Тушеная курица с овощами

Курица, тушёная с овощами

тушеная курица с овощами Добавить рецепт в избранное!

Тушёная курица — блюдо, которое давно завевало российскую домашнюю кухню, ведь тушение (приготовление пищи в небольшом количестве жидкости) позволяет без труда получить вкусное и сытное блюдо, сделать курицу, даже не очень молодую, мягкой и сочной.

А если добавить к курочке овощи, то получится полноценное и недорогое блюдо, которым вы без труда накормите досыта свою семью.  Меняйте соотношение ингредиентов, добавляйте различные специи и овощи, и вы обязательно найдете тот вариант, который понравится всем. Здесь самый простой рецепт тушёной курицы — вполне бюджетный.

И, как всегда, подробный пошаговый фото-рецепт, чтобы с приготовлением этого простого и вкусного блюда справились даже те, кто первый раз стоит у плиты.

Другие рецепты с курицей:

Курица, тушёная в сметане
Плов из курицы
Чахохбили из курицы

Вам понадобится:

  • курица  800 — 1000 гр
  • картофель  4-6 шт
  • лук  2 шт
  • морковь 1 шт
  • чеснок  1 головка
  • лавровый лист  2 шт
  • душистый перец-горошек 4-5 шт
  • растительное масло  100 мл
  • вода 150-200 мл
  • соль
  • чёрный молотый перец

Вы также можете добавить любые свежие сезонные овощи — кабачки, баклажаны, болгарский перец, капусту всех видов, молодые стручки фасоли, зелёный горошек, шампиньоны, помидоры Отлично вписываются в это блюдо замороженные овощи. Рекомендую добавить одно яблоко или айву — эти фрукты прекрасно гармонируют с мясом птицы и придадут готовому блюду интересный вкус и аромат. 

Используйте любимые специи, например: хмели-сунели, прованские травы, карри.

Для тушения можно взять целую курицу или отдельные её части: бёдра, голени. Перед тушением курицу можно обжарить для более насыщенного вкуса готового блюда.

Это блюдо можно готовить в любой кастрюле, но лучше использовать толстостенную посуду  с усиленным дном или глубокую сковороду. 

Пошаговый фото-рецепт приготовления курицы, тушёной с овощами:

Помойте курицу, удалите остатки пера (руками или пинцетом), разрежьте на небольшие куски, посолите и поперчите.

Нарежьте лук.

Морковь нарежьте крупными дольками.

Картофель нарежьте большими кубиками.

На дно кастрюли налейте воду, положите лавровый лист и душистый перец-горошек.

Положите в кастрюлю курицу и целую головку чеснока. Чеснок можно не чистить, достаточно помыть.

Поверх курицы положите лук и морковь, посолите, поперчите, добавьте сухие специи (хмели-сунели или прованские травы).

Завершающий слой — картофель, который также солим и перчим. Полейте всё растительным маслом, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 1 час.

Через 40 минут от начала кипения я добавила в кастрюлю замороженные овощи: цветную капусту, капусту-брокколи и кубики красного болгарского перца — то, что было в моей морозилке.
Совет: перед тем, как готовить замороженные овощи, ополосните их холодной водой, чтобы смыть лёд.

Если вы решите добавить яблоко или айву, разрежьте их на дольки и вырежьте середину. Чистить от кожуры не надо. Добавьте яблоко также через 40 минут после начала кипения.

Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить ещё 20-30 минут. Перемешивать не надо. В кастрюле не много жидкости, но её достаточно, чтобы курица не пригорала, а замороженные овощи приготовятся на пару, что позволит сохранить в них больше полезных веществ.

Через час тушения, достаньте кусочек курицы и попробуйте её на мягкость. Попробуйте на вкус бульон  и, если нужно, подсолите. Если вас устроит мягкость курицы, можно выключать огонь. Если нет, продолжайте тушить. Курицу можно тушить до полутора часов. В конце приготовления можно добавить в кастрюлю мелко порезанную зелень.

Очень аппетитная, нежная курочка в букете из овощей!

Вкусно, красиво и очень просто готовить!

Приятного аппетита!

Вам понадобится:

  • курица  800 — 1000 гр
  • картофель  4-6 шт
  • лук  2 шт
  • морковь 1 шт
  • чеснок  1 головка
  • лавровый лист  2 шт
  • душистый перец-горошек 4-5 шт
  • растительное масло  100 мл
  • вода 150-200 мл
  • соль
  • чёрный молотый перец

Помойте курицу, удалите остатки пера, разрежьте на небольшие куски, посолите и поперчите.На дно кастрюли налейте воду, положите лавровый лист и душистый перец-горошек.

Положите в кастрюлю курицу и целую головку чеснока. Чеснок можно не чистить, достаточно помыть.Поверх курицы положите лук и морковь, посолите, поперчите, добавьте сухие специи.Завершающий слой — картофель, который также солим и перчим. Полейте всё растительным маслом, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 1 — 1,5 часа.

Через 40 минут от начала кипения, можно добавить свежие или замороженные овощи (цветную капусту, брокколи, красный болгарский перец, яблоко, айву).

Источник: http://MaminaPechka.ru/2015-kurica-tushyonaya-s-ovoshhami

Курица тушеная с овощами

Курица тушеная с овощами

Как приготовить курицу по-новому? Просто добавьте в блюдо свои любимые овощи — немного болгарского перчика для аромата, помидоры для легкой кислинки, цветную капусту для особого вкуса и зеленого горошка для хорошего настроения!

В моей семье все любят куриное филе, тушеное с овощами. Блюдо получается очень вкусным, сочным и невероятно ароматным, а главное его можно готовить круглый год не только из свежих, но из замороженных овощей.

Для приготовления не обязательно брать куриную грудку. Вполне подойдут и другие части курицы: бедра, голени или крылышки. Технология приготовления будет точно такой же, но придется увеличить время тушения, чтобы мясо на кости успело дойти до полной готовности. Овощи также можно добавлять любые, какие вам нравятся. Я выбрала морковь, перец, помидоры, цветную капусту и горошек. Получилось очень вкусно — угощайтесь!

  • куриное филе 500 г
  • соль 0,5-1 ч. л.
  • смесь молотых перец 2 щеп.
  • рафинированное растительное масло 1,5 ст. л.
  • репчатый лук 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • болгарский перец 1 шт.
  • цветная капуста 100 г
  • зеленый горошек 50 г
  • куриный бульон 1 ст.
  1. Для приготовления этого блюда я обычно использую куриную грудку (без кости). Во-первых, белое мясо гораздо быстрее готовится, чем другие части курицы, а во-вторых, оно более нежное и не такое жирное, как бедра или голени. Филе промываю, обсушиваю полотенцем и нарезаю крупными кусочками — примерно в 3 сантиметра толщиной, чтобы в процессе обжарки и тушения мясо осталось сочным и не пересушилось.

    Затем присыпаю кусочки филе солью и смесью молотых перцев.

  2. Самая важная часть приготовления блюда — обжарка. Курица должна приобрести румяную корочку и при этом остаться сочной внутри, не пересушиться. Для этого я как следует разогреваю сковороду, желательно с толстым дном, хотя подойдет и керамическая сковородка (антипригарную долго греть нельзя, так как разрушается защитный слой поверхности). Затем вливаю на сковороду 1,5-2 ст.

    л. растительного масла, чтобы оно прогрелось, и выкладываю в него кусочки курочки в один слой.

  3. Обжариваю мясо на максимальном огне по 3-4 минуты с обеих сторон до зарумянивания, обязательно без крышки — при такой «шоковой» обжарке внутри запечатаются все соки и курица будет очень мягкой, не сухой.
  4. Пока жарится мясо, параллельно нарезаю луковицу тонкими полукольцами, а морковь — соломкой.

    Отправляю овощи в сковороду к курице, которая уже успела покрыться красивой корочкой.

  5. И продолжаю обжаривать еще 5 минут, уменьшив огонь до среднего, без крышки. Морковь должна стать мягкой, а лук стать полностью прозрачным.
  6. Добавляю болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой. Желательно, чтобы он был мясистый и ароматный, тогда и блюдо получится с выраженным вкусом паприки.

  7. Припускаю перец буквально 1 минутку, аккуратно помешивая лопаткой, чтобы он максимально раскрыл свой аромат и сохранил при этом форму. Затем добавляю в сковороду бланшированные в кипятке и очищенные от кожицы помидоры, которые я нарезаю небольшим кубиком. Вы можете измельчить томаты на терке для экономии времени — тогда мякоть превратится в пюре, а кожица останется целой в руке.
  8. После добавления помидоров я обжариваю курицу примерно 1-2 минуты, чтобы томаты дали сок и стали чуть мягче.
  9. Затем добавляю в сковороду цветную капусту и горошек, не размораживая. При желании можете добавить немного спаржи и шампиньоны, если они вдруг оказались в морозильной камере.
  10. Сразу же заливаю все горячим бульоном, добавляю соль и перец по вкусу.

    Я использую куриный бульон, но вполне подойдет говяжий или овощной. Но обратите внимание, что жидкость обязательно должна быть горячей, иначе волокна мяса сократятся и оно будет жестким! В крайнем случае, если нет бульона, можно добавить просто стакан кипятка.

  11. Тушу овощи без крышки, время от времени помешивая лопаткой, пока они дойдут до полной готовности.

    Мне нравится цветная капуста аль-денте, то есть слегка хрустящая, «на зубок», поэтому я снимаю сковороду с огня примерно через 3-4 минуты. Если вы будете добавлять спаржу или грибы, ориентируйтесь на степень их готовности. Обязательно снимайте пробу — добавляйте соль, перец и другие специи на свой вкус.

Вот и все — наше блюдо готово! Для того чтобы курица, тушенная с овощами, получилась сочной, я просто прикрываю готовое блюдо крышкой и оставляю минут на 10 в сковороде пропитаться подливой. Перед подачей можно присыпать мелкорубленной петрушкой или укропом, сдобрить ложкой сметаны. А можно подавать, как есть, но обязательно в горячем виде и с хорошим настроением. Приятного аппетита!

Источник: https://webpudding.ru/kuritsa-tushenaya-s-ovoshhami/

Как потушить курицу с овощами на сковороде

Однако, если вы желаете питаться здоровой пищей, то вам просто необходимо знать, как потушить курицу с овощами на сковороде, так блюдо получится полезнее.

Куриное мясо в сочетании с овощными продуктами вкусно в любом виде: жареном, вареном, сделанном на пару или запечённом в духовке до румяной корочки.

Узнать все о приготовлении куриного мяса с овощными добавками вы сможете из наших пошаговых рецептов, а затем не забудьте ими поделиться с другими хозяйками.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Куриное мясо – диетический продукт, отличающийся легкостью усвоения и нежным вкусом. А если совместить курицу и овощи в одном блюде, то мы получим угощение, наполненное витаминами и минералами, что особенно важно в зимнюю пору.

  • Снимаем кожицу, промываем мясо, обсушиваем его бумажными полотенцами, затем режем некрупными кусками, солим и перчим.
  • Нарезаем луковицы и картошку кубиками, морковку – кружками.
  • Наливаем в глубокую сковороду стакан воды, кладем лавровые листки, горошины перца, головку неочищенного чеснока и куриное мясо.
  • Сверху укладываем морковные кружки и луковую нарезку, солим их, перчим, посыпаем любимыми приправами.
  • Поверх всего кладем картошку, которую также посыпаем солью и перцем.
  • Поливаем все маслом, закрываем крышкой и ставим томиться на слабый огонь в течение часа.

Пробуем мясо и бульон. Если не хватает соли — добавляем ее и тушим блюдо еще 15 минут. Если курица мягкая, а бульон достаточно соленый — выключаем плиту и подаем блюдо к столу.

Куриная грудка, тушёная с овощами в бульоне

Грудка курицы с перцем и кукурузой готовится всего полчаса, что особенно удобно, если вам нужно приготовить ужин в будний день или удивить внезапно пришедших гостей вкусной едой. Приготовим отменное блюдо из куриного мяса, воспользовавшись следующим пошаговым рецептом.

Ингредиенты

  • Крупный лук – 2 шт.;
  • Куриная грудка без костей – 0,5 кг;
  • Сладкий перец – 2 шт.;
  • Консервированная кукуруза – 1 банка;
  • Оливковое масло – 3 ст.л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец чили — на кончике ножа (или по вкусу).

Как потушить куриную грудку с овощами на сковороде

  • Нарезаем промытое и обсушенное мясо на тонкие куски и варим их 2 минуты в кипящей воде.
  • Нарезаем сладкие перцы и луковицы на полукольца.
  • Разогреваем глубокую сковороду с маслом и обжариваем до прозрачности луковую нарезку.
  • Всыпаем полукольца перца и тушим продукты 10 минут на небольшом огне.
  • Добавляем кукурузу и кусочки курицы, перчим, солим по вкусу, вливаем 1 стакан мясного бульона и тушим всё до выпаривания жидкости.

Выключаем плиту и оставляем готовую курицу с овощами на конфорке на 5 минут.

После настаивания сразу подаем блюдо к столу и зовем голодных едоков трапезничать.

Тушеная курица: рецепт с овощами и соусом

Из куриного мяса, тушеного в овощном соусе, получается удивительно вкусное сочное блюдо с нежным пряным вкусом и ароматом. Его хорошо подавать с пастой и картофельными гарнирами.

Так давайте узнаем, как тушить курицу с овощами на сковороде, чтобы от сочной корочки нельзя было оторваться.

Ингредиенты

  • Мясо курицы – 1 кг;
  • Соль — по вкусу;
  • Лук – 1 шт.;
  • Помидоры – 4 шт.;
  • Чёрный молотый перец — по вкусу;
  • Морковка – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 дольки;
  • Растительное масло — для тушения;
  • Паприка – 1 ч.л.;
  • Зелень петрушки и базилика — по вкусу.

Приготовление тушеной курицы с овощами

Подготавливаем мясо к тушению

  • Промываем и обсушиваем мясо без кожицы. Нарезаем его средними кусочками, натираем перчиком, солью и отставляем в сторону на полчаса.

Готовим соус для тушения курицы на сковороде

  • Измельчаем морковку и луковицу с помощью терки и обжариваем тёртую массу до прозрачного состояния в глубокой сковороде с маслом.
  • Ошпариваем томаты кипятком и удаляем с них кожицу. Режем помидоры кубиком и добавляем в сковородку.
  • Мелко режем базилик и петрушку, давим чеснок и пересыпаем всё к помидорам.
  • Приправляем блюдо паприкой, перцем, солью, закрываем сковороду крышкой и тушим мясо с овощами на слабом огне 10 минут.
  • Перекладываем готовый овощной соус в миску.

Обжариваем куриное мясо до лёгкого румянца

  • Добавляем в сковородку масло и обжариваем кусочки курицы, пока они не приобретут еле заметный золотистый оттенок.
  • Сливаем масло со сковороды, а вместо него добавляем овощной соус, распределяя его так, чтобы он немного покрывал мясо. Если соус густой — разбавляем его водой.
  • Тушим курицу в соусе на слабом огне около 45 минут.

Нежное диетическое блюдо готово. Добавляем к нему любимый гарнир и тут же подаем к столу!

Итак, вы узнали, как потушить курицу с овощами на сковороде. Теперь вам не придется ломать голову над тем, что приготовить из куриного мяса, моркови, помидоров и других овощей. Если они есть у вас под боком, то обязательно сотворите из них кулинарный шедевр. Затраченные усилия будут того стоить.

Приятного аппетита!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-potushit-kuricu-s-ovoshhami-na-skovorode.html

Рецепт курица тушеная с овощами

Лук репчатый — 1 шт.

Цветная капуста — 400 г

Перец болгарский — 1 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Вода — 1.5 стакана

Масло подсолнечное — для жарки

Соль, перец — по вкусу

Приправа для курицы — по вкусу

Укроп свежий или замороженый — 2-3 ст.л.

Инструкции приготовления

Тушеная курица с овощами — это блюдо, которое подойдёт как для завтрака, так и для обеда или ужина. Приготовление такой курицы не занимает много времени и не требует каких-то особых навыков.

Чем хорош этот рецепт, так это тем, что можно использовать как куриное филе, так и окорочка, бёдра, голени или крылышки. Овощи тоже можно менять и экспериментировать, в итоге вариантов такого блюда может быть очень много. Сегодня я готовила это блюдо для семейного обеда и использовала куриное филе. Из овощей выбрала лук, морковь, перец, цветную капусту и помидоры. Получилось очень вкусно!

Итак, курица, тушенная с овощами.

Куриное филе следует нарезать на кусочки среднего размера.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить в него курицу и немного обжарить до лёгкой золотистой корочки.

Нарезать лук и морковь. Форма нарезки может быть любой по вашему желанию.

Добавить лук и морковь к курице. Обжаривать 5 минут.

Добавить следом нарезанный соломкой болгарский перец, посыпать курицу приправой. Перемешать и обжаривать 5 минут.

Затем в сковороду добавить цветную капусту и нарезанные кубиками помидоры. Налить 1.5 стакана горячей воды и добавить соль и перец. Накрыть сковороду крышкой и тушить овощи 8 минут.

Затем добавить в блюдо лавровый лист, перец горошком и измельчённый укроп. Выдавить через пресс чеснок. Тушить ещё 3 минуты.

Тушеную курицу с овощами снять с огня и дать настояться под крышкой 5-10 минут. Далее можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу.

www.iamcook

И вкусно и просто

Тушеная курица с овощами

Вы не знаете как быстро и просто приготовить вкусную и сочную курицу? Тогда потушите ее на сковороде вместе с овощами и все гости и домочадцы обязательно скажут вам спасибо за такое сытное и аппетитное кушанье. Готовится оно невероятно легко из самых обычных продуктов, а получается такое замечательное, что его вполне можно подать даже на торжественный обед или ужин.

Тушеную курицу с овощами можно предложить как уже самостоятельное блюдо, или приготовить к нему отдельный гарнир по желанию. В зависимости от ваших предпочтений для этого рецепта подойдет любое мясо птицы и даже филе, не волнуйтесь – оно тоже будет нежным и сочным. Как вы сами понимаете, набор овощей может меняться от времени года, хотя сюда прекрасно подойдут и замороженные.

Ингредиенты:

  • половина курицы
  • 1 большая морковь
  • 2 средние луковицы
  • 2 болгарских перца
  • 2 зрелых томата
  • 3 – 4 дольки чеснока
  • соль, специи, приправы
  • 50 – 60 мл растительного масла

Способ приготовления

Птицу моем, чистим и разделываем на порционные куски. Складываем в емкость, заливаем маслом, солим, перемешиваем и оставляем так на половину часа.

Затем обжариваем курицу на предварительно разогретой сковороде на сильном огне, по несколько минут с двух сторон до румяности.

Уменьшаем огонь, присоединяем нашинкованные тонкой соломкой лук и морковь, порезанный перец, наливаем 100 мл воды, накрываем крышкой и тушим приблизительно 30 минут.

Далее закладываем нарезанные помидоры, пластинки чеснока, солим, перчим, при необходимости доливаем жидкости и готовим

тушеное мясо курицы с овощами еще минут 20 до мягкости. Приятного аппетита.

ivkusnoiprosto

Курица, тушеная с овощами: интересные рецепты

Источник: http://recept4you.ru/recept-kurica-tushenaja-s-ovoshhami.html

Курица тушеная с овощами

Курица тушеная с овощами

Рецепты > Мясные блюда > Курица тушеная с овощами

Вкусная курица тушеная с овощами — это очень простое и оригинальное блюдо. Приготовив тушеную курицу с овощами по этому рецепту – вы обеспечите идеальный ужин для вашей семьи. Попробуйте сделать это блюдо — курицу с овощами. Оно готовится очень быстро и просто, а результат приятно вас удивит!

Ингредиенты для рецепта курица с овощами:

  • Тушка курицы – 1 шт.
  • Помидор – 3 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Цукини – 1 шт.
  • Перец сладкий – 3 шт. (или 1-2 больших болгарских перца)
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Растительное масло – 4 ст.л. (или оливковое)
  • Чеснок – пару зубков (по вашему вкусу)
  • Зелень: петрушка, укроп – 1 пучок
  • Соль, сахар, черный молотый перец, перец горошком, лавровый лист

Приготовление тушеной курицы с овощами:

Под проточной водой ополосните тушку курицы, возьмите побольше кастрюлю, положите в нее тушку курицы наберите воды столько чтобы курица была покрыта.

Поставьте на огонь, когда вода закипит, сделайте меньше огонь и для ароматного вкуса мяса нужно добавить одну чайную ложку соли, лавровый лист, одну небольшую, целую, но очищенную луковицу, пару горошков черного перца. Варить до готовности минут 40.

Вы можете не варить целую тушку курицы, а только некоторые более мясные части. Ну а если все же решили отварить всю тушку, и накормить большую семью, тогда вам нужно увеличить количество овощей.

Пока варится мясо, займитесь овощами. Все овощи: цукини, картофель, морковь, лук, перец, помыть и нарезать на средние кубики, ломтики, кусочки. Как вам угодно, но не очень мелко.

Теперь нужно приготовить томатный соус. Помидоры помыть, снять шкурку, вырезать плодоножку. Произвольно порезать и измельчить блендером, протереть через сыто. По вашему вкусу добавить сахар, соль, перец.

Зелень помыть и нарезать. Чеснок очистить от шелухи.

Возьмите кастрюлю, сотейник, любую глубокую и удобную емкость для тушения овощей. Поместите овощи: картофель, морковь, цукини, перец, лук и полейте растительным маслом и куриным бульоном (примерно 2 стакана бульона).

Поставьте на небольшой огонь и тушите под крышкой, периодически помешивая до готовности овощей. Практически перед завершением влейте томатный соус.

Мясо курицы разберите на кусочки и добавьте к овощам.

Посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте зелень и мелко накрошенный чеснок. Доведите до бурления. Перемешайте, снимите с огня и накройте крышкой.

Курица с овощами готова. Приятного аппетита!!!

  • Куриный рулет с ветчиной и сыром
  • Шашлык из курицы в майонезе

Источник: http://cookingfood.com.ua/mjasnye-bljuda/kurica-tushenaj-s-ovoshami.html

Тушеная курица с овощами

: Нет рейтинга

Куриное мясо – ценный продукт детского питания, в один голос твердят педиатры. Отварную курицу малыш начинает пробовать еще с шести месяцев. Но вот ему уже три года, и вареным мясом его уже не удивишь. Давайте приготовим курицу, тушеную с овощами – это блюдо вкусное и полезное, оно однозначно порадует маленького гурмана!

Польза тушеной с овощами курицы для ребенка

Курица – продукт, богатый белками, которые отвечают за строительство новых клеток в растущем организме ребенка. Еще в курице много витаминов, макро- и микроэлементов, минералов, которые помогают:

  • хорошо видеть;
  • правильно функционировать печени;
  • развивать нервную систему;
  • улучшать состав крови и поднимать уровень гемоглобина.

Особенно ценной частью куриной тушки считается грудка. Именно в ней сосредоточена основная часть белка и витаминов. Кроме того, курятина считается диетическим мясом, поскольку легко усваивается организмом.

Курятина – «универсальное» мясо. Курицу можно тушить с картофелем, с луком и морковью, с кабачками, с баклажанами и с помидорами.

Каждый овощ по-своему полезен:

  • картофель стимулирует процесс пищеварения;
  • лук повышает иммунитет и стимулирует выработку желудочного сока;
  • морковь хороша для зрения и кожи;
  • кабачки – хороший источник клетчатки;
  • баклажаны улучшают работу эндокринной системы;
  • помидоры поднимают настроение за счет гормона серотонина и выводят токсины из организма.

Тушеное с овощами филе курицы обеспечит вашего ребёнка всем необходимым для роста и развития.

  • Самый главный аспект в приготовлении этого блюда – правильный выбор мяса. Лучше всего приобретать охлажденное свежее мясо. Оно должно быть бледного, розовато-кирпичного оттенка, без неприятного запаха.
  • Упаковка ни в коем случае не должна быть повреждена, должны быть в порядке и сроки употребления. А если берете курятину «на развес» – всегда обращайте внимание, что вы берете.
  • Хорошая курица не сочится сукровицей, и если нажать пальцем на мясо, оно сразу восстанавливает форму. Хотите купить замороженную курицу – обратите внимание на то, сколько льда на ней намерзло. Если много – такое мясо неоднократно размораживалось, ни в коем случае не покупайте его!
  • Выбирая овощи для блюда, тоже нужно быть внимательными. Хорошие овощи всегда упругие, без темных, рыжих или белых пятен и разводов на кожуре.
  • Картофель нужно чистить непосредственно перед готовкой блюда – так он сохранит больше полезных свойств.
  • Помидоры перед готовкой залейте кипятком и подождите, пока остынут – так легче очистить их от кожуры, которая в нашем блюде лишняя.
  • Вводить тушеную курицу в рацион трехлетнего ребенка можно без опасений – с мясом и овощами малыш уже знаком. Однако проследите за ребенком после его первой порции.

Тушеная курица с овощами – рецепт с фото

Необходимые ингредиенты

  • томаты – 3 шт.;
  • молодой кабачок – 300-400 г;
  • морковка – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • мясо курицы – 450 г;
  • паста томатная – 40 г;
  • соль и специи.

Последовательность приготовления

  1. Мелко режем лук, трем морковь. Помидоры очищаем от кожуры и тоже нарезаем.
  2. Нарезаем кубиками кабачок.
  3. Режем куриное мясо так, как вам больше нравится, и маринуем в томатной пасте, немного посолив и добавив специй, около часа.
  4. Лук слегка обжариваем на растительном масле.
  5. Добавляем к луку курицу и обжариваем около 5-6 минут.
  6. Добавляем в сковороду морковь и помидоры, перемешиваем и еще 5-6 минут тушим.
  7. Добавляем кабачки, перемешиваем. Если масса в сковороде суховата, доливаем немного воды и подсаливаем.
  8. Накрываем все это крышкой и тушим на слабом огне 30 минут.

    Когда кабачки станут мягкими – блюдо готово!

Тушеная картошка с курицей в духовке

Необходимые ингредиенты

  • картофель – 8-10 средних клубней;
  • мясо курицы – 450 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковка – 100 г;
  • баклажан – 200 г;
  • томаты – 350 г;
  • соль и специи.
  1. Почищенную картошку режем на кубики. Слегка обжариваем в растительном масле 5-7 минут.
  2. Чистим и нарезаем лук с морковью в произвольной форме.

  3. Слегка обжариваем лук, бросаем к нему морковь, обжариваем еще пару минут.
  4. К луку с морковью добавляем нарезанное куриное мясо, и порезанные кубиками помидоры, обжариваем еще 5 минут.
  5. Нарезаем баклажан кубиками.
  6. В посуду для тушения выкладываем сначала обжаренную картошку, затем овощи с мясом, и сверху – баклажаны. Каждый слой немного солим и посыпаем специями.
  7. Накрываем крышкой и отправляем в духовку при 180°С на 40-50 минут.

Блюдо готово!

Как приготовить тушеную курицу с овощами для ребенка – видео

В этом видеоматериале просто, подробно и наглядно демонстрируют, как готовить курицу тушеную с овощами в мультиварке. Простой и вкусный рецепт.

Курица, тушеная с овощами – очень вкусное блюдо, которое идеально подходит и для детского, и для семейного ужина. Кроме того, это кладезь полезных веществ, которые помогут расти и развиваться вашему малышу.

Приготовьте для ребенка овощное рагу с мясом или рубленные котлеты из куриной грудки, куриный шницель или плов с курицей. Куриное мясо обязательно должно входить в рацион малыша.

А вы уже тушили курицу с овощами для вашего ребенка? Ему понравилось это блюдо? С какими овощами вы тушите курицу? Если вы знаете необычный рецепт этого блюда – поделитесь им с нами в комментариях!

Источник: https://www.beremennost-po-nedeliam.com/deti/recepty/ot-3-do-7-let/vtorye-blyuda-3/tushenaya-kurica-s-ovoshhami.html

Курица, тушеная с овощами

Курица, тушеная с овощами Курица и овощи – легкое, но питательное сочетание. О пользе овощей неустанно твердят диетологи, а курицу они же относят к одному из самых легких видов продуктов, содержащих животный белок.

Вот и получается, что курица с овощами очень полезна, а если знать, как правильно готовить такие блюда, то еще и крайне вкусно! Сделать курицу с овощами можно массой способов: пожарить, потушить, отварить, соединить их в салате и т.д. Но, раз уж речь зашла о полезном питании, в этот раз мы сосредоточимся на тушеных блюдах.

Мы расскажем о самых вкусных и интересных вариантах приготовления тушеной курицы с овощами.

КУРИЦА С ОВОЩАМИ, ТУШЕНЫМИ В БУЛЬОНЕ

Ингридиенты: 1курица около 1,2кг весом, по 6 помидоров и сладких перцев, по 1 луковице и стакану куриного бульона, черный перец, масло, соль. С ошпаренных помидоров снять кожицу, нарезать их кубиками, тонкой соломкой нарезать перцы, выложить в сковороду с толстым дном и стенками (лучше использовать казанок), потушить на масле при слабом нагреве плиты, непрерывно помешивая. Некрупно нарезать курицу, обжарить в сковороде на масле до зарумянивания, предварительно обжарив там лук (не убирать его), переложить к овощам в казанок. Влить к курице с овощами бульон, поперчить, посолить, под крышкой довести до кипения, убавить до минимума огонь, потушить все 1ч 20мин. Подавать блюдо можно без гарнира или с отварным рисом, поливая соусом из казанка.

КУРИЦА, ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ

Ингридиенты: 1 тушка курицы около 2кг весом, 200-300г грибов лесных свежих или шампиньонов, 4 клубня картофеля, по 1 сладкому перцу и луковице, зелень тимьяна, петрушки, сельдерея, 1ст.л. муки, лавровый лист, черный молотый перец, соль, растительное масло. Как приготовить тушеную курицу с грибами и овощами. Крупными кусочками нарезать курицу, залить водой, подсолить, приправить травами, под крышкой отварить, снимая после закипания пену и убавив огонь до среднего. Варить до готовности около 1ч. Крупно нарезать картофель, грибы – четвертинками, перец – крупными квадратиками. Грибы и картофель положить к курице, проварить, пока не сварится картофель. Кольцами нарезать лук, на масле до зарумянивания обжарить, посыпать мукой, перемешать, встряхивая сковороду периодически, положить лук и перец к курице, проварить до мягкости, заправить тушеную курицу зеленью перед подачей.

АРОМАТНАЯ КУРИЦА С ОВОЩАМИ В ВИНЕ

Ингридиенты: 200мл вина белого, 100г маслин, 3 дольки чеснока, 2 цуккини, по 1 курице, красному и желтому сладкому перцу, луковице, веточке тимьяна и розмарина, 1ст.л. сливок, масло растительное, черный перец, соль. Кружками нарезать цуккини, сладкий перец – на кубики, измельчить чеснок и лук, оторвать листочки зелени от стеблей, нарезать курицу на части, на масле с двух сторон обжарить до корочки, влить вино, поперчить, посолить, 20мин потушить на медленном огне, положить все подготовленные продукты, залить сливками, перемешать и тушить все еще 5-10мин. Подавать блюдо со свежими помидорами.

КУРИЦА С ОВОЩАМИ ПО-ИСПАНСКИ

Ингридиенты: 680г томатов в собственном соку, по 2-3 кружка лимона и зубчика чеснока, 2 лавровых лист, 1 курица и банка оливок, перец-горошек, порошок паприки, специи для курица, масло, сахар, соль, перец. Разрезать курицу на 6 частей, слегка отбить каждую, поперчить и посолить, посыпать приправами, обжарить до корочки на масле со всех сторон, выложить в сотейник. Удалить с помидоров кожицу, пюрировать вместе с соком, влить 2-3ст.л. кипятка, посыпать сахаром и солью, выложить на курицу в сотейник. Маслины разрезать пополам, выложить вместе с лимоном, горошком-перцем, лавром, очищенным чесноком на томатную пасту. Под крышкой потушить все на среднем огне до готовности курицы около 1ч. Перед подачей из блюда достать лавр и чеснок.

Вариантов тушения курицы с овощами много – мы рассказали лишь о некоторых из них. Взяв за основу эти рецепты, вы можете доработать их на свой вкус, заменив одни ингредиенты другими или расширив рецептуру дополнительными продуктами. Пробуйте, готовьте вкусно и полезно!

Источник: http://edalnya.com/2014/08/kurica-tushenaya-s-ovoschami.html

Курица тушеная с овощами | Мир домохозяйки

Курица тушеная с овощами — прекрасный способ разнообразить куриные блюда

Хотите приготовить курочку так, чтобы была сочной и ароматной? Тогда курица тушеная с овощами вам подойдет.

Чтобы не возиться с целой курицей, я взяла отдельно бедра и голени, хотя можно, конечно же, взять и целую курицу или по частям, но в другом наборе. Все зависит от вашего желания или от того, что есть в наличии.

Соус из овощей сделает курицу сочной и мягкой, а рис в качестве гарнира к такой курочке, можно просто отварить, ничего не добавляя, все уже есть в соусе.

Ингредиенты для курицы с овощами

  • 4 бедра и 4 голени курицы
  • 1 кабачок среднего размера
  • 1 баклажан среднего размера
  • 3 небольших сладких перца
  • 1 большая луковица
  • 2 зубка чеснока

Как готовится курица тушеная с овощами

Подготовка овощей

Я обычно вначале подготавливаю овощи, чтобы потом не отвлекаться. Лук взяла красный крымский, вот захотелось мне почему-то именно такой лук положить сегодня в курицу.

Хотя можно взять один стебель порея или обычный репчатый лук, который желательно подержать в холодной воде, а потом в холодильнике, чтобы максимально вышла горечь. То есть, есть смысл репчатый лук заготовить накануне.

Кабачок очищаем, разрезаем вдоль пополам, а потом каждую половинку пластами, толщиной примерно, 1 см. Затем все пласты разрезаем на достаточно крупные кубики.

Баклажан я оставила в кожуре и порезала так же как кабачок. Перцы очищаем от сердцевины и нарезаем достаточно крупными кусочками. Чеснок нарезаем мелко.

У меня получилось всех овощей по тарелке.

Процесс приготовления курицы с овощами

Кусочки курицы солим, перчим и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до легкой, золотистой корочки. Еще я добавила немного готовой приправы для курицы.

Перекладываем обжаренные кусочки в глубокую посуду, в которой можно запекать в духовке. Туда же выливаем соус, который образовался при обжаривании курицы.

В сковороде, на растительном масле, слегка обжариваем все овощи, добавляя их поочередно, вначале лук, через несколько минут чеснок, еще через пару минут перец, а потом баклажан и кабачок. Все перемешиваем, обжариваем минуты три и перекладываем в глубокую посуду к курице.

Добавляем немного воды, овощи еще тоже выделят жидкость, накрываем крышкой и помещаем в духовку, которую уже разогрели до 180 градусов, на 40 минут. Через полчаса, то есть, за 10 минут до окончания, крышку снимаем и включаем обдув.

Мне показалось, что жидкости многовато и на всякий случай, чтобы курица наверняка приготовилась, оставила в духовке еще на 10 минут.

У меня курица получилась очень хорошо пропаренная, мясо прекрасно отделялось от кости, но если вы не любите слишком пропаренное мясо, не нужно добавлять дополнительного времени.

С чем подаем курицу тушеную с овощами?

Поскольку в моем блюде жидкости получилось достаточно много, я просто отварила рис. Нам с мужем курица тушеная с овощами, поданная с рисом и листом салата очень понравилась!

Если не хотите есть курицу с рисом, то воду при тушении можно не добавлять, а количество овощей лучше немного увеличить. Тогда у вас получится самодостаточное блюдо, курица тушеная с овощами, которое можно употреблять без дополнительного гарнира.

Если вам нравятся блюда из курицы, можно попробовать приготовить куриные котлеты с начинкой вот по этому рецепту. А можно запечь курицу целиком в рукаве, предварительно подержав в очень вкусном маринаде.

Надеюсь, что курица тушеная с овощами понравится вам и вашим близким.

Источник: http://mir-domohozyaiki.ru/kuritsa-tushenaya-s-ovoshhami/

Курица тушеная с овощами в собственном соку рецепт с фото | Кулинарный блог

  Всем привет. Приготовьтесь, на повестке дня – курица тушеная с овощами в собственном соку. По этому рецепту  получается курица настолько вкусная и сочная, что даже куриная грудка, которая обычно бывает суховатой, во рту просто тает.

   А вы заметили, что с куриным мясом все блюда готовятся намного быстрее, чем например с  говядиной? Вот и я об этом. Даже плов по этому рецепту вы приготовите быстрее и ничем не хуже, чем по традиционному — с бараниной.

Курица тушеная с овощами (луком и морковкой) в собственном соку

   Готовить курицу будем в любой кастрюле, совершенно не боясь того, что она пригорит. В процессе тушения куриное мясо достаточно выделяет собственного сока, поэтому объем добавляемой воды будем использовать минимальный.

   Точно так же можно приготовить и тушеное куриное филе, но лично я разделала курочку, не отделяя мясо от косточек.

   Хотя, как знать. Может вам захочется из одной тушки птицы приготовить 2 блюда сразу, например, сварить щи и побаловать своих близких замечательной и вкусной запеканкой.

  Из овощей будем использовать самые доступные – лук с морковкой. Кто не любит лук , вам переживать незачем – вы его не почувствуете и на зубах он точно хрустеть не будет, а вот без морковки никак не обойтись. Она необходима как для вкуса, так и для аппетитного внешнего вида нашего блюда.

Для приготовления тушеной курицы нужно совсем не много:

  • Тушка курицы (средняя по размеру);
  • 1 стакан воды;
  • Парочка луковиц (можно средних, а можно и покрупнее);
  • Морковка – 2 средние штуки;
  • Соль;
  • Ваши любимые специи.

Для украшения запаситесь свежей зеленью.

Как приготовить тушеную курицу

  Кто еще на разморозил курочку – размораживаем, моем и разделываем на средние (можно крупные) порционные кусочки.

   Налейте в кастрюлю воду, уложите куриные кусочки.

   Поставьте на огонь (средний), дайте закипеть.

   Отрегулируйте маленький огонь. В несколько приемов снимите пену. Можно сейчас посолить.

   Накрываем крышкой минут этак на 10.

  А за это время очистим и порежем кубиками наши овощи — лук с морковкой.

  Если еще образовалась пена, то снимаем ее и по очереди закладываем лук,

затем морковку.

   Все перемешиваем и накрываем крышкой.

 В таком режиме (слабом побулькивании сока-соуса) курица тушеная готовится около часа. За это время приготовится и само мясо и морковочка станет мягкой.

 За несколько минут до снятия с плиты посыпьте приправками. А еще можно, если хотите, добавить порубленный чеснок.

 Выключаем огонь и даем настояться специям. Пусть под крышкой приправы свое дело сделают.

 А вот теперь пора за стол – курица тушеная с овощами в собственном соку готова.

  Ее можно и в обычный день приготовить, а можно и на праздничный стол подать. Не только вкусно, но еще и полезно.

  рецепт тушеной курицы для вас:

  Дорогие мои, приятного аппетита.

Источник: http://vkusnyatina-doma.ru/kulinarnye-recepty/goryachie-blyuda/kurica-tushenaya-ovoshhami-sobstvennom-soku.html

Тушеная курица с овощами

Блюда из курицы с овощами уже давно завоевали лидирующие позиции в меню большинства семей. Готовить птицу всегда просто и вкусно, к тому же и без того полезное мясо в сочетании с нежными тушеными овощами – это витаминная бомба доступная к приготовлению в любое время года. В этой статье мы научимся тому, как потушить курицу с овощами по оригинальным рецептам. Конечно, вы можете предпочесть рецепты овощного рагу с курицей или куриного филе с грибами, но нижеследующие ничем не хуже.

Рагу из курицы с овощами

Всем известный рецепт приготовления курицы с овощами – это рагу, один из классических рецептов которого представлен ниже.

Ингредиенты:

  • куриные ножки – 4 шт.;
  • куриные бедрышки – 4 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • куркума – 2 ст. ложки;
  • лимон – 3 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • морковь «беби» — 1 ст.;
  • картофель – 2 шт.;
  • зеленая фасоль – 1 ст.;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

В глубокий казан закладываем куриные ножки, бедрышки, четвертинки луковицы и заливаем все водой. Солим и перчим содержимое казана, сдабриваем куркумой, лимонным соком и томатной пастой, доводим жидкость до кипения, а после убавляем огонь и тушим 30 минут.

По истечении времени в казан закладываем морковь, крупные кубики картофеля и зеленую фасоль, при надобности доливаем еще воды так, чтобы она слегка покрывала овощи. Продолжаем тушить наше рагу еще час или до тех пор, пока ингредиенты не станут мягкими, а вода не испарится. Подаем горячее рагу с отварным рисом, посыпав зеленью.

Курица, тушеная с овощами – рецепт

Ингредиенты:

  • курица (красное мясо) – 1 1/2 кг;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • вода – 1 ½ ст.;
  • белое вино – ½ ст.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • зеленый горошек – 1 ст.;
  • кукуруза – ½ ст.;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • мука – 1/3 ст.;
  • томаты в собственном соку – 200 г;
  • соль, перец – по вкусу;
  • розмарин – 1 веточка.

Приготовление

В любую толстостенную посуду наливаем растительное масло и выкладываем крупно нарезанное куриное мясо, обжариваем птицу с обеих сторон до золотистой корочки. Затем добавляем воду, белое вино (можно заменить бульоном), соль и перец, кладем веточку розмарина. Накрываем посуду крышкой и тушим её содержимое 40-45 минут.

Тем временем подготовим овощи: лук и картофель крупно нарезаем и также отправляем в казан на 35 минут, последними в блюдо идут бобовые, время их готовки – 10-15 минут.

Треть стакана муки смешиваем с половиной стакана воды и заливаем полученной жидкостью наше блюдо. Курица в казане с овощами должна протушиться еще 10 минут, до загустения, после чего кушанье можно будет сервировать.

Курица, тушенная с овощами

Ингредиенты:

  • куриные бедрышки (без костей) – 4 шт.;
  • куриное филе – 450 г;
  • морковь – 4 шт.;
  • стебли сельдерея – 3 шт.;
  • пастернак – 150 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • вода – 3 ст.;
  • куриный бульон – 6 ½ ст.;
  • сыр «Пармезан» — 50 г;
  • листья розмарина – 1 ст. ложка;
  • яичная лапша – 200 г;
  • петрушка – ½ пучка;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Куриное мясо нарезаем кусочками в 2-2,5 см, посыпаем солью и перцем. Половину от всей нарезанной курицы отправляем в разогретый казан с растительным маслом и обжариваем до золотистого цвета 7 минут. Перекладываем мясо в другую посуду и повторяем процедуру для второй половины курицы. Обжарка большого количества мяса порциями способствует его равномерному приготовлению.

Далее займемся овощами: морковь, сельдерей и пастернак нарезаем сантиметровыми кусочками и выкладываем в казан. Заливаем овощи бульоном, добавляем розмарин и ставим на плиту. Доводим жидкость в казане до кипения, затем убавляем огонь и тушим до мягкости овощей (10-15 минут) минут. Кладем в казан куриное мясо и тушим еще 5-7 минут. В отдельной посуде отвариваем лапшу.

В сковороде обжариваем нарезанный чеснок около 1 минуты, добавляем его к овощам.

На дно сервировочной посуды кладем отварную лапшу, а сверху размещаем овощное рагу. Украшаем блюдо петрушкой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник: https://womanadvice.ru/tushenaya-kurica-s-ovoshchami

Курица тушеная с овощами в казане

Курица тушеная с овощами в казане

Вкусная тушеная курочка

Казан – основа среднеазиатской кухни, её сердце и основной инструмент. Без казана немыслим плов-рецепт и шурпа. Казан очень удобен, неприхотлив и позволяет получить уникальные, ни с чем не сравнимые блюда.

Удобство его настолько велико, что, за сотни лет существования казана в среднеазиатской кухне, придумано множество рецептов специально для него.

Я не буду очень долго расписывать все плюсы этой «чудо-кастрюли», просто хочу предложить вашему вниманию ещё одно (помимо всем известного плова) вкусное блюдо приготовленное в казане.

Скажу честно, готовя его, я сильно импровизировала, сама подбирала продукты, на мой взгляд хорошо сочетаемые с друг другом.

Ведь для того, чтобы приготовить что-либо в казане, не важно, что ты в него закидываешь, самую главную работу (технология приготовления продуктов под действием пара и т.д.

) выполняет сам казан! Но, конечно же, если в вашем доме нет казана, данное блюдо вы сможете приготовить в жаровне или скажем в утятнице, главное – было бы желание! Итак, мой вариант тушеной курочки с овощами в казане.

Для курицы в казане нам потребуются

  • курица (тушка) или отдельные любимые части (в моём случае ножки и бёдрышки)-1,2 -1,5 кг;
  • 5-6 головок лука Шалот;
  • 1 стручок свежего перца Чили;
  • 2 средних моркови;
  • 4-5 средних свежих томата;
  • белая часть 1 стебля лука-порей;
  • 5-6 долек чеснока;
  • 2 средних красных паприки (болгарский перец);
  • растительное масло для обжарки;
  • специи по вкусу (соль,лимоный перец, кориандр, смесь индийских приправ);
  • небольшой пучок свежей петрушки.

Вкусное мясо курочки и овощи!

Способ приготовления курицы с овощами в казане

Для начала курицу, если вы взяли тушку, нужно помыть и разделать на части, затем – посолить поперчить (я использовала лимоный чёрный перец) и приправить кориандром. Отставляем курочку минут на 30 пропитаться специями.

Куриные кусочки в специях

Этого времени вам с лихвой хватит, чтоб подготовить овощи: нужно всё почистить и нашинковать. Морковь нарезаем некрупными кругляками, паприку – очищаем от семян и перегородок и нарезаем вдоль длиными полосками, помидоры – освобождаем от кожуры (бланшируем) и нарезаем крупными кубиками.

Нарезка овощей к курице

Чеснок и лук Шалот чистим, разделываем на зубчики. Перец Чили также освобождаем от семен и шинкуем небольшими кусочками, а белую часть лука порея нарезаем кольцами.

Пришло время нагреть наш казан, после чего мы вливаем растительное масло, чтобы полностью покрывало дно, не более 1 см. И сперва кидаем туда 5-6 зубчиков чеснока и перец Чили. Буквально через минуту, когда они отдат весь свой аромат и остроту, вылавливаем их и выкидываем.

На сильном огне обжариваем куски курицы до золотистого цвета, приправив курочку смесью индийских приправ и добавляем к ней лук Шалот и морковь. Обжариваем около 10 минут. на сильном огне, дале добавляем паприку и минут через 5 – лук порей. Все хорошенько мешаем при обжарке, чтоб овощи и курочка не пригорали.

Готовим курочку!

Спустя ещё минут 5 можно уже добавить горячей воды, так чтоб она покрывала овощи и курицу. теперь огонь делаем поменьше и накрываем казан крышкой. Тушим минут 15-20.

После чего нам осталось добавить в наше блюдо лишь нарезаные помидоры, проверить блюдо на вкус, при необходимости добавить соли и потушить ещё минут 5-10 под крышкой. В самом конце кидаем порубленую свежую петрушку. Ну вот наше вкусное блюдо из курицы готово!

Очень вкусно!

Особенности приготовления курицы и овощей в казане

Что подать к тушеной курочке в казане 

В качестве гарнира к курочке с овощами я подаю отварной картофель, но можно брать и отварной рис и даже макороны.

Картошка к курице в казане 

Если у вас имеется большой казан, объёмом неменее 7 литров, то рекомендую, добавлять картофель в блюдо сразу, в процессе тушения. Тогда картошка нарезаная крупными кусками пойдёт сразу же после добавления горячей воды в казан. А определять готовность блюда вам придётся не по времени, указаному выше, а по готовности картофеля.

Чем заменить лук Шалот в рецепте 

В этом блюде я использую лук шалот, мне нравится его вкус, сочетание с курицей. Но в его отсутствие смело берите репчатый лук, только шинкуйте его крупными полукольцами. Чтобы лук не потеряется в блюде.

Овощи к к курице

Именно по этой причине, я морковь нарезаю кружочками, а не натираю её на тёрке.

Паприка может быть любой, не обязательно красной, но на мой взгляд, именно с ней блюдо выходит ярким и праздничным.

Свежие мясистые помидоры отлично будут сочетатся и с курицей и с морковью и луком, но если в вашем холодильнике их не оказалось – замените томатной пастой или же консервированными помидорами в собственном соку.

Приправы также можно использовать любые на ваш вкус, главное, чтобы не случилось перебора. В качестве зелени отлично подойдёт петрушка или кинза, укроп думаю неочень, но можно попробывать.

В конце хочется добавить, что курочка приготовленная с овощами в казане, выходит очень нежной, сочной. Пронизанной всеми ароматами от наших овощей и приправ. Наличие большого количества соков в этом блюде делают его ещё более привлекательным. В принципе, такое блюдо можно есть и без гарнира, в виде очень густого супа.

Приятного всем аппетита и успехов на кухне!

Источник: http://amamam.ru/kuritsa-tushenaya-s-ovoshhami-v-kazane/

Курица тушеная с овощами — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Был куплен набор продуктов, изображенный на фото вверху.

Всего 9 позиций. И из всего этого предстояло приготовить что-нибудь, что можно было бы назвать вторым блюдом.

Чеснок отсеялся сам собой. Одна помидора, один перец, половинка лука и часть моркови и картофелин тоже не были использованы, ибо их массовая доля в гипотетическом блюде показалась очень большой.

Настало время в уме построить план будушего приготовления пищи, потом отсортировать продукты по предполагаемому времени приготовления и начать творить!

Мясо, по-любому, готовится дольше всех, поэтому начнем с него. Как один коллега верно заметил в прошлый раз, совет по поводу вынимания продуктов из целлофана самый полезный б/п, так что последуем этому совету и на этот раз.

Всего на фото изображено 582 грамма курицы. Поставим это дело вариться в небольшом количестве воды — поскольку мы же планируем приготовить второе блюдо.

Так, теперь по списку картошка, которая, по предварительным оценкам и по внутреннему убеждению, должна вариться меньше мяса, но дольше всех остальных продуктов в списке.

Почистим 7 картофелин. Изначально на них была красная кожа, но для дальнейшего изложения материала это несущественно.

и порежем их на кубические куски объемом 1-2 куб.см. Мне показалось, что кубические куски наиболее точно отражают идейный замысел будущего блюда.

Пересыпем порезанные кусками картофелины в кастрюлю:

Одно из преимуществ фотодукоментирования приготовления пищи в том, что не надо нарпягаться, запоминая или записывая, через сколько минут я соизволил засыпать картошку в кастрюлю. Все просто — время этого события запечетлено в экзифе, так что если кому интересно — курица варилась одна, без картошки, на протяжении 22 минут. Следствие — я чищу картошку со скоростью 1 клубень за 3 минуты.

Теперь примемся за цветную капусту:

Хм Счас на чеке прочитал, что по-ихнему она называется broccoli. А так и не скажешь. Весят эти три штучки 1295 грамм. Насчет глубокого философского смысла толстенных черенков я не могу ничего определенного сказать.

В том магазине продавалась эта капуста на длинных черенках и без них (без черенков у них называется коронами). Если продается без черенков, то либо черенки не очень съедобны, либо их скармливают каким-нить жывотным

Не знаю, я рассудил так, что если не написано на черенках, что они не съедобные, то значит условно съедобные, поэтому режем!

Что-то типа такого получается. Верхушки резать не стал, дабы не нарушать их естественную красоту.

Теперь деваться собственно некуда, раз накромсали — надо варить, поэтому закидываем все это добро в ту же кастрюлю — по времени это получилось через 10 минут после добавления картошки.

Перемешать все это было лениво, поэтому просто накрыл крышкой.

Дальше берем такой большой яйцевидный овощ, 130 грамм живого веса. Он у местных так и называется — яйцевидное растение, или яичное растение. По-русски куда более солидно его называют баклажаном. По слухам, у него кожица жесткая, поэтому я ее счистил.

Нарежем баклажан кусочками в форме кирпичей. Грубо, согласен, зато по-мужски.

Кидаем нарезанный не по-детски баклажан в кастрюлю через 11 минут после цветной капусты.

Тут начинает срабатывать обман зрения. Не кажется ли вам, что многовато еды для такой маленькой кастрюльки?

Но это еще не все. Вот еще куча неиспользованных продуктов, которые надо запихать в ту же кастрюлю, чтобы увеличить общий уровень сложности приготовления и вкусности блюда.

Нарежем все эти продукты и поставим жариться в сковородке. Мы ведь не ищем легких путей?

Накроем крышкой, и пусть себе жарится. Через 12 минут жареные овощи принимают такой вид:

Тем временем у нас в кастрюле происходят всякие перипетии, зрительно выражающиеся в уменьшении объема еды в кастрюле:

Поэтому уже совершенно не сомневаясь, что все уберется, пересыпаем содержимое сковородки в кастрюлю и накрываем крышкой. Это происходит на 24 минуте варки баклажана и на 67 минуте от начала варки всего блюда. Кстати счет на 67 минуте по прежнему 0:0.

Через 8 минут можно помешать, посыпать солью, и блюдо принимает такой вид:

Еще через 4 минуты блюдо готово.

Самое трудное — это классифицировать блюдо, дать ему название. Орентировочно оно принадлежит к семейству баланд, к виду овощно-мясных блюд и к роду первых или вторых блюд.

Приятного аппетита.

danx

Источник: https://YummyBook.ru/recept/kurica-tushenaya-s-ovoschami

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеная говядина с овощами
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Мука черного тмина

Закрыть