Тушеные свиные ребрышки

Как потушить свиные ребрышки: пошаговый рецепт с фото

тушеные свиные ребрышки

Каким бы способом вы не приготовили свиные ребра (потушили, зажарили, запекли или сварили), из них всегда получатся очень аппетитные и вкусные блюда. Особенно нежными и ароматными их можно приготовить, если предварительно замариновать, а затем потушить в небольшом количестве жидкости да с целым букетом специй. Тушеные свиные ребрышки с гарниром из картофельного пюре идеально впишутся в обеденное меню любителей вкусно и плотно покушать.

Пошаговый рецепт с фото, который представлен ниже, расскажет вам о том, как потушить свиные ребрышки вкусно.

Маринад для ребрышек вы можете приготовить, используя любые специи (молотые перцы, кориандр, паприка, тмин), соусы (горчица, майонез, кетчуп или томатная паста) и приправы. А если добавите немного меда, то он придаст свиным ребрышкам легкий сладковатый привкус. По возможности бросьте еще чернослив без косточек (штучек десять-двенадцать), тогда точно получите бесподобное и очень ароматное блюдо.

Ингредиенты:

      • 800 грамм. свиных ребер;
      • 1 столовая ложка соуса соевого;
      • 1 десертная ложка меда;
      • несколько щепоток молотого перца;
      • 5-6 ст. ложек растительного масла;
      • 1-2 луковицы;
      • крупный зубец чеснока;
      • небольшая морковка;
      • по чайной ложке горчицы, сушеного граната (сумаха), соли и хмели-сунели.
  • Помимо упомянутых ингредиентов можете добавить еще помидоры, ароматные травки, сладкий болгарский или острый перец.
  • Время приготовления блюда – 1,5 часа с учетом минимального времени на выдерживание ребер в маринаде.

Как потушить свиные ребрышки:

Каждое ребрышко при помощи кухонного топорика поделите пополам, тщательно промойте и оботрите тканевой салфеткой насухо. Приготовьте маринад из соевого соуса, пары столовых ложек масла, молотого перца, меда и горчицы, смешав эти ингредиенты, и обваляйте в нем ребра. Оставьте мариноваться минимум на полчаса (лучше дольше).

Тем временем очистите овощи, ополосните и порежьте морковь и чеснок тонкими пластинками (круглыми или полукруглыми), лук – четвертинками колец или еще мельче.

На сильном огне выдержанные в маринаде ребра на масле в глубокой сковороде обжарьте с двух сторон до золотистой корочки и выньте из сковороды.

В остатки масла бросьте измельченный лук вместе с чесноком и минуты две пассеруйте. По мере надобности добавьте масло.

Затем сверху выложите все ребра, посыпьте морковью, специями (это хмели-сунели, сумах и соль), налейте стакан-полтора воды (желательно горячей) и в таком виде нужно потушить ребрышки на умеренном огне еще 40 минут, закрыв сковороду крышкой.

Готовые тушеные ребрышки, очень ароматные с нежными кусочками свиного мяса, подавайте к столу горячими с гарниром из картофельного пюре или круп (гречки, риса).

Приятного аппетита!!!

Источник: http://sytayasemya.ru/kak-potushit-svinyie-rebryishki.html

Тушеные свиные ребрышки — лучшие рецепты блюда

Тушеные свиные ребрышки – одно из самых вкусных блюд, которыми так приятно полакомиться после активной прогулки, особенно в морозную зимнюю пору. Межреберное мясо считается самым нежным, сочным, немного сладковатым. Оно прекрасно как в самостоятельном исполнении, так и в компании с овощами, сухофруктами или с соусами.

Тушеные ребрышки свиные – рецепт

Далее вы узнаете, как приготовить тушеные свиные ребрышки, чтобы не только сохранить их естественные вкусовые характеристики, но и максимально подчеркнуть таковые путем сочетания продукта с подходящими компонентами. Следуя простым рекомендациям и соблюдая правильные пропорции, вы обязательно приготовите вкуснейшее кушанье к обеду или ужину.

Свиные ребрышки, тушеные с картошкой

Если вы собрались приготовить тушеные ребрышки свиные, рецепт с картошкой обеспечит вас сразу полноценным самостоятельным блюдом и избавит от дополнительной возни с гарниром. Божественный аромат яства, распространяющийся по комнате во время его готовки, поднимет аппетит и сделает трапезу незабываемой.

Ингредиенты:

  • ребра – 700 г;
  • картофель – 1 кг;
  • лук, морковь – по 100 г;
  • масло оливковое – 40 мл;
  • лавр – 2 шт.;
  • специи, зелень.

Приготовление

  1. Разрезанные ребра, луковую и морковную нарезку поочередно обжаривают на сковороде и складывают все в кастрюлю.
  2. Заливают составляющие кипятком до полного покрытия и припускают полчаса.
  3. Подсаливают содержимое посудины, сдабривают пряностями, приправами, бросают картофельные кубики и протушивают яство под крышкой до мягкости всех компонентов.
  4. Подают вкусные тушеные свиные ребрышки со свежей зеленью и соленьями.

Свиные ребрышки, тушеные с капустой

Удивительно вкусной удается тушеная капуста со свиными ребрышками. Пропитываясь жиром, овощ преображается до неузнаваемости, как, собственно, и само мясо напитывается капустными соками и становиться просто незабываемым и аппетитным.

Ингредиенты:

  • ребра – 700 г;
  • капуста – 1 кг;
  • лук, морковь – по 100 г;
  • томатная паста – 60 г;
  • жир растительный – 40 г;
  • пряности, приправы.

Приготовление

  1. Порционные ломти реберной свинины подрумянивают на сильном огне и выкладывают в казан или кастрюлю.
  2. В том же жиру пассеруют овощную нарезку и выкладывают к мясу.
  3. Доливают кипяток, и проваривают содержимое 40 минут.
  4. Закладывают пасту, пряности, приправы, шинкованную капусту и тушат до мягкости мяса и капусты.

Ребрышки свиные, тушеные с черносливом

Пикантные и необычайно ароматные тушеные ребрышки свиные, рецепт на сковороде которых предполагает их сочетание с черносливом, станут достойным блюдом для любого стола. Готовятся они просто, а результат превосходит все самые смелые ожидания.

Ингредиенты:

  • ребра – 900 г;
  • вяленый чернослив без косточек – 200 г;
  • салатная красная луковица – 200 г;
  • сладкие красные крупные перцы – 3 шт.;
  • белое сухое вино – 400 мл;
  • хмели-сунели – 10 г;
  • соль.

