Кабачки тушеные с овощами

Тушёные кабачки

кабачки тушеные с овощами

Олеся Ревус

Наконец-то у нас на Урале начинают поспевать кабачки и появляются в нашем семейном меню.
Это простой и быстрый рецепт сочного и вкусного блюда.

  • После приготовления Вы получите 3 порции
  • Время приготовления — 25 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • кабачки, 1 штука
  • морковь, 1-2 штуки
  • луковица, 1 штука
  • чеснок, 4 зубчика
  • соль, по вкусу
  • лавровый лист, 2 штук
  • укроп, 1 пучок
  • черный перец, по вкусу
  • растительное масло, 50 мл
  • вода, 100-130 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистой корочки
  • Натереть на крупной терке морковь, добавить к луку, обжарить.
  • Кабачок нарезать средними кубиками, добавить в сковородку, Добавить соль, перец, лавровый лист, перемешать, накрыть крышкой, потушить 10-15 минут. Если будет мало сока от кабачков, добавьте воды. Овощи должны тушиться.
  • Добавить рубленый чеснок, укроп, потушить ещё 5-7 минут.

Одним из главных достоинств тушёных овощей является быстрота в приготовлении, что, естественно, позволяет минимизировать разрушение полезных веществ.

Кроме того, тушёные овощи – это огромная возможность для кулинарного творчества.

Для их приготовления можно использовать любые ингредиенты, которые попадутся Вам под руку: картофель, капуста, помидоры, баклажаны, морковь, лук и, конечно же, «гвоздь» нашей статьи – полезный кабачок.

Тушёные кабачки — общие принципы и способы приготовления

Кабачки – это диетический продукт питания. Они полезны, сытны благодаря наличию клетчатки и малокалорийны (всего 24 ккал на сто гр.).

Некоторые ошибочно полагают, что кабачок – довольно простенький и пресный овощ, особо ничем не выделяющийся, поэтому не включают его в рацион, а зря!

Ведь он содержит в себе огромное количество незаменимых микроэлементов и легкоусвояемую клетчатку, которая помогает работать нашему пищеварению в правильном режиме.

Более того, кабачки способны впитывать аромат и вкус окружающих его ингредиентов. Это качество и помогает ему «растворяться», но при этом придавать блюду полный и насыщенный вкус.

Классическое тушение продуктов осуществляется с добавлением воды или бульона (мясного, овощного), однако в силу того, что кабачок сам по себе в процессе тепловой обработки выделяет достаточное количество сока, «разбавлять» его жидкостью совсем необязательно.

Чаще всего кабачки тушат отдельно от остальных ингредиентов, поскольку готовятся они очень быстро в отличие от того же картофеля, свеклы или моркови.

А за несколько минут до готовности все составляющие блюда перемешивают и тушат на медленном огне для того, чтобы каждый ингредиент пропитался как следует.

Тушёные кабачки — подготовка продуктов

Перед тем, как тушить кабачки и другие овощи, тщательно промываем их, очищаем от кожицы, семян и других ненужных элементов, нарезаем на приблизительно равные кусочки, чтобы блюдо в итоге получилось не только полезным, но и привлекательным, и действуем согласно рецептуре.

Отметим также, что любые овощи следует очищать перед самым приготовлением, а мясо (если будете его добавлять) лучше заранее отварить или обжарить в отдельном виде.

Тушёные кабачки — лучшие рецепты

Рецепт 1: Тушёные кабачки с йогуртом

Вы не ошиблись, и Ваши глаза Вас не обманывают. Мы будем тушить кабачки именно с йогуртом – натуральным и без всяких добавок. Обратите внимание на то, что кабачки для этого блюда отбираем только молочные (молодые) с тонкой кожицей и без семян.

Ингредиенты:

— 500 гр. кабачков- 200-250 гр. натурального йогурта- семена горчичные – две чайные ложки

— по вкусу соль

Способ приготовления:

Кабачок промываем, кожицу очищать не обязательно (если овощ молодой, неперезрелый), хотя это дело сугубо индивидуальное. Нарезаем его тонкими ломтиками (или кубиками) и отправляем в кастрюлю. Тушим овощи, слегка подсолив, в течение десяти — пятнадцати минут.

Далее смешиваем йогурт с семенами и заливаем кабачки. Тушим ещё пару минут и на стол. Блюдо, благодаря йогурту и горчичным семенам, будет иметь очень оригинальный вкус. Особенно рецепт пригодится тем людям, которые соблюдают строгую диету.

Рецепт 2: Тушёные кабачки с помидорами и сыром

Кабачки в данном блюде буквально впитывают аромат сыра и копчёной курицы и получаются просто великолепными благодаря удачному сочетанию всех компонентов. Можете смело экспериментировать и с другими овощами, например, добавив картофеля, цветной капусты и т. д.

Ингредиенты:

— 800 гр. кабачков- две крупные помидорины- копченая грудка- одна пачка плавленого сыра- лук репчатый

— зелень, специи, соль

Способ приготовления:

Кабачки промываем, нарезаем кубиками, ставим их тушиться в собственном соку, слегка подсолив. Тем временем пережариваем на сковороде лук, томаты освобождаем от кожицы, ошпарив кипятком, нарезаем и добавляем к обжаренному луку.

Также кладём нарезанную курочку. Все пассеруем до готовности помидор. Сыр нарезаем мелкими кубиками. Опускаем овощи в полуготовые кабачки, опускаем сыр и всё хорошенько перемешиваем. Тушим ещё минут 5-7 и выключаем плиту. Подаём блюдо, посыпав его зеленью.

Рецепт 3: Тушёные кабачки в сметане

Спелые кабачки в сочетании с овощами в сметанном соусе – это одновременно и лёгкое, и сытное блюдо, которое ни в коей мере не навредит Вашей фигуре. Прекрасный гарнир к любому мясу. Советуем взять на вооружение.

Ингредиенты:

— кабачки 1,5 кг- четыре болгарских перчика- два крупных помидора- три дольки чеснока- 250 гр. сметаны (до 15% жирность)- зелень- по вкусу специи, перец, соль

— растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Перцы очищаем от семян, нарезаем кубиками и выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем их на любом растительном масле около 3-х — 5-и минут. Кабачки промываем, очищаем, если они старые, нарезаем кубиками и добавляем их в перцы.

Обжариваем вместе овощи на сильном огне в течение десяти минут. В это время с томатов устраняем кожицу, также их нарезаем и отправляем к овощам на сковороду. Перемешиваем и продолжаем обжаривать еще 2-3 минуты.

