Печень говяжья в сметане с луком на сковороде

Как обалденно вкусно пожарить говяжью печень на сковороде: 2 простых, но оригинальных рецепта

печень говяжья в сметане с луком на сковороде

:

  • Состав
  • Как приготовить
  • Особенности приготовления и вкус
  • Особенности приготовления
  • Классический рецепт говяжьей печени, жаренной с луком
  • Нежная мягкая печень по-строгановски
  • Говяжья печень, жаренная с луком в сметане
  • Говяжья печень, жаренная с луком по-строгановски
  • Ингредиенты
  • Печень, жаренная с луком и горчицей
  • Печень ПО-СТРОГАНОВСКИ. НежнаяТушеная Печень. Как вкусно приготовить печень. Liver Stroganoff.

    Печень говяжья жареная в сметане

    Вкусная, нежная печенка в густом, обволакивающем сметанном соусе.

    на 8 порций

    • Печенка говяжья – 700-800 гр.;
    • Лимон – 1/4 штуки;
    • Лук репчатый – 1 штука;
    • Соль;
    • Мука – 2 столовых ложки;
    • Сметана – 4-5 столовых ложек (сколько есть);
    • Масло растительное для жарки

    Как приготовить

    • Печень промыть, очистить от пленок.

    Нарезать на ломтики, толщиной около 0,5 см. Полить лимонным соком и подсолить.

  • Лук нарезать тонкими колечками.
  • Масло разогреть в сковороде. Муку высыпать на плоскую тарелку.
  • Обвалять кусочки печени в муке и обжарить их в масле на среднем огне.
  • Стремительно, в течение 2-3 минут с каждой стороны.

  • Обжарить в масле из-под печени лук (до смягчения и появления первого характерного аромата);
  • Забросить к луку печенку и залить все сметаной. Тушить на небольшом огне, поддерживающем слабое кипение 3-5 минут.
  • Подавать печенку горячей или охлажденной.
  • Особенности приготовления и вкус

    Жареная печенка, тушеная в сметане с лучком, получается очень нежной, гладкой, легко жуется и так же приятно проскальзывает дальше, внутрь.

    Сметанный соус – густой и богатый, с легкой кислинкой, наполненный пряно-сладкими полосками лука, бережно окутывает каждый кусочек печени.

    Мягко, сочно, скользко и очень вкусно.

    Здесь ничего сложного!
    Говяжья печень в сметане. 3. обжарьте на сковороде в Тушите печень с овощами в сметане

    Источник: http://spanglish-school.ru/govyazhyu/retsept-pechen-govyazhya-v-smetane-s-lukom-na-skovorode.php

    Говяжья печень в сметане

    Говяжья печень в сметане Добавить рецепт в избранное!

    Говяжья печень — очень ценный продукт питания. В ней практически нет жира, много белка и необходимых для здоровья микроэлементов.  Включите её в свой рацион питания и ваш организм  не будет знать дефицита магния, фосфора, железа, цинка и селена, который признан лидером среди антиоксидантов.

    Печень содержит витамины А, Е, D, фолиевую кислоту, которая необходима беременным женщинам и детям, обеспечивает нормальную работу кровеносной и иммунной систем. Готовить говяжью печень в сметане достаточно просто и быстро, ведь этот продукт не любит длительной тепловой обработки.

    А сметанный соус, который получается в результате тушения, способен заставить полюбить это блюдо даже тех, кто к говяжьей печени до сих пор был равнодушен.

    Другие рецепты из субпродуктов:

    Куриная печень с луком
    Куриные сердечки в сливочно-горчичном соусе
    Паштет из куриной печени

    Вам понадобится:

    • говяжья печень  800 гр
    • молоко 100 -150 мл
    • лук  2-3 шт
    • сметана 0,5 литра
    • мука 2 ст.л.
    • соль
    • чёрный молотый перец
    • душистый перец-горошек 4-5 шт
    • лавровый лист
    • растительное мало для жарки

    Пошаговый фото-рецепт приготовления говяжьей печени в сметане:

    Помойте печень и очистите её от плёнок. Обычно плёнки легко отделяются руками, если нужно, помогите ножом.

    Удалите крупные сосуды, которые могут находиться внутри печени — вырежьте их ножом.

    Разрежьте печень на крупные куски толщиной 1,5 см.

    Положите подготовленные куски печени в миску и залейте молоком — этот приём используют для того, чтобы сделать печень нежной и удалить из неё остатки крови. Оставьте на 30 минут.

    Почистите и нарежьте лук.

    Обжарьте лук в растительном масле до мягкости. Обжаренный лук переложите в чистую миску или возьмите другую сковороду для обжарки печени.

    Каждый кусок печени обмакните в муку со всех сторон.

    Обжарьте печень с двух сторон в растительном масле. Долго жарить не надо, достаточно, чтобы печень покрылась лёгкой корочкой. Печень не любит долгую тепловую обработку.

    На дно кастрюли с толстым дном или с антипригарным покрытием налейте 100 мл горячей воды, положите лавровый лист, душистый перец горошек и кусочки обжаренной печени, посолите и поперчите её.

    Сверху печени положите обжаренный лук и сметану, посолите и поперчите. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и тушите на маленьком огне 15-20 минут.

     Этого времени вполне достаточно , чтобы печень приготовилась. От более долгого тушения печень станет жёсткой. В процессе тушения пару раз перемешайте содержимое кастрюли, попробуйте и, если нужно, добавьте соль.

    Если сметана очень кислая, можно добавить чайную ложку сахара. Сбалансируйте вкус.

    Печень, приготовленная таким образом, получается очень нежной и сочной.

    Приятного аппетита!

    Вам понадобится:

    • говяжья печень  800 гр
    • молоко 100 -150 мл
    • лук  2-3 шт
    • сметана 0,5 литра
    • мука 2 ст.л.
    • соль
    • чёрный молотый перец
    • душистый перец-горошек 4-5 шт
    • лавровый лист
    • растительное мало для жарки

    Помойте печень и очистите её от плёнок, удалите крупные сосуды.

    Разрежьте печень на крупные куски толщиной 1,5 см.Положите подготовленные куски печени в миску и залейте молоком на 30 минут.Почистите и нарежьте лук, обжарьте в растительном масле до мягкости.Переложите обжаренный лук в чистую миску или возьмите другую сковороду для обжарки печени.

    Каждый кусок печени обмакните в муку со всех сторон и быстро обжарьте до лёгкой корочки.На дно кастрюли с толстым дном или с антипригарным покрытием налейте 100 мл горячей воды, положите лавровый лист, душистый перец горошек и кусочки обжаренной печени, посолите и поперчите её.Сверху печени положите обжаренный лук и сметану, посолите и поперчите.

    Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и тушите на маленьком огне 15-20 минут. В процессе тушения перемешайте.

    Источник: http://MaminaPechka.ru/2015-govyazhya-pechen-v-smetane

    Печень в сметане с луком рецепт с фото

    Печень в сметане с луком рецепт с фото

    Готовится печень в сметане очень быстро и легко, это прекрасное блюдо, которое можно подать своим близким на обед или на ужин. Так давайте же узнаем, как приготовить печень со сметаной.

