Тушеная капуста кислая

Тушеная кислая капуста в мультиварке

тушеная капуста кислая

Тушеная кислая капуста в мультиварке – это прекрасный способ заставить детей съесть овощи. Благодаря электроприбору в блюде сохраняется большее количество витаминов и необходимых веществ, чем если бы мы жарили овощи на кухонной плите. Плюс ко всему, такая капуста отлично подходит к различной еде. Например, вареным макаронам, картофельному пюре, гречневой или рисовой каше и многому другому на ваш вкус. Несколькими словами, быстро, просто, вкусно и полезно!

Ингредиенты для приготовления тушеной кислой капусты в мультиварке:

  1. Капуста квашеная 700 грамм
  2. Лук репчатый среднего размера 2–3 штуки
  3. Морковь большого размера 1 штука
  4. Масло растительное рафинированное для жарки
  5. Соль по вкусу
  6. Приправа «хмели сунели» — по вкусу
  7. Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Мультиварка, кухонная лопатка, разделочная доска, кухонный нож, тарелка – 2 штуки, большая миска, дуршлаг, крупная терка, блюдо для подачи, овощерезка

Приготовление тушеной кислой капусты в мультиварке:

Квашеную капусту выкладываем в большую миску и заливаем обычной прохладной водой. Затем оставляем все в стороне на 30–60 минут. Это необходимо сделать для того, чтобы из компонента вышла лишняя кислота. Так блюдо получится намного нежнее.
По истечении отведенного времени откидываем содержимое миски на дуршлаг и вновь оставляем в стороне, чтобы с капусты смогла стечь лишняя жидкость.

Воспользовавшись овощерезкой, очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы удалить остатки земли и другой грязи. Затем с помощью крупной терки натираем овощ прямо на разделочной доске и после стружку пересыпаем в свободную тарелку.
С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после хорошо промываем под проточной водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченные луковицы пересыпаем в чистую тарелку.

В кастрюлю мультиварки наливаем небольшое количество растительного масла и включаем режим «Выпечка». Когда содержимое емкости разогреется, высыпаем сюда измельченный лук и морковную стружку. Время от времени помешивая специальной кухонной лопаткой, обжариваем овощи до нежно-золотистого цвета.

Сразу же после этого выкладываем в кастрюлю квашеную капусту, а также по вкусу соль, специю «хмели-сунели» и молотый черный перец.

Важно: солим блюдо со всей осторожностью, ведь квашеный овощ уже сам по себе идет кислым. Что касается приправ, то я добавляю первую в количестве примерно 1–2 чайные ложки, а вторую – буквально одну щепотку. Тщательно перемешав все подручным инвентарем, закрываем крышку мультиварки, устанавливаем режим «Тушение» и готовим блюдо на протяжении 1 часа.

После того как прозвучит соответствующий сигнал, не спешим выключать электроприбор из сети. Ненадолго открываем крышку мультиварки, еще раз все тщательно перемешиваем и устанавливаем режим «Плов» на 20–25 минут.

В конце, после очередного звукового сигнала, выключаем электроприбор из сети, открываем крышку мультиварки, а тушеную капусту с помощью кухонной лопатки перекладываем на специальную тарелку для подачи.

Тушеную квашеную капусту можно сразу же подавать к обеденному столу. Обычно такое блюдо является гарниром к основному. Например, им отлично наслаждаться вместе с картофельным пюре, вареными макаронами или рисом.

Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– чтобы ускорить процесс приготовления, можно сразу же в мультиварке установить режим «Выпечка» на 40 минут. Однако вам придется время от времени перемешивать блюдо, чтобы оно не пригорело и пустило сок. Я использую первый вариант приготовления, хоть он и долгий, но благодаря нему капуста получается ароматной и сочной;

– температура мультиварки в режиме «Выпечка» не должна превышать 180 градусов. Иначе блюдо не получится;

– помимо ингредиентов, указанных в рецепте, в блюдо можно добавлять свежую белокочанную капусту, мясо, а также болгарский перец. В таком варианте свинина или курица обжариваются первыми до появления на поверхности нежно-золотистой корочки, затем добавляются все измельченные овощи и только в конце квашеная капуста;

– данное блюдо можно хранить в холодильнике в пищевом контейнере до недели.

Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kapusta/tushenaya-kislaya-kapusta-v-multivarke.html

Тушеная квашеная капуста. Пошаговый рецепт с фото

Тушеная квашеная капуста. Пошаговый рецепт с фото

Тушеная квашеная капуста может выступать как полноценным вторым овощным блюдом, так и быть основой начинки для домашней выпечки. С ней получаются вкусные пироги, пирожки, кулебяки, вареники и запеканки. Квашеная капуста, заправленная подсолнечным маслом и луком, вкусна сама по себе, но в том случае, если она приелась, попробуйте ее потушить. К тому же рецептов тушеной квашеной капусты достаточно много и можно каждый раз готовить ее по-другому.

Вкусной получается тушеная капуста с мясом, фасолью, ананасами, солеными огурцами, черносливом, фаршем, грибами, сосисками, свежей белокочанной капустой, болгарским перцем, помидорами. Во многих странах мира квашеная капуста входит в состав традиционных национальных блюд.

К ним можно с уверенностью отнести бигус, немецкая рулька в пиве с квашеной капустой, гуляш с квашеной капустой, щи из квашеной капусты, солянка. Этот список можно продолжать до бесконечности. Недавно я уже показывала, как приготовить тушеную квашеную капусту с мясом, сегодня же хочу предложить вам простой постный рецепт тушеной квашеной капусты с луком и морковью.

А сейчас давайте посмотрим, как готовится тушеная квашеная капуста – пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста — 400 гр., 
  • Томатный соус — 2 ст. ложки, 
  • Репчатый лук — 1 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Специи: паприка, черный молотый перец, тмин.
  • Сахар — 1 ч. ложка, 
  • Соль — по вкусу, 
  • Лавровый лист — 1-2 шт., 
  • Подсолнечное масло

Тушеная квашеная капуста – рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление тушеной квашеной капусты. Если квашеная капуста, которую вы используете для тушения очень кислая, то перед тушением выложите ее в миску. Залейте холодной водой и подержите нам около 10 минут, после чего откиньте на дуршлаг, прижимая руками, дайте воде стечь. Для тушения квашеной капусты из овощей нам понадобится лук и морковь. Способ нарезки лука для тушения капусты классический – мелкими кубиками.

Морковку очищенную от кожуры необходимо натереть на мелкой терке.

В сковороду или сотейник налейте немного подсолнечного масла. Разогрейте ее. Выложите лук и морковь.

Овощи перемешайте и потушите до мягкости на небольшом огне 5 минут.

Квашеную капусты выложите в сковороду к тушеной морковь и луком.

Перемешайте ее с овощами.

Чтобы тушеная квашеная капута получилась ароматной, добавьте лавровый лист и специи.

А для выравнивания кислого вкуса капусты добавьте немного сахара. Что касается соли, то ее можно как добавлять, так и нет.

Снова перемешайте капусту. Для красивого насыщенного цвета добавьте в сковороду с тушеной квашеной капустой кетчуп или томатный соус.

Влейте полстакана воды, этого количества жидкости вполне достаточно, чтобы капуста смогла тушиться. Тушите квашеную капусту еще 15 минут. В процессе тушения не забывайте ее перемешивать, чтобы она не подгорела. Если хотите получить более мягкую и поджаристую капусту, потушите ее дольше.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеной квашеной капусты вам понравится. Рекомендую приготовить также и тушеную капусту с черносливом.

Тушеная квашеная капуста. Фото

Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/tushenaya-kvashenaya-kapusta-poshagovyj-recept-s-foto/

Кислая тушёная капуста

Кислая тушёная капуста

Преимуществом кислой квашеной капусты является то, что при использовании ее в различных блюдах не нужно добавлять ни лавровый лист, ни соль, ни перец горошком, , ни специи, так как все это было уже добавлено во время закваски. И даже уксус не нужен.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеная капуста с морковью и луком

А если вы заквасили капусту с добавлением сладкого красного перца или опят, то это еще замечательнее. Но нужно всегда помнить, что перед тем как тушить квашеную капусту, ее необходимо промыть. Если капуста заквашена совсем недавно, то промываем всего лишь один раз. Любителям кисленького можно не промывать вовсе.

Но если она хранится уже длительное время, то промывать ее нужно 2-3 раза, чтобы удалить излишнюю кислоту.

Ингредиенты

  • Квашеная капуста – 1 кг.
  • Растительное масло – 5 ст. л.
  • Сушёная зелень, чёрный молотый перец.

Приготовление кислой тушеной капусты.

  1. Капусту промыть в проточной воде необходимое количество раз.
  2. Слегка отжать руками, чтобы стекла лишняя влага.
  3. На дно кастрюли разлить шар подсолнечного масла. И только после этого выкладываем подготовленную капусту.
  4. Добавляем сушёную зелень, лавровый лист, чёрный молотый перец.
  5. Тушим на слабом огне, во избежание пригорания постоянно помешиваем.
  6. Чтобы капуста в процессе тушения не получилось слишком сухой, по необходимости время от времени добавляем воду, но только самую малость, чтобы до конца готовки вода успела выкипеть.
  7. Уровень готовности тушеной капусты определяется ее мягкостью.

Кислую тушеную капусту обычно подают не только к картофельному пюре, но и к вареному рису, а также к гречневой, овсяной и кукурузной кашам и макаронам.
А ведь это еще не все. Кислая тушеная капуста – это превосходная начинка для пирогов, вареников, блинов и различных запеканок. Особенно ароматными и вкусными получаются пирожки и острые пончики.

Приготовьте хотя бы одно блюдо с кислой тушеной капустой – и вы не пожалеете. Это необыкновенно вкусно. Порадуйте своих домочадцев и друзей необыкновенной вкусовой гаммой! Приятного аппетита!

Основные ошибки при приготовлении кислой тушеной капусты.

  • При приготовлении кислой квашеной капусты нужно не забыть ее промыть, чтобы освободиться от излишней горечи. Процедуру повторять при необходимости 2-3 раза, пока капуста не приобретет вкус, годный для тушения.
  • При тушении нужно не забыть добавить в кастрюлю растительное масло, чтобы капуста не подгорала и не оказалась в итоге сухой.
  • Тушим на медленном огне – иначе капуста от излишней размягченности будет рассыпаться.
  • При тушении не забываем помешивать, чтобы капуста не подгорела.

Источник: http://missochka.ru/kulinariya/kislaya-tushyonaya-kapusta

Квашеная тушеная капуста с курицей

Квашеная тушеная капуста с курицей

Я знаю рецепт одного блюда, которое не сможет никого оставить равнодушным. А всё дело в том, что это отличное основное блюдо к вашему семейному обеду — тушеная квашеная капуста с курицей. Мне очень нравится его готовить, потому что основные процессы достаточно простые, не требующие специальных знаний и умений.

Квашеную капусту потушить с куриным мясом сможет даже новичок на кухне. Особенно, мне нравится то, что к такому блюду можно не подавать гарнир, достаточно только выложить капусточку с мясом в большое блюдо и подать несколько интересных лёгких закусок. И вот за 60 минут у вас на столе замечательный обед. Вкус блюда достаточно интересный за счёт основного ингредиента — капусты.

Ведь мы берём для этого блюда уже готовую квашеную капусту. а при тушении она становится более ароматной и пикантной.

В качестве мясного ингредиента можно использовать куриное филе или мясо индейки, оно замечательно гармонирует с остальными ингредиентами блюда. Дополнительные компоненты — лук репка, чеснок и томатный соус приукрашивают своим пикантным вкусом это блюдо.

Кстати вместо томатной пасты можно взять соус домашнего приготовления или кетчуп.

Тушеная квашеная капуста с курицей — рецепт с фото

Ингредиенты:

— капуста (кислая) — 700 г, — свежее мясо (куриное филе) — 500 г, — лук-репка — 2 шт. — томатная паста (кетчуп) — 2 ст.л, — чеснок — 2 дольки, — соль, — специи,

— масло растительное.

Очищенный лук нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю, в которой уже налито масло.

Обжариваем лук до румяного цвета и мягкости. Важно постоянно помешивать его, потому что он очень быстро пригорает.

Пока готовим лук, параллельно занимаемся мясом — промываем и зачищаем его от плёнок, а затем нарезаем кубиками. Обязательно подсушиваем нарезанное мясо салфеткой, чтобы оно во время обжаривания получило румяную корочку.

Когда лук подрумянится, добавляем к нему кусочки филе и поджариваем его 10 -15 минут.

