Чипсы на сковороде

Как приготовить чипсы на сковороде и в микроволновке

Здравствуйте, дорогие домохозяйки, опытные повара и начинающие кулинары! В статье я расскажу, как в домашних условиях приготовить чипсы на сковороде, в микроволновке и в духовке. Если домочадцам нравится лакомство, рецепты послужат.

Картошка – полезный овощ, богатый минералами и витаминами. Но картофельные чипсы пользы организму не приносят, поскольку в рамках промышленного производства натуральный продукт теряет полезные свойства, получая взамен искусственные красители, ароматизаторы и вещества, усиливающие вкус.

Это не значит, что не получиться отведать любимый изыск, без вреда для здоровья. Речь идет о картофельных чипсах домашнего приготовления, которые не уступают магазинным аналогам.

Картофельные чипсы – классический рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Картофель – 600 г.
  • Растительное масло – 3 ст. ложки.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Соль и перец.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Картошку вымойте в теплой воде и очистите. В случае с молодым картофелем кожицу оставьте. В итоге домашние чипсы получат красивое обрамление. Картошку выложите на бумажное полотенце, чтобы подсохла.
  2. Почистите чеснок. Обе дольки мелко нарежьте. Не рекомендую использовать пресс, иначе вместо крохотных кусочков получится чесночное пюре.
  3. Сполосните зелень, стряхните воду и отрежьте нижнюю часть веточек. Разделив укроп на две части, одну отложите в сторону, а вторую порубите.
  4. Поставьте на плиту неглубокую и широкую емкость и влейте масло. Для получения ароматных чипсов рекомендую использовать оливковое или подсолнечное масло нерафинированного типа. В масло отправьте измельченную зелень и чеснок.
  5. Нарежьте картошку тоненькими кружочками. Облегчит задачу кухонный комбайн или специальная овощерезка. Я обхожусь кухонным ножом.
  6. Подготовленную картошку выложите в емкость с пряным маслом, накройте крышкой и встряхните. В итоге каждый картофельный кружочек пропитается маслом. Крышку снимите, а картошку оставьте на полчаса.
  7. На дно формы или противня положите бумагу. Важно, чтобы края бумаги не выступали, иначе сгорят. Сверху выложите картофель в один слой.
  8. Форму с картошкой отправьте в разогретую до двухсот градусов духовку минут на двадцать. Если желаете получить более хрустящее лакомство, увеличьте время приготовления в полтора раза.
  9. Останется достать закуску из духовки, подождать, пока остынет, переложить в красивую посуду и посыпать укропом. Подавать рекомендую со сметаной.

в духовке

Теперь можете готовить лакомство, абсолютно безобидное для здоровья и кошелька, так как пищевые добавки рецептом не предусмотрены, а себестоимость блюда мизерна.

Как приготовить чипсы на сковороде

Невообразимое количество рецептов использует картофеля, который по праву занимает одну из лидирующих позиций в списке популярнейших ингредиентов. На его основе готовят запеканки, салаты, супы и чипсы.

Думаю, вы понимаете, что доверять качеству магазинных чипсов нельзя, особенно если разговор заходит о детях. Производители добавляют продукции вкус благодаря химическим добавкам, которые негативно влияют на организм человека.

Благо, кулинарию никто не отменял. Зная пошаговый домашний рецепт, защититесь от воздействия химикатов, которыми насыщены покупные лакомства.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Растительное масло – 500 мл.
  • Картошка – 4 шт.
  • Соль, специи.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Картошку очистите от кожуры, вырежьте глазки и обдайте водой. Используя шинковку или острый нож, нарежьте кружочками толщиной 5 мм.
  2. На плиту поставьте глубокую сковородку и налейте масло. Толщина масляного слоя – три сантиметра. Масло посыпьте пряностями и доведите до кипения, после огонь убавьте.
  3. Выкладывать картофельные кружочки в сковородку советую осторожно, иначе получите ожог. Дольки не должны соприкасаться. Жарьте картофель до золотого цвета.
  4. Готовые картофельные чипсы достаньте из сковородки и выложите на бумажную салфетку, чтобы стекло излишнее масло. Последующие порции приготовьте аналогично, изредка добавляя в сковороду масло.

Видео приготовление

Для создания изыска потребуется много масла. Не забывайте, что стоимость магазинных продуктов не демократична, да и вреда от домашнего блюда меньше, особенно если употреблять с домашним пивом. Здоровье важнее.

Как готовить в микроволновке

Чипсы готовятся в домашних условиях еще проще, если есть микроволновка. Домашний вариант излюбленного лакомства вкуснее и полезнее, чем продукт, который продают магазины и супермаркеты.

Попробуйте найти ребенка, которому не нравятся чипсы. Родители, пытаясь удовлетворить пожелания чада, покупают магазинную «отравы». Такие жертвы необязательны. Домашние чипсы тоже полезной штукой не назовешь, но они меньше вредят организму.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Картошка – 300 г.
  • Оливковое масло – 30 мл.
  • Соль и специи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Очищенный и промытый картофель нарежьте тоненькими кружочками, залейте холодной водой и подождите минут пятнадцать, чтобы крахмал вышел.
  2. После процедуры картошку высушите посредством бумажного полотенца и посыпьте специями. Какие использовать приправы, решать вам, руководствуясь вкусом.
  3. Готовьте блюдо в микроволновой печи небольшими порциями. При максимальной температуре время приготовления порции домашних картофельных чипсов – 5 минут. Через две минуты с начала готовки переверните, а температуру снизьте вдвое.
  4. Также приготовьте оставшийся картофель. Как только кружочки покроются корочкой коричневого оттенка, доставайте из микроволновки, иначе пересушатся и потеряют вкус.

Видео приготовление

Мы рассмотрели технологии приготовления чипсов в духовке и на сковородке. Основным блюдом их не назовешь, но это отличный гарнир к мясу или рыбным котлетам.

Готовим чипсы во фритюрнице

Картошка давно завоевала почетное место на столе. Не зря ее называют вторым хлебом. Она помогает готовить разнообразные блюда, в числе которых и чипсы. От хрустящего лакомства не откажется ни один человек. Без него даже футбол неинтересно смотреть. Любой продуктовый магазин предлагает картофельные ломтики в ассортименте вкусов. Если на упаковке изображен кусочек сыра или грибы, это не значит, что продукты входят в состав. Вкусовое разнообразие чипсов – заслуга добавок и консервантов.

Каждый человек стремится удовлетворять пристрастия в гастрономии без вреда организму. Помогают в этом домашние чипсы, которые готовятся быстро, просто и легко. Используя любимые приправы, им придают любой вкус.

Существует много способов приготовления чипсов и некоторые предусматривают использование фритюрницы. Эта кухонная техника присутствует не в каждом доме, но если она есть, обратите внимание на следующую рецептуру.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Картофель – любое количество.
  • Растительное масло – зависит от фритюрницы (1-2 литра).
  • Соль, парика, перец, пряные травы и любимые специи.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Первым делом подготовьте картофель. Почистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками. Далее выложите на бумажное полотенце, чтобы отдала излишнюю влагу.
  2. Откройте крышку фритюрницы и наполните резервуар маслом. Объем масла узнайте в инструкции по эксплуатации техники. Обычно достаточно двух литров, хотя есть и более компактные модели.
  3. Включите прибор и активируйте программу. С помощью звукового сигнала или светового индикатора фритюрница оповестит, когда загружать картофель. После программы услышите или увидите аналогичное оповещение.
  4. Готовые чипсы с помощью шумовки выньте из фритюрницы и выложите на бумагу для стекания излишнего масла. После этого картофельные ломтики сложите в подходящую емкость, посолите и посыпьте специями.

во фритюрнице

Злоупотреблять не советую, чипсы способствуют увеличению веса.

Умелые повара готовят чипсы не только из картошки. Они используют баклажаны, лаваш, сыр, мясо, бананы и прочие продукты. В зависимости от ингредиентов вкус разнится, как и количество калорий.

Чипсам около ста пятидесяти лет. Впервые они появились в американском ресторане в августе 1853 года. Клиенту не понравилась толщина кусочков картофеля фри, и он прилюдно высказал об этом повару. Рассерженный кулинар порезал картошку максимально тонко и быстро обжарил. Готовое блюдо понравилось клиенту и заняло достойное место в меню.

Приготовить домашние чипсы можно различными способами, а их вкус отличается от магазинного. В домашней закуске нет глутамата натрия и прочих добавок, которые делают притягательной даже безвкусную и малопритязательную пищу.

Однажды попробовав хрустящее лакомство, человек ест его регулярно. Что говорить о детях. Делать этого нельзя, в покупных чипсах много углеводов, жиров и канцерогенов. Недобросовестные производители жарят картошку в старом масле, добавляя химические соединения.

Не все чипсы изготавливаются из натурального картофеля. Для этой цели используется кукурузная или картофельная мука, чтобы готовить продукт одинакового размера.

Отличная замена магазинному лакомству – домашние чипсы. Их изюминкой считается отсутствие вредных примесей. Легкий перекус таким продуктом организму не навредит, особенно если они сделаны из овощей или фруктов.

Источник: http://4damki.ru/retseptyi/kak-v-domashnih-usloviyah-prigotovit-chipsyi/

Домашние чипсы из молодой картошки на сковороде

Мои домочадцы, ну просто, обожают чипсы. Но, к сожалению, магазинные чипсы делают не из натурального картофеля. Чтобы иногда баловать своих домашних может не совсем полезным, но очень вкусным лакомством, я попробовала приготовить чипсы, из свежей молодой картошки.

Получилось очень вкусно. Такое блюдо не потребуют от Вас больших финансовых и временных затрат.

Как очень быстро и просто приготовить из молодого картофеля  румяные, вкусные и хрустящие домашние чипсы вы можете узнать из моего подробного и пошагово оформленного рецепта с фото.

Для приготовления чипсов нам понадобится:

  • картофель молодой – 500 гр;
  • растительное масло – 300 мл;
  • соль экстра – по вкусу.

Как сделать домашние чипсы из картошки молодой на сковороде

Для приготовления чипсов картошку нужно использовать свеже выкопанную, не подвявшую, без изъянов и не поврежденную вредителями. Клубни картофеля лучше подобрать небольшие и примерно одинаковые по размеру.

И так приготовление чипсов начинаем с того, что картошечку зальем водой и тщательно руками вымоем от загрязнений.

Кожура у молодой картошки нежная, поэтому, чистить мы ее не будем. Нам нужно для чипсов нарезать ее как можно тоньше. Лучше всего это сделать с помощью обычной  картофелечистки.

Нарезанную картошку заливаем холодной водой и даем постоять две-три минутки.

Затем, воду сливаем, заливаем новую и повторяем эту процедуру еще раз. Такая троекратная «ванна» поможет нам убрать из картофеля лишний крахмал и чипсы получатся хрустящие.

Перед жаркой высыпаем картофельные пластины на полотняное или бумажное полотенце и аккуратно, чтобы не поломать тонкие картофельные слайсы, промакиваем их от лишней влаги.

Наливаем в сковородку масло и хорошенько его разогреваем. Чипсы мы будем жарить на большом огне. Нарезанную картошку выкладываем на сковороду небольшими порциями так, чтобы она не соприкасалась друг с дружкой.

Другими словами наши чипсы должны свободно плавать в большом количестве масла.

Переворачивать чипсы не нужно, после подрумянивания  снимаем их со сковороды шумовкой, и отправляем жариться следующую порцию слайсов.

Чтобы удалить с готовых чипсов лишний жир выкладываем их на бумажное полотенце.

Каждую поджаренную порцию блюда нужно посолить по вкусу.

Посмотрите, чипсы из молодого картофеля у нас получились красивого золотистого цвета, а какие они хрустящие и вкусные – просто не передать словами.

На усмотрение хозяйки кроме соли готовые домашние чипсы можно посыпать различными специями, например, хмели сунели или кари. В дополнение к такому лакомству я, обычно, предлагаю едокам свежую зелень, сметану или кетчуп. Приятного всем аппетита.

Источник: http://eda-offline.com/domashnie-chipsy-iz-molodoj-kartoshki-na-skovorode-recept-s-foto/

Как сделать вкусные чипсы в домашних условиях

Не верьте, если кто-то скажет, что не любит чипсы. Да, продукт высококалорийный, противопоказан любителям диетического питания, но это не распространяется на основную массу населения. Чипсы обожают все! Детишкам нравится хрустящая вкусняшка, а взрослые не представляют иной закуски под пиво. Особое удовольствие доставляет приготовление чипсов в домашних условиях. Прежде всего, сам процесс интересен, а дегустация результатов обычно собирает всю семью за одним столом.

Особенности приготовления чипсов

Приготовить такое лакомство самостоятельно несложно. Домашние чипсы, в отличие от магазинных, содержащих консерванты, ароматизаторы и другие небезобидные добавки, для организма совершенно безвредны.

В их составе только натуральные продукты: картофель, растительное масло и соль. Приготовление не требует особых приспособлений, достаточно духовки или микроволновки, а за неимением таковых сгодится и обычная сковорода.

Соблюдайте нехитрые требования, и хруст картофельных ломтиков порадует всех без исключения.

  1. Важны не только вкусовые качества, но и эстетические. Поэтому «бракованный» (глазки, неровности) исходный материал откладывайте в сторону, а для переработки оставляйте ровные картофелины.
  2. Промыв нарезанные ломтики холодной водой, можно снизить содержание крахмала, после чего чипсы в процессе жарки не слипнутся.
  3. Приготовленный картофель выложите на тарелку, предварительно подстелив пекарскую бумагу, или присыпьте блюдо мукой.
  4. Вкусовым качествам домашних чипсов можно придать легкую пикантность, добавив паприку, пряности или другие специи по своему усмотрению.

Чипсы из картофеля в духовке

Необходимые продукты: 5 картофелин, соль, специи, 2 ст. л. растительного масла. Очищенную, вымытую картошку нарезать так, чтобы получились предельно тонкие ломтики. Побрызгать их растительным маслом, затем перемешать руками.

Пекарской бумагой или пергаментом покрыть противень, смазать маслом. Тем временем разогреть духовку до 190 градусов. Разложить картофельные ломтики в один слой и отправить запекаться до готовности. Готовые чипсы выкладываем на блюдо, солим и посыпаем специями.

В результате – золотистые на вид и хрустящие на вкус.

как дома вырастить кристаллы из сахара

Чипсы из картофеля в микроволновой печи

Обрабатываем картофельные клубни как в предыдущем способе. На тарелку для микроволновки уложить промасленную бумагу и распределить картофельные кусочки, соблюдая интервал между ними. Верх промазать растительным маслом и поставить в печь на три минуты, выставив при этом высокую мощность. Солить уже готовые чипсы.

Чипсы из картофеля на сковороде

Для одного килограмма клубней понадобится примерно литр масла. Соль и приправы как обычно. В домашних условиях удобно готовить в глубокой сковороде (можно в кастрюле). Еще приготовьте бумажное полотенце, дуршлаг и плоскую тарелку. Картофель промыть холодной водой.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как жарить перепелиные яйца

Откинув на дуршлаг, следует стряхнуть оставшиеся капли, просушить дольки, а уже после этого опустить в масло (должно кипеть). Процесс приготовления на сковороде быстрый, только успевайте вынимать поджаренные до золотистого цвета ломтики. Готовые чипсы выкладываются на полотенце, которое впитает лишнее масло.

Разложив на тарелке, посыпаем солью и остальными приправами. Оставшийся картофель готовьте, доливая масло.

Чипсы из картофеля во фритюрнице

Обладательницам фритюрниц повезет больше, если говорить о времени приготовления. И само блюдо получается вкуснее, но есть отрицательные моменты. Картофель впитывает много масла, и приготовленные данным способом чипсы будут жирными, а доктора и диетологи не рекомендуют чрезмерное употребление такой пищи. Процесс жарки аналогичен способу на сковороде, а нарезанные ломтики должны быть тоньше обычного.

Альтернативой фритюрнице может служить мультиварка, если дополнительно приобрести специальные сетки, используемые для приготовления в кипящем масле.

как вкусно засолить сало в домашних условиях

Чипсы – неоклассика

Производители чипсов уже давно отступили от классического варианта, и на прилавках магазинов появились хрустящие аналоги картофелю. Не всегда потребитель задумывается, из чего приготовлен тот или иной продукт, главное, чтобы он удовлетворял вкусовые качества. Ассортимент для этого довольно разнообразный: аромат бекона, холодца, грибов, сыра, но самое привлекательное – хруст. Так почему бы не поэкспериментировать в домашних условиях.

Из лаваша
Для приготовления потребуются следующие продукты:

  • тонкий лаваш;
  • растительное масло (лучше оливковое);
  • укроп;
  • три зубка чеснока;
  • соль.

Нарезать мелко промытый укроп, перемешать с солью и толченым чесноком. Кусочки лаваша (по форме чипсов) смазать приготовленной смесью, выложить на противень, поместить в духовой шкаф. Для сушки требуется температурный режим 200 градусов и всего пять минут времени. Готово!

Для любителей жирных чипсов добавьте в смесь немного майонеза или сметаны.

Из сыра
Любой сыр трется на мелкой терке и раскладывается для выпекания на деку небольшими порциями. Обязательно между кусочками должно оставаться расстояние, иначе можно получить одну большую лепешку, поскольку продукт имеет свойство при плавлении растекаться. Выставляете духовку на 160 градусов и примерно через четыре-пять минут вынимаете готовые чипсы. Охладите и пробуйте.

Этим рецептом можете воспользоваться, если у вас залежался кусочек сыра. Не стоит выбрасывать, он вполне пригоден для приготовления такой сытной закуски. И еще один совет домохозяйкам. Добавьте ветчину, чеснок, любую зелень, и получите непревзойденный вкус.

Предостережение! Не отвлекайтесь надолго, так как сыр плавится быстро, и если упустите момент – сгорит.

как сделать домашний квас

Из картофельного пюре
Необычный вкус чипсов по этому рецепту повезет оценить только тем, у кого имеется вафельница.

Ингредиенты:

  • 5 картофелин;
  • 1 яйцо;
  • 5 ст. л. муки;
  • треть стакана молока;
  • соль, специи;
  • масло растительное, за исключением оливкового.

Готовите обычное пюре, слегка остужаете, вливаете молоко, добавляете муку и яйцо. Тщательно перемешиваете, идеальная масса получается с использованием блендера. Консистенция должна получиться редкой, но не растекаться. Всыпьте соль, специи (по желанию зелень, грибы).

Раскаленную вафельницу смажьте маслом, положите 1 ст. л. картофельного теста, разровняйте по поверхности и выпекайте не более 30 секунд, в противном случае пригорит. Готовые чипсы аккуратно доставайте, воспользовавшись ножом.

Из лука
Своеобразный вкус имеют домашние чипсы из обычного лука. Процесс трудоемкий, но конечный результат отменный. Изначально приготовьте кляр, взбив два яйца с мукой. Добавьте по вкусу соль, перец или другие специи. Тесто должно быть жидким, а увеличить его в объеме можно добавив немного минеральной воды.

Лук нарезается кружочками, толщиной в среднем четыре миллиметра, и разбирается на отдельные колечки. Каждую часть обмакнуть в кляре и выложить на сковороду с хорошо разогретым маслом.

Обжаривать с обеих сторон, затем выложить на полотенце, как в случае с картофельным вариантом. Готовые чипсы должны иметь красивый золотистый цвет. Если у вас найдется еще немного свободного времени, добавьте к луковым «хрустяшкам» быстрый соус.

Для этого измельчите укроп, зеленый лук, перец и смешайте со сметаной.

Из мяса
На первый взгляд этот рецепт покажется сложным, но только по времени. Запаситесь терпением, и сам процесс доставит вам удовольствие. Мясо нарезать ломтиками миллиметра два толщиной и размерами на ваше усмотрение. Каждый кусочек отбить как можно тоньше. Далее сделать маринад. Несколько зубков чеснока подавить, добавить 3 ст. л.

сахара, немного соевого соуса, 2 ст. л. уксуса, петрушку и любые специи. Полученным маринадом залить мясо и поставить на пять часов в холодильник. Духовку нагреть до ста градусов (минимальный режим). Выкладываем на застеленный пищевой фольгой противень кусочки мяса и отправляем печься. Займет это тридцать-сорок минут, пока не испарится вся влага.

Предложенные рецепты — самые популярные, но изобретательные хозяйки пошли дальше. Особенно те, кто любит хрустеть диетической едой. Чипсы дома готовят из любых овощей: кабачки, морковь, синенькие, причем, без использования масла. Технология аналогична приготовлению в микроволновке, а время выдержки примерно десять минут. Готовые разноцветные чипсы посыпают укропом, чесноком, петрушкой, смешанными с мелкой солью. Такая приправа собственного приготовления является совершенно безвредной.

Но и этим не ограничиваются человеческие возможности. Чипсы могут быть одним из вариантов десерта.

Сладкие фруктовые ломтики
Груши, яблоки разделить на тонкие дольки. Сделать сироп из 0,5 кг сахара и 0,5 л воды и проварить в нем фрукты в течение пяти минут. Затем достать и сушить в духовке около пяти часов. Фруктовые чипсы получаются сладкими и хрустящими.

Процесс можно упростить, исключив сироп. Тогда высушите обычным образом ломтики фруктов – и никаких дополнительных материальных и временных затрат. Такой способ позволит сохранить полуфабрикаты для приготовления компотов в зимний сезон.

Итак, рецептов достаточно много и выбор продуктов разнообразен, но приготовление чипсов в домашних условиях не терпит поспешности, поэтому займитесь этим, когда располагаете свободным временем.

как самостоятельно сделать яблочный уксус дома

очень вкусные домашние чипсы

Источник: http://howtogetrid.ru/kak-sdelat-vkusnye-chipsy-v-domashnix-usloviyax/

Как делают чипсы на заводе и как приготовить чипсы в домашних условиях – 9 рецептов

Чипсы в большом ассортименте представлены на полках продовольственных магазинов и супермаркетов. Хрустящие снеки любят дети и взрослые, а потому многим будет интересно узнать, как делают чипсы, и какое сырьё используют для их приготовления на заводах. А доступные рецепты позволят самостоятельно приготовить домашние чипсы из самых разных продуктов.

Как делают чипсы различных марок на заводе

Производители чипсов используют для приготовления своей продукции специальные сорта картофеля, которые отличаются более плотной структурой и минимальным количеством сахара.

Благодаря такому составу, корнеплод сохраняет свой золотистый цвет и не разваливается во время приготовления.

Наверняка, отправляя в рот очередную порцию хрустящей закуски, вы хоть раз задумывались над тем, как делают чипсы на заводе. А между тем, это довольно трудоемкий процесс. Картофель там проходит несколько этапов, пока не превратится в знакомые нам снеки в яркой упаковке.

  1. Доставленное из полей сырье разгружают, моют и помещают в специальные боксы для хранения.
  2. Овощи проходят визуальный осмотр на наличие дефектов и их удаление.
  3. Картофель чистят в специальных барабанах.
  4. Лезвия в днище барабана нарезают слайсы толщиной до 2 мм.
  5. Затем ломтики попадают в ванну для жарки, наполненную разогретым до 180 градусов маслом, где обжариваются 3 минуты.
  6. Чипсы посыпаются солью, специальными вкусовыми и ароматическими добавками.
  7. Готовые снеки после взвешивания поступают в упаковку.

Некоторые производители используют более простой способ приготовления чипсов. Они берут кукурузную или пшеничную муку и смешивают её с крахмалом. Из такого теста формируют чипсы и обжаривают в кипящем масле. Назвать такой продукт картофельными чипсами трудно, но с помощью специальных ингредиентов он превращается в снеки.

Рецепты приготовления дома

Сторонники здорового питания не слишком доверяют качеству покупных чипсов с непонятным составом и большим количеством пищевых добавок. Поэтому многие кулинары самостоятельно готовят их на домашней кухне.

Из чего делают чипсы? Кроме традиционных, картофельных, можно приготовить морковные, яблочные и банановые чипсы, а также вкусные снеки из лаваша, лука и сыра. Простые и быстрые рецепты доступны каждому.

Картофельные чипсы в микроволновке

Особенно вкусными получаются любимые снеки из картофеля, приготовленные в микроволновке.

Необходимые ингредиенты:

  • крупная картошка — 400 г;
  • оливковое масло — 40 мл;
  • специи.

Как готовить:

  1. Почистить и помыть картофель, нарезать кружочками толщиной 4 – 5 мм.
  2. Положить слайсы в любую посудину и залить холодной водой на 10 – 15 минут, чтобы вышел крахмал.
  3. Просушить ломтики бумажным полотенцем, посыпать специями по вкусу и выложить одним слоем на блюдо микроволновой печи.
  4. Готовить на максимальной мощности 3 минуты.
  5. Перевернуть заготовки и на уменьшенной мощности готовить ещё 2 – 3 минуты.

Чипсы готовы, когда они приобретут коричневатую корочку.

Из картошки на сковороде

Приготовить картофельные чипсы можно и в обычной сковородке.

Ингредиенты:

  • картофель;
  • растительное масло;
  • соль, специи.

Этапы приготовления:

  1. Помыть и почистить картошку, нарезать слайсами толщиной 5 мм.
  2. Поставить на огонь сковороду с растительным маслом (слой — от 3 см).
  3. Насыпать специи в масло, а когда оно закипит, — уменьшить огонь.
  4. Осторожно выкладывать ломтики в сковороду на некотором расстоянии друг от друга.
  5. Жарить чипсы до золотистого цвета, не переворачивая.
  6. Готовое блюдо выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишнее масло и высушить чипсы.

Готовим из бананов

Из вкусной мякоти банана получаются восхитительные снеки для перекуса. Самыми полезными считаются запечённые банановые чипсы.

Ингредиенты:

  • 4 банана;
  • 1 лимон;
  • крупная морская соль.

Как делают банановые чипсы:

  1. Очистить бананы от кожуры и порезать тонкими кружочками.
  2. Заготовки смочить соком выжатого лимона, который предотвращает потемнение фруктов.
  3. Положить фруктовые слайсы на противень, застеленный фольгой, и по желанию посыпать солью.
  4. Поставить форму в разогретую до 90 градусов духовку на 2 – 3 часа.
  5. Через час перевернуть чипсы для равномерного высушивания.
  6. Готовые банановые снеки следует охладить перед употреблением.

Как делать из моркови

Особенно полезными станут витаминные морковные чипсы.

Для приготовления потребуются:

  • большая морковь;
  • оливковое масло;
  • приправы (соль, перец).

Как приготовить:

  1. Почистить морковь и нарезать слайсами (или натереть на шинковке).
  2. Пересыпать в любую посудину овощные кружочки, посолить и поперчить их по вкусу. Добавить немного масла и перемешать.
  3. Положить слайсы в один слой на противень с пергаментной бумагой и поставить в разогретую до 110 градусов духовку на 1 час.
  4. Каждые 10 –15 минут переворачивать морковные ломтики, чтобы не подгорели.

Готовые чипсы лучше хранить в стеклянной закрытой таре.

Яблочные чипсы в духовке

Лакомство из яблок — не только вкусное и полезное, но и низкокалорийное.

Для домашних чипсов надо:

  • яблоки среднего размера;
  • сахар;
  • корица.

Этапы приготовления:

  1. Вымыть и высушить яблоки, нарезать тонкими ломтиками.
  2. Положить дольки на противень, застеленный пергаментной бумагой, посыпать сахаром и корицей.
  3. Поставить форму в разогретую до 100 градусов духовку и через час перевернуть слайсы.
  4. Спустя ещё час хрустящие ломтики вынуть из печи и оставить остывать на противне.

Рецепт из сыра

Такое блюдо готовится очень быстро.

Перед тем как делать домашние чипсы из сыра, подготовьте:

  • твёрдый сыр;
  • любые специи по вкусу (итальянские травы, паприка, перец чили).

Как приготовить:

  1. Натереть сыр, смешать со специями и разложить отдельными порциями в виде плоских блинчиков на противень.
  2. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку.
  3. Следить за процессом: когда после расплавления сыр станет подсыхать — противень пора вынимать.
  4. Позволить чипсам полностью остыть.

Сырные чипсы можно употреблять как закуску, а можно использовать для приготовления салатов и супов.

Из тонкого армянского лаваша

Очень сытными и пикантными получаются чипсы из лаваша. Их можно быстро приготовить в духовке.

Ингредиенты:

  • лист армянского лаваша;
  • масло (сливочное или растительное) — (30 г);
  • молотый перец чили;
  • смесь карри;
  • морская соль (крупная);
  • паприка.

Этапы приготовления:

  1. Намазать лаваш маслом и разрезать на 2 части. Одну посыпать смесью карри, вторую — паприкой с перцем чили.
  2. Порезать полученные заготовки на небольшие треугольники и выложить их на противень.
  3. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку на 4 – 6 минут.
  4. Вынуть и дать остыть.

Такие чипсы — идеальная закуска к пиву.

Чипсы «Луковые кольца»

Чипсы из лука — оригинальная и ароматная закуска. Для их приготовления можно использовать два способа.

Для быстрой обжарки хрустящих луковых колец на сковороде надо подготовить:

  • лук (выбирать больших размеров);
  • растительное масло.

Как готовить:

  1. Почистить лук и нарезать большими кольцами.
  2. Налить в сковороду с высокими бортиками на 2 – 3 см масло, поставить ее на плиту и разогреть.
  3. В кипящее масло положить слой лука.
  4. Обжарить кольца на сильном огне до лёгкого золотистого цвета.
  5. Готовые кольца положить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Просушить чипсы, обеспечив доступ свежего воздуха в помещение, где они сушатся.

Второй рецепт луковых колец в духовке более трудоёмкий, но и результат более интересный.

Ингредиенты:

  • сухари для панировки;
  • среднего размера луковицы;
  • молоко;
  • яйцо;
  • соль, чёрный и красный молотый перец.

Процесс приготовления:

  1. Смешать специи с сухарями в глубокой миске.
  2. Нарезать очищенный лук тонкими ломтиками и разделить на отдельные кольца.
  3. Сделать в отдельной посуде смесь из 1 куриного яйца и 5 ст. л. молока.
  4. Окунуть кольца сначала в смесь с яйцом, а потом в панировку.
  5. Выложить заготовки на противень, смазанный маслом, и отправить его в разогретую до 180 градусов духовку.
  6. Через 15 минут перевернуть чипсы.
  7. Ещё через четверть часа вынуть готовые луковые кольца и просушить.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Блюда из лаваша на сковороде

Такие чипсы будут ещё вкуснее с пикантным чесночным или сметанным соусом.

Когда захотелось похрустеть чем-то вкусным, не спешите в магазин. У вас под рукой точно найдется все необходимое для приготовления вкусной, а главное, полезной закуски.

Источник: http://attuale.ru/kak-delayut-chipsy-na-zavode-i-kak-prigotovit-chipsy-v-domashnih-usloviyah-9-retseptov/

Как приготовить чипсы на сковороде. Как сделать чипсы со вкусом? ⋆ 7 жизней женщины

Наверное, каждому из нас приходилось на переменах в школе или за любимым фильмом поедать чипсы со вкусом сыра, васаби, сметаны и зелени, бекона. Но все это сплошная химия, которая может в маленьких количествах, не так ущербна для нашего организма, однако в большом количестве может вызвать проблемы с лишним весом, желудком. Поэтому давайте, с вами разберемся, как приготовить картофельные чипсы в домашних условиях, чтобы было быстро и вкусно. 

Картофельные чипсы на сковороде, ингредиенты:

1) 5-6 средних картофелин;

2) Подсолнечное масло;

3) Соль;

4) Красный перец (по желанию);

5) Чеснок(если хотите со вкусом чеснока)

Рецепт домашних чипсов на сковороде:

1) Моем и чистим картофель для приготовление чипсов в домашних условиях. Нарезаем тоненькими кружочками картошку. Чтобы избавиться от излишней влаги, можете промокнуть ломтики кухонной салфеткой.

  • Не знаете, как сделать чипсы со вкусом, но для этого  вам достаточно всего лишь чеснок. Возьмите чеснокодавку, 4-5 зубчика чеснока, выдавите чеснок. Обмажьте чесноком картофель, поперчите, посолите, обжарьте на сковородке и получаться замечательные чипсы со вкусом чеснока!

2) Берем широкую сковородку, наливаем в нее рафинированного подсолнечного масла и ставим разогреваться на сильный огонь. Масла наливайте столько, чтобы оно только покрыло поверх чипсы. Как только масло разогреться, выкладываете порцию картофеля так, чтобы они плавали свободно в масле.

3)Не знаете, как жарить чипсы на сковороде? Жарим до образования золотистого цвета, после чего вынимаем их шумовкой и кладем на бумажное полотенце, сито чтобы стекло масло. Если предварительно не солили, не перчили – перчим, солим картофельные чипсы, приготовленные на сковороде.  Все можно доставать из холодильника пиво стелла артуа, брать чипсы и смотреть у телевизора футбол или любимый фильм! Приятного вам аппетита и успеха в кулинарных начинаниях!

  

Как сделать чипсы в домашних условиях на сковороде видео:

Прочитав статью, вы уже точно усвоите рецепт домашних чипсов на сковороде и будите знать как приготовить чипсы на сковороде, чтобы не только было вкусно но и можно было порадовать свою вторую половинку! 

Если статья понравилась, делимся в соцсетях и оставляем комментарии!

Источник: https://woman7life.ru/kak-prigotovit-chipsy-na-skovorode-kak-sdelat-chipsy-so-vkusom.html

Рецепт чипсов на сковороде

Такая популярная закуска, как чипсы, была изобретена более 150 лет назад. И уже больше века эти соленые хрустики портят наше здоровье. Изначально тонко нарезанный и прожаренный до хруста картофель был страшен только своей высокой калорийностью.

Но современные магазинные чипсы содержат такое количество ароматизаторов, красителей и консервантов, что их в далеком прошлом признали самым вредным блюдом на планете. Не считая известных Е-добавок, в чипсы входит пальмовое масло, которое при жарке распадается с образованием канцерогенов, содействующих росту раковых клеток.

Кроме этого в чипсах довольно много соли, которая усиливает их вкус, приводя к накоплению в нашем организме жидкости. Исходя из этого давать чипсы детям ни за что запрещено.

Но так как они такие вкусные! Красивой альтернативой магазинным хрустяшкам являются чипсы домашние.

На протяжении их изготовление Вы имеете возможность применять нужное оливковое масло (либо кроме того не применять его по большому счету), мало соли и огромное количество натуральных трав и специй, каковые сделают Ваши чипсы весьма вкусными и не такими вредными.

Вы в полной мере имеете возможность приготовить тарелку чипсов для своего малыша и угостить его в течение дня. Кроха быстро израсходует съеденные им калории на протяжении активных игр на прогулке, и Вы станете всецело спокойны за его здоровье. Сейчас осталось лишь выяснить, как сделать домашние чипсы.

Домашние чипсы на сковороде

Начнем с наиболее классического варианта. Приготовим домашние чипсы на сковороде. Их делают с громадным числом растительного масла. Исходя из этого мы рекомендуем Вам пристально изучить свойства растительных масел, и выбрать наиболее подходящее масло для жарки. Этому вопросу мы уже уделяли внимание на Bambino Story. Кратко можем порекомендовать Вам, применять для жарки чипсов оливковое либо рапсовое масло, которое при нагревании не образует канцерогенов.

Итак, чтобы сделать чипсы дома, берем пара картошек однообразной формы. Моем и чистим их. После этого натираем картофель на особой волнообразной терке либо режем максимально узкими ломтиками. Потом их возможно вымочить в воде в течение 15-20 мин., дабы ушел лишний крахмал. После этого обсушиваем ломтики картофеля на бумажной либо льняной салфетке и поджариваем в широкой сковороде с громадным числом растительного масла.

Они должны вольно плавать в масле. По окончании того, как Вы достанете первую партию чипсов, в этом же масле возможно жарить и остальные картофельные ломтики. Лишь следите за тем, дабы масло не темнело, 2-3 заходов достаточно. В случае если Вам необходимо пожарить большое количество чипсов для большой компании, лучше смените масло пара раз. Готовые чипсы необходимо выложить на бумажное полотенце, дабы целый лишний жир стек.

После этого посыпаем картошку солью и специями.

Домашние чипсы в микроволновке

Решаясь приготовить чипсы дома, Вы имеете возможность сделать их не только безвредными, но еще и диетическими! Почему бы и нет. Просто не додавайте в них масло. Тогда вместо сковородки, Вам нужно будет использовать микроволновку.

