Картошка на гриль сковороде

Рецепты для сковороды чудо гриль газ: свиная шейка с печеным картофелем

картошка на гриль сковороде

 Рецепты для сковороды чудо гриль газ на нашем сайте пишет Светлана Бурова из города Балаково, сегодня она нас порадует  свиной шейкой с помидорами, сыром и  печеным  картофелем на гриле.

От одних фото этого рецепта с ума можно сойти

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/retseptyi-dlya-skovorodyi-chudo-gril-gaz-svinaya-sheyka-s-pechenyim-kartofelem/

Картофель на сковороде-гриль

Картофель на сковороде-гриль

Не могу скрывать свою страсть к молодой мелкой картошке. Люблю за то, что можно бросить в воду, не очищая, не нарезая, а затем просто заправить и есть. Раньше мы именно так и делали. Заправляли отварной гарнир сливочным маслом, рубили укропчик и без каких-либо вариантов. Но в этом году мы приобрели сковороду-гриль, теперь можем готовить мясо и овощи с ароматом дымка дома.

Картофель на сковороде-гриль впервые приготовил мой супруг. В его руках даже простой продукт превращается в нечто невероятное. Недавно мы так подумали, что в его семье многие очень тесто связаны с кулинарией.

Его папа всю жизнь питает к этому делу огромные чувства, бабушка была поваром, поэтому хочешь не хочешь, а когда вырастаешь в такой «вкусной» атмосфере, то и сам становишься к этому близок. Теперь еще и Анютинблог появился, куда мы собираем все самые вкусненькие рецепты на каждый день.

Это уже как семейное богатство, которое мне без любимого  вести не интересно.

Я уже дважды устраивала фотосессию для этой весенней картошечки. Первый вариант на фото — с куриными крылышками и салатом, а второй — с обжаренным хрустящим беконом и овощами. И так и так подавать вкусно. Одной картошкой же не наешься.

Ингредиенты:

  • молодой картофель;
  • лавровый лист;
  • растительное масло;
  • соль.

Приготовление:

  1. Вы можете приготовить этот картофель на сковороде-гриль, но можете и на обычной. На третьей и четвертой фотографии будет именно вариант на обычной (не ребристой) поверхности. Главное здесь — максимальная температура. Конечно, с ребристой сковородой создается особый эффект дымка, но это не беда, если вы еще не обзавелись этой вещью. 
  2. Для начала нам нужно отварить мелкую картошку прямо в кожуре. Добавьте в воду лавровый лист, немного соли и варите пока картофель не будет готов, но еще будет сохранять свою форму. Не дайте ему развариться! Времени на этой потребуется около 20 минут. Слейте воду. Обсушите картофель.
  3. Разогрейте сковороду-гриль на сильном огне, смажьте растительным маслом с помощью кисточки. Когда масло начнет дымиться — отправляйте обжариваться наш гарнир. Обжаривайте сначала с одной стороны, затем смажьте кисточкой каждый картошину и переверните. Можете переворачивать несколько раз, если потребуется. Следите за тем, чтобы картофель приобрел румяную корочку. В конце жарки посыпьте крупной морской солью и снимите с огня.

Вот так все просто. Приготовление гарниров это самые простейшие действия, в итоге чего мы получаем основу сытного ужина или обеда.

А вот и фото подачи с обжаренным беконом.

И второе:

Источник: http://anyutinblog.ru/prigotovlenie-garnirov/kartofel-na-skovorode-gril.html

Жареная картошка на сковороде рецепт с фото

Источник: https://lubimierecepti.ru/zharenaya-kartoshka-na-skovorode-recept-s-foto.html

Отличный ужин: стейк на сковороде и жареная картошка

Жареная картошка на сковороде рецепт с фото <p>Источник: <code>https://lubimierecepti.ru/zharenaya-kartoshka-na-skovorode-recept-s-foto.html</code></p> <h2>Отличный ужин: стейк на сковороде и жареная картошка» width=»400″ height=»225″ class=»alignleft size-medium»/> <p>Отличный вариант ужина для всей семьи: стейк из свинины на сковороде, с жареным картофелем на гарнир.</p><div class='c-b-4234 c-b-4234-3' style='margin: 8px 0; clear: both;'> </div> <p>Чтобы стейк с жареной картошкой был идеальным, сбрызните картофель домашним ароматизированным уксусом: он придаст нашему хрустящему картофелю дополнительный аромат. Стейк — это большой жареный кусок мяса. Правильно приготовленное блюдо очень сочное и ароматное, особенно из жирной свинины.</p><div class='c-b-4234 c-b-4234-3' style='margin: 8px 0; clear: both;'> </div> <blockquote class=

Не так давно стейки готовили только из говяжьего мяса, но прогресс не стоит на месте и теперь используется абсолютно любой вид животного. Стейк в самом лучшем маринаде получается невероятно мягким, нежным и ароматным.

А от румяной жареной картошки с чесночком просто невозможно оторваться: настолько она вкусная.

Состав продуктов

один килограмм свинины для стейков;две столовые ложки томатной пасты;две столовые ложки соевого соуса;две столовые ложки рафинированного масла (лучше оливкового, но можно и качественное подсолнечное);одна столовая ложка горчицы;6-7 зубчиков чеснока;100 миллилитров теплой кипяченой воды;

специи по вкусу: красный сладкий перец, тмин, черный молотый перец, морская соль.

Для картошки

мелкие клубни картофеля (количество из расчета на вашу семью);рафинированное растительное масло;несколько зубчиков чеснока (по вкусу);

соль и черный молотый перец — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Сначала приготовим маринад для мяса. Для этого все специи и лавровый лист перетираем в ступке.добавляем к ним пропущенный через пресс чеснок, томатную пасту, соевый соус, растительное масло и готовую горчицу. Тщательно перетираем до однородности.Совет. Как приготовить вкусную и полезную домашнюю горчицу на любой вкус, смотрите рецепты на нашем сайте.Затем вливаем теплую кипяченую воду, хорошо размешиваем — и маринад готов.

Такой маринад подходит не только для свинины, но и для говядины, для курицы.Стейки из свинины перекладываем в глубокую миску, заливаем полученным соусом, хорошо перемешиваем руками, отправляем на один час в холодильник.Выкладываем стейки на хорошо разогретую сухую сковороду, можно воспользоваться сковородой гриль.Накрываем крышкой (вернее, прижимаем крышкой) и обжариваем с каждой стороны по 3-4 минуты.

Разрезаем стейки на порционные кусочки и подаем с великолепной жареной картошкой и свежими помидорами (или любыми другими овощами).Картошку можете приготовить по-своему любимому рецепту, а я вам хочу рассказать о своем способе.Для этого блюда нам понадобится очень мелкая картошка: та, которую вы обычно выбрасываете, потому что лень чистить.

Очень мелкую картошку (размером с грецкий орех) тщательно промываем под проточной водой. Можно воспользоваться щеткой. Обсушиваем ее на бумажных полотенцах.Картошку от кожуры не очищаем!!! Затем берем вилку, делаем зубчиками борозды на каждом клубне.В глубокую сковороду наливаем достаточное количество растительного масла, разогреваем его.

Выкладываем картофель одним слоем, накрываем сковороду крышкой и на медленном огне обжариваем до золотистого цвета.Затем крышку снимаем, картофель переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Готовую картошку вынимаем на блюдо, солим и перчим по вкус, посыпаем измельченным чесноком. Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.

Приятного аппетита.

Источник: http://happyformat.ru/2018/04/25/otlichnyj-uzhin-stejk-na-skovorode-i-zharenaya-kartoshka/

Можно ли жарить на сковороде гриль картошку

Можно ли жарить на сковороде гриль картошку

статьи:

  • Волшебная сковорода чудо гриль газ.

    Мой отзыв 

  • Что собой представляет сковорода чудо гриль газ
  • Мои рецепты приготовления на сковороде гриль газ
  • Правило 2: как резать клубни?
  • Правило 1: какой взять картофель для жарки?
  • Правило 2: как резать клубни?
  • Правило 3: разогретая сковорода — залог успеха!
  • Правило 4: сколько лить подсолнечного масла?
  • Правило 5: как часто перемешивать?
  • Правило 6: не солить
  • Правило 7: время готовки
  • Польза картофеля
  • Классический вариант приготовления
  • Ароматная картошечка с беконом и грибами
  • Молодой картофель с укропом
  • Читайте ещё
  • Жарим картофель с тыквой
  • Рецепт картошки с чесноком, луком и тимьяном
  • Картофель, приготовленный с яйцом
  • Как правильно жарить картошку. Жареная картошка от Ивана!

    Добрый день, друзья!

    Хочу поделиться с вами своим чудесным приобретением. Сковорода чудо гриль газ заслуженно так называется, мои отзывы о ней настолько восторженные, что просто не передать. Эта сковородка поистине волшебная.

    Ведь она одна заменяет и обычную сковороду, и микроволновку, и тостер, и духовку, и пароварку, и мангал, и барбекю!

    Блюда, приготовленные на ней, невероятно вкусные. Рецепты приготовления на сковороде гриль газ не надо искать специально, можно готовить все, что угодно, все привычные вам блюда, которые жарите или запекаете, всего лишь нужно понять принцип приготовления.

    Волшебная сковорода чудо гриль газ.

    Мой отзыв 

    Благодаря тому, что на сковороде чудо гриль  газ все готовится без жира, пища получается очень полезной, так что чудо сковорода еще и снижает уровень холестерина и способствует похудению!

    Я бы никогда не обратила внимание на невзрачную на вид сковороду, да и подумала бы, наверно, зачем она мне, я ж не готовлю каждый день курицу гриль.

    Но как оказалось, на скороде гриль газ можно готовить:

    • шашлыки
    • мясные отбивные
    • куриные грудки, крылышки, ножки
    • котлеты
    • рыбу
    • картофель
    • горячие бутерброды
    • любые овощи
    • яблоки
    • грибы
    • яичницу
    • запеканки
    • кексики, рогалики, слоенки
    • пиццу
    • пирожки и булочки
    • суфле

    Этот перечень можно продолжать еще.

    За месяц этого года мы с сотрудницами приобрели уже 7 сковородок гриль газ.

    После первой покупки, отзывов и угощений одной из нас, ринулись в магазин и другие, и все ее только хвалят и не нарадуются.

    Что собой представляет сковорода чудо гриль газ

    Сковорода гриль газ состоит из трех частей: поддона, решетки и крышки со съемной ручкой.

    Сковорода гриль газ фото

    Материал – сталь с двухслойным эмалированным покрытием с мраморной крошкой.

    Решетка изготовлена из нержавейки.

    Какая посуда. В какой посуде лучше варить, жарить, запекать

    В поддоне имеются отверстия в боковых частях и в центральной внизу, через которое поступает тепло от газовой конфорки.

    Теплый воздух обладает обволакивающим эффектом, обновляясь, он выходит через боковые прорези. За счет накопления и движения горячего воздуха под крышкой происходит быстрый процесс равномерного запекания продуктов с обеих сторон.

    В принципе, нет необходимости переворачивать продукты, если только куски большого размера и требуют много времени на приготовление.

    Жир и сок стекают в поддон, заполненный водой, что предотвращает образование неприятного запаха и дыма.

    Можно запекать мясо и овощи в фольге, тогда они получаются еще сочнее, так как готовятся в собственном соку.

    Чудо гриль сковорода предназначена для использования только на газовых плитах.

    Стоимость сковороды гриль газ сравнительно небольшая. Я покупала у дилера фирмы за 1350 рублей. В магазинах у нас продают подороже, а в интернет – магазинах смотрела, цены тоже низкие.

    Сковорода довольно большого размера — 32 см в диаметре, на ней помещается много продуктов. Можно даже одновременно готовить разные, например, мясо и овощи.

    Мои рецепты приготовления на сковороде гриль газ

    Время приготовления на сковороде гриль газ зависит от продуктов и составляет от 8 до 20 минут в среднем.

    На что то потребуется и побольше времени.

    Уровень газа я выставляю средний.

    Готовить можно все, что угодно вашей душе и для этого не нужны специальные рецепты.

    Я расскажу о том, что сама уже делала. Правда, фото своих очень мало, так как я еще тот фотограф, что то не удалось, а часто просто не успевала сфотографировать.

    Надо сказать, что первые попытки были не очень удачными, пока я не поняла некоторые тонкости. Но когда пожарила на сковороде котлеты утверждаю, что ради них одних только стоило купить эту сковороду!

    Котлеты на сковороде гриль газ

    Для котлет берем любой фарш, я люблю, например, куриные котлеты делать.

    Подробный рецепт не привожу, делайте так, как любите.

    Обваливаю котлеты в панировочных сухарях и каждую кладу на кусочек фольги.

    Даже по две котлетки можно разложить, обычно я делаю маленькие котлеты. Приподнимаю и защипываю края фольги, чтобы получилась «лодочка».

    Я приспособилась в основном так все запекать на этой сковородке – в лодочках из фольги.

    Правило 2: как резать клубни?

    Тогда можно и решетку не мыть! Но иногда конечно и прямо на решетку продукты кладу.

    Раскладываем котлеты в лодочках на решетке, закрываем крышкой.

    Через 20 минут они готовы.

    Первый раз я переворачивала их через 10 минут, особой разницы, переворачивать или нет, не почувствовала. Скорее всего, переворачивать нужно, если котлеты большого размера и требуется побольше времени, чтобы их запечь.

    Хочу сказать, что таких вкусных котлет я в жизни не ела! Они совершенно не жирные, с зажаристой корочкой сверху и снизу, а внутри сочные и мягкие.

    Рецепт курицы на сковороде гриль газ

    Куриные грудки, ножки, крылышки я готовлю так же, как обычно в духовке. Сначала мариную их вместе с луком и специями, затем кладу в лодочках из фольги на решетку.

    Запекаю примерно 25 -30 минут.

    Однажды попробовала запечь грудки прямо на решетке, причем без использования приправ, только присолила. Когда пошел запах костра, я испугалась и побежала смотреть, подумала, что горит моя курица. А нет, все было в порядке, а пахло настоящим шашлыком, какой готовят на костре., очень вкусно!

    В принципе, так можно готовить любое мясо.

    Картошка на сковороде гриль газ

    Картошка, пожалуй, готовится на этой сковороде дольше всего другого, но получается так вкусно, пальчики оближешь!

    Жареную картошку все ведь любят, но жарить ее на сковороде в масле очень вредно! Вот как раз есть выход – сковорода гриль газ.

    Я делаю картошку так.

    Очищаю картофель, каждую картофелину кладу на ладонь и надрезаю так, чтобы получились ломтики, но не разрезанные до конца.

    Получится что то подобие веера.

    Делаю приправу: в мисочке смешиваю немного растительного масла со специями и зеленью, берите их по своему вкусу. Люблю картошку с базиликом. В прошлый раз его дома не оказалось, так я насыпала специй для шашлыка и сушеный укроп.

    Надрезанный картофель обмакиваю в этой смеси и каждый заворачиваю в фольгу. Получаются такие шарики из фольги.

    Кстати, вы готовите картофельные шарики с мясным фаршем внутри? Рецепт здесь>>.

    Запекаю их не меньше 30 — 40 минут.

    Картошечка получается румяная, аппетитная, не сухая, вкусняшка!

    А еще можно в разрезы на картофеле положить кусочки сала, а фольгу не закрывать полностью, смазать верх картошки маслом.

    Тоже очень-очень хорошо!

    У меня и видео — рецепт созрел:

    Рецепт приготовления рыбы на сковороде гриль газ

    Рыба на сковороде гриль газ – это сказка! Это волшебно вкусно! Никаких особых рецептов, рыбу нарезаю кусочками, солю и на сковородку на 20 минут. Запеченная на решетке рыба имеет вкус рыбы горячего копчения! Просто обалденно вкусно!

    Еще так люблю делать: на фольге раскладываю кольца лука, сверху кусочки рыбы, на нее кладу порезанный дольками лимон, посыпаю зеленью, сворачиваю фольгу в лодочку.

    Горячие бутерброды

    Я в принципе, не покупаю и не ем колбасу и бутерброды с нею не делала.

    Но девчата мои с работы так их нахвалили, их дети и мужья теперь каждое утро просят именно такой завтрак, так что я тоже решила попробовать.

    Нарезаем хлеб на ломтики, можно смазать его маслом или майонезом, но я ничем не мажу, кладем на хлеб ломтик вареной колбаски, сверху кусочек сыра и. Хоть на решетке, хоть на фольге запекаем минут 7.

    Такие вкусные бутерброды никогда не получатся ни в духовке, ни в микроволновке, честное слово! Сыр немного расплавится и поджарится, а хлеб получается хрустящим, как из тостера, но при этом мягким. Волшебство, да и только!

    Запеченные яблоки и тыква

    Если у вас проблемы с желудком, то полезнее есть яблоки не сырые, а запеченные.

    Да и вообще всем тоже советую запекать яблоки на сковороде гриль газ! Можно целиком на решетку поставить, можно вырезать сердцевину и наполнить ее медом или творогом, можно нарезать яблоко на дольки.

    Я так полюбила запеченные яблоки, что уже не очень хочу есть сырые.

    А вчера как раз запекала порезанное на дольки яблоко, чтобы фаршировать им блины. Это гораздо удобнее, чем тушить его с водой.

    А тыква какая запеченная получается, ммм! Я просто нарезаю ее кусочками.

    Овощи и грибы

    Жду, когда наступит сезон кабачков и баклажан, чтобы готовить их на своей волшебной сковороде.

    А пока запекала капусту (на фото с картошкой – это она), можно готовить хоть белокочанку, хоть пекинскую, хоть брокколи.

    Нарезаю капусту тонкими ломтиками, кладу на фольгу и чуть присаливаю сверху.

    На чудо сковороде все получается в собственном соку очень вкусно даже без приправ.

    Вот те же грибы.

    Шампиньоны небольшого размера моем, подсаливаем чуть чуть и раскладываем на решетке сковороды, больше ничего делать не нужно, запекаем и наслаждаемся!

    Выпечка на сковороде гриль газ

    Все, что в духовке готовите, можно сделать на сковороде гриль газ. Только духовку еще разогревать нужно, на сковороде все получается гораздо быстрее, невероятно вкусно и никакой копоти при. Сковорода очень легко отмывается. Разве что, на чистку решетки побольше усилий нужно приложить, но это же не то, что чистить духовой шкаф!

    Пирожки я еще не пробовала жарить, а вот манники пекла.

    Рецепт манника у меня есть в отдельной статье.

    Тесто разложила в силиконовые формочки испекла такие миниатюрные маннички.

    В этих же формах пробовала пожарить яичницу.

    Получается очень красиво, яйцо не расплывается, остается ровная форма, и к тому же ни грамма жира!

    Интересно получаются рулетики из лавашей, запеченные на сковороде гриль.

    На сковороде чудо гриль газ можно не только все запекать, но и разогревать еду удобно.

    Вот те же фаршированные блинчики чуть поджаривала на этой сковородке.

    А недавно разогревала сырники, они стали еще вкуснее, чем свежеприготовленные!

    У меня получились совсем простые рецепты приготовления разных блюд, на которых я училась, но тут можно экспериментировать импровизировать бесконечно.

    В общем, я так благодарна тому, кто изобрел такую волшебную сковородку чудо гриль газ!

    Источник: http://platonbesedin.ru/kartoshka-chto-prigotovit/mozhno-li-zharit-na-skovorode-gril-kartoshku.php

    Картошка гармошка фото рецепт

    Картошка гармошка фото рецепт

    Картошка гармошка на фото выглядит очень оригинально и привлекательно, сразу хочется попробовать приготовить такое необычное блюдо!

    Вот я и попробовала. Предлагаю вам универсальный рецепт картошки гармошки – он вполне подходит для духовки, для микроволновки и для сковородки – не обычной, правда, а гриль-газа, о которой я уже рассказывала. Варьируется лишь время приготовления. Помните, мы с Вами уже готовили печеную картошку в микроволновке, и на костре, и в духовке пекли, а сейчас на гриль-газе попробуем.

    Давайте попробуем приготовить картошку гармошку – симпатичное, простое и вкусное блюдо! Будет разнообразие для семьи – как альтернатива пюре и жареной картошке.

    Ингредиенты:

    На 4 порции:

    • 8 средних картошек;
    • 2 зубка чеснока;
    • 3-4 столовых ложки измельчённой зелени (свежей или замороженной: укроп, петрушка);
    • 1 столовая ложка оливкового (или подсолнечного) масла;
    • 0,5 чайной ложки соли;
    • щепотка чёрного молотого перца.

    Как приготовить картошку гармошку:

    Сначала приготовим «замазку» со специями. Смешиваем измельчённую зелень, тёртый чеснок, соль, перец и масло.

    Картошку моем, тонко очищаем шкурку, споласкиваем, слегка обсушиваем. И аккуратно, тоненько нарезаем «гармошкой» — делаем ножом надрезы через каждые 3-4 мм, не дорезая до конца.

    Натираем картошку-гармошку маринадом, стараясь, чтоб он попадал в зазоры.

    По желанию можно каждую картофелину поместить в «лодочку» из фольги. Так как фольга обладает отражающими и изоляционными свойствами, то её использование позволит картошке быстрей пропечься и при этом не стать слишком сухой.

    А теперь, смотря, где Вы будете готовить:

    В духовке:

    Помещаем картошку в фольге на противень и запекаем при 170С (примерно) до мягкости, это займёт минут 40-50, а то и час, смотря по размеру картошки. Получается экологично, максимально полезно и правильно (почти как на костре), но довольно долго.

    В микроволновке:

    А вот здесь фольгу использовать нельзя. Просто кладём картошку-гармошку в посуду для микроволновой печи и запекаем на максимальной мощности минут 10. Быстро, однако насчёт полезности блюд из микроволновки можно поспорить.

