметку хозяйке

    Самое вкусное и сочное мясо получается на чугунной сковороде, очень советую, абсолютно безопасный материал для приготовления пищи – чугун. Сковорода к тому же, может передаваться из поколения в поколение, посуда из чугуна можно сказать вечная.

    Топленое масло является натуральным продуктом (нетоксичное для организма!), подходит для приготовления пищи на высоких температурах, придает блюду более насыщенный и приятный вкус, помогает пищи хорошо усваиваться. В ряде американских исследований было выявлено, что топленое масло снижает холестерин и предотвращает различные заболевания.

    Источник: http://female-magazine.net/kurinoe-file-s-ovoshhami-paleo-recept/

    Куриное филе в соевом соусе с овощами на сковороде

    статьи:

  • Курица в соевом соусе с овощами
  • Новое на форуме
  • Курица с ананасами
  • Главное меню
  • Ингредиенты
  • Курица с овощами в соевом соусе
  • Куриное филе с овощами.

    Курица в соевом соусе с овощами

    от Надежды
    Добавьте сначала 3 столовых ложки соуса и хорошо перемешайте рагу.

    По-хорошему, мясо должно промариноваться 30-60 минут и его легко заготовить таким образом на два-три дня. Возможно, оставляем настаиваться не менее 40 минут, оставляем настаиваться не менее 40 минут, тоже 2 штуки, мясо должно промариноваться 30-60 минут и его легко заготовить таким образом на два-три дня. Маринованное филе обжариваем на сковороде до готовности. Добавьте сначала 3 столовых ложки соуса и хорошо перемешайте рагу.

    Новое на форуме

    Сопутствующие ингредиенты также могу быть совсем разные. Смешиваем кефир и остальные указанные ингредиенты. Тем временем в сковороду она всё ещё на сильном уровне нагрева добавляем ещё 2 столовые ложки растительного масла и выкладываем туда нарезанные лук и чеснок. Посыпьте солью и перцем.

    • Если это брокколи, то разделите их на мелкие соцветия.
    • Удобнее разрезать на вертикальные полоски, а затем порезать каждую из них.
    • Когда поймете, что овощи готовы, возьмите вилку, наколите один кусочек, подождите, пока он остынет, и попробуйте.

    В последние секунды обжаривания добавьте в смесь нарезанного миндаля: Если готовите картофель, то поставьте его в духовку и установите таймер на 15 минут. Второй вариант насытит мясо свежим овощным ароматом.

    У вас должна получиться тарелка, полная маленьких кусочков курицы. Тщательно смойте сырое мясо с рук. Нарежьте овощи небольшими кусочками.

    Печи у всех разные, поэтому время приготовления варьирует в зависимости от того, сколько курицы и овощей вы готовите! Обжарить блюдо по Дюкану можно двумя различными способами: Вот вам маленький секрет, как не переборщить с соевым соусом.

    Курятина спокойно лежит в холодильнике и становится только лучше, маринуясь в майонезе с чесноком. Сыр для рецепта можно брать любой.

    Добавьте сначала 3 столовых ложки соуса и хорошо перемешайте рагу. Затем положите сушиться на бумажные полотенца.

    Курица с ананасами

    Приглашайте друзей на ужин, готовьте несколько раз в неделю, и практика, практика, практика. Порежьте картофель в виде тонких дисков около одного сантиметра толщиной. После этого приступаем непосредственно к приготовлению. Вытащите картофель из духовки сразу после окончания вторых 15 минут и также подайте его к столу.

    Разве это стоит того? Займитесь РЕАЛЬНЫМ ЗАРАБОТКОМ– СОЗДАНИЕ СОБСТВЕННОГО БИЗНЕСА В ИНТЕРНЕТЕ!

    Последний штрих — тертый Пармезан. Зубчики чеснока очистить от шелухи и нарезать поперёк очень тоненькими пластинками-лепестками. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

    Главное меню

    Смешиваем кефир и остальные указанные ингредиенты. Зубчики чеснока очистить от шелухи и нарезать поперёк очень тоненькими пластинками-лепестками. Второй вариант насытит мясо свежим овощным ароматом!

    Накрываем сковороду крышкой и на слабом уровне нагрева тушим курицу с овощами ещё 20 минут в течение этого времени надо раза 2-3 приоткрыть крышку и перемешать содержимое сковороды. Tweet Курица в соевом соусе — прекрасный способ потушить курицу небольшими кусочками в глубокой сковороде с морковью и луком а можно и со сладким перцем.