    Печень – очень вкусный и в тоже время полезный субпродукт, а если потушить ее в сметане, то в результате у вас получиться просто потрясающее блюдо. Такой способ приготовления является вариацией блюда «Мясо по-строгановски», но в данном случае вместо мяса мы будем использовать печень, которую также следует предварительно обжарить, а затем потушить в сметане.

    Готовая печень по вкусу получается очень нежной и мягкой. В готовом блюде не чувствуется специфический вкус и запах печени, поэтому от нее не откажутся даже те гурманы, которые ранее отказывались есть печень в любом виде. А теперь внимательно рассмотрим рецепты с фото печени в сметане.

    Жареная печень в сметане с луком

    Куриная печень в сметане намного нежнее по сравнению со свиной и говяжьей печенью. Если обжаривать куриную печень в сметане, все время, помешивая ложкой, то в результате готовое блюдо будет больше похоже на кашу или обжаренный фарш. При правильном подходе к приготовлению у вас получиться вкусная и сочная куриная печень в сметане с луком.

    Состав:• печень куриная -350 грамм;• масло сливочное – 15 грамм;• лук – 1 штука;• сметана – 30 грамм;• мука – 15 грамм;• вода – 0,5 стакана;

    • перец с солью – по вкусу.

    Как приготовить печень в сметане:
    Разогреть сковороду предварительно и растопить в ней масло сливочное. Лук, очищенный от шелухи нарезать в виде тонких полуколец. Выложить лук в разогретое масло сливочное и до золотистого цвета обжарить его.

    А пока можно несколько раз промыть печень и порезать ее ломтиками размером 3-4 сантиметра. Порезанные кусочки печени отправить в сковороду к луку, присыпать молотым перцем и солью. Печень обжаривать в течение одной минуты с каждой стороны, чтобы она приобрела нежный розоватый цвет.

    Чтобы печень со сметаной была вкусной, добавьте в сковороду одну или две ложки муки и аккуратно перемешайте все содержимое, чтобы добавленная мука могла впитаться. После чего к печени налить половину стакана воды и хорошенько перемешать все содержимое, чтобы каждый комочек муки разошелся.

    Доведите до кипения все содержимое, пусть печень потушиться в полученной жидкости в течение 3-х минут. Добавить к печени сметану и сразу все перемешать, чтобы сметана соединилась с соусом и теперь огонь на плите можно выключить. Готовая куриная печень со сметаной имеет очень нежный вкус, подавать ее можно с любым гарниром или со свежими овощами.

    Говяжья печень в сметане

    Приготовленная говяжья печень в сметане рецепт с фото, которой вы найдете ниже, прекрасно дополнит любой поданный к столу гарнир, будь то отваренная гречневая каша, рис, макароны или картофельное пюре.

    Состав:• 1 килограмм говяжьей печени;• 2 томата;• 1 морковь;• небольшой пучок любой зелени;• 50 грамм муки;• 1 луковица;

    • перец молотый, соль (по вкусу).

    Приготовление говяжьей печени в сметане рецепт с фото:
    Промываем печенку говяжью и нарезаем в виде средних кусочков. Раскалить в сковороде подсолнечное масло. Каждый кусочек печени со всех сторон обвалять в муке, после чего можно переложить в разогретую сковороду и обжарить в течение трех минут на большом огне.

    Каждый кусочек аккуратно перевернуть на другую сторону и обжарить еще в течение пяти минут. Очищенную луковицу порезать, а морковь натереть на терке. Измельченные овощи выложить к печени, по вкусу поперчить и посолить. Все содержимое обжарить на большом огне в течение нескольких минут.

    После чего печень с овощами переложить в глубокую кастрюлю или по желанию оставить в сковороде. Добавить воду, чтобы она доходила до половины печенки, после чего выложить три или четыре ложки сметаны. Продолжать тушить на среднем огне в течение сорока минут.

    А пока наша печенка будет тушиться мелко, порезать промытую зелень и томаты. В процессе тушения следует помешивать печень ложкой через каждые семь минут. Добавить в самом конце измельченную зелень с помидорами, вновь перемешать и тушить еще пару минут.

    Свиная печень жареная с луком в сметане

    Жареная свиная печень в сметане станет прекрасным обедом или ужином. Свиная печень, приготовленная по этому рецепту, разнообразит ваше повседневное меню.

    Что понадобится для приготовления свиной печени в сметане:• 400 грамм печени свиной;• 3 средних луковицы;• масло подсолнечное;• 150 грамм сметаны;• 2 моркови;• 2,5 стакана воды;• соль;

    • перец черный, кориандр (по желанию).

    Приготовление:
    Заранее выложить печень из холодильника или предварительно разморозить в микроволновой печи. Готовый субпродукт несколько раз промыть в воде, порезать небольшими кусочками. По желанию порезанную печень можно отбить при помощи молотка.

    Лук, очищенный от шелухи немного промыть в проточной воде и порезать кубиками. Очистите от грязной кожицы морковь, хорошенько промойте и порежьте в виде соломки. В нагретую с подсолнечным маслом сковороду выложите все подготовленные овощи. Обжаривайте в течение трех минут, не забывая помешивать, поскольку они могут подгореть.

    Далее в сковороду нужно выложить кусочки печени и смешать все содержимое. Добавить соль, кориандр молотый и черный перец, а также другие специи по желанию. После того, как кусочки печени немного побелеют, нужно добавить необходимое количество сметаны.

    В конце налить теплой воды, все компоненты перемешать до однородности, сверху накрыть крышкой и продолжать тушить все содержимое на небольшом огне. После того, как соус начнет густеть, вы можете выключить плиту, поскольку свиная печень в сметане полностью готова.

    Печень тушеная в сметане, рецепты с фото печени в сметане с луком видео рецепт

    Поделись этим рецептом с друзьями в соцсетях! Интересные новости

    Источник: http://blogkulinar.ru/blyuda-iz-pecheni/pechen-v-smetane-s-lukom-recept-s-foto.html

    Печень в сметане с луком

    • 400 гПечень говяжья
    • 1 шт. среднего размераЛук репчатый
    • 4 столовые ложкиожкиСметана
    • для жаркиМасло подсолнечное рафинированное
    • по вкусуЧерный перец молотый
    • по вкусуСоль

    Одним из самых полезных продуктов, который необходимо включать в свой рацион хотя бы раз в месяц, является печень говяжья.

    От варке на пару, что она моется щетками, которые и облегчат в себя лишнюю жидкость. Внутри окончании курса студенты получают сертификат на ближнем и английском языках.

    Рецепты: жареная с луком и сметаной (рецепт с фото) и мягкая по-строгановски, по которым вам будет предложено приготовить этот продукт, удивят вас своей простотой и необычайным вкусом. А в конце статьи мы расскажем универсальные правила выбора качественной говяжьей печени.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Мясо в тесте на сковороде

    При выборе подходящего для вас рецепта, основывайтесь на своих предпочтениях: какая технология вам ближе, сколько времени на приготовление вы готовы потратить. Учитывайте также, какие ингредиенты имеются на вашей кухне.

    Помойте печень. Очистите её от плёнки. Для этого сделайте небольшой надрез на ней, подденьте пальцем и стяните.
    Порежьте печень.

