Спаржевая фасоль жареная

Жареная спаржевая фасоль: пошаговый рецепт с фото

Жареная спаржевая фасоль – вкусное блюдо, от которого вы никогда не наберете лишних килограммов. Продукт можно кушать в отварном виде, а можно готовить на сковороде с дополнительными ингредиентами: мясом, куриными яйцами, свежими грибами, другими видами овощей.

Жареная спаржевая фасоль – ароматное сезонное кушанье, которое приготовить не составит труда. Всего несколько минут — и быстрый ужин готов.

  • Категории: Вторые блюда
  • Количество порций: 7
  • Время приготовления: 30 минут
  • Сложность: легко
  • Система питания: вегетарианство
  • Способ приготовления: плита
  • Калорийность: 146.5 ккал
  • Белки: 1.84 г.
  • Жиры: 13.78 г.
  • Углеводы: 3.85 г.

Шаг 1

Чтобы приготовить жареную спаржевую фасоль по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: зеленая стручковая фасоль, чеснок, растительное масло, соль и смесь специй (черный молотый перец, паприка, гвоздика).

Шаг 2

На начальном этапе нужно тщательно подготовить зеленую стручковую фасоль: отрезать корешки и хвостики. Затем выложить в кастрюлю, налить холодной воды, слегка подсолить, варить до кипящего состояния на протяжении 5 минут. Затем выложить и положить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Промыть под струей воды и остудить.

Совет: Если разрезать стручки наполовину, то овощ приготовится быстрее.

Совет: Наливайте в кастрюльку столько воды, чтобы стручки зеленой фасоли свободно плавали. Примерное количество воды на 400 гр. фасоли составляет 2 л.

Шаг 3

После этого наливаем в сковороду подсолнечное масло, выкладываем стручки фасоли, и будем обжаривать на протяжении нескольких минут на среднем уровне огня, помешивая.

Совет: В качестве вспомогательных ингредиентов можно добавлять свежий картофель, репчатый лук, грибы-шампиньоны, морковную стружку.

Совет: Рекомендуем использовать для жарки сливочное и растительное масло, тогда продукт получится сочным и хрустящим.

Шаг 4

На следующем этапе очистим чеснок и выдавим его через пресс. Получившуюся чесночную кашицу выложим в фасоль.

Совет: Дополнительно вместе с чесноком можно добавить арахис и обжарить до золотистого цвета и хрустящего состояния.

Шаг 5

Готовую жареную спаржевую фасоль подавать в горячем виде в дополнение к основным блюдам и овощным закускам.

Совет: Добавляйте за 10 минут до готовности смесь приправ и поваренную соль. Блюдо приобретет насыщенный пряный вкус.

Совет: Если влить немного винного уксуса, то горячая овощная закуска приобретет еще один оттенок вкуса.

Совет: Если дополнительно взбить куриное яйцо с молочными сливками, то блюдо получит необыкновенный сливочный вкус.

Приятного аппетита!

Источник: http://zdorrovo.ru/zharenaya-sparzhevaya-fasol-poshagovyj-recept-s-foto/

Как вкусно приготовить спаржевую (стручковую) фасоль. Рецепты с фото

Спаржевая или, как ее еще называют, стручковая фасоль — вкусный, полезный, легкий и низкокалорийный продукт. Сегодня в своей статье я предлагаю вам несколько простых и быстрых рецептов блюд из стручковой фасоли. Я расскажу, как вкусно приготовить спаржевую (стручковую) фасоль, рецепты с фото помогут вам в этом.

Приготовление стручковой (спаржевой) фасоли

Существует много способов приготовления стручковой (спаржевой) фасоли. Ее можно сварить, пожарить, запечь и даже замариновать.

Сколько брать стручковой фасоли для приготовления?

Прежде чем приготовить вкусное блюдо из спаржевой фасоли, нужно определиться, сколько брать стручковой фасоли для приготовления?

Для приготовления спаржевой фасоли в качестве гарнира, исходите из средней порции на одного человека, которая составляет 150-200 гр.

Конечно, нормы потребления у каждого свои, и вы можете легко увеличить порцию, учитывая собственные предпочтения и аппетит.

Блюда из стручковой (спаржевой) фасоли. Рецепты с фото

Теперь непосредственно о том, как вкусно приготовить спаржевую фасоль. Какие фото рецепты блюд из стручковой (спаржевой) фасоли я предлагаю?

Спаржевая фасоль отварная

Предлагаю самый простой и быстрый способ приготовить спаржевую фасоль – это отварить ее в подсоленной воде.

Для этого стручки спаржевой фасоли перебирают, удаляя сильно испорченные или почерневшие. Очищают от листочков и плодоножек. Если стручки фасоли слишком длинные, их можно разрезать на несколько частей.

Для приготовления отварной спаржевой фасоли в кастрюлю налейте воды и поставьте на огонь.

Лучше, если кастрюля будет не алюминиевая, так как эта посуда склонна к окислению. Используйте для приготовления стручковой фасоли, да и другой пищи, посуду из нержавеющей стали или эмалированную. Эта тара более пригодна для пищевых продуктов.

Как отварить стручковую фасоль

Перед тем, как отварить стручковую фасоль, воды в кастрюлю налейте больше половины, присолите по вкусу.

Сырая спаржевая фасоль легкая и вначале будет всплывать на поверхность. После закипания варить стручковую фасоль 3-5 минут. После чего отварную спаржевую фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Думаю, такое блюдо, как отварная спаржевая фасоль, не требует фото к рецепту. Все предельно просто, главное, не переварить фасоль. Готовая отварная стручковая фасоль выглядит так, как показано на фото.

Отварная спаржевая фасоль

Отваренная спаржевая фасоль станет прекрасным гарниром к мясу и рыбе. А также может быть прекрасной основой для овощных блюд.

Отварную стручковую фасоль можно обжарить, замариновать и по желанию добавить в овощной салат.

Единственное, чего делать не стоит, так это употреблять стручковую фасоль в сыром виде, потому как она содержит вредные для человеческого организма вещества.

Суп со спаржевой фасолью. Рецепт с фото

Легкий овощной супчик – это прекрасное начало дня. Поэтому если приготовить из спаржевой фасоли суп – вкусный, низкокалорийный, но при этом питательный, – он придется по вкусу и тем, кто следит за своей фигурой, и тем, кто предпочитает здоровое питание.

Для приготовления 2 литров супа со спаржевой фасолью по моему рецепту с фото вам понадобится:

  • Картофель – 4 шт.;
  • Фасоль спаржевая – 100-150 гр.;
  • Морковь (средняя) – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Помидор – 1-2 шт. (в зависимости от размера);
  • Зелень петрушки или укропа;
  • Растительное масло;
  • Сливочное масло (по желанию);
  • Соль, специи по вкусу.

Рецепт приготовления супа со спаржевой фасолью:

В кастрюлю налейте около двух литров воды, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Тем временем картофель, лук и морковь очистите от кожуры. Картофель нарежьте небольшими кубиками, опустите в кипящую воду и посолите.

Пока картофель варится – приготовьте заправку. Для этого морковь потрите на терке, а лук порежьте кубиками.

На разогретую сковороду налейте небольшое количество растительного масла и припустите морковь с луком на медленном огне. Овощи должны не прижариться, а немного потомиться до золотистого цвета.

Добавьте на сковороду мелко нарезанный помидор и потушите немного. Для более глубокого и нежного вкуса, можно добавить в заправку меленький кусочек сливочного масла. Готовый овощной суп со спаржевой фасолью в кастрюле

Спаржевая фасоль – продукт нежный, поэтому варить ее долго не нужно. Когда картофель будет практически готов, можно добавлять в суп спаржевую фасоль.

Перед этим промойте стручки и удалите листики. Порежьте фасоль мелкими кусочками, и она сварится в супе буквально за несколько минут.

Всыпав фасоль, добавьте заправку и доведите суп до вкуса.

Такое блюдо, как суп из спаржевой фасоли, будет вкуснее, если добавить в него молотый кориандр, листочек лавра и душистый горошек.

Зелень петрушки или укропа промыть и мелко нарезать. Когда все ингредиенты овощного супа со спаржей готовы, добавьте зелень и снимите с огня.

Нежные листики зелени проваривать не нужно – так они сохранят больше полезных веществ и аромат.

И вот, овощной суп со спаржевой фасолью готов! Рецепт, как видите, прост.

Рецепт жареной стручковой фасоли

ActionTeaser — тизерная реклама Спаржевая фасоль может быть прекрасным основным блюдом. Вкусным и в то же время легким, вегетарианским.

Для приготовления жареной спаржевой фасоли по моему рецепту нужны такие продукты:

— фасоль спаржевая отваренная;

— перец черный молотый;

— кориандр;

— соль;

— масло растительное.

Для приготовления жареной стручковой фасоли со специями, отварите по указанному выше рецепту стручки спаржевой фасоли. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь излишней воде.

На разогретую сковороду налейте растительное масло. Выложив на сковороду спаржевую фасоль, присолите ее и посыпьте любимыми специями.

Я обычно для этой цели использую черный перец и кориандр, а также очень гармонично сочетаются со стручковой фасолью французские травы. Если у вас есть свои любимые приправы – используйте их.

Так как спаржевая фасоль уже не сырая, при желании ее можно только немного припустить на среднем огне, а можно и позажаристей сделать.

До какой степени и как долго подвергать термической обработке спаржевую фасоль, каждая хозяйка решает для себя сама.

Я люблю зажаривать до образования вкусной золотистой корочки, как вы видите на фото к рецепту жареной стручковой фасоли.

Стручковая фасоль, запеченная с яйцом

Для людей, которые предпочитают употреблять поменьше жареной пищи, прекрасно подойдет мой рецепт стручковой фасоли, запеченной с яйцом.

Это блюдо не такое пряное и острое, как жареная спаржевая фасоль. Итак, как вкусно приготовить спаржевую фасоль, чтобы блюдо было диетическим?

Для приготовления стручковой фасоли, запеченной с яйцом, возьмите:

— Спаржевую фасоль отваренную;

— Яйцо куриное – 2 шт.;

— Масло растительное.

Отварите стручковую фасоль по рецепту, указанному выше.

На смазанный растительным маслом противень или глубокую сковороду, высыпьте отваренные бобы, посолите и поперчите по вкусу.

Взбейте венчиком яйца и залейте ими стручки фасоли.

Поместите сковороду в разогретую духовку на 5-10 минут.

Если заморачиваться с духовкой желания нет, проделайте те же манипуляции на плите.

Отваренную фасоль всыпьте на разогретую смазанную маслом сковороду и залейте предварительно взбитым яйцом.

Закройте сковороду крышкой и прожарьте на медленном огне до готовности.

При приготовлении стручковой фасоли, запеченной с яйцом, вы можете оставить ее запекаться цельным блином, а можете сделать рассыпчатой, перемешивая в процессе запекания или жарки (как видно на фото к рецепту).

Конечно, это далеко не все рецепты приготовления самых простых и, тем не менее, вкусных блюд на основе спаржевой фасоли. Но взяв их за основу, вы можете добавлять майонез, томат, чеснок, отварное мясо и любые травы, создавая новые и новые кулинарные шедевры.

Главное, знать основы приготовления спаржевой (стручковой) фасоли, а как вкусно приготовить ее, подскажут мои рецепты с фото и ваша фантазия! Полезные и легкие в приготовлении блюда из спаржевой фасоли позволят вам накормить свою семью вкусной и здоровой пищей.

Приятного аппетита!

Напоминаю и о других моих рецептах, которыми я делилась в предыдущих статьях. Это и легкие постные блюда, и рецепты вкусных постных сладостей, и более калорийная пища. Например, вы можете узнать, как запечь свиную рульку, праздничного гуся с яблоками или приготовить печеночный торт.

И, конечно, не забывайте о заготовках на зиму — приготовьте ароматное абрикосовое варенье или заморозьте клубнику впрок.

Источник: https://samosoverhenstvovanie.ru/kak-vkusno-prigotovit-sparzhevuyu-struchkovuyu-fasol-recepti-s-foto/

Как жарить стручковую фасоль

Свежую стручковую фасоль рекомендуется обжаривать в течение 10 минут на небольшом огне, не закрывая сковороду крышкой. А замороженную фасоль следует выложить в сковороду (не размораживая), накрыть крышкой и жарить в течение 15 минут.

Для жарки лучше всего подойдет молодая фасоль. «Узнать» ее достаточно просто – стручки должны быть плотными,  сочного зеленого цвета. Перед жаркой фасоль нужно перебрать, удалить веточки и срезать кончики стручков.

При желании перед жаркой фасоль можно немного отварить  (в течение 5 – 7 минут в соленой воде).

 по дате / по популярности   Стручковая фасоль «Объедение» Невероятно вкусный, простой и бюджетный гарнир из стручковой фасоли под пикантным соусом, запеченной в духовке. Уверена, что этот рецепт — достойный внимания хозяюшек, которые хотят вкусно, недорого и полезно накормить свою семью.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Баклажаны тушеные с помидорами

Подробнее: wwwssianFood

Многие любят стручковую фасоль в ее различных видах. Можно ее купить уже консервированную, а можно приготовить и самостоятельно свежую. Например, пожарить. Вкус у этих длинных зеленых побегов очень нежный, из них можно создать настоящие кулинарные шедевры. И самое главное – они будут низкокалорийными, поэтому прекрасно подойдут для диетического питания.

Подробнее: food.propto

Фасоль спаржевая жареная — полезный, вкусный и очень универсальный гарнир. Вы можете готовить его круглый год, используя как свежую, так и замороженную фасоль. Этот гарнир отлично подойдет для вашего повседневного обеда, ведь в стручковой фасоли содержится очень много питательных веществ и витаминов. Ко всему прочему, такое блюдо выходит очень низкокалорийным и диетическим.

Это очень простое блюдо, на приготовление которого у Вас уйдет около 20-ти минут, прекрасно сочетается с практически любым блюдом из мяса, птицы или рыбы. Приготовленную таким способом стручковую фасоль можно подавать в качестве гарнира или горячего салата.

Свежую фасоль нужно помыть, замочить на 10-20 минут в воде комнатной температуры, слить воду, а затем обрезать хвостики. Фасоль лучше разрезать на 2-3 части, так она будет эстетичнее смотреться на тарелке, да и перемешивать ее будет удобнее.

Свежую фасоль кладем в кипящую соленую воду и отвариваем 4-5 минут после закипания.

Стручковая фасоль — популярная овощная культура. Такую фасоль ещё называют спаржевой или сахарной. Стручковую фасоль консервируют, добавляют в супы и рагу. Из стручков спаржевой фасоли получается очень вкусный гарнир к мясу и рыбе. Она отлично сочетается со многими овощами: помидорами, картофелем, болгарским перцем, репчатым луком, кабачками и баклажанами. Также отлично чувствует себя стручковая фасоль в компании с яйцами.

Многие любят стручковую фасоль в ее различных видах. Можно ее купить уже консервированную, а можно приготовить и самостоятельно свежую. Например, пожарить. Вкус у этих длинных зеленых побегов очень нежный, из них можно создать настоящие кулинарные шедевры. И самое главное – они будут низкокалорийными, поэтому прекрасно подойдут для диетического питания.

Стручковая фасоль – довольно популярная овощная культура из семейства бобовых. Ее также называют спаржевой, зеленой или сахарной. Блюда из фасоли очень полезны, благотворно влияют на нервную систему и улучшают пищеварение. Давайте рассмотрим с вами некоторые рецепты жареной фасоли.

Подробнее: womanadvice

Хотите приготовить что-то неординарное, вкусное и полезное, тогда рекомендуем вам попробовать разнообразить свой рацион с помощью блюд из стручковой фасоли. Второе название такой фасоли — это спаржевая (зелёная) фасоль. Она отлично сочетается с чесночным или соевым соусом, томатной основой или же сливочным маслом. Фасоль поддаётся любой обработке, при этом в ней сохраняются все полезные свойства.

Замороженная стручковая фасоль используется как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо. Готовая фасоль прекрасно гармонирует по вкусу с мясом, птицей или рыбой. За 20 минут можно приготовить постное и сытное кушанье в домашних условиях. статьи: Классический рецепт на гарнир Приготовление на сковороде с яйцом Как приготовить стручковую фасоль в духовке Рецепт в мультиварке Полезные советы Видеосюжет по темеКомментарииКлассический рецепт на гарнир

В выходные мы, как обычно, пришли на рынок закупиться свежими продуктами. Смотрим, наконец-то, на прилавках появилась свежая зеленая стручковая фасоль. Радости нашей не было предела, ведь мы ее так любим, аж целый килограмм купили )) Стручковая фасоль, вообще, безумно полезный продукт. Это тебе и белки, и волокна, и микроэлементы, и витамины, и низкая калорийность в придачу.

Полезные свойства стручковой фасоли известны хозяйкам по всему миру, но вот настоящих ценителей фасоли в мире гораздо меньше. А все дело в том, что приготовить ее правильно – настоящее искусство. Мы расскажем вам несколько секретов того, как приготовить стручковую фасоль на сковороде.

Свежую стручковую фасоль рекомендуется обжаривать в течение 10 минут на небольшом огне, не закрывая сковороду крышкой. А замороженную фасоль следует выложить в сковороду (не размораживая), накрыть крышкой и жарить в течение 15 минут.

Для жарки лучше всего подойдет молодая фасоль. «Узнать» ее достаточно просто – стручки должны быть плотными, сочного зеленого цвета. Перед жаркой фасоль нужно перебрать, удалить веточки и срезать кончики стручков.

При желании перед жаркой фасоль можно немного отварить (в течение 5 – 7 минут в соленой воде).

Перед тем как жарить фасоль, необСРѕРґРёРјРѕ найти самый простой, быстрый Рё РїСЂРё этом очень вкусный рецепт. Несколько РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹С С€РµРґРµРІСЂРѕРІ РїРѕРґСЂРѕР±РЅРѕ описано РІ предложенной ниже публикации.

Для этого рецепта лучше всего подойдет молодая фасоль. Перед тем как готовить ее, обязательно нужно обрезать грубые кончики. Опытные кулинары советуют на 30 минут замочить стручки в холодной воде, чтобы блюдо стало сочнее. Подсолите воду и доведите до кипения. Тем временем порежьте стручковую фасоль, отправьте ее в воду и снова доведите до кипения. Варите без крышки 10–15 минут, пока не сделается мягкой. Затем промойте прохладной водой и подсушите.

Морозилка – настоящее спасение для хозяйки, особенно если она заполнена замороженными овощами и фруктами. Одни из таких пакетиков – залог быстрого обеда или ужина — должен быть наполнен замороженной стручковой фасолью. Очень быстро зеленая стручковая фасоль может превратиться в отличный гарнир, суп или закуску, при этом не только вкусную, но и очень полезную.  Нет ничего проще гарнира из замороженной стручковой фасоли, затрат минимум, а результат гарантирован.

Источник: http://www.chsvu.ru/kak-zharit-struchkovuyu-fasol/

Что приготовить из спаржевой фасоли?

Стручковая (спаржевая) фасоль популярна во всем мире. Этот полезный продукт ценят все, кто любит здоровую пищу. Он содержит в большом количестве жизненно важные витамины, минеральные вещества и растительные волокна.

Энергетическая ценность 100 грамм продукта всего около 30 ккал. Из молодой стручковой фасоли можно приготовить много полезных и вкусных блюд. Простые рецепты приготовления спаржевой фасоли под силу даже начинающей хозяйке.

Но прежде стоит разобраться, как правильно выбрать и что делать с зеленой фасолью, чтобы готовить аппетитную еду.

Как готовить спаржевую фасоль

Молодые стручки фасоли жарят, варят в пароварке или кастрюле, запекают, тушат, готовят в мультиварке. Некоторым хозяйкам не удается получить хрустящие зеленые стручки после тепловой обработки. На это может быть две причины – продукт неправильно выбран или неумело приготовлен.

Какого цвета самый вкусный сорт стручковой фасоли?

Все ее разновидности одинаково хороши и особо не отличаются по вкусу, они могут быть желтыми, зелеными или темно-красными. Важно, только чтобы бобы были молодыми, без сформировавшихся зерен. Выбирая товар на рынке, разломите один стручок: если он ломается легко, с хрустом, имеет однородную водянистую мякоть, можно смело покупать.

Как правильно сварить спаржевую фасоль?

Время ее приготовления обычно не превышает пяти минут. Подготовленные стручки опускают в кипящую воду, проваривают 3–5 минут в кастрюле с открытой крышкой. Готовую фасоль сразу же заливают ледяной водой – это позволяет сохранить зеленый цвет и приятный хруст бобов. Дальше приготовление идет в зависимости от требований рецепта: стручки тушат с томатом и овощами, запекают в духовке под сырной корочкой или добавляют в салат и суп.

Заготовка на зиму

Чтобы заготовить фасоль на зиму, сохранив полезные витамины, ее замораживают. Сделать это можно очень просто: помыть бобы, отрезать хвостики, разрезать каждый стручок на две части и, положив в целлофановый пакет, отправить в морозилку. Перед приготовлением замороженную фасоль не размораживают, сразу кладут в кипяток. Варят немного дольше, чем свежую – до 8 минут.

Рецепты приготовления спаржевой фасоли

Ароматный салатик

Это самое простое блюдо, освоение которого даст возможность удачно готовить более сложные рецепты.

Продукты:

  • лук репчатый 60 г;
  • спаржевая фасоль 550 г;
  • базилик свежий 9 г;
  • петрушка 1 г;
  • масло оливковое 60 мл;
  • соль;
  • молотый черный перец;
  • мята 1 шт.;
  • мед 2 ст. л.;
  • зира 1 г.

Приготовление:

  • Лук нарезают полукольцами. Зелень мелко рубят.
  • Смешивают фасоль, лук и зелень, заправляют солью, перцем, зирой.
  • Делают заправку из меда, уксуса (можно взять сок лимона) и оливкового масла, добавляют в салат.
  • Через полчаса выдержки в холодильнике подают ароматный салатик на стол в качестве гарнира к основному блюду.

Острая закуска из спаржевой фасоли

Эту закуску можно долго хранить в холодильнике, подавая вместо салата к основным блюдам.

Продукты:

  • спаржевая фасоль 1000 г;
  • перец болгарский 190 г;
  • острый перчик 1 шт.;
  • чеснок 5–6 зуб.;
  • вода 2000 мл;
  • соль 100 г.

Приготовление:

  • Воду в кастрюле нагревают, когда закипит, добавляют соль и помытые фасолевые стручки, у которых обрезаны кончики. Варят 4 минуты.
  • Стручки выкладывают в дуршлаг и обдают холодной водой. В ту же воду, где варилась фасоль, опускают болгарский перец, и варят 2 минуты. Вынув из кипятка, сразу обдают перец холодной водой.
  • Соединяют бобы, нарезанный соломкой болгарский перец, измельченный чеснок и острый перчик. Заливают остывшим рассолом, в котором варились овощи, и придавливают гнетом. Оставляют фасоль при комнатной температуре на два или три дня.
  • Когда появятся признаки брожения, овощи убирают в холодильник. Подают в качестве закуски к мясным и рыбным блюдам.

Теплый салат

Из спаржевой фасоли можно приготовить теплый салат, который имеет приятный вкус благодаря добавлению сметаны.

Продукты:

  • стручковая фасоль 350 г;
  • морковь 75 г;
  • лук репчатый 70 г;
  • томаты 110 г;
  • чеснок 2 зуб.;
  • сметана 55 г;
  • постное масло 40 мл;
  • соль, зелень.

Приготовление:

  • Масло разогревают на сковороде . Обжаривают нарезанный мелко лук и натертую морковь. Через пять минут добавляют к овощам помидор, очищенный от кожуры и порезанный кубиками. Тушат еще 2 минуты.
  • Помытую фасоль с обрезанными кончиками отваривают в подсоленном кипятке 5 минут. Добавляют к овощам на сковороде, кладут сметану и соль. Все вместе тушат 5–10 минут. В конце приготовления посыпают овощи измельченным чесноком. Подают, украсив зеленью петрушки.

Говяжий гуляш с зеленой фасолью

Стручковая фасоль замечательно дополнит вкус гуляша. Можно взять как свежие бобы, так и замороженные. Лучше использовать молодое, нежирное мясо.

Продукты:

  • телятина 600 г;
  • спаржевая фасоль 190 г;
  • чеснок 2 зуб.;
  • паста томатная 35 г;
  • лук 2 шт.;
  • постное масло 40 мл;
  • специи и соль;
  • вода 125 мл.

Приготовление:

  • Мясо моют под проточной водой и нарезают небольшими кусочками. Кладут на бумажное полотенце, чтобы оно немного подсохло.
  • В чугунке или на сковороде с толстым дном разогревают масло и обжаривают мясо до румяной корочки.
  • Чистят лук, нарезают мелко или полукольцами, добавляют к мясу. Когда лук зарумянится, заливают мясо кипятком с томатной пастой, солят и перчат по вкусу. Тушение на небольшом огне должно продолжаться около 40 минут.
  • У свежей стручковой фасоли отрезают кончики, отваривают в подсоленном кипятке 3–5 минут, отбрасывают на дуршлаг. К готовому гуляшу выкладывают стручки, тушат еще 5 минут. В самом конце добавляют измельченный чеснок.
  • Подают гуляш с гарниром из картофеля, гречневой каши или макарон.

Зеленые бобы под сырной корочкой

У этого блюда есть свой секрет, который придает ему особый аромат и насыщенный вкус.

Продукты:

  • фасоль зеленая 600 г;
  • чеснок 2 зуб.;
  • сыр пармезан 100 г;
  • соль;
  • оливковое масло 50 г.

Как приготовить спаржевую фасоль под сырной корочкой:

  • Фасоль отваривают 3–5 минут. Опускают в ледяную воду на 5 минут и откидывают на дуршлаг.
  • Разогревают масло на сковороде. Кладут в него очищенные зубки чеснока, обжаривают до золотистого цвета, после чего вынимают и выбрасывают.
  • В чесночное масло отправляют сваренную фасоль, жарят 2 минуты. Потом перекладывают ее в керамическую, смазанную маслом форму, посыпают натертым пармезаном, ставят в горячую духовку.
  • Выдерживают блюдо в духовом шкафу 5 минут при температуре 200 градусов. Подают в горячем или холодном виде, украсив зеленью.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареные кабачки с чесноком и майонезом

Салат «Колизей»

С зеленой фасолью можно приготовить очень много вкуснейших салатов. Кроме овощей, в них добавляют мясо, заправку и специи.

Продукты:

  • спаржевая фасоль 210 г;
  • ветчина 100 г;
  • лук 60 г;
  • болгарский перец 85 г;
  • консервированная кукуруза 200 г;
  • майонез 55 г;
  • соль, перец острый молотый.

Рецепт приготовления:

  • Спаржевую фасоль отваривают в подсоленной воде до готовности. Охлаждают в ледяной воде и отбрасывают на дуршлаг, чтобы стекла вода.
  • Лук нарезают мелко или четвертинками. Болгарский перец, почистив от семян, режут кусочками. Ветчину измельчают брусочками.
  • Смешивают все компоненты салата. Заправляют по вкусу солью и перцем, добавляют майонез. Подают блюдо к столу, красиво украсив веточкой петрушки или укропа.

Заготовка из спаржевой фасоли

Эту заготовку можно добавлять зимой в различные салаты, супы и борщи.

Продукты:

  • фасоль стручковая 1000 г;
  • соль 30 г;
  • вода 2 л.;
  • уксус 6% по количеству банок.

Приготовление:

  • Фасоль моют, отрезают у нее хвостики. Заливают кипятком, солят и варят 5 минут.
  • Готовую фасоль раскладывают по стерилизованным банкам (0,5 л), заливают рассолом, в котором она варилась. Можно положить по веточке петрушки. Если рассола не хватает, доливают кипятком до верха каждую банку. Накрывают чистыми железными крышками, поставив в большую кастрюлю с теплой водой, пастеризуют 20 минут с момента закипания.
  • По окончании пастеризации в каждую банку наливают по столовой ложке уксуса, и закатывают. Готовую консервацию переворачивают, поставив на крышки, и укутывают одеялом.

Источник: http://zhenskievoprosy.ru/chto-prigotovit-iz-sparzhevoj-fasoli.html

Спаржевая фасоль — рецепты приготовления

Из спаржевой фасоли получаются вкусные,  питательные блюда.

Для их приготовления у стручков молодых промытых бобов предварительно обрезают  концы,  удаляют волокна со швов (если они есть); затем, нарезанными или целыми, бобы опускают в кипящую подсоленную воду, варят 20-30 минут,  откидывают на сито или дуршлаг.

Их используют как заготовку для первых, вторых блюд,  холодных закусок.  В любые овощные салаты может быть добавлена спаржевая фасоль. Рецепты предлагаю самые простые, доступные, проверенные.

Особенно широко используют кушанья из спаржевой фасоли в Закавказье, Молдове, Украине. Из нее готовят также вкусные супы на мясном или грибном бульонах. Это может быть самостоятельное блюдо или гарнир.

Баранина с зеленой спаржевой фасолью

Баранину, нарезанную небольшими кусочками, обжаривают на масле в неглубокой кастрюле, заливают водой, чтобы она покрыла мясо, тушат под крышкой 30-40 минут.

Добавляют обжаренный лук, мелко нарезанную сырую фасоль, перец, соль и тушат до полной готовности баранины.

Если баранина была с жирком, то тарелку, на которой будете подавать это блюдо, советую подогреть, так как бараний жир быстро застывает даже при комнатной температуре — блюдо потеряет аппетитный вид. Украсьте блюдо целыми веточками кудрявой петрушки.

Ингредиенты:

  • баранина – 500 г;
  • лопатки  зеленой фасоли – 400 г;
  • лук – 1 средняя головка;
  • масло растительное (без запаха) – 2-3 ст. ложки;
  • соль, перец, зелень – по вкусу.

Запеканка из спаржевой фасоли и картофеля

Сваренные отдельно картофель и стручки зеленой фасоли пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, перемешивают. Половину полученной массы выкладывают на смазанную маслом форму, разравнивают, кладут поджаренный лук, накрывают все это остальной массой, снова разравнивают, сбрызгивают маслом, а затем  запекают.

Ингредиенты:

  • зеленая фасоль (мелко нарезанная) – 2 стакана;
  • картофель – 500 г;
  • лук репчатый – 2 крупные головки;
  • масло растительное (без запаха) – 2 ст. ложки;
  • соль, перец – по вкусу.

Котлеты из зеленой стручковой фасоли с грибным соусом

Сваренную спаржевую фасоль смешивают с замоченным в молоке (1/2 нормы) хлебом, пропускают через мясорубку, добавляют сырые яйца, соль,  тщательно вымешивают. Из полученной массы лепят небольшие котлеты, обваливают их в панировочных сухарях, обжаривают на сковороде, разогретой с маслом. Котлетки из спаржевой фасоли  подают на стол, полив их  грибным соусом.

Для грибного соуса обжарить муку в сковороде до золотистого цвета, добавить мелко измельченные (в порошок) сушенные грибы, чуть поджарить (1 мин), постепенно залить оставшимся молоком, посолить. Проварить на сковороде до загустения.

Ингредиенты:

  • зеленая фасоль (мелко порезанная) – 2 стакана;
  • белый хлеб (мякоть) – 50 г;
  • молоко – 1/2 стакана;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сушеные грибы – 20 г;
  • мука – ½ ст. ложки;
  • сухари панировочные – 2 ст. ложки;
  • масло растительное (без запаха) – 3 ст. ложки;
  • соль – по вкусу.

Паштет из спаржевой фасоли

Стручки спаржевой фасоли отвариваю, охлаждаю, пропускаю через мясорубку или измельчаю блендером. Я делаю и то, и это, то есть сначала пропускаю через мясорубку, а потом взбиваю блендером — паштет получается более нежным. Затем массу смешиваю с предварительно поджаренным луком, добавляю соль, уксус, перец, сливочное размягченное масло, все хорошо перемешиваю, выкладываю в салатник, охлаждаю в холодильнике.

Ингредиенты:

  • фасоль спаржевая – 1 стакан;
  • масло сливочное – 2-3 ст. ложки;
  • лук репчатый – 1 средняя головка.

Спаржевая фасоль в ореховом соусе

Зеленые бобы отваривают, перекладывают в салатник, заливают ореховым соусом, который готовят следующим образом: ядра грецкого ореха измельчают, добавляют натертый чеснок, соль, красный молотый перец, мелко нарезанный зеленый лук, зелень петрушки, все перемешивают,  добавляют 6% уксус.

Ингредиенты:

  • фасоль спаржевая – 200 г;
  • ядра грецкого ореха – 100 г;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • зеленый лук – 100 г;
  • петрушка свежая – 50 г;
  • уксус 6%-ный – 1/3 стакана;
  • соль, красный молотый перец – по вкусу.

Спаржевая фасоль под молочным соусом

Нарезанную спаржевую фасоль отваривают. Муку поджаривают до золотистого цвета на топленном сливочном масле, осторожно подливают молоко. Если соус получается густым, то можно подлить немного отвара фасоли. Полученный не очень густой соус доводят до кипения, кладут в него отваренные стручки фасоли, солят по вкусу. варят 4-5 минут на слабом огне. Подают на стол, посыпав по вкусу зеленью петрушки или укропом.

Ингредиенты:

  • фасоль спаржевая – 700-800 г;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • масло сливочное топленое – 4-5 ст. ложек;
  • соль, зелень петрушки или укропа – по вкусу.

Спаржевая фасоль с яйцами и зеленью

Отваренную фасоль кладут на сковороду с маслом, посыпают мелко нарезанными перьями зеленого лука, зеленью петрушки, солью, перцем, заливают взбитыми  с молоком яйцами, ставят в предварительно нагретую духовку и запекают до готовности.

Ингредиенты:

  • фасоль спаржевая – 200 г;
  • лук зеленый – 20 г;
  • зелень петрушки – 5 г;
  • молоко – 1-2 ст. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, перец – по вкусу.

Сушеная спаржевая фасоль

Для сушки стручки спаржевой фасоли перебирают в день сбора. Вялые,  испорченные лопатки отбрасывают, отрезают кончики бобов, удаляют волокно по шву, режут на кусочки 2-4 см, промывают в холодной воде,  бланшируют в кипящей воде 3-4 минуты. После бланшировки спаржевую фасоль охлаждают, раскладывают на лотки или сита,  сушат в духовке при температуре 65-70° С в течение 5-6 часов.

Источник: http://ogorod23.ru/retseptyi-blyud-iz-ovoshhnoy-sparzhevoy-fasoli/

Как приготовить спаржевую фасоль: 4 разных способа

Вы здесь

Спаржевая или стручковая фасоль — низкокалорийный, но в то же время насыщенный белками и витаминами продукт. Она незаменима в рационе тучных людей, страдающих от избыточного веса и отеков.

Фолиевая кислота, микро- и макро-элементы, а также витамины различных групп, которыми богат этот овощ, способствуют образованию кровяных телец. Вот почему эти зеленые стручки рекомендуют употреблять людям с малокровием и низким гемоглобином.

Однако, чтобы сохранить все питательные вещества и не испортить вкусовые качества, нужно знать, как приготовить спаржевую фасоль с максимальной пользой.

Как выбрать и где купить

Спаржевую фасоль рекомендуется употреблять совсем молоденькую. В зависимости от сорта она встречается от нежно-салатного до темно-изумрудного и даже лилового цвета, стручки тонкие, длинные, упругие на ощупь, с матовой поверхностью. Зрелая фасоль более плотная и грубая, по вкусу она тоже немного отличается.

Найти ее несложно на рынке в свежем виде, в супермаркете – в замороженном, обычно в этом случае стручки удобно порезаны на кусочки, их достаточно просто бросить на пару минут в горячую воду или жир, чтобы довести до готовности.

Бывает и консервированная зеленая фасоль в стручках – этот вариант подойдет для приготовления салатов и закусок.

Теплый гарнир и салат из спаржевой фасоли

Вот несложный рецепт превосходного гарнира, который отлично подойдет к свиным отбивным или запеченной корейке.

Продукты: 

  • 500 гр. молодой спаржевой фасоли;
  • 1 луковичка;
  • 2 зубчика чеснока;
  • оливковое и сливочное масло;
  • 200 гр. томатов черри (или 2 обычных);
  • соль;
  • перец;
  • сухой или свежий тимьян.

Приготовление: сначала следует промыть фасоль, обрезать кончики, разрезать стручки на 2-3 кусочка. Лук и чеснок почистить и изрубить. В сотейнике разогреть в равных пропорциях оливковое и сливочное масло, вбросить фасоль и готовить на небольшом огне 5-7 минут, помешивая. Приправить солью и перцем. Томаты обмыть, разрезать на две половины или кубики, бросить к фасоли. Добавить пару веточек тимьяна, готовить, прикрыв крышкой, 2-3 минуты. Использовать как овощную подушку для мяса или рыбы.

Для холодного салата подготовленную фасоль (500 гр.) бланшировать в подсоленной, кипящей воде около 5 минут, после чего окунуть в ледяную для сохранения яркого цвета. Взбить соус из сока лимона, оливкового масла, горчицы, соли, перца и сухой смеси трав для салатов. Добавить в смесь измельченные миндальные или кедровые орешки (50 гр.). Заправить фасоль, по желанию присыпать перед подачей тертым пармезаном.

Еще рецепты с фасолью: Как готовить стручковую фасоль?

Основные блюда и закуски

Очень хороша к приходу гостей такая простая в приготовлении, но не банальная закуска: приготовьте 8 тонких, но широких ломтиков бекона, копченого мяса или ветчины. Фасоль, не разрезая на кусочки, опустите в кипяток и готовьте 4-5 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте обсохнуть.

Противень или огнеупорную форму смажьте сливочным маслом. На ломтиках бекона распределите по 4-5 стручка фасоли, заверните рулетом, по желанию перевяжите перышком зеленого лука. Запекать в духовом шкафу при 200 градусах четверть часа.

Подавайте с сливочно-сырным соусом, тартаром или со сметаной.

Для рагу обжарьте в сотейнике нарубленные лук и чеснок, добавьте туда полкило куриного гуляша, посолите, поперчите, готовьте еще 2-3 минуты. Затем нужно положить одну морковь, нарезанную кружками, две картофелины, нарезанные ломтиками, подлить стакан воды или бульона, тушить под крышкой до мягкости картофеля. Теперь пришло время вбросить стручковую фасоль (300 гр.

), нарезанную кусочками, и 2-3 помидора, очищенных и нарезанных ломтиками. Все размешать, приправить тимьяном, петрушкой, лавровым листом и готовить 7-10 минут. Совет: курицу можно заменить индейкой или свининой, но тогда мясо потребуется готовить немного дольше.

Если же вы хотите приготовить рагу из фасоли с креветками или рыбным филе, их нужно добавлять в блюдо за 5-10 минут до окончания готовки.

Источник: https://www.rutvet.ru/in-kak-prigotovit-sparzhevuyu-fasol-4-raznyh-sposoba-6048.html

Как вкусно приготовить спаржевую фасоль – все очень просто

Как вкусно приготовить спаржевую фасоль

Обычно стручковую фасоль или любят, или нет. И последних, почему-то находится значительно больше. Причиной тому является неправильное приготовление такого на самом деле лакомого, очень питательного и полезного растения.

Но как вкусно приготовить спаржевую фасоль, чтобы ее поклонников стало больше? На самом деле вариантов множество! Ее используют для начинок в пироги, делают холодные и горячие салаты, варят супы, тушат, запекают, готовят в мультиварке, пароварке и микроволновой печи. Каждый может найти для себя подходящее блюдо по своему вкусу.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как жарить лук

Поскольку сочетается стручковая фасоль с множеством продуктов. Например, она великолепно гармонирует с грибами, овощами, яйцами, мясом, птицей, зеленью и прочими продуктами.

Ингредиенты

  • Спаржевая фасоль – 500 г
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт.
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Растительное рафинированное масло – для жарки

Посуда для приготовления:

  • Дощечка и нож для нарезки овощей
  • Кастрюля для варки спаржи
  • Дуршлаг для спаржи
  • Сковорода и лопаточка для тушения продуктов

Количество порций – 3

  • Время подготовки продуктов – 10 минуты
  • Время приготовления блюда – 20 минут

Приготовление

Спаржевую фасоль промываем. После, опускаем в кастрюлю, заливаем питьевой водой, добавляем немного соли и отвариваем в течении 5-7 минут. Разваривать стручки нельзя, иначе в них потеряются все полезные вещества, поэтому следует обязательно соблюдать время варки.

Совет:

  • Выбирать свежую фасоль нужно плотную светло-желтого или светло-зеленого цвета, с ровным блеском и красивой изогнутой формой.
  • Если используется фасоль замороженная, то ее можно класть в кипяток, предварительно не размораживая.

Отваренные стручки опрокидываем на сито, чтобы стекла вся лишняя влага. Затем перекладываем на бумажное полотенце и даем полностью обсохнуть. После, отрезаем грубые кончики (это удобно делать ножницами) и нарезаем растение на 2-3 части в зависимости от изначального размера, чтобы блюдо эстетичнее смотрелось на тарелке.

Совет: если используются зеленые стручки, то чтобы фасоль при варке сохранила свой природный насыщенный цвет в полной мере, после термической обработки ее следует сразу же обдать холодной водой.

Сладкий перец разрезаем пополам, удаляем хвостик с семенами, промываем под проточной водой и высушиваем. Чеснок очищаем от шелухи, моем и сушим. Помидоры также ополаскиваем и протираем салфеткой. Все овощи нарезаем соломкой толщиной около 8 мм.

Сковороду ставим на плиту, наливаем масло, нагреваем и отправляем в нее спаржу с перцем.

Продукты перемешиваем, устанавливаем средний температурный режим и слегка прожариваем до легкой золотистости.

Затем добавляем подготовленные помидоры с чесноком.

Приправляем овощи солью с перцем и жарим около 7 минут до мягкости.

Овощной гарнир подаем в горячем в виде.

Стручковую фасоль приготовленную подобным образом можно подавать в качестве горячего салата, либо как гарнир с рыбным стейком или мясной отбивной.

Источник: http://teammy.com/notes/292115print

Что можно приготовить из спаржевой фасоли

Блюда из стручковой фасоли, рецепты

Дабы приготовить блюда из стручковой фасоли, так же известной, как зелёная фасоль либо спаржевая фасоль, оптимальнее брать юные стручки. Стручковая фасоль, которую сняли через чур поздно, мало твёрдая, вдвое продолжительнее подготавливается и содержит меньше сока. Отличить зрелую фасоль от юный весьма легко она твёрдая на ощупь и цвет более чёрный, чем у юный.

Перед тем как приступить к готовке любого блюда, в составе которого имеется фасоль, стручки отваривают до готовности. Фасоль необходимо снять с веточки, после этого опустить в кипящую воду с маленьким добавлением соли. Молодую фасоль варят в течении 5-10 мин.

, перезревшую до получаса. Готовность выяснить легко, всего лишь попытавшись стручок. Ветхую фасоль лучше не покупать, она теряет большое количество вкусовых качеств, делается через чур волокнистой, тогда как вареная юная фасоль имеет приятный ласковый вкус.

Отваренную фасоль откидывают на дуршлаг, но не промывают. Сейчас вашу фасоль возможно додавать в каждые запеканки, салаты, подавать как гарнир.

Возможно кроме того заморозить стручковую фасоль в вареном либо сыром виде. Для этого стручки моют, режут на части и расфасовывают по пакетам.

Стручковая французская фасоль может различаться по цвету. В действительности
это зависит от сорта. Бывают стручки с фиолетовыми пятнами, светло-жёлтая либо тёмно-зелёная фасоль. К примеру, зелёная фасоль содержит ничтожно мало калорий и неординарно нужна для организма. В ней содержится большое количество разных витаминов.

Принято считать, что отчизной зелёной фасоли есть Южная Америка, но после этого ею заинтересовались гугеноты из Франции. Они придумали большая часть блюд с фасолью и выращивали её на своих землях много. Как раз исходя из этого фасоль нарекли французской.

Сперва фасоль было принято выращивать лишь для того, чтобы получить фасолинки, но позже решили использовать в пищу целый стручок.

Верная стручковая фасоль должна быть без выпирающих частей, изогнутой формы и мало сверкать. В случае если стручок легко и без усилий возможно сломать пополам, то фасоль будет вкусной.

Стручки, перед тем как готовить, нужно мало подрезать с каждой стороны, после этого промыть и отварить.

Пара рецептов блюд, включающих спаржевую фасоль.

Фасоль стручковую возможно подать к столу с жареными хрустящими крошками от белых сухарей и сливочным маслом. В том же направлении направляться добавить мелко порезанное варёное яйцо и любую зелень — петрушку либо кинзу. Возможно легко обжаривать фасоль в маленьком количестве муки и додавать в салаты.

Фасоль, которая вьётся, давным-давно была привезена в Европейские страны лишь из-за прекрасных цветов. Такая фасоль владеет сильно-выраженным запахом, помимо этого, у неё намного ласковее стручки, чем у спаржевой фасоли. Перед варкой возможно порезать фасоль по диагонали и приготовить за 3 минуты.

Если вы нашли на сгибе фасоли жёстковатую струну, то сначала оторвите её, а после этого загрузите стручок в кипящую воду.

Бобы либо кормовая фасоль продукт на любителя. Семьи победнее выращивали фасоль и бобы чтобы сделать гуще гуляш и скрыть недостаток мяса. Помимо этого, такую фасоль весьма легко вырастить, и она не следует дорого. Само собой разумеется, юные бобы возможно использовать и в сыром виде, но в случае если фасоль и бобы сняли с веточек через чур поздно, то их в обязательном порядке нужно отваривать. В бобах ещё нужно снимать и кожуру.

Отваренные бобы возможно подать к столу с перцем и сливочным маслом. В сочетании с беконом либо жареной ветчиной бобы особенно вкусны. Само собой разумеется, ничем не хуже бобы со сметаной либо голландским соусом.

Рецепт макарон с травами и стручковой фасолью

500 грамм макарон направляться отварить в мало подсоленной воде столько времени, сколько указано на упаковке. После этого необходимо отварить приблизительно столько же фасоли, а после этого часть из стручков требуется очистить от кожуры. Затем нагреть мало оливкового масла в сковороде, положить к нему раздавленный зубчик чеснока.

В том же направлении необходимо вылить сок половинки лимона. На разогретое масло выложить макароны, добавить мяту либо базилик (в обязательном порядке применяйте свежие травы). После этого перемешать и подавать на блюде вместе с пармезаном, фасолью и лимонной цедрой.

Карри с стручковой фасолью и помидорами рецепт

Сперва обжарьте одну сладкую красную луковицу и мелкий кусочек имбиря в сковородке с маленьким числом растительного масла.

После этого в сковородку выложить почищенную и порезанную фасоль без струны, приблизительно 200 грамм, положите В том же направлении столько же небольшой юный фасоли. Затем помойте пара помидоров и добавьте их к фасоли, порезанными на части.

В фасоль необходимо положить ещё ложку густой томатной пасты с кусочками овощей. После этого накройте сковородку крышкой и тушите до готовности.

Зелёная фасоль со сливками и песто рецепт

Возьмите фасоль, перемешайте её двумя столовыми ложками сливок и таким же числом соуса песто. Подогрейте на сковороде, добавьте бекон и макароны.

Стручковая фасоль с чесноком и розмарином рецепт

В кастрюле нужно соединить полкилограмма фасоли и пара свежих веточек розмарина. Варить всё до готовности. После этого с фасоли необходимо слить воду, положить в сковородку, добавить ложку сливочного масла с измельчённым чесноком.

Оставить на пять мин. на мелком огне.

Салат с цуккини, красной фасолью и спаржевой фасолью

В одной столовой ложке оливкового масла необходимо обжарить приблизительно 200 грамм кабачка, который направляться предварительно порезать на небольшие кубики. В том же направлении перед самым концом жарки нужно добавить один либо два зубчика чеснока, мелко порезанного. После этого добавить к кабачку красную консервированную фасоль и 200 грамм предварительно отваренной спаржевой фасоли. Приправить любимыми специями и охладить. Перед подачей возможно посыпать свежей зеленью.

Зелёная фасоль с мясом по-китайски

Порезать стейк на полкилограмма на узкие полосы и обжарить на самом громадном огне весьма быстро. На масле, на котором жарилось мясо, обжарить ещё и соцветия брокколи (достаточно одного кочана). Добавить в сковороду ещё 200 грамм порезанной спаржевой фасоли. После этого добавить 50-100 мл. воды и жарить под крышкой пять мин.. В сковородку переложить мясо, заправить 50-70 мл. бобового соуса, тушить, пока фасоль не станет мягкой.

Ризотто с беконом и стручковой фасолью рецепт

Пожарить 170 грамм бекона вместе с небольшой луковицей и сельдереем на сливочном масле. Затем в ёмкость добавить белое вино и 300 грамм риса. Медлительно влить приблизительно литр любого овощного бульона и добавить около 300-400 грамм бобов, возможно кормовых.

Помешивать, пока рис не разбухнет и не вберёт в себя всю жидкость. Приправлять готовое ризотто возможно сметаной либо крем-фрешем с пармезаном, потёртым на тёрке. Покинуть ризотто с соусом на пять мин. и подавать.

Пюре бобовое с сыром и картофелем

340 грамм очищенного картофеля нужно отварить, переложить в глубокую миску с маленьким числом чеснока (чеснок возможно измельчить либо пропустить через пресс). В пюре необходимо добавить перец и мало соли, приблизительно 20 грамм пармезана и около 3 ст. ложек масла оливкового. Затем почистите бобы (приблизительно 300-400 грамм), отварите и сделайте из них пюре. Возможно подать к баранине на гарнир.

Картофельный салат с фасолью и грибами рецепт

700 грамм молодого картофеля отварить в чуть подсоленной воде, после этого в другой кастрюльке сварить почищенные бобы, около 300-400 грамм. После этого перемешать бобы с картофелем, грибами (150-200 грамм), фенхелем (возможно взять всего половинку). Всё смешать и поставить в духовку. Салат смешать с заправкой, после этого посыпать тёртым сыром (идеально подходит талеггио). Поставить ещё на пара мин. в духовку, дабы сыр расплавился.

Омлет с козьим сыром, фасолью и беконом.

Приблизительно 300 грамм бобов необходимо отварить, а после этого почистить. Позже необходимо пожарить около 4 кусочков бекона, так, дабы он хрустел. В сковороде необходимо быстро растворить более 1 ст. ложки масла сливочного. Взять 12 яиц, взбить с добавлением шнитт-лука, после этого приправить. Поделить смесь на 4 порции, жарить каждую по-отдельности. Выкладывать готовый омлет на тарелку, посыпая любой пласт беконом и козьим сыром, мелко порезанным. Подавать горячим.

Фасоль спаржевая с яйцом

Масло сливочное растопить на сковородке, вареную фасоль порезать на однообразные части. Положить фасоль в сковороду, добавить яйца сырые. После этого положить перец и соль. Всё шепетильно перемешать и поджарить.

Овощное рагу с добавлением фасоли стручковой рецепт изготовление

Картофель, кабачки направляться поставить на средний пламя с маленьким добавлением воды. После этого в кастрюлю необходимо переложить лук кольцами и сладкий перец болгарский. Перед самым концом варки необходимо добавить порезанную на кусочки фасоль и томаты, посолить, поперчить. В случае если рагу жидкое, возможно положить в него пара ложек несладких толчёных суха

Источник: http://razryd2000.ru/cookery/chto-mozhno-prigotovit-iz-sparzhevoj-fasoli.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Пирожки из слоеного теста на сковороде

Закрыть