Репа тушеная с овощами

Рагу овощное с репой

Рагу овощное с репой можно приготовить, как говорится, на любой вкус, включив в его состав то, что вы любите. Каждый дополнительный ингредиент овощного рагу с репой: тыква, картофель, морковь, кабачки, белокочанная или цветная капуста, лук и чеснок – вносит свой характерный вкус за счёт раздельной термической обработки компонентов и добавления пряных специй.

Сама репа сильно влияет на вкусовые качества готового рагу, добавляя пикантные нотки овощному блюду. Чем мельче будут кусочки репы, тем равномернее будет распределение вкусовых оттенков в овощном рагу. Вариант 1. Рагу овощное с репой и тыквой. Очень приятное на вкус рагу овощное с репой и тыквой – отличное постное второе блюдо, которое можно есть и горячим и холодным, а также использовать в качестве гарнира к мясным блюдам.

Тушёная репа добавляет пикантную горчинку и своеобразный аромат овощному рагу, а избыток этой горчинки отлично смягчает тыква, особенно, если она сладкая на вкус.

Ингредиенты:

  • 300-400 грамм репы
  • 300-400 тыквы
  • 250 грамм картофеля
  • 200 грамм моркови
  • 100-150 грамм белокочанной капусты
  • 70-100 грамм репчатого лука
  • 3-4 дольки чеснока
  • 50 грамм рафинированного растительного масла
  • соль и специи по вкусу

Как приготовить рагу овощное с репой и тыквой

  • Клубни картофеля почистить, помыть, порезать соломкой. Чтобы поджаренный картофель получился румяным, нарезанный картофель надо промокнуть тканевой салфеткой или полотенцем от появившегося на срезах крахмала.
  • Сковороду с небольшим количеством рафинированного растительного масла хорошо нагреть. В разогретое масло выложить нарезанный картофель, поджарить его на среднем огне до румяной корочки при частом помешивании. В конце жарки картофель можно немного посолить.
  • Обжаренный картофель выложить в ёмкость для тушения: казан или глубокий сотейник.
  • Морковь, репу и репчатый лук почистить от кожуры. Морковь натереть на крупной тёрке, репу порезать тонкой соломкой острым ножом или использовать для этого специальную шинковку. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, затем морковь, репу и лук вместе поджарить на растительном масле.
  • Поджаренные, с лёгкой золотистой корочкой овощи выложить к картофелю в ёмкость для тушения.
  • Тыкву почистить от кожуры и семян, порезать небольшими кусочками, белокочанную капусту мелко нашинковать.
  • Тыкву с капустой тоже обжарить на сковороде с небольшим количеством рафинированного растительного масла. В процессе жарки овощи посолить, для красивого цвета и аромата можно добавить половину чайной ложки куркумы.
  • Поджаренные капусту и тыкву аккуратно смешать с остальными овощами в казане, казан накрыть крышкой и довести овощи до кипения.
  • Закипевшее рагу при необходимости досолить, добавить ароматные специи: измельчённый кориандр, молотый чёрный и душистый перец. Отлично подойдёт для овощного рагу пряная приправа хмели-сунели.
  • Дольки чеснока почистить от кожуры, мелко порубить и добавить в казан к овощному рагу.
  • Овощное рагу с репой и тыквой тушить на среднем огне до готовности примерно 15-20 минут.

Вариант 2. Рагу овощное с репой и замороженной тыквой. Аналогичное по вкусу и процессу приготовления овощное рагу можно приготовить и с замороженной тыквой. Одна маленькая хитрость: замороженную тыкву лучше не обжаривать с капустой, а класть в казан последней и в замороженном виде.

При этом казан крышкой не накрывать, чтобы влага из размороженной тыквы быстрее испарилась. В этом случае рагу получится густым, а кусочки тыквы не сильно разварятся.

Вариант 3. Рагу овощное с репой и кабачком. Если на момент приготовления рагу нет в наличии ни свежей ни замороженной тыквы, можно приготовить отличное на вкус овощное рагу с репой и кабачком.

Если кабачок старый, то надо обязательно снять острым ножом грубую кожуру и удалить семена, если кабачок молоденький – его просто нарезают соломкой или небольшими кусочками и обжаривают с капустой. Количество нарезанного кабачка примерно равно количеству репы в этом рагу.

Все остальные компоненты: картофель, морковь и т.д. – можно оставить, как и в первом варианте этого рецепта.

Вариант 4. Рагу овощное с репой, тыквой и кабачком. Если в наличии есть репа, тыква и кабачок и взять их примерно в одинаковых количествах (остальные овощи – по варианту 1), то овощное рагу получится самым полным и вкусным, особенно в зимнее время, когда требуются витамины.

Термическая обработка, конечно, уменьшает количество витаминов в рагу, но польза клетчатки остаётся. Не забывайте во время приготовления овощного рагу про свежую или сушёную зелень.

Сушёная зелень прибавит вкуса и аромата овощному рагу, а свежая зелень ещё и украсит ваше блюдо, сделает его аппетитным и нарядным.

Готовим: на плите в сковороде и казане.Время приготовления: около 1 часа.Выход: 6-7 порций овощного рагу с репой.

Вторые блюда из овощей >>

Источник: http://rzept.ru/index/ragu_ovoshhnoe_s_repoj/0-476

Блюда из репы: применение и состав

Блюда из репы богаты макро- и микроэлементами, что необходимы человеку. Она проста в выращивании, она не капризна, быстро созревает и хорошо хранится весь зимний период. Полезные качества этого корнеплода помогут наладить работу пищеварительного тракта и восстановить процесс обменных веществ в системе человеческого организма. Этот овощ насчитывает множество сортов, которые различаются по цвету, форме и размерам корнеплодов, пригодности к использованию в кулинарии.

Полезные свойства

Репа богата на растительные жиры, минералы, витамины и глюкозу. Овощ является незаменимым в содержании таких элементов, как:

  • марганец;
  • йод;
  • каротин;
  • витамины В1 и В2;
  • витамин С.

Полезным для человеческого организма и оздоровления считается употребление репы в сыром виде или в виде сока, выжатого соковыжималкой. Сок овоща способствует уничтожению вредных элементов в организме, а также помогает побороть простудные заболевания.

Чтобы усилить полезные свойства корнеплода, в него можно добавить сок из других столовых овощей, например, моркови, капусты, шпината. Свежая репа способна восстановить клетки печени, функции поджелудочной железы.

Состав целлюлозы, находящийся в корнеплоде, нормализует состояние проходящих путей кишечника, прекрасно снижает уровень глюкозы и противодействует развитию атеросклероза. Волокна репы способствуют укреплению волос, ногтей и помогают выровнять цвет лица.

Они более насыщены полезными веществами и достаточно сладкие на вкус.

Репа тушеная популярна в кулинарном мире благодаря легкому приготовлению и наличием приятных вкусовых качеств. Подается она как отдельное блюдо, так и в виде гарнира.

В качестве профилактических мер рекомендуется ежедневное употребление небольших ломтиков сырой репы для повышения в организме витамина С. По наличию фосфора этот корнеплод занимает первое место среди овощей, а уровень содержания серы помогает человеческому организму растворить камни в почках. Кроме того, этот плод способствует лучшему усваиванию кальция.

Репа в кулинарии

В сочетании с другими овощами репа приобретает неповторимый и особенный вкус. В виде гарнира в сочетании с мясом прекрасно подойдет блюдо из тушеной репы, также полезным для организма будет приготовленный суп из этого корнеплода. Готовить этот корнеплод легко. Предварительно его нужно помыть и очистить от кожуры. Варят овощ без крышки, доводя до кипения два раза. Такое действие необходимо для максимального сохранения серы в овоще.

Этот плод можно приготовить в пареном, жареном виде, с маслом она приобретает изумительный привкус. Можно засушить корнеплоды, чтобы иметь возможность наслаждаться блюдами в зимний период времени. Этот овощ употребляется в виде салата. Для этого используют молоденькие побеги овоща. Из сока корнеплода готовят полезные витаминные коктейли и морсы.

Приготовление блюд из репы — процесс, не занимающий много времени, а приготовить вкусное и питательное блюдо из корнеплода можно за считанные минуты. Для этого можно нарезать ее на кружочки и слегка поджарить на сковородке, можно кусочки корнеплода добавить в приготовленный рис или сделать запеканку из присутствующих овощей. Этот овощ прекрасно сочетается с мясом птицы, рыбой. Он послужит гарниром вместо картофельного пюре.

Блюда из репы бывают самых разнообразных видов: это могут быть супы, запеканки, салаты, рагу. Данный овощ не потеряет свои вкусовые качества, если его приготовить на пару, запечь в духовке или поджарить на сковородке. Правильная готовка, с учетом всех кулинарных технологий, поможет создать деликатесные блюда.

Калорийный состав овоща

На 100 грамм сырого корнеплода приходится:

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал
1,5 0,1 6,2 31,7

Репа, калорийность которой является низкой, делает корнеплод настоящим диетическим шедевром. Именно этому корнеплоду принадлежит первое место среди овощей, содержащих витамин С. При похудении лучше подойдет желтая репа, она содержит каротин, сахариды, белок и крахмал, способствующие снижению веса. Употребляя репу, как основное блюдо, можно придать ему пикантности, добавив соус, подливу, ломтики яблок, изюм, сухофрукты.

Навигация по записям

Источник: http://ovosheved.ru/repa/blyuda-iz-repy.html

Рецепты приготовления блюд из репы и их фото

Рецепты из репы в большей своей части были утрачены в виду отсутствия популярности этого овоща. Однако некоторые рецепты с репой удается восстановить и разнообразить. Репа в кулинарии может заменить собой картофель и некоторые другие корнеплоды. Используйте предлагаемые рецепты приготовления репы и оцените их простоту и вкус получаемых блюд. Для наглядности восприятия информации все блюда из репы сопровождаются фото.

Для овоща репы на кухне есть множество применений, к тому же некоторые сорта не горчат. Ранние сорта для лета и осени можно собирать, пока они не больше редиски, и использовать так же. Обычные большие репы с волокнистыми корнеплодами идеально подходят для тушеных и жареных блюд.

Ботва репы полезна, ее готовят, как раннюю зелень. Мелкие листочки можно есть сырыми. Репа бывает разных цветов — от кремово-белого до золотистого, с фиолетовой или зеленой ботвой, но у всех сортов мякоть остается белой. Форма обычно круглая, но есть репы приплюснутые и цилиндрические.

Посмотрите овощ репа на фото, которые располагаются на этой странице:

Как хранить репу зависит от срока сбора урожая. Раннеспелую репу можно держать несколько дней в холодильнике в пакете, но лучше потреблять ее сразу. Поздние сорта убирают в ноябре, чтобы использовать зимой, возможно долгосрочное хранение репы.

Срежьте ботву на высоте 2,5 см от корнеплода, высушите и храните в торфе или компосте. Можно хранить между слоями газет в коробках, в сухом, прохладном и темном месте.

Мелкие репки нарежьте кусками, бланшируйте 2 минуты и заморозьте в пластиковом пакете.

Молодые корнеплоды репы можно есть сырыми. Натрите их или тонко нарежьте и кладите в салаты и сандвичи.

Что можно приготовить из репы кроме овощного рагу, пюре каши? Предлагаем узнать, как приготовить репу в домашних условиях по различным рецептам.

Перед тем как приготовить репу, удалите ботву и корешок, вымойте и подсушите. Ранние сорта не чистят. Мелкие корнеплоды ранней репы готовьте целиком, крупные — частями. Репу основного урожая очистите от кожуры и нарежьте. Далее рассказано — что приготовить из репы в домашних условиях.

Отварная репа — варите в слабосоленой воде в течение 10—15 минут (в зависимости от возраста и размера) до мягкости; слейте воду.

Репа, приготовленная на пару — готовьте над кипящей водой в течение 12—20 минут до мягкости. Посолите.

Пюре из репы по рецепту, которые предлагается на этой странице, обладает нежным вкусом. Разомните отварную или приготовленную на пару репу со сливочным маслом из расчета 10 г масла на 100 г репы. Посолите.

Жареная репа.

Нарежьте ломтиками и слегка отварите в течение 3 минут. Обсушите ломтики и обжарьте их в растительном масле на среднем огне до мягкости: 3—4 минуты с каждой стороны. Посолите.

Репа, обжаренная в духовке.

Слегка отварите в течение 3 минут (небольшую репу целиком) или 5 минут (если репа крупная, то кусками). Слейте воду, обваляйте в растительном масле, посолите. Зажарьте в духовке при температуре 190°С в течение 45 минут, чтобы стала мягкой и золотистой, один раз переверните.

Запеченная репа.

Положите небольшие корнеплоды репы на противень. Смажьте их растительным маслом, посолите и запекайте при температуре 200°С в течение 30 минут, чтобы стали мягкими.

Запеканка-гратен с репой.

Исключительно вкусное блюдо, которое отлично идет со свининой, окороком и жареным цыпленком.

  • 300 мл сливок
  • 100 мл полусухого сидра
  • соль, черный перец
  • 1 ст. ложка дижонской горчицы
  • 4 репы (приблизительно 800 г)
  • 25 г тертого сыра пармезан

Вылейте сливки и сидр в сковороду и кипятите 5 минут на среднем огне, помешивая один-два раза. Добавьте соль, перец и горчицу.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тыква жареная на сковороде

Положите тонко нарезанную репу, чтобы ломтики полностью погрузились в жидкость, потом перелейте содержимое в жаропрочную посуду и посыпьте тертым сыром. Запекайте при температуре 190°С в течение 40—45 минут, чтобы репа стала золотистой, а жидкость начала булькать.

Тушеная молодая репа с беконом.

Постарайтесь взять маленькие репки, размером не больше крупной редиски. Если репа крупная, разрежьте пополам.

  • 6 ломтиков копченого бекона
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 500 г молодых маленьких корнеплодов репы
  • 25 г сливочного масла
  • сок одного лимона
  • 3 ст. ложки свежей нарезанной петрушки соль, перец

В большой кастрюле обжарьте на среднем огне в оливковом масле нарезанный бекон до золотистой хрустящей корочки. Выньте шумовкой, остудите и наломайте на кусочки.

Положите в кастрюлю репу со сливочным маслом и обжаривайте на среднем огне в течение 3—4 минут до золотистого цвета.

Добавьте нашинкованный чеснок и мешайте в течение минуты, налейте лимонный сок, 2 ст. ложки петрушки, соль и перец. Убавьте огонь до небольшого и готовьте репу до мягкого состояния. Снова посолите, поперчите, положите бекон, мешайте на огне одну минуту, потом подавайте на стол, посыпав оставшейся петрушкой.

Тушеная репа с горчицей.

Отлично сочетается с любым обжаренным мясом. Если у вас нет духовки, можно приготовить это блюдо на конфорке в кастрюле с крышкой.

  • 500 г мелких или средних корнеплодов репы
  • 2 лука-шалота
  • 25 г сливочного масла
  • 2 ч. ложки горчичного порошка
  • соль, черный перец
  • 200 мл овощного бульона
  • 2 ст. ложки свежей нарезанной петрушки

Нарежьте репу на ломтики толщиной 0,5 см и обжарьте на небольшом огне в жаропрочной посуде вместе с мелко нашинкованным шалотом в сливочном масле в течение 10 минут.

Положите горчичный порошок, соль и перец, добавьте бульон и петрушку. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите при температуре 170°С в течение 45 минут до мягкости.

Пюре из репы, картофеля и сельдерея.

Попробуйте это пюре в качестве гарнира к запеченному окороку или жареной баранине.

  • 2 репы (приблизительно 400 г)
  • 1 маленький или среднего размера корневой сельдерей
  • 2 картофелины 200 мл молока
  • 1 лавровый лист
  • 25 г сливочного масла
  • соль, черный перец

Нарежьте все овощи довольно мелкими кубиками и положите в кастрюлю. Добавьте молоко и лавровый лист, потом налейте кипящую воду, чтобы овощи только слегка накрыло. Положите соль. Кипятите около 20 минут, пока все овощи не станут мягкими.

Слейте жидкость в другую посуду, предварительно удалив лавровый лист. Добавьте сливочное масло, соль и перец, а также влейте 2 ст. ложки жидкости из-под овощей. Тщательно разомните, добавляя жидкость по мере надобности.

Источник: http://vseoede.net/?p=1162

Вегетарианские блюда из репы

Дата: 04.10.2011 | Раздел: Салаты | Просмотров: 12381

Репа богата эфирным горчичным маслом, которое раздражает слизистую оболочку желудка и усиливает выделение желудочного сока. Стимулирует аппетит. Поэтому ее рекомендуют применять в салатах.

Сборный салат

Для салата нужно 100 г репы, 30 г цветной капусты, 20 г зеленого горошка, 40 г огурца, 15 г лука и 20 г помидоров. Сметана, перец, соль по вкусу.

Для этого салата репу нужно отварить, охладить и нарезать ломтиками. Сваренную цветную капусту смешать с репой. Остальные овощи добавляются сырыми. Присолить, поперчить и заправить сметаной.

Салат из репы

400 г репы очистить и отварить в подсоленной воде. Охладить. Нарезать корнеплоды тонкими ломтиками, добавить зелень лука, петрушки. Все перемешать и полить заправкой из горчицы и оливкового масла.

Что еще можно приготовить из репы?

Пюре из репы

Натереть корнеплод на мелкой терке, залить горячей водой и варить 5 минут. Заправить сливочным маслом, посолить добавить немного горячего молока. Мед и мускатный орех придадут особый вкус такому пюре. Количество всех ингредиентов на усмотрение повара.

Тушеная репа с яблоками

Взять  4 репки, 4 яблока, полторы столовых ложки сливочного масла, 50 г изюма. Соль и сахар по вкусу. Репки очистить.Мелко порезать, и тушить, добавив сливочное масло. Когда репа будет наполовину готова, добавить яблоки, нарезанные ломтиками, изюм, сахар

Репа тушеная

150 г репы очистить, нарезать соломкой и сложить в посуду для тушения. Добавить половину стакана воды и 20 г сливочного масла. Тушить под крышкой, время от времени помешивая. Выложить в тарелки и посыпать сверху тертым мускатным орехом.

Репа печеная

Помыть каждую репку. Обсушить, завернуть в фольгу и разложить на противень. Запечь в духовке до готовности. Развернуть фольгу, посолить, и посыпать мускатным орехом.

Репа пареная

Корнеплод обмыть, обсушить, положить целиком в пароварку и готовить 20 минут. Потом очистить, порезать и подавать, посыпав кардамоном.

Тушеная репа в хорошей компании

Любые летние овощи сложить в посуду для тушения, туда же всыпать мелко порезанную репу, добавить соль, сахар, молоко и сливочное масло. Все тушить под крышкой.

Репа очень полезный и сытный овощ. Корнеплоды богаты витаминами С, группы В и РР.

Но есть противопоказания. В сыром виде этот корнеплод нельзя есть при острых заболеваниях желудка, при гепатите и холецистите. Людям с серьезными заболеваниями нервной системы репа нежелательна.

Сайт www.vegmeal

Источник: http://www.vegmeal.ru/salads/296-vegetarianskie-bljuda-iz-repy.html

Что можно приготовить из репы чтобы было вкусно – 5 рецептов

Многие хозяйки не могут представить, насколько вкусна и полезна репа. В статье вы узнаете, как приготовить репу быстро и вкусно, ведь я поделюсь замечательными пошаговыми рецептами.

Рассмотрим особенный способ приготовления, который предусматривает использование специальных горшочков из репы. Сначала овощ варят, далее с помощью ложки удаляют внутреннюю мякоть.

Толщина стенок горшочка – примерно полтора сантиметра. По завершении предварительной стадии горшочки наполняют фаршем. Я с начинкой люблю экспериментировать – использую сладкую кашу, грибные и мясные компоненты. Мясо беру любое, а из грибов предпочитаю вешенки.

Репа в горшочке с грибами

Вне зависимости от выбранной начинки, отмечу, что блюдо в натуральных горшочках получится весьма ароматным. Ниже вы ознакомитесь с рецептом, предусматривающим использование грибов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • лесные грибы – 300 г.
  • лук – 2 шт.
  • подсолнечное масло – 30 мл.
  • томатный соус острый – 125 мл.
  • соль и специи.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Почистить грибы, мелко порубить, смешать с измельченным луком.
  2. Массу отправить на сковородку, приправить специями, и жарить на небольшом огне, пока из грибов не выпарится жидкость, а они не подрумянятся.
  3. Получившуюся обжарку смешать с измельченной мякотью репы и наполнить полученной массой горшочки.
  4. Натуральные горшочки с начинкой поставить в форму и полить томатным соусом.
  5. Осталось отправить блюдо в жарочный шкаф на четверть часа при 190-200 градусах. Запекать под фольгой.

Если не нравится томатный соус, смело замените соусом на основе молока. В результате получите иной вкус.

Рецепт приготовления репы в мультиварке

Репа богата витаминами, каротином, клетчаткой и минеральными солями. Хотя в овоще много сахара, но калорийность большой не назовешь.

Человеческий организм прекрасно усваивает корнеплод. Он противодействует воспалительным процессам, утоляет боль, отличается мочегонным действием. Диетологи рекомендуют людям, которые хотят похудеть, включить этот овощ в рацион.

В былые времена репу использовали для приготовления паренки, которая заменяла сладости. Овощ также подходит для пюре и гарниров. Его фаршируют, запекают и даже тушат. Я научу вас готовить ее в мультиварке.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • репа – 1 шт.
  • мясной фарш.
  • яйца – 1 шт.
  • лук – 1 головка.
  • твердый сыр – 100 г.
  • соль, специи.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. С репы аккуратно снять кожицу тоненьким острым ножом.
  2. Включить мультиварку, активировать режим «Суп», и отварить овощ до готовности в воде с небольшим количеством пищевой соли. Степень готовности корнеплода рекомендуется проверять протыканием вилкой.
  3. Очистить лук, мелко порубить, смешать с яйцом и мясным фаршем. Осталось посолить и тщательно перемешать.
  4. Из отваренного овоща удалить сердцевину, а получившуюся чашечку наполнить начинкой.
  5. В контейнер мультиварки налить немного масла и выложить заготовку. Готовить блюдо около часа в режиме «Выпечка».
  6. За четверть часа до конца готовки посыпать тертым сыром.

Перед подачей на стол не забудьте посыпать угощение измельченной зеленью. Подавать я рекомендую вместе со сметаной. С этим кисломолочным продуктом приготовленная в мультиварке репа сочетается отлично.

Как приготовить репу вкусно для ребенка – 3 рецепта

Я представлю три рецепта, которые идеально подойдут для детей. Каждый из них хорош и уникален. Советую приготовить их все, что выбрать оптимальный вариант.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • репа – 150 г.
  • сметана – 50 мл.
  • лук – 20 г.
  • зелень – 1 пучок.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Главный ингредиент аккуратно очистить, поместить в форму, добавить воды и запечь в духовке до полуготовности.
  2. Противень достать, измельчить корнеплод, смешать с рубленым луком и сметаной.
  3. Вернуть противень в духовку и запекать, пока не образуется корочка.

Дети оценят это угощение по достоинству. Если ребенку не нравятся овощи, обратите внимание на второй рецепт.

Рецепт репы с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • репа – 4 шт.
  • сливочное масло – 50 г.
  • яблоки – 2 шт.
  • сахар – 50 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Очистить репу и нарезать кубиками. Выложить измельченный овощ в кастрюлю, добавить сливочное масло, чуть-чуть воды и поставить на плиту тушиться.
  2. Спустя 15-20 минут время добавить измельченные яблоки вместе с сахаром и продолжить тушение до готовности.

Репа полезна, а если ее приготовить вместе с черносливом, получится источник полезных веществ. Это блюдо с радостью позаботится о здоровье детишек.

Репа с черносливом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • репа – 1 кг.
  • мука – 30 г.
  • сливочное масло – 30 г.
  • молоко – 300 мл.
  • чернослив – 200 г.
  • сахар – 30 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Овощ измельчить и опустить в кипяток минут на 5. За это время уйдет горечь.
  2. Пока корнеплод принимает «горячую ванну», помыть чернослив и вынуть косточки.
  3. Чернослив отварить и откинуть на дуршлаг
  4. Приготовить из молока соус. Муку обжарить на масле, добавить горячее молоко и довести до кипения.
  5. Добавить в соус репу с сахаром и черносливом, перемешать, довести до кипения и потушить около 5 минут.

Как видите, все рецепты очень простые. Если в вашем распоряжении появится репа, вы вкусно и быстро приготовите деткам замечательные блюда.

Репа – корнеплод желтого цвета, диаметр которого достигает 20 сантиметров, а вес – 10 кг. Ее запекают, фаршируют, отваривают, добавляют в салаты. Хранят в условиях низкой температуры. На этот овощ человек обратил внимание давно. В частности, в былые времена в Персии, Египте и Греции им кормили рабов.

Польза репы

Не обошла стороной репа и славянскую кухню. Она присутствовала на столе и у простых людей, и у дворян. В наше же время вместо этого корнеплода широко используется картофель.

Если вы раньше не покупали или не выращивали этот овощ, рекомендую это сделать. Возможно, он вам не понравится, но не стоит исключать вероятность того, что все будет наоборот, особенно если прислушаетесь к советам.

Источник: http://4damki.ru/retseptyi/kak-prigotovit-vkusno-repu/

Овощное рагу с репой

Анна Лавриненко, 5 сентября 2016

Благодатное время осеннего урожая дарит нам простые и недорогие, но великолепные по вкусу блюда. Это рагу готовится из свежих сезонных овощей: только что убранных с грядок картофеля, моркови, лука и капусты.

В отличие от мясного рагу, где все пропитывается аппетитными мясными ароматами, здесь придется сделать несколько хитрых уловок, чтобы получить самое вкуснейшее рагу их тех, которые вы когда-либо ели. Основой его станут карамелизованные овощи: мягкие, сладкие и сочные. Соус из муки добавит блюду сытости и полноты вкуса.

Не пренебрегайте этапами готовки, сделайте так, как написано в рецепте, и даже самые завзятые мясоеды останутся довольны таким вегетарианским результатом. :-)

Подготовьте овощи. Репу нарежьте кубиками, морковь — брусочками, сельдерей и лук — полукольцами.

Разогрейте в глубокой и вместительной сковороде (отлично подойдут, например, вок или казан) растительное масло и положите туда лук. Обжаривайте его на среднем огне до мягкости около 5 минут и не забывайте всё время помешивать. Важно, чтобы лук не поджаривался, а становился мягким и прозрачным — это есть начало его карамелизиации.

Добавьте остальные овощи и обжаривайте всё вместе ещё 7—10 минут на среднем огне, продолжая помешивать. Следите, чтобы овощи не подгорали, если необходимо, убавьте газ. В процессе такой обжарки они карамелизуются — из них выделится сахар, он на сковородке слегка обожжётся и превратится в карамель — такой принцип готовки лежит в основе знаменитого французского лукового супа. Карамелизованные овощи и станут основной сегодняшнего блюда.

Накройте сковороду крышкой, убавьте газ и оставьте тушиться, периодически помешивая. Если овощи прилипают ко дну, влейте немного воды.

В это время очистите картофель, нарежьте его брусочками и варите 10 минут в кипящей подсолённой воде. Выньте и положите в рагу.

Нашинкуйте тонко капусту и положите её в воду, в которой варился картофель. Варите также 10 минут, а затем переложите к рагу. Все хорошо перемешайте и оставьте тушиться под крышкой на медленном огне. Воду, оставшуюся от варки, не выливайте.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Свекла тушеная на зиму

В это время разогрейте на другой сковороде сливочное масло, добавьте муку и немного обжарьте её на среднем огне. Влейте сюда же 200 мл овощного отвара, который остался после картошки и капусты (в нём остался ценный для нас крахмал), и помешивайте, пока соус не загустеет и на приобретёт однородную консистенцию.

Добавьте соус в рагу. Посолите и поперчите по вкусу. Положите сюда же лавровый лист, перец горошком и оставьте тушиться до полной готовности всех овощей ещё 10—15 минут.

Когда всё готово, выньте лавровый лист, разложите насыщенное и ароматное рагу по тарелками и наслаждайтесь дарами осени!

Приятного аппетита!  

Источник: https://cookery-daily.ru/post/veggie-rapa-stew

Репа тушеная с овощами — Лечение диабета

  • 1 Чем полезна?
  • 2 Вредные свойства
  • 3 Рецепты для лечения диабета
  • 4 Что можно приготовить?
    • 4.1 Суп из репы при диабете
    • 4.2 Тушеная репа с овощами
    • 4.3 Репа тушеная с яблоками

Испокон веков на Руси основным продуктом питания была репа, в корнеплодах которой содержится большое количество витаминов полезных для организма. Репа при сахарном диабете (СД) укрепляет иммунную систему, нормализует обменные процессы, снижает уровень глюкозы в кровяном русле.

Но, кроме пользы, корнеплод может причинить непоправимый вред здоровью. Об этом удивительном растении пойдет речь далее.

Чем полезна?

Ценность репы в том, что она содержит полезные макро- и микроэлементы для организма. Плоды растения используют для лечения заболеваний дыхательной системы, опорно-двигательного аппарата, кишечного тракта и желудка.

Благоприятно воздействие и на работу пищеварительной системы, способствует улучшению перистальтики. Полезен корнеплод и при недугах почек и крови.

Вещества среди химических соединений, входящие в состав репы, способны очищать кровь от токсинов, а также помогают избавиться от камней в мочевом пузыре и почках. Сера, находящаяся в овоще, борется с инфекциями.

Овощ богат витаминными компонентами — комплексом В, включающий витамины: В1, В2, В5, В6, В9 (фолиевая кислота). Корнеплод содержит витамины К, С и РР, которые важны для организма, а особенно при сахарном диабете. В растении содержится каротин, дающий возможность поддерживать метаболические процессы и физиологические алгоритмы в нормальном состоянии.

В растении содержатся: клетчатка, соли магния, калия, йода и фосфор. Корнеплод рекомендовано употреблять в тех случаях, когда необходимо не только стабилизировать уровень сахара в крови, а еще и бороться с ожирением. Еще одно вещество, которое находится в репе и определяет пользу этого овоща для диабетиков — это глюкорафанин.

Благодаря этому химическому компоненту польза растения определена в таких качествах:

  • возобновление метаболических процессов;
  • восстановление функции поджелудочной железы, что приводит к уменьшению проявлений сахарного диабета;
  • усиление защитных функций организма от онкологических заболеваний.

Вредные свойства

Детям до 3х лет репа противопоказана.

При всех вышеуказанных свойствах, репа при СД может оказывать негативное влияние на организм. Прежде всего стоит обратить внимание на следующие противопоказания:

  • обострение воспалительных процессов в области ЖКТ;
  • холецистит и гепатит;
  • локальные дефекты слизистой желудка и 12-перстной кишки;
  • беременность;
  • период лактации;
  • дети до 3-х лет;
  • патологии почек;
  • нарушения работы ЦНС;
  • повышенная гиперсенситивность к компонентам, содержащимся в корнеплоде.

Рецепты для лечения диабета

Прежде чем начать использовать репу для лечения разных заболеваний при сахарном диабете необходимо помнить, что ГИ этого овоща составляет 30 единиц. Использовать овощ для лечения можно не только в сыром виде, но и вареном, тушеном, печеном. Из корнеплода готовят полезные витаминные салаты, для которых используют и листья.

Для поддержания защитных сил организма людей, страдающих сахарным диабетом, готовят отвар из растения. Для этого понадобится:

  • Взять 1 корнеплод и мелко его накрошить.
  • Залить кипящей водой (0,5 л).
  • Настоять препарат в течение получаса.
  • Затем средство употреблять внутрь по 1 ст. л. трижды в день.
  • Употребление репы в вареном виде помогает улучшить сон.

Пациентам, имеющим диагноз сахарный диабет в сочетании с подагрой, полезен компресс из сваренных растертых корнеплодов.

Салат из репы, вкусное и полезное диабетикам лакомство.

Репа при диабете благотворно воздействует на весь организм. Этот овощ врачи рекомендуют включать в обычный рацион больных сахарным диабетом. Обладая приятным вкусом, корнеплод часто используют для приготовления большого количества блюд. Репа употребляется вместо картофеля, потому что в ней содержится много крахмала. Приведем несколько полезных для здоровья рецептов из этого корнеплода:

Суп из репы при диабете

Способ приготовления супа:

  • На сковородке растопить 6 ст. л. масла сливочного.
  • Добавить 3—4 мелко нарезанные луковицы.
  • Подрумянить массу до золотистого цвета.
  • Добавить нарезанные кусочками репу и картофель (по 600 г), посолить, накрыв сковороду крышкой, на медленном огне тушить.
  • Через треть часа убрать сковородку с плиты.
  • Параллельно сварить бульон из 150 г куриного филе.
  • В кипящий бульон высыпать тушеные овощи, варить 5 мин.
  • Полученную массу измельчить на блендере до консистенции пюре, снова перелить в кастрюлю, посыпать зеленью, солью.

Тушеная репа с овощами

Из репы можно приготовить много всего вкусного, один из таких рецептов тушеная репа с овощами.

Рецепт приготовления и применения средства:

  • Взять 1 корнеплод, очистить его, порезать небольшими кубиками.
  • Натереть морковь на крупной терке, слегка поджарить на сковородке.
  • Добавить к моркови мелко нарезанную головку репчатого лука.
  • Через 3 мин. присоединить к пассированным овощам репу, слегка посолить, добавить 1 стакан чистой воды.
  • Затем блюдо тушить 5 мин.
  • Перед подачей украсить зеленью.

Репа тушеная с яблоками

Это блюдо полезно диабетикам вследствие того, что репа и яблоки дополняют друг друга как вкусовыми качествами, так и витаминами. Для приготовления взять 3 корнеплода, снять кожицу, нарезать соломкой. 3 яблока очистить от сердцевины, нарезать соломкой. 2 ст. л. сливочного масла растопить на сковородке, добавить репу, пассировать 10 мин. Добавить к репе яблоки и сахар, тушить до готовности.

Благодаря рациональному питанию, умеренным нагрузкам, соблюдению режима труда и отдыха больные сахарным диабетом могут улучшить качество своей жизни. Используя природные витамины, антиоксиданты, микро- и макроэлементы, находящиеся в натуральных продуктах, особенно в репе диабетики не только снизят уровень глюкозы в крови, но и смогут бороться с лишним весом, который появляется вследствие неправильного обмена веществ.

Источник: http://glukom.diabet-lechenie.ru/insulin/repa-tushenaya-s-ovoshhami/

Как вкусно приготовить репу и быстро?

Что может быть проще вареной репы? Только репа тушеная и запеченная. Как вы поняли, речь сегодня пойдет именно об этом овоще. К сожалению, многие не включают его в свой рацион, потому что не знают, как вкусно приготовить репу. Мы откроем кулинарную завесу и научимся готовить из нее полезные и питательные блюда.

Как приготовить репу быстро и вкусно? Да очень просто: сварите из нее кашку. Ее можно сделать как сладкой, так и соленой. Все зависит от ваших предпочтений. Несладкая кашка идеально сочетается по вкусу с маринованными огурчиками и капустой.

Состав:

  • 2 средних репы;
  • масло размягченное сливочное;
  • поваренная соль;
  • сахарный песок;
  • куркума.

Приготовление:

  • Репу промываем, чистим и отвариваем в слегка соленой воде. Небольшой секрет: чтобы овощ быстрее сварился, нарежьте его кусочками.
  • Слегка остужаем репу и измельчаем ее в пюре. Сделать это можно вручную толкушкой либо блендером.
  • Теперь добавим по вкусу куркуму и перемешаем.
  • Далее можно пойти двумя путями: подсолить кашку или добавить в нее сахарный песок. Выбирайте сами.
  • Но в любом случае приправляем кашу из репы маслом сливочным.

Овощное ассорти

Если вы не знаете, как приготовить репу, попробуйте этот рецепт. Репа, тушенная с овощами и зеленью, станет отличным гарниром к обеду или ужину. Кстати, по этому рецепту можно приготовить такое блюдо и в мультиварке.

Состав:

  • 1 крупная репа;
  • 2 моркови;
  • головка лука;
  • свежая зелень;
  • купаж специй;
  • поваренная соль;
  • масло рафинированное растительное.

Приготовление:

  • Подготовим овощи: почистим, промоем их и нарежем одинаковыми кубиками.
  • Берем толстостенную кастрюлю либо жаровню и на масле растительном пассеруем в ней морковь.
  • Выкладываем к моркови лук, обжариваем пару минут и вливаем такое количество воды, чтобы покрыть овощи. Тушим на протяжении 3-5 минут, не забывая помешивать.

ВНИМАНИЕ! Чувствуете одиночество? Теряете надежду найти любовь? Желаете наладить свою личную жизнь? Вы найдете свою любовь, если будете использовать одну вещь которая помогает Мэрилин Керро, финалистке трех сезонов Битвы Экстрасенсов.
Подробнее

  • Пришло время отправить в кастрюлю репу, а также посолить и приправить блюдо специями.
  • Тушим овощи, пока репа не будет готова, а затем добавляем измельченную зелень.
  • Через 2-3 минутки снимаем кастрюльку с плиты.

Это самый простой вариант приготовления тушеной репы. Вы можете добавить в такое блюдо любимые ингредиенты, например, мясо, грибочки, разнообразные овощи. Будет очень вкусно.

Вкусный салатик на скорую руку

Предлагаем рецепт витаминизированного и очень полезного салатика с кольраби и молодой репой. А сок лайма и жидкий мед придадут ему неповторимый аромат и изысканный кисло-сладкий вкус.

Состав:

  • 400 г капусты кольраби;
  • 250 г репы;
  • 2 ст. л. свежеотжатого сока лайма;
  • 2 ч. л. жидкого меда;
  • 1 ч. л. масла кунжутного;
  • перышки лука зеленого;
  • поваренная соль;
  • черный перчик молотый.

Приготовление:

  • Кольраби освободим от жестких стеблей, и нарежем ее листья тоненькими полосками.
  • Репу чистим и нарезаем небольшими произвольными кусочками.
  • Измельчаем репу с кольраби кухонным комбайном.
  • Приготовим заправку для салатика: смешаем сок лайма (его можно заменить лимонным) с медом, маслом кунжутным, посолим и приправим перцем. Все тщательно размешаем. При желании можно добавить ложечку арахисового масла.
  • Перышки зеленого лука измельчим и добавим в овощную массу.
  • Добавляем в салат заправку и перемешиваем.
  • Настаиваем минут 15-20 в холодильнике и подаем к столу.

Репа с сюрпризом

Хотите превратить обычный овощ в изысканное блюдо? Да еще и с сюрпризом внутри? Приготовьте фаршированную репу в духовом шкафу. Попробуем?

Состав:

  • 5-6 шт. репы;
  • 300 г грибочков белых;
  • луковица;
  • 50 г масла сливочного;
  • 50 г просеянной муки;
  • 2 яйца;
  • свежая зелень;
  • 50 г сухарей молотых;
  • соль;
  • черный перчик молотый.

Приготовление:

  • Отвариваем 1 яйцо, как всегда, вкрутую, чистим его и измельчаем.
  • Репу чистим, солим и отвариваем до готовности.
  • Готовую репу вынимаем и остужаем. Теперь нам нужно срезать у овощей верхушки, приблизительно до 1 см от края.
  • Ложкой аккуратно вынимаем мякоть. Главное – сохранить целостность краев.
  • Грибочки и луковицу чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на масле сливочном до готовности.
  • Перекладываем луково-грибную смесь в чашку и добавляем молотые сухари и яйцо.
  • Зелень промоем и измельчим, отправим к грибам и луку.
  • Полученную начинку хорошенько размешиваем и фаршируем ею репу.
  • Яйцо взбиваем и с помощью венчика смазываем им репу. Затем обваливаем овощ в молотых сухарях.
  • Помещаем фаршированные корнеплоды на противень, сдобренный маслом сливочным, и наливаем воду, чтобы жидкость была на уровне 1-2 сантиметров.
  • Запекаем фаршированную репу при температурной отметке в 180 градусов минут 20-25.
  • Подаем к столу с любимым соусом.

Варим щи с репой в горшочках

А как приготовить репу для ребенка? Вообще, малышам такой овощ не рекомендуется вводить в рацион, а вот старшим деткам по вкусу придутся щи в горшочках. Да и взрослые с удовольствием отведают такое первое блюдо.

Состав:

  • 300 г любого мяса;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • репа;
  • яблоко;
  • 0,5 кг капусты квашеной;
  • 2-3 чесночных зубчика;
  • соль;
  • 2-3 ст. л. пасты томатной;
  • черный перчик молотый;
  • 2 листочка лавра;
  • масло рафинированное растительное.

Приготовление:

  1. Мясо промоем, обсушим и нарежем небольшими кубиками. Лучше использовать говядину – так бульон будет наваристым.
  2. На масле растительном обжариваем мясные кусочки до золотистой корочки и перекладываем их в горшочки.
  3. Наливаем в горшочки отфильтрованную воду, чтобы жидкость мясо полностью покрыла.
  4. Отправляем горшочки в жарочный шкаф и тушим мясо 40 минут. Оптимальный температурный порог – 180 градусов.
  5. Овощи очистим и нарежем небольшими брусочками.
  6. На масле растительном пассеруем лук, затем выкладываем к нему репу и морковь и обжариваем до готовности.
  7. В самом конце добавим измельченное яблоко в сковороду.
  8. Теперь вынимаем горшочки и раскладываем в них овощную зажарку.
  9. Затем распределяем капусту и пасту томатную.
  10. Солим, перчим, добавляем листики лавра и измельченные чесночные зубчики.
  11. Отправляем горшочки обратно в духовой шкаф и томим блюдо 2-2,5 часа при температурной отметке в 170 градусов.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареная картошка с луком и салом

Источник: http://LadySpecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/salatyi/kak-vkusno-prigotovit-repu-i-bystro

Блюда из репы, рецепты

     Используется репа, этот рядовой овощ, в самых разнообразных рецептах: тушеная, фаршированная, в виде супа. С разными ингредиентами и по-разному приготовленные, блюда из репы, как и из других овощей, вроде моркови, очень распространенные и вкусные. При всем этом, сырой и вареный виды репы делают рецепты неповторимыми. В магазинах она продается нечасто, однако мы с удовольствием пользуемся услугами дачного урожая репы.

Блюда из репы, рецепты приготовления

В сметане

Ингредиенты:

  • репа — 1 кг,
  • молоко — 220 гр,
  • сливочное масло — 20 гр,
  • сметана — 2 ст. ложки,
  • мука — 1 ст. ложка,
  • растительное масло, соль.

Как приготовить

     Моем и чистим репу, разрезаем пополам, затем каждую половинку еще на 4 части и придаем им правильную округлую форму размером с грецкий орех. Моем и сушим на полотенце.

     Укладываем репу в неглубокую емкость, наливаем немножко постного масла и тушим  примерно 20 мин, встряхивая, время от времени, во избежание ее пригорания. Солим в конце тушения.

     Одновременно готовим белый соус, прожарив немного муку в сливочном масле, разведя ее затем молоком и отваривая, помешивая, 8-10 мин.

     По окончании варки в соус вливаем сметану (которую можно разбавить майонезом), поливаем им овощи и тушим на легком огне 20 мин. Подаем блюдо с гренками или крокетами.

Пюре

Ингредиенты:

  • репа и картофель — по 400 гр,
  • соль.

Как приготовить

     Молоко или сухие сливки, сливочное или растительное масло, все это для придания мягкости и воздушности пюре (количество зависит от того, какую консистенцию хотите видеть в тарелке).

     Очищенную и нарезанную тонкими ломтиками репу отвариваем в небольшом количестве молока до полного размягчения. Толчем.

     Одновременно почистив картошку и разрезав ее на небольшие куски, заливаем подсоленной водой, чуть закрывающей верхушки овощей. Варим до готовности. Сливаем, но не до конца, оставив, примерно, 1/5-1/6 объема воды.

     Добавляем в нее постное или растительное масло (30-40 гр) и всыпаем сливки, примерно горсть.

     Другой вариант: сливаем полностью воду, доливаем молоко (100 гр) и добавляем масло. Толчем и смешиваем с таким же образом приготовленной репой.

Суп-пюре

Ингредиенты:

  • репа и морковка — по 150 гр,
  • картофель — 200 гр,
  • лук-порей — 100 гр,
  • 3/4 стакана риса,
  • зеленый горошек консервированный — 100 гр,
  • растительное масло — 100 гр,
  • молоко — 2 стакана,
  • вода — 1 литр.

Как приготовить

     Репу моем, чистим. Репу, морковку, лук (без листьев) мелко режем, кладем в кастрюлю и тушим 10-15 мин с постным маслом. Затем вливаем воду, кладем картофель и промытый рис.

     Накрываем крышкой и кипятим на сильном огне 20-30 мин. Овощи с отваром протираем через сито, разводим молоком и солью. Можно добавить также немного сливочного масла, по желанию, и размешиваем. Посыпаем сухариками или гренками.

    Перед подачей в суп кладем, если есть в этом необходимость горошек, зелень петрушки и укропа.

Тушеная

Ингредиенты:

  • репа — 200 гр,
  • сливочное или растительное масло — 20 гр,
  • белый соус — 100 гр (прогретая мука, разведенная бульоном),
  • сахар — 10 гр.

Как приготовить

     Репу нарезаем кусочками по 2-3 см, слегка обжариваем в масле, добавляем белый соус, сахар и тушим до готовности.

Подаем как отдельное блюдо или гарнир.

Фаршированная мясом

Количество ингредиентов:

Как приготовить

     Очищенную репу варим до полуготовности, из нижней части вынимаем часть мякоти, образовывая форму чашечки. Вынутую мякоть мелко режем, припускаем (варим) до готовности.

     Добавляем к ней мелко нарезанные, сваренные вкрутую, яйца или сырое говяжье мясо, прокрученное с луком и перцем. Наполняем стаканчики из репы фаршем «с горкой», посыпаем тертым сыром, сбрызгиваем растопленным сливочным маслом.

     Лист смазываем растительным маслом, укладываем изделия. Печем в духовке при 180 град не менее часа.

    Подается со сметанным соусом, с томатом и луком — отдельно, либо подливая на тарелку.

Фаршированная рисом и грибами

Ингредиенты:

  • репа — 200 гр,
  • рис — 25 гр,
  • грибы боровые сушеные — 10 гр,
  • лук — 25 гр,
  • сливочное масло — 20 гр,
  • томат-пюре — 10 гр,
  • сыр тертый — 15 гр или сметана,
  • зелень петрушки, соль, перец молотый.

Как приготовить

     Готовим репу, как сказано в предыдущем рецепте. Грибы, тщательно промыв, отвариваем не менее часа.

     Для фарша отвариваем рис, добавляем к нему пассерованный мелко нарезанный лучок, вареные нарезанные грибы, мякоть репы, измельченную петрушку и заправляем солью и перцем (при желании).

     Этим фаршем наполняем репу, посыпаем тертым сыром. Смазываем сверху маслом. Печем в духовке при 180 град — 30 мин.

На грибном отваре можно приготовить соус с луком и томатом.

В соусе с гренками

Ингредиенты:

  • репа — 200 гр,
  • сливочное масло — 15-20 гр,
  • сахар — 10 гр,
  • мясной сок (прозрачный, полученный от жарки или тушения) — 25 гр.

Как приготовить

     Разрезанную на дольки, очищенную репу погружаем на 10 мин в кипящую воду, затем, вытащив из воды, перекладываем в посуду с маслом, добавляем сахар, сок и, периодически помешивая, припускаем. Посуду закрываем крышкой.

     При готовности репы сок становится густым, как соус, а репа — темнеет. При подаче выкладываем на тарелки горкой, окружив гренками из белого хлеба.

     Все этиблюда из овощей в наше время несколько отошли на второй план из-за, якобы, простоты самой репы. С другой стороны, что может быть проще картофеля? Правильно, только пареная репа. Закончим же обзор любимыми, надеюсь всеми, десертами. Сегодня я расположена приготовить печеные яблоки в микроволновке.

Источник: https://gotovim-doma-retsepty.ru/blyuda-iz-ovoshhey/blyuda-iz-repy-retsepty

Что можно приготовить из репы?

Мой рецептик салата из репы (всегда делаем, когда удается приобрести этот корнеплод) простой и незатейливый, зато вкусный и очень полезный.

Берем крупную терку, натираем на ней репку, свежий огурец, сыр (из твердых сортов, какой больше нравится), мелко крошим чеснок, нарезаем меленько свежий укроп, всё смешиваем. Как заправку раньше использовали магазинный майонез. Теперь полностью отказались от майонеза, а если очень хочется, готовим майонез домашний. Получается незатейливо, но очень вкусно. Приятного аппетита.

У знакомых ела мясо, тушеное с репой, я даже не сразу поняла, что я ем именно репу. В принципе, вкусно, но аромата репки я не почувствовала совершенно.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Однажды в гостях попробовала достаточно необычное блюдо, раньше даже не слышала о репе, фаршированной грибами.

яйцо вкрутую измельчается. Очищают репу, солят и варят до готовности. Аккуратно срезается верхушка, мякоть вычищается. Мелко нарезанные грибы и лук обжаривают до золотисто-коричневого цвета. Добавить 3 столовые ложки молотых сухарей, измельченное яйцо и мелко нарезанную зелень.

Перемешать все ингредиенты и начинить полученной начинкой репу. Закрыть отверстие сверху срезанной верхушкой. Смазать яйцом и обвалять в сухарях. Поместить в смазанную маслом форму для выпечки, долить воды на 1-2 см и выпекать в духовке до готовности.

Фаршированную репу можно подавать с соусом.

Это рецепт хозяйки. Было очень вкусно

Репа — это очень полезный овощ. В репе едят корнеплод и ботву, очень «безотходный» овощ. Одним из самых моих любимых блюд из репы есть:

«Репа в медово-горчичном соусе»

На понадобятся такие ингредиенты:

  • репа;
  • мед;
  • соль;
  • горчица;
  • оливковое масло;
  • черный перец.

Приготовление:

Подготовить репу (очищаем и нарезаем). Затем беремся за соус. Смешиваем мед, небольшое количество оливкового масла и горчицу. Основу соуса составляют мед и горчица, а вот оливковым маслом не увлекайтесь. Добавить черный перец. Выкладываем резаную репу в емкость для запекания слегка смазанную маслом, солим. Заливаем соусом, перемешиваем. Запекать при температуре 200 градусов в течении 60 минут, периодически помешивая.

Я использую репу как картошку. Она очень вкусная и полезная. Вот в любое блюдо, в какое Вы положили бы картошку, вместо неё (или и то, и другое) — попробуйте положить репу. Это и супы, и тушеные овощи, и овощи с мясом. Недавно прочитала, что, оказывается, репу едят и в сыром виде, но пока не пробовала.

Кого я ни угощала блюдами с репой — все говорили: «М, это репа? Очень вкусно. Нужно себе тоже сделать». Очень рекомендую!

Плохо, что её не так просто найти в магазинах — в основном, только на рынках, но ничего. И зимой нам иногда покупала, добавляла в блюда.

Простейшее и полезнейшее блюдо из репы – это пареная репа. Понадобится репа сладкого сорта, почистите её, порежьте на дольки и переложите в кастрюлю, посолите и добавьте несколько столовых ложек воды. Тушите репу на слабом огне примерно в течение часа. Потом заправьте маслом, сливочным или растительным по вкусу.

Ещё можно в супах и борщах заменить картофель на репу, что очень полезно.

В салатах репа прекрасно сочетается с такими продуктами, как морковка, свёкла, яблоки, яйца, сыр, чеснок.

я из репы готовлю салатик: огурчики режу дольками, репу чищу и натираю на крупной терке, листья салата рву или режу небольшими кусочками (говорят что надо рвать, но резать удобнее), сбрызгиваю салат лимонным соком из одной дольки, заправляю растительным маслом, соль и перец по вкусу. Салат получается очень интересным, в меру пряным, в меру кисленьким и очень вкусно пахнет!

Сразу на ум приходит «репа пареная», то есть репу можно запечь.Я, кстати, совсем недавно репу в горшочках запекала вместе с мёдом, очень вкусно. Ещё из репы можно приготовить кашу, а также различные салатики.

Мне больше всего нравится репа в сыром виде, поэтому чаще с репой готовлю именно салаты.

Салат из репы и топинамбура с луком:

Помыть, почистить и натереть на крупной тёрке 200 г топинамбура и 300 г репы, добавить 100 г мелко нарезанного репчатого лука и 30 г измельчённой зелени укропа, заправить смесью растительного масла с лимонным соком (50г и 1 ст.л.), украсить ягодами клюквы.

Салат из репы и сыра с чесноком:

Помыть , почистить и натереть на крупной тёрке 300 г репы и 200 г моркови, добавить 100 г натёртого сыра, 50 г толченого чеснока и 100 г сметаны, посолить.

Но можно приготовить с репой и горячее блюдо:

Утка, жаренная с репой:

Утка средних размеров,

8 репок,

50г сливочного масла,

Стакан лука-саженца,

Сельдерей,

Растительное масло для жарки,

Соль, перец.

Утку порубить на куски, посолить, обжарить на растительном масле около 10 минут и сложить в горшочек, добавив сок, оставшийся после жарки. Луковые головки обжарить вместе с порезанной дольками репой на сливочном масле и выложить на утку, добавить измельчённую зелень сельдерея, соль, перец, закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку.

Тушить около 20-30 минут.

Мне нравится чесночный салат из репы: репа сырая тертая + тертый сыр + варенные яйца + давленый чеснок + укроп + соль + майонез. Мне здесь репа немного редьку по-вкусу напоминает.

А самый быстрый, любимый-витаминный такой: тертая тыква + репа + яблоко ( я люблю кислые сорта)+ мед в качестве заправки _ изюм и ли еще какие сухофрукты.

Очень быстро и полезно! Вот еще рецепт, но он пока только в планах: отварную морковь+отварная репа+ обжаренные грибы+огурец соленый_зелень (лук, укроп, кинза)+масло подсолнечное. Это более зимний вариант.

Блюда из Репы. Сегодня я научу вас готовить блюдо под названием «Овощи в горшочках «Проще пареной репы» — рецепт».

Ингредиенты

Для заливки:

Как приготовить

Все овощи, которые требуется, чистим, режем.

В горшочки укладываем слоями: картошку, репу, бобы, фасоль, горошек, лук, морковь, капустку.

Теперь соус.

Через час проверяем содержимое горшочков.

Готовится в духовке 90 минут на 6 порций.

Суп из репы по-французски

Молодую репу тушить со сливочным маслом, прибавив чуть сахара. Когда репа станет очень мягкой, протереть ее сквозь сито, развести приготовленным заранее куриным или мясным бульоном, вскипятить. Разбавляя репу бульоном, нужно добиться хорошей консистенции — ни густой, ни слишком жидкой. Подавать с гренками, обжареными в масле.

Возьмите6 репку и нарежьте на кусочки. Возьмите мясо баранины нарежьте на кусочки и обжарьте. Добавьте помидоров и перца все прогрейте и перемешайте.

Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/126234-chto-mozhno-prigotovit-iz-repy.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: