Кабачки жареные с луком

Кабачки, жареные с луком на сковороде

кабачки жареные с луком

Кабачки – это огородный овощ. Он также, как и все овощи, фрукты и ягоды имеет много разновидностей. В отличие от оранжевых красавиц-тыкв, кабачки скороспелые и многоплодные.

Из кабачков можно приготовить любое блюдо — оно получится очень вкусным и полезным.

Кабачки, жареные с луком и сметаной на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • красный перец – чайная ложечка;
  • кабачок – 2 килограмма;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • репчатый лук – 3 головки;
  • подсолнечное масло – 50 мл;
  • сметана – 200 гр.;
  • черный перец горошком – чайная ложка;
  • соль – 2 чайной ложки;
  • свежая петрушка – 100 гр.

Процесс приготовления:

Самый главный ингредиент – кабачки — хорошо промываем, с помощью овощечистки снимаем кожуру и порежем на мелкие кусочки.

Чеснок с луком очищаем от шелухи и меленько режем.

Разогреваем сковороду на плите и затем наливаем подсолнечное масло. Как оно раскалится, обжарим до золотистого цвета чеснок и лук, после чего закидываем нарезанные кабачки и хорошо перемешиваем.

На свой вкус добавьте соль, перец, сметану и, при желании, свои любимые специи. Еще раз хорошо размешайте и, переключив умеренный огонь, тушим около четверти часа.

Украшаем готовые кабачки петрушкой и подаем на стол. С этим блюдом хорошо сочетаются жареные котлеты.

Кабачки цуккини, жареные с луком и цедрой лимона на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • лук порей – 30 гр.;
  • кабачок цуккини;
  • соль и перец – на свой вкус;
  • лимон — 1/2 часть;
  • растительное масло – 2 ст. ложки.

Процесс приготовления:

Первый шаг – займемся кабачком. С цуккини обрезаем попки, промываем его хорошо и режем крупными квадратиками.

Второй шаг – жарим. Наливаем масло в сковороду и раскаливаем его. После чего обжарим кусочки кабачков в течение 10 минут на умеренном огне.

Третий шаг – добавить лук и цедру лимона. Берем лимон, отрезаем два кружочка с середины и снимаем цедру – она так нам и понадобится. Меленько ее порезать, а лук нарезать кружочками. Закидываем их в сковороду, добавляем на свой вкус молотый перец и соль. Хорошо перемешиваем, жарим еще минут 5 и можно снимать.

Четвертый шаг – сервировка стола. Жареные кабачки очень хорошо совместимы с мясными и рыбными блюдами.

Кабачки, жареные с луком, яйцом и морковью на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • молоденькие маленькие кабачки – 3 шт.;
  • репчатый лук – 2 головки;
  • морковь;
  • растительное масло;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • соль – на свой вкус.

Процесс приготовления:

Сначала подготовим овощи.

Кабачки тщательно промыть, так как они молодые и с них мы не будем снимать кожуру. Нарезаем их сначала на кружки, а затем еще пополам.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеная фасоль с овощами

Морковь очищаем и режем соломкой. Лук также чистим от шелухи и нарежем тонкими полукольцами.

Теперь включаем минимальный огонь и ставим на плиту сковороду, налив масла. После того, как масло хорошо разогреется, засыпаем морковь и немного подержим. Затем добавим лук и обжарим до румяного состояния. Закидываем кабачки и жарим, пока они не подрумянятся. На свой вкус солим и зальем взбитые яйца. Затем все аккуратно размешиваем и доводим до готовности.

Кабачки, жареные с луком и орехами на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • молоденький кабачок – 400 гр.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • лук – 100 гр.;
  • укроп – 30 гр.;
  • орехи (миндаль или фундук) – 50 гр.;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • соль и сахар – по половине чайной ложечки.

Процесс приготовления:

Главный продукт блюда — кабачки — нарезаем тоненькими кружочками. Если он молодой, то кожуру можно не снимать, а если все же пришлось использовать старенький, тогда придется.

С чеснока и лука снимаем шелуху и режем соответственно кольцами и тонкими дольками.

Ставим сковороду на плиту, включаем максимальный огонь, наливаем масло согласно данным рецепта и обжариваем чеснок с луком. Следите, чтобы они не пригорели. С обильным помешиванием процесс жарки займет около 3 минут. Чеснок должен стать золотистым, а лук – прозрачным.

После всего этого закидываем кабачки, добавляем сахар с солью и хорошо перемешиваем.

Обжариваем до тех пор, пока кабачки не обретут приятную коричневую корочку.

Готовые овощи выкладываем в тарелку и сверху посыпаем рубленой зеленью и орешками, предварительно прокаленными на сухой сковороде.

Приятного аппетита!

Источник: http://kakprigotovim.ru/index.php/gotovim-na-skovorode/1928-kabachki-zharenye-s-lukom-na-skovorode

Кабачки, жаренные с луком и чесноком

Кабачки, жаренные с луком и чесноком

О, эти запахи. Рядом со мной стоит тарелка, от которой исходит карамельно-ореховый аромат, смешанный с ненавязчиво-пряным запахом укропа.

Очень люблю запах жаренного чеснока, он всегда напоминает о празднике. Потому что именно чесноком пахло в доме, когда мама запекала курицу в духовке. А если в духовке — курица с чесноком, то, скорее всего, скоро будут гости. Чеснок поджаривался на хрустящей куриной кожице и начинал пахнут настолько сильно, что казалось, соседи тоже не устоят и, напросившись, окажутся в числе счастливцев, у кого вечером будет пир.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Кабачки на сковороде гриль

Сейчас с чесноком готовились кабачки. Молоденькие, те, что в сыром виде совсем ореховые на вкус. Они сочные, но не водянистые. Эти аккуратные кружочки поджариваются до коричневой корочки, становятся чуть прозрачными, но упругости своей не теряют,а потому сохраняют и форму. Смешивая свой нежный вкус с душистым укропом неприменно вытягивают из памяти закаты, которые встречала на даче. Давно-давно.

Кабачков всегда было очень много, их только как не готовили. Самое простое — пожарить вместе с кусочками сосисок. А потом, на тарелке уже, обязательно щедро присыпать все зеленью. Самой разной, той, что только что с грядок насобирали. И вот среди этой зелени укроп выделялся больше всего.

Летом ведь закаты поздние, так что ужин как раз приходился на момент, когда небо освещало красное зарево и поднималась дымка от затопленных банек

Молодые кабачки, жаренные с чесноком и луком. Подадим с укропом и орешками.

Надо (на 2-3 порции):400 г кабачков (2 небольшие штуки)50-100 г лука (порея или обычного, репчатого)2 зубчика чесноканебольшой пучок укропа (около 30 г)50 г орехов (фундук или миндаль)3 ст. ложки оливкового масла0.5 ч. ложки соли

0.5 ч. ложки сахара

Время приготовления: 20 минут.

Кабачки нарежьте тонкими кружочками или дольками, если кабачок попался большой. Лук нарежьте кольцами, чеснок — тонкими дольками.

На сильном огне разогрейте сковороду. Налете 3 ст. ложки масла и обжарьте на нем лук и чеснок. От плиты не отходите, лук и чеснок запросто могут пригореть. Обжаривайте, помешивая 2-3 минут, пока лук не станет прозрачным, а чеснок — чуть золотистым.

Теперь добавьте на сковороду кабачки, приправьте солью и сахаром. Перемешайте.

Продолжайте обжаривать на сильном огне, пока кабачки не покроются приятной коричневой корочкой.

Орешки прокалите на сухой сковороде и при подаче добавьте их к кабачкам. Не забудьте про укроп.

Я вместе орехов положила обжаренные, чтобы хрустели, ростки пшеницы.

Ингредиенты: Кабачки

Источник: https://kalabasa.ru/main_course/kabachki-zharennye-s-lukom-i-chesnokom.html

Жареные кабачки с чесноком и луком

Случайный кулинарный совет

Совет: 101. Если в помещении повышенная влажность соль вполне может отсыреть. Для того чтобы этого не произошло, можно к соли добавить немного картофельной муки.

Коротко о рецепте:

Лето подходит к концу, но кабачки нас будут радовать на прилавках магазинов еще долго. Поэтому мы продолжаем их готовить во всевозможных рецептах. А сегодня я предлагаю сделать вкуснейшее и многими любимое блюдо – жареные кабачки с чесноком и луком. Рецепт достаточно прост в приготовлении, но вкус у него просто потрясающий. 

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Зеленые помидоры тушеные

Порой бывает результаты наших стараний очень неожиданны. И этот рецепт с простыми и доступными ингредиентами стал достаточно приятным и вкусным сюрпризом, а все из-за того, что присутствует дополнительный ингредиент – лук. В технологии приготовления рецепта нет никакой сложности. Ведь главный ингредиент — кабачок, а именно он, как всем известно, не только лишь вкусный, но многим и полезный.

Блюда из данного овоща легко усваиваются нашими организмами и рекомендованы для диетического питания. А всё из-за благоприятного соотношению калия и натрия, а также низкой калорийности кабачка. Также наряду с полезными свойствами овоща, есть у него и противопоказания: кабачки не советуют употреблять людям с болезнями почек и язвой желудка.

Ну, давайте не будем о плохом, ведь в основном этот овощ во всем хорош. Поэтому не теряйте времени, пойдем на кухню и будем творить шедевр здорового питания!

Сложность – легко.

Время приготовления – 30 минут. 

Ингредиенты для «Жареные кабачки с чесноком и луком»:

Этап 1 – жарка кабачков.

И так, начинаем готовить жареные кабачки с чесноком и луком. Приготовление кабачков начнем, как ни банально это звучит с кабачков. Поэтому возьмем их, помоем под проточной водой и на дощечке острым ножом порежем колечками. Толщина колечек должна быть не больше 1 см. иначе кабачки подгорят снаружи и плохо прожарятся внутри.

Сковороду с растительным маслом нагрейте и отправьте жариться кабачки. Приправьте кабачки солью и свежемолотым перцем и жарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Если кабачки во время жарки будут брызгаться прикройте сковороду сеточкой от брызг.

Этап 2 – формирование блюда.

Кабачки пожарены, принимаемся за подготовку чеснока и лука. Чеснок очистим от шелухи и помоем под проточной водой.

Зеленый лук помоем и мелко измельчим.

Жареные кабачки выкладываем на тарелку, в которой будем подавать на стол. Выдавим на каждый кружочек чеснок и польем майонезом.

Вот наши жареные кабачки с чесноком и луком почти готовы, осталось только лишь сверху присыпать зеленым луком. Так что сделаем это.

Кабачки получаются очень нежные и сочные. Единственный минус у этого блюда, что его можно кушать только вечером, так как в нем есть и чеснок, и лук, аромат которых выветривается не так быстро. 

Приятного аппетита!!!

Калорийность блюда в 100 граммах:

Жиров – 8,6 граммБелков – 1,2 граммУглеводов – 5,7 граммКалорийность блюда – 101,0 калорий

Как видим, калорий очень мало, поэтому кушайте, наслаждайтесь и худейте. 

Не нашли то, что искали? Тогда посмотрите здесь:

Источник: http://vahrecept.ru/zharenye-kabachki-s-chesnokom-i-lukom

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: