Куриные рулетики на сковороде

Рулет из филе курицы

куриные рулетики на сковороде

Рулеты из курицы – оригинальное мясное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Такое кушанье можно подавать на праздничный стол, либо применять для привычного меню. Рулет можно приготовить как большого размера (перед подачей на стол, порезать на маленькие ломтики), так и маленькими порционными рулетиками.

Куриное филе обычно используется для приготовления диетических блюд, так как оно не имеет жира. Если хотите разнообразить свое меню, то можно сделать рулеты с различными начинками.

Если же отталкиваться опять от диеты, то подойдут овощные начинки. Например, морковь. В сметанном соусе можно запечь еще и другие овощи, чтобы блюдо получилось полноценным и питательным. Процесс приготовления куриных рулетов с овощами займет у вас не более 40-45 минут. Это совсем немного, особенно если время ограничено.

Какие качества делают рулет из курицы таким популярным?

  1. Блюдо готовятся из филе, благодаря чему рулет получается нежным и диетическим.
  2. Для его приготовления не нужно больших затрат.
  3. По желанию хозяйки, рулетики можно готовить с разнообразной начинкой (болгарским перцем, сыром, грибами, сухофруктами, овощами и пр.).
  4. Блюдо имеет достаточно аппетитный вид и оригинальный вкус.
  5. Рулет готовится за короткое время.

Для приготовления рулета можно использовать фарш (лучше прокрутить мясо самостоятельно), целую курицу или окорочка (предварительно очистить от костей). Готовить блюдо можно разными способами: запекается в форме в духовом шкафу в фольге или рукаве, варится на пару в мультиварке или пароварке, жарится или тушится на сковороде. В любом случае он получается питательным, аппетитным и нежным.

Перед началом приготовления, поддавать предварительной термообработке мясо не нужно. Продукты стоит завернуть и поставить готовиться.

Секреты приготовления:

Как и в каждом рецепте, приготовление данного блюда начинается с приготовление всех компонентов, но следует знать некоторые секреты:

  • для приготовления берется свежее охлажденное филе курицы, либо грудинка (очищенная от костей);
  • мясо хорошо отбивают (толщина готового продукта должна достигать 0,5 см), добавляют приправы, пряности, специи по вкусу.
  • куриный фарш лучше выложить на пленку, а сверху уложить любимую начинку.
  • отбивать филе лучше в пакете, чтобы кусочки не разлетались в разные стороны.
  • начинка укладывается небольшим слоем для того, чтобы блюдо пропеклось или проварилось полностью.
  • рулет обвязывают прочной нитью или закрепляют кончики зубочистками, чтобы продукты не развалились при приготовлении.
  • чтобы рулет из курицы при варке не открылся, его заворачивают в марлю и перевязывают нитками.
  • время готовки зависит от начинки: сырая – час, готовая – 30-40 мин.
  • быстрее рулет готовится в духовом шкафу, чем в мультиварке, но дольше, чем на сковороде.

Ингредиенты:

    • филе куриное – 150 граммов,
    • морковь – 1 шт.,
    • картофель – 2 шт.,
    • сметана 10 % — 100 мл,
    • вода – 1 стакан,
    • соль – по вкусу.

Приготовление:

Сначала нужно приготовить куриные рулетики. Для этого вам потребуется куриное филе. Разрежьте его вдоль на прямоугольники. Они получатся длинными, как раз так вам и нужно.

Можно слегка отбить кулинарным молотком мясо с обеих сторон и посолить. Для начинки используйте обычную морковь. Ее очистите от кожуры, хорошо помойте, натрите на крупной терке.

Выложите один мясной прямоугольник на дощечку и сверху уложите немного тертой моркови. Заверните рулет до конца. С остальным куриным мясом поступите также.

Сметану помешайте с водой и добавьте соль. Залейте сметанный соус в форму и выложите в нее рулетики по центру.

Картофель очистите, разрежьте пополам, затем полукольцами.

Морковь нарежьте колечками.

По краю формы в сметанный соус уложите нарезанный картофель и морковь. Сверху посолите по вкусу. Если есть любая зелень, то нарежьте ее мелко и посыпьте блюдо.

Поставьте форму с куриными рулетиками и картофелем в духовку. И запекайте примерно 40 минут, пока картофель и мясо не станут мягкими.

У вас получится отличный диетический ужин или завтрак. Можно приготовить любой овощной салат и подать с хлебом.

Блюдо готово!

Простой и сложный способ

Самый сложный вариант приготовления блюда – использование целой курицы (из окорочка достать кости сравнительно просто). Для этого варианта, необходимо из всей тушки аккуратно извлечь косточки и сухожилия, как можно меньше повреждая кожу.Самый простой и не трудоемкий способ – сделать рулет из филе или фарша.

Любители порадовать своих родных и близких используют рулеты из цельной курицы – блюдо получается большим и впечатляющими. Рулет из курицы можно подавать с такими же гарнирами, как к тушеному или запеченному мясу.

Совет для поклонников экономии: если рулет варится, то оставшийся бульон можно использовать в приготовлении другого блюда. Также можно оставить куриные кости и сухожилия, чтобы в удобное время приготовить ароматный бульон.

И еще несколько рецептов рулетов из куриного филе:

Рулет из курицы с яйцом:
Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Пучок укропа/зеленого лука.
  • Специи – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Способ приготовления:
Грудку разделить на четыре тонких пласта. Добавить соль и любимые пряности. Взбить яйца и всыпать туда измельченную зелень и солю. Разделить на 4 части, из которых приготовить тонкие круглые омлетики. На них уложить пласты филе, завернуть и закрепить. Запекать блюдо в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.

Рулет из курицы с грибами
Ингредиенты:

  • Куриное филе – 6 шт.
  • Свежие грибы – 220 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Репейный лук – 1 шт.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Растительное масло.

Способ приготовления:
Измельчить и обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанные мелкими кубиками грибы. После этого влить хорошо взбитые яйца. Отбить филе курицы, положить на кусок приготовленную начинку. Завернуть и закрепить продукты, смазав их растительным маслом. Противень застелить фольгой, смазать маслом. Выложить рулеты и запекать до румяной корочки. В момент запекания их необходимо переворачивать 2-3 раза.

Рулет из курицы с черносливом
Ингредиенты:

  • Куриное филе – 4 шт.
  • Сушеный чернослив – 4 плода.
  • Сыр Фета – 60 г.
  • Репейный лук – 1 шт.
  • Растительное масло для смазки.
  • Соль, перец черный молотый. – по вкусу.

Способ приготовления.
Измельченный лук поджарить и посолить. Мелко нарезать плоды чернослива, размять сыр и перемешать с луком. Помытое и обсушенное мясо нарезать наискосок на три части, каждый посолить. На них выложить тонким слоем подготовленную начинку. Завернуть и закрепить края. Такое блюдо можно запекать в духовом шкафу или обжарить на сковороде.

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Источник: http://zen-mn.ru/rulet-iz-kuricy/

Рулетики из куриного филе с начинкой

Рулетики из куриного филе с начинкой

Во многих семьях на обеденном столе курица встречается гораздо чаще, чем обычное мясо. А всё потому, что курица – это прекрасный ингредиент для многих блюд. Блюда из неё получаются вкусными, сытными и очень разнообразными. Сегодня предлагаем вам рецепт рулетиков из куриного филе. Начинкой для рулета послужат шампиньоны с небольшим количеством сыра, а также перепелиные яйца, благодаря которым рулет в разрезе получится очень красивым.

Ингредиенты для приготовления рулетиков из куриного филе с начинкой:

  • филе курицы – 2 шт. весом около 250 г каждое
  • шампиньоны – 200 г
  • лук зеленый – 4-5 шт.
  • перепелиные яйца – 8-10 шт.
  • сыр твердый – 40 г
  • сливочное масло – 25 г
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • петрушка свежая
  • соль, перец

Рецепт приготовления рулетиков из куриного филе с начинкой:

Шампиньоны нарезаем тонкими длинными пластинками.

На горячую сковороду кладем кусочек масла и даем ему полностью растопиться, чтобы оно не горело, добавляем 1 ст.л. любого растительного масла.

Выкладываем пластинки шампиньонов и сразу же присыпаем их солью и перцем. Жарим грибы до готовности. По желанию поджариваем их до золотистого цвета.

Нарезаем мелко зеленый лук и листики свежей петрушки.

Готовые шампиньоны снимаем с огня, добавляем зелень и перемешиваем. Оставляем остывать. Чтобы они быстрее остыли, перекладываем их со сковороды в тарелку.

Добавляем к грибам мелко натертый сыр. Для начинки рулетиков из куриного филе вы можете использовать любой вид сыра (или смесь сыров), который есть в наличии. В данном случае использовалась смесь российского сыра и пармезана. Начинку перемешиваем. Также отвариваем перепелиные яйца (с момента закипания варим их 3-4 минуты). Даем им остыть и очищаем.

Займемся куриным филе. Если будете использовать куриную грудку, тогда срезаем филе с косточек и снимаем кожу.

Подготовленное куриное филе нужно выровнять по толщине, в таком виде его будет легче отбить и рулет будет проще свернуть. Поэтому вдоль филе делаем глубокий надрез (только не прорезаем его насквозь) и раскрываем его как книгу. Сверху накрываем филе пленкой.

Молотком для мяса или скалкой отбиваем филе до толщины 5 мм. Отбиваем аккуратно, чтобы оно не порвалось.

Снимаем пленку и приправляем курицу специями. Сбрызгиваем небольшим количеством масла и втираем пряности.

На одно филе выкладываем половину начинки из грибов и сыра, не доходя до краев на 1-2 см.

Поверх начинки в ряд выкладываем очищенные перепелиные яйца (в зависимости от размера филе на один рулет вам может потребоваться от 3 до 5 яиц).

Боковые края подворачиваем внутрь и сворачиваем в рулет. Чтобы он хорошо держал форму, перевязываем нитью.

Готовые рулетики заворачиваем в фольгу.

Запекаем рулетики из куриного филе с начинкой в духовке при 180 С около 25-30 минут до полной готовности (в зависимости от размера филе, время может варьироваться). За 5-10 минут до готовности фольгу можно развернуть и дать рулетам немного подрумяниться. Такие рулеты также можно приготовить на пару или сначала подрумянить на сковороде, а в духовке довести уже до полной готовности.

Готовым рулетам даем немного остыть и снимаем нитки.

Такие рулетики из куриного филе с начинкой можно подавать вместе с гарниром в теплом виде. А можно подавать самостоятельно, как закуску.

Приятного аппетита!

Источник: http://cook-s.ru/ruletiki-iz-kurinogo-file-s-nachinkoi.html

Куриный рулет, семь оригинальных рецептов приготовления куриного рулета

С куриным мясом можно просто творить чудеса в кулинарии. Возможность приготовить куриный рулет с разными начинками, уже не удивит ни одну хозяйку.

Можно приготовить отварной, запеченный, копченый куриный рулет. А самое интересное, что любой из них будет необыкновенно вкусным. Хочется предложить вам приготовление семи вкусных рецептов куриных рулетов. Выбирайте, какой вам придется по душе.

Итак, приступим к приготовлению вкусных куриных рулетов.

Куриный рулет с сыром

Потребуются для приготовления куриного рулета: 

одно филе куриное, 

200 грамм твердого сыра, 

пучок петрушки, 

приправа хмели-сунели одну чайную ложку, 

масло подсолнечное, 

перец и соль.

Готовим куриный рулет с сыром:

Для начала чтобы приготовить куриный рулет с сыром нужно промыть и просушить филе. Разрезать кусок филе вдоль, развернуть и чуть-чуть отбить. Сыр трем на терке, и сюда же добавить промытую и мелко нарезанную петрушку. Очень хорошо все вымешать. Масса должна быть однородной. Куриное филе достаточно хорошо натереть перцем, солью и приправой хмели-сунели.

Выложить на мясо приготовленную начинку, красиво свернуть рулетиком. Если боитесь, что он развернется – свяжите его кулинарной нитью. Выкладываем куриный рулет на смазанный противень растительным маслом и выпекаем в прогретом до 180 градусов духовом шкафу. Время выпечки займет 40 минут. Когда куриный рулет будет готов, его следует остудить и удалить нить.

Приятного вам аппетита!

Куриный рулет с черносливом

Для приготовления куриного рулета с черносливом требуются продукты:

1 килограмм куриного филе, 

1 большой репчатый лук, 

куриных яйца 2 штуки, 

горчицы и муки три столовые ложки, 

100 грамм молока, 

300 грамм сыра и чернослива без косточек, 

по пучку укропа и петрушки, 

соль, перец.

Как приготовить куриный рулет:

Приготовление куриного рулета начинается с чернослива. Чернослив залить кипятком на полчаса, сливаем воду и режем небольшими кусочками. Прокручиваем на мясорубке лук репчатый и филе курицы. Добавляем перец, соль и муку. Тщательно перемешиваем, и в холодильник на 1 час. На средней терке натираем сыр. 

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Котлеты из индейки на сковороде

Через час достаем охлажденный фарш, выкладываем на фольгу и красиво разравниваем. Толщина фарша должна быть с 1 сантиметр. Сверху ложим слой сыра, а на него чернослив. А можно сыр и чернослив смешать и выложить. Фольгой скручиваем фарш и получаем куриный рулет. Закрепляем фольгу со всех сторон.

Ложим на противень, выпекаем в раскаленном до 250 градусов духовом шкафу целый час. Достаем с духовки, снимаем фольгу, когда остынет, режем кружечками и обильно посыпаем порезанной зеленью. Шедевр под названием куриный рулет с черносливом готов к употреблению!

Наслаждайтесь, приятного аппетита!

Куриный рулет с телятиной

Требуется набор продуктов для куриного рулета с телятиной:

Филе куриного потребуется 500 грамм, 

телятина  – 400 грамм, 

нужно будет 50 мл. соуса соевого, 

150 грамм твердого сыра, 

3 ст. ложки кетчупа, 

перца и соли по вкусу.

Как приготовить куриный рулет с телятиной:

Моем куриное филе, слегка обсушиваем, немного отбиваем (толщина мясных кусочков должна быть 0,5 см). Количество кусочков сыра разрезать соответственно количеству мясных. На мясной кусочек ложем кусочек сыра и сворачиваем в рулет.

Телятину режем на тоненькие полоски и оборачиваем ими каждый куриный рулет. Выкладываем на противень. Готовим соус: кетчуп, соевый соус, перец, соль смешать. Соусом смажем каждый куриный рулетик и поставим в духовку минут на 30, температура 180 гр.

Достали? Будет вкусно!

Кушайте на здоровье!

Куриный рулет с яйцом

Продукты, которые потребуются для куриного рулета с яйцом:

Берем 500 грамм куриного фарша, 

1 головку лука репчатого, 

3 зубка чеснока, 

5 яиц, 

пучок петрушки, 

масло подсолнечное, 

перец и соль. 

Приготовление куриного рулета с яйцом:

Почистить чеснок, репчатый лук, все прокрутить на мясорубке и смешать с куриным фаршем, посолить, поперчить. Вбиваем сюда яйцо, хорошенько перемешиваем. 4 оставшихся яйца варим, чистим и мелко режем. Мелко режем петрушку, добавляем к яйцам.

Выложить фарш на фольгу, а затем сверху на фарш начинку из яйца. Сформировать мясной рулет, уложить на противень, промазанный растительным маслом. Духовку следует разогреть до 200 градусов и выпекать куриный рулет с яйцом полчаса. Через полчаса куриный рулет с яйцом достаем. 

Кушайте с аппетитом!

Куриный рулет с ветчиной

Требуется закупить продукты для куриного рулета с ветчиной:

Куриных грудок 6 штук, 

200 грамм сыра и ветчины, 

2 яйца куриных, 

2 столовые ложки муки пшеничной и панировочных сухарей, 

подсолнечное масло, 

перец и соль.

Готовим куриный рулет с ветчиной:

Промываем, обсушиваем и отбиваем филе. Солим, перчим отбитые кусочки мяса. Меленько режем ветчину, на мелкой терке натираем твердый сыр, соединяем с ветчиной. На куриное филе выкладываем сыр с ветчиной и формируем рулеты. Каждый куриный рулет обмакнуть во взбитые в пену яйца, потом в муку.

А можно яйца взбить с мукой и сразу в этой массе обмакнуть рулеты. Куриные рулеты обжариваем на сковородке в растительном масле до красивой румяной корочки. Выложить на противень красиво обжаренные куриные рулеты и запекать при 200 градусах 20 минут. Вот и приготовили!

Приятного аппетита!

Куриный рулет с орехами

Необходимые продукты для куриного рулета:

Берем куриного филе 700 грамм, 

грецких орехов грамм 300, 

твердого сыра 100 грамм, 

репчатого лука 1 головку, 

чеснока 4 зубочка, 

петрушка и укроп по вашему усмотрению, 

подсолнечного масла, 

перца, соли.

Как приготовить куриный рулет с орехами:

Орехи перекручиваем через мясорубку и слегка поджариваем на сухой сковороде. Промыть, обсушить филе курицы, затем отбить, поперчить и посолить. Сыр на крупную терку. Укроп и петрушку мелко порезать. Порезать и обжарить репчатый лук. Соединить в миске: порезанные петрушку и укроп, обжаренные орехи, сыр и чеснок, посолить и добавить перца.

Выложить на филе полученную массу, свернуть в рулеты и смазать маслом. Отдельно каждый куриный рулет упаковать в фольгу и положить на противень. В духовке запекать 1,5 часа, температура в духовке -180 градусов. Вынув из духовки, дать рулетам остыть, потом развернуть. Получается очень вкусно!

Наслаждайтесь с аппетитом!

Куриный рулет со шпинатом

Потребуется взять для приготовления куриного рулета со шпинатом такие продукты:

Берем 3 тушки куриного филе, 

сыра фета – 250 грамм, 

пучок шпината и один болгарский перец, 

масло подсолнечное,

соль с перцем.

Готовим куриный рулет со шпинатом:

Промываем 3 тушки куриного филе, затем обсушиваем и разрезаем вдоль не до конца, отбиваем, солим и перчим. Болгарский перец моем, нарезаем соломкой и обжариваем на подсолнечном масле. Шпинат порезать и соединить с сыром фета.

На куриное филе положить начинку из шпината и сыра, обжаренный болгарский перец и скрутить рулетом. И так сделать каждый куриный рулет. Полученные куриные рулеты обернуть пищевой пленкой, затем фольгой. В кипящую воду опустить на полчаса рулетики в фольге.

Приготовленные куриные рулеты развернуть.

На этом куриные рулеты готовы.

Кушайте с удовольствием!

Источник: http://bluda-doma.ru/kurinyj-rulet-sem-originalnyx-reczeptov-prigotovleniya-kurinogo-ruleta.html

Блюда из курицы

Блюда из курицы

Вареное куриное мясо — 200 г, сыр твердый — 100 г, творог — 300 г, чеснок — 3 зубка, сметана — 100 г, масло растительное — 7 ст. л., зелень укропа, специи: соль, молотый черный или красный перец.

Готовим куриный рулет:Пропустить через мясорубку куриное мясо, творог и чеснок. Зелень нарезать, всыпать в творог вместе со специями. Залить сметаной, перемешать, держать в холодном месте. Сыр натереть на крупной терке, выложить на полиэтиленовую пленку толстым слоем. Сверху положить творожную массу и облепить сыром, плотно прижимая. Завернуть пленкой, поместить в холодное место на 2-3 часа. Затем снять пленку, рулет осторожно нарезать толстыми кружками.

Рулет куриный с яйцами

Вареное куриное мясо — 500 г, яйца вареные мелкие — 3-4 шт., сливочное масло— 150 г, водка — 1 ст. л., половина лимона, зелень петрушки, специи: молотый черный перец, соль.

Готовим куриный рулет:

Куриное мясо дважды пропустить через мясорубку. Добавить размягченное масло, специи, перемешать. Выложить на фольгу или пленку в виде пласта, на середину положить очищенные яйца, посыпать зеленью, завернуть рулетом. Хорошо скрепить края, завернуть пленку или фольгу туго, положить в холодильник. Затем пленку (фольгу) снять, рулет нарезать ломтиками.

Рулет куриный с яйцами и острым соусом

Жареное куриное мясо — 500 г, сливочное масло — 200 г, вареные яйца — 3-4 шт., коньяк— 7 ст. л., соус острый томатный— 2 ст. л., специи: соль, молотый черный перец.

Готовим куриный рулет:

Куриное мясо пропустить через мясорубку. Размягченное масло взбить, смешать с куриной массой. Добавить коньяк, соус, всыпать специи по вкусу. Нанести массу на полиэтиленовую пленку, положить на середину очищенные яйца, завернуть рулет вокруг яиц и плотно обернуть пленкой. Положить в холодильник на 2 часа. Вынуть рулет, снять пленку, нарезать ломтиками поперек.

Куриный острый рулет

Мякоть курицы или цыпленка — 300 г, масло топленое — 7 ст. л., острая аджика — 1/2 ч. л., чеснок — 2 зубка, зелень кинзы, специи: соль, молотый черный перец.

Готовим куриный рулет:

Мясо обмыть, просушить и отбить молоточком с двух сторон, сформировать пласт. Смешать и растереть измельченный чеснок, соль, аджику, перец и измельченную зелень, натереть острой смесью мякоть курицы с одной стороны. Завернуть рулетом, плотно обвязать. Выложить на сковороду с растопленным маслом, быстро обжарить до корочки на сильном огне, поместить в горячую духовку и довести до готовности. Остудить, на-резать поперек, выложить на блюдо.

Куриный рулет с омлетом и овощами

Куриная мякоть с кожей — 500г, яйцо — 7 шт., нарезанный соломкой копчено-вареный окорок— 2 ст. л., молоко — 7 ст. л., масло сливочное или топленое — 1 ч. л., помидоры и огурцы — по 2 шт., специи: соль, молотый черный перец.

Готовим куриный рулет:

Куриное мясо обмыть, отбить, положив кожей вниз, посыпать специями. Взбить яйцо с молоком и солью, поджарить на масле сначала нарезанный окорок, затем залить яичной смесью и пожарить омлет. Остудить.

Выложить омлет на курицу, свернуть рулетом, хорошо обвязать и варить в бульоне до готовности (бульон должен лишь немного покрывать рулет). Посолить бульон перед окончанием варки. Готовый рулет остудить, не вынимая из бульона, затем вынуть и положить под гнет на 6 часов.

Рулет нарезать кружочками поперек, огурцы и помидоры также нарезать кружочками. На каждый ломтик рулета положить по 1-2 кружочку огурцов и помидоров, выложить на блюдо.

Куриный рулет с грибами

Куриная мякоть с кожей без костей с одной курицы, яйцо — 1 шт., свежий шпик— 200 г, свежие или маринованные грибы — 300 г, масло сливочное или топленое — 1ч. л., специи: соль, молотый черный перец.

Готовим куриный рулет:

Куриное мясо слегка отбить, посыпать специями. Грибы нарезать соломкой, выложить в сковороду с нарезанным мелко шпиком, обжарить и остудить. Смешать с взбитым яйцом и специями. Выложить массу на курицу, завернуть рулетом, крепко завязать, варить в воде с солью (чтобы только покрыло) до готовности. Готовый рулет остудить, не вынимая из бульона, затем вынуть и положить под гнет на 6 часов. Рулет нарезать кружочками поперек, выложить на блюдо.

Рецепты вкусных блюд

Copyright RecipeBox 2011. Копирование материалов сайта разрешается только с установкой активной ссылки на страницу источник.

Источник: https://recipebox.ru/bliuda-iz-kuritsi/retsepti-kurinich-ruletov-6-vkusnich-retseptov.html

Куриный рулет — самый вкусный рецепт

Нежное куриное мясо обладает восхитительным вкусом и является, пожалуй, самым полезным и диетическим видом мяса.

Куриный рулет

В нем содержится масса ценных белков, витаминов и микроэлементов и сравнительно немного жира. Куриное мясо присутствует в нашем повседневном меню, обычно это куриные котлеты, отварная, жареная или запеченная курица. Конечно, эти блюда итак очень вкусны и просты в приготовлении, но иногда хочется какого-то разнообразия.

Так почему бы не порадовать близких и не приготовить куриный рулет, который идеально подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.

Вкусный, нежный куриный рулет готовится очень просто, а в нарезке он выглядит просто восхитительно. К тому же, он одинаково вкусен и в горячем, и в холодном виде. Приготовить рулет из курицы можно несколькими способами: из куриного филе или фарша, запекая в духовке или отварной.

При этом можно использовать всевозможные начинки из овощей, грибов, фруктов, яиц, зелени и специй. Предлагаем вам один из самых вкусных рецептов приготовления куриного рулета, на основе которого можно сделать массу разнообразных рулетов, просто меняя начинки.

Как приготовить рулет куриный

Ингредиенты для куриного рулета: тушка курицы, 100 г грибов, 1 вареное яйцо, 1 небольшая луковица, сыр, майонез, соль, перец, чеснок.

  1. Для начала нужно подготовить курицу – отрезаем ножки и крылышки, снимаем кожицу, разрезаем грудку вдоль и выворачиваем. Теперь аккуратно, чтобы не повредить целостность мяса, вынимаем все косточки. В результате должен получиться практически квадратный пласт куриного филе, размером примерно 20х20 см. Мясо хорошенько отбиваем, внутренний слой солим, перчим и обмазываем давленым чесноком.
  2. Грибы промываем, пропускаем через мясорубку и обжариваем на сковороде с растительным маслом вместе с мелко нашинкованным луком. Теперь ровным слоем выкладываем грибы и лук на куриное филе. Посередине, в одну полосу выкладываем четвертинки вареных яиц и посыпаем тертым сыром.
  3. Теперь нужно аккуратно свернуть куриное филе в рулет и закрепить его деревянными зубочистками или перевязать ниткой, чтобы рулет не развернулся. Сверху рулет смазываем майонезом, также солим, перчим и обмазываем чесноком. Можно завернуть рулет в фольгу или просто выложить его на противень, смазанный майонезом. Запекаем в духовке, нагретой до 200-220 градусов до готовности.
  4. Готовый рулет нужно поместить в глубокое блюдо, накрыть крышкой и дать ему немного постоять. После этого убираем нитки, зубочистки и нарезаем большими ломтиками. Вкуснейший куриный рулет готов!

Куриный рулет можно не только запекать, но и варить. Для этого его нужно завернуть в пищевую пленку или фольгу и опустить в кипящую воду. Затем варить на небольшом огне примерно 35 минут.

Источник: http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-697

Рулеты из куриного филе

Сколько интересных блюд можно приготовить из курицы. Мясо этой птицы получается вкусным в любом виде – и в вареном, и в тушеном, и в жареном, и в запеченном. К тому же оно легко усваивается организмом, да плюс к этому еще и готовится довольно быстро. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить рулеты из куриного филе. Это блюдо будет отличным вариантом не только для обычного обеда или ужина, но и для праздничного стола.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Мясо с баклажанами и помидорами на сковороде

Рецепт рулета из куриного филе

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 кг;
  • творожный сыр – 200 г;
  • варено-копченый бекон – 400 г;
  • болгарский перец – половина;
  • маринованный огурец – 2 шт.;
  • растительное масло;
  • соль, специи.

Приготовление

Куриное филе надрезаем вдоль, но не до самого конца. Разворачиваем его и хорошо отбиваем, накрыв при этом пищевой пленкой. Тонкими полосками нарезаем бекон. Точно так же режем огурцы и перец. На пленку выкладываем 4-5 полосок бекона внахлест. Сверху кладем подготовленную отбитую грудку, солим и посыпаем специями. На край выкладываем сыр, огурец и перец.

Теперь все это аккуратно сворачиваем рулетом. Каждый кусочек заворачиваем в пленку (рукав для запекания) и хорошо закрепляем края, для того, чтобы при запекании не вытекал сок. На противень наливаем растительное масло, выкладываем наши рулетики и наливаем воду. Она должна покрывать заготовки на 2 см. При температуре около 200 градусов запекаем в духовке минут 40-50.

Когда рулетики будут готовы, пленку снимаем.

Рулет с куриным филе

Ингредиенты:

  • филе куриное – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • яйца – 1 шт.;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Филе вместе луком пропускаем через мясорубку, укроп мелко крошим, добавляем взбитый яичный белок, соль и перец по вкусу. Хорошенько все перемешиваем. На противень расстилаем фольгу, а на нее ровным слоем раскладываем подготовленный фарш. Перец моем, удаляем в нем сердцевинку и режем мелкими кубиками. Раскладываем перец ровным слоем на фарш. Аккуратно сворачиваем рулет. Заворачиваем его в фольгу и укладываем на противень. В духовке при температуре 200 градусов выпекаем 50 минут.

Рулет «Куриное филе с грибами»

Ингредиенты:

  • куриное филе – 600 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • растительное масло;
  • укроп, перец, соль – по вкусу.

Приготовление

Лук мелко режем, на крупной терке трем сыр, укроп измельчаем. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем его около 1 минуты, затем добавляем шампиньоны, нарезанные кусочками, солим и перчим. Обжариваем грибы до готовности.

Куриное филе аккуратно отбиваем, посыпаем солью и перцем, а сверху распределяем тертый сыр и укроп. Сверху ровным слоем кладем грибы и аккуратно сворачиваем рулет. Обжариваем на растительном масле до образования золотистой корочки.

А затем перекладываем рулетики на противень и при температуре 180 градусов запекаем около 20 минут.

Рулет из куриного филе с черносливом

Ингредиенты:

  • куриное филе (двойное) – 1 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • перепелиное яйцо – 1 шт.;
  • чернослив – 10 шт.;
  • соль, приправы – по вкусу.

Приготовление

Чернослив замачиваем в горячей воде. Куриное филе разрезаем вдоль на 2 части и каждую из них отбиваем с обеих сторон. Чеснок выдавливаем через пресс. Каждый кусочек филе смазываем чесноком, а сверху помещаем нарезанный полосочками чернослив. Филе сворачиваем рулетом, закрепляем деревянными шпажками. Сметану смешиваем с яйцом, солим по вкусу. Полученным соусом смазываем рулетики. Запекаем в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов.

Источник: https://womanadvice.ru/rulety-iz-kurinogo-file

Куриные рулеты с начинкой. Рецепты с фото

Куриные рулеты с начинкой. Рецепты с фото

Курица – продукт идеальный. Помимо того, что он содержит рекордное количество легко усваиваемого нашим организмом белка, разнообразие блюд из курицы просто поражает. Благодаря вариативности и простоты приготовления рецепт куриного рулета очень популярен и в сети, и в кулинарных книгах и передачах.

Куриные рулеты в домашних условиях, рецепт с фото которых вы найдете на нашем сайте, можно приготовить на сковороде, в духовке и даже приготовленный в пластиковой бутылке рулет из куриной грудки станет достойным украшением праздничного стола. Куриный рулет в духовке благодаря маринованию курицы в кефире станет сочным и нежным, рулет из куриного фарша с омлетом станет отличным блюдом для пикника или перекусом в дорогу, так как его очень удобно брать с собой и можно приготовить заранее.

Очень много зависит от начинки, которую вы используете, готовя куриный рулет. Рецепт рулетов из куриной грудки с начинкой, например, в виде обжаренных с луком шампиньонов, станет отличным основным блюдом к бокалу белого вина, мясной рулет в тесте из кефира благодаря конвертику из теста порадует сочностью мяса, а рулетики из куриной грудки с черносливом разожгут аппетит, если вы подадите их как закуску перед основной трапезой.

Рецепты рулета из куриной печени разнообразны. Например,  куриный рулет в домашних условиях из печени приготовится быстро и порадует близких полезным и вкусным сочетанием куриных потрохов и шампиньонов.

Если вдохновение покинуло вас и кажется, что все уже готовили по нескольку раз и все надоело — рулетики из куриной грудки, рецепты с фото которых представлены в этом разделе нашего вкусного и полезного сайта-помощника для всех хозяек, будут очень кстати. Попробуйте приготовить куриные рулеты с начинкой, и рецепты с фото пошагово расскажут вам о том, как сделать это проще, быстрее и без лишних финансовых затрат.

Куриный рулет в фольге в духовке с начинкой

Куриный рулет с желатином в пищевой пленке в духовке

Куриный рулет в бутылке с желатином, орехами и чесноком

 

Куриный рулет с омлетом

Ханум в фольге в духовке с картошкой и мясом

Штрудель с мясом и картошкой (4 рецепта)

Мясной рулет из фарша на кефире (в пароварке)

Рулет из лаваша с курицей, ветчиной и грибами

Мясной рулет в тесте из кефира

Рецепт рулета из куриного фарша

Ингредиенты

1 кг куриного филе, 200 г ветчины, 200 г твердого сыра, 1/2 ч.л. соли, 2 яйца, 3 ст.л. муки, 3 ст.л. панировочных сухарей, растительное масло для жарки – 100 г.

Приготовьте фарш, посолите и поперчите его. Можно смешать с 3 ст.л. кефира для сочности. Выложите его на посыпанный панировочными сухарями пергамент или фольгу слоем примерно в 1 см толщиной прямоугольником.

Для начинки нарежьте ветчину тонкой соломкой, натрите на мелкой терке сыр и хорошенько их смешайте. Разложите начинку на фарш, слегка утрамбовав рукой. Аккуратно сверните фольгу или пергамент так, чтобы получился рулет. Заверните его края.

Переложите рулет на смазанный растительным маслом противень и доводите до готовности в предварительно нагретой до 200 градусов духовке. Рулет готов уже через 25 минут, не пересушите!

Таким же образом можно приготовить рулетики из куриной грудки с ветчиной, с той лишь разницей, что вместо фарша вы кладете начинку на разрезанные вдоль и тонко отбитые кусочки куриного филе.

Рецепт куриного рулета из печени

Вам понадобятся: печень куриная — 400 г, яйцо куриное — 2 шт, шампиньоны — 200 г, морковь — 1 шт, лук репчатый — 1 шт, сметана — 1 ст. л., майонез — 1 ст. л., мука пшеничная — 3 ст. л., чеснок — 1 зуб.

Куриную печень измельчите на мясорубке. Добавьте яйца, соль, любимые специи, муку, все тщательно перемешайте. Для начинки грибы измельчите и обжарьте на растительном масле. Морковь и лук также обжарьте, смешайте с грибами. Это наша начинка.

Из печеночного теста, как обычно жарите блины, пожарьте блинчик. Смешайте сметану с майонезом и мелко натертым чесноком. Смажьте этим соусом блинчик. Выложите на него начинку, скатайте в рулет и оставьте остывать швом вниз.

Затем испеките следующий блинчик и все повторите. Остывшие куриные рулеты острым ножом порежьте на порционные кусочки. Украсить можно зернами граната и воткнуть шпажку в каждый рулетик.

Рулетики из куриной грудки с черносливом

Ингредиенты: 4 филе куриной грудки, 4 шт. чернослива, 60 г сыра фета, 1 луковица, растительное масло, соль.

Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле, подсолив, до зарумянивания. Измельчите чернослив, разомните сыр и перемешайте с жареным луком. Филе промойте, обсушите, каждое разрежьте наискосок на 3 части и посолите. На каждый пласт филе выложите по 2 ч.л. начинки, сверните рулетиками и скрепите их зубочистками. Можно запечь эти рулетики в духовке или обжарить до готовности в сковороде.

Источник: https://prokefir.ru/bluda-iz-kefira/kurinye-rulety-s-nachinkoj

Рулетики из курицы

Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: картошка, говядина

Рулетики из курицы будут великолепно смотреться на вашем праздничном столе.

Есть бесчисленное множество вариантов приготовления куриных рулетов, они могут быть фаршированные почти всем, что вы можете себе представить, шпинатом, беконом, грибами, помидорами, луком, цветной капустой и это только несколько из идей.

Сегодня мы представляем вашему вниманию умопомрачительно вкусный рецепт – Рулетики из курицы с ветчиной сыром и перцем, приготовив их вы не на секунду не пожалеете о потраченном вами времени!

Ингредиенты для приготовления рулетиков из курицы:

  1. Филе куриное (грудки) 3 половинки
  2. Ветчина сырая любой торговой марки 100 грамм
  3. Сыр «Эдам» 100 грамм
  4. Голубой сыр любой торговой марки 100 грамм
  5. Перец красный маринованный (сладкий) 1 штука
  6. Перец зеленый салатный свежий 1 штука
  7. Растительное масло 4 столовые ложки
  8. Соль 1 чайная ложка или по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Духовка
  2. Бумажные кухонные полотенца
  3. Разделочная доска – 2 штуки
  4. Нож – 2 штуки
  5. Кухонный молоток
  6. Тарелка – 5 штук
  7. Ключ для консервов
  8. Зубочистки или деревянные шпажки
  9. Пекарская кисть
  10. Форма для запекания
  11. Глубокая пиала
  12. Столовая ложка
  13. Чайная ложка
  14. Кухонная лопатка
  15. Кухонное полотенце

Приготовление рулетиков из курицы:

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Куриное филе промойте под проточной водой, обсушите бумажными кухонными полотенцами, уложите на разделочную доску, обрежьте ножом тонкую пленку и кусочки хрящей. После возьмите одно филе, уложите его в полиэтиленовый пакет с молнией и закройте его. С помощью кухонного молоточка отбейте куриное мясо, так что бы толщина отбитого кусочка не превышала 6 – 7 миллиметров.

Работайте молотком медленно и уверенно, не нанося сильные удары по мясу, они могут деформировать филе на столько, что позже вместо отбивной у вас может получиться фарш. Отбитое куриное мясо вытащите пакета и уложите на тарелку. Тем же способом подготовьте 2 оставшихся кусочка курицы.

Теперь займитесь сырами, уложите их поочередно на разделочную доску и нарежьте, сыр «Эдам» тонким пластами до 5 миллиметров, голубой сыр нарежьте небольшими прямоугольниками, продолговатыми ломтиками или тонкой соломкой. Разложите нарезанные сыры по отдельным тарелкам. С помощью ключа для консервов откройте баночку с красным сладким перцем.

У зеленого салатного перца обрежьте ножом плодоножку, зачистите его от семян, промойте под проточной водой, обсушите бумажными кухонными полотенцами, уложите на разделочную доску, нарежьте тонкой соломкой с примерной толщиной до 1 сантиметра и положите на тарелку.

Нужное количество сырой ветчины, промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, уложите на разделочную доску, нарежьте тонкими пластами толщиной до 5 миллиметров и уложите на отдельную тарелку. Ингредиенты подготовлены, самое время приступать ко второму шагу. На разделочную доску положите один отбитый кусочек куриного филе и вдоль него уложите 2 кусочка ветчины. Поверх ветчины уложите 2 – 3 кусочка сыра «Эдам». Следующий ингредиент голубой сыр.

Разделите его на 3 равные части и уложите на один из краев мяса. За сыром следует сладкий красный маринованный перец. Его кладете сверху на голубой сыр, 2 – 3 кусочков будет вполне достаточно. Теперь для того, чтобы дополнить маринованный овощ освежающим вкусом, сверху на сладкий красный перец положите 2 – 3 полоски зеленого салатного перца. Сверните куриный рулет начиная с того конца мяса на котором лежат овощи и голубой сыр.

Действуйте аккуратно, но уверенно, так чтобы начинка не вываливалась наружу. Затем плотно закрепите шов зубочистками или деревянными шпажками. Так же закрепите концы рулета, таким образом мясной сок во время запекания будет скапливаться внутри вашего кулинарного шедевра и пропитывать остальные ингредиенты. Тем же способом сформируйте остальные рулеты.

В глубокую пиалу влейте нужное количество растительного масла, добавьте соль и перемешайте ингредиенты столовой ложкой до полного растворения соляных крупинок. Наберите полную столовую ложку получившейся соленой массы и вылейте жир на дно противопригарной формы для запекания. Распределите масло по всему периметру формы с помощью пекарской кисти и уложите в него куриные рулеты швом вниз.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареная свиная печень с луком

Затем с помощью той же кисти смажьте масляной смесью куриные рулеты, не пропустив не одного местечка, во время запекания масло придаст рулетикам ароматную корочку. Форму с куриными рулетами поставьте в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 30 – 35 минут до полной готовности всех ингредиентов. По прошествии нужного времени удалите форму с духовки помогая себе кухонным полотенцем.

Дайте вашему блюду настояться в течение 5 – 7 минут, аккуратно вытащите с рулетов зубочистки и с помощью кухонной лопатки уложите себе порцию ароматных мясных изделий. Нарежьте рулетики ножом поперек и полейте их соком, который остался в форме для запекания. Пришло время дегустировать! Рулетики из курицы подаются в горячем виде. Непосредственно перед подачей их укладывают на тарелку, нарезают кольцами произвольной толщины, поливают мясным соком, который они пустили во время запекания и украшают свежей зеленью, это могут быть листья салата, укроп, петрушка, сельдерей или базилик. Это блюдо не нуждается, в каких либо дополнениях, мясо получается на вкус сочное, нежное и просто тает во рту, но в виде исключения к рулетикам можно подать ваш любимый соус, например острый карри, чесночный, томатный, сухарный. Рулетики из курицы могут быть коронным блюдом на вашем столе, с этим яством будет идеально смотреться любой гарнир. Готовьте и наслаждайтесь с удовольствием! Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– – Скрепленные шпажками рулеты, непосредственно перед запеканием, можно обжарить в небольшом количестве жира, это уплотнит мясные ткани, что поспособствует сохранению мясного сока внутри рулетов.

– – В масляную смесь во время приготовления можно добавить пряные специи они придадут вашему блюду более насыщенный аромат.

– – Вместо маринованного красного перца можно использовать свежий, красный, сладкий перец или если вы хотите придать вашему блюду немного остроты вместо сладкого перца используйте маринованный острый перец чили.

– – Вместо сыра «Эдам» вы можете использовать любой другой твердый сыр высокого плавления.

– – Вместо голубого сыра можно использовать соленую брынзу.

– – Не забывайте о том, что для всех продуктов без исключения, всегда должны быть отдельные разделочные доски и ножи.

Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/ruletiki-iz-kuricy.html

Рулетики из куриного филе

Рулетики из куриного филе с ветчиной, сыром и укропом – вкусное и оригинальное горячее блюдо, способное украсить любой стол и порадовать ваших близких.

На приготовление рулетиков вам потребуется около часа с небольшим, причём последние минут 40 не потребуют вашего непосредственного участия (куриные рулетики будут доходить до готовности в духовке).

Нужно:

  • Филе курицы (грудки) – в необходимом вам количестве, из каждого кусочка филе получается 2-3 рулетика
  • Ветчина (можно прессованную) из говядины, индейки или свинины – на ваш вкус.
  • Сыр – любой твёрдый
  • Укроп — около 40-50 граммов
  • Майонез
  • Соль
  • Перец чёрный молотый
  • Растительное масло (1-2 столовые ложки)

(Примерное соотношение продуктов: на 1–1,2 кг куриного филе около 300 граммов ветчины, 200 граммов сыра, 50 граммов укропа, 2-3 столовые ложки майонеза). Кроме того, вам понадобятся деревянные зубочистки для скрепления рулетиков.

Приготовление:

Сначала подготовим укроп: вымоем, дадим подсохнуть, мелко нарежем (стебли не используем).

Куски куриного филе нужно вымыть, стряхнуть воду (можно даже слегка отжать в кулаке, разумеется, выкручивать не требуется). Затем каждый кусок острым ножом разрезаем по толщине (нож держим параллельно разделочной доске) на 2-3 тонких «пластины».

Раскладываем тонкие куски куриного филе на большой разделочной доске, солим, перчим.

Каждый кусочек посыпаем мелко нарезанным укропом.

На каждый кусок филе кладём (ближе к широкому концу) небольшой кусочек ветчины (длина кусочка примерно по ширине филе курицы, ширина 1-1,5 см, толщина около 0,5-0,8 см).

Сверху на ветчину укладываем примерно такого же размера кусочки сыра.

Скручиваем рулетик, начиная с того конца, где лежат ветчина и сыр, и закрепляем полученный рулет деревянной зубочисткой, протыкая его насквозь так, чтобы обязательно зацепить узкий «хвостик» куриного филе.

Разогреваем сковороду, наливаем туда немного растительного масла. Выкладываем рулетики на сковороду и обжариваем на сильном огне / нагреве приблизительно 3 минуты.

Переворачиваем каждый рулетик и обжариваем такое же время с другой стороны, чтобы рулетик «схватился» и не пытался раскрыться или развернуться (рулеты, конечно, вроде бы круглые, но обжаривать вы их будете в результате с двух сторон так, как торчащие кончики зубочистки позволят вам рулетик уложить). Честно говоря, этот этап обжаривания можно и пропустить, НО тогда, во-первых, есть риск, что ваши рулеты могут раскрыться (будьте к этому готовы, на вкусе это не скажется, но внешний вид куриных рулетиков испортит), во-вторых, в этом случае увеличьте время пребывания в духовке минут на 10-15.

Обжаренные куриные рулетики выкладываем в форму для запекания или на глубокий противень. Причём если вы рулеты обжаривали, форму можно ничем не смазывать, а вот если вы этап обжаривания пропустили – форму обязательно нужно смазать растительным маслом или маргарином.

Смазываем сверху каждый рулетик майонезом. Ставим противень или форму в разогретую духовку (которую мы уже минут 10-15 назад включили) примерно на среднюю высоту и на средний уровень нагрева (около 210-220 градусов) на 40-45 минут. ВНИМАНИЕ!!! Ещё раз напоминаем вам, что формы из жаропрочного стекла не рекомендуется ставить в горячую духовку. Если у вас такая форма – ставьте в холодную духовку и увеличивайте время пребывания блюда в духовке минут на 10-15.

Когда отведенное время прошло – доставайте вашу форму из духовки. Рулетики из куриного филе готовы к подаче на стол. Они могут быть самостоятельным блюдом, а можно подать их с гарниром из картофеля, макарон, овощей.

К куриным рулетикам также можно приготовить и овощной салат или просто порезать свежие огурцы и помидоры (кстати, возможны и консервированные). Есть и другие способы приготовить куриные рулетики, например, с беконом.

Попробуйте готовить по-разному, добавляйте различные специи и зелень, используйте различные соусы, подавайте с различными гарнирами — и вы иначе станете относиться к обычному обеду!

ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!

Дерзайте! Творите! Готовьте!

Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хотите оставить отзыв

или добавить свой совет к нашему рецепту

– пишите комментарий!

Источник: http://prostoi-retsept.ru/ruletiki-iz-kurinogo-file/

Куриные рулетики фаршированные с фото

Фаршированные рулетики из куриной грудки готовятся с разнообразными наполнениями. Начинкой могут стать грибочки, чернослив, сыр, омлет, бекон, яйца и другие продукты.

Куриные рулетики фаршированные сыром

Расход по времени — 40 минут.

Порции – 4 шт.

Состав продуктов для куриных рулетиков:

  1. Филейная часть курицы – половина килограмма.
  2. Твердый сырок – 100 грамм.
  3. Сухарики для панировки.
  4. Несколько яиц.
  5. Соль и перец.
  6. Масло растительное.

Как готовить куриные рулетики

Мясо нужно нарезать на пластины с помощью острого ножа. Полученные пластинки нужно хорошенько отбить. Сыр нужно нарезать в виде продолговатых палочек. На отбитые пластинки мяса нужно положить кусочек сыра и завернуть в рулетик.

Яйца нужно посолить и поперчить, и слегка взбить в миске. Рулетики обмакиваем в яйцах, а затем в панировочных сухарях.  Подготовленные рулетики отправляем на горячую сковородку, смазанную рафинированным маслом. Обжариваются рулетики около получаса.

Блюдо является быстрым в приготовлении и очень вкусным.

Куриные рулетики фаршированные грибами

Расход по времени – 45 минут.

Порции – 6 шт.

Состав продуктов для рулетиков фаршированных грибами:

  1. Масло сливочное – 75 грамм.
  2. Мелко нарезанные шампиньоны – 250 гр.
  3. Молотый мускатный орех – ч. л.
  4. Сухарики для панировки – 1 стакан.
  5. Куриная филейная часть – 6 шт.
  6. Сливки — половинка стакана.

Приготовление рулетиков фаршированных грибами

Предварительно нужно разогреть духовку. Мясо хорошо отбивается.

Приготовление начинки. Масло сливочное нужно растопить в сковородке на небольшом огне. К нему добавляются грибочки, перец и соль. Ингредиенты тушатся, постоянно перемешивая, до потемнения грибов. Затем сковородка снимается с плиты, ее содержимое посыпается мускатным орехом и панировочными сухарями, и перемешивается.

Грибная начинка выкладывается на отбитую куриную грудку, заворачивается и скрепляется с помощью зубочисток. Подготовленные рулетики выкладываются в форму с маслом. Рулетики смазываются растопленным маслом и посыпаются панировочными сухарями. Блюдо заливается сливками.

Запекать рулетики нужно около получаса, до полной прожарки курочки.

Фаршированные куриные рулетики в беконе

Расход по времени – 40 минут.

Порции – 2 шт.

Состав продуктов для фаршированных куриных рулетиков в беконе:

  1. 400 грамм филейной части курочки.
  2. 100 грамм бекона.
  3. Горчица
  4. 2 ч. л. масла оливкового.
  5. Несколько перепелиных яиц.

Как приготовить фаршированные куриные рулетики в беконе

Мясо разрезается на несколько частей, и каждый кусочек отбивается с обеих сторон. Для сохранения структуры мяса, можно завернуть его в пленку и отбить молоточком.

Для приготовления маринада нужно смешать горчицу с оливковым маслом, перепелиными яйцами, солью, перцем и другими специями. Вместо маринада мясо можно смазать майонезом, сметаной, оливковым маслом или совсем не использовать его. Маринад вымешивается до однородной консистенции.

Курочка смазывается маринадом, солится и приправляется специями. Можно замариновать ее. Для этого она должна полежать в маринаде около получаса.

Филе посыпается крупно натертым сыром. Чтобы сыр не расплавился во время запекания, рекомендуется брать твердый сорт.

Формируем из мяса рулетики. Каждый рулет обматывается в ломтик бекона. Рулетики выкладываются в форму и отправляются в горячую духовку. Запекаются рулетки полчаса.

Куриные рулетики фаршированные овощами

Расход по времени – 45 минут.

Порции – 4 шт.

Состав продуктов для куриных рулетиков фаршированных овощами:

  1. Масло оливковое – 4 ст. л.
  2. Лук-шалот – 2 гол.
  3. Измельченный чеснок – 2 зубч.
  4. Свежий шпинат – 230 грамм.
  5. Козий сыр – 120 грамм.
  6. Цедра лимона – 1 ст. л.
  7. Мука – 3 ст. л.
  8. Молодой кабачок – ¼ штуки.

Приготовление куриных рулетиков фаршированных овощами

Сковородка разогревается с 2 чайными ложками масла, в нее добавляется лук-шалот, который нужно обжарить до прозрачного цвета. Затем к нему добавляется чеснок. Ингредиенты обжариваются еще минутку. После добавления шпината, содержимое сковородки нужно потушить в течение 3 минут.

Кабачок нужно очистить, удалить зернышки и нарезать в виде небольших кубиков. В миске необходимо смешать шпинат с кабачком, кукурузой, нарезанным козьим сыром, лимонной цедрой и орегано.

Филе промываем, сушим и делаем надрез напополам. Его нужно отбить, добавить соль и перец. Начинка выкладывается на край, мясо сворачивается в рулетик и скрепляется с помощью зубочистки. Рулетики нужно обвалять в муке и обжарить на сковородке. Затем кладем их в форму и запекаем в духовом шкафу в течение 15 минут.

Вкуснейшие рулетики из курочки с начинкой из овощей могут позволить себе даже люди, сидящие на диете. Нежирная курочка и полезные овощи приведут в восторг многих.

Куриные рулетики фаршированные черносливом

Расход по времени – полтора часа.

Кол-во порций – 3.

Состав продуктов для куриных рулетиков фаршированных черносливом:

  1. 3 филейные части курочки.
  2. Половина стакана грецких орешков.
  3. ¾ стакана чернослива.
  4. Несколько луковиц.
  5. 100 грамм сырка.
  6. 100 грамм сухариков для панировки.
  7. 3 ст. л. майонеза.
  8. 3 ст. л. сливочного масла.
  9. 200 грамм сметанки.
  10. 2 ст л. сахарного порошка.

Приготовление куриных рулетиков фаршированных черносливом

Филе курочки нужно хорошо промыть и отбить с помощью скалки или специального молоточка. Отбитое мясо нужно смазать майонезом, посолить и поперчить. Чтобы оно хорошо промариновалось, оставляем его на некоторое время.

Лук нужно очистить, нарезать на мелкие кусочки и обжарить. Чернослив, предварительно замоченный, нужно нарезать в виде соломки. Орешки необходимо измельчить с помощью блендера или скалки. Откладываем немного для соуса из сметаны. В миске смешиваем орешки, чернослив и обжаренный лучок. Посыпаем тертым сыром и хорошо смешиваем все ингредиенты.

На мясо выкладывается начинка, заворачиваем его в рулетики и скрепляем деревянными шпажками или зубочистками. Рулетики нужно обмакнуть в яйца, а затем в сухари. Выкладываем рулетики в емкость мультиварки, смазанную маслом. Выбираем программу «Выпечка» на полчаса.

Для соуса сметана, сахар и орешки смешиваются с помощью венчика. Открываем крышку и заливаем мясо соусом. Выставляем программу «Выпечка» на полчаса. После сигнала блюдо готово.

Источник: http://CookInsider.ru/kurinye-ruletiki-farshirovannye

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Паста на сковороде

Закрыть