    В сковороде гриль-газ:

    Не знаю, как насчет полезности – производитель уверяет, что процесс готовки абсолютно экологичен, а сама сковорода из нержавейки и потому не вредна, — но готовить оказалось просто и легко. Кладём картошку в фольге на решётку, устанавливаем сковороду на плиту, так, чтобы конфорка находилась точно посередине отверстия в днище сковороды и огонь не касался её, накрываем крышкой и пусть себе готовится 30-40 минут. Пахло на кухне изумительно!

    Снаружи, там, где «гармошка», картошка показалась мне суховатой, поэтому я дополнительно полила её оливковым маслом, зато серединка картошки оказалась восхитительно рассыпчатой и горячей, будто только что из углей.

    Картошка гармошка оказалась не только красивым, но и ароматным, и аппетитным блюдом! Так что в следующий раз попробуем приготовить её ещё и в других вариациях – с беконом, например, или с салом. Должно получиться вкусно!

    Источник: http://new-recipes.ru/vtorye-blyuda/garniry/kartoshka-garmoshka-foto-recept.html

    Как правильно жарить картошку на сковороде?

    11 Июля 2016

    Если ваши домочадцы не представляют свою жизнь безтрадиционной домашней еды, а вы до сих пор не знаете, как правильно жаритькартошку на сковороде, не отчаивайтесь и уясните, что универсального способанет! Выберите для себя вид нарезки, метод приготовления и специи, которыестанут излюбленными и вложите частичку своей души – и обыкновенная жаренаякартошка станет вкуснейшим блюдом!

    Способ нарезки

    Время приготовления и вкусовые качества продукта напрямуюзависят от способа нарезки. Картофель – овощ капризный, и если дольки будутнеодинаковыми, вы рискуете совсем испортить блюдо. Выберите для себя способнарезки и просчитайте время, которое отведется на обжарку картошки всковороде.

    Толстая короткая соломка. Картофель, нарезанный такимспособом, готовить на сковороде опасно, ведь при перемешивании вы не сможетепроследить, чтобы все дольки были прожарены одинаково. Процесс может спастибольшое количество масла: будьте уверены, что картофель во фритюре будет готовуже через 3 минуты.

    Длинная тонкая соломка. Это самая распространенная формакартофеля фри, но фритюрницу можно заменить и сковородой. Обжарьте картофельнуюсоломку на сильном огне, а затем накройте крышкой и убавьте огонь. Через 10минут картофель станет сочным и мягким.

    Кубики. Чем меньше картофельные кубики – тем больше шанспрожарить их. Этот способ нарезки хорош для супа, но никак не для жарки всковороде, поскольку так вы теряете возможность следить за степенью готовностикаждого кубика.

    Круглые дольки. Способ нарезки хорош в том случае, если увас большая сковорода и вы готовите картофель на гарнир в небольшом количестве.Выложите круглые картофельные дольки одним слоем и обжаривайте с каждой стороныв течение 5 минут.

    Три вариации на тему картошки

    Жареная картошка – это далеко на самое примитивное блюдохолостяка! Искусство приготовить этот гарнир дается далеко не каждому.Вспомните, сколько раз картошка подгорала, томясь на сковороде целых полчаса,но оставалась сырой! На возникший вопрос о том, сколько жарить картошку насковороде, ответ можно найти в каждом способе обработки картошки.

    • Обжаренная вареная картошка. Предварительно отварив клубникартофеля в мундире, вы можете ее обжарить на сковороде, добавив минимальноеколичество подсолнечного масла. Будьте уверены, что даже крупнонарезанная картошкане получится сырой. Для образования хрустящей корочкидостаточно будет обжарить ее в течение минуты.
    • Жареная картошка с тушением. Всем известно, что тушение –это процесс приготовления пищи с добавлением воды или жидкого соуса. Иначе егоможно назвать «золотой серединой» между варкой и жаркой. Особенность этогоспособа приготовления заключается в том, что продукт в течение нескольких минутобжаривается, а потом заливается водой и томится на слабом огне в течение 10-15минут. Дли этого необходимо прикрытькрышкой сковороду с картошкой.
    • Жареная картошка на сильном огне. Любой продукт, который выпланируете пожарить на сильном огне, должен быть нарезан на мелкие кусочки,иначе середина останется сырой. Это правильно распространяется и на картошку.Толщина не должна превышать 3 мм, иначе картошка подгорит, оставшись сыройвнутри. Время, отведенное на обжарку с каждой стороны, не должно превышать 5минут.

    Дело в специи!

    Люди восточного менталитета уверены, что на кухне в первуюочередь внимание должно уделяться не качеству продукта, а специям и прочимдобавкам, которые придадут любому блюду неповторимый вкус.

    Вам никогда не надоест картофель, если вы будете всякий раздобавлять в него разные специи, которые придадут гарниру интересный вкус. Есливы хотите узнать, как правильно жарить картошку на сковороде, чтобы она былавкусной и ароматной, не обойдите вниманием следующие добавки:

    Лук и чеснок Сушеные пряности (куркума,  орегано, имбирь, кориандр, лавровый лист) Свежая зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик, мята) Соль и перец
    Можно добавлять в любом количестве на сковороду к картофелю вместе или по отдельности. Жарьте до образования золотистой корочки. Это лишь второстепенные добавки, которыми не следует переусердствовать. Добавляйте за 2 минуты до окончания жарки картофеля. Стоит добавить лишь немного измельченной зелени перед подачей картошки к столу, чтобы она стала более ароматной. Выглядит такое блюдо невероятно свежо и красиво. Можно сочетать с перечисленными выше добавками или использовать по отдельности. Добавьте соль и смесь перцев в начале приготовления, чтобы картошка впитала в себе все вкусовые качества специй.

    Похрустим?

    Большинство посетителей Макдональдса приходят в этозаведение не за бургерами и молочными коктейлями, а именно за хрустящейкартошкой. Вегетарианцы и мясоеды, взрослые и дети никогда не откажутся отпорции картошкифри с пикантным соусом, которую без труда можно приготовить в домашнихусловиях на сковороде.

    Для жарки подойдет как молодой картофель, так и урожайпрошлого года. Очистите клубни от кожуры и нарежьте некрупными ломтиками.Промойте кусочки в холодной воде– так вы удалите лишний крахмал, который можетиспортить вкус картошки. Поставьте на огонь сковороду и влейте в нееподсолнечное масло, которое должно как следует раскалиться, а тем временемобсушите нарезанную картошку полотенцем или марлей.

    Вкусная жареная картошка насковороде получится только в том случае, если вы будете выкладывать еенебольшими порциями. Начните солить только после того, как она начнет слегкаподрумяниваться. Для того, чтобы корочка получилась невероятно хрустящей, заминуту до жарки нарезанную картошку можно обвалять в муке. Как видите, вкуснуюкартошку можно сготовить и без фритюра с минимальным количеством масла.

    Источник: https://1chef.ru/blog/stati/kak-pravilno-zharit-kartoshku-na-skovorode/

    Как правильно жарить картошку?

    Картошку умеют жарить все. Причем у каждой из нас найдется свой фирменный рецепт и своя маленькая кулинарная тайна в приготовлении этого нехитрого блюда Но наверняка у всех случалось такое, что среди пригоревших кусочков красуются едва прожаренные, или не образовалась хрустящая корочка, или вкус какой-то не такой Почему так случается и как правильно жарить картошку, чтобы она получалась всегда идеальной – читай на сайте «Красивая и Успешная».

    Выбор правильной сковородки – очень важный этап!

    Пока твой муж сидит над ведром с очистками и подготавливает клубни к торжественной церемонии жарки, выбери самый главный рабочий инструмент – сковородку! От нее успех мероприятия зависит на 99%!

    Правильно жарить картошку можно на сковородке из любого материала, лишь бы она не допускала пригорания. Важно другое – способность сковороды поддерживать определенную температуру.

    Идеальный вариант для того, чтобы правильно пожарить картошку – чугунная сковородка.

    Нагревшись, чугун остывает очень медленно, и, уменьшив огонь до минимума, картошку можно довести до готовности при закрытой крышке – сковородка останется достаточно горячей! Тефлоновая сковорода подойдет лишь в том случае, если у нее достаточно толстые стенки и утяжеленное («двойное») днище.

    Легкие тефлоновые и алюминиевые сковородки лучше не брать – на большом огне картошка в них легко пригорает, а на маленьком перестает жариться, т.к. сковорода быстро утрачивает необходимую температуру.

    Кстати, если у тебя новая индукционная плита и ты еще не определилась с посудой для нее, читай наши советы тут!

    Важен также размер. Не жадничай и бери сковородку побольше – картошка должна лежать в 2-3 слоя, если класть больше – она прожарится неравномерно и не одновременно. Стандартной большой сковородки хватает на одноразовое приготовление 5-6 картофелин среднего размера (в нарезанном виде, естественно!). Глубокой сковородке можно предпочесть мелкую.

    Конечно же, у сковородки должна быть крышка!

    Как нарезать картошку?

    Чтобы правильно пожарить картошку, сначала надо ее правильно нарезать.

    Чем мельче будут кусочки, тем быстрее приготовится блюдо, и тем проще добиться равномерной обжарки. Удобный вариант – кубики, соломка. Но так чаще режут картошку, желая добиться глубокой обжарки в большом количестве масла – наподобие чипсов.

    Стандартный вариант – кружочки или половинки кружочков. Постарайся, чтобы все картофелины были нарезаны одинаково, и толстые бруски не перемежались с тонюсенькими пластиночками.

    Толщина 1-2 мм – для быстрой обжарки в большом количестве масла. 2-4 мм – стандарт, для обычной жарки на сковороде. Толще 0,5 см – для обжарки с последующим тушением под крышкой или запеканием, возможно, с добавлением соуса или других добавок.

    Молодой картофель порой жарят целиком или разрезая на 2-4 части, причем в кожуре. Но тогда он должен полностью погружаться в масло!

    Хитрости равномерного обжаривания

    Картошка нарезана, сковородка выбрана.

    Как правильно жарить картошку?

    Сначала поставь на огонь сковородку и дай ей прогреться на большом огне, влив подсолнечное или оливковое масло (лучше рафинированное). Количество масла – в зависимости от твоих предпочтений, но минимум – чтобы покрыть на 1-2 мм всю поверхность дна сковороды. Чтобы картошка получилась вкуснее, можешь впоследствии (за 2-3 минуты до готовности) добавить в сковородку сливочное масло (либо положить его уже в тарелку с готовой картошкой).

    Когда масло прогреется, бросай туда картошку. И не практикуй пагубную привычку чистить и резать картошку по мере нагревания масла – равномерно и правильно обжарить картошку так не выйдет!

    Первые 1-2 минуты – обжаривание без крышки на большом огне. Картошка должна стать блестящей, кое-где уже начнет виднеться золотистая корочка.

    Убавляй огонь и жарь дальше (еще 2-3 минуты), время от времени переворачивая картошку лопаткой. Когда золотистый оттенок приобретет вся масса картошки, соли ее и прикрывай крышкой. До готовности блюдо дойдет еще за 2-3 минуты. За минуту до снятия с огня добавляй перец и другие специи или пряности.

    К сожалению, сказать в точности, сколько минут нужно, чтобы правильно пожарить картошку, нельзя – это зависит от количества и сорта картошки, объемов сковородки и т.д. Общее время может колебаться от 5 до 12 минут.

    И еще один совет – не лей в сковородку воду! Получишь не «диетическую» тушеную картошку, а скользкие кусочки в жирной жиже из воды и масла. Если же хочешь получить более нежную картошку – отвари ее до полуготовности, а потом обжарь в небольшом количестве масла.

    Специи и добавочные ингредиенты

    Минимальный набор ингредиентов для того, чтобы правильно жарить картошку – сама картошка, соль и масло. Это уже вкусно!

    Но интересно поэкспериментировать, да и классические рецепты с луком, салом и прочими вкусняшками никто не отменял!

    Если ты решила пожарить картошку со шкварками (на сале), то совет Красивой и Успешной – сначала положи на сковородку шкварки и дождись, пока они чуть поджарятся и сало растопится. Лишь затем бросай картошку. Не любишь шкварки – возьми кусочек сала и протри им нагретую сковородку, чтобы оно растопилось.

    Лук – тоже классическая добавка. Однако возникает коллизия: обжариваешь лук до картошки – он начинает пригорать позже, когда картошка еще не совсем готова, а кладешь его к жарящейся картошке – он не становится золотистым, а лишь прозрачным и похожим на вареный

    Как правильно жарить картошку с луком?

    Обжарь лук параллельно с картошкой на другой сковородке, и добавь за 2-3 минуты до готовности картошки. К луковой зажарке хорошо добавить 3-4 нарезанных зубчика чеснока, корень петрушки, а за 1-0,5 мин. в сковородку с картошкой и луком всыпь мелко нарезанную зелень – укроп, кинзу, эстрагон На 5-6 средних картофелин вполне достаточно одной небольшой луковицы.

    Бекон, колбасу, сосиски и прочие копчености добавляют к картошке за 2-3 мин. до готовности. Специи всыпают за 1-2 минуты – если сделать это в начале готовки, многие специи  потеряют аромат и вкус под воздействием температуры.

    Приятного аппетита!

    Источник: https://www.sympaty.net/20121130/kak-pravilno-zharit-kartoshku/

    Картошка с грибами на сковородке

    Картошка с грибами на сковородке

    Жаренная картошка с грибами – это очень аппетитное и довольно простое в приготовление блюдо. Однако и здесь имеются некоторые нюансы, которые следует учитывать в процессе готовки. Главное преимущество этого блюда кроется в его универсальности, оно подходит всем: гурманам, вегетарианцам, а также тем, кто соблюдает пост.

    К тому же его можно приготовить как на газовой, так и на электрической печке, широкий ассортимент которых представлен здесь. При этом можно выбрать как бюджетные варианты, так и вполне современные с широкими функциональными возможностями.

    И, так, какие ингредиенты понадобятся для приготовления этого классического русского блюда?

    Ингредиенты:

    • Несколько средних по величине клубней картофеля (примерно 5-6);
    • 300 грамм свежих шампиньонов;
    • Масло растительное;
    • 1-2 небольшие головки репчатого лука;
    • Зелень, специи, соль по вкусу.

    Для приготовления данного блюда можно в принципе использовать любые грибы, как покупные свежие шампиньоны, так собранные самостоятельно маслята или опята. Также можно использовать сушенные или маринованные грибы. Здесь все зависит от личных вкусовых предпочтений.

    Способ приготовления:

    1. Клубни картофеля нужно помыть, очистить от кожуры и нарезать. Нарезать нужно не слишком большими кусочками, чтобы она хорошо прожарилась;
    2. Грибы нужно также помыть, очистить и мелко нарезать;
    3. Лук репчатый чистим и нарезаем полукольцами;
    4. После этого на разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и выкладываем нарезанную картошку;
    5. Сковородку лучше не накрывать крышкой, так как в противном случае картошка не подрумянится и будет выглядеть менее аппетитно. Также не следует переворачивать картошку слишком часто, ведь так больше шансов увидеть на ломтиках золотистую корочку;
    6. На второй конфорке жарим в сковороде нарезанные грибы с репчатым луком;
    7. После того как грибы прожарены, добавляем их к картофелю и жарим еще несколько минут;
    8. Затем добавляем соль, специи, зелень по вкусу, обжариваем все ингредиенты вместе еще несколько минут.

    Важно!!! Электрическую печку следует включить заранее, чтобы она успела нагреться, например, перед тем как будете выполнять нарезку ингредиентов. Для жарки картофеля луче всего включить конфорку электроплиты на полную мощность, а для грибов на среднюю мощность (чтобы они не подгорели).

    Источник: http://Sous-Chef.ru/vtoryie-blyuda/kartoshka-s-gribami-na-skovorodke/

    Как приготовить картошку с грибами, жареную на сковороде по пошаговому рецепту с фото

    Как приготовить картошку с грибами, жареную на сковороде по пошаговому рецепту с фото

    2

    30 мин

    121.8 ккал

    5/5 (2)

    Самое простое и в то же время вкусное блюдо – это картошка с грибами и сметаной, приготовленная на сковороде. В детстве мы собирали полевые шампиньоны. Я часто вспоминаю, как весной, после дождей, степь играла всеми цветами радуги. Над полями летали бабочки, пели жаворонки и росло очень много грибов. Когда мы приходили домой с «добычей», мама готовила картошку с шампиньонами. Теперь это и мое коронное блюдо, только я предпочитаю готовить его без сметаны.

    Ингредиенты и базовые рекомендации

    Необходимая утварь и посуда: разделочная доска, сковорода и нож.

    Ингредиенты

    Картофель 6-7 шт.
    Лук 1 шт.
    Шампиньоны 5-6 шт.
    Растительное масло Для жарки
    Соль По вкусу

    Выбираем ингредиенты

    • Я предпочитаю использовать картофель с высоким содержанием крахмала. Он намного быстрее готовится. Обратите внимание на состояние клубня – он не должен быть вялым. Если кожица картофеля местами зеленая, это значит, что клубень лежал на солнце.

      Такой овощ нельзя употреблять в пищу, ведь в нем присутствуют токсичные вещества.

    • Выбор грибов – это очень сложный процесс. Я рекомендую не рисковать и купить шампиньоны в супермаркете. Это очень вкусные и сочные грибы, к тому же они безопасны.

      Свежие грибочки должны быть белого цвета, без темных пятен и следов гнили. Маринованные грибы не подходят для этого блюда.

    • Вы можете взять любое растительное масло. Например, оливковое просто создано для жарки. Оно намного полезнее подсолнечного и при нагревании не теряет полезных свойств.

      Если же вы предпочитаете подсолнечное масло, возьмите нерафинированное – в нашем случае запах жареных семечек только на пользу. Он придаст блюду домашний вкус.

    Как пожарить картошку с шампиньонами на сковороде

    1. Для начала нужно отдельно пожарить грибы. Но предварительно их нужно помыть и высушить. Затем нарежьте их кусочками любой формы.

      Знаете ли вы? Разогрейте растительное масло, чтобы оно было очень горячим. Тогда при жарке весь сок, который есть в грибах, сохранится. Если же начать жарить грибы на холодной сковороде, шампиньоны постепенно потеряют свой сок.

    2. Теперь аккуратно выкладывайте грибы на сковороду и жарьте в течение двух минут. Готовые грибочки положите на тарелку и на время отставьте в сторону. Если вы не любите грибы, для вас есть простой —рецепт жареной картошки—.
    3. Пришло время жарить картошку. Для начала клубни необходимо вымыть. Так их будет удобно чистить, к тому же вы не испачкаете руки. Теперь острым ножом очистите картофель от кожуры.

      Знаете ли вы? Чтобы очищенный картофель не потемнел, положите его в холодную воду.

    4. Порежьте картофель кусочками. Это может быть тонкая соломка или четвертинки. Выложите влажный нарезанный картофель на кухонное полотенце и обсушите его.
    5. Теперь сильно разогрейте сковороду с маслом и поместите в нее картофель. Жарьте до тех пор, пока нижний слой не покроется румяной корочкой и только после этого переверните его. Если часто переворачивать картошку, то она может превратиться в кашу. Поэтому делайте это как можно реже, но следите, чтобы она не подгорела.
    6. Поскольку лук готовится быстрее, чем картофель, его нужно добавлять в самый последний момент. Когда картошка уже практически готова, очистите лук, нарежьте его четвертинками или кубиками. Затем выкладывайте его в сковороду. Дожаривайте еще 4-5 минут.
    7. Готовое блюдо посолите по вкусу и добавьте жареные грибы.

    С чем подать жареную картошку с грибами

    Жареная картошка не менее популярна, чем блины. К ней прекрасно подходит селедка, как соленая, так и копченая. Очень хорошо с ней сочетаются соленые огурчики, квашеная капуста и маринованные помидоры.

    Поскольку это достаточно жирное и калорийное блюдо, подайте к нему салат из свежих овощей. Хорошо подойдут и овощи по-корейски.

    В качестве напитка рекомендую томатный сок. Также можно подать какой-нибудь соус. К жареной картошке хорошо подойдет соус с белыми грибами.

    О том, как правильно пожарить картошку с грибами на сковороде, отлично рассказывается также на этом видео. Его непременно оценят любители пошаговых видео-инструкций. Посмотрите, как все здесь аппетитно выглядит!

    Тонкости приготовления

    • Принципы приготовления жареной картошки с шампиньонами на сковороде очень просты. Если вы любите пряный вкус, добавьте во время жарки свои любимые специи. Также пикантный вкус и аромат блюду придаст рубленый чеснок. Его нужно добавлять в самом конце приготовления.
    • Готовое блюдо можно заправить сметаной и посыпать зеленью.
    • Если вы используете сорт картофеля, который долго готовится, сначала накройте сковороду крышкой. Тогда картофель пропарится и станет мягче. Затем снимите крышку и сделайте огонь больше. У вас получится хрустящая корочка.
    • Если вы мыли овощи и на них осталась вода, обязательно просушите их.

      Это нужно для того, чтобы вода не попала в горячее масло.

    • Если вы не любите жареное, приготовьте картошку с грибами в духовке или тушеную картошку с грибами. Также есть рецепт курицы с картошкой в духовке.
    • Очень вкусная получается картошка в духовке по-деревенски.

    Поделитесь с нами своим рецептом этого блюда.

    Если у вас есть дополнения или вопросы, оставляйте свои комментарии. Приятного аппетита!

    Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/iz-kartoshki/zharenaja-s-gribami-na-skovorode.html

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеные кабачки без масла
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Соус для мантов

    Закрыть