Куриные ножки на сковороде с чесноком

Куриные ножки с чесноком

куриные ножки на сковороде с чесноком

Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: картошка, говядина

Куриные ножки с чесноком, запеченные в духовке, всегда получаются очень вкусными и ароматными. Это мой способ быстро и аппетитно приготовить окорочка на обед или ужин. Добавьте картофельный салат и вкусней блюда не сыскать!

Ингредиенты:

  1. Окорочка куриные 2 штуки
  2. Чеснок 2 зубчика
  3. Розмарин веточка (по желанию)
  4. Масло сливочное опционально
  5. Соль по вкусу
  6. Перец по вкусу
  7. Масло оливковое опционально

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Форма для запекания, фольга, нож кухонный, прихватки для горячего.

Приготовление:

Куриные ноги промойте, обсушите и слегка надрежьте кожу, чтобы было удобней засунуть под нее специи.Зубчики чеснока очистите и нарежьте тонкими, но крупными ломтиками.Розмарин промойте и обсушите.

Сливочное масло должно быть только из холодильника, а не мягким.

Под кожу окорочков положите кусочки сливочного масла, дольки чеснока и листики розмарина. Можно засунуть это все не только под кожу, но сделать надрезы, это уже зависит от вашего желания.

Сверху курицу посолите и поперчите по вкусу, так же добавив немного соли и под кожу.

Форму для запекания смажьте оливковым маслом, сверху уложите нашпигованные чесноком окорочка, оставшийся чеснок и розмарин положите сверху и добавьте еще сливочного масла, пару кусочков.

Закройте все сверху фольгой и отправьте в разогретую духовку на 40-45 минут.

За несколько минут до готовности, уберите фольгу, чтобы куриные ножки покрылись сверху румяной корочкой. По желанию можно этого и не делать, готовя под фольгой все время. Куриные ножки подавайте горячими, в качестве гарнира подойдет рис или макароны, но я предлагаю приготовить на скорую руку салат из свежих овощей (огурца, перца, помидора и красного лука) и вареного картофеля, заправить его маслом и подавать. Очень вкусно и по-весеннему свежо. Прекрасный обед или ужин для всей семьи!

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– По этому же рецепту можно приготовить голени и/или бедра. Только время запекания несколько уменьшится, в зависимости от размера кусочков.

– Вы можете снять с окорочков кожу. Тогда, чтобы мясо получилось ароматным, сделайте надрезы и вставьте в них чеснок и розмарин, а сливочное масло просто положите сверху.

Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/kurinye-nojki-s-chesnokom.html

Куриные ножки на сковороде в майонезе с чесноком

Куриные ножки на сковороде в майонезе с чесноком

:

  • Особенности рецепта от SkovorodkaClub
  • Необходимые продукты
  • Порядок приготовления
  • С чем подать?
  • На какой сковороде приготовить?
  • Куриные ножки в майонезе в духовке – пошаговый рецепт
  • Ингредиенты
  • Мнение эксперта
  • Куриные ножки в майонезе в духовке. Фото
  • Рекомендуемые рецепты
  • Тушеные куриные голени. Быстро, вкусно, легко! ПП рецепт.

    Альтернативой простой жарки курицы станет курица в майонезе на сковороде.

    Предварительно замаринованное мясо будет очень нежным, сочным, аппетитным. Благодаря майонезному маринаду на сковороде можно сделать необычное куриное мясо, которое внесет разнообразие в ежедневное меню или станет вполне уместным на праздничном столе.

    Особенности рецепта от SkovorodkaClub

    Готовить по этому рецепту можно любую часть курицы. В любом случае блюдо получится ароматным и сочным.

    Ножки, бедрышки, крылышки или куриное филе приобретут необычный сочный вкус, если будут хорошо промаринованы. Для любителей разнообразия отличным вариантом станет приготовление целой курицы, порезанной порционно, так как каждый сможет выбрать свою любимую часть и полакомиться ею.

