Свиная шейка на сковороде

Как приготовить свиную шейку на сковороде вкусно

свиная шейка на сковороде
Опубликовано 13.02.2017
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин Как приготовить свиную шейку на сковороде вкусно вы узнаете, прочитав этот простой рецепт с фото. Сочный кусок поджаренного мяса с аппетитной румяной корочкой и салат из свежих овощей, что ещё нужно для вкусного обеда.

Вам не понадобится много времени на приготовление этого блюда, свинину в маринаде можно хранить в холодильнике несколько дней. Думаю, вам также будет интересно как готовится шашлык на сковороде из свинины. На приготовление блюда вам понадобится 30 минут. Ингредиенты указаны для одной порции. На подготовку (маринование мяса) нужно от 1-8 часов.

Ингредиенты:

— стейк из свиной шеи – 220 гр.; — лимон – 1\2 шт.; — лук репчатый – 1 шт.; — чеснок – 2 зуб.; — перец чили – 1 шт.; — оливковое масло – 15 гр.; — соевый соус – 10 гр.; — соль, лавровый лист, смесь специй «карри для мяса».

Приготовление

Делаем маринад для мяса. Насыпаем в мисочку смесь специй «карри для мяса». Такие специи можно приобрести в любой восточной лавке на рынке, подберите приправу по своему вкусу, так как бывают очень жгучие смеси.

Выжимаем в миску сок из половины лимона, процеживаем его через сито, чтобы косточки не попали в маринад.

Натираем мелко небольшую луковицу. Луковый и лимонный сок – лучший маринад для свиного мяса.

Смешиваем натёртый лук с соком лимона и карри, добавляем чеснок. Его можно пропустить через пресс или также натереть мелко.

Теперь добавляем соевый соус, крошим два лавровых листика, нарезаем мелко небольшой стручок красного перца чили, насыпаем примерно 5 г поваренной соли.

Наливаем качественное оливковое масло, которое покроет плёнкой свинину, законсервирует мясной сок и не даст ему вытечь на сковороду.

Берём свиной стейк толщиной примерно 2 сантиметра, кладём в маринад, убираем в холодильник минимум на 1 час.

Достаём свинину из маринада, обсушиваем бумажным полотенцем. Хорошо нагреваем сковороду с толстым дном или с антипригарным покрытием. Смазываем сковородку тонким слоем масла для жарки, кладём свиную шейку в разогретое масло.

Готовим по 4-5 минут с каждой стороны. В среднем время приготовления свиного стейка варьируется от 8 до 10 минут в зависимости от толщины куска.

Готовое мясо кладём на тарелку и даём ему отдохнуть 5 минут.

Комментарии

Комментариев нет..

Дополнительные возможности



Источник: http://every-holiday.ru/5675/Kak_prigotovitq_svinuyu_shejku_na_skovorode/

Cтейк из свиной шейки на сковороде для романтического ужина

Cтейк из свиной шейки на сковороде для романтического ужина

Обратился ко мне с просьбой сосед, который снимал квартиру на одной площадке с нами. Молодой парень, зовут Максим, попросил посоветовать ему простое, но эффектное блюдо, которое он точно смог бы сам приготовить.

Я к нему всегда относилась уважительно. Парень хоть и молодой, но серьезный, обстоятельный, не чета современным легкомысленным юношам. Какой там парень – мужчина! Ну как не помочь.

Посоветовала я ему приготовить стейк из свиной шейки на сковороде и вот почему.

Я осторожно, тактично поинтересовалась о причине такой просьбы. Исключительно приятно было услышать, что у него свидание с девушкой и он, желая произвести на нее благоприятное впечатление, собирается приготовить ужин собственноручно.

Очень мне понравился его подход к делу. Как поступают в таких случаях современные, среднестатистические парни? Выпрашивают деньги у родителей, а потом с гордым видом тащат девушку в близлежащее кафе, где пытаются поразить ее размером кошелька.

Со стороны подобное смотрится глупо и примитивно.

Совсем другое дело мой сосед. Вы только представьте. Мало того, что они с девушкой не будут давиться дежурным безвкусным ширпотребом, а великолепно поужинают замечательной домашней едой, так она еще и сразу увидит, насколько он выше своих сверстников. Молодец Максим, прекрасная идея!

Итак, что же ему посоветовать? Давайте рассуждать логически. Что требуется для запоминающегося романтического ужина? Конечно же хорошо прожаренный стейк из качественной свинины. Просто рассуждаем: овощи девушка и сама утром поест, чтобы фигуру в хорошем состоянии поддерживать. Телятина хороша для супа, но не для подобных целей. Рыба только дорогая соответствует моменту.

Значит свинина! А какая часть лучше подойдет, учитывая, что Максим еще начинающий кулинар? Конечно же шейка! Ее жарить легче всего. Причем можно вообще предварительно не отбивать. Она и так получится нежной и вкусной.Осталось дело за малым, провести некое подобие мастер-класса для подрастающего поколения. А значит иду на рынок. Там, побродив немного среди мясных рядов, я выбрала самый подходящий вариант.

Попался мне очень хороший кусок мяса, который я и купила. Не дожидаясь вечера, перейду к делу.

Приготовление стейка из свиной шейки на сковороде

Свиную шейку сполоснем под прохладной, проточной водой, промокнем излишки воды бумажным полотенцем и нарежем ломтиками толщиной 1,5-2 см строго поперек волокон. Получившиеся таким образом стейки сложим в миску, причем каждый кусок сразу посолим и посыплем специями. Далее просто отодвинем их в сторону и дадим промариноваться хотя бы один час. Мясо со свиной шеи довольно нежное, с прослойками жира и поэтому его можно не отбивать.

Поставим сковороду на огонь разогреваться и сразу нальем в сковороду растительное масло без вкуса и запаха. Ну а пока масло в сковороде разогревается, в миску насыплем муку. Кстати и в нее можно добавить соль и специи, только не пересолите, так как мясо мы уже солили.

Дождемся, пока масло полностью разогреется и приступим к основной части приготовления. Вилкой или кулинарными щипцами берем мясо и обваливаем в муке со всех сторон. После этого тут же выкладываем стейки в сковороду. В процессе жарки мука закупорит мясные соки и не даст им вытечь.

Мясо останется нежным и сочным. Обжариваем стейк из свиной шейки на сковороде пару – тройку минут, а затем переворачиваем и жарим те же несколько минут. Так поступаем со всеми ломтями. Готовые стейки выкладываем в тарелку, накрытую в несколько слоев бумажной салфеткой.

Это для того что бы удалить лишнее масло.

Подаем стейк из свиной шейки с гарниром и овощами. Не старайтесь как-то особенно украсить это блюдо на тарелке. Проверено неоднократно, учуяв сногсшибательный аромат свежепожаренной свинины, никто и внимания не обратит на оформление. Кстати, надо будет потом поинтересоваться у Максима, сумел ли он произвести впечатлению на девушку. Надеюсь этот рецепт поможет не только ему, но и еще кому-либо. Приятного аппетита!

Ингредиенты для блюда стейк из свиной шейки на сковороде

  • 600-700 гр –  шейка свиная
  • 100 мл —  масло растительное без запаха для жарки
  • 200 гр – мука
  • Соль, специи по вкусу

быстро для начинающих Пошаговый рецепт свинина сытный

Источник: http://marishkiny-rezepty.ru/steak-pork-neck/

Как вкусно и идеально приготовить свиную шею?

Свиная шея – это одна из самых лучших частей туши, так что из неё можно приготовить массу вкуснейших блюд! Узнайте самые лучшие рецепты.

Особенности

Свиная шея – это часть, расположенная между головой и туловищем туши, то есть по бакам сзади щёк. Мясо в этой области очень нежное и не самое жирное. Жир, конечно, присутствует, но его немного, и он равномерно распределён по мякоти, и именно это является главным плюсом. Из свиной шейки часто готовят шашлык, также её запекают, жарят на сковороде или гриле. Вариантов вкуснейших блюд масса!

Как выбрать?

Чтобы вкусно приготовить свиную шейку, нужно сначала её правильно выбрать. При покупке обратите внимание на следующие моменты:

  • Цвет мякоти. Он должен быть светло-розовым с белыми прослойками. Если мясо имеет неестественный розовый яркий цвет, вероятно, оно некачественное и содержит красители. Если оттенок бледный или желтоватый, то наверняка свинина несвежая.
  • Жир должен присутствовать, но в шейке его не должно быть много. В данном случае можно вести речь о так называемой «мраморности», этот термин означает, что жир равномерно смешан с мякотью, из-за чего мясо напоминает мрамор. Кроме того, он должен быть молочным или белым, но никак не серым или жёлтым.
  • Запах должен быть достаточно приятным, характерным для мяса. Если вы почувствовали кислинку или гнилостность, то от покупки откажитесь.
  • Важно и то, где именно вы приобретаете свиную шейку. Делать это следует только у проверенных поставщиков или производителей. Избегайте стихийных рынков и ларьков, наверняка реализация через них осуществляется незаконно и без соответствующих документов. Лучше отправиться в крупный гипермаркет, специализированный магазин или крупный официальный рынок.

Что готовить из свиной шеи?

Как вкусно приготовить свиную шею? Ниже предложено несколько интересных вариантов.

Вариант №1

Невероятно аппетитной получится свинина, запечённая с сыром и помидорами. Для приготовления такого изысканного блюда потребуется:

  • примерно 1,5 килограмма свиной шеи;
  • два помидора;
  • три зубчика чеснока;
  • столовая ложка горчицы;
  • столовая ложка лимонного сока;
  • пять столовых ложек растительного масла;
  • щепотка молотого перца (можно использовать смесь разных перцев);
  • три столовых ложки соевого соуса;
  • 100 граммов твёрдого сыра;
  • чайная ложка молотого корня имбиря (или кусочек свежего).

Приготовление:

  1. Сначала нужно сделать маринад. Для этого смешайте растительное масло с соевым соусом, горчицей, лимонным соком и молотым имбирём (свежий нужно предварительно натереть на тёрке). Чеснок измельчите и также добавьте в смесь.
  2. Кусок свиной шеи хорошо вымойте, сделайте в нём несколько поперечных довольно глубоких надрезов. Поместите мякоть в маринад и отправьте в холодильник на ночь или хотя бы на несколько часов.
  3. Далее помидоры порежьте колечками, а сыр – ломтиками. Поместите в каждый сделанный в свиной шее надрез по кусочку сыра и помидора.
  4. Мясо заверните в фольгу и запекайте в духовке примерно час при 190-200 градусах.
  5. Готово! Блюдо лучше всего подавать с картошкой.

Вариант №2

Свиную шею можно просто и достаточно быстро запечь в фольге. Для этого подготовьте:

  • килограмм свиной шеи;
  • пять-семь зубчиков чеснока (по вкусу, можно больше или меньше);
  • примерно 1,5 чайных ложки соли;
  • половина чайной ложки молотого красного или чёрного перца.

Описание процесса приготовления:

  1. Сначала нужно хорошо вымыть и просушить мясо.
  2. Чеснок очистите и любым способом измельчите, например, пропустите через чесночный пресс, натрите на тёрке или мелко порубите ножом.
  3. Смешайте измельчённый чеснок с солью и перцем. Этой смесью хорошенько натрите кусок свиной шеи, стараясь вдавливать компоненты в мякоть. Дайте мясу немного помариноваться в холодильнике (хватит одного-двух часов).
  4. Кусок заверните в фольгу, чтобы он полностью был закрыт. Если он большой, то используйте несколько слоёв, так как жир в процессе приготовления ни при каких условиях не должен протекать, в противном случае мясо получится сухим.
  5. Духовку следует разогреть примерно до 200-220 градусов. Выпекайте свиную шею примерно 60-70 минут.

Вариант №3

Если вы хотите приготовить свиную шейку необычно и вкусно, то выберите вариант с кисло-сладким соусом и овощами. Потребуются такие ингредиенты:

  • 500 граммов свиной шеи;
  • одна головка репчатого лука;
  • два сладких болгарских перца;
  • примерно 50 граммов ананаса (можно использовать консервированный);
  • 100 граммов белых грибов или шампиньонов;
  • половина стакана сахара;
  • три-четыре столовых ложки крахмала;
  • 50-70 мл соевого соуса;
  • 150 граммов кетчупа или 70 граммов томатной пасты;
  • три столовых ложки рисового уксуса;
  • четверть стакана растительного масла.

Приготовление:

  1. В первую очередь надо сделать соус. В миску поместите соевый соус, уксус, кетчуп (томатную пасту нужно предварительно смешать с водой до однородности) и сахар. Всё перемешайте и активно взбейте вилкой.
  2. Болгарский перец нужно очистить от семечек и плодоножек и нарезать соломкой. Лук почистите, порежьте тонкими полукольцами или кольцами. Грибы вымойте и нарежьте кубиками, как и ананас.
  3. Свиную шейку надо помыть и порезать кубиками средней величины. В достаточно глубокой сковороде разогрейте масло. Свинину обваливайте в крахмале и жарьте примерно пять минут. Затем добавьте к ней овощи с ананасами и грибами и всё вместе жарьте до готовности.
  4. Влейте в сковородку соус, накройте её крышкой и дайте блюду потомиться ещё примерно пять минут, чтобы все ингредиенты пропитались.
  5. Готово, можно подавать!
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Утка тушеная с капустой

Вариант №4

Этот рецепт весьма экзотичен, но блюдо получится вкусным и пикантным. Для приготовления нужно:

  • килограмм свиной шеи;
  • два апельсина;
  • четыре зубчика чеснока;
  • стакан апельсинового сока;
  • четверть стакана воды;
  • 1,5 столовых ложки соли (лучше всего использовать морскую);
  • веточка розмарина;
  • несколько веточек тимьяна;
  • чайная ложка сушёного орегано;
  • молотый перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Свинину вымойте. Далее приготовьте своеобразный маринад. Для этого натрите цедру одного апельсина, мелко порубите розмарин и тимьян. Чеснок очистите и измельчите. Смешайте цедру с травами, сушеным орегано, перцем, солью и чесноком. Натрите этой смесью свиную шейку и дайте ей помариноваться около 10-12 часов.
  2. В сковороде разогрейте масло и обжарьте кусок свинины прямо целиком. Так у него появится румяная корочка, а весь сок останется внутри и не выделится при дальнейшем приготовлении.
  3. Противень для выпекания застелите фольгой, положите в него свиную шейку, обложите её порезанными дольками апельсинами, а также залейте смешанным с водой апельсиновым соком. Сверху ёмкость плотно закройте фольгой.
  4. Отправьте свинину в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50-60 минут. В конце фольгу с противня можно снять, чтобы подрумянить мясо.

Обязательно пробуйте готовить разные вкусные блюда из свиной шейки, ведь они очень аппетитны, а также позволят порадовать домочадцев и удивить гостей.

Источник: https://brjunetka.ru/sekretyi-prigotovleniya-blyud-iz-svinoy-shei/

Свиная шейка с медом

Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: картошка, говядина

Свиная шейка с медом – это совершенное горячее блюдо с пикантным, невероятно смачным медовым соусом. Такое мяско можно готовить как в любой обыденный день так и в особые праздники. Поверьте, это сокровище займет достойное место на вашем столе и не оставит равнодушным даже самого привередливого гурмана!

Ингредиенты для приготовления свиной шейки с медом:

  1. Мясо свинина (шейка) 500 грамм
  2. Чеснок 2 зубца
  3. Масло растительное 2 столовые ложки
  4. Сок концентрированный лимонный 2 чайные ложки
  5. Мед жидкий 2 столовые ложки
  6. Соус соевый 2 столовые ложки
  7. Порошок карри 1 чайная ложка
  8. Вода чистая 2 столовые ложки
  9. Соль по вкусу
  10. Перец красный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Чайная ложка, Столовая ложка, Бумажные кухонные полотенца, Кухонный молоток, Нож – 2 штуки, Разделочная доска, Терка, Вилка, Пластмассовый контейнер с крышкой, Холодильник, Плита, Сковорода, Кухонная лопатка, Тарелка

Приготовление свиной шейки с медом:

Берем 500 грамм свиной шеи, промываем мясо под холодной проточной водой от крови и любых других загрязнений. После сушим его бумажными кухонными полотенцами от излишков влаги, кладем шейку на разделочную доску, зачищаем от плевы и мелких костей, которые могли остаться на мясе после рубки туши.

Затем нарезаем шейку поперек волокон на порционные куски – пласты, толщиной около 1 сантиметра. Слегка отбиваем их кухонным молотком. Каждый кусочек посыпаем с обеих сторон по вкусу солью и красным молотым перцем, вполне хватит по 1 щепотки на 1 порцию мяса.

Перекладываем свинину в глубокую тарелку и приступаем к следующему шагу.

При помощи ножа для нарезки сырых овощей чистим от кожуры зубчики чеснока и натираем их на мелкой терке в глубокую миску. В эту же емкость вливаем 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки концентрированного лимонного сока, 2 столовые ложки чистой воды, 2 столовые ложки соевого соуса, добавляем 1 чайную ложку порошка карри и смешиваем все вилкой до однородной консистенции. Затем поочередно обмакиваем каждый кусочек свинины в приготовленный маринад и укладываем их в пластиковый контейнер.
После заливаем свинину остатками маринада, закрываем емкость плотно прилегающей крышкой и ставим ее в холодильник на 24 часа, за это время свинина пропитается ароматной смесью, которая смягчит мясные ткани.
По истечении нужного времени удаляем контейнер с мясом из холодильника. Включаем плиту на средний уровень и ставим на нее сковороду. Когда емкость слегка разогреется, переливаем в нее ароматную смесь, в которой мариновалось мясо. После этого сразу же укладываем в сковороду кусочки свиной шейки и тушим их в чтение 5 – 7 минут периодически переворачивая кухонной лопаткой то на одну, то на другую сторону. Через 5 – 7 минут уменьшаем температуру плиты на уровень между маленьким и средним.

Поливаем мясо 2 столовыми ложками жидкого меда и продолжаем его тушить еще 5 минут периодически помешивая. Внимательно следим за процессом, как только подлива начнет сгущаться, выключаем плиту, накрываем сковороду крышкой и даем ароматному блюду возможность настояться еще 5 – 7 минут. После раскладываем мясо порциями по тарелкам, поливаем соусом из сковороды и подаем с любимым гарниром. Свиная шейка с медом подается в горячем виде как второе блюдо. Это роскошное мясо можно дополнить любым гарниром, например картофельным пюре, отварными крупами, рисом, макаронными изделиями, салатами из свежих овощей или маринадами и соленьями. Идеальные аперитивы под это яство красные полусладкие или сладкие вина, херес, сладкий ром, а едокам, которые предпочитают безалкогольные напитки можно предложить сок из гранатов или любых цитрусов. Наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Набор специй указанный в данном рецепте можно дополнить любыми пряностями, которые подходят для приготовления мясных блюд.

– Если вы хотите жарить свиную шейку на гриле, тогда мед надо добавить непосредственно в маринад.

– Вместо концентрированного лимонного сока можно использовать свежевыжатый сок лимона или лайма.

– Количество чеснока можно корректировать по вкусу.

Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/svinina/svinaya-sheyka-s-medom.html

Как приготовить шейку

Как приготовить шейку

статьи:

  • Подготовка свиной шейки к приготовлению: маринады
  • Особенности
  • Свиная шейка запеченная в духовке
  • Отбивные из свиной шейки в кляре
  • Свиные рулетики
  • Как правильно пожарить мясо свинины Жарим мясо на сковороде

    Sonny Мастер (1896), закрыт 8 лет назад

    alik_umerovМастер (1879) 8 лет назад

    разогрей сковородку, залей масло и жди пока не зашипит. потом клади мясо туда и не накрывай. по три минуты с каждой стороны. и да мясо не должно быть замороженным и сильно кровяным. можно загореться.

    =. раскаленное масло с водой это бомба.

    Источник: сам люблю мясо и друг один раз чуть не сжег квартиру.

    GMSГений (77924) 8 лет назад

    Можно немного отбить, потом обвалять в специях, потом в яйце с тертым сыром. Класть на очень горячую сковородку, смазанную маслом (я делаю на подсолнечном). Жарится очень. Потом подлить чуть-чуть воды и немного потушить.

    ЛенточкаМастер (1254) 8 лет назад

    Мясо разделите на небольшие кусочки и отбейте. Приготовьте кляр: Яйца слегка взбить. посолить и хорошо поперчить.

    Можно добавить в кляр молоко, или майонез, или бульона. всего пару ложечек. Обмакивать мясо с двух сторон и жарить на РАЗОГРЕТОЙ СКОВОРОДЕ.

    предварительно, налейте туда масло. и разогрейте. Приятного аппетита! «

    Ольга ПерепелкинаПрофи (780) 8 лет назад

    Можно сделать отбивные.

    Главное — не торопиться!
    Как приготовить аппетитную жареную свинину на сковороде 08 марта Каждая опытная хозяйка может с успехом радовать своих домочадцев разнообразными яствами.

    Быстро и вкусно. Понадобится: свиная шея, 2 яйца, молоко, мука, растит. масло, соль и перец. Порезать тонкими пластинками, слегка отбить с 2 х сторон. Муку хорошо посолить. Взбить яйца с небольшим кол-вом молока, немного посолить и поперчить. Обмакнуть каждый кусочек мяса в муку, затем в яйца и на сковороду. Жарить с 2 х сторон на среднем огне 5-7 мин., когда перевернёте на 2 ю сторону, сковороду накрыть крышкой.

    АяМастер (1726) 8 лет назад

    Чтоб мясо непригорало и наприлипало к сковороде, в раскаленое масло киньте щепотку соли. Киньте мясо и закройте крышкой минут через 5-8 откройте и зажарьте до румянной корочки. Перец, лук по желанию.

    Анюта жуковаПросветленный (41838) 8 лет назад

    Свиная шейка с чесноком и специями Тема: Рецепт дня / Блюда из мяса

    Выходные — прекрасное время для того, чтобы приготовить своим близким кулинарный шедевр.

    Мясо с пряным вкусом и неповторимым ароматом — отличный выбор для воскресного обеда! Нам потребуется: Шейка свиная — 700 г., Картофель — 700 г., Головка чеснока, Приправа из смеси трав для свинины, Подсолнечное масло, Соль, Перец. Что делать: Чеснок почистить. Каждый зубчик разрезать пополам.

    Сделать надрезы на мясе, поместить в них чеснок. Свиную шейку посолить, поперчить, натереть смесью трав. Мариновать 30-60 минут. Запекать в течение 50 минут целым куском.

    Картофель тщательно вымыть, разрезать на 4-6 частей, посолить, поперчить, полить растительным маслом, приправить смесью трав.

    Отставить на 20 минут. Запекать до готовности. Подавать свиную шейку с картофелем, украсив блюдо свежей зеленью

    Готовить из свиной шейки – одно удовольствие.

    Блюда выходят сочными и ароматными. А различные маринады помогают получить различные вкусы. Это нежное мясо с прожилками сала внешне немного напоминает толстый батон колбасы длиной не более 30 см. При выборе продукта следует обратить внимание на цвет жира, он должен быть белым или с розовым оттенком, но не желтым.

    Перечень рецептов в статье:

    С помощью предварительного выдерживания мяса в маринаде вы сможете экспериментировать со вкусами, каждый раз находя для себя новый рецепт.

    Если у вас нет времени, воспользуйтесь самой простой смесью. Соедините соль, раздавленный чеснок, перец и сухие травы, например, розмарин, душицу и чабрец. Натрите кусок шейки и поставьте в духовку на пару часов, затем используйте по назначению.

    Не менее прост и маринад из лука.

    Особенности

    Порежьте овощ крупными кольцами, разотрите его с солью. Натрите свинину специями по вкусу, положите в кастрюлю и засыпьте луковым составом.

    Обычно через три-четыре часа шея готова к употреблению, но можете оставить ее в этом составе на ночь

    Приготовьте вкусный шашлык, маринованный с помощью сухого красного вина или пива. Для этого кусок мяса залейте напитком, посыпьте специями и оставьте на ночь.

    Можете замариновать свиную шейку и в более сложном маринаде. Например, с помидорами. Для этого измельчите томаты, смешайте их с рубленным луком, влейте лимонный сок, немного растительного масла.

    Залейте мясо этим составом и оставьте на несколько часов. Перед тем как мариновать шейку целым куском, можете ее нашпиговать брусками моркови, дольками чеснока или черносливом.

    Свиная шейка запеченная в духовке

    Это блюдо вы сможете приготовить за час до прихода гостей. Таким образом нетрудно запечь даже замороженное мясо.

    Вам понадобится:

    Ужин на траве: готовим самый вкусный шашлык и барбекю

    Вымойте свинину под водой, оботрите. Измельчите чеснок до состояния кашицы, это удобно делать в ступке. Соедините с ним специи и смажьте мясо. Положите его на противень, поставьте в духовку на 40 минут.

    Мед смешайте с маслом и горчицей, натрите шейку и верните ее в духовку.

    Доведите до готовности и подавайте к столу.

    Это блюдо можно есть как в холодном, так и горячем виде

    Отбивные из свиной шейки в кляре

    Отбивные из свиной шейки вы можете подавать с любым соусом и овощным гарниром. Они уместны даже на праздничном столе.

    Возьмите:

    • 650 г свиной шейки
    • соль
    • черный молотый перец
    • 4 куриных яйца
    • 100 мл сметаны
    • 120 г муки

    Промытую под водой свиную шейку порежьте поперек волокон на куски толщиной не более 2 см.

    Отбейте их с каждой стороны кухонным молотком или тупой стороной ножа. Посолите, посыпьте перцем. Оставьте на 30 минут.

    Взбейте в отдельной чаше яйца, добавьте сметану, а затем, аккуратно помешивая, насыпьте муку.

    Опустите ломтики мяса в полученный кляр и выкладывайте на предварительно разогретую сковороду. Обжаривайте с двух сторон до готовности.

    Свиные рулетики

    Это блюдо можете готовить заранее, его хорошо подавать как закуску. Подавайте рулеты порционно, украсив зеленью и овощами.

    Подготовьте:

    • 500 г свинины
    • соль
    • черный перец
    • растительное масло
    • 100 мл гранатового сока
    • 200 г шампиньонов
    • 1 репчатый лук
    • 40 г сметаны

    Порежьте кусок свиной шейки на пласты, приправьте специями, сложите их в кастрюлю и залейте гранатовым соком.

    Оставьте на 30–40 минут. Грибы порубите, порежьте соломкой. Лук измельчите. На разогретой сковороде обжарьте овощ и грибы, посолите и остудите.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как пожарить фарш на сковороде

    В качестве начинки можете использовать грецкие орехи, зеленый лук с яйцом, тертую морковь с чесноком или сухофрукты

    Достаньте свинину из маринада, на каждый кусок выложите по 20 г начинки, сверните в рулет, закрепите зубочисткой. Если вы планируете запекать рулетики, выложите их на противень, смажьте сметаной и запекайте в течение 40 минут.

    Если хотите зажаривать блюдо, предварительно сделайте кляр.

    Взбейте сырые яйца с солью. Отдельно подготовьте в глубокой чаше муку. Поочередно обмакивайте рулеты и выкладывайте на горячую сковороду. Как только образуется румяная корочка, снимите с огня и подавайте на стол.

    Приготовим свиную шею в духовке по всем правилам

    Свиная шейка

    Источник: http://art-lk.ru/iz-porosenka/kak-vkusno-prigotovit-svinuyu-sheyku-na-skovorode.php

    Запечь шейку. Как приготовить свиную шейку на сковороде

    Это весьма простой рецепт шейки в духовке в фольге, который прекрасно подойдет даже для детей. При желании его можно разнообразить острым томатным маринадом или дополнить овощами. Такое мясо можно подавать не только в качестве основного блюда, но и в виде закуски. Попробуйте, рекомендую

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Свиная шея — 1 кг.;
    • Перец — 1 щепотка;
    • Чеснок — 5-10 зубчиков;
    • Специи — 1 щепотка (по вкусу);
    • Соль — 1 щепотка.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    • Подготовим мясо. Свинину моем, просушиваем и выкладываем на лист фольги.
    • Удаляем лишние пленки или крупные кусочки жира по желанию. Так как шея довольно жирное мясо, добавлять растительное масло при приготовлении не будем. Набор специй для приготовления этого блюда минимальный, чтобы сохранить истинный вкус мяса.
    • Обсушенную шейку солим и перчим со всех сторон.
    • Острым ножом сделаем небольшие отверстия по всей поверхности кусочка.
    • Основным и неотъемлемым ингредиентом можно считать чеснок. Благодаря ему мясо получается удивительно ароматным. Чеснок чистим и нарезаем на 4-6 частей каждый зубчик.
    • В прорезанные ранее отверстия в мясе вставляем дольки чеснока. Классический рецепт шейки в духовке в фольге можно дополнить также любимыми специями для мяса. Использовать можно паприку, острый перец, сушеные травы или готовые наборы.
    • Теперь фольгу тщательно заворачиваем, чтобы не выпустить лишний сок и отправляем мясо в хорошо прогретую духовку (не более 190*С).
    • Через 1.5-2 часа, в зависимости от размера кусочка мяса, фольгу аккуратно разворачиваем. Оставляем запекаться шейку еще 15-20 минут при температуре около 210-220*С. Таким образом, мясо будет сочным внутри, а сверху получится румяная корочка.

    Свинина — это наверное самый популярный вид мяса, который любят все. Для меня самая лучшая ее часть — это свиная шейка. Мне кажется, что нежнее, сочнее и вкуснее чем она, нет ничего. Еще мне очень нравится, что шейка готовится очень просто и это не занимает много времени. С ней можно делать все, но самое лучшее блюдо — это запеченная свиная шейка в духовке.

    Получается непередаваемая нежность мяса, оно просто тает во рту. Лучше всего готовить свиную шейку в духовке вместе с картошкой, весь замечательный мясной сок пропитает картофельную подушку и передаст ей свой аромат. Да и согласитесь, что это очень удобно, у нас сразу получается свиная шея с гарниром. Хочу заметить, что блюдо это вполне праздничное, на столе смотрится шикарно и лучше всего делать саму шейку порционными кусочками.

    Обычно я не запекаю мясо в духовке до зажаристой корочки, мне нравится, когда оно остается нежным и сочным. Так и в этом рецепте приготовления свиной шейки, мясо получилось просто восхитительное на вкус.

    Ингредиенты:

    • свиная шейка около 1 кг
    • 1 морковь
    • 2 луковицы
    • 7 средних картофелин
    • 3 ст ложки растительного масла
    • 1 маленький помидор
    • зелень
    • твердый сыр около 50 гр
    • 1 ч ложка горчицы
    • 1 ч ложка
    • приправы по вкусу
    • соль, перец по вкусу
    • пару зубчиков чеснока по желанию

    Способ приготовления

    Свиную шейку нарезаем ломтиками толщиной около полутора сантиметров. Со всех сторон смазываем растительным маслом (уйдет 1,5 столовые ложки), немного солим, перчим и даем отдохнуть.

    Картошку и морковь режем тонкой соломкой (я натерла на терке для корейской моркови), лук режем полукольцами. Все соединяем, немного солим, перчим, добавляем оставшееся растительное масло и перемешиваем.

    В форму для запекания (можно застелить ее пекарской бумагой) выкладываем сначала картошку и на нее кусочки свинины немножечко внахлест. Добавляем половину стакана горячей воды, закрываем форму фольгой и ставим запекаться в хорошо разогретую духовку до 190 С приблизительно на 1,5 часа.

    За это время режем сыр и помидор мелкими кубиками. К ним добавляем порезанную зелень, горчицу, майонез, соль, перец и приправы. Хорошо перемешиваем до однородной массы.

    Через 1,5 часа достаем свиную шейку с картошкой из духовки и осторожно снимаем фольгу.

    Аккуратно, чайной ложечкой выкладываем на каждый кусочек мяса нашу сырную ароматную смесь. И ставим снова запекаться свиную шейку в духовку уже без фольги минут на 15 — 20.

    Как только сыр расплавится, наше блюдо в духовке готово. Если вы любите более зажаристое мясо, подержите свиную шейку в духовке немного дольше, но не пересушите ее. Приятного аппетита.

    Шея свиная, запеченная в духовке в фольге – сытное и вкусное второе блюдо, которое легко можно приготовить в домашних условиях даже в самой простой духовке. Это мясное блюдо отлично подойдёт как к домашнему обеду, так и к праздничному столу. Мясо употребляется в холодном виде с горчицей, хреном или другим соусом, который гармонирует с мясными продуктами.

    Процесс приготовления несложный, а конечный результат зависит от специй, используемых для маринования шеи. К мясу свиньи идеально подходит розмарин, кориандр, базилик, майоран, имбирь, паприка, разные виды перцев. Дополнить мясной вкус можно горчицей, соевым соусом, кислыми ягодами клюквы, вишни и смородины.

    Пожалуй самый главный секрет в правильном приготовлении мяса — соль нужно добавлять после того, как мясо промариновалось. То есть перед самим процессом обжаривания или запекания.

    Для того, чтобы приготовить свиную шею в духовке в фольге, понадобится:

    • Свиная шея 1 кг
    • Морковь 180 г
    • Лук фиолетовый 200 г
    • Чеснок 5 зубков
    • Соль по вкусу
    • Перец черный свежемолотый по вкусу
    • Кориандр молотый по вкусу
    • Розмарин 2 веточки.

    Как вкусно запечь свиную шею в духовке

    1. Свиную шею поместите в дуршлаг и тщательно промойте в проточной воде. Ножом очистите шкурку и ещё раз ополосните. Обсушите бумажным полотенцем или обычными салфетками.

    2. Возьмите крупную каменную соль и натрите мясо со всех сторон. Присыпьте свежемолотым черным перцем и кориандром. Черный перец и кориандр лучше использовать в семенах, а перед употреблением измельчить в кофемолке, мельнице или специальной ступке для специй.

    3. Очистите зубочки чеснока. Натрите на терке или измельчите чеснокодавкой. Хорошенько натрите шею чесноком со всех сторон.

    4. Фиолетовый лук очистите, нарежьте полукольцами. Возьмите фольгу. Поместите ее в подходящую по размеру форму для запекания. По центру на фольгу выложите полукольца лука.

    5. Уложите свиную шею на луковую подушку. При запекании лук пустит сок и мясо будет как бы тушиться в луковом соусе. Очистите и промойте морковь. Нарежьте колечками, не тонкими. Уложите на шею. Сверху овощи слегка приправьте перцем. Добавьте веточки розмарина.

    6. Укутайте свиную шею фольгу в несколько слоев, чтобы не вытекала образовавшаяся жидкость. Уложите на противень. Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Отправьте шею в духовой шкаф на 60-80 минут, в зависимости от мощности Вашей духовки.

    7. Достаньте противень с духовки и дайте полностью остыть, не разворачивая фольгу. Проверить на готовность можно, проткнув мясо (через фольгу) длинным ножом. Если мясо свободно протыкается и нож легко достается — свиная шея готова. После полного остывания удалите фольгу и лук.

    8. Шея свиная, запеченная в духовке в фольге выходит очень нежной, сочной и ароматной. Нарежьте мясо ломтиками и подавайте к столу с простыми гарнирами из овощей, картофеля или круп. Украсить блюдо можно запеченной морковью и свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Большинство гурманов для приготовления мясных блюд предпочитают выбирать свинину. Свинина считается не только сытным, калорийным и питательным продуктом, но и очень нежным мясом. Разумеется, способ приготовления блюда и его вкус зависят от составляющих ингредиентов, а главное, от выбранного куска мяса. Свиная шейка — очень мягкое и сочное мясо, которое прекрасно подойдет для вкуснейшей закуски или шашлыка.

    Подборка лучших рецептов приготовления свиной шейки в духовке поможет вам удивить своих домочадцев и гостей изысканностью блюда.

    Как выбрать свиную шейку, и какие ингредиенты нужны для ее приготовления?

    Свиная шейка представляет собой продолговатый кусок мяса, в котором нет костей, а есть небольшие жировые прослойки. Прослойки должны иметь белый или розоватый цвет, что свидетельствует о свежести мяса. Из свиной шейки можно приготовить множество блюд. Главное — правильно подобрать ингредиенты.

    Как правило, для приготовления свинины зачастую используют следующий набор продуктов:

    • чеснок;
    • картофель;
    • соль;
    • перец (болгарский и острый);
    • различные специи;
    • томаты;
    • всевозможные маринады;
    • морковь.

    Общий список компонентов для приготовления блюда изменяется в зависимости от выбранного вами рецепта. Если хотите приготовить замечательную добавку к гарниру, попробуйте запечь свиную шейку в духовке целым куском.

    Подборка лучших рецептов приготовления запеченной свиной шейки

    Самое большое распространение среди хозяек получил рецепт запекания мяса в духовке.

    Рецепт приготовления свиной шеи целым куском

    Состав:

    • свиная шейка — 1-1,5 кг;
    • репчатый лук — 5-6 шт.;
    • соль и перец (по вкусу);
    • горчица;
    • майонез (средней жирности или высококалорийный).

    Приготовление:

    Если у вас имеется рукав для выпекания, то рецепт приготовления свиной шейки именно таким образом вам подходит.

    Состав:

    • шейка свинины — 1 кг;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • горчица — 2 ч. л.;
    • соль — 1 ч. л.;
    • вода — 1 ч. л.;
    • перец и специи по вкусу.

    Приготовление:

    Если вы решили приготовить свиную шейку, то вам нужно запомнить самое главное правило: она всегда готовится цельным куском. За счет жировых прослоек мясо получается сочным, мягким и ароматным. Если разрезать шейку на порционные куски до приготовления, то они могут получиться суховатыми.

    Обязательно для приготовления свиной шейки используйте чеснок, перец, соль и маринад. Рецепт маринада вы выбираете исключительно по своему вкусу. Если вы решили выпечь свиную шейку вместе с овощами, то лучше всего подойдет картофель. Помните, что свинина не должна быть жесткой или пропитанной маринадом по краям. Поэтому для маринования нужно отводить дополнительно пару-тройку часов.

    Как видите, все рецепты очень легки для исполнения. Если вы решили порадовать себя, своих гостей или родственников мясным шедевром, обязательно запеките свиную шейку в духовке. Изысканный аромат чеснока и специй, сочность и непревзойденный вкус цельного куска мяса не оставит никого равнодушным.

    Для запекания целым куском нужно взять свиную шею весом не менее килограмма. Удалить с нее различные выпирающие кусочки (обрезать).

    Кусок мяса посолить, поперчить, обильно обмазать свиным жиром.

    Этой смесью щедро обмажем кусок свиной шеи и оставим мариноваться часов пять. Лучше всего это сделать накануне предполагаемого запекания, чтобы мясо могло дольше промариноваться. Время маринования может быть около суток, если сделать все заранее.

    Алюминиевую фольгу разложим на столе крест-накрест. В центр выложим свиную шею вместе с маринадом.

    Завернем кусок мяса герметично, чтобы маринад не вытекал. В форму для выпечки нальем примерно ¾ стакана воды. Если в процессе запекания вода выпарится, то дольем еще. Ставим мясо в духовку и запекаем часа 1,5-2 в зависимости от величины куска. Затем фольгу разворачиваем и запекаем еще минут 20-30, чтобы шея подрумянилась.

    Остывшее мясо нарезаем и используем как холодную закуску.

    Источник: https://virtyola.ru/news/bake-the-cervix-how-to-cook-a-pork-neck-in-a-frying-pan.html

    Как пожарить шейку свинины на сковородке

    Деликатесное, нежное и сочное мяско из воротниковой зоны свиной тушки – это настоящий праздник для домашних, если правильно замариновать и приготовить такое угощение. Поэтому «Твой Поваренок» хочет рассказать кулинарам, как пожарить свиную шейку на сковороде, чтобы ваши домочадцы остались в полном восторге от ваших стараний на кухне. Мы поделимся тремя самыми любимыми рецептами этого сытного блюда и научим, как удачно и легко поджарить такое мясо.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеная картошка с мясом говядины

    Как вкусно пожарить свиную шейку на сковороде с майонезом

    Майонез – это чудесный готовый маринад для мяса, ведь он обладает достаточно кислой средой, а потому отлично размягчает волокна и делает свиную шею еще более нежной. К тому же, для такого рецепта вам потребуется минимум ингредиентов и сил, что весьма удобно. А само мяско после жарки будет напоминать по вкусу ароматный шашлык!

    Ингредиенты

    • Шея свиная – 700 г;
    • Ароматный черный перчик – по вкусу;
    • Майонез средней жирности – 1 банка;
    • Соль – по вкусу;
    • Сушеные травы – для аромата.

    Как сделать на плите свиную шею с майонезом

    1. Сперва промоем свиное мяско под холодной проточной водой. После этого обсушим его (можно использовать бумажные полотенца).
    2. Нарежем свинину средними кусочками – чуть меньше, чем на шашлык, чтобы мясо быстрее прожарилось.
    3. В глубокую миску выливаем майонез, добавляем к нему пряности – черный перчик, душистые травы, солим на свое усмотрение.
    4. Отправляем в маринад ломтики мяса, хорошенько промешивая их, чтобы майонез попал на все ломтики.
    5. Накрываем миску с мяском пищевой пленкой и оставляем на 15 минут. После этого хорошенько перемешиваем снова нашу нежнейшую свиную шейку и ждем еще минуток 10-15.
    6. В подходящую сковороду наливаем совсем немного растительного масла (просто чтобы смазать донышко).
    7. Разогреваем на среднем огне, после чего отправляем в сковородку нашу замаринованную майонезе шейку.
    8. Обжариваем свинину со всех сторон, помешивая блюдо лопаткой. Готовим мясо примерно 10 минуток, затем убавляем огонь и накрываем сковороду крышкой.
    9. Доготавливаем обжаренную свиную шейку еще минуток 15-20, после чего выключаем огонь и подаем мяско горячим к столу.

    Как пожарить свиную шейку на сковороде, рецепт с луком

    Ингредиенты

    • Шея свиная — 1 кг + —
    • Лук репчатый — 3-4 большие головки + —
    • Черный перец — 3 щепотки + —
    • Пряности для свинины — по вкусу + —
    • Соль — по вкусу + —

    Как пожарить свиное мясо с луком на сковородке своими руками

    1. Свиное мяско промываем под проточной водой, а затем обсушиваем на бумажном полотенце.
    2. Рубим шейку небольшими продольными брусочками, примерно как на бефстроганов, но крупнее.
    3. Луковые головки очищаем от шелухи и нарезаем крупными толстенькими колечками.
    4. В глубокой миске смешиваем свиное мясо с нашинкованным лучком.

      Лука должно быть много, чтобы волокна свинины как следует промариновались.

    5. Засыпаем в миску любимые пряности, перчим и солим на свой вкус.
    6. Затем хорошенько разомнем кусочки свинины руками, чтобы они лучше впитали луковый аромат: просто берем в ладони мясо вместе с луком и слегка сдавливаем его.
    7. Накрываем посуду и оставляем при комнатной температуре на 20-25 минуток.

    8. Разогреваем глубокую сковородку с толстым дном и приступаем к обжарке свиной шейки: укладываем мясо, избавившись от лука, обжариваем на среднем огне кусочки около 5-7 минут, помешивая их.
    9. Затем прячем мяско под крышку и немного тушим его, чтобы оно вышло нежным и мягким. На этом этапе можно долить в сковороду немного сока из миски, оставшегося после маринада.
    10. Снова снимаем крышку и дожариваем блюдо на небольшом огне до полной готовности.

    Как жарить свиную шейку на сковороде в маринаде из пива и пряностей

    Пиво – это отличный маринад для нежного свиного мяса, и не стоит опасаться его алкоголя, ведь в процессе готовки он полностью выпаривается. Вот только для рецепта лучше выбирать живое и натуральное пиво, чтобы свиная шейка получилась аппетитной и вкусной.

    Ингредиенты

    • Шея свиная – 1 кг;
    • Пиво свежесваренное – 500 мл;
    • Перец красный острый – по вкусу;
    • Розмарин сушеный – 2 щепоти;
    • Соль – по вкусу;
    • Мед пчелиный светлый – 3 ст.л.

    Как пожарить свинину дома с пивом и в меду

    1. Свиную шейку промоем под краном и порубим средними брусками или квадратиками (примерно вполовину меньше, чем на шашлык). А можно поджарить мясо и цельным ломтиком, если есть желание.
    2. Зальем мясо пивом, опустив кусочки в подходящую миску, присолим его и поперчим, всыплем немного розмарина.
    3. Накрываем миску и оставляем при комнатной температуре на 1 час.

      А можно сделать это и на ночь, если убрать миску в холодильную камеру на 6-7 часов.

    4. Промаринованные в пиве кусочки свиной шейки мы сперва обжарим в глубокой сковороде с достаточно толстым дном. Делаем это на небольшом огне, помешивая мясо лопаточкой.

    5. Когда сверху на ломтиках свинины образуется корочка, а алкоголь из пива испарится, заправляем мясо пчелиным медком, накрываем сковородку крышкой и тушим блюдо до готовности на небольшом огне.

    А если вы не знаете, как пожарить свиную шейку на сковороде для праздничного стола, то обратите внимание на то, что крупные кусочки мяса, промазанные медом и обсыпанные любимыми пряностями, выглядят неимоверно привлекательно и нарядно. Для красоты сверху такое угощение можно приправить еще и кунжутными зернышками!

    Источник: http://www.meatsnacks.ru/marinad/kak-pozharit-shejku-svininy-na-skovorodke/

    Свиная шейка приготовить на сковороде

    Избегайте стихийных рынков и ларьков, наверняка реализация через них осуществляется незаконно и без соответствующих документов. Поместите каждый сделанный свиной шее надрез по кусочку сыра и помидора. Хорошая свинина обычно красновато розовая, а жир белого или молочного цвета. В глубокой сковороде жарить сало до полного вытапливания из него жира. Берём свиной стейк толщиной примерно 2 сантиметра, кладём маринад, убираем холодильник минимум на 1.

    Кстати и нее можно добавить соль и специи, только не пересолите, так как мясо мы уже солили. Для стейков лучше использовать свежее не замороженное мясо, можно охлажденное, но не замороженное, так они будут сочнее, а значит и вкуснее.

    Такой деликатес не сравнится ни с одним ресторанным блюдом, ваши гости будут восторге. Мясо можно обжаривать сразу с овощами морковью, перцем или репчатым луком. В тарелке смешайте растительное масло с майораном, горчицей, солью и молотым перцем.

    Каждый человек знает, что мясе содержатся полезные вещества, необходимые для функционирования организма.

    Чтобы приготовить шашлык домашних условиях, потребуется широкая сковорода и деревянные шпажки. Если кусок мяса заморожен, то его надо предварительно разморозить и слить оттаявшую жидкость. В принципе пожаренное мясо можно подавать чистом виде и ничего не добавлять, но все же если хочется то следующие приправы будут оптимальны для жареной свинины.

    Гдето читал, свиная шейка приготовить на сковороде что Германии октябре проводят Schlachtfest, так называемый праздник забоя скота, первую очередь свиней. Если знать, как пожарить стейк из свинины на сковороде по этому рецепту, можно удивить гостей необычным и очень вкусным блюдом. Промариновать них хорошенько, а затем отправить на сковородку.

    Выложите куски мяса сковороду, можете совсем немного уменьшить огонь.

    Проткните кусочек мяса, если из него выделяется чистый сок без крови, значит мясо готово. Перед тем, как пожарить свинину на сковороде большими кусками стейками, ее нужно вымыть и просушить при помощи полотенца. Это блюдо будет очень уместным на праздничном столе благодаря изысканному вкусу, который дает свинине чернослив и грибы.

    Время приготовления свиной шейки на пару около 60 минут зависимости от размера куска мяса. Картошку и морковь режем тонкой соломкой я натерла на терке для корейской моркови, лук режем полукольцами. Помещайте сверху, что захочется, но жарить лук, ессно, отдельно и водружать на мясо либо перед подачей на стол, либо на пару минут перед снятием со сковороды.

    Я так поняла это рецепт из серии все, что было доме И чеснок, и сливки, и изюм, и специй штук.

    Перекладываем сковороду содержимое кастрюли, добавляем порезанный соломкой чернослив, лавровый лист и солим. Затем режем пополам очищенный от косточки предварительно замоченный чернослив и тоже его отправляем сковородку. Нарезаем вымытую и подсушенную полотенцем бумажным свинину на небольшие кусочки.

    Тем свиная шейка приготовить на сковороде не менее, самые популярные – свиные отбивные, зажаренные на сковороде, кажется, рецепт банально прост отбить мясо и зажарить.

    Затем мясо нужно обваливать панировочных сухарях, а после – обжаривать сковороде на растительном масле, выставляя средний огонь.

    Чтобы мясо получилось сочным и очень нежным свиную шейку рекомендуется запекать большим куском, это отличная альтернатива утренним бутербродам вместо надоевшей колбасы. Для более диетического запекания можно использовать фольгу или мешок для запекания.

    Для приготовления отбивных из свинины нам понадобится 600 грамм свиной шеи, 1 куриное яйцо, 4 столовых ложки панировочных сухарей, 1\4 чайная ложка черного молотого перца, 1 чайная ложка соли. Обвалять куски свинины приготовленной панировочной смеси и жарить на раскаленном растительном масле с обеих сторон до образования аппетитной румяной корочки.

    В оставшемся жире протушить мелко нарезанные коренья, лук и яблоко, томатпюре. Поджарить лук с яблоками течение 5 минут и добавить эту смесь к отбивным.

    Готовые отбивные выложите на расстеленное бумажное кухонное полотенце или плотные салфетки, чтобы стёк лишний. Стейки пришли к нам из Америки, где они до сих пор считаются одним из обязательных блюд на праздничном столе, или ужине на свежем воздухе. В этом рецепте описан один из самых популярных и проверенных маринадов, который придаст мясу нежную консистенцию и приятные вкусовые качества.

    Также это горячее мясное блюдо прекрасно сочетается со всевозможными салатами и острыми закусками. Свинина – универсальный продукт, она хороша любом виде – жареном, тушеном, запеченном. Заблаговременно, например, с вечера, достаем его из морозильной камеры и оставляем на нижней полке холодильника до утра. соевый СЃРѕСѓСЃ соРёный, несРадкий 1 3 стакана, РѕРєРѕР Рѕ 80.

    Если мясо несколько раз подвергалось процессу заморозки и разморозки, то цвет его будет неровного темнокрасного цвета. Когда появился сок, необходимо еще несколько минут оставить его томиться собственном соку. Чтобы не вытек сок, на сильном огне обжариваем свинину около трех минут до появления корочки. Очистить мясо от пленок, промыть воде, порезать квадратиками по.

    Вас порадует результат свинина кляре получается нежной, сочной, и бесподобно вкусной. Филе свинины моем случае это свиная шейка промоем, нарежем на порционные куски толщиной около. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать блог интереснее и полезнее.

    А пока скорее бегите есть, пока отбивные не остыли! Наша народная кухня славится вкуснейшими блюдами из питательной говядины, свинины и сала.

    Главный ориентир при выборе шеи, мраморность, здесь вы точно не прогадаете. Тем временем подготовим панировку на самой крупной стороне терки натираем черствый батон, так получатся хлебные крошки. Можно добавить кляр молоко, или майонез, или бульона всего пару ложечек. Готовое мясо разложите на тосты, посыпьте измельченной зеленью и подавайте к столу.

    Отбивать мясо перед жаркой необходимо, чтобы сделать готовое блюдо сочным и мягким. Этот способ приготовления свинины пользуется большой популярностью, что немудрено. Готовая запеченная свинина может подаваться как горячее блюдо и как закуска. Данное блюдо можно подать с рисом или дополнить его нарезкой из свежих овощей.

    Свернуть тесто конвертиком и отправить на разогретую сковороду с растительным маслом.

    У помидоров сделать надрез, залить кипятком и оставить на несколько минут, затем снять кожицу. Замесить тесто из муки, воды и соли, разделить на кусочки и раскатать тонкие лепешки. Опустить подготовленную тыкву и прожарить 15 20 минут на умеренном огне. Раскатав тесто до толщины 1 мм, вырезать из него кружки величиной с небольшое чайное блюдце.

    На половину каждого кружка свиная шейка приготовить на сковороде положить фарш из баранины, накрыть другой его половинкой и соединить края, предварительно смазав их взбитым сырым яйцом. На подготовленное блюдо выложить картофельное пюре или любой другой гарнир, обильно полить грибной подливой и поместить на нее ломтики мяса.

    Если после сигнала капуста вам кажется жестковатой или вы хотите от нее более нежного вкуса, переведите мультиварку на режим тушение.

    Кусочки солят, перчат, оставляют, залив майонезом, от двух третей до полного часа. Большинство семей нашей стране, предпочитает готовить именно свинину, ведь этот вид мяса наиболее распространенный, многие выращивают свиней деревнях. После приготовления мяса, еще горячие кусочки стоит посыпать полученной смесью.

    Источник: http://cooking-tools.ru/razlichnie-recepti/svinaya-shejka-prigotovit-na-skovorode

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Яичница на хлебе на сковороде

    Закрыть