Мясо тушеное с рисом

Тушеная говядина с луком и рисом по-домашнему (пошаговый фото рецепт) — ВашВкус

Из говядины или телятины получаются сочные и мягкие мясные блюда. В тушеном виде хороша любая говядина в виде небольших кусочков. Для придания мясу мягкости, говядина тушится не менее полутора часов.

Энергетическая ценность:

На 1 порцию

Используемая техника:

Сковородка

Кастрюля

Ингредиенты:

Пошаговая инструкция:

  1. 1

    Нам потребуется хороший кусок говяжьей мякоти. Для обжарки нам нужно иметь 2-3 столовых ложки растительного масла. Потребуется одна головка репчатого лука, пучок свежей зелени кинзы, соль, черный молотый перец, лавровый лист и один стакан отварного риса.

    На заключительном этапе приготовления в блюдо добавляется немного чеснока в нарезанном виде. Есть рецепты азербайджанского плова, где рис отваривается в отдельной посуде, а потом смешивается с мясным зирваком.

    Данный рецепт имеет лишь некоторую внешнюю схожесть с этим пловом.

  2. 2

    Замерзшее в морозильнике мясо должно оттаять. Режем нашу говядину на небольшие кубики со стороной 1.5 см, примерно как для приготовления гуляша.

  3. 3

    Наливаем в сковородку две столовых ложки растительного масла и нагреваем его. Добавляем на сковородку мясо и немного соли. После небольшой обжарки наливаем в мясо немного воды и ставим его тушить на слабый огонь. Мясо необходимо тушить в одиночестве не меньше одного часа.

  4. 4

    Пока тушится мясо, почистим луковицу и порежем ее полукольцами.

  5. 5

    Промоем в воде и мелко нарежем свежую кинзу.

  6. 6

    Кусочки говядины хорошо потушились и стали мягкими. Закладываем в сковородку нарезанный лук и вновь тушим мясо не менее 15-20 минут. При необходимости можно долить немного кипятка.

  7. 7

    Мясо и лук практически приготовились. Настало время закладки оставшихся продуктов – риса, зелени, чеснока и лаврового листа. Все перемешиваем и возвращаем сковородку на огонь. На короткое время, не более чем на 5 минут.

  8. 8

    Пробуем говядину с рисом на соль. Досаливаем блюдо. Перчим его по вкусу. Вода стремительно выкипает, поэтому блюдо нужно снимать с огня.

  9. 9

    Тушеная говядина с луком и рисом по-домашнему готова. Подаем блюдо на плоских тарелках. К нему желательны соленые или маринованные овощи, также подойдут и соленые грибы. Зелень кинзы совместно с чесноком придает блюду ярко выраженный восточный аромат. Острый томатный соус добавляет во вкус тушеной говядины с рисом некоторую пикантность.

ПожаловатьсяОтправить на E-mail

Источник: https://vashvkus.ru/recipes/tushienaia-ghoviadina-s-lukom-i-risom-po-domashniemu

Рис со свининой и овощами на сковороде, рецепт с фото

Опубликовано 25.11.2016
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Блюда из риса, мяса и овощей есть в каждой национальной кухне, и хотя состав ингредиентов кардинально не отличается, конечный результат получается совершенно иным.

Для испанской паэльи, итальянского ризотто, узбекского или таджикского плова, балканского пилава основные продукты одни и те же: рис, мясо, специи, масло и овощи. Но, в зависимости от способа приготовления, по вкусу и внешнему виду блюда будут очень разными. Все это к тому, что даже из одного и того же набора продуктов можно готовить вкусно и разнообразно.

Если вы уверены в своих силах, попробуйте приготовить ризотто или плов, если же считаете что кулинарных навыков пока еще недостаточно чтобы устраивать себе экзамен и браться за что-то сложное, приготовьте рассыпчатый рис со свининой и овощами на сковороде, рецепт с фото уже ждет вас ниже. Обратите внимание на этот рецепт с фото куриного филе с овощами и рисом на сковороде.

Чтобы рис получился рассыпчатым, важно правильно подобрать пропорции воды и сухой крупы. Обычно это один к двум: например, на два стакана риса четыре стакана воды. Когда рис готовится с мясом или с овощами, жидкости добавляют чуть больше, с учетом того, что другие продукты во время приготовления тоже ее впитают.

Вообще, неплохо было бы иметь под рукой специальную табличку, в которой указаны пропорции воды для разных сортов риса. Но, поскольку в наших магазинах зачастую продается рис без указания сорта, будем придерживаться стандартной пропорции.

В рецепте используется много специй, по вкусу готовое блюдо получается островато-пряным.

Вы можете исключить некоторые специи, оставив более привычные для вас или только те, что вам по вкусу. Куркуму все же желательно добавить при любом выборе, она вкус не меняет, но делает рис очень аппетитным, ярко-желтого цвета. Можно приготовить и такой рис с овощами, рецепт с фото пошагово я подготовила для вас.

Ингредиенты:

— свинина, говядина или телятина – 400-450 гр.;
— рис (сухая крупа) – 2,5 стакана;
— баклажаны – 1 крупный;
— помидоры – 4 шт.;
— лук – 2 крупные луковицы;
— морковь – 1 шт.;
— сладкий перец болгарский – 2 шт.;
— соль – по вкусу;
— масло растительное – 5-6 ст. л.;
— куркума – 0,5 ч.

л.;
— универсальная приправа карри (не острая) – 1 ч. л.;
— перец черный горошком, кориандр горошком – по 0,5 ч. л.;
— гвоздика – 3-4 шт.;
— имбирь молотый – треть чайной ложки;
— корица – на кончике чайной ложки;
— перец чили, сладкая паприка – по пол чайной ложки;
— вода – 5,5 стаканов.

Приготовление

Чтобы приготовить вкусный рис со свининой и овощами на сковороде, для начала берем мясо и нарезаем полосками, не очень тонко, примерно как для гуляша. Можете брать постное мясо, без жира или наоборот – взять мясо с жирком, тогда растительного масла понадобится меньше. Каждая хозяйка должна знать как приготовить рис на сковороде.

В глубокую сковороду, казанок или сотейник наливаем масло, прогреваем и выкладываем мясо. На сильном огне, помешивая, обжариваем минут 5-7, пока мясо не побелеет. Вливаем полстакана воды, прикрываем крышкой, уменьшаем огонь почти до минимального. Готовим свинину 15 минут, телятину и говядину соответственно 20 и 30 минут.

Пока тушится мясо, подготавливаем специи по списку. Целые горошины перца, кориандра и гвоздику толчем в ступке и смешиваем с молотыми специями.

Нарезаем лук четвертинками колец или кубиком. С баклажанов частично срезаем кожицу (полосками), нарезаем кубиками по 2,5-3 см. Перекладываем баклажаны в дуршлаг, присаливаем (0,5 ч. ложки соли достаточно), перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы ушел горький сок.

Сладкий перец и морковь нарезаем кубиками средней величины, чтобы яркие овощи были заметны в готовом блюде.

Во время тушения мяса жидкость в сковороде должна полностью выпариться, мясо стать мягковатым. Немного увеличиваем огонь, подрумяниваем мясные кусочки и добавляем лук.

Обжариваем несколько минут, размягчая лук в масле. Добавляем все специи и сразу же перемешиваем, обжариваем одну минуту, пока аромат специй не станет насыщенным, сильным.

Высыпаем в сковороду с мясом и луком морковь с болгарским перцем. Смешиваем все, тушим не более трех минут, пропитывая овощи маслом.

Баклажаны подставляем под струю холодной воды, смываем соль и горечь. Чуть отжимаем, перекладываем в сковороду, тушим две-три минуты.

Помидоры режем некрупно, можно половину на терке натереть. Добавляем к овощам с мясом, обжариваем несколько минут, чтобы проявился кисло-сладкий вкус томата.

Высыпаем рис. Перед этим его обязательно промываем, меняя воду пять-шесть раз, пока не уйдет весь мусор. Перемешиваем рис, мясо и овощи, готовим без добавления жидкости, чтобы рисинки пропитались специями и маслом.

Минут через пять, когда рис приобретет яркий цвет, вливаем пять стаканов воды, сразу же солим по вкусу (посолили, размешали и пробуем). Увеличиваем огонь до максимально сильного, дожидаемся начала кипения. Укручиваем пламя, выставляем минимальный огонь, накрываем сковороду крышкой и готовим 30 минут.

Во время приготовления рис не перемешиваем или делаем это на начальном этапе, пока вся жидкость не впиталась в крупу. На фото видно, что рис получился мягким, рассыпчатым. Вам точно понравится вкусная свинина с рисом и овощами на сковороде, обязательно приготовьте.

Настаиваться готовому блюду не нужно. Сразу раскладываем ароматный рассыпчатый рис с мясом и овощами по тарелкам и подаем к столу. Можно подать к нему салат из свежих овощей или сделать овощную нарезку. Обязательно приготовьте этот рис со свининой и овощами на сковороде, рецепт с фото надеюсь был простым. Приятного аппетита!

Источник: http://every-holiday.ru/5204/Rassypchatyj_ris_s_myasom_i_ovowami/

Рис с мясом — вкусный рис с тушеной говядиной

5 мин. на чтение рецепта /Приготовили: 171 раз /Опубликован: 10.07.2015

При всем разнообразии блюд из риса, будь то плов или рис с мясом, общим, пожалуй, для всех кухонь мира, является «рис припускается в жидкости, и впитывает ее». По-книжному — технология припускания в поглощаемой жидкости. так готовится плов и просто рис с мясом.

По этому принципу готовится плов, ризотто, паэлья и т.д. Иногда весьма сложно найти грань между двумя сходными блюдами из риса. Но применение различных специй, масел, способов готовки, времени готовки, а также разных сортов риса — делает, казалось бы, сходные блюда, совершенно разными.

В прошлом году были в отпуске у друзей на Черноморском побережье Болгарии, мы там часто бываем. Как-то вечером в островной части города Несебър, прямо на улице возле ресторана, увидели большую, нет, просто огромную сковороду на подставке, в которой готовили паэлью. Хотя мы тогда ели макароны с мясом.

Суть паэльи (исп. Paella, паэйа) — блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. В паэлью добавляют морепродукты, овощи, курицу, колбасу, мясо и т.д. Название происходит от латинского слова patella (сковорода). Вариации паэльи «чёрный рис» готовится с добавлением каракатицы и «чернил», «рис с корочкой» — более традиционны для Испании.

Для паэльи нужна огромная плоская сковорода. Нужен рис, и, как говорят русские, когда готовят итальянскую пиццу, и итальянцы, когда готовят русский салат оливье — нужно все что есть в холодильнике.

Признаться приготовить настоящую паэлью дома на кухне — не представляется возможным, да и обилие шафранного красителя мне не нравится, а за чернила каракатиц я вообще промолчу.

Поэтому не будем устраивать себе экзамен, а, приготовим то, что нам по силам, и то, что нам точно понравится – рис с мясом, просто и доступно, не сложнее, чем приготовить рис с луком.

Рис с мясом

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 60 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 1 час 30 мин

Рис с мясом – питательное блюдо

Ингредиенты

  • 1 стакан Рис
  • 400 гр Говядина
  • 1 шт Лук
  • 1 головка Чеснок
  • 50 мл Оливковое масло
  • по желанию Корни для бульона (морковь, петрушка, сельдерей)
  • по вкусу Шафран (куркума, бархатцы, карри), красная сладкая паприка, соль, перец черный молотый, лавровый лист

Пошаговый рецепт второго блюда – рис с мясом

  1. Мясо, телячью вырезку, вымыть и удалить пленки.
  2. Сварить крепкий бульон из целого куска мяса на воде, без добавления соли. Только вода (1 л) и один лавровый лист. Но, очень неплохо добавить в бульон при варке горсть сухих корешков (сельдерей, петрушка, морковка, лук-порей) или нарезанные крупными кусками свежую морковь. Бульон варить не менее 1 часа.

    Сварить крепкий бульон из целого куска мяса на воде, без добавления соли

  3. Сорт риса, для приготовления любого блюда, это самое сложное. В любом рецепте обычно сказано, какой надо рис. Но, как правило, в магазинах продается «рис». Безымянный злак белого цвета и неопределенной формы. Кто помнит, лет 30-40 назад, в магазинах было два сорта пива: пиво есть и пиво нет. Так и рис, как впрочем, и все остальное. Но, признаться, всегда можно найти понятный сорт риса. Басмати, арборио, жасмин Без специальных знаний сложно сориентироваться, но обычно в рецептах пишут, например, круглозернистый, мало рассыпчатый. Или удлиненное зерно, клейкий. Всегда можно сообразить, что надо. Так для нашего блюда надо, чтобы рис хорошо впитывал воду, имел удлиненное зерно и при этом не склеивался в кашу, а был в меру рассыпчатым. В таких случаях я использую рис сортов «басмати». Считается, что басмати обладает уникальным вкусом и ароматом. Слово «басмати» в переводе с хинди означает «ароматный». Этот аромат уже хорошо чувствуется при промывании и замачивании риса. Басмати идеально подходит для приготовления способом припускания в поглощаемой жидкости.
  4. Пока варится бульон, рис надо обязательно промыть холодной проточной водой, чтобы вымыть рисовую муку, оставшуюся после полировки риса. Это обязательно, если хотите, чтобы рис с мясом был рассыпчатым. Очень удобно положить необходимое количество риса в большую эмалированную миску, и поставить под тонкую струйку воды, из-под крана. Вода будет переливаться через край миски, и уносить с собой все лишнее, тогда как тяжелый рис будет оставаться на дне. За 10 минут вода будет совершено прозрачная, а рис чистым.
  5. Откинуть мокрый рис на сетчатый дуршлаг или сито, стряхнуть воду и дать постоять, пока вся жидкость не стечет. Можно несколько раз встряхнуть. Рис должен быть слегка влажным, но не мокрым.
  6. Готовим ингредиенты к готовке. Как обычно — лук очистить, чеснок очистить, зелень, оборвав листики со стеблей, мелко нарезать.
  7. Лук нарезать тонкими колечками или соломкой. Постарайтесь нарезать очень тонко. Руками «взлохматить» лук, чтобы колечки или соломка отделились друг от друга. Руки стоит сразу помыть холодной водой, а то испарения лука устроят водопад слез.
  8. Зубчики чеснока расплющить колодкой ножа.
  9. В глубокой сковородке сильно разогреть оливковое масло, чтобы появился запах. Обжарить 1-2 зубчика чеснока, буквально до 1 минуты при постоянном помешивании. Чеснок ни в коем случае не должен сгореть в масле, а только дать маслу аромат. Чеснок после обжарки нужно удалить из масла.

    Обжарить 1-2 зубчика чеснока

  10. Сразу же в масле обжарить нарезанный лук. Обжарить при постоянном помешивании до мягкости.

    Сразу же в масле обжарить нарезанный лук. Обжарить при постоянном помешивании до мягкости

  11. Выложить на обжаренный в масле лук, промытый и обсушенный рис. Перемешать и жарить рис 2-3 минуты. Обязательно постоянно помешивать, чтобы рис не пригорел и не прилип к сковородке.

    Выложить на обжаренный в масле лук, промытый и обсушенный рис

  12. Немного посолить и поперечить бульон, добавить 0.5 ч.л. сладкой молотой паприки и оставшиеся неочищенные зубчики чеснока.

    Немного посолить и поперечить бульон, добавить 0.5 ч.л. сладкой молотой паприки и оставшиеся неочищенные зубчики чеснока

  13. Далее шафран. Шафран специя достаточно редкая и дорогая. Обычно вместо натурального шафрана используют более дешевую и доступную куркуму. Хотя при этом громко «заливают», что это шафран. Куркума вполне подойдет или даже порошок карри. Но осторожно. Не переборщите. Мне лично не совсем нравится желто-горячий цвет испанской паэльи, в которой изрядно шафрана или куркумы. Я на 1 стакан риса добавляю не более четверти чайной ложечки куркумы. Цвет блюда не такой яркий, как принято, но мы договорились, что мы готовим не классическую паэлью, а рис с мясом. Еще вариант – можно купить бархатцы, тоже вполне подойдут для окрашивания риса.
  14. Влить на сковородку приблизительно 1.5 стакана мясного бульона, оставшегося после варки мяса. Обычно для варки риса используют жидкости вдвое больше, чем риса по объему Но басмати впитывает жидкости меньше.

    Влить на сковородку приблизительно 1.5 стакана мясного бульона, оставшегося после варки мяса

  15. Перемешать все, накрыть крышкой, и, дождавшись закипания бульона, убавить огонь до минимума. Припускать рис в бульоне до готовности и полного выкипания и впитывания жидкости. Это занимает 18-20 минут. Важно чтобы вся жидкость впиталась или испарилась, а рис с мясом был почти сухой и зернышки отделялись друг от друга. Стоит в самом конце варки риса перемешать  и подержать блюдо на слабом огне под крышкой, чтобы рис пропарился полностью. Тогда рис теряет остатки свободной жидкости и становится окончательно рассыпчатым.

    Пока рис готовится, нарезать отваренную говядину на совсем небольшие кусочки

  16. Пока рис готовится, нарезать отваренную говядину на совсем небольшие кусочки. Смешать отваренную говядину с готовым рисом – получится рис с мясом

    Смешать отваренную говядину с готовым рисом

  17. Можно добавить в рис с мясом мелко нарезанную зелень, можно добавить отваренную с мясом морковь,  и дать блюду прогреться еще несколько минут.

    Выложить рис с мясом на тарелку и подавать к столу

  18. Выложить рис с мясом на тарелку и подавать к столу.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить куриную печень на сковороде со сметаной

Рис с мясом – хорошее блюдо для хорошего обеда

Я приготовил(а)

Приятного аппетита!

Источник: https://www.djurenko.com/cooking/ris-s-govyadinoj.html

Рис с мясом — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить рис с мясом

Традиция готовить рис с мясом пришла к нам с Востока, впервые придумали такого рода блюда персы, позже традиция распространилась по всей территории Средней Азии и дальше на Запад.

В настоящее время существуют сотни вариаций блюд, основными ингредиентами в которых являются рис и мясо. Кулинарные рецепты включают не только пряности и острые приправы, но и овощи, сухофрукты, орехи и другие составляющие. Готовить рис с мясом можно на кастре, плите, в духовом шкафу или в традиционной русской печи.

Рис с мясом — подготовка продуктов

При приготовлении риса с мясом очень важно правильно выбрать продукты, которые станут основой блюда. Идеально для риса подходит баранина, можно использовать свинину и говядину, а вот телятина не рекомендуется, она слишком мягкая и нежная.

Рис следует брать твердый и прозрачный, если взять разваристый, получится неприятная каша. Рис перед приготовлением следует несколько раз промыть в холодной воде, при необходимости очистить от некачественных зерен и примесей. Мясо нарезается небольшими кусочками и обжаривается на растительном масле.

Рис добавляется после того, как мясо доведено до полуготовности.

Рис с мясом — подготовка посуды

Обычно рис с мясом готовится в чугуне, утятнице, глиняных горшочках или пасуде для запекания. В последние годы довольно популярными стали стеклянные емкости, используемые в духовом шкафу или микроволновой печи, их применение при приготовлении риса с мясом тоже вполне актуально.

Рецепт 1: Плов

Плов — одно из наиболее популярных блюд, в состав которого входят рис и мясо. Особый вкус плова формируют разного рода приправы, также можно добавлять курагу и чернослив. На Востоке существуют десятки рецептов традиционного блюда, предлагаем рецепт одного из них.

Ингредиенты:— 500 граммов мяса (баранина, свинина, говядина);- 1 стакан риса;- 2 луковицы;- 1 крупная морковь;- сливочное масло;- 1 зубчик чеснока;- черный молотый перец;

— соль.

Способ приготовления

Мясо нарежьте на кусочки среднего размера (30-40 граммов), обжарьте на предварительно растопленном сливочном масле таким образом, чтобы получилась румяная корочка. Теперь пришло время добавить соль, специи, протертый чеснок и ароматные травы (при желании).

Лук нарежьте тонкой соломкой, морковь натрите на крупной терке, добавьте овощи к мясу, накройте крышкой и тушите до того момента, пока мясо не станет мягким (как правило, этот процесс занимает порядка часа). Следите за тем, чтобы при приготовлении мяса на выварилась жидкость, если ее не хватает, добавьте кипяченой воды (лучше делать это несколько раз в процессе приготовления небольшими порциями).

В то время, когда происходит тепловая обработка мяса, рис должен вымачиваться в воде. Рис положите в емкость с мясом и овощами, жидкость должна покрывать «кашицу». Закройте емкость крышкой и тушите в течение 15 минут. Если блюдо готово, а жидкости в блюде слишком много, следует открыть крышку и позволить воде испариться, чтобы рис стал рассыпчатым.

Подается плов на большой тарелке, для украшения можно добавить немного зелени.

Рецепт 2: Рис с мясом, грибами, капустой и сладким перцем

Рис прекрасно сочетается не только с мясом, но и с овощами, не удивительно, что смешение данных компонентов позволяет получить вкусное и ароматное блюдо.

Ингредиенты:— 400 граммов мяса (свинина, баранина, говядина, в данном случае можно использовать даже телятину);- 400 граммов риса;- 200 граммов шампиньонов;- 500 граммов свежей капусты;- 2 сладкого перца;- 1 литр мясного бульона;- 1 луковица;- 1-2 дольки чеснока;- 2 столовые ложки растительного масла;- 1 чайная ложка красного перца;

— соль.

Способ приготовления

Мясо нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле, добавьте мелко нарезанный лук, шинкованную капусту, кольца красного сладкого перца, грибы, соль, перец и чеснок. Обжаривайте в течение 10-15 минут, после чего переложите в горшочки, залейте бульоном и поставьте в духовой шкаф на полчаса.

Рис варится отдельно до состояния полуготовности, затем промывается, просушивается и кладется в горшочек с мясом. Ставим блюдо в духовку еще на несколько минут.

Рецепт 3: Рис с куриным мясом

Куриное мясо гораздо более легкое и менее калорийное, чем баранина, свинина или говядина, кроме того, его использование не сильно отражается на семейном бюджете, так что рис с курицей весьма актуальное и популярное блюдо.

Ингредиенты:— 300 граммов куриного филе;- 3 стакана риса;- 100 граммов ветчины; — 3 сладких стручковых перца, — 2-3 луковицы, — 4 столовые ложки подсолнечного масла, — несколько ложек томатной пасты;- острый перец,

— соль.

Способ приготовления

Обжарьте лук и сладкий перец на подсолнечном масле, добавьте небольшие кусочки мяса, посолите блюдо и тушите 15 минут. Далее добавляются кубики ветчины и отварной рис, блюдо приправляется соусом и ставится на огонь на 3-5 минут.

Рис с мясом — полезные советы опытных кулинаров

Для приготовления блюд из риса, которые требуют длительной тепловой обработки используйте исключительно рассыпчатые сорта риса.

Чтобы цвет риса и его вкус были красивыми и насыщенными, используйте специи и травы (перец, папрака, шафран).

Идеальное мясо к рису — баранья грубинка, далее следуют баранья лопатка или задняя часть, свиная шея, говядина.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/ris-s-mjasom-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-ris-s-mjasom/

Детский плов или мясо с рисом по-домашнему

Теги:

Все знают узбекское национальное блюдо плов — рецептов по его приготовлению великое множество и у каждого свои особенности и нюансы, как например, добавление сухофруктов. Но я трансформировала это кушанье под свою семью с маленькими детьми. Особенность традиционного плова — это приправы в основе которых присутствует куркума и зира, а в моем варианте они отсутствуют. Поскольку дочка вообще не любит привкус приправ и особенно перца в еде.

Поэтому по сути это тушеное мясо с рисом и свойственными плову овощами морковью и луком, но приготовленное в классической посуде для плова — казане. Сначала я пробовала готовить его в глубокой сковороде, конечно вкусно, но не то что надо. А приобретя казан, стала готовить это блюдо чаще, поскольку в казане оно приобретает неповторимый аромат и насыщенный вкус.

Попробуйте приготовить такое блюдо и, детям точно оно понравится, а в моем варианте его с удовольствием кушает вся семья.

Подготавливаем продукты: мясо тщательно сполоснуть под проточной водой, помыть морковь, лук и очистить. Я использую в качестве мясной составляющей преимущественно свинину или филе индейки. Тут можно по желанию мясо заменить и на говядину, и на баранину, но их готовить нужно немного дольше.

Мясо нарезать небольшими кубиками, если кусок с жиром, то основную его часть я его срезаю, оставляю совсем немного, чтобы было не так сухо. Порезанное мясо отравляем в казан, в небольшом количестве подсолнечного масла, его нужно немного припустить, но ни коем случае не зажаривать до корочки, желательно мясо постоянно перемешивать.

Режем лук, можно порезать более мелко, это на любителя. Морковь режем брусочками, тоже можно порезать помельче.

Оправляем овощи к мясу, солим по вкусу и продолжаем немного обжаривать на маленьком огне помешивая, чтобы обжарка была равномерной. Буквально, минуты три, чтобы продукты слегка схватились со всех сторон.

Затем хорошенько промыть рис.

Засыпать обжаренное мясо с овощами рисом, чтобы равномерно покрыть всю поверхность, добавить немного соли по вкусу и залить водой, чтобы она покрывала рис примерно на 1.5-2 см. Я в приготовлении детского плова использую только соль, но желании можно добавить традиционную приправу для плова, чёрный перец или зубчик чеснока, раздавленный в чеснокодавилка, тогда кушанье будет уже не очень детским и диетическим, а приближенным к настоящему плову.

Закрываем казан крышкой и оставляем тушиться на маленьком огне 20-25 мин. В процессе приготовления наблюдайте за пловом, вода может выкипеть быстрее и плов может пригореть. Как только в казане воды больше не стало необходимо тщательно перемешать плов.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как пожарить лосятину

Можно открыть крышку, чтобы выпарить оставшуюся излишнюю влагу. Опять перемешать и чудесный детский плов готов. Муж любит иногда добавить в готовое блюдо кусочек сливочного масла. А дети едят его без всяких добавок. Хорошо подойдут к такой еде свежие овощи и любая зелень просто нарезанные или в виде салата с оливковым или подсолнечным маслом. Детки, да и взрослые, всегда просят добавки.

Источник: http://dom-eda.com/recepts/item/detskij-plov-ili-mjaso-s-risom-po-domashnemu.html

Тушеная говядина с пряным рисом Бариис Марак

Национальное сомалийское блюдо Бариис Марак (Bariis Maraq) — представляет собой пряную тушеную говядину с пряным рисом.

Для его приготовление понадобится смесь специи Хаваашь, которую совсем несложно приготовить самостоятельно, тем более, что рецепт есть ниже.

Блюдо получается очень ароматным и сытным и оно с легкостью принесет нотку жаркой Африки на ваш стол.

Тушеная говядина с пряным рисом.

Подготовкапродуктов
1 час
Времяготовки
1 час 20 минут
Подготовкапродуктов
1 час
Времяготовки
1 час 20 минут
Тушеная говядина с пряным рисом.
Подготовкапродуктов
1 час
Времяготовки
1 час 20 минут
Подготовкапродуктов
1 час
Времяготовки
1 час 20 минут

Ингредиенты

Для пряной смеси Хаваашь (Xawaash)

  • ½ шт Корица палочки
  • 3 ст.л. Кориандр
  • 2 ст.л. Кумин (зира)
  • 1 ст.л. Черный перец горошком
  • 2 ч.л. Кардамон коробочки
  • ½ ч.л. Гвоздика молотая
  • 1 ст.л. Куркума

Для тушеной говядины и риса

  • 500 гр Говядина шея, только мякоть
  • 2½ стакана Рис басмати
  • 6 ст.л. Оливковое масло
  • 2 шт Красный репчатый лук
  • 6 зубчиков Чеснок
  • 2 ст.л. Томатная паста
  • 5 шт Картофель Средний
  • 1 шт Морковь
  • 1 шт Красный болгарский перец
  • 1 шт Корица палочка 7-8 см
  • 4 шт Гвоздика
  • ¼ ч.л. Кардамон молотый
  • 1 шт Помидор
  • по вкусу Соль

Для подачи

  • по вкусу Соус из зеленого острого перца БасБаас BasBaas cagaar
  • по вкусу Кинза
  • по вкусу Лайм ломтики
  • по вкусу Банан нарезать

Инструкции

Приготовление пряной смеси Хаваашь (Xawaash):

  1. Поджарить на среднем огне корицу, кардамон, гвоздику, зиру и кориандр на небольшой сковороде. Переложить в миску и дать остыть.
  2. Перемолоть в ступке, мельнице для специй или кофемолке до мелкого порошка.
  3. Просеять через сито в миску, чтобы убрать неразмолотые крупицы.
  4. Добавить куркуму и перемешать.
  5. Хранить в герметичном контейнере в темном и сухом месте.

Приготовление тушеной говядины с пряным рисом:

  1. Залить рис холодной водой и оставить на 30 минут.
  2. Нарезать репчатый лук тонкими полукольцами. Чеснок нарезать очень мелко. И лук и чеснок разделить пополам.
  3. Картофель почистить и нарезать кубиком по 3 см. Положить нарезанный картофель в холодную воду, чтобы не темнел.
  4. Говядину нарезать на куски по 3 см.
  5. Морковь разрезать вдоль пополам и затем нарезать полукругами, толщиной 5 мм.
  6. Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой. Помидор нарезать ломтиками.
  7. Разогреть 2 столовые ложки оливкового масла в глубоком сотейнике. Добавить половину лука и чеснока. Обжарить на среднем огне до мягкости лука примерно 3 минуты.

    Добавить 1 столовую ложку смеси хаваашь, перемешать и прогреть до интенсивного запаха специй примерно 1 минуту.

  8. Положить в сотейник куски мяса и томатную пасту. Перемешать. Влить примерно 3 стакана воды. Закрыть крышкой и тушить примерно 30-40 минут.
  9. Добавить в сотейник морковь, картофель и болгарский перец. Тушеть еще минут 15, при необходимости добавив немного воды.

  10. Пока тушится мясо, налить в ковш оставшееся масло. Добавить вторую половину лука и, помешивая, готовить до прозрачности лука примерно 5 минут. Добавить корицу, гвоздику, кардамон и оставшиеся 3 нарезанных зубчика чеснока. Обжарить 1 минуту. Добавить помидор и тушить до того момента, когда помидор начнет расходиться в соус. Это займет 3-5 минут.
  11. Всыпать рис к луку с помидором и обжаривать примерно 5 минут.
  12. Влить в рис 5 стаканов кипятка, добавить 2 столовые ложки хаваашь и посолить по вкусу. Перемешать.
  13. Варить до готовности риса. Вся вода к этому моменту выпарится. Снять с огня, накрыть крышкой и полотенцем и оставить на 10 минут. Затем аккуратно вилкой расшевелить рис.
  14. Разложить пряный рис по тарелкам, сверху выложить тушеное мясо с соусом. Добавить в тарелки соус из зеленого острого перца BasBaas cagaar (если есть), посыпать кинзой. Рядом положить ломтики лайма и нарезанный банан.

Примечания для рецепта

Источник: http://www.iamcooking.ru/recipe/somali-beef-stew-with-rice/

Тушеное мясо козлика с рисом (пошаговый рецепт с фото)

Козлятина — мясо на любителя. Одним оно нравится, другие не особо в восторге от специфического запаха и вкуса, третьи принципиально не хотят кушать это мяско.

С одной стороны, напрасно поступают те, кто отказывается. Ведь козлятина считается деликатесом. С другой стороны, оно действительно обладает неприятным привкусом и ароматом. Но здесь могу сказать с точностью и основываясь на собственном опыте.

Козлятину можно приготовить так, что никто и не заподозрит.

Я хочу показать на примере этого блюда, как тушить козлика так, чтобы в готовом виде от него не только рожки с ножками не остались, но и хозяйку каждый, кто вкушал блюдо, похвалил за мастерство и хлопоты у плиты.

Очень важен именно начальный этап приготовления, точнее – подготовка мяса к дальнейшему тушению. Готовится козье мясо приблизительно полтора-два часа, при условии, что все мои предварительные подготовительные рекомендации будут выполнены. Да, подготовка требует много времени. Но, поверьте, результат стоящий!

1) Сначала необходимо хорошо козлятину помыть под проточной водой. После позволить воде стечь. Далее кладем мясо в посуду с закрывающейся крышкой и заливаем ледяной водой. Оставляем на 30-40 минут. После старую воду сливаем, а новую заливаем. Вторая заливка обычной холодной водой.

Снова оставляем на полчаса. Третья заливка – последняя. В третий раз необходимо залить водой (смешать с солью) комнатной температуры. Оставляем еще на полчаса-час. За это время должна выделится из мяса оставшаяся кровь. Последняя вода будет почти прозрачная.

Мясо возьмет необходимо количество соли и достаточно просолится.

2) Далее козлятину вынимаем из воды и хорошенько промокаем бумажным полотенцем. Натираем чесноком, измельченным при помощи пресса или терки. Оставляем на полчаса мариноваться. Чеснок также избавит мясо от неприятного запаха.

3) В чугунную посуду налить растительное масло. Мясо порезать кусочками среднего размера. Выложить в доведенное до кипения масло. Накрыть крышкой и, периодически помешивая, тушить 20-30 минут.

4) Репчатый лук порезать кубиками среднего размера. Морковку потереть на крупную терку.

5) В чугунке мясо достаточно уже потушилось. Во время готовки выделится очень много сока. Если сока мало, то стоит добавить немного воды (обычно этого не требуется). Выложить поверх мяса лук и морковку слоями. Также советую положить цельные зубчики чеснока.

6) Поверх овощей выкладываем рис (длинный). Разровнять по поверхности. Рис залить теплой подсоленной водой в пропорции 1:1,25. Посолить, добавить специи по вкусу. Накрыть крышкой.

7) Тушить на слабом огне около 30-40 минут. Когда вода впитается в рис, а мясо будет мягким и сочным, можно огонь выключать и, дав блюду время отдохнуть, сервировать и подавать к столу.

Козлятина (вырезка) 1 кг, рис 1 стакан, вода 1,25 стакана, масло растительное 2/3 стакана, лук репчатый 2-3 шт., морковь (крупная) 1 шт., чеснок 6-8 зубчиков, специи по вкусу, соль по вкусу.

Источник: https://pechenuka.com/tushenoe-mjaso-kozlika-s-risom-recept.html

Как готовить рис с мясом: пошаговое приготовление блюда, настоящий рецепт

Вам понадобится:

  • Свинина.
  • Рис.
  • Репчатый лук.
  • Морковь.
  • Растительное масло.
  • Специи.

#1

Плов – блюдо, с которым вряд ли справится новичок в кулинарии. Существует немало рецептов традиционного восточного блюда и каждое из них готовится по собственным правилам. Однако можно приготовить рис с мясом на сковороде, по вкусу напоминающий классический плов. Возможно, именно это блюдо станет первыми шагами в создании шедевров от начинающего кулинара. Время готовки составит не более получаса.

#2

Филе свинины (400 грамм) промывают в прохладной воде и подсушивают при помощи салфетки. Затем, мясо нарезают небольшими брусочками. В глубокой сковороде нагревают растительное масло. Подготовленное мясо обжаривают на сильном огне. Время обжарки – примерно 10 минут. Мясные кусочки должны приобрести выраженный золотистый оттенок. Чтобы мясо не подгорело, его следует периодически помешивать.

#3

Далее, нагрев уменьшают и продолжают готовить свинину еще 10 минут. Пока готовится мясо, нужно заняться рисом. Лучше брать длиннозерную крупу. В этом блюде она сохранит свои рассыпчатые качества. Рис необходимо промыть. Желательно выполнить эту процедуру под проточной водой. Промывают крупу до тех пор, пока стекающая вода не станет прозрачной. К этому времени свинина уже будет почти готова.

#4

Репчатый лук (1 средняя луковица) шинкуют мелкими кубиками или тонкой соломкой. Очищенную свежую морковь (1 штука) натирают на крупной терке. Овощи добавляют к мясу. Также, свинину солят и щедро сдабривают острым красным перцем. Все ингредиенты перемешивают и продолжают готовить на среднем огне. Как только морковь приобретет желтый цвет, а лук подрумянится, всыпают рис и разравнивают его поверхность.

#5

В сковороду, где готовится рис с мясом, подливают крутой кипяток. Вода должна превышать уровень готовящегося блюда на один сантиметр. Продолжают тушить до тех пор, пока вода полностью не впитается крупой. Во время тушения закрывать сковороду не рекомендуется. Но, как только вода исчезнет, блюдо накрывают крышкой, снизив нагрев до минимального. Кстати, можно использовать для приготовления и горшочки для запекания.

#6

Под закрытой крышкой рис должен настаиваться еще четверть часа. После этого, сковороду снимают с плиты и оставляют на 5 минут. Теперь, домашний импровизированный плов можно подавать на стол. Традиционно при подаче блюдо посыпают свежей зеленью. Конечно, вкус риса будет значительно отличаться от плова, приготовленного в казане. Но, в любом случае, мясо с рисом получается необыкновенно вкусным!

Источник: http://uznay-kak.ru/eda-i-napitki/goryachie-blyuda/kak-gotovit-ris-s-myasom-poshagovoe-prigotovlenie-blyuda-nastoyaschiy-retsept

Рис с мясом и овощами

Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте. Версия рецепта для печати (откроется в новом окне). Хотелось бы назвать это блюдо ризотто на итальянский манер, но не получается. В том рецепте нужно прокаливать специальные сорта риса.

Обыкновенный рис с тушеной свежей говядиной, яблоками и помидорами – это еда нисколько не хуже знаменитого ризотто. Это блюдо сильно отличается от обычного плова по технологии приготовления, хотя плов и можно сделать с примененными компонентами, но его вкус, аромат и консистенция будут совершенно другими.

Обжариваем говядину, закладываем разнообразные овощи и даже фрукты, добавляем рис и готовим наш домашний ризотто! Здесь обжаривание на растительном масле – чисто символический процесс – в основном применяется тушение. Для придания ярких оттенков вкуса в рецепте использованы редкие на нашем столе пряности, такие как масала (смесь из Индии) и зира.

Приготовление Риса с мясом и овощами:

Для приготовления риса с мясом и овощами нам потребуется, прежде всего, самый обычный круглый рис, примерно 1 стакан. Рис нужно промыть в горячей воде.

Возьмем примерно 400 г свежей мякоти говядины, промоем мясо и порежем его на куски среднего размера, примерно 2х3 сантиметра.

Нальем в жаровню растительное масло и начнем обжаривать на среднем огне кусочки мяса, постоянно помешивая их. Нужно обжаривать мясо до появления слабой корочки. Сильное обжаривание и пересушивание говядины здесь не требуется. Заливаем обжаренное мясо кипятком в объеме 1.

5 стакана и возвращаем нашу жаровню на малый огонь. Мясо должно покипеть в собственном бульоне еще 10 минут. После этого закладывается промытый рис, все содержимое жаровни перемешивается и добавляется немного кипятка, соевого соуса и соли. Варим рис с мясом на малом огне еще 15 минут.

Есть время заняться овощами.

Приготовим овощные и фруктовые компоненты. Яблоко, лук и помидор нужно хорошо промыть. Лук необходимо почистить от кожуры. Из помидора и яблока тоже удаляется все лишнее.

Нарезаем помидор и яблоко на небольшие дольки и закладываем нарезку в жаровню. Перемешиваем рис с мясом и овощами. Следим за уровнем жидкости в ней, при необходимости, добавляем крутой кипяток. Жидкость должна покрывать все ингредиенты блюда.

Режем очищенный лук на четвертинки колец и отправляем его вслед за помидором и яблоком.

Приготовим «окончательные штрихи» к нашему блюду. Нам нужно добавить в жаровню немного масалы, буквально на кончике ножа добавляется черный молотый перец. Он должен давать только запах рису с мясом и овощами, как и масала. Добавляем чайную ложку сладкой молотой паприки. И немножко семян зиры, которые нужно слегка измельчить. Все перемешиваем, даем покипеть 1 минуту и снимаем жаровню с огня.

Рис с мясом и овощами готов! Раскладываем блюдо по тарелкам, можно добавить немного домашней аджики и украсить кушанье веточками укропа. Не ризотто и не плов, а замечательный рис с мясом и овощами получится у всех! Приятного аппетита!

Оценка рецепта: Повар: Иван Назаров Рецепт был опубликован: 21 июня 2016.

Источник: http://yum-yum-yum.ru/vtoroe/ovoshi/ovoshi-s-myasom/ris-s-myasom-i-ovoshhami.html

Что такое самса и как испечь самсу дома

Статистика
Онлайн всего: 1Гостей: 1Пользователей:

Тушеное мясо с рисом

В приготовлении мяса вовсе не важны правила, стандарты и точная рецептура. Это все вторично, а главное вот что: 1) мясо и 2) вдохновение.

Главное – купить хороший кусок мяса и правильно его применить. У каждого куска есть свои области применения! А у куска хорошей вырезки их больше всего. Из куска мяса, называемого у нас «контрфиле», а это и есть вырезка, можно приготовить и отбивные, можно запечь, можно много чего! А сегодня на нас снизошло желание потушить мясо, чтобы получилось что-то вкусное в соусе.

Правил никаких – одно вдохновение. Первым делом нарезаем мясо на небольшие кусочки и отправляем на сковородку с небольшим количеством масла. Я не стала сильно разогревать масло, включила нагрев, налила масло и почти сразу же положила мясо. Мясо начинает слегка обжариваться и пускает сок

Смотрим на сковородку, и нам становится ясно – это мясо сейчас будет скучать без лука. Мясо и лук – это два товарища. Нарежем лук, как нам подсказывает воображение. Некрупно. А очень мелко я не умею. Есть такие кулинары – режут лук, и пальцы у них остаются целыми.

Я так не умею. Порежу просто, как получится, достаточно тонко, но без фанатизма. Отправляем лук к мясу. Лук тоже пускает сок и начинает томиться-притушиваться вместе с мясом. Обратите внимание – я пока не солю. Лучше я налью пока ложку соевого соуса, а там посмотрим.

В принципе, на этом можно и остановиться, и это будет очень вкусно. Но мое кулинарное вдохновение только разыгралось, так что заглянем в холодильник. Достаем из него пару помидорчиков потверже. Нарежем помидоры кубиками и отправим туда же, на сковородку

Через несколько минут помидоры пускают сок и объединяются с мясом. И на этой стадии можно остановиться, но я же еще не заглядывала в шкафчик со специями! Смотрим, и первое, что попадается на глаза – это молотая кинза. Семена молотой кинзы – это очень распространенная специя для мяса и овощей.

Она хороша и в горячих блюдах, и в свежих салатах. Я всыпаю половину чайной ложки молотой кинзы, а следом насыпаю столько же молотого красного перца.

Есть красный перец разной остроты – сладкий, который кладут для аромата, горький, а есть такое понятие, как «сильно горький перец», вот его я и насыплю, половину чайной ложки

У нашего блюда без названия уже появился сильный аромат, но это еще не все! К этому аромату хорошо бы добавить еще нотку, а пока попробуем на вкус. Надо досолить, ведь мы еще не солили, а только влили ложку соевого соуса. Подсолим, а еще, для усиления вкуса, добавим ложку лимонного сока из свежего лимона. Теперь все вкусы – острый, соленый, кислый – соединились в гармоничный аккорд, но для завершения блюда мы добавим еще пучок мелко порезанной зеленой кинзы

Теперь главное – не передержать мясо на огне, ведь кинза отдаст свой аромат буквально за две-три минуты, так что перемешиваем и выключаем! А тем временем дошел рис, сваренный просто в воде, без соли. Такой гарнир, спокойного вкуса и прекрасного жемчужного цвета прекрасно оттенит наше острое, горячее, ароматное и очень вкусное мясо

Посмотреть блог хозяйки сайтаОбсудить рецепт на форуме

Источник: http://samsa.ucoz.com/index/tushenoe_mjaso_s_risom/0-30

Рис с мясом. Изысканная простота

Рис — основной продукт питания в Китае, однако и на территории других стран он пользуется большой популярностью. В России он появился в пятнадцатом веке и почти сразу обрёл множество поклонников. Сегодня блюда из риса уже стали практически традиционными.

Рецептов этих блюд неисчислимо много, — рисом фаршируют овощи и птицу, из риса варят кашу, его добавляют супы, из него делают плов, запеканки, рис — непременная составляющая голубцов и суши, из него вырабатывают рисовое вино А рис с мясом вообще можно готовить в неисчислимых вариациях.

О двух таких вариациях сегодня рассказывает своим читателям женский журнал о похудении DietaClub.

Рис с мясом

В нашем случае рис с мясом — это не всем известный плов, приготовление которого содержит много нюансов. Мы предлагаем довольно простой рецепт риса с мясом, не требующий особых кулинарных навыков и знаний. Тем не менее, блюдо это обладает великолепным вкусом и вполне может быть подано к праздничному столу. Для него потребуется:

  • 400 грамм мяса;
  • Один стакан риса;
  • Две луковицы;
  • Одна морковка;
  • 70 грамм сливочного масла;
  • Чёрный молотый перец.

Мясо (лучше говядину) нарезаем некрупными кусками. Растапливаем сливочное масло в сотейнике и жарим в нём, постоянно перемешивая, мясо до подрумянивания. Затем солим его, перчим, добавляем мелко нарезанную морковку и нарезанный тонкой соломкой лук. Всё перемешиваем, добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим на очень слабом огне до тех пор, пока мясо не станет мягким.

Если вода выкипает, добавляем её небольшими порциями. Когда мясо будет готово, вливаем в него кипяток так, чтобы получилось около двух стаканов воды. Кладём в мясо хорошо промытый рис. Жидкость должна его покрывать. После того, как она закипит, накрываем сковороду крышкой, ставим на самый слабый огонь и тушим минут пятнадцать. Рис с мясом будет готов тогда, когда вся жидкость впитается.

Подавать его можно с мелко нарезанной зеленью.

Рис с мясом в духовке

Потребуется:

  • Три четверти стакана риса;
  • 300 грамм свинины;
  • Две морковки;
  • Две луковицы;
  • Растительное масло;
  • Специи;
  • Соль;
  • Вода.

Рис промываем и отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Репчатый лук режем тонкой соломкой. Мясо нарезаем маленькими кубиками и слегка обжариваем в растительном масле. Морковь трём, добавляем вместе с нарезанным луком в мясо и туши пять — семь минут. Затем всё солим. Перчим и добавляем специи по вкусу.

Разделяем мясную массу пополам. Одной половиной заполняем горшочки с заранее налитым в них растительным маслом. Сверху выкладываем рис и вторую часть мясной массы. Вливаем в горшочки немного кипячёной воды и ставим их в духовку с температурой около 200ºС. Через полчаса рис с мясом в духовке будет готов.

Приятного аппетита!

Кочева Ольга

Источник: http://www.DietaClub.ru/categories/meat/176.html

Рис с мясом: 3 вкусных рецепта!

Мы поделимся с вами самыми оригинальными и в то же время простыми рецептами!

Существует много рецептов приготовления риса с мясом. Мы поделимся с вами самыми оригинальными  и в то же время простыми рецептами, благодаря которым вы сможете без труда приготовить вкусное блюдо своим близким и друзьям.

Из риса и мяса можно приготовить плов с курагой

Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты:

  • баранина (пол килограмма)
  • рис (двести грамм)
  • лук (1шт.)
  • сухофрукты (восемьдесят — сто грамм)
  • лаваш
  • масло растительное
  • а также зелень
  • специи
  • соль

Плов с курагой готовится следующим образом

  1. Для начала необходимо баранину порезать на средние по величине кусочки. Затем нужно нарезать лук.
  2. Далее приступаем  к следующему важному этапу — это  приготовление самого риса. Его нужно отварить и после того как он будет готов, посолить. 
  3. Баранину тоже нужно отварить, но отдельно от риса и также как рис посолить уже после того, как мясо будет готово.

    Затем в сковороде на масле (растительном) необходимо обжарить лук, потом  к нему добавить предварительно мытые и размоченные сухофрукты.

  4. Через несколько минут  мясо и рис нужно смешать и на получившееся блюдо сверху выложить лук с сухофруктами.
  5. Это блюдо можно очень красиво оформить  следующим образом:  на тарелку выложить листья салата, на них положить плов, завернутый в лаваш.

    При желании можно завязать его перьями лука и сверху посыпать измельченной зеленью.

Рис с мясом и овощами

Можно приготовить и рис с мясом и овощами. Для этого блюда потребуются следующие ингредиенты: свинина/телятина (четыреста грамм)

  • шампиньоны (двести грамм)
  • белокочанная капуста (пятьсот грамм)
  • сладкий перец (2шт.)
  • одна долька чеснока
  • лук (1шт.)
  • мясной бульон (1л.)
  • маргарин/растительное масло (2л.ст.)
  • соль
  • рис (четыреста грамм)
  • перец красный (1ч.л.) и черный по вкусу

Рецепт приготовления риса с мясом и овощами состоит в следующем

  1. Необходимо мясо порезать на кубики размером два на два сантиметров и обжарить их в жире. Затем к мясу добавить нарезанный лук. Далее капусту нарезаем тонкой соломкой, а перец — кольцами, предварительно удалив его сердцевину.
  2. После этого  нужно грибы почистить и порезать их напополам. Все подготовленные овощи добавляем к мясу и немного обжариваем. Потом берем горшочек и в него выкладываем мясо с овощами и заливаем сверху бульоном мясным.

    Горшочек ставим в духовку и тушим в течение минут двадцати — тридцати.

  3. В это время рис необходимо сварить в большом количестве воды до состояния полуготовности, затем промыть под водой и обсушить. Далее рис необходимо добавить к овощам и мясу в горшочек и протушить немного на слабом огне.
  4. Прокипятить на очень слабом огне.

    Блюдо готово!!! Красиво оформить его можно, выложив его на тарелку в виде башенки, посыпав зеленью, а по краям тарелки красиво выложить дольки помидора.

Рис с мясом в горшочке

В горшочке можно приготовить и такой рецепт риса с мясом. Для него необходимы такие ингредиенты как:

  • свинина (шестьсот – семьсот грамм)
  • рис (двести грамм)
  • растительное масло (пятьдесят грамм)
  • а также репа (1шт.)
  • морковь (1шт.)

Готовится это блюдо таким образом

  1. Рис хорошо промывается и затем заливается холодной водой. Затем его нужно оставить для набухания примерно на два часа.
  2. В это время нарезается мясо небольшими кусочками и обжариваем их на сковороде на масле растительном с луком, репой,  морковью.
  3. Затем все переложить со сковородки в горшочек и сверху высыпать рис.

    В ту сковородке, в которой обжаривалось мясо, нужно налить воду горячую, посолить ее и довести до кипения. После этой водой залить рис с мясом.

  4. Горшочек накрыть крышечкой и поставить в предварительно  разогретую духовку на минут сорок — пятьдесят. Оформить такое блюдо можно, украсив его измельченной зеленью, свежими овощами или черносливом.

Приятного аппетита! 

Источник: http://ona-znaet.ru/publ/24-1-0-934

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как тушить вешенки

Закрыть