Тушеные куриные крылышки

Как вкусно потушить куриные крылышки на сковороде

Некоторые хозяйки отказываются готовить крылья домашней птицы, считая их жирными и плохими в том плане, что «костей много, а мяса – совсем чуть-чуть».

Но большинство кулинаров знают, что они очень вкусны, а потому нередко интересуются, как потушить крылышки на сковороде в соусе?

Чтобы вы могли внести разнообразие в привычное меню, сегодня мы расскажем, как приготовить это блюдо вкусно и необычно.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как потушить куриные крылышки на сковороде

Если вашим близким надоело есть жареную или запеченную курицу — удивите их тушеными крыльями под томатным соусом. А чтобы они не получились сухими — сначала подвергаем их быстрой обжарке, а затем – тушению в томатной заливке.

Приготовим отменное мясное блюдо, не нуждающееся в дополнительном использовании кетчупа, из обычных ингредиентов по следующей рецептуре.

  • Тщательно промываем крылышки, ощипываем их, если попадаются перьевые ости и сами перья. Быстро обжариваем мясо в сковородке с маслом с обеих сторон, не забыв его предварительно посолить и поперчить.
  • Готовим соус, смешав давленые чесночные дольки с томатной пастой, мукой и водой. Хорошенько размешиваем смесь, чтобы не было комочков, а получилась однородная масса.
  • Вливаем томатный соус в сковородку с крылышками и тушим их на малом огне 20-30 минут.

Сразу ставим готовое блюдо на стол, добавив к нему подходящий гарнир или овощной салатик, и наслаждаемся нежным вкусом курицы!

Тушеные крылышки: рецепт на сковороде с овощами

Хотя крылышки по этому рецепту готовятся быстро и просто, тем не менее, они отличаются мягким и тонким вкусом, с лёгким овощным оттенком. Достаточно потушить их хотя бы раз, чтобы этот рецепт покорил ваше сердце и занял достойное место в домашней кулинарной книге.

Ингредиенты

  • Куриные крылья – 0,9 кг;
  • Средняя морковь — 3 шт.;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Томатная паста – 3 ст.л.;
  • Помидоры – 3 шт.;
  • Сухой корень петрушки – 1 ст.л.;
  • Чёрный молотый перец и соль — по вкусу.

Как тушить куриные крылья на сковороде

  • Очищаем крылья от остей и оставшихся перьев, промываем их под проточной водой, после чего обсушиваем бумажными полотенцами, чтобы они потом могли лучше обжариться.
  • Разделяем крылышки на три части. Солим, перчим и обжариваем части крыльев на среднем огне с обеих сторон по 3 минуты.
  • После чего перекладываем их в глубокую сковороду, наподобие сотейника, в которую предварительно наливаем 0,5 ст. воды.
  • Нарезаем кубиком морковь и луковицу, смешиваем нарезку с сухим корнем петрушки и тушим на среднем огне до прозрачности лука.
  • Нарезав томаты, кладем их в сковородку, добавляем томатную пасту и тушим 5 минут.
  • Ставим сковороду с крылышками на плиту, и сразу после закипания воды, добавляем к ним овощную заливку. Тушим все 20 минут.

После готовки выключаем кастрюлю и, не убирая её с плиты, ждем 10 минут.

Затем деликатесные крылышки можно ставить на стол. При тушении они превосходно пропитываются томатно-овощным соусом, а потому становятся невероятно нежными и ароматными.

Как вкусно потушить куриные крылышки в соевом соусе

Хоть крылья курицы и небогаты мясом, но они все равно вкусные и аппетитные. А как они хороши в соевом соусе с медом — вы сами убедитесь, когда их дома приготовите. Таких вкусных и сочных вы ещё точно не пробовали!

Ингредиенты

  • Куриные крылышки – 0,5 кг;
  • Соевый соус – ¾ стакана;
  • Мед — 50 г;
  • Сок лимона — 30 мл;
  • Карри – 1 ч.л.;
  • Растительное масло — для жарки.

Как потушить крылышки на сковороде под соевым соусом

  • Промываем, обсушиваем крылья и складываем их в кастрюлю.
  • Готовим маринад из жидкого меда (застывший нужно будет немного растопить, можно это сделать на водяной бане), сока лимона, карри и соевого соуса. Заливаем им мясо, перемешиваем и ставим в холодильник для пропитки на 5 часов.

Крылышки можно замариновать на ночь: они пропитаются заливкой гораздо лучше.

  • Сливаем маринад в миску, откинув крылья на дуршлаг. Он нам еще понадобится.
  • Нагреваем сковородку с маслом и обжариваем крылышки до корочки с обеих сторон. Устанавливаем слабый огонь, добавляем заливку в сковороду и тушим мясо еще 20 мин.

