Рис с курицей и овощами на сковороде

Рис с курицей и овощами

Рис с курицей и овощами — очень практичное, на мой взгляд, блюдо. Во-первых, его довольно просто и быстро готовить — буквально полчаса, не более того, и никаких сложных кулинарных изысков — блюдо готовится в одной сковороде. Во-вторых, блюдо хорошо подходит для тех случаев, когда у вас остался неиспользованный отварной рис — вы можете его с успехом использовать в приготовлении этого блюда.

В-третьих, ингредиенты довольно простые, а если какого-то из них у вас нет — можно запросто заменить чем-то похожим. В-четвертых, рис с курицей и овощами — одно из тех блюд, которое не теряет вкусовых качеств, если подавать его не свежим, а разогретым в микроволновке. Короче, преимуществ у этого блюда очень много. А, самое главное забыл — оно еще и очень вкусное :) Я люблю острое, поэтому добавляю побольше острого молотого перчика.

Итак, достаточно вступления — все остальное вам расскажет рецепт риса с курицей и овощами! :) Удачи в приготовлении!

Куриное филе промываем, нарезаем на небольшие кусочки и кладем в миску.

Болгарский перец нарезаем соломкой, добавляем к курице.

Добавляем немного острого молотого перчика (по вкусу), соли и столовую ложку оливкового масла. Хорошенько перемешиваем.

Разогреваем глубокую сковороду без масла. Выкладываем в нее курицу с перцем.

Готовим, помешивая, приблизительно 7-8 минут на среднем огне, до почти полной готовности куриного филе. Когда куриное филе будет практически готово, все содержимое сковороды перекладываем обратно в мисочку, а сковороду оставляем на огне.

Пока жарилась курица, можно было успеть нарезать тонкими полукольцами лук (у меня красный, но можно использовать и обычный репчатый).

Чеснок тоже очистим, мелко нарубим.

Помидоры нарежем небольшими кубиками. Рекомендую использовать более мягкие помидоры, они быстрее размякнут и дадут больше вкуса.

Итак, теперь в сковороду, в которой обжаривалась курица, кладем лук и чеснок. Обжариваем 3-4 минуты на среднем огне.

Затем добавляем в сковороду уже готовый отварной рис.

Туда же отправляем помидоры.

Добавляем специи, соль, перец и немного воды — буквально 100 мл, не больше. Хорошенько все перемешиваем.

Возвращаем в сковороду обжаренное куриное филе с перцем, смешиваем с содержимым сковороды и доводим до полной готовности. Это, как правило, еще 4-5 минут — за это время вода успевает выпариться, а все ингредиенты «схватиться» и сформировать вкусовую палитру блюда.

Подаем немедленно. Приятного аппетита! ;)

Источник: http://povar.ru/recipes/ris_s_kuricei_i_ovoshami-10948.html

Рис с курицей и овощами – вкусный и простой рецепт на сковороде

Рис с курицей и овощами – быстрый рецепт от шеф-повара, отличное блюдо на ужин и рецепт на обед круглый год! А добавляют пикантности рецепту с курицей грибы.

Но почему мы называем рецепт простым? Прежде всего, потому что речь идет о классическом рецепте с тушенкой из курицы. Иными словами, от любителей домашней кулинарии даже не потребуется готовки мяса – оно уже готово к употреблению.

Получается, что дело останется только за повсеместно продающихся рисом, грибами и небольшим перечнем овощей.

Это и дает в сумме совершенно недорогое блюдо, которое, между прочим, при надлежащем оформлении украсит собой не только повседневный, но и праздничный стол.

Чтобы достичь соответствующего уровня кулинарного декора, вовсе нет необходимости обладать глубокими поварскими познаниями – достаточно воспользоваться фото классического рецепта риса с курицей и овощами. Кроме того, пошаговые фото блюда на сковороде позволят Вам без особого труда воспроизвести за шеф-поваром все этапы готовки, что очень на руку начинающим хозяйкам, а детальное пояснение сделает готовку, вообще, простейшей.

Для получения лучшего качества и вкуса блюда рекомендуем Вам в качестве мясного ингредиента купить тушенку из курицы Царская курочка – отборное натуральное, готовое к употреблению филе цыпленка, выпущенное по ГОСТу, прекрасно подходит как для риса с курицей и овощами, так и для других рецептов с тушенкой.

В нашем разделе рецептов вторых блюд Вы найдете десятки примеров, как приготовить вкуснейшие угощения на любой вкус и случай. В свою очередь, раздел рецептов с куриной тушенкой подскажет, как сделать эти самые угощения, используя нежнейшее филе цыпленка.

Перед тем, как приступить к приготовлению, особую роль должен сыграть предварительный этап. Для этого подготовьте банку филе цыпленка Царская Курочка, промойте до прозрачной воды рис, отварите грибы, очистите от плодоножки и семян перец, снимите с луковицы верхний слой. Затем грибы и овощи нарежьте мелкими кубиками, а горошек ошпарьте горячей водой для оттаивания, ополосните салатные листья.

Затем для ускорения процесса готовки осуществите одновременно два действия. Так, в ходе первого поставьте вариться рис и отваривайте его до готовности.

Поставив вариться рис, обжарьте на сковороде до готовности овощи и грибы.

Они должны приобрести приятный золотистый оттенок.

Когда обжарка будет готова, всыпьте в нее размороженный горошек и все вместе пассируйте еще пять минут.

Затем в сковородку переложите отварной рис, перемешайте.

Следом за этим в общую массу вмешайте филе цыпленка Царская Курочка и готовьте еще десять минут. Филе в процессе помешивания разделите на мясные волокна.

Наш шеф-повар рекомендует подавать угощение на широкой порционной тарелке для вторых блюд, украсив салатными листьями мангольда и свежими ростками гороха. Получается очень красиво!

Источник: https://recepty-s-tushenkoi.ru/ris-s-kuricej-i-ovoshhami-vkusnyj-i-prostoj-recept-na-skovorode

Курица с рисом и овощами

Рис с курицей и овощами  –  вкусный сочный, сытный и красивый ужин. Его можно готовить в кастрюле дома, на даче или в казане на природе. Получается вкусно и вполне бюджетно.

Продукты:

  • 8 куриных бедер или 1,5 кг курица
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 сладкий болгарский перец
  • 100 г зеленого горошка
  • 0,5 л куриного бульона или воды
  • 500 г риса
  • 100 мл белого сухого вина
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 острый перчик чили
  • 0,5 чайн ложки зиры
  • 50 мл растительного масла
  • Соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления курицы с рисом:

Удобнее всего делать рис с курицей из куриных бедер (окорочков). Этот рецепт можно считать вариантом плова с курицей, также как и плов с курицей из перловки.

Итак, каждый кусок курицы проколоть в нескольких местах ножом, посолить, поперчить. Чеснок раздавить через давилку и натереть им куски курицы. Выложить курицу в чашку, залить вином, добавить зиру и чили и мариновать 20-30 минут.

Затем курицу вынуть из маринада, немного обсушить бумажным полотенцем. В толстостенной кастрюле или казане сильно разогреть растительное масло  и обжарить курицу до образования румяной корочки. Затем курицу вынуть на тарелочку.

Пока курица жарится почистить и порезать овощи:

Лук, морковь, болгарский перец нарезаем кубиками и отправляем пассироваться в то же масло, в котором жарили курицу, Сначала обжариваем лук с морковью, затем добавляем к ним болгарский перец и последним кладем зеленый горошек, его и  можно и не размораживать.

Все нужно обжаривать на сильном огне, постоянно перемешивая, овощи при этом должны стать слегка хрустящими и не потерять свою форму.

Рис лучше взять длинозерный. Рис необходимо хорошо промыть, воду слить.

Отправляем рис к овощам и хорошо перемешиваем, слегка обжариваем в масле  рис с овощами

Выкладываем на рис куски обжаренной курицы

Заливаем всю эту красоту крепко посоленным куриным бульоном или водой. Жидкость должна покрывать курицу где-то на 1 см. Доводим все до кипения, убавляем огонь до самого слабого, накрываем крышкой плотно и оставляем томиться на 30-40 минут.

Когда время выйдет, проверяем готовность риса, если он на ваш вкус жестковат, добавьте еще водички и потомите минут 5-10.

Когда рис будет готов, кусочки курицы аккуратно вынуть из кастрюли, рис перемешать, на дне он может слегка потемнеть и припечься, ничего страшного.

Теперь можно выкладывать на тарелку курицу с рисом, подаем с кусочком лайма или лимона.

Приятного аппетита!

Если у вас есть еще и целая курица  сделайте ее по этому рецепту: курица фаршированная курагой и рисом — вкуснота!

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Источник: http://1-dream.ru/vtorye-bljuda/kurica/kurica-s-risom-i-ovoshhami.html

Рис с овощами и соевым соусом, рецепт с жаренным куриным филе

Опубликовано 30.12.2016
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Этот рецепт курицы с рисом имеет косвенное отношение и к японской и к китайской кухне. Рис готовится с добавлением фруктового уксуса, соевого соуса, сахара и соли, что характерно для японской кухни. А курица и овощи быстро обжариваются в масле, этот прием распространен в китайской кухне.

В результате мы получаем очень вкусное блюдо: ароматный рис, слегка острый с необычным вкусом, и нежное куриное филе, обжаренное с имбирем, чесноком и овощами.
Чтобы рис получился и не вязким, и не рассыпчатым, его готовят особым образом. Заливают водой, на сильном огне доводят до кипения и варят пока не впитается вся вода. Без соли и специй. Огонь выключают, оставляют рис в кастрюле под крышкой распариваться на 15-20 минут.

В это время готовят горячую заливку из уксуса, соли и сахара. Выливают ее в распаренный рис, перемешивают, но не ложкой, а деревянной лопаткой как бы проводя линии от одной стенки кастрюли к другой. Рис при таком перемешивании остается рассыпчатым, но хорошо пропитывается заливкой. До полной готовности рис с овощами и соевым соусом, рецепт с жаренным куриным филе доводится в сковороде вместе с курицей и овощами.

А этим рецептом с фото курицы, фаршированной рисом в духовке я пользуюсь, когда нужно что то приготовить на праздничный стол.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареная куриная печень

Ингредиенты:

— рис (сухая крупа) – 200 гр.;
— вода – 250 мл.;
— уксус яблочный 6% (или рисовый) – 20 мл.;
— сахар – 15 гр.;
— соль – 1 ч. л.;
— соус соевый густой – 2-3 ст. л. (по вкусу);
— куриное филе – 250 гр.;
— черный перец, красный перец – по 0,5 ч. л. (по вкусу);
— морковь – 1 шт (небольшая или 0,5 средней);
— лук – 1 небольшая луковка;
— имбирь корень – 2 ч. л. в нарезанном виде;
— чеснок – 2 дольки;
— масло растительное – 3 ст. л.

Приготовление

Рис промыть несколько раз холодной водой (удобнее использовать дуршлаг), переложить в кастрюлю или казанок, влить 250 мл. чистой воды. На сильном огне довести до кипения, накрыть крышкой. Варить на слабом огне минут 10-12 до полного впитывания воды.

Не открывая крышку, оставить рис на выключенной конфорке распариваться на 15 минут.

Тем временем нарезать овощи: лук мелким кубиком, морковь тонкой соломкой или небольшими кусочками.

Кусочек корешка имбиря очистить, освободить от шелухи чеснок. Нарезать мелкими кусочками.

Куриное филе нарезать кубиками, не крупно, с расчетом на один укус. Размер кусочков примерно 2х2 или 3х3 см. Если у вас нету времени на готовку, можно сделать рис с курицей в мультиварке.

Разогреть в глубокой сковороде или воке масло. Выложить куриное филе, обжарить до изменения цвета (мясо посветлеет), посыпать специями и продолжить обжаривать до появления тонкой золотистой корочки.

Переложить мясо на тарелку. Высыпать в оставшееся масло лук, спассеровать на небольшом огне до прозрачности.

Добавить имбирь, чеснок. Огонь приглушить, чтобы специи не пригорели, обжаривать около минуты.

Высыпать морковь, перемешать с овощами, накрыть и томить на тихом огне до мягкости и полной готовности (или оставить плотноватой – на ваш вкус).

Пока тушится морковь, приготовить заливку для риса. Отмерить 20 мл. яблочного или рисового уксуса (в рецепте яблочный 6%).

Высыпать в мисочку соль, сахар и влить уксус. Поставить на тихий огонь, помешивая, довести до кипения и растворения соли с сахаром.

Рис переложить в неметаллическую посуду. Залить горячим маринадом. Лопаточкой перемешивать, проводя линии от одной стенки посуды к другой. При таком перемешивании рис не склеится и хорошо пропитается заливкой. Накрыть посуду с рисом крышкой, оставить на 5-10 минут.

Когда морковь станет мягкой или дойдет до нужной степени готовности, переложить в сковороду кусочки куриного филе, прогреть, можно еще слегка обжарить.

Выложить рис, он будет как бы комочками, но не клейкий. Смешать рис с остальными ингредиентами, чуть обжарить.

Добавить соевый соус, влить с полстакана воды (если рис на ваш вкус жестковат) и тщательно вымешать. Попробовать на соль, подкорректировать. Всегда очень вкусным получается жареный рис с яйцом, курицей и горошком.

Накрыть крышкой, распарить на небольшом огне минут пять, пока вся жидкость не впитается в рис. Выключить, оставить под крышкой на несколько минут.

Наполнить рисом пиалки, перевернуть на порционные тарелки. Получится округлая горка риса с овощами и куриным мясом. Посыпать мелко нарезанным зеленым луком и подавать рис с овощами и соевым соусом, рецепт с жаренным куриным филе к столу. Приятного аппетита!

Автор Елена Литвиненко (Saangina)

Комментарии

Комментариев нет..

Источник: http://NaMenu.ru/6471/Kurinoe_file_s_risom_soevym_sousom_i_ovowami/

Как приготовить рассыпчатый рис с овощами на сковороде

18 сентября 2017 1212

В качестве гарнира у нас зачастую выступает картофельное пюре, макароны или разнообразные каши. Попробуйте приготовить рис с овощами на сковороде и стандартные дополнения к мясным блюдам уйдут на второй план.

Простой рецепт

  • горошек (зеленый) – 100 г;
  • крупная морковь;
  • рис — 1 ст.;
  • масло (оливковое) – 60 мл;
  • большая луковица;
  • вода – 2 ст.;
  • кориандр – 5 г ;
  • перец – 1 шт. (болгарский);
  • шафран — ½ ч.л.;
  • сушеные травы – 1 ч.л.;
  • паприка — 5 г;
  • соль.

Время: 45 минут.

Калории: 131,5.

  1. Избавляем морковь от верхнего загрязненного слоя, промываем и шинкуем небольшими кубиками;
  2. Перец болгарский разрезаем пополам, извлекаем плодоножку и семечки. Обязательно обмываем и разрезаем на небольшие кусочки;
  3. Шелуху снимаем с луковицы, затем тщательно моем. Шинкуем овощ мелким кубиком;
  4. Глубокую сковороду с толстым дном размещаем на плите и обильно смазываем маслом;
  5. Выкладываем морковные и луковые кубики, пассируем минут 5 на среднем огне;
  6. Промываем молодой горошек, слегка просушиваем и добавляем его в сковородку к другим овощам вместе с перцем и заготовленными приправами;
  7. В течение 5-7 минут продолжаем обжарку;
  8. Пока приготавливается поджарка, необходимо промыть рис, который затем ровным слоем укладываем поверх овощей;
  9. Заливаем смесь крутым кипятком, солим по вкусу и доводим до легкого кипения;
  10. Убираем огонь до минимума и плотно накрываем крышкой, перемешав;
  11. Минут через 20 вода испарится, пропарив все компоненты;
  12. Блюдо следует попробовать, по необходимости добавить еще немного жидкости, если рис сыроват, и доготовить.

Как приготовить рис с замороженными овощами на сковороде

  • любая овощная смесь (замороженная) – ½ кг;
  • куркума – 1 ч. л.;
  • кипяток – 3 ст.;
  • карри – 1 ч.л.;
  • масло – 100 г (сливочное);
  • рис – 400 г;
  • соль;
  • чесночные дольки – 5 шт.

Время: 50 минут.

Калории: 151,2.

  1. ¼ подготовленного масла выкладываем на сковороду, куда добавляем и овощную смесь (не размораживая ее);
  2. Пассируем на умеренном огне 5-8 минут, не забывая регулярно помешивать;
  3. Во вместительной толстодонной сковородке растапливаем оставшийся жир и параллельно вымываем рис, который затем помещаем к топленому маслу;
  4. Сдабриваем крупу заготовленными специями и, периодически перемешивая, протушиваем около 10 минут;
  5. Когда рисовые зерна подзолотятся, к ним следует отправить пассированные овощи;
  6. Кипящей водой заливаем субстанцию, сдабриваем солью и, прикрыв крышкой, готовим до испарения жидкости. Уровень огня – минимальный;
  7. Чесночные зубцы избавляем от шелухи и добавляем в блюдо, когда до окончания готовки останется 5 минут;
  8. Выключаем газ и накрываем полотенцем. Оставляем так на 1/5 часа, чтобы смесь наполнилась чесночным ароматом.

Пирог с вишней и творогом можно приготовить по рецепту из нашей публикации.

Рецепт сырного крем-супа можно взять отсюда.

Тут есть варианты рецептов приготовления теста для вареников на кефире.

Рис с мясом и овощами на сковороде

  • вырезка (говяжья или свиная) – ½ кг;
  • чеснок по вкусу;
  • помидор – 3 шт.;
  • рис – 1 ст.;
  • масло для жарки;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • любимые приправы;
  • плоды барбариса – 7 шт.;
  • крупная морковь;
  • вода – 2ст.;
  • соль (можно заменить соевым соусом);
  • головка лука.

Время: 60 минут.

Калорийность: 102,9 – 120,5 ккал (в зависимости от выбранного мяса).

  1. Тщательно обмываем мясной компонент и крошим его небольшими полосками;
  2. Сковороду (желательно чугунную) промазываем жиром и выкладываем на нее порубленное мясо, доводим его до легкой румяности;
  3. На небольшие кубики нарезаем луковицу, которую следует очистить и промыть перед этим;
  4. С моркови также снимаем кожуру, моем и шинкуем ее такими же кусочками;
  5. Избавляем болгарские перцы от семян и плодоножек, не забываем помыть, а затем крошим на желаемые части, главное – небольшие;
  6. Вымытые томаты разрезаем на средние кубики;
  7. К обжаренному мясу отправляем лук и морковь, пассируем их вместе минут 10;
  8. Смесь дополняем перцами и томатами, перемешиваем, сдабриваем своими любимыми приправами и выдавливаем чесночные зубцы;
  9. Обжариваем субстанцию минут 5;
  10. Параллельно с этим вымываем рис, а потом перекладываем его к готовящимся продуктам;
  11. Заливаем водой, доводим до кипения, не забыв посолить;
  12. Убавляем уровень огня, накрываем крышкой;
  13. Готовим до испарения влаги. Затем обязательно пробуем, и при необходимости приготовление следует продолжить, добавив еще немного жидкости.

Рис с курицей, помидорами и другими овощами на сковороде

  • кукуруза – ½ б.;
  • рис – 1,5 ст.;
  • морковь – 1 шт. крупная;
  • куриная мякоть – 400 г;
  • имбирь (порошок) – ½ ч.л.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • томат – 2 шт.;
  • зира – ½ ч.л.;
  • луковица;
  • горошек – ½ б.;
  • куркума – 5 г;
  • масло (обжаривать);
  • чеснок – 3 зубца;
  • вода.

Время: 50 минут.

Калории: 162,7.

Перед тем, как приступать к приготовлению, следует подготовить все ингредиенты. Консервированные компоненты извлекаем из банок и позволяем излишкам жидкости стечь.

С моркови счищаем кожуру, затем ее моем и шинкуем средними кубиками. С луковицей поступаем также: извлекаем из шелухи, обмываем и крошим квадратиком.

Чесночные зубы освобождаем от шелухи и пропускаем его через пресс, по желанию можно и мелко покрошить.

Курятину по необходимости избавляем от кожи, потом ее обильно вымываем и рубим на небольшие удобные кусочки.

Рисовую крупу важно обильно промыть, чтобы жидкость перестала быть мутной.

А болгарский перец крошим квадратиком, не забыв его перед этим помыть и вычистить из него семечки. Вымытые томаты разделяем на слайсы, которые затем разрезаем еще на 4 части.

На плиту помещаем сковороду, вместительного объема, поливаем ее дно маслом. После накаления выкладываем в нее мясной ингредиенты и доводим его добела, обжаривая минут 7.

Затем присоединяем к курятине все сырые овощи и пассируем, регулярно помешивая. 5 минут достаточно.

Выкладываем поверх овощной смеси рис и заливаем водой так, чтобы на 2 см покрыло поверхность. Сдабриваем приготовленными специями, солим по вкусу, когда закипит, закрываем крышку и выпариваем жидкость около на 20 минут. При этом огонь убираем максимально минимально.

За 5 минут до выключения необходимо добавить консервированные продукты, вымешать и доготовить. Также желательно на некоторое время оставить под крышкой, дабы блюдо настоялось.

Рис с рыбой и овощами

  • стручковая фасоль (замороженная) – 1 ст.;
  • вино (белое) – ½ ст.;
  • подходящие пряности;
  • консервы кукурузы – ½ ст.;
  • 1 морковь;
  • морская рыба (белое филе) – 600 г;
  • большая луковица;
  • рис – 250 г;
  • соль;
  • масло;
  • вода – 1-1,5 ст.

Время: 40 минут.

Калории: 122,7.

  1. Свежие овощи извлекаем из верхних оболочек, качественно вымываем и нарезаем средними квадратами;
  2. Маслом следует обдать сковородку и обжарить на нем минут 7 покрошенные компоненты;
  3. Затем присоединяем к смеси куски фасоли и консервированную кукурузу;
  4. Посыпаем специями и протушиваем еще несколько минут;
  5. Рыбное филе крошим на удобные кусочки и отправляем в сковородку, следом за овощами;
  6. Слегка обжариваем со всех сторон;
  7. Выложите к обжаренным компонентам вымытый рис, затем вином его залейте и водой;
  8. После закипания подсаливаем, убираем огонь до минимума и прикрываем крышкой;
  9. Завершаем готовку, когда влага испарится.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Куриные желудки жареные с луком

Советы кулинаров

  • рецептуру блюда можно изменять, добавляя или убирая те или иные овощи. Главное, учитывайте время их приготовления;
  • также разрешено поступать и со специями. С легкостью заменяйте пряности, указанные в рецепте, на свои любимые;
  • что касается риса, то лучше использовать длиннозернистый и пропаренный, так блюдо не превратится в кашу;
  • при добавлении томатов в стряпню их лучше бланшировать и очистить от кожуры.

Приятного аппетита!

Еще один рецепт вкусного риса с овощами на сковородке есть в следующем видео.

Источник: http://nektarin.su/recept/na-vtoroe/rassypchatyj-ris-s-ovoshhami-na-skovorode.html

Курица с рисом и овощами по-каталонски

  • Жареный рис с курицей и овощами
  • Как приготовить рис с курицей на сковороде
  • Готовим рис с овощами — рецепт с фото пошагово
  • Приготовление
  • ОСОБЕННЫЙ Рис с Овощами. Секрет приготовления мега вкусного риса.

    Жареный рис можно отнести к классике азиатской кухни. Рис, курица, овощи, яйцо и соевый соус создают удивительную гармонию вкусов.

    Да-да, снова азиатские мотивы на нашем столе. Что поделать — нравятся нам эти продукты и способ приготовления.

    Просто, сбалансировано, вкусно. Блюдо прекрасно и тем, что освоив основной принцип его приготовления, можно использовать самые разные составляющие, и таким образом «пристраивать» остатки вчерашних обедов. Мы, например, часто варим больше риса, чем нам нужно. Обычно готовим из него салат с тунцом.

    Но нашлось ему и другое применение. Можно упростить процесс приготовления, используя готовую замороженную овощную смесь из лука, горошка и моркови, а также готовую курицу. Не менее вкусен и вегетарианский вариант блюда. Учимся готовить жареный рис с курицей и овощами по-китайски в домашних условиях.

    Ингредиенты:

    длиннозерного риса

  • 1 куриное филе
  • 1/2 ст. замороженного зеленого горошка
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 зубка чеснока
  • 1 куриное яйцо
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • растительное масло
  • соль
    1. Режем кубиками морковь, мелко рубим лук. Куриное филе режем соломкой.

    Как приготовить рис с курицей на сковороде

    Яйцо разбиваем в миску и слегка взбиваем. Чеснок пропускаем через пресс. Рис варим по инструкции на упаковке.

  • Разогреваем в вок или глубокой сковороде растительное масло и обжариваем куриное филе. Можно использовать готовую вареную, жареную или запеченную курицу (например, оставшуюся от какого-то блюда).
  • Готовим рис с овощами — рецепт с фото пошагово

    В таком случае ее нужно просто разобрать на кусочки.

  • Вынимаем курицу из сковороды, в то же масло выкладываем лук, морковь и горошек. Солим и, помешивая, жарим на среднем огне, затем закрываем крышкой и тушим до мягкости. Добавляем чеснок и перемешиваем.
  • Сдвигаем овощи в сторону, на свободную половину сковороды выливаем яйцо и жарим, быстро перемешивая, разбивая на мелкие кусочки.
  • Смешиваем овощи с поджаренным яйцом, выкладываем в сковороду курицу, рис, вливаем соевый соус.

    Готовим все вместе 7-10 минут, помешивая, чтобы рис поджарился, зарумянился и пропитался ароматами овощей, курицы и соуса.

  • Источник: http://olyonushka.ru/ris/ris-s-ovoshami-i-kuritsey-na-skovorode.php

    Рис с овощами и курицей

    Уважаемые друзья и гости, сегодня предлагаю вам замечательный вкусный рецепт – рис с овощами и курицей. Это лёгкое, но довольно сытное блюдо для обеда или ужина.

    Рис для этого блюда подойдёт в принципе любой. Но я очень советую приготовить с рисом «Жасмин», который имеет длинные белые зёрна. Этот сорт не только вкусный, но ещё имеет свой прекрасный аромат и нежную текстуру. В готовом блюде он рассыпчатый и имеет белоснежный красивый цвет.

    Варить рис этого сорта несложно. На одну часть риса берётся 1,5 части воды. Или же надо варить согласно рекомендациям на упаковке. Нужно помнить, что рис «Жасмин» не нуждается в большом количестве воды, он готовится под действием пара.

    Ингредиенты:

    400 грамм риса «Жасмин»

    400-500 грамм куриного филе

    0,5 кг грибов (шампиньонов)

    1 красный болгарский перец

    1 стручок чили

    1 головка репчатого лука

    5-6 веточек кинзы

    1 чайная ложка свежего имбиря

    0,5 среднего лимона

    соль и чёрный молотый перец по вкусу

    рафинированное подсолнечное масло

    Рис перед готовкой промываем несколько раз холодной водой. Варить надо в чугунном казане или в кастрюле с толстым дном из нержавеющей стали. Наливаем в кастрюлю 700 мл воды и, когда закипит, всыпаем подготовленный рис, перемешиваем. Как только начнёт кипеть, делаем минимальный огонь, накрываем плотно крышкой и готовим приблизительно 12-15 минут.

    Крышку во время приготовления не открывать. За это время вся вода выкипит. Выключаем огонь и оставляем рис на 10 минут, не открывая. Это очень важно, так как рис ещё доходит до готовности под действием образовавшегося в кастрюле пара.

    Куриное филе промываем и просушиваем бумажным полотенцем, а затем нарезаем длинными брусочками, солим и перчим. Шампиньоны лучше не мыть водой, чтобы они не впитали в себя воду. Можно каждый гриб протереть влажной салфеткой или снять ножом верхнюю тонкую плёнку.

    Затем нарезаем не слишком тонкими пластинками. Перец промываем, удаляем хвостик и семена, а затем шинкуем длинной соломкой толщиной 0,5 см. Очищенную луковицу режем тонкими полукольцами.

    Зелень кинзы промываем проточной водой, стряхиваем и кладём на салфетку. Промокаем остатки воды и измельчаем. Для тех, кому не нравится кинза, берём петрушку. Небольшой кусочек имбиря чистим и трём на мелкую тёрку, нам необходимо взять 1 чайную ложку с горкой тёртого имбиря.

    На хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжариваем куриное филе до готовности. Выкладываем его в кастрюлю с рисом. В этой же сковороде обжариваем лук до прозрачного состояния, добавляем болгарский перец, мелко нарезанный перец чили и измельчённый имбирь.

    Если нет свежего чили, можно добавить пол чайной ложки сухих хлопьев. Жарим на маленьком огне, постоянно помешивая. Когда перец станет мягким, высыпаем овощи в рис.

    Дальше обжариваем на среднем огне шампиньоны. Делаем это быстро, постоянно перемешивая, чтобы грибы не успели пустить сок. Когда поменяют цвет, то это значит, что они готовы. Жареные грибы также высыпаем в рис. Добавляем петрушку, соль и выдавливаем сок половинки лимона.

    Всё перемешиваем и прогреваем на маленьком огне в течение 2-3 минут. Контролируем на соль и специи. При необходимости добавляем специи или лимонный сок по своему вкусу. Наш рассыпчатый ароматный рис с сочными овощами и курицей готов! Подаём на стол сразу же. Приятного аппетита!

    Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

    Источник: http://vkusniebluda.ru/ris-s-ovoshhami-i-kuritsej

    Рис с курицей — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить рис с курицей

    Куриное мясо позволяет любому кулинару быстро и вкусно приготовить обед или ужин. Сегодня, на страницах Интернета можно найти множество рецептов, технология которых позволяет добиться уникального вкуса при помощи добавления тех или иных специй. В любом случае, куриное мясо не теряет свою нежность и естественный вкус. Но при всем этом, часто мы задаем себе вопрос – а что приготовить на гарнир? В ход идет картошка, макароны, гречка, рис и т.д.

    Нужно правильно понимать, что правильно подобранный гарнир к куриному мясу способен не только подчеркнуть, но и ярко открыть именно ту изюминку, которую вы старались добиться в процессе его приготовления. Сегодня мы с вами разберем несколько рецептов приготовления курицы с рисом, среди которых вы точно сможете найти именно тот, который, скорее всего, станет любимым в кругу вашей семьи и который вы будете гордо подавать на любой праздничный стол.

    Рецепт 1: Рис с курицей в мультиварке

    Казалось бы, что там приготовить любое блюдо в мультиварке, тем более рис с курицей. А вот и не совсем так. От добавления дополнительных ингредиентов и специй во многом зависит результат. Разберем самый простой из них, но очень вкусный.

    Требуемые ингредиенты:

    — куриное филе – 0,5 кг;

    — кунжутное масло – 2 ст. л.;

    — соевый соус – 3-4 ст .л.;

    — сушеный имбирь – 1 ч. л.;

    — мед – 1 ч. л.;

    — чеснок – 2-3 зубчика;

    — рис – 2 мерочных стакана.

    Способ приготовления:

    Сначала обработаем куриное филе. Снимаем с него все прожилки, убираем хрящики, моем и нарезаем кусками. Очищаем зубки чеснока и перетираем их в ступке. Кусочки мяса сложим в миску, добавим к нему чеснок и все остальные ингредиенты, кроме риса.

    Все перемещаем в специальную чашу мультиварочки, а сверху распределим рис и заливаем 3-4 стаканами кипяченной и охлажденной воды. Включаем режим «Плов» и нажимаем на кнопку «Старт». Все, на этом ваше участие в приготовлении блюда закончилось.

    Осталось только подождать сигнал, открыть крышку своей мультиварки и аккуратно перемешать. Просто и вкусно.

    Рецепт 2: Рис с курицей и овощами по-тайски

    Требуемые ингредиенты:

    — грудка куриная – 400 г.;

    — молотый имбирь и куркума – по 8 г.;

    — молотые кориандр и кумин – по 15 г.;

    — молотый перец и соль – по 12 г.;

    — сахар тростниковый – 15 г.;

    — цуккини – 150 г.;

    — перец болгарский – 2 шт. разного цвета;

    — сельдерей – 100 г;

    — зеленая часть лука – 40 г.;

    — сок лайма – 1 ст. л.;

    — сладкий горошек – 180 г.;

    — мед – 15 г.;

    — растительное масло – 80 мл.

    Способ приготовления:

    Сначала приготовим маринад. Для этого смешиваем куркуму, кумин, имбирь, сахар, соль, перец и кориандр. Нарезаем грудку брусочками и отправляем в миску со специями. Все хорошо перемешаем, чтобы каждый брусочек мяса смог хорошо пропитаться.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как пожарить свинину чтобы она была сочной и мягкой

    Берем болгарские перцы разного цвета, например желтый и красный. Вкус от этого не изменится, только вот само блюдо будет выглядеть более аппетитным и ярким. Очистим их от семян и нарежем крупной соломкой. Молодое цуккини помоем, и, не снимая кожицу, нарежем его кружками. Очищенный сельдерей нарежем брусками, а перья зеленого лука шинкуем длиной по 2 см.

    Разогреем масло на сковородке и отправим обжариваться бруски куриного мяса. Аккуратно перемешиваем в процессе жарки, чтобы они могли со всех сторон зарумяниться. Выбираем их шумовкой из сковородки и выложим на тарелку. Отдельно обжарим подготовленные овощи, после чего добавим сладкий горошек и все вместе еще продолжим обжаривать несколько минуток. Добавляем куриное мясо и перемешаем.

    Добавляем сок лайма и мед. Еще раз перемешиваем и готовим еще 2 минуты. Готово.

    Рецепт 3: Курица фаршированная рисом и семечками

    Это оригинальный рецепт приготовления курицы с рисом.

    Требуемые ингредиенты:

    — курица средней величины;

    — стакан риса;

    — тыквенные семечки – 0,5 стакана;

    — 0,5 подсолнечных семечек;

    — чеснок – 5 зуб; лук – 1 шт;

    — майонез – 2 ст .л.;

    — сливочное масло – 2 ст .л.;

    — перец и соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    Сначала отварим рис. В нашем случае хорошо подходит коричневый рис, но если его у вас не нашлось, ничего страшного – все равно вкусно. Отвариваем рис в течение 10 минут, после чего отцедим через дуршлаг и помоем под краном.

    Тушку курочки очистим, помоем и тщательно обсушим полотенцем. Шпигуем мясо чесноком, сделав предварительно несколько надрезов в мясе. Старайтесь не повредить шкурку курицы!

    Шинкуем луковичку и отправим ее на сковородку обжариваться на сливочном масле. Отправляем сюда же отваренный рис и семечки. Солим и перчим по своему вкусу – это будет начинка для курицы. Здесь, по своему желанию вы можете добавить и другие ингредиенты на свое усмотрение. Например, хорошо подходит любая зелень или нарезанный кубиками болгарский перец. Итак, снимаем с огня, даем немного остыть, и фаршируем курочку.

    Скрепляем отверстие зубочисткой. Тушку натираем солью и перцем и смажем майонезом.

    Духовку разогреем до 200 градусов и выложим курицу в форму. Отправляем выпекаться на 50 минут.

    Рецепт 4: Рис с курицей – ароматный плов из куриных крылышек

    Готовится быстро и просто.

    Требуемые ингредиенты:

    — куриные крылышки – 1 кг;

    — рис – 2-2,5 стакана;

    — чеснок – 3-4 зубчика;

    — лук репчатый – 3 шт;

    — морковка – 2-3 шт;

    — соль – 1 ст. л.

    — специи для плова: 1 ч. л.;

    — барбарис – 1 ч. л.;

    — масло растительное – 2 ст. л.,

    — молотый перец по вкусу.

    Способ приготовления:

    Сначала подготовим крылышки, помоем их и хорошо обсушим. Затем нарезаем полукольцами рук, а морковь шинкуем полосками.

    Разрежем крылышки на две части и выложим их на сковородку с растительным маслом обжариваться. Переложим их в казанчик. На ту сковородку, где обжаривались крылышки, выложим нарезанный лук и на среднем огне поджарим его до золотистого цвета. Отправляем лук к крылышкам в казанчик.

    Сейчас обжарим морковь, которую после процедуры отправим поверх лука в казан. Распределим ровным слоем, не перемешивая слоя, и заливаем кипятком так, чтобы вода накрыла верхний слой морковки. Включаем слабый огонь и готовим приблизительно 10 минут.

    В конце добавляем по вкусу специи и соль.

    Отправляем туда рис. Разровняем слой, утрамбуем рис шумовкой и заливаем еще раз кипятком, чтобы вода покрыла рис примерно на 2 см. Варим на среднем огне, не накрывая казан крышкой. Рис должен впитать всю воду.

    Как только вода исчезнет, добавляем в плов несколько зубчиков чеснока, накрываем крышкой и на минимальном огне продолжим готовить еще 15 минут. Выключаем и оставляем блюдо еще на 10 минут под крышкой. Ваше блюдо уже полностью готово.

    Перед подачей можете засыпать его мелко нарезанной зеленью по своему вкусу.

    Рецепт 5: Рис с курицей по-испански

    Требуемые ингредиенты:

    — куриные бедрышки – 700-800 г;

    — лук – 1 шт;

    — болгарский перец – 1 шт;

    — рис – 200г;

    — чеснок – 2 зуб;

    — цедра 0,5 лимона;

    — замороженный зеленый горошек – 150 г.;

    — фаршированные лимоном оливки – 50-60 г.;

    — сухой орегано, парика – по щепотке;

    — кинза – 5 веток;

    — растительное масло – 1 ст.л.

    Способ приготовления:

    Измельчаем очищенный лук. Болгарский перец разрежем пополам, очистим от семян и нарежем полукольцами. Зубчики чеснока мелко измельчим острием ножа.

    Кастрюля с толстым дном – идеальный вариант для приготовления данного блюда. Наливаем масло и положим туда куриные бедрышки. Посыпаем их паприкой, перемешаем и обжариваем с каждой стороны по 5 минут. Выложим на тарелку. На их место отправим лук, болгарский перец и посыпаем измельченным чесноком.

    Аккуратно перемешивая, обжариваем в течение 4-5 минут. Добавляем промытый рис и все вместе продолжим готовить еще 1минуту. Сейчас заливаем 450 мл кипяченой воды, добавляем лимонную цедру и сухой орегано. Сюда же отправим обжаренные бедрышки и на сильном огне доведем до кипения.

    Накрываем крышкой казан и сразу уменьшим огонь. Готовим еще 20 минут.

    Добавляем замороженный горошек и еще продолжим готовить 3 минутки. Выключаем огонь и оставляем блюдо под закрытой крышкой еще на 5-7 минут. Теперь можете выложить готовое блюдо по тарелкам, посыпать фаршированными оливками и кинзой.

    Рис с курицей — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

    — Чтобы ваше блюдо получилось еще интересней на вкус, то рекомендуем вместо воды к рису добавить 50 мл белого вина. Оно сделает его вкус более насыщенным, ярким, придаст ему особый аромат.

    — Перед тем как отправить рис вариться, обязательно промывайте его в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной.

    Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/chicken-rice-the-best-recipes-how-deliciously-to-cook-chicken-with-rice/

    Рис с овощами и курицей

    Здравствуйте, уважаемые посетители нашего кулинарного сайта cookmen. Сегодня вы узнаете, как приготовить невероятно вкусный и полезный рис с овощами и курицей.

    Я думаю, не стоит поднимать тему о полезных свойствах риса, так как вы, наверняка, точно знаете, что его пользу переоценить нельзя. С данного продукта можно приготовить, как простое и быстрое в приготовлении блюдо, так и шикарное жаркое для праздничного стола, для настоящих гурманов. Сегодня мы хотим, чтобы вы пополнили свою копилку рецептов с риса и вместе с нами приготовили – рис с овощами и курицей.

    Как приготовить рис с овощами и курицей

    Чтобы приготовить данное блюдо нам понадобятся следующие ингредиенты (количество ингредиентов указано на 6-7 порций):

    • Рис (пропаренный длиннозернистый) – 400 грамм;
    • Курица (филе) – 2 штуки (средних размеров);
    • Грибы шампиньоны – 500 грамм;
    • Лук репчатый – 1 штука (средних размеров);
    • Сладкий болгарский перец – 1 штука (крупный);
    • Масло растительное – для жарки;
    • Перец чили – 2 штуки (стручка);
    • Кинза – 50 грамм (маленький пучок);
    • Тертый имбирь – 1 чайная ложка (свежий);
    • Сок с половинки лимона.

    Ну, вот в принципе все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления данного блюда. Можно еще сказать пару слов, для тех людей, которые следят за своей фигурой и стараются потреблять не слишком жирную пищу, данное блюдо ни в коем случае нельзя сравнивать с пловом, оно практически не жирное и отлично подходит к категории диетических блюд. Ну да ладно, давайте не будем отклоняться от темы и вернемся к рецепту приготовления риса с овощами и курицей.

    Для начала нам необходимо правильно отварить рис, чтобы это сделать нужно хорошенько его промыть, чтобы избавится от крахмала, который выделяется с риса. Далее берем примерно 700 мл воды, наливаем в кастрюлю и ставим на плиту, доводим до кипения. Как только вода закипела, высыпаем в кастрюлю рис и перемешиваем. Когда рис закипел, прикручиваем огонь на минимум и варим под закрытой крышкой примерно 12- 15 минут, до полного испарения воды.

    Ну, а пока рис варится, зря время не теряем и подготавливаем все остальные ингредиенты. Слегка ополоснем куриное филе, по желанию, можете очистить его от жира, если такой имеется на нем. Дальше нарезаем филе на небольшие брусочки. Далее обработаем шампиньоны и нарежем их тонкими пластами.

    Теперь помоем и очистим от семян болгарский перец, перец я советую вам подобрать красный, он очень хорошо подойдет к данному блюду, незабываем и про чили, его мы нарежем максимально мелко. Следующее, что мы нарежем – это лук, его будем резать полукольцами.

    Вот и подошла очередь рубить кинзу, с ней очень стараться не стоит, так как она должна быть нарезана достаточно крупно.

    Пока мы нарезали наши овощи, рис уже приготовился, снимаем кастрюлю с рисом с огня, отставляем в сторонку. Далее берем сковородку, наливаем в нее масло и ставим на огонь подогреваться, когда масло немного раскалилось, высыпаем в сковороду резаное куриное филе и жарим 10 минут.

    С грибочками мы проделываем то же самое, что и с курицей.

    Далее жарим овощи, сначала поджарим лук до золотистого цвета, потом добавим перец, через пять минут овощи будут готовы.

    Далее, овощи, грибы, и курицу высыпаем в одну посуду и хорошенько перемешаем, добавим сок лимона и имбирь, посолим и добавим кинзу.

    Теперь остается за малым, добавляем рис и снова все хорошенько перемешаем, дадим блюду настояться  около десяти минут,  и можно приступать к трапезе.

    Вот и все, как вы сами видите, рис с овощами и курицей готовится очень легко, и за небольшой период времени вы получаете достаточно оригинальное и очень вкусное блюдо. Приятного аппетита!

    Источник: http://cookmen.ru/vtorye-blyuda/ris-s-ovoshhami-i-kuricej.html

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Трава кошачьи лапки

    Закрыть