Жареные кабачки с сыром и чесноком

Кабачки жареные с сыром и чесноком

жареные кабачки с сыром и чесноком

Кабачки жареные с сыром и чесноком — блюдо из разряда вкусно и полезно. Нежные и немного острые кабачки, слегка политые сметаной можно употреблять даже если ты придерживаешься пп диеты.

Кабачок – это, наверное, «золушка» в мире овощных продуктов на кухне.

Выглядит он не очень то и красиво, в сыром виде обладает совсем не ярким, сочным вкусом, как, например, какой-нибудь помидор, но при этом из раза в раз кабачки попадают к нам на стол в совершенно различном виде.

Вот они нафаршированы вкусной начинкой, вот – уже в рагу вместе с другими овощами, а вот – поджарены и запечены с ароматным сыром! Как раз последний вариант превращения «золушки»-кабачка в прекрасную «принцессу» и попробуем осуществить.

Такие кабачки можно сделать и острыми, приправив перед запеканием красным перцем. А чтобы чуть смягчить остроту – подавайте их со сметаной.

Ну как тут не восхитится волшебству кулинарии: всего несколько самых простых и доступных ингредиентов понадобится для целого блюда – вкусного и ароматного! Ну не магия ли?

Ингредиенты для приготовления кабачков жареных с сыром и чесноком:

  • кабачок – 1 средний плод;
  • сыр твердого сорта – около 100 грамм;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – 1 столовая ложка для смазывания формы.

Как приготовить кабачки жареные с сыром и чесноком?

Кабачок для приготовления блюда был использован молодой и почти не имеющий семечек, поэтому разрезаем его поперек пополам. Каждую половину – вдоль на пласты толщиной порядка 1 см. Каждый пласт – на половинки, чтобы получились такие порционные кусочки.

Далее идет этап под названием «для красоты», так как этот шаг не является обязательным. Берем сковороду-гриль и разогреваем ее на сильном огне, после чего нагрев можно убавить до умеренного. Кладем кабачки на сковороду и обжариваем с одной стороны пару минут.

Затем переворачиваем и видим, какие красивые полосочки прижарки получаются. Они придадут вкус запекания и жарки на настоящем гриле. Проделываем с кабачками ту же операцию и с другой стороны.

Тем временем натрем сыр на мелкой терке и смешаем его с продавленным через пресс чесноком. Включим нагрев духовки до 200 градусов.

Форму смазываем малым количеством растительного масла и укладываем в нее плотным рядком обжаренные кабачки.

Посыпаем каждый кусочек кабачка сырно-чесночной смесью. Кстати, попробуйте сыр на соленость: если он пресноват, то лучше присыпать кабачки еще и солью, чтобы блюдо получилось просоленным. Отправляем форму в духовку на 15-17 минут.

Кабачки жареные с сыром и чесноком готовы!

Подаем блюдо горячим. Можно без сопровождения, лишь присыпав зеленью, а можно – с каким-нибудь самым простым коул-слоу из огурцов, капусты и салатного листа. Приятного аппетита!

Источник: http://nagotovili.ru/kabachki-zharenye-s-syrom-i-chesnokom/

Секреты приготовления вкусных кабачков с сыром на сковороде

Прекрасное решение для ужина в жаркий летний день – кабачки с сыром на сковороде. Это блюдо готовится очень просто и быстро, его легко приготовит даже начинающий повар. Оно легкое, сытное, острое – что может быть лучше!

Рецепт от SkovorodkaClub

Жареные кабачки можно сделать совсем легким диетическим блюдом, а можно утяжелить их майонезом или сметаной – кому как больше понравится. Точнее, в разное время можно делать разные варианты в зависимости от ситуации или желания.

Ингредиенты

Понадобится совсем мало продуктов. Дачным летом за основным продуктом нужно сходить на огород, а зимой – в ближайший супермаркет. Конечно, домашний кабачок, только что сорванный с огорода, будет гораздо вкуснее, полезнее.

Для приготовления понадобится:

  • 1 молодой кабачок;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 50 г майонеза;
  • 100 г твердого сыра;
  • соли немного;
  • перца чуть-чуть;
  • зелени любой (какая вам нравится) – пучочек;
  • масло растительное для жарки.

Кабачок желательно взять молочной спелости – в нем еще не должны сформироваться косточки. Майонез лучше взять самый нежирный, его можно заменить сметаной, но тогда придется положить больше соли, добавить еще немного пряностей.

Приготовление

Кабачок нужно помыть, чистить не надо, просто убрать порезы и царапины, если таковые обнаружатся, с его нежно-зеленой кожицы. После этого режем его кружочками, толщиной не больше сантиметра, солим, откладываем настояться минут 20.

Сыр измельчаем с помощью крупной терки, зелень (почти всю) режем мелко, чеснок выдавливаем через специальное приспособление или просто очень мелко режем и раздавливаем ложкой о блюдце. Все это перемешиваем с майонезом и отставляем.

Кабачок часто предлагают жарить в муке, но она будет гореть, поэтому обойдемся без нее. Возьмем кружочки, опустим в разогретое масло. Масла должно быть не слишком много: высотой до половины кусочка кабачка. Жарим без крышки минут по 5 с каждой стороны. Кабачок должен подрумяниться, но не подгореть, он должен остаться сочным, а если пережарить, он станет сухим и жестким.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Баклажаны жареные с орехами

Поджаренные кружочки выкладываем на блюдо, можно сначала каждый класть на бумажную салфетку, а только потом на блюдо. Это избавит кусочки от лишнего жира. Потом на каждый кусочек нужно положить острый сырно-майонезный соус. Сверху снова положить слой свежеподжаренных кабачков и тоже обильно смазать соусом. Пока их выкладываем и смазываем, потом присыпаем остатками зелени, они немного пропитаются и приобретут необходимый пикантный вкус. Пора подавать на стол.

С чем подавать?

Это кушанье хорошо само по себе. Оно настолько самодостаточно, что может быть закуской (холодной и горячей), полноценным ужином, гарниром к рыбе или диетическому мясу. А можно его подать с жареной или печеной картошкой на гарнир. Хорошо оно будет смотреться на праздничном столе и для перекуса на даче. Вот такое разнообразное употребление может быть у жареных кабачков.

Они прекрасно сочетаются с помидорами и огурцами. А запивать их сомелье рекомендуют сухими белыми или розовыми винами.

Какую сковороду выбрать?

Очень удобно жарить кабачки на сковороде с антипригарным покрытием, но можно взять любую толстостенную сковородку, главное, чтобы дно прогревалось равномерно. Не подойдет сковорода с тонким донышком. Крышка не понадобится.

Источник: http://SkovorodkaClub.ru/kabachki/kabachki-s-syrom-na-skovorode.html

Вкусные жареные кабачки в кляре с сыром и чесноком – как приготовить на сковороде, пошаговый фото рецепт

Жареные кабачки с сыром и чесноком — простое в приготовлении блюдо, которое получается очень вкусным. Кажется, что в этом кушанье нет ничего необычного, но оно получается очень аппетитным, сытным и ароматным.

С кабачками есть огромное количество рецептов, которые позволяют приготовить этот овощ по-разному. Но сочетание кабачков с сыром и чесноком считается одним из самых вкусных.

Многие дополнительно добавляют в кушанье майонез, но можно обойтись и без него или заменить более полезным соусом, приготовленным в домашних условиях. Сами кабачки готовятся очень быстро, а большая часть времени — подготовка.

Предлагаем вам пошаговый рецепт с фото, по которому приготовление кабачков с сыром и чесноком покажется простым занятием. Это кушанье можно подавать на завтрак, на обед и на ужин. Чеснок используется в небольшом количестве, поэтому переживать не стоит. Кушанье подается в качестве самостоятельного или его можно дополнить гарниром. Отлично сочетаются с жареными чесночными кабачками свежие помидоры, картофельное пюре и рис с мясом.

  1. В соответствии с пошаговым рецептом с фото, сначала нужно подготовить кабачок. Его следует помыть под проточной водой и нарезать кружочками (толщиной около 0,5-1 см), если он молодой. Если же используется немолодой овощ, с него обязательно нужно срезать кожуру. Далее нарезанные кружочки нужно посолить и оставить на 15-20 минут, чтобы овощ пропитался солью.

  2. Спустя 20 минут можно приступать к готовке. Для этого нужно взять муку и насыпать ее в неглубокую тарелочку. В муке следует обвалять каждый кусочек кабачка со всех сторон.

  3. Теперь нужно налить растительное масло в сковороду и дождаться, пока последняя накалится. Как только это произошло, нужно выложить на сковороду кусочки кабачков и обжарить с каждой из сторон до формирования золотистой корочки.

  4. Далее следует выкладывать жареные кабачки на тарелку по одному слою, сверху присыпая сыром (его следует предварительно натереть на мелкой терке) и чесноком (его нужно очистить от шелухи и натереть на мелкой терке или измельчить в специальном прессе). По желанию дополнительно кушанье можно поперчить.

