Кабачки тушеные с рисом

Тушеные кабачки с рисом

Предлагаем вам приготовить очень сытное и вкусное блюдо, которое к тому же не повлияет на вашу фигуру. Кабачки тушеные с рисом прекрасно подойдут для постного или разгрузочного стола.

Рецепт тушеных кабачков с рисом

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг;
  • рис – 1,5 ст.;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • луковица – 1 шт.;
  • сметана – 0,5 ст.;
  • вода;
  • специи;
  • зелень – 1 пучок.

Приготовление

Кабачки промываем, очищаем от шкуры, вырезаем аккуратно сердцевину с семенами и нарезаем овощи кубиками. Луковицу обрабатываем, ополаскиваем и шинкуем полукольцами. Теперь берем глубокую сковородку, наливаем в нее растительное масло, бросаем лук и пассеруем его до золотистого цвета. Затем добавляем кабачок, перемешиваем и обжариваем все минут 10.

Одновременно с этим, ставим на огонь кастрюлю с водой, всыпаем промытый рис, подсаливаем и отвариваем его до полной готовности. Ополаскиваем и мелко рубим ножом. Далее на дно сотейника выкладываем слой риса, накрываем его кабачками с луком и посыпаем зеленью. Вливаем немного воды, кладем сметану, прикрываем крышкой и тушим блюдо, пока не выпарится вся жидкость.

Подаем кушанье на стол как холодную закуску или в качестве дополнения к рыбным и мясным блюдам.

Кабачки, тушеные с фаршем и рисом

Ингредиенты:

  • мясной фарш – 600 г;
  • рис – 1 ст.;
  • морковь – 1 шт.;
  • кабачки – 2 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • масло растительное;
  • помидоры –2 шт.;
  • специи.

Приготовление

Рис отвариваем в подсоленной воде и оставляем остывать. Морковь и лук чистим, нарезаем кубиками и пассеруем на растительном маслице в сотейнике. Кабачки промываем, крупно рубим и добавляем к овощам. Жарим все до мягкости, а потом выкладываем фарш и измельченные кубиками помидоры. Подливаем немного воды, накрываем крышкой и томим 10 минут. После этого всыпаем готовый рис, перемешиваем и держим на небольшом огне 5 минут. Подаем блюдо горячим, украсив зеленью.

Кабачки, тушеные с рисом и овощами

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 шт.;
  • рис – 1 ст.;
  • морковь – 200 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • специи;
  • белокочанная капуста – 200 г;
  • свежая зелень.

Приготовление

Итак, кабачки промываем, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Морковь обрабатываем, натираем на крупной терке, а луковицу шинкуем кольцами. На плиту ставим сотейник, разогреваем в нем немного масла и тушим лук с морковкой минут 5. Капусту промываем, рубим соломкой и выкладываем вместе с кабачками к овощам. Вливаем немного воды, перемешиваем и тушим все 15 минут на слабом огне.

Этим временем перебираем рис, промываем его, высыпаем в сотейник и тщательно перемешиваем. Перец обрабатываем, удаляем семена и мелко нарезаем. Помидоры промываем, очищаем от кожуры, натираем на мелкой терке и подсаливаем. Теперь добавляем томатную массу и перец в сотейник, перемешиваем, накрываем крышкой и томим блюдо 15 минут, до полной готовности.

Подаем тушеные кабачки с помидорами и рисом в порционных тарелках, украсив свежей зеленью.

Тушеные кабачки с рисом в мультиварке

Ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг;
  • луковица – 3 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • помидоры – 4 шт.;
  • укроп свежий – 15 г;
  • рис – 100 г;
  • масло оливковое – 100 мл;
  • сахар – 1 ст. ложка.

Приготовление

Луковицу чистим, нарезаем кубиками, а чеснок измельчаем через пресс. Выкладываем овощи в чашу мультиварки и слегка подрумяниваем на оливковом маслице, не закрывая крышку. Затем добавляем порубленные кубиками кабачки и помидоры. Включаем программу «Тушение», закрываем крышку и готовим 1 час. Через 30 минут всыпаем промытый рис, бросаем по вкусу соль и сахар. Тщательно перемешиваем, а после звукового сигнала посыпаем блюдо мелко порезанным укропом и подаем к столу.

Источник: https://womanadvice.ru/tushenye-kabachki-s-risom

Рецепт приготовления аппетитных кабачков с рисом в мультиварке

Кабачки с рисом, сделанные в мультиварке – это отличное блюдо, которое способно порадовать многих своим необычайным вкусом и пользой для организма.

Мягкий рассыпчатый рис с небольшими ароматными кусочками кабачка и овощами получаются столь гармоничными и питательными.

Помимо отличных вкусовых качеств, рецепт кабачков с рисом, приготовленный в мультиварке, отличается от иных блюд из данного овоща своей колоссальной пользой для организма. Именно поэтому такой рецепт можно смело использовать для приготовления на обед или ужин.

Кабачки с рисом получаются особенно вкусными при правильном соблюдении рецепта. Ведь если вы поставите не тот режим мультиварки или добавите большее количество продуктов, блюдо получится совершенного иного вкуса, зачастую, не привычного для человека.

Поэтому важно в точности соблюдать рецепт, чтобы блюдо получилось действительно вкусным, полезным, сытным и питательным.

Стоит отметить, что такое блюдо можно смело использовать в качестве «первого», причем, как дополнение к мясу, так и в качестве самостоятельной закуски.

Если вы собираетесь использовать тушеный кабачок, как диетический рецепт, его стоит употреблять в качестве самостоятельного блюда, которое получится менее калорийным и более полезным для организма.

Подавать к столу рецепт кабачков в мультиварке с добавлением риса можно в любом виде – как в горячем, так и холодном. В любом случае они сохранят сочность и отличные вкусовые качества.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как пожарить вареную картошку

Польза овощей

Том, что кабачки полезны для здоровья, знают все. Эти молодые овощи вкусные и нежные: у них очень низкая калорийность, которая позволяет готовить безвредные диетические блюда, которые наверняка придутся многим по нраву.

Соли калия, находящиеся в кабачке, быстро выводят из организма жидкость, что ведет к быстрому похудению. В данном овоще содержится большое количество клетчатки, а также многих микроэлементов —  железо, кальций, белки и углеводы.

Кроме того, кабачок наделен пектинами, способными выводить из организма холестерин, токсины и радионуклиды.

Важно: кабачки – отличная еда для детей, так как этот продукт абсолютно безвреден и не вызывает аллергические реакции. Поэтому рецепт кабачков с рисом, сделанный в мультиварке –прекрасное решение для всей семьи.

Чтобы блюдо получилось более сытным, в него добавляется рис, который отлично сочетается с этим продуктом, и значительно улучшает его вкус. В итоге вы получите полноценное блюдо, которое получается сытным, питательным и невероятно вкусным.

Как же вкусно приготовить рецепт кабачков в мультиварке? На самом деле данный процесс достаточно простой – вам лишь нужно заранее подготовить необходимые ингредиенты, и поместить их в мультиварку, выбрав правильный режим.

С чем обычно подают блюдо

Чаще всего для заправки кабачков с рисом используется сметана. Однако, не только она способна лучшим образом дополнить блюдо и придать ему дополнительный вкус. Свежие салаты, нарезанные овощи, майонез, зимние заготовки – все это можно смело подавать к столу.

Некоторые хозяйки используют мясную часть, которая также отлично сочетается с данными компонентами. Это могут быть котлеты, отбивная, жаркое и даже обыкновенная колбаса.

Ну и, разумеется, украсить готовые тушеные овощи с рисом можно свежей зеленью, которая придает изумительный аромат и дополнительный вкус крупе.

Способ приготовления

Чтобы приготовить рецепт кабачков в мультиварке, вам понадобится минимальный набор продуктов, который легко можно купить в магазине.

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Масло — для обжарки
Чеснок — несколько зубчиков
Рис — 1/2 мультистакана
Зелень — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Кабачок лучше брать молодой – так он будет легко чиститься, резаться и вам не придется вытаскивать из него семена.

Шаг 1

Сразу стоит отметить, что это блюдо готовится по сезону. Помимо основных компонентов, в него также можно добавлять любые овощи (правда в этом случае у вас получится рагу с рисом).

Подготавливаем продукты: овощи промываем и удаляем плодоножку, достаем специи и соль.

Шаг 2

Рис промываем под струей воды при помощи сита и слегка просушиваем крупу. Или же можно залить ее в холодной воде на то время, пока будут подготавливаться овощи.

Шаг 3

Лук очищаем от шелухи и мелко режем.

Шаг 4

Кабачок очищаем от кожуры и режем небольшими кубиками.

Шаг 5

Помидоры режем кубиками.

Шаг 6

Морковь режем кусочками.

Шаг 7

Ставим мультиварку в режим «Жарка» и наливаем немного масла. Оно должно греться на протяжении 2 минут.

Шаг 8

В чашу выкладываем лук и слегка его обжариваем. Затем выкладываем остальные овощи, добавляем специи и продолжаем жарить продукты с открытой крышкой 20 минут.

Шаг 9

Выкладываем в чашу кусочек масла, соль и добавляем рис. Заливаем крупу половиной стакана горячей воды, включаем режим «Тушение» и закрываем прибор. Рецепт кабачков с рисом готовится 40 минут.

Пока блюдо делается, можно нарезать зелень. По окончанию приготовления посыпаем тушение зеленью и подаем к столу.

Блюдо получается насыщенным, ароматным, вкусным и очень полезным. Кабачок отлично держит форму, рис не разваривается, а полученный из овощей сок не впитывается в продукты по мере остывания.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Источник: http://recepti-vmultivarke.ru/ovoshi/kabachki_s_risom.html

Самые вкусные тушеные кабачки с рисом

14.08.2017 207 0

Когда хочется порадовать себя и близких чем-то вкусненьким, предлагаю приготовить самые вкусные тушеные кабачки с рисом. Это блюдо очень легкое и диетическое.

Наверняка блюдо из тушеных кабачков знакомо многим хозяйкам, но если немного поэкспериментировать и добавить к кабачкам рис, то получается нежное и приятное на вкус кушанье.

Я обожаю этот необычный рецепт: потратив немного времени, из простых ингредиентов можно приготовить шикарное блюдо.

Ингредиенты:

  • кабачок — 2 штуки;
  • рис — 1,5 столовые ложки;
  • помидор — 1 штука;
  • морковь — 1 штука;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • репчатый лук — 1 штука;
  • соль — по вкусу;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • укроп;
  • сметана — 2 столовые ложки (по желанию).

Самые вкусные тушеные кабачки с рисом. Пошаговый рецепт

  1. Для начала подготовим кабачки. Кабачок нужно помыть, отрезать все лишнее и нарезать небольшими кубиками.
  2. Порезанные кубиками кабачки необходимо высыпать в кастрюлю, посолить и поставить на огонь (для этого лучше всего использовать кастрюлю с антипригарным дном).
  3. Кастрюлю с кабачками поставить на небольшой огонь минут на десять или пятнадцать: они пустят сок и станут мягче.
  4. Пока кабачки тушатся, подготовим лук. Репчатый лук необходимо очистить от шелухи, помыть и порезать небольшими кубиками.
  5. Сырую морковь промыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке (можете порезать кубиками).
  6. Далее морковь и лук нужно обжарить: для этого на раскаленную сковороду с растительным маслом высыпаем порезанные овощи (морковь и лук) и обжариваем до золотистого цвета.
  7. Свежий помидор помыть, нарезать кубиками среднего размера, добавить в сковороду с луком и морковкой. Продолжить обжаривать овощи. Количество помидоров регулируйте по своему вкусу.
  8. Если вы не любите обжаренные овощи, то можете пропустить этот шаг с обжаркой и не обжаривать, а использовать овощи в сыром виде.
  9. Я люблю добавлять свежий болгарский перец.
  10. Кабачки должны были хорошо пустить сок, к ним необходимо добавить обжаренные овощи (или свежие по желанию), тщательно перемешать.
  11. Рис промыть и также добавить в кастрюлю с овощами, все хорошенько перемешать и продолжить тушить до готовности риса.
  12. Количество риса можете определять по своему вкусу.
  13. Чтоб рис не пригорел, следите за тем, чтобы на дне была водичка (сок из овощей).
  14. Все потушить на небольшом огне. Если вы заметили, что сока овощей не хватает, то можете добавить немного воды.
  15. Когда овощи с рисом потушили, нужно их довести до вкуса. Можно добавить пару зубчиков порезанного кубиками чеснока (или пропущенного через пресс).
  16. Укроп моем, мелко нарезаем и добавляем к тушеным овощам.
  17. Вы можете добавить пару ложек сметаны: тогда блюдо не будет таким диетическим.
  18. К овощам добавляем соль по вкусу, черный молотый перец (можете добавлять любимые специи), все тщательно перемешать, потушить еще пару минут и снять с огня.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Баклажаны жареные на зиму без стерилизации

Тушеные кабачки с рисом можно подавать к столу как отдельное блюдо, гарнир к мясным блюдам, в качестве горячей или холодной закуски.

Если вы любите специи, то с кабачками хорошо сочетаются майоран, кориандр, укроп, петрушка, чеснок, черный или красный перец — аромат получается просто потрясающий.

Источник: http://aphrodite24.ru/samye-vkusnye-tushenye-kabachki-s-risom/

Рагу из кабачков с рисом, морковью и грибами

Рагу из кабачков с рисом, морковью и грибами

Вкусное овощное рагу с рисом и грибами

Нашла вчера кабачок, который, представьте, благополучно пролежал дома с лета при комнатной температуре (в темном ящике с заготовками), из зеленого он превратился в красивый ярко-желтый, но оказался абсолютно целым и хорошим. И как я про него забыла!

А потом дома закончилось мясо, а возможности сходить в магазин не было. И я решила приготовить  на обед какое-нибудь вкусное постное рагу с кабачками. Получилось очень даже! Советую)

Состав блюда

на 2-3 порции

  • Рис – 0,5 стакана;
  • Вода – 1 стакан;
  • Морковка – 1 большая (или средняя);
  • Кабачок – 1 маленький или половина среднего;
  • Помидор – 1 средний или 0,5 большого (можно взять 1 столовую ложку томатной пасты или кетчупа);
  • Грибы (по желанию, не обязательно) – горсть сушеных (у меня были белые), либо 2-3 шампиньона или немного вешенок;
  • Масло растительное на дно кастрюли или сковородки (либо взять жир от тушеной курицы, если хотите не постное);
  • Соль;
  • Зелень (сушеная или свежая) – укроп, базилик по вкусу.

По желанию можно готовить еще с луком и чесноком.

Как приготовить

Если любите делать рагу с луком и чесноком, то нарезать их мелко. Выложить в разогретое масло, чуть-чуть обжарить (до появления первого лукового запаха). Подсолить. Потом добавлять рис, как в рецепте.

Можно чеснок не обжаривать, а мелко нарезать, натереть или пропустить через пресс и добавить прямо в тарелку.

  • В разогретое масло (слой масла – 1 см) выложить рис. Залить водой, варить минут 5.
  • Нарезать морковку небольшими кубиками. Кабачок очистить от шкурки и семян (если совсем молодой с тонкой кожицей и несформировавшимися семенами, то можно нарезать целиком, отрезав только хвостики). Кабачок нарезать так же, как и морковку или чуть крупнее.
  • Добавить в рис морковку и грибы (если свежие – нарезать шампиньоны тонкими пластинками, а вешенки – небольшими кусочками). А минут через 4-5 – добавить кабачки. Тушить, иногда помешивая, до готовности (мягкости) риса и овощей.
  • Добавить томатную пасту или нарезанный небольшими кусочками помидор. Посолить, посыпать сушеной зеленью (если свежая зелень – можно добавить ее прямо в тарелку). Потушить вместе еще пару минут и выключить. Готово!

Приятного аппетита!

Тушеные овощи с рисом – вкусно и просто!

Рагу получается очень сытным и вкусным. Кабачки не водянистые (как бывают в чисто овощных рагу), а плотные, помидор и соль проявляют вкус блюда, добавляя ему правильной кислинки. А грибы с пряными травами придают приятный аромат. Но если грибов нет, то не страшно. Тоже будет вкусно)).

Сытное и вкусное рагу с кабачками и рисом!

Блюдо из кабачков и риса будет вкусным и горячим и остывшим!

Источник: http://amamam.ru/ragu-iz-kabachkov-s-risom-morkovyu-i-gribami/

Кабачки с рисом

Добавить рецепт в избранное!

Кабачки не только вкусны, но и удивительно полезны для здоровья. Этот замечательный овощ может  похвастаться огромным количеством своих полезных свойств. Благодаря низкому содержанию клетчатки, кабачки являются диетическим продуктом, и в то же время они активно очищают организм, потому что содержат много пектинов.  Это блюдо для тех, кто хочет приготовить кабачки просто и вкусно, без майонеза и других жирных приправ.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеная капуста как в детском саду

Вам понадобится:

  • молодые кабачки 3 шт
  • лук  2 шт
  • морковь  1 шт
  • рис  1 стакан
  • растительное масло для жарки
  • мука 2 ст.л.
  • чеснок  1 зубок
  • соль
  • чёрный молотый перец

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Отварите рис. Залейте его двумя стаканами кипятка, помешивая доведите до кипения, посолите и варите на маленьком огне без крышки до тех пор, пока испарится вода.

Накройте рис крышкой и порежьте кабачки ломтиками шириной 0,5 см.

Обваляйте каждый ломтик в муке. Эта процедура сохранит сок внутри кабачков.

Обжарьте кабачки в растительном масле с двух сторон.

Выложите кабачки на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Нарежьте лук и морковь соломкой.

Обжарьте лук и морковь в растительном масле на маленьком огне до мягкости. Посолите и выдавите чеснок.

Разделите обжаренные овощи на две части и одну смешайте с рисом.

Выложите рис, смешанный с обжаренными овощами в жаропрочную форму, пригодную для микроволновой печи.

Сверху уложите обжаренные кабачки. Посолите и поперчите. Можно добавить сухую приправу.

Оставшиеся морковь с луком разложите равномерно поверх кабачков.

Всю эту необыкновенную красоту накройте тарелкой и отправьте в микроволновую печь на 15 минут при мощности 500, чтобы все компоненты блюда прогрелись. Можно прогреть и в духовке при t 180 градусов.

Кабачки с рисом готовы. Это очень сочное, вкусное и сытное блюдо.

Приятного аппетита!

Вам понадобится:

  • молодые кабачки 3 шт
  • лук  2 шт
  • морковь  1 шт
  • рис  1 стакан
  • растительное масло для жарки
  • мука 2 ст.л.
  • чеснок  1 зубок
  • соль
  • чёрный молотый перец

Отварите рис. Порежьте кабачки ломтиками шириной 0,5 см, обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле с двух сторон. Морковь и лук нарежьте соломкой и обжарьте в растительном масле до мягкости, посолите и выдавите чеснок.

Половину обжаренных овощей смешайте с рисом и выложите в жаропрочную форму. Сверху уложите обжаренные кабачки, посолите их и поперчите. Выложите на кабачки вторую часть обжаренных моркови и лука.

Накройте крышкой и прогрейте в микроволновой печи 15 минут при мощности 500.

Источник: http://MaminaPechka.ru/2013-kabachki-s-risom

Кабачки,тушенные с рисом, по-испански

Автор Татьяна | 2013-09-03

Думаете, как вкусно приготовить рис? Готовьте кабачки тушенные с рисом, а если еще добавить красный болгарский перчик и цукини, то получится блюдо, яркое по вкусу и цвету.

Я недавно набрела на этот рецепт и не могла его не приготовить. Думаю, что название «рис по-испански» оно получило благодаря своим ярким краскам. Уж очень оно напоминает паэлью, одной стороны, и ризотто, с другой.

Так вот, для такого риса нам не понадобятся слишком сложные продукты, особенно осенью: все под рукой.

Ингредиенты

  • 240 г риса
  • 2 молоденьких кабачка или цукини (я брала цукини)
  • 2 луковицы
  • 1 красивый болгарский красный перец
  • 1 ст.лож. куркумы
  • Соль
  • Щепотка красного кайенского перца
  • 150 г тертого твердого сыра
  • Растительное масло для жарки
  • 0,5 литра куриного бульона

Приготовление

  • Овощи помыть, лук почистить и мелко измельчить. Нарезанный лук положить в большую сковороду с растительным маслом для доведения до золотистого цвета. Скажу, на всякий случай: обязательно нужна большая сковородка, так как все блюдо будет готовиться в ней.
  • Пока золотится рис, порезать кружочками кабачок и очень тонкими полосками очищенный от семян и плодоножки болгарский красный перчик.

    Именно тоненькими-тоненькими, тогда при жарке и тушении он хорошенько проготовится и будет мягким и податливым. И красиво будет смотреться в нашем блюде.

  • Лук зазолотился – можно добавлять к нему подготовленные овощи.
  • И пока они немного жарятся – 1-2 минуты (не забываем помешивать время от времени), нужно помыть рис. В рецепте, который я использовала, рекомендуется коричневый неочищенный рис. Если вы любите такой, делайте с ним.

    Мне коричневый рис не нравится, поэтому я беру обыкновенный. Так вот, после того, как он помыт, отправить рис в сковородку с овощами и еще несколько минут жарить, все время перемешивая.

  • Дальше нужно ввести бульон. Если вы сами бульон не хотите делать, то приготовьте его из кубика, или замените водой. Тоже будет вкусно. У меня был замороженный бульон в морозилке, вот его я и использовала. Я его положила в сковороду, и он потихоньку растаял.

  • После добавления бульона положить столовую ложку куркумы, перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимального и пушить, иногда перемешивая. Вместо куркумы можно положить 2 г шафрана. Шафран нужно предварительно развести водой или бульоном.
  • Коричневый рис варить 45-50 минут, а обычный белый будет достаточно 15 минут. В конце варки в рис добавить натертый на терке твердый сыр, соль и щепотку острого красного перца.

    Перемешать, чтобы сыр растаял.

Я сегодня не стала делать специальной тарелки для последнего фото, потому что рис мне нравится вот так в сковородке.

Очень похоже на ризотто и паэлью, как я уже написала, но проще в готовке. Мы оценили по достоинству такие кабачки тушеные с рисом.

Рекомендую:

Вкусные кабачки жареные с чесноком

Рецепт чили кон карне

Источник: http://solianka.net/kabachki-tushenyie-s-risom/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Приправа из кизила

Закрыть