Крылышки в соевом соусе с медом готовы: такое необычное сочетание придает им божественный аромат и вкус! Ставим их поскорее на стол, чтобы не остыли, и зовем семью обедать!

Теперь вы знаете, как потушить крылышки на сковороде. Каждый из описанных выше рецептов имеет свою кулинарную изюминку. Опробуйте все рецепты приготовления куриных крыльев, чтобы знать, какой из них лучше.

Угощайте гостей и родственников вкусным блюдом, приготовленным только по проверенным рецептам, и вы прослывете в кругу семьи превосходным кулинаром!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-potushit-krylyshki-na-skovorode.html

Куриные крылышки с овощами: рецепт с фото простого и вкусного рагу

Попробуйте удивить близких нежными куриными крылышками в сочетании с молодыми кабачками, морковью, перцем, томатами и картофелем. Успех обеспечен!

Любителям куриного мяса этот рецепт обязательно понравится простотой исполнения. Куриные крылышки с овощами станут отличным вторым блюдом на обед или выполнят роль сытного ужина. Кабачки, томаты и болгарский перец в составе добавят пользы и изысканности. А в роли украшения выступят маленькие веточки ароматного укропа. Думаете, приготовить вкуснейшее рагу сложно? Вовсе нет!

  1. Что потребуется для рагу
  2. Технология и нюансы приготовления

Что потребуется для рагу

Для рецепта подготовьте разделочную доску, ножик, миску, сковороду, блендер, пресс для чеснока и кастрюлю. А также следующий набор продуктов:

  • куриные крылышки без кончиков — 1 кг;
  • кабачки — 2 шт.;
  • помидоры — 5 шт.;
  • картофель — 1 кг;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • морковь — 3 шт.;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • луковицу;
  • перец черный молотый;
  • соль;
  • подсолнечное масло;
  • сахар.

Из указанного количества ингредиентов получится примерно 6 порций ароматного и вкусного рагу.

Технология и нюансы приготовления

Пошаговый рецепт рагу из куриных крылышек и овощей:

  1. Крылья помойте, обсушите и разрежьте по суставу на две части. Посолите и поперчите. Оставьте на 10 минут.
  2. Кабачки, картофель, морковь, луковицу очистите и нарежьте кубиками.
  3. Удалите семена из болгарского перца. Нарежьте его квадратиками.
  4. Помидоры вымойте. Удалите плодоножки. Измельчите посредством блендера.
  5. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом.
  6. Обжаривайте в течение 5 минут поочередно крылышки и овощи. Перекладывайте их в кастрюлю.
  7. Разогрейте на сковороде томатный соус, получившийся из измельченных помидоров.
  8. Залейте томатом овощи и мясо. Поставьте кастрюлю на огонь. Посолите по вкусу.
  9. Тушите блюдо на маленьком огне 30 минут.
  10. Добавьте к курице и овощам измельченный чеснок. И продолжайте тушить под крышкой еще 10 минут.
  11. В конце варки попробуйте блюдо. Если помидоры попались не сладкие, то может ощущаться кислинка. Чайная ложка сахара, добавленная к мясу и овощам, спасет положение.

Куриные крылышки, тушеные с овощами, готовы! Украсьте закуску веточками укропа в момент подачи. Аромат и вкус этого блюда вряд ли кого-то оставит равнодушным.

Если завтра вы собираетесь готовить целую курицу, то обратите внимание на рецепт цыпленка чкмерули – нежное куриное мясо в белом соусе. Хотите превратить в ресторанное блюдо бедрышки – запеките их в пикантном апельсиново-медовом соусе.

Кулинарный мастер-класс по приготовлению рагу подготовила Евгения Сазонова.

Добавьте эту страницу в избранное и поделитесь интересной информацией с друзьями в социальных сетях!

Источник: https://zhenskie-uvlecheniya.ru/kurinye-krylyshki-s-ovoshhami-recept-bystrogo-i-vkusnogo-uzhina.html

Тушеные куриные крылышки

Сегодня хочу вас познакомить с рецептом приготовления тушеных куриных крылышек. Блюдо очень простое, достаточно экономное (по отношению к стоимости мяса), а крылышки получаются очень мягкими, вкусными с необыкновенным соусом. Времени на приготовление уйдет тоже немного, примерно полчаса, с учетом того, что крылышки уже разморожены.

Рассмотрим необходимые ингредиенты для приготовления данного блюда:

Крылышки куриные 8-10 штучек;

Лук репчатый 5 штук;

Морковка 1 штука;

Болгарский перец 1 штука;

Яблоко половинка одного;

Хмели-сунели 1 столовая ложка;

Сметана 5 столовых ложек;

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сердечки куриные тушеные с картошкой

Масло растительное 30 миллилитров;

Зелень (укроп, петрушка) по вкусу;

Соль-перец, специи по вкусу.

Итак, приступаем к приготовлению нашего блюда. Луковицы очищаем от шелухи, моем, режем кольцами. Морковь очищаем, промываем, натираем на терке. Можно использовать для этого блюда и морковь по-корейски. Берем сковороду для тушения, наливаем масло.

В сковороду отправляем нарезанный лук, стараемся закрыть полностью дно сковороды. Крылышки осматриваем на наличие мелких перышек, убираем если они имеются, промываем. Далее крылышки складываем поверх лука. Немного подсаливаем и перчим. Добавляем хмели-сунели в указанном количестве.

Сверху выкладываем еще одним слоем нашинкованную морковь.

Три столовые ложки метаны выкладываем в небольшую миску. В нее добавляем порезанный кольцами и очищенный от семечек болгарский перец. Оставляем перец в сметане постоять несколько минут. Эту смесь мы выкладываем поверх морковки. Сковороду ставим на быстрый огонь. Ждем закипания, как только закипит, ставим на среднее значение. Перемешиваем наше блюдо.

Яблоко очищаем от кожуры, берем половинку и нарезаем полукольцами (если яблоко маленькое, то можно использовать и целое). Выкладываем яблоко поверх тушеных овощей с крылышками. Огонь убавляем и подтушиваем. Для улучшения вкуса можно добавить в наше блюдо еще пару ложек сметаны, разведенных с несколькими ложками воды. Если кто-то любит подливу, то можно добавить еще немножко водички.

Только не забудьте откорректировать блюдо на соль. Продолжаем тушить блюдо еще в течение десяти минут. Теперь необходимо снять первую пробу с крылышек, для этого вынимаем крылышко и прокалываем его вилкой, если оно мягкое то наше блюдо готово. Если вы не уверены в его готовности, то лучше еще пять минут подержать блюдо на огне. Такое блюдо можно подавать с гарниром в виде картофельного пюре, отварного риса или гречки.

Перед подачей на стол украсить блюдо мелко порезанной зеленью. Приятного аппетита всем участникам клуба!!

Александр Александрович 28.10.20162880Оставить комментарий

Источник: https://maminclub.kz/articles/10753-tushenye-kurinye-krylyshki/

Куриные крылышки, тушеные с помидорами, луком и специями

Сегодня в меню одно из самых нежных и вкусных видов куриного мяса, а именно крылышки. Благодаря легкости приготовления куриных крылышек, блюда из них пользуются необычайной популярностью во всех странах.

В обеих Америках куриные крылышки являются самой любимой закуской, в Азии острые куриные крылышки часто подают к легким спиртным напиткам. А в нашей стране их просто любят и подают и в качестве закуски, и с гарнирами из овощей или каши.

Готовят их везде — в кафе, в ресторанах и, конечно, дома.
Сегодня мы приготовим простое, но изумительно вкусное блюдо — куриные крылышки, тушеные с помидорами, луком и специями.

  • Куриные крылышки — 600 -700 гр.
  • Луковица — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Перец черный-горошек — 12 шт.
  • Лист лавровый — 1 шт.
  • Паприка молотая — 1/3 ч.л.
  • Мускатный орех молотый — на кончике ножа.
  • Соль — по вкусу.
  • Масло растительное для жарки.

В магазине выбираем куриные крылышки: — свежие, — бледно-розового цвета, ни в коем случае не белые, — с упругой, слегка влажной кожей,

— без пятен и остатков перьев.

Перед приготовлением, крылышки тщательно моем в проточной воде.
Острым ножом разрезаем их по суставу, снова споласкиваем и слегка осушаем бумажным полотенцем или салфеткой.

Обжарить крылышки можно сразу в мультиварке, но у меня она оказалась занята, поэтому я обжаривала на сковороде.

Наливаем в мультиварку 2-3 ложки растительного масла, включаем ее в режиме «Выпечка» или «Жарка» на 20 минут. Даем мультиварке разогреться и выкладываем в горячий жир подготовленные крылышки.

Обжариваем.

Вот так!

Сверху посыпаем порезанным луком и измельченным в блендере или мелко порезанным помидором. Добавляем соль, перец, лавровый лист и мускатный орех.

Заливаем водой так, чтобы она только покрыла мясо — мы же не варить будем крылышки, а тушить, поэтому воды льем немного.

Закрываем крышкой и переключаем мультиварку в режим «Тушение» на 30 минут. После сигнала готовности, куриные крылышки можно подавать на стол.

Вот какая вкусняшка получилась — нежная и ароматная!

Подаем крылышки с гарниром из картофеля, тушеного в мультиварке со сметаной.

Приятного аппетита!

Приготовлены куриные крылышки в мультиварке Панасоник SR-TMH18LTW. Мощность 670 вт.

Хотите получать новые рецепты на почту?

Все мультиварки различаются по мощности.

В одном и том же режиме Ваша мультиварка может нагреваться до более высокой или, наоборот, более низкой температуры по сравнению с мультиваркой автора рецепта.

Вы свою мультю знаете лучше, поэтому корректируйте режимы и время приготовления.

Поделитесь вашим опытом приготовления этого блюда:
напишите в комментариях модель и мощность вашей мультиварки, режим и время, которые вы использовали.

Мы и наши посетители будем вам очень благодарны.

Источник: https://multivarki-recepti.ru/kurinye-krylyshki-v-multivarke.html

День 344. Куриные крылышки в карри, тушеные с овощами

Хлеб-соль вам, дороги читатели! И анекдот про крылышки:

[humor]Пациент жалуется врачу на непонятные боли в области лопаток.- Вы пьете?- Нет!- Может быть курите или наркотики употребляете?- Нет!- Беспорядочные половые связи?- Нет, только с женой!

— Все понятно! У вас это крылышки начинают расти! [/humor]

[recipebook]

Если жареные крылышки изрядно поднадоели, несмотря на то, что они вкусные, предлагаю их замариновать в карри и потушить с овощами.

  • куриные крылышки — 4 шт.
  • лук репчатый — одна головка
  • морковь — 1 шт. средней величины
  • картофель — 5-6 шт.
  • баклажан — 1 шт.
  • масляная фасоль — на свой вкус
  • карри
  • растительное масло

[/recipebook]

Не хотелось мне позиционировать название блюда на одной только картошке, и так понятно, что она есть в составе овощей, ведь я, по-прежнему, продолжаю вести свои записи в рубрике «365 блюд из картофеля«. Поэтому блюдо так и назвала — куриные крылышки в карри, тушеные с овощами.

Что такое карри

Первым делом на ум приходит определение, что это приправа. Но, как таковой, самостоятельной приправы карри в природе не существует.

Карри — это смесь пряностей на основе корня куркумы.

Я уже писала один раз в статье «картофельный салат с карри», как можно сделать самому эту приправу. Там же я писала и как сделать карри соус.

Можно, конечно, и в магазине купить готовую смесь — это проще, а можно самому  смешать вместе такие специи, как куркума, кориандр, кардамон,  перец молотый и  соль.  Пропорции я писать не буду, не эта сейчас моя цель. Просто, чтобы передать суть того, в чем нам надо замариновать крылышки, если мы хотим их приготовить по этому рецепту.

[instructions]

Как приготовить куриные крылышки в карри

Значит, берем карри, добавляем по вкусу соль, перец, чеснок и в этой смеси маринуем куриные крылышки:

Не долго, ровно столько, сколько нам понадобиться времени на подготовку других продуктов.

В это время, чистим, моем и нарезаем брусочками баклажан. Солим его и убираем в сторонку, чтобы он выделили сок (который потом надо смыть — так смывается горечь с него).

Тем временем обжариваем на растительном масле (можно сразу в утятнице) нарезанный репчатый лук и натертую на средней терке морковь.

Позже добавляем туда наш баклажан:

Вот в этой смеси мы и потушим замаринованные куриные крылышки. Минут так 15 -20 под закрытой крышкой.

Пока они тушатся, чистим, моем и нарезаем кубиками картофель, который и добавим потом в кастрюлю к курице и овощам. Не забыть посолить.

У меня еще оставался запас замороженной масляной фасоли, ее я тоже пустила в дело:

Добавляем к овощам немного воды и тушим под плотно закрытой крышкой до полного приготовления картофеля.

[/instructions]

Кстати, если вы намусорили на кухне, чистя, к примеру, ту же самую картошку  или баклажан, убрать помещение не составит никакого труда, если у вас есть пылесос Thomas aquafilter. Нет, конечно, убрать вы сможете и любым другим пылесосом, но только пылесос с аквафильтром сделает это так, что будет не только чисто, но и воздух максимально свеж.

Купить такой пылесос вы можете в интернет-магазине Thomas (www.thomas-shop). Ну, даже если не купить, то отзывы о нем почитать вам точно никто не помешает.

Источник: http://xlebsolj.ru/2012/03/den-344-kurinye-krylyshki-v-karri-tushenye-s-ovoshhami/

Куриные крылышки: 6 рецептов на любой вкус

Приготовить куриные крылышки несложно – главное определиться с соусом и приправами, при этом любят данный продукт многие, всегда с удовольствием принимаясь за трапезу с таким аппетитным кушаньем.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Фарш с луком на сковороде

В этой статье мы расскажем о разных вариантах приготовления куриных крылышек в духовке.

https://www.youtube.com/watch?v=DY12alSU3Mk

Доступная цена, прекрасный вкус, легкость приготовления – все это делает куриные крылышки одним из любимых продуктов многих кулинаров.

При этом подавать крылышки можно по любому случаю – на праздничный стол, где им будут рады все собравшиеся, просто к семейной трапезе или если в гости неожиданно нагрянули друзья – благо приготовить их можно действительно быстро.

В общем-то, долго рассказывать обо всех достоинствах этого продукта нет смысла – с ними и так хорошо знаком каждый, кто любит курицу.

1. Куриные крылышки, запеченные по-простому

Понадобится:1 кг крылышек куриных,по ½ стакана майонеза или сметаны и кетчупа или томатной пасты,

перец, соль.

Как приготовить простые куриные крылышки в духовке. Перемешать кетчуп с майонезом, крылья промыть, натереть перцем и солью, полить смесью, перемешать и на полчаса оставить. Выложить крылья на застеленный фольгой противень (можно слегка смазать ее растительным маслом), запекать 30-40 мин в разогретой до 180 градусов духовке.

Добавьте к кетчупу с майонезом пропущенный через пресс чеснок, свои любимые специи и приправы – например, паприку, мускатный орех, сушеные травы, и блюдо заиграет новыми оттенками вкуса.

2. Куриные крылышки, запеченные в соево-горчичном соусе 

Понадобится:700 г куриных крылышек,по 2 ст.л. соевого соуса, горчицы и майонеза,2 зубчика чеснока,

1 ст.л. хмели-сунели.

Как запечь куриные крылышки в соево-горчичном маринаде. Перемешать майонез с соевым соусом, горчицей, хмели-сунели и пропущенным через пресс чесноком до однородности. Опустить в приготовленный маринад промытые и обсушенные крылья, убрать на 2-3 ч в холодильник, после чего выложить на противень и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 мин.

Если вдруг получилось так, что крылышки в доме есть, а вот приправ совсем нет, то можно запечь их в собственном соку – получится не менее достойно, чем с большим количеством приправ.

3. Куриные крылышки в собственном соку 

Понадобится:10 крыльев куриных,сладкая паприка молотая (сухая),растительное масло,

соль.

Как запечь куриные крылья в собственном соку. Промыть крылышки, обсушить, натереть паприкой и солью, выложить на противень, смазанный маслом, поставить в холодную духовку, включить нагрев 180-200 градусов, через 10 мин достать из духовки, полить выделившимся соком, поставить обратно в духовку, запекать еще 20 мин, затем снова достать и полить, запекать еще 5 мин.

А, может, наоборот – приготовить крылья хочется с еще большим количеством продуктов и даже сразу с гарниром? И это не проблема, если знать хороший рецепт.

4. Куриные крылышки, запеченные с гречкой 

Понадобится:150-200 сыра твердого,1 стакан гречневой крупы,болгарский перец,крылья куриные,репчатый лук,морковь,

хмели-сунели и другие специи по вкусу.

Как запечь куриные крылья в духовке с гарниром. Промыть гречку, нарезать овощи произвольно, но не крупно, выложить в кастрюлю эти продукты, отварить до полуготовности гречку вместе с овощами.

В микроволновой печи в это время проварить крылья на полной мощности 10 мин.

Выложить в форму для запекания сначала гречку с овощами, влить немного воды (той же, в которой варились), выложить сверху крылья, запекать 30 мин в разогретой до 190 градусов духовке, затем посыпать сыром и запечь еще немного до его расплавления.

Можно запекать крылья в духовке, как и любое другое мясо, в рукаве для запекания.

5. Куриные крылышки, запеченные в рукаве 

Понадобится:1,5 кг крыльев куриных,

специи и приправы по вкусу.

Как запечь куриные крылья в рукаве для запекания. Промыть крылья, обсушить, выложить в пакет для запекания, всыпать приправы и специи по вкусу, закрыть пакет клипсой, встряхнуть чтобы приправы равномерно распределились между крыльями. Сделать на пакете несколько проколов – чем их будет больше, тем больше зарумянятся крылья, запечь в разогретой до 200 градусов духовке 45 мин.

А вот следующий рецепт совсем необычный – предлагаем попробовать запечь крылышки в пиве, попробуйте и не разочаруетесь!

6. Куриные крылышки, запеченные в пиве 

Понадобится:500 г куриных крыльев,1 бутылка светлого пива,

карри, чеснок, молотый перец, соль.

Как запечь куриные крылья в пиве. Перемешать карри, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок. Холодной водой промыть крылья, обсушить, натереть специями, на час оставить. Далее замариновавшиеся крылья выложить в форму для запекания и залить пивом – оно должно покрыть их на две трети высоты. Поставить крылья в холодную духовку, запекать 40-50 мин, включив нагрев 250 градусов.

Готовьте куриные крылья в духовке с гарнирами, в рукаве для запекания, в интересных маринадах и соусах – в любом случае, как бы вы их ни приготовили, блюдо непременно оценят все, ведь такой продукт как крылышки просто невозможно приготовить плохо! А если уметь, то можно приготовить так, что получится просто умопомрачительный деликатес.

Приятного аппетита!

Источник: http://coocook.me/46176

Куриные крылышки – рецепт

Курица, как мы знаем, один из наиболее часто употребляемых видов мяса в подавляющем большинстве стран мира. Куриное мясо – легко усваиваемый организмом человека продукт, выращивать кур достаточно быстро, это весьма выгодное дело. Люди в разных культурах издавна практикуют приготовление вкусных и полезных блюд из курицы, разумеется, для этого нужны разные части тушки.

Самой ценной частью куриной тушки считается грудка, крылышки – на втором месте, что и понятно, готовятся они быстро, благодаря небольшим размерам, к тому же, это продукт с нежным мясом и содержат гораздо меньше жиров, чем, например, бедра или голени.

Известно множество рецептов приготовления различных блюд из куриных крылышек, особо хорошо получаются закуски к пиву, которые хорошо подать к приходу гостей.

Острые тушеные куриные крылышки на сковороде – рецепт

Ингредиенты:

  • куриные крылышки – 10 шт.;
  • лимон или лайм – 1 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • жгучий красный перец;
  • молотые специи (гвоздика и кориандр);
  • куриный жир;
  • текила (ром или плодовое бренди) – 50 мл;
  • соль.

Приготовление

Крылышки тщательно промываем в холодной воде и обсушиваем чистыми салфетками, верхние фаланги обрезаем (лучше сварить из них бульон). Оставшуюся часть разрезаем в районе сустава на две – так будет удобнее обжаривать.

Составляем маринад: толчем жгучий красный перец с солью и чесноком, добавляем гвоздику и кориандр, вливаем коньяк, сок лайма или лимона. Настаиваем, маринад минут 20 и обязательно процеживаем его через частое ситечко (если этого не сделать, при термической обработке микрочастицы специй и чеснока могут подгореть).

Рубим куриный жир ножом как можно мельче и перетапливаем в глубокой сковороде (жира не жалейте).

Обжариваем крылышки, при необходимости переворачивая лопаткой на средне-сильном огне до появления красивой румяной корочки золотистого оттенка, затем обливаем маринадом. Если над сковородой появилось сильное пламя – не страшно, подождем минуту-другую и собьем его крышкой. Далее уменьшаем огонь до самого малого и тушим под крышкой в течение 20 минут (если надо, подлейте в сковороду немного воды или светлого пива).

Или, если сковорода без ручки, можете довести крылышки до готовности в заранее разогретой духовке в течение 30-40 минут.

Готовые румяные острые крылышки хорошо подать с хорошо обжаренным картофелем (чипсами), с рисом или полентой. Хорошо будет подать острый томатный соус или сальсу верде. К этому блюду более подойдут светлые сорта пива, можете также подать их под виноградное вино или текилу.

Суп-карри с куриными крылышками и нутом – рецепт

Ингредиенты:

  • куриные крылышки – 5 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • нут, сваренный заранее – 1 стакан;
  • рис – 2 ст. ложки;
  • готовая сухая смесь карри;
  • сливки молочные натуральные жирные – 100 мл;
  • кусочек масла сливочного, или немного топленого;
  • чеснок – 2 шт.;
  • зелень свежая (петрушка, базилик, кинза);
  • лимон.

Приготовление

Нут надо сварить заранее: сначала его замачивают минимум на 3 часа, затем проваривают в течение 2 часов.

Промытые куриные крылышки разрезаем по суставам и варим на малом огне в 1,5 литрах воды в течение 30 минут с луковицей (потом ее выбрасываем). Не забываем снимать шум.

Пока крылышки варятся, готовим сливочный соус карри: растапливаем в маленькой сковороде масло, добавляем 1-3 ч. ложки карри, вливаем сливки и чуть прогреваем на самом малом огне.

В нужное время закладываем в кастрюлю вареный нут, заливаем соус карри и варим суп еще в течение 10 минут. Можете добавить мякоть мускатной тыквы, нарезанную мелкими кубиками. Готовый суп подаем, присыпав рубленой зеленью и чесноком. Вместо хлеба лучше подать лепешки.

