Свинина с болгарским перцем на сковороде

Источник: http://alimero.ru/blog/recepti/svinina-tushenaya-s-bolgarskim-pertsem.7726.html

Свинина с болгарским перцем на сковороде

Свинина с болгарским перцем на сковороде – сочное, ароматное и вкусное блюдо. Оно наполнено ароматом и пикантностью чеснока, необычным вкусом пепперончини, пряностью шалфея, особым сочетанием сладкого перца, вина и сыра Пармезан. Обязательно попробуйте!

Пищевая ценность одной порции:
Калории 380, жиры 18 г., белки 40 г., углеводы 10 г.

Автор рецепта — Food Network

Поделиться с друзьями:

Образец подачи

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом: 1 стакан (ст.) — 240 мл. 3/4 стакана (ст.) — 180 мл. 1/2 стакана (ст.) — 120 мл. 1/3 стакана (ст.) — 80 мл. 1/4 стакана (ст.) — 60 мл. 1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

  • 1 очищенная от жил большая свиная вырезка (около 700 гр.)
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 тонко нарезанная маленькая луковица
  • 2 нарезанных широкими полосками красных и/или желтых болгарских перцев
  • 6 раздавленных зубчиков чеснока
  • 16 листьев шалфея
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1/4 ст. нарезанных колечками маринованных пепперончини, и 2 ч. л. жидкости из банки
  • 1/3 ст. сухого белого вина
  • 2/3 ст. несоленого куриного бульона
  • 1/4 ст. тертого сыра Пармезан

Рецепты с похожими ингредиентами: свинина, перец сладкий, томатная паста, вино белое, сыр пармезан, шалфей

  1. Включите электрический гриль. Нарежьте свинину наискось на куски толщиной 2,5 см.; посолите. Нагрейте большую жаростойкую сковородку на среднем огне и налейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук, болгарский перец и 1/2 ч. л. соли, и жарьте в течение 4-6 мин. до слегка поджаренной корочки. Переложите овощи на тарелку.
  2. Влейте оставшиеся 2 ст. л. масла в сковороду. Добавьте свинину и обжарьте ее на сильном огне в течение 2-4 мин. с каждой стороны, до образования золотистой корочки. Переложите свинину на тарелку с луком и перцем.
  3. Уменьшите огонь до среднего и положите в сковороду чеснок, шалфей и томатную пасту. Готовьте, помешивая, в течение 1 мин.

    , пока томатная паста не станет кирпично-красного цвета. Добавьте кружочки пепперончини и их жидкость, затем вылейте вино и доведите до кипения.

  4. Влейте куриный бульон и снова доведите до кипения. Верните свинину в сковороду и распределите одним слоем; добавьте лук и перец и посыпьте сыром. Переложите в духовку и готовьте под грилем в течение 4-7 мин.

    , до готовности свинины.

Категории:

пошаговый рецепт с фото / Обед / Калорийность готовых блюд / Основные блюда / Мясо / Фуд Нетворк — рецепты

Источник: http://grandkulinar.ru/recepies/6586-svinina-s-bolgarskim-percem-na-skovorode.html

Свинина с болгарским перцем на сковороде

Если вы хотите приготовить что-то вкусное на ужин или обед, но при этом потратить немного денег и времени, тогда приготовьте на сковороде свинину с болгарским перцем. Блюдо готовится очень просто, зато благодаря отличному сочетанию мяса и болгарского перца получается отменным, а поэтому его с большим удовольствием будут кушать и взрослые, и дети. Особенно это блюдо нравится мужчинам.

Жареная свинина с болгарским перцем на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • свиная вырезка – 150 гр.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • растительное масло – 1-1,5 ст.л.;
  • лук-порей – 40 гр.;
  • красный болгарский перец – 1 шт.;
  • соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Свинину промойте и промокните бумажным полотенцем. Нарежьте мясо тонкими ломтиками. Болгарский перец также промойте и очистите от семян, вырезав плодоножку.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите на сковороду мясо и обжаривайте его, пока оно не изменит цвет.

Затем к мясу добавьте болгарский перец и продолжайте все вместе жарить на среднем огне, пока перец не станет мягким.

Лук-порей порежьте кольцами, а чеснок мелко порубите. Отправьте на сковороду лук и чеснок, посолите и поперчите.

Обжаривайте все вместе 3-4 минуты. Лучше всего подавать блюдо горячим с отваренным картофелем.

Свинина, тушенная с болгарским перцем и грибами на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • свинина – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • вода – 300 мл;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • шампиньоны – 350 гр.;
  • кетчуп – 2 ст.л.;
  • укроп – 1 пучок;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло.

Процесс приготовления:

Мясо порежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Затем к мясу добавьте нарезанный полукольцами лук. Продолжайте обжаривать.

Тем временем нарежьте грибы небольшими кусочками или пластинками. Болгарский перец порежьте соломкой. Добавьте к мясу грибы и болгарский перец, а также морковку, тертую на терке.

Добавьте на сковороду кетчуп и хорошо все перемешайте. Тушите все на медленном огне еще минут 5-7.

Затем залейте все водой и накройте сковороду крышкой. Тушите мясо с болгарским перцем и грибами еще около 30 минут, не забывая время от времени перемешивать.

Укроп мелко порубите и добавьте к готовому блюду. Подавайте блюдо на стол горячим.

Свинина с болгарским перцем и консервированным горошком на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • свинина – 500 гр.;
  • консервированный горошек – 100 гр.;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • болгарский перец – 2-3 шт.;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • лук – 2 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Вымытую свинину нарежьте средними кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите свинину. Обжаривайте мясо минут 7-8 .

В это время лук нарежьте полукольцами, а морковку — небольшими кубиками или соломкой. Добавьте подготовленные овощи к мясу и продолжайте обжаривать, пока лук не станет золотистым.

После этого на сковороду отправьте нарезанный соломкой болгарский перец. Обжаривайте все вместе пару минут.

Затем отправьте на сковороду консервированный горошек и томатную пасту, а также нарезанные кубиками помидоры.

Продолжайте готовить мясо с овощами 5-8 минут до готовности мяса. Не забудьте блюдо посолить и поперчить.

Источник: http://kakprigotovim.ru/index.php/gotovim-na-skovorode/2330-svinina-s-bolgarskim-pertsem-na-skovorode

Свинина тушеная с болгарским перцем и помидорами: рецепт с фото

Свинина тушеная с болгарским перцем и помидорами: рецепт с фото
Опубликовано 07.11.2016
Разместил: Enchantress [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Свинина тушеная с болгарским перцем и помидорами, рецепт с фото которой я предлагаю, это один из повседневных вариантов приготовления мяса с овощами, но без добавления картофеля. Мясной составляющей этого блюда может быть телятина, говядина или нежирная свинина, как в этом рецепте.

Время тушения будет разным, зависит оно от мягкости мяса, так как разные части туши имеют разную плотность мясных волокон. Самая мягкая свинина – это надпочечная часть, лопатка, филе или мясо с задней части. Густой соус для мяса готовится из томатов, лука и сладкого перца. Кусочки перца можно разварить до такой степени, чтобы они практически растворились в соусе, а можно сделать соус с кусочками овощей.

В первом случае сладкий перец нужно добавить к мясу одновременно с луком и тушить на медленном огне минут 25-30. Если же хотите чтобы кусочки перца остались целыми, плотными, то добавляйте его в самом конце приготовления, когда мясо уже дойдет до готовности. Соуса сделайте побольше, он настолько вкусным получается, что съедается быстрее, чем мясо, даже просто с кусочком хлеба.

На гарнир идеально подходит пресный рис или отварной картофель, макароны, но если гарнир не нужен, то просто подсушите в тостере или на сковородке ломтики хлеба.

Ингредиенты:

— нежирная мягкая свинина – 400 гр;
— сладкий перец (лучше красный или оранжевый) – 2 шт;
— лук – 2 средние луковицы;
— помидоры мясистые – 5-6 шт;
— мука пшеничная – 1 ст.

ложка;
— вода или овощной, мясной бульон – 2 стакана;
— перец черный свежемолотый, паприка молотая сладкая – по 1 ч. ложке;
— перец чили молотый – треть чайной ложки (по желанию);
— соль – по вкусу;
— масло растительное – 3 ст.

ложки;
— сок лимонный – 1 ч. ложка;
— маслины или оливки, зелень, чеснок – для подачи к столу.

Приготовление

Как приготовить свинину, тушеную с болгарским перцем и помидорами. Кусок свинины разрезать на ломтики толщиной 2-3 см, затем нарезать помельче, кусочками на один укус.

Переложить в миску, посолить, приправить тремя видами перца: черным молотым, сладкой паприкой и острым чили. Если предпочитаете готовить мясо без перца или не очень острое, то лучше заменить черный перец и чили прованскими травами. Перемешать, сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться на 15-20 минут.

Разогреть в сковороде масло, выложить куски свинины. На среднем огне помешивая обжаривать мясо, первые две-три минуты не переворачивая его, чтобы снизу образовалась румяная корочка.

Затем перемешать, обжарить со всех сторон, равномерно подрумянивая кусочки.

Пока обжаривается свинина, подготовить овощи. Почистить лук, нарезать полукольцами или четвертинками колец. Сладкий перец разрезать на две части, удалить плодоножку, промыть перец. Нарезать крупной соломкой или кусочками примерно такого же размера, как и мясо. Два крупных томата разрезать на кусочки, остальные позднее будут измельчаться блендером.

Высыпать лук к обжаренному мясу, немного уменьшить огонь, чтобы лук не сгорел, и обжарить его до появления румяной корочки. Во время обжарки помешивать и не оставлять без присмотра.

Всыпать столовую ложку муки, быстро смешать ее с луком, мясом и маслом. Помешивая, обжаривать муку 1-2 минуты, пока она чуть-чуть не потемнеет, станет кремового оттенка.

Воду вливать постепенно, по полстакана и сразу же перемешивать, чтобы мука не собиралась комочками.

Подливка должна получиться жидковатой, потом во время тушения мяса она загустеет. Попробовать на вкус, если нужно – подсолить. Прикрыть крышкой, тушить мясо 20 минут, почти до готовности. Когда станет мягким, добавить помидоры, нарезанные кусочками. Тушить еще 5 минут.

Оставшиеся помидоры измельчить блендером в пюре или натереть на терке. Влить в сковороду с мясом и подливкой, довести до кипения.

Добавить кусочки сладкого перца. Прикрыть крышкой, продолжить тушить мясо с перцем на слабом огне около 10 минут или меньше, в зависимости от того, насколько мягким вы хотите приготовить перец.

Если вы планируете подавать свинину со сладким перцем и помидорами с гарниром, то параллельно готовьте рис или картофель, макароны. Выложите на тарелку горку вареного риса, вокруг мясо с овощами, добавьте маслины или оливки. Присыпьте зеленью, рубленым чесноком и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Источник: http://every-holiday.ru/5144/Svinina_tushenaya_so_sladkim_percem_i_pomidorami/

Свинина с болгарским перцем

Свинина с болгарским перцем – повседневное блюдо, приготовленное из обыкновенных овощей и кусочка мяса. Сделать его можно не только из свежих овощей, но и из замороженных. Давайте же не будем терять время зря и узнаем с вами как потушить свинину с болгарским перцем.

Свинина, жареная с болгарским перцем

Ингредиенты:

  • свинина – 1 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • томатная паста – 100мл;
  • луковица – 3 шт.;
  • кипяченая вода;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • приправа, специи – по вкусу.

Приготовление

Давайте разберемся, как приготовить свинину с болгарским перцем. Итак, мясо обрабатываем, нарезаем небольшими пластами и слегка отбиваем.

Затем выкладываем кусочки на разогретую сковородку, наливаем немного растительного маслица и обжариваем с двух сторон на сильном огне, предварительно подсолив свинину. Этим временем очищаем пока лук и шинкуем его крупными полукольцами. Чесночок чистим и измельчаем.

Болгарский перчик обрабатываем и нарезаем крупной соломкой. Когда мясо поджарится, добавляем к нему специи и укладываем в кастрюльку для тушения.

Заливаем свинину кипятком, чтобы он полностью покрыл мясо. Добавляем томатную пасту и хорошо все перемешиваем. После этого бросаем болгарский перчик и закрываем крышкой. Пассеруем отдельно измельченный лучок с чесноком до мягкого состояния. Когда обжарка будет полностью готова, перекладываем ее к мясу и тушим в течение 30 минут на слабеньком огне. Вот и все, вкусное и сочное мясо готово! Подаем блюдо с любым гарниром и наслаждаемся ароматным и простым в приготовлении ужином!

Свинина с болгарским перцем и помидорами

Ингредиенты:

  • луковица – 2 шт.;
  • свинина – 500 г;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • паприка молотая – 1 ст. ложка;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • специи.

Приготовление

Свинину моем, обсушиваем полотенцем и нарезаем маленькими кубиками со стороной 2 см. Лук чистим от шелухи, промываем и шинкуем вместе с обработанным перцем небольшими дольками. Затем пассируем овощи в чугунке на разогретом растительном маслице до золотистого цвета.

Посыпаем молотой паприкой и перемешиваем. Далее выкладываем мясо, подсаливаем и, прикрыв крышкой, тушим на маленьком огне почти до готовности. После этого кладем помидоры и сдабриваем все смесью молотых перцев, перемешиваем и протушиваем до готовности.

Свинина с помидорами и перцем готова.

Источник: https://omj.ru/cookery/svinina-s-bolgarskim-pertsem

Свинина с болгарским перцем

Я в отпуске, и до сих пор не могу прийти в себя от счастья, что могу больше времени проводить со своими детьми, больше заниматься домом. Ну, и, конечно, появилась возможность гораздо чаще бывать на кухне, изобретая что-то новое или вспоминая давно забытое старое.

Соседка по лестничной клетке собрала со своего огорода шикарный урожай, и угостила меня огромным пакетом всевозможных овощей, среди которых было много сладких болгарских перцев.

Наиболее ровные я нафаршировала, а те, что покорявее, отложила на время.

Дело в том, что перцы я очень люблю, и считаю, что они украсят своим присутствием не только свежий овощной салат, но и любое первое или второе блюдо.

И вот я надумала запечь с ним свинину, при том, что раньше я никогда так не делала, теперь даже не понимаю, почему.

Моим близким так понравилось мясо, приготовленное по этому рецепту, что таким образом я запекаю его теперь буквально через день!

Теперь о самом способе приготовления свинины со сладким болгарским перцем под сыром в моем исполнении.

Нам понадобится:

  • 500 грамм свиной шейки
  • 1 сладкий болгарский перец
  • 1 головка репчатого лука
  • 4 столовые ложки сметаны
  • 100 грамм сыра
  • масло растительное для жарки
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Я взяла хороший кусок свиной шейки, промыла его, промокнула бумажным полотенцем, нарезала на одинаковые куски:

Разложила их на разделочную доску на небольшом друг от друга расстоянии, накрыла пищевой пленкой и отбила с двух сторон:

Сильно стучать по ним не надо, так как шейка – само по себе мясо нежное, мягкое, при сильном ударе может просто потерять свою форму.

Затем подготовленные куски свинины посолила, поперчила и дала им немного отдохнуть, заодно и пропитаться специями:

А пока нарезала репчатый лук и перец, примерно одинаковой по размеру соломкой:

Выложила все на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарила буквально минут десять до появления золотистой корочки:

На крупной терке натерла сыр:

Смешала его со сметаной:

Получилась сметанно-сырная смесь:

Выложила куски свинины на сковороду с толстыми стенками (это желательно, чтобы мясо лучше пропеклось и не подгорело), смазанную растительным маслом:

Сверху я равномерно распределила зажарку из перца и лука:

Промазала все сметаной с сыром:

И отправила в духовку готовиться.

Огонь я убрала до 200 градусов (сначала духовку прогревала на максимальной температуре) и 40 минут к нашему мясу даже и не притрагивалась. Проверила его лишь в самом конце, убедилась, что оно уже на подходе. Саму духовку выключила, но сковороду из нее не достала, у мяса было еще минут десять, чтобы дойти окончательно, так как плита у меня электрическая и тепло она отдает не сразу.

А вот и моя свинина в окончательном варианте, с румяной сырной корочкой, мягкая, сочная, источающая сумасшедший аромат!

А вкус просто непередаваемый! Перец придал мясу совершенно новый оттенок, а жареный лук добавил дополнительной пикантности, в целом вышло безумно вкусно!

Не люблю таких высокопарных слов, особенно в отношении того, что приготовила сама, но по-другому и не скажешь — реально здорово получилось!

Еще рецепты со свининой:

Свинина в духовке
Хочу поделиться рецептом свинины, который придумала сама — свинина в духовке, запеченная в фольге с картофелем. В принципе, ничего такого в этом рецепте нет. Но мясо получается невероятно сочное и вкусное! А картошка еще вкуснее! Читайте мой подробный рецепт приготовления и смотрите 14 фото.

Свинина, запеченная в духовке с имбирем
На мой взгляд, самое вкусное и сочное мясо получается, если его правильно запечь в духовке. Правильно, это значит, сначала его грамотно промариновать, а затем приготовить так, чтобы оно и прожарилось как следует и при этом не пересушилось. Сегодня мы будем готовить свинину в духовке с имбирем. Подробный рецепт приготовления и 12 фото.

Свинина в томатной подливе
Мясная подлива, на мой взгляд, самый оптимальный вариант приготовления мяса. Для мясной подливы можно использовать любой вид мяса и даже птицы, я же предпочитаю свинину, еще лучше – свиную шейку. Готовится быстро, получается всегда сочной и мягкой. Пошаговый рецепт с 18 фото.

Свинина с картошкой и грибами
Очень люблю грибы в любом виде, но на желудке потом не всегда хорошо, поэтому стараюсь их лишний раз не обжаривать, хотя жареную картошку с грибами просто обожаю! Но выход нашелся, теперь я и картошку, и грибы запекаю в духовке, а иногда добавляю к ним еще и мясо, получается необыкновенно вкусное и сытное блюдо. Пошаговый рецепт и 16 фото.

Свинина с грибами и сыром
Свинину с грибами, запеченную с сыром в духовке, делаю тогда, когда особенно хочу порадовать свою младшую дочь, это одно из ее любимых блюд. Парадокс, но отдельно свинина и отдельно грибы ее не сильно цепляют, а вот именно мясо с грибами приводит в полный восторг. Читайте простой рецепт приготовления с 12 фото.

Источник: https://cooken.ru/svinina-s-bolgarskim-pertsem/

Свинина на сковороде с перцем и помидорами|Domovim|Кулинария

Готовим в сковороде. Свинина на сковороде для любителей сладкого и жгучего перца.

Готовим свинину на сковородке

Всем здравствуйте, на Domovim!

Сегодняшний рецепт понравится тем любителям мясных блюд, кто не любит расставаться с овощами на столе ни на день.

Ароматные перцы и томаты придадут сочной свинине особенный вкус, запах, оттенок. Соки свежих перцев в сочетании с острым жгучим перцем придадут неповторимую пикантность быстрому, но вкусному и питательному блюду «Свинина на сковороде с перцем и помидорами».

Если Вы будете готовить это блюдо для своей дружной компании, то к нему неплохо будет подать натуральное красное испанское вино. Это сочетание, вино и горьковатый оттенок соуса из сока перцев, идеально для такого рода мясного блюда.

На гарнир предлагаю приготовить ароматный картофель с зеленью.
Краткое видео, как мы будем готовить блюдо:
Ингредиенты для свинины на сковороде:

Продукты для блюда со свининой

— свинина

— масло подсолнечное

— помидоры

— перец красный стручковый жгучий

— перец желто-оранжевый (можно использовать красную паприку)

— картофель

— зелень сушеная или свежая

— специи, соль по вкусу

1) Свинину промыть в проточной воде. Нарезать ломтиками. Выложить на сковороду, предварительно смазанную маслом.

Свинина на сковороде приготовление

2)Слегка обжарить свинину.

Обжариваем свинину

3)Перец желто-оранжевый порезать соломкой.

Перец сладкий

4)Перец жгучий порезать.

Перец жгучий

5)Порезать томаты кубиками.

Томаты

6)Добавить томаты, перец жгучий и перец сладкий к мясу в сковородку.

Добавляем овощи к свинине

7)Посолить, поперчить, добавить зелень по вкусу.

8)Добавить в сковородку немного воды, чтобы мясо и овощи тушились и не подгорали. Поставить на плите средний огонь. Сковородку накрыть крышкой. Тушить до готовности 15-30 минут. Помешивать периодически.

9)Картофель очистить и помыть клубни. Порезать картофель кружочками. Выложить на отдельную сковороду, добавить подсолнечного масла, немного воды, посыпать сушеной зеленью, посолить по вкусу. Тушить картофель до готовности под крышкой 20-30 минут.

Наше блюдо готово.

Можно дополнить трапезу овощным салатом из помидор, огурцов, репчатого лука, — салат можно заправить майонезом, поперчить, посолить.

Свинину на сковороде с помидорами и перцем можно подавать в порционных тарелках, добавив гарнир из картофеля с душистыми травами.

Приятного аппетита!

Я буду рада Вашим комментариям!

Сказать «Спасибо» Вы cможете, нажав кнопочки социальных сетей под статьей. До встречи!

Источник: http://domovim.ru/recepty-myasnye/svinina-na-skovorode-s-percem-i-pomidorami.html

Свинина с болгарским перцем и помидорами

Свинина с болгарским перцем, приготовленная любым способом, всегда остается вкусным, полезным и недорогим блюдом. Мясо можно потушить, пожарить или запечь. Часто хозяйки выбирают такой рецепт, который при наличии продуктов позволяет приготовить еду быстро. Тушение прекрасно подходит для такой цели.

Чтобы приготовить свинину этим способом, не нужно особых продуктов, специальных приспособлений. Достаточно слегка обжарить кусочки мяса с овощами (репчатый лук, морковь, болгарский перец и другие), добавить бульон или кипяченую воду и довести до готовности. Можно добавить грибы. Тушеная свинина от этого станет еще вкуснее.

Когда сложно определиться с количеством продуктов или готовить на глаз невозможно, то стоит обратиться к кулинарным источникам, где опытные повара дают полную рецептуру того или иного блюда.

  • 1 Тушеная свинина с овощами
  • 2 Пряные фахита со свининой

Тушеная свинина с овощами

Это популярное семейное блюдо — прекрасный вариант вкусной еды. Подойдет для ужина в кругу семьи и для неформального приема гостей. Свинина, которую тушат в ароматном бульоне с болгарским перцем и помидорами, будет сочной и мягкой. А морковь и сельдерей добавят мясу еще больше вкусовых оттенков.

Понадобятся следующие продукты:

  • 800 г постной грудинки, свернутой в рулет;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 морковь, очищенная и нарезанная соломкой;
  • 2 черешка сельдерея, нарезанных соломкой;
  • 3 перца разного цвета (желтый, красный и зеленый), очищенных от семян и нарезанных соломкой;
  • банка (250 г) консервированных помидоров;
  • 1,5 стакана мясного бульона;
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 4 зубчика чеснока, мелко измельченных;
  • 1 ст. л. коричневого сахара;
  • соль, черный молотый перец, сушеная петрушка.

Вместо консервированных можно взять свежие помидоры. Перед приготовлением кожицу с них нужно снять. Сделать это будет просто, если предварительно помидоры обдать кипятком.

Процесс приготовления:

  1. Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне, положите свинину и обжарьте ее со всех сторон. Добавьте морковь и сельдерей. После легкого обжаривания добавьте перец.
  2. Смешайте помидоры с соком, добавьте бульон, томатную пасту, чеснок, сахар, специи и перелейте все в кастрюлю с мясом. Доведите до кипения на среднем огне.
  3. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте ее в духовку на 1 час, пока мясо не станет мягким. Дайте постоять 10 минут, затем выньте мясо и нарежьте ломтиками. Подавайте с овощами и соусом.

Приготовить мясо можно и мультиварке. В этом случае мясо и овощи обжариваются в чаше под крышкой 10 минут в режиме «выпечка». Затем закладываются продукты из п. 2 и тушатся 1,5 часа.

Свинина тушеная с болгарским перцем и другими овощами может занять достойное место в меню семьи. Остатки блюда можно даже заморозить в порционных емкостях, чтобы потом можно было просто разогреть, например, в микроволновке.

Кроме вкуса, овощи своими красками придают любому блюду еще и привлекательный вид. Свинина с болгарским перцем получится еще красочнее, если для ее приготовления применить технологию стир-фрай (или быстрое обжаривание при постоянном помешивании). Такое приготовление позволит максимально сохранить все качества овощей: цвет, вкус и текстуру.

Пряные фахита со свининой

Обжигающий стир-фрай с полосками свинины и смесью перцев, завернутый в тортильи с освежающей сальсой и сметаной, — настоящее вкусное развлечение для всей семьи.

Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся 350 г филе свинины, 8 тортилий и 150 г сметаны (по желанию). Готовится это блюдо достаточно быстро, но, кроме мяса, нужно подготовить и другие продукты.

Продукты для маринада.

  • мелко натертая цедра и сок 1 лайма;
  • 1 ч. л. сахарного песка;
  • 1 ч. л. сушеного базилика;
  • 0,5 ч. л. молотой корицы;
  • 0,5 ч. л. кайенского перца.

Продукты для стир-фрая:

  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 1 мелко нарезанная луковица;
  • 1 красный перец без семян, нарезанный полосками;
  • 1 желтый перец без семян, нарезанный полосками;

Продукты для помидорной сальсы:

  • 4 нарезанных кубиками спелых помидора без кожицы и семян;
  • 1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная;
  • 0,5 огурца, нарезанного тонкими пластинами;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ч. л. сока лайма;
  • 2 ст. л. свежей петрушки;
  • соль, черный перец.

Процесс приготовления:

  1. Срежьте с филе свинины верхний слой жира. Нарежьте постную часть вдоль на пластинки толщиной примерно 5 см, а затем каждую пластинку — на тонкие полоски. В мелком блюде смешайте сок и цедру лайма с сахаром, базиликом, корицей и кайенским перцем. Замаринуйте свинину в этой смеси.
  2. Приготовьте сальсу. В салатнице смешайте помидоры, огурец и лук. В чашке сбейте оливковое масло с соком лайма и небольшим количеством соли и перца, доложите петрушку.
  3. В глубокой сковороде сильно разогрейте растительное масло. Положите свинину и обжарьте минуту, все время помешивая. Добавьте нарезанный лук и обжарьте еще 3 минуты. Немного убавьте огонь, добавьте перец и готовьте 3-4 минуты, пока не прожарится свинина, а овощи не станут мягкими.
  4. Одновременно подогрейте тортильи в микроволновке в течение минуты или в соответствии с указаниями на упаковке. Их можно разогреть и в горячей духовке в течение 10 минут, завернув сразу несколько штук в фольгу.
  5. Выложите свинину с перцем в подогретую салатницу и поставьте на стол вместе с тортильями, сальсой и сметаной.

Дальше заботится каждый о себе сам. На лепешку кладутся сальса, свинина с перцем, сверху поливаются сметаной, сворачиваются рулетиками.

Источник: http://GotovimSrazu.ru/vtorye-blyuda/myaso/svinina-s-bolgarskim-percem-i-pomidorami.html

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Индейка в соевом соусе на сковороде
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Тушеная капуста с морковью и луком

Закрыть