Жареные кабачки с помидорами

Такая закуска из кабачков разлетается со стола в считанные минуты

жареные кабачки с помидорами

Закуска из жареных кабачков с помидором – это то блюдо, которое подходит не только для ежедневного стола, но будет уместным также на любом торжестве благодаря своей презентабельности. Его можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

Жаренные в кляре кружочки кабачков просто замечательно сочетаются с легкой кислинкой помидора, как по вкусу, так и внешне. Дуэт зеленоватого кабачка и ярко-красного помидора выглядит нарядно и довольно-таки аппетитно. Ну, а если к этому дуэту добавить чесночный майонез, то общий вкус такой закуски получается просто великолепный.

Полезные советы

  1. Чтобы закуска смотрелась более нарядно, желательно, чтобы диаметр кружочков кабачков и томатов был приблизительно одинаковым.
  2. Для приготовления закуски из жареных кабачков с помидором, томаты следует выбирать мясистые, чтобы при нарезке из них не вытекал сок.
  3. Если вы планируете пожарить много кабачков, то нужно будет обязательно в процессе один или два раза полностью вымыть сковороду. Дело в том, что панировка часто осыпается и горит на сковородке, кабачки приобретаю грязный цвет и неприятный горелый вкус.

Советуем приготовить

Из кабачков можно приготовить и много других очень полезных и вкусных блюд. Например:

  • Кабачки — 2 шт.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Мука пшеничная — 4 ст. л.
  • Майонез — 5 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Специи — 1 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  1. Кабачки ополаскиваем под проточной водой, вытираем бумажным полотенцем и нарезаем кружочками толщиной до 0,5 см. Раскладываем кружки на тарелке и слегка присаливаем их.

  2. В тарелку разбиваем яйца и с помощью обыкновенной вилки взбиваем их до образования пены. Солим.

  3. Далее во взбитые яйца добавляем любимые специи. Я чаще всего использую приправу для курицы. Хорошо размешиваем.

  4. В отдельную глубокую тарелку насыпаем пшеничную муку.

  5. Теперь каждый кружочек кабачка обваливаем в муке.

  6. Далее кабачок в муке опускаем в миску со взбитыми яйцами и специями.

  7. Выкладываем кружочки в сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Жарим с одной стороны до зарумянивания.

  8. Потом переворачиваем кабачки на другую сторону и жарим до готовности.

  9. Пережариваем все кружочки. Чтобы убрать лишний жир, можно сложить их на бумажное полотенце. И только потом перекладываем на тарелку.

  10. Теперь нужно приготовить чесночный майонез. Для этого перекладываем майонез в просторную посуду и добавляем туда же предварительно пропущенные через чеснокодавилку зубки чеснока. Перемешиваем хорошо. Чесночный майонез готов!

  11. Далее начинаем формировать закуску из жареных кабачков с помидором. Выкладываем на тарелку один кружочек кабачка.

  12. Густо смазываем кабачок чесночным майонезом.

  13. Сверху на майонез выкладываем предварительно нарезанный на кружочки помидор.

  14. На помидор кладем второй кружочек жареного кабачка.

  15. Теперь можно и украсить пирамидку на свое усмотрение. Можно нарисовать сеточку из майонеза. Можно капнуть немного майонеза и украсить веточкой укропа, петрушки или базилика. Словом, фантазируйте и угощайтесь на здоровье!

  16. Закуска из жареных кабачков с помидором готова! Такая закуска будет просто находкой в компании мужчин, особенно под горячительные напитки. Но, поверьте, и без горячительных напитков кабачки просто исчезают со стола как по волшебству.

Приятного аппетита!

Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/zakuska-iz-zharenyh-kabachkov-s-pomidorom/

Кабачки с помидорами и сыром | Простые рецепты с фото

Если в холодильнике у Вас имеется кабачок, а в дополнение к нему пара помидоров, твёрдый сыр, майонез,  чеснок и несколько веточек свежей зелени – то банальное привычное, и ничем не примечательное  блюдо – жареные кабачки – можно превратить в настоящее праздничное блюдо, очень сочное, вкусное, неимоверно яркое, а времени на приготовление займёт совсем немного.  Единственный минус – очень быстро съедается, сколько не приготовь.

Время на приготовление кабачков с помидорами и сыром – 1 час. Количество порций-4

Ингредиенты:

Кабачок свежий – 1 штука

Помидор свежий – 3 штуки

Майонез – 100 миллилитров

Чеснок свежий– 5 зубков

Сыр твёрдый – 100 грамм

Зелень свежая (петрушка, укроп) – пучок

Соль

Масло растительное – для жарки

Как приготовить кабачки с помидорами и сыром:

Свежий кабачок нужно хорошо вымыть, поскоблить кожуру, либо вообще срезать её. Нарезаем тонкими кружочками, толщиной  7-10 миллиметров, толще не нужно – иначе плохо прожарятся.  Лучше брать кабачок среднего диаметра, тогда все слои будут приблизительно одинаковые, ассорти будет в виде столбиков.  Ну  у нас кабачок внушительных размеров, поэтому  кабачки с помидорами будут больше  напоминать пирамидки.

Разогреваем сковороду на плите,  хорошо смазываем рафинированным маслом. Кабачки масло впитывают, как губка, поэтому диетическим такое блюдо точно не назовёшь. Аккуратно выкладываем в раскалённое масло кружочки кабачков, лучше воспользоваться вилкой, чтобы не обжечь пальцы.  Солим кабачки, накрываем сковороду крышкой, так как брызги масла будут лететь в разные стороны.

Пока обжариваются кабачки – моем помидоры, и острым ножом нарезаем тоненькими кружочками.

Тем временем (через 2-3 минуты) кабачки уже обжарились с одной стороны, аккуратно вилкой или лопаткой переворачиваем на другую сторону, накрываем крышкой. Жарим ещё 2-3 минуты.

Делаем чесночно – майонезный соус. Чесночные дольки чистим от шелухи, и давим прессом. Или можно меленько порезать пластинками.

В миску с чесноком добавляем 100 миллилитров майонеза, любой жирности (при общей калорийности блюда жирность майонеза не имеет никакого значения), хорошо перемешиваем, чтобы не было скопления чеснока в одном месте.

Обжаренные кабачки снимаем со сковороды, давая маслу стечь, даже можно положить их на несколько минут в дуршлаг. Затем с помощью чайной ложки намазать майонезно – чесночным соусом, на один кружочек кабачка расходуя около половины чайной ложки.

Сверху на кабачки выкладываем кружочки помидора. Помидор можно немного присолить.

Затем на каждый кружочек кладём по веточке зелени, или можно присыпать рубленой зеленью.

Всю эту красоту сыпем тёртым на крупной тёрке твёрдым сыром, и убираем в микроволновку на 1,5-2 минуты.

После звукового сигнала достаём наши кабачки с помидорами и сыром, любуемся несколько минут красотой, затем наслаждаемся изумительным вкусом. Блюдо получается очень сочным, и насыщенным. Как вариант, менее калорийный – все овощи также выложить слоями в форму для запекания, и отправить в духовку на 20 минут, за 5 минут до готовности посыпать тёртым сыром. Вариантов масса, нужна только фантазия. Так же советуем приготовить торт из кабачков.

Приятного аппетита!

Источник: http://lady-day.ru/kabachki-s-pomidorami-i-syirom/

Жареные кабачки с помидорами и чесночным соусом

Жареные кабачки с помидорами и чесночным соусом

Простая летняя закуска из сезонных овощей моментально покоряет. Вкус овощей подчеркивает чесночный соус со свежим укропом, делая их пикантными и в меру острыми. На вид эти башенки просто роскошны. Рецепт известный, просто хочу вам напомнить, что сейчас самое время его приготовить.

Кстати, вот вам лайфхак (дельный совет): кабачки можно не только пожарить на растительном масле, но и приготовить на гриле. Так закуска получится еще полезнее и ароматнее.

кабачок 1 небольшого размера сметана жирностью 20% и более 3 ст. л. черный молотый перец щепотка соль по вкусу подсолнечное масло для жарки 100 мл зелень укропа несколько веточек для украшенияЧисло порций: 4Время приготовления: 30 минут

Калорийность рецепта
«Жареные кабачки с помидорами и чесночным соусом» на 100 г

Если вы любите кабачки, рекомендую приготовить их в кляре с чесночным соусом или сделать из них пышные оладьи.

  • Шаг 1: Готовим соус с чесноком и травамиВ отдельной пиале смешаем густую жирную сметану и майонез. Можно использовать покупной соус или приготовить его заранее самостоятельно. Добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока. Количество чеснока можно регулировать по собственному вкусу. Для остроты всыплем немного черного перца.Зелень укропа отделим от стеблей. Мелко порубим укроп. Добавим его в соус и перемешаем до однородности. По желанию можно добавлять петрушку или кинзу.
  • Шаг 2: Нарезаем и обжариваем овощи в постном маслеПомоем кабачки, обрежем хвостики. Желательно использовать молодые овощи с мелкими семенами. Порежем кабачки кружочками толщиной в 0,7-1 сантиметр. Посолим их и оставим на 10 минут. Затем промокнем овощи бумажными салфетками, чтобы удалить выделившейся сок.Нальем на антипригарную сковороду подсолнечное масло без запаха. Когда оно достаточно разогреется, выложим в него кружки кабачков. Поджарим овощи до золотистого оттенка, затем аккуратно перевернем и доведем их до готовности с другой стороны. Выложим готовые кабачки на тарелку, застеленную салфетками, чтобы убрать лишнее масло.
  • Шаг 3: Нарезаем помидоры и собираем закускуПомоем томаты. Порежем их толщиной в 0,5 сантиметра.Обжаренные кружки кабачков смажем небольшим количеством соуса с зеленью.Сверху положим кружок свежего помидора. Также смажем его смесью из сметаны и майонеза.Повторим слои, чередуя жареные кабачки с помидорами. Верхний слой закуски посыплем тертым твердым сыром.
  • Закуску можно подавать сразу после приготовления или предварительно охладить ее в холодильнике. Для удобства лучше нанизать закуску на шпажки.Приятного аппетита!
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Овощи в соевом соусе на сковороде

Источник: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/zharenye-kabachki-s-pomidorami-i-chesnoch/

Жареные кабачки с помидорами и чесноком, рецепт с фото

Жареные кабачки с помидорами и чесноком, рецепт с фото

Опубликовано 13.07.2017
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Самое вкусное, что можно приготовить из кабачков – жареные кабачки с помидорами и чесноком, рецепт с фото наверняка покажется многим знаком, ведь такое блюдо точно готовят все, однако у каждого свои изюминки. Мы же вам расскажем наш рецепт.

Вкуснее закуски из кабачков просто и не придумать. Румяные кружочки кабачков, сверху смазанные домашним майонезом с чесночком, помидор и тонкая сырная стружка – ну кто сможет устоять. Со стола такая закуска улетает в первую очередь. И не важно, праздничный стол или повседневный. Итак, давайте же быстренько подготовим продукты и приготовим уже всеми любимое блюдо.

Советую также обратить ваше внимание и на этот рецепт с фото фаршированных кабачков с фаршем запеченные в духовке.

Ингредиенты:

— кабачки – 2 шт.,
— помидоры – 3 шт.,
— чеснок – 2 зубка,
— молочный майонез – 3 ст.л.,
— сметана – 3 ст.л.,
— сыр твердый – 100 гр.,
— мука – 1 стакан,
— соль, перец – по вкусу,
— масло растительное – 100 мл.,
— зелень – по вкусу.

Приготовление

Взять новый полиэтиленовый пакет. Всыпать в него примерно стакан пшеничной муки. Также, по желанию, можно бросить пару щепоток соли и перца. Дополнительные специи здесь не к чему.

Следом вымыть и просушить кабачки. Кабачки для жарки брать молодые, чтобы кожица была мягкой, семечки были еще не сформированы. Кабачки нарезать тонкими кружочками. Переложить все кабачки в пакет с мукой.

Пакет закрыть, в течение пары секунд перемешивать муку с кабачками. Таким образом, каждый кружочек кабачка будет запанирован в муке. В это же время поставить на огонь сковороду, прогреть ее с маслом. Порциями жарить кабачки, переворачивая их, чтобы с каждой стороны получилась румяная корочка.

Смешать домашний молочный майонез со сметаной, выдавить туда пару зубков чеснока. Перемешать.

Жареные кабачки переложить на тарелку, дать время немного остыть.

Теперь взять тарелку для подачи, разложить кружочки кабачков, каждый покрыть небольшим количеством соуса.

Поверх разложить тонко нарезанные пластины помидора. По желанию сверху натереть мелкой стружкой твердый сыр и украсить зеленью. Можно подавать к столу. Безумно вкусными получаются и кабачки с фаршем в кляре.

Приятного аппетита!

Комментарии

08.08.2017 / 09:44

Источник: http://NaMenu.ru/8608/ZHarenyee_kabachki_s_pomidorami_i_chesnokom/

Жареные кабачки с помидорами и чесноком

Жареные кабачки с помидорами и чесноком

Жареные кабачки с помидорами и чесноком — это замечательнейшая, свеженькая и вкуснейшая летняя закуска. Приготовление такого достаточно простого блюда требует минимального количества времени стояния возле жаркой плиты, а также под силу даже самой молодой хозяйке!

Увидев, однажды, такой рецепт, он меня удивил так, как считала что этот вариант рецепта применим лишь к жареным баклажанам с помидорами) Ан нет! Жареные кабачки отличнейшим образом сочетаются с помидорками и чесночком!

Предлагаю приготовить это аппетитное блюдо, которое, кстати, очень легко можно преобразовать из ежедневного в праздничный вариант, тем самым создать себе и своей семье великолепное настроение!

Ингредиенты для жареных кабачков с помидорами и чесноком:

  • 2 молодых кабачка;
  • 1-2 свежих и упругих помидора;
  • 4-5 ст. л. майонеза;
  • 4-5 ст. л. муки;
  • 3-4 зубч. чеснока;
  • петрушка;
  • соль.

Молодые кабачки хорошенько вымыть.  Вместе с кожурой (так как она еще нежная и молодая и годится для употребления в пищу) нарезать кружочки толщиной от 0,5 см до 1 см.

https://www.youtube.com/watch?v=f7Cy8DfdAPY

Разложить кружочки на досточке и посолить каждый кружочек.

В тарелочку насыпать муку. Каждый кружочек кабачка слегка обмакнуть с двух сторон в муке, чтобы получить красивую корочку.

Обжарить кружочки кабачков на среднем огне, чтобы они приготовились, но в то же время и не подгорели. Обжарить с двух сторон. В результате должна получится золотистая аппетитная корочка.

Пока жарятся кружочки кабачков, подготавливаем остальные ингредиенты.

Помидоры вымыть. Острым ножом нарезать на тоненькие кружочки.

В зависимости от диаметра  используемых кабачков, можно разрезать кружочки помидоров на половинки или даже четвертинки, чтобы по размеру они лучше подходили к жареным кружочкам кабачков. У меня были довольно маленькие кабачки и большой помидор, поэтому я нарезала кружочки помидора на четыре части.

В отдельной тарелочке выложить несколько ложек майонеза. С долек чеснока снять кожуру и пропустить сквозь чесночницу. Перемешать чеснок с майонезом до однородной массы.

Несколько веточек петрушки промыть. Меленько нарезать.

Поджаренные кружочки кабачков выложить на большую плоскую тарелку в один слой.

Сверху на каждый из кружочков кабачка положить ломтик помидора.

Проделав аналогичные действия со всеми кабачками, украшаем нашу закуску. Для этого делаем сеточку из майонеза и обильно посыпаем зеленью. Я еще вокруг уложила оставшиеся половинки от кружочков помидор. Получилось очень симпатично!

Закуска для лета из жареных кабачков с помидорами и чесноком готова!

Приятнейшего аппетита!

Источник: http://nagotovili.ru/zharenyie-kabachki-s-pomidorami-i-chesnokom/

Жареный кабачок с чесноком, помидорами и пармезаном

Сегодня я хочу рассказать, как легко и быстро можно приготовить жареный кабачок с чесноком и помидорами и показать свой рецепт с фото. Раньше это блюдо было исключительно летним, но сегодня свежие молоденькие кабачки можно купить в супермаркетах в любое время года, как и свежие помидоры.

Поэтому жареные кабачки можно включить и в новогоднее меню, и в пасхальное, и в любое другое. Или быстро приготовить их себе на ужин. Чаще всего я смазываю обжаренные кружочки кабачков домашним майонезом с чесноком, но вместо чеснока можно использовать другую приправу, например чабер (чубрицу).

Или же, добавить в майонез измельченный укроп или базилик. Получается совершенно иной вкус, но тоже очень вкусно. Пармезан придает блюду пикантность, но он легко заменяется обычным голландским сыром или, даже, плавленным сырком. Противники майонеза могут взять домашнюю сметану.

Рубрики: Жареные овощи
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Выход: 3-4 порции

Необходимые ингредиенты:

  • Молодые свежие кабачки — 2 шт
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 100 г
  • Помидор -12- шт.
  • Майонез — 100 мл
  • Чеснок — 1-2 дольки
  • Сыр пармезан — 50 г
  • Подсолнечное масло для обжаривания
  • Соль
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Кабачки тушеные с морковью и луком

Пошаговый рецепт приготовления жареных кабачков

Моем и обсушиваем подготовленные овощи. Лучше брать кабачки одинаковой толщины по всей длине, тогда кружочки получаются одинаковыми.

Нарезаем на кусочки толщиной 5 мм.

Выкладываем их на блюдо слоями, посыпая каждый кружочек солью. Отставляем на 20 минут.

В глубокую тарелку выбиваем яйца. Хорошо, если найдутся домашние, но подойдут и магазинные.

Взбиваем их вилкой, что бы хорошо смешались белки с желтками.

Тем временем кабачки успели выпустить сок, на фото видно капельки на кружочках. Сок сливаем, он нам не нужен.

Каждый кружочек обмакиваем с обеих сторон в муку.

Затем окунаем в яйцо.

Жарим на разогретой чугунной сковороде 2-3 минуты.

Переворачиваем и обжариваем еще 2-3 минуты с другой стороны.

Выкладываем кабачки на плоскую тарелку или блюдо, даем им остыть.

В домашний майонез выдавливаем чеснок, перемешиваем.

Смазываем остывшие кружочки кабачка майонезом с чесноком.

Тонкими ломтиками нарезаем помидор. Отлично подходят помидоры черри, но у меня их не оказалось. Но ничего страшного, замаскируем неровные кусочки сыром.

Пармезан измельчаем на мелкой терке.

Понравился рецепт? Скажите нам спасибо, просто поделитесь с друзьями. Удачи!

Источник: http://www.FoodBest.ru/recipe/zhareny-j-kabachok-s-chesnokom-pomidorami-i-parmezanom/

Кабачки, жареные с чесноком и помидорами

Кабачок – это тот овощ, на который, как правило, всегда бывает урожай. Их всегда много, поэтому в сезон часто приходится придумывать различные рецепты с их использованием. Но, к счастью, это совсем не сложно, так как данный продукт прекрасно сочетается с другими овощами. Ниже вас ждут рецепты жареных кабачков с чесноком и помидорами.

Рецепт жареных кабачков с чесноком и помидорами

Ингредиенты:

  • кабачки молодые – 4 шт.;
  • помидоры крупные – 4 шт.;
  • мука пшеничная – 50 г;
  • сыр твердый – 220 г;
  • майонез 67% жирности – 40 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • масло растительное;
  • соль.

Приготовление

Вымытые кабачки режем кружочками. Если они молоденькие и с тонкой кожицей, то ее можно не счищать, если же кожа уже грубовата, то ее лучше очистить. Кабачки панируем в муке, присаливаем и с двух сторон жарим до румяности. Помидоры режем тоненькими кружочками. Сыр с чесноком трем на меленькой терке. Добавляем майонез и перемешиваем. Жареные кабачки промазываем сырной массой и сверху кладем ломтик помидора.

Кабачки жареные с чесноком и помидорами кубиками

Ингредиенты:

  • кабачки молоденькие – 3 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • петрушка – 1 пучок;
  • масло растительное;
  • соль;
  • перец.

Приготовление

Вымытые кабачки режем кружками толщиной 12 мм. Более толсто нарезать не нужно, иначе серединка не прожарится. Помещаем их на сковороду и жарим одну сторону до румяности, а потом переворачиваем и жарим со второй стороны. Помещаем их на блюдо одним слоем и оставляем остывать.

Помидоры режем кубиками, петрушку меленько рубим. Чеснок чистим, трем на мелкой терке или пропускаем через пресс. Остывшие кабачки режем кубиками. Смешиваем все ингредиенты, солим, перчим по вкусу и аккуратно перемешиваем. Украшаем сверху зеленью.

Подавать такой салат лучше всего охлажденным.

Как жарить кабачки с чесноком и помидорами?

Ингредиенты:

  • кабачки среднего размера – 3 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • лук некрупный – 1 шт.;
  • масло оливковое – 40 мл;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • петрушка, укроп – 40 г;
  • соль;
  • перец.

Приготовление

Лук меленько крошим и пассеруем на оливковом масле минут 5. Перец режем полосками, помидоры – кубиками, добавляем их к луку и обжариваем минуты 3. Кабачки также режем кубиками, обваливаем их в муке, отправляем на сковороду к остальным овощам и обжариваем еще минут 3 на огне немного больше среднего. Потом накрываем сковороду крышкой, готовим еще минут 15, но при этом огонь уменьшаем. Зелень петрушки и чеснок мелко рубим и посыпаем ими готовые овощи.

Источник: https://womanadvice.ru/kabachki-zharenye-s-chesnokom-i-pomidorami

Жареные кабачки с сыром, помидорами и чесноком

 

Жареные кабачки с помидорами и чесноком под сырной корочкой – прекрасный вегетарианский рецепт из свежих и полезных овощей. Сочный кабачок придает блюду нежный вкус, а помидорка и чесночок добавляют аромат и остринку.

Кабачки с помидорами и чесноком на летнем столе идут на ура, не приедаются, и подавать их можно как горячими, так и холодными на закуску.

Полезные советы:
  • Кабачок лучше брать молодой, не более 5-7 сантиметров в диаметре.
  • Помидоры выбирайте крепкие, такого же диаметра, как и кабачок.
  • Вместо сметаны можно взять легкий майонез.
Нам потребуется:
Молодой зеленый кабачок, 2-3 помидорки, 200г твердого сыра, 2-3 ст.л. сметаны, 3-4 зубчика чеснока, соль, перец, зелень укропа и петрушки, растительное масло для жарки, мука.
Моем кабачок, нарезаем кружочками примерно 1-1,5 см. Выскабливаем чайной ложкой серединку в каждом кружке.
Обваливаем кружочки в муке.
Солим и перчим по вкусу.
Слегка обжариваем кабачки на раскаленном растительном масле с одной стороны.
Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Перекладываем на тарелку.
Мелко рубим укроп и петрушку, добавляем ложку сметаны и натертый на мелкой терке чеснок.
Все перемешиваем.
В каждую лунку кладем подготовленную зелень.
Нарезаем кружочками помидоры. Немного присаливаем.
На каждый кружок кабачка кладем кружок помидора.
Сыр трем на крупной терке, добавляем ложку сметаны.
Хорошенько перемешиваем.
Кладем на каждую помидорку сверху сырную смесь.
Выкладываем подготовленные кабачки на смазанный растительным маслом противень и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 – 20 минут.
Смотрим по сыру, как только он расплавился и зарумянился – блюдо готово.
Выкладываем запеченные кабачки на блюдо, посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
Хозяйке на заметку:
  • Кабачки с помидорами и чесноком можно приготовить заранее и подать как закуску.
  • Блюдо отлично подойдет для летнего пикника или для перекуса на даче.
Не сегодня? Выбирайте другой рецепт из рубрики  Вегетарианские блюда
Праздничный мясной рулет с макаронами и сыромВсе, кто видел такой фаршированный мясной рулет, только восклицали: «Ух ты! Это как?». Так что, хотите удивить гостей – готовьте рулет мясной с макаронами и сыром.
Мясные тефтели с сыром и болгарским перцемМясные тефтели с сыром и болгарским перцем — блюдо с сюрпризом. Сыр и перец придают тефтелям необычный, пикантный вкус.
Как вкусно приготовить голубцы. Голубцы из пекинской капустыКапустные голубцы — это сытно и вкусно. Попробуйте приготовить голубцы из пекинской капусты. Мягкая структура листа делает голубцы сочней и нежней.

Источник: http://gotovim-s-udovolstviem.ru/zharenyie-kabachki-s-syirom-pomidorami-i-chesnokom/

Жареные кабачки с помидорами, чесноком и зеленью

Жареные кабачки с помидорами, чесноком и зеленью

Для приготовления этого блюда вам необходимо взять:

жареные кабачки с чесноком, зеленью и помидорами.

Свежие кабачки – примерно 1 килограмм;Зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза, базилик) – 1 пучок;Сыр «российский» или аналогичный ему – 100 граммов;Орехи грецкие – 15 штук;Чеснок – 3 зубчика;Квашеное молоко или майонез – 4 столовые ложки;Соль – 2-3 щепотки;Черный молотый перец – половина чайной ложки;

Помидор – 1-2 штуки;

Масло растительное для жарки – 2 стакана.

Вкусные жареные кабачки с ароматной зеленью, чесночком и помидорами готовят многие, таким рецептом не удивить нашу избалованную публику. Я предлагаю свой, усовершенствованный рецепт, всем известного блюда. Орехи и квашеное молоко придадут блюду более сложный вкус, определенную легкость и аромат кавказкой кухни!

Для начала помыть молоденькие, небольшие по размеру, крепкие кабачки, удалить кончики. Порезать кружочками, не более полу сантиметра толщиной. Сложить в миску, посыпать солью, аккуратно перемешать и дать постоять минут двадцать-тридцать.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареные кабачки на зиму

Накалить в казане или котелке, с толстыми высокими стенками растительное масло: оливковое или подсолнечное, можно кукурузное. Я предпочитаю масло без сильного аромата, чтобы не перебивать вкус специй и приправ.

Огонь должен быть достаточно сильный, но не максимальный, потому что в этом случае кружочки сверху быстро начнут гореть, а внутри останутся сырыми. Но и слабый огонь нам не нужен, в этом случае кабачки скорее тушатся, нежели жарятся.

Выкладывать кружки, слегка отжав их от лишнего сока. Сильно отжимать не надо – может повредиться достаточно тонкая серединка долек кабачков и утратится форма. Жарить порциями так, чтобы все кружочки свободно плавали в масле. Подрумянить, как следует с обеих сторон. Выложить на решетку, чтобы излишки масло свободно стекали, лишний жир нам не нужен.

Пока кабачки остывают, займемся приготовлением густого соуса. Очищенные грецкие орехи порезать ножом достаточно мелко, но так, чтобы орешки ощущались кусочками. Мелко порезать чеснок и зелень. Советую использовать только один вид травы, чтобы усилить вкус.

Можно приготовить два или даже три вида соуса, каждый из которых содержит один вид зелени – это еще больше разнообразит блюдо. Твердый сыр потереть мелкой стружкой. В отдельном салатнике или подходящей тарелке смешать зелень, чеснок, орехи, сыр и квашеное молоко, поперчить.

Солить не надо! Можно использовать майонез – это гораздо проще, чем заранее заквашивать молоко, но неповторимый вкус придаст именно молоко, надо снимать самые густые, крупные кусочки и не перемешивать очень сильно и долго.

На плоскую тарелку выложить один слой остывших кабачков, намазать тонким слоем соуса, сверху еще слой кружочков, слегка придавить и опять соус. Таким способом выложить все кабачки, сверху немного соуса.
Теперь порежем помидоры крупными дольками так, чтобы накрыть каждую башенку из кабачков, сверху еще совсем по капельке соуса. Все, наши жареные кабачки с ароматной зеленью, чесноком и помидорами готовы!

Осталось лишь немного сверху украсить стружкой натертого сыра и зеленью, убрать минут на 20 в холодильник. Я вам гарантирую – даже те, кто не любит кабачки, обязательно съест пару овощных башенок!

Если вам понравился рецепт, то попробуйте приготовить вкусный салат с жареными кабачками, рецепт можно посмотреть здесь.

Источник: http://kocetka.ru/osnovnye-bluda/vegetarianskie-bluda/zharenyie-kabachki-pomidorami-chesnokom-zelenyu.html

Кабачки жареные с помидорами. Рулетики из кабачков с помидорами

Кабачки жареные с помидорами. Рулетики из кабачков с помидорами

Кабачки сегодня заняли свою достойную нишу в кулинарии.

Из них готовят первые и вторые блюда, а также отличную закуску, ведь кабачки не только вкусные, но и полезные.

В них содержатся витамины, группы А, В, РР, С, Е, Н и другие.

А для тех, кто хочет похудеть, это ценный диетический продукт, и неспроста, ведь в 100 г кабачков содержится всего 27 килокалорий.

Блюда из кабачков отлично подходят людям, которые страдают от заболеваний органов пищеварения и очень полезны детям.

В пищу нужно использовать кабачки, длиной до 25 см и не дозревшие. У них лучше усвояемость и вкусовые качества.

Полезные свойства кабачка

В кабачках содержатся компоненты, необходимые для организации правильного питания. Они богаты на калий, кальций, фосфор, магний, железо, натрий, литий, цинк и другие микроэлементы.

Сок из кабачков – это отличное успокоительное для нервной системы. Отвары из цветков хорошо лечат кожные заболевания.

Полезные кабачки и для пожилых людей. Они улучшают функции кишечника, желудка и всего пищеварительного тракта. А также положительно влияют на кровеносную систему, препятствуя развитию атеросклероза.

Блюда из кабачков рекомендуются при заболеваниях почек, печени и гипертонии.

Кабачки — это еще и отличное мочегонное средство. Их рекомендуют кушать при различных отеках.

Наиболее полезны кабачки, проваренные без масла и соли. Причем кушать их нужно, вместе с кожурой.

Также отличаются своей пользой и семечки кабачка, но их не стоит жарить, просто подсушить в духовке и кушать по 15-20 штук ежедневно.

Ну и еще, говоря о полезных свойствах кабачка, хочется добавить, что они имеют противоанемические, противоаллергические и желчегонные свойства.

В общем, кабачки очень полезны для организма человека и их по возможности нужно употреблять на протяжении всего сезона.

Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептами отличных летних закусок: кабачки жареные с помидорами и рулетики из кабачков с помидорами.

Эти блюда готовятся быстро и легко, а съедаются моментально. Кабачки в сочетании с помидорами – это яркая нотка к летнему обеду.

Итак, кабачки жареные с помидорами, рецепт приготовления.

Ингредиенты:

— молодые неспелые кабачки – 1-2 штуки;— 5-6 средних помидоров;— подсолнечное масло;— майонез;— мука – несколько столовых ложек;

— соль.

Источник: http://karapysik.ru/kabachki-zharenye-s-pomidorami-ruletiki-iz-kabachkov-s-pomidorami/

Кабачок с помидором, чесноком и петрушкой. Теплый салат

Кабачок с помидором, чесноком и петрушкой. Теплый салат

1 мин. на чтение рецепта /Приготовили: 136 раз /Опубликован: 09.05.2015

Говорят, что в доколумбовую эпоху индейцы северной Америки тысячи лет употребляли в пищу кабачки, наряду с тыквой, фасолью и кукурузой. Кабачок прекрасно растет рядом с другими культурами. После того, как кабачок привезли в Европу, его чаще использовали как декоративное растение, и в пищу шли только семечки.

Кабачок богат витаминами и микроэлементами, хорошо влияет на здоровье кожи и пищеварение, хотя на 95% состоит из воды. Кабачковый сок успокаивает нервную систему, а также его рекомендуют при гипертонии и заболеваниях почек, печени.

Кабачковая кулинария весьма разнообразна. Учитывая прекрасную сочетаемость кабачка с другими огородными культурами, его можно приготовить почти как угодно, и он будет вкусен. Кабачки можно готовить многими способами: жарить, печь, тушить, делать икру, консервировать и мариновать как огурцы.

Вспомните знаменитую кабачковую икру. Народное блюдо! Превосходная холодная закуска. Полезная и вкусная. Кабачок с помидором это способ приготовить закуску из кабачка — практически без временных затрат.

Готовим — завтрак выходного дня, особенно если никуда не надо идти потом. Салат кабачок с помидором, зеленью и чесноком. Это не салат оливье, и не селедка под шубой. Это нечто такое, что запомнится, учитывая, что блюдо сезонное.

Кабачок с помидором

Про рецепт

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 40 мин
  • Приготовление: 20 мин
  • Готовится за: 60 мин

Кабачок с помидором

Ингредиенты

  • 1-3 шт Молодой кабачок
  • 3-5 шт Помидор
  • 1 головка Чеснок
  • 1 пучок Петрушка
  • 0.5 стакана Растительное масло
  • по вкусу Соль, перец черный

Пошаговый рецепт вкусного салата – кабачок с помидором

  1. Овощи помыть и высушить салфеткой.

    Овощи и зелень для салата

  2. Кабачок нарезать на кружочки толщиной 8-10 мм. Не толще, иначе не прожарится и будет твердоват. Солить, перчить и посыпать мукой — не надо, не стоит.

    Кабачок нарезать на кружочки толщиной 8-10 мм

  3. Жарить кабачок на растительном масле с обеих сторон, до мягкости, и пока кабачок не подрумянится. Кружочки должны легко протыкаться вилкой, быть мягкими, но не расползаться. Если надо — можно немного подержать под крышкой на слабом огне. Время жарки, обычно, 10 мин.

    Жарить кабачок на растительном масле

  4. Выложить жареные кабачки на тарелку, и дать полностью остыть.

    Жареные кабачки должны остыть

  5. Помидор порезать на кубики или ломтики. Семечки удалять или нет — по вашему желанию. Я не удаляю. Когда помидор спелый — он вкусен весь. Размер кубиков — как игральная кость.
  6. Зелень петрушки сильно измельчить.

    Помидор порезать на кубики или ломтики

  7. Чеснок очистить и нарубить ножом как можно мельче. Натирать на терку не стоит, иначе будет много чесночного сока. Количество чеснока – по вкусу.
  8. Остывшие кабачки нарезать на кусочки — можно на четвертинки. Так будет нормально.

    Остывшие кабачки нарезать на кусочки

  9. Все ингредиенты смешать в салатнице и полить оставшимся после жарки маслом. Посолить и поперчить кабачок с помидором по вкусу.

    Все ингредиенты смешать в салатнице

  10. Осторожно перемешать салат. Кабачок и помидор – закуска достаточно нежная.

    Осторожно перемешать салат

  11. Украсить салат зеленью. Если надо, можно добавить чуть-чуть растительного масла.
  12. Подавать кабачок с помидором холодным или комнатной температуры.

Салат – кабачок с помидором, зеленью и чесноком

Я приготовил(а)

Приятного аппетита!

Источник: https://www.djurenko.com/cooking/kabachki.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Кабачки тушеные с фасолью

Закрыть