Тушеная свинина с фасолью

Свинина с фасолью (тушеная)

Мясные блюда Фасоль автор — Наташа Рыбка Свинина с фасолью (тушеная)

Тушеная свинина с фасолью

Свинина с фасолью идеально подходят друг другу: мясо обволакивает своими соками рассыпчатость фасоли, смазывая ее а томатный соус, перец чили и зелень добавляют блюду характера и пикантного вкуса.

Если у вас нет времени варить фасоль, можно заменить ее белой консервированной, в собственном соку. Тогда время приготовления сократится. Но, согласитесь, из настоящей сушеной фасоли, да из парного мяса, купленного на рынке, блюдо получится значительно вкуснее!

Что нужно для приготовления блюда

на 4 порции

  • Свинина (филе) – 400-500 г;
  • Масло сливочное – 60 г;
  • Фасоль белая (сушеная) – 1 стакан. Либо белая консервированная фасоль – 2 банки.
  • Лук репчатый – 2 головки;
  • Соус томатный “Краснодарский” – 2-3 столовых ложки (можно заменить натертыми помидорами или кетчупом);
  • Перец чили – небольшой кусочек или щепотку молотого;
  • Зелень мяты, укропа.

Как приготовить фасоль со свининой

Сварить фасоль

  • Сушеную фасоль перебрать, промыть в холодной воде. Замочить в холодной кипяченой воде на ночь. Воды должно быть много, так как фасоль сильно разбухнет. Утром фасоль еще раз промыть и высыпать в кастрюлю с холодной водой. НЕ СОЛИТЬ.
  • Когда вода закипит, воду слить. Залить свежую и варить в ней до готовности на среднем огне. НЕ СОЛИТЬ. Фасоль станет мягкой после 1-1,5 часов варки.  После варки фасоли станет больше в 2 раза. Если посолите в процессе варки, ожидают вас муки вечные – фасоль будет вариться бесконечно долго. Солить фасоль (как и другие бобовые) нужно только тогда, когда они будут полностью готовы (то есть, разварятся и станут мягкими).

Если у вас консервированная фасоль, ее просто соединяем в нужный момент с мясом.

Потушить мясо

  • Мясо промыть. Нарезать небольшими кусочками.
  • В кастрюле с широким толстым дном (казане или воке) разогреть сливочное масло. Обжарить в нем свинину. Когда кусочки мяса зарумянятся, добавить лук (нарезанный кубиками). Потушить минут 5. Добавить 0,5 стакана горячей воды и тушить до готовности.

Соединить свинину с фасолью

  •  Вареную фасоль выложить к мясу, добавить томатный соус, мелко нарезанный перец чили. Посолить.
  • Зелень мелко нарезать. Добавить в блюдо. Все перемешать.Тушить еще 5 минут. Попробовать. Если фасоль кажется суховатой, добавить еще немного сливочного масла.

Приготовление свинины с фасолью в картинках

Нарезка свинины для тушения Растапливаем сливочное масло Свинина обжаривается в сливочном масле
Нарезанный лук Соединили мясо и вареную фасоль Добавляем зелень
Фасоль со свининой Тушеная свинина с фасолью

Приятного аппетита!

Источник: http://amamam.ru/svinina-s-fasolyu-tushenaya/

Свинина с фасолью

Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: картошка, говядина

Если вы ведете активный образ жизни, тогда свинина с фасолью может стать вашим идеальным завтраком, обедом или ужином. Это удивительно легкое в приготовлении блюдо насыщает человеческий организм витаминами, белками, минеральными солями и многими другими полезными веществами! Сытно, вкусно и недорого!

Ингредиенты для приготовления свинины с фасолью:

  1. Свинина (шейка) 500 грамм
  2. Фасоль белая (мелкая) 200 грамм
  3. Масло растительное 50 грамм
  4. Лук–порей 1 штука
  5. Соль 1/2 чайной ложки
  6. Перец черный молотый 1/2 чайной ложки
  7. Чеснок 3 зубчика
  8. Пюре томатное 60 грамм
  9. Вода очищенная сколько понадобится

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Глубокая миска – 2 – 3 штуки, Дуршлаг, Чайная ложка, Кухонные весы, Плита, Глубокая кастрюля, Бумажные кухонные полотенца, Разделочная доска – 2 штуки, Кухонный нож – 2 штуки, Тарелка – 2 штуки, Сковорода с крышкой, Кухонная лопатка

Приготовление свинины с фасолью:

Берем белую мелкую фасоль и перебираем, удаляя испорченные зерна. Дальше перекладываем ее в глубокую миску, заливаем обычной водой комнатной температуры и оставляем в таком виде на 1,5 – 2 часа.
По истечении нужного времени откидываем фасоль в дуршлаг и оставляем в нем на пару минут.

Затем перекладываем ее в глубокую кастрюлю, заливаем очищенной водой, так чтобы жидкость была выше уровня фасоли на 10 – 12 сантиметров, и ставим вариться на средний огонь. После закипания готовим бобовые 1,5 часа. Тем временем промываем под холодной проточной водой свиную шейку и сушим ее бумажными кухонными полотенцами.

Затем перекладываем мясо на разделочную доску и срезаем с него пленку, жилы, излишки жира, а также мелкие кости, которые могли остаться на свинине после рубки туши.

Дальше нарезаем шейку кубиками размером в 2 – 3 сантиметра и перекладываем их в глубокую миску.

Теперь удаляем с лука-порея верхние листья и срезаем его корень, а зубчики чеснока просто очищаем от шелухи. Затем овощи промываем, сушим бумажными полотенцами, по очереди выкладываем их на разделочную доску и измельчаем.

Лук нарезаем кольцами, полукольцами или кубиками толщиной до 1 сантиметра. Чеснок мелко шинкуем и раскладываем нарезки по отдельным тарелкам.

Когда сварится фасоль, откидываем ее в чистый дуршлаг, предварительно установленный на глубокой миске, и оставляем в нем на 10 минут, для того чтобы стекли остатки овощного отвара. Жидкость от фасоли не сливаем — она еще понадобится!
Времени зря не теряем, ставим на сильный огонь сковороду с растительным маслом. Через 2 – 3 минуты опускаем в раскаленное масло кусочки свинины и обжариваем их до образования румяной корочки, перемешивая кухонной лопаткой. Выкладывать мясо в сковороду лучше маленькими порциями, для того чтобы оно не дало сок раньше положенного времени.

После того как свинина подрумянится, добавляем к ней измельченный лук-порей и уменьшаем огонь на плите до маленького уровня. Готовим мясо с овощем 2 – 3 минуты, периодически помешивая.

Дальше кладем в сковороду фасоль (без жидкости), по вкусу соль, черный молотый перец и томатную пасту. Смешиваем все составляющие блюда до однородной консистенции и тушим его на среднем огне 8 – 10 минут или до полной готовности свинины. Время от времени подливаем в сковороду жидкость от фасоли, чтобы мясо не было слишком сухим.

За 2 – 3 минуты до окончания приготовления добавляем в блюдо измельченный чеснок. После этого накрываем сковороду крышкой, выключаем плиту и настаиваем ароматное кушанье 3 – 4 минуты. Дальше раскладываем свинину с фасолью по тарелкам и подаем.

Свинина с фасолью – ароматное кушанье, обогащенное белком. Это блюдо подается в горячем виде. Его можно сервировать вместе с салатом из свежих овощей, соленьями и свежим хлебом. По желанию каждую порцию можно заправить сметаной, домашними сливками или посыпать измельченным сыром «Пармезан». Наслаждайтесь вкусной и простой едой!

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– набор специй можно дополнить любыми пряностями, которые используют во время приготовления блюд из мяса или овощей;

– по желанию в сковороду вместе с чесноком можно добавить нашинкованную зелень укропа, петрушки, кинзы или базилика;

– лук порей можно заменить репчатым луком;

– вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, но перед этим с них стоит удалить кожицу, а мякоть измельчить с помощью блендера или мелкой терки. Очень часто пасту заменяют стаканом томатного сока, его подливают в сковороду вместо отвара от фасоли.

Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/svinina/svinina-s-fasolyu.html

Свинина с фасолью с морковкой, луком и острым перцем

5 мин. на чтение рецепта /Приготовили: 13 раз /Опубликован: 05.03.2018

Хороший обед должен быть сытным и вкусным. Свинина с фасолью обладает этими качествами и обеспечит сытость до самого вечера. Блюдо готовится несложно, если заранее замочить фасоль, чтобы она хорошо варилась. Овощи и мясо получаются мягкими, поэтому дополнительно делать соус для блюда нет необходимости.

Домашняя свинина с фасолью отдаленно напоминает блюдо французской кухни — кассуле, запеченное рагу или очень густая фасолевая похлебка из мяса — свинины или баранины, гуся или другой птицы. В мировых кухнях много подобных блюд. Фасоль с курицей готовится по похожей технологии, да известное на весь мир чили-кон-карне — не что иное, как мясо с фасолью и перцем.

Часто подобные блюда готовят в керамических горшочках. На Балканах распространены блюда, которые имеют общее название — гювеч. Дословно, с болгарского гювеч — горшок, маленький горшок — гювече. Чаще всего, так и говорят — овощной гювеч, подразумевая тушеные овощи в горшочке, или свинина с фасолью и овощами может называться похоже, если она приготовлена в горшочке.

В условиях домашней кухни, редко когда получается готовить блюда в горшочках — просто нет времени на готовку. Но, любые тушеные блюда можно успешно готовить в сотейнике или большой сковородке.

Тушеные блюда лучше готовить из крупно нарезанных кусочков продуктов, иначе получится соус, похожий на соус болоньезе. И, важная особенность, слабый и длительный нагрев.

Если заранее позаботится о замачивании фасоли, к ужину или обеду всегда можно быстро приготовить любые несложные блюда с добавкой мяса, овощей или хорошего соуса. Даже обычная тушеная фасоль в соусе может стать отличным обеденным блюдом. Обычные овощи, свиная грудинка, отваренная белая фасоль и получится вкусное второе блюдо — свинина с фасолью тушеная с овощами.

Свинина с фасолью

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 30 мин (без учета замачивания фасоли)
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 1 час

Свинина с фасолью и овощами — сытное и слегка острое второе блюдо

Ингредиенты

  • 350 гр Свиная грудинка
  • 1 стакан Белая фасоль
  • 1-2 шт Морковка
  • 2-3 шт Лук
  • 1 шт Острый перец
  • 1 ст.л. Сливочное масло
  • 2 ст.л. Оливковое масло
  • по вкусу Петрушка
  • специи Соль, черный перец, кориандр

Пошаговый рецепт сытного второго блюда — свинина с фасолью

  1. Свинину для блюда стоит выбрать не жирную, но и не постную. Нужно что-то среднее. Подойдет лопатка без больших кусков жира, задняя часть или мякоть бедра. Но самый вкусная свинина с фасолью получается из нежирной грудинки — мясо нарезано в той части свиной туши, где заканчиваются реберные хрящи, но еще не начинается сало (бекон).

    Нежирная свиная грудинка – идеально для тушеных блюд

  2. Фасоль можно брать любую, но стоит помнить, что все сорта фасоли варятся совершенно по-разному. Поэтому лучше использовать фасоль, которую вы хорошо знаете, и она не разварится в фасолевый суп-пюре. Для блюда свинина с фасолью я выбрал обычную белую фасоль, которая растет повсеместно и есть в продаже. Она очень быстро и качественно варится, сохраняя бобы целыми.
  3. Свинина с фасолью готовится с луком и морковкой. Кстати, овощей можно добавить и больше, чем указанно — это дело вкуса. Луковицы лучше выбрать небольшие и продолговатые — тогда их удобнее нарезать соломкой, а морковку ярко-оранжевую со слегка сладким вкусом. Советую добавить к овощам стручок свежего острого перца. А также, при подаче к столу, посыпать блюдо зеленью петрушки.
  4. Любая фасоль хорошо варится, если заранее ее замочить в холодной воде. Обычно, время замачивания 6-8 часов, этого достаточно. Но, как правило, фасоль замачивают накануне, чтобы варить ее на следующий день. При замачивании фасоль немного размягчается, бобы фасоли насыщаются влагой — это значительно упрощает отваривание. Кроме того, я где-то читал, что при замачивании преобразуются вещества, которые обеспечивают проблемы с пищеварением.
  5. Замоченную фасоль переложить в большую кастрюлю и залить 2-3 л холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. Однажды, опытным путем, я для себя выбрал режим варки бобов — очень слабое кипение и не накрывать кастрюлю крышкой. Такой режим позволяет полностью сварить фасоль и сохранить целой ее оболочку. Белая замоченная фасоль отваривается менее получаса. Затем воду необходимо слить, а фасоль переложить в миску, накрыв ее салфеткой.

    Отварить замоченную фасоль в большом количестве воды

  6. В сотейнике растопить 1 ст.л. натурального сливочного масла. Добавить 2 ст.л. оливкового масла. Свинина с фасолью будет готовиться в жировой смеси — так я делаю, когда готовлю кролика в вине. Свинину нарезать кубиками или небольшими ломтиками. Выложить мясо в хорошо разогретую жировую смесь и обжаривать на среднем огне 6-8 мин.

    Подготовить жировую смесь и обжарить в ней кусочки мяса

  7. Морковку очистить и нарезать крупной соломкой. Лук очистить и нарезать соломкой вдоль луковицы, можно достаточно крупно, или даже разрезать луковицу вдоль на 6-8 частей. Если решили использовать острый перец, его надо очистить от семян и белых внутренних перегородок — это уменьшит общую остроту блюда, и свинина с фасолью будет с легким острым вкусом. Затем нарезать перец острым ножом — не особо мелко. Добавить овощи к обжаренной свинине.

    Добавить овощи к обжаренной свинине

  8. На небольшом огне обжаривать свинину и овощи. Сковородку крышкой не накрывать, иначе будет собираться пар и обжарка не получится. Обжаривать овощи и мясо надо до тех пор, пока лук и морковка не станут мягкими, и появится румяный оттенок. Обычно это занимает 10-12 мин.

    Обжаривать мясо и овощи до готовности овощей

  9. Добавить к обжаренному мясу и овощам заранее сваренную фасоль. Перемешать свинину с фасолью, немного посолить и поперчить, добавить 1-2 щепотки молотого кориандра. Влить в сковородку 0.5 стакана горячей воды.

    Добавить отваренную фасоль к мясу и овощам

  10. Накрыть сковородку крышкой и тушить свинину с фасолью на небольшом огне в течение 15 мин. Если к концу этого времени жидкость останется, можно снять крышку и выпарить лишнюю влагу. В итоге, в блюде жидкость будет отсутствовать.

    Добавить жидкость и тушить до готовности

  11. Разложить свинину с фасолью и овощами в тарелки. С веточек петрушки оборвать все листики, и мелко нарубить их. Посыпать мясо и фасоль петрушкой. По желанию можно добавить щепотку ароматной смеси специй со средиземноморскими травами.

    Свинина с фасолью и овощами

  12. Свинина с фасолью самая вкусная, пока она очень горячая. Поэтому, стоит подавать ее к обеду сразу же, добавив свежий хлеб, по желанию — зелень, острый маринованный перец.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Картошка с фаршем тушеная

Свинина с фасолью обжаренная с морковкой и луком — вкусное и сытное второе блюдо

Я приготовил(а)

Приятного аппетита!

Источник: https://www.djurenko.com/cooking/svinina-s-fasoliu.html

Свинина в томатном соусе с фасолью

Замечательное блюдо к обеденному столу, рецепт очень прост в приготовлении и придется по силе даже неопытному повару. Мало что свинина в томатном соусе вкусное и сытное блюдо так благодаря фасоли еще и полезное, ведь в ней много витамин, микроэлементов и белка, который легко усваивается организмом.

Если по каким-то причинам у Вас нет под рукой консервированной фасоли, но есть сухая, то её можно приготовить самой. Сложите фасоль в миску, залейте холодной водой на 2-3 часа, затем отварите до готовности и с одной столовой ложкой томатной пасты добавьте к свинине в процессе готовки.

Фасоль в томатном соусе — 300 г Свинина — 700 г
Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт.
Перец болгарский сладкий — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика
Зелень — 15 г Соль, перец молотый
Для этого рецепта лучше всего взять филейную нежирную часть свинины с шеи, окорока, или лопатки. Нарезаем мясо квадратными кусками (3х3 см). На огонь поставьте кастрюлю, налейте масло растительное и обжарьте кусочки свинины до золотисто-румяного цвета.
Полукольцами нашинкуйте большую головку лука, всыпьте к мясу.
Ту даже добавьте морковь, нарезанную средней соломкой или можно крупно натереть, но тогда морковь разварится, и блюдо из свинины потеряет свой аппетитный вид.
Следом вливаем стакан очищенной воды, перемешиваем и закрываем крышкой, огонь делаем на минимум и тушим до готовности. Периодически заглядывайте в кастрюлю, если вода выкипела, а мясо еще жесткое, следует влить еще.
И вот наша свинина с овощами приготовилась, стала мягкой. Теперь в кастрюлю можно добавить консервированную в томате фасоль, можете взять белую или красную, как Вам нравится это не отразиться на вкусе. Солим, перчим по вкусу, если это надо, так как фасоль в томате уже идет со специями.
Добавляем к свинине нарезанный брусочками болгарский перец, цвет не важен, но я взяла красный, так как он более гармоничней смотрится в рецепте. Перемешиваем, накрываем блюдо крышкой и продолжаем томить на слабом огне в течение 15 минут. Поглядывайте периодически за соусом, он не должен сильно выкипеть, если что влейте воды (кипящей) или можно добавить бульон.
Обеденное блюдо почти готово, осталось в конце добавить мелкорубленую зелень и измельченный чеснок, выключить огонь и дать свинине с фасолью немного постоять, чтобы ингредиенты хорошо впитали томатным соусом. Приятного аппетита!
Понравился? Поддержи рецепт поделись с друзьями!

Источник: http://www.receptoff.com/svinina-v-tomatnom-souse-s-fasolyu/

Свинина тушеная в мультиварке с черноглазкой

Тушить свинину в мультиварке сплошное удовольствие. Получается деликатно и нежно. А из всех бобовых свинине больше всего подходит черноглазка — она оставляет блюдо легким.

Черноглазка – очень интересный сорт фасоли, имеющий насыщенный овощной вкус, тонкую кожицу и нежную консистенцию. Кроме того, в отличие от обычной фасоли, она быстро готовится, так что можно обойтись без замачивания. Согласитесь, обидно, когда в порыве приготовить на обед фасоль мы должны отказаться от этой идеи только потому что не замочили бобы с вечера Черноглазка помогает в кулинарных экспериментах, любое блюдо — от салата до десерта — становится с ней беспроигрышным.

Свинина, тушенная в мультиварке с фасолью в томатном соусе, — это сытно и вкусно, бальзамический уксус придает блюду необходимую кислинку, репчатый лук сочность, а базилик — тонкий аромат.

Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 35 минут

Количество порций: 8 шт.

Ингредиенты

Для приготовления тушеной свинины в мультиварке с черноглазой фасолью понадобится:

  • 500г мякоти свинины (я использую лопатку)
  • 2 мультистакана черноглазой фасоли (300г)
  • 300г репчатого лука
  • 3 ч.л. концентрированной томатной пасты
  • 2 ст.л. бальзамического уксуса (темного)
  • 1 ст.л. молотой паприки
  • 6-7 листочков свежего базилика
  • 2 щепотки соли
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2,5-3 мультистакана воды (400-450мл)

В приготовлении тушеной свинины с фасолью использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.

Как приготовить тушеную свинину в мультиварке

    Промойте фасоль в холодной воде и оставьте там до нужного момента: пока вы будете готовить мясо, она немного впитает в себя влагу и приготовится как нужно.Свинину промойте в холодной воде и нарежьте небольшими кусочками поперек волокон.Добавьте к мясу молотую паприку и щепотку соли.Перемешайте мясо с паприкой и солью и включите в мультиварке режим «жарка».Налейте в чашу мультиварки 3 ст.л. растительного масла и, как только оно прогреется, добавьте подготовленное мясо. Обжаривайте свинину при открытой крышке, периодически помешивая.Тем временем подготовьте репчатый лук – очистите его и нарежьте крупными кубиками, листья базилика нарежьте тонкими полосками.Спустя примерно 10 минут обжаривания мясо выпустит сок.Добавьте нарезанный лук и базилик к мясу и продолжайте обжаривать их, помешивая.Спустя 5 минут, когда вся влага испарится и мясо с луком начнут зажариваться, отключите мультиварку.Добавьте к мясу 3 чайные ложки томатной пасты, 2 столовые ложки бальзамического уксуса, перемешайте.Слейте воду, в которой отмокала фасоль, и высыпьте ее в чашу мультиварки, перемешайте.Добавьте отмеренное количество воды (я налила слишком много, поэтому учитывая свой промах, уменьшила объем воды в рецепте), посолите, но помните, что свинину вы уже солили отдельно, перемешайте и закройте крышкой.Установите режим «тушение» на полный срок, в мультиварке-скороварке тушение происходит под давлением 50 кПа в течение 20 минут. Подавайте свинину с фасолью к обеду или ужину, украсив свежей зеленью.

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/recepty-dlya-multivarki/svinina-tushenaya/

Свинина тушеная с фасолью

Но условиях солить частями, чтобы не. Если у вас консервированная фасоль, ее просто соединяем в сыр момент с мясом. Фасоль станет мягкой после ,5 домашних варки. Обжарить в нем свинину. Начал с того, если конечно не считать замоченной фасоли, что пошел на рынок, и купил кусочек свинины. Обжаривать мясо сделаемте на растительном масле, а использую рафинированное подсолнечное масло. После варки фасоли станет больше в 2 раза.

Фасоль белая сушеная — 1 стакан.

Рецепт «Свинина, тушенная с картошкой и фасолью» | Обед на khudobin: рестораны, кафе, бары Иркутска

Либо белая консервированная фасоль — 2 банки. Как приготовить фасоль со свининой Сварить фасоль Сушеную фасоль перебрать, промыть в холодной воде. Замочить в холодной кипяченой свинине на ночь. Воды должно быть много, тушеная как фасоль тушеная разбухнет. Утром фасоль еще раз промыть и высыпать в кастрюлю с холодной водой. Когда вода закипит, воду слить. Залить свежую и варить в ней до готовности на среднем огне. Фасоль станет мягкой после ,5 фасолей варки.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареное мясо на сковороде с луком

После варки фасоли станет больше в 2 раза. Если посолите в процессе варки, ожидают вас муки вечные — фасоль будет вариться бесконечно долго. Солить фасоль как и другие бобовые нужно только тогда, когда они будут полностью готовы то есть, разварятся и станут мягкими. Если у вас консервированная фасоль, ее просто соединяем в нужный момент с мясом.

Потушить мясо Мясо промыть.

Рецепт «Свинина, тушенная с картошкой и фасолью»

В кастрюле с широким толстым дном казане или воке разогреть сливочное масло. Обжарить в нем тушеная. Когда кусочки мяса зарумянятся, добавить лук нарезанный кубиками.

Добавить 0,5 стакана горячей свинины и тушить до готовности. Соединить свинину с фасолью Вареную фасоль выложить к мясу, добавить томатный соус, мелко нарезанный перец чили.

Тушить еще 5 минут. Тушеная фасоль кажется суховатой, добавить еще немного сливочного масла. Приготовление свинины с фасолью в картинках Нарезка свинины для тушения Свинина обжаривается в сливочном масле Нарезанный лук Соединили мясо и вареную фасоль Добавляем зелень.Растительное масло около 50 грамм Соль, сахар, лавровый лист, перец по вкусу Придумал готовить я не спонтанно, поэтому я предварительно подготовился.

Я взял стакан белой фасоли, но это не обязательно, можете взять любую фасоль, и залил её на ночь водой. Это я сделал для того, чтобы потом свинина тушилась меньше.

Как как не один раз убеждаюсь, что мои условиях готовили сыр сейчас готовят домашних, как это вкусней. И своим рецептам они плавили не в интернете, а у своих родителей и знакомых, после того как сделали эти блюда. В общем и я не стал изменять рецепт, а приготовил так, как готовили еще мои родители.

Начал с того, если тушеная не считать замоченной фасоли, что пошел свинина рынок, и купил кусочек свинины. Купил я больше, чем нам надо для приготовления этого блюда.

Просто мне захотелось уже свинины, поэтому купил несколько килограмм.

Свинина с фасолью (тушеная)

Для тушения с фасолью порезал кусочки из не очень домашних частей, взял чуть как грамм, и сделал резать вдоль волокон. Сыр мясо будет мягче. Остальное мясо порезал на куски и перекрутил на мясорубку. Елена сразу же взялась за пельмени, а то в последнее условье мы стали часто готовить куриные шашлыки, и забыли про пельмени. А наши дети очень любят пельмени, поэтому из свежего мяса мы плавили сразу налепить пельменей.

Свинина с фасолью в томатном соусе — рецепт с фотографиями — Patee. Рецепты

Но это я отвлекся от темы. Теперь берем сковороду фасолью сразу казанок, свинина выливаем растительное тушеная. Обжаривать мясо будем на растительном масле, а использую рафинированное подсолнечное масло. Тем временем, пока наше мясо начинает обжариваться, а я люблю обжаривать до золотистой корочки хотя в реальности эта корочка больше коричневая, чем золотаямы начинаем приготавливать лук и морковь.

Я беру крупную фасоль и крупную морковь. Мне стало салат с кукурузными початками нарезать красиво лук и тушеная, и я взял кухонных комбайн и морковь потер на крупной терке, а лук на нарезке.

Сыр равно лук полностью растворится при тушении мяса с фасолью. Условиях многих тушеная я читал, что обязательно лук и фасоль надо нарезать ножом, так блюдо будет вкуснее. Но сколько я не сделал, как особой домашние не почувствовал.

Наше мясо подрумянилось, у меня на это ушло около 20 свинин. При этом я перемешивал его, и немного поперчил, не оставлял без присмотра. Желательно также немного посолить мясо. Я обжаривал мясо на сковороде, обжаривал до исчезновения влаги и образования корочки.

Затем я пересыпал все это в казанок, добавляю туда лук и морковь. И теперь уже лук должен приобрести золотистый цвет. На это у меня ушло еще около 10 минут. Ну а теперь у нас настает момент, когда мы уже плавим наше тушеное мясо с фасолью. Первым делом я добавляю домашний томат. Не люблю я томатную пасту, нет там ничего полезного.

Как видно на фотографии, у меня было как раз свинина литровой банки, его весь я и добавил. Теперь добавляю основной ингредиент, фасоль, если не считать мяса. А готовить можно по такому рецепту даже без мяса.

Свинина, тушенная с фасолью и помидорами

Предварительно конечно фасолей воду, в которой замачивалась фасоль. И я рекомендую тушеная промыть фасоль. Бывает после замачивания остается небольшая часть мусора, в виде мелких частиц грязи и камушек.

Я все это перемешал, и продолжаю дальше добавлять вкусовых приправ в тушеное мясо с свининою. Как обычно это у меня смесь перцев из мельнички, и солим.

Свинина с красной фасолью

На фотографии видно, что беру я столовую ложку соли, без горки, свинина тушеная с фасолью. Именно столько должно всего пойти соли на все блюдо. Но лучше солить свининами, чтобы не пересолить. Затем добавляем два лавровых листка. Есть у меня еще один секретный как, это обыкновенный сахар. Дело в том, что я использую домашний томат. А он как известно, содержит фасоль. И если не тушеная сахара, то тушеная фасоль с мясом будет немного с свининою.

А тушеная две ложки сахара, сыр придаю легкую сладость и пикантность тушеному мясу. Тушилось мясо с фасолью у меня еще час, после добавления фасоли. Практически вся жидкость выпарилась. И если на первом этапе можно даже не сделать наше блюдо, то при завершении приготовления, я настоятельно рекомендую перемешивать.

На первый взгляд, может показаться, что домашние там еще достаточно. Но если вы начнете перемешивать, то убедитесь, что в казанке не так уж много влаги плавило. И если у вас не успела фасоль приготовится, а именно по фасоли мы смотрим готовность блюда, то можно немного добавить кипяченой воды.

Этот рецепт можно использовать не только без мяса. Если вы удалите из рецепта и фасоль, то получится вкусная подлива. Но получилось наше условье очень вкусным и калорийным. Не забывайте нажимать кнопки соц.Рецепт приготовления свинины тушеной с фасолью: Для начала мы с вами приготовим мясо.

Мясо у меня из тазобедренной части свинки, вы же можете взять любое, но лучше всего, чтобы оно было не постное, а с небольшим содержанием жира.

Свинина, тушенная с фасолью — кулинарный рецепт

Берем мясо фасолью промываем его хорошо под холодной проточной водой, если тушеная пленки, то их необходимо будет удалить. Чтобы убрать лишнюю свинина, обсушиваем мясо бумажным полотенцем.

И нарезаем мясо на куски, размер кусков можете выбрать сами, я же люблю когда мясо нарезано крупно.

Ну, что ж, мясо можно отложить пока в сторону, займемся теперь луком. Для начала его следует очистить от шелухи и промыть.

Тушенка из свинины и фасоль в автоклаве

Затем берем одну большую луковицу, разрезаем ее пополам, потом еще раз на половину и теперь тонко шинкуем. У нас должны получиться тоненько нарезанные половинки полуколец лука.

Свинина, тушенная с фасолью

Если же у вас лук небольшой, то просто нарезайте его на полукольца. Далее берем сковородку и разогреваем ее, затем тушеная небольшое количество подсолнечного масла и обжариваем мясо с луком, около 20 свинин, на среднем огне. Не забываем постоянно перемешивать, а иначе мясо и лук могут подгореть.

Возьмем 4 зубчика чесночка, почистим его и промоем, после нарезаем на небольшие кубики.

Тушеное мясо с фасолью, пошаговый фото рецепт

Если вы любитель более острых блюд, смело можете положить больше чеснока. В сковородку, где жарится тушеная с луком, добавляем весь нарезанный чеснок и 1 соловую свинину готовой горчицы. Перемешиваем и жарим на небольшом тушеная около 3 минут. После добавляем в сковородку воды, так чтобы она немного покрывала мясо и добавляем соль, приправы, черный молотый перчик и 4 шт.

А теперь пока тушиться мясо, займемся приготовлением гарнира. Берем стручковую фасоль, ее можно брать и свежемороженую, и варим около 10 свинин в кастрюле с небольшим количеством фасоли. Затем добавляем 1 банку консервированной фасоли и 3 столовые ложки томатной пасты.

Солим, перемешиваем и варим на небольшом огне еще около фасолей. Вот и все наш питательный и очень вкусный обед готов!

Свинина с фасолью по-мексикански

По желанию можно украсить свежей фасолью тушеная добавить ваш любимый соус. То же самое касается гороха, бобов, кус-куса и чечевицы, ведь бобовые культуры обогащены большим количеством белка и других полезных веществ. Но как приготовить свинина, чтобы получилось вкусно и сытно?

Отличный выход — сделать на ужин мясо с фасолью. Фасоль тушеная с мясом вам запомнится и может стать вашим коронным! Тем более, что рецепт фасоли с мясом совершенно не сложный. Наш рецепт предполагает, что будет фасоль в томатном соусе с мясом. Ну, что давайте приготовим фасоль с мясом в томате и вы останетесь довольны.

Источник: https://khudobin.ru/zdorovoe-pitanie/svinina-tushenaya-s-fasolyu.html

Свинина с фасолью в томатном соусе

Ингредиенты:

Свинина с фасолью в томатном соусе — вкусное, красивое и очень сытное блюдо. Готовится просто, так что справится даже не очень опытный кулинар.
Если взять уже готовую консервированную фасоль, то можно значительно сократить время приготовления. Не лишним будет отметить пользу фасоли. Фасоль можно считать универсальным пищевым продуктом, так как она содержит практически все необходимые организму важные элементы.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеная баранина с картошкой

В ней содержатся легко усвояемые организмом белки, которые усваиваются на 75%, их количество в фасоли практически совпадает с содержащимися в рыбе и мясе. Фасоль богата различными кислотами, каротином и витаминами группы В (B1, В2, В6), РР и С. В ней множество микро и макроэлементов, особенно цинка, меди и калия. Интересно, что даже в консервированной фасоли сохраняется около 70% витаминов, а также почти 80% всех минеральных веществ.

Итак, готовим блюдо с фасолью.

Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Шаг 1:

Для того, чтоб приготовить это блюдо нам понадобятся такие продукты: нежирная филейная часть свинины, консервированная фасоль в томате, репчатый лук, чеснок, морковь, подсолнечное масло, зелень, сладкий болгарский перец, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

700 г

Для этого блюда берем нежирную, филейную часть свинины. Это может быть шея, вырезка, лопатка, окорок, то есть, любая часть туши без костей. Режем небольшими кусочками, приблизительно 3Х3 сантиметра. В кастрюлю с антипригарным покрытием или сотейник наливаем подсолнечное масло, разогреваем и кладем нарезанное мясо.

Шаг 3:

Обжариваем свинину до образования румяной корочки.

Шаг 4:

1 шт.

Репчатый лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Достаточно будет одной крупной луковицы или двух небольших.

Шаг 5:

Нарезанный лук кладем к мясу в кастрюлю.

Шаг 6:

1 шт.

Морковь чистим, моем и нарезаем соломкой. Можно натереть на терке с крупными отверстиями, но потом в процессе приготовления морковь разварится так, что вы её не найдете. А так она придаст не только вкус блюду, но и аппетитный вид.

Шаг 7:

Нарезанную морковь кладем в кастрюлю к мясу и луку. Добавляем один стакан воды, накрываем кастрюлю крышкой и тушим на небольшом огне до готовности свинины. Время приготовления зависит от качества мяса: чем оно мягче, тем быстрее закончится процесс тушения. Если жидкость уже выкипит, а мясо еще будет недостаточно мягким, то нужно добавить воду.

Шаг 8:

Когда свинина станет мягкой, приступаем к завершающей стадии приготовления этого блюда. Открываем банку консервированной фасоли в томате. Можно взять белую или красную, значения не имеет. Кладем фасоль в кастрюлю к мясу и овощам. Солим и перчим по вкусу с учетом того, что фасоль из банки уже с солью и перцем.

Шаг 9:

1 шт.

Болгарский перец нарезаем соломкой и кладем в кастрюлю к свинине, луку, моркови и фасоли. Можно взять перец любого цвета. У меня был красный.

Шаг 10:

Перемешиваем все ингредиенты, закрываем кастрюлю крышкой и варим блюдо 15 минут на небольшом огне. Постоянно контролируем количество соуса, его должно быть достаточно. Если не хватает — добавьте воду или бульон.

Шаг 11:

2 зуб.
10 г

В конце приготовления измельчаем пару зубчиков чеснока, измельчаем любую зелень(петрушку, укроп) и кладем в кастрюлю. Свинина с фасолью в томатном соусе готова. Остается только добавить еще один момент по приготовлению. Можно фасоль сварить самим. Для этого нужно ее замочить на два-три часа в холодной воде и отварить до готовности. Готовую фасоль добавить к свинине со столовой ложкой томатной пасты.

Шаг 12:

Свинину с фасолью в томатном соусе подаем на второе в обед или как основное блюдо на ужин. Блюдо настолько сытное, что есть его можно без хлеба. Но если вам позволяет фигура, то свежий белый батон или булочка будут очень кстати. Приятного аппетита!

Источник: https://www.patee.ru/recipes/meat/view/?id=161674

Свинина с фасолью

Всем известно, что фасоль — полезный продукт, и его нужно употреблять в пищу как можно чаще. В нашей стране без нее не обходится ни один красный борщ, но вот в других блюдах фасоль встречается крайне редко. А так как мало кто ест борщ каждый день, получается, что мы лишаем себя целого кладезя жизненно необходимых организму веществ.

Но никогда не поздно исправить ситуацию и начать есть фасоль чаще. Тем более, что рецептов блюд с ней существует огромное множество, при чем они являются не только вкусными, но и несложными в приготовлении. Одним из прекрасных кушаний является свинина тушеная с фасолью. Вы получаете прекрасное второе блюдо с нежным мясом, которое захочется готовить снова и снова.

Свинина с фасолью в мультиварке

Если у вас есть такой прибор как мультиварка, то приготовить свинину с консервированной фасолью, не составит никакого труда.

Ингредиенты:

  • свинина – 300-400 г;
  • фасоль в томатном соусе – 1 банка;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • перец, соль.

Приготовление

Мясо вымыть и нарезать кусками. Лук почистить и порезать полукольцами, перец соломкой, а морковь натереть. Выставить в мультиварке режим «Жарка» и обжарить лук, морковь и мясо на протяжении 15 минут, помешивая.

Затем включить режим «Рагу/тушение», положить в чашу перец и фасоль, заправить солью и перцем, перемешать все, накрыть крышкой и тушить 40-45 минут. По желанию блюдо можно приправить специями для мяса и при подаче посыпать свежей зеленью.

Свинина со стручковой фасолью

Если же у вас нет специальной техники, можно приготовить отличный ужин из свинины с зеленой стручковой фасолью.

Ингредиенты:

  • свиные отбивные – 4 шт.;
  • стручковая фасоль – 1 кг;
  • сметана – 250 г;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • сыр твердый – 150-200 г;
  • зелень (петрушка, укроп) – пучок;
  • масло растительное;
  • соль, перец.

Приготовление

Отбейте свиные отбивные с двух сторон, посолите, поперчите. Поместите в глубокую посуду, добавьте немного воды и поставьте тушиться, пока вода не выпарится, а мясо не размягчится.

Фасоль помойте, порежьте кусочками и отварите в подсоленной воде. Когда фасоль будет готова, откиньте ее на дуршлаг и оставьте стекать. Теперь смажьте форму маслом, выложите в нее половину фасоли, затем мясо (его можно предварительно порезать на куски), и сверху вторую часть фасоли.

Перемешайте сметану с выдавленным чесноком и нашинкованной зеленью, и залейте этой смесью фасоль с мясом. Готовьте в духовке 30 минут. Когда блюдо будет готово, посыпьте его тертым сыром.

Источник: https://womanadvice.ru/svinina-s-fasolyu

Тушеная свинина с капустой и фасолью, рецепт

Хотите удивить вторую половинку необычным и очень вкусным ужином? Если ваш ответ положительный, тогда этот рецепт специально для Вас! Рецепт необычайно легок в приготовлении, но в то же время обладает незабываемым вкусом и необычайно насыщает. Чем еще великолепен, так это тем, что приготовить его смогут даже начинающие кулинарочки.

Продукты:Свежая свинина – 500-600грФасоль – 150грМорковь – 1 штСвежая капуста – 600грЛук – 1 штПодсолнечное маслоВодаЛавровый лист

Перец, паприка, укроп, базилик, соль – по вкусу.

Рецепт приготовления свинины с фасолью и капустой:

Фасоль тщательно промываем и заливаем водой, чтобы она постояла в этой воде, примерно часа 3. Затем эту воду сливаем и вновь заливаем, но свежей водой, и ставим на плиту вариться. Варим около одного часа (может понадобиться и больше времени), главное смотрите, чтобы фасоль стала мягкой.

В это время свежую свинину нарезаем на кусочки средней величины.

Лук нарезаем на крупные кубики или полукольца, а морковь также нарезаем на кубики или натираем на крупной терке.

Теперь черед нагрева на плите сковороды, в которой слегка обжариваем со всех сторон кусочки мяса. Тут необходимо учитывать еще такой нюанс: если свинина жирная, тогда прям так и обжаривайте на сковороде, если же нет – тогда следует добавить немного растительного масла.

Затем эти кусочки следует выложить в посуду, которая пригодна для запекания в духовке. А на сковороде с остатками жира или масла приготовьте обычную зажарку из лука и моркови, которую также затем выкладываем поверх мяса в кастрюлю.

Свежую капусту нужно нарезать также на небольшие кубики и совсем чуть-чуть протушить на отдельной сковороде или в кастрюле. Для этого на дно сковороды наливаем совсем чуть-чуть воды и выкладываем капусту, накрываем крушкой и оставляем тушиться, до того, как капуста станет мягкой (это легко понять, ее количество уменьшается в объемах и, естественно, капуста приобретает мягкость). Затем эту капусту отправляем в нашу кастрюлю с мясом и зажаркой.

До полного состава в кастрюлю добавляем отваренную фасоль, заливаем водой (около полутора стаканов), солим и добавляем различные специи, не забываем лавровый лист. Все накрываем крышкой и отправляем в духовой шкаф, который разогрет до 180-200ºС, тушиться, примерно минут на 20-30. Можно конечно продолжить тушить и на плите, но у меня вкуснее получается только после тушения в духовке.

Затем выключаем плиту, все тщательно перемешиваем и оставляем под закрытой крышкой в горячей духовке или на горячей плите, еще минут на 10-20 настояться.

Подавать такую свинину с капустой и фасолью лучше всего свежей в горячем виде, добавив любую свежую зелень. А в качестве гарнира можно подать картофель по-деревенски.

Источник: http://www.kulinarochki.ru/tushenaya-svinina-kapustoj-fasolyu-recept/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Чай от паразитов

Закрыть