Посыпаем перцем, специями, зеленью, солью, заливаем сметаной, закрываем крышкой, убавляем жар и тушим кабачки с овощами и сметаной до готовности (около 10 — 12 минут).

Готовые тушёные овощи не торопитесь снимать с плиты после выключения, так они пропитаются соусом и станут ещё вкуснее.

Рецепт 4: Тушёные кабачки с яйцом

Еще один вариант приготовления полезных кабачков с овощами. Только на этот раз добавим в блюдо одно яйцо и немного молока для придания пикантного вкуса. Кабачки, приготовленные таким способом, получаются очень красивыми и аппетитными.

Ингредиенты:

— 500 гр. молодых кабачков- одна морковь- одна средняя луковица- один томат- одно яйцо- три ложки молока- по вкусу: зелень, чеснок, специи

— масло растительное

Способ приготовления:

Лук и морковь очищаем и нарезаем (лук – мелко, а морковь – тонкими ломтиками). Обжариваем овощи с добавлением небольшого количества масла. Мелко режем помидор (лучше предварительно снять с него кожицу), яйцо взбиваем с щепоткой соли миксером, затем добавляем в него молока и снова чуть взбиваем.

Кабачки, нарезанные кубиками, отправляем в пережаренную морковь, туда же отправляем помидор и взбитое яйцо с молоком. Крышку закрываем, тушим овощи минут 7-10, затем открываем крышку, кидаем специи, чеснок и т.п., тушим до выпаривания жидкости.

Готовое блюдо посыпаем мелко порубленной зеленью.

Тушёные кабачки — полезные советы опытных кулинаров

— Для тушения целесообразнее использовать молоденькие молочные кабачки, их не надо очищать от кожицы, в которой сосредоточена наибольшая концентрация полезных веществ. Кроме того, такие овощи не будут «раскисать» в процессе тушения;

— Если Вы используете старые кабачки, то их лучше всего нарезать крупными кубиками (около 2-х см);

— Тушёные кабачки в собственном соку можно немного «разбавить» хорошим красным вином или пивом. Интересное сочетание, к которому можно отнестись с опаской. Но отзывы насчёт столь необычного подхода очень достойные;

— Для густоты в Тушёные кабачки можно добавить муки. Делается это следующим образом: на одну четвертую стакана холодной воды добавляем муку (количество зависит от того, какой густоты Вы хотите добиться), размешиваем до образования однородной массы и, помешивая, вливаем жидкость в тушеные овощи за несколько минут до готовности. Кстати, вместо холодной воды вполне можно использовать молоко.

Приготавливая Тушёные кабачки, лично я не собираюсь использовать ни йогурт, ни молоко, так как считаю их вредными продуктами.

Приглашаю всех высказываться в Комментариях. Критику и обмен опытом одобряю и приветствую. В особо хороших комментариях сохраняю ссылку на сайт автора!

И не забывайте, пожалуйста, нажимать на кнопки социальных сетей, которые расположены под текстом каждой страницы сайта.
Продолжение тут

Источник: http://ep-z.ru/sample-page/eda/ovoshhnyie-blyuda/tushyonyie-kabachki

Простые рецепты вкусных кабачков с мясом и овощами на сковороде

Простые рецепты вкусных кабачков с мясом и овощами на сковороде

Закончился дачный сезон: компоты, варенья и соленья закручены, но что делать с зелеными «пузатыми» плодами, которые радуют глаз хозяйки своим изобилием? В это щедрое на овощной урожай время просто грех не приготовить из них витаминное блюдо, как вкусно потушить кабачки с овощами на сковороде — вам поведают наши пошаговые рецепты. 

Вариантов блюд с тушеными кабачками просто тьма-тьмущая, поэтому мы решили опубликовать уже проверенные годами классические рецепты наших традиционных угощений.

Как правильно тушить кабачки на сковороде

Кабачки — это просто находка для любой хозяюшки, ведь при любом приготовлении (будь то жарка или тушение) эти овощи абсолютно неприхотливы, готовятся быстро и получаются всегда вкусно.

Но стоит усвоить один урок. Если вы хотите, чтобы, нарезанные ровными кубиками, кабачки и после тушения оставались такими же красивыми и держали форму, то нужно точно запомнить, сколько по времени тушить этот овощ.

  1. Тушить кабачки без масла и предварительной обжарки следует от 15 до 25 минут, в зависимости от возраста овоща. Молоденькие тонкие кабачки с нежной шкуркой тушатся быстрее, нежели их толстокожие собратья внушительных размеров.
  2. Если по рецепту предусматривается предварительная термообработка измельченных кабачков в раскаленном масле на сковороде, то после, на тушение, потребуется всего 10-15 минут.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как потушить кабачки с фаршем на сковороде

Этот рецепт повседневного блюда из серии «простая кухня» можно готовить в домашних условиях хоть каждый день, и все равно не надоест. По вкусу это угощение очень напоминает ленивые голубцы, но данный вариант более легкий, можно сказать истинно летний.

  • Рис промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной, затем отвариваем его до готовности, не забыв подсолить по вкусу.
  • Тем временем, репчатый лук крошим кубиком и обжариваем до золотого оттенка в хорошо прогретом растительном масле.
  • Теперь подготовим основную часть нашего угощения. Фарш смешиваем с отваренным рисом, солью (½ ч.л.) и перцем. А кабачки, очистив от кожуры и семян, нарезаем на кружки, толщиной в 7 мм, разрезанные надвое.
  • В толстостенную сковороду, смазанную маслом, выкладываем послойно, чередуя, кабачки, фарш, лук. И так до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
  • В завершении заливаем слоеное блюдо соусом, который следует приготовить из сметаны, томатной пасты, сахара и 1 стакана теплой воды.
  • На большом огне доводим под крышкой кабачки с фаршем до кипения, убавляем пламя до минимума и тушим блюдо 1 час.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Капуста тушеная в сметане

Вкусно потушенная капуста на сковородкеКак тушить кабачки на сковороде

Как потушить кабачки с овощами

Приготовить своими руками оригинальное блюдо кавказской кухни совсем несложно. Нужно лишь взять баклажаны, кабачки и потушить их на сковороде с чесноком, помидорами и яйцом.

Угощение получается просто восхитительно вкусным, очень полезным и что особенно хорошо – быстрым в приготовлении. Заинтригованы?! Тогда этот пошаговый рецепт будет для вас весьма актуален.

Ингредиенты

  • Кабачок – 1 шт.;
  • Баклажан – 2 шт.;
  • Томаты свежие – 4-5 шт.;
  • Перец болгарский – 2-3 шт.;
  • Лук репчатый – 1-2 головки;
  • Чеснок – 3-5 долек;
  • Яйцо отборное – 2-3 шт.;
  • Чёрный перец (порошок) – ½ ч.л.;
  • Зелень кинзы – 2 пучка;
  • Масло подсолнечное – 80 мл;
  • Соль поваренная – по вкусу.

Как тушить баклажаны с кабачками на сковороде

  1. Все заявленные овощи моем, чистим и нарезаем: лук – полукольцами, томаты и баклажаны — тонкими полукругами, кабачок – кубиками, перец – соломкой, а чеснок и зелень крошим произвольно.
  2. В толстодонную глубокую сковороду вливаем масло, на большом огне раскаливаем его, а затем выкладываем в емкость лук и обжариваем его до легкого румянца 2-3 минуты.
  3. Следом отправляем в сковородку кабачки, через 3 минуты – баклажаны и болгарский перец.

    На большом огне, при постоянном помешивании, обжариваем овощи 5 минут и выкладываем в тару томаты.

  4. Убавляем огонь до уровня — чуть меньше среднего, вливаем в сковородку немного воды (¼ стакана) и под крышкой тушим блюдо 20 минут.
  5. За 5 минут до окончания готовки вливаем в состав взбитые яйца, все быстренько перемешиваем, всыпаем чеснок, зелень, соль, перец, снова перемешиваем и доводим блюдо под крышкой до готовности.

Как потушить свинину с кабачками

Мясо с кабачками и картошкой – это отличный вариант ужина на скорую руку. Кроме того, внося коррективы в рецептуру, можно каждый день удивлять супруга своими кулинарными талантами. К примеру, немного чеснока или перца чили сделают блюдо более острым, а вот паприка и грибы придадут вкусу закуски новых пикантных ноток.

Ингредиенты

  • Свинина – 300 г;
  • Картошка – 3 шт.;
  • Лук-порей – 2-3 шт.;
  • Цуккини – 2 шт.;
  • Помидоры (свежие) – 2 шт.;
  • Мелкорубленая зелень (ассорти: укроп, петрушка, кинза) – 3-5 ст.л.;
  • Рафинированное подсолнечное масло – 50 мл;
  • Соль – по вкусу.

Как тушить кабачки с картошкой и мясом на сковороде

  1. Филе споласкиваем под проточной водой, обсушиваем его бумажными полотенцами и нарезаем продолговатыми брусочками. Затем мясо солим по вкусу, перчим и на сильном огне обжариваем в раскаленном масле до красноты в течение 15 минут.
  2. В это время чистим картошку, цуккини, измельчаем овощи брусками и высыпаем к мясу, где продолжаем все обжаривать еще 10 минут.
  3. Затем добавляем нашинкованный лук, нарезанные тонкими дольками помидоры, соль, закрываем сковородку крышкой и на среднем огне тушим все компоненты 15 минут, после чего плиту выключаем.
  4. Когда мясо и все овощи в сковороде будут готовы — засыпаем в неё мелкорубленую зелень и настаиваем блюдо под крышкой 5-7 минут.

Если ваш дачный сезон прошел на славу и одарил вас кабачковыми плодами, то самое время блеснуть своим кулинарным умением и проявить настоящий талант шеф-повара.

Тем более, что вы теперь точно знаете, как вкусно потушить на сковороде кабачки с овощами, фаршем или мясом. Просто выбирайте рецепт на своё усмотрение — и удивляйте, удивляйте, удивляйте!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-potushit-kabachki-s-ovoshhami-na-skovorode.html

Кабачки тушеные с овощами

Кабачки тушеные с овощами

В детстве я кабачки просто не переносила, а с возрастом не то, чтобы стала лучше к ним относиться, а жду не дождусь лета, когда смогу ими насладиться в полном объеме.

Я, конечно, замечала, что вкусы и пристрастия со временем меняются, иногда в прямо противоположную сторону, но чтобы настолько!

Конечно, здесь дело в самом организме, его не обманешь, он всегда знает, что ему нужно, а от чего бы стоит уже и отказаться.

Когда я прочитала о том, сколько всего полезного в кабачках, я поняла, что полюбила их еще больше.

Просто нет таких болезней, с которыми бы он не боролся. Это и гипертония, и подагра, и атеросклероз, и ожирение. Кабачки обязательно назначают при расстройствах желудочно-кишечного тракта, при повышенном холестерине, при нарушении водно-солевого баланса в организме и т.д.

Для диетологов этот овощ просто находка! Не зря его уже с полугодовалого возраста вводят в рацион малышей, его рекомендуют чаще употреблять беременным и кормящим женщинам, людям, борющимся с лишним весом.

Да что я вам все это рассказываю, вы, наверное, это и так все знаете. Просто, когда я с кабачком поближе познакомилась, поняла, почему хочу есть его как можно чаще!

Рецептов приготовления кабачков великое множество, я его люблю в любом виде, могу даже просто обвалять в муке или сухарях, приправить специями и обжарить на растительном масле — и легкий вкуснейший ужин готов.

Сегодня представляю на ваш суд кабачки, тушенные с овощами – мое первое знакомство с этим овощем произошло именно в таком виде.

Это было в далекой молодости, меня таким блюдом угостила свекровь, я совершенно не оценила, потому что все это было похоже на переваренную кашу. Позже я внесла кое-какие свои коррективы, спешу поделиться ими с вами.

Нам понадобится:

  • половина крупного кабачка
  • 1 крупная головка репчатого лука
  • 2 сладких болгарских перца
  • 5 средних по размеру помидор
  • соль, перец, сахарный песок по вкусу
  • растительное масло для жарки

Мой секрет приготовления тушеного кабачка

Во-первых, для такого рецепта я обычно использую не молодой кабачок, а уже поздний, большой, внутри которого огромное количество семечек, и который уже не пожаришь вместе со шкуркой. Она уже жесткая, грубая, поэтому мы от нее избавляемся, так же как и от мякоти и семечек внутри самого кабачка.

Режем кабачок на кубики:

Во-вторых, обязательно обжариваем кубики кабачка отдельно от других овощей на растительном масле:

Желательно, чтобы эти самые кубики уместились на сковороде в один ряд, тогда получится обжарить каждый кусочек, и вот как раз поэтому никакой каши у нас не получится.

А с остальными овощами все гораздо проще. Нарезаем небольшими брусочками сладкий болгарский перец:

Тонко шинкуем репчатый лук:

Измельчаем помидоры:

Морковь я не добавляю, просто не очень люблю, а так можно и ее.

