Кабачки тушеные в сметане с чесноком

Кабачки башенки со сметаной, чесноком и перцем

кабачки тушеные в сметане с чесноком

Кабачковые башенки со сметаной, чесноком и сладким перцем вкусная, достаточно сытная закуска. Кабачки со сметаной и ароматным чесноком приготовить не сложно и готовят их из самых простых, доступных продуктов. Чесночный соус я готовила из чеснока и сметаны. Любители майонеза могут  взять для соуса одну часть сметаны и одну часть майонеза.

Жареные кабачки хороши сами по себе, но в этом рецепте они особенные. Петрушка, перец, чеснок создают островатый свежий вкус. Возможно для некоторых хозяек, рецепт кабачков будет полезен, поэтому я решила поделиться им. Кабачки для закуски берем молоденькие, не большие, чтобы не было семечек. Чем свежее будут овощи, тем вкуснее будет закуска.

Кабачки с чесноком и сметаной сочетаются с мясом или рыбой, поэтому могут быть дополнением к ним.

Жареные кабачки с чесноком и сметаной рецепт с фото

Ингредиенты

  • Для кабачков
  • Кабачки — 2 шт.
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Подсолнечное масло — 50 мл
  • Для соуса
  • Сметана — 150 мл
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Перец — 1 шт.
  • Петрушка — пучок
  1. Чтобы приготовить эту вкусную закуску из кабачков с чесноком нам потребуются: кабачки, мука, сметана, чеснок, сладкий перец, петрушка, соль, подсолнечное масло.

  2. Два кабачка среднего размера вымыть, разрезать на кружочки шириной 1,5 сантиметра. Посолить.

  3. Каждый кружочек кабачка обвалять в муке.

  4. В сковороду налить растительное масло и нагреть. В горячее масло положить кабачки. Обжарить до образования корочки. Затем перевернуть.

  5. Обжарить со второй стороны тоже до золотистой корочки. Готовые кружочки кабачков переложить на тарелку. Если они впитали много растительного масла, то положите их на бумажную салфетку. Салфетка

  6. Перец и петрушку вымыть, обсушить. Мелко порубить петрушку. Перец разрезать на две части и удалить семечки с плодоножкой. Нарезать перец мелкими кубиками.

  7. Чеснок почистить и измельчить. Измельчить его можно при помощи пресса для чеснока или в ступке.

  8. В миске подходящего размера соединить сметану, чеснок, перец.

  9. Перемешать все ингредиенты в миске, посолить по вкусу. Соус готов.

  10. Обильно мазать каждый кружочек кабачка приготовленным соусом. Сложить башенками кабачки.

  11. Подаем кабачки теплыми, хотя холодные они тоже очень вкусные. Приятного аппетита!

Пищевая ценность:

  • Калории: 45 ккал
  • Жиры: 1,6 г
  • Углеводы: 5,4 г

Буду Вам признательна, если Вы поделитесь с друзьями. Сделать это очень проcто: нажмите на кнопки социальных сетей и поделитесь с Вашими друзьями. И не забудьте понравившуюся статью добавить в закладки.

Источник: http://luxvkus.ru/kabachki-bashenki-so-smetanoy-i-chesnokom/

Как приготовить молодые кабачки со сметаной

Как приготовить молодые кабачки со сметаной

Удивительно, сколько замечательных блюд можно сделать из самых простых и полезных продуктов, которыми так богата щедрая летняя пора! Например, к ужину или обеду можно приготовить вкуснейшие кабачки по-домашнему в сметане – легкое и в то же время сытное угощение, которое можно есть как гарнир.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как тушить картошку

Если использовать молочный продукт низкой жирности, они сойдут и в качестве самостоятельного блюда в рамках диетического низкокалорийного меню.

Сегодня мы подробно расскажем, как пошагово можно приготовить удивительно нежные и вкусные кабачки в сметанном соусе. Стряпня не заберет много времени, а семейное меню пополнится еще одним кабачковым шедевром.

Домашние кабачки в сметане: простой пошаговый рецепт

Нам понадобится белый плод кабачка – из него блюдо получится не только вкусным, но еще и аппетитным. Главный секрет успеха – брать только молодые овощи. Чтобы угощение получилось по-настоящему нежным, кисломолочный продукт можно заменить домашними сливками.

Ингредиенты

  • Кабачковый плод средний – 1 шт.;
  • Луковица (крупная) – 1 шт.;
  • Сметана – около 200 мл;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Мука из зерен пшеницы – 4-5 ст.л.;
  • Укропная зелень (свежая) – 1 пучок;
  • Масло подсолнечника – около 0,5 ст.;
  • Соль и перец – по 0,5 ч.л.

Как приготовить кабачки со сметанным соусом по-домашнему

  1. Помыв плод кабачка, режем его, не обчищая, кольцами толщиной около 1 см.
  2. Муку мешаем с солью, обваливаем в смеси кабачковые кружки с двух сторон и отправляем на сковороду, где к тому времени уже разогрелось масло.
  3. Зарумяниваем до приятной хрустящей корочки на огне средней интенсивности, снимаем и складываем в сотейник или неглубокую кастрюльку с толстым дном.
  4. Снимаем с луковицы шелуху, режем полукольцами и отправляем на освободившуюся сковороду.
      • После жарки кабачковых кружков на дне может собраться пережаренная мука – ее нужно аккуратно удалить бумажным полотенцем, протерев до сухости. В таком случае мыть ее не придется, что сэкономит время и нервы;
      • Масло можно использовать оливковое или любое другое растительного происхождения.
  1. Прожарив лук до золотистости, его также кладем на кабачковые кружки. Еще лучше – чтобы он оказался меж двумя слоями жареных кабачков.
  2. Делаем заливку: если сметана слишком густая, разбавляем ее до кефирообразной консистенции водой, кладем давленые чесночные зубки, перчим, присаливаем.
  3. Заливаем подливкой кабачки с луком, накрываем и отправляем на несильный огонь.

Показатель того, что блюдо готово, – загустевание соуса.

За минуту-две до снятия с огня посыпаем его рубленой зеленью. Ее можно добавить и непосредственно перед подачей, и сразу же – на стол, пока угощение не остыло.

Вкуснейшие кабачки с помидорами и сметаной

Томатный привкус придаст блюду приятную пикантность. Оно будет очень даже кстати на праздничном столе.

Ингредиенты

  • Цуккини средней толщины – 1 плод;
  • Томаты мелкие – до 0,5 кг;
  • Лук-репка (средний) – 2 шт.;
  • Сметана жирная (или сливки) – 300 мл;
  • Масло подсолнечника – 0,5 ст.;
  • Соль – 1 ч. л.

Как приготовить вкусно молодые кабачки в сметанной подливке

Поскольку будем использовать не самый молодой плод, с него прежде нужно снять кожуру и, если семена окажутся жесткими, удалить середину. Потом режем половинки дольками толщиной 1 см.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Баклажаны жареные по корейски

На горячую сковороду льем масло и кладем кабачковые кусочки, не забыв их перед этим присолить. Жарим овощ с двух сторон в накрытом виде!

Перекладываем полуготовые кабачковые кусочки в сотейник, доливаем туда сметану, добавляем мытые и резаные половинками томаты. Пока все это будет томиться (под крышкой!) на несильном огне, чистим и режем полукольцами луковицы.

Добавляем ароматную луковую «соломку» в общий котел, то есть сотейник, солим еще. Если все время перемешивать, вскорости получим удивительно ароматное и нежное блюдо. Его тоже следует есть теплым, присыпав любимой свежей зеленью.

Кабачки со сметаной под сыром: лучший рецепт к празднику

На праздничном столе найдется место и для кабачкового деликатеса с сыром. Он одинаково понравится и детворе, и приверженцам диет, и всем, кто неравнодушен к вкусной еде.

Ингредиенты

  • Кабачок (белый или цуккини) – 1 шт.;
  • Сметана (желательно жирная) – 100 мл;
  • Сыр (любой твердый) – 100 г;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Масло оливок или подсолнечника – 2 ст.л.;
  • Зелень (свежая) – несколько веточек;
  • Перец и соль – по вкусу.

Домашнее приготовление кабачков со сметаной под сыром

Овощ моем, делим на кружки толщиной около 0,5 см, складываем в емкость, солим-перчим, оставляем где-то на полчаса.

Потом плотно выкладываем на металлический лист для запекания, смазанный маслом, заливаем соусом – в сметану добавляем давленый чеснок, рубленую зелень, перец.

Последний штрих перед отправкой в духовку, разогретой до 180 оС, – посыпать все сырной стружкой. Выпекаем до мягкости овоща, регулируя температуру. Приблизительное время готовки – 20 минут.

Мы предложили всего несколько вариантов того, как можно вкусно подать любимый летний овощ. Кабачки в сметане, приготовленные по-домашнему, могут выручить, когда нужен срочный обед или скороспелый ужин. Ничего сложного – пара свежих овощей, пара ложек кисломолочного продукта, горстка специй – и вуаля, угощение уже на столе!..

Источник: http://lady-mari.ru/kak-prigotovit-kabachki-v-smetane.html

Жареные кабачки в сметане на сковороде

Кабачки – очень полезный и вкусный овощ. Благодаря высокому содержанию пектина и витамина С он благотворно сказывается на работе кишечника и стимулирует деятельность желудка. Кроме того, кабачки богаты аминокислотами, микро- и макроэлементами и другими полезными веществами. Приготовить этот овощ можно разными способами, но один из самых простых – это жарка на сковороде. Кабачки прекрасно сочетаются со сметаной, овощами и грибами.

Жареные кабачки со сметаной на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг;
  • пшеничная мука – 2 ст.л.;
  • растительное масло – 5 ст.л.;
  • сметана – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Кабачки помойте и очистите от кожуры. Полученную мякоть порежьте кружками толщиной 1 см. Посолите по вкусу и обваляйте с каждой стороны в пшеничной муке. Выложите кабачки на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте до румяной корочки.

Когда овощи будут готовы, добавьте сметану, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Подержите на плите еще 5-10 минут и можете подавать к столу.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Белая фасоль тушеная

Жареные кабачки со сметаной и помидорами на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • кабачок – 1 шт;
  • свежие помидоры – 3 шт;
  • сметана – 150 гр;
  • чеснок – 2 зубца;
  • мука – 1 ст.л.;
  • растительное масло – 6 ст.л.

Процесс приготовления:

Кабачок помойте и почистите от кожуры. Мякоть порежьте кружками и слегка обжарьте с двух сторон на разогретом растительном масле. Затем посолите и поперчите по вкусу. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и залейте ½ частью сметаны. Убавьте огонь и накройте крышкой.

Помидоры помойте и порежьте тонкими кружками. Выложите их ровным слоем на кабачки и полейте сметаной. Держите на огне до готовности. Перед подачей посыпьте блюдо свежей рубленой зеленью.

Жареные кабачки в сметане с грибами на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • кабачки – 1 кг;
  • белые грибы – 300 гр;
  • сливочное масло – 50 гр;
  • сметана – 5 ст.л.;
  • свежие помидоры – 2 шт;
  • соль, молотый черный перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Кабачки почистите от шкурки и порежьте тонкими кружками. Посолите, поперчите и обваляйте в пшеничной муке. Выложите их на разогретую сковороду со сливочным маслом и обжарьте до образования румяной корочки.

Белые грибы почистите, тщательно промойте и опустите в кипящую воду на несколько минут. После чего откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой и порежьте тонкими ломтиками. Выложите их к кабачкам, залейте сметаной и держите на медленном огне до готовности.

Помидоры очистите от кожуры и порежьте ломтиками. Присыпьте солью и молотым перцем. Выложите их на отдельную сковороду и обжарьте до готовности.

Перед подачей к столу жареные кабачки с грибами выложите на тарелку, а сверху уложите помидоры. Посыпьте готовое блюдо рубленой свежей зеленью.

Жареные кабачки с картофелем и сметаной на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт;
  • картофель – 3 шт;
  • сметана – 200 гр;
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Кабачки и картофель почистите и порежьте соломкой. Выложите подготовленные овощи на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте до полуготовности. После чего посолите и поперчите по вкусу, влейте сметану и перемешайте деревянной лопаткой. Убавьте огонь и накройте сковороду крышкой.

Готовое блюдо украсьте веточками свежей зелени петрушки, укропа и базилика.

Жареные кабачки в сметане с чесноком на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • кабачки – 400 гр;
  • сметана – 150 гр;
  • чеснок – 3 зубца;
  • соль, молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Кабачки для приготовления этого блюда лучше брать молодые. В этом случае их не нужно чистить. Помойте овощи и порежьте соломкой или брусочкам. Выложите их на сковороду с разогретым растительным маслом. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, посолите и поперчите по вкусу.

Обжарьте кабачки до готовности и залейте сметаной. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и держите в течение 5-10 минут. После чего можете подавать к столу.

Источник: http://kakprigotovim.ru/index.php/gotovim-na-skovorode/1939-zharenye-kabachki-v-smetane-na-skovorode

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Соль при гайморите

Закрыть