    • Морковь ни, конечно, надо вымыть, очистить и протереть тонкой соломкой можно нашинковать, как для моркови по-корейски, с зеленью соответствующего приспособления — это значительно ускоряет горшок.
    • Итак, курица в растительном соусе по Дюкану нуждается в скоромных продуктах.
    • Обжариваем с двух сторон до полной корочки.
    • Сопутствующие ингредиенты также советую быть совсем разные.
    • Вот как готовая поговорка выглядит.

    Перемешиваем и заливаем им мясо. По истечению времени, разогреваем сковороду желательно с антипригарным покрытием и выкладываем в нее мясо вместе с маринадом. Они добавляют полезные жиры и здоровые калории — это идеально подходит для тех, кто заботится о своем здоровье и наращивании мышц.

    Ингредиенты

    В последние секунды обжаривания добавьте в смесь нарезанного миндаля: Кроме тушения и жарки, с ним можно также успешно запекать мясо. Обычно курица готова через 10-15 минут. Отлично подойдет базилик, орегано, розмарин Вымытое и обсушенное мясо нарезаем необходимым размером и помещаем в глубокую тару. Нарежьте овощи небольшими кусочками.

    Курица с овощами в соевом соусе

    Кроме тушения и жарки, с ним можно также успешно запекать мясо. Если вы хотите оливковое масло, сбрызните им верх грудки. Если емкость очень большая, используйте лопаточку, чтобы уложить кусочки. При подаче филе можно украсить семенами кунжута.

    Источник: http://bigbenpub.ru/plov/kurinoe-file-v-soevom-souse-s-ovoshami-na-skovorode.php

    Куриное филе с овощами стир-фрай

    Куриное филе с овощами стир-фрай

    3 Март 2014       Мария      Главная страница » Вторые блюда » Блюда из овощей      Просмотров:   3300

    Друзья, всем привет! Сегодня я повествую про куриное филе с овощами стир-фрай. Напоминаю, что стир-фрай – значит «жарить, помешивая». То есть это определенный способ приготовления (я имею в виду не только куриное филе с овощами, а любые продукты для жарения в принципе).

    Традиционно способом стир-фрай готовят в воке (это глубокая сковородень с выпуклым дном), но практически этот способ применим почти к любым сковородкам. Единственное, знатоки советуют на газовой плите пользоваться тонкостенными сковородами типа алюминиевых, а на электрокерамической – чугунными. Но я лично жарила куриное филе с овощами на своей любимой большущей тефалевской сковороде (плита у меня газовая), и результатом вполне удовлетворена.

    Смысл метода в быстром обжаривании ингредиентов на очень сильном огне минимальное время, что придает им специфическую консистенцию и сохраняет больше вкуса и витаминов. Еще одна особенность – все составляющие компоненты должны быть очищены и порезаны до начала готовки, потому что готовится на огне всё буквально считанные минуты. Итак, рецепт.

    Чтобы приготовить куриное филе с овощами, нам потребуется:

    • 300-400г куриного филе
    • 300г белокочанной капусты
    • 1 средняя морковка
    • 1 луковица
    • 1 зубчик чеснока
    • 2 столовые ложки воды
    • 2 столовые ложки яблочного уксуса
    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • 2 чайные ложки крахмала
    • 1-2 чайные ложки мёда
    • Щепотка соли
    • 3 столовые ложки растительного масла для жарки

    Куриное филе с овощами стир-фрай, рецепт приготовления:

    1. Куриное филе режем полосками или брусочками толщиной не более 1 см.
    2. Капусту шинкуем тоненькой соломкой и слегка мнем с солью. Морковку трем на обычной терке или для корейской моркови. Лук – полукольцами.
    3. Из воды, уксуса, соевого соуса, крахмала, мёда и измельченного чеснока смешиваем заправку.
    4. Разогреваем масло в сковороде и на сильном огне минуты 3 обжариваем куриное филе.
    5. Высыпаем в сковороду овощи и обжариваем всё вместе на опять же очень сильном огне, довольно часто помешивая, минут 5-8.
    6. Выливаем заправку в сковороду, быстро-быстро всё перемешиваем и выключаем плиту.

      Если готовите на чугуне, переложите все из сковородки в блюдо, а то она еще долго не остынет и вусмерть всё ужарит без вашего ведома.

    Куриное филе с овощами готово! При подаче можно сверху слегка посыпать зеленью. Несмотря на традиционные компоненты, вкус у блюда не совсем привычный. Попробуйте, и вам понравится :yes: .

    Ну а если вы не собираетесь так кулинарно извращаться со всякими стир-фраями, то к вашим услугам рецепт отличной жареной капусты, а куриное филе можно отправить в салат с кукурузой и яблоком.

    Успехов вам на кухне и в жизни.

    Источник: http://prostye-recepty1.ru/kurinoe-file-s-ovoshhami-stir-fraj/

    Куриное филе на сковороде (в сливках, с овощами): рецепты » Здоровое питание

    Куриная грудка – это кладезь легко усваиваемого белка, витаминов группы B, PP, H. И это все при практически полном отсутствии жиров. Употребление в пищу белого куриного мяса способно подарить красоту, здоровье и стройность фигуре. Главное — научиться выбирать качественный продукт и вкусно его готовить.

    Перед тем, как приступить к приготовлению куриного филе, необходимо знать, как выбрать свежее и качественное мясо, чтобы в итоге получить вкусное блюдо, а не визит к врачу. Справиться с этой задачей помогут следующие советы: Выбирая филе, нужно обратить внимание на срок годности. У охлажденного мяса он не может быть дольше 5 дней, а у замороженного – больше 6 месяцев.

    Если срок годности просрочен или больше, чем существующие нормативы, от покупки следует воздержаться; Внешний вид у свежего охлажденной куриной грудки – это бледно-розовый цвет, сухая поверхность без слизи, кровоподтеков и неприятного запаха.

    При надавливании ямка выравнивается, и мясо принимает первоначальный вид; Замороженное филе не должно иметь на своей поверхности льда и не быть гигантских размеров, поскольку есть риск, что недобросовестные производители за счет воды пытались увеличить вес продукта.

    Сколько времени можно жарить мясо, чтоб не пересушить Ориентировочное время, которое необходимо, чтобы филе приготовилось: для филе, нарезанного небольшими кусочками – около 15 минут; тушить целое филе под крышкой нужно 30 минут. Это ориентировочное время, после которого следует пробовать мясо на готовность.

    Сделать это можно деревянной зубочисткой или шпажкой. Если проткнуть кусок мяса и шпажка будет легко входить, а его волокна будут белыми – мясо готово. Однозначно можно сказать только то, что нельзя куриную грудку жарить больше 40 минут. После этого блюдо однозначно будет испорчено.

    Существует много блюд, которые можно приготовить из курицы, так же много и соусов, с которыми можно подавать курицу. Условно все соусы можно поделить на красные и белые. Среди белых соусов большей популярностью пользуется сливочный.

    Свою популярность он завоевал благодаря своему неповторимому вкусу и нежности, которую он придает мясу. соль и специи по вкусу.

    Общее время, затраченное на приготовление этого горячего блюда, составит около 50-60 минут. Калорийность блюда – 134,6 ккал/100 г. Грудку курицы помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, лук почистить и нарезать кольцами; Мясо обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом, затем добавить к нему кольца лука. На этом этапе, если готовить не только одну курицу, можно так же добавить грибы или овощи; Когда лук станет мягким, сверху равномерно просеять муку и перемешать.

    Обжарить все еще 1-2 минуты; Затем залить содержимое сковороды сливками, все посолить, поперчить и тушить еще не менее 10 минут до готовности. В качестве основы кляра для куриного мяса можно взять молоко, сливки, пиво, минеральную воду. В качестве сухого ингредиента чаще всего выступает пшеничная мука, но может использоваться и крахмал, молотые сухари, овсяные хлопья. Продукт, связывающий жидкую основу и сухой ингредиент – куриные яйца.

    Процесс приготовления мяса в кляре возможен двумя способами.

    Первый: замешивается жидкое тесто, в него окунается мясо и обжаривается. Во втором варианте кусочки мяса обмакиваются в жидкую составляющую, а потом в панировку (муку, сухари). Процесс повторяют несколько раз, а уже потом жарят.

    Кроме основных перечисленных продуктов в кляр могут добавляться и другие, например, твердый сыр. Чтобы приготовить куриное филе в кляре с хрустящей сырной корочкой нужно взять: растительное масло для обжаривания. Время приготовления займет не более 40-50 минут.

    В 100 граммах курочки в сырной корочке 222,2 килокалории.

    Чистое и сухое мясо нарезать пластинками произвольной формы толщиной 0,5 см. Отбить и обтереть их солью и специями, затем отложить, пока будет готовиться кляр; Для кляра яйца взбить вместе со щепоткой соли, затем добавить майонез и муку; В сковороду налить растительного масла.

    Его слой должен быть около 5 мм, так кусочки курочки не будут плавать, но и не смогут пригореть; Кусочки мяса окунуть в кляр и обжарить на раскаленном масле. Когда они будут обжариваться со второй стороны, можно накрыть сковороду крышкой, и дать им немного пропариться.

    Филе с овощами хорошо тем, что каждый может приготовить его, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения и выбирая самые любимые овощи. В зимний период, когда свежие овощи стоят дорого и их качество часто оставляет желать лучшего, можно воспользоваться замороженными. Это может быть готовая смесь из холодильника или дары собственного огорода, хранящиеся в недрах морозильника.

    Итак, для куриного филе с овощами понадобятся: 500 г овощей (кабачок, морковь, болгарский перец, спаржевая фасоль, баклажан, томаты, кукуруза, брокколи, брюссельская или белокочанная капуста и т. д.); 2 чайные ложки соевого соуса.

    Время приготовления составит 30-40 минут активных действий. Калорийность курицы с овощами – 112,5 ккал/100 г. Грудку подготовить: помыть, обсушить и порезать кусочками. Затем выложить на сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла, взбрызнуть соевым соусом и обжарить до красивой корочки.

    Готовое филе из сковороды выложить на тарелку; Овощи помыть, если нужно почистить, и нарезать: лук, кабачок и баклажан – кубиками, морковь – кружочками или тоже кубиками, томаты – на дольки, капусту – нашинковать, а брокколи или цветную разобрать на соцветия; В сковороду, в которой жарилось мясо, влить оставшееся масло, выложить овощи, которые так же сдобрить соевым соусом, и обжарить до готовности; Когда овощи будут готовы, к ним выложить курицу, перемешать, накрыть крышкой и потушить около 5 минут, чтобы они успели «подружиться» и напитаться ароматами друг друга. Куриное филе с картошкой – это вкусное и очень сытное блюдо, а готовится оно на сковороде довольно быстро. В нем объединяются польза овощей и питательные свойства мяса. Но чтобы филе в процессе приготовления не стало сухим и жестким, есть маленький секрет – его нужно предварительно замариновать. Для жареной картошечки с куриным филе и луком, потребуются: соль и специи по вкусу. Время приготовления с учетом времени на маринование мяса составит 50-60 минут.

    Калорийность дуэта картошки и куриного филе — 165,3 ккал/100 г. Сначала нужно заняться курицей. Подготовленное мясо нарезать кусочками со сторонами 3 см. Лук почистить и тоже нарезать кубиками.

    Смешать мясо и лук с майонезом, оставить минут на 30, чтобы все хорошо промариновалось; Пока курица маринуется, нужно почистить, помыть и нарезать брусочками картофель; Замаринованное мясо обжарить на сковороде с растительным маслом. Как только филе немного зарумянится выложить к нему брусочки картошки.

    Накрыть крышкой и жарить до готовности, не забывая периодически все помешивать; За несколько минут до окончания приготовления посолить блюдо и добавить специи.

    С картошкой и курицей хорошо сочетаются пряные травы, паприка, душистый перец и лавровый лист. тушение, когда мясо тушится под крышкой в жидкости или каком-либо соусе. Филе, которое приготовили таким образом, всегда получается нежным и сочным, поэтому тушение очень популярно; обжаривание на масле в сковороде, не накрытой крышкой.

    Этот способ таит в себе опасность пересушить мясо, поэтому приходится прибегать к некоторым хитростям, чтобы сохранить сочность филе. Чтобы куриное филе, приготовленное на сковороде, получилось сочным и вкусным, нужно: Отбивать мясо очень нежно, чтобы не повредить сильно мясные волокна.

    Подготовленное для отбивной филе, можно просто положить между двух листов пергамента и раскатать скалкой; Предварительно мариновать мясо. Для маринада можно использовать соевый соус, лимонный сок или майонез и сметану.

    Приятного аппетита!

    Источник: http://vash-kylinar.ru/560-kurinoe-file-na-skovorode-v-slivkax-s-ovoshhami-recepty.html

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Спаржевая фасоль жареная

    Закрыть