Тушеная капуста как в столовой

Капуста тушеная как в столовой

тушеная капуста как в столовой

Практически каждый из нас, кто жил в СССР, должен помнить прекрасный вкус советской тушеной капусты как в столовой, которую давали в школе или в детском саде. Как в советское время так и сейчас, капусту такого приготовления невозможно не узнать из тысячи уже самых разнообразных рецептов с фото приготовления такой капусты.

Классический рецепт такой капусты с томатной пастой, можно подавать как гарнир, так и салат к гарниру. Она может быть приготовлена как с свежей капусты, так и с квашенной. Помимо этого, блюдо также богато клетчаткой и имеет множество полезных в себе витаминов, таких как: кальций, магний, фосфор, калий и натрий. Это также диетическое блюдо, по которому даже есть расписаны диеты.

А самое главное что это – вкусно, быстро и недорого.

Для приготовления этого блюда с курицей изначально обмыть и нарезать небольшими кубиками 500 гр куриное филе, после чего, посолить и поперчить. В разогретую с подсолнечным маслом сковороду всыпать мясо.

После необходимо очистить 2 небольшие луковицы и мелко нарезать. (Кому нравится вкус лука, можно добавить его в конце, что бы он четко отдавал свой вкус в блюде.) Высыпать нарезанный лук на сковороду с мясом.

Далее, очистить и нашинковать приблизительно такое же количество (2 -3 штучки) моркови. Доложить к луку и мясу.

В это время подготовить капусту размером с 1 кг. Требуется очистить верхние листки овоща и нарезать любым удобным способом: вручную, на шинковке, нарезать соломкой или кубиками.

От нарезки будет зависеть общий вид блюда, после чего прибавить к содержимому в сковороде. Если капуста квашенная, то ее лучше промыть и размельчить на одинаковые размеры. Слишком прокисшую готовить не стоит.

Именно по «советскому» рецепту капусту не прожаривают, а сразу вливают воду, а именно 160 мл воды, и оставляют на маленьком огне до 10-15 минут.

После вмешать в блюдо 4 столовых ложки томатной пасты (при желании использовать также кетчуп или томат). Тушение капусты зависит от «возраста» этого овоща. Молодую достаточно тушить 10-15 минут, для зимних сортов этого овоща потребуется от 25 до 40 минут. Для поклонников мультиварок рецепт не менее тяжелый.

При функции «Жарка» на 15 минут необходимо обжарить лук и морковь, добавить капусту, залить водой и соусом. При функции «Тушение» тушить от 25 до 40 минут в зависимости ее «возраста».

Этот овощ настолько не привередливый, что его можно готовить как в мультиварке, сковородке, духовке, пароварке, так и в кастрюлях или казанах с толстыми стенками.

Несколько советов, как приготовить тешеную капусту

Не стоить переготавливать это блюдо, так как она может не только потерять свою форму, а еще и потерять все свои полезные вещества. Чтобы определить готовность капусты достаточно посмотреть на ее цвет, плотность и попробовать на вкус. В идеале готовая блюдо должно иметь темноватый оттенок, мягкую плотность и слегка горьковатый вкус. Лучше всего солить еду за 7-12 минут до конца приготовления.

За 8-10 мин до окончания приготовления можно добавить 2 ст.л. уксуса и сахара. Это придаст блюду приятный кисло-сладкий вкус. А вот к квашеной капусте достаточно добавить только 1 ч.л. сахара, которая смягчит кислый вкус квашеной капусты. За 5 минут до полного приготовления можно добавить в блюдо прожаренную на масле, или просушенную на сковороде до золотистого цвета пшеничную муку. Пропорции которой составляют 1ст.л.

муки к 1 кг овоща. Это сделает более приятный вкус.

И самый главный ингредиент — это конечно же любовь, которое нужно непрерывно и абсолютно везде добавлять. Если будете следовать нашим советам вы приготовите самую вкусную квашенную капусту как в столовой СССР. Приятного аппетита!

Источник: http://belagrotorg.ru/stati/3209-kapusta-tushenaya-kak-v-stolovoj

Тушеная капуста, как в столовой

Многие помнят вкус тушеной капусты, которая готовилась в советский период времени. Такую капусту можно было покушать практически в каждой столовой страны. Надо отметить, что традиционный рецепт приготовления тушеной капусты сохранился до наших времен.

Несмотря на то, что в наше время имеется огромное количество различных рецептов приготовления тушеной капусты, классический вариант ее получения до сих пор остается для многих в приоритете.

Классический рецепт тушеной капусты отличается особым методом приготовления и набором ингредиентов. Так, для приготовления капусты необходимо предварительно отварить говяжье мясо, приправить бульон и дать ему настояться в холодильнике в течение дня. Подготовить свежую капусту весом примерно 1 кг, почистить 3 средних луковицы. Далее капусту и лук следует мелко нашинковать.

Затем необходимо в глубокой сковородке хорошо разогреть растительное масло (на килограмм капусты — 100 г растительного масла), добавить в масло мелко нарезанную капусту и оставить тушиться в сковородке на 20 минут. Надо заметить, что первые 10 минут капуста тушится без крышки на среднем огне, последние 10 минут — под крышкой на медленном огне.

Капусту следует хорошо помешивать примерно каждые 5 минут.

Как только капуста обмякнет и приобретет золотистый цвет, в капусту следует влить готовый говяжий бульон, количество которого не должно превышать 50 мл. Далее капусту рекомендуется закрыть крышкой и продолжить тушить еще 10 минут на медленном огне.

Пока капуста готовится, нужно нарезать отваренное мясо на небольшие кусочки и добавить в капусту, затем добавить нарезанный лук и тушить еще 3-5 минут.

В отдельной посуде размешать примерно 3 ст. л. томатной пасты с 1 ст. л. муки и добавить в капусту. Через 2 минуты необходимо добавить 1 ч. л. неразбавленного уксуса, 1 ч. л. сахарного песка, поперчить, посолить по вкусу, добавить лаврушку и несколько горошин перца. Все тщательно перемешать и оставить тушиться на огне не более, чем на 10 минут. Капуста считается готовой, как только приобретет цвет карамели, а масса станет однородной.

Перед подачей готовую тушеную капусту рекомендуется немного остудить и заправить небольшим количеством сливочного масла. Такая капуста может подаваться как отдельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу.

Приготовленная тушеная капуста по классическому рецепту не оставит равнодушным ни одного человека, более того, вкус ее останется в памяти на долгие годы.

Источник: http://ladym.ru/publ/recepty_kulinarii/tushenaja_kapusta_kak_v_stolovoj/3-1-0-5266

Как вкусно приготовить тушеную капусту

Тушим капусту правильно, а главное – вкусно! Каждая хозяйка любит побаловать своих домочадцев вкусными и полезными блюдами, особенно если они готовятся из простых продуктов, которые найдутся на любой кухне. Тушеная капуста является настоящим кладезем витаминов и полезных микроэлементов.

Она является низкокалорийным блюдом, что очень важно для тех, кто придерживающихся правильного питания и следит за своим весом.

Общие способы и принципы правильного тушения капусты

Идеальный вариант тушения капусты – это тушение ее с луком и морковью. Для того чтобы приготовить такую капусту необходимо взять небольшой кочан белокочанной капусты, 2 средние морковки и 2 крупные луковицы. Приправляем солью, перцем, травами и зеленью по вкусу, и, конечно же, не забываем добавить томатный соус, кетчуп или томатную пасту.

Подготавливаем ингредиенты для тушеной капусты

1. Очищаем морковь, моим и трем на терке (крупное звено). 2. Лук шинкуем мелкими кусочками. 3. Выкладываем пассировку из лука и моркови в предварительно разогретую сковороду и обжариваем их до румяного цвета. 4. Пока готовится наша пассеровка – нарезаем капусту. Затем отправляем ее в сковороду с луком. Соли, перчим и слегка обжариваем несколько минут, среднем огне. Далее наливаем немного воды и тушим около 30 минут под закрытой крышкой.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Кабачки тушеные с фасолью

5. За 10 минут до приготовления добавляем к овощам томатный соус. Время приготовления капусты может варьироваться в большую сторону, например, капусту зимних сортов придется тушить немного дольше.

Поэтому проверяйте ее на готовность, она не должная быть слишком мягкой (перетушеная).

Готовую, ароматную капусту подаем к столу, украсив зеленью или сметаной.

Приятного аппетита!

1. Классический рецепт тушеной капусты

В сети интернет, рецептов тушеной капусты огромное количество. Однако найти тот рецепт, который будет напоминать вкус капусты, приготовленной в школьной столовой очень трудно.

Для того, чтобы вкусно и правильно приготовить капусту «как в столовой», нам понадобится следующий набор ингредиентов:

Кочан белокочанной капусты 2 крупные луковицы репчатого лука 150 мл. воды или мясного бульона 1 десертная ложка сахара (его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений) 2 небольшие морковки. 15 мл. яблочного уксуса 30 гр. муки с горкой Лавровый лист. Специи, перец душистый и соль 2 ложки томат- пасты

Подсолнечное масло без запаха для обжаривания

Руководство по тушению домашней капусты

1. Трем морковь на крупную терку, мелко нарезаем лук. Обжариваем их на растительном масле до золотого цвета. 2. Капусту шинкуем соломкой и отправляем к готовой пассеровке. Обжариваем все вместе в течение 5-7 мин., затем опять добавляем немного воды или бульона. Накрываем крышкой и продолжаем тушить 20 минут. 3. Далее кладем любимые специи, сахар, уксус, томат, муку, солим и перчим. Лавровый лист кладем за пару минут до готовности.

4. Тушим четверть часа.

Ароматная и вкусная капуста готова!

Приятного Вам аппетита!

2.Тушеная капуста с колбаской

Хотите чем-то удивить своих родных и близких на обед? Приготовьте им тушеную капусту с колбасой. Поверьте, все тарелки останутся пустыми. Чтобы приготовить тушеную капусту с колбасой нам потребуются:

300 гр. любой колбасы (можно брать 2-3 вида) 500 гр. капусты 1-2 морковки 2 шт. луковицы 1 ч. ложки кетчупа или томатного соуса

Любые специи, соль, перец

Пошаговое руководство по процессу приготовления

1. Колбасу нарезаем кубиками или соломкой, (здесь все зависит от вашей фантазии), обжариваем ее на масле. 2. Пока наша колбаска обжаривается, нашинкуем овощи– морковку и лук. Лук режим полукольцами, морковь трем на крупную терку. 3.

Как только колбаса слегка подрумянилась, отправляем к ней нашу пассеровку. Жарим в течение 5 минут, изредка помешивая. 4. Тоненько шинкуем капусту и отправляем ее в сковородку с морковью, колбасой и луком.

Солим, перчим, приправляем любимыми специями, добавляем томатный соус и немного обжариваем ее.

5. Далее добавляем воду, примерно полстакана и тушим в течение получаса под закрытой крышкой. Подавайте готовую капусту к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!

3. Тушеная капусты с куриным филе

Рецепт тушеной капусты с курицей предусматривает приготовление блюда из свежей белокочанной капусты и куриной грудки или филе. Эти продукты уж точно найдутся на кухне у любой хозяйки.

Тушить капусту можно и в духовке, используя гусятницу, а можно гораздо проще – на плите, в обычной сковородке. Берем следующие ингредиенты: 500 гр.

куриного филе или грудки Нашинкованная капуста – 1 кг 2 ложки томатного соуса или кетчупа Одна средняя луковица Стакан сметаны 1 средняя морковь Полстакана воды или куриного бульона

Смесь перцев и соли

Процесс приготовления

1. Курицу моем, и режим небольшими кубиками или тонкой соломкой. Солим ее и перчим. 2. В раскаленную сковороду кладем курицу и слегка подрумяниваем ее на медленном огне. 3. Режим морковь или трем на терке, лук шинкуем и отправляем обжариваться к куриному филе. 4. Добавляем сметану и немного воды, все тушим в течение 15 минут. 5. Пока курица готовится, займемся капустой. 6.

Нашинкованную капусту плотно выкладываем на лук со сметаной и курице и солим. 7. Томатный соус выкладываем поверх капусты, солим и кладем душистый перец. 8. Добавляем еще немного воды и отправляем томиться на маленьком огне минут на 20. Затем тщательно перемешиваем все ингредиенты, накрываем крышкой и держим на огне до полной готовности.

Если решили тушить капусту в гусятнице в духовке, то время приготовления увеличатся до 90 минут, до момента испарения лишней жидкости.

Приятного аппетита!

4. Рецепт тушеной капусты с добавлением чернослива

Присутствие в блюде чернослива придает ему необычный, изысканный вкус. Для того, чтобы приготовить пикантную капусту с черносливом нам потребуются следующие продукты:

1 крупная морковка 1 кг. капусты белокочанной 2 луковицы репчатого лука Стакан, можно чуть меньше, чернослива без косточек. Лист лаврушки (по желанию) 25 гр. сахарного песка Масло растительное для жарки • 30 грамм томат — пюре.

Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление

1. Шинкуем капусту тонкой соломкой 2. Морковь трем на терку. 3. Лук измельчаем. 4. На раскаленной сковородке обжариваем лук и морковь до золотистого цвета. 5. Чернослив моем, если есть косточки – извлекаем, и заливаем его кипятком на 10 минут. 6. Соединяем чернослив с капустой и соединяем их с готовой пассировкой. 7. Далее добавляем наши специи, томат и солим по вкусу.

8. Заливаем овощи 1/2 стакана бульона или воды и тушим примерно 30 минут.

Рецепт 5. Квашеная тушеная капуста

Как бы вы не приготовили это блюдо оно всегда получится очень вкусным! Для того, чтобы приготовить тушеную квашеную капусту возьмем следующий набор простых ингредиентов: 1 кг. капусты квашеной 2 большие луковицы 1 ст. ложка томат-пасты 2 ложки масла растительного

1 ч. ложка сахара

Соль, любимые специи

Итак:

1. Квашеную капусту отжимаем. Стараемся отжать так, чтобы не осталось сока. 2. Лук нарезаем кусочками. 3. В раскаленную сковороду отправляем лук и обжариваем его до прозрачности 4. Затем отправляем к луку капусту и обжариваем совместно в течение 10 минут. 5. Перчим и солим. 6. Добавляем воду, примерно 1 стакан. 7. Тушим нашу капусту в течении 30 на среднем огне, под закрытой крышкой

8. Далее добавляем томатный соус и сахар. Продолжаем тушить еще пол часа. Так же можно положить и тмин, это придаст блюду только свою неповторимую изюминку.

Подсказка: если квашеная капуста лишком кислая, то вымочите ее в воде. Приятного аппетита!

6. Капуста тушеная с грибами или Солянка «Домашняя»

Капуста тушеная с грибами готовиться достаточно быстро, а главное не хлопотно. Ее можно подавать к столу как отдельным блюдом, так и как гарниром к мясу. Также, такую капусту можно использовать в виде начинки для пирожков и овощных пирогов. Для приготовления солянки нам понадобятся:

1 кг. капусты Около 500 гр. любых грибов (особенно вкусно, когда используются опята) 2 ст. ложки томатного соуса 1 ст. ложка яблочного уксуса 2 средние моркови 1 ч. ложка сахарного песка 2 средние луковицы

Соль, перец, специи по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

1. Делаем пассеровку из лука и моркови. 2. Обжариваем нашу пассеровку до румяного цвета на медленном огне. 3. Добавляем к ней грибы и жарим на большом огне пока не испарится лишняя жидкость от грибов. Можно обжарить грибы отдельно, так даже удобнее. 4. Шинкуем капусту, добавляем ее к пассеровке и обжариваем в течение 10 минут на среднем огне.

5. По истечению этого времени, добавляем томатную пасту, соль, перец, специи, сахар, уксус и воду (1/2 стакана). Закрываем крышкой и тушим до полной готовности. Тушеная капуста с грибами станет отличной холодной закуской на праздничном столе.

Приятного аппетита!

Советы опытных кулинаров

1.Тушить капусту можно с добавлением любого мяса, изюма, грибов, фасоли и чернослива. 2. Если квашеная капуста слишком кислая, то вымочите ее в воде. Однако помните, так она может потерять свои полезные свойства. Достичь необходимого уровня кислотности поможет обычный сахар. 3. Особенный вкус и густоту придаст мука, предварительно обжаренная на сковороде до коричневого цвета. Добавлять обжаренную муку следует за 5 минут до готовности.

4. Если вы не переносите запах капусты вовремя ее приготовления, то добавьте в сковороду кусочек черствого черного хлеба. Как только капуста приготовиться достаньте его шумовкой. Хлеб имеет хорошее свойство впитывать в себя запахи и пары.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеная капуста в утятнице

Источник: http://cgotovim.ru/raznye-recepty-prigotovleniya/kak-vkusno-prigotovit-tushenuyu-kapustu.html

Тушеная капуста — рецепт классический

Капуста — это вкусный и полезный продукт, из которого готовят запеканки, салаты, гарниры и другие блюда. Она полезна как в свежем, так и тушеном виде. Более того, в капусте содержится около 40 ккал, поэтому есть ее можно даже на диете.

Предлагаем вам приготовить тушеную капусту по классическому рецепту. При желании вы можете добавить в капусту мясо или фарш. Это сделает блюдо более сытным и ароматным.

1

Полезные рекомендации

  1. Для того чтобы придать блюду густоту, добавьте в него пару ложек пшеничной муки прямо во время приготовления.
  2. Чтобы убрать запах капусты во время тушения, можно добавить в сковороду немного черствого хлеба.

    Доставать его следует только после того, как блюдо будет полностью готово.

  3. При выборе свежей капусты отдавайте предпочтение овощу зеленого цвета. Нельзя использовать капусту с темными или черными пятнами.

  4. Для тушения можно использовать не только воду, но мясной или овощной бульон.

2

Тушеная капуста: классический рецепт

Этот рецепт знаком многим еще с советских времен. Для приготовления используются самые простые ингредиенты. Чтобы сделать блюдо более ароматным, предлагаем добавить в него томатную пасту.

Какие ингредиенты понадобятся

  1. Капуста среднего размера 1 кг.
  2. Репчатый лук 1-2 шт. (в зависимости от размера)
  3. Сахарный песок 1 ст. л.
  4. Соль по вкусу
  5. Мука пшеничная 30 г.
  6. Перец горошком
  7. Вода 100-150 мл.
  8. Томатная паста 2-3 ст. л.
  9. Лавровый лист 1 шт.
  10. Растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Почистите репчатый лук и мелко его порежьте.
  2. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем лук до полуготовности.
  3. Помойте капусту и снимите с нее верхние листья. Если кочан слишком большой, то разрежьте его на несколько частей.
  4. Мелко нашинкуйте капусту и положите ее в сковороду к луку. Все хорошо перемешайте.
  5. Залейте капусту с луком водой и вновь все хорошо перемешайте.
  6. Накройте сковороду крышкой и начинайте ее тушить на среднем огне. Тушить капусту следует 35-40 минут. При этом не забывайте ее постоянно помешивать. Если во время приготовления вода слишком быстро испарится, то добавьте в нее примерно 100 мл. воды.
  7. Смешайте томатную пасту с мукой и добавьте смесь в тушеную капусту с луком. Все тщательно перемешайте и тушите блюдо еще 2-3 минуты.
  8. Посолите блюдо, добавьте в него сахар, лавровый лист и перец горошком. Все хорошо перемешайте, закройте сковороду крышкой и тушите блюдо еще 10-15 минут.

Приготовленную тушеную капусту можно украсить зеленью или овощами. Она станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам.

Источник: http://SovetClub.ru/tushenaya-kapusta-recept-klassicheskij

Капуста тушеная с картофелем

:

  • Процесс приготовления
  • рецепта
  • Поблагодарите а за этот рецепт
  • Как тушить молодую капусту на сковороде
  • Как вкусно потушить картошку с капустой
  • Общие принципы
  • Как потушить капусту для пирожков своими руками
  • Ингредиенты
  • Как сделать начинку на пирожки с капустой
  • Как вкусно потушить капусту с колбасой
  • Ингредиенты
  • Как тушить капусту на сковороде в домашних условиях
  • Приготовление
  • Как правильно и вкусно потушить капусту с кабачками
  • Ингредиенты
  • ЖАРЕНАЯ КАПУСТА Рецепт — ВКУСНО — пальчики оближешь !!!

    Потушить капусту можно десятками различных способов.

    Мой самый удачный рецепт.
    Классический рецепт. Тушить капусту совсем целая гора в сковороде, капусту.

    Если Вы хотите подать ее в качестве гарнира, попробуйте приготовить ее с картофелем. Нежную и ароматную тушеную капусту с картошкой наверняка оценит вся семья, ведь ей можно кормить даже самых маленьких.

    Мелко нарезать репчатый лук.

    Морковь натереть на средней терке.

    Картофель нарезать небольшими брусочками.

    Капусту тонко нашинковать, а затем размять руками.

    На сковороду с разогретым растительным маслом выложить морковь и лук, слегка пассеровать.

    Добавить в сковороду капусту, перемешать, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут.

    Когда капуста станет мягкой, но все еще будет хрустящей, добавить в сковороду картофель, чайную ложку сушеного базилика и несколько горошин черного перца горошком.

    Также влить полстакана воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности картофеля.

    В самом конце добавляем в сковороду столовую ложку томатной пасты и чайную ложку соли, перемешиваем, тушим под крышкой еще 5 минут и снимаем с огня.

    Готовую тушеную капусту с картофелем можно подавать как самостоятельное блюдо с черным хлебом. Помимо этого она является отличным гарниром к любой рыбе и мясу.

    Приятного аппетита!

    В кулинарном мире существует довольно много отличных блюд, которые остаются незаслуженно недооцененными, и яркий тому пример — тушеная капуста.

    И если вы до сих пор не особо жалуете это традиционное русское угощение, то пришло время познать все тонкости, как правильно и сколько по времени тушить свежую капусту на сковороде.

    И лишь когда вы научитесь идеально готовить классический бигус, с картошкой или с колбасой, это блюдо станет частым гостем не только на повседневном, но и на праздничном столе.

    Как тушить молодую капусту на сковороде

    Казалось бы, что может быть проще, чем потушить капусту в сковороде?

    Как вкусно потушить картошку с капустой

    Наши бабушки и мамы неоднократно своими руками на наших глазах проделывали этот кулинарный «трюк», готовя начинку на пирожки или ароматную солянку с мясом и картошкой. А как вкусно было, просто словами не передать!

    Однако повторить семейный рецепт без подсказок, фото и видео оказалось не так-то просто: капуста получалась либо сырая, либо наоборот становилась похожей на кашу или тряпку.

    В каком же моменте была допущена ошибка? Давайте разберем все нюансы тушения капусты пошагово.

    1. Для тушения капусты подойдет как молодая белокочанная, так и зимние сорта. Однако время тушения в одном и другом случае будет значительно отличаться: на тушение молоденькой капустки потребуется всего 10-15 минут без учета поджарки, когда как зимняя более грубая капуста должна тушиться от получаса до 45 минут после 10-15 минутного обжаривания.
    2. Ну и раз мы заговорили об обжарке, то стоит отметить, что капусту следует отправлять в сковороду тогда, когда масло будет сильно раскалено, чтобы овощ не успел выделить сок, а начал румяниться – этакий эффект фритюра.

    Общие принципы

    И как только капустные «соломинки» приобретут коричневатый «загар», мы можем переходить непосредственно к тушению, добавляя воду, разведенную томатную пасту или бульон, и сбавляя температуру готовки до минимальной отметки.

  • Солить и умащать специями капусту следует уже в финальном этапе готовки, буквально за пару минут до выключения.

    Также в этот же период можно добавить в капусту кусочек топленого масла для ароматности.

  • Во время готовки перемешивать капусту лучше всего деревянной лопаткой, чтобы не повредить кусочки и не превратить их в кашеобразное месиво.

  • Для тушения следует выбирать толстодонную и толстостенную, предпочтительно, чугунную сковороду-сотейник, в которой нагрев распределяется равномерно и долго сохраняется тепло.
  • Ингредиенты

    Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупокСписок покупок

    Как сделать начинку на пирожки с капустой

    Пирожки – это самое любимое лакомство для многих из.

    Главный секрет успешной выпечки кроется не только в воздушном тесте, но и в нежной, ароматной начинке – тушеной капусте с луком и яйцом. И как раз об этом наш сегодняшний пошаговый рецепт.

    • Репчатый лук измельчаем мелкими кубиками.
    • На раскаленном масле обжариваем до золотого румянца нарезанный лук и убираем его на тарелочку.
    • Дальше отправляем отвариваться на 15 минут яйца вкрутую.
    • Тем временем капусту шинкуем тонкой соломкой. Для того, чтобы научиться делать это легко и быстро, предлагаем вам посмотреть видео нашего шеф повара.

    Как нашинковать капусту соломкой своими руками (видео урок от шеф повара)

    • В освободившуюся от лука сковороду подливаем еще масла, и как только оно начнет дымиться, выкладываем в емкость капусту и в течение 10 минут обжариваем ее до коричневого цвета.
    • Затем вливаем в сковородку воду, убавляем огонь и тушим капусту под закрытой крышкой на 1-2 режиме работы конфорки 15 минут.
    • А за 5 минут до окончания готовки выкладываем в капусту обжаренный лук и натертые на крупной терке или нарезанные мелким кубиком вареные яйца.

    Все перемешиваем и доводим до готовности.

    Шеф повар нашего портала постарался подробно воспроизвести этот рецепт для тех читателей, которые любят больше смотреть, чем читать.

    Как потушить капусту дома на сковородке, видео простого рецепта

    Источник: http://ikc-cheb.ru/gotovim-s-kartofelem/potushit-kapustu-v-skovorode-s-kartoshkoy-retsept.php

    Капуста тушеная с курицей в мультиварке рецепт с фото

    По запросу «капуста тушеная с курицей в мультиварке рецепт с фото» нашлось 27186 фото

    Кто-то представляет себе тарелку с блеклой капустой из школьной столовой, а кому-то щекочет нос пряный аромат тушеного с капустой мяса. Вот вы из какой категории? Я определенно из второй.

    Овощи и мясо, приготовленные со специями, с томатной пастой, а главное с душой радуют меня больше, чем любое пирожное! Порадуйтесь со мной, приготовьте себе это сытное и ароматное блюдо! Тушеную капусту с мясом в мультиварке. Ингредиенты: Говядина — 500 гр. Капуста — 500 гр. Лук — 1 шт.

    Морковь — поздравления с 1 сентября учителям прикольные в картинках 1 шт. Томатная паста — 3 ст. Л.

    Оливковое масло — 1 небольшие двухэтажные дома фото ст. Л. Вода — 1 мультстакан соль — по вкусу. Способ приготовления тушеной капусты с мясом в мультиварке. Лук и морковь чистим, мелко шинкуем, а затем обжариваем в чаше мультиварки на небольшом количестве растительного масла 5-7 минут.

    В моей мультиваркеpanasonic sr-tmh 181 этот процесс происходит в режиме «выпечка», в вашей, возможно, есть специальный режим для жарки. Достаем лук с морковкой из чаши и пока откладываем их в сторону. Мясо промываем, нарезаем небольшими кубиками, примерно два на два сантиметра.

    Обжариваем в течении 20-25 минут, добавляем томатную пасту, соль и оставляем получившуюся смесь в чаше мультиварки.

    https://www.youtube.com/watch?v=tZwzm1BiWNM

    Образовавшаяся корочка позволит мясу оставаться более сочным. Капусту мелко шинкуем. Затем на одну-две минуты заливаем её кипятком, после чего отбрасываем на сито и промываем холодной водой. Отжимаем. После этого капуста станет мягче и приятнее на вкус. Соединяем все ингредиенты. Сверху на мясо выкладываем капусту, затем лук и морковь.

    Поскольку говядина готовится дольше, чем овощи, она лежит на дне чаши, в самом горячем месте. Вы можете посолить овощи сразу, но лично я стараюсь делать это ближе к концу готовки. По моим наблюдениям так почему-то получается вкуснее и сочнее. А вот воду (примерно 1 мульт-стакан) добавьте обязательно.

    Сейчас мы выбираем другой режим, «тушение», время готовки — 2 часа.

    Это довольно долго, но мультиварка тем и хороша, что вам не обязательно находиться рядом все это время.

    Еда не пригорит и не убежит, а корреспондент дарья григорова фото вы можете спокойно переключиться на любое другое занятие.

    При подаче блюда на стол можно перемешать мясо и капусту, а можно это сделать и раньше, где-то за полчаса до окончания готовки (если, конечно, вы не спите в это время и не гуляете). Можно вообще не перемешивать.

    Какой бы вариант вы не выбрали, я гарантирую вам восторг от того, какой мягкой стала говядина и какой ароматной — капуста. И блаженную улыбку при словосочетании «тушеная капуста» тоже гарантирую! Тушеная капуста с мясом приготовлена в мультиварке panasonic sr-tmh 181.

    Источник: http://dipiu.ru/kapusta-tushenaya-s-kuricej-v-multivarke-recept-s-foto.html

    Top-100 Блюд

    Тушеная капуста часто ассоциируется у нас с противной столовской едой через силу, грубоватыми воспитателями и алюминиевыми вилками. Поэтому часто это блюдо не вызывает желания его готовить и есть. Но времена меняются, а тушеная капуста может приобрести иные краски.

    На самом деле тушеная капуста — это очень вкусное, нетяжелое блюдо, которое быстро готовить и легко варьировать в зависимости от наличия продуктов.

    Тем более этот рецепт тушеной капусты пригодится всегда, поскольку в Латвии капуста — один из самых антикризисных овощей, который, к тому же, есть круглый год.

    Вам понадобится:

    — 400 гр мяса (свинина, курица) 

    — большой вилок капусты белокочанной, 

    — лук репчатый 1 шт, 

    — 1 морковка, 

    — посдолнечное масло, 

    — томатная паста, 

    — лаврушка, 

    — соль, 

    — перец, 

    — чеснок, 

    — зелень

    Как готовить:

    Мясо нарезаем маленькими кубиками и выкладываем в жаровню с хорошо разогретым маслом, жарим на сильном огне. После того, как сойдет пена, мясо надо посолить и поперчить. В это время шинкуем соломкой капусту, выкладываем ее в отдельную большую сковородку и жарим до золотистого цвета, а в конце жарки слегка подсаливаем.

    Когда мясо начнет поджариваться до корочки, добаляем в него мелко нарезаный лук. После того, как лук приобретет коричневый оттенок, добавляем туда же морковь, нарезанную соломкой и жарим минут 5, добавляем столовую ложку томатной пасты и жарим еще пару минут. Далее добавляем в жаровню с мясом кипяток, кладем лаврушку и тушим на маленьком огне минут 40.

    Если начать жарить капусту в одно время с мясом, то приготовяться эти два составляющих одновременно, а тогда смешайте их, добавьте при необходимости еще кипяточку, тушите на малом огне минут 10-15. В конце добавьте мелко порезанную зелень, затем мелко порублный чеснок и убирайте с плиты. Вкус данного блюда.

    приготовленного таким образом превзойдет все Ваши ожидания.

    Приятого аппетита!

    А можно приготовить и в мультиварке

    Тушеная капуста часто ассоциируется у нас с противной столовской едой через силу, грубоватыми воспитателями и алюминиевыми вилками. Поэтому часто это блюдо не вызывает желания его готовить и есть.

    Но времена меняются, а тушеная капуста может приобрести иные краски.На самом деле тушеная капуста — это очень вкусное, нетяжелое блюдо, которое быстро готовить и легко варьировать в зависимости от наличия продуктов.Тем более этот рецепт тушеной капусты пригодится всегда, поскольку в Латвии капуста — один из самых антикризисных овощей, который, к тому же, есть круглый год.
    Вам понадобится:

    — 400 гр мяса (свинина, курица) 

    — большой вилок капусты белокочанной, 

    — лук репчатый 1 шт, 

    — 1 морковка, 

    — посдолнечное масло, 

    — томатная паста, 

    — лаврушка, 

    — соль, 

    — перец, 

    — чеснок, 

    — зелень

    Как готовить:

    Мясо нарезаем маленькими кубиками и выкладываем в жаровню с хорошо разогретым маслом, жарим на сильном огне. После того, как сойдет пена, мясо надо посолить и поперчить. В это время шинкуем соломкой капусту, выкладываем ее в отдельную большую сковородку и жарим до золотистого цвета, а в конце жарки слегка подсаливаем.

    Когда мясо начнет поджариваться до корочки, добаляем в него мелко нарезаный лук. После того, как лук приобретет коричневый оттенок, добавляем туда же морковь, нарезанную соломкой и жарим минут 5, добавляем столовую ложку томатной пасты и жарим еще пару минут.

    Далее добавляем в жаровню с мясом кипяток, кладем лаврушку и тушим на маленьком огне минут 40. Если начать жарить капусту в одно время с мясом, то приготовяться эти два составляющих одновременно, а тогда смешайте их, добавьте при необходимости еще кипяточку, тушите на малом огне минут 10-15. В конце добавьте мелко порезанную зелень, затем мелко порублный чеснок и убирайте с плиты.

    Вкус данного блюда. приготовленного таким образом превзойдет все Ваши ожидания.

    Приятого аппетита!

    А можно приготовить и в мультиварке

    Источник: http://www.restoriga.lv/ru/classic/top100/page/79-kapusta_s_mjasom

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: