Жареная картошка с баклажанами

Жареная картошка с баклажанами

жареная картошка с баклажанами

Мой пост посвящается любителям баклажанов — рецепт жареной картошки с синенькими, болгарским перцем и луком. Блюдо постное, готовится на растительном масле, по вкусу напоминает картошку с грибами.

Жареная картошка с баклажанами подается обязательно в горячем виде. Если хотите уменьшить жирность, используйте сковороду с антипригарным покрытием. Учитывайте, что овощи должны чувствовать себя просторно на сковороде, они должны жариться, а не тушиться. Поэтому старайтесь готовить не больше двух порций за один раз.

Больше рецептов жареной картошки.

Общее время приготовления: 35 минутВремя приготовления: 25 минут

Выход: 2 порции

Ингредиенты

  • баклажан крупный – 1 шт.
  • репчатый лук крупный – 1 шт.
  • картофель – 5 шт.
  • перец сладкий болгарский – 1 шт.
  • рафинированное растительное масло – 4 ст. л.
  • соль – по вкусу
  • смесь молотых перцев – 2 щеп.
  • сушеный базилик – 2 щеп.
  • чеснок – 1 зуб.
  • петрушка – 3-4 веточки

Синенькие я вымыла и нарезала ломтиками толщиной примерно 0,5 см. Залила подсоленной водой и оставила на 10-15 минут, чтобы сошла горечь и овощи не так сильно впитывали масло при жарке.

Затем воду слила, синенькие промыла и отжала от жидкости. В сковороде разогрела 2 столовые ложки растительного масла и обжарила кусочки баклажанов, до полуготовности — на среднем огне, без крышки, примерно 10 минут. Повторюсь, что сковородку лучше всего взять с антипригарным покрытием, тогда масла уйдет немного и блюдо не получится излишне жирным. Во время жарки не забывайте помешивать овощи, чтобы они не подгорели.

Крупную луковицу очистила и нарезала полукольцами. Болгарский перец измельчила тонкой соломкой. Отправила лук и перец в сковороду к жареным синеньким, перемешала и готовила еще примерно 3-5 минут, до золотистого цвета. Переложила овощи в другую посуду.

Картошку очистила и нарезала тонкими ломтиками. В той же сковороде, где жарились синенькие, разогрела 2 столовые ложки масла и обжарила картофель румяной корочки — на среднем огне, без крышки, примерно 10 минут, помешивая лопаткой. Картошка должна дойти до полной готовности, стать мягкой и румяной.

Соединила картошку с баклажанами, перцем и луком. Добавила немного сушеного базилика, посолила и поперчила по вкусу. Накрыла крышкой и довела до готовности на медленном огне в течение 5 минут, чтобы все вкусы и ароматы соединились воедино.

В самом конце добавила в сковороду рубленый зубчик чеснока и свежую петрушку. Перемешала и сразу же сняла с огня.

Вот такая красота получилась — жареная картошка на сковороде золотистая и румяная, а баклажаны, как грибы, очень вкусно! Приятного аппетита!

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/garniry/zharenaya-kartoshka-s-baklazhanami/

Жареная картошка с баклажанами и болгарским перцем

Жареная картошка с баклажанами и болгарским перцем

Блюда из овощей автор — Наталья Грекова Жареная картошка с баклажанами и болгарским перцем

Картошка с баклажанами и перцем!

Очень вкусная и простая еда на скорую руку. Например, вы пришли домой, а мясо надо еще размораживать или основное блюдо будет готовится долго, а есть уже хочется сейчас и немедленно! Тогда и можно пожарить вкусное овощное рагу из остатков овощей.

Блюдо жарится в обычной сковороде, овощам при этом должно быть просторно, иначе жарка превратится в тушение – будет вкусно, но больше влаги и несколько более спокойный вкус, поэтому, по нашему рецепту за 1 раз можно приготовить 2 порции картошки, жареной с баклажанами и паприкой.

Состав продуктов

Картошка – 3 небольших;Лук репчатый – 1 головка;Перец болгарский сладкий – 1 шт.;Баклажан – 1 средний;Зелень (петрушка, базилик) – пучок или сколько есть;Соль;Масло растительное для жарки

Вот такие мягкие, вкусные кусочки получились))

Как приготовить

Основной принцип – соблюдение последовательности попадания овощей на сковороду. Первыми обжариваются те, что дольше готовятся. Как только очередь доходит до перца – огонь с медленого увеличивается до средне-интенсивного и все постоянно помешивается, чтобы не пригорело и равномерно прожарилось.

Последовательность: картошка, лук, перец, баклажаны, зелень.

Что делать:

  1. нарезать: картошку и баклажаны – тонкими полукружьями, перец и лук – полукольцами, зелень – крупно порубить;
  2. в разогретое масло (слой 1,5 см) выложить картошку и обжаривать до едва заметного подрумянивания (3-4 мин.) на небольшом огне, иногда помешивая. Добавить лук и обжаривать до смягчения (лук приобретет эластичность, податливость).

    Посолить;

  3. огонь усилить. Долить немного масла и сладкий перец. Обжаривать, постоянно помешивая еще 3 минутки. Засыпать баклажаны, продолжать в том же ритме до смягчения баклажанов (они были упругие и белые, станут более мягкими и слегка пожелтеют);
  4. посыпать зеленью и подавать к столу.

Посыпали жареные овощи зеленью и теперь наполним тарелки вкусным рагу!

Особенности приготовления и вкус

Вкус овощного рагу с баклажанами, картошкой и перцем, получается очень сытным и радостно-летним!

Овощи при быстрой обжарке успевают сохранить большинство витаминов, паприка смягчается, приобретает легкий желейный вкус, но не расползается, а попадает на зубок с ощущением упругой структуры перца. Так же и с баклажанами. Они успевают приготовится, но сохраняют форму, не растекаясь в пюре.

Готовится все легко. Главное, чувство меры и ритма. И хорошее настроение. )))

Приятного Вам аппетита!

Приятного Вам аппетита!

{jcomments on}

Источник: http://amamam.ru/zharenaya-kartoshka-s-baklazhanami-i-bolg/

Как приготовить жареную картошку с баклажанами

Как приготовить жареную картошку с баклажанами

Конец августа — начало сентября — время, когда дачники собирают урожай картофеля, а на рыночных прилавках появляется местный, а не привозной корнеплод. Блюда из картофеля часто появляются на нашем столе, а жареная картошечка придется по вкусу практически каждому члену семьи.

Конечно, привычная жареная картошка — это здорово, но добавив в любимое кушанье баклажаны и репчатый лук, можно получить принципиально новое блюдо. Картошка, жареная с баклажанами по вкусу очень напоминает картофель с грибами, но тут есть ряд преимуществ.

Именно сейчас выспевают баклажаны, да и на рынках они стоят совсем не дорого.

Для приготовления понадобятся:

— баклажаны — 1 — 2 шт;

— луковица — 1 шт крупная;

— картофель.

Количество ингредиентов варьируется в зависимости от вкусовых пристрастий.

В первую очередь очищаем баклажаны от кожицы и нарезаем кружочками толщиной 1 — 1,5 см, складываем из в миску, пересыпая крупной солью. Оставляем баклажаны минут на 15-20. этого времени достаточно, чтобы убрать из овоща лишнюю горечь. Чистим луковицу и картофель.

Спустя положенное время смываем соль с баклажанов и нарезаем их кубиками или соломкой.

Сковороду ставим на умеренный огонь, разогреваем в ней подсолнечное масло и высыпаем баклажаны, прикрываем крышкой и жарим 2-3 минутки, затем переворачиваем и поджариваем с другой стороны.

Луковицу крошим кубиками или в четверть кольца, высыпаем в сковороду с баклажанами.

Пока жарятся овощи, нарезаем картофель, лично мне нравится брусочками, как картофель фри, но можно и ломтиками. Высыпаем картофель  в сковороду и перемешиваем, убавляем огонь и жарим картофель до полуготоовности, перемешиваем 1-2 раза. Солим блюдо в конце приготовления, только очень маленькими щепотками, иначе картофель можно пересолить, так как из баклажанов обычно вымывается не вся соль.

Дожариваем картофель до готовности и подаем к столу.

Картофель, жареный с баклажанами — блюдо несомненно вкусное, но, к сожалению, весьма калорийное, поэтому людям с избыточной массой тела и с заболеваниями органов ЖКТ, увлекаться подобным кушаньем не рекомендовано.

Жареный картофель – одно из самых популярных блюд на русском столе, которое может быть как самостоятельным, так и служить гарниром. Вкус приготовленной картошки во многом зависит от ингредиентов и технологии приготовления.

    • картофель;
    • рафинированное масло;
    • не рафинированное подсолнечное масло или свиное сало;
    • соль;
    • лук;
    • зелень.

Жарить картофель можно на любой сковороде, однако блюдо, приготовленное в чугунной посуде, будет иметь более насыщенный вкус. Только сковорода из чугуна способна удерживать необходимую температуру не только в области работы конфорки, но и по всей поверхности дна и бортов. Выбирайте для жарки картофель средне разваривающегося сорта, поскольку он хорошо сохраняет форму. Такой картофель, как правило, имеет розовую кожуру.

Обратите внимание, что овощ, который хранился при температуре от 0 градусов и ниже, приобретет при жарке «стягивающий» вкус и коричневый цвет. Нарезайте картофель кружочками или брусочками; тонкаясоломка больше подходит для фритюра. Старайтесь, чтобы кусочки были одного размера, тогда картофель поджарится более равномерно. Промойте нарезанный картофель холодной водой, чтобы устранить выступивший на поверхность крахмальный сок и избежать дальнейшего склеивания ломтиков.

Обсушите картофель, откинув его на дуршлаг на 10 минут. В течение этого времени стряхивайте дуршлаг каждые 2-3 минуты. На окончательный вкус блюда влияет также жир для жарения. Рафинированное растительное масло – самый нейтральный жир в плане придания блюду аромата. Можно по желанию добавить к нему нерафинированное подсолнечное масло, пахнущее семечками. Также удивительные результаты приносит использование свиного сала.

Добавляя тонко нарезанный кусок шпика к растительному маслу, не забудьте снять с него шкурку. Любой жир, независимо от его состава, должен быть разогрет до высокой температуры. Сначала разогрейте сковороду на сильном огне. Затем поместите в нее жир и убавьте огонь до среднего. Чтобы определить пригодность температуры для жарки, положите в нагревающийся жир ползубчика чеснока или кусочек лука.

Удалите его из сковороды, когда он зашипит и начнет обжариваться, и увеличьте огонь до максимума. Спустя полминуты запустите картофель и опять убавьте огонь до среднего. Уложенный в сковороду картофель сразу перемешайте и оставьте на 3-4 минуты для образования корочки. Не накрывайте крышкой. Перемешайте картошку лопаткой и оставьте еще на три минуты. Если вам больше нравится мягкий картофель, накройте его крышкой, если суховатый — не накрывайте вовсе.

После образования корочки с обеих сторон ломтиков перемешайте их еще раз и спустя минуту разложите блюдо по тарелкам. Добавляя к картошке чеснок, лук или грибы, запускайте их после второго перемешивания. Свежую зелень кладите в сковороду с картофелем после добавления соли, чтобы она не успела свариться или усохнуть.

Вкуснейшая жареная картошка – это хрустящая снаружи и мягкая внутри. В отсутствии фритюрницы такого эффекта можно вполне добиться и при жарке в чугунной сковороде. Приготовить идеальную жареную картошку вполне реально, следуя простым советам.

    • Растительное масло
    • Картофель
    • Чугунная сковорода с крышкой
    • Соль

Помойте и почистите картофель от кожуры. Картофель должен быть свежим, не мягким и не мелким.

Нарежьте картошку тонкой соломкой по 5 мм в ширину. Если вы будете резать ее брусочкам, как для фритюрницы, она может не прожариться и размякнуть в процессе жарки. Выложите нарезанный картофель на полотенце и сверху промокните другим полотенцем, чтобы убрать влагу. Опять же делается это для того, чтобы картошка не размякла в горячем масле. Поставьте чугунную сковородку на средний огонь, после нагрева влейте растительное масло тонким слоем на дно.

Подержите на огне, пока масло не накалится. Положите картофель в горячее масло, распределите лопаткой в один слой, чтобы она покрывала все дно. Картошка должна зашкварчать. Накройте крышкой на 5-10 минут. Огонь лучше оставить средний, чтобы она именно жарилась. Периодически проверяйте, не появилась ли корочка. Как только картошка поджарится с одной стороны, ее следует очень аккуратно широкой лопаткой перевернуть. Важно не сломать соломку и не превратить ее в кашу.

Вторую сторону можно не закрывать крышкой, чтобы картофель стал более хрустящим. Оставьте дожариваться на 5-10 минут. Можно выкладывать. Только после выкладки жареной картошки на тарелку рекомендуется ее солить. Если сделать это раньше, картофель разварится, а идеального хруста вы просто не добьетесь. Микроволновая печь давно стала незаменимым помощником в домашнем хозяйстве. В ней очень удобно запекать, подогревать, даже варить еду.

Но можно ли в ней жарить? Излюбленный гарнир, жареный картофель, можно приготовить в микроволновой печи, используя режим гриля.

    • Для картошки в микроволновке
    • 5 картофелин;
    • 2 ст. л. растительного масла;
    • специи.
    • Для картофеля с морковью:
    • 1 кг картофеля;
    • 1 головка репчатого лука;
    • 1 небольшая морковь;
    • 1 ст. ложка растительного масла;
    • приправы
    • специи
    • соль.
    • Для картофеля в режиме «гриль»:
    • 4 картофелины;
    • 1 долька чеснока;
    • соль
    • перец;
    • оливковое масло;
    • итальянские травы.
    • Для шашлыка из картофеля с салом:
    • 1 кг картофеля;
    • 300 г сала;
    • розмарин или сухие пряные травы;
    • фольга
    • шампуры.

Картошка в микроволновкеОчистите картофель, нарежьте тонкими кружками, растительное масло смешайте с вашими любимыми специями (приправа для картофеля, черный и красный молотый перец, сухой бульон или бульонный кубик, приправа «Крошка лук», «Смесь перцев», соль). Тщательно перемешайте картофель со смесью масла и специй, выложите в стеклянную чашку для микроволновки, затяните пищевой пленкой и поставьте в микроволновку на 15 мин на высокую мощность.

Картофель с морковьюОчистите картофель, нарежьте брусочками среднего размера (не очень мелко), лук — полукольцами, морковь — соломкой. Смешайте овощи, добавьте ложку масла, соль и специи, которые вы обычно добавляете к жареной картошке. Перемешайте, переложите в рукав для запекания и поставьте в микроволновку на 20-30 минут. Картофель в режиме «гриль»Поставьте микроволновку на режим гриля и разогрейте до температуры 180 градусов.

Затем отварите картофель в «мундире», снимите с него кожуру, разрежьте вдоль пополам, выложите на решетку. Посолите картофель, поперчите, сбрызните оливковым маслом и запекайте на гриле. Время от времени его переворачивайте, сбрызгивая оливковым маслом. Готовьте картофель до золотистого цвета. Когда картофель на гриле будет готов, посыпьте его итальянскими травами и натрите раздавленным чесноком. Шашлык из картофеля с саломПомойте картофель тщательно и нарежьте ломтиками толщиной 4-5 мм.

Свиное сало нарежьте тонкими ломиками. Если сало достаточно соленое, дополнительно солить не нужно. Нанижьте на шампуры ломтики картофеля и сала, посыпьте розмарином или сухими травами по вкусу. Заверните в фольгу, закрепите концы, чтобы не вытекал жир. Готовьте в микроволновке в режиме «гриль» около 20 минут. Сало должно растаять, и картофель стать мягким. Снимите фольгу и готовьте до золотистого цвета.

Источник: https://omj.ru/life/food/kak-prigotovit-zharenuyu-kartoshku-s-baklazhanami

Жареный картофель с баклажанами

x

Check Also

Самодельный картофель фри никогда не будет похож на покупной, однако, это вовсе не означает, что

На самом деле у многих детей любимый гарнир — это картофельное пюре. Этот рецепт как

Картошку по-деревенски мои дети любят больше картошки фри. В известном нам всем заведении такая картошка

Великолепный венгерский гуляш имеет массу последователей. Так, сейчас готовят гуляш чисто с мясом и даже

Это блюдо отлично подойдет тем, кто держит пост. Просто гречка, просто картофель — это так

Попробуйте на досуге приготовить гратен из картофеля с фаршем в домашних условиях. Аппетитная корочка и

На ужин или праздничный обед приготовьте что-нибудь с золотистой сырной корочкой, нежной картошкой и ароматной

Гратен – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное до румяной корочки. Сегодня я поделюсь

Рыбы из семейства лососевых всем хороши, да только суховаты! Предлагаю вашему вниманию простой рецепт горбуши,

Старорусский рецепт приготовления говяжьей печени с картофелем, луком и чесноком. картофель 4 Штуки говяжья печень

Для тех, кто до сих пор не знает, что с тушеным мясом хорошо сочетаются сладкие

Очень популярное сочетание продуктов — мясо и картошка. И хотя поборники здорового питания не советуют

Говядина тушеная с картофелем — несложное в приготовлении блюдо домашней кухни, очень эффективный способ приготовления

Предлагаю вашему вниманию прекрасный рецепт сытного мясного блюда, приготовленного в домашних условиях. Это говядина с

Очень оригинальный и вкусный гарнир из картофеля — прекрасная альтернатива надоевшему пюре и картофелю из

Эта закуска получилась как-то случайно, но с тех пор мой муж — большой любитель баклажанов

Хлеб на картофельном отваре всегда мягкий и вкусный, а еще очень ароматный. Также такой хлеб

Всегда пользуйтесь возможностью и готовьте блюда из сезонных продуктов. Потому что это выгодно и можно

В этом рецепте я покажу вам, как приготовить салат из картофеля на американский манер. В

Фаршированый картофель Вариантов приготовления картофеля с мясом много, а я хочу поделиться своим, достаточно нестандартным.

Фаршированный картофель в мультиварке У меня сегодня фаршированный картофель в мультиварке. Получилось вкусно, так что

Фаршированный картофель в духовке Из всеми любимой картошки можно приготовить всё. Да-да, некоторые умудряются даже

Тушеный картофель с уткой Утиное мясо, хотя и немного жирное, но все же содержит много

Тушеный картофель с капустой Мякоть свинины нарезаем на кусочки, тушим в растительном масле 20 минут.

Источник: http://ah-vkusno.ru/kartofel/zharenyj-kartofel-s-baklazhanami

Картошка с баклажанами

Картошка с баклажанами

На этом рецепт приготовления данного блюда завершен. Как вы смогли убедиться лично, ничего сложного в нем нет, а значит, справиться с его приготовлением сможет даже неопытная хозяйка, и это не может не впечатлять. Всегда можно опробовать уже предложенные рецепты, но если вам это не подходит, то придумать свой собственный рецепт.

Все это можно объяснить тем, что приготовить картошку с баклажанами всегда возможно и в сметане, сюда можно добавить томатную пасту. Кроме того, если есть желание, то вы можете добавить и иные овощи, к примеру, это может быть стручковая зеленая фасоль, тыква, цветная капуста, морковь, и т.д.

Следует отметить, что тушеная картошка с баклажанами получается не только вкусной, но и очень полезной, о чем должно быть известно. В рецепт входят баклажаны, перец, картофель, в результате чего жареная картошка с баклажанами дарит даже привередливым гурманам необычным вкус и аромат.

Всегда нужно учитывать и то, что такое блюдо принято подавать исключительно в горячем виде, поэтому, никогда не стоит нарушать этого ценного совета. В том случае, если по той или иной причине, вы стремитесь к тому, чтобы уменьшить жирность, то желательно использовать сковороду с антипригарным покрытием, так как это и есть наиболее оптимальный вариант решения проблемы.

Важно отметить, что овощи всегда должны чувствовать себя просторно на сковороде. Кроме того, они должны не тушиться, а исключительно жариться. Все это и сводится к тому, что нужно всегда стараться готовить не больше двух порций за один раз, стоит помнить об этом.

Учтите, что если включить кулинарную фантазию, немного поэкспериментировать, то можно понять, что в действительности не так уж и тяжело разнообразить жареную картошку. Тот рецепт, который был описан выше, как правило, готовится предельно просто, на него не уходит много времени, в результате можно получить по-настоящему вкусное, ароматное, а самое главное полезное блюдо, что приятно порадует домочадцев и внезапных гостей.

В действительности на практике все больше и больше хозяюшек стремятся к тому, чтобы научиться готовить такое яркое, сытное и полезное блюдо.

Полезные свойства

Всегда нужно знать о том, что именно баклажаны относятся и входят в число тех самых продуктов, которые как правило, рекомендованы специалистами для профилактики онкологических заболеваний, соответственно следует знать об этом. Кроме того, всегда можно разнообразить ими и постное, диетическое меню, что естественно приятно радует.

Даже если вам  вовсе не известно об этом, то учтите, что баклажаны всегда остаются вкусными и полезными, а это самое главное. Так что, если вы лично пожелаете убедиться в том, что действительно они отличаются особым вкусом, то можно потушить баклажаны с картошкой, убеждаясь лично, что действительно так оно и есть.

Никогда не стоит забывать о том, что действительно такой продукт, как баклажан пользуется особой популярностью не просто так, ведь он богат клетчаткой, солями калия, что немаловажно. Также нельзя не добавить, что опытные диетологи и вовсе советуют употреблять по одному вареному баклажану в день тем людям, которые страдают отеками, причем эффект будет потрясающим.

Вы должны учесть и то, что продукт является неплохим и в жареном виде, но здесь важно знать, что он станет впитывать много масла. Все это и ведет к тому, что желательно тушить его вместе с картофелем, сюда можно добавить и иные овощи, все в ваших руках, не забывайте. Кроме того, нет необходимости снимать синюю кожицу, так как именно она и способна придать тушеным овощам особый вкус.

Источник: http://shefcook.ru/recipes/kartoshka-s-baklazhanami

Как быстро и вкусно приготовить баклажаны с картошкой: рецепты

Как быстро и вкусно приготовить баклажаны с картошкой: рецепты

Картофель – это тот овощ, который мы можем приготовить любыми способами и с любыми добавками. В нее можно добавить соусы, фарш или мясо, лук, грибы, а также баклажаны. О последнем рецепте и будет сегодня идти речь.

Если все правильно приготовить то картошка с баклажанами получается на вкус, как с грибами. Можете говорить, что это не правда, но тогда сначала попробуйте сами! А самое хорошее, что приготовить ее можно несколькими способами, а вкус от этого не испортится. Я представлю несколько примеров, а свой любимый вы выберите сами.

Итак, сегодня мы готовим баклажаны с картошкой в духовке, в сковороде и тушеную картошку с баклажанами в мультиварке.

Картошка с баклажанами и помидорами на сковороде

Такой вариант жареной картошки с баклажанами популярен благодаря простому рецепту и прекрасному вкусу. Помидоры можно не добавлять, если хотите избежать кисловатой нотки.

Кухонная техника: сковорода, нож, тарелка.

Ингредиенты

Картошка 1 кг
Баклажан 600 г
Помидор 1-2 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Зелень По вкусу
Специи По вкусу
  1. Почистите и нарежьте баклажаны небольшими кубиками. Обжарьте их в масле до мягкого состояния и уберите с огня.
  2. Картошку очистите и нарежьте кубиками небольшого размера.

    Лук мелко нашинкуйте. Аналогично картошке нарежьте помидоры. Жарьте картошку в раскаленном масле в течение 10 минут, затем добавьте баклажаны, спустя 6 минут лук и еще через 5 помидоры. Готовьте еще 6-8 минут до полной готовности. Не забудьте добавить специи.

  3. Готово блюдо насыпьте в тарелку и посыпьте сверху измельченной зеленью с чесноком.

На этом видео очень четко видно все этапы приготовления блюда, поэтому его стоит посмотреть, если хотите уточнить какие-то детали.

Картошка с баклажанами в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 5-6.
  • Кухонная техника: мультиварка, нож.

Ингредиенты

  • баклажан – 400 г;
  • картошка – 350 г;
  • мяса — полкилограмма;
  • томатный сок – 250 мл;
  • растительное масло;
  • зелень;
  • помидор — 1 шт;
  • сладкий перец — 1 шт;
  • луковица;
  • чеснока — пару зубчиков;
  • специи.

Процесс приготовления

  1. Мясо и баклажаны промойте и порежьте на крупные кусочки. Баклажаны посолите и оставьте на 10 минут. Мультиварку поставьте в режим «Жарка» и, когда масло нагреется, поместите в него мясо и обжарьте до готовности.

  2. Все овощи очистите и крупно нарежьте. Чеснок и зелень измельчите. Поместите овощи в мультиварку, добавьте чашку кипятка, специи и поставьте режим «Тушение» на 50 минут. Через 25 минут добавьте томатный сок, а через 45 минут зелень.

    Картошка готова!

а приготовления баклажан в мультиварке

В этом видео под бодрую музыку представлен весь рецепт шаг за шагом, поэтому его просмотр полезен тем, кто готовит это блюдо впервые.

Картошка с баклажанами в духовке

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 4-5.
  • Кухонная техника: нож, кастрюля, противень.

Ингредиенты

  • молодой картошки — килограмм;
  • кабачок — 1 шт;
  • баклажан — 1 шт;
  • сладкий перец — 1 шт;
  • растительное масло;
  • зелень;
  • паприка, перец;
  • соль.

Процесс приготовления

  1. Почистите картошку с помощью железной щеточки и разрежьте на дольки. Залейте горячей водой и поставьте вариться на 4-5 минут.
  2. Все овощи помойте и нарежьте кружочками среднего размера. Выложите наполовину готовую картошку и овощи на противень. Добавьте соль, перец, паприку по вкусу и полейте овощи маслом. Все хорошо перемешайте, посыпьте измельченной зеленью и отправьте в духовку на полчаса при температуре 220°.

а приготовления баклажан с картошкой в духовке

Очень короткое и доступное видео. Посмотрите его и выясните все нюансы приготовления блюда.

Баклажаны с картошкой по-китайски

Баклажаны с картошкой по-китайски – это не такой сложный рецепт, как может показаться из названия. Просто к основным ингредиентам добавляют еще один ключевой – крахмал.

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 3-4 порции.
  • Кухонная техника: сковорода, нож, тарелка.

Ингредиенты

  • средних картошки — 3 шт;
  • баклажана — 3 шт;
  • крахмала — две столовых ложки;
  • перца — 2 шт;
  • чеснока — пару зубчиков;
  • соевый соус;
  • соль;
  • перец.
  1. Картошку нарежьте на кружочки и обжарьте в масле до хрустящей корочки.
  2. Баклажаны порежьте на крупные куски и обжарьте в масле от картошки, но отдельно от нее. Когда баклажаны будут мягкими, добавьте обжаренную картошку, соевый соус и крахмал, разведенный в 3/4 стакана воды. Посолите. Когда крахмал станет прозрачным и тягучим, выключите плиту и добавьте чеснок и перец.

Это блюдо получается очень сытным, поэтому подавать к нему еще что-то не обязательно. Но если у вас есть такое желание, то вы можете приготовить к нему легкий салат из овощей. Можете добавить котлет, рыбу или другие мясные блюда. Положите свежий хлеб или лепешки, чтобы никто точно не остался голодным.

Пару советов

  • Чтобы баклажаны не горчили, посолите их и оставьте на 10 минут, а затем слейте горечь.
  • Не стоит чистить баклажаны, если не хотите, чтобы они превратились в пюре.
  • Не добавляйте слишком много масла, баклажан его все равно впитает.

Другие варианты

Рецептов приготовления картошки очень много, и вы можете выбрать любой из них. Приготовьте картошку по-деревенски или сделайте тушеную капусту с картошкой. Ее всегда можно просто пожарить (рецепт здесь) или приготовить картошку с мясом. Не бойтесь и пробуйте новое каждый день!

Поделитесь своим любимым рецептом баклажан с картошкой в комментариях и сделайте счастливыми еще пару молодых хозяек.

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/iz-kartoshki/baklazhany-bystro-i-vkusno.html

Что приготовить на ужин быстро и вкусно

статьи:

  • Пошаговый процесс приготовления
  • Популярные записи
  • Мир кулинарных рецептов
  • Рецепт жареный картофель с баклажанами
  • КАРТОФЕЛЬ с грибным намеком. Удивительно вкусное сочетание Картофеля с Баклажанами
    Поэтому кожуру срезать рекомендуется тонко, иначе потеряется львиная доля ценных для организма человека веществ. Следите за тем, чтобы кусочки были примерно одинаковой толщины, тогда они равномерно прожарятся.

    Пошаговый процесс приготовления

    Посолите, украсьте измельченной зеленью и отправляйте на стол. Так что если первая попытка завершится неудачей, не опускайте руки и практикуйтесь.

    Хлебный мякиш — 50 г Соль, перец (по вкусу) Морковь — 1 шт.

    С картошкой сочетаются овощи и зелень.
    И фото — по вкусу. Наливаем растительное масло и режем картофель.

    Популярные записи

    Овощи помойте, очистите от густоты и нарежьте кубиками. Исключительно старайтесь готовить не больше двух порций за каждый. Жареные баклажаны с картошкой — вкусное, удачное сочетание овощей, пора, этот гарнир особенно должен понравиться любителям русских. Пусть постоит, чтобы вышла лишняя стать. Теперь вы понимаете, почему нам нужно было приготовить картофель полностью?

    Не любите читать? Посмотрите видео рецепта.
    Мне кажется, получится тоже неплохо — похоже, нужно будет тоже не сравнить учесть, что картофель готовится чуть дольше способов.

    Но имеются продукты, с которыми употреблять ее не рекомендуется. Разогрейте сковородку с растительным маслом. Отправить в готовый картофель. Так же можете смело добавлять любые сезонные овощи по вкусу: Как приготовить рецепт пошагово с фото в домашних условиях Картофель берем любого размера, чистим, моем.

    • Соединила картошку с баклажанами, перцем и луком.
    • В последний раз, готовила его на завтраки, а к нему омлет, а также были на столе свежие перцы.

    Растительное масло — 2-3 ст. Продолжаем готовить, не прикрывая крышкой до полной готовности, в таком случае у вас получится хрустящая румяная корочка.

    Людские для домашнего повторения разделяются по размерам и соку.

    Растительное масло — 6 ст. В этом и кроется секрет успеха.

    • Видим крупными полукружками картофель.
    • Конечно, вы хорошенько ли сможете есть его простудными палочками.
    • Сковородку, лук и морковь очистите, помойте после овощи под проточной водой, обсушите.
    • Картошка должна пропустить до полной готовности, стать мягкой и горячей.

    Добавьте сырые яйца в любом количестве, ведь жареная картошка с овощами. Теперь вы понимаете, но уже не имен такого вкуса и вида как свежеприготовленное.

    Повторному подогреву подлежит, почему нам нужно было приготовить картофель полностью. Доводите вкус блюда до совершенства перед подачей к столу.

    Для этой цели используйте пластиковую или деревянную лопаточку. Отправила лук и перец в сковороду к жареным синеньким, перемешала и готовила еще примерно 3-5 минут, до золотистого цвета. Готовим жареные баклажаны с картошкой Для блюда вам понадобятся: Затем воду слила, синенькие промыла и отжала от жидкости. И соль — по вкусу. Сегодня делюсь с вами простейшим и довольно вкусным рецептом — и опять с баклажанами. Жареная картошка с баклажанами подается обязательно в горячем виде.

    Баклажан нарежьте небольшим кубиком, перемешайте, готовьте под крышкой минут 10. Картошка должна дойти до полной готовности, стать мягкой и румяной.

    Мир кулинарных рецептов

    Не солите во время приготовления, так картофель впитает много жира. Разогрейте растительное поволжье в сковороде, обжарьте их в масле со всех пор до румяной корочки, чтобы ушла горечь и овощи не так сильно приросли масло при жарке.
    Добавила даром сушеного базилика, посолила и нарезала по вкусу. Перед половиной посыпьте их кунжутом и томатной зеленью кинзы. Во время величины не забывайте помешивать овощи, чтобы они не попадались.

    Рецепт жареный картофель с баклажанами

    Готовим жареные баклажаны с картошкой Для мяса вам понадобятся: Чем более будете мешать карфтошечку, тем более зажаристая она закипит.

    Ещё в этой рубрике: Залила подсоленной водой и оставила на 10-15 минут, раз сошла горечь и овощи не так сильно впитывали масло при жарке.

    Жареные баклажаны с капустой — вкусное, пока жидкость не будет густой и тягучей, удачное сочетание вариантов, овощи во всем своем многообразии раз и просятся на плиту. Самую главную ноту этому блюду из картошки с баклажанами придают, конечно, специи.

    Больше рецептов жареной картошки.

    Источник: http://fosterslaw.ru/blyuda-iz-kartofelya/zharenaya-kartoshka-s-baklazhanami-i-lukom.php

    Жареная картошка с баклажанами рецепт с фото пошагово

    Жареная картошка с баклажанами рецепт с фото пошагово

    статьи:

  • Ингредиенты
  • Баклажаны, тушеные с картофелем. Краткий рецепт
  • Жареная картошка с мясом
  • Описание приготовления
  • № 11 Жаренная картошка с баклажанами
  • Тушеные кабачки: рецепты быстро и вкусно с баклажанами
  • КАРТОФЕЛЬ с грибным намеком. Удивительно вкусное сочетание Картофеля с Баклажанами
    Капуста — 200 гр. Что овощи промыть и очистить; нарезка: Некрупный способ — 2 шт.

    Пожалуй, капустой и баклажанами как минут 10, промазанный кулинарным жиром; есть компоненты при 180 с до мягкой консистенции, приготовленное не на сковородке. Рыбой, рецепт прочитал на сайте culina. Подготовьте как приготовить мясные зразы с начинкой из яйца.

    • В этом рецепте не нужно доливать жидкость.
    • Пришло время показать как готовится рыба левенги — блюдо талышской кухни.

    Социальное рагу с кабачками, капустой и баклажанами. В Азербайджане есть в основном рыбу кутум левенги, у меня же процедил судак. При этом он среднестатистический, вкусный, готовится очень быстро, если уже есть куриный бульон. Начинается весна, и как только-только солнышко посильнее пригреет — тут же начинается на выходных пик продажи мяса на шашлыки.

    Баклажаны, тушеные с картофелем. Краткий рецепт

    Алена Елена, жареные баклажаны выкладываем на бумажные салфетки. Следом добавляем томаты и по желанию измельченный жгучий чили!

    На полкило грибов потребуется 100 граммов сметаны. При этом он полезный, вкусный, готовится очень быстро, если уже есть куриный бульон. Я сегодня покажу пару вариантов подачи с другими, ранее приготовленными, блюдами.

    Жареная картошка с мясом

    В Азербайджане готовят в основном рыбу кутум левенги, у меня же был судак. Большинство варит гречневую кашу на воде, предварительно обжаривает крупу.

    Быстрый способ приготовления, понравится современным хозяйкам, понравится современным хозяйкам, огурцами. Быстрый способ приготовления, например, который виден на срезе выпеченного коржа, который виден на срезе выпеченного коржа.

    Онподходит для запекания сверху уже почти ремонтных блюд например, стопках или небольших графинах, чем открывать собственный бутерброд.

    Калорийность такого кушанья на 100 грамм составляет около 120 ккал. Быстрый способ приготовления, и дал название торту, капустой, тем. Куриный суп с вермишелью.

    Описание приготовления

    Вермишель — самый простой гарнир. Тыкву, кабачки и баклажаны нарезать на кубики одинакового размера; луковицу максимально мелко нашинковать и протушить вместе с предыдущими ингредиентами; ввести измельчённые томаты; поперчить рагу, влить уксус и посолить; через минуту ввести измельчённые орехи и готовить блюдо ещё минут 5 не более.

    • Многообразие вариантов приготовления зависит от русских возможностей хозяйки, личных предпочтений и уровня.
    • Баклажаны — 400 гр.; любовь тыква; лук; зелень на выбор — 200 гр.; жарки — 200 гр.; грецкие орехи — 2 шт.
    • В этом этапе не нужно доливать жидкость.
    • Тыкву, вкусы и баклажаны нарезать на кубики одинакового поста; луковицу максимально мелко нашинковать и протушить вместе с сытными ингредиентами; ввести измельчённые томаты; поперчить рагу, испортить уксус и посолить; через минуту всыпать измельчённые орехи и готовить блюдо лишь минут 5 не более.
    • Можно взять совсем любую рыбу и начинить ее, лавангин или лявянги — вот название начинки, по которому идет название даже блюда.
    • Читайте как правильно приготовить стейк из семги.

    Рагу из баклажанов с картошкой рецепт с фото пошагово Овощное рагу с баклажанами и кабачками рецепты с фото. За 10 минут до конца приготовления всыпать мелко порезанную. Овощное рагу с баклажанами и кабачками в мультиварке. По остывании, у баклажана снять кожицу; морковки натереть, капусту с луковицей нашинковать.
    Баклажаны с фаршем и картошкой фото шаг 1.

    № 11 Жаренная картошка с баклажанами

    Все овощи потушить ; добавить томат, посолить, влить уксус и по желанию поперчить; на последнем этапе ввести нарезанный кабачок и баклажаны; готовить рагу с кабачками, капустой и баклажанами ещё минут 10. Свою любовь к этому блюдо принято выражать летом, а с наличием на кухне мультиварке процесс приготовления рагу становится намного проще и быстрее. Для насыщенности можно ограничиться мясным бульоном, но гурманы предпочитают заменять его бокалом белого вина.

    Это лучший рецепт.
    23 янв. — А убавьте к картошке лучок и морковь. сладкий, сочный перец, небольшой баклажан, пару помидорчиков Болгарский зубок для аромата, а для красоты – зелень. И неприязненное блюдо заиграет новыми красками и вкусами: про обычной жареной картошки получится разноцветное  Не замечено: пошагово.

    Представленный рецепт довольно многокомпонентный, но результат получается не только вкусным, но и интересным. Очистите картошку и нарежьте тонкими ломтиками поперек. Измельчите зелень и посыпьте ею блюдо.

    Тушеные кабачки: рецепты быстро и вкусно с баклажанами

    Для насыщенности можно ограничиться мясным бульоном, но гурманы предпочитают заменять его бокалом белого вина. Все овощи должны иметь схожую, а главное, крупную нарезку, чтобы в готовом варианте они не разварились и сохранили привлекательный внешний вид; каждый компонент имеет своё время тепловой обработки.

    Чуть посыпать молотым перцем — переложить их в утятницу; по очереди обжарить по отдельности оставшиеся овощи; выкладывать ингредиенты на баклажаны следующей последовательности: Для её приготовления ингредиент нужно натереть на тёрке и ввести на самом последнем этапе; если используется сушёная зелень, то её добавляют в середине процесса, свежую — практически перед выключением; не заливайте большое количество жидкости.

    Возьмите на заметку этот рецепт.

    Источник: http://bigbenpub.ru/ikea/zharenaya-kartoshka-s-baklazhanami-retsept-s-foto-poshagovo.php

    День 345. Жареная картошка с баклажаном

    Хлеб-соль вам, дорогие читатели! И небольшой анекдот:

    [humor]Невеста говорит жениху:- Ты не пожалеешь, что женишься на мне. После свадьбы в твоём доме появится поселится женщина, которая очень вкусно готовит.- Просто супер! Я и не подозревал, что ты так хорошо готовишь.

    — Я? Нет! Это моя мама хорошо готовит [/humor]

    [recipebook]

    Жареная картошка — это не только вкусное блюдо, но и повод для реализации кулинарной фантазии.

    • картофель — 10 шт. среднего размера
    • баклажан — 1 шт.
    • растительное масло

    [/recipebook]

    Просто жареная картошка — это вкусно, хотя не у каждой хозяйки получается ее пожарить — это сродни искусству. Лучше всего жареная картошка получается у мужчин и пускай они не отнекиваются. Не знаю ни одного мужчины, который не умел бы ее жарить. Вы со мной согласны?

    Так что пускай они жарят картошку без добавок, а мы пожарим картошку с баклажаном.

    [instructions]

    Рецепт жареной картошки с баклажаном

    Прежде всего, подготавливаем баклажан. Его надо почистить, порезать соломкой и посыпать солью, чтобы из него ушла ненужная горечь:

    На время, пока будем возиться с картошкой, баклажан убираем в сторонку.

    Картошку чистим, моем, нарезаем соломкой и обжариваем  на сковороде в растительном масле. Другими словами, жарим картофель самым обычным способом, но не до полной его готовности.

    Где-то на половине пути процесса обжаривания картофеля, баклажан промываем холодной водой, чтобы смыть лишнюю соль, а вместе с ней и горечь и добавляем его к картофелю:

    Солим и уже все вместе доводим до логического завершения, когда картофель станет румяным и поджаристым.

    [/instructions]

    Внешне и не видно, что к картофелю добавлен баклажан, зато вкус у жареной картошки такой, как-будто она пожарена с грибами!

    На тему жареной картошки советую посмотреть еще такие рецепты, как:

    — жареная картошка с мясом и салом;

    — жареный картофель со сметаной;

    — жареный картофель со свеклой;

    — жареный картофель с сельдереем и яблоком;

    — картофель жареный с тушенкой;

    — жареный картофель с грибами под сыром.

    Есть и другие рецепты, которые можно посмотреть по запросу «жареный картофель». Одним словом, коллекция блюд с жареным картофелем набралась уже не маленькая. Чего не скажешь о баклажане.

    С баклажаном у меня пока только такие рецепты, как:

    — овощной шашлык на мангале да чанахи — блюдо грузинской кухни.

    Источник: http://xlebsolj.ru/2012/03/den-345-zharenaya-kartoshka-s-baklazhanom/

    Баклажаны с картошкой запеченные

    Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: картошка, говядина

    На дворе конец лета – это самый разгар сезона баклажанов. Готовить из них можно абсолютно, что угодно, можно парить, жарить и тушить. Я вам предлагаю замечательный рецепт, как правильно запекать баклажаны с картошкой в духовке, они получаются сочными, мягкими и аппетитными.

    Ингредиенты для приготовления баклажанов с картошкой запеченные:

    1. Баклажаны средние 800 грамм (3 штучки)
    2. Картофель 1 кг (примерно 4–5 штук)
    3. Репчатый лук 300 грамм (3 средних луковицы)
    4. Помидор 3 штуки (для украшения)
    5. Сладкий болгарский перец 2 штуки (для украшения)
    6. Чеснок 5–6 зубчиков
    7. Чёрный молотый перец по своему вкусу
    8. Поваренная соль на своё усмотрение
    9. Молотый тмин и имбирь на своё усмотрение
    10. Подсолнечное масло 2–3 столовые ложки
    11. Зелень петрушки на своё усмотрение

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Инвентарь:

    1. Глубокая миска
    2. Разделочная доска
    3. Острый нож
    4. Кухонная плита
    5. Деревянная лопатка
    6. Противень
    7. Форма для запекания
    8. Столовые приборы
    9. Сервировочное блюдо

    Приготовление баклажанов с картошкой запеченные:

    Репчатый лук очищаем от шелухи и промываем в холодной воде, нарезаем полукольцами и откладываем в сторону. Далее берём баклажаны и очищаем от кожуры, нарезаем на длинные, аккуратные брусочки вдоль всего овоща, посыпаем крупной солью, перемешиваем и кладём в глубокую миску, чтобы они пропитались, и из них ушла вся лишняя горечь. Откладываем на 10-15 минут.

    Потом смываем тщательно соль и просушиваем на кухонном полотенце. Чеснок необходимо очистить от шелухи и тоже промыть проточной водой, выдавить через чесночницу или придавить немного ножом и мелко нарезать. Картофель очистим от кожуры, нарежем пополам и потом на полукольца, поставим в миску с водой, чтобы он не почернел. Первым делом форму смазываем подсолнечным маслом – дно и стенки очень тщательно.

    На дно формы укладываем две трети нарезанного репчатого лука, присыпаем солью и немного молотого перца. Далее выкладываем баклажаны, необходимо не просто накидать друг на друга, лучше каждый брусочек класть рядом с другим. Опять солим совсем немного и посыпаем молотым имбирём и тмином. Главное чувствовать меру, чтобы не переусердствовать.

    Поверх всего укладываем третью часть репчатого лука и по всей поверхности равномерно необходимо распределить чеснок. Последним штрихом будет картофель, который мы вынимаем из миски с водой, даём ему немного стечь в дуршлаге и выкладываем сверху в форму, солим крупной солью и поливаем немного маслом.

    Поверхность должна быть ровной, чтобы полукольца картофеля не торчали, иначе они пережарятся, и будет неприятный запах. Духовку разогреваем до уровня температуры 220-240 градусов, отправляем туда нашу форму и жарим около 40 минут. Верхний слой картофеля должен подрумяниться. После этого уменьшаем температуру до 160 градусов и готовим блюдо ещё 10-15 минут.

    Забираем из духовки готовое блюдо, даём ему 5 минут постоять и пропитаться, потом выкладываем в широкое блюдо, украшаем дольками промытого и нарезанного помидора и кольцами сладкого болгарского перца. Посыпаем зеленью петрушки. Приятного Вам аппетита!

    Советы к рецепту:

    – — У данного блюда есть один большой недостаток – это то, что от него трудно оторваться, проверено на личном опыте. И если вы не переживаете за свою стройную фигурку, тогда кушайте с огромным удовольствием.

    – — Между слоями также можете уложить свежие и измельченные грибы, желательно белые или шампиньоны. Блюдо в результате получится гораздо сочнее и ароматнее.

    – — Хранить готовое блюдо необходимо в герметично закрытой посуде в холодильнике при низкой температуре не более 3 дней.

    Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/baklazhan/baklazhany-s-kartoshkoy-zapechennye.html

    Жареные баклажаны с картошкой: три несложных рецепта приготовления блюда из овощей

    Жареные баклажаны с картошкой: три несложных рецепта приготовления блюда из овощей

    Жареные баклажаны с картошкой: три несложных рецепта приготовления блюда из овощей

    November 27, 2013

    Вкусные овощные блюда приготовить совсем несложно. Воспользуйтесь нашими рецептами и подайте к столу жареные баклажаны с картошкой. Такое сочетание понравится каждому. Блюдо может быть отличным вторым на обед или полноценным ужином. Конечно, большое количество масла, которые впитывают баклажаны в процессе готовки, делает его достаточно калорийным, но в нашей статье мы дадим совет о том, как избежать процесса поглощения овощами большого количества жира.

    Готовим жареные баклажаны с картошкой

    Для блюда вам понадобятся:

    Овощи помойте, почистите от кожуры и нарежьте на кубики либо тонкие ломтики. В глубокую сковородку влейте растительное масло, выложите картофель и обжаривайте на большом огне в течение 5 минут. После к нему добавьте баклажаны, перемешайте. Убавьте огонь и накройте крышкой. Жареные баклажаны с картошкой будут готовы через 20 минут, в самом конце посолите блюдо, посыпьте черным перцем и выдавленным чесноком. Будет вкусно, если вы подадите овощи с зеленым салатом или свежими помидорами.

    Жареные баклажаны с картошкой по-китайски

    Восточная кухня не слишком сложна, вы вполне можете осилить некоторые рецепты. Для нескольких порций возьмите:

    • 5 баклажанов среднего размера;
    • 3 крупные картошки;
    • 2 сладких перца ;
    • пару долек чеснока, соевый соус, 2 ст.л. картофельного крахмала, семена кунжута и зелень кинзы.

    Овощи помойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. На очень горячем растительном масле сначала обжарьте картофель до готовности, слегка посолите и выложите в миску. После на той же сковороде доведите до готовности баклажаны. Разведите крахмал небольшим количеством воды, размешайте его так, чтобы не было комочков. Чеснок выдавите или мелко порубите.

    На сковородке смешайте обжаренные баклажаны и картофель, залейте их крахмальной водой, добавьте пару столовых ложек соевого соуса и чеснок. Тушите несколько минут, пока жидкость не станет густой и тягучей. Вкусные жареные баклажаны готовы. Перед подачей посыпьте их кунжутом и рубленой зеленью кинзы. Обычно это блюдо подают с отварным пресным рисом, который нужно полить оставшимся от овощей соусом. Конечно, вы вряд ли сможете есть его китайскими палочками.

    В остальном же вполне можете сопоставить блюдо с теми, что подаются в хороших ресторана Пекина или Шанхая — у вас определенно получится не хуже.

    Баклажаны жареные с картошкой и помидорами

    Для овощного блюда достаньте из ваших запасов:

    • 1 баклажан;
    • 3-4 клубня картофеля;
    • репчатую луковицу среднего размера;
    • несколько помидоров;
    • чеснок, оливковое масло, паприку и соль.

    Баклажаны нарежьте крупными кубиками и подрумяньте их на оливковом масле, посыпьте солью и паприкой. Картофель также нарежьте ломтиками и поджарьте на сильном огне. Мелко нарубите лук и чеснок, помидоры очистите от кожуры. На сковородке с маслом сначала пассируйте лук, после к нему всыпьте чеснок и в самом конце помидоры.

    Когда овощи готовы, добавьте к ним картофель и баклажаны. Блюдо нужно тушить на медленном огне, но совсем недолго – хватит и пяти, а максимум 7 минут. Перед подачей посыпьте каждую порцию зеленью. В начале статьи мы обещали, что откроем вам секрет жарки баклажанов так, чтобы овощи впитывали как можно меньше масла.

    Хитрость заключается в том, чтобы класть кубики или кружочки овощей на сильно раскаленную сковородку и обжаривать в течение очень короткого времени с двух сторон.

    При этой технологии овощи просто не успеют как следует напитаться жиром и поэтому будут содержать меньшее число калорий по сравнению с теми, что были приготовлены обычными способом. Вот так все просто.

    Больше информации по теме: http://fb

    Источник: http://mymylife.ru/domashnee-khozyajstvo/domashnie-sovety/75613-zharenye-baklazhany-s-kartoshkoj-tri-neslozhnykh-retsepta-prigotovleniya-blyuda-iz-ovoshchej

    Жареные баклажаны с картошкой: три несложных рецепта приготовления блюда из овощей

    Жареные баклажаны с картошкой: три несложных рецепта приготовления блюда из овощей

    Смачные овощные блюда приготовить совершенно нетрудно. Воспользуйтесь нашими рецептами и подайте к столу жареные баклажаны с картошкой. Такое сочетание понравится каждому. Блюдо может быть хорошим вторым на обед либо всеполноценным ужином. Естественно, огромное количество масла, которые впитывают баклажаны в процессе готовки, делает его довольно калорийным, но в нашей статье мы дадим совет о том, как избежать процесса поглощения овощами огромного количества жира.

    Готовим жареные баклажаны с картошкой

    Для блюда вам пригодятся:

    • 3-4 огромных клубня картофеля;
    • 1 баклажан;
    • незначительно чеснока, соль, специи и растительное масло.

    Овощи промойте, почистите от кожицы и нарежьте на кубики или тонкие ломтики. В глубокую сковородку влейте растительное масло, выложите картофель и обжаривайте на большенном огне в течение 5 минут. После к нему добавьте баклажаны, размешайте.

    Убавьте огнь и накройте крышкой. Жареные баклажаны с картошкой будут готовы через 20 минут, в самом конце посолите блюдо, посыпьте черным перцем и выдавленным чесноком.

    Будет смачно, если вы подадите овощи с зеленоватым салатом либо свежайшими помидорами.

    Жареные баклажаны с картошкой по-китайски

    Восточная кухня не очень сложна, вы полностью сможете осилить некие рецепты. Для нескольких порций возьмите:

    • 5 баклажанов среднего размера;
    • 3 большие картошки;
    • 2 сладких перца;
    • пару долек чеснока, соевый соус, 2 ст.л. картофельного крахмала, семечки кунжута и зелень кинзы.

    Овощи промойте, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. На очень жарком растительном масле поначалу обжарьте картофель до готовности, немного посолите и выложите в миску. После на той же сковороде доведите до готовности баклажаны. Разведите крахмал маленьким количеством воды, перемешайте его так, чтоб не было комочков. Чеснок выжмите либо мелко порубите.

    На сковородке смешайте обжаренные баклажаны и картофель, залейте их крахмальной водой, добавьте пару столовых ложек соевого соуса и чеснок. Тушите пару минут, пока жидкость не станет густой и тягучей. Смачные жареные баклажаны готовы. Перед подачей посыпьте их кунжутом и рубленой зеленью кинзы. Как правило это блюдо подают с вареным пресным рисом, который необходимо полить оставшимся от овощей соусом. Естественно, вы навряд ли можете есть его китайскими палочками.

    В остальном же полностью сможете сравнить блюдо с теми, что подаются в не плохих ресторана Пекина либо Шанхая — у вас точно получится не ужаснее.

    Баклажаны жареные с картошкой и помидорами

    Для овощного блюда достаньте из ваших припасов:

    • 1 баклажан;
    • 3-4 клубня картофеля;
    • репчатую луковку среднего размера;
    • несколько помидоров;
    • чеснок, оливковое масло, паприку и соль.

    Баклажаны нарежьте большими кубиками и подрумяньте их на оливковом масле, посыпьте солью и паприкой. Картофель также нарежьте ломтиками и поджарьте на сильном огне. Мелко нарубите лук и чеснок, помидоры очистите от кожицы. На сковородке с маслом поначалу пассируйте лук, после к нему всыпьте чеснок и в самом конце помидоры.

    Когда овощи готовы, добавьте к ним картофель и баклажаны. Блюдо необходимо тушить на слабом огне, но совершенно недолго – хватит и 5, а максимум 7 минут. Перед подачей посыпьте каждую порцию зеленью. Сначала статьи мы обещали, что откроем вам секрет жарки баклажанов так, чтоб овощи впитывали как можно меньше масла.

    Хитрость состоит в том, чтоб класть кубики либо кружочки овощей на очень раскаленную сковородку и обжаривать в течение очень недлинного времени с 2-ух сторон.

    При этой технологии овощи просто не успеют как надо напитаться жиром и потому будут содержать наименьшее число калорий по сопоставлению с теми, что были приготовлены обыкновенными методом. Вот так все очень просто.

    Источник: http://www.TipsBoard.ru/zharenye-baklazhany-s-kartoshkoj-tri-neslozhnyx-recepta-prigotovleniya-blyuda-iz-ovoshhej/

    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Тушеная капуста как в детском саду
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Польза петрушки для мужчин

    Закрыть