Жареный заяц по берлински

Заяц, жаренный по-берлински

жареный заяц по берлински

Заяц, жаренный по-берлински – оригинальное блюдо немецкой кухни. Заяц по-берлински – рецепт, замечательный для праздничного меню, поскольку блюдо это весьма изысканное.

Для его приготовления требуется некоторое умение, терпение и старание, тогда зайчатина по-берлински получится вкусной, а ваши гости и домашние будут приятно удивлены.

Естественно, можно вместо зайца использовать кролика, главное – мясо не должно быть мороженым, лучше купить хорошего свежего упитанного фермерского кролика на базаре.

Несколько советов

В чём разница между зайчатиной и крольчатиной? Кролики (в наших реалиях) – животные, выращенные в неволе. Зверьки живут в клетках, питаются тем, что дают фермеры: в рацион кроликов могут входить свежая трава и сено (по сезону), ветки некоторых деревьев, овощи и фрукты, сушеный хлеб и комбикорм. Именно поэтому кролики более упитаны, чем зайцы, однако мясо может иметь оттенки вкуса, которые не всем нравятся.

Выбирая кролика, тщательно принюхайтесь, чтобы избежать этой неприятности. Кроме того, не все фермеры одинаково хорошо ухаживают за животными: своевременно чистят и моют клетки, убирают объедки, следят за тем, чтобы у животного было достаточно места для передвижения по клетке.

В выборе хорошей тушки помогут нос и глаза: кроличье мясо не должно пахнуть ничем посторонним, а мех на лапках (снимая шкурку, на лапках обычно оставляют «носочки», чтобы не возникало сомнений в том, что кролик не мяукал) должен быть чистым и густым.

Как готовить зайца по-берлински?

Ингредиенты:

  • для приготовления потребуется 1 заяц (или кролик) около 2 кг. При этом учтите: тушку зайца лучше выбирать меньшего размера, чем тушку кролика, а готовят зайца в среднем на полчаса дольше;
  • 1-2 луковицы среднего размера;
  • 200 г свиного шпига;
  • 1-2 небольших моркови;
  • 3-5 кисло-сладких яблок;
  • грамм 300 сметаны;
  • 30 г натурального сливочного масла;
  • 100 г свиного жира;
  • 2-3 столовых ложки натурального яблочного уксуса.
  • грамм 100 гусиной (или утиной) печени;
  • грамм 50 желе из красной смородины;
  • 1 небольшой вилок краснокочанной капусты;
  • сахар;
  • перец;
  • соль;
  • лимонный сок;
  • зелень петрушки.

Приготовление:

Итак, берлинский заяц, рецепт, близкий к аутентичному. Как пожарить зайца по-берлински? В принципе, можно зверька и зажарить, но лучше всё же запечь. Очищенный и мелко нарезанный лук и морковь пассеруем на сливочном масле в отдельной глубокой сковороде. Нарежем шпиг мелкими кусочками для шпигования.

Выпотрошенную тушку зайца режем кусками по суставам, седло и ножки шпигуем кусочками сала и выкладываем в глубокий противень вместе с луково-морковной пассеровкой. Запекаем до готовности в духовом шкафу. Вид должен получиться красивым, аппетитным, образуется корочка золотисто-коричневого оттенка.

С чем подавать зайца?

Готовим соус: сочок, выделившийся в процессе запекания зайчатины, процеживаем, вливаем в сковороду, добавляем сметану, доводим до кипения на слабом огне. Пару минут протомим, приправляем пряностями, добавляем лимонный сок и ещё раз процеживаем. Мелко нашинкуем краснокочанную капусту и тушим отдельно. Яблоки (без сердцевины), нарезанные четвертинками, и гусиную печень тушим в небольшом количестве бульона с добавлением уксуса, перца и соли.

Затем вводим желе из красной смородины (а лучше – перетёртую с сахаром смородину). Непосредственно перед подачей кусочки мяса слегка смазываем соусом и подаем на одном блюде с яблоками и печенью. Заяц, приготовленный по-берлински, готов. Остатки соуса подаём в соуснике. Тушёную капусту подаем отдельно. Можно ещё подать отварной картофель.

Из напитков будет уместно подавать немецкие столовые вина (выбор таковых достаточно широк), хорошо подойдёт тёмное пиво, Биттер или кюммель.

Источник: https://womanadvice.ru/zayac-zharennyy-po-berlinski

Смотреть фильм « Заяц, жаренный по-берлински » онлайн

Смотреть фильм « Заяц, жаренный по-берлински » онлайн

На кухне ресторана гостиницы «Метрополь» идет привычная работа: стучат ножи по разделочным доскам, шипят сковороды, что-то кипит: вечером должна быть свадьба. Шеф-повар Петр Ломов и его друг, кондитер Павел Синдяшкин священнодействуют над котлами и тортом.

В зале энкавэдэшник Жигин дает указания своему подручному настроить подслушивающее устройство: свадьба отменяется, сегодня ужинает военный атташе посольства Германии.

А на кухне переполох — главным блюдом меню атташе значится «заяц, жаренный по-берлински», а на данный момент дичи нет

Поздно вечером Ломов возвращается домой и видит, как какая-то женщина лупит пацана. Ломов вступается за парня, а тот, полоснув спасителя по руке, убегает с ворованной сумочкой. Так Петр знакомится с Ниной. Весной приходит похоронка на Ваню. Варя отказывается верить.

Ее уверенность в то, что Иван жив, вселяет силы и в его отца. Ломов просит Феофанова помочь ему уйти на фронт, он хочет отомстить за сына. Но директор ресторана отказывается просить о снятии брони с лучшего своего работника. Хитростью Ломову все-таки удается отправиться на фронт.

Причем не поваром, а рядовым, прямо на передовую

Клавдия и Павел Синдяшкины провожают Варю на фронт. В саквояже Павла — Белоух. Ночью, когда супруги Синдяшкины возвращаются с вокзала, их останавливает патруль. У Клавдии нет пропуска.

Но Синдяшкин находится, он говорит, что ветеринарного врача вызывали Белоуху, которого откармливают для спецобеда. К Трошкину приходит раненый капитан Панин с донесением. Трошкин отправляет Панина в госпиталь, а в сопровождение ему назначает Ломова.

По дороге в них стреляет снайпер, засевший на высотке, ранит Ломова. В госпитале раненого Петра перевязывает медсестра Нина, но он ее не узнает

Трошкин понимает, что Ломов не слесарь-инструментальщик, как написано в анкете, но понимает причину, по которой тот оказался на фронте. Капитан оставляет Петра на кухне.

Санитарный поезд готовится к отправке, Варя отпрашивается у начальника поезда Кольцова сбегать домой, проверить — живы ли родители, ведь Замоскворечье бомбят. Ломов разжигает печку газетой и видит статью про рядового Ивана Ломова. Он понимает, что сын жив.

Басов, прочитав заметку про Ивана, предполагает, что тот лежит в их дивизионном госпитале, и предлагает Ломову съездить в штаб вместо него. Передав пакет генералу Русакову, Ломов отправляется в госпиталь

В ресторане идет подготовка к обеду, на который приглашены послы стран-союзников. Меню непростое, и Синдяшкин пишет Петру письмо — «SOS». Колька зовет Ломова к вершам, которые он расставил в реке, чтобы наловить рыбы. За ними увязывается Корытин.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Рис с фаршем на сковороде

На берегу хозяйничают немцы, выбирая из ловушек рыбу. Ломов отправляет Кольку за подмогой, сам раздевается, красит себя соком ягод и под видом раненого немца выбегает на берег. Начинается наступление немцев, которое грозит окружением роты.

Клячин в страхе пытается уехать на санитарной машине

Басову поручается взорвать мост. Колька сообщает, что обеда не будет — Клячин арестовал Ломова. Трошкин приказывает Ломову немедленно отправляться на кухню и приготовить обед. Нина приходит за обедом для раненых, на обед — уха. Ломов и Колька жертвуют и свои порции, поскольку еды на всех очень мало, и не каждому хватает.

Несмотря на это Ломов не забывает подкормить пленных немцев. Василий немедленно докладывает Клячину, что Ломов понес еду немцам, несмотря на продовольственный дефицит в подразделении. Ломов приносит еду пленным. Разговорившись с немецким поваром, Ломов выясняет, что тот в детстве жил в России. Синдяшкин готовит праздничный обед для делегации союзников.

У него не получается заяц

Подразделение Трошкина вступает в бой с эсэсовским отрядом. Клячин не торопится вступить в бой с немцами. Момент внезапности и героическое поведение наших солдат и повара Коха делают свое дело — наши прорываются, немцы вынуждены отступить. Но повар Кох убит. В госпиталь, где работает Нина, приносят много раненых.

Нина слышит, как один из бойцов просит передать информацию командиру саперов Ивану Ломову. Она спешит с этой новостью к Ломову. Русаков тайно встречается с Ломовым и приказывает ему отправляться к полковнику Белову в соседнюю часть, чтобы наладить работу пищеблока.

По дороге Ломов берет в плен отставших при отступлении немецких поваров

В поисках сына Ломов попадает в артиллерийскую часть. Нина встречает Ломова и рассказывает ему, что его знакомую арестовал Клячин. Узнав, что это Клавдия Синдяшкина, Ломов стремглав бежит к Клячину. Клавдия попадает на несколько часов в Москву и находит Антонину Семеновну. Войска идут вперед. Ломов, Василий и Колька переезжают с полевой кухней за ними. Не рассчитав, они нарываются не немцев и попадают в тыл

 

В роту Трошкина приезжает генерал Русаков с женой. Русакова поет фронтовые песни, бойцы с удовольствием слушают. Потом генерал объявляет о присвоении внеочередных званий Трошкину, Крюкову и Басову. Нина и Варя едут в часть к Ломову. Варя говорит, что Ваня жив, ей сон вещий снился. И свадьба ей снилась. Ломов молчит, не в силах сказать ни слова. Но жизнь готовит им неожиданный сюрприз

 

Источник: http://voenhronika.ru/news/zajac_zharennyj_po_berlinski_vse_serii_2011/2014-09-04-640

Заяц, жаренный по-берлински – описание и содержание серий всех сезонов – Serialium

  • На кухне ресторана гостиницы «Метрополь» идет привычная работа: стучат ножи по разделочным доскам, шипят сковороды, что-то кипит: вечером должна быть свадьба. Шеф-повар Петр Ломов и его друг, кондитер Павел Синдяшкин священнодействуют над котлами и тортом. В зале энкавэдэшник Жигин дает указания своему подручному настроить подслушивающее устройство: свадьба отменяется, сегодня ужинает военный атташе посольства Германии. А на кухне переполох — главным блюдом меню атташе значится «заяц, жаренный по-берлински», а на данный момент дичи нет. В зоопарке удается против воли профессора-смотрителя забрать одного зайца — Белоуха
  • Поздно вечером Ломов возвращается домой и видит, как какая-то женщина лупит пацана. Ломов вступается за парня, а тот, полоснув спасителя по руке, убегает с ворованной сумочкой. Так Петр знакомится с Ниной. Весной приходит похоронка на Ваню. Варя отказывается верить. Ее уверенность в то, что Иван жив, вселяет силы и в его отца. Ломов просит Феофанова помочь ему уйти на фронт, он хочет отомстить за сына. Но директор ресторана отказывается просить о снятии брони с лучшего своего работника. Хитростью Ломову все-таки удается отправиться на фронт. Причем не поваром, а рядовым, прямо на передовую
  • Клавдия и Павел Синдяшкины провожают Варю на фронт. В саквояже Павла — Белоух. Ночью, когда супруги Синдяшкины возвращаются с вокзала, их останавливает патруль. У Клавдии нет пропуска. Но Синдяшкин находится, он говорит, что ветеринарного врача вызывали Белоуху, которого откармливают для спецобеда. К Трошкину приходит раненый капитан Панин с донесением. Трошкин отправляет Панина в госпиталь, а в сопровождение ему назначает Ломова. По дороге в них стреляет снайпер, засевший на высотке, ранит Ломова. В госпитале раненого Петра перевязывает медсестра Нина, но он ее не узнает
  • Трошкин понимает, что Ломов не слесарь-инструментальщик, как написано в анкете, но понимает причину, по которой тот оказался на фронте. Капитан оставляет Петра на кухне. Санитарный поезд готовится к отправке, Варя отпрашивается у начальника поезда Кольцова сбегать домой, проверить — живы ли родители, ведь Замоскворечье бомбят. Ломов разжигает печку газетой и видит статью про рядового Ивана Ломова. Он понимает, что сын жив. Басов, прочитав заметку про Ивана, предполагает, что тот лежит в их дивизионном госпитале, и предлагает Ломову съездить в штаб вместо него. Передав пакет генералу Русакову, Ломов отправляется в госпиталь
  • В ресторане идет подготовка к обеду, на который приглашены послы стран-союзников. Меню непростое, и Синдяшкин пишет Петру письмо — «SOS». Колька зовет Ломова к вершам, которые он расставил в реке, чтобы наловить рыбы. За ними увязывается Корытин. На берегу хозяйничают немцы, выбирая из ловушек рыбу. Ломов отправляет Кольку за подмогой, сам раздевается, красит себя соком ягод и под видом раненого немца выбегает на берег. Начинается наступление немцев, которое грозит окружением роты. Клячин в страхе пытается уехать на санитарной машине
  • Басову поручается взорвать мост. Колька сообщает, что обеда не будет — Клячин арестовал Ломова. Трошкин приказывает Ломову немедленно отправляться на кухню и приготовить обед. Нина приходит за обедом для раненых, на обед — уха. Ломов и Колька жертвуют и свои порции, поскольку еды на всех очень мало, и не каждому хватает. Несмотря на это Ломов не забывает подкормить пленных немцев. Василий немедленно докладывает Клячину, что Ломов понес еду немцам, несмотря на продовольственный дефицит в подразделении. Ломов приносит еду пленным. Разговорившись с немецким поваром, Ломов выясняет, что тот в детстве жил в России. Синдяшкин готовит праздничный обед для делегации союзников. У него не получается заяц
  • Подразделение Трошкина вступает в бой с эсэсовским отрядом. Клячин не торопится вступить в бой с немцами. Момент внезапности и героическое поведение наших солдат и повара Коха делают свое дело — наши прорываются, немцы вынуждены отступить. Но повар Кох убит. В госпиталь, где работает Нина, приносят много раненых. Нина слышит, как один из бойцов просит передать информацию командиру саперов Ивану Ломову. Она спешит с этой новостью к Ломову. Русаков тайно встречается с Ломовым и приказывает ему отправляться к полковнику Белову в соседнюю часть, чтобы наладить работу пищеблока. По дороге Ломов берет в плен отставших при отступлении немецких поваров
  • В поисках сына Ломов попадает в артиллерийскую часть. Нина встречает Ломова и рассказывает ему, что его знакомую арестовал Клячин. Узнав, что это Клавдия Синдяшкина, Ломов стремглав бежит к Клячину. Клавдия попадает на несколько часов в Москву и находит Антонину Семеновну. Войска идут вперед. Ломов, Василий и Колька переезжают с полевой кухней за ними. Не рассчитав, они нарываются не немцев и попадают в тыл
  • В роту Трошкина приезжает генерал Русаков с женой. Русакова поет фронтовые песни, бойцы с удовольствием слушают. Потом генерал объявляет о присвоении внеочередных званий Трошкину, Крюкову и Басову. Нина и Варя едут в часть к Ломову. Варя говорит, что Ваня жив, ей сон вещий снился. И свадьба ей снилась. Ломов молчит, не в силах сказать ни слова. Но жизнь готовит им неожиданный сюрприз
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как пожарить фарш на сковороде

Источник: https://serialium.ru/tv-series/zayats-zharennyiy-po-berlinski/

Сериал Заяц, жаренный по-берлински — Zajac, zharennyj po-berlinski (2011)

Год выпуска: 2011
Страна: Россия
Жанр: комедия, военный
Продолжительность: 1 сезон
Перевод: Русский (Оригинал)

Режиссер: Сергей Крутин

В ролях: Артур Ваха, Даниил Спиваковский, Инга Стрелкова-Оболдина, Римма Зюбина, Валерий Астахов, Сергей Сипливый, Вячеслав Соломка, Амаду Мамадаков, Николай Завгородний, Ольга Петровская

Описание Сериала: Это интересная комедия, действия которой разворачиваются в годы Великой Отечественной. Главный повар ресторана Метрополь еще недавно угощал посла Германии своим фирменным блюдом, название которого — «заяц, жаренный по-берлински». Но он получает похоронку на своего единственного сына и решает идти на фронт. Это увлекательный рассказ, достойный вашего внимания. Можете смотреть сами в нашем онлайн кинотеатре и убедиться, что это действительно отличный сериал.

Комедии, основанные на события Великой Отечественной можно встретить нечасто. Мы все привыкли видеть боевые действия, тактику и стратегию войны. Но в фильме “Заяц, жаренный по-берлински” мы увидим совершенно иной взгляд на те события. Главный повар ресторана Метрополь спокойно работал и постоянно встречал гостей из других стран.

Его блюдо под названием заяц, жаренный по-берлински пользовалось огромным успехом. Но потом случилось непоправимое. Ломов овдовел, что окончательно выбило его из колеи. А когда он получил похоронку на своего единственного и горячо любимого сына, то выбора уже не было. Он идет на фронт. Несмотря на то, что он служил поваром на фронте, он порой попадает в такие опасные ситуации, что не каждый боец сможет такое пережить.

Ломов постоянно находится в гуще событий и не теряет оптимизма. Вскоре он встречает медсестру и снова влюбляется. И он уже собирается жениться после окончания войны. Вместе с медсестрой они доходят до Берлина.

И когда уже до победы остается несколько дней, Ломов неожиданно встречает сына. Как оказалось, похоронка пришла по ошибке. На самом деле сын жив и продолжает воевать за свою родину. Но потом все трое наших героев попадают под артиллерийский обстрел.

И Ломов, чтобы еще раз не потерять сына, прикрывает его собой.

Это замечательная отечественная комедия, в которой многое предстает перед нами в шуточном виде. Еще никогда наши режиссеры не снимали. В фильме “Заяц, жаренный по-берлински” мы действительно увидим многие события, которые заставят нас улыбнуться. Что сказать, этот сериал стоит смотреть всем!

Источник: http://worldserials.org/russkie/zajac-zharennyj-po-berlinski.php

Читать онлайн

Олег Буркин

ЗАЯЦ,  ЖАРЕННЫЙ  ПО-БЕРЛИНСКИ

повесть

Начало июня 1941-го года в Москве выдалось жарким. Единственное окно в комнате Ломовых было распахнуто настежь почти круглые сутки.

У окна, за обеденным столом, сидел сын Петра Егоровича Ломова Ваня, которому месяц назад исполнилось двадцать лет. Ваня неторопливо заваривал чай и ждал к завтраку отца, умывавшегося в общей ванной коммунальной квартиры. 

Дверь открылась, и в комнату зашел сам Петр Егорович, полностью облысевший к своим сорока девяти годам толстяк среднего роста, в брюках и майке, с полотенцем, перекинутым через плечо.

Ваня повернул голову в его сторону.

— Давай завтракать, бать! Я чай уже заварил.

Повесив полотенце на спинку кровати, Ломов тоже уселся за стол. Взгляд Ломова уперся в фотографию покойной жены, стоящую на краю стола. Петр Егорович вздохнул. Взглянул на Ваню. Кивнул на фотографию.

— В субботу будет год по матери. В церковь надо сходить.

— Я не смогу. У нас на заводе субботник.

— Ну, не до ночи же?

— Часов до пяти.

— Вот на вечернюю и сходим.

Помявшись, Ваня посмотрел на отца почти с мольбой.

— Бать, может, ты сам, а? Я заявление подал, в институт, на заочное. По направлению от завода. На следующей неделе будут рассматривать. Если меня кто из наших увидит в церкви

Ломов сердито засопел.

— Не увидят. Все твои ее за версту обходят, — уверенно произнес Ломов. — А свечи за упокой души поставить надо. И молебен заказать.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеная куриная грудка

Ваня нехотя, но послушно кивнул головой.

***

В подсобке для поваров ресторана «Метрополь» у одежных шкафчиков стояли, переодеваясь, два закадычных друга — Ломов и его ровесник Синдяшкин, маленький и тощий. Уже надев белоснежную униформу, оба натягивали на головы поварские колпаки.

Ломов повернулся к Синдяшкину.

— На футбол в воскресенье пойдем? «Спартак» с ЦДКА!

— Пойдем, — Синдяшкин хмыкнул. — Если пообещаешь

— Что?

— Что когда забьет «Спартак», не будешь орать, как бешеный. У тебя же не глотка, а После прошлого матча я неделю на левое ухо не слышал.

Ломов улыбнулся.

— Ладно.

Закончив переодеваться, оба направились к выходу из подсобки.

***

В просторной кухне ресторана, за стойкой для выдачи блюд официантам, склонился над кастрюлей у большой плиты Ломов.  У соседней плиты колдовал над шкварчащей сковородой Синдяшкин.

Из обеденного зала в коридор перед стойкой зашел метрдотель в черном фраке и белой рубашке с галстуком-бабочкой. Метрдотель помахал Ломову рукой.

— Егорыч!

Ломов поднял голову от плиты и посмотрел на Метрдотеля.

Тот кивнул головой в сторону обеденного зала.

— К директору!   

Ломов и Синдяшкин переглянулись. Ломов удивленно пожал плечами.

***

Директор ресторана «Метрополь» Феофанов, в сапогах и кителе военного покроя, сидел за своим рабочим столом, нетерпеливо постукивая по столешнице костяшками пальцев.

В кабинет вошел Ломов. Следом за ним переступил порог метрдотель. Оба приблизились к столу. Ломов улыбнулся. 

— Вызывали?

Улыбаться в ответ Феофанов явно был не настроен. Он пристально посмотрел на повара и кивнул на большой телефонный аппарат на краю стола.

— Знаешь, откуда мне только что звонили? Из наркомата иностранных дел.

Феофанов поднял вверх указательный палец. 

— Посол Германии у нас будет ужинать! Сегодня.

Ломов невозмутимо хмыкнул.

— Ха, удивили! Да в Москве этих послов — как собак нерезаных.

Метрдотель за спиной Ломова прыснул от смеха. Феофанов, сердито нахмурил брови. Потряс в воздухе пальцем, уже грозя им повару.

— Ты, Ломов, того Брось шутить.

Феофанов поднялся из-за стола.

— Дело – крайней политической важности. Граф Шуленбург хочет отметить у нас День Рождения супруги. Нельзя ударить в грязь лицом перед послом дружественной страны. Понимаешь?

Ломов вздохнул.

— Понимаю Лучше бы они в наркомате узнали, что он любит. Что заказывать будет?

Заулыбавшись, Феофанов радостно махнул рукой.

— Да узнали уже! Есть у него одно любимое блюдо

Директор ресторана торопливо схватил со стола лист бумаги и впился в него глазами.

— Заяц, жаренный по-берлински.

Оторвавшись от листа, он вопросительно посмотрел на Ломова.

— Ну? Умеешь?

— Чего там уметь? Берем да жарим – с морковкой и луком. Главное, про красную смородину не забыть. Ее всегда добавляют.

Феофанов довольно потер руками.

— Молодец! Знал, что не подведешь. Правду говорят: другого такого, как ты, во всей Москве не сыщешь.

Ломов самодовольно ухмыльнулся.

— Лет двадцать его уже не готовил. Но помню. При НЭПе в Москву инженеров немецких наехало Они и заказывали. Помню, заяц этот тогда у нас даже был в меню.

Спохватившись, Феофанов перевел взгляд на метрдотеля.

— Ты тоже зайца в меню впиши. Срочно!

Метрдотель удивленно вскинул брови.

— Что, во все экземпляры?

— Не надо во все. Только в те, что послу понесешь. Так, чтоб было на видном месте. Крупными буквами!

Метрдотель послушно кивнул головой.  Директор ресторана снова довольно потер руками, радуясь как ребенок.

— Посол меню раскроет – а там вот оно. Его любимое.

— Ну, а зайчатина? – поинтересовался Ломов. — Сами зайцы-то где? Из чего готовить?

— Будут тебе зайцы. Я с охотхозяйством уже связался. Заказал у них полдюжины. Чтоб с запасом, — Феофанов бросил взгляд на настенные часы, которые показывали около 15.00. — Поехали стрелять. К шести обещали доставить. А мне сказали, раньше восьми он ужинать не прибудет Так что успеем.

Ломов удовлетворенно хмыкнул.

***

На кухне у плиты склонился над кастрюлей, помешивая что-то, Ломов. Недалеко от него маячил, тоже занимаясь своим делом, Синдяшкин. На настенных часах было около 18.00.

Из обеденного зала в коридор перед стойкой для выдачи блюд, гремя сапогами, залетел Феофанов. В обеих руках он держал за уши тушки зайцев – маленьких и ужасно тощих.  

Услышав гром сапог Феофанова, Ломов поднял голову и посмотрел на директора. Феофанов, победно размахивая тушками в воздухе, улыбнулся.

— Вот! Доставили!

Ломов степенно и неторопливо подошел к стойке. Посмотрел на зайцев. Лицо Ломова сердито вытянулось.

— Вы что? Издеваетесь?

Улыбка слетела с губ Феофанова.

— Мясо, мясо-то где? – спросил Ломов. — У этих же — только кожа да кости.

Ломов выхватил одну тушку из руки Феофанова и, скривившись, брезгливо поднес ее к глазам. Повернулся к стоящему за его спиной Синдяшкину и продемонстрировал заячью тушку ему. Синдяшкин тоже скривился. Ломов снова повернулся к Феофанову.

— Я, конечно, этоприготовить могу. Но если такое подать на стол послу Осрамимся, товарищ директор. На всю Европу. 

Феофанов побледнел.

В коридор перед стойкой забежал метрдотель. Он подскочил к Феофанову и кивнул в сторону зала.

— Иван Игнатьич, прибыли!

— Кто? – отстраненно произнес директор.

— Посол. Граф Шуленбург! С гостями.

Феофанов протяжно застонал и покосился на настенные часы.  Он был близок к обмороку.

— Как прибыли? – слабым голосом протянул Феофанов. — Почему? Они же должны были к восьми

Метрдотель растерянно пожал плечами.

— Ну, не знаю Проголодались, наверное. Я их в отдельный кабинет провел. Как вы и сказали. И заказ уже принял.

— К-какой заказ?

Метрдотель кивнул на тушки зайцев в руках у директора.

— Зайца жареного по-берлински. Посол как увидел его в меню, так весь от радости и засветился. Ждет!

Источник: http://www.rulit.me/books/zayac-zharennyj-po-berlinski-read-305355-1.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Кровоостанавливающие травы при маточных кровотечениях

Закрыть