Свиной гуляш на сковороде

Мягкий гуляш из свинины

Мягкий гуляш из свинины —  у некоторых уже и слюнки потекли. Так это еще не было рецепта с фото, а всего название блюда.

Раз блюдо из свинины, значит оно мясное. Теперь осталось разобраться, что такое гуляш и как его сделать мягким.

Для даже самых опытных хозяек иногда сложно вспомнить, как готовится гуляш из свинины. Нет, это не, потому что человек страдает провалами в памяти, а потому что существует много рецептов. Даже я, я часто прибегаю к помощи интернета и пытаюсь с его помощью восстановить свои провалы в памяти.

 А если каким — то рецептом я уже с вами делилась, то захожу к себе в гости, в рубрику «приятного аппетита» и там ищу информацию. Ведь невозможно все запомнить, особенно когда пытаешься сосредоточиться на приготовлении ужина, а тут под ногами то пластилин, то детские кубики.

Так вот, если вы решили вспомнить, как готовится гуляш из свинины и попали ко мне, значит, не пожалеете. У меня вы можете найти много интересных и вкусных рецептов.

Готовить гуляш из свинины можно разными способами. Я сегодня с вами поделюсь рецептами с фото классического рецепта.

Гуляш из свинины классический рецепт

Я однажды была свидетелем, как готовили гуляш на кефире. Честно говоря, меня не впечатлил ни запах блюда, ни вид. Поэтому я все — таки дома готовлю классический рецепт, да и дети мои уже полюбили его.

Для классического рецепта гуляша в свинине мне понадобилось:

  • Филе мяса поросенка
  • Большая луковица
  • Лавровый лист — 2 листика
  • Перец горошком — 10 горошин
  • Мука пшеничная — две столовые ложки
  • Соль
  • Перец душистый
  • Томат

Как видите, в классическом рецепте нет ничего необычного и такой гуляш можно приготовить без лишних затрат.

Гуляш из свинины с мукой

Все специи, в том числе лавровый лист и перец горошком, их вы можете положить в другом количестве. Это уж как вам будет угодно.

Если вы заметили, то наш гуляш из свинины с мукой. Его можно готовить и без муки, но тогда консистенция подливы будет иначе и вкус от этого тоже изменится.

Для приготовления классического гуляша с мукой нам изначально надо подготовить мясо, а именно, нарезать его кубиками. Я это сделала, а точнее муж, вот так. Пока муж резал кубики по 2 см, я в это время вымывала полы от гуаши. Не пластилин с кубиками, конечно, но тоже отвлекает от дела.

Мясо наше подготовлено, осталось его положить на сковороду, сделать огонь минимальным и налить половинку стакана воды. В воде наше мясо будет тушиться постепенно и от этого оно станет очень мягким. Отсюда и название, мягкий гуляш из свинины.

Запаситесь терпением, если обычный гуляш готовится чуть быстрее, то мягкий гуляш стоит подождать немного дольше.

Тушим наше мясо на сковороде без всякого масла минут 20-30. Затем добавляем нарезанный кубиками лук.

Вы сейчас скажете, гуляш из свинины с мукой, так, где же она. Подождите, всему свое время.

Обжариваем мясо с луком и добавляем в него две столовые ложки муки, перец горошком, перец душистый, лавровый лист и соль.

Все тщательно перемешиваем. Если у вас мясо с мукой начинает пригорать, можете подлить на сковороду либо немного водички, либо масла, либо жирка. Обжариваем наш гуляш с мукой минут 5.

Наш мягкий гуляш из свинины с мукой практически готов. Осталось сделать заключительное действие — добавить на сковороду томат или томатную пасту. Я добавляла томат, его у нас в этом году хватает. А вот если у вас нет домашнего томата, то можете воспользоваться томатной пастой, при этом разбавьте ее водой.

Перемешиваем все и наш гуляш из свинины с мукой практически готов. Количество томата вы добавляете по своему желанию и на свое усмотрение.

Сколько готовить гуляш из свинины

Время приготовления этого блюда зависит от вашего желания. Если вы хотите, чтобы гуляш был мягким, то не стоит торопиться и нужно приготовить именно так, как написано тут. А вот если вы спешите, то время можно сократить практически вполовину.

После того как мы добавили томат, огонь на плите не стоит добавлять. Пусть все это потушится еще минут 15. Не забывайте периодически помешивать наш мягкий гуляш из свинины.

Предлагаю посмотреть короткое видео, как мы летом перерабатывали томат.

Через 15 минут убираем сковороду с плиты и угощаем всю семью. В качестве гарнира можно использовать как картофель, так и гречку.

Сверху наш мягкий гуляш из свинины стоит посыпать рубленой петрушкой или другой зеленью.

Теперь у вас не должен возникнуть вопрос, сколько готовится гуляш из свинины и как.

Дорогие друзья, надеюсь, вам понравился мой гуляш из свинины с мукой. Если да, то поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях.

Всего доброго и до встречи.

С вами была Нина Кузьменко с рецептом вкусного гуляша из свинины.

Источник: https://detkisemya.ru/myagkij-gulyash-iz-svininyhtml

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой на сковороде быстро

Гуляш из мяса, издавна известное, популярное и вкусное блюдо, в недавние времена обязательное в заведениях общественного питания. И хотя корни этого блюда уходят вглубь веков старой Венгрии, в наше время оно известно практически во всем мире.

Тушеное мясо в подливке подходит практически к любому гарниру будь то гречка, рис, картошка или макароны.

Вкусное, сытное блюдо, о котором сегодня немного и поговорим.

Как же правильно, быстро, а самое главное вкусно приготовить гуляш.

Вкусный гуляш из свинины на сковороде

Блюдо это, не сложное в приготовлении и требует минимум продуктов

Возьмите с килограмм свинины, лучше всего вырезку, если в вашем куске есть кости, их следует обрезать, еще нужны большая морковь, одна луковица, немного томат-пасты, столовая ложка муки, соль, перец, пару лавровых листов, приправы из трав на ваше предпочтение, немного растительного масла и небольшой кусочек сливочного

Нарезаем мясо кусочками, лучше кубиками, только сильно не мельчите

  • Натираем на крупной терке морковь
  • Нарезаем лук кубиками, можно нарезать полукольцами

На разогретую сковороду выкладываем для предварительной обжарки мясо, масло пока не добавляем, чтобы выпарит лишнюю воду

В выпаренное мясо добавляем растительное и сливочное мясо, и буквально через минуту обжарки переложить его в отдельную тарелку

  • В сковороду выкладываем и обжариваем лук
  • Закладываем морковь и для улучшения вкуса добавляем пару ложек овощной заправки из помидоров и перцев, если у вас нет такой можно добавить отдельно овощи

Далее выкладываем томат-пасту и тщательно перемешиваем

На зажарку выкладываем мясо, обжариваем перемешивая

Наливаем немного кипяченой воды и тушим под крышкой 30 минут

Теперь нужно добавить столовую ложку муки, тщательно перемешать

Добавляем приправы – прованские травы, смесь перцев, универсальную приправу и перемешиваем

Добавляем еще немного воды, солим, бросаем лавровый лист и доводим под крышкой до готовности еще минут 15

Гуляш готов. Укладываем кусочки мяса к гарниру и поливаем подливкой. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный гуляш из свинины в мультиварке

Для приготовления гуляша понадобится 300 г свинины, 1 средняя луковица, 1 долька крупного чеснока, лавровый лист, перец горошком, томатная паста, 2 столовые ложки муки, вода и соль.

Режем мясо сантиметровыми кубиками, если есть в мясе хрящи или кости их следует удалить

Режем лук мелко и сразу чеснок, его будем обжаривать вместе с луком

Разогреваем мультиварку, наливаем немного масла и закладываем обжариваться мясо, жарим пока оно не примет светло-серый цвет, около 5 минут.

После чего добавим лук с чесноком и обжариваем вместе с мясом, где-то 5 – 6 минут

Добавляем столовую ложку муки, тщательно перемешиваем

Кладем 2 ложки томатной пасты, специи и приправы, можно смесь перцев, смеси трав, половина чайной ложки соли

Заливаем кипятком, все тщательно перемешиваем, добавляем перец горошком, лавровый лист.

Закрываем крышкой устанавливаем режим «Жарка» таймер выводим на 1 час

Гуляш готов, если вам кажется, что подливка очень жидкая, можно добавить одну чайную ложку крахмала, разведенную в столовой ложке воды и вскипятить 5 минут, подливка ваша станет гуще.

Гуляш из свинины с картошкой без томат-пасты

Этот рецепт наиболее подходит к рецепту классического гуляша с мясом, он готовится без томата, единственное его отличие — это мясо, в классическом гуляше применяется говядина

  • Достать мясо, промыть, обсушить и порезать мелкими кусочками
  • Растопить в сотейнике сливочное масло
  • Лук почистить, порезать соломкой и обжарить до мягкости в масле
  • Сладкий перец, желательно красный, порезать крупными кусочками и добавить к луку
  • Постоянно помешивая обжарить до мягкости, посолить
  • Добавить щепотка молотого тмина, чайную ложку молотой паприки
  • Сразу же все перемешать, чтобы паприка растворилась и дала равномерный красный цвет
  • Дать покипеть пару минут
  • Выложить порезанное мясо и измельченный чеснок
  • Добавить половину стакана теплой воды и тушить на слабом огне 30 минут
  • Картофель почистить и нарезать толстыми брусочками
  • Когда мясо потушится, добавить картофель
  • Все хорошо перемешать и тушить еще 20 минут до полной готовности картофеля
  • Сливочное масло можно заменить топленым свиным жиром
  • Готовый гуляш должен напоминать густой соус с картофелем и мясом
  • Блюдо подавать с мелко нарезанной зеленью и сметаной

Теперь предлагаю вам видео, где рассказывается о классическом гуляше,не о его рецепте, а о принципе его приготовления,

Посмотрите это очень интересно и познавательно

Принципы приготовления гуляша видео

kopilpremudrosti

Гуляш из свинины с подливкой рецепт

Вы хотите приготовить вкусный, простой и сытный ужин для всей семьи. Я поделюсь с вами отличным рецептом и расскажу: как приготовить гуляш из свинины с подливкой. Мясо получается нежным и сочным, приправленным чесноком и специями. Готовится блюдо на сковороде, не долго, практически 30-40 минут, этого достаточно, чтобы мясо приготовилось и таяло во рту. Подлива получается густая с насыщенным мясным и томатным вкусом. Она сделает любой гарнир, невероятно сочным и вкусным.

С этим блюдом справится даже новичок в кулинарии, приготовив правильно его один раз, вы сможете экспериментировать с ингредиентами, пряностями, соусами,  и выбрать для себя любимый рецепт.

Гуляш из свинины рецепт

Ингредиенты

  • Свинина – 500 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Вода – 1 стакан
  • Томатная паста – 2 ст.л
  • Мука – 1 ст.л без горки
  • Соль – 0,5 ч.л
  • Сахар – 1 ч.л
  • Паприка – щепотка
  • Черный перец молотый – 2 щепотки

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой

Свинину промоем под проточной водой, нарежем ее на небольшие кусочки шириной примерно 2 см. Лук мелко нашинкуем.

Кладем мясо и лук на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим 5-7 минут, иногда помешивайте. Сдобрите солью, черным молотым перцем, и сладкой паприкой.

Добавляем муку, сразу перемешиваем ложкой, чтобы она вся обжарилась, и чтобы пропал вкус муки. Это процедура у вас займет не больше 1 минуты.

Затем, сразу я добавляю воду, чтобы мука не успела подгореть и томатную пасту, соль, сахар.

Перемешиваем и тушим 30 минут на медленном огне, под прикрытой крышкой. Далеко не отходите, густая подлива может пригореть, поэтому ее нужно иногда помешивать.

За 5 минут до конца приготовления добавим выдавленный чеснок и черный молотый перец.

Свиной гуляш на сковороде готов! На гарнир подайте картофельное пюре, макароны либо гречку. Приятного аппетита!

Советы как приготовить гуляш из свинины:

  1. Для приготовления советую брать не сильно жирное мясо: заднюю часть, лопатку или шею, чтобы блюдо не получилось тяжелым для желудка.
  2. Лук для этого блюда возьмем крупный, он придаст мясу аромат и карамельный вкус.
  3. Свинину долго тушить не нужно, ведь она готовится достаточно быстро.
  4. Для сытности и разнообразия вкуса в гуляш добавляют: болгарский перец, морковь, фасоль, картошку, капусту, грибы.
  5. Зелень и специи насыщают блюдо вкусом. Добавьте свежую петрушку, кинзу, укроп и блюдо заиграет по-новому.
  6. Для нежности подливы, вы можете добавить сметану.
  7. Для гуляша лучше использовать такие специи: кориандр, паприку, черный молотый перец, базилик, хмели-сунели, майоран, цедра лимона, тмин, красный жгучий перец, лавровый лист. Специи лучше добавлять за 10 минут до конца приготовления, чтобы они успели открыть свой аромат, а некоторые после длительного тушения, могут придать горечь.
  8. Густота подливы зависит от количества муки, любите более густую, смело добавляйте больше муки.
  9. Сахар я добавляю, чтобы вкус был кисло-сладкий.
  10. На гарнир подают: картошку, капусту, макароны, рис, клецки.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Мясо тушеное с рисом

meatlovers

Гуляш из свинины с подливкой рецепт с фото

  • Взять на кухню
  • порций:4
  • 50мин.Подготовка
  • 30мин.Приготовление
  • 1 ч. 20мин.Общее время

Источник: http://cgotovim.ru/na-skovorode/kak-prigotovit-gulyash-iz-svininy-s-podlivkoj-na-skovorode-bystro.html

Гуляш из свинины

Приветствую Вас, уважаемые посетители «Кулинария. Рецепты приготовления»! Если у Вас в холодильнике лежит килограмм свинины и Вы не знаете, что с ним (с килограммом) делать, то перестаньте ломать голову и читайте эту статью.

А статья о том, как приготовить гуляш из свинины.

Приготовление гуляша из любого мяса, а в особенности из свинины, сочетает в себе только положительные моменты: быстро, просто и очень вкусно! Поэтому предлагаю приготовить гуляш из свинины – рецепт, приводимый ниже, освоит даже школьник.

Итак, начинаем.
А теперь давайте улыбнемся, посмотрев веселое видео под названием “Типичные жизненные ситуации”. Мне понравилась ситуация с гаишником – в самую точку!

Желаю Вам всего доброго и пока!

Ингредиенты

  • — лук репчатый, 2 средние головки
  • — сладкий перец, 1 штук (вместо перца можно использовать помидор)
  • — две небольшие морковки
  • — мука, 1 ст. ложка
  • — растительное масло, 100-120 мл
  • — сметана, 3-4 ст. ложки
  • — черный молотый перец и соль – по вкусу

Фотографии и описание

ШАГ 1 Приготовим все ингредиенты.

ШАГ 2 Сначала «работаем» с мясом. Нарезаем его крупными (примерно 3-4 см) квадратиками.

ШАГ 3 Одновременно можно ставить на огонь сковороду, и, после того, как она нагреется, налить растительное масло.

ШАГ 4 Мясо нарезано, масло в сковороде достаточно хорошо нагрелось, поэтому смело закладываем мясо в сковородку.

ШАГ 5 И тут же присаливаем по вкусу. При добавлении соли мясо выделяет сок, в этом соку и будем тушить свинину не менее 20 минут. Добиваемся того, чтобы вся влага выпарилась, и мясо стало слегка поджаренным. Огонь на плите убавляем до среднего.

ШАГ 6 А пока есть время заняться овощами. Промоем их и очистим.

ШАГ 7 Лук мелко шинкуем, а перец нарезаем соломкой небольшой длины, 3-4 см. При этом, не забываем время от времени следить за мясом и перемешивать его.

ШАГ 8 Морковь пойдет под терку.

ШАГ 9 Итак, овощи готовы к применению.

ШАГ 10 Да и мясо уже дошло до «кондиции». Тогда закладываем овощи. Сначала морковь, а через пару минут – лук.

ШАГ 11 А еще через минуту – и перец.

ШАГ 12 Теперь все вместе – мясо, лук, морковь и перец — тушим еще 3-4 минуты.

ШАГ 13 Далее, к содержимому сковороды добавляем муку, тщательно все перемешиваем, чтобы не было комков. Следом идет сметана.

ШАГ 14 Также, хорошенько мешаем. И заключительный аккорд: подливаем пол литра теплой кипяченой воды, при этом перемешивая содержимое сковородки. Затем накрываем сковороду крышкой и тушим до полной готовности 10-15 минут. На этом приготовление гуляша, в принципе, окончено. Мы получили свиной гуляш и подливку в одном флаконе, то бишь, сковородке.

Источник: https://www.gurman2463.ru/bluda-iz-myasa/kak-prigotovit-gulyash-iz-svininy-recept.html

Рецепты гуляша из свинины

Текст: Арина Векшина

Фото: TS/Fotobank

Гуляш из свинины — ароматное блюдо, при приготовлении которого мясо становится очень нежным и мягким, а соус — густым и ароматным.

  • Гуляш из свинины готовится из вырезки — подойдет мякоть лопатки, филейная часть, мякоть бедра.

При приготовлении гуляша из свинины важно знать некоторые секреты этого блюда. Вне зависимости от того, готовите ли вы мясо с подливкой или же приближенный к оригинальному венгерскому рецепту густой суп из мяса и овощей, важно, чтобы мясо получилось очень нежным и сочным.

Поэтому, после того, как вы промоете мясо, его следует сначала просушить бумажным полотенцем, а затем быстро обжарить вместе с луком на большом огне. Так у мяса образуется корочка, которая будет препятствовать тому, чтобы из него выходил сок. После этого можно долго тушить мясо, сохраняя при этом его сочность.

В обратном случае мясо может получиться сухим, а весь сок из него выпарится вместе с тушением.

Гуляш из свинины готовится из вырезки — подойдет мякоть лопатки, филейная часть, мякоть бедра. С мяса следует удалить крупные пленки и сухожилия. Нарезать мясо для гуляша из свинины следует небольшими кубиками со стороной в 2-3 см.

Гуляш из свинины.

Ингредиенты: 600-700г свинины, 1 луковица, 1ст.л. муки, 2-3ст.л. растительного масла, 2-3ст.л. свиного жира, 1ст.л. томатной пасты, 1 зубчик чеснока, красный молотый перец, молотая паприка, 1 лавровый лист, черный перец горошком, соль.

Приготовление: свинину нарежьте кусочками по 3 см, выложите на сковороду с разогретым маслом, помешивайте на сильном огне 2-3 минуты, добавьте мелко нарезанный лук, обжаривайте еще 5 минут, посолите, поперчите, добавьте томатную пасту, влейте 1 стакан воды, перемешайте, накройте крышкой, убавьте огонь, готовьте 30-40 минут. Добавьте перец, чили, паприку, лавровый лист, всыпьте муку быстро помешивая, выдавите чеснок, перемешайте, доведите до кипения и готовьте еще 10 минут.

Сливочный гуляш из свинины.

Ингредиенты: 2 луковицы, 4 помидора, 2ст.л. топленого масла, ¼л бульона, 750г свинины, 1ст.л. сладкой молотой паприки, 150г сливок, соль, специи, 1ч.л. лимонного сока, 2ст.л. сметаны.

Приготовление: лук мелко нарежьте, помидоры ошпарьте, снимите кожуру и мелко нарежьте. Мясо порежьте кубиками и обжарьте на разогретом масле, добавьте лук, немного пожарьте, посыпьте паприкой, перемешайте, залейте кипящим бульоном, добавьте помидоры, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите еще 45 минут. Влейте сливки, посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите еще 15 минут, добавьте сметану, перемешайте и немного потушите не накрывая.

Гуляш из свинины с вином.

Ингредиенты: 220г свинины, 15г свиного сала, 20г томатной пасты, 10г муки, 1 луковица, 40мл вина, лавровый лист, черный перец горошком, зелень, соль.

Приготовление: нарежьте свинину кусками, посолите, обжарьте с жиром, посыпьте подсушенной мукой, жарьте еще 5-6 минут постоянно помешивая. Залейте бульоном, добавьте томатную пасту, нашинкованный лук, влейте вино, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, тушите, пока мясо не станет мягким.

Гуляш из свинины в виде густого супа с овощами можно подавать как первое блюдо. Мясо с подливкой — как второе, вместе с гарниром на ваш вкус, например, рисом, гречкой, макаронами или картофельным пюре.

Источник: http://www.woman.ru/home/culinary/article/89241/

Гуляш из свинины

Гуляш из свинины – блюдо, пришедшее к нам из венгерской кухни. В оригинале — это густой мясной суп из говядины или свинины.

Но наши повара и хозяйки за время готовки трансформировали данное блюдо в тушёное мясо с подливой, с овощными ингредиентами, среди которых: лук, морковь, болгарский перец и т.д. Как уже было упомянуто выше, при приготовлении можно использовать говядину или свинину.

Считается, что из нежной телятины получается особенно вкусный гуляш. Но, из не сильно жирной свинины, по своим вкусовым качествам и аромату, свиной не уступит никакому иному.

Ингредиенты для приготовления гуляша из свинины:

  1. Филе свинины 700 гр. (не слишком жирной)
  2. Сладкий (болгарский) перец 1 шт.
  3. Лук 2 шт. (средние).
  4. Петрушка 1 пучок.
  5. Томаты 4 шт. (средние)
  6. Чеснок 5–6 зубчиков.
  7. Вино сухое белое 100 мл.
  8. Мука пшеничная 2 ст. ложки.
  9. Специи: красный молотый перец, черный молотый перец, лавровый лист, тмин, соль по вкусу
  10. Мясной бульон 300 мл.
  11. Растительное масло 100 мл.

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Сковорода
  2. Казанок
  3. Нож
  4. Пресс для чеснока
  5. Ложка столовая
  6. Деревянная лопатка
  7. Разделочная доска

Приготовление гуляша из свинины:

Начнём приготовление гуляша из свинины с отделения мяса от костей. Следующим шагом будет нарезка мяса. На усмотрение повара или хозяйки, мясо может быть нарезано брусочками или кубиками до 2-3 см — кому как нравится. После нарезки мяса перемещаем кусочки на сковороду. Даём прожарится до появления поджаристой корочки.

После выпаривания всей жидкости из мяса посыпаем его присушенной мукой, тщательно помешиваем и обжариваем ещё 5-7 минут. В процессе приготовления не забываем регулировать температуру обжаривания и тушения. После обжаривания свинины снимаем мясо с огня. Чистим лук от кожуры и нарезаем его полукольцами. Сладкий перец нарезаем соломкой, но не сильно длинной и не сильно толстой.

На разогретой сковороде, на масле, обжариваем заранее порезанный лук и болгарский перец порядком 2-5 минут. Не забываем о регулировании температуры во время готовки. На дно нашей посуды где мы будем тушить мясо выкладываем ранее обжаренный лук с болгарским перцем. Сверху выкладываем обжаренное мясо, добавляем специи: тмин, лавровый лист, красный и чёрный молотые перцы, чёрный перец горошком. Солим по вкусу.

Заливаем в нашу ёмкость с овощами и мясом белое сухое вино, бульон и ставим готовится на «средний» огонь. В процессе приготовления гуляша из свинины добавляем мелко нарезанную зелень, томаты без кожицы и тушим гуляш до полной готовности. Обычно это занимает 20-30 минут. Для любителей поострее и поароматнее, посредством пресса для чеснока, можно сдобрить наше блюдо выдавленными пикантными зубчиками луковых.

Приготовленный гуляш отлично подойдёт к таким гарнирам как: жареный и отварной картофель, различные каши и макароны. Подавать свиной гуляш можно на крупном круглом блюде с одним из предложенных гарниров. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Следует помнить о том, что мясо обязательно ужарится и утушится и на выходе, когда блюдо будет готовым, размеры кусочков могут вас удивить, поэтому нарезайте мясо не слишком мелкими, но и не слишком крупными кусочками.

– — Не следует солить сырое мясо, иначе при приготовлении продукт будет долго готовится и длительное время останется жёстким. То же стоит помнить при добавлении томатов и томатной пасты в приготовление свиного гуляша. Томаты и паста из них, а если быть точным, кислота, содержащаяся в этих продуктах, делает мясо упругим, что приведёт к длительной готовке.

– — Снять кожицу с томатов будет проще, если ягоды (овощи) предварительно обдать кипятком.

– —Если у вас нет казанка, для приготовления гуляша из свинины можно использовать кастрюлю с толстым дном. Но не рекомендуется использовать эмалированную, алюминиевую кастрюли. Овощи и мясо в такой посуде будут сильно пригорать.

Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/svinina/gulyash-iz-svininy.html

Вкусный свиной гуляш с подливкой – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Свиной гуляш — разновидность традиционного венгерского блюда.

Этот рецепт корнями уходит в далекое прошлое. В давние времена венгерские пастухи разводили костер, устанавливали чугунные котелки и в них варили одновременно все имеющиеся овощи и мясо на открытом огне. Однако ничуть не хуже получится гуляш и в домашних условиях: так его приготовить куда удобнее и быстрее.

Гуляш отличается от прочих подобных блюд разнообразием всевозможных специй. Пошаговый рецепт приготовления блюда с фото подробно расскажет, как и какие специи можно использовать в процессе создания гуляша.

Так как рецепт у нас классический, мы будем использовать не столько специи, сколько разнообразные овощи. Очень вкусно в гуляше ощущается слегка обжаренный и тушеный болгарский перчик. Вы можете использовать абсолютно разные ароматные травы и пряности для придания блюду более глубокого и насыщенного вкуса. Главное — не переборщить и не забить мясо специями. В противном случае свиной гуляш сильно потеряет во вкусе.

Приступим к готовке.

  1. Свиную мякоть моем в холодной воде, чуть высушиваем и нарезаем небольшими прямоугольными кусочками. Сковороду с плотным дном разогреваем вместе с несколькими ложками растительного масла и выкладываем на неё свинину. Солим и перчим по вкусу, обжариваем мясо практически до готовности. В процессе добавляем на сковороду немного воды комнатной температуры и тушим мясо под закрытой крышкой на небольшом огне.

  2. Морковь очищаем от кожуры и нарезаем острым ножом довольно тонкими кольцами. Лук шинкуем под стать моркови.

  3. Болгарский перец промываем, разрезаем пополам, избавляем от внутренних семян и зеленой ножки. Измельчаем половинки крупными кусочками.

  4. На разогретом растительном масле обжариваем морковь и лук, добавляем специи по вкусу. Когда лук станет достаточно прозрачным, выкладываем на сковороду болгарский перец. Перемешиваем и слегка обжариваем овощи.

  5. Когда практически вся вода из сковороды с мясом испарится, добавляем к нему обжаренные лук, морковь и перец.

  6. Подберите небольшие по размеру клубни картофеля, очистите их, нарежьте четвертинками и добавьте к овощам и мясу на сковороде. Перемешайте все ингредиенты и тушите на медленном огне. При необходимости добавляйте в смесь ингредиентов воду, чтобы получить подливку. На финальном этапе добавьте соль и перец по вкусу, а также выдавите на сковороду пару зубчиков ароматного чеснока. Дайте блюду настояться под крышкой 10 минут.

  7. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, украшаем свежей рубленой зеленью и подаем к столу. Вкусный свиной гуляш с подливкой готов.

    Приятного аппетита!

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как потушить курицу

Гуляш из мяса с клецками

Грибной суп из опят

Грибной суп с мясом

Гречневый суп с говядиной

Источник: http://xcook.info/recipe/svinoj-guljash.html

Гуляш из свинины с подливкой рецепт как в детском саду

Гуляш — очень вкусное, нежное и тающее мясо во рту, с обалденной, ароматной подливкой. От этого сочетания наверное ни кто не сможет отказаться, так же как и от мяса по французски с картошкой в духовке.

Это блюдо относится к венгерской национальной кухне, где его подают в виде густого супа с кусочками говядины, тушенного с копченым шпиком, картофелем, морковью, репчатым луком и паприкой. Он получается наваристым, ароматным и жирным за счет обжаривания мяса со шпиком и мукой.

Для его приготовления подойдет вырезка говяжья либо молодая телятина, в которой практически нет прожилок. Для подлива можно положить как томатную пасту, так и свежие помидоры. Плюс ко всему для усиления аромата добавляем обжаренный сельдерей и сладкий болгарский перец.

Сегодня будем рассматривать рецепты приготовления гуляша из говядины с подливкой и с иллюстрированными фотографиями. Ведь говядина считается самым оптимальным вариантом, так как имеет насыщенный вкус и не становится жесткой во время долгой тепловой обработки.

А это для тех кто пропустил рецепты самого вкусного маринада для шашлыка из свинины, чтобы мясо было мягким.

Как приготовить вкусный гуляш из говядины с подливкой как в столовой

Ингредиенты:

  • Говядина — 1 кг
  • лук репчатый — 1 шт
  • масло растительное — 50 мл
  • водка — 50 мл
  • паприка — 1/2 чайной ложки
  • томатный соус — 200 гр
  • чеснок — 1 зубчик
  • лавровый лист — 1 шт
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом нам нужно промыть мясо, удалить все кусочки жира, прожилок и нарезаем небольшими кубиками.

Лук чистим, моем и нарезаем не сильно мелко.

Ставим казан на огонь, наливаем в него растительное масло и ждем когда оно нагреется до необходимой температуры.

После чего спускаем в него нарезанные кусочки говядины и обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

Теперь добавляем лук, солим, перчим по вкусу и готовим до того момента пока и сам лучок не зарумянится.

Теперь вливаем водку для того, чтобы мясо стало мягким и быстрее приготовилось. После того, как она выпарится, добавляем 150 миллилитров воды, накрываем крышкой, убавляем огонь до самого слабого и тушим в течении 40-60 минут в зависимости от мяса.

А тем временем, ставим сухую сковороду на горячую плиту, всыпаем в нее муку и постоянно помешивая обжариваем до чуть-чуть желтоватого цвета.

После чего разводим ее в небольшом количестве воды так, чтобы не было комочков.

По истечению времени говядина стала мягкой, прибавляем огонь до сильного и кладем томатную пасту, разведенную муку, паприку и лавровый листик.

Все тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и после того как все закипит вновь убавляем огонь, и тушим еще 5-10 минут.

Гуляш готов, подаем с любимым гарниром.

Рецепт гуляша из говядины на сковороде

Ингредиенты:

  • Говядина — 700 гр
  • лук репчатый — 1 шт
  • морковь — 1 шт
  • болгарский перец — 1 шт
  • паста томатная — 1 столовая ложка
  • сушеная паприка — 1 чайная ложка
  • масло растительное — для обжарки
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • лавровый лист — 2 шт
  • соль и специи (орегано и базилик) — по вкусу.

Способ приготовления:

Моем мясо, нарезаем его средними кубиками, после чего солим, подсыпаем мукой и хорошенечко перемешиваем.

Ставим сковороду на огонь, вливаем в нее две столовые ложки растительного масла и после того, как оно нагреется перекладываем кусочки мяса и обжариваем их со всех сторон до золотистой корочки.

Затем добавляем чайную ложку паприки и продолжаем готовить, при этом постоянно помешивая.

Далее берем кастрюлю, перекладываем в нее обжаренную говядину и заливаем ее 500 миллилитрами воды, закрываем крышкой и тушим на слабом огне в течении одного часа.

А мы тем временем подготовим овощи.

Лук мелко шинкуем, морковь нарезаем кубиком, а болгарский перец небольшими пластинками.

Ставим сковороду на огонь, наливаем в нее растительное масло и обжариваем его пока он не станет полупрозрачным.

Затем добавляем морковь, готовим пару минут и засыпаем сладкий болгарский перец. Постоянно помешивая доводим до готовности в течении 5-7 минут.

Через час тушения мяса кладем столовую ложку томатной пасты, пассированные овощи и тщательно перемешиваем.

Туда же добавляем два зубчика чеснока, специи, накрываем крышкой и тушим еще один час на медленном огне.

За десять минут до готовности кладем лавровый лист.

Гуляш готов, накладываем по тарелочкам, посыпаем свежей зеленью и подаем.

Гуляш с подливкой в мультиварке — пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

  • Говядина — 650 гр
  • лук репчатый — 2 шт
  • мука — 2 столовые ложки
  • паста томатная — 2 столовые ложки
  • масло подсолнечное — для готовки
  • соль и душистый молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками.

В чашу от мультиварки наливаем немного растительного масла и выкладываем в нее кусочки мяса, после чего включаем режим «Жарки» на десять минут.

Тем временем займемся луком.

Чистим и нарезаем его полукольцами.

В говядину всыпаем любимую приправу, соль, перец, перекладываем лук, перемешиваем и готовим еще 10 минут с закрытой крышкой.

Далее добавляем муку, две столовые ложки томатной пасты, перемешиваем и вливаем один-два мультистакана горячей воды, в зависимости от желаемого вами количества подлива.

Закрываем крышку, включаем режим «Тушения» на один час.

После звукового сигнала открываем мультиварку и Вуа-ля, гуляш готов.

Вкусный гуляш как в детском саду

Ингредиенты:

  • Говядина — 500 гр
  • лук репчатый — 2 шт
  • мука — 1,5 столовые ложки
  • томатная паста — 2 столовые ложки
  • специи — по вкусу
  • лавровый лист — 2 шт
  • соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо моем и нарезаем небольшими кусочками.

Ставим сковороду на сильный огонь, наливаем растительного масла и спускаем в нее кусочки говядины.

Гуляш из говядины с подливкой. Ингредиенты

Обжариваем до золотистой корочки.

Спускаем в мясо нарезанный квадратиками лук и доводим до готовности.

Кладем томатную пасту, перемешиваем и жарим минуты 2-3, после чего вливаем воду до того момента пока она не покроет полностью все мясо, солим, перчим и всыпаем любимые специи по вкусу.

Накрываем крышкой и тушим на медленном огне в течении 50-60 минут.

Тем временем ставим сухую сковороду на огонь, всыпаем муку и обжариваем ее постоянно помешивая, на среднем огне до желтоватого цвета.

Пересыпаем муку в глубокую миску, вливаем туда немного горячей воды. Размешиваем ложечкой так, чтобы растворились все комочки и получился вот такой соус, как на фото ниже.

По истечению одного часа, говядина стала мягкой, кладем в нее лавровые листики и добавляем нами приготовленный соус.

Проверяем на вкус, если всех специй хватает, то накрываем крышкой и оставляем тушится на медленном огне еще в течении 10 минут.

После чего снимаем с плиты и подаем.

Венгерский гуляш из говядины (видео)

Сейчас рассмотрим рецепт, как правильно приготовить вкусный, венгерский гуляш.
Ведь он очень вкусный, сытный, густой и согревающий.

Кстати, подается он в качестве второго блюда с любимым гарниром. На выходе мясо получается мягким и нежным, в густом и остром соусе.

Приятного аппетита!

Источник: http://art-lk.ru/gulyashi/gulyash-iz-svinini-s-podlivkoy-retsept-kak-v-detskom-sadu.php

Как приготовить гуляш из свинины

Гуляш — это венгерское национальное блюдо. Густой суп состоит из таких продуктов, как тушеное мясо, помидоры, картофель, лук и паприка. Это традиционные для гуляша ингредиенты, хотя в разных рецептах что-то из них может отсутствовать или заменяться другими компонентами. Традиционно гуляш относят к густым супам, но сегодня он получил большее распространение в качестве вкусного второго блюда.

Гуляш можно готовить из любого вида мяса: телятины, свинины, говядины и даже курицы. Приготовление гуляша из свинины не занимает слишком много времени, так как это мясо более мягкое. Данное блюдо отлично подойдет для быстрого приготовления ужина в случае прихода неожиданных гостей.

В какой посуде готовят гуляш

Посуда для гуляша

Лучшей посудой для приготовления густого супа под названием гуляш является толстостенный котелок. Этот вариант приготовления блюда сейчас встречается лишь в венгерских ресторанах. В домашних условиях готовить гуляш можно на плите и в самой обычной посуде.

Чтобы приготовить вкусный гуляш дома, можно использовать кастрюлю с толстым дном и стенками, казан или глубокую сковороду. Идеальный вариант — это применение чугунной посуды, так как ее толстые стенки и дно равномерно прогревают блюдо и не дают ему пригореть. Если казанка нет, подойдет даже кастрюля из нержавеющей стали. От эмалированной посуды с тонкими стенками лучше отказаться: в ней гуляш может пригореть и получиться не таким вкусным.

Итак, готовим гуляш по четырем разным рецептам.

Венгерский гуляш

Ингредиенты:

  • свинина – 700 г;
  • сметана – 150 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • помидоры (в собственном соку) – 400 г;
  • лук – 2 шт.;
  • растительное масло;
  • сливочное масло;
  • бульон;
  • петрушка;
  • паприка сладкая;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Положить немного сливочного масла на сковороду и туда же налить небольшое количество растительного масла.
  2. Мелко нарезать лук и обжарить его на этой смеси.
  3. Нарезать небольшими кусками мясо. Обжарить его на растительном масле.
  4. Положить лук на дно формы для запекания и сверху накрыть мясом и шампиньонами. Небольшие грибочки можно положить целыми, а те, что крупнее по размеру, разрезать на 4 части.
  5. Очистить от шкурки и нарезать ломтиками помидоры и положить их сверху на мясо и грибы.
  6. Залить все продукты бульоном и добавить немного сока из помидоров.
  7. Посолить, поперчить и добавить немного паприки.
  8. Накрыв форму фольгой, поставить ее в духовку, разогретую до 220 градусов. Запекать в течение 2 часов.

рецепт венгерского гуляша

Гуляш из свинины с подливкой

Гуляш с подливкой

Ингредиенты:

  • свинина – 400 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • мука высшего сорта – 1 ст. ложка;
  • растительное масло – 3 ст. ложки;
  • томатная паста – 1 ст. ложка;
  • сухая аджика – 1 ч. ложка;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • красный молотый перец – 0,5 ч. ложки;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Нарезать свинину мелкими брусочками (идеально подойдет филе или шейная часть).
  2. Обжарить на сковороде с растительным маслом.
  3. Нарезать лук и добавить его к мясу. Посолить и добавить специи. Обжаривать, пока не размягчится лук.
  4. Спустя примерно 10–15 минут добавить муку. Хорошо перемешать ее с остальными продуктами и поджарить, чтобы исчез мучной привкус.
  5. Добавить к мясу томатную пасту, соль и сахар. Перемешать и обжарить в течение трёх минут.
  6. Залить всю смесь кипяченой водой (мясо должно быть полностью покрыто) и добавить лавровый лист. Закрыть крышкой и проварить 20–30 минут, пока подлива не загустеет, а свинина не размягчится.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как жарить котлеты из говядины

Видео приготовление гуляша с подливой

    Если вы не очень любите подливу, гуляш можно дольше подержать на огне, чтобы мясо подсушилось. Этот рецепт гуляша из свинины достаточно простой, приготовление блюда занимает около 50 минут. Подавать можно с гречкой, рисом или картофелем.

    Гуляш из свинины со сметаной

    Гуляш со сметаной

    Ингредиенты:

    • свинина – 500 г;
    • лук – 2 шт.;
    • сметана – 3 ст. ложки;
    • маргарин – 1 ст. ложка;
    • томат-пюре – 3 ст. ложки;
    • мука – 1 ст. ложка;
    • черный молотый перец;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Нарезать свинину кубиками и посыпать солью.
    2. Обжарить мясо на сковороде до появления румяной корочки.
    3. Обжаренные кусочки свинины положить в толстостенную кастрюлю с пассерованным томатным пюре. Все это залить водой. Тушить при слабом кипении, пока мясо не станет готовым.
    4. Полученный при тушении бульон слить в отдельную емкость.
    5. Пассеровать муку до светло-коричневого цвета, затем развести ее бульоном. Довести смесь до кипения.
    6. Процедить ее, после чего добавить в нее пассерованный лук.
    7. Залить готовым соусом свинину и добавить туда же сметану. Посолить, поперчить и положить лавровый лист.
    8. Гуляш довести до кипения, потушить на слабом огне около 5 минут.

    Хотите узнать, как приготовить гуляш из свинины, чтобы вкус получился насыщенным и богатым? Данный рецепт поможет добиться этих качеств за счет использования сметаны. В качестве гарнира к мясному блюду подойдет отварной или жареный картофель.

    Гуляш из свинины с ананасом

    Ингредиенты:

    • свинина – 1 кг;
    • ананас консервированный – 125 г;
    • сок ананасовый (из банки) – 2 ст. ложки;
    • лук репчатый – 3 шт.;
    • соевый соус – 3 ст. ложки;
    • оливковое масло;
    • орегано сушеный – 0,5 ч. ложки;
    • пшеничная мука – 3 ст. ложки;
    • черный молотый перец – 0,5 ч. ложки;
    • соль.

    Способ приготовления:

    1. Нарезать свинину кубиками и поджарить на сильном огне с использованием оливкового масла. Когда образуется золотистая корочка, мясо немного поперчить.
    2. Переложить свинину в глубокую сковороду и залить до половины кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 25 минут. Если количество жидкости будет уменьшаться, доливать ее до того же уровня.
    3. В том масле, что осталось после обжаривания мяса, поджарить до полуготовности репчатый лук.
    4. Спустя указанное время положить лук в мясо. Готовить в течение пяти минут на среднем огне.
    5. Для приготовления соуса смешать ананасовый сок, соевый соус и муку. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
    6. Добавить в мясо ананас, нарезанный кусочками, и орегано. Посолить, поперчить и потушить в течение 2 минут.
    7. За три минуты до окончания готовки добавить к мясу готовый соус и все перемешать.

    Источник: http://LadyLiana.ru/vtoryie-blyuda/kak-prigotovit-gulyash-iz-svininyi.html

    Как приготовить гуляш из свинины?

    Гуляш традиционно готовят из телятины или говядины, но свинина, сделанная подобным образом, получается ничуть не хуже, а иногда и лучше. Его обычно подают в качестве второго блюда с любым гарниром: макаронами, картофелем, гречкой и т.д. Давайте не будем с вами терять времени зря и поскорее узнаем, как приготовить свининой гуляш.

    Как приготовить гуляш из свинины с подливкой?

    Ингредиенты:

    • луковица – 1 шт.;
    • свинина – 500 г;
    • паста томатная – 3 ст. ложки;
    • пшеничная мука – 1 ст. ложка;
    • кипяченая теплая вода или мясной бульон – 2 ст.;
    • масло растительное – 3 ст. ложки;
    • лавровый листик – 2 шт.;
    • душистый перец горошком – 5 шт.;
    • специи – по вкусу.

    Приготовление

    Свинину промываем под струей прохладной воды, высушиваем полотенцем, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем 5 минут на слабеньком огне в сковороде с добавлением растительного масла. Затем добавляем к мясу очищенный и измельченный репчатый лучок, солим и перчим по вкусу. Все хорошенько перемешиваем, всыпаем муку, бросаем несколько горошин черного перчика и обжариваем еще около 3 минут.

    После этого кладем разведенную томатную пасту, лавровый листик, вливаем 2 стакана мясного бульона или прохладной кипяченой воды, накрываем крышкой и тушим гуляш на слабеньком огне примерно 30 минут. Готовое блюдо приправляем свежей зеленью, и подаем к столу с картофельным пюре и соленьями.

    Как приготовить гуляш со свинины в сметанном соусе?

    Ингредиенты:

    • свинина – 500 г;
    • мука – 2 ст. ложки;
    • луковица – 1 шт.;
    • вода – 300 мл;
    • масло растительное – для жарки;
    • молотая паприка – 1 ч. ложка;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • специи.

    Для соуса:

    • сметана – 2 ст. ложки;
    • кетчуп – 2 ст. ложки.

    Приготовление

    Свинину нарезаем небольшими кусочками, солим, перчим и приправляем паприкой. Затем обжариваем мясо на предварительно разогретой сковородке до появления румяной корочки. После этого, вливаем немного воды и тушим свинину на небольшом огне до полной готовности.

    Лук очищаем от шелухи, шинкуем полукольцами и пассеруем на другой сковороде, добавив немного муки. Далее перекладываем луковую обжарку к готовому мясу, перемешиваем и продолжаем тушить на слабеньком огне. Чеснок пропускаем через пресс и отправляем в сковороду.

    Теперь давайте приготовим соус: добавляем к мясу кетчуп и немного сметаны. Хорошо все перемешиваем и тушим 5 минут. Готовое блюдо подаем с любым гарниром и украшаем свежей зеленью.

    Как приготовить гуляш из свинины в мультиварке?

    Ингредиенты:

    • свинина – 700 г;
    • специи;
    • мука – 1 ст. ложка;
    • растительное масло;
    • луковица – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • болгарский перец – 1 шт.;
    • помидоры – 4 шт.;
    • вода – 180 мл;
    • чеснок – 2 зубчика.

    Приготовление

    Предлагаем еще один вариант, как приготовить вкусный гуляш из свинины. Мясо нарезаем небольшими кусочками, приправляем солью, молотым чёрным перцем и пшеничной мукой. Затем в чашу мультиварки наливаем немного масла, включаем прибор, устанавливаем программу «Жарка» минут на 30 и выкладываем подготовленную свинину. Во время приготовления, мясо несколько раз перемешиваем.

    А этим временем чистим и подготавливаем пока все овощи: морковь шинкуем соломкой, лук нарезаем кубиками, перец моем, измельчаем кубиками, а с помидор снимаем кожицу и мелко нарезаем мякоть.

    После этого высыпаем все овощи к мясу, приправляем солью, все перемешиваем хорошенько и заливаем кипятком. Готовим гуляш в режиме «Тушение» 2 часа под закрытой крышкой. Примерно за минуту до выключения мультиварки добавляем измельчённый чесночок, перемешиваем и выключаем прибор. Готовый гуляш подаем с любым гарниром в качестве второго блюда!

    Источник: https://womanadvice.ru/kak-prigotovit-gulyash-iz-svininy

    Как приготовить гуляш из свинины

    Предлагаем вам узнать, как приготовить самый вкусный гуляш из свинины. Наши рецепты неоднократно проверены. Если следовать описанию, блюдо получится превосходным.

    Первый рецепт приготовления свиного гуляша с пошаговым фото, далее два рецепта без фото, но с подробным пошаговым описанием.

    Гуляш из свинины простой рецепт с фото

    Почему этот рецепт простой? Да потому что кроме свинины и лука в его составе нет никаких ингредиентов. Ну соль, вода, растительное масло само собой разумеются.

    Ингредиенты:

    • Килограмм свинины
    • 2-3 репчатых луковицы по вкусу
    • 30 мл растительного рафинированного масла
    • 250 мл воды
    • Соль и перец по вкусу.

    Как приготовить свиной гуляш с луком:

    В магазине уже можно купить готовое мясо, нарезанное для гуляша. Но это получится дороже. Да и мясо укладывается в лоток таким образом, что сверху оно кажется ничего, а внизу одно сплошное сало. За сало переплачивать не стоит. Хорошо промойте кусок мяса под прохладной проточной водой и нарежьте кусочками. Мельчить не стоит. Посмотрите на фото и нарежьте так же. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите нарезанную свинину в него. Оставьте на пять минут на среднем огне.

    Теперь начинайте перемешивать. Мясо должно подрумянится равномерно. На данном этапе мясо солить и перчить не стоит, это мы будем делать позже.

    Когда мясо приобретет золотистый цвет со всех сторон, можете выложить его в кастрюлю для тушения. Масло со сковороды не сливайте. Выкладывайте мясо при помощи шумовки. И только когда мясо в казане для тушения, добавляем соль и перец. Лучше всего использовать свежемолотый перец, он более ароматный. Можете использовать смесь перцев, а не обычный черный перец горошком.

    Лук нужно очистить от шелухи, помыть под проточной водой и нарезать кубиками. Обжарить в разогретом масле, оставшемся после обжарки мяса. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавляем его в казан к мясу.

    Теперь вода. Вода должна быть профильтрованной. В списке ингредиентов указано 250 мл воды. теперь смотрите, мясо нужно залить так, чтобы вода его скрыла, но не больше. Иначе получится не гуляш, а мясо в бульоне. Лучше всего залить кипятком.

    Казан закрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение часа. Если вы используете для приготовления свиного гуляша мультиварку, ставим режим «тушение» на час. К столу подаем с нарезкой из овощей и зеленью, в качестве гарнира можно подать рис с овощами, картофельное пюре, гречневую или перловую кашу. Также гуляш из свинины часто подают с отварными макаронами. Приятного аппетита!

    Свиной гуляш с томатной пастой

    Этот рецепт не менее популярен, чем предыдущий. На приготовление уйдет 55 минут. из указанного количества ингредиентов получится 4 порции, калорийность на 100 грамм 328 кКал. Срок хранения в холодильнике – 4 суток, если блюдо не разогревалось после приготовления. Разогретую пищу хранить нельзя.

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг свиной вырезки
    • 1 большая репчатая луковица
    • 3 столовых ложки томатной пасты
    • Столовая ложка с небольшой горкой муки
    • 2 столовых ложки растительного рафинированного масла
    • 5 горошин черного перца
    • 2 лавровых листика
    • Чайная ложка мелкой соли без горки
    • 2 стакана воды
    • Молотый черный перец по вкусу.

    Как приготовить свиной гуляш с томатной пастой:

    Первым делом, промойте мясо под струёй прохладной воды. далее, нарежьте кусочками. В сковороду, желательно с толстым дном, налейте растительное масло и хорошо его разогрейте на среднем огне. Выложите в горячее масло кусочки свинины и обжарьте до получения золотистого цвета со всех сторон. В этом рецепте мясо после обжарки выкладывать не надо. Когда оно станет золотистым, нужно добавить нарезанный кубиками репчатый лук и обжарить в течение 7 минут, немного убавив газ, чтобы лук не сгорел.

    Теперь просейте в сковороду с луком и мясом пшеничную муку высшего сорта. Хорошо перемешать, чтобы мука равномерно распределилась. Теперь посолить, поперчить и добавить чёрный перец горошком. Ещё раз перемешать. Заправить томатной пастой и перемешать снова.

    Теперь можно положить лавровый лист и влить воду или мясной бульон. Убавить газ, но не на самый минимум, накрыть крышкой и тушить гуляш из свинины в течение 30 минут. к столу подавать со свежими овощами и зеленью. Можно даже совсем без гарнира.

    Приятного аппетита!

    Гуляш из свинины со сливками

    К гуляшу в сливках в качестве гарнира прекрасно подойдет спагетти. Нежный сливочный соус и сочное мясо сделают это блюдо одним из любимых.

    Ингредиенты:

    • 700 грамм мякоти свинины
    • 1 большая репчатая луковица
    • 2 столовых ложки муки без горки
    • 100 мл сливок с жирностью 33%
    • 2 столовых ложки кетчупа
    • Чайная ложка соли без горки
    • Щепотка черного молотого перца
    • 3 столовых ложки растительного рафинированного масла.

    Как приготовить свиной гуляш в сливках:

    Мясо промыть под прохладной проточной водой и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить от шелухи и нарезать кубиками. Собственно, эти шаги в любом рецепте гуляша остаются прежними. Берем глубокую сковороду, наливаем растительное масло, разогреваем его и выкладываем кусочки мяса. Обжарим мясо со всех сторон до золотистой корочки на сильном огне. Далее, газ убавим и добавим нарезанный лук. Продолжим обжарку, постоянно помешивая, в течение 7 минут.

    Заливаем мясо половиной стакана воды, закрываем крышкой, убавляем газ на минимум и тушим в течение 40 минут. По прошествии указанного времени, добавляем просеянную пшеничную муку высшего сорта и кетчуп, хорошо перемешиваем, солим, перчим, добавляем сливки. Если ваши сливки слишком густые, добавьте воды до нужной консистенции. У меня сливки магазинные, густоты ждать не приходится.

    Добавляем газ и даём гуляшу из свинины закипеть. Пусть кипит минут пять. Теперь можете попробовать на вкус. Возможно, не будет хватать соли. Досолите, накройте крышкой и оставьте минут на 10. Потом можете подавать к столу.

    Источник: http://kak-prigotovit-vkusno.ru/kak-prigotovit-gulyash-iz-svininy.html

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Индейка в соевом соусе на сковороде

    Закрыть