Капуста тушеная в молоке

Цветная капуста тушеная в молоке — пошаговый кулинарный рецепт

капуста тушеная в молоке

Время приготовления: 30 мин
Есть много способов сделать цветную капусту нежной, мягкой и ароматной. Ну а самый простой способ — это потушить ее в небольшом количестве молока — просто, быстро, а главное, вкусно.

Описание приготовления:

Нам понадобится капуста, совсем немного молока, сыр, соль, специи, ну и, конечно же, этот простой рецепт цветной капусты тушеной в молоке. Не надо ничего мудрить и стоять по нескольку часов у плиты — полчаса, и у нас готов легкий ужин или обед, как говориться, все гениальное — просто.

Меня этот рецепт приготовления цветной капусты тушеной в молоке не раз выручал, когда надо было быстренько сварганить что-нибудь вкусное, поэтому я просто покупала пакетик замороженной капусты, ну а все остальное всегда найдется в холодильнике. Вуа-ля, все накормлены, счастливы и довольны, особенно это блюдо любит муж, хотя он, конечно же, добавляем к нему большой кусок мяса.

Ну а если у вас найдется свободных 20 минут, то обязательно попробуйте приготовить эту нежную капусту, ее вкус вас приятно удивит.

Назначение:На обед / На ужин / Полезный обед / Легкий ужин / Диетический ужин
Основной ингредиент:Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо:Горячие блюда / ГарнирыИнгредиенты:

  • Капуста цветная — 400 Грамм
  • Сыр — 100 Грамм
  • Морковь — 1 Штука
  • Молоко — 5-6 Ст. ложек
  • Масло растительное — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Цветная капуста тушеная в молоке»

Как я уже говорила, я использовала замороженную капусту, поэтому я ее сперва разморозила. Тем временем можно нарезать морковку.Теперь нам необходимо разрезать крупные соцветия на более мелкие части.В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, выкладываем цветную капусту и морковь. Обжариваем все вместе несколько минут.Теперь вливаем молоко, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.

Накрываем сковороду крышкой и тушим капусту 5-7 минут на среднем огне.Пока капуста тушится, мы трем сыр на терке.Затем открываем крышку и посыпаем содержимое сковороду сыром, если молоко выкипело, то можно долить еще немного. Опять накрываем крышкой и готовим еще 4-5 минут на слабом огне.Цветную капусту тушеную в молоке вы можете использовать как самостоятельное блюдо, а можете подавать в качестве гарнира к мясу или рыб.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Цветная капуста тушеная в молоке:

Источник: http://profiy.ru/tsvetnaya-kapusta-tushenaya-v-moloke-po/

Тушим капусту — рецепты тушеной капусты

Тушим капусту - рецепты тушеной капусты

Тушеная капуста представляет из себя достаточно вкусное, но при этом недорогое блюдо. Приготовить ее очень просто. При этом в нее можно добавлять весьма разнообразные продукты.

Белокочанная капуста содержит почти все витамины и минеральные соединения, которые необходимы человеку. Она особенно богата витаминами группы В, витамином С, фолиевой кислотой, солями кальция, калия. Врачи рекомендуют включать ее в свой рацион людям, страдающим ишемической болезнью сердца, атеросклерозом, а также тем, кто следит за своим весом и предпочитает употреблять в пищу полезные продукты.

Из белокочанной капусты можно приготовить множество вкусных блюд. Одним из самых популярных является тушеная капуста. Ее можно подавать как в качестве самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира. Приготовление не отличается сложностью и не требует больших финансовых затрат.

Перед началом кулинарной обработки нужно промыть капустный кочан, удалить его верхние листья. Они достаточно грубые и, как правило, имеют зеленоватый цвет.

Для тушения лучше всего подходят поздние сорта капусты. Их листья отличаются более плотной консистенцией.Далее кочан следует разрезать на несколько частей, удалить кочерыжку, а листья нашинковать острым широким ножом. Измельченную капусту нужно выложить в глубокую миску, добавить соль по вкусу, немного сахара и слегка помять ее руками.

В казане или глубокой сковороде следует разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить на нем до золотистого цвета нарезанный полукольцами лук и натертую на крупной терке морковь. Далее нужно добавить к ним 50-70 грамм томатной пасты, перемешать и обжарить все ингредиенты еще на протяжении 2-3 минут.

На приготовление 1 капустного кочана весом 1-1,5 килограмма потребуется 2-3 небольшие луковицы и 1-2 моркови.К обжаренным ингредиентам нужно добавить нашинкованную капусту, перец, лавровый лист, специи и 1-2 стакана воды. Когда вода закипит, нужно уменьшить огонь и тушить блюдо под закрытой крышкой на протяжении 30-40 минут.