А затем добавляем томатную пасту или кетчуп. Далее вливаем горячую воду так, чтобы она покрывала мясо с луком.

Теперь кладём кислую капусту, причём если она очень кислая, то предварительно её промываем водой, а только затем добавляем к мясу и луку.

По вкусу прибавляем соль и специи, перемешиваем и тушим блюдо на небольшом огоньке 30-40 минут. Очищаем чеснок и пропускаем его через чеснокодавилку.

Добавляем его в кастрюлю примерно за 5-7 минут до того, как выключим огонь.

Даём блюду настояться немного, затем подаём к столу и посыпаем мелкорубленой зеленью.

Квашеная тушеная капуста с курицей готова. Приятного аппетита!

Старинская Леся

А еще попробуйте приготовить тушеную квашеную капусту с грибами.

  • Тушеная квашеная капуста по-немецки
  • Капуста тушеная с курицей
  • Квашеная тушеная капуста с грибами
  • Тушеная цветная капуста
  • Тушеная цветная капуста с овощами
  • Капуста квашенная, стерилизованная
  • Квашенная капуста сухого посола
  • Квашеная капуста с тмином

Источник: http://myvkusno.ru/retsepty-iz-kuritsy/24247-kvashenaya-tushenaya-kapusta-s-kuricey

Рецепт тушеной квашеной капусты

Тушеная капуста — неспециализированные правила и методы изготовление

Из для того чтобы помой-му несложного и недорогого овоща возможно готовить воистину королевские блюда. Тушеная капуста одно из них.

Варьируя специями и дополнительными ингредиентами, иногда получаются настоящие кулинарные шедевры вкусные, сытные, ароматные.

Потушить капусту возможно робко на воде, с маленьким добавлением масла, а возможно положить мясо, грибы, изюм, чернослив, томатную пасту, фасоль и другие овощи. В любом случае окажется вкусно. Пробуйте и выбирайте наиболее понравившийся рецепт.

Тушеная капуста — подготовка продуктов

Тушить возможно как свежую капусту, так и квашеную. Свежую нужно промыть под водой, очистить от верхних твёрдых листьев, в большинстве случаев они имеют зеленоватый цвет. После этого, в случае если это целый кочан, его необходимо разрезать на четвертинки и после этого мелко нашинковать соломкой. Кочерыжку нужно удалить.

В случае если капуста квашеная, ее перебирают, большие куски мелко шинкуют. Если она очень сильно кислая, возможно ее промыть в воде. Но вместе с водой из капусты уйдет много витамина С. Исходя из этого все-таки лучше брать капусту оптимальной кислости, дабы ее не пришлось вымачивать и промывать. Сбалансировать уровень кислоты окажет помощь чайная ложка сахара , добавленная в кастрюлю, где готовится блюдо.

Тушеная капуста — лучшие рецепты

Рецепт 1: Тушеная капуста

Весьма простой рецепт, его смогут приготовить кроме того начинающие хозяйки. Количество капусты направляться брать, исходя из объема казана, где она будет тушиться и количества едоков. В среднем возможно взять один небольшой кочан либо половинку громадного, по весу это выходит 1-1,5кг.

Кроме того в случае если думается, что нарезанной капусты через чур много, на протяжении тушения она разрешит войти сок и осядет, т.е. уменьшится в объеме. Капусту лучше брать поздних сортов, т.е. осеннего урожая. Кроме соли и перца возможно положить по вкусу сушеный укроп, петрушку и лавровый лист.

Кое-какие обожают более пресную капусту, тогда тушить ее направляться без добавления томатной пасты.

Ингредиенты. кочан капусты, 2-3 средних луковицы, 50-70г пасты томатной, масло для жарки, перец и соль.

Капусту нашинковать некрупной соломкой, лук полукольцами. В казане с раскаленным маслом обжарить лук, после этого томатную пасту и добавить капусту. Мало обжарить ее, перемешивая с томатом и луком, добавить полтора стакана горячей воды. В то время, когда масса закипит, снизить пламя и тушить капусту до мягкости. Это займет 30-40 мин.. За мин. десять до конца тушения капусту поперчить и посолить.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареные баклажаны с сыром

Рецепт 2: Тушеная капуста с колбасой

Не всегда под рукой имеется мясо, а вот кусочек вареной колбаски либо несколько сосисок-сарделек в холодильнике отыщется. Их возможно соединить с капустой и по-стремительному приготовить недорогой, но вкусный и сытный ужин.

Ингредиенты. капуста, 2 большие луковки,1 морковь, 100г томатной пасты, вареная колбаса (сосиски, сардельки) 300г, перец- соль, лавровый лист, масло растительное.

Нашинкованные полукольцами луковицы обжарить в казанке, добавить натертую морковь, а через минуты две тонко нарезанную капусту. Перемешать ингредиенты и тушить до мягкости, добавив стакан кипятка. Овощи тушатся на мелком огне при закрытой крышке.

Колбасу либо сардельки нарезать произвольно, обжарить до корочки и добавить в казан с капустой. На том масле, где жарилась колбаса, прожарить томатную пасту в течение минуты и добавить к овощам. Положить все специи и соль, перемешать и потушить дружно еще пять-семь мин..

Второй метод тушения капусты с сосисками более диетический и стремительный в приготовлении. Пригодятся: все та же капуста, 2 маленькие моркови, сосиски, 3 столовые ложки оливкового масла (как раз оливковое), зелень и соль.

В сковороду либо чугунный казанок влить масло, высыпать натертую морковь и нашинкованную небольшой соломкой капусту. Накрыть крышкой и на громадном огне жарить. Нужно следить, дабы овощи не пригорали, для этого их периодически перемешивают. В то время, когда капуста подрумянится, пламя уменьшить, влить половину стакана кипятка, порезанные сосиски, посолить и тушить десять мин.. Готовую капусту посыпать свежей зеленью укроп, петрушка и т.п.

Рецепт 3: Тушеная капуста с курицей

Блюдо подготавливается достаточно быстро, исходя из этого его в полной мере возможно успеть приготовить к приходу мужа с работы. Капусточка выходит весьма сочная и ласковая, а уж в сочетании с куриным мясом получается по большому счету идеально.

Данный рецепт без добавления репчатого лука, но тем, кто не воображает приготовление мяса и капусты без лучка, смогут конечно же его добавить. В этом случае предварительно его обжаривают перед тем, как добавить мясо.

В случае если захочется положить цельные куски курицы, перед тем, как добавить капусту, их нужно довести до полуготовности хорошо обжарить либо потушить.

Ингредиенты. капуста 1-1,5 кг, 0,5 кг курицы ( грудка, филе либо несколько окорочков), несколько ложек пасты томатной, соль, перец, растительное масло.

Мясо порезать большими кусочками. В случае если это окорочок, то с него мясо нужно срезать, отделяя от костей. Для готовки возможно взять сковороду, казан либо толстостенную посуду. Положить в нее мясо и обжарить около четырех мин., дабы оно со всех сторон побелело.

Добавить нарезанную тоненькой соломкой капусту, перемешать и жарить под крышкой 20 мин.. В случае если капуста будет пригорать, возможно подливать понемногу воды из чайника. Поперчить, посолить, добавить томатпасту и перемешать. Покинуть тушить еще на 20 мин., дабы капуста стала весьма мягкой. С таковой капусточкой хорошо сочетается картофельное пюре либо просто отварная картошка.

Рецепт 4: Тушеная капуста с черносливом

Вкусная тушеная капуста с запахом дымка. Пикантный вкус блюду придает чернослив. Если он суховат, его направляться на 10 мин. запарить, т.е. залить кипятком. Дабы вкус был более пикантный, а запах насыщенней, необходимо приобрести копченый чернослив. В случае если желаете, дабы блюдо оказалось постным, мясо из рецепта возможно исключить.

Ингредиенты. капуста 1-1,5кг, 200-300г куриной грудки либо филе, по одной морковке, луковице, 150г копченого чернослива без косточек (неполный стакан), пасты томатной 2-3 столовые ложки, соль-перец по вкусу, несколько листиков лаврушки и масло растительное.

Нарезать мясо кусочками-кубиками и обжарить его. После этого додавать поочередно, понемногу обжаривая, лук полукольцами, натертую морковь, нарезанную небольшой соломкой капусту. Влить около стакана кипятка и при среднем огне тушить 15 мин.. Открыть крышку и добавить томатную пасту и чернослив. Влить еще около стакана кипятка, перемешать, положить лавровые листики, соль и перец. Крышку закрыть и тушить 15 мин. до готовности.

Рецепт 5: Тушеная квашеная капуста

Кисловатый вкус квашеной тушеной капусты замечательно соответствует с любым мясом, исходя из этого она считается классическим гарниром ко многим мясным блюдам. Данный рецепт позаимствован из латышской кухни. Капуста получается ну весьма вкусной. А секрет простой необходимо много-много морковки. И трется она в обязательном порядке на небольшой терке. Возможно, само собой разумеется, и крупно натереть, но в оригинале как раз мелко.

Ингредиенты. 1 килограмм капусты квашеной, 0,6кг моркови, 3 луковички, растительное масло либо жир(любой свиной, куриный), одну-две чайной ложки тмина.

Лук порезать мелко и легко обжарить, добавить тертую морковь и потомить их мало совместно. После этого положить квашеную капусту и затопить приблизительно по уровню слоя капусты. Покинуть тушиться до готовности.

Приблизительно через полчаса добавить тмин и продолжать дальше тушить до мягкости. Особенно вкусная капуста получается, приготовленная на свином жиру.

Рецепт 6: Тушеная капуста с грибами

Капуста с грибами имеет потрясающий вкус. Подготавливается она в духовке, но перед этим овощи обжаривают на плитке в сковороде. Процесс тушения занимает от 40 мин. до одного часа. Время зависит от твердости капусты и температуры в духовке. На выходе капусточка получает прекрасный светло-коричневый оттенок и просто тает во рту.

Ингредиенты. 1,5кг свежей капусты, 0,5кг моркови, 4 громадные луковички, полкилограмма любых свежих грибов, томатная паста 100 г, по вкусу соль и специи.

Кочан капусты разрезать на четвертинки и нашинковать узкой соломкой. Влить на сковороду пара ложек масла, разогреть его и обжарить капусту. Вся капуста вряд ли поместится. Исходя из этого жарить необходимо партиями и перекладывать в казанок. Обжаривать, пока она не обмякнет и не уменьшится в объеме. Большое количество масла лить не требуется, так, дабы капуста лишь легко была им намочена.

Лук нарезать полукольцами либо небольшими кубиками и обжарить. Добавить морковь и потушить до мягкости возможно налить мало воды. Переложить в казан.

Грибы произвольно нарезать и положить на практически сухую сковороду. Как они разрешат войти сок, его нужно слить в казан, а на сковородку к грибам подлить масло и обжарить. Их также переложить в казанок. Содержимое казана нужно посолить, перемешать, добавить томатной пасты (возможно ее чуть развести водой), несколько чашек кипятка и поместить в духовку (180-200С). Тушить при открытой крышке до готовности.

Периодически в казанок направляться заглядывать и интересоваться состоянием капусты. В случае если вода будет выкипать, возможно ее понемногу подливать. За четверть часа до завершения тушения добавить пара лавровых листиков и посолить.

Тушеная капуста — нужные рекомендации умелых кулинаров

Густоту и необычный вкус тушеной капусте придаст столовая ложка обычной пшеничной муки. Ее нужно на сухой сковороде просушить до кремового цвета и за пять мин. до готовности добавить в казанок.

Любители кисло-сладкого вкуса, смогут добавить в капусту за пять-десять мин. до окончания ее тушения, ложку уксуса и сахара.

Если вы любите капусту, но не выносите ее специфического запаха при готовке, положите в кастрюлю ломтик черствого хлеба. По окончании варки размякший хлеб удалите шумовкой.

Источник: http://istore-net.ru/cookery/recept-tushenoj-kvashenoj-kapusty.html

Тушеная квашеная капуста

  1. Квашеную капусту перед приготовлением необходимо отжать от сока.
  2. Обязательно пробуйте капусту на вкус, в зависимости от ее выдержки она может быть более кислой или не выдержанной без выраженной кислинки. Если капуста очень кислая ее следует промыть в холодной воде, если это не уменьшит кислоты отварите ее в воде в течение 10-15 мин.

    после чего слейте воду и продолжайте готовить по рецепту.

  3. Рецептов квашеной капусты много, ее готовят с кислыми ягодами (например с клюквой), с овощами (морковью, яблоками и т.д.), поэтому если ваша капуста квашеная с большим количеством моркови (как это было у меня) в тушеную капусту ее добавлять не нужно, в ином случае поджарьте 1-2 морковки с луком.

  4. Капусту которая была квашеная целыми листьями, или нарезанная очень толстыми кусками перед приготовлением тонко порежьте, так чтобы ее было удобно брать вилкой.

Тушеная капуста на сале
Для этого рецепта сало нарежьте не крупными кусками и вытопите его на сковороде до прозрачности, добавьте лук и морковь, доведите овощи до золотистого цвета и продолжайте готовить как указано в рецепте ниже.

Капуста с мясом
Нарежьте мясо не большими кусками, поджарьте до золотистого цвета на растительном масле, добавьте лук ну и по традиции продолжайте готовить как указано в рецепте ниже.

С грибами
Сухие грибы помойте и замочите в горячей воде на один час. Лук поджарьте до золотистого цвета, добавьте капусту и грибы с водой в которой они отстаивались, дальше вы уже знаете что делать.

  • квашеная капуста — 1 кг
  • лук — 1 шт.
  • томатная паста — 1 ст. лож.
  • растительное масло — 1-2 ст. лож.
  • сахар — 1 ч.лож.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • перец горошек — 2 шт.
  • перец черный молотый — по вкусу
  • тмин — 1/4 ч.лож.

Залейте капусту так чтобы вода едва покрыла ее и тушите на среднем огне под крышкой в течение 30 мин. Если вода будет выкипать в процессе приготовления можно добавлять горячую из чайника.

В блюдо положите 1 ст.лож. томатной пасты или 2 ст.лож. томатного соуса. перемешайте и продолжайте готовить еще 30 мин. По желанию в тушеную капусту можно добавить 1/4 ч.лож. тмина.

Попробуйте капусту она должна смякнуть но не разлазится, если она готова добавьте чайную ложку сахара, это сделает капусту пикантной и придаст ей кисло-сладкий вкус. Поперчите по вкусу и готовьте еще ​​5 мин.

See also:

Источник: http://vianka.ru/tushenaya-kvashenaya-kapusta/

Капуста тушеная кислая

«Белая» диета Похудеть за три дня!

Длительность этой диеты 3 дня, потом следует сделать ()

«Белая» диета Похудеть за три дня! Длительность этой диеты 3 дня, потом следует сделать перерыв на 3 дня и можно повторять. Суть диеты простая — нужно кушать только те продукты, которые имеют белый цвет. Эта диета является сбалансированной, так как дневной рацион содержит почти все необходимые вещества для организма. Постарайтесь свести к минимуму употребление соли.

Какие продукты можно есть на белой диете: яйца, рис, белый хлеб, куриное мясо, молочные продукты, твердый сыр белого цвета, белую фасоль, капусту, обезжиренное молоко, а также все овощи белого цвета(например, огурец, очищенный от кожуры). Приблизительное меню на три для «Белой диеты» : 1 день Завтрак: 15о гр.

творога со сметаной + 2 кусочка белого хлеба + чашка зеленогочая или стакан минеральной воды; Холодные закуски: 1 яйцо, сваренное вкрутую; Обед: порция вареного риса + отварная курица + порция салата (из капусты или очищенного огурца или белого салата) + зеленый чай; Ужин: 2 яблока + 1 стакан кефира. 2 день Завтрак: 1 стакан кислого молока + 100гр.

твердого сыра белого цвета; Холодные закуски: 2 вареных картофелины; Обед: порция тушеной фасоли + 1 — 2 яйца + овощной салат ( капуста или очищенный огурец или белый салат, можно немного добавить морской капусты) + чашка зеленого чая; Ужин: 1 банан + нежирный йогурт. 3 день Завтрак: 1 чашка кофе или чая без сахара + гренки; Холодные закуски: овощной салат; Обед: такой же, как и обед 2-го дня;

Ужин: 1банан + порция нежирного йогурта.

http://vk/ilovecooking?z=photo-40498828_297365865%2Falbum-40498828_00%2Frev

Капуста – 1 качан среднего размера Морковь – 1 шт. средняя Лук репчатый – 1 шт.

Томаты – 2 ()

Капуста – 1 качан среднего размера Морковь – 1 шт. средняя Лук репчатый – 1 шт. Томаты – 2 шт. ( можно заменить томатной пастой или кетчупом) Мясо копченое (ветчина, балык) – 300 г Масло растительное Соль, сахар, перец черный молотый Специи по вкусу Способ приготовления: 1. Кочан капусты тонко нашинковываем и немного отжимаем руками для того, чтобы капуста была мягче.

( Но если вы готовите молодую капусту, то есть этого сезона, то отжимать необязательно, она и так получается очень нежной). 2. Луковицу чистим и режем полукольцами. 3. Морковку тоже очищаем и нарезаем дольками. 4. Томаты моем и режем мелкими кубиками. 5. Мясо нарезаем небольшими брусочками. 6. Наливаем в сотейник растительное масло, разогреваем его и добавляем капусту.

На большом огне обжариваем капусту в течение нескольких минут, постоянно переворачивая, чтобы она не пригорела. 7. После этого добавляем в сотейник порезанный лук и натертую морковь. Снова все перемешиваем и обжариваем уже на среднем огне в течение 5 минут. 8. Потом кладем томаты или томатный соус, специи, соль, сахар, перец. Можно также добавить лаврушку.

Все ингредиенты перемешиваем, накрываем крышкой и тушим полчаса на медленном огне. 9. Через полчаса добавляем к капусте копченое мясо, порезанное брусочками, снова накрываем крышкой и продолжаем тушить еще 10 минут. Нужно принимать во внимание, что мы готовим блюдо из прошлогодней капусты, то время готовки значительно увеличится из-за жесткости капусты (где-то на 30 минут).

Хотя, если вам нравится похрустеть, то можете особо не переживать))) А так, очень ароматная и вкусная тушеная капуста, приготовленная по рецепту с копченым мясом, уже готова занять почетное место на вашем обеденном столе!

TL: Я люблю готовить

http://img.galya/galya/Pictures2/catalog_dir/2012/10/12/3411639.jpg

ЙОГУРТОВАЯ ДИЕТА За 10 дней с таким меню вы сбросите около 5 кг.

Главное условие диеты — ()

ЙОГУРТОВАЯ ДИЕТА За 10 дней с таким меню вы сбросите около 5 кг. Главное условие диеты — ежедневно употреблять 400 г йогурта (за четыре раза). Примерное меню йогуртовой диеты Завтрак: — 150 г йогурта, 100 мл сока. Обед: — йогурт, 100 г отварного мяса птицы, 100 мл сока, салат (помидоры, огурцы, лук, зелень). Полдник: — овощной салат с заправкой из йогурта. Ужин:

— йогурт, 100 мл сока, капуста, тушеная с луком, морковью и помидором.

http://www.iamcook/showrecipe/1294

Тушеная капуста с курицей Ингредиенты Куриное мясо — 600 грамм;

Капуста — 0,5 ()

Тушеная капуста с курицей Ингредиенты Куриное мясо — 600 грамм; Капуста — 0,5 среднего кочана; Перец болгарский — 1 штука; Лук — 1 головка; Морковь — 1 небольшая морковка; Растительное масло — 3 ст. ложки; Томатное пюре (или соус) — 0,5 стакана; Соль, специи по вкусу.

Процесс приготовления Тушеная капуста с курицей очень вкусна, а приготовить это блюдо достаточно просто. Обычно, я подаю его как самостоятельное блюдо, а иногда дополняю картофельным пюре или печеной картошкой. В качестве соуса хороша сметана со свежей зеленью.

Подготовьте куриное мясо для филе, например, бедра или окорочка, капусту, морковь, лук, растительное масло для жарки, томатное пюре или томатный соус (или томатную пасту), соль и специи. Кусочки куриного филе обжарьте на растительном масле со всех сторон, посолите, добавьте специи по вкусу или «для курицы».

атем добавьте нашинкованный лук и тертую на крупной терке морковь. Обжарьте. Нашинкуйте капусту и сладкий перец, добавьте их на сковороду, влейте томатный соус и небольшое количество воды.

Перемешайте и тушите под крышкой на среднем огне до желаемой степени мягкости капусты.

Источник: https://www.pinme.ru/u/lessy/kapusta-tushenaya-kislaya/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Болгарский перец жареный целиком на зиму

Закрыть