Блюда из лаваша на сковороде

Домашние блюда из лаваша — Женский сайт

Мы привыкли к лавашу, как к основе для шаурмы и обёртке для курицы гриль. Но из лаваша можно сделать много вкусных блюд — и пироги, и рулеты, и даже чипсы. Вот несколько идей, а приложив немного фантазии, вы сами сможете создавать новые блюда. 

Лавашный пирог

Нам понадобятся:2 листа лаваша 3 яйца 50 г масла сливочного 4 помидора среднего размера сушеный базилик сыр 350 г (который легко плавится) соль, чёрный перец по вкусу 2 ст. ложечки молока

Приготовление домашнего пирога из лаваша:

Сыр трём на крупной тёрке, помидоры режем кружочками, яйца взбиваем с молоком.

Противень смазываем маслом, кладём лист лаваша, насыпаем половину тёртого сыра, на сыр кладём половину порезанных помидоров, аккуратно распределяем по начинке треть взбитых с молоком яиц, перчим, солим по вкусу, сыплем сушеный базилик, накрываем вторым листом лаваша, торчащие из противня края лаваша аккуратно обрезаем и откладываем в сторону.

На второй лаваш выкладываем начинку в той же последовательности, что и на первый.

Срезанными краями лаваша накрываем начинку в произвольном порядке, натираем над пирогом сливочное масло, распределяя равномерно по лавашу, заливаем последней частью взбитых яиц и ставим в разогретую духовку на 20 минут. 

Вынимаем из духовки, режем на порции и подаём горячим. 

Конвертики с мясным фаршем из лаваша

Нам понадобятся:2 листа лаваша 500 г куриного филе3 яйца 50 г масла сливочного50 г растительного масла1 луковица средних размеров 2 ст. ложки молока2 столовые ложки мукисоль, чёрный перец по вкусу 

Приготовление конвертиков из лаваша с мясом:

Куриное филе перемалываем на мясорубке вместе с обчищенной луковицей, добавляем в фарш одно яйцо, соль, перец по вкусу.

Лаваш нарезаем на квадраты или прямоугольники, намазываем тонким слоем фарша, сворачиваем конвертиком.

Взбиваем в пену яйца и молоко. Обмакиваем мясные конвертики из лаваша в яично-молочную смесь, затем в муку и обжариваем на сковороде на среднем огне на растительном+сливочном масле с двух сторон до готовности. 

Подаем конвертики из лаваша с мясным фаршем на стол, предварительно украсив свежими овощами.

Лавашные чипсы по домашнему рецепту

Нам понадобятся:2 — 4 листа лаваша (зависит от того, сколько чипсов будем делать) майонез сметана укроп сухой бульон «грибной», «мясной» кетчуп шашлычный чеснок лук семена кунжута чёрный перец 

Готовим соусы для лаваша:

— майонез перемешиваем с тёртым на мелкой тёрке чесноком и укропом;

-сметану перемешиваем с порезанным мелкими кубиками луком, солим по вкусу;

-сметану перемешиваем с сухим бульоном грибным или мясным до придания приятной солёности;

— кетчуп перемешиваем с мясным сухим бульоном и со сметаной (1 часть кетчупа, 1 часть сметаны);

— сметану перемешиваем с любым сухим бульоном, после намазывания на лаваш, сверху насыплем семена кунжута.

Приготовление домашних чипсов из лаваша:

Лист лаваша мажем тонко одним из полученных соусов, режем на ромбики или квадратики, кладём на слегка смазанный маслом растительным противень и ставим в разогретую духовку на пять минут. Можно запекать лист целиком, а потом ломать его на произвольного размера кусочки, но порезанный лаваш выглядит аккуратнее и каждый край каждого кусочка красиво изгибается. 

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как жарить свинушки

У вас получатся очень вкусные домашние чипсы, которые можно есть с пивом, с различными супами, добавлять в салаты, украшать блюда. Чипсы из лаваша необходимо хранить в герметично-закрытой стеклянной посуде и использовать в течение недели. 

Вот так быстро и просто можно приготовить домашние вкусные блюда из лаваша. Приятного аппетита!

Автор — mama25, специально для сайта Порадка

Источник: http://www.poradka.ru/blog/domashnie_bljuda_iz_lavasha/2012-12-28-86

Пирог из лаваша на сковороде

Ещё одно интересное блюдо с лавашом. Невероятно вкусное блюдо, которое принято подавать горячим, с тонко шинкованным луком, который предварительно мариновался в сумахе (для тех кто не знает, это кислая, красного цвета специя, очень хорошо сочетающаяся с мясными блюдами). Если не любите такой лук, можно подать со свежими овощами.

Для данного блюда нужно брать сковороду с антипригарным дном, тогда понадобится меньше масла для обжарки. Также, в данном блюде, очень важны специи, хорошенько поперчите начинку и добавьте ваши любимые специи к мясу, у меня, в данном случае, молотая зира.

Шаг 2

В этом блюде очень важны специи. В фарш добавляется молотая зира, молотый чёрный перец и соль, а для маринования лука нужен сумах.

Шаг 3

Лук нарезаем тоненькими кольцами и щедро посыпаем сумахом. Перемешиваем руками (не отжимать!), закрываем крышкой плотно, чтоб весь дом не пропах луком, и оставляем в сторону.

Шаг 4

В сковороду налить 2 ст. л. растительного масла и положить фарш. Периодически помешивая, чтобы не остались крупные шарики, доводим до готовности на среднем огне. Воду не добавляем! Надо, чтобы влага полностью выпарилась и, когда будет слышно характерное шкворчание, то есть мясо уже обжаривается, фарш готов.

Шаг 5

На этой стадии фарш посолить, поперчить и добавить щепотку молотой зиры. Пока готовился фарш, готовим остальные ингредиенты. Нарезаем перец на тонкие не очень длинные полоски, помидор режем на кубики, но семенную жидкую часть обязательно удаляем. Нужна только плотная мякоть! Сыр натираем на тёрке.

Шаг 6

В уже готовый фарш сначала добавляем перец, перемешиваем и обжариваем вместе на среднем огне 2 минуты.

Шаг 7

Затем добавляем кубики помидора, перемешиваем и обжариваем до полного выпарения жидкости (помидор даст некоторый сок, нужно его выпарить, но без фанатизма!).

Шаг 8

Добавляем сыр и перемешиваем. Сыр полностью расплавится. Снимаем с огня.

Шаг 9

Вот такая начинка. Она уже сама по себе очень и очень вкусная:))).

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Жареные бутерброды со шпротами

Шаг 10

Нужно чтобы лаваш был по размеру как диаметр сковороды, на котором будете готовить пирог. Сковороду лучше брать с антипригарным дном, тогда понадобится меньше масла для обжарки пирога. У меня диаметр сковороды 24см, я сложила лаваш и отрезала лишнее.

Шаг 11

В сковороду наливаем 1-2 ст. л. растительного масла, поворачиваем сковороду по кругу, чтобы масло разлилось по всей поверхности посуды, ждём чтобы оно разогрелось (не накалять) и кладём лаваш. На лаваш рассыпаем начинку. Стараемся, чтобы было равномерно.

Шаг 12

Сверху начинки кладём ещё один лаваш и ладонью немножко прижимаем по всей поверхности. Теперь ждём, пока низ пирога, т.е. нижний лаваш подрумяниться, периодически проверяем, лопаточкой приподнимая пирог. Это займёт 4-5 минут. Теперь нужно перевернуть пирог.

Шаг 13

Кладём большую тарелку или широкую крышку на пирог, переворачиваем так, чтобы пирог оказался на тарелке (или крышке), наливаем ещё 1 ст. л. масла в сковороду, а потом плавно, аккуратно перекладываем пирог необжаренной стороной на сковороду. Ждём ещё 3-4 минуты, пока пирог не обжарится снизу.

Шаг 14

Готовый пирог перекладываем на большую тарелку, и руками сбрызгиваем на поверхность пирога 2-3 ст. л. холодной воды. А теперь нарезать пирог, как пиццу, на треугольники и подавать вместе с маринованным луком. Из напитков рекомендую айран со льдом.)))

Источник: https://webspoon.ru/receipt/pirog-iz-lavasha-na-skovorode

Рулеты из лаваша с оригинальными начинками

Фото: Н. Комнатная

Армянский лаваш, который продается в большинстве супермаркетов, дает много возможностей для приготовления вкусных, оригинальных закусок. Их можно подавать на завтрак или ужин, а также в числе других закусок на праздничный стол.

(Совет: не перепутайте и не купите вместо лаваша ролл, он имеет другой вкус и консистенцию и для приготовления этих рулетов не подходит).

Рулет из лаваша с сыром и яйцом

Продукты

• лаваш: 1 шт.;

• сыр острых сортов: 200 г; • яйца: 2 шт.; • чеснок: 3 зубочка; • майонез: 3 ст. ложки; • укроп или петрушка: несколько веточек; • соль, перец, сухие приправы: по вкусу.

Как готовить

Натрите сыр на мелкой или средней терке. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите. Затем разомните вилкой до однородности. Чеснок пропустите через пресс. Мелко нашинкуйте зелень. Соедините все эти компоненты в миске. Добавьте к ним майонез, соль, перец, приправы по вкусу. Перемешайте до получения однородной массы. Положите лаваш на стол или разделочную доску. Равномерно намажьте его полученной массой. Затем скатайте его рулетом и отправьте в холодильник на полчаса. При подаче нарежьте порционными кусками.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Продукты

• лаваш: 1 шт.; • яйца: 3 шт.;

• крабовые палочки (или крабовое мясо): 200 г;

• сыр острых сортов: 200 г; • майонез: 4-5 ст. ложек; • укроп, петрушка: несколько веточек; • соль, перец, сухие приправы: по вкусу.

Как готовить

Сварите яйца вкрутую, охладите, нарежьте мелкими кубиками. Крабовые палочки или крабовое мясо тоже нарежьте мелкими кубиками. Натрите сыр на крупной терке. Нашинкуйте зелень. Положите лаваш на рабочую поверхность и равномерно смажьте майонезом. Посолите, поперчите и посыпьте сухими приправами по желанию. Сверху на майонез насыпьте нарезанные яйца, крабовые палочки, сыр, зелень. В этом рецепте кусочки компонентов начинки не надо смешивать в однородную массу, они должны чувствоваться по отдельности. Сверните лаваш плотным рулетом и поставьте в холодильник на полчаса. При подаче нарежьте порционными кусками.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Пицца на сковороде без сметаны

Рулет с морковью и хумусом

Продукты

• хумус: 200 г;

• лаваш: 4 шт.; • морковь: 4 шт.; • зеленый салат: 1 кочан; • соль, перец, приправы: по вкусу. Хумус — это пикантная гладкая паста из гороха нут с чесноком, кунжутной пастой, лимонным соком (или уксусом), красным перцем и оливковым маслом. Он продается в супермаркетах в прозрачных пластиковых емкостях.

Как готовить

Сварите морковку до полуготовности (не переваривайте). Затем очистите ее и натрите на крупной терке. Свежие крепкие листья зеленого салата сполосните и хорошо отцедите воду. Лаваш положите на рабочую поверхность. Смажьте поверхность хумусом, затем на него положите натертую морковь, посолите, поперчите. Поверх моркови положите листья салата. Скатайте каждый лаваш в виде рулета, нарежьте порциями и подавайте к столу.

Рулет с куриным филе, яблоком, черносливом и орехами

Продукты

• лаваш: 1 шт.; • куриное филе:150 г; • чернослив без косточек: 0,3 стакана,; • яблоки (типа симиренко): 0,5 шт.; • грецкие орехи: 2 ст. ложки; • зеленый салат: несколько листьев; • майонез: 3-4 ст. ложки; • соль, перец: по вкусу.

Как готовить

Куриное филе отварите или обжарьте в растительном масле, затем мелко нарежьте. Яблоки сполосните, отцедите воду и нарежьте мелкими кусочками. С черносливом поступите так же. Зеленый салат порежьте квадратами (любители могут порвать на кусочки руками). Грецкие орехи измельчите (слишком мельчить не надо, они должны чувствоваться). Соедините все эти компоненты, посолите, поперчите и перемешайте. Лаваш разложите на столе и смажьте майонезом. Сверху равномерно выложите подготовленную массу и разровняйте. Сверните лаваш плотным рулетом, нарежьте острым ножом на порционные куски и подавайте.

Пикантный рулет с курицей, болгарским перцем и авокадо

Продукты

• лаваш: 2 шт.; • куриное филе: 150 г;

• авокадо: 1 шт.;

• сладкий перец (красного цвета): 1 шт.; • чеснок: 2 дольки; • лимонный сок: 2 ст. ложки; • растительное масло: 2 ст. ложки; • красный молотый перец: 0,5 ч. ложки; • приправа карри: 0,5 ч. ложки; • соль: по вкусу.

Как готовить

Пропустите чеснок через пресс. Куриное филе отварите и нарежьте мелкими кусочками. Тщательно перемешайте мясо с лимонным соком, измельченным чесноком и красным перцем. Обжарьте мясо 3-5 минут на сковороде с растительным маслом. Очистите авокадо и нарежьте мелкими кубиками. Так же поступите с болгарским перцем. Соедините мясо, авокадо и болгарский перец. Посолите, поперчите и размешайте начинку.

Лаваш положите на стол. На него выложите начинку, сверху посыпьте ее приправой карри. Скатайте плотным рулетом и подавайте.

Источник: https://www.myjane.ru/articles/text/?id=20035

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Рыба тушеная в томате с овощами

Закрыть