Кабачки тушеные в сметане

Кабачки, тушенные в сметане

кабачки тушеные в сметане

Если вы не знаете, чем удивить гостей, не потратив на приготовление блюда много времени и сил, то есть смысл обратить внимание на кабачки, тушенные в сметане. Это блюдо имеет неповторимый вкус, получается нежным, легким и при этом достаточно сытным. Готовить его просто, времени это занимает совсем немного. Есть рецепты, подходящие на каждый день и позволяющие потушить кабачки в сметане к праздничному столу.

Особенности приготовления

К приготовлению блюда из кабачков нельзя подходить небрежно. Ведь если сделать их кое-как, то вряд ли кого они порадуют своим видом и вкусом. Поэтому, приступая к приготовлению тушеных кабачков, не помешает изучить несколько правил.

  • Самые вкусные кабачки – молодые. Для некоторых блюд подходят только они, хотя есть рецепты, которые позволяют тушить более крупные овощи. Следует иметь в виду, что даже в том случае, если рецепт разрешает использование переросших кабачков, но у вас есть выбор, какие взять для приготовления блюда, предпочтение лучше отдавать молоденьким.
  • Молодые кабачки тушат, не очищая их от семян и шкурки. А вот переросшие овощи необходимо очистить от того и другого.
  • Не добавляйте лишней воды при тушении кабачков, так как они сами содержат достаточно жидкости. Если с водой переборщить, то они размокнут и станут бесформенными. Аппетитный внешний вид они утратят и при превышении рекомендуемого времени термообработки.

Рецепты приготовления тушенных в сметане кабачков не похожи один на другой, поэтому на инструкцию, указанную в конкретном рецепте, следует обращать пристальное внимание.

Кабачки, тушенные в сметане с чесноком

Состав:

  • молодые кабачки – 0,6–0,7 кг;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • свежая кинза – 50 г;
  • растительное масло – сколько нужно для жарки;
  • сметана – 0,2 л;
  • соль – по вкусу.

Читать ещё  Как пожарить кабачки на сковороде

Способ приготовления:

  • Помойте кабачки и нарежьте шайбами шириной 0,7–0,8 см.
  • Обжарьте кабачки в масле, слегка их при этом подсолив.
  • Кабачки положите в дуршлаг или на решетку, чтобы с них стекло лишнее масло.
  • Нарежьте небольшими кубиками очищенный лук.
  • Порежьте тонкой соломкой или крупно натрите морковь.
  • На оставшемся в сковороде масле обжарьте в течение 10 минут лук с морковью.
  • Добавьте сметану, хорошо перемешайте.
  • Обжаренные с двух сторон кабачки положите в глубокую сковородку, можно в ту же самую, в которой их обжаривали.
  • Смешайте с обжаренными луком и морковью в сметане.
  • Поставьте на слабый огонь сковороду с кабачками и тушите их 10 минут под крышкой. При необходимости кабачки осторожно перемешивайте, стараясь не повредить их форму. Если заметите, что кабачки начинают подгорать, влейте 50 мл воды, не больше.
  • По истечении указанного времени выдавите с помощью специального пресса на сковороду с кабачками чеснок, перемешайте и потушите блюдо еще пару минут.
  • Зеленью кабачки посыпьте перед самой подачей к столу.

Это один из самых простых рецептов тушенных в сметане кабачков, но простота приготовления не делает блюдо невкусным. Кабачки, тушенные с чесноком, буквально тают во рту, так что готовить их лучше побольше.

Кабачки, тушенные в сметане с помидорами

Состав:

  • молодые кабачки – 0,6–0,7 кг;
  • помидоры – 0,25 кг;
  • болгарский перец – 0,25 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сметана – 150 г;
  • орегано – 15 г;
  • соль, зелень, перец – по вкусу;
  • растительное масло – сколько потребуется.

Способ приготовления:

  • Кабачки помойте. Если они достаточно крупные, то очистите их и выньте ложкой из них семена. Нарежьте кабачки крупными брусками или кубиками.
  • Помидоры помойте, удалите у них плодоножки, вырежьте уплотнения возле них. Нарежьте очень острым ножом, чтобы не вытекал сок, на небольшие кубики. Очищать помидоры перед этим не обязательно, хотя наиболее трудолюбивые хозяйки делают это, предварительно обдав томаты кипятком.
  • У перцев срежьте плодоножки, уберите из середины плодов семена. Нарежьте перец небольшими квадратами, размер которых около 10 мм или чуть меньше.
  • В глубокой сковородке разогрейте масло.
  • Положите в сковороду кабачки. Посыпьте их небольшим количеством соли, орегано и другими приправами по своему вкусу.
  • Поставьте сковороду на средний огонь и обжарьте кабачки со всех сторон, иногда их перемешивая, чтобы они обжарились равномерно и не подгорели.
  • Убавьте огонь и положите к кабачкам болгарский перец и помидоры. Потушите овощи 10 минут на тихом огне под закрытой крышкой. Помидоры выделят сок, поэтому подливать воду не нужно.
  • В сметану выжмите чеснок. Залейте этой смесью лежащие на сковороде овощи. Продолжайте их тушить еще 10 минут.

Читать ещё  Маринованные кабачки быстрого приготовления

Тушенные по этому рецепту кабачки вкусны сами по себе и хорошо подходят в качестве гарнира к блюдам из мяса птицы.

Кабачки, тушенные в сметане с ветчиной и сыром

Состав:

  • кабачки (лучше молодые) – 0,7 кг;
  • ветчина – 0,3 кг;
  • сыр – 100 г;
  • сметана – 0,2 л;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • болгарский перец – 0,25 кг;
  • «кудрявая» петрушка – 3–4 веточки;
  • помидоры черри – 100 г;
  • растительное масло – сколько уйдет на обжаривание;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Кабачки помойте, при необходимости очистите и удалите семена, нарежьте кубиками не слишком маленького размера (примерно по полтора сантиметра).
  • Квадратиками порежьте очищенный от семян болгарский перец.
  • Ветчину тоже нарежьте кубиками, но чуть менее крупными, чем кабачки.
  • Сыр натрите на мелкой терке.
  • Чеснок раздавите, пропустив через пресс.
  • Кабачки посыпьте солью и молотым перцем, перемешайте и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжарьте до появления тонкой корочки.
  • Добавьте перец и пожарьте кабачки вместе с ним 5 минут.
  • Добавьте ветчину и обжаривайте все еще 5 минут.
  • Сметану смешайте с чесноком и тертым сыром. Залейте этой смесью овощи с ветчиной. Убавьте огонь, положите сверху крышку. Тушите 10–15 минут.
  • Выложите на блюдо или разложите по порционным тарелкам. Украсьте петрушкой и дольками томатов.

Подавать сделанное по этому рецепту блюдо лучше холодным, однако, даже если вы не удержитесь и попробуете его горячим, разочарованы не будете.

Фаршированные кабачки, тушенные в сметане

Состав:

  • кабачки молодые – 0,6–0,7 кг;
  • фарш мясной – 0,3–0,4 кг;
  • рис – 100 г;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • морковь – 100 г;
  • сметана – 150 мл;
  • томатная паста – 30 г;
  • вода – 0,75 л;
  • соль, черный молотый перец, пряные травы – по вкусу;
  • растительное масло – сколько потребуется для обжарки моркови и лука.

Читать ещё  Кабачки, тушенные в мультиварке

Способ приготовления:

  • Помойте кабачки, удалите кончики, разрежьте каждый кабачок поперек на столбики высотой 5–7 см. Из каждой части осторожно удалите чайной ложкой семена.
  • Измельчите лук, половину отложите в сторону.
  • Натрите морковь и смешайте с одной частью лука.
  • Обжарьте морковно-луковую смесь в масле до приобретения луком золотистого цвета.
  • Отварите рис до полуготовности.
  • Рис смешайте с фаршем, обжаренными овощами и свежим луком, посолите и поперчите. Начините полученным фаршем кабачки.
  • Смешайте с водой сметану и томатную пасту, залейте в кастрюлю с широким дном.
  • Поставьте кабачки в кастрюлю.
  • Посыпьте все пряными травами и немного подсолите.
  • Поставьте кастрюлю на плиту и тушите кабачки в сметане на тихом огне 30–40 минут, в зависимости от размера кабачков.

Подавать фаршированные кабачки хорошо с картофельным пюре или как самостоятельное блюдо. При этом их обязательно нужно полить сметанно-томатным соусом, в котором они тушились.

Тушенные в сметане кабачки – простое в приготовлении и вместе с тем изысканное блюдо, которое можно есть каждый день и не стыдно предложить гостям.

Источник: http://OnWomen.ru/kabachki-tushennye-v-smetane.html

Тушеные кабачки с молодой морковью в сметане

Тушеные кабачки с молодой морковью в сметане

Теги:

Тушеные кабачки – это нежнейший и полезный гарнир для летнего стола. Они отлично гармонируют с морковью и сметаной. К тому же молодой корнеплод по времени готовится так же, как и кабачки. А это значит, что ни один их продуктов не переварится.

Подготовьте необходимые продукты. Очистите репчатый лук от кожицы – промойте под краном. Молодую морковь не нужно чистить. С нее достаточно соскрести острым ножом шкурку – сполосните хорошо водой. Возьмите для тушения овощей глубокую сковороду.

Кабачки являются основным ингредиентом. Поэтому покрошите их четвертинками толщиной 5 мм, либо крупными кубиками. С молодого кабачка не нужно срезать шкурку и удалять семян. Если будете использовать переросший овощ, то нужно убирать жесткую кожицу.

Так как морковь маленького размера, то ее можно порезать тонкими кружочками.

Репчатый лук измельчите при помощи ножа маленькими кубиками.

В сковороду для тушения вылейте подсолнечное масло. Насыпьте измельченные луковицы. Установите средний огонь – обжаривайте в течение 5 мин. Для размешивания лука воспользуйтесь деревянной лопаткой.

Затем добавьте порезанные кабачки к луку. Обжаривайте овощи приблизительно 5 мин. при частом помешивании.

Рассыпьте измельченную морковь – перемешайте продукты.

Вылейте прохладную воду к овощам. Добавьте поваренную соль и приправу с кориандром.

Тушите овощи в воде примерно 5-7 мин. Сковороду желательно накрыть крышкой. Кабачки должны стать полусырыми, тогда можно вводить остальные продукты.

Сделайте сметанный соус для кабачков. Чеснок очистите от шелухи – хорошо сполосните водой. Покрошите зубчики тонкими ломтиками.

Веточки укропа промойте под краном – немного обсушите. Зелень порубите мелко ножом на разделочной доске.

Чтобы блюдо получилось более нежным и аппетитным выбирайте сметану с высоким процентом жирности. Вылейте кисломолочный продукт в небольшую миску. Насыпьте укроп – размешайте до однородного состояния.

Добавьте порезанный чеснок – перемешайте чайной ложкой.

Должен получиться соус однородной консистенции. Если необходимо, то насыпьте по вкусу соли.

Сметанную массу выложите в центр овощной смеси. Разровняйте и потушите 3 мин. Аккуратно перемешайте компоненты с помощью ложки — овощи не должны ломаться.

Готовьте кабачки еще ориентировочно 10 мин. – жидкости практически не останется. Погасите огонь и дайте настояться под крышкой примерно 10-20 мин. Затем подавайте к столу нежный диетический гарнир из кабачков и моркови к столу – можно украсить веточками свежей зелени.

Сочные и ароматные кабачки можно подавать как самостоятельное блюдо. Или в качестве гарнира к котлете из мяса, фрикаделькам или рыбному стейку. Хочу отметить, что сметана нейтрализует вкус кабачков, из-за чего получается превосходное блюдо из летних овощей.

Приятного аппетита!

Источник: http://dom-eda.com/recepts/item/tushenye-kabachki-s-molodoj-morkovju-v-smetane.html

Кабачки, тушеные в сметане

 

В сезон, летом и осенью, кабачки очень популярны. Их готовят достаточно часто и много: кабачки и жарят, и запекают в духовке, и закрывают в домашних заготовках Я тоже не исключение: кабачки в том или ином виде – частый гость на нашем столе и в будни, и в праздники. Один из моих любимых рецептов – кабачки, тушеные в сметане с помидорами и болгарским перцем.

Готовятся они легко и быстро, а получаются очень нежными, ароматными и вкусными. Если вы хотите побаловать домашних интересным блюдом из овощей, приготовьте кабачки, тушеные в сметане, думаю, вам, как и мне, понравится этот рецепт.

Ингредиенты:

  • 1-2 маленьких кабачка;
  • 1 маленький болгарский перец;
  • 1 средний помидор;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • 1 ч.л. без горки прованских трав;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

Кабачки моем и чистим. Если у вас, как и у меня, кабачки молодые, то шкурку у них можно и не убирать – она очень нежная и тонкая. Режем кабачки тонкими полукольцами.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Соус для жареных баклажанов

Обжариваем кабачки в глубокой сковороде на растительном масле 3-5 минут, пока они слегка не подрумянятся.

У болгарского перца удаляем семена и нарезаем тонкими полосками.

С помидора снимаем шкурку и режем дольками.

Добавляем помидор и болгарский перец к кабачкам и готовим все вместе на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.

Тем временем готовим сметанную заливку. Выкладываем сметану в салатник. Добавляем к ней чеснок, пропущенный через чеснокодавилку и прованские травы. Перемешиваем.

К овощам добавляем сметану с чесноком и прованскими травами, солим и перчим.

Перемешиваем содержимое сковороды, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне 5-7 минут.

За это время блюдо полностью приготовится.

Такие кабачки будут вкусными и в горячем, и в холодном виде, и могут послужить как и гарниром, так и закуской.

Приятного аппетита!

Советы и рекомендации:

Я добавляю к сметане прованские травы — мне кажется, эта специя как нельзя лучше сочетается с овощами, которые входят в состав блюда. Но при желании вы можете или исключить их из списка ингредиентов, или заменить чем-то другим, к примеру, паприкой, сушеным базиликом, орегано и т.д.

А вот чеснок я настоятельно рекомендую вам использовать: в готовом блюде он не доминирует, а лишь ненавязчиво подчеркивает вкус овощей.

Источник: http://8spoon.ru/retseptyi/blyuda-iz-ovoshhey/kabachki-tusheny-e-v-smetane/

Молодые кабачки тушеные в сметане с чесноком морковью и луком

Здравствуйте, дорогие читатели! Возвращаюсь к вам после не продолжительной вынужденной паузы, гордо держа перед собой на тарелочке кабачки тушёные в сметане. Надеюсь, мои помощницы не сильно морили вас голодом? Вижу, всё с этим делом обстоит в полном порядке. Рецепты публикуются регулярно.

Теперь что касаемо сегодняшнего блюда из кабачков. Вы себе только представьте насколько оно вкусное, если я решился преподнести тушёные овощи в первый день нашей с вами встречи после перерыва! Представили!? Нет? Я попробую сейчас это исправить.

Кабачки получаются настолько нежными и вкусными, что все предыдущие попытки приготовить их покажутся вам нелепой пародией. Одновременно, обладая нежностью, кружочки овоща не теряют свою форму, становясь похожими больше на пюре.

Вместе с кабачками тушатся обжаренный в мучной панировке лук и морковь. А покрывает всё это сочное овощное благоухание белая, как сама невинность сметана. Молодой кабачок, впитывая сливочные оттенки вкуса, томится в духовке до полного завершения готовки. И только в самом конце блюдо заправляется чесночком с петрушкой, придавая кабачкам неповторимый кулинарный шарм.

Как из кабачков и сметаны приготовить настоящий шедевр

Ингредиенты:

  • 1 небольшой кабачок;
  • 2 моркови;
  • головка луку;
  • 300 грамм сметаны;
  • 3 зубчика чеснока;
  • несколько веточек петрушки;
  • мука для панировки (примерно полстакана);
  • растительное масло;
  • соль;

В данном рецепте тушеных кабачков я использую молодые овощи. Все они выращенные собственными руками и пару часов назад ещё красовались на грядке. Это обстоятельство даёт неоспоримое преимущество, и вкус угощения выигрывает многократно.

  1. Очищаю кабачок от кожуры и нарезаю кружочками толщиной 2 сантиметра.
  2. Семена не удаляю. Если же они вас смущают или овощ, который вы тушите переросток, то можете вырезать у него середину.
  3. Репчатый лук нарезаю четвертинками. Морковь кружочками толщиной 2-4 мм.
  4. Солю муку, подготовленную для панировки.
  5. Обваливаю кружки кабачков в муке.
  6. Разогреваю растительное масло в сковороде и на сильном огне обжариваю заготовки с двух сторон.
  7. На данном шаге приготовления не следует кабачки доводить до полной готовности. Они должны оставаться полусырыми.
  8. Масло быстро исчезает, доливаю его при необходимости.
  9. Подготовленный таким образом овощ перекладываю в кастрюлю, слегка смазанную подсолнечным маслом.
  10. Панирую лук в оставшейся муке.
  11. Обжариваю его на сковороде.
  12. Через 2 минуты добавляю к нему морковь и продолжаю жарку до тех пор, когда овощи начнут подрумяниваться.
  13. Выкладываю поджарку на кабачки.
  14. Сверху покрываю сметаной. Закрываю кастрюльку крышкой и ставлю в духовку, разогретую до 200 градусов. Тушение кабачков с овощами под сметанным покрывалом длится 40-45 минут.
  15. Пока в духовке происходит гастрономическое таинство, мелко крошу петрушку и чеснок.
  16. За десять минут до окончания тепловой обработки добавляю приправу в диетическое блюдо.

Кухонька наполняется изумительными запахами. В такие моменты возникает только одно желание, поскорее приступить к трапезе и ощутить совершенное удовольствие от еды.

Тонкой струйкой аромата вдруг пленяют кабачки — это сладостная плата, моря вкуса ручейки! Оказалась в руке вилка, во второй точёный нож, наступает вечеринка — знай тушеный не уйдёшь. Положу кусочек в ротик, в мозг сметный водопад. Не подвёл бы лишь животик — он, однако маловат.

С приятным аппетитом, Александр Абалаков!

Источник: https://ablexur.ru/blyuda-iz-ovoshhej/kabachki-tushenye-v-smetane/

Кабачки тушеные в сметане: 4 рецепта, тонкости приготовления

x

Check Also

Овощи, запеченные в духовке Овощи, запеченные в духовке, это всегда вкусно и полезно. Предлагаю несколько

Рататуй Рататуй – блюдо, которое привлекает не только своим изумительным вкусом и ароматом, но и

Рататуй Рататуй — овощное блюдо французской (прованской) кухни, которое даже стало «героем» всемирно известного мультика.

Рататуй / Ratatouille (2007) Сюжет мультфильма «Рататуй» расскажет нам историю мышки Реми. Он стал изгоем

Рататуй — красиво запеченные овощи, мало калорий и много вкусных вариантов Сегодняшнее блюдо — очередное

« Рататуй » Жанр: фэнтези, комедия, семейный Мультфильм « Рататуй » — смотреть онлайн бесплатно:

Перец фаршированный овощами Вкусный перец фаршированный овощами — альтернативный вариант фаршированного перца, специально для людей,

Перец фаршированный овощами Блюда из овощей не только очень полезные, но и невероятно вкусные. Из

Как приготовить перец, фаршированный овощами Фаршированный болгарский перец – это любимое блюдо многих россиян, так

Фаршированный перец овощами В летние и осенние дни, изобилующие овощами и ягодами, хочется немного пересмотреть

Перец, фаршированный овощами Наверняка каждая хозяйка знает, как приготовить перцы фаршированные мясом и рисом. Это

Аджика острая Отличная приправа к мясу — аджика острая. Рецепт может быть очень разнообразным, а

Аджика домашняя — рецепты заготовок Пикантную, остренькую аджику на зиму, используя пошаговые рецепты с фото,

Аджика: самый вкусный рецепт Ароматный соус пастообразной консистенции, обычно, красного цвета, отличающийся остротой и пикантностью,

Аджика: лучшие рецепты Приготовьте вкусную аджику дома, чтобы целую зиму баловать свою семью свежей, ароматной

Как правильно приготовить острую аджику на зиму: секреты опытных хозяек. ТОП лучших рецептов острой аджики

Голубцы ленивые Ленивые голубцы — лучший вариант для ленивых или уставших хозяюшек. Процесс приготовления упрощается

Голубцы ленивые Ленивые голубцы напоминают голубцы классические лишь набором продуктов, а приготовление ленивых голубцов может

Очень ленивые голубцы Одно из любимых блюд в нашей семье — очень ленивые голубцы. Почему

Ленивые голубцы: пошаговый рецепт сытного блюда. Доступные пошаговые рецепты ленивых голубцов с говяжьим, свиным и

Ленивые голубцы — рецепты пошагово с фото. Приготовление ленивых голубцов в мультиварке и в духовке

Рулетики из баклажанов – просто, вкусно и очень красиво Блюда из баклажанов очень популярны в

МирТесен Вкусно поедим и всех победим! Рулетики из баклажанов: 6 вкусных рецептов Немного фантазии —

Рулеты из баклажанов Рулеты из баклажанов — вкусная праздничная закуска. Рулетики из баклажанов украшают стол

Источник: http://ah-vkusno.su/blyuda-iz-ovoshhej/kabachki-tushenye-v-smetane-4-recepta-tonkosti-prigotovleniya

Кабачки тушеные в сметане с чесноком

Кабачки тушеные в сметане с чесноком

Привет друзья!

Кабачков в этом году, в общем-то как и в прошлом, выросло у нас на огороде огромное количество. Дабы не выбрасывать излишки, приходится готовить из них почти каждый день.

Обычно я делаю овощную запеканку, или фарширую кабачки мясным фаршем. Но сегодня я решил приготовить их немного проще.

Представляю Вашему вниманию кабачки тушеные в сметане с чесноком. Блюдо готовиться очень быстро и просто. А главное, что оно очень вкусное. Приготовьте кабачки по этому рецепту, и они прекрасно дополнят Ваш ужин в качестве гарнира. Хотя, я считаю, что данное блюдо очень самостоятельное и не нуждается в дополнениях.

Рецепт тушеных кабачков в сметане

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт. маленьких или 1 большой.
  • Морковь – 2 шт. небольшого размера.
  • Лук репчатый  — 2 шт.
  • Сметана – 4 столовых ложки.
  • Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – по пучку.
  • Чеснок (по вкусу) – 3-4 зубчика.
  • Соль, перец.
  • Растительное масло.

Как приготовить кабачки в сметане с чесноком?

Как всегда, первым делом я нарезал кубиком лук. И обжарил его на растительном масле пару минут.

Морковь нарезал кружочками и полукружочками.

Отправил морковь к луку и пассеровал их вместе еще минуты 3.

Далее я очистил кабачок от кожуры, удалил семечки (если кабачок молодой, то делать это не обязательно). И нарезал его крупным кубиком, ну или ломтиком.))

Добавляю кабачок в сковороду и обжариваю овощи на среднем огне, периодически помешивая, минут 20.

Всю зелень и чеснок  я мелко крошу и добавляю к остальным овощам.

Все это дело я посолил, поперчил, добавил сметаны и еще раз перемешал.

Накрыл крышкой и тушил примерно минут 10-15 на медленном огне. Можно и больше, только от этого кабачки превратятся в кашу. А я люблю чтобы овощи были немного аль денте.))

Вот и все. Выкладываю овощи на тарелку и украшаю свежей зеленью. Выглядит очень ярко и аппетитно.

Кушайте на здоровье!

Из кабачков советую приготовить вот такую запеканочку. Тоже очень вкусная.

Вот еще напоследок хочу поделиться с Вами фотографией тортика , который мне испекла свояченица на мой день рождения.

Пиво, рыбка, сухарики – все дела!)

На этом друзья – все! Увидимся в следующей статье.

Не забывайте присоединиться к моей группе вконтакте, там еще больше интересных рецептов.

Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ей с друзьями в социальных сетях.

Обязательно подпишитесь на обновление блога и вы будете получать рецепты прямо на почту, просто введите свой E-mail в форму указанную ниже

Источник: http://sekret-vkysa.ru/vtoryie-blyuda/ovoshhnyie-blyuda/kabachki-tushenyie-v-smetane-s-chesnokom

Кабачки тушеные в сметане – легкое блюдо из вкусных овощей

Кабачки тушеные в сметане – легкое блюдо из вкусных овощей

кабачки тушеные в сметане

Кабачки тушеные в сметане

Когда поспевает такой чудесный овощ, как кабачок, то и  есть уже больше ничего  не охота. Думаю и  вас, охватывает  порой такое же  кабачковое настроение, так что   пользуйтесь моментом,  благо блюд из кабачков можно приготовить бесчисленное количество. Диетстол  предлагает  вам сегодня  потушить кабачки в сметане, сделать  легкое и в тоже время питательное  блюдо.

Хочу отметить, что кабачки – продукт низкокалорийный ( 100гр. продукта 20 ккал ), но не смотря на это, очень питательный.  Наличие пектинов и минеральных солей ( особенно высоко в кабачках содержание калия) делает этот продукт незаменимым при сердечно — сосудистых заболеваниях , при высоких показателях холестерина крови, при отеках и ожирении. Клетчатка улучшает моторную функцию кишечника, по этому, так полезно включать блюда из кабачков  в рацион людей , страдающих хроническими запорами.

Какие продукты необходимо приготовить :

кабачки тушеные в сметане

  • кабачки  (vegetable marrows) 1кг;
  • морковь  (carrots) 2шт. ;
  • сметана (sour cream) 200гр ;
  • белые репчатый лук (onion) 3 шт. ;
  • чеснок (garlic)  3-4 зубчика;
  • растительное масло (vegetable oil) ;
  • свежая зелень (fresh greens) ;
  • специи (spices)

Какие специи приготовить:

кабачки тушеные в сметане

  • молотый черный перец (ground black pepper);
  • перец душистый горошек (pepper sweet peas) .

Приготовление тушеных кабачков в сметане

1. Лук, морковь, чеснок почистить, помыть. Лук и морковь режем на четвертинки. Чеснок мелко измельчаем.

кабачки тушеные в сметане

2. В кастрюлю, где будут тушиться кабачки наливаем растительного масла, нагреваем его , затем выкладываем подготовленные морковь, лук, чеснок. Обжариваем овощи до золотистого   цвета.

кабачки тушеные в сметане

3. Кабачки моем, ( если кабачок старый  с толстой кожицей,  то его следует почистить. ) Молодые нежные кабачки можно готовить  неочищенными.  Кабачки нарезаем  четвертинками.

кабачки тушеные в сметане

4.  Выкладываем  в кастрюлю к остальным овощам. Добавляем душистый перец горошком, не забываем посолить блюдо. Теперь продолжаем тушить кабачки под закрытой крышкой  до полуготовности.

кабачки тушеные в сметане

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Картошка тушеная с морковью и луком

5. Затем добавляем черный молотый перец ( по желанию) и сметану , продолжаем тушить кабачки уже без крышки в сметане до полной готовности. Нарезаем  свежую зелень ( какая имеется в наличии) и приправляем наше блюдо. Вот и всё тушеные кабачки в сметане готовы, можно кушать.

кабачки тушеные в сметане

Очень хорошо такое блюдо приготовить на ужин, ну и  чайку попить с  полезными  ягодными десертами: с  желе из красной смородины или с вареньем из крыжовника и апельсина. Так что,  всем приятного аппетита и будьте здоровы!

Источник: http://dietstol.ru/kabachki-tushenye-v-smetane-legkoe-blyudo-iz-vkusnyx-ovoshhej/

Кабачки тушеные со сметаной

Кабачки тушеные со сметаной

Кабачки тушеные со сметаной хороши не только как отличный гарнир, но и как вполне самостоятельное блюдо. В этот раз приготовим их с «компаньонами» — помидорами и сладким перцем. Эти виды овощей прекрасно сочетаются друг с другом. Процесс готовки, как всегда на нашем сайте, легок и приятен.

Конечно, все эти овощи круглый год есть на прилавках. Но всё же именно в сезон созревания кабачков острее всего стоит вопрос, что же с ними делать? Ведь их обычно очень много. И именно в сезон кабачки как нельзя лучше подходят для различных тушений-запеканий, потому что как правило, они ещё молодые, с достаточно тонкой кожицой и не перезревшими мягкими семечками.

Вид рецепта для печати или быстрого просмотра:

Кабачки тушеные со сметаной

  • Кабачок: — 600 г
  • Помидор — 1 шт
  • Перец сладкий — 1 шт;
  • Сметана — 3 столовые ложки;
  • Зелень укропа — 30 г;
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Орегано — 1 чайная ложка
  • Масло растительное — 40 мл
  • Соль, перец — по вкусу
  • Черный молотый перец: по вкусу.
  1. Овощи помыть, кабачки еще и почистить
  2. Порезать все овощи
  3. Обжарить вначале кабачки, затем всё остальное
  4. Приготовить сметанный соус, добавить к овощам
  5. Протушить на слабом огне

Подавать сразу после приготовления, в теплом виде Рецепт приготовления подробно: кабачки тушеные со сметаной

Как резать кабачки — кружочками или брусочками — исключительно дело вкуса.

Итак, начинаем с кабачка. Если вам повезло и вы имеете дело с кабачковым «младенцем», то шкурку можно не счищать, достаточно просто помыть. Если же попался уже вполне взрослый экземпляр, то придется его чистить.

После проведения помывочно-очистительных процедур нарезаем кабачок брусочками или кружочками.

Обжариваем на сковороде до золотистой корочки.

Затем добавляем порезанные помидоры и сладкий перец.

Тушим под крышкой минут 10 и параллельно готовим простой сметанный соус — смешиваем сметану, измельченную зелень и измельченный чеснок.И заливаем этим соусом смесь овощей.

Тушим под крышкой еще 5 минут.

Вот так быстро и просто приготовили одно из лучших сезонных блюд.

При подаче посыпать зеленью, употребить можно как в теплом, так и в холодном виде.

Еще рецепты вкусных блюд с кабачками:

Приятного аппетита! Еда-легко!

Понравился рецепт Кабачки тушеные со сметаной?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьми:

Лучшие рецепты кулинарного сообщества:

Источник: http://edalegko.ru/recepti/kabachki-tushenye-so-smetanoj/

Кабачки в сметане с чесноком, сыром и ветчиной

Кабачки в сметане с чесноком, сыром и ветчиной  

Даже если вы не очень любите кабачки, я настоятельно советую вам попробовать это блюдо — кабачки тушеные с овощами в сметане с чесноком и сыром. Из-за ветчины и сметано-сырной заправки кабачки получаются просто великолепные: ароматные, нежные и, конечно, вкусные. Это блюдо готовится достаточно быстро, поэтому может послужить интересным завтраком для всей семьи. А еще такие кабачки с ветчиной в холодном виде – сытная закуска, которая подойдет и для праздничного застолья.

Надеюсь, мой рецепт тушеных кабачков со сметаной вам обязательно понравится!

Читайте также: Блюда из кабачков: рецепты с фото + идеи

Ингредиенты:

на 2 порции:

  • 1 небольшой кабачок (я брала цукини);
  • 150 г ветчины;
  • ½ шт болгарского перца;
  • 50 г твердого сыра;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • 3-4 ст.л. сметаны;
  • соль, перец по вкусу по вкусу.
  • растительное масло для жарки.

Для украшения:

Как приготовить кабачки со сметаной:

Кабачки моем и режем кубиками со стороной около 2 см.

Кубиками чуть поменьше (со стороной примерно 1 см) нарезаем ветчину.

Болгарский перец моем, удаляем семена и плодоножку. Режем на небольшие кусочки, ориентируясь на размер или ветчины, или кабачков.

Кабачки обжариваем на растительном масле до легкой золотистости (если огонь будет средний, у вас уйдет на это 3-4 минуты).

Добавляем к кабачкам ветчину и перец, перемешиваем и готовим на огне чуть ниже среднего 3-5 минут, периодически помешивая. В конце солим и перчим по вкусу.

Сыр натираем на крупной терке, чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Соединяем сыр, сметану и чеснок, и перемешиваем.

Добавляем сметану с сыром и чесноком к овощам и ветчине на сковороду, перемешиваем.

Накрываем сковороду крышкой и тушим кабачки с ветчиной в сметане с сыром на маленьком огне 5-7 минут. За это время сыр расплавится.

Собственно, это все, наше блюдо готово. Подавать его можно сразу же, пока оно еще горячее, украсив зеленью.

А можно подождать, пока блюдо остынет, и подать его, как я уже писала, в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!

Советы и рекомендации:

Я использовала молодые кабачки, у которых еще не сформировались семена. Если вы будете готовить это блюдо из старых, крупных кабачков, то берите только часть, прилегающую к кожице, без семян. Да и саму кожицу у старых кабачков лучше срезать – она слишком грубая и будет невкусной.

Болгарский перец я умышленно взяла красный – он хорошо контрастирует кабачком и ветчиной, и получается яркое, очень красочное и аппетитное блюдо.

Вместо болгарского перца (или в дополнение к нему) вы можете использовать и другие овощи: баклажаны, кукурузу, помидоры

Источник: http://home-restaurant.ru/blyuda-iz-ovoshhej/kabachki-v-smetane-s-sy-rom-i-vetchinoj/

Кабачки тушеные в сметане с чесноком, рецепт с фото

Кабачки тушеные в сметане с чесноком, рецепт с фото

Опубликовано 29.05.2016
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Кабачки тушеные в сметане с чесноком, рецепт с фото которых я предлагаю, получаются и нежно и вкусно, поэтому обязательно приготовьте их в самое ближайшее время.
Я с детства очень люблю кабачки, причём определённого сорта.

Мне очень нравится их нежный, слегка огуречный вкус, и я с удовольствием готовлю из них разные блюда и закуски, как летом, так и зимой, потому что, кроме всего прочего, я их ещё и замораживаю в морозильной камере. А еще мне очень нравятся фаршированные кабачки. Я помню, как к нам на дачу приезжала бабушкина сестра – тётя Ляля, мне она очень нравилась, так как мы с ней много играли и разговаривали.

Это я уже потом узнала, что на самом деле её зовут Лариса, а ведь долго была уверена, что это и есть её настоящее имя – Ляля Николаевна. Так вот, кроме общения, бабушка с тётей Лялей ещё и вкусно готовили обеды для всей семьи. Особенно, мне нравились кабачки тушеные в соусе, которые первым делом разметались со стола.

А всё потому, что они были очень вкусными, в меру острыми и пикантными и заправлялись чесноком и сметанным соусом. С тех пор прошло много времени, а мы всё также летом собираемся на даче и в сезон кабачков готовим это замечательное, можно сказать семейное блюдо. Правда я несколько изменила рецептуру, но, как мне кажется, блюдо только выиграло от этого во вкусе.

Главное – выбрать молоденькие крепенькие кабачки, когда они более сочные и вкусные. Если берёте старые, то обязательно нужно удалять семечки, так как они более жесткие и малосъедобные. Я немного обжариваю обвалянные в муке кабачки, а затем добавляю соль, специи по вкусу, тёплую воду и протушиваю их 10-15 минут. В конце добавляю измельчённый чеснок, зелень и сметану.

Такое блюдо может быть как основным, так и служить гарниром к мясу. Как приготовить тушеные кабачки с чесноком в сметане Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты:

— кабачок свежий – 1 кг,
— чеснок – 1-2 дольки,
— сметана – 5 ст.л.,
— вода – 100 мл,
— масло растительное – 2-3 ст.л.,
— мука пшеничная – 1-2 ст.л.,
— зелень укропа свежая – 1-2 веточки,
— соль морская или поваренная,
— специи – по вкусу.

Приготовление

Если кабачки ещё молодые, то только промываем их и просушиваем полотенцем. У более старших плодов срезаем кожуру при помощи овощечистки. Далее нарезаем кабачки кубиками среднего размера. На тарелку высыпаем пшеничную муку и панируем в ней кабачки.

На разогретую сковороду вливаем масло, а затем выкладываем кабачки и обжариваем со всех сторон до румяной корочки на большом огне.

Убавляем огонь и посыпаем кабачки солью, специями, также добавляем воду. Тушим блюдо под крышкой ещё 15 минут.

Промытый укроп мелко режем и вместе с измельчённым чесноком добавляем к кабачкам за 5 минут до готовности. Далее добавляем сметану, перемешиваем блюдо и подаём к столу. Вот такие кабачки тушеные в сметане с чесноком у вас получатся.

Приятного аппетита!

Еще очень вкусно получаются тушеные баклажаны с овощами.

Комментарии

Комментариев нет..

Источник: http://NaMenu.ru/6709/Kabachki_tushenyee_v_smetane_s_chesnokom/

Кабачки тушеные в сметане с чесноком: рецепт с фото

Совершенно простое и вкусное, нежное питательное блюдо из кабачков, которое может выручить в любой день хозяйку, если у нее собрались кабачки, и нужно их утилизировать. Итак, сегодня у нас кабачки, тушеные в сметане с чесноком, рецепт с фото. Такие кабачки быстро готовятся, охотно домочадцами съедаются, их можно и к любой каше, картошке или мясу приготовить, да и просто с хлебушком на перекус, под чашечку чайку.

Посмотрите еще рецепт вкусняшки: хычины, рецепт с фото пошаговый.

  • 2 кабачка
  • 2 с верхом ложки сметаны
  • 2 зубка чеснока
  • 1 луковица
  • соль, перчик молотый
  • немного масла рафинированного для обжарки кабачков
  • стакан воды
  • муки пару ложек

Как будем готовить тушеные кабачки в сметане:

Изначально помоем кабачки, если молоденькие — просто протрем полотенечком, если старые — очистим, уберем семена, нарезаем не толстыми, примерно в пол сантиметра, кружками.

Подготавливаем муку в тарелочку, нарезаем лучок полуколечками.

Теперь берем две сковороды (можете и одной обойтись, используя их поочередности).
Кабачки присаливаем (непосредственно перед жаркой, а то сок пустят), обмакиваем в муку и на раскаленном масле обжариваем слегка, до румяности.

Лук нарезам, и на второй сковороде (или после того, как кабачки обжарятся— на той же), обжариваем.

Кабачки обжаренные вынимаем в тарелку. Как все пожарятся, и лучок поспеет, будем закладывать их назад в сковороду.

Один слой, сверху лук, затем второй слой.

Далее готовим соус, которым кабачки будем заливать.

Берем сметану, присаливаем, добавляем перчика, разводим водичкой, чтобы как кефир соус стал, добавляем чесночок, предварительно измельченный, и заливаем кабачки.

Теперь осталось их протушить. Если тонко порезали и обжарили сильно, то и 5 минут хватит, просто потом настоять надо еще минут 10, чтобы овощи пропитались сметанным соусом. Если нарезали толсто, прожарили слегка — тогда время тушения немного увеличьте, смотрите по состоянию кабачков — они должны стать мягким, но не расползаться, чтобы форму все же держали.

Тоже дайте настояться немного, обменяться вкусами, и можно подавать. Если к таким кабачкам еще пюрешку отварите — будет сытный обед, если рис или гречку — отличный полезный ужин.

Наши кабачки, тушеные в сметанному соусе, приправленные чесночком, готовы, просите домочадцев к столу, приятного аппетита!

Источник: http://prostye-retsepty.com/kabachki-v-smetane-s-chesnokom/

Как Вкусно Приготовить Кабачки в Сметане (пошаговый рецепт)

Не за горами плодородное лето, когда огороды наполнятся урожаем, и из него можно будет делать не только зимние заготовки, но и вкусный обед. Например, кабачки в сметане – отличная низкокалорийная закуска, имеет особый деликатный вкус, сочетается со многими продуктами, к тому же, быстро готовится. Предлагаем вам несколько разных, но очень простых рецептов приготовления блюда, которые помогут разнообразить летний стол с пользой и со вкусом.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Капуста тушеная в молоке

Как только созреют молодые плоды – сразу же можно искать им кулинарное применение. Лучшее из решений – «утопить» нежные молодые кабачки в сметане.

Приукрасить вкус помогут спелые томаты, зелень и пикантная приправа. Недолгие полчаса приготовления – и ваш сытный, но не калорийный (всего 54 ккал на 100 г продукта) обед готов к употреблению.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление кабачков в сметане

  1.  Моем кабачок под проточной водой, очищаем от кожуры, нарезаем тонкими брусочками.
  2. Болгарский перец очищаем от семян, режем соломкой.
  3. Помидор обдаём кипятком, чтобы легче снималась кожица, затем, уже очищенным, нарезаем его небольшими кусочками.
  4. Сковороду разогреваем на растительном масле, выкладываем в неё нарезанные кабачки.
  5. Тушим плоды на умеренном огне около 5-7 минут, пока они слегка не подрумянятся. Мешать содержимое сковородки более 3 раз не стоит.
  6. Когда кабачки на огне стушатся – добавляем к ним нарезанный томат с перцем. Томим блюдо на небольшом огне ещё 5 минут.
  7. В отдельной миске готовим заправку для наших плодов: смешиваем нарезанную зелень укропа (без стеблей), чеснок (продавленный под прессом), сметану (3 ст. л.

    ).

  8. Полученной сметано-чесночной заправкой поливаем продукты в сковороде, солим, перчим закуску по вкусу. Напоследок добавляем немного орегано.
  9. Все ингредиенты перемешиваем, накрываем блюдо крышкой, тушим 3-5 минут на средне-умеренном огне.

На этом приготовление окончено – тушёные кабачки с помидорами и сметаной по-домашнему можно подавать к столу.

Молодые кабачки в сметане – идеальное самостоятельное блюдо, которое можно подать с одним чёрным или белым хлебом.

Использовать блюдо как дополнение к другим угощениям также можно. Лучше всего тушёные плоды подавать с мясными или рыбными блюдами, они не перебивают их основной вкус, скорее – наоборот, тонко и ненавязчиво его дополняют.

Кабачки идеально сочетаются с любыми продуктами, а всё потому, что плоды сами по себе пресные на вкус. Именно поэтому с составом закуски хозяйки всегда на своё усмотрение экспериментируют.

Мы же вам предлагаем несложный рецепт быстрого приготовления молодых кабачков с тёртым сыром и сметанным соусом, сделанным своими руками в домашних условиях.

Ингредиенты

  • Кабачки – 1 кг;
  • Твёрдый сыр – 2 ст. л.;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Молотый чёрный перец – ½ ч. л.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Сметана – 250 г;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Зелень укропа (измельчённая) – 1 ст. л.;
  • Оливковое масло – 3 ст. л.;
  • Репчатый лук – 1 шт.

Как сделать кабачки в сметане с сыром

  1. Кабачки моем, нарезаем кружочками (каждый кружочек должен быть тонким, диаметром не более 7 мм).
  2. Чеснок измельчаем.
  3. Очищенную луковицу нарезаем мелкими кубиками.
  4. Сладкий перец очищаем от семян, плодоножки, затем нарезаем его кубиками.
  5. В сковороду наливаем 3 ст. л. оливкового масла, обжариваем в нём измельчённый чеснок в течение нескольких секунд.

    После – добавляем нарезанный лук, перец, пассеруем продукты на среднем огне до мягкости, периодически их помешивая.

  6. Добавляем в сковороду нарезанные кабачки, тушим их на небольшом огне (время от времени помешивая) минут 15. При жарке плодов добавляем в блюдо ½ ч. л. соли.
  7. Готовим сметанный соус: смешиваем в пиале измельчённый укроп (используем только зелень, без стеблей), молотый перец, сметану, соль, тёртый твёрдый сыр.

  8. Готовым соусом поливаем кабачки в сковороде, перемешиваем тщательно все продукты, доводим их до кипения. После – выключаем плиту, накрываем блюдо крышкой, даём ему минут 10-15 настояться, чтобы кабачки пропитались сметанным соусом.

На этом всё, кабачки в сметане готовы – подаём их как холодную или горячую закуску и наслаждаемся сочными тушёными кусочками, дополненными тостами или свежим хлебом.

Для усиления вкуса, а заодно, и для украшения блюда перед подачей – присыпаем угощение зеленью или тёртым (на мелкой тёрке) сыром.

Самые вкусные блюда – вовсе не те, которые готовятся из дорогих продуктов и по сложной технологии. Чаще всего, лучшими блюдами считаются те, которые можно приготовить из домашних продуктов и очень быстро. Кабачки в сметане – одно из таких блюд. Готовьте его в разгар сезона не только для своей семьи, но и для пришедших домой гостей, пусть ваши труды приносят вам удовольствие и «вкусный» результат.

Приятного аппетита!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/kak-prigotovit-kabachki-v-smetane.html

Тушеные кабачки в сметане

Тушеные кабачки в сметане — это легкое, вкусное и очень полезное блюдо, которое придется каждому по душе.  Оно может выступать как в качестве основного блюда, так и в качестве дополнения к обеденному столу!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кабачок (большой) – 1 шт.
  • Перец (сладкий) – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Сметана – 3 ст. Л.
  • Укроп – 30 гр.
  • Орегано – 1 ч. Л.
  • Масло (растительное) – 40 мл.
  • Соль – 1 ч. Л.
  • Перец черный (молотый) – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Хорошенько моем кабачок, избавляем от шкурки и нарезаем дольками.
  2. Болгарский перец очищаем от семечек и нарезаем соломкой. С помощью кипятка снимаем с помидор кожицу. Опускаем в горячую воду на 3-5 секунд, вытаскиваем и очищаем. Теперь нарезаем помидор маленькими кубиками.
  3. На растительном масле обжариваем до золотистой корочки кабачки на среднем огне. Мешаем кабачки, но не очень часто. Всего пару раз. Чтобы не получилась кашица.
  4. Высыпаем перец и помидор к кабачкам и пассируем еще 5 минут.
  5. Подготавливаем сметанный соус. Смешиваем в пиале сметану и нашинкованную зелень. По желанию добавляем выдавленный чеснок.
  6. Готовую смесь добавляем в сковородку. Солим. Если не хватит 1 ложечки соли, то можно добавить еще по вкусу. Перец тоже добавляем по вкусу. Не забываем про орегано. Все тщательно перемешиваем, тушим под крышкой 5-7 минут.
  7. Вот все и готово. Приятного аппетита!

Тушеные кабачки в сметане с чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кабачок – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Поваренная соль
  • Зеленый лук
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Укроп, петрушка
  • Сметана
  • Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Нарезать кабачок тонкими ломтиками. Если кабачки молодые, то их можно не очищать и не удалять семечки.
  2. Морковь нарезаем колечками, a потом режем их пополам. Мелко нарезаем морковь и лук.
  3. В начале нужно обжарить лук и морковь в течение 3 минут в кастрюльке.
  4. Затем добавить туда ломтики кабачков и обжарить вместе с зажаркой на среднем огне около 15 минут.
  5. Мелко нашинковать зелень и чеснок (либо выдавить), добавить в кастрюлю и посыпать все солью.
  6. Добавить 3-4 столовые ложки сметаны и перемешайте все ингредиенты, выключите огонь и дайте тушеным кабачкам в сметане настояться в течение 10-15 минут.

Тушеные кабачки в сметане в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кабачки молочные – 1 кг.
  • Сметана – 1 стакан
  • Мука – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 30 мл.
  • Соль по вкусу
  • Укроп и петрушка по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Моем кабачки, очищаем их от шкурки.
  2. Удаляем семена металлической ложной.
  3. Кабачки нарезаем крупными ломтиками.
  4. Добавляем в чашу мультиварки растительное масло. Выкладываем туда кабачки, и обжариваем.
  5. Высыпаем в емкость с кабачками 1 столовую ложку муки, перемешиваем. Продолжаем обжаривать в режиме ЖАРКА 5 минут.
  6. Добавляем к кабачкам стакан сметаны, солим. Меняем режим приготовления на ТУШЕНИЕ.
  7. Тушим кабачки в сметане в мультиварке на протяжении 20 минут.
  8. Выкладываем готовое блюдо на тарелки и посыпаем сверху зеленью. Лучше всего подойдет укроп и петрушка. Приятного аппетита!

Источник: https://devoe.ru/dom/recepty/tushenye-kabachki-v-smetane/

Кабачки, тушеные в сметане

Предлагаем вам рецепты приготовления тушеных кабачков в сметане. Блюда получаются с нежной структурой и просто восхитительны на вкус.

Кабачки, тушеные в сметане с овощами и чесноком — рецепт

Ингредиенты:

  • молодой кабачок – 650 г;
  • сладкий болгарский перец – 220 г;
  • помидоры – 220 г;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • сметана – 120 г;
  • орегано – 15 г;
  • соль – по вкусу;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • свежая зелень – по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

Вымытые кабачки очищаем от кожуры и нарезаем крупными брусочками или кубиками. Помидоры режем кубиками, а перцы избавляем от семян и плодоножек и нарезаем соломкой.

В сковороду наливаем растительное масло, прогреваем его хорошенечко и закладываем кабачки, подрумяниваем их на сильном огне в течение семи минут, пару раз аккуратно перемешав. Затем добавляем перец и помидоры и жарим еще три-пять минут.

Сметану смешиваем с измельченной зеленью и чесноком и перекладываем к овощам. Приправляем блюдо солью, молотым перцем, орегано, перемешиваем и протушиваем на умеренном огне в течение пяти минут, прикрыв крышкой.

Такое кушанье может быть восхитительной самостоятельной закуской или прекрасным гарниром к мясным блюдам.

Кабачки, тушеные в сметане с курицей и овощами в мультиварке

Ингредиенты:

  • филе куриной грудки – 575 г;
  • молодые кабачки – 750 г;
  • сладкий болгарский перец – 2-3 шт.;
  • помидоры – 4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • сметана – 120 мл;
  • растительное масло – 75 мл;
  • соль – по вкусу;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • пряные травы – по вкусу;
  • свежая зелень – по вкусу.

Приготовление

В емкость мультиварки плеснем немного растительного масла и подрумяним нарезанное брусочками вымытое и просушенное куриное филе, установив режим «Выпечка». Затем закладываем полукольца лука и жарим еще семь минут.

Вымытые молоденькие кабачки и клубни картофеля избавляем от кожуры и нарезаем крупными кубиками или брусочками, а очищенную морковь и сладкий перец соломкой. Закладываем все овощи к мясу с луком, добавляем сметану, переводим устройство в режим «Тушение» и выбираем время сорок минут.

Через десять минут бросаем очищенные от шкурочек и нарезанные кубиками помидоры, приправляем блюдо по вкусу солью, молотым черным перцем, пряными травами и аккуратно перемешиваем.

По окончании процесса приготовления даем тушеным кабачкам минут десять настояться и подаем к столу со свежей зеленью.

Фаршированные кабачки, тушеные в сметане

Ингредиенты:

  • кабачки крупные и средние – 3-4 шт.;
  • мясо свиное и говяжье – 850 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • рис – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молотый черный перец – по вкусу;

Для поджарки:

  • крупная морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • растительное масло – 75 мл;
  • соль – по вкусу;

Для заливки:

  • сметана – 250 мл;
  • томатная паста – 75 г;
  • вода – 1,5 л;
  • лавровые листики – 3-5 шт.;
  • горошки душистого перца – 3-5 шт.;
  • пряные травы – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Рис промываем хорошенько и заливаем на время водой. Свинину и говядину моем, нарезаем на ломтики и пропускаем их через мясорубку вместе с очищенной луковицей.

Очищенную и пропущенную через терку морковь и кубики репчатого лука обжариваем на растительном масле до мягкости и выкладываем к перекрученному мясу. Туда же вбиваем яйцо, выкладываем рис, предварительно слив воду, бросаем соль, молотый черный перец и перемешиваем.

Кабачки моем, очищаем от кожуры и разрезаем на цилиндры высотой примерно пять-семь сантиметров. При помощи ложки выскабливаем сердцевину и наполняем образовавшуюся пустоту приготовленным фаршем.

Укладываем нафаршированные кабачки в казан или кастрюлю и заливаем смесью сметаны, томатной пасты и воды, в которую по вкусу добавим соль и пряные травы. Жидкость должна практически полностью покрывать кабачки.

Бросаем в кастрюлю горошки душистого перца и листья лавра, накрываем крышкой и определяем на плиту. После закипания прикручиваем огонь до минимума и протушиваем блюдо в течение тридцати-сорока минут.

Источник: https://womanadvice.ru/kabachki-tushenye-v-smetane

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Травы для кишечника

Закрыть