Как пожарить картошку с луком на сковороде с корочкой с луком

Как пожарить картошку с луком

как пожарить картошку с луком на сковороде с корочкой с луком

Как жарить картошку — этот вопрос нередко встает перед начинающими кулинарами. Сегодня мужской кулинарный блог «Мужики на кухне» ответит на этот вопрос. И так для начала надо определиться с задачей, то есть, что мы будем готовить и как. Мы будем жарить картошку с луком на сковороде, с хрустящей корочкой. Необходимые ингредиенты:

  1. Картофель, или просто по-мужски картоха;
  2. Масло подсолнечное;
  3. Соль поваренная (каменная или мелкая — не принципиально);
  4. Лук репчатый — 1 крупная головка (две-три более мелких);

Как рассчитать точное количество картошки для жарки? Тут все очень просто! Прикиньте визуально, кто сколько сможет сожрать (съесть, заточить, вкушать, вкинуть). Мы всегда берем из расчета 3-4 крупных картошки на нос (мужики как всегда, все делают на глаз).

Жарить картошку лучше всего на «толстой» сковороде. На тонких — «блинных» сковородках жарить картоху хреново, а тем более с луком, — будет постоянно «прилипать», даже не смотря на то, что написано про антипригарное покрытие! На заборе тоже много чего написано. Лучше всего жарить на сковороде с высоким «бортом» — больше поместиться! Сами знаете, аппетит у мужиков еще тот! На «толстой» сковородке лучше всего жарить картошку с корочкой.

И так, после того как мы определились с выбором сковороды, бросаем ее на огонь и наливаем на нее подсолнечное масло. Лей — не очкуй, маслом картошку не испортить. Жарить, так жарить, а иначе не хрен заморачиваться.

Самый идеальный мужской вариант приготовления картошки — это жарить на сале, а еще и с луком, это не просто вкусно — это просто охрененно вкусно! А что вы хотели? Мужчины готовят! Так как сала у нас нет, будем жарить на простом растительном масле.

Налили масло на сковороду и врубаем самый сильный огонь, а то вспотеешь ждать пока сковорода прогреется. После того как масло начало «стрелять» на сковороде, можно начинать жарить. Картошку «шинкуем» брусочками, не очень мелко, а то будет разваливаться когда мы начнем ее жарить. Картофеля на сковороде должно быть до хрена, так сказать с горкой. В процессе жарки картофель уменьшится в размерах.

После того, как картошка оказалась на сковороде, засыпаем сверху лук. Перемешиваем. Накрываем крышкой, ведь мы жарим картофель с луком. Огонь ставим выше среднего, почти максимальный. Если что, можно уменьшить! На маленьком огне не получится хрустящая корочка.

Жареную картошку не стоит очень часто мешать, причин несколько, может не получиться корочка и картошка будет рассыпаться. Как поступить дальше? Тупо ждать! Раз в 5 минут аккуратно перемешивать.

Мужчины, не навалите картошки за борт, за борт сковороды! Как правильно мешать картофель на сковороде: берем деревянную лопатку, не тупим, иначе сковороде будет трындец, и с самого дна поднимаем неспешно наш продукт с корочкой.

Под крышкой картошка жарится значительно быстрее, буквально минут 15-20, а если добавить огонька — быстрее.

Ну вот практически и все! Соблюдая все вышеописанные условия у вас получится пи-пец какой вкусный картофан с луком и корочкой.

Заходите на наш сайт! он всегда расскажет и покажем вам новые рецепты. Будь в курсе кулинарных событий.

ВО. еще похожие рецепты))))

  • Рецепт пиццы
  • Ленивые голубцы
  • Гороховая каша — рецепт приготовления
  • Как варить пельмени
  • Рулетики из курицы с беконом
  • Пельмени
  • Треска — запеченная в духовке рецепт приготовления с фото
  • Плов рецепт
  • Котлеты из паштета
  • Подливка рецепт

Как пожарить картошку с луком пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

Как пожарить картошку с луком фото

Надеемся вам понравилась наша статья как пожарить картошке с луком и теперь имея все необходимые ингредиенты вы с легкостью его приготовите в домашних условиях.

Еще больше вкусных рецептов:

  • Как испечь ржаной хлеб в домашних условиях.
  • Как варить домашнее пиво.
  • Грибная подлива из замороженных грибов.
  • Теги к записи:
    как жарить картошку с луком,с корочкой на сковороде

    Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 172 человек!

    Источник: http://luzk.ru/kak-pozharit-kartoshku-s-lukom.html

    Как правильно жарить картошку с корочкой и луком – пошаговые рецепты

    Как правильно жарить картошку с корочкой и луком – пошаговые рецепты

  • Вкусная жареная картошка с луком: любимое простое блюдо
  • Секреты вкусной жареной картошки
  • Жареный картофель с золотистой корочкой
  • Традиционная жареная картошка с луком
  • Картофель с луком и чесноком
  • Картошка жареная в казане
  • Общие советы и рекомендации
  • Вкусная жареная картошка с луком: любимое простое блюдо
  • Секреты вкусной жареной картошки
  • Традиционная жареная картошка с луком
  • Какая картошка лучше всего подходит для жарки
  • Картофель с луком и чесноком
  • Картошка жареная в казане
  • Общие советы и рекомендации
  • Как правильно жарить картошку. Жареная картошка. Пожарить вкусно сможет каждый!

    20Александра Бондарева

    Жареная картошка любима всеми, и взрослыми, и детьми.

    Это блюдо вполне подойдет и для обеда и для ужина, да и гостей не стыдно угостить, если нежданно-негаданно притопают к тебе на огонек. Добавление в жареную картошку лука сделает ее еще вкуснее и желаннее. Самое главное качество жареной картошки – ее простота приготовления.

    Но не у всех и не всегда она получается вкусной и поджаристой.

    Приготовь по нашим рецептам – и ты не пожалеешь.

    Секреты вкусной жареной картошки

    Для начала несколько рекомендаций для того, чтобы твоя жареная картошка с луком была вкусной и поджаристой.

    • Для жарки лучше всего подходят чугунная сковорода, фритюрница, стальная сковорода обязательно с толстым дном.
    • Лучше всего для жарки подходит растительное масло, не такое уж тяжелое для нашего желудка. Хотя, дело вкуса.
    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Баклажаны в кляре на сковороде

    Жареный картофель с золотистой корочкой

    Жир, сало, топленое масло так же превосходно с этим справятся. Главное – хорошенько разогреть.

  • Лучше, если в картошке меньше крахмала. Промой уже нарезанные ломтики и подсуши полотенцем.
  • Как ты порежешь картошку – не принципиально.

    Режь с фантазией – кубиками, ломтиками, соломкой, кружочками.

  • Старайся реже перемешивать, чтобы картошка не развалилась, достаточно 3-4 раза за все время готовки.
  • Лук или чеснок, специи, данные в рецепте, добавляй за 3-5 минут до полной готовности, иначе они могут подгореть.

  • Соли картошку в конце готовки.
  • А теперь рецепты – как пожарить картошку с луком.

    Традиционная жареная картошка с луком

    Продукты:

    • Картофель средней величины 7-8 штук.
    • Репчатый лук 1 головка (средняя).
    • Масло растительное или оливковое 100 граммов.
    • Соль (по вкусу).
    • Черный молотый перец (по вкусу).

    Приготовление:

    1. Очищенный картофель нарежь тонкими ломтиками или брусочками.
    2. Разогрей сковороду.
    3. Налей в нее масло.
    4. Опусти нарезанную картошку.
    5. Оставь жариться 5-7 минут, чтобы нижний слой поджарился.
    6. Осторожно, чтобы не ломались ломтики, переверни так, чтобы поджаренный до золотистого цвета картофель оказался наверху.
    7. Пока картошка жарится, нашинкуй луковицу полукольцами.
    1. Добавь лук к картошке и перемешай.
    2. Продолжай жарить картошку вместе с луком еще минут 5-7.
    3. Посоли, поперчи (по вкусу).
    4. Перемешай, чтобы соль и перец распределились равномерно.
    5. Оставь дожариться еще пару минут – и готово.

    Картошка получилась ароматной и с румяной корочкой.

    Если ты любишь, чтобы картошечка была мягкой – после добавления лука накрой сковороду крышкой.

    На стол подавай, посыпав ароматной рубленой зеленью. К этому блюду прекрасно подойдут маринованные помидорчики и огурчики, капустка, грибочки.

    Картофель с луком и чесноком

    Тебе понадобятся:

    • Картофель средний 7-8 штук.
    • Луковица средней величины.
    • Чеснок – два зубчика.
    • Перец болгарский молотый (паприка) 1 чайная ложка.
    • Зелень петрушки с укропом средний пучок.
    • Масло растительное или оливковое 100 г.
    • Перец.
    • Соль.

    Как готовить:

    1. Порежь очищенный картофель так, как тебе нравится – ломтиками, кружочками, брусочками.
    2. Порежь луковицу полукольцами, или, если тебе нравится – еще мельче.
    3. Разогрей сковороду.
    4. Налей туда масло.
    5. Опусти в разогретое масло порезанный лук.
    6. Обжаривай лук до светло-золотистого цвета, буквально 3-4 минуты.

      Это нужно, чтобы масло пропиталось запахом жареного лука.

    7. Добавь приготовленный картофель.
    8. Перемешай, чтобы лук распределился равномерно по картошке.
    9. Накрой крышкой и жарь на среднем огне минут 5-7.
    10. Перемешай, чтобы нижний слой не подгорел.
    11. Оставь еще под крышкой на 5-7 минут.
    12. Добавь соль, перец душистый молотый, паприку.
    13. Хорошо перемешай и оставь жариться 10 минут (все так же, под крышкой).
    14. Чеснок почисть и выжми через пресс.
    15. Добавь чеснок в картошку и жарь еще минуты две.
    16. Добавь порубленную зелень, перемешай.
    17. Готово!

    Можешь подать как самостоятельное блюдо, можешь как гарнир к мясу.

    Точно так же готовится жареная картошка с луком и прованскими травами.

    Просто вместо сухой паприки возьми несколько прованских травок.

    Картошка жареная в казане

    Для этого замечательного блюда приготовь:

    • Картошка – 1 кг.
    • Лук – 2 головки.
    • Чеснок – 4 зубчика.
    • Свежая зелень – один пучок.
    • Масло растительное – 250 мл.
    • Перец.
    • Соль.

    Процесс приготовления:

    1. Очищенный картофель порежь крупно, на три, максимум четыре части.
    2. Промой ее холодной водой в глубокой чаше.
    3. Обсуши картофель полотенцем, так как предстоит ее обжаривать в раскаленном масле.
    4. Разогрей казан.
    5. Налей 200 г масла.
    6. Дай маслу прокалиться.
    7. Осторожно опусти куски картофеля в казан.
    8. Хорошо перемешай, чтобы все кусочки искупались в масле.
    9. Оставь жариться, иногда перемешивая, чтобы картошка не подгорала, на 10 минут.
    10. Лук нарежь так, как тебе нравится – полукольцами или мельче.
    11. Наруби в небольшую миску зеленый лук, укроп, петрушку.
    12. Выжми через пресс в нарубленную зелень 4 зубчика чеснока.
    13. Посоли, поперчи и добавь 50 г масла.
    14. Перемешай все и дай настояться, чтобы масло взяло в себя аромат и запах чеснока, перца, зелени, а соль растворилась полностью.
    15. Жарь картошку до тех пор, пока появится золотистая корочка.
    16. Засыпь в картошку подготовленный репчатый лук.
    17. Перемешай и жарь минуты три, не больше.
    18. Вылей в казан чесночную с зеленью смесь.
    19. Хорошо перемешай, чтобы смесь распределилась равномерно.
    20. Жарь еще 5 минут.

    Готово!

    Общие советы и рекомендации

    • Масло для жарки наливай обязательно в хорошо разогретую сковороду.
    • Дождись, когда масло накалится, и только тогда выкладывай картофель.
    • Если ты любишь хрустящую запеченную картошку, настоятельно рекомендую рецепт курицы с хрустящей картошкой в духовке.
    • Если ты посолишь картошку в начале жарки, то она поможет картошке развалиться, и румяной корочки ты не получишь.
    • Если тебе нужна хрустящая румяная корочка – не накрывай сковороду крышкой.
    • Под крышкой блюдо приготовится быстрее, картошка получится немного «притушенной».

    Прекрасным дополнением к жареной картошке с луком будут свежие и маринованные овощи, грибы, квашеная капуста.

    А так же селедка! И обязательно с черным хлебом.

    Приятного аппетита!

    Источник: http://cosyrooms.ru/kartoshka-samaya-vkusnaya/kak-pozharit-kartoshku-na-skovorode-s-korochkoy-s-lukom.php

    Как правильно жарить картошку с луком на сковороде с корочкой с луком

    Как правильно жарить картошку с луком на сковороде с корочкой с луком

    Для кулинара, Полезные советы 21 232 3

    Интересно, есть хоть один человек на земле, который не любил бы жареную картошку и не знал бы, как ее вкусно пожарить?

    Да, ещё с хрустящей корочкой. И с лучком.

    Лук очищаем и нарезаем полукольцами, обжариваем на сковороде до образования золотистой корочки.

    И прямо со сковородки да на стол, как у нас говорят, с пылу-жару.

    Только, наверное, тот, кто никогда её не пробовал, в каких-нибудь земных местах, где нет картошки. Любой другой нормальный человек, который хоть раз отведал это блюдо, равнодушным не останется. Даже известные балерины и спортсмены, у которых диета и режим, иногда позволяют себе расслабиться.

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареные баклажаны на зиму с чесноком

    И тогда они едят ни котлеты и конфеты, пирожки и торты, а жареную хрустящую картошку.

    Многие думают, что приготовить жареную картошку совсем несложно – почистил, порезал и жарь. В какой-то степени это верно. Но вопрос в другом, как вкусно пожарить картошку на сковороде?

    Как вкусно пожарить картофель с луком

    Тут уже потребуются определённые знания, навыки, опыт. Здесь вы найдёте все самые полезные секреты и советы. Надеемся, что жареный картофель с аппетитной корочкой и луком, навсегда приобретёт статус вашего коронного блюда.

    Жареный картофель с золотистой корочкой

    Сложность: легкая Время приготовления: 30 минут
    Калорийность на 100 г: 154,45 ккал Количество порций: не указано

    Ингредиенты:

    • картофель;
    • масло растительное;
    • соль;
    • репчатый лук (по желанию).

    Приготовление:

    1.

    Чтобы ответить на вопрос, как правильно пожарить картошку на сковородке, следует начать с выбора самой посуды.

    Никогда вкусная и хрустящая картошка не получится на сковородке с тонким дном, даже если там самое лучшее антипригарное покрытие (хотя оно приветствуется). Обязательно возьмите сковородку с дном толстым и высокими бортами.

    Второе условие необходимо для того, чтобы при помешивании картошка не рассыпалась по всей печке, и чтобы её можно было пожарить побольше. Ведь если вы сделаете всё правильно, она получится у вас такой вкусной, что всё равно будет мало. Самый лучший вариант – тяжёлая чугунная сковорода.

    2.

    Второй очень важный вопрос – правильно подготовить картошку.

    Почистите клубни, нарежьте соломкой или брусочками одинакового размера.

    Как приготовить картофель с луком

    Теперь надо избавиться от крахмала. Промывайте картофель, пока не станет прозрачной вода.

    Потом сложите в глубокую миску, налейте воды и пусть 5-10 минут постоит. Воду слейте, откинув картошку на дуршлаг, дайте ей обсохнуть. Перед отправкой на сковородку картофель должна быть сухим – это залог хрустящей корочки.

    3.

    И теперь самое главное. Как пожарить золотистую картошку на сковороде с корочкой?

    Установите сковородку на сильный огонь, налейте масло растительное (не жалейте его, лейте побольше, используйте масло без запаха) и раскалите, чтобы появилось лёгкое потрескивание.

    Теперь немного убавьте огонь и выложите картошку. Её можно положить много, в процессе приготовления картошка ужарится, но и не горкой, чтобы мешать было удобно. Крышкой не накрывайте, иначе картофель начнёт запариваться, будет рыхлым и рассыпчатым.

    Первые 3-4 минуты не мешайте, чтобы на нижнем слое схватилась корочка.

    Потом широкой деревянной или пластиковой лопаткой аккуратно картошку перемешайте. Старайтесь погружать лопатку с краю и одним движением поднимать наверх самый нижний слой картофеля. Сверху должна оказаться уже зарумяненная картошка.

    Самые популярные рецепты из картошки

    Огонь сбавьте до среднего и жарьте почти до готовности.

    Ещё пару раз помешайте с интервалом в 5 минут. Солят картошку перед самым окончанием жарки. Посолите и последний раз перемешайте. Ещё пару минут и всё! Картошка готова.

    4.

    Для тех, кого интересует вопрос, как пожарить картошку с луком на сковороде, будет полезно знать, что мелко порезанным репчатым луком следует посыпать картофель в середине приготовления. Лук не должен зажариться, когда он просто доведён до мягкого состояния, блюдо получится гораздо вкуснее и ароматнее.

    5. При подаче к столу можете посыпать картошку мелко рубленным свежим укропом или зелёным лучком.

    Напомним, что в прошлый раз мы с вами готовили праздничные бутерброды.

    Источник: http://ezhevi4ka.ru/kartoshka-vkusnaya/kak-pravilno-zharit-kartoshku-s-lukom-na-skovorode-s-korochkoy-s-lukom.php

    Как пожарить картошку на сковороде: С грибами, С луком, с мясом? Как пожарить картошку с корочкой? Рецепты

    Одно из самых любимых в народе блюд – это, без сомнения, жареная картошка. Ее, кажется, любят все. По-разному приготовленную, ароматную, сытную, шипящую на сковороде в раскаленном масле, ее готовят в каждой семье, и в каждой есть свой секрет этого блюда.

    Как пожарить картошку на сковороде?

    Сейчас мы раскроем некоторые тайны приготовления этого кушанья. И начнем, пожалуй, с того, какие основные виды этого блюда пользуются наибольшей популярностью в народе. Это такие варианты жареной картошки, как:

    — С луком или чесноком;

    — С грибами;

    — с мясом.

    Традиционный способ приготовления

    От этих видов мы и будем отталкиваться. Но для начала раскроем секреты вкусной жареной картошки как таковой. Первое, о чем стоит задуматься – о сорте. Именно с него начинается успешная готовка.

    Как пожарить картошку на сковороде? Сейчас расскажем, но сначала решите, какой вы ее больше любите – разваристой, крохкой или же хрустящей, сохранившей свою целостность после приготовления. Если первый вариант больше по душе, стоит выбрать такие сорта, как «Невская» или «Синеглазка» – в них содержится много крахмала, а значит, они будут рассыпчатыми.

    Но вот присутствия корочки у такого блюда ожидать не стоит. А вот для цельных брусочков стоит отдать предпочтение сортам картофеля под названиями «Никола» или «Цилена».

    Далее выбираем сковороду. Лучше всего жарить картошку на чугунных или стальных поверхностях. Они будут хорошо держать температуру, особенно за счет толстого дна, но при этом разогрев их будет равномерным и неспешным – а значит, жарящиеся продукты не пристанут к днищу. А вот сделанные из тонкой жести, алюминия или керамики сковородки лучше отложить в сторону – ничего путного из пожаренной на них картошки не выйдет.

    Итак, посуда выбрана, ставим ее на огонь. Теперь в сковороду нужно налить масло. Подойдет нерафинированное подсолнечное, кукурузное, оливковое, а если не жаль – хорошее сливочное.

    Главное правило вкусной картошки: масло наливается только один раз – доливать его в процессе ни в коем случае нельзя – оно будет неравномерно прогрето, и попросту впитается в кусочки, сделав их слишком жирными.

    Дабы картошка удалась на славу, выбирайте среднее количество масла, чтобы его было ровно вдоволь. И вовремя регулируйте огонь.

    Ошибки

    Самые популярные ошибки, связанные с маслом, следующие:

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Баклажаны жареные по грузински

    — его налито слишком мало, а огонь большой – в результате выйдут вполне симпатичные полусырые угольки. Картошка не успеет прожариться, начнет пригорать;

    — масла налито много, а огонь слабый – вместо хрустящей корочки в итоге получится проваренная каша. При таком нагреве вместо жарки запускается процесс тушения.

    Так что наливаем среднее количество масла, ставим сковороду для начала на большой огонь. Теперь нарезка. Картошку можно измельчать по-разному. Кому-то по душе круглые кусочки, кому-то половинки или четвертинки небольших клубней, а кто-то выбирает брусочки, полукружья, или и вовсе кубики. Дело вкуса. Стоит, однако, учитывать, что чем больше ломтик картошки по размеру, тем дольше времени ему нужно на полноценную прожарку.

    Вы закономерно спросите о том, как пожарить картошку с корочкой? Для этого нужно поначалу опустить ее в хорошо разогретое масло. После того как в течение пары минут ломтики схватятся корочкой, ее необходимо перевернуть. А после этого чуть-чуть убавить огонь. Только ни в коем случае не накрывайте картошку крышкой – под ней будет собираться пар, преобразовываться в конденсат, и оседать назад, размягчая столь желанную корочку.

    А вот поклонникам мягкой и нежной жареной картошки крышка точно понадобится. После разогрева масла в таком случае нужно сразу убавить нагрев до среднего, заложить ломтики, один раз их перевернуть. Затем накрыть крышкой и ждать готовности.

    Это мы рассказали вам основные секреты того, как пожарить картошку на сковороде правильно. А вот то, чего делать ни в коем случае не стоит:

    — солить картофель в самом начале или середине приготовления – это сделает его крохким и мягким;

    — часто перемешивать блюдо в процессе готовки – ломтики могут повредиться, и опять же – искрошиться.

    Интересный вариант

    Но не все любят просто жареную картошку. Это ведь гарнир, считают они, а где же основное блюдо? Для таких гурманов мы расскажем более нестандартные способы того, как пожарить картошку. Рецепт первый, к примеру, будет носить название «по-лионски». Сложно сказать, откуда оно взялось, но в результате получается очень деликатное и вкусное блюдо.

    Ставим жарить картошку, как описано выше. Отдельно маринуем лук, нарезанный полукольцами. И трем на терку сыр, чем больше – тем вкуснее. Когда картошка будет практически готова, ее солим, перемешиваем, выкладываем сверху лук и посыпаем сыром. Затем накрываем крышкой, и 10 минут томим на маленьком огне.

    С луком

    В принципе, картошку С луком жарят во многих семьях. Но какие секреты нужно учитывать при приготовлении такого блюда? Чтобы картошка С луком на сковороде получилась просто потрясающей, не стоит класть их одновременно. Время обжарки у этих овощей очень разное.

    И пока картошка достигнет готовности, от лука останутся только угольки. А запах и вкус у блюда будут ну очень на любителя.

    А вот если лук попался слишком горький, перед тем как класть в сковороду, лучше предварительно замочить его в кипятке на пару минут, отжать и обсушить.

    Последнее совсем нелишнее – от влаги масло, в котором вы жарите, может начать брызгаться. Аналогично — в конце зажарки — кладут в картошку и чеснок. Тогда он успеет раскрыть аромат, но не начнет гореть в масле. А хорошим дополнением к жареной картошке С луком или чесноком будет мелко нарубленная зелень петрушки или укропа, которой можно щедро посыпать блюдо уже в тарелке.

    С грибами

    Еще одним нежно любимым блюдом нашей кухни является картошка на сковороде С грибами. Чтобы подчеркнуть густой лесной аромат, которым славится такая еда, ее нужно правильно приготовить. Какие основные правила обращения С грибами в жареной картошке?

    — если планируется использовать шампиньоны, их лучше не мыть под краном – они очень сильно впитывают влагу, и потом на сковороде ее отдадут, а вы получите рагу вместо жареного блюда.

    — шампиньоны можно просто протереть влажной тряпкой и нарезать. Снимать с них кожицу, а тем более отваривать, не нужно.

    — сушеные грибы лучше предварительно замочить в холодной воде, затем нарезать, и после этого отварить. После их нужно обсушить, лишь затем закладывать в картошку;

    — свежие грибы лучше почистить и отварить с луковицей для собственного успокоения – чтобы исключить отравленные или условно-съедобные;

    Пускай обращаться С грибами приходится нежно, зато в результате вы получите невероятно вкусное и ароматное блюдо. Его можно подавать со сметаной. Или же ограничиться солениями в качестве закуски.

    Вариант для мужчин

    Ну а настоящим мясоедам по вкусу придутся рекомендации о том, как сделать такое блюдо, как картошка с мясом на сковороде. А вот в этом случае нужно учитывать, какое мясо вы будете жарить. Большинство видов готовятся дольше картофеля, а потому начинать обжарку следует с них.

    Мясо режется небольшими кусочками, не больше ломтиков. Его нужно быстро обжарить в масле на большом огне до румяной корочки. Так сок запечатается внутри, и на выходе блюдо не будет сухим. Затем стоит извлечь его на отдельное блюдо, а еще лучше — на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

    На той же сковороде ставим жариться картошку.

    Она в этом случае не только будет готовиться, как обычно, но и напитается мясным ароматом от масла. Затем, на стадии практически полной готовности, мясо нужно отправить обратно на сковороду, перемешать, и дать обоим компонентам дойти до готовности.

    Заключение

    Как видите, даже в таком простом на первый взгляд процессе «как пожарить картошку на сковороде» есть свои нюансы. Они могут играть более или менее значимую роль во вкусе готового блюда. И если их знать назубок и применять на деле, вас будут считать настоящим гуру кулинарии.

    Источник: http://4u-pro.ru/eda-i-napitki/kak-pozharit-kartoshku-na-skovorode-s-gribami-s-lukom-s

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Жареные пирожки на сухих дрожжах

    Закрыть