Нарежьте картошку узкими слайсами, вымочите ее в подсоленной воде, обсушите и присыпьте специями. Разложите картофельные ломтики на тарелке и пошлите их в микроволновку с большой мощностью на 4-5 мин.. После этого вытащите чипсы и разрешите им остыть.

Они будут хрустеть не хуже поджаренных. Но наряду с этим в них не будет ни капли жира.

В случае если Вам нравятся жирные хрустяшки, тогда Вы имеете возможность сделать домашние чипсы в микроволновке с маслом. Просто смешайте оливковое масло с солью и специями и полейте им картофельные ломтики. Перемешайте их так, дабы на каждом кусочке появился узкий слой жира и специй. И после этого точно так же подсушите картофель в микроволновке либо в простой духовке при температуре 180 градусов (5-6 мин.).

Делая чипсы дома, в обязательном порядке применяйте максимум свежих специй. Вы имеете возможность додавать в них паприку, тёмный перец, сухой молотый чеснок, укроп, орегано, сухие молотые грибы, средиземноморские, прованские и итальянские травы, перец чили, хмели-сунели и все, что Вашей душе угодно! Тогда домашние хрустики будут еще вкуснее, чем магазинные.

Как приготовить домашние чипсы

Вы точно слышали о кукурузных и фруктовых чипсах, каковые стоят намного дороже картофельных. Но если Вы подключите фантазию, то дома Вы имеете возможность сделать огромное множество хрустяшек из различных продуктов.

Вы имеете возможность натереть чесноком, укропом и маслом лаваш, а позже подсушить его в духовке и поломать на маленькие кусочки. Детям точно понравятся такие чипсы. А у Вас это займет считанные минуты.

Если Вы любите фрукты, их узкими слайсами и высушите в духовке при температуре 40 градусов либо в особой электрической сушилке.

Кроме этого Вы имеете возможность сделать сухое тесто на базе кукурузной муки, воды, соли, горчицы и томатной пасты. Просто добавьте в него разные специи на свой вкус, раскатайте узким слоем, нарежьте квадратиками либо ромбиками и подсушите в духовке.

Такие чипсы будут нежирными и весьма ароматными. А если Вы сделаете к ним соус из авокадо с чесноком и оливковым маслом, Ваши чипсы станут хитом на любой вечеринке. Вариантов, как приготовить домашние чипсы, множество.

Выбирайте то, что Вам больше нравится, и угощайте своих родных этим популярным лакомством на здоровье!

Источник: http://tpk-eti.ru/cookery/recept-chipsov-na-skovorode.html

Рецепт чипсов на сковороде

Нужна ли к пиву закуска? Уже много лет в перечне самых популярных закусок к пиву видятся картофельные чипсы и сухарики. Но жареные картофельные чипсы в далеком прошлом раскритикованы докторами за много канцерогенов.

Как сделать чипсы нужными и вкусными? Готовим чипсы дома из сыра.

Распитие хмельного напитка пива не теряет актуальности . Размах мероприятия возможно от домашних посиделок с бутылочкой пива до вечеринок либо пивных пати. Устраивая большой пивной праздник, не забудьте побеспокоиться о закусках к пиву. Каким бы слабоалкогольным пиво не было, все равно оно требует потребления какой-то еды.

Кто придумал чипсы?

Одна из наиболее популярных закусок к пиву чипсы. Появились чипсы в Америке в 1853 году по воле случая. в один раз, обслуживая банкет ЖД магната, шеф-повар ресторана Джордж Крам взял картофель фри из обеденного зала с претензией, что картофель через чур толсто нарезан. Неизвестно, по какой причине Джорджу захотелось подшутить над влиятельным магнатом, может у него кровь взыграла (он наполовину был индеец, а наполовину афроамериканец).

Порезал он тогда картофель так тонко, что возможно было его сравнивать с папиросной бумагой. И после этого обжарил во фритюре. На удивление, гостям заведения новое блюдо понравилось. За свою тонкость картофель взял наименование чип (узкий кусочек). Популярность этого блюда росла с каждым днем. Благодаря простоте изготовление чипсы появились во всех американских ресторанах. Любители пива сумели по преимуществу оценить чипсы в качестве закуски.

Со временем чипсы стали готовить из других продуктов. В движение пошли овощи и фрукты (цукини, яблоки, тыква). Сутки, в то время, когда в первый раз было создано это блюдо, 24 августа, стали отмечать во всем мире. Но лишь ли из овощей и фруктов возможно пожарить чипсы? Выясняется, что нет. Сыр, который считается одной из лучших закусок к различным спиртным напиткам, стал базой пивной закуски.

Как дома приготовить сырные чипсы?

Приготовить чипсы из сыра возможно на сковороде, в микроволновке, в духовке а также в вафельнице. Для изготовление самых несложных сырных чипсов вам пригодится терка (так как сыр необходимо предварительно натереть). Соль, перец, специи и подсолнечное масло по вкусу. направляться не забывать, что для изготовление сырных чипсов вам пригодится лишь жёсткий сыр, плавленый не подойдет.

Для уменьшения расхода подсолнечного масла (либо другого растительного) направляться выбирать сыр большой жирности. Быть может, масло вам совсем не потребуется. Если вы планируете жарить на сковороде, то рекомендуем отказаться от применения сковороды с керамической поверхностью. К таковой поверхности чипсы прилипнут и снять их со сковороды хватит сложно. Чугунная либо тефлоновая поверхность наиболее оптимальны.

Рецепты сырных чипсов на сковороде

Для изготовление сырных чипсов натрите на терке сыр, добавьте специи по вкусу, перемешайте. Разогрейте сковороду, после этого налейте на нее масло, равномерно распределив по всей поверхности. Наберите ложкой взятую смесь и положите на сковороду. Пристально следите за приготовлением. Не допускайте, дабы сыр очень сильно поджарился. Быстро, но бережно лопаткой снимайте со сковороды сырные кружочки и складывайте их на тарелку.

количество сырной смеси и насыпьте на сковороду. После этого лопаткой бережно разровняйте, дабы толщина будущего чипса была однообразной. Ничего ужасного, в случае если чипсы окажутся громадного размера и по форме напомнят вам блин. По окончании того, как все блины вы снимите со сковороды, их возможно будет порезать острым ножом на 4 части. Количество частей зависит только от вашего жажды.

Сырные чипсы с чесноком и зеленью в духовке

На 75 грамм сыра вам потребуется одна столовая ложка мелко нарезанной петрушки, одна столовая ложка измельченного чеснока, маленькая щепотка сладкого молотого перца (паприки).

Для изготовление чипсов в духовке без масла вам пригодится лист пергаментной пекарской бумаги. Включите духовой шкаф, разрешите ему нагреться в течение 10 мин.. Этого времени вам в полной мере хватит, дабы приготовить сырную смесь. Смешайте все ингредиенты. Застелите пергаментом лист и разложите смесь.

Между чипсами оставляйте маленькое расстояние (приблизительно 5 см). Не оставляйте чипсы без присмотра. Выпекаться они будут весьма быстро (всего несколько мин.). Быстренько вынимайте из духовки и бережно раскладывайте на тарелке.

Если вы желаете, дабы любой чипс был однообразной формы и размера, направляться дополнительно применять формочку для вырезания. В этом случае чипсы у вас смогут быть не только круглыми, но и квадратными, а также треугольными. А быть может, вы желаете приготовить чипсы в форме сердечка либо елочки? Поверьте, маленькое вкрапление фантазии в приготовление сырной закуски к пиву лишь придаст оригинальности вашему блюду.

Разнообразьте сырные чипсы, добавив карбонад либо ветчину. Для этого вам потребуется нарезать небольшими кубиками карбонад либо ветчину. Смешайте тертый сыр с мясной продукцией. Разложите на противень сырную смесь и подождите пара мин., пока ваши чипсы подрумянятся. Достаньте их из духовки, разложите на тарелку либо доску. Подождите, пока чипсы остынут и затвердеют.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Лепешки пресные на сковороде

Для изготовление сырных чипсов с грудинкой вам пригодится чеснок и укроп. Чеснок возможно натереть на терке. Если вы желаете сделать его более небольшим, возможно воспользоваться чесночницей. Грудинку направляться порезать маленькими полосочками.

Все ингредиенты, включая тертый сыр, перемешать. Выкладывайте на лист, не забывая оставлять расстояние между чипсами.

Для изготовление сырных чипсов с грудинкой вам пригодится 200 грамм сыра, 80 грамм грудинки, 2 средних зубчика чеснока и 10 грамм укропа.

Для изготовление сырных чипсов с лавашом вам пригодится узкий грузинский лаваш, оливковое масло и зелень. По желанию возможно добавить паприку, соль и любимые приправы либо специи. Лаваш нарезается полосами. Зелень мелко режется.

Добавьте к укропу оливковое масло, в случае если желаете, специи и перемешайте. Сыр натрите на терке. На полосы лаваша, выложенного на противень, посыпьте сперва зелень, после этого сыр. В хорошо разогретую духовку ставим сырные чипсы с лавашом. Выпекаться они будут 5-7 мин..

В то время, когда чипсы остынут, острым ножом порежьте их на кусочки приемлемого для вас размера.

Другой вариант сырных чипсов с лавашом предполагает сперва разрезать лаваш на кусочки нужного размера. Потребуется большое количество рубленой зелени с добавлением соли, тёмного молотого перца и оливкового масла. Любой кусочек необходимо обвалять в зелени и выложить на противень. После этого все чипсы посыпаются тертым сыром.

Одна из уникальных закусок к пиву сырные чипсы с фисташками и кунжутом в духовке. Для изготовление вам пригодится сыр, фисташки, семена кунжута и чеснок. Заблаговременно разогрейте духовку. Фисташки достаньте из скорлупы и измельчите. Сделать это возможно при помощи скалки. Не забудьте измельчить чеснок. Добавьте в тертый сыр размельченные фисташки, семена кунжута и чеснок, перемешайте. Выкладывайте ложкой на противень. Пристально следите за приготовлением.

Приготовить сырные чипсы возможно и в силиконовых формочках для кекса. Заполнять формочки направляться на одну четверть.

Сырные чипсы в микроволновке

В микроволновке возможно приготовить разные варианты сырных чипсов, а также с беконом, с ветчиной либо с лавашом. Бумага для выпекания употребляется по желанию. Подготовка аналогична приготовлению сырных чипсов в духовке. Подготовленная сырная смесь раскладывается на тарелке и ставится в духовку. Время изготовление 7-10 мин.. Если вы решили приготовить сырные чипсы с лавашом, то порежьте армянский лаваш кружочками, сверху насыпьте сырную смесь.

Сырные чипсы в электрической вафельнице

Сырные чипсы в электровафельнице будут не меньше вкусными, но более долгими по приготовлению. Заблаговременно натрите 200 грамм жёсткого сыра на терке и отставьте в сторону. Кроме этого вам пригодится размягченный маргарин 125 грамм.

Возьмите глубокую миску и венчиком смешайте стакана сметаны с маргарином. Вбейте 1 яйцо. Добавьте соль, 0,5 чайной ложки молотого перца чили, 1 чайную ложку паприки и 1 чайную ложку куркумы. Перемешайте. Куркума придаст вашим чипсам прекрасный цвет, а смесь перцев пикантность. Сейчас добавляем тертый сыр и неспешно начинаем додавать муку. Приготовьте 3 стакана муки. Додавать направляться понемногу, как возьмет. Полученная масса должна быть густой.

Скатайте шарики мелкого диаметра. По окончании того, как все изготовление закончены, разместите в электрической вафельнице сырные шарики.

Количество зависит от размера вашей электрической помощницы. Попытайтесь сперва с меньшего количества 1-2. В случае если площадь разрешит, возможно закладывать и больше.

Хорошо зажмите. Любая партия готовится пара мин.. В обязательном порядке подставьте деревянную доску. Вафельница нагревается, и с нее будет стекать жир. Бережно, при помощи ножа подденьте чипсы и переложите их на блюдо.

Готовьте по нашим рецептам и снабжайте свои пивные вечеринки прекрасными закусками из сырных чипсов.

Источник: http://chelexport.ru/goodfood/recept-chipsov-na-skovorode.html

Как сделать чипсы на сковороде — impulsemotor

  • Картофель — 4-5 шт.
  • Соль с прованскими травами (приправа) — на вкус
  • Оливковое рафинированное масло — 1 — 1,5 ч.л.

Порций — 1 небольшая пиалка готовых чипсов .

Время приготовления — 15 минут .

Картофельные чипсы в домашних условиях: как приготовить

Очень вкусно дякую за рецепт приготування чіпсів

Очень класно получилось

У меня не получились такие красивые золотистые, получилось как обычная жареная картошка, где-то коричневая, где-то белая ) Может быть оттого, что выпекала не на бумаге, а на противне с дырочками?

Домашние чипсы на сковороде, Домашний способ

Фаст-фуд вошел в нашу жизнь всерьез и надолго. Однако, хорошо, что сегодня люди ищут альтернативу таким полюбившимся блюдам из Макдональдса и супермаркетов.

Например, взять всеми любимые чипсы. Вкусно, но не полезно! И стоит намного дороже, чем килограмм свежего картофеля.

А уж как убрать пивной живот. «наработанный» вот с такими продуктами фаст-фуда — задача вообще не из легких

Но вам никто не предлагает отказываться от полюбившегося блюда. Просто давайте попробуем узнать секрет, как приготовить домашние чипсы, на сковороде, например. Можно их делать также во фритюрнице и микроволновке, но сковорода — наиболее простой «инструмент» для приготовления этого вида картофеля.

Для самодеятельных чипсов нам нужен непосредственно картофель, масло растительное, соль и специи, если вы их любите.

Количество выбирается две-три картофелины на одного человека. Картошку почистить и нарезать тонкими пластинками. Сделать это можно на специальной терке. Картофельные кружочки должны быть примерно по 2-4 мм толщины, более толстые просто не станут хрустящими .

Масло льем на сковороду не жалея — оно должно полностью покрыть наши чипсы. До погружения в него картофеля, масло должно как следует нагреться.

Если сковорода накалилась, выкладывайте на нее ломтики. Важно, чтобы они не соприкасались между собой, иначе они пропитаются соком друг друга и у вас получится обыкновенная жареная картошка :). Без соприкосновения вы получите хрустящие картофельные чипсы по-домашнему.

Переворачивать их не нужно, когда они станут золотистыми, это говорит об их готовности. Выложить чипсы нужно на салфетку или полотенце, чтобы стекло масло, а они сами просушились.

После всего их нужно посолить и посыпать на кружочки специи, кто какие любит — паприку, черный перец и т.д.

На закуску предлагаем вам очень красивый и вкусный салат с чипсами:

Домашние чипсы на сковороде, Домашний способ

Фаст-фуд вошел в нашу жизнь всерьез и надолго. Однако, хорошо, что сегодня люди ищут альтернативу таким полюбившимся блюдам из Макдональдса и супермаркетов.

Например, взять всеми любимые чипсы. Вкусно, но не полезно! И стоит намного дороже, чем килограмм свежего картофеля.

А уж как убрать пивной живот. «наработанный» вот с такими продуктами фаст-фуда — задача вообще не из легких

Но вам никто не предлагает отказываться от полюбившегося блюда. Просто давайте попробуем узнать секрет, как приготовить домашние чипсы, на сковороде, например. Можно их делать также во фритюрнице и микроволновке, но сковорода — наиболее простой «инструмент» для приготовления этого вида картофеля.

Для самодеятельных чипсов нам нужен непосредственно картофель, масло растительное, соль и специи, если вы их любите.

Количество выбирается две-три картофелины на одного человека. Картошку почистить и нарезать тонкими пластинками. Сделать это можно на специальной терке. Картофельные кружочки должны быть примерно по 2-4 мм толщины, более толстые просто не станут хрустящими .

Масло льем на сковороду не жалея — оно должно полностью покрыть наши чипсы. До погружения в него картофеля, масло должно как следует нагреться.

Если сковорода накалилась, выкладывайте на нее ломтики. Важно, чтобы они не соприкасались между собой, иначе они пропитаются соком друг друга и у вас получится обыкновенная жареная картошка :). Без соприкосновения вы получите хрустящие картофельные чипсы по-домашнему.

Переворачивать их не нужно, когда они станут золотистыми, это говорит об их готовности. Выложить чипсы нужно на салфетку или полотенце, чтобы стекло масло, а они сами просушились.

После всего их нужно посолить и посыпать на кружочки специи, кто какие любит — паприку, черный перец и т.д.

На закуску предлагаем вам очень красивый и вкусный салат с чипсами:

Приготовить чипсы в домашних условиях на сковороде

Такая популярная закуска, как чипсы, была изобретена более 150 лет назад. И уже больше века эти соленые хрустики портят наше здоровье. Изначально тонко нарезанный и прожаренный до хруста картофель был опасен лишь своей высокой калорийностью.

Но современные магазинные чипсы содержат такое количество ароматизаторов, красителей и консервантов, что их давно признали самым вредным блюдом на планете. Кроме знаменитых Е-добавок, в состав чипсов входит пальмовое масло, которое при жарке распадается с образованием канцерогенов, способствующих росту раковых клеток.

Также в чипсах очень много соли, которая усиливает их вкус, приводя к накоплению в нашем организме жидкости. Поэтому давать чипсы детям ни в коем случае нельзя.

Но ведь они такие вкусные! Прекрасной альтернативой магазинным хрустяшкам являются чипсы домашние.

Во время их приготовления Вы можете использовать полезное оливковое масло (или даже не использовать его вообще), немного соли и огромное количество натуральных трав и специй, которые сделают Ваши чипсы очень вкусными и не такими вредными.

Вы вполне можете приготовить тарелку чипсов для своего малыша и угостить его в течение дня. Кроха быстро израсходует съеденные им калории во время активных игр на прогулке, и Вы будете полностью спокойны за его здоровье. Теперь осталось только узнать, как сделать домашние чипсы.

Начнем с наиболее традиционного варианта. Приготовим домашние чипсы на сковороде. Их делают с большим количеством растительного масла. Поэтому мы рекомендуем Вам внимательно изучить свойства растительных масел, и выбрать наиболее подходящее масло для жарки. Этому вопросу мы уже уделяли внимание на Bambino Story. Вкратце можем порекомендовать Вам, использовать для жарки чипсов оливковое или рапсовое масло, которое при нагревании не образует канцерогенов.

Итак, для того, чтобы сделать чипсы в домашних условиях, берем несколько картошек одинаковой формы. Моем и чистим их. Затем натираем картофель на специальной волнообразной терке или режем максимально тонкими ломтиками. Далее их можно вымочить в воде в течение 15-20 минут, чтобы ушел лишний крахмал.

Затем обсушиваем ломтики картофеля на бумажной или льняной салфетке и поджариваем в широкой сковороде с большим количеством растительного масла. Они должны свободно плавать в масле. После того, как Вы достанете первую партию чипсов, в этом же масле можно жарить и остальные картофельные ломтики. Только следите за тем, чтобы масло не темнело, 2-3 заходов достаточно.

Если Вам нужно пожарить много чипсов для большой компании, лучше смените масло несколько раз. Готовые чипсы нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы весь лишний жир стек. Затем посыпаем картошку солью и специями.

Решаясь приготовить чипсы в домашних условиях, Вы можете сделать их не только безвредными, но еще и диетическими! Почему бы и нет. Просто не добавляйте в них масло. Тогда вместо сковородки, Вам придется использовать микроволновку.

Нарежьте картошку тонкими слайсами, вымочите ее в подсоленной воде, обсушите и присыпьте специями. Разложите картофельные ломтики на тарелке и отправьте их в микроволновку с максимальной мощностью на 4-5 минут. Затем вытащите чипсы и дайте им остыть.

Они будут хрустеть не хуже поджаренных. Но при этом в них не будет ни капли жира.

Если Вам нравятся жирные хрустяшки, тогда Вы можете сделать домашние чипсы в микроволновке с маслом. Просто смешайте оливковое масло с солью и специями и полейте им картофельные ломтики. Перемешайте их таким образом, чтобы на каждом кусочке образовался тонкий слой жира и специй. И затем точно так же подсушите картофель в микроволновке или в обычной духовке при температуре 180 градусов (5-6 минут).

Делая чипсы в домашних условиях, обязательно используйте максимум свежих специй. Вы можете добавлять в них паприку, черный перец, сухой молотый чеснок, укроп, орегано, сухие молотые грибы, средиземноморские, прованские и итальянские травы, перец чили, хмели-сунели и все, что Вашей душе угодно! Тогда домашние хрустики будут еще вкуснее, чем магазинные.

Вы наверняка слышали о кукурузных и фруктовых чипсах, которые стоят намного дороже картофельных. Но если Вы подключите фантазию, то в домашних условиях Вы можете сделать огромное множество хрустяшек из разных продуктов.

Вы можете натереть чесноком, укропом и маслом лаваш, а потом подсушить его в духовке и поломать на небольшие кусочки. Детям наверняка понравятся такие чипсы. А у Вас это займет считанные минуты.

Если Вы любите фрукты, просто нарежьте их тонкими слайсами и высушите в духовке при температуре 40 градусов или в специальной электрической сушилке.

Также Вы можете сделать сухое тесто на основе кукурузной муки, воды, соли, горчицы и томатной пасты. Просто добавьте в него различные специи на свой вкус, раскатайте тонким слоем, нарежьте квадратиками или ромбиками и подсушите в духовке.

Такие чипсы будут нежирными и очень ароматными. А если Вы сделаете к ним соус из авокадо с чесноком и оливковым маслом, Ваши чипсы станут хитом на любой вечеринке. Вариантов, как приготовить домашние чипсы, множество.

Выбирайте то, что Вам больше нравится, и угощайте своих близких этим популярным лакомством на здоровье!

Приготовить чипсы в домашних условиях на сковороде фото

Как сделать вкусные и полезные чипсы в домашних условиях

что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.

Источник: http://impulsemotor.ru/?p=18946

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Как жарить подосиновики

Закрыть