    Необходимые продукты

    Для приготовления блюда необходимо подготовить:

    • целая курица весом около 1,2-1,5 кг;
    • нежирный майонез – 5-6 столовых ложек;
    • растительное масло для жарки;
    • соли, перец и любые специи по вкусу;
    • чеснок — 2 средних зубчика.

    Приправлять курицу можно практически любыми специями, она отлично сочетается с разнообразными вкусами.

    Классический вариант — карри, но можно обойтись и простыми солью с перцем.

    Порядок приготовления

    Промыть куриную тушку под прохладной проточной водой, затем просушить салфеткой или полотенцем.

    Далее курицу режут на порционные куски. Разрезанную курицу натирают солью, перцем и другими выбранными специя, а также пропущенным через пресс или нарубленным чесноком.

    После этого курицу смазывают майонезом и оставляют мариноваться на 2 часа при комнатной температуре. Чтобы мясо получилось вкусным, необходимо распределить маринад по кусочкам курицы равномерно.

    Через 2 часа готовят сковороду к жарке — разогревают ее вместе с растительным маслом. Масла не должно быть слишком много, чтобы в сочетании с майонезом блюдо не получилось слишком жирным.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Куриное филе в сливочном соусе на сковороде

    Достаточно слегка смазать поверхность.

    С обеих сторон нужно поджарить курицу на сильном огне.

    Для каждой стороны потребуется 3-5 минут. После этого сковороду накрывают крышкой, уменьшают огонь и дают блюду дойти до готовности в течение 10 минут. Курица будет готова тогда, когда при ее прокалывании будет выделять прозрачный сок.

    С чем подать?

    Преимущество курицы в том, что она гармонично сочетается с разнообразными вкуса. Отличным гарниром к ней станет салат из свежих овощей, картофельное пюре или любая каша. С макаронными изделиями приготовленная таким образом курица также будет сочетаться отлично.

    В зимний период вместо овощей к этому основному блюду можно подать соленья.

    На какой сковороде приготовить?

    Любая сковородка с антипригарным покрытием подойдет для приготовления блюда. Будет удобней, если к сковороде будет прилагаться крышка.

    Желательно, чтобы ее диаметр был не менее 26-28 см. На чугунной сковороде готовить курицу также будет удобно.

    ← Макароны с курицей на сковороде | Филе курицы на сковороде→

    А вы когда-нибудь пробовали запеченные куриные ножки в майонезе в духовке? Если нет, то обязательно попробуйте их приготовить.

    Это по-настоящему вкусное блюдо из курицы. Майонез и кетчуп – два универсальных соуса, которые хорошо подходят в разным видам мяса. Сегодня предлагаю сделать соус на основе майонеза, горчицы, острого перца, бальзамического уксуса, специй  и чеснока.

    Каждый из компонентов этого соуса внесет свою лепту в его вкус, цвет и консистенцию.

    Из трети сформуйте валик, разрежьте его на 16 кусочков, затем сформуйте из них шарики.

    Так, благодаря бальзамическому уксусу соус приобретет пикантный сладковатый привкус, а в процессе запекания курицы придаст для нее красивый золотистый оттенок. Перец чичи и зерна горчицы сделают соус острым, а специи и чеснок – пряным.

    Рецепт запеченных куриных ножек в майонезе будет состоять из трех этапов.

    Первый этап – приготовление соуса, второй – маринование курицы, и третий – ее непосредственное запекание в духовке. Рассмотрим теперь, как приготовить куриные ножки в майонезе в духовке пошагово.

    Ингредиенты:

    • Горчица в зернах — 1 столовые ложкиожка, 
    • Куриные голени — 1 кг., 
    • Майонез — 150 мл., 
    • Перец чили — по вкусу, 
    • Чеснок — 3-4 зубчика, 
    • Бальзамический уксус — 1 столовых ложкиожка, 
    • Специи — по вкусу, 
    • Соль — по вкусу

    Куриные ножки в майонезе в духовке – пошаговый рецепт

    Приготовим соус для маринования куриных ножек на основе майонеза.

    Делать его лучше всего в небольшом салатнике. Итак, выложите в него зерна французской горчицы. Добавьте майонез.

    Выложите мелко нарезанный перец чили. У меня он консервированный и не такой острый как свежие стручки. Количество перца чили можно уменьшить или совсем не добавлять, кто не любит острое.

    Добавьте в миску с соусом измельченный через пресс чеснок.

    Для сладковатого и пикантного вкуса влейте бальзамический уксус.

    Всыпьте специи и соль.

    У меня смесь специй из молотого кориандра, паприки, кари, черного перца имбиря.

    Пряный майонезный соус для курицы осталось перемешать.

    Куриные ножки помойте, промокните салфетками.

    Ингредиенты

    Выложите их в глубокую миску. Залейте майонезным соусом. Обваляйте их в соусе со всех сторон. Накройте крышкой и поставьте мариноваться в холодильник. Время маринования куриных ножек в майонезе может быть разным. Я мариную их на протяжении 2-3 часов, если готовлю с вечера, то оставляю на ночь в холодильнике.

    Духовку разогрейте до 180 С.

    Куриные голени выложите в форму. Форму поставьте на среднюю полку. Запекайте их на протяжении 35-40 минут.

    Вот и все, куриные ножки в майонезе с чесноком в духовке готовы.

    Согласитесь, что выглядят они достаточно аппетитно. Приготовьте гарнир и салатик и подавайте их к столу.

    Мнение эксперта

    Буду рада, если этот рецепт куриных ножек в майонезе вам пригодится. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и куриные ножки в духовке в кисло-сладком соусе.

    Куриные ножки в майонезе в духовке. Фото

    Куриные голени в духовке в томатно-майонезном соусе

    Курица по-китайски в кисло-сладком соусе

    Курица с картошкой в духовке

    • Куриные ножки в майонезе в духовке. Пошаговый рецепт с фотоА вы когда-нибудь пробовали запеченные куриные ножки в майонезе в духовке?Если нет, то обязательно попробуйте их приготовить. Это по-настоящему вкусное блюдо из курицы. Майонез и кетчуп – два универсальных соуса, которые хорошо подходят в разным видам мяса. Сегодня предлагаю сделать соус на основе майонеза, горчицы, острого перца, бальзамического уксуса, специй  и чеснока. Каждый из
    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Говядина в соевом соусе на сковороде

    Источник: http://baskplastic.ru/kurinaya/kurinie-nozhki-na-skovorode-v-mayoneze-s-chesnokom.php

    Рецепт жареных куриных голеней

    Рецепт жареных куриных голеней

    Как пожарить куриные голени с чесноком. Самый простой способ приготовить куриные ножки — это просто их пожарить. Обмакивать голени в кляр и выкладывать на сковороду с раскаленным маслом, жарить до готовности на среднем огне без крышки, периодически переворачивая.

    Жареная курица – блюдо отнюдь не диетическое, но очень вкусное, с этим не поспоришь. В вопросе жарки куриных голеней самое главное – это, конечно, маринад, в котором они или предварительно выдерживаются, или непосредственно перед жаркой покрываются. Как пожарить куриные голени в кляре. Яйца взбить в пену, всыпать муку, помешивая чтобы не образовались комочки. В специях замариновать промытые ножки и убрать на 2-4ч в холодильник.

    Сделать глубокие надрезы в голенях. Окорочка перевернуть на другую сторону и снова жарить около 5 минут до румяной корочки. Выключаем огонь и смазываем каждый окорочек чесноком с одной и другой стороны. Рецепт приготовления блюда разместите в соответствующей категории сайта. Усастники проекта смогут готовить по Вашему рецепту и размещать фотографии.

    Окорочка щедро смазать приготовленным маринадом и оставить в холодильнике на полчаса. Сделайте огонь побольше, но не максимальный и прожаривайте до 10 минут. Затем переверните куриные окорочка на другую сторону. А теперь давайте посмотрим на гарниры для жареных окорочков — любого из предложенных рецептов.

    Вариантов такого маринада – бесконечное множество, а опытные кулинары могут компоновать специи и приправы и на свой вкус, как им заблагорассудится, изобретая все новые и новые рецепты. Добавить в тесто мелко потертый сыр, пряности и подсолить, перемешать.

    А вот по следующему рецепту голени готовятся не в гордом одиночестве, а вместе с овощами, что делает их еще интереснее. Перемешать все остальные продукты для маринада, выложить в него голени, на час оставить, накрыв. Рекомендую готовить без крышки, тогда мясо будет именно жарится, а не тушиться, перед тем как смазать окорочка чесноком плиту надо выключить — так блюдо получится ароматнее.

    Хорошо разогреть сковороду (желательно чугунную), налить немного растительного масла без запаха (1-2 ст.л.), и когда хорошо накалится выложить окорочка. Жарить на среднем огне 5 минут. Жарим без крышки! В целом жарим курицу около 15-20 минут время от времени переворачивая. Главное — это правильный выбор специй и правильная термическая обработка. Лучше брать охлажденную курицу, а если используются замороженные окорочка, то их нужно предварительно разморозить при комнатной температуре.

    Для этого нужно взять по 3 ст. ложки майонеза и сметаны, смешать их, добавить в смесь перец, соль, измельченный чеснок и старательно перемешать. На 500 гр окорочков — взять 3 крупные луковицы. Поверх окорочков обязательно поместите крышку меньше по размеру сковороды.

    Переворачивайте курицу всего один раз, в таком случае появится та самая золотистая корочка, а мясо останется сочным. Все права на материалы, находящиеся на сайте wwwssianFood, охраняются в соответствии с действующим законодательством.

    Окорочка помыть, пересыпать солью и натереть черным перцем. Если готовить мясо под крышкой оно начнет тушится). Чтобы мясо было ароматным и таяло во рту, его нужно сначала замариновать. Мясо промойте под проточной водой и промокните бумажной салфеткой.

    Готовность проверяем вилкой, мясо нужно проколоть до косточки — если выделяется красный кровяной сок жарим дальше, если прозрачный — мясо готово. Сначала нужно сделать маринад. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на wwwssianFood обязательна.

    Жареные на сковороде куриные окорочка под чесноком — рецепт давний, родной и любимый многими. А как готовить «Жареные куриные ножки» с добавлением инных ингредиентов, вы можете поделиться на нашем кулинарном проекте. Это – самый простой способ дополнить базовый рецепт жарки куриных ножек. Ну а далее мы поговорим о более интересных и разнообразных по составу ингредиентов.

    Также интересно:

    Куриный

    Источник: http://proslogogu.ru/recept-zharenykh-kurinykh-goleney/

    Ножки куриные в чесночном соусе — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

    Демонстрировать будем на самом простом продукте – нижняя часть куриных окорочков (ножек).

    Нам понадобятся :

    — мясо, в моём случае – нижняя часть куриных ножек

    — чеснок, много – на 5-7 ножек уходит 1-2 головки, при отсутствии тщания и старательности – берите больше, ниже объясню почему.

    — свежий укроп – хороший пучок, такой чтобы диаметр низа пучка (места, где одни стебельки) был не менее 3 сантиметров.

    — хороший жир – я предпочитаю тут использовать оливковое масло, можно и топлёный нутряной жир если очень хочется, но тогда я надеюсь вы сами знаете как его очищать и прокаливать.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Утиная грудка жареная

    — чёрный перец, свежемолотый – щепотка

    — соль и специи — по вкусу

    Сразу скажу, что фотографии мне не все удались, не получилось передать на фото коричневый с блеском цвет полученного при пряжении чеснока – он либо блестит, так что ничего не видно, либо, кажется темнее, чем есть на самом деле.

    Мясо – тщательно очистить от возможных осколков, грязи и прочего, свисающие кусочки кожи/жира – убрать, ни в коем случае – НЕ МЫТЬ. Если мясо прошло процедуру разморозки – осушите его насухо, на бумажных полотенцах.

    Очищаем чеснок, и давим его, пропустите его последовательно через крупную, затем мелкую чесночницу.

    Полейте соком половины лимона, и посыпьте крупномолотой солью, пусть постоит :

    Далее – укроп :

    – оставьте только листики, грубые части веточек – долой. Что осталось – порежьте, мелко-мелко :

    Теперь пусть и чеснок и укроп по отдельности постоят, мы пока займёмся маслом. Вылейте на глубокую сковороду масло, слоем минимум в сантиметр, а ещё лучше посмотрите внимательно на окорочка – и налейте масла так, что бы оно почти их покрывало (будет где-то около 3-з сантиметров).

    Включите под сковородкой сильный огонь, и прогрейте масло минут 5. Какое бы оно не было чистое, всё равно будут какие-то частички, немного лишние жидкости вот во время прокаливание это всё и уйдёт.

    Прокалили? Всё, больше никакого постороннего запаха нет? Убавляйте огонь до минимума и пусть масло остывает минут 5, для пряжения оно очень горячее нам не нужно, скорее наоборот.

    Теперь вернёмся к обволакивающей смеси — смешайте половину получившегося укропа с чесноком, и тщательно разотрите это всё вместе, для равномерного смешивания продуктов. Не торопитесь! Получившаяся чесночно-солевая эмульсия, сейчас содержит естественные масла, белки и некоторую долю крахмалистых веществ, как бы странно вам это не показалось – но подобная смесь может замечательно сыграть роль защитного покрытия для мяса – оно и приготовится быстрее, и будет сочнее.

    Теперь разместите все продукты на кухне так – сырое мясо – рядом миска с чесночной эмульсией – рядом сковорода с прокалённым маслом ,всё в последовательности под вашу рабочую руку. Суть в том, чтобы расстояния между всеми ёмкостями были небольшие.

    Поехали – берём мясо, окунаем его в тарелку с эмульсией, проворачиваем ,чтобы она равномерно его покрыла, если не получается – берём смесь другой рукой, и, как бы намазываем, идея проста – создать крахмалисто-белковую плёнку на поверхности мяса. Хоп – опускаем мясо в раскалённое масло, ВНИМАНИЕ! – остатки невпитавшегося лимонного сока могут бурно вскипеть на поверхности окорочка – аккуратно, если сомневаетесь – делайте это в термостойких силиконовых рукавицах , типа вот таких :

    Сразу же возвращаемся к следующей ножке, и повторяем операцию. Делать всё это надо быстро, но аккуратно. Если масло достаточно остыло, подчёркиваю – масло не должно быть таким горячим как при фритюрировании – то всё будет отлично. Если же масло перегрето, то часть чесночной оболочки может слететь, и тогда она тут-же сгорит, немедленно её уберите со сковороды. Вот мясо уложено :

    Всё – накрываем крышкой, убавляем газ, до небольшого (но не самого маленького). Пока запах – одуряющее-резкий, почти до неприятного, но ничего — через 5 минут он станет уже просто сильным запахом чеснока, а через 10 – тонким, приятным ароматом. Через 10-15 минут можно заглянуть под крышечку :

    Ага, если вы видите, что цвет мяса изменился на золотистый – посолите его, затем переверните, ещё раз посолите, убавьте газ, и отдыхать ещё 10 минут.

    / на фото я достал мясо из слоя масла, чтобы было лучше видно, что ничего — ни чеснок, ни укроп — гореть не должно / Прошло время? Проверяем ещё раз – проткните мясо деревянной иглой в самом толстом месте, если выделившийся сок прозрачный – посыпьте его половиной оставшегося порезанного укропа, переверните, и ещё раз посыпьте. Можно ту также посыпать мясо чёрным перцом и другими приправами по вкусу. Всё. Выключаем газ, но мясо оставьте в сковороде – пусть доходит :

    Те же кто сомневается что мясо так будет готово, или наоборот, те кто думают что чеснок и укроп – сгорят вернитесь назад, и прочитайте всё ещё раз, а потом попробуйте сделать.

    Источник: https://YummyBook.ru/recept/nozhki-kurinye-v-chesnochnom-souse

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Уксус от бородавок

    Закрыть