Тушеная картошка с мясом и овощами

Тушёная картошка с мясом в кастрюле рецепт — Год 2018

тушеная картошка с мясом и овощами

Когда-то заморский клубнеплод картофель давно стал народным любимцем. Его варят, жарят, запекают, тушат с мясом и овощами. Все способы приготовления не поддаются подсчёту.

Стоит помнить, что это очень калорийный продукт и употреблять его нужно в меру. Многое зависит от способа кулинарной обработки. Самая калорийная — жареная картошка, а диетическая — отварная.

Постараемся придерживаться золотой середины и приготовим несколько блюд разной калорийности из тушёного картофеля.

Пошаговый рецепт

  • 8-10 средних картофелин;
  • 300-350 грамм мякоти свинины;
  • 1-3 головки репчатого лука;
  • 1-2 средние морковки;
  • 4-5 листочков лавра;
  • 5-7 горошин душистого перца;
  • пучок зелёного укропа;
  • 50 миллилитров растительного масла;
  • морская соль по вкусу.

На подготовку и тушение потребуется около часа. Калорийность: на одну стограммовую порцию — 96 ккал.

Тушеная картошка с мясом в кастрюле готовится таким образом:

  1. Свиное мясо без кости (вырезку, окорок, гуляш с лопатки) хорошо промойте в прохладной проточной воде. Положите на донышко и разделайте острым ножом на небольшие кусочки;
  2. Налейте в кастрюлю несколько ложек растительного масла и поставьте на огонь. Когда оно нагреется, отправляйте обжариваться мясную нарезку;
  3. Очистите луковицы и морковки, порежьте головки полукольцами, а морковку – соломкой;
  4. Всыпьте овощи к, слегка прихваченному аппетитным румянцем, мясу и обжаривайте вместе до золотистого оттенка;
  5. Овощечисткой снимите кожуру с клубней картофеля, вырежьте глазки, места подпорченные вредителями или болезнями (если такие есть). Порежьте каждый клубнеплод на несколько частей;
  6. Киньте в кастрюльку перец-горошком, лавровый лит, щепотку соли, выложите промытый и порезанный картофель и залейте водой, так чтобы покрылся основной ингредиент блюда;
  7. От пучка укропа отделите нижнюю часть со стеблями. Мелко их порубите и отправьте в кастрюльку. Прикройте кушанье крышкой и тушите до готовности картошки;
  8. Измельчите оставшуюся часть зелени, разложите тушеную картошку с кусочками мяса по тарелкам и посыпьте укропом.

Тушеная картошка с мясом курицы и овощами в кастрюле

  • 1,2 кг картофеля;
  • 5-6 небольших куриных бёдрышек или голеней;
  • 3-5 стеблей порея;
  • 2 помидора;
  • 2 зубца чеснока;
  • 150 грамм сметаны;
  • 50 миллилитров рафинированного подсолнечного масла;
  • приправа Хмели-сунели или специи для курицы;
  • пучок зелени петрушки;
  • пару щепоток морской соли.

Общее время на приготовление блюда полтора часа. Калорийность: на одну стограммовую порцию составит 123 ккал.

  1. Бёдрышки (голени) обмойте, лучше снять кожу (при желании сохраните), посолите, приправьте специями (Хмели-сунели) и оставьте пропитываться ароматом приправ в глубокой эмалированной или керамической посуде, прикрыв пищевой плёнкой от заветривания;
  2. Картофелины освободите от кожуры, порежьте крупными ломтиками, опустите в кастрюлю и подлейте холодной воды, чтобы клубнеплоды не потемнели;
  3. С томатов снимите кожицу (ошпарьте мясистые ягоды кипятком, и плёночка легко отойдёт). Очистите зубчики чеснока. Ополосните стебли порея и петрушку;
  4. Обжарьте в сковороде на подсолнечном масле пряные куриные бёдрышки;
  5. Картошку посолите и поставьте вариться на небольшом огне;
  6. Добавьте к закипающему картофелю обжаренную курочку;
  7. Порей пошинкуйте тонкими колечками и отправьте вслед за мясом;
  8. Дайте бёдрышкам свариться до готовности;
  9. Из томатов и зелени петрушки сделайте пюре блендером, отожмите в него чеснок, добавьте сметану и залейте получившимся соусом ваше блюдо;
  10. Потомите под крышкой 10-15 минут и кушанье готово.

Творожный кекс с изюмом — изысканная и вкусная выпечка, которая вам понравится точно.

Предлагаем вам интересный рецепт фаршированного болгарского перца овощами.

На десерт советуем вам приготовить шоколадный бисквит в микроволновке — это, пожалуй, самый быстрый рецепт выпечки .

Как потушить картошку с овощами

  • 1 кг молодого мелкого картофеля;
  • 2-3 болгарских перца;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 1 небольшой кабачок молочной спелости;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • свежая зелень кинзы, петрушки, укропа;
  • морская соль по вкусу.

Время приготовления (без учёта подготовки овощей) составит около 30-40 минут. Калорийность: на 100 грамм 70 ккал.

Рецепт по шагам:

  1. Промойте картофелины, поскоблите молодые клубни ножом или снимите тонкую податливую кожицу жёсткой стороной губки для мытья посуды;
  2. Почистите морковку и лук, вырежьте плодоножку с семенами из перцев, обрежьте кончики у плода кабачка. Зелень ополосните в миске;
  3. Пассируйте на сковородке в сливочном масле лук (нарезка – четверть кольца), измельчённую на крупной тёрке морковь и нашинкованные соломкой стручки сладкого перца;
  4. Разрежьте картофелины пополам, а кабачок порежьте мелким кубиком;
  5. На дно кастрюлю выложите пассированные овощи, следующим слоем картофель, затем кабачок. Каждый ярус посолите, долейте воды, так чтобы овощи покрылись, и тушите под крышкой около 20-30 минут;
  6. Готовое блюдо подавайте на стол со свежей зеленью.

Кулинарные советы

Время на тушение картошки определяется не только размером нарезки, но и её сортом. Имейте в виду, что при длительной термической обработке рассыпчатые сорта превратятся в пюре.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеное мясо с солеными огурцами

Снизить количество крахмала в картофеле, что особенно актуально для диабетиков и аллергиков, поможет предварительное вымачивание очищенных клубней в холодной воде (от 15 минут до нескольких часов).

Источник: http://2018-2018.ru/novogodniy-stol/tushyonaya-kartoshka-s-myasom-v-kastryule-retsept.html

Картофель тушеный с мясом

Картофель тушеный с мясом

Картофель – один из тех продуктов растительного происхождения, который одинаково хорошо сочетается и с мясом, и с рыбой, и с разными овощами. Именно его многие хозяйки используют в качестве дежурного блюда, когда нет времени на приготовление более сложных кушаний. Ведь этот овощ можно есть в любом виде (тушеном, вареном, жареном). Но все же чаще всего во многих семьях готовят картофель тушеный с мясом, включая его как в повседневное меню, так и в праздничное.

И если вы неравнодушны к такому сочетанию продуктов (картофель + мясо), то этот рецепт для вас. Для приготовления блюда вы можете использовать любое мясо (говядину или свинину, курицу или индюшку, крольчатину или конину). Можете вместо мяса взять даже субпродукты, получится тоже очень вкусно. Только старайтесь не готовить тушеный картофель с мясом в большом количестве. После остывания и хранения в холодильнике он становится невкусным.

Итак, вашему вниманию простенький вариант этого сытного блюда.

Ингредиенты:

[important]

  • мясо бескостное;
  • картофель;
  • соль;
  • морковь;
  • смесь перцев;
  • репчатый лук;
  • паприка молотая;
  • масло растительное.

[/important]

Здесь также будут уместны любые приправы (острый перец, чеснок, лавровый лист, прованские травы, зира, карри) и зелень. По желанию в процессе тушения можете добавить томатную пасту – это сделает блюдо не только внешне привлекательным, но и придаст ему несколько иной вкус.

Время приготовления тушеного картофеля с мясом – до 2 часов (в зависимости от свежести и сорта мяса).

Способ приготовления:

Мясную мякоть тщательно промойте под проточной прохладной водой, оботрите салфеткой и порежьте кубиком (размер зависит от ваших предпочтений).

Налейте в глубокую сковороду масло (так, чтобы закрыть дно) и хорошенько его раскалите, затем бросьте мясные кубики и обжарьте несколько минут.

Залейте мясо горячей водой (примерно 2 стакана) и тушите под крышкой при умеренном кипении.

Между делом очистите овощи и измельчите морковь на терке, а лук ножом (размер опять-таки на ваш вкус).

Когда мясо станет мягким, бросьте в сковороду овощи и продолжите тушить.

Тем временем очистите картофель, порежьте не очень мелкими брусками и выложите в сковороду, добавив специи.

Если жидкости в емкости будет совсем мало, долейте столько, чтобы картофель был слегка ею покрыт. Перемешайте все ингредиенты и, закрыв крышкой, продолжайте тушить до готовности всех продуктов.

И уже совсем скоро вы получите очень аппетитное готовое блюдо из картофеля и мяса.

Сразу накладывайте картофель тушеный с мясом в тарелки и подавайте к столу еще горячим.

Приятного аппетита!

Ирина Калинина

Источник: http://covkysom.ru/kartofel-tushenyiy-s-myasom.htm

Рецепт аппетитной картошки с мясом и овощами в мультиварке

Рецепт аппетитной картошки с мясом и овощами в мультиварке

Картофель и мясо — выбор номер один, если вы хотите приготовить сытное и вкусное блюдо для всей семьи. Эти два продукта чудесно уживаются в одной тарелке.

Причем рецепты таких сочетаний могут быть самыми разнообразными, от ежедневных блюд типа картофельного пюре с котлетой или отбивной, до запеченного мяса по-французски — кушанья, которое принято готовить по праздникам.

Не все рецепты имеют одинаковую пищевую ценность. Например, пресловутое мясо по-французски при всей праздничности и богатстве вкуса полезным не назовешь: ингредиенты запекаются с майонезом и сыром (сколько лишнего жира!).

А такое кушанье, как картошка с мясом в мультиварке является сравнительно не жирной, и ее можно готовить так часто, как вам того захочется.

Полезность блюда обуславливается способом приготовления: его следует не жарить или запекать, а тушить в мультиварке. Известно, что этот прибор позволяет приготовить любое блюдо с максимальной пользой, раскрывая вкус каждого ингредиента и сохраняя все полезные вещества. Впрочем, на калорийность будет влиять и сорт мяса.

Чем жирнее кусок купленной мякоти, тем сочнее и нежнее, но вместе с тем и калорийнее будет блюдо. Наш рецепт адаптирован под свинину, но любое другое мясо будет “звучать” не хуже. Сразу предупредим: тушеная картошка с мясом в мультиварке — кушанье отнюдь не диетическое.

Конечно, готовить мы его будем и с другими овощами (луком и морковкой), но жирненькое мясо и соус, в котором мы будем тушить все составляющие (состоящий из сметаны), совершенно не отвечают запросам диетической кухни.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареная печень в кляре

Поэтому если вы ищете рецепт, планируя приготовить низкокалорийный обед или ужин, лучше брать не свинину, а более постного кролика, индюшку или курицу, а вместо соуса использовать обычную водичку.

  • 1 Ингредиенты:
    • 1.1 Шаг 1
    • 1.2 Шаг 2
    • 1.3 Шаг 3
    • 1.4 Шаг 4
    • 1.5 Шаг 5

Ингредиенты:

Свинина — 1/2 кг.
Картофель — 1 кг.
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Сметана — 100 гр.
Томатная паста — 50 гр.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Растительное масло — несколько ст. л.

Также вам понадобятся специи: соль, черный перец, несколько лавровых листочков.

Можно также использовать “тематические” специи: для гуляша или плова.

Шаг 1

Свинину вымойте, нарежьте порционными кусочками. Чтобы мякоть была сочной и нежной, рецепт советует нарезать продукт достаточно крупными кусками.

Чашу мультиварки смажьте растительным маслом (хватит двух столовых ложек), выложите свинину, обжаривайте в течение 10 минут.

Шаг 2

Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в чашу, обжаривайте еще пять минут.

Возможно, вам потребуется добавить в процессе немного масла — это зависит от жирности мяса.

Шаг 3

Морковь нарежьте произвольно, картофель — крупными кусками. Выложите овощи в чашу мультиварки.

Этот рецепт один из тех немногих, требующих для приготовления картофель крахмалистый, который хорошо разваривается.

Лучше всего картошка с мясом в мультиварке получается из розовых клубней. Но если вы не уверены в характеристиках главного ингредиента, возьмите на заметку один простой рецепт: не замачивайте картофель в воде.

Практика замачивания оправдана, если вы хотите приготовить картофель с минимальным содержанием крахмала (вода как раз “вытягивает” крахмал), но в нашем случае разваренная крахмалистая картошечка, напитавшаяся жирком, будет скорее плюсом.

Шаг 4

В чашу мультиварки влейте стакан горячей воды (уровень воды должен находиться выше свинины с овощами на полсантиметра).

Добавьте соль, перец и те приправы, которые вы выбрали. Тушить кушанье можно при помощи программы “Тушение” (1 час) или “Выпечка” (40 минут). Какой курс выбрать — решать вам.

Шаг 5

За 15 минут до звукового сигнала в чашу мультиварки следует добавить лавровый лист и соус. Готовить заливку совсем не сложно: сметану смешайте с томатной пастой, добавьте муку и перемешайте всю массу до однородности.

Чтобы мука не собралась в комочки, лучше сначала развести ее несколькими столовыми ложками воды (мука очень легко растворяется в воде при интенсивном помешивании), а затем соединить мучнистую смесь с томатно-сметанной. Этот соус влейте в чашу и хорошенько перемешайте содержимое.

По окончании курса проверьте готовность картошки — именно она является идентификатором того, стоит ли отключать прибор.

Если картофель сыроват, продлите выбранный режим на 10-15 минут. А если картошечка готова, переведите прибор в режим “Поддержание тепла” на десять минут.

Картошка с мясом в мультиварке может быть приготовлена и другим способом, минуя этап обжаривания свинины и овощей.

Альтернативный рецепт предлагает загрузить все продукты в чашу, добавить воду и специи и запустить режим.

Однако в этом случае готовить блюдо нужно немного дольше: добавьте к программе еще двадцать минут (то время, которое приходилось на обжарку).

Не бойтесь экспериментировать. Используя каждый раз иной сорт мяса, вы сможете при всех прочих идентичных продуктах готовить разные блюда.

Бытует мнение, что говядину не получится приготовить так, чтобы она была мягкой: дескать, такое уж это мясо, и ничего с этим не поделаешь.

На самом деле картофель с говядиной получается не менее вкусным, нежели со свининой. В мультиварке говядина тушится с овощами и соусом, и в результате у вас на столе — ароматное блюдо с сочными кусочками мяса.

Тушеная картошка с мясом в мультиварке навевает воспоминания о простой деревенской пище, которую было принято готовить без всяких изысков.

Тем не менее, это блюдо очень сытное, что особенно ценят вернувшиеся домой вечером домочадцы. А разнообразить привычный вкус всегда можно при помощи интересных специй и зелени.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Источник: http://recepti-vmultivarke.ru/kartofel/s_myasom-2.html

Тушеная картошка с овощами

Тушеная картошка с овощами

Тушеная картошка может быть и с мясом, и с рыбой, и с грибами, и с овощами. Сегодня я решила приготовить второе блюдо без мяса. Думаю, тушеная картошка с овощами будет в самый раз, поскольку тушеную картошку с грибами я уже делала.

Из овощей я решила использовать морковь и баклажан, а помидор заменить томатным соком. Поэтому мое блюдо можно назвать — тушеная картошка с баклажанами и с морковью. Подготовка овощей к тушению много времени не занимает, основное время уходит на само тушение.

Но пока это блюдо из картофеля будет тушиться в духовке, можно заниматься другими делами.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеная картошка с мясом говядины

Тушеная картошка с овощами, рецепт

Чтобы приготовить вкусное постное блюдо – тушеный картофель с баклажанами и с морковью мне понадобятся:

Картофель – 6 штук;

Баклажан – 1 штука (у меня замороженный);

Морковь – 1 штука (у меня большая, я отрезала половинку);

Лук – 1 штука;

Майонез – 100 грамм;

Приправа для картофеля;

Перец черный молотый;

Соль;

Масло растительное – 4 столовые ложки;

Сок томатный – 100 мл.

Как приготовить тушеную картошку с овощами, фото

Начинаю приготовление картошки, тушеной с овощами с подготовки всех овощей. Сначала чищу картофель, затем морковь и лук. В микроволновке размораживаю баклажан.

Когда все подготовлено, нарезаю тонкими кружочками картофель, промываю его холодной водой от лишнего крахмала. Беру форму для запекания и выкладываю на ее дно нарезанный картофель. Слегка посыпаю картофель солью и перемешиваю, одновременно распределяя его по дну формы.

Сверху посыпаю картофель приправой для картофеля и черным молотым перцем.

Лук нарезаю кольцами и выкладываю на картофель.

Также нарезаю тонкими кружочками морковь и равномерно раскладываю поверх картофеля с луком.

Кружочками нарезаю баклажан и немного солю его с двух сторон. Ждать 20 – 30 минут не надо, так как он был замороженный, и в нем уже не осталось горечи. Его я укладываю поверх моркови.

Когда все слои уложены, поливаю сверху растительным маслом и майонезом. Для получения постного блюда можно взять постный майонез.

Наливаю томатный сок, чтобы картофель не пригорел и был сочным (но если нет сока, то можно добавить водички).

Затем в разогретую до 180 градусов духовку ставлю форму, накрываю ее крышкой, и оставляю на 40 минут. По истечении времени достаю форму из духовки, снимаю с нее крышку и ставлю назад в духовку еще минут на 10, чтобы блюдо подрумянилось.

Тушеная картошка с овощами готова. Вкусно, быстро и не очень дорого. Попробуйте, может быть и Вам понравится, а я пошла кушать эту тушеную картошку с жареной свиной грудинкой – я так люблю. Хотя тушеный картофель с баклажанами может быть и самостоятельным блюдом.

ПЕРЕЙТИ НА ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ

ПОСМОТРЕТЬ РЕЦЕПТЫ ДРУГИХ БЛЮД

Источник: http://vkusno-da.ru/tushenaya-kartoshka-s-ovoshhami

Картошка с мясом тушеная в мультиварке рецепты с фото

Тушеная картошка с мясом в мультиварке, жареная картошка в мультиварке – эти блюда и вкусные, и простые в приготовлении. Картошка в.

Картофель можно тушить с мясом, птицей или просто с овощами, можно добавлять сливки. Сегодняшнее блюдо — это тушеная картошка с овощами и сосисками. Тушенной картошки в мультиварке с соисками: рецепт с фото.

Тушёная картошка в мультиварке, легко. Как приготовить картошку в мультиварке. Тушеная картошка с мясом в мультиварке. Рецепт тушеной картошки.

Картошка, тушенная с курицей пошаговый рецепт с фото на готовим дома простой и вкусный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Приготовление картошки в мультиварке настолько простое и понятное, что с ним. Представляю вашему вниманию простой рецепт картошки с грибами в мультиварке. Жареная картошка с вешенками в мультиварке 1. 8.

По запросу «картошка с мясом тушеная в мультиварке рецепты с фото» нашлось 42269 фото

После трем на крупной терке морковь, полукольцами режем лук. Мелко шинкуем чеснок ножом, или натираем на крупной терке, или размельчаем прессом. Чистим, моем картофель и нарезаем крупными кусками. Выкладываем мясо м.

пришвин кладовая солнца картинки в мультиварку и обжариваем его в режиме «выпечка» минут 20. Главное, смотреть, чтобы мясо стало румяным. Как только мясо подрумянится, добавляем к нему лук, чеснок и морковку. Обязательно оставляем режим «выпечка» и жарим мясо с овощами еще минут 10-15.

Лук и морковь должны стать мягкими. Периодически помешиваем. Жарить нужно при открытой крышке мультиварки.

По истечении указанного времени добавляем в мультиварку картошку и томатную пасту (ее можно заменить на домашний томатный сок, получается менее насыщенная по вкусу, более нежная картошечка). Добавляем специи, соль по вкусу и лавровый листик. Картошку заливаем двумя стаканами воды. Воду можно заменить бульоном, да и количество воды можно регулировать по вкусу. Включаем мультиварку в режим «выпечка» и оставляем все ингредиенты на один час.

Когда истекают 60 минут, аккуратно перемешиваем мясо и картошку и подаем к красивые аниме девушки картинки столу. По желанию лавровый лист можно убрать. Домашнее жаркое в мультиварке получается очень вкусным и сытным. Отлично подходит к столу на обед и ужин. Если у вас отсутствует мультиварка, то по этому же рецепту блюдо можно приготовить на обычной плите или в духовке. Картошка с мясом получается вкусной и аппетитной в любом варианте.

Источник: http://sputnjk.ru/kartoshka-s-myasom-tushenaya-v-multivarke-recepty-s-foto.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Чай ройбуш полезные свойства и противопоказания

Закрыть