  5. Осталось только украсить кабачок измельченной зеленью — и можно подавать его к столу. Это простое блюдо, приготовленное в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото, получается невероятно вкусным. Жареные кабачки с сыром и чесноком обязательно понравится близким и гостям.

    Приятного аппетита!

Цветная капуста в кляре

Рулет из скумбрии с желатином

Канапе с виноградом

Рулет из лаваша с красной рыбой

Источник: http://xcook.info/recipe/zharenye-kabachki-s-syrom-i-chesnokom.html

Источник: http://alimero.ru/kabachki-s-sirom

Кабачки, жаренные с чесноком на сковороде

В сезон кабачков можно приготовить ароматную закуску, а именно — жареные кабачки с чесноком. Готовится блюдо несложно, зато очень быстро съедается домочадцами. Существует несколько способов приготовления жареных кабачков с чесноком. Один раз попробовав приготовить это блюдо, вы каждый год летом будете его обязательно готовить, потому что его вкус и аромат запомнится вам надолго.

Жареные кабачки с чесноком и плавленым сыром на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • кабачки – 3 шт.;
  • растительное масло – 100 мл;
  • мука – 60 гр.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • соль – по вкусу;
  • майонез – 120 гр.;
  • грецкие орехи – 60 гр.;
  • зелень – пучок;
  • плавленый сырок – 3 шт.

Процесс приготовления:

Кабачки среднего размера хорошо вымойте и нарежьте не толстыми кружочками. Кожуру с молодых кабачков срезать не нужно, но если вам кажется, что кожура слишком твердая, тогда лучше очистить.

https://www.youtube.com/watch?v=QcW-4UgIDRk

Сложите нарезанные кабачки в миску. Посолите кабачки и перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась.

На сковороде разогрейте растительное масло. Не выливайте сразу все масло, подливайте его в процессе жарки. Тем временем подсоленные кабачки обваляйте в муке.

Когда масло разогреется, выложите кабачки на сковороду. Обжаривайте кабачки на среднем огне до румяной корочки и мягкости кабачков.

Обжаренные кабачки выложите на бумажные полотенца, чтобы с них стек лишний жир. В это время приготовьте начинку для кабачков. Плавленые сырки натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте чеснок к сыркам.

Зелень промойте и мелко порубите ножом. Отправьте зелень к сыркам. Добавив майонез, все перемешайте.

На каждый обжаренный кабачок положите примерно чайную ложечку приготовленной начинки. Аккуратно размажьте. Можно сложить намазанные кабачки аккуратной горкой на плоской тарелке или подавать порционно, разложив кабачки в один слой на тарелке.

Жареные кабачки с чесноком и помидорами на сковороде

Необходимые ингредиенты:

  • кабачки – 2 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • чеснок – 2-3 шт.;
  • мука – 50-60 гр.;
  • яйца – 2-3 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • майонез – 100 гр.;
  • растительное масло – для обжаривания.

Процесс приготовления:

Берите для приготовления блюда молодые кабачки с мягкой кожурой, которую не нужно чистить. также можно взять цуккини.

Кабачки вымойте, после чего нарежьте кружочками толщиной не более 1 сантиметра. Старайтесь, чтобы все кружочки были приблизительно одинаковыми.

Сложив нарезанные кабачки в миску, посолите их и перемешайте. Яйца разбейте в мисочку и размешайте вилкой до однородного состояния.

На сковороду налейте растительное масло и поставьте на огонь. Пока масло греется, обваляйте кабачки в муке, а затем окуните во взбитые яйца и отправьте на горячую сковороду. Обжаривайте кабачки на среднем огне до румяной корочки. Готовые кабачки должны быть мягкими, поэтому обязательно проверяйте их вилкой перед тем, как снять со сковороды.

Обжаренные кабачки выложите на какое-то время на бумажное полотенце. Тем временем нарежьте кружочками вымытые помидоры.

Чеснок очистите и, пропустив через пресс, смешайте с чесноком. Каждый обжаренный кабачок намажьте чесночным майонезом, а сверху положите кружочек помидора.

Подавать закуску из кабачков с помидорами и чесноком нужно холодной. Можно даже сначала отправить приготовленные кабачки в холодильник, чтобы они хорошо пропитались чесночным ароматом.

Источник: http://kakprigotovim.ru/index.php/gotovim-na-skovorode/1846-kabachki-zharennye-s-chesnokom-na-skovorode

Кабачки с сыром и чесноком

Существует огромное количество рецептов из овощей, позволяющих просто и быстро, в духовке или на сковороде, приготовить великолепные блюда с сочной мякотью и золотистой корочкой. В первую очередь такими блюдами являются кабачки жареные в разных вариациях, например, с сыром с добавлением пикантного чеснока.

Из этих ингредиентов очень просто можно приготовить холодные закуски к мясным блюдам. Их можно запекать в духовке, тушить и жарить, а можно приготовить великолепные рулетики из кабачков с сыром и чесноком. Выбор за вами. А мы вам немного поможем в этом и предложим несколько интересных рецептов.

Закуска из кабачков с сыром и чесноком

Ингредиенты:

  • молоденькие кабачки – 0,5 кг;
  • помидоры – 0,4 кг;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • сыр плавленый – 0,4 кг;
  • мука – 75 г;
  • растительное масло – 50 мл;
  • черный свежемолотый перец;
  • соль;
  • укроп и петрушка.

Приготовление

Промытые и просушенные кабачки и помидоры нарезаем кружочками толщиной примерно семь миллиметров. Помидоры и кабачки выбираем примерно одинакового диаметра.

Обмакиваем каждый кружочек кабачка в смеси муки, соли и перца и сразу же помещаем на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарим их до красивой коричневой румяности и выкладываем одним слоем на блюдо.

Плавленый сыр смешиваем с выдавленным через пресс чесноком и рубленой зеленью. На каждый ломтик кабачка распределяем ложкой сырно-чесночную смесь, накрываем кружочком помидора и притрушиваем зеленью.

Рулетики из кабачков с сыром и чесноком

Ингредиенты:

  • кабачок, размером больше среднего – 1 шт.;
  • помидоры мягкие – 3-4 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • сыр твердый – 120 г;
  • майонез или сметана – 3 ст. ложки;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль;
  • укроп и петрушка.

Приготовление

Кабачок промываем, обсушиваем и нарезаем вдоль тонкими полосками. Каждую из них солим и слегка обжариваем на сковороде с рафинированным маслом. Затем промакиваем бумажным полотенцем или салфеткой для удаления лишнего жира. Помидоры промываем, просушиваем и нарезаем тонкими кружочками.

Из тертого сыра, майонеза, мелко нарубленного чеснока и укропа делаем начинку, смешав все ингредиенты.

Распределяем равномерно ложкой небольшое количество полученной массы на каждом ломтике кабачка, укладываем два или три, в зависимости от размера, кусочка помидор, по центру перпендикулярно кладем веточку петрушки, формируем рулетик и скрепляем зубочисткой. Укладываем полученную красоту на блюдо и подаем к столу.

Источник: https://womanadvice.ru/kabachki-s-syrom-i-chesnokom

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком: рецепт приготовить, вкусные с укропом в духовке, с зеленью отзывы

Главная страница » Публикации » Оладьи из кабачков с сыром и чесноком: рецепт приготовить, вкусные с укропом в духовке, с зеленью отзывы

  • Вкусные оладушки из кабачков с сыром и чесноком можно приготовить достаточно быстроВремя готовки: 30 мин.;
  • Порции: 4;
  • Ккал: 412;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 24 г / 20 г / 28 г.

Удивительный этот овощ – кабачок! Родственник тыквы появился на нашем столе 4 века назад и стал любимцем всех кулинаров, которые творят из него изысканные, нежнейшие блюда.

:

Кабачковые оладьи с сыром и чесноком

Особенно вкусны лепешки из кабачков – оладушки. Их подают на завтрак и в полдник, горячими и остывшими, со сметаной, майонезом, вареньем. Готовят на сковородке, обжаривая на растительном масле, или в духовке.

Очень вкусными и нежными получаются кабачковые оладьи с сыром и чесноком, которые запекаются в духовке, а не жарятся на сковороде

Причин популярности этих оладушек много, главные таковы:

  1. Простота приготовления;
  2. Пикантный вкус;
  3. Низкая калорийность;
  4. Доступность ингредиентов;
  5. Вариативность рецептов;
  6. Все сезонность.

Рецептов этого роскошного в своей простоте блюда огромное множество. Их готовят с луком, картошкой, укропом, зеленью, морковкой, яблоками, колбасой. Можно приготовить как диетические, так и довольно сытные оладьи. Среди массы рецептов каждый может найти любимый. Замечательно вкусны оладьи с сыром и чесноком.

Ингредиенты

  1. Кабачки – 3 шт.;
  2. Яйцо куриное – 4 шт.;
  3. Чеснок – 4 зубчика;
  4. Твердый сыр адыгейский – 200 г;
  5. Мука пшеничная – 6 ст. ложек;
  6. Соль – по вкусу;
  7. Перец черный молотый – по вкусу;
  8. Пучок укропа, петрушки или кинзы.

Самые вкусные кабачковые оладьи с сыром и чесноком пошагово

Каждый рецепт кабачковых оладьей оригинален и интересен. Достоинство этого великолепного блюда в том, что оно имеет бесчисленное множество вариантов. И каждая хозяйка может внести в рецепт самые неожиданные дополнения, изменения.

Блюдо от этого только выиграет, потому что кабачок – довольно дружелюбный овощ, он сочетается как с горькими, так и сладкими ингредиентами, как с другими овощами, так и с фруктами, а также с мясом (фаршем), колбасой, бобовыми

Но мы предлагаем оладьи из кабачков с сыром и чесноком. Начинаем с кабачков.

Итак:

  1. Выбираем молодые плоды с нежной тоненькой кожицей, моем, обсушиваем, отрезаем кончики. Разрезаем поперек, натираем на крупной терке. Складываем в глубокую миску.
  2. Мелко нарезаем вымытую зелень, присыпаем кабачки.
  3. На мелкой терке натираем сыр и тоже высыпаем его в миску.
  4. Туда же помещаем очищенный и измельченный ножом или отпрессованный чеснок.
  5. В полученную массу добавляем сырые яйца, соль, перец, тщательно перемешиваем венчиком.
  6. Постепенно всыпаем небольшими порциями просеянную муку и хорошенько перемешиваем, чтобы получилось тесто, по консистенции напоминающее негустую сметану.
  7. На достаточно сильно разогретую сковородку наливаем оливковое или подсолнечное масло.
  8. Ложкой или дозатором для оладьей выкладываем тесто в масло, при необходимости придавливая его лопаткой, чтобы получились круглые плоские лепешки.
  9. Обжарив оладьи до появления золотистой корочки их нижней части, осторожно переворачиваем лепешки лопаткой и закрываем крышкой на 2-3 минуты.
  10. Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло, а затем – на тарелку.
  11. Подаем в качестве завтрака, полдника или ужина со сметаной, соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени или майонезом.

Еще более вкусными получатся эти оладьи, если их запечь в духовке и подать со сметанным соусом, в который добавлены укроп и чеснок. Чесночные добавки придают блюду пикантность: остроту и аромат.

Полезные советы

Чтобы оладьи из кабачков получились нежными, сочными, ароматными, надо придерживаться следующих правил.

Для того чтобы оладьи получились ароматными и нежными, для приготовления лучше брать молодые кабачки

Молодые (молочные) кабачки очень сочные, поэтому часть жидкости из них удаляют следующими способами: натертые кабачки солят, оставляют на 10 минут, затем отжимают, их, удаляя лишний сок. Или с этой же целью кладут в дуршлаг под пресс, чтобы кабачковая масса была хорошо отжата. Некоторые хозяйки, чтобы кабачки удерживали сок, не выделяя его в тесто, солят тесто перед самой жаркой. Это неплохой способ, так как оладьи получаются сочными, не теряется вкус кабачка.

Жарить кабачки лучше не на чрезмерно сильном огне. Слишком жидкое тесто растечется по сковородке. Чтобы это не произошло, надо добавить муки.

Вкусные оладьи из кабачков с сыром и чесноком (видео)

Удивляйте своих близких блюдами из кабачков, изобретайте собственные рецепты из этого удивительного овоща, способного быть ко всему еще и лекарем. Ведь он ускоряет заживление ран, помогает избавиться от лишнего веса, отлично утоляет чувство голода, благотворно воздействует на кожу, глаза, зубы, волосы, полезен для сердца, мозга, печени, мышцСловом, отзывы о кабачках и блюдах из них только самые лестные!

Рецепт оладий из кабачков с сыром и чесноком (фото)

Очищенные и вымытые кабачки трем на мелкой терке, отжимаем сок, который выделился в процессе

На мелкой терке натираем и твердый сыр

Чеснок очищаем и раздавливаем

Теперь следует смешать натертые кабачки, сыр, чеснок. Добавляем яйцо, соль и немного муки, тщательно все перемешивая

На сковороде разогреваем подсолнечное масло. Столовой ложкой аккуратно выкладываем оладьи на сковороду и жарим их на среднем огне

Кабачковые оладушки с сыром и чесноком готовы. Приятного аппетита!

Источник: https://kirpich174.ru/publications/oladi-iz-kabachkov-s-syrom-i-chesnokom-recept.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Чем можно заменить мед

Закрыть