Сначала на растительном масле обжариваем лук до прозрачности:

Потом к нему добавляем перец:

Когда он красиво зажарится, выложим помидоры:

Они дадут сок, и у нас появится возможность не дать другим овощам подгореть, не добавляя при этом еще масла.

Минут десять потушим все овощи вместе:

А затем добавим к ним обжаренные кабачки:

Перемешаем, посолим, поперчим, чуть-чуть подсластим и оставим тушиться еще минут на десять.

Моя старшая дочь добавляет сюда еще и половину столовой ложки 9% уксусной эссенции для остроты (его можно заменить лимонным соком), я попробовала, мне понравилось, но и без него кабачки совершенно не кажутся пресными. Вы попробуйте, сами решите, как вкуснее.

Выкладываем на тарелку наши кабачки с овощами, присыпаем их свежей зеленью, и вот простой, красочный, полезный и почти диетический ужин у нас на столе!

Приятного аппетита и вам! Красоты и здоровья вам и вашим семьям!

Еще рецепты кабачков:

Фаршированные кабачки под сыром
Кабачки – моя слабость, я могу есть их хоть каждый день. И мне не обязательно при этом готовить с ними что-то особенное.

Достаточно просто обвалять их в муке или сухарях, посыпать прованскими травами, потом пожарить буквально по пять минут с каждой стороны — и легкий изысканный ужин у меня на столе.

Однако иногда хочется чего-нибудь эдакого, вот, к примеру, как сегодня, когда я решила приготовить фаршированный кабачок и запечь его под сыром в духовке. Читайте мой подробный рецепт и смотрите 10 фото приготовления.

Кабачки в кляре

Кабачки с сыром и морковью

Кабачки, запеченные с сыром и помидорами

Источник: https://cooken.ru/kabachki-tushenyie-s-ovoshhami-retsept-s-foto/

Тушеные кабачки с овощами рецепт!

Тушеные кабачки с овощами рецепт!

Добрый день, дорогие друзья!Если Вы любите кабачки, то оставайтесь на связи.  Сегодня я хочу продемонстрировать рецепт  -тушеные кабачки с овощами! Этот плод такой ценный дар природы для меня,  что с ним не сделаешь, все вкусно, но это по настоящему надо любить его.

В принципе, рецепт покажется обычным, но я всегда готовлю любое блюдо так, чтобы в нем было минимальное количество соли, жира и все готовилось на щадящем режиме! Посудите сами.

Все натуральное, помидоры, зелень, единственное,  что я еще люблю добавлять это замороженную овощную смесь с грибами, совсем немного, для аромата. Для поджарки достаточно 1 ст.л. масла, по принципу лишь бы не пригорело. Поверьте, калорийность блюда снижается в разы, хотя это столовая ложка уже принесет свою пользу блюду.

Поехали!

Тушеные кабачки с овощами рецепт

Вам понадобиться:

  • лук 1 большой или 2 средних
  • 1 ст.л. растительного или оливкового масла
  • кабачок   небольшой свежий
  • помидоры 1-2 свежие
  • куриное филе -1 максимум 2 пластика(для вегетарианцев можно не добавлять)
  • овощная смесь с грибами — 1 чашка или глубокая миска
  • приправы натуральные, зелень
  • чеснок
  • морская соль
  • вода кипяченая
  • сметана нежирная или ряженка / или варенец(для худеющих)

Для начала необходимо слегка обжарить лук на растительном масле. В это время порубить куриное филе,  помидоры, нарезать кружочками кабачки, подготовить приправы и смесь.

Далее, в сковородку, где обжаривается лук накладываем кружочками кабачки, заливаем водичкой кипяченой, накрываем крышкой и тушим на маленьком огоньке. Через минут 15, можно туда засыпать пряных травок, хмели-сунели, тимьяна, паприки,зелени. Еще немного потомить и выключить.

В это время в отдельной кастрюле добавить немного водички на четверть, отправить туда куриное филе, поварить слегка на маленьком огне, чтобы она получилась нежная и далее засыпаем туда  готовые кабачки с луком, закидываем овощную смесь,помидоры и даем еще минут 10. Посыпаем слегка морской солью, зеленью, для аромата можно добавить чеснока(для профилактики)

Такая миска овощной смеси

Тушеные кабачки с овощами готовы!

Подождите пока аромат трав раскроется минут 10, раскладывайте по тарелкам, украсьте сметанкой 12-15 процентов и подавайте к столу. Расходится быстро, особенно когда свежее. И вкусно и полезно!

Приятного  Вам аппетита!

Источник: http://liyabruni.ru/tushenyie-kabachki-s-ovoshhami-retsept/

Тушеные кабачки с баклажанами, морковью и луком, овощами и картошкой — рецепты быстро и вкусно кабачков, тушенных в духовке или на сковороде

Тушеные кабачки с баклажанами, морковью и луком, овощами и картошкой — рецепты быстро и вкусно кабачков, тушенных в духовке или на сковороде

Кабачки – один из самых легкоусвояемых и малокалорийных продуктов, с высоким содержанием витаминов и целого ряда полезных микроэлементов. Благодаря своим уникальным пищевым свойствам кабачок идеально подходит для любителей диет, а также кормящих мам и детей.

Так, употребление мякоти овоща усиливает действие желудочных соков, что положительно сказывается на работе желудка и кишечника. Несмотря на свою простоту, блюда из кабачков чрезвычайно популярны, а в сезон становятся настоящим украшением праздничного и повседневного стола.

Как быстро и вкусно приготовить тушеные кабачки? Рецепт этого сытного и «быстрого» блюда всегда можно изменить, воплотив самые смелые кулинарные фантазии. В нашей подборке вы найдете множество рецептов тушеных кабачков с фото пошагово и видео – с баклажанами, морковью и луком, овощами и картошкой, помидорами, сыром, грибами, в сметане.

Потушив кабачки в духовке, мультиварке или на сковороде, вы получите изумительное по вкусу, сочное и ароматное блюдо – просто пальчики оближешь!

Вкусные тушеные кабачки с баклажанами – рецепт пошагово с фото

С наступлением летнего сезона многие хозяйки достают свои фирменные рецепты кабачков – урожаи этого овоща всегда щедрые. Кроме консервирования на зиму, молодые кабачки можно включать в повседневное меню, готовя удивительно вкусные и полезные блюда.

Так, предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото тушеных кабачков с баклажанами – вкусно и быстро! Для сторонников здорового питания и сидящим на диете такое блюдо станет просто «находкой», поскольку содержит минимум калорий и способствует стройности фигуры.

Рекомендуем приготовить тушеные кабачки по нашему рецепту к праздничному столу или просто семейному обеду – и ваши гости будут в восторге!

Необходимые ингредиенты для рецепта тушеных кабачков с баклажанами:

  • кабачок – 1 шт.
  • баклажан – 1 шт.
  • перец болгарский – 1 шт.
  • помидоры – 3 – 4 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • масло растительное – 2 – 3 ст. л.
  • красное вино – 1 ст. л.
  • соль, сахар и перец молотый – по вкусу
  • травы сушеные – щепотка

Пошаговая инструкция к рецепту тушеных кабачков и баклажанов:

  1. Молодой кабачок или цуккини промываем и нарезаем кружочками. Отправляем измельченные овощи в сковороду с разогретым маслом и обжариваем 3 – 5 минут. Затем кабачки высыпаем во вместительную миску.
  2. Принимаемся за баклажаны – промытые овощи нужно нарезать на кусочки средней величины, добавить соль и оставить в «покое» на определенное время.
  3. Каждый помидор надрезаем по шкурке и заливаем кипящей водой.

    Спустя 2 – 3 минуты томаты помещаем под струю холодной воды, и легко снимаем кожицу.

  4. Кусочки баклажанов промываем под проточной водой и обсушиваем. Обжариваем на растительном масле в течение 3 – 5 минут, затем высыпаем их в миску с измельченным кабачком.
  5. Болгарский перец промываем, удаляем семена и «хвостик», нарезаем кусочками средней величины. Добавляем к кабачкам и баклажанам.

  6. Очищенный репчатый лук нарезаем полукольцами и высыпаем к остальным овощам. Все компоненты перемешиваем и выкладываем в сотейник. Не забываем посолить и поперчить, а также добавить сахар и любимые сушеные травы. Помидоры «без шкурки» нарезаем кусочками и отправляем в общий «котел» тушиться.
  7. Осталось влить ложку красного вина и дожидаться готовности блюда.

    Через 20 – 40 минут восхитительно вкусные и полезные тушеные кабачки с баклажанами снимаем с огня, посыпаем рубленой зеленью и приглашаем гостей к столу. Приятного аппетита!

Как быстро и вкусно приготовить тушеные кабачки в сметане – рецепты с фото

Сезонное изобилие овощей позволяет существенно разнообразить повседневное меню вкусными и полезными блюдами. Особенно частыми «гостями» на нашем столе считаются кабачки, из которых получаются отличные холодные и горячие летние закуски. Сегодня мы изучим рецепт тушеных кабачков в сметане – их можно подавать в качестве овощного гарнира или как «самостоятельное» блюдо. Как быстро и вкусно приготовить тушеные кабачки в сметане? Следуйте нашему рецепту с фото, и у вас все получится!

Перечень ингредиентов по рецепту тушеных кабачков со сметаной:

  • молодые кабачки средних размеров – 2 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сметана (жирность 20%) – 100 мл
  • соль – ½ ч. л.
  • черный молотый перец – по вкусу

Поэтапное описание рецепта тушеных кабачков в сметане – быстрое и вкусное приготовление:

  1. Луковицу нарезаем полукольцами или мелкими кусочками.
  2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук на умеренном огне – в течение 5 – 7 минут. Подрумяненный лук высыпаем в тарелку.
  3. Кабачки промываем и снимаем шкурку (если она жесткая). Разрезаем вдоль пополам, а затем на каждой части еще нужно сделать по три продольных разреза. Кабачок нарезаем в виде тонких пластин.
  4. Измельченный овощ высыпаем в миску и, посолив, перемешиваем руками. Теперь оставляем кабачки на полчаса, чтобы выделился сок – его нужно слить. Благодаря такому «обезвоживанию» кабачок потушится намного быстрее.
  5. Ставим на огонь сковороду и наливаем пару ложек масла. Когда разогреется, выкладываем кабачки и тушим примерно 10 минут, не закрывая крышкой.

    С помощью деревянной лопатки овощи периодически перемешиваем.

  6. Пока кабачки выпариваются, на отдельной сковороде пассеруем лук. Затем высыпаем к овощам и смешиваем.
  7. Добавляем сметану и продолжаем тушить кабачки еще несколько минут. Пробуем блюдо «на соль» и всыпаем молотый перец – по вкусу.
  8. Завершающей ноткой станет россыпь мелко нарезанных перышек зеленого лука или веточки укропа.

    Вкусные и быстрые кабачки в сметане готовы!

Полезные кабачки, тушеные с морковью и луком – рецепт в мультиварке

Молодые кабачки способствуют улучшению обмена веществ, а благодаря содержанию антиоксидантов замедляют процессы старения организма.

При составлении диетического меню можно смело включать блюда из кабачка – калорийность этого овоща на 100 грамм составляет примерно 23 ккал.

Для сторонников здорового питания придется по душе рецепт тушеных кабачков с морковью и луком, приготовленных в мультиварке. Нежный привкус блюду придадут сливки, а при желании можно добавить мясо индейки, курицы или рыбу – и вкусно, и полезно!

Для тушения кабачков в мультиварке запасаемся:

  • кабачками – 300 гр.
  • сливками – 100 мл
  • луковицей – 1 шт.
  • чесноком – 1 зубок
  • помидором – 1 шт.
  • морковью – ½ шт.
  • маслом растительным – 1 ст. л.
  • перцем черным и солью – по вкусу

Порядок приготовления тушеных кабачков с морковкой и луком – по рецепту для мультиварки:

  1. Овощи чистим, а у кабачков еще и удаляем кожицу – если «слишком» зрелый.
  2. Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на крупной терке или режем брусочками.
  3. В чашу мультиварки наливаем растительного масла, высыпаем лук с морковью и выставляем режим «Жарка» — на 5 – 7 минут. Обжариваем овощи при открытой крышке.
  4. Помидор нарезаем крупными кусочками и также отправляем в мультиварку, продлив время жарки еще на 3 – 5 минут.
  5. Для тушения нарезаем кабачок кружочками или кубиками и высыпаем в чашу. Все овощи в «компании» с кабачком обжариваем 3 – 5 минут.
  6. Мультиварку переключаем на режим «Тушение», добавляем соль-перец, вливаем сливки. Закрываем крышку и готовим около 20 минут.
  7. За пять минут до истечения указанного времени заправляем измельченным чесноком.

    Готовое овощное блюдо хорошо сочетается с мясом или рыбой и как отдельная закуска – просто «универсальный» вариант!

Тушеные кабачки – рецепт с овощами и картошкой, фото

Главным преимуществом данного рецепта с фото является быстрота приготовления и доступность продуктов – кабачки и картофель всегда радуют щедрыми урожаями. Для вкуса к тушеным овощам можно добавить немного любимых специй и свежей зелени, а при подаче влить пару ложек сметаны. Просто и вкусно!

Ингредиенты к рецепту тушеных кабачков с картофелем и овощами:

  • картофель – 4 шт.
  • кабачки – 2 шт.
  • перец сладкий – 1 шт.
  • морковка – 2 шт.
  • томаты – 4 шт.
  • лук – 1 шт.
  • укроп – 4 – 5 веток
  • соль и специи – по вкусу

Пошаговое описание рецепта кабачков, тушеных с овощами и картошкой:

  1. Картофель и кабачки промываем и нарезаем кубиками, морковку и перец после чистки – соломкой. Очищенный лук нарезаем крупными кусками.
  2. Два помидора моем и измельчаем кубиками. На оставшихся томатах кожицу надрезаем крест-накрест, а затем ошпариваем кипятком и снимаем. Помидорную мякоть измельчаем с помощью блендера.
  3. В сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковкой примерно 15 минут. Добавляем измельченные овощи – картофель, кабачки, перец и помидор кусочками.
  4. Через 20 минут вливаем мякоть помидоров, а также солим по вкусу и вносим специи. Посыпаем рубленой зеленью укропа, накрываем крышкой и продолжаем тушить до готовности еще 25 минут. Бесподобный вкус и аромат!

Источник: http://tvoiugolok.ru/kulinariya/tushenye-kabachki-recept.html

Как вкусно потушить кабачки

Кабачки очень полезные и вкусные. Они прекрасно сочетаются со многими продуктами и достаточно универсальны в приготовлении. Вот несколько проверенных рецептов, которыми я пользуюсь чаще всего.

Список рецептов:

  1. Рецепт №1. Диетические кабачки
  2. Рецепт №2. Кабачки, тушенные с овощами
  3. Рецепт №3 Тушеные кабачки в сметане
  4. Рецепт №4 Кабачковая запеканка

Рецепт №1. Диетические кабачки

Прекрасный вариант для тех, кто придерживается поста или просто следит за своей фигурой. Легко, просто, красиво, а главное – вкусно.

Необходимые ингредиенты:

  • цукини – 0,5 кг
  • морковь – 1 шт
  • репчатый лук – 1 шт
  • оливковое масло – 20 г
  • соль и специи –  по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Цукини моем и нарезаем небольшими кусочками. Если они свежие  и кожица у них тонкая, ее можно не срезать;
  2. лук очищаем и шинкуем кубиками, очищенную морковь натираем на крупной терке;
  3. в казане или сковороде с толстым дном слегка поджариваем лук с морковкой, затем выкладываем цукини, солим, добавляем специи и накрываем крышкой;
  4. тушим их до готовности 20-25 минут.

Сверху все можно сбрызнуть лимонным соком или посыпать свежей зеленью.

Рецепт №2. Кабачки, тушенные с овощами

Получается что-то типа икры. Такой гарнир – прекрасный вариант к свинине, птице или рыбе.

Необходимые ингредиенты:

  • кабачки или патиссоны – 0,5 кг
  • помидоры – 200 г
  • сладкий перец – 200 г
  • зеленые яблоки – 2 шт
  • острый красный перец
  • морковь – 1 шт
  • репчатый лук – 2 шт
  • растительное масло – 40 г
  • соль и специи –  по вкусу.

Способ приготовления:

В это блюдо можно смело добавлять даже старые патиссоны, их нужно просто очистить и освободить от середины.

  1. Овощи моем под проточной водой, нарезаем патиссоны, помидоры, лук кубиками;
  2. морковь и яблоки натираем на терке, перец нарезаем соломкой;
  3. на сковороде поджариваем лук. Когда он станет прозрачным, к нему отправляем морковь, а через пару минут – и кабачки, тушим 5-10 минут;
  4. затем к икре добавляем перец, яблоки и помидоры, солим, перчим, томим на маленьком огне еще 5 минут;
  5. в конце добавляем мелко нарезанный острый перец. Любите острое – кладите больше.

Икру лучше оставить настояться на пару часов, чтобы все вкусы смешались, но если очень хочется, то можно кушать и сразу.

  • молодые кабачки – 0.5 кг
  • морковь – 1 шт
  • репчатый лук  — 1 шт
  • сметана – 200 г
  • растительное масло – 40 г
  • зелень, соль и специи –  по вкусу.
  1. кабачки нарезаем порционными кусочками;
  2. лук и морковку нарезаем кубиками, обжариваем слегка на масле;
  3. в казан складываем все овощи и заливаем сметаной, солим, перчим и тушим до готовности 15-20 минут.

Сметану лучше брать домашнюю, поскольку магазинная может просто свернуться.

Рецепт №4. Кабачковая запеканка

Необходимые ингредиенты:

  • молодые кабачки – 1 кг
  • репчатый лук – 3 шт
  • сметана или майонез – 200 г
  • твердый сыр – 100 г
  • соль и перец –  по вкусу.

Способ приготовления:

  1. кабачки и лук нарезаем кружочками и выкладываем на противень;
  2. отдельно смешиваем сметану или майонез с солью и перцем и заливаем овощи;
  3. все присыпаем натертым на крупной терке сыром.
  4. запекаем 20-30 минут до готовности.

Надеемся, что сезон кабачков не пройдет мимо вас, и вы успеете попробовать все эти блюда. Кушайте и наслаждайтесь!

Источник: http://strana-sovetov.com/recipes/garniry-sousy/10058-kak-vkusno-potushit-kabachki.html

Кабачки, тушеные с овощами в мультиварке

Я успешно продолжаю осваивать недавно приобретенную мультиварку. И сегодня у меня в меню тушеные кабачки с овощами. Обожаю это блюдо, по настоящему летнее и невероятно легкое. Данное блюдо может выступать как в качестве самостоятельного, так и отличным дополнением к мясу или гарниру.

Набор овощей и специй каждый может выбрать на свой вкус, и блюдо будет каждый раз новым. О пользе молодых кабачков, наверное, знают все – они очень вкусные и нежные, при этом низкокалорийные. В кабачках содержится много клетчатки, микроэлементов, таких, как железо, кальций и др.

, поэтому этот продукт в обязательном порядке должен быть в рационе питания. Итак, от слов – к делу!

Для приготовления кабачков, тушеных с овощами в мультиварке нам потребуется:

  • 2 кабачка
  • 1 большой помидор
  • 1 болгарский перец (у меня красный)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 зубка чеснока
  • Укроп
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • Соль, черный перец по вкусу

Кабачки очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.

Помидор нарезаем кубиками

Болгарский перец моем, вынимаем сердцевину и нарезаем небольшими кубиками.
Зелень укропа мелко нарезаем.

Луковицу очищаем и мелко нарезаем.
Морковь чистим, и нарезаем (можно потереть на крупной терке).
Чеснок измельчаем ножом.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, выкладываем все порезанные овощи, солим, перчим, и хорошенько перемешиваем.

Закрываем крышку и ставим программу ТУШЕНИЕ на 1 час.

Через 30 минут открываем крышку и перемешиваем овощи. Закрываем крышку и оставляем тушиться до звукового сигнала.

Вот такое очень вкусное, аппетитное и невероятно полезное блюдо у меня получилось.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

А это еще одно фото тушеных кабачков от Ольги из Винницы Ну как вам? На мой взгляд, от такого блюда никто не откажется, оно же такое вкусное! Огромное спасибо этой хозяюшке за проделанный труд!

Сегодня мне на почту пришло сразу две фотографии тушеных кабачков, который приготовила моя постоянная читательница Олечка из Винницы Ну что тут скажешь? Блюдо выглядит просто потрясающе, все очень аппетитно, эстетично! И полезно! Кстати Ольга готовила это блюдо из овощей, которые она сама вырастила на своем огороде просто фантастически!

Кабачки, это всегда вкусно! Особенно, когда приготовишь блюдо своими руками. Мария приготовила кабачки по моему рецепту, и осталась довольная результатом. Да еще и фото прислала, за что ей огромное спасибо! Очень аппетитно и вкусно получилось, ничего не скажешь!

Вот такое очень аппетитное блюдо получилось у моей читательницы Allu Skirka, которая тоже готовила его в мультиварке. Спасибо этой хозяюшке, что доверяет моим рецептам, я этому безмерно рада! С удовольствием публикую фото кабачков, тушеных с овощами в мультиварке.

Замечательная хозяюшка mimozza приготовила тушеные кабачки в мультиварке и очень довольная результатом, ведь блюдо получилось очень вкусным и сытным а еще она поделилась фотографией блюда, за что ей большое спасибо! очень приятно, что по моим рецептам готовят и все получается)))

Вот такие вкусные тушеные кабачки приготовила сегодня на обед Leptusa, и поделилась с нами фотографией приготовления блюда. Готовила она это блюдо не в мультиварке, а в сковороде получилось очень аппетитно! Добавленные нею грибы шампиньоны придали кабачкам изысканный вкус! Огромное спасибо за фото!

Источник: http://breakfast.net.ua/zakuski/kabachki-tushenye-s-ovoshhami-v-multivarke.html

Кабачки тушеные с зеленым луком

Страница 1 из 3

Рецепт: килограмм кабачков, головка лука, морковка, стакан томатного сока, пучок зеленого лука; растительное масло.

Кабачки тушеные с зеленым луком — приготовление

Луковицу нашинкуйте, морковь натрите на терке. Зеленый лук нарубите.

Кабачки почистите, нарежьте кубиками.

Нашинкованный лук пожарьте 5-7 минут на масле. Добавьте кабачки, морковь, соль, приправы. Кабачки с овощами тушите 5 минут под крышкой.

Добавьте томатный сок, зеленый лук. Кабачки тушите 15 минут без крышки.

Гарнир из тушеных с зеленым луком кабачков подайте с жареной рыбой.

Кабачки тушеные с капустой

Рецепт: полкилограмма кабачков, полкилограмма белокочанной капусты, полстакана растительного масла, полстакана сметаны, луковица, столовая ложка 3%-ного уксуса.

Кабачки тушеные с капустой — приготовление

Кабачки, лук почистить. Капусту нашинковать, сбрызнуть уксусом.

Кабачки нарезать соломкой, лук нарубить.

Овощи загрузить в сковороду, добавить растительное масло, соль, треть стакана воды.

Гарнир тушить под крышкой до готовности кабачков и капусты.

Готовые овощи выложить в блюдо, полить сметаной.

Тушеные с капустой кабачки подайте к запеченной рыбе, мясу.

Кабачок тушеный с чесноком

Рецепт: кабачок, 5 долек чеснока, треть стакана оливкового масла; зелень салата.

Кабачок тушеный с чесноком — приготовление

Чеснок почистить, нарезать продольными полосками, тушить под крышкой на масле.

Кабачок почистить, нарезать кубиками, посолить.

Выложить кабачки в чесночное масло, тушить под крышкой до готовности.

Тушеные с чесноком кабачки подайте на листьях салата.

Кабачок тушеный с морковью

Рецепт: полукилограммовый кабачок, 3 моркови, луковица, треть стакана растительного масла, столовая ложка майонеза, пучок зелени укропа.

Кабачок тушеный с морковью — приготовление

Лук нарубить. Морковь натереть на крупной терке.

Кабачок почистить, нарезать соломкой, перемешать с морковью, луком, посолить, переложить на сковороду.

Добавить в сковороду с кабачком треть стакана воды, масло.

Гарнир тушить под крышкой до готовности.

Тушеные с морковью кабачки заправьте майонезом, украсьте укропом.

Кабачки тушеные в томатном соусе

Рецепт: полкилограмма кабачков, полстакана томатного соуса, столовая ложка лимонного сока, луковица, пучок зелени укропа; растительное масло.

Кабачки тушеные в томатном соусе — приготовление

Лук нарезать полукольцами, укроп нарубить.

Кабачки почистить, нарезать кубиками, посолить, пожарить с луком на масле до золотистого цвета.

Добавить томатный соус, лимонный сок. Кабачки тушить в томатном соусе до готовности.

Тушеные кабачки выложить в блюдо, посыпать укропом, полить томатным соусом со сковороды.

Источник: http://99ll.ru/kabach/297-kabtuch

Тушеные кабачки

Тушеные кабачки

Рецепт: КАБАЧКИ ТУШЕНЫЕ. Очищенные кабачки разрезать кусочками толщиной 1-1,5 см и обжарить в масле с обеих сторон. Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета, потушить с очищенными от кожицы помидорами, после этого перемешать с кабачками, присоединить мелко разрезанную зелень петрушки, посолить. Посуду с овощами положить в разогретую духовку и довести до полного приготовления.

Кабачки 1 кг, растительное масло 1/2 стакана, репчатый лук 3 головки, помидоры 4 шт., соль, зелень петрушки.

Рецепт: КАБАЧКИ С ПОМИДОРАМИ. Очищенные средней величины кабачки разрезать кружками и, обваляв в муке, поджарить. Помидоры разрезать кружками и поместить, чередуя с кабачками и тонкими дольками брынзы в предварительно смазанную жиром посуду, выложить поверх несколько кусочков масла и поставить тушить в жарочный шкаф.

Кабачки 1кг, помидоры 5-6 шт., мука 2 ст. л., брынза 200 г, сливочное масло 100 г, соль.

Рецепт: КАБАЧКИ ВАРЕННЫЕ В МОЛОКЕ. Кабачки очистить, разрезать брусочками и отварить в слегка подсоленной воде. Как только овощи сварятся, воду слить. Поджарить взбитые с мелко нарезанной зеленью укропа яйца, разрезать и положить в кастрюлю наверх отваренных кабачков. Налить в кастрюлю молоко и варить при слабом кипении 5-6 мин.

Кабачки 1 кг, яйца 4 шт., жир 40 г, молоко 2 стакана, зелень укропа, соль, перец.

Рецепт: КАБАЧКИ С КИСЛЫМ МОЛОКОМ. Очищенные овощи разрезать кружками толщиной 1 см и варить до готовности в кипящей подсоленной воде с несколькими веточками укропа. Затем разложить их на тарелку и полить кислым молоком, взбитым с растертым чесноком.

Кабачки 1 кг, кислое молоко 2 стакана, чеснок 4-6 дольки, сливочное масло 100 г, зелень укропа, петрушки, молотый красный перец, соль.

Рецепт: КАБАЧКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ. Очищенные овощи режут кружками толщиной 1,3-2 см, обваливают в муке и жарят. Потом их кладут на сковороду, поливают молочным либо сметанным соусом, посыпают тертым сыром либо сухарями и запекают в жарочном шкафу.

Кабачки 300, масло топленое 20, мука 20, соус 80, сыр 10.

Рецепт: КАБАЧКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ. Очищенные и разрезанные кружками овощи отварить в подсоленной воде с веточкой укропа. Потом откинуть их на дуршлаг и после того, как вода стечет, поместить половину их на противень, предварительно смазанный маслом. Посыпать овощи тертым сыром, поместить остальные кабачки и залить смесью молока и взбитых яиц, поверх выложить ломтики сливочного масла. Запечь блюдо в жарочном шкафу и подать с молочным соусом.

Кабачки 1 кг, сыр 150 г, молоко 1 стакан, яйца 2 шт., сливочное масло 50 г, зелень, соль.

Рецепт: КАБАЧКИ С БРЫНЗОЙ. Очищенные овощи разрезать продольными кусочками, посолить, обвалять в муке и слегка обжарить.

Половину обжаренных кабачков поместить на смазанный маслом противень, поверх на кабачки положить смесь из натертой брынзы, двух яиц и мелко нарезанной зелени петрушки.

Поверх выложить остальные кабачки и залить смесью из кислого молока и взбитых яиц, запечь в жарочном шкафу до полного приготовления. При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.

Кабачки 1 кг, брынза 200 г, яйца 4 шт., кислое молоко 1 стакан, зелень петрушки, соль.

Набор и количество продуктов приводятся на одну порцию в граммах нетто или в килограммах, либо в штуках.

Источник: http://rus-eda.ru/blyuda-iz-raznyh-ovoschey/kabachki-tushenye.html

Кабачки тушеные

Кабачки тушеные

Кабачки тушеные — это простой рецепт тушеных кабачков, постного блюда из овощей в сковороде.

Тушение кабачков производится в духовке, мультиварке и сковороде, но мы предлагаем самый простой способ приготовления кабачка — на сковороде.

Как приготовить тушеные кабачки? Кабачок — низкокалорийный овощ, из кабачков готовится огромное количество блюд – от варенья, до летних салатов, пиццы и даже тортов.

Совет от Чудо-Повара. Не нужно ограничивать свое меню лишь обычными простыми блюдами из кабачков, их можно чуточку усовершенствовать, дополнить, и наша домашняя еда станет разнообразнее и приятнее.

Этот рецепт для тех читателей и ценителей постной кухни, которые хотят приготовить абсолютно новое и оригинальное блюдо в этом кулинарном направлении.

С кабачками при тушении сочетаются большое количество овощей продуктов, к примеру очищенные семечки подсолнечника, которые некоторые хозяйки заменяют на кунжут, а также чеснок, соевый соус, сметана и др.

Цукини – это необязательное условие для тушения кабачков; используйте любой сорт, какой привычнее.

Ингредиенты для рецепта тушеных кабачков с чесноком

  • кабачки цукини небольшого размера – 4 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • корень сельдерея – 1 шт.;
  • красная чечевица – полстакана;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • растительное масло;
  • петрушка;
  • соль;
  • перец;
  • карри;
  • семена подсолнечника – по желанию.

Рецепт тушеных кабачков с овощами

  1. Нарезаем кабачки на тонкие пластинки с помощью овощечистки.
  2. Морковку очищаем и нарезаем кубиками. Половину всей моркови пока откладываем.
  3. Лук шинкуем полукольцами, очищенный сельдерей режем на мелкие кубики.
  4. В разогретом масле немного обжариваем лук, сельдерей и половину порезанной моркови.

    Заливаем водой и добавляем чечевицу.

  5. Тушим овощи до готовности. При необходимости добавляем еще воды во время приготовления.
  6. Когда овощи остынут, добавляем чеснок и измельчаем все в блендере до однородного состояния.
  7. Перекладываем полученное пюре в кастрюлю, добавляем петрушку и оставшуюся морковку. Варим под крышкой до мягкости моркови.

    Если соус получается слишком густым, можно добавить немного воды. Солим, перчим и добавляем щепотку карри.

  8. Отдельно тушим кабачки в небольшом количестве подсоленной воды до готовности.
  9. Подаем вместе с овощным соусом, посыпав ядрышками семечек.

Особенно актуально приготовление этих вкусных тушеных кабачков с овощами для постящихся и людей с избыточной массой тела.

Желаю Вам питаться приятно и со вкусом, быть здоровыми и стройными. Надеюсь, что рецепт тушеных кабачков Вам в этом непременно поможет!

Источник: http://Chudo-Povar.com/tushenye-kabachki-recept-s-foto.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Жареные свежие огурцы

Закрыть