    Ингредиенты

    Как сделать это быстро и красиво? Можно сначала разделить её ножом на несколько пластов, сложить их в стопочку, разрезать все вместе посередине вдоль, а затем поперёк на небольшие полоски, шириной 1 см.

    Нашинкуйте луковицу, обжарьте её на растительном масле до золотистого цвета.
    Выложите к ней печёнку, перемешайте и обжаривайте 3–5 минут. Убавьте огонь, поперчите, посолите, положите сметану и перемешайте. Тушите 10 минут (можно закрыть сковородку крышкой).Выключайте газ, пробуйте, досаливайте если нужно.
    На гарнир к такому вкусному блюду с подливкой из сметаны идеально подойдёт рис.

    Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту потребуются следующие продукты:

    • Говяжья печень – 500 гр.;
    • Сметана – 150 гр.;
    • Лук репчатый – 2 шт.;
    • Крахмал – 1,5 столовые ложки;
    • Томатная паста – 1 столовые ложки;
    • Вода – ¼ стакана;
    • Горчица меловая (неострая) – 1,5 столовые ложки;
    • Масло сливочное – 25 гр.;
    • Лавровый лист – 2 шт.;
    • Смесь из петрушки, укропа и зелёного лука – 2 столовые ложки;
    • Масло растительное – 3 столовые ложки;
    • Соль, перец (по вкусу).

    Совет: если купленная вами говяжья печень тёмного цвета, следует залить её молоком и оставить в нём на 1 час.

    Процесс приготовления:

    Очистите печень от плёнки, порежьте на кусочки, шириной 2–3 см, посолите, поперчите.

    Нашинкуйте лук, а печень посыпьте печень крахмалом и перемешайте.

    Разогрейте 2 сковороды.

    В одну из них положите кусочек сливочного и вылейте ложку подсолнечного масла. В другой сковороде будет обжариваться лук. Налейте в неё только 1 столовую ложку растительного масла.

    В разогретую сковородку со смесью сливочного и подсолнечного масла выложите в один слой печень, жарьте 2–3 минуты, переверните и обжаривайте столько же времени другую сторону кусочков продукта.

    Во вторую сковороду выложите лук и готовьте его, пока он не станет золотистым.

    Разбавьте томатную пасту водой и перемешайте.

    После того как цвет лук приобретёт нужный цвет, выложите его к печени. Следом за ним отправьте в сковородку лавровый лист.

    Смешайте сметану с томатным соусом (или с пастой с водой), горчицей.

    Добавьте полученную смесь к печени, перемешайте всё вместе.

    Доведите блюдо до кипения, после чего готовьте ещё 2–3 минуты.

    Выключите газ, пробуйте печень, при необходимости добавьте соль и перец.

    Перед подачей блюдо следует посыпать зеленью.

    Гарнир к нему выбирайте на свой вкус. Им может быть: картофельное пюре, рис, макароны, гречка.

    Теперь вы знаете, как легко и быстро готовится печень говяжья. Радуйте своих домашних, используя предложенные рецепты. Если вы не знаете, какое из блюд им придётся больше по вкусу: жареная с луком и сметаной или по-строгановски, то пусть они сами выберут, изучив каждый рецепт с фото.

    Как купить качественный продукт

    Чтобы печень получилась вкусной, она должна быть свежей. Как определить что продукт хороший? Для этого следует обратить внимание на его:

    • Цвет. У хорошего продукта оттенок может быть от тёмно-красного до коричневого или насыщенного бордового.
    • Плёнку, которая обволакивает печень.Она должна хорошо прилегать и быть гладкой.
    • Запах. Он должен быть приятным, без кислых примесей, гнили и плесени.
    • Структуру. В хорошем продукте не должны присутствовать подозрительные включения. Наличие их, свидетельствует о поражении печени гельминтами или другими заболеваниями. Помните! Продукт с нормальной структурой внешне похож на плотную губку и достаточно хорошо заполнен кровью, консистенция его однородная.
    • Сосуды. В здоровой печени их немного.

    Выбирайте продукт тщательно.

    Лучше всего это делать на рынке, так как в отличие от магазина, там продают его без упаковки, выбор больше и можно всё хорошенько рассмотреть.

    К этому рецепту пока нет отзывов. Станьте первым!

    Закрыть

    You are using a trial version of UserPro plugin.

    Это самый удачный рецепт.
    Печень говяжья, тушеная в сметане, готова. Она получается очень мягкая, ароматная и с вкуснейшей подливой. Гарнир подойдет любой — картофельное пюре, гречневая каша, вареный рис, любые макароны.

    If you have purchased the plugin, please enter your purchase code to enable the full version. You can enter your purchase code here.

    Источник: http://art-lk.ru/pechen/pechen-govyazhya-v-smetane-s-lukom-na-skovorode-retsept-s-foto-poshagovo.php

    Печень в сметане

    Печень в сметане

    Печень в сметане – это вкусное, простое и полезное сочетание продуктов для правильного приготовления печени в домашних условиях.

    Рецепт печень в сметане широко используется при приготовлении сытного блюда в домашней кухне. В общепитовском меню свиная или говяжья печенка с подливкой и макаронами была постоянным блюдом на обед.

    Совет от Чудо-Повара. Умеренное употребление субпродуктов, к которым относятся говяжья, курина, свиная печенка, сердце, языки обогащает человеческий организм ценными витаминами, микроэлементами и белком. Печенка рекомендована беременным женщинам, больным, страдающим малокровием, сердечно-сосудистыми заболеваниями.

    Как готовить печень в сметане? Рецепт прост, с приготовлением куриной печени не возникает проблем, куриная печенка не твердеет после тушения в сметане или жарки, мясо остается мягким.

    Как приготовить говяжью печень мягкой и нежной? Рецепт не менее прост, но не у каждой хозяйки мясо говяжьей печени получается нежным, несмотря на сметанный или сливочный соус.

    Совет от Чудо-Повара. Солить говяжью печенку следует в самом конце жарки или тушения, тогда печень получится мягкой, нежной и сочной.

    Предлагаем рецепт печени говяжьей в сметане с нежным, сочным мясом жареным в луке на сковороде. Для получения жареной говяжьей печени в сметане количество сметаны в ингредиентах рецепта следует сократить на половину.

    Чтобы сделать тушеную печенку в сметанном соусе пропорции сметаны в рецепте нужно оставить без изменений.

    Ингредиенты для печени в сметане с луком

    • лук репчатый – 2 шт. (средних);
    • сметана – 1 стакан;
    • печень – около 400 г;
    • соль;
    • перец черный молотый;
    • масло растительное для жарки.

    Рецепт говяжьей печени в сметане жареной

    1. Крошим четвертькольцами лук.
    2. Затем обдаем кусок печенки кипятком и с помощью ножа снимаем верхнюю тонкую пленку.
    3. Очищенный пласт печени нарезаем кубиками средних размеров (можно предварительно замочить печень на полчаса в молоке для лучшего размягчения).
    4. Далее в разогретую сковороду наливаем немного масла, выкладываем лук.
    5. Уменьшаем огонь и доводим лук до прозрачного состояния.
    6. Затем огонь увеличиваем, добавляем печенку и быстро обжариваем (чтобы она не стала жесткой) до румяной корочки, помешивая.
    7. После образования корочки снова убавляем пламя и вливаем сметану. Перемешиваем.
    8. Солим, перчим, накрываем жаровню крышкой и тушим печенку в сметане несколько минут.

    Готовую печенку со сметанным соусом и луком выкладываем поверх гарнира из картофеля, гороховой каши, риса, гречки, макарон.

    Источник: http://Chudo-Povar.com/pechen-v-smetane-recept-pecheni-v-smetane-s-foto.html

    Как готовится говяжья печень в сметане с помощью мультиварки и духовки

    Как готовится говяжья печень в сметане с помощью мультиварки и духовки

    Говяжья печень это один из самых ценных и важных продуктов по пищевым показателям, а так же по вкусовым характеристикам. Важно правильно ее приготовить. Обычно на варку печени требуется около 40 минут. Печень по цвету красно-коричневая, на вкус немного горьковата, но при этом очень полезная для любого организма, в особенности для детского.

    В своем составе она имеет большое количество полезных витаминов и микроэлементов. Говяжья печень рекомендуется для приема в пищу людям, страдающим избыточным весом. Приготовление говяжьей печени не простой процесс и состоит из нескольких этапов. Перед тем, как готовить печень, её рекомендуется вымачивать 30 минут в молоке, чтобы в готовом виде она не была горькой.

    По истечении указанного времени с неё следует снять пленку и только после этого печень можно варить. Время приготовления зависит от размеров продукта. Калорийность продукта – 127 ккал.

    Из говяжьей печени можно приготовить очень много блюд, сочетая её с разнообразными продуктами.

     В данной статье представлены самые вкусные рецепты приготовления блюд из говяжьей печени в сметане.

    Бефстроганов

    Это рецепт приготовления говядины по-строгановскому рецепту, только мясо заменяется печенью. Печень необходимо обжарить, а затем тушить в сметане. Ингредиенты:

    • говяжья печень – 500 г;
    • сметана нежирная (15%) – 250 г;
    • репчатый лук – 2 шт.;
    • небольшое количество растительного масла для обжаривания лука;
    • соль – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Печень хорошо промыть и высушить с помощью бумажного полотенца. Аккуратно снять пленку, удалить прожилки и вены. Нарезать мелкими брусочками. Не солить.
    2. Лук нарезать некрупно и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета.
    3. В обжаренный лук добавить кусочки печени. Обжарить на маленьком огне до появления корочки. Не солить, потому что если посолить на этом этапе, печень будет сухой и жесткой. Обжарить продукт со всех сторон. Посолить.
    4. К полученной смеси добавить сметану. Иногда вместо сметаны можно готовить блюдо в сметанном соусе, при этом соус состоит из сметаны и томатного соуса в пропорции 1:1 или в сметано–бульонном соусе, смешивая сметану и бульон (сметану брать по рецепту, а бульона полстакана).
    5. Полученную смесь поставить на медленный огонь и тушить в сметане 15 минут. Сильный огонь может испортить вкус блюда. Можно накрыть печень крышкой, чтобы избежать выкипания сметаны.
    6. В качестве гарнира к блюду можно приготовить жареный картофель в сочетании с соленым огурцом.
    7. Калорийность блюда: 122 ккал, а если брать сметану 20%, то будет – 144 ккал.

    Говяжья печень в сливках

    Сметану можно заменить сливками, которые хоть и имеют немного большую калорийность, придают субпродукту великолепного вкуса.
    Ингредиенты:

    • репчатый лук – 1-2 шт.;
    • молоко (жирность любая) – 1 стакан;
    • сливки – 1 стакан;
    • мука для панировки;
    • соль – по вкусу;
    • растительное или сливочное масло для жарки;
    • специи по вкусу.

    Приготовление:

    1. Выбрать печень молодого животного, она мягче и вкуснее. Промыть под холодной водой, удалить прожилки. Нарезать кусочками примерно в 1 см. шириной, чтобы печень быстро готовилась и хорошо пропитывалась соусом.
    2. Отбить перед замачиванием. Залить в глубокой тарелке молоком, полностью покрывая продукт. На несколько часов поставить в прохладное место. Вымачивание удалит горечь из печени. Достать кусочки печени из молока и обтереть салфеткой. Запанировать в муке.
    3. Выложить в сковороду и обжарить на растительном или сливочном масле (на выбор). Жарить примерно 1 минуту с каждой стороны.
    4. Подготовить лук. Нарезать не слишком тонкими кольцами и выложить на сковороду, обжаривать так же на растительном или сливочном масле. Обжаривать до золотистого цвета.
    5. Этот рецепт приготовления очень простой и предполагает томление блюда в духовке. В противень налить растительное масло, выложить печень с луком, залить всё сливками (или сметаной). Предварительно в сливки добавить соль и все необходимые специи. Духовку разогреть до 160 градусов. В духовку поместить противень с блюдом на 1 час 30 минут. Сверху можно посыпать тертым сыром.
    6. Приготовленное блюдо подавать с любым гарниром. Можно подать с рисом, картофелем или макаронами.

    Используя данный рецепт можно приготовить блюдо не только в сливках, но и в сметане или сметанном соусе. Калорийность зависит от того, в сливках какой жирности Вы будете готовить блюдо. Калорийность – 122 ккал.

    Приятного аппетита!

    Тушеная говяжья печень в мультиварке

    Рецепт приготовления мягкой и нежной говяжьей печени в сметанном соусе в мультиварке.
    Ингредиенты:

    • молоко – 500 мл – 1 литр;
    • репчатый лук – 1-2 шт.;
    • сметана – 1 стакан;
    • вода (холодная) – 1 стакан;
    • мука – 1-2 столовых ложки;
    • соль – 1 чайная ложка;
    • перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. С печени снять пленку, срезать прожилки и вены. Замочить на 3-4 часа в молоке. Для этого следует залить ее полностью молоком.
    2. В мультиварку налить масло и выбрать программу «Жарка» на 25 минут,  а через 5 минут добавить нарезанный лук. Лук приготовить заранее, нарезав его кольцами или мелко (на выбор).
    3. Достать печень из молока и нарезать кусочками, выложить в мультиварку с луком. Важно не пережарить лук. Он должен быть мягкий и прозрачный.
    4. Обжаривать блюдо 20 минут. Не солить.
    5. Добавить перец, воду и залить сметаной. Можно приготовить в сметанном соусе. Тогда заранее следует приготовить соус из сметаны и томатного соуса в пропорции 1:1. Можно так же готовить в сливках. Муку добавлять не обязательно, она лишь придает густоту полученному соусу.
    6. Выбрать программу «Тушение» на 1 час. Готовое блюдо посолить. Мелко нарезанная печень может быть готова уже через 35-40 минут.
    7. Блюдо подавать вместе картофелем, макаронами или рисом на свое усмотрение.
    8. Калорийность говяжьей печени – 127 ккал. Если готовить в сметане жирностью 15%, то будет – 144 ккал. В сливках – 134 ккал.

    Приятного аппетита!

    рецепт: Печень с яблоками под сметаной

    Источник: http://SkolkoVarim.ru/myaso/kushane-s-govyazhej-pechenyu-i-smetanoj.html

    Как приготовить печень в сметане?

    Печень является ценным субпродуктом, который обязательно следует включать в свой рацион, хотя бы изредка. Говяжья печень, приготовленная в сметане, является настоящим кладом полезнейших веществ, среди которых масса витаминов и микроэлементов.

    Но не многие знают, как приготовить печень в сметане. А это, кстати, блюдо, которое рекомендуется к употреблению при таких заболеваниях как диабет, малокровие, тромбоз, заболеваниях сердечнососудистой системы.

    Куриную печень в сметане или же  говяжью печень, можно употреблять даже беременным, из-за обилия в ней фолиевой кислоты. 

    Готовка печени в сметане: основные принципы

    Хоть печень и полезна, но далеко не каждый ее любит. Есть способ, как сделать этот субпродуктом вкусным и полезным. Суховатая консистенция печени будет доведена до мягкости и нежности с помощью сметаны. Особенно удается приготовить куриную печень в сметане. Она буквально тает во рту. Специфичности блюду придадут приправы и пряности. Можно добавить немного вина при тушении.

    Печень в сметане: подготовка продуктов

    Не забывайте, что в печени спрятан орган, который называют желчным пузырем. И если вы приобрели говяжью или свиную печень с пузырем, то перед тем, как приготовить печень со сметаной, следует вырезать желчный пузырь, прихватывая вокруг него 4-5 миллиметров  печеночной ткани.

    Также для того, чтобы приготовить говяжью печень со сметаной, следует вырезать крупные желчные протоки, срезать пленки и замачивать  большую печень в воде на пару часов. В том случае, если вам попалась печень от взрослого животного, которая имеет плотную консистенцию, то ее следует отбить для того, чтобы сделать ее рыхлой и мягкой.

    С куриной печенкой все намного проще. Как впрочем, и с индюшачьей. Они по структуре мягче и нежнее. Их не следует вымачивать и специально подготавливать.

    Печень в сметане: классический рецепт

    Это весьма простой рецепт, позволяющий приготовить, по-настоящему, домашнее блюдо, от которого будут в восторге как ваши ближние, так и гости. Для его приготовления можете использовать любую печень. Но куриная печень получится нежнее.

    На полкило печени возьмите 250 граммов сметаны, 3 средних луковицы, муку, соль, перец по вкусу. В том случае, если готовите говяжью или свиную печенку, порежьте ее на ломтики и слегка отбейте. Обваляв печень в муке, обжарьте ее до получения румяной орки.

    На другой сковороде обжаривайте порезанный колечками лук, перекладывайте им слои обжаренной печенки, солите, перчите, добавляете сметаны. При ее сильной густоте рекомендуется добавить немного воды. Дайте всему этому закипеть, потом убавьте огонь и потушите 15-20 мнут. Подавайте как второе блюдо, гарнируя картофелем, гречневой или рисовой кашей.

    Печень в сметане: важные советы

    Для того, чтобы вкусно приготовить печень говяжью в сметане, есть один полезный совет — чтобы избавиться от характерного горьковатого вкуса, свойственного печени. Для этого следует ее замочить на пару часов в молоке, сняв с нее пленку. Она не только избавится от горечи, но и станет нежнее.

    Есть еще совет, как избавиться от горечи. Но он хорош только тогда, когда вам нужно срочно приступить к готовке. Просто ошпарьте печень кипятком, пока верхние слои не станут меняться в цвете.

    Источник: https://elhow.ru/eda-i-napitki/mjaso/pechen/kak-prigotovit-pechen-v-smetane

    Как приготовить вкусно печень в сметане

    Как приготовить вкусно печень в сметане

    Если вы не употребляете субпродукты — вы многое теряете. Ведь зачастую они весьма полезны, значительно экономят бюджет на питание, из них можно приготовить массу вкусных недорогих блюд.

    Да и на праздничный стол можно запросто поставить что-то типа печеночного торта или заливного языка, и гостям вашим такие блюда придутся по душе. Сегодня поведаем несколько вариантов приготовления вкусной говяжьей печенки — жареной и запеченной в духовке: вкусно, полезно и сытно.

    На гарнир подойдет картофельное пюре, гречневая или рисовая каша, любой овощной салат.

    А еще очень вкусно и не дорого можно приготовить печеночный паштет —  прекрасный и полезный завтрак для всего семейства! Его можно намазать на хлебушек и со стаканом чая прекрасно пообедать, можно завернуто в лаваш и поджарить —  получатся вкусные блинчики, добавить к макаронам — и получится сытный обед.

    Печень, приготовленная в сметане с луком

    Самый простой и любимый в семье рецепт приготовления печенки — просто и вкусно.

    Ингредиенты:

    1. Печень – 450 г
    2. Луковица – 1 крупная
    3. Морковь — 1 средняя
    4. Сметана – 2 ложки
    5. Кипяченая вода – 0,5 стакана
    6. По вкусу соль, перец
    7. Масло рафинированное – 50 г

    Приготовление:

    • Печенку моем, избавляем от пленок и всего лишнего, нарезаем на кубик или брусочками.
    • Лук очищаем и нарезаем соломкой.
    • Морковку очищаем и натираем на крупную терку или же нарезаем тонкими брусочками.
    • В сковороду наливаем масло примерно 2-3 ложки, хорошо его нагреваем, выкладываем лук и морковь, тушим до золотистости. Затем отправляем в сковороду печенку и, помешивая, обжариваем. Следим, чтобы не передержать печень, а то станет жесткой. Вилкой надо проткнуть, и если розовая жидкость уже не вытекает — печенка готова.
    • Добавляем сметану, соль, перец, перемешиваем, добавляем полстакана кипятка и через полминуты выключаем. Все, пусть в сковороде побудет, пропитается немного.

    Тем временем можно отварить вермишель, кашу или положить жареную картошку, выложить на тарелку, и сверху — печенку в сметанной подливке. Вкусно, просто и быстро.

    Печенка в сметане с болгарским перцем

    Ингредиенты:

    1. 1 кг печенки, нарезанной кубиками
    2. 3 перца (лучше разного цвета), нарезанные кольцами
    3. 1 большой лук, нарезанный кольцами
    4. 1 крупный зубок чеснока, измельченный
    5. 300-400 г сметаны
    6. 100 г белого вина
    7. Немножко петрушки (измельченной)
    8. Соль, перец
    9. Рафинированное масло – 50 г

    Приготовление:

    1. В сковороде нагреваем хорошо масло, и обжариваем слегка печенку. Затем добавляем цветные перцы, лук, чеснок, черный перец.
    2. Заливаем вином и тушим, пока не испарится алкоголь.
    3. Затем добавляем сметану, соль, и продолжаем тушить, пока не загустеет соус. В конце добавляем петрушку, тушим 1-2 минуты и снимаем с огня. К такой печенке можете подать гречку, сваренную в мультиварке —  вкусно и сытно.

    Говяжья печенка, жареная с зеленым перцем

    Ингредиенты:

    • 600 г печенки, нарезанной, как на отбивные
    • 0,5 кг сладкого зеленого перца
    • 2 зубка чеснока
    • Немного мелко нарезанной петрушки
    • Немного сухарей для обволакивания
    • Соль, перец
    • Рафинированное мало – 50 г

    Приготовление:

    Изначально подготавливаем печенку. Для того, чтобы ее можно было нарезать пластинами, сначала слегка подморозьте и тогда получатся красивые пласты.

    Разрезаем наполовину вдоль перец, очищаем от семян, солим с обеих сторон.
    На блюдо выкладываем печенку, посыпаем мелко нарезанными чесноком и петрушкой, поливаем оливковым маслом и оставляем на 1 час.

    Тем временем жарим на сковороде перец.
    Печенку по истечении 1 часа солим, обволакиваем в тертых сухарях с обеих сторон, и жарим до золотистого цвета. Подавать вместе с жареным перцем.

    Печенка, жареная с луком и вином

    Ингредиенты:

    1. 1 кг говяжьей печенки, нарезанный тонкими пластами
    2. 4 лаврушки
    3. 0,5 л белого вина
    4. 4 больших лука, нарезанный крупной соломкой
    5. 50 г масла рафинированного
    6. Соль по вкусу
    7. 10 горошков черного перца

    Приготовление:

    В глубокой сковороде обжариваем на среднем огне печенку примерно 2 минуты с обеих сторон. Добавляем лаврушку, соль, горошки перца, лук, и стакан вина.
    Когда пройдет 10 минут — уменьшаем огонь, добавляем оливковое масло, оставшееся вино, и оставляем тушить на медленном огне, закрыв сковороду крышкой, до готовности. Подавайте с салатом из баклажан —  вкусно и полезно!

    Как приготовить вкусную печенку говяжью в духовке

    Ингредиенты:

    1. 1 кг говяжьей печенки
    2. 2 лука
    3. 2 лимона
    4. 1 ст. л. горчицы
    5. Соли щепотка
    6. Перца молотого по вкусу
    7. 0,5 ст. рафинированного подсолнечного или оливкового масла
    8. Столько же муки

    Приготовление:

    Нарезаем небольшими пластами печенку, солим, перчим и обволакиваем в муке.Нагреваем хорошо масло на сковороде и обжариваем печенку по 2-3 минутки с каждой из сторон.Убираем печень со сковороды. На жире, оставшемся от ее, жарим лук, затем добавляем лимонный сок и горчицу, снимаем с огня.В небольшой противень выкладываем печенку, сверху — жареный лук с горчицей.

    В противень вливаем 0,5 стакана воды, печем при 200 градусах 10минут с одной стороны, переворачиваем, и еще жарим 10 минут с другой стороны. Все, готово, можно подавать с маринованным помидорчиком или простым салатом из самых доступных продуктов.

    Говяжья печенка — рецепт в духовке

    Ингредиенты:

    1. 1 кг печенки
    2. 2 больших лука
    3. 4 зубка чеснока
    4. Лимонного сока примерно 1/3 стакана
    5. Оливкового масла – ½ стакана
    6. Маргарина – 60 г
    7. 250 г брынзы или сыра Фета
    8. Орегано
    9. Соль, перец

    На большой смазанный маслом пергаментный лист выкладываем нарезную кубиком печенку. Солим, перчим, добавляем лук, нарезанный соломкой, чеснок толченый, маргарин, брынзу, растертую руками, лимонный сок, орегано и оливковое масло.Все заворачиваем в бумагу, делая пакет. Затем пакет заворачиваем еще в фольгу. В противень вылить полстакана воды и выложить наш пакет.

    Печь при 180 градусах 1 час.

    Любой из рецептов —  прекрасный вариант ужина с любым овощным салатом, или обеда —  с гарниром из картошки, макарон или риса. Еще вкусно просто с жареными баклажанами —  попробуйте, легкий вариант ужина. Приятного аппетита!

    Если готовить все вышеперечисленные блюда из свиной печени, можно значительно сэкономить на блюдах (хотя говяжья печень полезнее), но по цене сопоставима с мясом.

    Стоимость блюд:

    • Порция печенки из свиной печени обойдется примерно в 0,5 у.е. или 8 грн (1 кг печени — 20-26 грн)
    • Порция из говяжьей печени обойдется примерно в 1,3 у.е. (20 грн), при цене за 1 кг печени 60 грн (3,75 у.е.)

    Перевела с греческого все рецепты наш внештатный автор Фотиния. Греция, Афины

    Откорректировала и произвела расчеты Ольга Барановкая

    Источник: http://prostye-retsepty.com/6-retseptov-prigotovleniya-vkusnoy-govyazhey-pecheni/

    Печень в сметанном соусе

    Печень в сметанном соусе

    О пользе правильного питания известно каждому, однако многие считают его скучным и однообразным. Чтобы здоровый рацион приносил максимум пользы, он должен быть разнообразным и радовать своим вкусом.

    Сегодня мы предлагаем вам освоить искусство приготовления печени, столь полезного субпродукта, от которого многие отказываются из-за горьковатого привкуса.

    Печень в сметанном соусе – это блюдо с непревзойденным вкусом, которое точно изменит ваше отношение к основному ингредиенту и заставит его полюбить всей душой.

    Такая печенка прекрасно подходит к любому гарниру, выглядит весьма аппетитно и получается очень нежной. С помощью трав и пряностей можно придать ей желаемые оттенки вкуса.

    Съев такое великолепное блюдо, вы не только получите массу удовольствия от его вкуса, но и насытите организм витаминами, микроэлементами и белком. Если вы страдаете анемией, заболеваниями сердца и сосудов, а также нервными расстройствами, то в вашем рационе должна присутствовать печенка.

    Предлагаем отменные рецепты, которые рекомендуем внести в свою кулинарную книгу и приготовить в самом ближайшем времени.

    Печень в сметанном соусе с грибами

    Составляющие:

    • говяжья или свиная печень – 300 г
    • грибы – 150 г
    • сметана – 200 г
    • лук – 1 шт.
    • мука – 2 ст. ложки
    • масло растительное – 30 мл
    • соль, перец – по 3 г
    • мускатный орех – 1 ч. ложка
    • петрушка – для подачи

    Главное в этом блюде – хорошо промыть и очистить печенку. Далее нарезаем ее толстой соломкой, обваливаем в муке и обжариваем на масле на сильном огне. Сюда же добавляем полукольца лука и пластины грибов, обжариваем еще пару минут, потом вливаем сметану. Тушим печенку 10 минут, добавляем соль и перец по вкусу, приправляем для пикантности мускатным орехом. Подаем с любым гарниром, украсив петрушкой.

    Печень в сметанном соусе с  зеленью и чесноком

    Ингредиенты:

    • печень – 0,5 кг
    • морковь – 1 шт.
    • чеснок – 4 зубочка
    • сметана – 500 мл
    • лук – 1 шт.
    • петрушка – 20 г
    • укроп сушеный – 1 ч. ложка
    • перец и соль – по вкусу
    • розмарин – 5 г
    • мука – 10 г
    • растительное масло – 3 ст. ложки

    Хорошо промытую печенку нарезаем тонкими пластинами, шириной около 2 сантиметров. Пока нагревается масло, обваливаем каждый кусок в муке, обжариваем на довольно сильном огне. Через 2 минуты перекладываем ее в казан, добавляем тертую морковь и полукольца лука, измельченный чеснок и заливаем сметаной. Приправляем перцем и солью, а также сушеным укропом, тушим 30 минут. Готовое блюдо посыпаем измельченным розмарином и петрушкой.

    Печень в сметанно-сырном соусе

    Необходимые продукты:

    • печень говяжья или куриная – 700 г
    • сливочный сыр плавленый – 150 г
    • лук – 2 шт.
    • сметана – 250 мл
    • перец, соль, молотый лавровый лист – по 3-5 г
    • паприка – 0,5 чайн. ложки
    • масло растительное – 30 мл

    Зарумяниваем на масле мелко порезанный лучок, добавляем к нему печень, нарезанную кусочками. Все тщательно перемешиваем и готовим в течение минут 2-3. Затем добавляем сметану, смешанную со сливочным сыром, солим, перчим и приправляем паприкой и лавровым листом. Томим под крышкой около 15 минут, получаем удивительно вкусную печень с нежнейшим вкусом.

    Печень в сметанном соусе по-китайски

    Компоненты:

    • куриная печенка – 0,5 кг
    • перец болгарский – 1 шт.
    • чеснок – 3 зубчика
    • лук – 1 шт.
    • сметана – 3 ст. ложки
    • соевый соус – 2 ст. ложки
    • имбирь – 5 г
    • кориандр – 2 щепотки
    • перец и соль – по вкусу
    • растительное масло – 2 стол. ложки
    • лук зеленый – 10 г

    Нарезанную крупными кусками печень обжариваем на раскаленном масле буквально в течение 1 минуты. Когда она слегка схватится и посветлеет, снимаем с огня. Отдельно обжариваем мелко нарезанный лук и перец, затем добавляем чеснок, кориандр и имбирь. Приправляем овощи солью и перцем, добавляем печенку, заливаем сметаной и соевым соусом, доводим до кипения. Украшаем готовое блюдо рубленым зеленым луком.

    Паприкаш из куриной печени в сметане

    Возьмите:

    • печень куриная – 500 г
    • болгарский перец — 1 шт.
    • лук – 1 шт.
    • бульон куриный – 100 мл
    • сметана – 0,5 стакана
    • чеснок – 2 зубчика
    • паприка – 1 стол. ложка
    • петрушка – 10 г
    • растительное масло – 2 ст. ложки
    • сахар – 5 г
    • мука – 5 г
    • перец, соль, розмарин – по 3 щепотки

    Разрезанную на порционные кусочки печенку обжариваем на масле, снимаем с огня. На этой же сковороде тушим полукольца лука и соломку из перца. Добавляем все пряности и прогреваем вместе до тех пор, когда начнет чувствоваться приятный аромат паприки. Отдельно смешиваем сметану с бульоном, сахаром и мукой, вливаем к луку, провариваем пару минут. Печенку смешиваем с соусом, добавляем измельченный чесночок и готовим вместе в течение 5 минут. Посыпаем мелко рубленой петрушкой.

    Печень в сметанном соусе – это достаточно быстрый и простой рецепт, как на скорую руку накормить семью вкусно и полезно. Данное блюдо нравится всем без исключения, даже тем, кто ранее недолюбливал этот субпродукт.

    Источник: https://vse-pryanosti.ru/pechen-v-smetannom-souse.html

    Блюда из печени праздничные. Блюда из печени. 2 праздничных рецепта

    Блюда из печени праздничные. Блюда из печени. 2 праздничных рецепта

    Главная » Праздничные блюда » Блюда из печени праздничные

    Здравствуйте друзья! Хочу предложить вам ещё несколько рецептов блюд из печени, продукта вкусного, в меру калорийного и очень полезного. По количеству самых разнообразных  полезных для нашего организма микроэлементов, печень является рекордсменом среди мясных продуктов. Кроме того её достаточно легко и быстро готовить, причём, как для нашего повседневного меню, так и для праздничного стола.

    Несколько таких рецептов мы и рассмотрим с вами в этой статье, ну а что выбрать для того или иного случая вы уж решайте сами. Главное соблюдайте правило – печень продукт скоропортящийся, поэтому готовить её надо сразу после разморозки, если печень мороженая, или если печень свежая, то в день её покупки. Да, и ещё, не рекомендую замораживать,  самим свежую печень, так как от этого она сильно теряет, как и во вкусе, так и в пищевой ценности.

    Кстати, друзья, научиться вкусно, готовить блюда из печени говяжьей вы сможете, пройдя по ссылке в этом абзаце. Вы узнаете о ценности этого продукта  о том, как правильно говяжью печень готовить, а также найдёте другие интересные рецепты.

     Ну, а теперь рецепты:

    Рагу из куриной печени и бекона (нарядное праздничное блюдо).

    Сначала приготовим соус из красного вина:

    Натираем на тёрке морковь, складываем её в ковшик, добавляем тимьян, несколько зубчиков чеснока, и не менее одной бутылки красного вина. Доводим всё это до кипения и кипятим до тех пор, пока вино не выпарится 2/3 (примерно 1 час). После этого жидкость процеживаем и добавляем её в говяжий бульон. Кипятим, непрерывно помешивая этот соус 10 мин.

    Теперь приготовим корзиночки из хлеба.

    Со слегка чёрствого хлеба удаляем корку. Нарезаем мякиш на кусочки шириной 5 см. В верхней части делаем надрезы на расстоянии примерно 1 см от каждого края и примерно так же у основания.

    Теперь погружаем нож в разрез,  аккуратно удаляем середину. Изнутри удаляем крошки.

    Ставим корзиночки на смазанный маслом противень. Растопленным сливочным малом смазываем края и дно корзиночек и ставим их в духовку. Выпекаем 1 час при 170 градусах. Периодически переворачиваем корзиночки.

    Теперь готовим начинку.

    Тушим кусочки бекона: Сначала удаляем ножом кожу, далее разрезаем бекон на полоски вдоль, потом поперёк на кубики примерно 1 см шириной. Складываем их в сковороду и заливаем холодной водой. Доводим до кипения. Когда вода закипит, сливаем её и просушиваем  кусочки бекона. После этого обжариваем их в масле 5 минут.

    Поджариваем кусочки печени:

    Очищаем и удаляем белую плёнку с куриных печёнок. Каждую разрезаем пополам. Растапливаем сливочное масло в сковороде. В один слой укладываем в неё печень, солим и поджариваем на умеренном огне 2-3 минуты, переворачивая.

    Отвариваем в говяжьем бульоне маленькие луковицы, дольками режем костный мозг и подогреваем его в тёплой воде. Теперь подогреваем соус из красного вина и добавляем в него луковицы и бекон. Снимаем соус с огня, добавляем в него кусочки сливочного масла. Ставим корзиночки на тёплые тарелки, кладём в них печёнку с луковицами и беконом. Сверху кладём мозг и поливаем соусом. Должно получиться вкусно и красиво. Приятного аппетита!

    Ну, а я предложу ещё один печёночный рецепт, который в самый раз будет для угощения гостей, как во время домашнего праздника, так и для пикника.

    Печень на шпажках.

    Нам понадобятся:

    • Свиная или телячья печень – 300 г;
    • Свиной сальник – 1 шт;
    • Лавровый лист – 20 шт;
    • Сладкий зелёный или красный перец — 2 шт;
    • Чесночная колбаса, порезанная большими кубиками – 200;
    • Хлеб, порезанный большими кубиками – 125 г;
    • Растительное масло – 4 ст. ложки;
    • Соль и перец – по вкусу.

    Готовим так:

    Печень разделяем на 16 равных кусков. Таким же образом разделяем сальник. Каждый квадрат печени заворачиваем в квадрат из сальника. Далее поочерёдно накалываем на шпажки лавровый лист, печень в сальнике, снова лавровый лист, перец, хлеб и колбасу.

    Смазываем всё это маслом и посыпаем перцем. Запекаем в гриле при умеренной температуре, часто переворачивая, около 20 минут, пока они как следует, не прожарятся. Можно также запечь на отрытом огне, на мангале.

    Приятного аппетита, друзья! Как вам эти рецепты праздничных блюд из печени? Оставляйте свои комментарии и подписывайтесь на наши обновления, чтобы не пропустить интересные кулинарные новинки!

    Всего доброго!

    Влад Андреев.

    hosdom

    Блюда из печени — лучшие и супер вкусные пошаговые рецепты из печени VCUSNA

    САМЫЕ ЛУЧШИЕ И СУПЕР ВКУСНЫЕ ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ

    Среди субпродуктов, получаемых при убое и последующей разделке животного, весомое место занимает печень. Данный продукт сочетает в себе превосходные вкусовые качества с необходимыми организму полезными веществами.

    Блюда, рецепты которых Вы найдёте далее, принесут Вам незабываемые минуты наслаждения в первую очередь от своих вкусовых свойств, а во вторую — от осознания собственного кулинарного мастерства, когда Вам придётся (а этого, уверяю, не избежать) выслушивать похвалы Ваших гостей.

    Так что не теряйте драгоценного времени — рецепты блюд на основе печени ждут Вас.

    ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКАМИ

    Необычное сочетание ингредиентов дает в итоге нежное и сочное блюдо, в котором яблоки окружают печень свежестью летнего сада. Добавление к печенке яблок — очень удачный вариант, хотя их трудно определить в готовом блюде.

    СВИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЧЕСНОКОМ

    Быстрое и простое в исполнении блюдо имеет неповторимый вкус. Предварительно отваренная печень со специями и морковью, становится нежной и мягкой. Острый вкус чесночка сочетается с нежностью печени, образуя беспроигрышный дуэт.

    ОЛАДЬИ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

    Оладьи из куриной печени обязательно должны попробовать все, кто любит вкусные и полезные блюда. Их можно приготовить на завтрак или ужин. Куриная печень делает их нежными. Для того, чтоб оладушки получились сочными, их необходимо обжарить с обеих сторон.

    ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ КРОЛИКА

    Кроличья печень по праву считается деликатесом. Она имеет немного сладкий привкус, поэтому чтобы его немного заглушить — добавьте немного джина. Его чуть горьковатый вкус и можжевеловый аромат придадут паштету нужную нотку вкуса.

    КУРИНАЯ ПЕЧЁНКА С ГРИБАМИ

    Что может быть лучше нежной куриной печени, вместе с обжаренными грибочками и залитые молочными сливками? Такое аппетитное блюдо, обязательно должно побывать на Вашем столе.

    ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНИ

    Достаточно только одного единственного взгляда на это кулинарное творение, чтобы глаза загорелись, а желудок заурчал от предвкушения праздника. И это действительно так. Разве можно устоять перед этим «тортиком» из печени?

    ЖАРЕНАЯ ПЕЧЕНЬ В ГРАНАТОВОМ СОУСЕ

    Какие блюда Вам нравятся больше: сладкие или соленые? Если Вы затрудняетесь ответить на данный вопрос, то Вам непременно стоит попробовать приготовить жареную печень в гранатовом соусе.

    ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ В ЖИРОВОЙ СЕТКЕ

    Ну вот я и добрался до этого шашлыка.На самом деле это очень вкусный и очень сочный шашлык.Я пробовал из свиной, бараньей, но мне больше понравилось именно из говяжьей.

    СУП С ПЕЧЕНЬЮ

    Хотела рассказать вам о супе который с недавних пор появился в нашем рационе.Зашли мы с подружкой как тораз в нашу школьную столовую — смотрю в меню — суп с печенью. Честно говоря я была ооооооооочень удивлена. Цена была нормальная поэтому я решила таки попробовать.

    ПЕЧЕНЬ С АПЕЛЬСИНАМИ В СОУСЕ

    Хочу предложить вам мой любимый рецепт приготовления печени. Первый раз я попробовала это блюдо в 1998 году в одном ресторане нашего города. Это было их фирменное блюдо. Оно меня так покорило, что я долго пыталась найти рецепт его приготовления, но к сожалению так и не нашла.

    vcusna

    Блюда из печени

    Блюда из печени

    Если вы искали способы, как приготовить печень, чтобы она не только сохранила свою пользу, не и приобрела высокие вкусовые качества – этот раздел именно то, что вам нужно! Мы предлагаем рецепты из куриной, говяжьей, свиной печени различной степени сложности – от самых простых, которые можно приготовить, потратив минимум времени, до настоящих кулинарных шедевров, способных удивить каждого, кто их попробует. О пользе печени можно говорить очень много.

    Этот продукт ценен не только вкусовыми, но и питательными качествами, а сами блюда из печени настолько разнообразны, что баловать ими домочадцев можно ежедневно, ни разу не повторяясь на протяжении длительного периода. Наибольшей популярностью пользуются блюда из говяжьей печени.

    С одной стороны, это объясняется доступностью продукта, а с другой – многим приходилось столкнуться с горечью, которая часто присутствует в неправильно обработанной свиной печени, вследствие чего желания приобрести ее больше не возникало. А между тем, блюда из свиной печени очень разнообразны, вкусны, поэтому не стоит спешить и отказываться от их приготовления – важно просто правильно подобрать саму печень.

    Для тех, кто любит более нежные и мягкие продукты, а также для семей с детьми очень пригодятся рецепты, в которых предлагаются блюда из куриной печени – поистине диетического продукта с высокими вкусовыми качествами, как, в принципе, и блюда из печени индейки. К тому же, рецепты блюд из печени с фото позволят вам заранее оценить результат, что особенно важно, если блюдо предназначено для праздничного застолья.

    Ну а если вы все еще не решили, как приготовить куриную печень, чтобы она пришлась по вкусу абсолютно всем – попробуйте приготовить предложенный в этом разделе паштет из печени – поверьте, его высокие вкусовые качества полностью оправдывают все затраты времени, необходимые для приготовления.

    31.05.2018

    Печень в сметане с луком

    Ингредиенты: печень, лук, масло, мука, соль, перец, паприка

    Хочу с вами поделиться рецептом очень вкусного и полезного блюда. Приготовим мы сегодня печень в сметане с луком. Сделать это очень простой и быстро.

    Ингредиенты:

    — 300 грамм печени; — 1 луковица; — 10 грамм зеленого лука; — 2 ст.л. масла растительного; — 2 ст.л. муки; — соль; — перец; — паприка.

    Источник: http://www.eda-mira.ru/prazdnichnye-blyuda/blyuda-iz-pecheni-prazdnichnye.html

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Мед аккураевый полезные свойства

    Закрыть