Готовить можно не только свежую, но и квашеную капусту.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Капуста тушеная по польски

При этом не нужно добавлять томатную пасту. Время кулинарной обработки в данном случае сокращается до 20-30 минут.

Когда вода выкипит, можно слегка обжарить капусту на сковороде. В этом случае блюдо приобретет более насыщенный вкус.Капусту можно также потушить с грибами. Блюдо получается невероятно вкусным и сытным. Готовить его лучше всего в казане. Для начала следует обжарить на растительном масле измельченный лук и нарезанные небольшими кусочками грибы.

Для этих целей отлично подходят как лесные грибы, так и шампиньоны. Обжаривать ингредиенты нужно на протяжении 3-5 минут. Далее в казан нужно поместить нашинкованную капусту, томатную пасту и залить водой. Вода должна почти полностью закрывать капусту с грибами. Казан нужно закрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Тушить блюдо следует на протяжении 30 минут.

Очень необычный вкус имеет капуста, тушеная с мясом и черносливом. Для приготовления этого блюда нужно разогреть в глубокой сковороде или кастрюле с толстыми стенками немного растительного масла и обжарить на нем лук и морковь до золотистого цвета.

Лук предварительно нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.

Далее нужно добавить к овощам свинину, порезанную небольшими кусочками, 2 столовые ложки томатной пасты, соль и обжаривать все ингредиенты 3-5 минут.

После этого необходимо добавить в кастрюлю или сковороду нашинкованную тонкой соломкой капусту, перемешать ее с остальными компонентами, добавить специи, воду и тушить под закрытой крышкой на слабом огне в течении 15 минут.

Высыпать в кастрюлю крупно нарезанный чернослив и продолжать тушить блюдо под закрытой крышкой еще на протяжении 15 минут.

Источник: https://www.kakprosto.ru/kak-931549-tushim-kapustu---recepty-tushenoy-kapusty

Как приготовить тушеную капусту — простые и оригинальные рецепты

Приготовить тушеную капусту вовсе нетрудно, да и блюда из этого овоща доступны семье с любым достатком. Тушение — такой вид тепловой обработки, при котором продукт готовится с небольшим количеством жидкости: бульона, воды, сока. Тушить капусту лучше всего в большой вместительной сковороде с крышкой или кастрюле с толстым дном.

Простые и оригинальные рецепты тушеной капусты

Чтобы тушеная капуста получилась вкусной и стала популярной в вашей семье, воспользуйтесь этими оригинальными и простыми рецептами.

Белокочанная капуста тушеная в молоке. ( старинный рецепт )

Ингредиенты:

  1. капуста 300гр
  2.  молоко 150мл
  3. чеснок 2 зубчика
  4. соль по вкусу
  5. молотый черный перец по вкусу
  6. мускатный орех щепотка
  7. сливочное масло 20гр
  8. зелень петрушки 1 пучок

Шинкуем мелко капусту, измельчаем чеснок все вместе перемешиваем. Выкладываем в сотейник, вливаем молоко и тушим на медленном огне. Минут через десять добавляем соль, масло, мускатный орех и перец. Тушим капусту пока молоко не испарится. На стол подавать порциями, посыпав мелко нарезанной петрушкой.

Капуста зимних сортов тушеная с креветками

Ингредиенты:

  1. половина небольшого кочана капусты.
  2. креветки 300гр
  3. масло растительное 2-3 столовые ложки
  4. лук-порей 1 стебель
  5. чеснок 2 зубчика
  6. перец чили 1 средний стручок
  7. лимонная трава не большой пучок
  8. соус соевый 2 столовые ложки
  9. соль по вкусу
  10. сахар 1 десертная ложка
  11. уксус рисовый 2 десертные ложки
  12. лаврушка пара-тройка листиков
  13. кинза не большой пучок

Нарезаем капусту квадратными кусочками 2*2 см , чистим креветки от панциря и кишечника, мелко режем имбирь. Наливаем в сотейник растительное масло, выкладываем имбирь, обжариваем две минуты и добавляем капусту. Капусту при готовке нужно часто помешивать, чтобы не пригорало добавим чуть-чуть кипятка.

Когда капуста станет мягкой добавляем к ней мелко нашинкованый лук-порей ( строго только зеленую часть), перец чили тоже мелко порубленый, натертые зубчики чеснока. Затем разминаем, не измельчая, лимонную траву и добавляем в общую массу.

Тушим все это еще минут пять затем добавляем соль, лаврушку, сахар, рисовый уксус, перец-чили далее тушим еще пять минут.

Затем выкладываем креветки и тушим до их готовности ( креветки должны покраснеть), далее убираем из сотейника лимонную траву и лаврушку. Блюдо готово, перед подачей на стол посыпаем мелко нарезанной кинзой.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Соус для жареных кабачков

Краснокочанная капуста тушеная с яблоками

Ингредиенты:

  1. капуста краснокочанная 500гр
  2. лук репчатый луковица
  3. сахар 2 столовые ложки
  4. молотая гвоздика 1 чайная ложка
  5. сливочное масло 30гр
  6. яблоки 250гр
  7. уксус для заправки

Капусту мелко шинкуем, лук и яблоки режем кубиками, гвоздику перемешиваем с сахаром. Яблоки, лук и капусту выложить слоями в глубокий сотейник, пересыпая все смесью сахара и гвоздики. На верхний яблочный слой выложить сливочное масло и готовить под крышкой 15-20 мин, помешивая время от времени до готовности пока капуста не станет мягкой. Затем посолить и заправить уксусом.

Капуста цветная тушеная с грибами и сыром

Ингредиенты:

  1. капуста один кочан
  2. свежие или замороженные грибы 500гр
  3. сыр твердых сортов 300гр
  4. молоко 200мл
  5.  масло сливочное 100гр
  6. соль по вкусу

Разбираем капусту на соцветия, промываем водой и выкладываем в глубокий сотейник, заливаем половиной молока. Все это тушим минут десять. В это время в отдельной посуде тушим грибы в не большом количестве воды до готовности. Затем вливаем оставшееся молоко в капусту, добавляем грибы и сливочное масло, солим и тушим еще минут пять. Перед подачей на стол порции обильно посыпаем тертым сыром.

Капуста брюссельская тушеная с орехами и вялеными ягодами

Ингредиенты:

  1. орехи 150гр орехи можно брать разные, но не смешивать! ( грецкие, пекан, каштаны )
  2. масло сливочное 3 столовые ложки
  3. капуста 500гр
  4. ягоды 200гр можно взять вяленую клюкву или любые сухофрукты
  5. соль по вкусу
  6. перец по вкусу

Капусту моем, очищаем от верхних листочков, нарезаем каждый кочанчик на четвертинки или половинки, если капуста не особо крупная. Орехи нужно прокалить при постоянном помешивании минуты две — три в глубоком сотейнике.

Если вы выбрали каштаны, то готовим их так: нарезаем кожуру ореха крест на крест с обоих концов, обжариваем до тех пор пока кожура не лопнет, затем очищаем, рубим крупными кусочками и прокаливаем на сковороде еще пару минут. Затем добавляем сливочное масло, капусту, перец и соль.

Тушим минут десять на среднем огне, когда капустные листочки начнут слегка коричневые, нужно добавить ягоды и продолжать тушить пару минут на слабом огне.

Источник: http://umnye-sovety.ru/kak-prigotovit-tushenuju-kapustu-prostye-i-originalnye-recepty/

Цветная капуста тушеная в молоке

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Есть много способов сделать цветную капусту нежной, мягкой и ароматной. Ну а самый простой способ — это потушить ее в небольшом количестве молока — просто, быстро, а главное, вкусно.

Нам понадобится капуста, совсем немного молока, сыр, соль, специи, ну и, конечно же, этот простой рецепт цветной капусты тушеной в молоке. Не надо ничего мудрить и стоять по нескольку часов у плиты — полчаса, и у нас готов легкий ужин или обед, как говориться, все гениальное — просто.

Меня этот рецепт приготовления цветной капусты тушеной в молоке не раз выручал, когда надо было быстренько сварганить что-нибудь вкусное, поэтому я просто покупала пакетик замороженной капусты, ну а все остальное всегда найдется в холодильнике.

Вуа-ля, все накормлены, счастливы и довольны, особенно это блюдо любит муж, хотя он, конечно же, добавляем к нему большой кусок мяса. Ну а если у вас найдется свободных 20 минут, то обязательно попробуйте приготовить эту нежную капусту, ее вкус вас приятно удивит.

Назначение:На обед / На ужин / Полезный обед / Легкий ужин / Диетический ужин
Основной ингредиент:Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо:Горячие блюда / Гарниры

Ингредиенты:

  • Капуста цветная  — 400 Грамм
  • Сыр — 100 Грамм
  • Морковь  — 1 Штука
  • Молоко  — 5-6 Ст. ложек
  • Масло растительное  — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как я уже говорила, я использовала замороженную капусту, поэтому я ее сперва разморозила. Тем временем можно нарезать морковку.

Теперь нам необходимо разрезать крупные соцветия на более мелкие части.

В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, выкладываем цветную капусту и морковь. Обжариваем все вместе несколько минут.

Теперь вливаем молоко, солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим капусту 5-7 минут на среднем огне.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареные кабачки с чесноком на зиму

Пока капуста тушится, мы трем сыр на терке.

Затем открываем крышку и посыпаем содержимое сковороду сыром, если молоко выкипело, то можно долить еще немного. Опять накрываем крышкой и готовим еще 4-5 минут на слабом огне.

Цветную капусту тушеную в молоке вы можете использовать как самостоятельное блюдо, а можете подавать в качестве гарнира к мясу или рыб. Приятного аппетита!

Источник: http://povar.ru/recipes/cvetnaya_kapusta_tushenaya_v_moloke-14548.html

Цветная капуста тушеная в молоке — пошаговый рецепт с фото на

x

Check Also

Рецепт от: Juliya Картофель, запеченный дольками в духовке, с вкусным лимонным соусом. Рецепт прислала Elena D, наша читательница. Эти золотистые картофельные дольки – отличная замена

Крокеты из баклажанов — это блюдо, которое обязательно следует подавать горячим. Оно обжаривается во фритюре. Поэтому сверху у крокетов получается аппетитная хрустящая корочка, которая вам

Сегодня я покажу вам более праздничный вариант вегетарианского блюда из сейтана — в конусе из слоеного теста. Когда у меня появляется слоеное тесто, я часто

Постная кухня вполне может быть вкусной и разнообразной. Это подтверждает большое количество интересных рецептов привычных блюд без мяса, яиц и животного жира. Так, мясной фарш

Рецепт от: Оксана Я пробовала разные варианты супов с машем, более всех пришелся по вкусу именно такой, с рисом, его с удовольствием едят даже дети.

Рецепт от: Гузель Махаррам Эти ленивые вегетарианские голубцы по виду и вкусы похожи на традиционные, даже мама не заметила рисовую бумагу. А готовить их намного

Это блюдо не теряет своей популярности – вегетарианская солянка имеет массу вариаций. Предлагаем вашему вниманию самые удачные рецепты. Этот рецепт вегетарианской солянки пригодится счастливым обладателям

Вкусный, ароматный вегетарианский плов, просто пальчики оближешь! Рис длиннозерновой 250 грамм Морковь 2 штуки Нут ½ стакана Соевое мясо 150 грамм Растительное масло ½ стакана

Рецепт от: Juliya Продолжаем знакомиться с немецкой кухней, недавно у нас был брецель, а сегодня пробуем новое вкусное блюдо – суп с огурцами. Рецепт от

А вы знаете, что из всех постных супчиков (которые без мяса) гороховый суп, наверное, самый вкусный. Нет, конечно, свежий постный борщ вне конкуренции, да и

Как-то одна из участниц конкурса кулинарных фоторецептов уже готовила веганские чечевичные котлеты с картофелем (со вкусом мяса) для нашего сайта. Но сегодня я предложу вам

Ароматные чечевичные котлеты наполнены пищевыми волокнами и белком, и при этом содержат мало жиров. К тому же они богаты на витамины группы В и фолат,

Старшее поколение помнит героиню фильма «Девчата» Тосю Кислицыну – славную и наивную девушку-повара. В одной из сцен этого советского бестселлера она с энтузиазмом рассказывала о

В кухнях Марокко и Туниса часто используют тажин – глиняную конусообразную посуду для запекания мяса и овощей. Блюда в тажине получаются очень гармоничными: сочными, ароматными,

Как замечательно подать домашним к ужину целую миску с вареничками, которые Вы налепили все вместе, своими руками, и угощаться ими, поливая сметанкой, вареньем или аппетитной

С вегетарианскими ролами все понятно — готовим рис, берем нори и заворачиваем овощную начинку. А как быть если вы любите роллы, но не хотите есть

Рецепт от: Оксана Это очень вкусное и нежное блюдо, готовлю его часто, всем очень нравится! Тушеные кабачки с морковью и сыром можно подавать как самостоятельное

Рецепт: Закуска из момордики с куриным паштетом — «Чилийские кольца» филе куриное — 200грм ; печень куриная — 50грм ; яйца куриные — 3шт ;

Необычные блинчики с сыром и зеленью – пёстренькие, в интересную зелёную крапинку, увиденные в кулинарной группе ВК, так и манят поскорее опробовать их рецепт! Что

Фасоль с овощами — удивительное простое блюдо. Обычные и доступные овощи: картофель, морковь, лук, сухая фасоль, а также немного времени — и дивное блюдо вас

Как приготовить вегетарианские фаршированные перцы без мяса Сытный полноценный обед в компактной форме — это всеми любимые перцы с начинкой. И совсем необязательно готовить традиционный

Источник: http://moj-doktor.ru/vegetarianskie-blyuda/cvetnaya-kapusta-tushenaya-v-moloke-poshagovyj-recept-s-foto-na

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Тыквенный мед для печени

Закрыть