Приготовление

  1. Разделенную на порции реберную свинину выдерживают в раскаленной сковороде на сильном жаре до насыщенного румянца.
  2. Подсаливают ломтики, сдабривают хмели-сунели, добавляют к ним кольца красного лука и жарят еще немного.
  3. После размягчения луковых ломтиков бросают шинкованные кольцами перцы.
  4. Через несколько минут вводят вино и добавляют предварительно промытый и при необходимости размоченный чернослив.
  5. Томят реберные порции под крышкой до мягкости, после чего выкладывают их вместе с перцами и сливами на блюдо, а подливу уваривают до загустения и выливают сверху.

Свиные ребрышки, тушеные с овощами

Если вы еще не пробовали готовить тушеные свиные ребрышки в духовке, обязательно воспользуйтесь данным рецептом и восполните этот пробел. В данном случае сытость и калорийность основного продукта нивелируется использованием овощей, а духовая термическая обработка лучшим образом сказывается на вкусовых характеристиках тушеных свиных ребрышек.

Ингредиенты:

  • ребра – 1 кг;
  • соус соевый – 50 мл;
  • лимонный сок – 40 мл;
  • молодой кабачок – 300 г;
  • перцы болгарские – 300 г;
  • морковь и луковицы – по 150 г;
  • чесночные зубки – 3 шт.;
  • петрушка и базилик – по 2 веточки;
  • бульон, пряности, соль.

Приготовление

  1. Свинину разрезают на порционные куски, подсаливают, приправляют соевым соусом, лимонным соком, перцем и оставляют на несколько часов.
  2. Тем временем подготавливают овощи, очистив и нашинковав их крупными брусочками или соломкой.
  3. Мелко рубят петрушку фиолетовый базилик и чеснок.
  4. В подходящий горшочек, казанок или другую емкость с крышкой для духовки укладывают промаринованные ребра, чередуя с овощными слоями и зеленью.
  5. Заливают все бульоном на две трети и отправляют на полтора часа томиться под крышкой при 200 градусах.

Ребрышки свиные, тушеные в соусе

Прекрасным сытным дополнением к отварному картофелю и кашам станут свиные ребрышки, тушеные в сметане. Компоненты пряного сметанного соуса удивительным образом действуют на мясные волокна, делая их еще мягче, нежнее, вкуснее и ароматнее.

Ингредиенты:

  • ребра – 1 кг;
  • сметана средней жирности – 400 г;
  • свежие помидоры – 300 г;
  • луковицы – 200 г;
  • чесночные зубки – 3 шт.;
  • специи.

Приготовление

  1. Свинину подрумянивают со всех сторон, добавляют луковые кольца и жарят компоненты еще в течение пяти минут.
  2. Закладывают кубики томатов, сняв с них предварительно кожицу, а через пять минут вводят сметану, всыпают приправы и специи по вкусу.
  3. Готовят тушеные свиные ребрышки в сметане до мягкости под крышкой на малом огне, добавив в конце процесса готовки очищенные и выдавленные через пресс чесночные зубки.

Тушеные свиные ребрышки в мультиварке

Чтобы сделать тушеные ребрышки свиные, рецепт в мультиварке которых предполагает оформление кушанья с луком, необходимо предварительно замариновать продукт в пряной смеси на основе соевого соуса. Это положительно скажется на вкусовых характеристики мяса, сделает его мягче и ароматнее.

Ингредиенты:

  • ребра – 1 кг;
  • соус соевый – 80 мл;
  • тимьян, орегано, базилик – по щепотке;
  • луковицы репчатые – 300 г.

Приготовление

  1. Подготовленный продукт разрезают на порционные ломтики, сдабривают соевым соусом, орегано, тимьяном и сушеным базиликом и оставляют для обмена вкусами на четыре часа.
  2. Выкладывают основу блюда в промасленную мультикастрюлю.
  3. Настраивают прибор на режим «Выпечка» или «Жарка» и готовят содержимое сорок минут, один раз перевернув.
  4. Добавляют луковую нарезку и жарят ее в той же программе еще немного, иногда помешивая.
  5. Заливают компоненты подогретой до кипения водой до покрытия и продолжают процесс готовки на «Тушении» в течение часа.
  6. Подают свиные ребрышки, тушеные с луком с любым гарниром.

Источник: https://womanadvice.ru/tushenye-svinye-rebryshki-luchshie-recepty-blyuda

Тушеные свиные ребрышки

Тушеные свиные ребрышки

 4.5 из 5 всего 22

Тушеные свиные ребрышки — прекрасное блюдо, которое можно приготовить на любой стол и на любой праздник или просто на ужин.

Благодаря тому, что мясо на ребрышка плотно соприкасается с пористой косточкой, мясные соки насыщаются костными и от этого вкус мяса становится просто сногсшибательным. Это калорийное блюдо, поэтому килограммом ребрышек можно накормить всею семью.

А готовится такая вкуснятина элементарно, главное знать пару секретов.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций — 3 — 4,

Время приготовления — 45 минут.

Ингредиенты: 

  • Ребрышки свиные — 1 кг,
  • Лук репчатый большой — 1 шт.,
  • Специи для свинины (или черный молотый перец) — 2 ч.л.,
  • Масло растительное — 1 ст.л.,
  • Тмин — 1 ч.л.,
  • Лавровый лист- 1 шт.,
  • Соленый огурец — 1 шт.,
  • Твердый тертый сыр — 2 ст.л.,
  • Резаная зелень — 2 ст.л.,
  • Соль — 1,5 ч.л.,

Для соуса:

  • Томатная паста — 3 ст.л. разведенные в 2 стаканах воды,
  • или томатный сок — 2 стакана,
  • или домашний томат (аджика) — 2 стакана,
  • пшеничная мука (для томата) — 0,5 ст.л.,
  • или сметана (15%) — 1 стакан разведенный с водой 1 : 1.

Готовим тушеные свиные ребрышки так:

  1. Ребрышки моем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем вдоль косточек так, чтобы на каждом ребрышке оставалось со всех сторон немного мяса. 
  2. Натираем ребрышки вашими любимыми специями или черным перцем, а так же солью.
  3. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
  4. В глубокой сковородке разогреваем немного растительного масла и обжариваем на нем лук на тихом огне до прозрачности, около 4 минут. 
  5. Затем лук извлекаем со сковороды, огонь делаем максимальным и выкладываем ребрышки в сковороду, косточкой вверх, чтобы нижний слой, на котором много сала, начал обжариваться и выделять жир.

     

  6. Жарим ребрышки до появления аппетитной золотистой корочки, около 4 минут, а затем переворачиваем ребрышки на другую сторону и так обжариваем со всех сторон. 
  7. Как только ребрышки обжарены, возвращаем обжаренный лук в сковородку к ребрышкам. 
  8. Разбавляем томатную пасту водой и добавляем в нее муку, чтобы загустить соус.

    У меня был домашний овощной сок, это самый лучший вариант, так как в нем есть и болгарский перец и острый и специи, который придадут мясу дополнительные вкусовые обертоны.

  9. Заливаем томат или сметану, добавляем тмин и лавровый лист, не забываем посолить, особенно если это была томатная паста. 
  10. Перемешиваем, накрываем крышкой, доводим до кипения, затем огонь делаем минимальным, но так, чтобы блюдо кипело, и продолжаем готовить около 30 минут. 
  11. Нарезаем небольшими кубиками огурец. 
  12. За 10 минут до готовности нужно извлечь лавровый лист, чтобы блюдо не горчило, добавить соленый огурец, перемешать и продолжать готовить не накрывая крышкой. 
  13. Тушеные свиные ребрышки готовы, их можно подать как самостоятельное блюдо или вместе с гарниром — картофельное пюре, макароны, каша, спагетти. При подаче посыпаем ребрышки тертым сыром и резаной зеленью. 

В качестве соуса к таким ребрышкам и гарниру просто необходимо использовать соус в котором тушились ребрышки, но его нужно немного подержать на тихом огне без крышки, чтобы он сгустился.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса — ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Источник: https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/so-svininoi/item/3429-tushenie-svinie-rebrishki.html

Тушеные свиные ребрышки с картошкой

Тушеные свиные ребрышки с картошкой

Свиные ребрышки с картошкой — вкусное и очень сытное блюдо из категории два в одном, где сочетается сразу и мясо, и гарнир. В процессе тушения ребрышки становятся сочными и мягкими, а картофель отлично сохраняет форму и пропитывается мясными соками.

За счет предварительной обжарки всех продуктов они приобретают аппетитную корочку и очень вкусный аромат. Готовить блюдо можно в казане, утятнице или кастрюле с толстым дном, где не будет подгорать мясо.

Самое главное — соблюдать последовательность закладки продуктов, чтобы картошка не разварилась.

Кроме картофеля, в рецепте используются лук и морковь. По своему желанию вы можете добавлять любые другие овощи: болгарский перец, кабачки или капусту. Если вам не по душе слишком жирные блюда, овощи можно не обжаривать, а добавить в сыром виде. Жира от ребрышек будет более чем достаточно.

  • свиные ребрышки 1 кг
  • смесь молотых перцев 2 щеп.
  • репчатый лук 1 шт.
  • чеснок 2 зуб.
  • картофель 1 кг
  • морковь 1 шт.
  • растительное масло 2 ст. л.
  • вода 150-250 мл
  • соль 2 ч. л.
  • смесь итальянских трав 2 щеп.
  • зелень 10 г
  1. Ребра можно брать любого размера, как крупные, так и небольшие. Но самыми вкусными получатся так называемые «молочные» ребрышки, где практически одни хрящики. Нарезаем их или рубим на порционные куски, после чего хорошенько промываем, чтобы убрать осколки мелких костей. Всю лишнюю влагу вытираем при помощи бумажного полотенца — сухая поверхность быстрее схватится при обжарке, а мясо приобретет красивую румяную корочку.
  2. Натираем молотым перцем со всех сторон и даем ребрам немного «отдохнуть» — 5-10 минут (соль добавлять не нужно, иначе мясо пересушится при жарке).
  3. Разогреваем на сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжариваем ребрышки на максимальном огне с обеих сторон. Перекладываем в казан, утятницу или в кастрюлю с толстым дном, оставив масло и выделившийся жир на сковороде.
  4. Репчатый лук и чеснок очищаем от шелухи. Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим.

    Обжариваем их на той же сковороде, где жарили ребрышки, но уже на медленном огне — 3-4 минуты.

  5. Как только лук станет мягким, добавляем в сковороду морковь, предварительно очищенную и нарезанную тонкими кольцами или полукольцами. Обжариваем овощи вместе еще 5 минут, после чего отправляем в емкость к ребрышкам.
  6. В кастрюлю с мясом и овощами добавляем соль, а также смесь итальянских трав.

    Заливаем теплой водой, чтобы она полностью покрыла содержимое кастрюли, и доводим до кипения. Как только вода закипит, накрываем крышкой и тушим на медленном огне — 40-50 минут до полной готовности мяса.

  7. Тем временем очищаем от кожуры картофель и нарезаем его на 4-6 частей. Разогреваем в скороде небольшое количество растительного масла и обжариваем картошку до румяности (лучше жарить порциями).

    За счет быстрой предварительной обжарки картошка отлично сохранит форму при тушении, когда будет вариться в кастрюле с мясом. Если не любите слишком жирное, можно не обжаривать.

  8. Когда ребрышки дойдут до полной готовности, добавляем к ним картофель и мелкорубленную зелень. Если воды недостаточно, чтобы полностью его покрыть, можно немного долить.

    Тушим ребра с картошкой еще 5-7 минут на минимальном огне под крышкой — этого времени достаточно, чтобы обжаренный картофель дошел до готовности. Если добавляете сырой картофель, тушите 15 минут. Перемешивать содержимое кастрюли не нужно!

  9. Снимаем кастрюлю с огня и даем настояться 10-15 минут. За это время тушеные свиные ребрышки с картошкой пропитаются своими соками.

Подаем блюдо в горячем виде с овощами и зеленью.

Источник: https://webpudding.ru/tushenye-svinye-rebryshki-s-kartoshkoj/

Как потушить свиные ребрышки с луком

Как потушить свиные ребрышки с луком

Если вы относитесь к тем, кто любит готовить свинину, и ваши религиозные убеждения или диетологические взгляды не заставляют вас отказываетесь от этого продукта, вы можете подтвердить, что свиные ребрышки могут быть невероятно вкусными, если их правильно приготовить.

Этот продукт, будучи на первый взгляд совсем простым, может быть преподнесен к столу множеством способов: мясо на ребрышках варят, жарят, запекают на огне и в духовке, тушат и коптят. Хочу поделиться с вами рецептом, который поможет вам приготовить ребра так, что никого просто за уши не оттянешь от стола.

Записывайте, а лучше – давайте разберемся вместе, как потушить ребрышки свинины.

Для начала посоветуем выбирать ребрышки не слишком жирные, а излишки жира лучше все таки в этом блюде обрезать.

Тушить мясо мы будем с добавлением воды и приправ. Также по желанию при тушении можно добавить столовую ложку томатной пасты.

  • Свинина на ребрах – 500-600 г;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Соевый соус – 30-40 г;
  • Растительное масло для жарки;
  • Соль, перец, ароматные травы, лавровый лист.

Как приготовить тушеные свиные ребрышки с луком в сковороде

Перво-наперво займемся звездой блюда — свиными ребрышками. Моем мясо, обсушиваем бумажным полотенцем и порционно нарезаем на кусочки, мясо обрезаем по косточке. Совсем немного солим и перчим ребра со всех сторон. Этап подготовки закончен.

Следует напомнить, что на 80% успех блюда зависит от качества исходных продуктов, поэтому, выбирая свиные ребра, убедитесь в том, что они свежие и не были ранее заморожены.

Мясо следует обжарить на сковороде. Для этого понадобится небольшое количество растительного масла и сковородка с толстым дном, лучше чугунная. Для жарки выбирайте подсолнечное или кукурузное масло. Оливковое не стоит подвергать термическому стрессу – это масло лучше раскроет вкус свежих овощей в салатах. Выкладываем ребрышки на хорошо разогретую поверхность, на сильном огне обжариваем в течение 10-12 минут со всех сторон. Нам необходима румяная аппетитная корочка на мясе.

Теперь нужно раскрыть вкус свинины. Добавляем к мясу лук, нарезанный тонкими полукольцами. Когда полоски ароматного пряного овоща станут прозрачными, вливаем в сковороду соевый соус. Он придаст тушеным свиным ребрышкам особый вкус.

По желанию также можно добавить сейчас нарезанный болгарский перец и морковь.

Очень часто при тушении свинины или говядины добавляется томат, если хотите можно добавить томатный сок или томатную пасту.

Убавляем огонь и в течение 15-20 минут тушим ребрышки под крышкой, добавив ароматные травы, лавровый лист и влив немного воды. Как только вода выпарится, а ребрышки снова начнут шипеть на сковороде, выключаем огонь.

Проверяем готовность: свинина, прошедшая правильную термическую обработку, приобретает бело-розовый цвет на срезе. Для проверки также мясо разрезаем по косточке, оно должно хорошо отходить, при необходимости добавьте еще 100 мл воды или любого бульона и протушите на медленном огне 15 минут. Сервируем стол и подаем тушеные ребрышки свинины с большим количеством зелени и свежими овощами.

Ароматы, разносящиеся по комнатам, приведут всех домашних прямиком на кухню, где они будут щедро вознаграждены за терпение. Все к столу наслаждаться тушеными ребрышками свинины. Приятного вам!

Источник: https://vkusgyzni.com/blog/43443364839

Свиные ребрышки тушеные с овощами

Свиные ребрышки тушеные с овощами

Теги:

Хочу поделиться рецептом приготовления свиных ребрышек с картофелем, зеленым горошком и кабачком. Тушатся продукты с морковной икрой и специями. Блюдо получается очень вкусное, сытное и ароматное.

Подготовьте необходимые продукты. Вместо зубчиков чеснока я взяла свежие листья. Репчатый лук и картофель очистите от шкурки – хорошо промойте под водой.

Луковицы разрежьте пополам. Измельчите с помощью острого ножа тонкими полукольцами.

Подсолнечное масло налейте в разогретую сковороду. Через 1 мин. высыпайте порезанный овощ. Обжаривайте в течение 3 мин. на среднем огне.

В результате получается прозрачный лук с румяными краешками. Переложите его на тарелку для остывания.

Свиные ребрышки у меня длиной 15-17 см. Для удобства их необходимо разрубить пополам. Тщательно сполосните мясо под водой, чтобы убрать остатки костей.

Сложите ребрышки в глубокую тарелку. Посыпьте мясной приправой и пищевой солью. Я использую специи с кориандром и ямайским перцем – они достаточно ароматные. Перемешайте продукты руками и оставьте на 20-30 мин.

После чего разогрейте сковороду с растительным маслом. Разложите ребрышки – обжаривайте до золотистого цвета на среднем огне.

Примерно через 5 мин. переверните мясо с помощью вилки на другую сторону.

Все румяные ребра сложите в сковороду. Налейте небольшое количество воды. Тушите под крышкой приблизительно 15 мин.

За это время можно подготовить овощи. Сырой картофель порежьте кубиками среднего размера. Можно измельчить клубки брусочками или соломкой.

Высыпьте корнеплод в миску и смешайте с обжаренным луком.

Под водой хорошо сполосните листья чеснока. Покрошите их ножом на доске.

Возьмите промытую зелень укропа и петрушки. Измельчите с помощью ножа.

В основную массу добавьте чеснок с зеленым горошком – перемешайте до однородности.

Затем насыпьте кабачок с петрушкой и укропом – размешайте.

Овощную смесь можно посолить по вкусу. По желанию добавьте специи. Перемешайте массу до однородного состояния.

Для тушения продуктов понадобится толстостенная кастрюля. Высыпьте на дно половину овощей.

Разложите ½ часть свиных ребрышек.

Затем сделайте овощной слой. Поместите сверху оставшееся мясо. Налейте морковную икру или аджику. Можно добавить томатную пасту или мякоть консервированных помидоров.

Добавьте теплую воду – поставьте кастрюлю на плиту. После закипания необходимо убавить огонь и тушить под крышкой. Блюдо готовится ориентировочно 45 мин.

К столу подайте тушеные ребрышки с овощами в горячем виде со свежей зеленью. Их можно готовить для семейного и праздничного стола. Мясо на косточке отличается сочным и нежным вкусом. Картофель не разваривается и отлично дополняет блюдо. Его можно использовать в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Источник: http://dom-eda.com/recepts/item/svinye-rebryshki-tushenye-s-ovoshami.html

Тушеная картошка со свиными ребрышками

Тушеная картошка со свиными ребрышками

Домашняя еда отличается от еды в учреждениях общественного питания добротностью, простотой, вкусом и сытностью. Свиные ребрышки тушеные с картошкой, приготовленные по нашему простому пошаговому рецепту с фото сочетают в себе достоинства первого и второго блюда. Такое кушанье можно быстро приготовить на обед или тихий семейный ужин легко накормить всю семью.

СОДЕРЖАНИЕ:

Картофель тушеный со свиными ребрышками довольно просто приготовить как в кастрюле, так и в мультиварке. Основным достоинством этого блюда является быстрота приготовления и невысокая стоимость ингредиентов. Свиные ребра можно использовать как свежие, так и копченые.

Калорийность тушеных свиных ребер с картофелем

Калорийность и пищевая ценность тушеных свиных ребрышек с картошкой рассчитаны на 100 грамм готового блюда. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными и могут значительно поменяться в зависимости от используемых дополнительных ингредиентов.

Как приготовить тушеные свиные ребрышки с картошкой

На приготовление тушеных ребрышек с картошкой уйдет около 90 минут времени или чуть больше. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 5-6 порций.

Важно! Некоторые повара очень часто заправляют блюдо обжаренной с томатом мукой. Такая заправка придает ему густоты и делает более ярким. Однако, если в семье есть маленькие дети, пожилые люди или кто-то предрасположен к болезням ЖКТ, то лучше от такого способа заправки отказаться.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки — 1 кг.;
  • Картошка — 1,2-1,3 кг.;
  • Морковки — 80-90 гр.;
  • Лука — 70-80 гр.;
  • Масла — 50 мл.;
  • Соль
  • Специи

Шаг 1.

Очень вкусная тушеная картошка получится, если использовать мясную свинину с небольшим количеством косточек, например, мясные ребрышки. Их следует разделать на куски, весом 40-50 грамм.

Нарезать лук и морковку.

Шаг 2.

Обжарить свиные ребра на сковородке. Делать это нужно 7-8 минут, а затем добавить морковку и лук. Жарить все вместе 10-12 минут.

Шаг 3.

После этого лук, морковку и мясо отправить в кастрюлю, залить водой. Воды нужно налить столько, чтобы она слегка покрыла ребра. Любители более жидкой тушеной картошки могут добавить воды немного больше.Нагреть содержимое до кипения, посолить и положить специи. Набор специй может быть любой, но желательно добавить по вкусу черного перца. Варить около 30 минут.

Очистить, крупно порезать картошку.

Шаг 4.

Положить картофель к мясу.

Шаг 5.

Нагреть содержимое до повторного кипения. Переключить нагрев на умеренный. Продолжать готовить еще около 40 минут.

Шаг 6.

Подавать тушеные свиные ребрышки с картошкой горячими на обед или ужин.

Источник: http://sovkysom.ru/bljuda-iz-rebryshek/tushenye-svinye-rebryshki-s-kartoshkoj/

Тушеные свиные ребрышки рецепт

Тушеные свиные ребрышки рецепт

Тушеные свиные ребрышки – простое в приготовлении и вкусное блюдо на второе. Они хороши как в будни, так и на праздник.

Именно чернослив отлично подходит к свиным ребрышкам: не такой сладкий, как остальные сухофрукты, с приятной кислинкой, он отлично сочетается с любым мясом. Собственно, чернослив и придает блюду оригинальный вкус и делает его немного праздничным.

Лучше взять ребрышки с минимальным количеством жира и хорошими мясными кусочками, примыкающими к ребрам – тогда блюдо получится по-настоящему мясным и не очень жирным.

Как приготовить свиные ребрышки

Ингредиенты:

  • свиные ребрышки – 1-1,5 кг.
  • чернослив – 200-250 г.
  • соль, перец по вкусу
  • 2 лавровых листа
  • немного жира или масла для жарки

Замечу, что давно жарю на топленом свином сале (смальце) – это 100% натуральный продукт в отличие от рафинированного масла.

Приготовление:

  • Разрезаем ребрышки вдоль ребер, моем их и промакаем бумажными салфетками или полотенцами, чтобы избавиться от лишней влаги. Посыпаем ребрышки перемолотым перцем из мельнички.
  • Берем сковороду с кусочком жира (масла), хорошо ее нагреваем и кладем в нее ребрышки. Обычно получается две партии ребрышек. Ребрышки обжариваем со всех сторон до небольшой корочки: таким образом сохраняется сочность мяса и внутренние соки остаются внутри него, а не вытекают наружу.
  • Складываем обжаренные ребрышки в казан или широкую кастрюлю, заливаем горячей водой до половины, добавляем лавровый лист и соль. Накрываем крышкой и тушим  ребрышки на небольшом огне 30 минут.
  • В это время промываем чернослив, замачиваем его в горячей воде, если нужно. Если чернослив крупный, его можно порезать пополам, но не обязательно.
  • Через 30 минут добавляем чернослив к ребрышкам, переворачиваем и меняем их местами, накрываем кастрюлю крышкой и тушим ребрышки еще 20 минут.

Подаем тушеные свиные ребрышки  с овощным гарниром, в идеале – с тушеной тыквой — она является источником редкого витамина Т, который ускоряет обменные процессы в организме и помогает ему справляться с жирной и тяжелой пищей. Поэтому гарнир из тыквы – наилучший вариант к жирному мясу.

Поскольку блюдо содержит насыщенный бульон, то ребрышки будут также хороши с гречкой, рисом или макаронными изделиями – будет вкусно, но и калорийно.

Тушеные свиные ребрышки – простое, бюджетное и вкусное блюдо на второе. Не затейливое в приготовлении, оно всегда получается вкусным и поднимает настроение.

Источник: http://poleznogotovim.ru/tushenye-svinye-rebryshki-s-chernoslivom/

Как вкусно приготовить свиные ребрышки

Ребрышки, а точнее окружающее их мясо, являются самой вкусной частью свинины. Они отличаются нежностью, сочностью и мягкостью. Еще одним плюсом в их пользу выступает простота приготовления и многообразие блюд, где их можно использовать. Из свиных ребрышек делают супы, их тушат с овощами, запекают в духовке и жарят на гриле.

Вам потребуется:

  • 1 килограмм ребрышек;
  • 1-2 луковицы;
  • лавровый лист;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • соль;
  • вода;
  • черный перец.

Приготовление свиных ребрышек по этому рецепту не отнимет много времени и сил, и не потребует кулинарных навыков. Несмотря на простоту приготовления, блюдо выходит вкусным, ароматным и сытным. К нему можно подавать разные гарниры: картофельное пюре, макароны или рис.

Приготовление:

Свиные ребрышки поделите на порционные куски и обжарьте на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Плотно уложите мясо в кастрюлю. На той же сковороде обжарьте нарезанный кубиком лук, и высыпьте его к ребрышкам. Залейте все водой, чтобы жидкость слегка покрывала мясо. Добавьте к ребрышкам измельченный чеснок и остальные специи с солью. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на 40 минут в разогретую духовку. Блюдо можно готовить и на плите, но на очень слабом огне.

Вам потребуется:

  • 1 килограмм ребрышек;
  • 2,5 ст.л. меда;
  • 7 ст.л. соевого соуса;
  • лавровый лист;
  • оливковое масло;
  • соль, черный и красный перец.

Свиные ребрышки в медовом соусе выходят вкусными и сочными, обладают нежным сладковатым вкусом и румяной корочкой. Блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для торжественного обеда.

Приготовление:

Разделите ребрышки на порционные кусочки и отправьте их вариться в подсоленной воде примерно на 20 минут. В это время займитесь приготовлением соуса. Соедините мед, соевый соус и перец, вылейте смесь на разогретую сковороду и, помешивая, дождитесь, пока она загустеет. На протертый оливковым маслом противень выложите отваренные ребрышки, смажьте их соусом и отправьте в разогретую духовку на 15 минут, за это время блюдо должно зарумяниться.

Вам потребуется:

  • 1 килограмм ребрышек;
  • 3 луковицы;
  • 3 болгарских перца;
  • 1 морковь;
  • 5 помидоров;
  • 1 стакан бульона или воды;
  • паприка, черный перец, тимьян, базилик и соль.

Свиные ребрышки можно сочетать со всеми овощами: спаржа, брокколи, цветная капуста, баклажаны и кабачки. В рецепте используется базовый набор овощей, который можно дополнять любимыми продуктами.

Приготовление:

Разделите ребрышки так, чтобы в каждом кусочке осталось по одной косточке. Разогрейте в глубоком сотейнике растительное масло, поместите в него мясо и обжарьте на среднем огне до появления румяной корочки. Добавьте нарезанный полукольцами лук и немного поджарьте. Когда лук начнет приобретать золотистый цвет, залейте содержимое сотейника бульоном или водой, приправьте солью и специями.

Накройте емкость крышкой и тушите мясо на слабом огне полчаса. Положите в сотейник нарезанную соломкой морковь и оставьте томиться на 5 минут, за это время она должна стать мягкой. Теперь можно добавлять порезанный полукольцами болгарский перец. Потушите свиные ребрышки с овощами еще несколько минут и положите к ним очищенные и измельченные помидоры.

Периодически помешивая, готовьте блюдо, пока из него не выпарится лишняя жидкость.

Источник: https://polzavred.ru/kak-vkusno-prigotovit-svinye-rebryshki.html

Как потушить ребрышки свиные

Как потушить ребрышки свиные

Ребрышками называют верхнюю часть свиной грудинки, которая включает в себя мышечный слой, немного жира и среднюю реберную частью. Самым вкусным в них является мясо, находящееся между ребрами, в готовом виде оно очень сочное, сладкое и просто тает во рту.

Фасолевый либо гороховый суп с копчеными свиными ребрышками – это настоящее блаженство. А сырые свиные ребрышки являются отличным сырьем для приготовления чрезвычайно вкусных блюд. Сегодня мы рассмотрим некоторые основные рецепты, как потушить ребрышки свиные.

Такое блюдо является излюбленным угощением во многих странах. Процесс приготовления ребрышек несложный, к тому же времени на их приготовление уходит не так уж и много. Все зависит от выбранного рецепта. В сравнении с чистым свиным мясом, стоимость свиных ребрышек значительно меньше, поэтому данный продукт доступен практически любому слою населения.

Приобретая ребрышки на рынке либо в магазине, можете попросить, чтобы их сразу разрубили на небольшие куски, длиной от десяти до двадцати сантиметров. Тогда вам будет удобнее их готовить, к тому же возни будет намного меньше.

Ребрышки с довольно тонким слоем мяса лучше оставить для приготовления супа, а мясистые ребра рекомендуется пустить на приготовление изысканных, невероятно вкусных блюд.

Самый простой вариант, как приготовить ребрышки свиные, заключается в следующем: их необходимо посолить, немного поперчить, после чего обжарить. Но, чтобы блюдо получилось более вкусным, можно воспользоваться такими небольшими хитростями:

— сначала ребрышки можно отварить, после чего запечь их в духовке;

— предварительно обжарить продукт, а затем его протушить.

Пряности и специи при приготовлении свиных ребрышек можно варьировать. Однако желательно использовать мед. Этот ингредиент придает блюду не только красивый оттенок, но также и специфический, нежный аромат, а еще особенный привкус.

Если вас не устраивается легкая сладковатость мяса, то меда можно брать немного меньше, чем его указано в рецептах.

Сегодня вы узнаете, как готовить свиные ребрышки, которые можно подавать к ужину или праздничному обеду, которые отлично подойдут под водку или вино.

Первый рецепт, как потушить ребрышки свиные с пряностями.

Ингредиенты: два килограмма ребрышек, две головки чеснока, две столовых ложки меда, две столовых ложки кунжутного масла, четыре столовых ложки соевого соуса, четыре столовых ложки растительного масла, специи: семена фенхеля, тмин, молотый кориандр – по одной щепотке, соль и по вкусу молотый перец.

Приготовление: Сначала смешиваете измельченный чеснок с перцем, мелкой солью и прочими взятыми специями, а также с кунжутным маслом, медом и соевым соусом. Свиные ребрышки натираете приготовленной пряной смесью, обжариваете их на подсолнечном масле. Дальше добавляете в сковороду воду и тушите блюдо на маленьком огне примерно двадцать пять минут. Подавать готовые свиные ребрышки с маринованными либо свежими овощами, либо с зеленью.

Второй рецепт, как потушить ребрышки свиные с яблоками.

Ингредиенты: один килограмм свиных ребрышек; одна столовая ложка меда; один стакан бульона; две головки лука; два кислых яблока (желательно «антоновка»); один стакан густых сливок; полторы чайных ложки соли; половина чайной ложки перца.

Приготовление: Сначала порубите свиные ребрышки на небольшие порционные куски. Разогрейте в сковороде одну столовую ложку масла (можно использовать растительное, либо топленое сливочное). Включите огонь на максимум. Положите в сковороду мед, когда он закипит, выложите туда первую порцию ребрышек (должен получиться один слой).

Обжаривайте продукт, пока он не покроется корочкой (приблизительно по одной минуте с каждой стороны). Дальше обжарьте следующую порцию ребрышек и так далее. После обжаривания в сковороде практически не должно остаться меда, однако при этом выплавится немного жира. На этом жиру нужно чуть-чуть обжарить измельченный репчатый лук.

Обжаренные свиные ребрышки выложите в сотейник либо в чугунок и залейте их бульоном. При этом лучше использовать либо овощной, либо мясной бульон, в крайнем случае, подойдет и простая вода. Поставьте посудину на самый маленький огонь и варите блюдо под закрытой крышкой, пока мясо не будет полностью готово (при этом блюдо должно слабо кипеть).

Чтобы проверить готовность ребрышек, проткните их ножом либо вилкой, при этом мясо должно быть довольно мягким и просто отделяться от косточек. Во время тушения, где-то через двадцать минут после закипания бульона, в сотейник нужно добавить пассированный репчатый лук и очищенные, мелко порезанные кислые яблоки.

Поперчите блюдо и посолите его по вкусу.

Яблоки в соусе должны разойтись, однако отдельные сорта весьма устойчивы к высоким температурам. Поэтому, чтобы потом не вылавливать из блюда большие ломти фруктов, их лучше сразу порезать достаточно мелкими брусочками. Когда мясо на ребрышках станет довольно мягким, влейте в сотейник сливки.  Снимите крышку и сделайте средний огонь. Нужно, чтобы выпарилась жидкость, тогда соус станет требуемой густоты.

Периодически помешивайте блюдо, чтобы оно не пригорело. Если вам кажется, что соус получается слишком жидким, то можете его загустить при помощи двух столовых ложек муки. Предварительно муку нужно прожарить на сухой сковородке, чтобы она приобрела розоватый оттенок. Чтобы придать готовому соусу большей однородности и изысканности, его можно взбить в кухонном блендере. Подавать блюдо с гарниром из овощей.

Третий рецепт, как потушить ребрышки свиные, отлично подходит для пивного вечера. В этом случае желательно все продукты подготовить заранее, потом  блюдо нужно будет просто довести до кондиции. На все потребуется не больше двадцати минут.

Приготовление: Нарубить свиные ребрышки на порционные куски и быстро их обжарить до румяности (партиями). Затем сложить их в кастрюлю, полностью залить водой и варить на протяжении полутора часов. Дальше горячие ребрышки опустить в довольно острый маринад, промариновать мясо хотя бы около часа. Перед подачей блюда,  нужно выложить ребрышки на противень, после чего немного обжарить их в духовке (примерно пятнадцать минут). Такая мясная закуска отлично подходит к пиву.

Четвертый рецепт приготовления ребрышек свиных в меду на гриле. Такое мясо получается невероятно сочным, крайне нежным и в меру пряным. При этом вкус меда практически не ощущается.

Ингредиенты: два килограмм ребрышек молодого поросенка; тертый имбирь – две столовых ложки (по желанию данный ингредиент можно опустить); одна столовая ложка молотой сладкой паприки; две столовых ложки жидкого меда; одна маленькая ложка молотого перца чили; соль.

Приготовление: Подготовленные свиные ребрышки выложите в большую миску, добавьте туда все взятые ингредиенты, за исключением меда. Перемешайте компоненты, обмазывая при этом ребра со всех сторон. Дальше смажьте их медом. Поставьте мясо для маринования в холодильник часов на шесть.

После этого выложите уже промаринованные ребрышки на противень (не забудьте его предварительно немного смазать маслом), поставьте блюдо на нижнюю полку духовку и включите двойной гриль. Запекайте ребрышки минут по пятнадцать с каждой стороны, пока они полностью не зарумянятся.

Если в вашей печке не предусмотрен режим двойного гриля, то просто включите духовку на максимальную мощность.

Пятый рецепт, как потушить ребрышки свиные в вине.

Ингредиенты: полтора килограмма свиных ребрышек; пятьсот грамм мелких шампиньонов; две репчатых луковицы; одна морковка; один стакан зеленого горошка (можно замороженного); один стакан сухого красного вина; масло растительное; соль; пряности по вкусу.

Приготовление: сначала промойте шампиньоны, затем порежьте их на две – четыре части (если грибы совсем мелкие, то можно оставить их целыми). Почистите репчатый лук и измельчите его кубиками. Обжарьте лук и грибы на подсолнечном масле. Свиные ребрышки разделите на порции и соедините их с пассированными овощами.

В сковороду вкиньте морковку, порезанную кружочками, и тушите блюдо в течение десяти минут. Дальше содержимое сковороды переложите в сотейник. Вкиньте туда зеленый горошек, залейте вино и чуть-чуть воды. Добавьте пряности, присолите блюдо и тушите его под закрытой крышкой полтора часа.

По желанию к таким тушеным ребрышкам можно добавлять ваши любимые овощи.

Какой бы рецепт приготовления свиных ребрышек вы не выбрали, в любом случае у вас должно получиться изысканное и очень вкусное блюдо! Приятного аппетита!

Источник: http://receptorium.info/kulinariya/vtorye-blyuda/kak-potushit-rebryshki-svinye.html

Тушеные свиные ребрышки с овощами: рецепт

Опубликовано 07.01.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Выбирая в мясных рядах свинину для вторых блюд, обратите внимание на ребрышки с тонкой, едва заметной косточкой и высоким слоем мяса на них.

Это риблет – самая крайняя часть ребер, очень вкусное мясо, которое легко отходит от костей и получается очень и очень нежным. Обычно свиной риблет готовят с овощами или запекают в духовке с картофелем. Но обязательно накрывают форму крышкой и доливают воды или бульона, чтобы не пересушить нежное мясо.

Жира на риблете почти нет, поэтому для обжарки мяса понадобится смалец, шпик или рафинированное растительное масло. Ингредиенты:

— свиной риблет – 700 гр;
— лук репчатый – 3 шт;
— морковь – 1 шт (крупная);
— сладкий болгарский перец – 2 шт;
— помидоры – 3-4 шт;
— смалец – 2-3 ст.

ложки;
— вода или бульон – 1 стакан;
— молотая красная паприка – 1,5 ст. ложки;
— базилик, тимьян – по 1 ч. ложке;
— черный перец молотый – по вкусу;
— соль – по вкусу.

Приготовление

Ребрышки тщательно промойте под холодной водой и разрежьте так, чтобы каждый кусочек получился с косточкой и мясом.

В глубоком сотейнике разогрейте смалец или нарежьте сало (шпик) небольшими кусочками и вытопите жир. Шкварки из сотейника удалите. Выложите в жир кусочки мяса, на среднем огне обжаривайте до легкой румяной корочки.

Пока обжаривается мясо, нарежьте полукольцами репчатый лук. Добавьте его к мясу, обжарьте до прозрачности.

Когда лук только начнет золотиться, влейте стакан кипятка, приправьте мясо специями и посолите немного (потом можно будет досолить). Накройте крышкой, томите на тихом огне примерно 40 минут. Тушеные свиные ребрышки с овощами в конце приготовления должны стать совсем мягкими, а жидкость почти испариться.

Кстати, если у вас есть мультиварка, то можете приготовить тушеные ребрышки с использованием этого девайса.

Заранее нашинкуйте тонкими брусочками морковь. Кроме моркови можно добавить тыкву, если, конечно, тыкву в мясных блюдах вы приветствуете.

У сладкого перца подрежьте плодоножку по окружности, достаньте ее и вытряхните семена. Перец можно нарезать крупно, кружочками или разрезать пополам и затем нашинковать полосками.

К почти готовым тушеным свиным ребрышкам добавьте нарезанную морковь. Тушите до нужной степени мягкости.

Положите в сотейник болгарский перец. Томите свиные ребрышки с овощами на небольшом огне несколько минут.

Помидоры очистите от кожицы, натрите на мелкой терке. Добавьте к овощам и мясу. Прогрейте, слегка поджарьте помидоры, чтобы вкус овощей стал более ярким. Если нужно – посолите и добавьте бульона или воды.

Подавайте тушеные свиные ребрышки с овощами горячими, с гарниром из отварного риса, гречки, картофеля или макарон. Если плотная трапеза не предполагается, к блюду можно сделать легкий овощной салат или просто нарезать овощи кусочками.

Приятного аппетита!

Автор — Елена Литвиненко (Sangina)

Комментарии

18.12.2015 / 10:26

Будем пробовать!

Источник: http://NaMenu.ru/2601/Tushenyee_svinyee_rebryshki_s_ovowami/

Свиные ребрышки тушеные с рисом

Свиные ребрышки тушеные с рисом
Опубликовано 03.04.2014
Разместил: Sangina [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Сегодня мы предлагаем вам тушеные свиные ребрышки с рисом — отличное блюдо как для быстрого «дежурного» ужина, так и для воскресного семейного обеда. Как его приготовить зависит от наличия свободного времени.

Если выбираете быстрый вариант, то ребра просто натираются специями, солью и почти сразу же отправляются на сковородку. Когда время позволяет, ребрышки можно замариновать в остром или томатном маринаде (или в любом другом, на ваш вкус) и оставить мариноваться на несколько часов. И уже потом приступать к приготовлению свиных ребрышек.

Выбирая мясо, не забывайте, что рис любит жир, поэтому ребрышки лучше брать не совсем постные, с жировой прослойкой.
Еще обратите внимание на рецепт тушеных ребрышек с яблоком. Ингредиенты:

— свиные ребрышки – 600 гр;
— рис круглый – 2 стакана;
— вода – 4 стакана;
— масло растительное или смалец – 3 ст.

л;
— лук репчатый – 3-4 средние луковицы;
— морковь – 2 шт (средние);
— черный перец и любые специи на ваш выбор – по вкусу;
— соль – 2 ч. ложки (тоже по вкусу);
— куркума молотая – 0,5 ч. л. (по желанию).

Приготовление

Рецепт приготовления свиных ребрышек не сложен. Реберную ленту разрезаем на отдельные кусочки, в каждом оставляем по 1 косточке. Жир не срезаем, он вытопится во время обжарки. Приправляем черным молотым перцем, любыми специями по вашему вкусу и солим. Оставляем на 10-15 минут.

Режем тоненькими полукольцами репчатый лук. При такой нарезке он отдаст аромат, не пережарится и не пригорит.

Морковь нарезаем брусочками (соломкой) или крупными кубиками.

Разогреваем в сотейнике (казанке, глубокой сковороде) смалец или растительное масло. Выкладываем ребрышки, обжариваем на достаточно сильном огне до легкого подрумянивания мяса.

Засыпаем ребрышки морковью, обжариваем еще 3-5 минут до легкого размягчения моркови. Затем ребрышки вынимаем, перекладываем на тарелку, накрываем.

К моркови добавляем репчатый лук. Делаем огонь небольшим, тушим лук до мягкости. Овощи приправляем любыми специями (базилик, орегано, черный перец) и куркумой для цвета.

Рис заранее промываем в холодной воде. Высыпаем к луку с морковью и специями. Все смешиваем, чуть поджариваем рис.

Когда жидкость испарится и рис пропитается ароматом специй и маслом, вливаем 4 стакана горячей воды. Под крышкой держим рис пока он не впитает почти всю воду.

Выкладываем поверх риса обжаренные ребрышки. Накрываем плотно крышкой и тушим на тихом огне до готовности мяса (30-40 минут). Но лучше готовить ребрышки с рисом в духовке при температуре 180 градусов (минут 40-45).

Подавать тушеные свиные ребрышки с рисом нужно сразу после приготовления, горячими. Дополнить вкусное и сытное блюдо лучше свежими овощами, зеленью или овощным салатом, например, салатом из помидоров и лука. Зимой в качестве дополнения отлично подойдут маринованные и соленые овощи, различные салаты, овощная икра, аджика, томатный сок.
Еще можно приготовить запеченные ребрышки с картошкой.

Автор Елена Литвиненко (Sangina)

Комментарии

Комментариев нет..

Дополнительные возможности



Источник: http://every-holiday.ru/1173/Svinyee_rebryshki_tushenyee_s_risom/

Тушенные свиные ребрышки с луком, сметаной и грибами. Фото рецепт

Тушенные свиные ребрышки с луком, сметаной и грибами. Фото рецепт

Здравствуйте друзья! На днях решила приготовить свиные ребрышки. Рецепт тушеных свиных ребрышек не пришлось долго искать, поскольку один вариант у меня проверенный и любимый всей семьей – это тушеные ребрышки с луком и сметаной. В процессе приготовления я решила поэкспериментировать и добавила немного грибов. Результат мне понравился, да и мои домочадцы одобрили такой вариант приготовления свинины. Теперь могу поделиться с вами хитростью, как приготовить вкусные свиные ребрышки.

style=»display:block; text-align:center;» data-ad-layout=»in-article» data-ad-format=»fluid» data-ad-client=»ca-pub-1402335458677180″

data-ad-slot=»9216926694″>

Для приготовления тушенных свиных ребер нам понадобятся:

Свиные ребрышки – 300 гр:

Грибы отварные – 200 гр;

Лук – 1шт;

Лавровый лист – 2 шт;

Любимые пряности – 1 ст.л.

Подсолнечное масло – 150 мл;

Соль по вкусу;

Вода;

Как приготовить свиные ребрышки:

style=»display:block; text-align:center;» data-ad-layout=»in-article» data-ad-format=»fluid» data-ad-client=»ca-pub-1402335458677180″

data-ad-slot=»9216926694″>

Готовится это блюдо из ребер без лишних хлопот. Для начала ребрышки разделяю на порционные кусочки и хорошо мою. Сковороду с маслом ставлю на огонь, тем временем нарезаю лук и добавляю в разогретое масло. К луку добавляю ребрышки и все вместе прожариваю в течении 10 минут.

При этом не забываю переворачивать ребра и помешивать лук. Как только мясо поменяло цвет, я добавляю к нему лавровый лист и заливаю кипяченой водой, почти до верха ребер.

Накрываю крышкой и оставляю тушиться на среднем огне, периодически посматриваю, чтобы вода не испарилась полностью. Проходит минут 15 и количество воды значительно уменьшается, тогда я доливаю ее еще и добавляю пряности – смесь приправ: паприка, розмарин, черный молотый перец, майоран, тмин молотый.

Я доливала воду три раза, и в общей сумме получается 10 мин. + 15 мин. + 15 мин. + 15 мин. =55 мин.

Пока ребрышки тушатся с луком, я подготавливаю отваренные грибы. У меня грибы полуфабрикаты, подготовлены таким же способом как фасоль полуфабрикат. О том, как экономить время и подготовить фасоль к быстрому приготовлению блюд можете посмотреть здесь. У нас такие грибы называют польскими, они очень похожи на белые грибы и бабки. Вы можете брать грибы по своему вкусу. Грибы я решила резать кусочками приблизительно 2×2 см.

Итак, я уже трижды доливала воду к ребрышкам, с последнего раза вода наполовину испарилась – можно добавить грибы, сметану и соль по вкусу.

Все это хорошо перемешиваю и накрываю крышкой, убавляю огонь до маленького и оставляю тушиться еще 15 минут. Вот и вся хитрость и легкость приготовления свиных ребрышек в такой интерпретации.

К этому блюду из ребрышек я подала гречневую кашу – получилось отличное сочетание, просто объедение.

Для любителей мяса хочу напомнить о еще одном рецепте – тушеном мясе, которое тает во рту.

Вкусной жизни Вам!

Источник: http://annabanana.ru/tusheny-e-sviny-e-rebry-shki-s-lukom-smetanoj-i-gribami-foto-retsept.html

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареная картошка с куриной грудкой
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как пожарить замороженные пельмени на сковороде вкусно

Закрыть