Источник: https://womanadvice.ru/kurinye-krylyshki-recept

Куриные крылышки, тушеные в пиве

После интереса, который вызвали у читателей рецепты печеньяна пиве и блинов на пиве, мне стало очень любопытно приготовитьмясоопять-такина пиве. Вместо воды и одновременно соуса этот слабоалкогольный напитокиспользуют для варки, тушения и запекания курятины, говядины, свинины.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Степени прожарки стейка

Как поется в песне «И вот настал тот час!» В холодильнике уженесколько дней болталась без дела недопитая баклажка. Из-за отсутствия желающихвыпить пивасика, я решила употребить содержимое пластиковой бутылки с этикеткой «Жигулевское»на благое дело. Итак, предлагаю вашему вниманию результат кулинарного эксперимента.

Набор продуктов для приготовления пивных крылышек не блещет разнообразием:- 700 граммов куриных крыльев (6 штук);- 0,5 лсветлого пива;- соль;- щепотка черного перца молотого.Для приготовления данного блюда из курицы подходит любая часть этой птицы.Можно взять голень, можно порезать на кусочки четверти или даже целую курицу. Пивотакже подойдет как светлое, так и темное. Главное, чтобы его вкус вам нравился.
Вымыв куриные крылышки и придирчиво осмотрев их на предметоставшихся не выщипанными перьев, я посолила каждое из них со всех сторон.Усердствоватьне стоит, ведь жидкости, в которой будет вариться курятина, немного. Да и зачемсоленому вкусу перебивать привкус пива.
Плотно уложила подсоленные крылышки в кастрюлю и совсемчуть-чуть поперчила.
Залила содержимое кастрюли пивом. Его как раз хватило, чтобыпокрыть мясо сантиметра на полтора.
Поставила кастрюлю с пивом и курицей на средний огонь. Не смотря на то, что газыиз пива за несколько дней, проведенных в холодильнике, улетучились, содержимоекастрюли сразу же начало активно побулькивать.
Вместе с пивными пузырями на поверхности стала активнопоявляться пенка, которую нетрудно снять. Еще до закипания куриные крылышки быстровобрали жидкость и перестали в ней помещаться. То есть процесс варения перешелв тушение.
После удаления пенки и закипания, я убавила огонь ипродолжала потихоньку тушить блюдо почти 40 минут.
Готовые крылышки, приготовленные в пиве, имеют слегка «загорелый» вид, а непривычный бледный, как в бульоне. Во вкусе чувствуется легкая пивная горчинка. Этоблюдо действительно стоит готовить тогда, когда некоторое количество пива остаетсяневостребованным.
Подливка, содержащая куриный жир и пиво, хорошо впиталасьгречневой кашей. И вот уж кто действительно имел выраженный пивной привкус, такэто гарнир. :))) 

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/313/kurinye-krylyshki-v-pive-recept-foto

Рецепт тушеных куриных крылышек в мультиварке

Как выбрать куриные крылышки? При покупке данного продукта в магазине нужно обязательно обращать внимание на свежесть, качество. Свежие крылышки имеют бледно-розовый цвет, можно допустить еще наличие легкого голубоватого оттенка. Кожа должна быть упругой, со сладковатым запахом. Нужно помнить, что хорошее качество выбранного продукта будет основой для отличного приготовленного блюда.

Как только в руках окажется заветный пакетик со свежими куриными крылышками, нужно будет только определиться с рецептом приготовления. Крылышки – это такой продукт, который можно тушить, жарить на сковороде, во фритюре, на гриле, варить, запекать. Существуют чудесные рецепты приготовления куриных крылышек в мультиварке. Блюдо отлично подойдет для легкого ужина, обеда, станет настоящей «палочкой-выручалочкой», если неожиданно придут гости.

Как приготовить куриные крылышки в мультиварке?

Продукты:

  • куриные крылышки – 6-8 штук;
  • темное пиво – 300 мл;
  • специи по вкусу. 

Процесс приготовления

Куриные крылышки тщательно промывают под струей воды, удаляют остатки перьев, если такие есть, обсушивают бумажными полотенцами. Если крыло слишком крупное, то его разрезают по сухожильям на мелкие сегменты. Выкладывают крылышки в чашу от мультиварки, заливают все темным пивом. Жидкость должна покрыть крылышки на 2/3.

Дальше добавляют специи по вкусу. Мультиварку закрывают крышкой, готовят в режиме «Плов», пока не прозвенит звуковой сигнал. Такой режим позволит хорошо потушиться мясу. А после испарения жидкости, в конце приготовления, получат золотистую корочку. 
Чтобы приготовить крылышки в мультиварке используют практически любые специи.

Специалисты же рекомендуют куркуму, чесночную соль, базилик, паприку, смесь перцев, тимьян. Любители сладкого могут добавить молотый красный перец. В итоге, куриные крылышки в мультиварке получаться очень нежными, вкусными, с легким и приятным вкусом темного пива.

При желании можно добавить к ним аппетитный соус, например, сметанный, сырный, горчичный, лимонный. 

Вкусный соус к острым куриным крылышкам в мультиварке 

Чтобы приготовить сметанный соус к куриным крылышкам, приготовленным в мультиварке, берут 150 грамм нежирной сметаны, две столовых ложки горчицы, горсть мелконарезанной зелени, специи по вкусу. Все указанные продукты помещают в небольшую миску, хорошо перемешивают, подают вместе с крылышками. 

Чтобы приготовить ароматный чесночный соус, берут в одинаковых пропорциях сметану с майонезом, каждого продукта примерно по 100 грамм, добавляют 2 зубчика чеснока, предварительно пропущенных через специальный пресс, конечно, не забывают посолить, поперчить белым перцем. Для яркости в соус добавляют мелконарезанный укроп. В качестве альтернативы, к куриным крылышкам подают соевый соус или просто поливают их лимонным соком. 

Рецепт приготовления куриных крылышек в мультиварке Поларис

Продукты:

  • куриные крылья – 500 грамм;
  • лук – 4 головки;
  • томатная паста – 2 столовые ложки;
  • морковь – 2 штуки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сметана – 2 столовые ложки;
  • растительное масло – 3 столовые ложки. 
  • базилик – по вкусу;
  • орегано – по вкусу.

Процесс приготовления 

Луковицы нарезают полукольцами. Крупную морковь трут на терке, а средние или мелкие корнеплоды режут кружочками. В чашу мультиварки наливают масло, выкладывают овощи, обжаривают на режиме «Выпечка». Сама программа запускается достаточно легко. Стоит только помнить, что режимы включаются с помощью кнопки «Функции».

Существует свой порядок включения: нажимают на упомянутую кнопку, пока на дисплее не появится надпись Cake «Выпечка», а после сразу нажимают на «Старт». Данный режим отличается от режима «Жарка» тем, что более мягкий, овощи становятся равномерно золотистыми.

А при режиме «Жарка» нужно постоянно находиться возле мультиварки, стараться контролировать процесс, поскольку продукты могут подгорать. 

Пока овощи становятся аппетитного цвета, подготавливают крылышки. Сначала обрезают крайние фаланги, все обмывают, подсушивают салфеткой. К овощам в мультиварку выкладывают крылья с томатами, пряные специи, сметану, соль кладут по вкусу.

Добавляют теплую воду, но только, чтобы она прикрывала куриные крылышки. Готовят в режиме «Выпечка» примерно 35 минут. По окончанию времени забрасывают в кастрюлю резаный, очищенный чеснок, тщательно перемешивают, продолжают готовить еще 15 минут.

По такому принципу можно приготовить вкусные тушеные куриные крылышки в мультиварке Редмонд, Панасоник, Филипс. 

В качестве гарнира к куриным крылышкам в мультиварке подают молодой отварной картофель, спагетти, рассыпчатый рис, обязательно приправляют мясо измельченной зеленью. Приготовить куриные крылышки в мультиварке можно очень нежными, если их сначала замариновать в смеси из тертого чеснока, сметаны, привычных специй. Лучше мариновать от 3 до 5 часов, а готовить в описанном выше режиме мультиварки. 

Приготовление куриных крылышек с картофелем в мультиварке

Продукты:

  • картофель – 1,5 килограмма;
  • лук – 1 штука;
  • морковь – 1 крупная, 2 небольших;
  • сметана – 200 грамм;
  • паприка – 1 чайная ложка;
  • томатная паста – 1 чайная ложка;
  • куриные крылышки – 8-10 штук;
  • специи по вкусу.

Процесс приготовления

Крылышки хорошо промывают, добавляют специи специально для курицы, перец, соль. Убирают замаринованное мясо в сторону. Далее чистят картофель, нарезают брусочками. 
Луч чистят, нарезают полукольцами. Морковь трут на терке, часто используют терку для корейской моркови. Растительное масло наливают в чашу мультиварки.

Включают режим «Жарка» на 20 минут и закрывают крышку. Когда мультиварка выходит на рабочий режим, начинает обратный отсчет времени, выкладывают крылышки в чашу. Саму крышку можно не закрывать. Крылышки жарят с двух сторон, пока не получится золотистый оттенок. Их выкладывают в чашу для приготовления на пару.

Лук выкладывают на масло, которое осталось после жарки крылышек. На лук сверху выкладывают морковь. Следующим слоем выкладывают нарезанный картофель, паприку, сметану, перец, соль. Иногда добавляют 0,5 стакана воды. На эту чашу ставят контейнер с крылышками, закрывают все крышкой. Выставляют программу «Тушение» на 45 минут.

Картофель с куриными крылышками в мультиварке готов. 

Источник: http://www.domsovetof.ru/publ/recepty_kulinarija/raznoe_kulinarija/recept_tushenykh_kurinykh_krylyshek_v_multivarke/80-1-0-6848

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: