Курица тушеная с баклажанами и помидорами

Пошаговый рецепт приготовления тушеной на сковороде курицы с баклажанами и помидорами в домашних условиях с фото

Курица с баклажанами — отличный способ удивить свою семью кулинарными навыками. Блюдо выглядит очень изящно и аппетитно, а какой у него запах Вид сытных куриных ножек, тушеных с овощами на сковороде, покорит любого.

Восточная кухня всегда славилась изыском своих блюд. В ней зачастую преобладает обилие овощей, специй и мяса. А восточные соусы придадут любому блюду ярко выраженный и насыщенный вкус.

Внимательно выбирайте баклажаны для соуса. Они не должны быть перезревшие. Лучше всего взять молодые плоды, так как из них не нужно будет вынимать семена. Вместо куриных ножек можно взять и целую курицу или же какую-либо другую её часть. В таком случае следите за пропорциями, возможно, придется изменить некоторое количество продуктов.

Если вы решили удивить свою семью, приготовив курицу с баклажанами и помидорами в домашних условиях, то наш рецепт с пошаговыми фото поможет вам в этом.

  1. Перед тем, как приступить к приготовлению блюда, приготовьте себе рабочее место, выложите перед собой все необходимые ингредиенты, чтобы убедиться, что вы ничего не забыли.

  2. Возьмите баклажаны, хорошенько промойте их в воде и наколите вилкой в нескольких местах. Обмажьте оливковым маслом плоды и отправляйте в духовку, где они должны пробыть до тех пор, пока не станут гораздо мягче.

    После того, как баклажаны готовы и вы извлекли их из духовки, дайте им немного остыть и начинайте снимать кожицу. Когда вы почистили овощи, их нужно смазать соком лимона, для того, чтобы они оставались светлыми.

    Если они потемнеют, то соус тоже выйдет темным, а это нежелательно.

  3. Растапливаем сливочное масло, после чего добавляем к нему две ст. л. муки. Размешиваем, прожаривая ее на огне несколько минут. Добавьте туда полстакана молока (можно использовать вместо него сливки) и подождите ещё минуты три, продолжая помешивать.

    Масса должна выйти однородная, чтобы не было комков. Затем возьмите баклажаны и порежьте их настолько мелко, насколько возможно, после чего добавляйте их в емкость с соусом.

    Посолите и поперчите массу по своему вкусу и оставьте тушиться ещё минут на пять.

  4. Пока тушится соус, тщательно вымойте куриные ножки и обжаривайте так, чтобы мясо зарумянилось.

  5. Нарежьте лук и красный перец соломкой, после чего добавьте их к куриным ножкам. Жарить нужно до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Затем возьмите помидоры, очистите их от семян и кожуры и добавьте в общую емкость. Можно растолочь чеснок с солью и тоже добавить туда. Также можете добавить туда целый стручок красного жгучего перца. Добавьте немного воды и ждите, пока блюдо закипит.

  6. Огонь на плите сделайте на самый минимум и протушите полчаса, обязательно накрыв крышкой.

  7. По готовности блюда, перемешайте соус «бегенди» до состояния однородной массы и поместите его на тарелку. Затем сверху положите мясо и полейте соусом, в котором вы только что тушили курицу. Блюдо готово. Подавать желательно только горячим, предварительно украсив зеленью.

    Приятного аппетита!

Мясо с баклажанами

Куриные наггетсы

Японский омлет

Холодец из курицы

Источник: http://xcook.info/recipe/kurica-s-baklazhanami.html

Тушёная курочка с помидорами и баклажанами

Наверное, нет ни одного человека, который хоть раз – да не попробовал бы какое-нибудь блюдо из восточной кухни, даже не подозревая, например, что корни многих рецептов приготовления курятины – именно оттуда, с Востока.

Вот, для примера, возьмём приготовление птицы. Вроде бы и не такое хитрое дело: можно сварить, пожарить, стушить – это может каждый, даже без опыта в кулинарных делах. Но это слишком просто, не так ли? Ведь каждому хочется не просто приготовить, а иногда удивить и порадовать своих родных, или даже просто «себе любимому» сделать сюрприз.

В таких случаях возникает желание приготовить что-то «эдакое»: экстравагантное и уникальное. К слову: есть замечательный ресторан восточной кухни «Урюк», в котором Вы сможете попробовать не только то блюдо, о котором сегодня пойдёт речь, но и множество других.

Итак, что же мы сегодня такое приготовим? А приготовим мы: курочку, да не простую, а тушёную, да с помидорчиками и «заморскими» баклажанами.

Ингредиенты:

  • баклажан (2 шт.) – берите обязательно молодые;
  • оливковое масло (одна столовая ложка);
  • чеснок (три зубка);
  • белый перец (по вкусу);
  • соль (по вкусу);
  • пшеничная мука (по вкусу);
  • сливочное масло (50 грамм);
  • репчатый лук (1 шт.);
  • болгарский сладкий перец (1 шт.);
  • лимон (1 шт.);
  • помидор (2 шт.);
  • куриная голень (2 шт.) – либо курочка. Либо любая её часть.

Способ приготовления:

  1. Разложите все необходимые компоненты перед собой и убедитесь, что Вы ничего не забыли купить. Всё есть?
  2. Баклажаны (естественно хорошо вымытые) проколите вилкой в нескольких местах; намажьте их маслом из оливок; поставьте в духовку и готовьте, пока они станут нежными. Готово? Доставайте их, пусть немного остынут. Остыли? Теперь их надо почистить и хорошенько намазать лимонным соком (это нужно для того, чтобы они не потемнели, потому как нам нужен соус именно светлых оттенков; забудете про этот пункт, и получите тёмный соус, а это нам как раз и не надо).
  3. Кидаем на сковородку: масло + 2 ст. ложки муки – помешивая, жарим пару минут; продолжая мешать, добавляем 130 грамм молока, и ещё три минуты жарим.
  4. Пока всё это дело жариться, берём баклажаны, мелко-мелко режем и тоже добавляем на сковороду. Жарим ещё 5 минут. Важно: смесь должна быть без комочков.
  5. На другой сковороде в это время обжариваем нашу курочку. Когда она подрумянится, добавляем к ней нарезанный соломкой перец и лук. Жарим пока овощи не станут мягонькими.
  6. Берём помидоры, чистим; чеснок – давим; добавляем тоже на сковородку; перчим, солим; добавляем водички и доводим до кипения.
  7. Накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне около 30 минут.
  8. Когда всё будет готово, подавать следует так: полейте тарелку баклажанным соусом; сверху положите мясо; затем полейте его соусом, в котором оно тушилось.
  9. Украсьте парочкой листочков зелени.
  10. Подавать на стол – горячим.

Приятного аппетита!

Источник: http://Sous-Chef.ru/vtoryie-blyuda/tushyonaya-kurochka-s-pomidorami-i-baklazhanami/

Курица тушеная с баклажанами и помидорами

Курица тушеная с баклажанами и помидорами

Ингредиенты:

  • 1 шт курица
  • 1 шт баклажан
  • 1 шт сладкий перец
  • 1 шт маленький жгучий перец
  • 5 шт помидоров
  • 1 шт морковь большая
  • 1 шт репчатый лук
  • 5 шт сливы
  • 1 головка чеснока небольшая
  • 20 гр зеленый лук
  • соль
  • растительное масло

Отвариваем курицу либо готовое куриное филе (после закипания варим 25-30 минут). Бульон оставляем. Если у нас целая курица, то освобождаем филе от костей и режем на небольшие кусочки.

Предварительно подготовим баклажан. Его необходимо очистить от кожуры, разрезать пополам, вырезать мякоть с семечками. Половинки баклажана натереть с солью и оставить на 30 минут. После этого баклажан промыть холодной водой.

Репчатый лук порезать мелко.

Сладкий перец порезать небольшими кусочками. Жгучий перец порезать колечками.

Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке, кожуру выбросить. Морковь натереть на крупной терке.

Сливы разрезать пополам, освободить от косточки и натереть на крупной терке, кожуру выбросить.

Баклажан порезать кубиками.

Пассеруем лук с морковью в растительном масле в течение 5 минут, добавляем сладкий и жгучий перец, баклажан. Продолжаем пассеровать еще в течение 5-7 минут. При необходимости добавляем растительное масло.

Добавляем тертые помидоры и сливы. Перемешиваем. Тушим овощи в течение 7-10 минут. Солим по вкусу. Затем добавляем филе курицы, размешиваем и продолжаем тушить на медленном огне до готовности перца.

Зеленый лук мелко порезать и добавить к курице с овощами. Чеснок пропустить через чеснокодавку либо мелко порезать и добавить к курице с овощами. Все размешать и выключить огонь.

К готовому филе курицы с овощами на гарнир можно отварить макароны.

Куриное филе с баклажанами в овощном соусе

Ингредиенты:

  • 1 шт курица
  • 2 шт баклажан
  • 1 шт сладкий перец
  • 5 шт помидоров
  • 1 шт морковь большая
  • 3 шт репчатый лук
  • 3 шт сливы
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль
  • черный перец
  • растительное масло

Лук, помидоры, болгарский перец, сливы без косточек пропустить через мясорубку.

Филе курицы порезать кусочками и слегка обжарить в растительном масле.

Морковь натереть на мелкой терке и добавить к курице.

Баклажаны предварительно подготовить. Их нужно очистить от кожуры и семечек. Половинки баклажана натереть с солью и оставить на 30 минут. После этого баклажаны промыть холодной водой.  Добавить баклажаны к мясу с морковью и потушить в течение 5-7 минут.

Добавить тертые овощи к курице. Тушить в течение 15 минут. Посолить и поперчить по вкусу, добавить чеснок, порезанный мелко. Тушить до готовности курицы и баклажанов на медленном огне.

Источник: https://sibjour.ru/kura_s_ovochami_ostraja

Курица с баклажанами и кабачками

Сегодня готовим курицу с баклажанами и кабачками. Кстати, у этого блюда есть название – «Курица по-кардинальски».

Доподлинно неизвестно, почему это блюдо греческой кухни названо именно так, но оно настолько вкусное, что достойно уважения самого кардинала! Возможно, что такое имя курица получила в связи с тем, что в этом рецепте она дополняется семью ингредиентами, а как известно, в католической церкви было изначально принято избирать именно семь кардиналов. Не будем углубляться в исторические вехи католицизма, а просто попробуем приготовить это аппетитнейшее блюдо, которое станет прекрасным ужином для двоих или для всей семьи.

Ингредиенты для приготовления курицы с баклажанами и кабачками:

  • куриное филе или бедра куриные – 0,7-0,8 кг
  • помидоры – 0,5 кг
  • кабачки молодые – 2-3 шт.
  • баклажаны – 2-3 шт.
  • перец сладкий (болгарский) – 2 шт.
  • лук репчатый или красный – 1 шт.
  • чеснок – 3 дольки
  • сыр твердый – 150 г
  • соль, сахар, черный перец и свежая зелень (базилик, укроп или петрушка) – по вкусу

Рецепт приготовления курицы с баклажанами и кабачками:

Заранее приготовить томатный соус для заливки курицы. Для этого нарезать репчатый лук средними кусочками, обжарить на растительном масле до прозрачности.

Перед тем как выключить огонь – добавить измельченные дольки чеснока и дать пропитаться их ароматом обжаренному луку и растительному маслу.

Влить в сковороду измельченные до состояния сока помидоры, снова включить огонь, добавить немного сахара по вкусу и соли.

Приправить томатный соус любимыми пряностями и зеленью, например, свежим базиликом. Тушить соус 15 минут на медленном огне до испарения большей половины жидкости.

Пока выпаривается соус, обжарить куриное филе или куриные бедра на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла, соли и черного молотого перца в течение 7-10 минут. Обжаренную курицу переложить в глубокую огнеупорную форму.

На том же растительном масле обжарить кабачки, посолить.

Переложить их к курице, распределяя равномерно по поверхности.

Аналогично обжарить баклажаны. Отправить их к мясу и кабачкам.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как пожарить курицу на сковороде с золотистой корочкой

Сладкий перец жарить не нужно, нарезать его крупными кусочками и разложить сверху на овощи.

Курицу и овощи залить томатным соусом, форму прикрыть фольгой, отправить в духовку на 45 минут при 200 градусах.

Твердый сыр натереть на терке, присыпать блюдо и снова отправить в духовку (уже без фольги) на 10-15 минут.

Курица с баклажанами и кабачками готова!

