Тушеная капуста на гарнир

6 рецептов приготовления блюд из капусты

Благодаря низкой калорийности и наличию большого количества клетчатки способна быстро насыщать организм!

Сохрани себе!

1. Капустная шарлотка: польза в каждом кусочке!
на 100грамм — 89.44 ккалБ/Ж/У — 5.3/2.63/10.57

Ингредиенты:Капуста — 500 гЯйцо — 3 штМука цельнозерновая — 100 гРазрыхлитель — 1,5 ч. лУкроп — 10 г

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:Шинкуем капусту, не обязательно тонко. Слегка ее мнем. Если капуста старая, можно ее предварительно немного отварить. Обжариваем капусту масле в течение 5 минут. Можно немного посолить, но не обязательно. Солить будем тесто. Взбиваем яйца, подсластитель, соль, перец, муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться довольно жидким.Выкладываем в тесто капусту и тщательно перемешиваем. Форму для запекания смазываем маслом, выливаем в нее будущую шарлотку.

Запекаем при 220 градусах примерно час (зависит от вашей духовки). Желательно накрыть шарлотку фольгой, а минут за 15 до конца выпекания снять, чтоб пирог подрумянился. При подаче посыпаем укропом.

2. Курино-капустный пирог: сбалансированно и вкусно!
на 100грамм — 72.78 ккалБ/Ж/У — 6.87/2.86/5

Ингредиенты:Капуста белокочанная — 500 гКуриный фарш из филе — 600 гПомидор — 300 гОвощной бульон — 200 млРис — 50 гЛук — 1 штСельдерей — 1 ст. лЧеснок — 7 гЗелень — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:Обдайте помидоры кипятком, снимите с них кожицу, мелко нарежьте. Кубиками нарежьте лук, зелень сельдерея. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте фарш с промытым рисом, добавьте специи, овощи, влейте 100 мл бульона и посолите. Хорошо перемешайте и отправьте в холодильник на 20–30 минут.

В это время разберите кочан капусты на листья, отварите их в подсоленной воде до мягкости, срежьте твердые прожилки. Разъемную форму застелите сначала фольгой, затем пекарской бумагой, сформируйте бортики. Застелите форму, включая ботики, половиной листьев, выложите на них половину фарша. Повторите слои, последний должен быть капустный. Каждый слой фарша поливайте оставшимся бульоном.

Накройте пирог фольгой и отправьте в духовку, разогретую до температуры 190 градусов, на 50 минут.

Достаньте пирог, посыпьте тертым сыром и пеките еще 10 минут. После украсьте зеленью и подавайте горячим. Пирог во время выпечки выделяет капустный и мясной сок — своеобразный соус. Его следует слить и поливать блюдо после подачи.

3. Капустные котлеты: супер-питательный гарнир!
на 100грамм — 93.92 ккалБ/Ж/У — 4.49/1.18/15.88

Ингредиенты:Капуста белокочанная – 600 гМука цельнозерновая – 1 стЯйца – 1 штЛук – 1 шт

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Капусту вымыть, нашинковать и обжарить на масле до мягкости на среднем огне. В процессе обжарки можно добавить немного воды, чтобы капуста была мягче.

Отдельно обжарить рубленый лук на масле до румяности, переложить в капусту и остудить. Добавить яйцо, муку, соль, перец и перемешать. Если капустная масса жидковата, добавьте еще немного муки.

Из капустной массы сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на разогретой сковороде с маслом до румяности на среднем огне. Капустные котлеты готовы.

4. Тушеная капуста с грибами: вкуснейший гарнир!
на 100грамм — 36.33 ккалБ/Ж/У — 2.79/1.25/3.97

Ингредиенты:Капуста — 600 гШампиньоны — 500 гМорковь — 1 штЛук — 1 штТоматная паста — 1 ст. л (можно заменить на томатный сок)Оливковое масло — 1 ст. л

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Баклажаны жареные с орехами

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Капусту шинкуем, кладем в кастрюлю, солим и мнем руками, пока она не станет мягкой и не начнет пускать сок. Доливаем в кастрюльку немного воды, ставим на огонь и тушим 5-7 минут. Мелко режем лук, морковь натираем на крупной терке. Добавляем к капусте. Грибы моем, крупные режем на части, мелкие оставляем как есть. Добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут. В конце добавляем перец и томатную пасту.

5. Пирог с капустой: правильная выпечка с пользой для талии!
на 100грамм — 85.72 ккалБ/Ж/У — 5.12/2.41/10.42

Ингредиенты:Капуста белокочанная — 500 гЯйцо — 3 штМука цельнозерновая — 6 ст. лНатуральный йогурт — 7 ст. лМолоко 1% — 90 млРазрыхлитель — 2 ч. л

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:Нашинковать капусту тонкой соломкой, не слишком длинной, выложить в форму для запекания. Молоко довести до кипения, залить капусту.

Разбить сырые яйца в миску, добавить йогурт, муку, разрыхлитель и соль, замесить однородное тесто. Залить приготовленным тестом капусту в форме, разровнять и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Готовый пирог нарезать на порции в форме, подавать горячим или остывшим.

5. Легкий салат на ужин «Коулслоу»
на 100грамм — 48.84 ккалБ/Ж/У — 2.22/0.46/9

Ингредиенты:1000 г капусты (бело- или красно-качанной)2 шт. средние моркови1 банка кукурузы (консервированная)1 пучок петрушки100 г йогурта1 ст.л. яблочного уксуса3 ч.л. меда0,5 ч.л. соли1 ст.л. горчицы (дижонской) по желанию

Перец черный (молотый) по желанию

Приготовление:1. Капусту мелко нашинковать. Размять руками. Морковь почистить и натереть на крупной терке.2. Зелень петрушки порезать.3. Из консервированной кукурузы слить жидкость.4. Смешать все ингредиенты. Полить заправкой и снова аккуратно смешать.5. Салатная заправка: йогурт, соль, сахар, горчицу, уксус, перец. Смешать. Немного взбить ложкой.

6. Дать салату настояться в холодильнике часа 2-3, а потом подавать на стол.

Приятного аппетита!

Источник: https://buzzcook.ru/blyuda-iz-kapusty/

Тушеная капуста, гарниры — рецепты приготовления, как приготовить вкусно

Белокочанная капуста – традиционный участник «рейтинга» наиболее полезных овощей. В составе этого продукта присутствует большинство необходимых организму человека компонентов. Это и углеводы, и полноценный витаминный комплекс, и белки с клетчаткой. При этом, до 45-ти процентов от всех этих веществ успешно сохраняется, если готовить капусту методом тушения.

Рецепты приготовления тушёной капусты пользуются высокой популярностью. В первую очередь это обуславливается низкой калорийностью готового блюда без потери его вкусовых и насыщающих желудок качеств. Основным преимуществом классических рецептов тушёной капусты является сохранение витамина В2 в результате термообработки. Этот витамин способствует нормализации энергетического обмена и, как следствие, метаболизма. Он положительно влияет на слизистые и кожные покровы.

Кроме того, кулинарные рецепты тушёной капусты гарантируют максимальное содержание в готовом блюде и витамина РР, который способствует укреплению сосудов. Всего одна порция тушёной капусты по простому рецепту на каждый день обеспечивает поступление суточной нормы витамина С в организм человека.

А минимальное содержание калорий в каждых 100 граммах блюда – всего 30,4 ккал, – делает вкусные рецепты тушёной капусты лидерами популярности среди тех, кто хочет сохранить фигуру или избавиться от нескольких лишних килограммов.

Пошаговые рецепты тушёной капусты с фотографиями особенно актуальны зимой и весной. В этот период блюдо поможет восполнить дефицит витаминов, особенно при сочетании самой капусты с луком и морковью в процессе тушения. Перед тем как приготовить тушёную капусту, можно слегка обжарить ингредиенты на подсолнечном масле нерафинированного типа. Это усилит вкусовые качества и аромат готового блюда.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Диетическая тушеная капуста

Для того чтобы приготовить в домашних условиях тушёную капусту, можно использовать и свежий, и квашеный продукт. Перед тем как готовить тушёную капусту из свежей, необходимо хорошо промыть кочан, удалить жесткие листья с поверхности, разделить его на 4 части и мелко нашинковать без кочерыжки. Нарезать квашеную капусту не нужно.

В случае, когда она слишком кислая, можно предварительно промыть капусту в кипяченой воде. Для того чтобы снизить кислотность, можно добавить 1-2 маленькие ложки сахара. Кулинарные рецепты тушёной капусты предусматривают её сочетание с курицей или мясом, использование в качестве гарнира к котлетам или сосискам.

Оригинальности блюду добавит добавление грибов, фасоли, других необычных ингредиентов.

Источник: https://DetStrana.ru/service/recipes/type1-garniry/type2-ovoschnye-garniry/type3-tushenaya-kapusta/

Тушеная капуста в мультиварке — замечательный гарнир

Тушеная капуста в мультиварке

Капуста не только вкусна в любом виде (сыром, квашенном или тушеном), но и очень полезна. Она богата клетчаткой, фосфором, кальцием, калием, магнием, малокалорийна.

Особенно востребованы блюда из капусты осенью и зимой, когда особо ощущается нехватка витаминов и хочется съесть теплое и полезное блюдо. А тушеная капуста содержит много витаминов РР и В2, способствующие расширению и укреплению стенок сосудов и нормализации обмена веществ.

200 грамм этого кушанья – это суточная потребность организма витамина С, а если еще в блюдо добавить лук и морковь, то получим вполне достойный источник витаминов и минералов.

В последнее время хозяйки стали пользоваться кухонной палочкой-выручалочкой – мультиваркой, которая не только экономит время приготовления, но и блюда получается в ней намного вкуснее и полезнее.

Ингредиенты

Для приготовления тушеной капусты в мультиварке понадобятся следующие ингредиенты:

  • ¼ большого кочана капусты или ½ маленького;
  • морковь средняя;
  • небольшая луковица;
  • пару зубчиков чеснока;
  • растительное масло;
  • домашняя «приправа для борща» (из томатов и сладкого перца) (можно заменить томатной пастой или соусом);
  • сахар, соль, лавровый лист, любые специи (в данном случае паприку и молотый перец) и зелень по вкусу.

Пропорции продуктов берутся по желанию.

Процесс приготовления тушеной капусты в мультиварке

Сначала подготовим овощи. Для этого морковь, лук, чеснок моем, чистим.

Морковь крупно трем, лук и чеснок измельчаем, капусту шинкуем.

В «чудо-приборе» выставляем функцию «жарка» на 15 минут и наливаем в чашу немного постного масла. После прогрева нашей «чудо кастрюльки» (о чем свидетельствует звуковой сигнал), отправляем туда лук и обжариваем, помешивая специальной лопаткой, минуты 3-4.

Следом добавляем морковь и продолжаем жарить до конца установленного времени чтобы морковь стала мягкая.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Кабачки на сковороде гриль

По истечению времени добавляем подготовленную капусту, 4-5 столовые ложки приправы для борща, лавровый лист, паприку, сахар и соль по вкусу, перчим, пол стакана воды, закрываем крышку и выставляем в мультиварке функцию «тушение» на 1 час.

Через 30 минут содержимое чаши перемешиваем и добавляем измельченный чеснок, а за 5 минут до готовности – мелко нарезанную зелень.

По истечению времени ароматная тушеная капуста в мультиварке готова. Для любителей мягкой, не хрустящей капусты после установленной функции «тушение» мультиварку можно оставить в режиме подогрева на 15-20 минут.

К столу блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.

Источник: http://teammy.com/notes/244303print

Капуста на гарнир «Хрустящая» от Виктории

Не кидайтесь в меня тапками и помидорами, но я предлагаю Вам приготовить потрясающее блюдо на гарнир в рамках моего третьего постного меню, практически из ничего, а точнее из капусты.

Наша работа будет заключаться лишь в том чтобы ее нарезать и перемешать, а все остальное за нас сделает духовка.

Шаг 1

Первым делом с качана нужно удалить верхние листья и хорошенько его помыть. Затем капусту нужно крупно нарезать.

Шаг 2

Сложить ее в пакет сверху насыпать приправу, паприку, соль и добавить 3 столовые ложки масла.

Пакет завязать и тщательно перемешать его содержимое.

Шаг 3

Духовку включить и пусть греется до 200 градусов, а тем временем форму для запекания слегка смазать маслом и выложить в нее всю капусту.

Когда духовка будет готова, поставить в нее капусту примерно на час. Несколько раз нужно будет перемешать.

Шаг 4

Когда наш замечательный гарнир будет почти готов, луковицу нужно нарезать полукольцами и обжарить в оставшихся трех столовых ложках масла до мягкости и золотистого цвета.

Добавить его к капусте, перемешать и отправить в духовку еще минут на пять.

Шаг 5

В результате получается очень вкусное и ароматное блюдо.

Капустка должна получится не совсем мягкой, а слегка похрустывать. Поверьте мне – это очень вкусно. Я готова есть ее и днем и ночью, причем заметьте без вреда для фигуры, что немаловажно в весенне-летний период.

Шаг 6

Блюдо получается самодостаточным и отлично разнообразит постный стол, хотя и не во время поста, я думаю, от него никто не откажется.

Как говорится, ешьте капусту и будьте здоровы.

Шаг 7

Ну, и дамам можно еще проверить на себе, правда ли от капусты бюст растет)))) Анекдот в тему: правда, только если кочаны под кофту засунуть))))))))Но шутки в сторону, ведь этот овощ действительно полезен.

Белокочанная капуста содержит в своем составе особый витамин, который способствует заживлению язв и гастритов, кроме того она является богатым источником витамина С и различных микроэлементов.Вообще в пищу очень полезно употреблять все виды капусты, потому что каждая по своему полезна.

Капуста хорошо подходит для диетического питания, поскольку ее калорийность составляет всего 28 кКал.

Да и разнообразие блюд, которые из нее можно приготовить тоже радует. Потому что используя капусту в своем рационе, Ваше меню точно не будет однообразным.

Тушеная капуста и привнесет разнообразие в постное меню!.

бесполезнополезно

Источник: http://bistrofastfood.ru/recipe/kapusta-na-garnir-hrustyashhaya-ot-viktorii/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: