Тушеная говяжья печень

Как потушить печень вкусно и правильно, рецепт — Рецепты

тушеная говяжья печень

Решая, как потушить печень, стоит учесть ее вид: куриные и животные субпродукты готовятся поразному. Способов приготовления много: на сковороде, в духовке, в горшочке, с разными заправками. Приготовить это блюдо несложно, если точно следовать рецептуре, плохо протушенная печень будет невкусной и потеряет полезные качества.

Зная, как потушить печень правильно, вы получите нежное и ароматное блюдо

Фото: Getty

Ингредиенты

Соль и перец2 щепоткиМука3 ст.л.Репчатый лук3 головкиСметана250 миллилитровПечень говяжья500 граммов

  • Количество порций: 5
  • Время подготовки: 80 минут
  • Время приготовления: 20 минут

Сырую печень необходимо очистить от пленок. Если присутствует желчный пузырь, его вырезают очень аккуратно, чтобы не разлилось горькое содержимое, оно может испортить мясо. Также удаляют крупные протоки.

Перед тушением свиную и говяжью печень вымачивают 60 минут в ледяной воде и отбивают. Для птичьих субпродуктов эти процедуры не нужны.

Чтобы готовое блюдо не получилось суховатым, хорошо готовить его в сметанном соусе. Этот молочный продукт убирает горчинку и делает субпродукт нежным, буквально тающим во рту. Для тушения в сметане можно выбрать любой вид печени, хорошо получается говяжья, но куриная выходит особенно вкусной.

Как вкусно потушить печень:

  1. Крупные субпродукты порезать на кусочки. Обвалять ломтики в муке и обжарить до румяной корочки.
  2. На маленькой сковородке пассеровать измельченные луковки.
  3. Высыпать лук к печенке, подсолить, поперчить и соединить со сметаной. Густой молочный продукт слегка разбавить водой.
  4. Нагреть до кипения, убавить пламя и томить под крышкой 20 минут.

В это блюдо можно добавить поджаренные ломтики шампиньонов или картофеля. Необычный вкус получается, если вместо сметаны использовать сухое вино.

Как потушить куриную печень под шубой

Аппетитная куриная печенка в сметанно-грибном соусе благодаря луковой шубке приобретает изумительный вкус и аромат. Потребуется:

  • куриная печень – 1 кг;
  • сметана – 0,5 л;
  • шампиньоны или вешенки – 180 г;
  • репчатый лук – 3 головки;
  • мука – 2 ст.л.;
  • панировочные сухари – 2 ст.л.;
  • соль и специи по вкусу.

Как приготовить нежное блюдо:

  1. Лук нашинковать полукольцами и пассеровать до золотистого оттенка.
  2. Печеночные ломтики обвалять в муке. Проще это сделать, если компоненты сложить в полиэтиленовый пакетик и потрясти. Обжарить субпродукты на разогретой сковородке, подсолив и поперчив.
  3. Форму смазать маслом и уложить туда печеночный, затем луковый слой.
  4. Ломтики грибов поджарить на той же сковородке, где пассеровали лук.
  5. Смешать их со сметаной и залить в форму, присыпать сухарями. Запекать в духовой печи, разогретой до 220 градусов, 20 минут.

Вместо вешенок и шампиньонов можно использовать натертый сыр или ложечку томатной пасты.

В качестве гарнира к тушеной печени идеально подойдет рис с длинными зернышками, гречка, овощное пюре.

В следующей статье: салат калейдоскоп с курицей

Источник: http://www.wday.ru/cooking/recipe/gotovim-subproduktyi-kak-vkusno-potushit-pechen/

Как потушить говяжью печень со сметаной

Говяжья печень – это один из самых любимых и наиболее употребляемых субпродуктов. Пользу печенки трудно переоценить. В ней содержатся полноценные белки, полезные аминокислоты, большое количество железа, меди, фосфора, витамины группы В, Е, К, D. Включение в рацион блюд из печени благотворно влияет на работу головного мозга, повышает иммунитет, а также защищает организм от последствий употребления алкоголя и табакокурения.

статьи

Для приготовления печени в сметане потребуются следующие продукты:

— 500 г говяжьей печени;- 50 г свиного сала;- 80 г моркови;- 120 г репчатого лука;- 400 г сметаны;- 40 г муки;- зелень петрушки;- соль.Говяжью печенку обмойте, слегка отбейте деревянным молотком и зачистите от желчных протоков и пленки. Затем нарежьте ломтиками, посолите, посыпьте перцем и обваляйте в муке. Растопите в сковороде свиное сало и обжарьте на нем мелко нарезанные репчатый лук и морковь. Добавьте печень и, помешивая, обжарьте ее. Когда печень будет готова, влейте сметану и немного мясного бульона или воды. Накройте сковороду крышкой и тушите печень на слабом огне минут 5-10 после закипания. Ломтики готовой печени уложите на блюдо. Полученный при тушении сметанный соус заправьте солью и полейте им печенку. Сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Чтобы приготовить говяжью печень в сметанном соусе по этому рецепту, надо взять:

— 700 г говяжьей печени;- 300 г свежих грибов;- 1 головку репчатого лука;- 3-4 ст. л. пшеничной муки;- 150 г сметаны (15-20%);- растительное масло;- 1 лавровый лист;- перец горошком;- черный молотый перец;- сахарный песок;- соль. Печень промойте, очистите от пленок и желчных протоков. Потом порежьте ломтиками средней величины, запанируйте каждый в муке и обжарьте в растительном масле на большом огне почти до готовности. Затем печенку посолите, поперчите и жарьте еще 5-7 минут. Луковицу очистите от шелухи и порежьте небольшими кусочками. Грибы очень тщательно протрите влажной салфеткой, нарежьте тонкими пластинками и обжарьте в растительном масле вместе с репчатым луком. После этого переложите в сковороду к печени.

Сметану 15-20% жирности смешайте со 100 миллилитрами воды и доведите до кипения. Добавьте лавровый лист, соль, сахарный песок и молотый перец по вкусу. Кипящую смесь влейте в сковороду к печени с грибами и луком и тушите на медленном огне под закрытой крышкой 15 минут.

К столу говяжью печень подавайте вместе с образовавшимся сметанным соусом.

Для приготовления печени в томатно-сметанном соусе, тушенной с сухими грибами, понадобится:

— 500 г говяжьей печени;- 100 г сухих грибов;- 1 головка репчатого лука;- 4 ст. л. сметаны;- 2 ст. л. томатной пасты;- 4 ст. л. смальца;- перец;- соль.Сушеные грибы предварительно замочите в холодной воде на 8-10 часов, потом отварите. Бульон слейте в отдельную посуду, а грибы мелко порежьте. Лук очистите, нашинкуйте небольшими кусочками и обжарьте вместе с подготовленными грибами на растительном масле. Посолите и поперчите.

Говяжью печень промойте, зачистите от желчных протоков и пленок. Потом порежьте небольшими ломтиками и обжарьте в сотейнике со смальцем в течение 10-15 минут. Добавьте обжаренные грибы с луком, сметану, томатную пасту, заправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте, залейте грибным бульоном и тушите еще 15-20 минут до готовности.

Источник: https://www.kakprosto.ru/kak-883876-kak-potushit-govyazhyu-pechen-so-smetanoy

Как тушить печень говяжью

Прежде чем приступать к приготовлению, необходимо купить подходящую печень. Если вы стоите перед выбором: покупать свежую или замороженную, то берите, конечно же, свежую. Качество будет намного лучше. Обратите внимание на то, каким запахом и цветом обладает выбранный кусок. Никаких пятен быть не должно! Только ровный однородный цвет и приятный запах. Если есть малейший намек на запах, который вам неприятен, откажитесь от покупки, чтобы не приобрести несвежий продукт.

Какая печень лучше?

Часто вы можете сомневаться в том, какую печень приобрести: свиную, говяжью или куриную. Выбор зависит от того, что вы больше любите. Говяжья печень жестче и более грубая по сравнению со свиной, но она более полезна. Печень свиная более нежная и имеет легкий горьковатый привкус и красно-коричневый цвет.

Куриная печень – диетический и деликатесный продукт. Малокалорийная, она содержит много витаминов: А, В2, В9, РР. Любая печень полезна для кроветворения и поддержания иммунитета. Известно, что любая печень – продукт вкусный и полезный, но не каждый знает, что наиболее полезна она в тушеном виде.

Но многим ли известно, как потушить печень так, чтобы сохранились ее полезные свойства, а блюдо осталось вкусным?

Рецепты приготовления

Куриная печень

Сначала разберемся, как потушить куриную печень, самую нежную из всех.

  • печень – 600 г.;
  • лук – 1 средняя луковица;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • масло растительное;
  • соль, специи по желанию.
  • Печень вымыть;
  • Нарезать лук на полукольца и пожарить его;
  • Положить печень в лук, продолжать тушить 15-20 мин.;
  • Через 10-15 мин. добавить сметану, соль и специи.

Говяжья (или свиная) печень

Теперь пришло время узнать, как потушить говяжью печень, чтобы блюдо вышло вкусным. Разница в приготовлении говяжьей и свиной печени невелика, все дело в предварительной обработке.

Говяжья печенка покрыта пленочкой, от которой лучше избавиться перед началом приготовления. Чтобы ее снять, необходимо сделать надрез с одного из краев печени и, поддев ее ножом, легко потянуть. Постарайтесь не применять силу, и пленка снимется легко и полностью. И обязательно удалите жилы, жир и желчные протоки. Замороженную печень необходимо заранее полностью разморозить.

  • печень – 500 г.;
  • морковь – 1 шт.;
  • масло растительное или сливочное;
  • соль, перец;
  • лавровый лист;
  • сметана –100 г.;
  • молоко – 1,5 л.
  • В подготовленную печень налить молоко и выдержать 2 часа. Затем промыть и порезать кусочками или соломкой;
  • Порезать полукольцами лук, соломкой морковь;
  • Лук обжарить до коричневатого цвета, положить морковь, добавить соль и перец;
  • Через 5 мин. поместить печень в сковороду и закрыть ее крышкой; тушить 10-15 мин.;
  • Добавить в блюдо сметану и продолжать тушение 5-7 мин.; за 1-2 мин. до окончания тушения положить в сковороду лавровый лист.

Подача к столу

Когда печень будет готова, лавровый лист лучше извлечь, чтобы он не придавал блюду горечь. Рекомендуется готовить печень на один прием и подавать сразу после приготовления. Разогретая, она теряет вкус и мягкость. Главное в приготовлении – знать, как вкусно потушить печень и иметь желание это сделать.

Как тушить печень говяжью пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

Как тушить печень говяжью фото

Смотря на советы как тушить печени говяжью вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.

Еще больше вкусных рецептов:

  • Как пожарить картошку с мясом.
  • Как варить мидии замороженные.
  • Как сварить ячневую кашу в мультиварке.
  • Теги к записи:
    как вкусно потушить печень, как потушить говяжью печень, как потушить куриную печень, как потушить печень

    Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 164 человек!

    Источник: http://luzk.ru/kak-tushit-pechen-govyazhyu.html

    Как тушить печень

    Как тушить печень

    Среди огромного многообразия субпродуктов печень является наиболее полезной и питательной. Она содержит большое количество необходимых нашему организму витаминов (А, Е, В, РР, и другие), минералов и микроэлементов (кальций, железо, йод, фосфор и многие другие). Самой богатой ценными веществами считается говяжья печень.

    :

    Готовить этот полезный продукт можно по-разному — жарить, тушить, варить, запекать, делать печеночные оладьи и даже печеночный торт, паштеты, бефстроганов. А как хороши салаты и закуски на ее основе! Гарнир к печени подойдет почти любой: картофель в самых разных видах, макароны, рис, гречка и другие каши, овощи, свежие и приготовленные различными способами.

    Чем хороша тушеная печень

    Особенно вкусной получается печень тушеная — нежной, очень мягкой, невероятно вкусной. Кроме этого, тушеная печень имеет и другие преимущества по сравнению с другими способами приготовления:

    • тушеная печень получается более мягкая, нежная;
    • при тушении печень принимает на себя вкус дополнительных ингредиентов;
    • огромный выбор рецептов и соусов для тушения;
    • большое разнообразие способов приготовления тушеной печени (сковорода, горшочки, мультиварка);
    • не нужно предварительно вымачивать печень, чтобы избавиться от горечи (как перед варкой печени);
    • жареная печень часто получается сухой и безвкусной — для ее приготовления нужна определенная сноровка. Тушеная печень такой точно не выйдет.

    Из недостатков тушеной печени можно отметить лишь то, что предварительно ее необходимо обжарить, иначе будет чувствоваться неприятная горечь.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как вкусно пожарить мясо на сковороде кусочками

    Способы тушения печени

    Тушить печень можно привычным способом на сковороде с любым соусом, в керамических горшочках (добавив картофель и грибы), можно запечь печень в духовке вместе с овощами. Самым легким способом приготовления, пожалуй, будет тушение печени в мультиварке. Всегда можно экспериментировать и пробовать разные рецепты.

    Соус может быть сметанный, сливочный, томатный, острый со специями и зеленью, грибной, пикантный с добавлением коньяка, инжира, яблок, чернослива и апельсинового сока.

    Чтобы печень вышла мягкой и нежной, надо знать определенные тонкости и нюансы и при приготовлении этого капризного продукта строго соблюдать правила, про которые мы сейчас и поговорим.

    Выбираем печень для тушения

    Качество продукта, несомненно, влияет на вкус блюда, поэтому к выбору ингредиентов нужно отнестись очень ответственно. Выбирая между свежей или замороженной печенью, предпочтение стоит отдать свежей.

    Перед тем, как купить печень, ее надо внимательно осмотреть — она должна быть гладкой, упругой, а цвет — ровный, на поверхности не должны присутствовать пятна и подсохшие места.

    Запах хорошей, свежей печени — чуть сладковатый. Кислый запах — признак некачественного продукта.

    Наиболее популярна в нашей стране говяжья, свиная и куриная печень.

    • Говяжья печень по сравнению со свиной более жесткая и грубая, но она содержит больше полезных веществ. Она покрыта грубой пленкой, что несколько затрудняет приготовление.
    • Свиная печень более жирная, но и одновременно более мягкая и нежная. Ее вкус имеет легкую горчинку.
    • Куриная печень считается диетическим продуктом, она малокалорийна, но содержит много витаминов.

    Выбор печени обусловлен лишь индивидуальными вкусовыми предпочтениями.

    Как подготовить печень к тушению

    Говяжья печень покрыта жесткой пленкой. Ее перед приготовлением любым способом обязательно нужно удалить. Предварительно печень нужно вымыть в холодной воде. Чтобы пленку легче было снять, промытую печень можно поместить на пару минут в теплую воду. Затем необходимо надрезать печень с одной стороны, и, поддев пленку ножом, аккуратно ее стянуть.

    Все крупные прожилки, жир, желчные протоки обязательно нужно удалить, иначе готовая печень получится жесткой.

    Печень для тушения нужно порезать на небольшие кусочки, примерно 1,5-2 сантиметра.

    Как правильно тушить печень

    Печень лучше сначала обжарить на среднем огне, не больше 5 минут. После можно приступать к тушению. Приготовление именно в такой последовательности обеспечивает идеально мягкое и нежное по консистенции блюдо. При тушении печень пропитывается соусом, специями, поэтому блюдо становится особенно сочным и ароматным.

    Солить печень лучше в конце приготовления. Соль забирает влагу, и от этого печень может оказаться сухой.

    Вкусные рецепты тушеной печени

    • Классическим рецептом можно считать печень, тушеную в сметане. Сметану можно заменить молоком или сливками, в любом случае эти ингредиенты делают печень нежной и воздушной. После обжаривания печень нужно тушить со сметаной и специями не больше 15-20 минут.
    • Также очень вкусна печень, тушеная с грибами. Грибы нужно обжарить отдельно, после добавить вместе с бульоном к печени и тушить примерно 10 минут. Для большего аромата можно добавить зелень и чеснок.
    • Необычный вкус получается, если потушить печень в вине. В этом рецепте можно использовать дополнительно картофель и сметану. Обжарить картофель и печень, сметану смешать со специями и вином, постепенно добавлять к печени. Тушить в течение 10 минут.

    Видеорецепт: куриная печень тушеная в сметане в мультиварке

    Тушеная печень — очень простое в приготовлении, но невероятно вкусное и полезное блюдо. Большой выбор разнообразных рецептов, легкий и быстрый процесс приготовления, простые и доступные ингредиенты — все это делает тушеную печень одним из любимых блюд как начинающих хозяек, так и опытных кулинаров.

    Источник: https://www.poedim.ru/content/1462-kak-tushit-pechen

    Тушеная говяжья печень

    Говяжья печень по количеству полезных свойств и витаминов превосходит во многом мясо. К тому же блюда из нее очень вкусны, питательны и легко готовятся.

    Если при жарке этого продукта для лучшего результата важно не передержать его на огне, то тушеная говяжья печень в любом случае получится нежной, мягкой и ароматной.

    Печень говяжья, тушеная в сметане с луком и помидорами

    Ингредиенты:

    • говяжья печень – 900 г;
    • лук репчатый – 275 г;
    • свежие помидоры – 275 г;
    • сметана – 200 г;
    • растительное масло – 75 мл;
    • мука – 60 г;
    • молотый черный перец – по вкусу;
    • лавровые листики – 2-3 шт.;
    • соль – по вкусу;
    • специи – по вкусу;
    • свежая зелень – по вкусу.

    Приготовление

    Печень промываем, избавляем от пленочек и сосудов и разрезаем на ломтики желаемого размера. Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами, а помидоры кубиками или дольками.

    В глубоком сотейнике, казанке или сковороде обжариваем до подрумянивания на растительном масле сначала лук, затем закладываем обвалянные в муке с солью и перцем кусочки печени и жарим еще пять-семь минут.

    Теперь бросаем помидоры, а через три минуты закладываем сметану. Приправляем солью, специями на свой выбор и вкус, бросаем лавровые листики и молотый черный перец. Прикрываем посуду с печенью крышкой, убавляем огонь до минимума и протушиваем блюдо двадцать минут.

    В конце приготовления бросаем мелко нарубленную свежую зелень.

    Печень говяжья, тушеная с томатной пастой и овощами в мультиварке

    Ингредиенты:

    • говяжья печень – 900 г;
    • лук репчатый – 275 г;
    • морковь – 150 г;
    • сладкий болгарский перец – 100 г;
    • майонез – 100 г;
    • очищенная вода – 150 мл;
    • томатная паста – 50-75 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • растительное масло – 75 мл;
    • пшеничная мука – 60 г;
    • молотый черный перец – по вкусу;
    • специи и пряные травы – по вкусу;
    • лавровые листики – 2 шт.;
    • соль – по вкусу;
    • свежая зелень – по вкусу.

    Приготовление

    Печень промываем хорошенько, снимаем пленку, вырезаем сосудики и прожилки и нарезаем на ломтики желаемой величины.

    В емкость мультиварки плеснем немного растительного маслица и обжарим в нем кусочки печени, обвалянные в муке с солью и молотым черным перцем, установив режим «Выпечка» или «Жарка». Затем бросаем полукольца предварительно очищенного и порезанного репчатого лука и жарим еще семь минут.

    Добавляем нарезанную соломкой морковь и сладкий болгарский перец, майонез, томатную пасту, вливаем горячую воду и добавляем все специи и пряные травы. Переключаем устройство на режим «Тушение» и выдерживаем в нем блюдо сорок-пятьдесят минут.

    За десять минут до окончания приготовления добавляем листья лавра, мелко нарубленный чеснок и свежую зелень.

    Источник: https://womanadvice.ru/tushenaya-govyazhya-pechen

    Тушёная говяжья печень с луком и морковью — рецепт | Проверенные рецепты

    Тушёная говяжья печень с луком и морковью на сковороде – это самое элементарное блюдо, какое я только знаю, готовится оно очень быстро и просто. Отличный вариант для быстрого ужина. Именно из такой тушёной печёнки я обычно готовлю вкуснейший и нежнейший паштет. Просто всё перемалываю в блендере и готово. Можно приготовить сразу два блюда за один раз – очень удобно.

    Нам понадобится:

    • говяжья печень – 500 г.
    • лук – 2 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • растительное масло
    • соль, перец – по вкусу

    Тушёная говяжья печень с луком и морковью на сковороде

    Печень нужно промыть и удалить все прожилки. Это очень важный момент. Далее порезать кубиками, можно соломкой, тогда оно приготовится ещё быстрее. Желательно перед тем, как из него готовить — залить молоком и оставить на какое-то время, где-то от получаса до двух часов, благодаря этому из печёнки выйдет лишняя кровь, и она получится нежной и мягкой.

    Лук режем крупными кубиками, а морковь полу кружками. Всё вместе обжариваем на среднем огне в растительном масле до золотистого цвета, при этом часто помешивая. Можно ещё для вкуса добавить измельчённый зубчик чеснока.

    Потом на сковородку к луку и моркови выкладываем говяжью печень и жарим, периодически помешивая до тех пор, пока она не посветлеет около 3-5 минут. Солим и перчим. Потом наливаем туда 100 мл. кипячёной горячей воды или бульона, тушим под крышкой на маленьком огне 10 минут, после чего подаём к столу.

    Тушёная говяжья печень с луком и морковью сочетается с любым гарниром.

    Тушёная говяжья печень в сметане рецепт

    Если нет сметаны можно использовать сливки 15 % жирности.

    Нам понадобится:

    • 0, 5 кг. печени
    • 2 луковицы
    • 4 ст.ложки сметаны
    • 3 ст.ложки муки
    • растительное масло
    • соль, перец – по вкусу

    Приготовление:

    Очистить лук и нарезать его кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачного цвета. Печень промыть, срезать плёнку и прожилки, нарезать крупными кусочками.

    Печёнку обвалять в муке и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, обжаривать не более 2-3 минут с каждой стороны, иначе она получится жёсткой и невкусной. Посолить, поперчить.

    Затем влить 50 мл. кипятка, тушить 10 минут под крышкой, временами помешивая, потом добавить сметану, посолить, добавить чёрный молотый перец и другие любимые специи, тщательно перемешать и продолжать тушить под крышкой ещё минут 5.

    Приятного аппетита!

    Источник: http://100gotovka.ru/tushyonaya-govyazhya-pechen-s-lukom-i-morkovyu.html

    Говяжья печень тушеная в сметане | Вкусные Рецепты

    Чтоб приготовить нежную и сочную печень не нужно быть первоклассным поваром. Для этого следует учесть одну небольшую тонкость: любая печень не любит долгой термообработки. Тем более, если вы собираетесь её пожарить. У меня сегодня в меню тушеная говяжья печень в сметане. А поможет мне в этом моя помощница — мультиварка. Для приготовления тушеной печени лучше использовать свежий продукт, нежели замороженный.

    Для тушеной печени в мультиварке потребуется:

    • говяжья печень — 600 гр.,
    • раст. масло — 2 ст. ложки,
    • две небольшие луковицы,
    • одна средняя морковь,
    • чеснок — 3 зубчика,
    • сметана или сливки — 4 полные столовые ложки,
    • соль и душистый черный молотый перец — на вкус,
    • зелень петрушки — небольшой пучок.

    Как вкусно приготовить печень

    [google_content]

    Перед приготовлением многие рекомендуют вымачивать печень, особенно говяжью, в молоке. Мол, это помогает избавиться от горьковатого привкуса. Что по мне, так я этому правилу не следую. Потому что, если печень хорошо очистить от пленок и прожилок, а так же хорошо дать пропитаться чесноком во время приготовления, она получается нежной и без всякого неприятного вкуса.

    1. Сначала нужно почистить лук, морковь и тщательно промыть их. Лук нарезать полукольцами, а морковь брусочками. Включить мультиварку на режим «поджаривание», влить раст. масло и обжарить в нем лук, потом морковь. Пока это все будет разогреваться и жариться, перейдем к печени.

    2. Тем временем, свежую говяжью печень промыть под проточной водой, протереть бумажным полотенцем и разрезать на 3 большие части. С каждого куска снять пленку (она легко удаляется) и прожилки. Занятие, конечно, не из приятных, но результат того стоит. Очищенную печень нарезать на небольшие полоски или кусочки.

    Как уж получится. Добавить её к пассерованным овощам.

    [google_content]

    Сверху залить сметаной или сливками, перемешать и перейти в режим «тушение» на 30 минут. За 5 минут до сигнала посолить блюдо, поперчить, добавить прессованный чеснок и зелень. И сразу же после звукового сигнала блюдо можно подавать к столу.

    Тушеная печень получается в очень вкусном ароматном сметанном соусе. Тушеная печень в сметане хороша как и самостоятельное блюдо, но лучше к нему приготовить гарнир в виде картошки пюре, гречки или риса.

    Источник: http://kulinaroman.ru/govyazhya-pechen-tushenaya-v-smetane/

    Быстро и вкусно

    Весь секрет в том, чтобы  печень получилась нежной, вкусной и мягкой — необходимо перед приготовлением очистить её от пленки, прожилок и вымочить в холодном молоке. Готовится тушеная печень говяжья очень быстро, главное не пережарить, иначе она станет жесткой.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Свинина тушеная с помидорами

    Ингредиенты для печени, тушеной в молоке

    • Печень говяжья – 500 г
    • Молоко – 200 мл
    • Чеснок – 1 зубок
    • Лук репчатый – 2 шт
    • Мука – 3 ст. л
    • Масло растительное – 2-3 ст.л
    • Соль, черный перец – по вкусу
    • Сметана — 2-3 ст. л

    Как приготовить

    Печень говяжью хорошо промываем, удаляем пленку. Она срезается очень легко – берем за краешек пленки двумя пальцами и аккуратно срезаем ножом, пленка легко отделяется. Очищенную печень нарезаем на равные кусочки толщиной примерно 0,5 см.

    В глубокую миску наливаем молоко и выкладываем в него печень. Оставляем минут на 15-20. Молоко сделает печень нежнее и избавит от горечи. Этим временем пока чистим лук и нарезаем тонкими кольцами. Можно заодно и почистить картошки на гарнир, чтобы она успела свариться, пока печень будет готовиться.

    В блюдце насыпаем немного муки. Сковороду разогреваем и наливаем 2-3 ст.ложки растительного масла. Каждый кусочек печени обваливаем в муке и выкладываем на сковороду. 

    Слегка обжариваем с двух сторон (максимум по 2 минуты с каждой).

    Теперь выкладываем сверху кольца лука.

    Затем заливаем молоком, в котором вымачивалась печень. Нужно чтобы молоко практически полностью закрыло печень. Если молока будет маловато, то можно просто добавить воду.

    Тушим минут 5, периодически помешивая. Затем добавляем соль, перец. В маленькой миске разводим сметану с чайной ложкой муки и немного холодной воды. Всё тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, и добавляем к печени.

    Накрываем крышкой ещё минуты на 3 и в конце высыпаем мелко порезанный зубчик чеснока. (если будете давить через пресс, то чеснока нужно будет 2-3 зубчика). Печень говяжья тушеная в молоке получается очень нежной и сочной, отлично сочетается с гарниром из толченой картошки!

    Подаем к столу посыпав сверху мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

    Если у вас есть что добавить, или вы можете поделиться своим опытом в быстром приготовлении вкусной говяжьей печени тушеной в молоке – обязательно оставьте свой комментарий!

    Если вам понравился рецепт, порекомендуйте своим друзьям, кликнув на иконки социальных сетей, которые расположены ниже!

    Источник: http://bystro-i-vkusno.ru/pechen-govyazhya-tushenaya-v-moloke/

    Говяжья печень тушеная с луком по Венециански рецепт с фото

    Говяжья печень тушеная с луком по Венециански рецепт с фото

    Печень по-венециански, или fegato alla veneziana, — это традиционный итальянский способ приготовления печени. Но само блюдо появилось еще Древнем Риме. В те времена римляне готовили говяжью печень, приправляя ее множеством специй, чтобы скрыть ее резкий запах. Венецианцы немного изменили рецепт, добавив несколько своих секретов, благодаря которым печень по-венециански имеет особый мягкий вкус.

    В Венеции это блюдо очень распространено и любимо. Печень тушеную  по-венециански едят так же часто, как и пасту, например,  суп «Менестроне» или лазанью.

    Fegato alla veneziana – звучит немного помпезно, но на самом деле, готовить ее очень легко и, главное, быстро.

    Ингредиенты для приготовления блюда «Говяжья печень тушеная с луком по Венециански »:

    — печень говяжья – 250 грамм;

    — лук репчатый – 100 грамм;

    — бульон – 200 мл;

    — масло сливочное – 50 грамм;

    — масло оливковое – 50 мл;

    — сок ½ лимона;

    — зелень петрушки – 1 пучок;

    — соль, перец черный молотый – по вкусу.

    Рецепт приготовления говяжьей печени тушенойс луком   по-венециански:

    Говяжью  печень очистить от пленки и нарезать небольшими кусочками. Если нет говявяжьей, можно взять куриную печень или, на худой конец  свиную. Но лучше, все-таки, говяжья печень.

    Лук очистить и нарезать, как вам понравится: кольцами, полукольцами или совсем мелко нарезать. В данном случае, лук нарезан крупными шашечками.

    Сливочное масло растопить в сковороде и добавить к нему оливковое масло. Таким образом, сливочное масло не будет гореть. Нарезанный лук положить на разогретую сковороду и томить на слабом огне, пока он не станет прозрачным.

    Далее увеличить огонь и дать луку немного подрумяниться. Затем выложить к нему кусочки говяжьей печени и быстро, в течение 1 -2 минут, обжарить ее с двух сторон на сильном огне.

    Как только печень обжарилась, добавить к ней лимонный сок и бульон. Бульон можно использовать не только мясной, но и овощной, на ваш вкус.

    Тушить говяжью печень с луков в бульоне  нужно 5 минут. А пока  печень тушится, можно помыть и мелко нарубить зелень петрушки.

    По истечении 5 минут, посыпать печень петрушкой и убрать с огня.  Говяжья печень тушеная с луком  по-венециански готова!

    Подавать ее лучше всего с картофельным пюре, но можно и с полентой или обычным рисом. Но кроме гарнира к печени по-венециански больше ничего не добавляйте, так как сама печень имеет очень приятный и насыщенный вкус. При подаче на стол, достаточно немного посыпать печень натертой цедрой лимона (совсем немного) и мелко нарезанным зеленым луком. И можно подавать. Приятного аппетита!

    Автор рецепта «Печень по-венециански» Саша Солнцева

    Источник: http://super-bluda.ru/govyazhya-pechen-tushenaya-s-lukom-po-venetsianski-retsept-s-foto.html

    Печень, тушеная в молоке

    Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: картошка, говядина

    Печень очень полезна, она богата витаминами и белками, при низком содержании жиров. Хорошо усваивается, и потому рекомендуется как взрослым, так и детям. Существует масса рецептов ее приготовления, а я хочу представить вам самый, на мой взгляд, вкусный. Печень, тушеная в молоке получается сочной, мягкой, а соус, в котором она готовится, нежный и в меру пряный.

    Ингредиенты для приготовления печени, тушеной в молоке:

    1. Печень говяжья 450 грамм
    2. Лук репчатый 200 грамм
    3. Масло растительное 10 грамм
    4. Молоко 350 грамм
    5. Кориандр молотый 1/2 чайной ложки
    6. Зира молотая 1/2 чайной ложки
    7. Соль по вкусу
    8. Перец черный молотый по вкусу

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Инвентарь:

    Сковорода с крышкой, нож кухонный, доска разделочная, лопатка деревянная.

    Приготовление печени, тушеной в молоке:

    Печень нужно очистить от пленочек и удалить желчные протоки, после хорошо вымыть субпродукт, ополаскивая его водой со всех сторон.Очищенную печень обсушите и порежьте тонкими полосочками или кубиками.

    Разогрейте в сковороде растительное масло, уложите в него кусочки печени и обжарьте на сильном огне. Жарить нужно все время помешивая до тех пор, пока печень не сменит цвет, став коричневой.

    Лук очистите от шелухи, сполосните прохладной водой, обсушите и порежьте кусочками произвольного размера и формы.

    Подготовленный лук высыпьте в сковородку к обжаренной печени.

    Добавьте к печени с луком зиру, кориандр и черный молотый перец. Перемешивая готовьте все на среднем огне до тех пор, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

    Влейте тонкой струей в сковороду молоко, смешайте все, доведите до кипения, накройте крышкой и продолжайте готовить еще в течение 15 минут.

    За 4-5 минут до готовности добавьте соль. Печень, тушеную в молоке подавайте сразу после приготовления. В качестве гарнира подойдут тушеные, печеные или приготовленные на пару овощи. А, если вам не так важна калорийность, то подайте к печени отварной рис или спагетти. Полейте блюдо сверху молочным соусом, скопившемся на дне сковороды и украсьте свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

    Советы к рецепту:

    – Если вы хотите, чтобы соус получился гуще, добавьте в него муки. Для начала разведите 1 чайную ложку пшеничной муки в небольшом количестве теплой воды, а затем в конце приготовления влейте эту смесь в печень с молоком, размешайте, доведите до кипения и выключите.

    – Добавляйте те специи, что нравятся именно вам. Например, к печени, тушеной в молоке, отлично подойдет тмин, а зира в этом блюде хорошо сочетается с куркумой.

    Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/mysnie-subprodukti/pechen-tushenaya-v-moloke.html

    Тушеная печень по Дюкану

    :

    • Говяжья печень. Рецепт с йогуртом по Дюкану
    • Печень по-царски
    • Тушеная печенка в молоке. Рецепт по Дюкану
    • Печенка, приготовленная в кефире

    Печень довольно часто используется по Дюкану. Этот продукт богат белками и не содержит много калорий. К тому же, список рецептов, которые можно приготовить из этого ингредиента диетическим способом, достаточно разнообразен (блюдо по-царски, различные котлеты и многое другое).

    Говяжья печень. Рецепт с йогуртом по Дюкану

    В отличие от куриной, говяжья печень требует определенных манипуляций перед приготовлением. Например, для начала обязательно необходимо снять пленку с поверхности, иначе блюдо получится жестким. Также говяжья печень содержит желчные протоки. В них могла остаться желчь. Поэтому, если не удалить их, продукт можно испортить, так как будет сильно чувствоваться горечь.

    Итак, для приготовления понадобятся следующие продукты:

    • Печенка – 1 кг;
    • Йогурт 0-процентный – 1 стакан;
    • Соль.
    1. Рецепт приготовления достаточно прост и займет времени, меньше чем подготовка продуктов.
    2. Промытый телячий субпродукт нарезаем средними кусочками и выкладываем на раскаленную сковороду. Если жарить на холодной поверхности, печень пустит сок и блюдо получится не жареным, а тушенным.
    3. Обжариваем практически до готовности, добавляем специи, йогурт и немного воды. Доводим до готовности.

    Говяжья печень по Дюкану готова. По желанию, перед приготовлением, субпродукт можно замочить в молоке.

    Печень по-царски

    Рецепт печенки по-царски готовится в духовке с добавлением овощей. Полный список ингредиентов выглядит так:

    • Куриный субпродукт – 500 г;
    • Лук и морковь – по полкило;
    • Отруби – 2 ст.л.;
    • Молоко (до 1,5% жирности) – 100 мл;
    • Йогурт «нулевка» – 4 ст.л.;
    • Специи.
    1. Для приготовления печенки по-царски овощи мелко шинкуем и тушим в небольшом количестве жидкости. Субпродукт тем временем промываем и пропускаем через мясорубку и заправляем молоком, солью и добавляем отруби. Оставляем минимум на час в холодильнике.
    2. После этого слоями выкладываем продукты(можно смазать каплей масла или использовать антипригарной покрытие). Первый слой – часть овощей, затем половина печени. Смазываем йогуртом и выкладываем таким же способом второй слой. Верх вновь слегка смазываем обезжиренным йогуртом и запекаем не менее часа при 180 градусах.

    Печень по-царски готова.

    Тушеная печенка в молоке. Рецепт по Дюкану

    Рецепт тушеной в молоке печенки подойдет даже для «Атаки». Для приготовления понадобится:

    • Куриный субпродукт – 500 г;
    • Молоко – 200 мл;
    • Лук;
    • Специи.
    1. Чтобы приготовить блюдо тушеное в молоке, с печенки необходимо снять жир. Затем хорошо промыть ее, просушить и нарезать соломкой.
    2. Пассируем нарезанный полукольцами лук до полуготовности и добавляем субпродукт. Обжаривать лучше без масла, но при необходимости можно добавить несколько капель.
    3. Обжариваем со всех сторон и выливаем молоко. Тушеная в молоке печень практически готова. Доводим до полной готовности. И подаем к столу.

    И хотя тушеная печенка другим способом приходится на любителя, этот же рецепт гарантировано понравится многим. По желанию можно добавить различные специи.

    Печенка, приготовленная в кефире

    Этот рецепт готовится в пряном соусе на основе кефира. Полный список ингредиентов выглядит следующим образом:

    • Субпродукт из курицы – 500 г;
    • Лук – 1 шт.;
    • Кефир (исключительно с нулевой жирностью) – 80-100 мл;
    • Соевый соус;
    • Горчица классическая и зернистая – по 1 ст.л.;
    • Карри и любые специи по желанию;
    • Мускатный орех молотый.
    1. Печенку обжариваем со всех сторон. Следим, чтобы продукт не был пережаренным. Добавляем рубленый лук.
    2. В это время готовим соус, смешиваем все ингредиенты и вливаем в сковороду. Томим около 10 минут.

    Тушеная печенка в кефирном соусе имеет манящий аромат и приятный пряный вкус.

    Возможно, вас также заинтересуют:

    • изолят протеина что это такое
    • как готовить яичницу
    • мороженое по Дюкану

    Источник: http://ducandieta.ru/tushenaya-pechen.html

    Рецепты из говяжьей печени: паштет, салат, котлеты. Жареная и тушеная говяжья печень

    Паштет из говяжьей печени

    Итак, чтобы приготовить из говяжьей печени паштет, вам понадобятся пол килограмма говяжьей печени, одна головка репчатого лука, два яйца, сто граммов шпика, полторы столовых ложки молока, одна или две морковки, соль и черный молотый перец.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Печень тушеная в молоке

    Приступим к приготовлению паштета. Мелко нашинкуем морковку и лук, поджарим их вместе со шпиком до состояния полуготовности.

    Добавим туда же на сковороду печень, нарезанную ломтиками, приправы, обжарим со всех сторон, а как только печень остынет – пропустим через мясорубку два раза (на мясорубке должна стоять мелкая решетка).

    Полученный фарш перемешиваем с птичьим жиром или маслом, молоком (или бульоном). Теперь можем выложить паштет на блюдо и подавать к столу, предварительно украсив зеленью.

    Салат с говяжьей печенью

    Чтобы приготовить салат с говяжьей печенью, вам понадобятся следующие продукты — триста пятьдесят граммов печени, двести пятьдесят граммов шампиньонов, два яйца, одна головка красного лука, одна морковка, три столовых ложки майонеза, две столовых ложки подсолнечного или оливкового масла, зелень и соль.

    Очистим печень от желчных путей и пленки, вымоем тщательно в холодной воде, обсушим салфетками и нарежем брусочками. Нальем на горячую сковороду столовую ложку масла и обжарим на масле печень до полной готовности.

    Отварим яйца, чтобы они стали вкрутую, охладим, почистим и нарежем дольками. Вымоем шампиньоны и разрежем каждый целый гриб на четыре части.

    Вымываем овощи, чистим их и нарезаем морковку соломкой, а лук – полукольцами. Обжариваем на остатках масла шампиньоны вместе с овощами до золотистой корочки. Соединим обжаренные грибы с овощами с печенью, добавим соль, майонез и тщательно перемешиваем.

    Перед самой подачей к столу оформим салат при помощи зелени укропа, дольками вареных яиц. Вот и готов ваш салат с говяжьей печенью. Такой салат будет не только замечателен на вкус, но и дико полезен, ведь в печени содержатся многие полезные вещества.

    Кстати, такой салат может быть не только в качестве закуски, но и хорош в виде основного блюда – тут в нем и все есть (и овощи, и мясо).

    Жареная говяжья печень

    Между прочим, из печени говядины можно готовит не только разные изысканные блюда, на которые уходит масса времени. Существуют и довольно простые рецепты, которые, однако, не менее полезны и вкусны. Можно, например, приготовить и жареную говяжью печень. Для этого вам понадобятся пятьсот граммов говяжьей печени, две головки репчатого лука, перец, соль, панировочные сухари или мука.

    Теперь приступим к самому приготовлению. Разморозим говяжью печень, помоем ее, очистим от прожилок.

    Порежем печень на небольшие порционные кусочки, посолим и поперчим.

    Кусочки печени обваляем в панировочных сухарях или в муке. Обжарим на разогретой сковороде с растительным маслом до полной ее готовности.

    Почистим репчатый лук, порежем его полукольцами, обжарим на растительном масле на другой сковороде.

    Теперь высыпаем обжаренный лук к печени. Теперь жареная печень полностью готова.

    Тушеная говяжья печень

    Чтобы приготовить тушеную говяжью печень, вам понадобятся полкилограмма говяжьей (можете при наличии заменить свиной) печени, пара соленых огурцов, четыре столовых ложки консервированного горошка, одна морковка, одна луковица, один зубок чеснока, зелень, сметана или майонез, соль и молотый перец.

    Теперь что касается самого приготовления тушеной печени. Нарежьте печень полосками, приправьте перцем, перемешайте и оставьте ее на двадцать минут.

    Морковку натрите на мелкой терке, измельчите лук, выложите его на сковороду и обжарьте до золотистого цвета.

    Очистите огурцы от кожуры, натрите их на крупной терке, добавьте к морковке и луку, обжарьте пару минут.

    Потом положите печень, перемешайте с овощами, добавьте соли и продолжите тушить еще минут семь-десять, периодически помешивая.

    После этого добавьте горошек, рубленую зелень, сметану и чеснок. Сковородку накройте крышкой и протушите еще одну-две минуты.

    Говяжья печень в сметане

    Чтобы приготовить говяжью печень в сметане, вам понадобятся полкилограмма печени говяжьей, пол стакана сметаны, две столовых ложки кетчупа, одна головка репчатого лука, и приправы.

    Нарежьте мелкими кусками печенку, лук, перемешайте кетчуп со сметаной, перемешайте с печенкой. Добавьте соль, перец и снова тщательно перемешайте. Выложите содержимое в горшочки, закройте их и поставьте в разогретую духовку или аэрогриль на нижнюю решетку, жарьте при температуре в двести градусов около сорока минут.

    Как только время прошло, оставьте горшки закрытыми в течение трех-пяти минут, достаньте и можете подавать к столу, предварительно украсив рубленой зеленью. В качестве гарнира к этой печенке желательно подавать картофельное пюре или макароны.

    Котлеты из говяжьей печени

    Кроме всего прочего можно приготовить из говяжьей печени и котлетки. Для их приготовления вам понадобятся полкилограмма говяжьей печени, одна головка репчатого лука, одно сырое яйцо, две столовых ложки муки, немного специй на ваш выбор, немного соли и растительное масло для обжаривания.

    Приступаем к приготовлению. Берем говяжью печень и очищаем ее от пленок и желчных протоков, потом хорошенько промываем, обсушиваем с помощью бумажных салфеток или полотенца, нарезаем небольшими кусками. Измельчаем лук и печень при помощи миксера или блендера до получения однородной массы. После этого вводим в массу сырое куриное яйцо, соль, муку и специи.

    Перемешиваем всю массу до состояния полной однородности и начинаем обжаривать со всех сторон на раскаленной сковороде (с небольшим количеством растительного масла), выкладывая на нее массу столовой ложкой. Должна образоваться румяная и аппетитная корочка.

    Теперь можно выкладывать котлетки на блюдо, украсить их рубленой зеленью и сметаной.

    Источник: https://cutlife.ru/kulinariya/govyazhya-pechen.html

    Как потушить печень говяжью быстро и вкусно?

    Вам понадобится:

    • Говяжья печень
    • Репчатый лук
    • Растительное масло
    • Сметана
    • Соль
    • Молотый перец

    #1

    В большинстве случаев, печень предпочитают тушить, а не обжаривать. Существует значительное количество рецептов, как потушить печень говяжью, чтобы она осталась достаточно нежной. Важно, не подвергать субпродукт длительной температурной обработке. Иначе, печень станет плотной и потеряет изрядную долю вкуса, присущих ей витаминов и прочих полезных веществ. Чтобы печень была приятной на вкус, рекомендуется ее предварительно вымочить.

    #2

    На самом деле, потушить печень не представляет такой сложности, например, как приготовить торт из печени. Берут популярный субпродукт (500 грамм) и тщательно промывают под холодной водой, удаляя пленки. После этого, говяжью печень перекладывают в небольшую кастрюльку и заливают молоком (300 мл). Кастрюльку убирают в холодильник приблизительно на сутки. Это способ позволяет сохранить нежность печени и удалить из продукта небольшую горчинку.

    #3

    Спустя сутки печень подсушивают при помощи чистых салфеток и нарезают тонкими длинными брусочками примерно одного размера. Разогревают на сковороде немного растительного масла. Репчатый лук (2 средние луковицы) шинкуют тонкими колечками и обжаривают, периодически помешивая, до светло-золотистого оттенка. Как только колечки станут мягкими, к ним добавляют печень.

    #4

    Продолжают обжаривать ингредиенты, предварительно их посолив. Потушить печень можно так же быстро, как приготовить оладьи из печени. Субпродукт должен заметно посветлеть, приобретая желтовато-коричневый оттенок. В сковороду добавляют 15% сметанку (100 грамм). Продолжают тушить блюдо еще 3 – 4 минуты. Куриная печень готовится намного быстрее. Для ее приготовления потребуется не более 5-ти минут.

    #5

    Использовать этот рецепт можно, решая, как приготовить печень с картошкой. В этом случае, картофель отваривают отдельно и подают, как гарнир, посыпав мелко рубленой зеленью. Можно сделать и по-другому. Отваренный картофель нарезают небольшими ломтиками и добавляют в сковородку с печенью, перемешивая все компоненты. Все зависит от предпочтений кулинара, занимающихся готовкой.

    #6

    Часто печень подают с картофельным пюре. Желательно, в этом случае, сделать подлив тушеной печени гуще. Для этого во время обжарки субпродукта добавляют в сковородку пару ложек пшеничной муки. Время готовки при этом не должно увеличиваться, так как сварить печень или обжарить ее можно всего за 5 минут. Кстати, стоит добавить к блюду немного молотого перца, черного или красного.

    Источник: http://uznay-kak.ru/eda-i-napitki/goryachie-blyuda/kak-potushit-pechen-govyajyu-byistro-i-vkusno

    Горячие блюда из печени говяжьей рецепты с фото. Вкусные блюда из говяжьей печени

    Главная » Горячие блюда » Горячие блюда из печени говяжьей рецепты с фото

    Подбор рецептов

    • Любая категория
    • Заготовки
    • Выпечка и десерты
    • Основные блюда
    • Завтраки
    • Салаты
    • Супы
    • Паста и пицца
    • Закуски
    • Сэндвичи
    • Ризотто
    • Напитки
    • Соусы и маринады
    • Бульоны
    • Любое блюдо
    • Варенье
    • Салаты на зиму
    • Соленья и консервация
    • Ачма
    • Беляши
    • Бисквит

    eda

    Рецепты блюд из говяжьей печени с фото

    Пока французы борются за то, чтобы уважаемая ЮНЕСКО их кухню включила в нематериальное наследие человечества, и продвигают свой бренд в виде печени разжиревшей птички, у нас есть свой ответ Чемберлену! Не фуа-гра — циррозный субпродукт вечно пьяной утки, а печень говяжья — натуральная и полезная.

    И даже ничуть в этом не сомневайтесь, ибо корова — убежденная вегетарианка, вина она не пьёт, обжорством не страдает, а потому её субпродукты практически исключают вреднейший холестерин. Между тем печень на обед или ужин — самое верное и здоровое решение в стиле правильного питания. Мы на одной странице подобрали все самые интересные блюда их говяжьей печени.

    Вы можете её жарить, прятать в соте, стряпать из неё оладьи или запекать в духовке. К тому же, этот коровий субпродукт  — прекрасное «тело» для праздничных закусок, и в их числе даже торт!

    Салаты и закуски из говяжьей печени

    А знаете ли вы, что говяжья печень рекомендована даже детям?! Специалисты по диетпитанию отмечают её превосходные гастрономические качества: она полезна в межсезонье при капризах погоды, она — великолепная «таблетка» при малокровии и, наконец, говяжья печень — идеальное питание для модниц-красавиц, так как «ухаживает» за красотой волос и ногтей. Исключить этот специалитет из рациона — непростительная ошибка! 

    Изюминки из говяжьей печени

    Она такая универсальная, что одинаково отлично готовится и в обычной кастрюле, и в модной мультиварке. При этом говяжья печень позволяет «переиграть» самые аутентичные и проверенные варианты блюд. Оказывается, из неё можно приготовить даже а-ля венгерский гуляш для взрослых или же пышно-пушистые котлетки для детей. 

    Говяжья печень — рецепты на сковородке

    Сковорода — весьма подходящий девайс для кулинарной обработки говяжьей печени. Вы можете её предварительно запанировать в муке или сухарях — обжаренная в таком виде, она будет хороша и в салатах, и в основных блюдах. А отличным гарниром к ней  выступят крупы — греча, булгур, кускус, перловка, рис. Неплохо к говяжей печени «идут» и овощи — молодой картофель, зелень и грибы.

    Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

    tvoirecepty

    Блюда из печени — рецепты с фото на Повар.ру (403 рецепта печени)

    Блюда из печени — вот, чему целиком и полностью посвящен этот раздел сайта. Если вы не знаете, что приготовить из печени, то вам повезло — на этой странице собраны лучшие рецепты приготовления печени с пошаговыми фотографиями, готовить по которым — одно удовольствие. В вашей семье блюда с печенкой не котируются? Выберите парочку хороших рецептов из представленных ниже, приготовьте в точности по инструкции — и ваши домашние изменят свое мнение. Итак, готовим печенку!

    Печеночный рулет 4.7

    Этот рулет станет украшением стола. Из простых и доступных продуктов можно сделать отличную закуску. Рецепт можно назвать основой, дополните его грибами или чесноком, яйцами — и получите новый рецепт. далее

    Добавил: Вика Василенко 26.02.2016

    Печенка с подливкой 3.9

    Нежная, аппетитная и вкусная печенка с подливкой в домашних условиях — прекрасный вариант полезного горячего блюда, которое чудесно сочетается с любым гарниром. далее

    Источник: http://www.eda-mira.ru/goryachie-blyuda/goryachie-blyuda-iz-pecheni-govyazhej-recepty-s-foto.html

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Приправа для фарша

    Закрыть