Останется только дождаться, пока она остынет, а сделать это при исходящих ароматах будет очень сложно Запаситесь настоящим кардинальским хладнокровием!

Приятного аппетита!

Источник: http://cook-s.ru/kurica-s-baklazhanami-i-kabachkami.html

Курица с баклажанами и сладким перцем

Главная → рецепты от Светланы Буровой ↓

Порций: 6   Время приготовления: 45 минут 30. 01. 2014 г.

Анюта
Автор «Записной книжки»

Предлагаем вам попробовать блюдо из курицы с баклажанами, помидорами  и сладким перцем на манер итальянской кухни.

Очень хорошее сочетание ингредиентов, которые сначала нужно готовить по отдельности, что бы они сохраняли свою форму и не превращались в кашу.

А затем потушить их немного, да  с чесночком, чтобы курица с баклажанами, болгарским перцем и жареным луком подружились и обменялись своими соками и ароматами. Блюдо из курицы и овощей может быть самодостаточным или подаваться с гарниром.

  • Курица (бедра или куриное филе) – 800 – 1000 г,
  • Баклажаны – 2 шт.,
  • Перец болгарский – 3 шт.,
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Помидор – 2 шт.,
  • Чеснок – 4 зубчика,
  • Масло растительное – для жарки курицы и овощей,
  • Соль – по вкусу.

Рецепт и фото вкусной  курицы с  баклажанами прислала нам Светлана Бурова. А какое это блюдо получится ароматное летом, в пору свежих овощей с грядки! Вкусно, просто и оригинально.

Для жарки курицы  и  овощей нам понадобятся две сковороды, чтобы ускорить процесс приготовления.

Отдельно на раскалённом растительном масле обжариваем куриные бёдрышки до золотистой корочки, немного солим. Их можно взять по количеству персон за столом.

На другой сковороде обжариваем сначала баклажаны, нарезанные заранее кружочками, толщиной примерно 1 см, немного присаливаем.

Когда все баклажаны обжарены, складываем их на блюдо с  бумажным кухонным полотенцем, чтобы лишнее масло впиталось.

Затем нарезаем сладкий перец и лук и обжариваем их до готовности, немного присолив.

Помидор для томатного соуса натираем на крупной тёрке и добавляем к обжаренным овощам.

Сверху выкладываем жареную курицу, добавляем выдавленный с помощью пресса чеснок или нарезаем его мелко, накрываем крышкой и даём минут 15 потомиться на медленном огне.

Курица с  баклажанами и тушеными овощами подавалась у меня  с кашей из пшеничной крупы.  Пшеничка  для гарнира отваривается   в слегка подсоленной воде до полной готовности.

На пшеничку сверху выкладываем куриные бёдрышки, украсив баклажанными кружочками и полив овощной подливой.

Такую курочку с овощами кушали у нас даже те, кто   совсем не ест баклажаны.

Если вам не по нраву такой гарнир – вы можете курочку подать с любым гарниром на ваше усмотрение: молодой отварной картофель или картофельное пюре, гречка, отварной рис или просто макароны.

А еще с баклажанами вместо куриных ножек вы можете приготовить куриную грудку, печень  или филе с других частей курицы. Просто порезать ее мелкими кусочками и быстро обжарить. Этот способ приготовления получится более быстрый.

Готовьте мясо с баклажанами и экспериментируйте с нами!

Приятного аппетита желает всем Записная книжка рецептов!

 

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/kuritsa-s-baklazhanami/

Рецепт аппетитной курицы с баклажанами в мультиварке

Идеальное сочетание куриного филе и нежного баклажана пожалуй, знакомо каждому. В таком соотношении рецепты приготовления этих продуктов весьма многообразны – можно запечь в духовке, изжарить на сковороде, или, как мы сегодня будем делать, тушить в мультиварке.

Готовка в ней – одно удовольствие, птица и овощи, тушеные в ней, будут отличаться мягкостью, и в них будет отсутствовать водянистость, присущая блюдам, приготовленным на обычной плите.

Чтобы немного разбавить это сочетание и придать новые аппетитные нотки блюду, мы приготовим куриное филе не только с баклажанами, но еще сочными помидорами и кабачками.

Получится идеальный вариант для диетического ужина, а если хотите подать это блюдо на обед, то к вашим услугам рецепты приготовления гарниров. Идеально подойдет картофельное пюре или рис.

Также, это отличная идея для обеда маленьким детям – блюдо отличается высоким содержанием белков, и низким содержанием жира. То, что нужно растущему организму!

Для того, чтобы приготовить сочное куриное филе с овощами, тушеное в мультиварке, понадобится:

  • 1 Ингредиенты:
  • 2 Шаг 1
  • 3 Шаг 2
  • 4 Шаг 3
  • 5 Шаг 4

Ингредиенты:

Куриная грудка — 800 гр.
Баклажаны — 3 шт.
Кабачки — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Репчатый лук — 1-2 шт.
Чеснок — 2 зубка
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Горячая кипяченая вода — 1/4 ст.
Подсолнечное масло — для жарки

Важно: если блюдо предназначено для маленьких детей или людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, рекомендуется снизить содержание приправ и чеснока.

Из указанного количества ингредиентов получится 6-8 порций.

Энергетическая ценность на 100 грамм готового блюда будет всего 60 калорий.

Соотношение белков, жиров и углеводов распределится следующим образом: 10:1:4.

Шаг 1

Если на вашем столе фигурирует грудка, избавляем ее от костей и пленочек, моем, после чего нарезаем порционными кубиками средней величины. Обычное филе требуется лишь помыть и разрезать на кусочки.

Кабачки и баклажаны моем, очищаем от кожуры, и также нарезаем кубиками.

Так же, если баклажаны зрелые, предварительно советуем их вымочить в холодной воде с солью в течение часа, чтобы избавиться от горечи.

Помидоры ошпариваем кипятком, избавляем овощи от кожуры, и нарезаем ломтиками.

На заметку: если кабачки и баклажаны молодые, можно не счищать с них кожицу.

Шаг 2

Включаем режим «Жарка» или «Выпечка» на табло кухонной помощницы, добавляем подсолнечного масла.

Пока чаша нагревается, мелко нарезаем репчатый лук.

Зубчики чеснока очищаем от шелухи, предварительно раздавливаем при помощи плоской стороны лезвия ножа на разделочной доске, а затем измельчаем при помощи ножа или чеснокодавилки.

На заметку: можно не повторять рецепты в точности – например, если любите более насыщенный запах лука в блюде, режьте его полукольцами.

Шаг 3

Помещаем в чашу нарезанную луковицу и чеснок, и обжариваем в течение 10 минут, пока овощи не зарумянятся. Затем добавляем порционные кусочки филе, продолжая жарить и помешивать лопаточкой содержимое чаши еще 10 минут, пока грудка не побелеет. Выключаем режим жарки на нашем волшебном горшочке.

Затем добавляем соль по вкусу, специи (для курицы идеально подойдет карри, куркума и паприка, но вы можете создать свои собственные рецепты сочетания специй). Вливаем четверть мультистакана горячей кипяченой воды.

Шаг 4

Выкладываем заранее нарезанные овощи к готовящемуся филе, перемешиваем с помидорами и кабачками и переключаемся на режим «Тушение» в течение 40 минут.

Напоминаем, что наши рецепты не содержат точного указания времени готовки, всегда ориентируйтесь строго на свою модель мультиварки.

Все, ароматная курица с баклажанами в мультиварке готова, и может выступать, как в роли отдельного блюда, так и вместе с гарниром на ваш выбор.

На заметку: некоторые рецепты во время тушения овощей рекомендуют добавить пару столовых ложек сметаны или сливок. Поэтому, если вы не на диете, смело можете воспользоваться этим советом — от этого тушеные овощи приобретут мягкий сливочный вкус.

Источник: http://recepti-vmultivarke.ru/ptica/kuritsa_s_baklazhanami.html

Баклажаны с курицей: приготовление блюд

Сочетание таких ингредиентов, как курица и баклажаны, отличается особой нежностью изумительным ароматом. Если добавить к ним еще различные пряности, то блюдо получается более вкусным. Помимо специй, с этими ингредиентами используются и другие интересные продукты. Самые оригинальные рецепты с баклажанами и курицей вы найдете ниже.

Корни блюд с таким сочетанием продуктов исходят с Востока, где баклажаны начали готовить с добавлением специй, а затем и мяса. Таких рецептов насчитывается множество. Баклажаны с курицей можно запекать на гриле или в духовке, тушить или жарить. Разнообразить эти блюда помогают специи и зелень. К баклажанам можно добавлять грибы или кабачки. Для красивой подачи из баклажанов готовят рулеты или лодочки.

Какой бы вариант вы ни выбрали, важно правильно подготовить ингредиенты. Курицу промывают под струей холодной воды и перерабатывают согласно рецепту, например, в фарш. С баклажанами же придется повозиться немного дольше.

Для их подготовки потребуется емкость с холодной водой, которую нужно посолить. Туда помещают этот синенький овощ и оставляют вымачиваться минимум на полчаса. Это необходимо, чтобы из него ушел весь солонин, который делает продукт горьким.

Немолодой баклажан обязательно очистить от кожуры, ведь она слишком жесткая.

Помимо подготовки, важно правильно выбрать синенькие. Идеальным вариантом считаются молодые плотные плоды с тонкой кожицей. Их вкус более приятный и сочный.

Кроме того, со старыми придется дольше возиться, ведь в них много горечи, которая копится во время роста. Грудку же лучше брать не глубокой заморозки, а просто охлажденную. Готовить долго ее не нужно, ведь куриное мясо не любит длительное приготовление.

При таких условиях оно теряет аромат и сок, поэтому готовое блюдо уже не будет таким насыщенным.

Приготовление блюд из баклажанов может помочь составить не только повседневное меню, но даже праздничное. Если же запекать продукты в духовке, то они получатся более диетическими. Кроме того, вкус будет сочнее и насыщеннее, ведь при такой тепловой обработке овощи с мясом сохраняют в себе больше полезных веществ. Ингредиенты же для баклажановой запеканки нужны следующие:

  • помидоры – 3 покрупнее или же 4 небольших;
  • растительное масло – 3 ст. ложек;
  • твердого сорта сыр – 150 г;
  • филе куриное – 5 средних кусочков;
  • укроп – 1 пучок;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • баклажаны – 3 средних по размеру.

Способ приготовления:

  1. Духовку включить, выставить уровень температуры на 180, оставить разогреваться.
  2. Баклажаны, или синенькие, ополоснуть и обсушить на бумажных полотенцах. Далее замочить их на полчаса.
  3. Чеснок раздавить под прессом, после чего смешать с маслом и дать немного постоять.
  4. Вымоченные синенькие разрезать пополам, затем смазать масляно-чесночной смесью, а дальше сразу подрумянить на сухой сковородке. Выложить первым слоем в форму для запекания.
  5. Следующими уложить кусочки филе, далее порезанные кружочками помидоры.
  6. Сверху посыпать укропом, а потом сырной стружкой.
  7. Запекать блюдо не более часа, лучше около 40 мин.

Суп­

Это блюдо очень необычное, ведь баклажаны с курицей привычнее встречать в форме салатов, запеканок или просто закусок, но суп из них получается не менее аппетитным. Вкус у него немного кисловатый и острый. Само же блюдо очень полезно. Ингредиенты для него нужны следующие:

  • вода – 2 л;
  • морковь – 0,2 кг;
  • лист лавровый – 1 шт.;
  • сушеный базилик – небольшая щепотка;
  • свежие помидоры – 0,5 кг;
  • баклажаны – 0,5 кг;
  • куриное филе – 0,3 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • перец черный – 5 горошинок.

Способ приготовления:

  1. Воду поставить кипятиться, поместить в нее филе, лавровый лист, перец. Баклажаны замочить холодной водой.
  2. Овощи все вымыть. Далее картошку и баклажаны нарезать кубиками, лук – также, но немного помельче, а морковь с помидорами натереть на терке.
  3. Томаты после измельчения пропустить через сито, чтобы удалить семечки с кожицей. Должно остаться только овощное пюре.
  4. Когда филе сварится, вынуть его, остудить и нарезать.
  5. Пассировать на сковородке лук с морковкой, затем ввести баклажаны, потушить 5 мин. и залить томатное пюре.
  6. В бульон закинуть картофель, поварить до полуготовности, после чего добавить овощную зажарку и мясо.
  7. Томить суп еще 2-3 минуты.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как пожарить фарш на сковороде

Рагу с грибами

Кухни практически всех народов мира имеют в своем кулинарном списке такое блюдо, как рагу, но у каждой страны есть свои особенности приготовления. В традиционном же варианте это жареное мясо, которое затем тушится с помидорами, морковкой, перцем и другими продуктами. Часто готовится овощное рагу с курицей и баклажанами. Для данного рецепта хватит всего половинки синенького. Остальные же ингредиенты такие:

  • перец болгарский – 2 шт.;
  • лист лавровый – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • грибы – банка шампиньонов;
  • филе куриное – 0,3 кг;
  • соус томатный – 2 ст. л.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • зелень петрушки – небольшой пучок.

Способ приготовления:

  1. Все овощи вымыть. Лук с баклажанами порезать средними кубиками, перец – небольшими полосками, а помидоры – дольками.
  2. Мясо промыть и тоже нарезать кусочками размером примерно 3 на 3.
  3. Взять сотейник, казанок или глубокую сковородку, налить в нее растительное масло, разогреть и обжарить филе.
  4. Спустя 3-4 мин. выложить к мясу овощи, приправить лавровым листом, специями.
  5. Грибы достать из банки, поджарить в отдельной сковородке.
  6. Соединить все ингредиенты, оставить тушиться на 10 мин.
  7. Затем добавить соус, томить еще 5 мин.
  8. В конце посыпать мелко нашинкованной зеленью.

Легкие закуски в виде салатов могут быть не только холодными, но и теплыми. Один из таких готовится из баклажанов и курицы. Кроме того, сочетание мяса с овощами даже диетологи считают идеальным, поэтому такой салат не только вкусный, но еще полезный. Ингредиенты для него потребуются из следующего списка:

  • зелень свежая – пара веточек;
  • морковка – 45 г;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • сыр мягкий – 150 г;
  • помидоры – 200 г;
  • салатный лук – 1 шт.;
  • баклажаны – 300 г;
  • черный перец, соль – по своему вкусу;
  • куриное филе – 200 г.

Способ приготовления:

  1. Мясо хорошенько промыть, высушить и разделить на волокна поперек, далее несильно поджарить на растительном масле.
  2. Синенькие промыть, замочить в соленой воде на полчаса. Далее достать, подождать пока они высохнут и нашинковать соломкой покрупнее.
  3. Промыть остальные овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь – тоненькими кружками, а перцы – полосками.
  4. Поджарить все овощи, после чего смешать с остальными ингредиентами.
  5. Выложить в салатницу, сверху положить ломтики мягко сыра и украсить зеленью.

Лодочки

В этом рецепте чаще используется фарш, но с курицей блюдо получается тоже очень аппетитным. Для придания ему красивого внешнего вида лучше подобрать синенькие одного размера. Приготовление не займет много времени. Нужно только правильно нарезать баклажаны и заложить в них остальные ингредиенты, которые объединены в следующем списке:

  • помидор – 1 большой и спелый;
  • масло, специи;
  • баклажан – 3 шт. среднего размера;
  • грудка куриная – 300 г;
  • сыр – около 200 г.

Способ приготовления:

  1. Мясо обмыть, разделить на волокна, которые затем обжаривать на сковородке до легкого румянца.
  2. Синенькие разрезать на 2 части, очистить их от мякоти, чтобы получились стенки примерно 5 мм.
  3. Остальные овощи промыть. Лук нашинковать полукольцами, морковь натереть. Обжарить их на сковороде, туда же закинуть помидор с мякотью баклажана.
  4. Соединить все продукты для начинки, наполнить ею импровизированные «лодочки». Можно обернуть их фольгой.
  5. Сверху распределить сырную стружку, запекать в духовке 20 мин. при оптимальной температуре в 180 градусов.

В мультиварке

Из всех рецептов самыми простыми являются блюда, приготовленные в мультиварке. Нужно только включить правильный режим и все обжарить. Далее остается только подать получившуюся вкуснятину. Для приготовления блюда по данному рецепту потребуется:

  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • баклажан – 3 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • грудка куриная – 1 шт. весом около 0,8 кг;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Все овощи хорошенько вымыть под струей холодной воды. Затем синенькие с картофелем нашинковать брусочками, морковь – при помощи терки, а лук – маленькими кубиками.
  2. Курятину тоже промыть, измельчить брусочками, примерно, как для гуляша.
  3. В мультиварочную чашу налить масла. Обжарить сначала лук с морковкой, включив программу «Жарка» или же «Выпечка».
  4. Затем сверху закинуть мясо, а следующим слоем баклажаны. Продолжить тушить.
  5. Томатную пасту развести водой в количестве 150 мл, отправить в мультиварку.
  6. Переключить прибор на режим «Тушение», выставить таймер на 1 час.

С помидорами

Одним из вкусных и красивых порционных блюд можно считать куриную грудку, тушеную с помидорами и синенькими. Оно получается очень ярким, поэтому отлично подойдет в качестве угощения на праздничном столе. Грудка должна быть покрупнее, чтобы ее можно было нарезать в виде отбивных. В целом список ингредиентов выглядит так:

  • чеснок – 1 зубчик;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • грудка – 1 шт. весом 1,2 кг;
  • помидоры – 4 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • майонез – 5 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Мясо промыть, разделать на несколько порционных кусков, слегка отбить и пожарить, можно только с одной стороны.
  2. Синенькие нарезать на пластины подлиннее. Количество их должно совпадать с порциями грудки.
  3. Помидоры вымыть, нарезать колечками, чеснок измельчить и заправить майонезом со специями.
  4. Смазать противень маслом, выложить мясо, а сверху майонезный соус. Далее распределить слой баклажанов, снова промазать, а уже потом разложить помидоры.
  5. Сыр натереть, посыпать им баклажаны.
  6. Запекать четверть часа при средней температуре.

Картофельная запеканка

Среди рецептов особенно популярным являются те, которые запекаются просто так или под сыром. Кроме того, они очень полезные благодаря этой тепловой обработке. Для подобного блюда из баклажанов и курицы не потребуется много времени и ингредиентов. Список последних включает следующее:

  • сметана – 4 ст. л.;
  • филе куриное – 200 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • баклажан – 2 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • сахар, специи и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Картошку почистить, промыть, затем нарезать кружочками.
  2. Филе тоже вымыть, порезать кусочками. Баклажаны же нашинковать полукольцами.
  3. Форму для запекания промаслить, на дно выложить сначала картофель, слегка подсолить, затем распределить слой мяса, баклажанов. Последним должен быть слой тертого сыра.
  4. Сверху полить соусом, полученным из смеси молока со сметаной, солью и сахаром.
  5. Готовить в духовом шкафу. Хватит примерно 50 мин.

Источник: http://sovets.net/7407-baklajanyi-s-kuritsey.html

Куриное филе с баклажанами

Куриное филе с баклажанами и помидорами — оригинальная запеканка с неповторимым вкусом. Это очень питательное и в то же время, достаточно легкое в приготовлении блюдо. Запекается куриное филе в духовом шкафу с овощами и сыром, при этом блюдо покрывается аппетитной сырной корочкой! При запекании в мясе и овощах сохраняется натуральный вкус и аромат, а также почти все полезные вещества. Блюдо при такой форме приготовления остается сочным и, сравнительно, диетическим.

Я использую куриное филе в сочетании с разными овощами и фруктами, из-за его нежного потрясающего вкуса. Вот здесь, например, я описывала как готовлю запеченное куриное филе с ананасами, а в этой статье — Фаршированное куриное филе — описано приготовление филе с начинкой из сыра и ананасов. Кроме того, филе из курицы — это очень подходящий ингредиент для многих салатов, например, таких как Оливье с курицей или Салат Звезда к 23 февраля.

Но вернемся к нашему сегодняшнему рецепту Куриное филе с баклажанами. Для приготовления этого блюда нам понадобятся овощи, мясо и зелень. Готовить будем в духовом шкафу на противне.

Количество указанных продуктов рассчитано на 6-8 порций. При необходимости откорректируйте количество взятых составляющих по своему желанию.

продукты

  • 3 штуки куриного филе (примерно 800-900г);
  • 5 штук небольших баклажанов;
  • 5 штук упругих свежих помидор среднего размера;
  • 100-125 грамм твердого сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100-150 грамм нежирного майонеза;
  • пучок петрушки (или другой зелени на Ваш вкус);
  • растительное масло для жарки;
  • соль;
  • молотый перец.

Вымытые баклажаны нарежьте длинными и тонкими полосочками вдоль. Сложите на тарелку, пересыпая каждый слой солью. Отставьте на 20 минут.

полоски баклажан под солью

Куриное филе нарежьте тонкими пластинами. Из каждое филе должно получится 3-4 пласта.  Отбейте.

отбитые пласты куриного филе

Помидоры вымойте и острым ножом нарежьте тонкими кружочками.

кружочки помидор

Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте.

Чеснок очистите и измельчите. Можно это сделать с помощью чесночницы, а можно придавить плоскостью ножа и изрубить.

измельченные петрушка и чеснок

С соленых баклажанов слейте образовавшуюся жидкость и промойте их в холодной воде. Обжарьте на сковородке, предварительно разогрев ее с несколькими ложками растительного масло. Пластинки должны стать с обеих сторон красивыми поджаристыми. Выложите в тарелку, чтобы стекло лишнее масло.

обжарка баклажан

Противень застелите бумагой для выпечки и разложите в один слой отбитое куриное филе. Посолите, поперчите.

куриное филе на противне

Вторым слоем выложите обжаренные баклажаны.

слой баклажан

Сверху кружочки свежих помидор.

слой помидор

Смажьте майонезом, посыпьте измельченной зеленью и чесночком.

слой из майонеза, чеснока и зелени

Сверху натрите на меленькой терке твердый сыр.

слой тертого сыра

Запекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке около 35-40 минут.

Подавайте приготовленное куриное филе с баклажанами в теплом виде. В качестве гарнира используйте популярное пюре из картофеля или же отварной рис, дополните дольками помидора, горстью зеленого горошка, зеленью.

готовое блюдо

Наготовили.ру желает Вам удачных кулинарных экспериментов и приятнейшего аппетита!

Источник: http://nagotovili.ru/kurinoe-file-s-baklazhanami/

Курица с баклажанами и помидорами по-мароккански

порций: 6-8
кухня: Марокканская
просмотров: 1503
время приготовления: 2 часа
Продукты для рецепта
Куриные бедра  — 900 г
Куриные грудки на кости — 900 г
Баклажаны — 900 г
Помидоры — 800 г
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 1 ст.л. + 1 ч.л.
Оливковое масло — 5 ст.л.
Зелень петрушки — 1/2 пучка
Паприка молотая — 1 ч.л.
Лук репчатый — 1 шт.
Тмин молотый — 1/2 ч.л.
Кайенский перец (острый чили) — 1 щепотка
Корица молотая — 1 щепотка
Имбирь молотый — 1/4 ч.л.
Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
Лимонный сок — 2 ст.л.
Уксус столовый — 1 ст.л.
Шафранная вода — 2 ст.л. (шафран — щепотка + 2 ст.л. воды)

Данный рецепт несколько адаптирован к европейской кухне, поскольку марокканская кухня очень специфична. Но блюдо получается вкусным, ароматным, наполненным восточными специями. Идеальным гарниром послужит кус-кус. Что ж, приглашаю вас на восточный ужин!

Пошаговое приготовление курицы с баклажанами и помидорами по-мароккански

1 Начнем с того, что включим духовку на 175 градусов. Баклажаны промываем, обсушиваем и нарезаем четвертинами. Затем посыпаем 1 ст.ложкой соли и выкладываем в дуршлаг, чтобы стекала жидкость и выходила горечь из баклажанов. Оставляем на 40 мин., затем промываем, обсушиваем и нарезаем крупными кубиками.В большой миске смешиваем 2 зубчика измельченного чеснока, 1 ч.ложку соли, молотый имбирь, черный перец и шафранную воду. Для ее приготовления нужно залить маленькую щепотку шафрана горячей водой и настоять до ее остывания при комнатной температуре. 
2 Затем добавляем 2 ст.ложки оливкового масла и 3 ст.ложки горячей воды, взбиваем смесь венчиком. 
3 После этого добавляем в миску куски курицы, которые нужно предварительно промыть и срезать при необходимости излишки жира. Все тщательно перемешиваем. Затем перекладываем курицу в танжин или в сотейник с толстым дном, ставим на плиту и тушим на тихом огне 10 мин.*** Совет: если вы готовите в танжине на газовой плите, то необходимо использовать рассекатель огня, иначе глиняный сосуд может треснуть.
4 После этого вливаем 1 стакан горячей воды, добавляем мелко нарезанный или натертый на терке репчатый лук и 2 ст.ложки нарезанной зелени петрушки 
5 и доводим смесь до кипения. Затем перекладываем в огнеупорную посуду, накрываем крышкой и в нагретой духовке доводим до готовности в течение 30 мин.
6 Пока курица готовится в духовке, займемся приготовлением овощей. В сковороде нагреваем 2 ст.ложки оливкоого масла и выкладываем кубики баклажанов. Тушим их до мягксти около 15 мин. После этого добавляем 1 зубчик измельченного чеснока и 2 ст.ложки нарезанной зелени.
7 Тушим 3 мин. и добавляем кайенский перец, тмин и корицу. Также добавляем очищенные и нарезанные кубиками помидоры. Вливаем 1/2 стакана воды и тушим на тихом огне 30 мин., помешивая время от времени. Готовый соус снимаем с плиты, добавляем лимонный сок и уксус, перемешиваем. 
8 Перемешиваем готовую курицу с овощами.
9 Подаем в горячем виде с кус-кусом. Очень вкусно! Приятного аппетита!
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Курица в горчичном соусе на сковороде

Источник: http://www.GotovimSam.ru/?p=24864

Курица с баклажанами по рецепту Beğendi tavuk

3 мин. на чтение рецепта /Приготовили: 17 раз /Опубликован: 21.06.2011

Курица с баклажанами по турецкому рецепту Beğendi tavuk, изысканное и роскошное блюдо с тонким вкусом. Учитывая простоту готовки блюда, оно может готовиться без особой подготовки, особенно в сезон сбора баклажанов.

Восток — дело тонкое, а восточная кухня, дело не только тонкое, оно изящное! Возьмите, например, названия восточных блюд: imam bayıldı – имам упал в обморок. Кто поймет, что имам упал в обморок при виде превосходного восточного блюда — имам баялды?

Турецкое блюдо Beğendi tavuk, иногда встречается перевод «удовольствие султана» – курица с баклажанами, поданная с соусом «бегенди». Приготовленное по такому же принципу мясо барашка называется Hünkar Beğendi. В Турции и на Востоке блюда с баклажанами особо популярны, и, признаюсь, я этому завидую, с учетом того, что баклажаны у нас растут плохо и их, как правило, привозятся из Турции.

Приготовить соус Beğendi несложно. Любое мясо с таким соусом будет и вкусным, и достойным восхищения. Баклажаны на Востоке вообще в почете. Множество простых закусок, самые любимые из которых баклажаны с помидорами – изысканная закуска в составе мезе, как и баклажаны с орехами – маленькие рулетики с пряной начинкой.

Баклажаны для соуса «бегенди» должны быть молодые, не перезревшие, такие же как для закуски мелидзано. Иначе семена придется удалять, а это хлопотно. Для соуса баклажаны надо испечь. Запеченные баклажаны – вообще необыкновенно вкусные. В Турции это делается на открытом пламени. Баклажаны держат над огнем за зеленую ножку, пока кожица не обуглится. Считается, что такой способ делает соус наиболее правильным, а курица с баклажанами будет наиболее вкусной.

Курица с баклажанами

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 30 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 60 мин

Курица с баклажанами – тушеная курица с пюре из баклажанов

Ингредиенты

  • 4 шт Куриные голени
  • 2-3 шт Баклажаны
  • 1 шт Лук
  • 1 шт Красный сладкий перец
  • 2-3 шт Помидор
  • 2-3 зубчика Чеснок
  • 1 ст.л. Растительное масло
  • 3-4 ст.л. Сливочное масло
  • по вкусу Мука, молоко, лимон, черный перец, соль

Пошаговый рецепт турецкого блюда – курица с баклажанами

  1. Курица с баклажанами может готовиться из целой тушки, особенно для праздничного стола. Но для повседневной готовки намного удобнее делать это блюдо из куриных голеней.
  2. В сезон молодых овощей всегда есть отличного качества баклажаны, томаты, перец и другие овощи для курицы с баклажанами.

    Молодые овощи: томаты, баклажаны, лук, чеснок, перец

  3. В условиях городской квартиры испечь баклажаны на открытом огне — проблематично. Хотя портативная газовая горелка отлично справляется с задачей.
  4. Баклажаны можно испечь в духовке. Для это надо баклажаны вымыть, вытереть насухо, и проткнуть ножом в нескольких местах. Обмазать поверхность баклажан растительным маслом и испечь до нужной мягкости.
  5. После запекания баклажаны очистить от кожицы, держа их за зеленую ножку. Полить очищенные баклажаны лимонным соком, чтобы они не потемнели на воздухе. Это важно, соус должен иметь светлый оттенок.

    Мякоть баклажанов полить лимонным соком и измельчить

  6. В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить 1 ч.л. муки, размешать и жарить на слабом огне несколько минут, постоянно помешивая.

    В сотейнике растопить сливочное масло и добавить муку

  7. Добавить пол стакана молока или сливок. Тушить на медленном огне еще 2-3 мин, постоянно помешивая, чтобы растворились комочки.

    Добавить пол стакана молока или сливок

  8. Баклажаны нарубить ножом достаточно мелко и добавить в сотейник к соусу. Немного посолить и поперчить черным перцем, продолжать тушить 5-6 мин. Если надо – можно добавить немного молока. Готовый соус бегенди должен быть горячим, но не огненным.

    Добавить в соус нарубленные баклажаны

  9. Куриные голени, очень удобны для готовки блюда курица с баклажанами. Вымыть голени и отрубить топориком выступающую косточку с суставом, снять кожу. Обжарить голени на сливочном масле до румяной корочки.

    Обжарить голени на сливочном масле до румяной корочки

  10. Добавить нарезанный крупной соломкой лук и обжаривать его до мягкости.

    Добавить нарезанный крупной соломкой лук

  11. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, удалить семена. Один помидор нарезать мелкими кубиками, как нарезают овощи для салата оливье. Остальные помидоры измельчить блендером до состояния пюре.
  12. Добавить к курице и луку нарезанный помидор, нарезанный соломкой красный сладкий перец и чеснок, очень мелко нарубленный ножом (обратите внимание: нарубленный).

    Добавить нарезанные помидор, перец и чеснок

  13. Посолить овощи и курицу по вкусу, поперчить черным перцем. Влить томатное пюре и 2 стакана кипящей воды из чайника.

    Влить томатное пюре и воду

  14. Тушить курицу с овощами под крышкой на слабом огне не менее 20 мин. Затем крышку снять и, увеличив огонь, довести соус до консистенции густой сметаны.

    Тушить курицу с овощами под крышкой на слабом огне

  15. Когда курица с овощами готова, соус «бегенди» размешать, чтобы получилось однородное пюре, и выложить его на тарелку ровным слоем. Сверху выложить куриные ножки и полить соусом, в котором тушилась курица с баклажанами.

    Выложить на тарелку соус бегенди и курицу с овощным соусом

  16. Курица с баклажанами подается горячей с небольшим количеством зелени и свежим пшеничным хлебом.

    Курица с баклажанами по рецепту турецкого блюда Beğendi tavuk

  17. Соус бегенди можно использовать с любым тушеным мясом даже в качестве гарнира. Кстати, я очень люблю, если перед подачей блюда к столу, посыпать бегенди щепоткой молотого сухого стручка острого перца.

Курица с баклажанами по рецепту турецкого блюда Beğendi tavuk

Я приготовил(а)

Приятного аппетита!

Источник: https://www.djurenko.com/cooking/kurica-s-baklazhanami.html

Курица с баклажанами

Куриное мясо обладает нежным вкусом, который прекрасно сочетается со множеством продуктов. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить курицу с баклажанами.

Курица с баклажанами по-китайски

Ингредиенты:

  • куриное филе – 400 г;
  • баклажаны – 400 г;
  • лук (крупный) – 1 шт.;
  • имбирь свежий – 10 г;
  • кунжутные семечки – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • винный уксус – 2 ст. ложки;
  • соевый соус – 4 ст. ложки;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • крахмал – 1 ч. ложка;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • растительное масло;
  • соль.

Приготовление

Куриное филе моем, обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сильном огне до готовности. После этого перекладываем его в глубокую миску и накрываем крышкой. На той же сковороде обжариваем лук, нарезанный полукольцами, выкладываем его к курице.

Вымытые баклажаны обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Чтобы ушла горечь, баклажаны солим, оставляем минут на 20, а затем смываем. После этого обжариваем их до образования корочки. Добавляем тертые на терке чеснок и имбирь, перемешиваем и протушиваем еще минуты 2.

Выкладываем на сковороду курицу с луком, добавляем кунжутные семечки, перемешиваем и тушим еще 2 минуты. Соединяем в мисочке уксус, соевый соус, крахмал и сахар. Полученный соус выливаем в сковороду, хорошо перемешиваем и тушим, пока соус немного загустеет. Добавляем по вкусу соль, измельченный зеленый лук. Все, блюдо из баклажанов и курицы готово. Подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде.

Салат из баклажанов и курицы

Ингредиенты:

  • баклажаны – 200 г;
  • отварной картофель (средний) – 2 шт.;
  • отварное куриное филе – 150 г;
  • маринованные огурцы – 1 шт.;
  • отварная морковь – 1 шт.;
  • соль, зелень – по вкусу.

Для заправки:

  • сметана – 130 мл;
  • горчица – 0,5 ч. ложки;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка.

Приготовление

Баклажаны чистим от кожуры, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле. Отварное куриное филе, картофель, морковь, огурец нарезаем кубиками, зелень мелко крошим. Соединяем все ингредиенты. Для соуса смешиваем сметану, сок лимона и горчицу. Заправляем салат и подаем его к столу.

Курица с баклажанами и грибами

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1 шт.;
  • шампиньоны – 150 г;
  • баклажаны (средние) – 2 шт.;
  • кетчуп – 1 ст. ложка;
  • растительное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление

Шампиньоны нарезаем ломтиками, а баклажаны – кубиками. Обжариваем на сковороде с растительным маслом до образования легкой корочки. Куриную грудку режем небольшими кусочками, выкладываем на сковороду с баклажанами и грибами, обжариваем до готовности курицы, солим и перчим по вкусу, добавляем кетчуп, перемешиваем, вливаем около 30 мл воды и тушим еще минут 15.

Курица с баклажанами в мультиварке

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 кг;
  • лук – 300 г;
  • баклажаны – 1 кг;
  • плавленый сыр – 200 г;
  • сметана – 200 г;
  • соль, красный и черный молотый перец, паприка – по вкусу.

Приготовление

Баклажаны нарезаем кружочками. Если они крупные, то еще дополнительно режем пополам. Посыпаем солью, перемешиваем и оставляем примерно на полчаса, а после этого смываем. Куриное филе нарезаем кусочками среднего размера. Лук мелко крошим. В кастрюлю мультиварки наливаем растительное масло, выкладываем лук и в режиме «Жарка» доводим до полуготовности. Добавляем курицу, перемешиваем с луком и обжариваем минут 5, после этого выбираем режим «Тушение» и готовим еще минут 20.

Теперь выкладываем баклажаны, перемешиваем и тушим еще 15 минут. Трем на крупной терке плавленый сыр, выкладываем его в мультиварку, добавляем сметану, специи и соль по вкусу, перемешиваем и в том же режиме готовим еще 40 минут. После звукового сигнала мультиварку сразу не открываем, а даем блюду настояться еще минут 10.

Курица с баклажанами в духовке

Ингредиенты:

  • курица – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • баклажаны – 4 шт.;
  • помидоры – 5 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • майонез – 60 г;
  • соль, корица, перец, кардамон, кумин, зелень – по вкусу.

Приготовление

Курицу, моем, обсушиваем и нарезаем на кусочки желаемого размера. Очищенный картофель режем дольками, баклажаны – ломтиками, лук – полукольцами, помидоры – кубиками. Все продукты складываем в миску, добавляем соль и специи по вкусу, перемешиваем.

Затем добавляем майонез и растительное масло, снова перемешиваем и выкладываем в форму для запекания. При температуре 180-200 градусов запекаем около 1 часа.

Затем выкладываем курицу с баклажанами на блюдо, посыпаем измельченной зеленью и подаем сразу же к столу.

Источник: https://womanadvice.ru/kurica-s-baklazhanami

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Коржи на сковороде

Закрыть